BeiDouChef

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茄汁炒飯
' p( D+ \, q) i5 b9 M- vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
' z) c2 @8 T/ ]tvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉         20公克
  ]' R8 X, I0 `! N公仔箱論壇洋蔥         10公克
. @0 X6 c, s8 X9 Z青豆仁         10公克6 }) Z# P" d! D. y( K$ }8 N
雞蛋         2顆
+ b, ~& l+ i& M# {- C& H( g5.39.217.77白飯         1碗
" L! ]. f9 T0 N4 o7 {+ I公仔箱論壇沙拉油         20㏄
7 P' D9 D! O, z5.39.217.77【調 味 料】公仔箱論壇+ ^5 E$ M& q& s
蕃茄醬         50㏄公仔箱論壇4 ?/ I, V% ?" z  H# p' R' T
鹽         適量
+ z% \: T0 b+ J% J" x白胡椒粉         適量
2 u  p0 `4 Y' d' K+ A: f- g
7 f. |$ Y' X* s# I  _9 Z  u; O/ F2 D9 o【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! m% z& B5 [9 H0 C$ ^
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。1 k- j, ?% E" l, s3 W9 |2 y
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。公仔箱論壇% y8 V: K# |  I: Z% R- o
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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' U# Y& F+ Q' C1 j- `8 _4 e6 t: f
翡翠蛋炒飯. `5 ?, C6 L/ i5 W) H  o3 S% v
【材　 料】
" G7 P5 [# G4 d& C* @青江菜         20公克
& v% h6 e, P& C大蒜         5公克; q2 ]5 z% m+ c1 d3 ?
中芹         5公克
" p; S+ \1 }7 H) U雞蛋         2顆
( A7 C4 P& a5 J公仔箱論壇白飯         1碗  |6 J3 y( e) N4 f. n0 h8 }
沙拉油         20㏄
7 r5 R: M# a3 g# E+ s/ h0 Ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
* n: E  o# e- M. s' c) Htvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
+ T5 c, j. \; x* u# q! a3 q' {白胡椒粉         適量
+ g+ I9 P" r! N+ T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  H- B6 ]  j$ i4 `& e! D- j
【做　 法】* S& t4 `8 k0 Z! l
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
( u" V: ^) [( ^! ]& l7 N: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。公仔箱論壇' V  O2 t2 [" s: T& x2 |
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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5 E$ c3 M  V& O( k2 e$ i火腿蛋炒飯
) f# F; t* H8 z2 m【材　 料】公仔箱論壇. N: Z: H( g' Z7 h" A
火腿丁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~  V; ^0 X: ]3 ^1 C
青蔥         10公克
# C$ ^5 s- ^0 o9 [- H雞蛋         2顆6 }: z/ Z  V( ?2 j0 V& n
白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P5 b( }4 Y: y( s% i; {9 o
沙拉油         20㏄
, ~8 w% b7 j4 b8 x7 c9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】" \! G( x( o0 i
鹽         適量) t  Z# g; {/ \( O# C5 p$ g$ z
白胡椒粉         適量
% e& S9 m4 g8 F" W$ ^公仔箱論壇
) x# m, E* s3 x8 b) D3 P0 v7 {【做　 法】
. h: X, L9 q, h' [1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
8 W2 t. H7 J5 _7 d% `" w0 I+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
$ U0 p) f" i  @+ V4 S$ i( F0 Itvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
* q6 z" }0 J6 R! I5.39.217.774.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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滑蛋蛋包咖哩飯4 W2 G1 ?: N: S' ^7 B: d$ T8 I- s' ?
【材　 料】
8 H% a1 K: }" |0 `+ t% e5 D7 j蛋         2顆
: a0 A- K  B3 x( Y* i公仔箱論壇牛奶         15㏄
/ A9 G! j  s1 X5 S, @! ?4 g. c& N5.39.217.77鹽         少許
3 d# L2 Y( v7 u) q2 p" r5 w7 m5.39.217.77胡椒粉         少許5.39.217.77  a$ ?; |& C* f" B+ L: ~* f- N
奶油         15㏄
! G1 t( u2 o" P& z( K" ?5.39.217.77茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇" {5 o0 i# U9 e  N( }1 j# t" T
辣味咖哩醬         適量5.39.217.777 T: [. }+ I0 b2 X
巴西里         適量
, R9 Q2 m" h3 x2 r; [1 U- c0 ~
+ C  @+ Y: H0 z& z【做　 法】
1 T  E3 b* l' R3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。8 W0 |  |. m# n- F8 I2 I
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb  v, `( J4 s  j* C: Z2 ]' m% B  I- [
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
0 z# A; P$ X1 r- Q2 k5 f公仔箱論壇4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
5 l) I+ w7 L7 ]0 S5 Y' l5.39.217.775.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 \; N) s! y! ?4 T
招牌蛋包咖哩飯
1 s# L/ m& t2 |- `6 P5.39.217.77【材　 料】
3 R( Z; J0 `9 v: ?蛋         1顆
7 i0 S% I$ c+ G* y) {9 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
  V2 x7 D. I8 ]胡椒粉         少許
- ~7 E5 B% r  q  k0 |2 H沙拉油         少許
" s& ~* ]& d+ H" F7 @0 r5.39.217.77茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇; U" P7 k( n& m0 B+ ]
辣味咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 f' ^: L# z$ V& K
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! j& F" I4 }# q0 O1 P- F
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
% A& C; \% O: m7 f" X公仔箱論壇2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
# Q7 F9 v6 k- j3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。tvb now,tvbnow,bttvb, `/ U8 o# X2 `1 p" r9 r
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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( _3 ?/ V$ k3 Z/ q) _8 p- Y茄汁炒飯公仔箱論壇* E) W" @& l, V
【材　 料】
& W+ H- ^- i: c) C$ B2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗公仔箱論壇: ]1 \; q3 F! J- H" ?; `7 Q
沙拉油         20㏄公仔箱論壇) C  u4 P2 m/ m. c4 X$ d7 n  l  \* R
雞胸肉         60公克5.39.217.775 S+ M. Z* d/ }7 F! N4 B+ i3 O- V
醬油         少許公仔箱論壇, ?# ^$ t3 h+ D* T$ k
米酒         少許
2 _4 ]  y) t" v. k& m, L3 itvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb, o6 Z: M! `6 Y' ?
洋蔥末         1/4顆
! s8 y  ?( n! f9 z蕃茄醬         30公克
4 _" p( I0 M+ P# _$ w! v4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S8 C' ~9 l$ G* ?

' _% n3 Q4 y4 [' p9 `) j/ @【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 g' ]1 \) V1 s5 e
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
; `  a! `' p- o5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。5.39.217.77% v: |- p: a, }6 h" t5 X
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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公仔箱論壇7 P0 J4 @2 l# I. z+ e: X
滑嫩咖哩蛋包飯公仔箱論壇, b1 n; k4 P  N2 W7 i
【材　 料】
. {7 X7 c: B9 `; w) ~% htvb now,tvbnow,bttvb滑蛋A：
7 t$ o" E& K1 _- Y5 k, M5.39.217.77雞蛋         2顆6 m2 A/ w& M. b5 C& v; p
牛奶         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T! p9 r! B! s( [/ T: m! v! {5 o/ e
鹽         少許0 s" e( H- {  y" W9 y
胡椒粉         少許
' G' Y% o) w. F2 q2 p$ C滑蛋B：
! {6 `4 X+ G9 x/ W( L1 f0 @tvb now,tvbnow,bttvb奶油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s+ b9 U* G: F' i( r- d: n
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb& Y7 @6 r) C+ B5 M7 N7 O
茄汁炒飯         1碗
2 s2 ~) c: }6 c) J$ K1 ~& L咖哩醬         適量
) Z( C- ?4 _3 W+ rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: i; _: E9 M$ ^9 z. p
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P6 ~' \/ `% P4 D+ r; w
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
: g8 W2 x$ G  ]) q  R+ {# Q$ f5.39.217.772.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。! u! }2 p; ?  u) Q
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。5.39.217.773 m# [, C' p+ H( n# A1 S
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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1 R% d' G" M- _' W7 B) X5 }) s茄汁蛋包飯
/ C; R8 l; d* Y/ J公仔箱論壇【材　 料】
& k* C. C' i( G3 W$ Q5.39.217.77蛋皮：
/ x9 l5 F# Y. g雞蛋         1顆: q* _; {% j# x# m* w" _  c5 {0 X& ]
牛奶         1小匙
- ?" I. ~; W9 x. i% c: M) l( ~鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb- g2 T' @7 }6 R- I
胡椒粉         少許5 x3 `! F7 d& s
炒飯：公仔箱論壇" ]& i' U& u# v6 @$ q
白飯         150公克5.39.217.775 C2 y/ g8 B7 f) c, |( H
蒜末         5公克公仔箱論壇# j- d( G% X7 o% Q2 v
洋蔥末         30公克
: }/ c7 x: w- \7 ?- m- l培根末         20公克6 q# W- b6 K) i' H7 d9 ]
蕃茄醬         2大匙5.39.217.77+ v, J  I6 W/ A5 j5 S. o; T
鹽         少許5.39.217.77; K$ r3 q3 m" R
胡椒粉         少許
9 J3 k6 X+ h& {5 J3 ^
' G* H. Y; z. g% Y! i8 o: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇7 [4 ?5 O3 }1 u9 S" O
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
6 }+ l9 `) ]& j7 E8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。公仔箱論壇- R8 g3 \5 R+ l, @% ?
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。* _% F% H: t2 p
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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公仔箱論壇  g  h' e" m: Y6 a4 C  V
五目炒飯蛋包堡
* g7 C5 D9 [$ ~$ Q公仔箱論壇【材　 料】7 P2 W: l$ d& N/ z
A.蒟蒻         30公克
# w& q" R3 e+ d% U( N, @9 {5.39.217.77紅蘿蔔         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h" }, y& ^  V8 N  |$ I: c
牛蒡         20公克
/ q, l. J$ g8 L公仔箱論壇水發香菇         2朵公仔箱論壇& ]6 X3 y$ T: ~1 k0 ?' G( V7 r
蘆筍         1隻
) d0 U1 O% Q3 }# i" E! D+ \/ pB.蛋         1顆
* |& R" U. Y+ ^; Q4 l7 j$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w8 S3 V7 m3 ?2 W
胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb. X  \0 z! a% Z6 l
C.蒜         1顆
; [5 x5 I8 {7 G2 @公仔箱論壇D.熟米飯         100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?% X2 |  T6 G; L5 Q- G
F.大亨堡         1個
5 T+ J' F  g% H# r( G8 c. G1 S. w9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
& w% s  w  c5 b! ntvb now,tvbnow,bttvb水         50公克
9 ^6 O) y5 t; o7 @, z" Z2 `糖         5公克
: v9 O+ \7 L% ]" x' K0 J4 E3 U* K5.39.217.77醬油         10公克8 {. M% d* K! B
酒         5公克- J7 n4 c" h8 Y9 \
1 h. m) V7 G) z; w3 t8 h! A, L9 R
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; }* f% P8 T) g$ Y! A
1.將所有調味料混合均勻備用。
5 ~* r! _% g  x3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
4 x' ?' n( ~. ^1 W* j, ?; i/ j3.B材料攪拌均勻備用。5.39.217.777 l. G9 s6 Y( k+ j8 d6 N
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。' _2 n6 ]1 T& b
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。公仔箱論壇; f; I" W' H; w* Z) t( p
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。