配 料:外皮材料 ： 公仔箱論壇+ l5 X$ C, u& d/ ]3 e7 B; O s
苦甜巧克力 200公克
% Y- g. t. u6 t3 R8 T' g( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 200公克 ) n3 w8 t' z9 Q( j& x6 w
内馅材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s8 Q1 ~+ b( X( ]7 e8 e
白巧克力 50公克
9 `9 X4 k+ N1 c% n$ m5.39.217.77葡萄果酱 30公克
0 v4 f8 t$ [/ \2 R' s柳橙果酱 30公克 : k& i# H1 q6 D# ^2 T2 p
鲜奶油(动物性) 40公克
/ n9 u- \) \4 P( f; l9 m- u5.39.217.77器具 ： 5.39.217.771 L! p/ i y$ n1 ^' \; d' k! o9 o
巧克力模型 1个( z( m: |- O7 V1 S7 l+ i
# `* B: j$ M0 C% K* @公仔箱論壇操 作:
# R7 _1 Q( h5 a3 btvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ _. U; r$ u1 C1 |/ ~
5.39.217.77: C$ G1 V6 x" o9 b
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M6 H* ]$ C U3 C
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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( K4 e5 h' O5 ~8 j2 ztvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 5.39.217.774 g* l- S" `, k' k
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 / R1 [7 \! E) |2 k9 f, ?+ h& ]
* } F( F5 G4 I7 p) }5 g* Q: j5.39.217.776.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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