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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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% ^4 d) B! U# Y. F6 x/ N- P2 D蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
+ L/ c/ X6 R& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙。
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2 X/ Y/ D* G: u 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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1 e2 t( X( f$ _% |8 a( N9 D芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 公仔箱論壇+ W5 f2 g- a) G9 `6 U
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做法:; y! p- ?; ]2 s4 Z' j; M5 e( i
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
, ]" ]5 V: A% A8 m" p& O3 J2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
2 n6 w8 K; A2 U3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
! t) ^, [+ g4 q* g! s( j- |. H5 k" c4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟, h% J9 R" J. f7 b- C0 I* W2 ^
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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W& N7 f5 Q' ?5 Y" F( i! [tvb now,tvbnow,bttvbP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
3 y: q' b( U8 G! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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