原料： 公仔箱論壇+ b- Y( q! k% M. B( \3 H+ \/ f' q
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 tvb now,tvbnow,bttvb" t' m: }+ k: O& p: F
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P" Y( P$ A8 F( ~* q9 D/ N
匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 - Z2 A1 ]1 f* H6 r: \; Y6 w: a
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# u5 H3 H0 o+ \
! d) F/ }5 U! P( x: `公仔箱論壇做法:; \5 x* ]2 D9 a% ?
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。 D5 ?) b6 O/ t5 h" W
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 c5 Z: p+ a8 G
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
$ P4 |4 H! J( I' Q$ k4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |+ {+ q( v+ r8 r
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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9 Y3 I2 G" ~$ l. F0 D; Q: x q5.39.217.77P.S:蛋白可以用全蛋黎代替., L7 F7 L+ a* R0 w# }
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....