本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G* g% ~" H) ]6 J
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+ o/ Z ^4 v& ?5 C3 p; e4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治
7 G& i$ \+ ]. w# g# a1 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
& P, E, R, s: k' Btvb now,tvbnow,bttvb火腿 45g
% U% [; g7 j5 L. N5.39.217.77水煮蛋 1顆
& V2 _+ _- e) A+ _$ ?tvb now,tvbnow,bttvb豆苗 少許公仔箱論壇# H! x T+ j0 n5 ], {1 n
美乃滋 20gtvb now,tvbnow,bttvb3 |+ e( |7 Z" {+ t) ~
長型炸麵包 1份tvb now,tvbnow,bttvb8 ^; p; s5 z9 L s
& n* |: X; ?, J5.39.217.77【做 法】公仔箱論壇& `% |! S0 M9 V) v; V$ |$ {. M
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D5 B5 d/ g& x: ?- F7 W% |
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S* M& ~) V9 Z4 o
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# S) ^9 d) }. H/ @$ O三明治多拿滋
& r6 B! Z: M6 V1 K0 U$ ftvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
% U7 q+ k" j5 j% l9 l: y公仔箱論壇麵糰材料A:
6 W& h: F" b! a' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 518公克
+ V/ i0 [" }2 g! U9 Y4 r5.39.217.77高筋麵粉 836公克
/ |# T4 W1 m b9 r& ]酵母 37公克
3 \* y% x- x( ^: e鹽 10公克
: g# }( P: s+ T" Z0 x1 P* C$ V麵糰材料B:
$ p3 x+ b% T5 o* \. F% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 125公克
3 j5 @. ]$ G* i- D: p) R" X' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克/ q, ?' Z- R+ W; f+ s0 t5 Q
奶粉 31公克$ j p8 G/ x4 C$ `9 _
全蛋 84公克5.39.217.775 ?2 o) T% P$ D
鹽 10公克
/ N5 B8 ^7 j' V; x8 q細砂糖 125公克
' F5 u2 e: S, I3 B8 b0 R7 `8 Y水 15公克
* l9 `, B# x, b% l, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料:
( E" o( E1 w: u. d" B# j$ S1 I公仔箱論壇麵包粉 適量公仔箱論壇* P( T6 A/ x M$ I5 B' E( l
餡料:公仔箱論壇1 A3 ^- k' |/ `/ p. N: r% i8 M
黑胡椒 少許
& D4 J4 G& q/ B1 I; Y8 M. m3 }5 m煎過的培根 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 v; ?% c9 B5 e9 X
巴西里 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 k- m7 y- k- z, V- c8 G, | O% L
沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g* e. A7 J$ `" n
起士片 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k8 t: X# Y0 P H
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, j- P7 m# `8 q8 C4 {
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
* g6 R5 X+ P7 J# I; u9 w1 z2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。5.39.217.77! L0 Z0 G- z% p
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
; A; G" P3 i. F8 e% R6 M1 A1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
* G" R& D# d2 R/ N% jtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |