[中式食譜] 石榴鸡做法

carmen_girl

原料：　
( H. }& r0 G1 A公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
  y: t8 V5 q/ x. H( {5 E6 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f4 Y+ W  V$ i- S: D5 j
蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 % o* h* e. `8 ^5 s& I8 U
匙。
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腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb7 u. y, o8 v* |

  k) f6 m! I0 n. r; N: b! p( w芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:9 n% c* j: x. Z% ?# g0 ^# o
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。+ f4 g5 Q& {1 A+ G5 V% F
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
8 ]; {$ E6 S; o* A  n. v) F/ r# r$ V5.39.217.773. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用公仔箱論壇8 H3 T$ t# ^7 E# o
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
4 B/ t$ P/ S; w& p4 V; Q1 ^4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成tvb now,tvbnow,bttvb. Z. P- w5 U- H3 y1 |
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
6 f" H0 ]9 t, e2 z5 c% h  I( `/ y& A正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..

yukichinese

好難辦的哦....

joeybibi

thanks 4 great sharing