BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {) d* ]0 t4 C; F+ e4 B+ Z
茄汁炒飯tvb now,tvbnow,bttvb6 [7 ^- R! N4 b; d7 I1 Z- E! Y
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q$ g) z, e" ]+ x, {
雞腿肉         20公克
  e, A4 G5 p) E* F+ E" d公仔箱論壇洋蔥         10公克
* h3 ~5 X3 ?% J( p/ W/ o$ O青豆仁         10公克" |5 |) h5 `. w: ~6 d5 J
雞蛋         2顆2 b' I- X) [4 O2 s4 }) L* m8 _
白飯         1碗
) J  ?) d  ?* @6 F5.39.217.77沙拉油         20㏄
2 k! e6 ]8 \- o8 H【調 味 料】
9 z( W2 H1 ]( u' s; _5.39.217.77蕃茄醬         50㏄
1 A- E0 X9 J6 _鹽         適量! z& I5 k6 N, J7 O% A
白胡椒粉         適量
+ q; c8 ?" K& S! S4 H& I公仔箱論壇公仔箱論壇+ W; \- e; x9 L% U1 H& w) c; }
【做　 法】
6 U/ `8 l0 o# q# ]: L5 K1 rtvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
, Y8 F2 L6 B' R5.39.217.772.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
  `+ p0 j3 f2 _: l5.39.217.773.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n7 z8 P5 E) b- @7 j$ S- a
翡翠蛋炒飯
  i8 c  X7 Z1 A4 x2 M7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
* o2 b1 L& Y; U7 l# d3 |' Jtvb now,tvbnow,bttvb青江菜         20公克
. c. Q. t+ Y. ]7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q& F6 g# k. S9 n7 a
中芹         5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ y- `7 j; S- k/ Z4 |
雞蛋         2顆
. Y9 l1 G0 r1 H6 T白飯         1碗1 X( o3 Z% q' ?/ D& k$ \
沙拉油         20㏄
' M% I; m& K3 S# btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
. o* n# Y, J8 L" u; |% E& H鹽         適量
. K; x' R# D* g' D& S. t6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
) u: D9 G4 Z. T' W& T+ d5.39.217.77' ~) f6 _' P$ x/ u
【做　 法】
# w1 h' @2 `9 t0 ~  W2 y4 A' |$ V1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.778 ?+ f5 F- G0 {' R0 o
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。& |" E- \/ H& k$ t: X. j+ W4 m
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

! o9 D2 G3 u  `: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋炒飯
3 W* Z. g$ ~3 B' e5.39.217.77【材　 料】
! g: {+ @: O8 F( p# d火腿丁         30公克公仔箱論壇/ R9 j. D& }- E% G9 v1 M
青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q' F) y% x0 f5 x5 q; N. ^! h" J- G
雞蛋         2顆
8 R! ?  A( e6 }9 v5 l6 K% `白飯         1碗
7 R$ f% H% B0 }' ^6 N5.39.217.77沙拉油         20㏄
, q3 U& P# a+ @6 j& Y5 Utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
7 O$ W5 d1 L- Z2 b3 l8 s/ M公仔箱論壇鹽         適量
0 [/ Q* ?/ r7 Q- a白胡椒粉         適量
% L( E: k8 s2 M9 Z+ M' A( Y6 x+ l: U. l
【做　 法】
( `+ J, v7 Z: t公仔箱論壇1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。. _+ J4 ~! d3 z0 X( r( `1 H
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
6 Q+ V5 j8 R# g2 ^, Z1 h, M: m" i# btvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
) X8 Q* e) b, a& L: s: R5.39.217.774.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.776 _, j+ K9 `( m( {, `; w! V5 C. C
滑蛋蛋包咖哩飯
4 k% `1 X' d# F1 @3 O( P8 E2 Otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, T& I9 L/ j/ [& n6 V, e蛋         2顆
! Z3 h# z% s: \; ^1 _( b: h公仔箱論壇牛奶         15㏄
/ X" ]* e) i/ R- X  Z. v, c公仔箱論壇鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y  S, t4 u/ J! t- z" d
胡椒粉         少許
: ~4 f" Z0 [+ P  @7 ]) P) itvb now,tvbnow,bttvb奶油         15㏄
0 h: }( R2 N# gtvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 d  @' j! |5 z7 d  B
辣味咖哩醬         適量公仔箱論壇$ d7 t& u$ ]; o: L( M, ~- U
巴西里         適量! e0 z/ B* P9 B
5.39.217.77! ~' }3 y5 t" D: w& ^& z
【做　 法】3 n4 H7 o- f) o+ E
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
8 Q0 j: A# d& ]6 z0 U. }tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb  V: k' F8 g, I! m, o, W
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
3 j. j2 |$ B- X3 U# A" V* \1 E: D4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
' G8 m3 ^( t5 p0 y7 f5.39.217.775.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

, \  e. Y2 r! @  O$ O+ f' D- Y招牌蛋包咖哩飯, x4 k2 l4 h' b
【材　 料】
5 d9 b% c. V: H; S! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         1顆. s1 }. f: z2 y6 S! C1 m
鹽         少許
- ]$ [" Y8 ^! _; S胡椒粉         少許
2 ~. A/ |( f# z7 ]4 [7 H+ S+ J沙拉油         少許
6 b5 X* l, T4 w( r+ M5.39.217.77茄汁炒飯         1碗
- N6 `2 L! l. `9 R0 P) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量5.39.217.779 h* Q/ G" I! Z$ v) @4 [9 B" f$ @
tvb now,tvbnow,bttvb( y' `, L% n: k% }& h
【做　 法】
1 D: g# e  N0 s. h3 @; itvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
6 d) T- Q) {; D! [9 C  w2 d5 L% Q2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
9 Z, e$ |4 r# ?# |/ ~* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
' j6 T3 W7 d/ m' Q9 m4 `tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 X7 A! ?! Z% C8 Y% r
茄汁炒飯5.39.217.77, Y3 u& ^5 }0 g8 d  a$ H. j" h+ P
【材　 料】
2 _. g0 S: }$ ?, W) ]) d5.39.217.77白飯         1碗5.39.217.77* H8 h4 ?. _) q: L$ B: S
沙拉油         20㏄
0 t4 u( _' Q) z3 X1 {7 B公仔箱論壇雞胸肉         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r  u; M6 c  ]' O
醬油         少許tvb now,tvbnow,bttvb+ |4 R2 Z- H9 U* u
米酒         少許
. o% p' [0 v2 ~. p2 B, H9 d* @, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         5公克
6 X1 f9 n5 T3 k' v; j公仔箱論壇洋蔥末         1/4顆
( }6 I* a- H- a; H6 z7 Y# N蕃茄醬         30公克
) x+ Y' e* }) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
3 Z& s5 M# r3 F) U5 ^& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b2 ?) ~; {9 ^; B5.39.217.77【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* m  i& a5 |( _* Y% I  O
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
8 E4 l- ?( U# A; j5 E; O5.39.217.772.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
2 [/ \' }9 Q3 u! l3 etvb now,tvbnow,bttvb3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. o; L- w- s/ ]2 ~# @
滑嫩咖哩蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" ~4 j5 \3 |& N9 f5 R
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% W% m0 r7 k; y3 J/ u
滑蛋A：
, v% I$ N1 z, j5 {6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆5.39.217.77' d5 o+ u( @, q( R. u
牛奶         1大匙
- a# b1 B2 p5 P/ @鹽         少許
( j' [& ~2 F( ~) k4 C6 q& }胡椒粉         少許) h0 L' O( C9 F$ f1 y
滑蛋B：7 P% Z) \, U" D3 i% m+ F
奶油         15㏄
* d! X# e( w8 x) B* @; }4 m( N其他材料：
* p5 a" p; T& [茄汁炒飯         1碗) _6 T. G, m. w) n
咖哩醬         適量4 P. X8 S  }$ p0 i

7 @4 _2 X. q! b6 I) C. g5 utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇1 @# J: M* s8 S, D3 d  d
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
  Y/ ~9 F, h  c2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。+ ?; ]- W2 N/ E, Q+ M- o
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。; e# y" \9 P0 Z% n
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

7 Z4 ^* E' x0 p0 w( e+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁蛋包飯5.39.217.77- B& i3 o; M* G1 D, G
【材　 料】8 B$ y$ W- U/ R! Z" V, H1 T
蛋皮：' m( c. \$ u$ k7 S3 u
雞蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb, x; e) ^% f* C' [( g
牛奶         1小匙5.39.217.776 U, o/ W' [' W: F* k5 P
鹽         少許
( K* E' N2 G2 L8 r胡椒粉         少許5.39.217.77; U% {6 s/ E  ?, p" }) L
炒飯：
' B- K2 O) P+ ]" s7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb( a) ~5 @' S# \" @. {2 ?: o3 O+ X8 e
蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb. b$ n( j& x  u) T8 X* ^
洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' I- _6 b: K& k( M% @& O
培根末         20公克公仔箱論壇) X  q: w# K* ^, Q2 t& H$ \' {
蕃茄醬         2大匙
2 z9 t1 Q' @6 n+ Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許, {1 x& ]6 X6 `. `0 c, m) V8 [
胡椒粉         少許
+ d5 l' u( M! Q2 i6 ]8 l  jtvb now,tvbnow,bttvb
9 B' P- E3 F' P) C【做　 法】
# h3 y! `# _, b& P& Y1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。9 ~) Z8 Y7 S: \  ^/ Z1 t/ t7 S/ Z% E
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
' ?" \; g1 U; o. w, W; C5.39.217.773.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
- O8 k+ r- T4 ?" s6 F4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

: P8 F. F( g0 t  T6 M. vtvb now,tvbnow,bttvb五目炒飯蛋包堡5.39.217.776 ?* G  s) s0 O0 }
【材　 料】
1 R" B7 J' q# [# v8 M+ N5 j5.39.217.77A.蒟蒻         30公克
7 \9 C, X  B, P- W& B紅蘿蔔         15公克tvb now,tvbnow,bttvb% K. C" `! q, e2 e# d
牛蒡         20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 h% W2 d7 Q* C/ a( j( k1 y  E
水發香菇         2朵
; W1 N3 c5 v  O# k! @tvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [* U$ r' ?2 ]  ?, ?! z) A
B.蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb6 E" g9 P# M& Y
鹽         少許
( q3 @( |( c2 R% _# d! J+ q1 q胡椒         少許5.39.217.771 V6 ~% T. y" C, U  y1 ^
C.蒜         1顆: I& F& I$ {0 I2 \; D* K6 p( b
D.熟米飯         100公克- ], v( y6 ~! d3 Z4 m2 l
F.大亨堡         1個
' `: z5 w/ {/ u; c4 b% Z$ m. d5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.77. \5 ^+ ~" Q7 N  h' _. {( `. g7 E
水         50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 B. E, i3 P9 [! C
糖         5公克5.39.217.77; y0 T4 v" w' c9 L  J8 H/ `
醬油         10公克
8 `1 K8 V8 k  ]" i- v" `tvb now,tvbnow,bttvb酒         5公克
5 V* U8 K& J6 H, U3 B
/ T% [+ b( n5 K* ]& g/ Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5 q. c' X! d. k8 _9 ]
1.將所有調味料混合均勻備用。
5 _' O7 h6 M9 W9 v! ~  a$ |) l9 k2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
$ y) l3 w' F' y公仔箱論壇3.B材料攪拌均勻備用。6 Q9 b" W& D* T" Y3 |; t7 V
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
% V& {4 n8 a5 u& V+ S7 `9 d公仔箱論壇5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( g3 q- M4 f, }4 E0 Z, q) z
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。