BeiDouChef

# c& M7 {) {2 P  B6 C- _7 W茄汁炒飯3 [! C2 w: o( C% y# H
【材　 料】+ a0 r; u: C: K2 J, N+ j
雞腿肉         20公克
) H' j2 E0 y3 k& w4 h# F5.39.217.77洋蔥         10公克公仔箱論壇2 h& j5 @5 n  i
青豆仁         10公克
2 ]4 s$ [8 d9 E- p8 I5 B雞蛋         2顆
1 h0 y2 V: p# h公仔箱論壇白飯         1碗
7 [+ @3 _& t8 i1 T' F) X0 ]公仔箱論壇沙拉油         20㏄
9 Y$ M) ]7 L& F【調 味 料】5.39.217.77  [' B2 I5 Y: Y0 S+ O
蕃茄醬         50㏄
. D- ?3 ]# \( d+ [. W鹽         適量
: g5 {/ I$ \6 a3 a/ T9 L% ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
6 x+ i* R. d) k& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _0 s- F, y6 n0 d( u公仔箱論壇【做　 法】
, @8 P  o! S% w9 F; x! ptvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.77* Z2 }7 a; a- B
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。+ P. N) c, X  y2 K% e
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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6 z& |( G% u, n: H0 @
翡翠蛋炒飯
8 c7 a( G. c, N( S【材　 料】公仔箱論壇* g3 Z+ I: |+ x6 R/ z, ^" g2 r* {
青江菜         20公克
( U- R1 z0 Q7 P! a8 X1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜         5公克/ ]: Z/ ^* k5 \) w7 W  P/ ~6 V
中芹         5公克tvb now,tvbnow,bttvb' H  y. l2 Z, ^8 q0 U
雞蛋         2顆, o7 M7 V% d( G, Z) M) [9 B
白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J3 _4 A1 d8 O! M- e. M4 A
沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 C' u, N& u1 Q8 D
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 g0 T) T0 B$ p' C  ]4 t
鹽         適量
  a0 p# z% X1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
9 d- |6 ~8 B) @+ ]5.39.217.77公仔箱論壇5 d6 O: F/ t7 W6 b. a3 f& e
【做　 法】公仔箱論壇4 K, x" k# o! c1 D
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。- P9 R! C. I. C$ V2 r* I
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。5.39.217.777 d7 @% k% l* E6 s% P+ u
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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" M+ w+ l8 @: H: I9 ]" b
火腿蛋炒飯
) j. ?- z; q# I" Z8 U) t  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】  E3 [7 V5 [8 q/ `3 y5 E4 S
火腿丁         30公克
* |3 i7 r% f5 ?6 f- K; T8 S公仔箱論壇青蔥         10公克公仔箱論壇6 z8 F% a! X$ Q
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb% C& m3 Z; W( |, r; s5 t! F+ R
白飯         1碗
& |2 }" o8 a7 v% k) x2 n  `! x& A  [公仔箱論壇沙拉油         20㏄8 r2 n' T1 D4 b0 q
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 o0 L' ?9 {# U
鹽         適量; f9 o9 E) L& Z
白胡椒粉         適量
. ^) _/ ~" P2 |( B0 @' s0 O5.39.217.77
/ x; b2 O+ M: \0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, k4 Z' |# s) E3 u0 m" l
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 \# J4 a7 [! S8 {$ g
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.77( S0 f; N- j( D4 t- \" D6 N" R
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。公仔箱論壇9 i  D* S  X% N) r
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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滑蛋蛋包咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o) ]! M% j5 M+ p
【材　 料】5.39.217.772 L! N8 t4 v0 `$ K$ t
蛋         2顆
& Q) ]: h6 _& U牛奶         15㏄
- W7 U7 a: W; e% n* V$ [  n( qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許5.39.217.77/ M: C  k9 d5 n- _6 k! g
胡椒粉         少許公仔箱論壇, v4 W! L  ?! s0 `
奶油         15㏄
; L7 F  R3 e9 p( K9 K, N4 D茄汁炒飯         1碗
" ~. o7 M( J  |; r6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量/ y7 z7 @  T' F5 w
巴西里         適量
# }6 S+ d7 w& G# W' t* ]5.39.217.77公仔箱論壇' I1 q( j& `1 h% v- _
【做　 法】' _9 A5 ~! M9 Y: Z
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb# E) d$ O/ e; j% N4 ]  J
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。公仔箱論壇- y4 I  f' v& \6 Z3 A9 a* V  t+ S1 F8 f
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
. |. U2 g& Q" b# z& d. O0 V3 O- e5.39.217.774.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。& D0 `) }+ [& l2 a$ j( b, g' M
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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招牌蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb" R5 H6 V/ |5 Q- g% d% x3 d
【材　 料】
8 h/ c3 b5 B) [+ L! M7 U, g蛋         1顆
) O9 U! d& M, R6 ~& h8 E& M5.39.217.77鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s( Q. I$ y( w+ W
胡椒粉         少許5.39.217.77* N; a+ a$ T% u5 x
沙拉油         少許5.39.217.77+ o6 j* t" v6 }7 t
茄汁炒飯         1碗
3 r$ ^8 ]) w3 i6 c% j4 f# L公仔箱論壇辣味咖哩醬         適量
$ u" I, p. I+ o; I" V+ r, U6 w7 }% x
【做　 法】
! M- q4 X' W  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 q; U  M; ?) r7 f6 q
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
. E) S2 c. E3 Y2 [1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E  C  U& @9 t% L, V/ r+ c
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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: Y3 e: Z, X" N, ~6 m: l, u1 i9 l& h公仔箱論壇茄汁炒飯
. N/ a9 ~& ?) V【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ P( N* c0 a: ^1 u, |4 F3 @5 q- S) Z
白飯         1碗
0 I# H: V, y4 c' T5.39.217.77沙拉油         20㏄
$ A' b2 t& K9 [8 l0 J# Otvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉         60公克5.39.217.77/ d; Q5 S5 k, F. Y5 {
醬油         少許5.39.217.776 E9 h# K" k5 ]6 Y, y
米酒         少許( L7 B# q" ?3 t% U0 s/ ]- a1 `4 u
蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb( q0 [) k, h0 G
洋蔥末         1/4顆
1 X$ Q  X5 l/ b9 g) d蕃茄醬         30公克
/ A2 G1 h' R$ V0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
& i$ L) }+ z9 l2 V9 ctvb now,tvbnow,bttvb% e3 O: f  R1 x
【做　 法】
: |% `' b, |% r+ e' b! S6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。5.39.217.77: s/ J/ N8 e# u# q
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
) p& ~0 p& U( `3 f3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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: R) M5 |" l8 Z3 m7 F8 c. I; T5.39.217.77滑嫩咖哩蛋包飯
3 _& \' r! \" j$ G. H" n4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】7 E  W6 d( g7 {- b; \: C# n
滑蛋A：
( _& }# r5 H/ ~/ k- \- K* M0 {0 D4 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆
$ u+ m9 h! W3 A5.39.217.77牛奶         1大匙
0 F  F% W/ Q( y. o+ V$ }' I$ n9 j* `公仔箱論壇鹽         少許" H& o; o+ ?+ d9 m# j, ~
胡椒粉         少許
# _  M$ Y4 G0 ^5 l1 `; f! [/ a5 Qtvb now,tvbnow,bttvb滑蛋B：
/ g1 @# B8 e7 r0 i3 `$ r奶油         15㏄
- `' x. F: R5 E* N其他材料：
) s1 I3 C: F# w: p! f8 O! ?5 r茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb. M4 @" d9 @: i. S1 `; V7 ~5 [
咖哩醬         適量
+ l" i0 e  P8 x# Z2 t0 `# L公仔箱論壇
; `# z. f! ?& h5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇  a. w3 D, o2 ^2 r8 B
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
( W1 ?2 L3 }  b9 E  K0 b) r* L$ @5.39.217.772.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
4 u+ Q* f" k) ~9 w5 i6 a公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
  [! U4 h3 c% m% ~" _公仔箱論壇4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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公仔箱論壇) w% ]/ W( x% m1 Y6 P2 R% K0 x+ m! }' W
茄汁蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w7 _+ Z$ x3 T) e$ @. r4 y, ?
【材　 料】
9 R7 @9 f" ?& b0 C% Y9 V- p# U8 S蛋皮：5.39.217.773 E" ]0 o2 j! Z' H9 k- g6 R
雞蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb% b4 u/ T" v$ b5 j% R" N
牛奶         1小匙
  X  p, \7 M3 Z/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 _) W1 [  v' [) D, }% m( u0 w* e
胡椒粉         少許
' D; C: h7 ^5 X% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：
; R$ l: R7 x( G白飯         150公克5.39.217.77/ q, j9 Y& h4 P" `; L) b2 l) I2 ]5 J
蒜末         5公克
/ L1 ~! ^3 ~/ {& n2 Z- Utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         30公克
# Y' {" {# p1 e5 r培根末         20公克tvb now,tvbnow,bttvb, {0 o! }$ C' j& G% w. n1 [6 L1 s
蕃茄醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# x* l7 M& B- a
鹽         少許* r2 N5 S$ c7 _5 l( u
胡椒粉         少許
8 H6 Z, ?& [" {/ [& ^% g: Z! C% e: _' a. L% p5 A
【做　 法】
. [# \& k( Q7 u1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
! j' L; r) B5 [" C! \1 Z公仔箱論壇2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
# C9 K- Y( q5 [9 g& ~5 R( Z$ {tvb now,tvbnow,bttvb3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i9 z& W" p( w, s) s
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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" ?) e0 g5 l" `* g* C公仔箱論壇五目炒飯蛋包堡
  F& F7 L( C/ i) t2 @5 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" y8 h" S# B9 Q4 E
A.蒟蒻         30公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q/ d% R, O% C! K. X5 J
紅蘿蔔         15公克
, v: H1 _* k4 z) a+ L4 ?" O牛蒡         20公克
% f& S! c' e, }" @水發香菇         2朵
' }. ^, B! Y3 k, A0 u# r5.39.217.77蘆筍         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @6 ^1 N- s9 I- ^
B.蛋         1顆
0 z7 }3 O) l  J5 t/ K! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
8 m0 a) `9 H0 ~2 C4 Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許9 [' _9 H/ S% q* A: R
C.蒜         1顆+ C5 V  g% b4 G5 l
D.熟米飯         100公克
# w$ J$ Q+ \: \9 c, N3 m0 r( P% Ctvb now,tvbnow,bttvbF.大亨堡         1個5.39.217.77+ ?1 K/ k7 y- M3 m: g2 ]4 p3 y
【調 味 料】
' f* c- i) A  v7 L' b公仔箱論壇水         50公克! i. V" r# u9 O# c: j
糖         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. U5 ]! X- m" `# g& C
醬油         10公克tvb now,tvbnow,bttvb' ?0 o9 h* W) U# ~, _
酒         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W! d  W/ H: x0 f
5.39.217.773 O1 S. M. v! R' w/ \
【做　 法】
' s& q3 P3 M6 E2 k' A+ r) N6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 U8 [+ B; M+ C0 \. E
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。公仔箱論壇  L) M7 }  S5 H+ C+ r
3.B材料攪拌均勻備用。
3 c3 g7 E4 R7 _0 n6 I5.39.217.774.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
, S2 b0 t9 O+ \6 L5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
4 F0 }  I1 U, j7 g4 h% Q6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。