材料：
+ E2 l* [- ]3 ^新鮮馬蹄
4 c s" ^+ S. o8 ]公仔箱論壇泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒2 T5 X2 U; B. R4 }
冰糖3大塊
# ]4 y% t# s; l0 J" R* P \$ B黃片糖1片
! x- U+ D5 d- c9 r* ~公仔箱論壇沙糖3湯匙" r$ b& v" ~; S, @6 T
水7碗 (中國飯碗)公仔箱論壇- Z; {- @( L& B/ w# x: }
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb" p; {* e5 |) e+ D* }2 r5 v* k: S o( e/ q
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用
7 e) k" x0 x3 Q2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時公仔箱論壇; C s" `/ }+ q7 m: ~& Z8 m
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒5.39.217.77( S2 \' [$ \; x
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水" q* h/ T7 Z2 N1 V
5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火
, H+ E2 }5 e' y& |6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
+ ?. j/ X% [- j' F o; W$ R5.39.217.777.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可 9 Y( T- T- h6 @8 ?& s2 c8 x
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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