BeiDouChef

2 b' v' m/ O, N# }( o+ Y公仔箱論壇茄汁炒飯5.39.217.77, @& M/ L# f7 O1 \
【材　 料】公仔箱論壇* |& I7 D) R7 V- ~" A0 i! J
雞腿肉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 M7 J" f; c, j4 h
洋蔥         10公克
( F! W. o+ l  I青豆仁         10公克
3 D& d  E, q$ Q6 K4 N6 A雞蛋         2顆5.39.217.77& \6 V# v8 |2 g1 H" j
白飯         1碗& H% G4 k/ v$ x5 g5 h  l1 ^8 @+ j
沙拉油         20㏄  u9 O$ |, X+ u( O: f
【調 味 料】
3 @3 y' ?! a" p  |& P  @0 I6 s: ^蕃茄醬         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N3 B/ e6 P' N, A1 }  }- x
鹽         適量
( J7 m& r" E! _) q% p& }tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量+ v- L# `/ h( [$ V$ n4 ]
公仔箱論壇4 w( j% R0 Q1 e0 n
【做　 法】
2 o, @6 m# Q) M% _: Xtvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb, i, v4 ]$ ^7 }0 J# {8 }
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
+ o. r1 B+ J# d4 V0 X, l, itvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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  b; u2 ]1 \& J
翡翠蛋炒飯公仔箱論壇/ r1 A& b5 U/ q) l* j* I
【材　 料】
9 x% r" i: F6 Q( J- Stvb now,tvbnow,bttvb青江菜         20公克公仔箱論壇2 D* U3 ^$ x9 q/ m% R5 E
大蒜         5公克5 ^* e* u2 ~9 b! [& c
中芹         5公克
! c! H9 @* c. v2 D+ I6 Z* M公仔箱論壇雞蛋         2顆
- P% t3 s2 ^, N0 X/ {公仔箱論壇白飯         1碗
7 L4 ^5 U( Q' n8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
0 ~1 b& B1 ~2 P' Y7 a7 X: n. D3 H【調 味 料】
6 @8 D1 i1 ~- b6 ?公仔箱論壇鹽         適量
0 }' s( W& h3 C& Y5 i: r" U5 k9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
4 i9 ]+ y" f: D$ B9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 ?6 M: r: q( {' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
+ M* P& F' T2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb9 T  @- J4 |2 G2 k* y& V" Q; Q: e
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
  Z/ g2 |6 U# f2 A2 |3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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# l7 I! _" x! E5.39.217.77火腿蛋炒飯
; N2 @, a! d# p: H9 g8 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
. l$ \* W5 h6 E) [" c( q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿丁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q/ b; |9 B6 n0 t  A& V
青蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! i# s+ ^: B4 {. p' C' d( i
雞蛋         2顆
2 [% c$ ^/ |5 n4 V0 i: Ttvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% E5 B8 v: `6 t6 s& @5 X
沙拉油         20㏄
% d( f, C/ _5 Q0 V7 W' s5.39.217.77【調 味 料】/ w! a) I  Y- N$ [+ o; r
鹽         適量5.39.217.77# t; s, h9 ~* t3 n# k
白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb+ K; q) ~5 W2 I

/ n% M) q2 V. i: a/ L公仔箱論壇【做　 法】
4 o, V9 }( y+ a- r. G4 D5 g5 t5.39.217.771.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
" h/ G/ w/ p) L3 ?3 y7 |" Y5.39.217.772.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
1 b' c* I: g1 u4 U4 [4 k; E3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k1 m6 I2 ]) ?& O! V% R, v
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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, W: K9 K/ r0 C; T5 U& D
滑蛋蛋包咖哩飯5.39.217.77, |" z, p: D& U. e. U
【材　 料】
+ G3 G% z5 t# @5 i( O0 Z3 m: K8 _蛋         2顆
5 _1 E0 i% N, z9 }牛奶         15㏄公仔箱論壇3 V/ |( q' p! }; |9 L5 _* W8 A
鹽         少許公仔箱論壇+ P3 \9 x0 y  X, y" m
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb, D& B6 m& i3 C+ ]
奶油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y  v: K- X$ m
茄汁炒飯         1碗
8 O5 ?: |8 g/ e, w  `$ B辣味咖哩醬         適量
! A( y  ]0 O4 L4 h% @/ x4 [8 s& x. P公仔箱論壇巴西里         適量
" r( ~+ Q) V5 x: M+ u3 v8 Q) _3 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# Y4 c8 ?2 U/ m7 [$ ]- v" r$ d
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. ^- D- d$ P7 Q/ q6 r% d
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
+ I* a: |3 ^0 t' G8 u% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。' F6 _' ^1 \  I! w( Z  l. G4 j9 X7 ~
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
' a. C1 b8 y' @4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。0 p9 \1 `$ E1 V7 q
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! F1 g& x( z1 V; L
招牌蛋包咖哩飯
" j1 I, A% R7 K) ~/ J8 U【材　 料】
7 e) O6 E. s+ H: |' O2 f" y; k蛋         1顆
$ |1 |/ m% f; U8 _$ ?公仔箱論壇鹽         少許
. m# z4 x( q/ N# \4 f! J. Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E9 D/ |) A" s0 c9 k0 s' S
沙拉油         少許公仔箱論壇3 q8 m4 `3 D, M9 ]/ y
茄汁炒飯         1碗5.39.217.77( h& A# H4 l- R. i9 }# C) G
辣味咖哩醬         適量
6 I" \& t$ z* H: S3 K5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 t2 T1 _6 p. f* w+ Q7 w" n
【做　 法】
) E/ h: e! K3 j! r7 Y6 J" l公仔箱論壇1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。5.39.217.77! ^% I! Z' _7 a7 j0 E) s
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）tvb now,tvbnow,bttvb) G! J) V2 o  j
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。( ]1 h9 ~' [' I' T9 l/ E! ^$ B3 y
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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+ i3 G1 o& b8 ]( ^/ F7 [$ v茄汁炒飯
7 k5 X# w" Q6 R5 ^【材　 料】
8 H8 e/ r& [! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb" w! Q6 i/ b+ q
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U1 Y0 v7 ]4 [
雞胸肉         60公克
9 M1 y3 D+ x1 y1 _* x; H公仔箱論壇醬油         少許# u3 b8 c* Z8 a, D
米酒         少許
! U0 P2 R  @0 f( T8 e) @tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克
" u4 E& N* U. f洋蔥末         1/4顆+ b0 A  o  Q* C) C
蕃茄醬         30公克
' _- y( g6 e' D$ c+ a2 R公仔箱論壇鹽         少許
: X0 S( j; R. `4 s  E公仔箱論壇
! {' I0 u. f% k; rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
/ b" ^2 f  T  b. `" Y" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
: s3 w8 L% B5 U, e& [; T+ W9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
8 h5 @% G7 F. e$ i& G# |公仔箱論壇3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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滑嫩咖哩蛋包飯
! a: r5 C6 d. i# d" s$ {. Q# B公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇8 i8 a) ?  G6 {5 T6 j. o0 {( Z
滑蛋A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L- J( T) s6 d! R+ J& |! \6 X1 n0 e
雞蛋         2顆/ ^! G9 J$ h# _  ^* n& \
牛奶         1大匙5.39.217.77$ W5 @4 q" l$ e  ]  V! ?
鹽         少許公仔箱論壇, \+ Q; |/ C5 K6 i2 `9 L" O
胡椒粉         少許
" c4 K' u* O3 R; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 `! Y: b9 I4 i
奶油         15㏄
/ C$ z* [$ r7 t6 e6 Q公仔箱論壇其他材料：
( D. N5 n3 X- o. [5 y7 Q% \公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗
- H8 J% \& Q) p8 f3 P5 Stvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬         適量
5 p, R  M& K8 o' a( b! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 x+ Y4 u1 F& V, f  v5 J
【做　 法】
: M! \! @& D& p4 \5.39.217.771.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。6 S6 o. |( C! R
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
+ O8 J4 ?/ k" ^* d公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。5.39.217.77$ N6 _- K: f$ @' q
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 i. k, \' o; t: m2 k
茄汁蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb7 A6 ~1 X* a0 p+ h4 J$ L
【材　 料】公仔箱論壇( @0 C3 p  y, F. f0 R
蛋皮：
/ V5 _% A% n. @0 g* Y* @6 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v# I9 k( Q; S- ^6 k
牛奶         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) J# [/ Q( U6 j8 h% O" b9 U" M. b
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m6 Q: i9 R% R+ q# ?% k
胡椒粉         少許公仔箱論壇! I6 T- G+ h3 h! |9 F2 n* Y" l1 @% G
炒飯：5.39.217.774 \7 O# ?, u6 U
白飯         150公克公仔箱論壇# U. O: ?6 @* Q5 r* U
蒜末         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- d( l& a3 n/ q6 M9 o1 c/ H
洋蔥末         30公克公仔箱論壇4 n) v" g) K- j0 G. o
培根末         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S' B' C2 R( e* T! c2 D$ {  S& m
蕃茄醬         2大匙
0 d1 q( M( R, v; F/ Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許8 i2 |9 _6 K( w2 |! o% c" R1 d( y
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K' M3 ~4 L# U! M
5.39.217.77. {( V' ^1 i8 C) x! A+ V/ I
【做　 法】5.39.217.779 c0 ]( L2 s1 U- e. A1 E
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
& t2 X  G3 m3 C0 a9 P+ D2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
0 ^, l7 W2 g5 ?3 A( ~公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
5 j' {! C& E" m. I4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

" X# c0 v; K7 itvb now,tvbnow,bttvb五目炒飯蛋包堡
. b; T  Y5 z# V2 A3 b4 ^9 N公仔箱論壇【材　 料】2 Q! g& _- X( w4 @# M% D) x5 Z1 O! M1 p
A.蒟蒻         30公克5.39.217.77% S* [) \( V, @: o/ ?! z4 s
紅蘿蔔         15公克
! A* y4 u! U0 Y0 ~/ y. K& b  V& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡         20公克
& r: B2 G, y& M! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇         2朵5.39.217.77$ c, A; K# e' o5 S/ H$ @
蘆筍         1隻
5 t* r) N# }5 i0 E1 N. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋         1顆
, }$ B2 K2 E6 _, S鹽         少許
/ ^2 s6 m- E) Q: T* L胡椒         少許
3 }; A. H1 Q4 `5 o3 {tvb now,tvbnow,bttvbC.蒜         1顆tvb now,tvbnow,bttvb) T; s- [! J9 S7 |% G0 w; W* P
D.熟米飯         100公克5.39.217.77* d: C, ~# Q0 r/ S
F.大亨堡         1個
, p. t& r1 R$ E+ R% |8 Y1 ]【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S8 s" Q3 i- E  h- j
水         50公克
. X8 Z2 X0 c) ~2 r, \5 B! L1 y: _糖         5公克tvb now,tvbnow,bttvb% V+ ~) i+ R1 |% X- k" L- }
醬油         10公克" s  n: }6 v+ {, p
酒         5公克' v/ s, a; s: ~8 B  O( z2 O
1 w1 d3 H, d, n+ [0 M; k
【做　 法】公仔箱論壇) m% \  F0 ^! @2 q& {
1.將所有調味料混合均勻備用。
! y, V4 `  P1 E9 l$ `8 O$ k/ x5 s5.39.217.772.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
# a0 l3 u. u8 m; c! O3 A3.B材料攪拌均勻備用。
. R4 Y- t# `. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
% E1 {; ^3 ~$ e% D) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. h8 I7 ]2 }4 ]8 `
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。