[中式食譜] 金桶肉卷

mickey228

金桶肉卷
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$ s# X) R& \3 |2 m主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
( y# u0 e  ~' @5.39.217.77调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 ( X! J1 \- t) u! V5 V0 j1 O
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成5.39.217.773 a4 z  N' ?+ b) |! D- V% X4 _, o
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
$ j0 j/ Y7 T" R( ^* h5.39.217.77上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大公仔箱論壇% H/ m7 S0 n+ Q7 D
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {* X3 Z4 C' C4 Q9 J
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。