BeiDouChef

公仔箱論壇% @/ s' p. ^8 |" Z8 U
茄汁炒飯
* v2 B5 {/ L$ K0 _9 ~+ n! M【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 _# c" K0 g( X
雞腿肉         20公克
/ h+ z" J" I) X0 h1 |* b0 d洋蔥         10公克
# p: P/ c! j0 n" W7 ?公仔箱論壇青豆仁         10公克tvb now,tvbnow,bttvb- \3 B% g5 F* a; N+ \- r, d
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb5 W, }2 S4 c; {3 s3 n" a6 k4 H: _
白飯         1碗+ E" \/ a0 w1 ~1 x- v( w  F, l* F
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P8 @6 M5 E; P" `1 \% z
【調 味 料】
$ V6 A+ Z5 ]) w2 ltvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         50㏄
4 \) l0 H5 [7 L! {1 Q鹽         適量1 p3 k0 {2 T/ O1 w; E! t
白胡椒粉         適量% V% m* V  F/ \7 g
2 p7 |  E5 i& r/ X% r! n- u% k& Z
【做　 法】
: W1 b+ ~+ G% a# `1 `) J8 e  A  y1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( Y8 y# w: i
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。! |1 ~. e. C1 W, d: g% S6 u+ X
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 ]8 z; ^* Q! L* t9 @) s9 f
翡翠蛋炒飯
$ ?- o% e( d/ v8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】+ e1 @+ d3 I) P' X5 M, z% s9 i
青江菜         20公克5.39.217.77' a; j9 ~% |/ Y( }4 l
大蒜         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W+ b8 _, V) O3 z6 ^, Y3 x4 {; W! ~
中芹         5公克% c- n  g7 g2 G6 V% u; n
雞蛋         2顆
2 |8 v& y2 ^& r( O% z3 i! K5 Ntvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗公仔箱論壇3 n9 Y6 z0 N% j) b. j
沙拉油         20㏄
- d, W+ b4 f% {$ g* }* z5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.77  N0 z, n+ s$ I! C* M+ E0 E7 ]
鹽         適量
' u9 k) t, f* l) W2 }: M! P' a白胡椒粉         適量5.39.217.77& @+ ~" t& w+ F4 J) _
5.39.217.771 o2 g0 _* L) O3 i6 t
【做　 法】
7 H8 Y& W6 s' F. J' k2 H8 ~5.39.217.771.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
! S1 _% W: p) F+ L: K5.39.217.772.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
7 z" x. G) P" y. z  L  K3 Y3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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9 G, Q5 O2 x1 x8 Etvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋炒飯公仔箱論壇' v8 k; W+ w% X& H
【材　 料】
4 @5 g# n  j; |9 y) c$ o5.39.217.77火腿丁         30公克
/ f* e  r% P: k1 A5 n5.39.217.77青蔥         10公克  w# Y3 P/ }, D/ C" P
雞蛋         2顆& X2 y3 q& S7 d" X/ I* R/ ]
白飯         1碗2 G$ h3 m# B$ N7 U6 P! g' R
沙拉油         20㏄
& \; A3 H" _# a【調 味 料】& K5 }, v- U1 m) ^( K
鹽         適量
% v7 R- f' o4 t) q; O. o' Ktvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量5.39.217.77, Q7 L0 q. W" y1 Z. |7 G  `5 y

) J* [% _( ~& V+ b9 _; atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】* a- n. T. t3 g$ K
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
, i2 b0 M1 v' V  }1 R9 q* @4 X; ytvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
# Z; p1 K) l8 q: r公仔箱論壇3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
# J3 g. ^: R% h- f$ Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 H/ n& n0 |  `
滑蛋蛋包咖哩飯
" g1 j( Y( [* E( t7 L& ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
" W  R0 S# q% d+ l- ]/ Z( U$ X( }蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb, t0 W/ i5 E! A4 e/ T3 @7 i/ Z
牛奶         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v" z! s" J5 N; n* L8 l
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb* y3 q, [, c8 v  d# d$ }
胡椒粉         少許
- J4 o$ y2 s: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄  `2 e. p+ j/ y( `
茄汁炒飯         1碗5.39.217.775 w" W! x: b3 N7 K  J1 I* S2 j" e8 \
辣味咖哩醬         適量公仔箱論壇6 c2 U$ v$ ^0 _. a, C" H) }! Z4 d
巴西里         適量
  j- n9 ?+ m; S9 \5 F( X; l
0 x( A9 ~& [6 b0 V& m) B; d6 x6 K5.39.217.77【做　 法】
5 k  ~6 j& C1 J! w0 k1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。公仔箱論壇8 J2 |* F) R# Q/ @) D1 z% ?
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 a. q$ \7 m( m0 J7 G) D! X. ]
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
/ u3 c# k3 R  j5.39.217.774.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。$ V, i4 v0 Y3 X* ]$ x' m
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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* x! o; x8 [$ E/ `: R' I: g4 ~招牌蛋包咖哩飯
7 [0 e7 m. X* h+ ]# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
+ w6 N  h' W- E& D- T; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         1顆
9 n$ H& a# r- d/ P1 s5.39.217.77鹽         少許
' w3 v- m# v, o) @5 E公仔箱論壇胡椒粉         少許
- O: Y& X4 j5 s9 n* s+ e# e沙拉油         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 m. K1 s, f2 T
茄汁炒飯         1碗
& U, ^. `0 f' g1 X  v, C5 A: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量5.39.217.77* P' G8 E* b' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a5 @# j; t! i9 Q
【做　 法】
9 ?2 ~; v: v/ e% \& }0 Q" Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
+ y. y# [+ [2 _. o  t2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）公仔箱論壇/ R% E) x5 S" s* P7 k
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
" F. G1 E( o5 R2 g. h# x- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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4 k* j  M# u0 F8 c! L" g7 ^tvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯
& x' M% H% h: u5 T9 S【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \) n) d8 i& b6 k. w. ?
白飯         1碗5.39.217.778 h* y% U9 |9 \
沙拉油         20㏄
! n2 ~/ j7 l" h7 \8 E雞胸肉         60公克8 s1 y) l& d- t% p- ^! v
醬油         少許* G! |  Q4 r. Q- x* F
米酒         少許公仔箱論壇+ h, i7 V3 b1 l! c9 l- K. i6 l
蒜末         5公克
$ t: E! X3 }; W% [5 @9 ^* N7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x8 p- K! }; E
蕃茄醬         30公克
+ W$ b7 @# Y# w$ w5 C6 e' m9 J+ |5.39.217.77鹽         少許* c9 D! E3 \  J! {- T* I6 {
tvb now,tvbnow,bttvb1 L: A, F3 e2 O7 l& ~
【做　 法】0 D  s1 i' s8 Q5 Q' @) h' W5 J$ O
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。5.39.217.77  G+ o5 g' j& F3 _; R+ `5 G
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Y1 T! j6 _5 l, d
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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滑嫩咖哩蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C+ _0 @8 ^1 _% u! p+ O
【材　 料】5.39.217.77; i% L1 I* Q( q5 @% r6 o, G
滑蛋A：
7 z/ X- F9 W/ @3 U) o) B雞蛋         2顆
' ^; I& K9 q: p2 S% [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1大匙( d: e" ?/ G. o0 P+ B
鹽         少許
- r+ F0 z8 i: j8 d  K4 b! m胡椒粉         少許
- j0 Z4 U5 c' M. h) \滑蛋B：
) [3 _2 D4 V& l6 a5.39.217.77奶油         15㏄
6 ~9 c0 t: ]9 q1 P+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
4 ?# b) p- |9 I( x; v  C6 }5.39.217.77茄汁炒飯         1碗
! t& P, b& I. q5.39.217.77咖哩醬         適量, U( L- _" h8 g+ Q# P5 w
) H: |' x6 h' W% B
【做　 法】
3 u3 x+ E+ x; k% ]5.39.217.771.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。0 _5 k+ v" C. M4 S9 ^7 J
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 B: {9 ~* ~6 c+ R" q" S5 G
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
* w: `( w2 O& s. U4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

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茄汁蛋包飯5.39.217.77, m3 y' w6 V/ a( i2 P( S6 A! @
【材　 料】
# F6 M: [* Z4 [/ @# b9 Q# Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb! _: y+ T+ z) f% _1 [
雞蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o. H, d; {$ @1 h/ X3 q, U
牛奶         1小匙公仔箱論壇6 o9 {; T/ c8 N4 B% d2 O2 j* Q, `
鹽         少許
" u: k9 x" J$ f. y5.39.217.77胡椒粉         少許
* G5 u- h: j) v4 J炒飯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [+ }) c6 H$ ~6 M: i1 H
白飯         150公克  |0 t, A2 k! F3 C; z
蒜末         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 P+ q1 J, T1 b1 m8 z9 z: i
洋蔥末         30公克2 k& u; Q! R  G* `
培根末         20公克' x+ [$ T, ]* u/ i+ i+ `
蕃茄醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M; p' A: H" g5 r/ k4 G  _
鹽         少許5.39.217.77, _4 q9 H) [: [- s: e$ |
胡椒粉         少許
1 u9 ]2 u/ `) L2 l9 x  N  f2 ]5.39.217.776 [8 x" J# N' J* N: h
【做　 法】5 ~, y+ S; M. F
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) G* R6 w* A$ d% C6 E8 @' i! n
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
5 n7 |9 R/ M6 a+ U3 _3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
9 Y- Q: I7 D! U, w: b: Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

: A3 r2 l' K' n- f5 u; x" e五目炒飯蛋包堡
% b. n) x7 A  q/ jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
" R+ I: K* K0 E$ [  b; W1 \A.蒟蒻         30公克
8 }1 W8 S' l  L8 U! o' x8 r- l5.39.217.77紅蘿蔔         15公克公仔箱論壇" v' n0 V9 S6 }+ v  Z1 i( U  M; O
牛蒡         20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ G/ v' m* \+ S3 C+ v5 H: O
水發香菇         2朵4 V. ~  \6 M5 ^3 p! L3 P9 d
蘆筍         1隻
$ Z; E% H( {9 S2 o( B4 W. j7 g& V' W4 fB.蛋         1顆
) }/ ]. o. K0 i2 v; i) E1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
( K  J8 U9 C) o7 D; e" K, ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許
  A- B' A5 S$ e3 A9 @* R4 X  qtvb now,tvbnow,bttvbC.蒜         1顆公仔箱論壇9 u9 J( e: `, `, g2 f/ }
D.熟米飯         100公克- N, ~" u5 L1 @5 E. A7 A, S6 ]# ?
F.大亨堡         1個
9 u: O  M" m) A3 ?% T. \2 W公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! {$ m% W1 r$ B: K" h4 O
水         50公克
& g- Z2 K* ]' U! W1 \tvb now,tvbnow,bttvb糖         5公克4 e' c- ]* `' b+ D! M
醬油         10公克
# E0 t1 K$ X/ n" B( o7 f! j% O酒         5公克5.39.217.77  X) c3 s' s# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r3 f" S# \' @3 h0 K9 [0 S
【做　 法】
$ Z* d1 P) P! y+ R0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料混合均勻備用。
3 P1 P) Z) v6 Y! p" F0 w4 f* }' ~# \公仔箱論壇2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
1 M& B8 X5 {: A) {# Z" W  F3.B材料攪拌均勻備用。
) W, r  a1 i3 u$ q4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。. r) b( F! y2 h8 i' b. n
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。5.39.217.77/ a$ r" ~; f1 w6 I
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。