本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 公仔箱論壇' v0 j; u$ H9 M; \& q
, F, P. C0 y) o; ~: Vtvb now,tvbnow,bttvb今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。tvb now,tvbnow,bttvb) v( O3 x9 _) @/ ~
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这是成品的靓照~~ 公仔箱論壇8 m: V# b5 `1 R/ O$ z% f/ f z
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下面开始介绍做法：
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鸡爪500g公仔箱論壇: Q# I, \- k; ^
配料tvb now,tvbnow,bttvb7 w" N/ C) u8 k. [) y
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
/ ~$ L( t1 q3 x" n3 U" |+ K9 R: etvb now,tvbnow,bttvb耗时
) L) A: V5 o) l$ ?tvb now,tvbnow,bttvb制作时间10-20分钟 （很快哦  ）) \7 P% {, N. V7 T
香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
3 M1 S+ d3 a! X) p' C$ z7 M加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。1 K) c# d! r! F% X( r3 L
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4 L0 l) p+ N, x- F( m6 K: X" L; m3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。
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; q- X! o% F0 y& P: J; Y2 i9 B b4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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( Z/ f# A" D/ K7 W$ Ytvb now,tvbnow,bttvb5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 h) Z1 [* w+ J ?
, V# s5 r$ C; L6 f) otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V; h' |/ x7 b- h! s$ v3 }
4 S; B0 o9 L8 l! v. s/ v/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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% [; \& F: ]7 T( L0 N Q$ K ]3 `' j8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q0 [" D& \6 c' p8 b8 p- q
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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z* _0 [2 @$ y; atvb now,tvbnow,bttvb有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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