原料： 公仔箱論壇 a; x9 f" Q6 B
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 ( p0 v L/ p8 W7 W$ w5 A
匙。
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, N) d+ e# J' M3 u# gtvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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9 S7 o- g/ o% `) I% o; c) e公仔箱論壇芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 - O5 L2 T: l9 ]2 J
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y+ E; D& q) N% S2 _! g
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
5 k* Q* V4 ^* Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 5.39.217.77* d, K5 T3 ^. Y
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用7 n- l% q5 Z0 E% S
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
* `5 l* z* Y0 @) F' Utvb now,tvbnow,bttvb5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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7 X# c6 }% ~8 Y5 Z4 O+ w$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- d4 M. c0 v; p
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
; P/ E7 \) P& y+ Htvb now,tvbnow,bttvb正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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