原料： tvb now,tvbnow,bttvb/ N O) l) x4 x) j! D5 G
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 5.39.217.77& z1 i. L& m" n. A9 G
! m$ ?4 D6 {9 g8 w0 d5 Z蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
4 {5 b. ?( w: Z4 e: E Y! _0 G" c0 J4 E5.39.217.77匙。 公仔箱論壇# h5 d$ B. F% C' s. D' P
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 5.39.217.77* ~: N1 w! c, N' z3 k
: ~. K, b; _8 {6 R8 W( W: Btvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
# W2 m5 j* x& Z q- `; x1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
( i& s4 X% ]( x$ F' N9 C3 ` @公仔箱論壇2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 1 M/ z# [0 o6 R7 V! X H
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
/ }# k% Q F. f7 X2 K7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟* D5 C! R/ Q. o/ o7 }! v" D5 q
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
1 o( l! B" u- O, }' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....