材 料 : 2 斤荵 、薑3大塊
, |$ _; X" I' o, o3 G5.39.217.77光雞1 隻
) q0 \# h; z" \7 H調味料 : 粗鹽適量 5.39.217.77+ w5 r% z1 i0 o4 W+ u1 E, c3 t
做 法 : (1) 雞洗淨後以粗鹽醃[連內部]，再將1大塊薑及3條葱放入雞內部醃約半日。 / d* }. Y; Q, t5 k0 _1 |4 H
(2) 之後將大量葱及用2大塊薑鋪在飯煲底，墊至約二至三吋厚。 , T! S! k9 q1 P- i( n/ m e
(3) 按下煮飯模式，當煮完後再焗多十五分鐘。
1 T: c. R; M( s+ C(4) 最後取出雞斬成小件上碟即成。 9 |$ K6 U9 Y! R* o
- ]& [9 r2 E( l5.39.217.77小貼士：緊記用粗鹽掃勻成隻雞重要醃耐啲，越醃得耐就越入味。如果覺得粗鹽唔夠味可以改用 [淮鹽] 。用 [淮鹽] 醃雞整出嚟重香呀。另外就係想斬雞好斬啲，就要盡量攤凍小小至斬，咁就唔會斬到蓉蓉爛爛啦。
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發表於 2006-12-23 12:33 PM
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