水晶皮材料:
7 ~2 G' }$ r& ^5.39.217.771. 澄麵粉90g
3 Y- i! W3 k4 e3 I公仔箱論壇2. 生粉30g公仔箱論壇* C }' O& I. s
3. 橄欖油15g
8 k3 s" O# }! \- t# Y2 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 粘米粉10gtvb now,tvbnow,bttvb4 e: [2 u! P& {2 f# L# w: F2 U7 u$ J
5. 滾水160g公仔箱論壇; M% {" C: |5 {/ P, m: a% ]8 @
6. 糖30g
8 ~$ Z4 o; o4 z0 d8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q4 X( T; |) A$ I' q; I8 N
皮做法:' x. y' v0 W% d2 J. }4 v4 i/ L
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻公仔箱論壇: d# d; C5 E6 r& i/ [
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成; @" J. n$ K9 b" G2 e
5.39.217.778 J2 _! e5 i. @7 L
奶皇餡制作5.39.217.779 ?) M+ w' l# a
1. 麵粉56g4 t! x' Y3 ~( }6 F$ s
2. 粟粉37.5g
; ]$ x4 u m, o# g% u" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 牛油113g
/ R4 e# o+ e- J4. 吉士粉37.5g
5 l9 d i! M: d: b6 i' P' ?# j: f- P5.39.217.775. 糖150g公仔箱論壇$ k8 i" D5 |3 Y8 I
6. 雞蛋3隻
3 N1 [$ F) M+ \4 Y! Q公仔箱論壇7. 椰漿400ml
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻' X" _( I& `/ O$ v
7 T6 w. R% l. m) C3 O2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻- M2 b: F: b' \
6 }$ c0 ^$ ~7 ]1 X3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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