本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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o" A/ V8 c, Q atvb now,tvbnow,bttvb今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。: t8 D. Q& r2 |% ~9 f* l0 G9 l
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这是成品的靓照~~ 公仔箱論壇* h: G- L/ m2 z* u
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下面开始介绍做法：tvb now,tvbnow,bttvb# \' V0 d1 w( C0 a4 g- W- m- L
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主料
: ^+ p1 a9 l; l& vtvb now,tvbnow,bttvb鸡爪500g
+ a* y! {* h! C配料5.39.217.770 m0 R( w9 ^( m& w
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）tvb now,tvbnow,bttvb5 [- J# a1 o3 x. b/ \$ h+ W# L* b+ N
耗时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H- J9 X' ?- M0 [
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
3 m( q$ B, q7 G5 f: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣鸡爪简介
@( q- C$ w3 C0 t) F0 J \- U! ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z, A _# [ d4 J6 D: t- E0 ~* z
这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
; V m8 R% n. O; x; ptvb now,tvbnow,bttvb加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。5 g' R. i `& _; @* V* G# I
1 j( R; J0 i$ ]1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。 公仔箱論壇3 Y# `0 O, w; x: ?& F" w8 j" \
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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% T+ K4 m# V$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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. J3 \+ A5 Q! C P1 H" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a" C/ l" _9 a! d5 n g1 x; [
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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