配 料:外皮材料 ：
4 o3 i4 v: ]8 B- R1 Ftvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 C6 u0 ~) m8 U& m0 c. k
白巧克力 200公克
/ p( `4 V4 Z, Y3 H内馅材料 ：
: U' x7 I5 W6 H- K) c公仔箱論壇白巧克力 50公克 5.39.217.775 \9 e. s* Q7 K2 H5 k: h1 W [* |/ G
葡萄果酱 30公克
& j% x* n9 R, w" s# H) C4 Z柳橙果酱 30公克
% n e5 {# T, v8 N0 N2 y& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [+ N3 z9 d4 g, q: {
器具 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U& F# c" P9 i5 W+ q% W
巧克力模型 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; k! L4 Z7 a
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操 作:
; U* \( k8 c; K1 O# y公仔箱論壇1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 5.39.217.778 _4 s$ ], B/ ?% g
! P: ^' g1 V0 l8 P5.39.217.772.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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8 b8 ^) Q* \: {* q2 {* s3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
, B$ j, h) ]( [# A1 m) a. X) Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' O0 @# a% u
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 . V6 n# p6 X% \4 K3 }- s1 X0 j
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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+ V" U! i; q5 o& q; x4 Z6 t; q6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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