水晶皮材料:
% t; r/ N' W1 {: t1 A& ]1. 澄麵粉90g
) H/ f! K7 G1 Y4 q8 _4 i: h \2. 生粉30g& O3 G+ o" R0 _( x' q
3. 橄欖油15g
- j$ E7 e. A/ ]9 @5.39.217.774. 粘米粉10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D* F& g/ j/ M3 ?8 s& ]" ?: Q1 {
5. 滾水160g
) p; J$ R( t& C1 b+ p$ V6 B6. 糖30g
& o0 X$ n8 Q" o/ L1 Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 B1 v* z: r( c
皮做法:/ i6 \ I* i2 W9 P; }1 `
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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, e e9 M3 _( C( S o$ E8 K5.39.217.77奶皇餡制作
1 R% ~8 U8 p( y+ V5 V) P" u公仔箱論壇1. 麵粉56g5.39.217.773 ~, w6 W4 C: @' G
2. 粟粉37.5g* L2 r( e9 X' d( S7 d) v
3. 牛油113g
; c# q1 s( A4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吉士粉37.5gtvb now,tvbnow,bttvb3 O0 r6 r; F9 _& |
5. 糖150g
; f- x, G& S3 A/ k公仔箱論壇6. 雞蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p- [- v( M. J- \6 A
7. 椰漿400ml
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻2 X/ V' [; d; I: q, k
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻5.39.217.77/ j! W3 L1 s0 H+ Z3 J
( e$ P! ^- K" L, ^7 n4 q" P4 S公仔箱論壇4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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