配 料:外皮材料 ：
( ?1 F6 y# i; X! j公仔箱論壇苦甜巧克力 200公克
. d. E9 a' Z( g5 C# ~5.39.217.77白巧克力 200公克
& H# b+ } T/ Gtvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ： 5.39.217.77, M; Y2 U( O5 A; _& @- s
白巧克力 50公克
1 O5 V$ R- P* ]# G% btvb now,tvbnow,bttvb葡萄果酱 30公克
6 X, \$ D; c. L! x, l/ a' B! ]柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O" V4 o0 V) A3 z( [' F* e
鲜奶油(动物性) 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb m9 K! m. Q/ J7 a/ S w, h
器具 ： + {% ~& r2 C/ D1 f8 l2 J# M, E0 C
巧克力模型 1个公仔箱論壇' l f Y- m4 d7 Q& M y
tvb now,tvbnow,bttvb7 \6 A2 s) N6 U! P) D" E/ e" r# @
操 作:
8 t; A* b* w3 I7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
9 H; i/ C" L+ R2 {: ^) A公仔箱論壇$ x! E: k( `/ y% O; G+ K- m
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
* Q0 P6 `( N6 z# I* t2 A3 C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i, w8 v5 i1 J* ^) l) T
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 + M6 G" x) m% O; X% w9 n# o( ]. q
4 ~& i1 L$ n! ?% w( k) W |公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 5 D+ J* v7 k# Q7 }# V3 n4 F3 x
{) f1 o) o8 V( ?5.39.217.775.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
7 Z1 W9 D2 O: T. F7 r; }1 v5.39.217.772 q8 j5 _% W) d5 Z4 y
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 