BeiDouChef

9 a6 v) `9 w8 G8 x) N8 F5.39.217.77茄汁炒飯tvb now,tvbnow,bttvb, V) ]0 o6 B# n6 i1 w: \
【材　 料】
+ F5 @% Y& S. f, z& x' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿肉         20公克
% X2 V7 H# p3 ^* Q1 R  {洋蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v/ U  v5 w4 M& t- `
青豆仁         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~7 s% I; D2 L  A# E/ F
雞蛋         2顆- o# z! ~; Z( R2 _' a
白飯         1碗
; o$ T+ \) e; |1 }# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 m) ]8 @2 k$ o. W( B$ R( |+ t
【調 味 料】. G0 j7 q! X! i- u; C) `% A
蕃茄醬         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb% T8 d8 K. u- o2 b* p+ G- Z! I1 S
鹽         適量
4 |7 V/ |! ~; l2 R白胡椒粉         適量
0 c* ?' h* \* C7 m& e& f! t# n4 n7 E% J9 Q
【做　 法】
( M) t2 s4 N8 v0 |: b. }# D/ m1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
; K$ m+ [8 W5 c6 |# F8 y' Y' utvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i) @1 Y: n' k. J7 M! F
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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翡翠蛋炒飯
& `4 M5 {# Y, \' o【材　 料】
: J) g2 G* K& d( R2 K2 p! n' Mtvb now,tvbnow,bttvb青江菜         20公克
3 v2 n3 W& H- n- C# S大蒜         5公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~2 R- Q: g0 J1 F. h
中芹         5公克
" T6 A: S( t+ n+ x. G7 U公仔箱論壇雞蛋         2顆
- X. V1 O, ?* h  j& b" J8 y/ b% ?- p$ p白飯         1碗
( C; S: C6 w7 Q/ k( u7 \) n6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄3 r) V: [( H1 z2 i3 ^
【調 味 料】7 q! D/ j3 I/ e
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# _6 v6 x/ D4 J2 v  T2 s
白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ @/ K# ]; ~( S0 p
$ e% Z/ e; X- R+ W3 ?
【做　 法】
+ _2 j. w1 f  T+ T& i2 U+ itvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
" |( x' B; z+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
6 x0 g: n/ k' O* Z5 {7 n/ t" J3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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公仔箱論壇; P- U/ w1 y! ], s; k! F, C3 p$ @' I* z
火腿蛋炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& M) M4 j5 Y  Q! J; P
【材　 料】
! P4 w2 u) U. B. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿丁         30公克
$ i2 o5 _: s! s" I青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb! a! w# J3 M' @4 s
雞蛋         2顆
" ^- @; g5 u. i/ V! P5.39.217.77白飯         1碗) q! j% h3 ]7 d/ X7 z
沙拉油         20㏄5.39.217.77/ Z/ B4 j1 ]$ q9 G7 Y
【調 味 料】5.39.217.77$ _0 l2 Z3 m. ^, J$ ^
鹽         適量8 A# U2 k2 j6 b, w! G- H0 h
白胡椒粉         適量公仔箱論壇- F/ M* `' ?0 n0 F/ X/ R
5.39.217.77% c6 i5 m$ x8 p
【做　 法】
5 A- q0 b; l* S) q1 C% o1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
) _9 h3 Z+ r" a# r" R& {tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇+ l- o: m$ {7 c( e) k, E* f3 I* ^
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
; N' r: t2 D' O+ G  ktvb now,tvbnow,bttvb4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ O! T, V& Y3 r2 @; y
滑蛋蛋包咖哩飯
/ K: P; T' r! Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77. W& u: s( d" J) o$ l
蛋         2顆. [" t5 s5 S' b# I1 P9 ], Q
牛奶         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ b! _# ]0 F& ~2 ]" r) E# [$ G
鹽         少許
7 y  Q0 `- U% l+ {3 w* F5.39.217.77胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r2 [! D5 e. j! Q! s
奶油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 G9 R5 y$ a1 [' Z1 {
茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: ], \! f% A0 o8 G
辣味咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]$ u9 ~$ `- K
巴西里         適量
& |4 _9 y, e: u4 r公仔箱論壇* Q1 Z. m% V6 c
【做　 法】5.39.217.77* q& i2 l; f. L$ ^. |* o  E( _
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
3 l! N' ?/ w/ R: |' q& I' mtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。公仔箱論壇" L9 C: M2 \8 y7 t. w
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
2 y4 Z; Z5 m' m9 a* U6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。1 O. S! n, ^7 z# T9 q3 I
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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: P; u" G4 l" q0 y1 V公仔箱論壇招牌蛋包咖哩飯# }/ l& ^; ]' U% t* N' y
【材　 料】
4 t1 t" L) _; Q9 C$ S/ l* M2 W5.39.217.77蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M* |2 b9 J6 z5 J, ]- @+ r) Q. e
鹽         少許公仔箱論壇; z3 r: l/ Y! p! E0 c
胡椒粉         少許
% v+ k  R* x; o; ^6 U1 F3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         少許
# o2 @. h3 b7 `* v' X  [1 B. g茄汁炒飯         1碗
' @' S: ~. C- w5.39.217.77辣味咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l3 m- `: J5 O' C+ Y

8 s3 d2 h( S8 a! \$ v3 D$ X1 o【做　 法】
# a% O1 r- a  Y, f1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb( i" j# A* Q( N$ T3 d3 B% j
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
& x& E/ ]# Z0 j+ _; y3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
# ~$ p$ u" v2 x. k7 M4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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5.39.217.77- U, g  w8 i7 D  v; \6 P; Z
茄汁炒飯
; K( a! o8 ^' W8 u# \& B【材　 料】
; C6 z5 b, F6 l* H7 n" Rtvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗! w) g, x0 @+ z$ X
沙拉油         20㏄公仔箱論壇2 U: x6 f! t' e2 h
雞胸肉         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o( A; P$ X6 B8 E
醬油         少許
. b; z2 v$ l. u' M6 {米酒         少許tvb now,tvbnow,bttvb% q; e0 g# p' ?, U5 E
蒜末         5公克  z2 x4 l3 P6 _8 g% m
洋蔥末         1/4顆
' U- B0 `; h. F5 z* ytvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         30公克
6 u0 t- j: u' \鹽         少許5.39.217.77* k% T2 F0 f2 m( g5 M4 ^6 A# G

( f* Y5 a$ O0 J* z: \6 @公仔箱論壇【做　 法】
) L1 M& ^  c( `0 t0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
- y! c( H4 D$ s! l: \- h公仔箱論壇2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。; _' t" k& W* H+ D" S
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g  Z5 z; @  B  j' c/ C  Q$ Z
滑嫩咖哩蛋包飯
6 S+ s) V; B9 L) Z) \) S( a" j【材　 料】5.39.217.77; s. i5 |5 t" S  ]$ z
滑蛋A：
8 h7 m7 J0 a+ a2 ?' D% a% F. Q* O5.39.217.77雞蛋         2顆
8 `7 b3 R: [+ X" T: \6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 q! Q9 q) r' T2 Y: E, a2 ]* ^4 u  u& m
鹽         少許
  G: F, J( u# u, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
. [8 P. K8 u; |6 v* e, P3 `公仔箱論壇滑蛋B：tvb now,tvbnow,bttvb" n, |1 I$ t& J4 X0 d9 b
奶油         15㏄
. w5 T9 f" {% ^6 I9 t, G  U. s其他材料：
& J. O7 Z6 [! p' K+ S+ A; L茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb0 n7 Z7 y3 X8 d" ~1 G& Q. C. A
咖哩醬         適量
2 D) Z3 ]$ t4 x8 E' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w4 r. q+ N0 w6 g' J. Q. v# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
7 x; z% D1 [$ k- Y! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
' V5 W0 e* s$ D/ ^) w4 [2 \tvb now,tvbnow,bttvb2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
: v+ v) g* i& Z0 [tvb now,tvbnow,bttvb3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C! I3 z9 a9 i8 G% m# l
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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公仔箱論壇# \. k7 ^! g. }  T
茄汁蛋包飯
8 B% h: y5 R# K7 l6 ?! _" [【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; J3 x8 {( ?8 ]- W! d/ {5 N
蛋皮：公仔箱論壇% e9 d, e9 g' P9 ~
雞蛋         1顆5.39.217.77! X% ?! N6 }1 R3 }+ g
牛奶         1小匙
" \$ f3 R( k% R$ P5.39.217.77鹽         少許
+ @" p( Y4 z7 F6 ~- J8 u胡椒粉         少許- a: b3 K+ g' O6 t/ K. g
炒飯：
$ O) b5 e9 x# w& m8 |, Ftvb now,tvbnow,bttvb白飯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W; a" i) S) W7 F7 b3 H4 s. e' N
蒜末         5公克5.39.217.773 X- h1 E7 P* i, y! ~" c4 w; R1 S% X
洋蔥末         30公克
* j; ?7 Q; Q; qtvb now,tvbnow,bttvb培根末         20公克
' }' {* H" N2 Y# _公仔箱論壇蕃茄醬         2大匙
3 G5 B; {% P* F" [$ |3 p: @5.39.217.77鹽         少許
. f5 e" S" R, Q* z5 R公仔箱論壇胡椒粉         少許
7 L+ ?6 Q/ x9 V) l; w0 g
; X5 j5 P2 h. C7 m. z公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77' d0 ~# ^8 W2 P  P' S: E4 t
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
8 o: g1 `2 R2 z1 S+ p: t* X  f5.39.217.772.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。6 ?# e( n+ P8 o( \  ^1 D8 Z
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
' c* ~  T& T0 z  \4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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9 B  R$ t- D2 c; i, V& V公仔箱論壇五目炒飯蛋包堡# \; Z# v- z! Z5 e" _, \
【材　 料】公仔箱論壇8 b" i2 j" P* m* U
A.蒟蒻         30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D$ C+ f* {" F* R
紅蘿蔔         15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ J9 _' l0 N" Q! U, u$ x
牛蒡         20公克公仔箱論壇8 u0 V4 F6 F% I+ Z  u7 d
水發香菇         2朵
! X# h. B  A7 }& H% q! o6 V5 ptvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         1隻
7 X. w7 b4 _) b' M( w* F7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋         1顆
5 w/ y7 O' m8 p: ?/ T1 A, v2 k7 c5.39.217.77鹽         少許5.39.217.77: z6 Q2 A7 r& D  \! E! X
胡椒         少許公仔箱論壇# J9 a! n6 [/ t8 m# H+ F' F
C.蒜         1顆
! S0 u/ ~6 b; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.熟米飯         100公克tvb now,tvbnow,bttvb  V+ ~( P, w  T' P* f+ ?
F.大亨堡         1個: J' A; z8 N+ G& A* s7 ]
【調 味 料】公仔箱論壇8 b8 @5 B0 j( Z: o+ e) w" [3 x: {- [
水         50公克
8 k' l+ e: ?: U5 b* s糖         5公克
! n! H  w' A! p8 q3 h: Y醬油         10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [4 b8 [5 V6 Q* `
酒         5公克' s. f& {* s2 z- _4 v( s

! }- F; Z( ]% z5 K" h: j' [1 i/ K$ ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, J( G) T# m! F! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料混合均勻備用。
: ~; ^0 H) V% `0 y8 ~$ M5 V3 Q0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
  m4 I5 [! B. f, V5 [: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.B材料攪拌均勻備用。- o& q$ I1 q) l) C
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
+ m/ Q* R6 z' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
: Q5 a4 {9 _( X5.39.217.776.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。