金桶肉卷
6 ^. ]& M! o8 F6 G" Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W$ O/ Q! i9 b; b% T
主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
+ G) V( W$ ]" p k& Z i- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 ) Y9 |( a+ q, }4 |$ w
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
! Z( V$ c7 Z Z5 J v馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹' b4 x$ I- X7 A" W0 [ V: u
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大, G( ^/ l1 X8 w- |
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 公仔箱論壇* ?! C; L5 \5 f+ m
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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