材 料 : 2 斤荵 、薑3大塊tvb now,tvbnow,bttvb! d# T( X& p0 y5 x' p
光雞1 隻 5.39.217.770 }( A5 h, C4 B u1 Q; C0 e
調味料 : 粗鹽適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ m* a, B; g& h7 L7 F9 n1 q: ?1 g3 O
做 法 : (1) 雞洗淨後以粗鹽醃[連內部]，再將1大塊薑及3條葱放入雞內部醃約半日。 公仔箱論壇5 s' d: g: M ]1 q# r4 d
(2) 之後將大量葱及用2大塊薑鋪在飯煲底，墊至約二至三吋厚。
3 S" b9 G& q2 y+ {0 stvb now,tvbnow,bttvb(3) 按下煮飯模式，當煮完後再焗多十五分鐘。
7 `+ f) `( b5 X& {; r4 K(4) 最後取出雞斬成小件上碟即成。 5.39.217.778 y: D; D' R: k, {* \
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小貼士：緊記用粗鹽掃勻成隻雞重要醃耐啲，越醃得耐就越入味。如果覺得粗鹽唔夠味可以改用 [淮鹽] 。用 [淮鹽] 醃雞整出嚟重香呀。另外就係想斬雞好斬啲，就要盡量攤凍小小至斬，咁就唔會斬到蓉蓉爛爛啦。% `1 Q2 q9 O3 G8 a p1 v8 l8 m
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發表於 2006-12-23 12:33 PM
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