配 料:外皮材料 ：
' x4 W7 z0 |& f1 I2 Q5.39.217.77苦甜巧克力 200公克
* z8 w' P: G6 J3 ]; R7 l: s公仔箱論壇白巧克力 200公克
1 `6 v) S1 ?- O: Q" A内馅材料 ：
. n$ w/ ^' v4 n, z) }公仔箱論壇白巧克力 50公克 5.39.217.77" m8 A1 {$ g* ^, x4 N* t! i
葡萄果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _' l$ c$ G) W7 E6 ^
柳橙果酱 30公克
m7 S* o. n: |* a4 @& l& o2 p& s鲜奶油(动物性) 40公克 5.39.217.77, O }0 S% T1 V' E' N; ^8 O" Y
器具 ：
' m$ m" I; i! o0 K$ \- \* Z巧克力模型 1个
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/ x3 Z4 z5 P4 _' b" n公仔箱論壇操 作: tvb now,tvbnow,bttvb3 s! ]% R% |8 `! y- [
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 5.39.217.775 n0 U& o# r0 A K4 I
) e$ x# u) G$ K1 \1 H' Z( }tvb now,tvbnow,bttvb2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 ' u) d3 h. Y9 L/ o, e! C" g( m
公仔箱論壇: u: |3 A% C2 A: i4 [
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 + }1 Y: J+ Q! d$ I3 k& a# M0 X
# [2 q/ G4 b- w% `) f5.39.217.775.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 公仔箱論壇: @+ ~5 ]5 W% [; z2 V
5 c& u* J2 I: _! M# K. j5.39.217.776.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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