原料：
3 E& l, }/ X8 R0 s公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
' u* \1 M6 C/ q/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 ( h1 x& L5 y0 F) j- N
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! F, f8 I4 z9 F
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 @9 N- ^4 b" @& V
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
9 B+ `) t+ y+ `* s4 {2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 ( W D( |2 y: k3 `6 K( p
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g$ A1 z, j9 [/ g. ~0 l3 B
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
; [3 T: K3 u# Q: g# z5.39.217.775. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成5.39.217.77$ ]* a- ~/ b3 z1 l! ^9 a i
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.. @6 t' k% r6 _1 u, k, q5 F
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....