水晶皮材料:8 S8 M& ?4 S! l5 }& ?
1. 澄麵粉90g5.39.217.77/ r9 @" H" ^+ J, L3 \5 r. x9 `* L$ w
2. 生粉30gtvb now,tvbnow,bttvb# A( F; i; F2 E1 ~+ b
3. 橄欖油15g0 e% G' N% z m) S1 d+ o
4. 粘米粉10gtvb now,tvbnow,bttvb9 v8 S$ U. ~& @+ G/ A8 ^- }
5. 滾水160gtvb now,tvbnow,bttvb" m2 b" m0 E5 {; k) c
6. 糖30g5.39.217.770 S# C6 x, h& w' f5 Q5 z! o
i" v4 k2 b2 O5 U皮做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {2 F+ i% k5 {" O0 U4 G
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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: n0 i: ^4 M; @1 etvb now,tvbnow,bttvb2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成7 v) A: ^& R7 Y/ t+ |+ w8 {
; A" d3 I& R. t& l) t% Q奶皇餡制作
~4 ]# ]. ^2 P8 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 麵粉56g
4 D! m) H0 E0 r- C( m公仔箱論壇2. 粟粉37.5g5.39.217.771 ^5 V' e: i* O! A2 w- M
3. 牛油113g
' o9 n8 _" B3 S# u' ]& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吉士粉37.5g
8 Y/ \9 ?. j/ n6 Z; D, }" G9 r7 R5.39.217.775. 糖150g: |/ P$ A c( f% A& z+ ?: A: E! D
6. 雞蛋3隻
" E. H0 Y: K& Z+ v7. 椰漿400ml公仔箱論壇+ J& ~3 ^* I7 ]2 v+ w& Q
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻5 ^! N B0 Y' C" p7 ]0 M
0 G N) G3 v0 _5 b3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻; X1 K. v0 v# k: V
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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