BeiDouChef

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茄汁炒飯tvb now,tvbnow,bttvb* a% `6 A; I# a: e4 k. }( l
【材　 料】
  ], L, u6 p: o# I9 W! X1 E公仔箱論壇雞腿肉         20公克! W& y1 }/ w$ f- U- h& \
洋蔥         10公克公仔箱論壇% c' h9 V, r) ~
青豆仁         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]: F* G& y# z+ W
雞蛋         2顆
6 g, [6 i9 f4 I" Y! H+ ~2 }公仔箱論壇白飯         1碗
+ M" ^& B. `0 k  q9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
2 u: G4 C1 s' a2 itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】' b7 w4 s# e3 A  a" [
蕃茄醬         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 A% `3 e; O# L8 m' Y
鹽         適量
) @: `. @3 l( a; J! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
6 q/ B4 |" G& t5 ]; T
$ B- i! g& ^/ `% otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.770 W5 _! w( F6 a8 k" N/ K' z0 g" v2 P9 N
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
- L5 I  R8 b9 Y. n公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
: s% s$ w  I8 C# E% N- l4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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+ }1 g: {0 a  ^" o0 d7 N4 n翡翠蛋炒飯
6 u& j/ r, w( ?" R& H- Etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
) U3 M  c/ J! otvb now,tvbnow,bttvb青江菜         20公克5.39.217.77/ ]6 q4 i1 c& U% R! L$ @* ^
大蒜         5公克
# p. p9 K# y3 n! C4 Q( X中芹         5公克
! m: t; ?% A6 m. N) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆9 \( G) q+ n8 p& ^% B4 h+ ~7 o
白飯         1碗5.39.217.776 e4 a8 u9 z# S; g
沙拉油         20㏄
# B7 m6 O3 r0 Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
! T9 C2 n" |0 g% _& G  {+ Y公仔箱論壇鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb1 p) J6 f0 M7 ]7 T! `
白胡椒粉         適量  w% u3 |+ E/ \1 ]8 H  {3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* c4 X9 a! }3 s; W: ]+ ]
【做　 法】5.39.217.771 ]6 f7 k2 J( \
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]7 R$ n3 g6 c0 i1 w' E6 U
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。公仔箱論壇# C1 ?3 }$ P. o# K+ d3 m
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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8 J" L/ e" v4 x" E8 ]5.39.217.77火腿蛋炒飯
! o- M. `$ Z$ S% w公仔箱論壇【材　 料】
) }; t0 n5 Y/ o8 S火腿丁         30公克
. k3 T. f- n. ^8 u+ ^2 c青蔥         10公克2 F' C( S2 s2 N
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [7 Z. P/ x. c3 P! n( ~% s
白飯         1碗) D/ D' e' M$ S
沙拉油         20㏄
& A3 C: a- C5 `; Q1 F【調 味 料】
. M' a  ], r3 I% R8 i3 V6 [6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量公仔箱論壇! G6 m# ^2 I7 J9 H1 W( k
白胡椒粉         適量
' R" l6 A7 @/ R: s5.39.217.77
& K/ S/ U6 q! t" q9 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
% R3 @/ n9 g4 I5.39.217.771.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
  @9 s+ r+ F" ^7 q5.39.217.772.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。1 Q% W: ?# W# J, P! U& ]' C
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
7 c* a" b6 z, T1 w9 \1 |公仔箱論壇4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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$ a3 L. G4 @8 a" t2 a* C5 N5 }滑蛋蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb. \; Z( Z6 \4 |  M! d; t
【材　 料】
$ F3 v0 ?" x5 F1 q+ n公仔箱論壇蛋         2顆
5 |8 c; N  D& E, [' U# t牛奶         15㏄
, d; O! [7 B3 b鹽         少許
7 e8 _  S7 ]' @, Y& wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
5 Y7 n" {) c* u  s) S6 ?5 K* H: s" N! Z- x5.39.217.77奶油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb* p' `! }6 ]# c& W2 F+ p9 B+ _# f
茄汁炒飯         1碗5.39.217.77, B2 P$ j. X7 E, H4 h5 |1 R
辣味咖哩醬         適量. s$ g( w+ B/ N# h. L7 Q4 a" ]
巴西里         適量
5 A% X! \: @" N  o# W9 k* a: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 ]/ c: g3 c% J- t( S
【做　 法】公仔箱論壇: k7 S% i6 D6 ^% S7 s0 ?4 Y  y
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
' h* N$ `/ @" D. g2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb. m# d  K* a$ N/ P7 z
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。  q1 e8 T. G: F# Q, z
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。5.39.217.772 q5 B% Q" X6 `/ e: P2 `
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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" q/ R0 @7 S) n8 k6 ?$ O, [5.39.217.77招牌蛋包咖哩飯
$ R3 M5 V+ I; n+ T# Atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
! y8 t9 W/ H8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb( I) @: O* p! h: _, `& J! e# X
鹽         少許
* S7 |7 @# a; c8 ?1 I! q( Htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
7 w6 I" D6 c" @. c公仔箱論壇沙拉油         少許
/ c; P6 L5 t- K0 j" q* R5.39.217.77茄汁炒飯         1碗
- u$ |3 Z6 ~$ P5.39.217.77辣味咖哩醬         適量$ y# a7 J6 R( e- n5 o8 f; U

3 j7 C, g! B. a3 r: y, s: H- _! Q- d5.39.217.77【做　 法】# h& U' w+ t/ ~; F4 z3 f$ Y1 v
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。5.39.217.77& k/ J( L. S6 n
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）公仔箱論壇7 c: a) l) k1 Y9 p
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。tvb now,tvbnow,bttvb$ B* E. A1 z* u1 p  O
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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# C5 u: M$ `5 V茄汁炒飯公仔箱論壇; ~+ o. s1 U4 K! V, F; u' @6 G5 }
【材　 料】
7 i$ r: |9 I7 K" x. {* ~4 G  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗公仔箱論壇, \, b; y& l! k8 d9 o5 X1 |
沙拉油         20㏄
3 W' d3 d5 f5 F0 e雞胸肉         60公克. A4 T; M. N( [' s# ~  p( f- g% ?
醬油         少許公仔箱論壇& ~! M7 |( w& ]# A4 T# n
米酒         少許8 ?( y$ x2 R; P7 [, V- ]1 T
蒜末         5公克公仔箱論壇- q2 L! M5 R( u& y2 x' \6 ~
洋蔥末         1/4顆5 M: X7 s& U9 Q( [
蕃茄醬         30公克
0 Q! {; X- ^' Y/ \' ?鹽         少許公仔箱論壇7 }( j, Q$ T& V4 z% I2 e' f( X' n
6 a* M( f6 g2 c
【做　 法】0 t+ Y5 t$ l8 B- e$ E
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。6 z" }( J9 m& V7 \4 H$ a
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A; X  Q7 R4 F, j" R9 t* r
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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0 C4 {5 A' ?' H" L! X/ K滑嫩咖哩蛋包飯& `; f* p( ?" K( B1 s2 V5 ?& q
【材　 料】/ L" i/ h5 w! f2 ~8 n9 ~! o1 y6 P/ `
滑蛋A：
  B- i; O4 A' l% F: z- t9 ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆
9 j$ n( m( K3 Y+ e! H. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1大匙
& V: }, B9 S( N7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
2 G  c. }4 }/ {; `胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T8 d" k8 O, E) u8 y
滑蛋B：5 \3 ~1 B# x/ N& L
奶油         15㏄
: j/ i4 m, i+ j3 d公仔箱論壇其他材料：
- Y/ D+ T# b" b+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗" G7 D- q. F) i
咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w5 y7 a, C1 V: X& @2 ?% f

* l/ I( N; C7 r: T% Y【做　 法】
" o3 f. w8 W4 s" K公仔箱論壇1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
% E- N; M" F# o* L2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
" J9 V* d' ~/ r" `; C2 [3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
$ b6 D: b4 a( v4 C$ J- g$ X+ U5 D4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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公仔箱論壇$ O) G  x2 h6 W1 S0 `/ g) H
茄汁蛋包飯
7 u1 M# G: J* x8 j" p  I! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* k' ~$ e8 Q8 _, A" L6 F
蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb7 z8 F! j6 G. c* i/ T# _! {" q
雞蛋         1顆
0 f1 G6 J' Q/ M/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1小匙$ U- t: o% X8 z( I% [# `
鹽         少許7 p6 `0 M+ a, ?# s2 Q/ m; Q- l
胡椒粉         少許
3 P2 c- V3 U9 V7 ~; D( q$ S% R) x4 f5.39.217.77炒飯：. [6 C% W6 @& C; j
白飯         150公克/ C6 Y: i, ]2 j
蒜末         5公克公仔箱論壇" U, M3 |6 e' Z. D  G. |4 V
洋蔥末         30公克
2 n3 [+ V8 Z1 M; A( Q5.39.217.77培根末         20公克公仔箱論壇4 s7 u/ _1 q0 H
蕃茄醬         2大匙公仔箱論壇0 C1 O4 c! n/ T3 B
鹽         少許
4 F, q/ a2 o2 }2 r胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ^4 D, i  |# X1 J  e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D" d" ~* b  @9 F
【做　 法】: S2 ~. N+ k; h2 T4 Z" U- @
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。公仔箱論壇0 d0 u! D% L2 A) V. E
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。; h' b5 k, i) U+ Z5 D* l
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
* q; n) X! X# i/ _/ b. R4 R7 d4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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tvb now,tvbnow,bttvb) O0 g0 V* f3 B6 B9 j
五目炒飯蛋包堡
+ ]6 L& ^& b% I, u4 H2 M【材　 料】$ g& j# Z8 i+ g9 P. z
A.蒟蒻         30公克
! q. u1 e; l1 Z" ~tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         15公克
9 w( B" ^  K4 A: Y5 Z, x0 }5 \tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡         20公克
4 I/ o7 N; g% F1 Itvb now,tvbnow,bttvb水發香菇         2朵
6 w2 g0 A  b# n4 m公仔箱論壇蘆筍         1隻
6 T4 T& y4 F7 z# e/ S7 d, Xtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb$ N! R( _' k+ ^
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb# P4 ~! s* i' E, {/ v
胡椒         少許
7 m) @8 T9 Z( G) B3 H9 FC.蒜         1顆
2 G' b, L# [4 z  }8 z/ e- {5.39.217.77D.熟米飯         100公克
% I  v$ s; K& N1 B3 stvb now,tvbnow,bttvbF.大亨堡         1個5.39.217.774 P! f8 r* d2 o
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 v8 G% M# a1 f; A7 M0 L. {
水         50公克
, w0 Z- U! ~% U: E7 D3 k8 ptvb now,tvbnow,bttvb糖         5公克
; ~1 T4 C. P& [6 K, v& Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油         10公克
' C2 v; z" p. }% \0 Y. h* e酒         5公克
) k0 ]0 V7 B3 {4 }# V
3 a! k' }; r- K公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.774 p9 ?; |, w7 R# n0 b6 X* l5 u
1.將所有調味料混合均勻備用。
7 ^' n  y+ ^2 `* d! t( ^2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
6 O! X0 O" D/ v0 l$ I& s/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.B材料攪拌均勻備用。5.39.217.77' a2 D$ s3 {; @  y& d
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。5.39.217.77/ k) r% e  [1 ?8 ^# O$ i! K7 @
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。公仔箱論壇, V9 t  h: z& U7 l
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。