原料：
' \3 X- O0 T) {. ?3 j, T7 V公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 ! c# w0 i, G! c4 u! d
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
! u- W7 b$ n% J: `' L! q5.39.217.77匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 5.39.217.77+ p+ |: }' d( v$ ~2 {! D; j( g: T1 ?
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g4 t: p5 L$ w) g: v v+ o& w
3 m/ z5 f* Z: Z* r& \& \2 R! |做法:tvb now,tvbnow,bttvb c; B, D8 B7 j
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
1 R( [- u5 D7 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
4 l8 l. T" O4 W* ?" {. p6 {公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
1 I; _. [/ L- a' n1 O' Q7 c0 T5.39.217.774. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x; W3 j' N' y# e# B
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 [1 L9 G$ b3 x5 _& Z4 z0 y
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 X+ U# }9 Y4 X4 k8 L
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....