[中式食譜] 我最喜欢吃的香辣鸡爪[9p] ， 描述： 转帖

taiha9394

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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。公仔箱論壇3 s  ?* Y# d! f7 v 公仔箱論壇: z+ K$ a: C1 y3 `" {" [ 这是成品的靓照~~ 1 L7 {# s% e2 O2 Mtvb now,tvbnow,bttvb! J; A. G$ }: p) O8 \- r# _9 g ; H. J( t: U. P. F+ ~5.39.217.77下面开始介绍做法： 7 Y3 n6 t: n8 t: M# B公仔箱論壇 : q! Y" @+ J9 r* r3 S2 M7 P( B2 _主料 " U+ M& V$ ~* n/ i( S8 L鸡爪500g  [) S$ t/ x! J 配料 % J) T2 h. b" L# i5.39.217.77八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~） 0 T0 u3 P, Q* C- J公仔箱論壇耗时公仔箱論壇" z; J6 W) r5 h+ f; W' U 制作时间10-20分钟 （很快哦 ） % U- k  Y' a, }7 @1 \" H$ I5.39.217.77香辣鸡爪简介 ) t3 I, S7 z# @. O) n! y5.39.217.77 8 j) t* Z; [* l这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。7 A5 W3 a5 F# F" @3 l 加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。 1 c  `9 f8 m6 g2 G( z5 J/ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77  ^3 f% Q# A0 f4 G# U 1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。 " R  h/ b* |& l/ U5.39.217.77 0 K, N+ p. t2 a5 k7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g0 e9 l; N' \' w$ W" c 6 f% t( J- O8 n: y& y2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。 - d7 w& W4 M0 g ' ?6 t. A4 }. Z' l . G4 t  w. B4 g0 e! C, z/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p: e3 Z; {. B& ?. t 3：大火煮开后捊去泡沫。 4 j+ E+ }7 g9 ^# t: ^ ; L) c0 t9 m- D; q6 D! q8 Q- E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 W  |8 o1 m3 }) \$ ^ 5.39.217.77  F* r" `& n7 r+ Q 4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。 6 n  A/ z7 C* ~/ Q+ z* D: b) A+ ftvb now,tvbnow,bttvb' F$ M) x( p, c# g 7 `, i) N: |0 g7 T) o# u 3 b! {- C. u! [- U$ b5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。' n" ^1 z. v( W: @% K& n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c+ ~+ ]' \' S  P! u8 R tvb now,tvbnow,bttvb9 T0 t8 Q% o! Q, |% }/ j& u # \5 o, I3 M7 s* R/ btvb now,tvbnow,bttvb6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。 , U8 D+ h( u6 D) R9 [- |& X# S6 wtvb now,tvbnow,bttvb) c5 r* |! d* ` 7 A; j/ J4 M1 v7 w. S/ n" Jtvb now,tvbnow,bttvb1 Z# j+ r5 d$ p0 [/ q. n 7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。 $ c! U# x' @# H5 o" B2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. N' f2 I3 b4 K( Q 公仔箱論壇  p0 V5 E" p8 Q5 ~; A) x  f tvb now,tvbnow,bttvb. K8 C9 q1 [6 `) S: A" j) r 8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。 + U1 C" R2 N- D% M& U公仔箱論壇 ( K% T- E; C. }: }) s7 F公仔箱論壇 / H; g% _4 i5 d  q0 C; n1 Etvb now,tvbnow,bttvb有共同爱好的朋友，欢迎尝试！