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抹茶起司蛋糕公仔箱論壇5 c8 s2 r: i" T4 ^6 f/ o/ s6 \6 O5 R a3 w
【材 料】公仔箱論壇5 k, X' B$ t, R! _" W8 h9 S
1.奶油乳酪
" ^; x% b, s1 E+ j' `公仔箱論壇150公克1 R: B9 A* I8 z8 B; m9 Q; \
熔化奶油 / X& t( _' x9 U
100公克
% \! C$ A! U- Y F. @ 鮮奶 5.39.217.77& b7 }& A/ Y. N4 h/ p1 O
150公克
q6 z, y2 E+ }) I公仔箱論壇2.抹茶粉
9 C, [. e1 p: y2 ^5 E. Rtvb now,tvbnow,bttvb6公克
0 s2 O* ~7 p5 ^$ @7 _公仔箱論壇 玉米粉
; o/ F2 z& {; ]% k' x20公克
; e9 T; ?, `( k公仔箱論壇 低筋麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb$ b. w9 n% L1 J/ a2 u9 h
15公克5.39.217.77* F V8 v6 W5 N: [7 ^! F1 g
3.蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' E2 s9 O$ Z* v. G
40公克
. B) S+ M" _3 T4.細砂糖
* l9 k- a7 x% u- G7 F8 T# {35公克
- T- T$ ^6 |4 v% z' g公仔箱論壇5.蛋白
9 f; K% r% |& r2 Utvb now,tvbnow,bttvb120公克5.39.217.77- [9 h" G3 Y. @. P3 n" E
細砂糖
8 j) ^5 _; Z! e70公克
+ M$ ~( C! f$ C& t0 M) O/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 s" r8 g/ B2 @. }/ w2 V1 C2 a' d. C0 {
【做 法】
4 [! J, E% p' O5 p) J; ?1 btvb now,tvbnow,bttvb1 將材料1以隔水加熱方式煮熔,直到黏糊濃稠光滑時離火。tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 W8 | B( e: e
2 材料2過篩後加入作法1拌勻,接著加入蛋黃拌勻,最後將細砂糖加入拌勻,即為麵糊。5.39.217.77" d9 e4 @, \: ^" {4 ]
3 將蛋白打至起泡後,分次加入細砂糖並打至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb' q, h0 ?) X. @9 V' A S* B* {
4 將作法2、3的材料混合快速拌勻,將麵糊倒入模型中,即可放入預熱好的烤箱,以150℃隔水烘烤30分鐘時,再將上火關掉續烤30分鐘即可。. C2 z' K0 p! j0 \" y
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb! ^7 w1 L2 k1 }3 m" }1 K# j3 ?6 s
份量8吋模1個。
- l% a [$ N6 N. N/ D7 f! r5.39.217.77烘烤途中需留意水份是否足夠,若已蒸發掉需補充熱水。 |