水晶皮材料:
. n' w! x+ O- e: \4 F1. 澄麵粉90g
2 S% e# A; l9 F) C% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生粉30gtvb now,tvbnow,bttvb: ~" C7 s. _8 V7 `& p
3. 橄欖油15g
& L5 [2 j/ N2 b2 [4. 粘米粉10g, k+ q, W a" s; n) J- E' {
5. 滾水160g
: X; h( l. q/ s' F6. 糖30gtvb now,tvbnow,bttvb# R! X: `' u D* o2 J9 G
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皮做法:/ U5 B% `$ \. I- z; c& z
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
- N& ]8 ?4 x J- a1 b- Y v. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S i' W) G; n6 T- ^# w2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb( R8 G5 K9 _; m' k- B
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奶皇餡制作
" M) S# s5 {. o. o$ x5.39.217.771. 麵粉56g
3 i& V1 q9 b+ @4 f* `3 S8 K7 l2. 粟粉37.5g
; o6 a' I7 v4 a. q" k; {2 i, [5.39.217.773. 牛油113gtvb now,tvbnow,bttvb; t6 ~* v$ [1 x$ |% I" r9 x% t: V2 h
4. 吉士粉37.5g
! [% a9 t( V+ y4 M) [, F公仔箱論壇5. 糖150g
$ l. x# I! C/ w. n- F* L5 [ C; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 雞蛋3隻
6 X8 I$ t) I. S. a, `& H7. 椰漿400ml
6 Q* p9 c6 e; L% d' H公仔箱論壇
3 E( L2 T# u# u& `公仔箱論壇1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻tvb now,tvbnow,bttvb- h+ f" _1 k& l. z
% q/ X k7 p0 J# R7 {! d4 _5.39.217.772. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻tvb now,tvbnow,bttvb+ X: u! h# ]& l
+ C) v/ c) }& i2 s1 t Q, y7 { n5.39.217.773. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻* C7 D6 B& }5 {$ r Y
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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