原料：
: |9 H+ W' f* h9 B0 D: p; K4 z% z7 Ztvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
) {4 G5 ]' x! {2 k: A) [4 y7 T3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g4 V( ~+ @: ?8 O/ A
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
5 V/ }: u1 J9 h: ^) \tvb now,tvbnow,bttvb匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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7 y$ }0 v1 H; n# h+ G) j3 |& mtvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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0 T6 ~- p7 Z4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- ~# h% d2 u4 t5 p" l: h& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。5.39.217.77% z7 @# J+ W2 N5 X
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
) j6 q, b' N6 P, Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
4 H- a2 F1 y. O, E4 i" B: D公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟# _& ]0 {! `4 L- k4 ?! G6 B
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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q3 [ t: I, @1 |/ Q- r. D- b7 pP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.1 Z6 N8 |2 K7 s! w7 l! q
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....