BeiDouChef

) G/ Z) X  `- o5.39.217.77茄汁炒飯
) q5 h# ^3 r2 I7 I+ o公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 H; B9 u# X& i: E: ]
雞腿肉         20公克
6 n/ M3 x4 x2 w8 C公仔箱論壇洋蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 A, e, K9 X7 ?( j$ F
青豆仁         10公克tvb now,tvbnow,bttvb- n: R/ Y6 Y4 V6 s
雞蛋         2顆公仔箱論壇2 C' a8 ^; N& _; d4 J. ~
白飯         1碗$ J/ I) _& h" A% I
沙拉油         20㏄公仔箱論壇- C6 ?$ H/ T$ k4 \6 ]
【調 味 料】
- o0 v+ t: M" x. M% A. j1 s蕃茄醬         50㏄
6 p* R) N- ?. J公仔箱論壇鹽         適量5.39.217.774 _; v# b7 {5 l. ]' A9 e0 M. \
白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. X) A, {# j, {
- D' J( k* }+ h& b8 @9 k- y5 }; n
【做　 法】
! n3 ?% Q* F/ B  k& V( {  c. r5.39.217.771.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
4 @% D1 ~1 K2 e* Z  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
  X8 I: r; d* e- J3 `8 S5.39.217.773.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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8 ]( e$ k" y# J" F7 Ptvb now,tvbnow,bttvb翡翠蛋炒飯
2 v: C2 ~6 Z* Q* S0 a3 s4 Q2 t【材　 料】
% p6 W  k5 R" E1 _tvb now,tvbnow,bttvb青江菜         20公克
/ k3 p. t3 ~- |3 W大蒜         5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 k% T; V& F4 ^6 c
中芹         5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {# c4 f/ o0 ?/ S- M
雞蛋         2顆
6 P: p2 X+ p0 g& G) B& A/ z$ btvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗公仔箱論壇7 E% C. q; a6 N9 Z( y
沙拉油         20㏄5.39.217.77( B7 A$ g7 {9 M
【調 味 料】
' f$ G) A' \5 \+ D$ |; {4 y0 L4 o鹽         適量1 d! g: m3 M0 R, ?9 H/ @) O
白胡椒粉         適量
  b3 ?. F6 Z6 r7 E0 w! M" O8 X* ?+ \
4 B. q& B: l* L$ i9 r3 k9 |5.39.217.77【做　 法】
$ Z5 q$ t0 z" |7 f/ O; Q3 I. T5.39.217.771.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q8 e3 g" a6 O% r7 s4 l; [0 ?
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
/ e# \, d* g* G3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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5.39.217.771 ~; W, g2 P3 L" j1 k
火腿蛋炒飯
6 u& F2 D0 ?6 _# B8 f$ V【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ i4 P1 r# W! c: s/ n
火腿丁         30公克  b% z8 r' B' Q+ Y/ P5 [9 o8 e+ [; v
青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 |. o0 O& V9 f1 @
雞蛋         2顆公仔箱論壇8 `& g& U- B, V8 }
白飯         1碗0 N: V# T% z' D. z( S% j7 }  v" U* P
沙拉油         20㏄
* B* f2 I2 }! C- }8 f【調 味 料】
' p+ a: s4 A4 d. c( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |% m$ z9 O  c5 Z
白胡椒粉         適量
/ m- N2 V# s  [9 p2 otvb now,tvbnow,bttvb& y2 O9 Z! R! \: R
【做　 法】
; I5 |5 a9 Y5 b, r% L( C* |8 H1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
2 [& w: T* c$ M. utvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇. M( B2 T( v1 h8 E5 `
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
2 B# x5 u* |8 X  y公仔箱論壇4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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5 z9 F; {- U+ O! y( n# f$ G0 z' W" N& ]( I
滑蛋蛋包咖哩飯5.39.217.77. {) Q( t0 a$ \# y7 b0 f0 h" a: C
【材　 料】% a; j5 {3 C3 i6 p3 N
蛋         2顆
$ L: u9 n0 E+ O4 [7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         15㏄
# K5 d. L6 C% F4 w& L鹽         少許
$ s3 @8 A. ?* g6 R, y& Q) Y  p5.39.217.77胡椒粉         少許
# @- O. A- a; R$ u; P$ @, t公仔箱論壇奶油         15㏄5.39.217.77. ^0 l: ~9 F% E7 y0 ~
茄汁炒飯         1碗
. x# Z: a+ R/ p% k  M2 y. {tvb now,tvbnow,bttvb辣味咖哩醬         適量
5 p, S% ?- W2 w) ^2 \# m4 _* r! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里         適量/ S" x5 J) L  X& v/ M! g" m

4 \3 g& \7 g* H* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
) H: ?& G7 w/ p4 |! t5 A% M& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
, Z2 u+ \+ w+ B1 k' R- \4 v$ wtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
8 E- y% k$ q- a" K! ?" J" y, ytvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。tvb now,tvbnow,bttvb8 p! t% \7 r( h
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。5.39.217.776 s! V& b% I/ q  S
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

" h, O" i' o3 l8 }$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌蛋包咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T; w& [# R% }- m7 k
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G: d9 k8 B4 N' F
蛋         1顆公仔箱論壇0 B% v( s5 E: c, Q
鹽         少許5.39.217.77$ ?4 t7 q1 S$ t; i. J: t
胡椒粉         少許公仔箱論壇; X0 z! q$ R1 D; f  i
沙拉油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }3 d6 A! K. P" i% W& X
茄汁炒飯         1碗
, D5 A' |) ]: i8 `' n# h3 p5.39.217.77辣味咖哩醬         適量
8 ]: {, d) r! k+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' @( g  X. W: w# c  N& d# k7 S
【做　 法】" L& n+ e' y: T+ n
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。5.39.217.77$ B; L6 ^# Q* F+ d
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
, c2 D) V( ?8 U- {4 `3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
, Z' H3 S. B+ o" q4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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- d+ Q, E" `& X, j+ R/ k
茄汁炒飯
! H9 {. q! J  y4 [1 H2 n【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i2 ~! |, |3 q' Q
白飯         1碗
4 X7 l" I' V' q: y6 [$ {& O0 r5.39.217.77沙拉油         20㏄
* b( E" `, _- @+ e1 ^5.39.217.77雞胸肉         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 @3 B2 h1 V3 `( R& b2 Y
醬油         少許
) o3 V* R+ m7 I$ |0 x- D4 N米酒         少許
6 a% V+ d  {  y$ f- g. D6 M蒜末         5公克
& @* c) `, w' `! X( O, _5.39.217.77洋蔥末         1/4顆
( H. [7 t% O( p3 a9 ]4 k$ i3 z蕃茄醬         30公克
5 j7 E' A) u+ w5 Y; W# s5 T$ Y8 _/ L5.39.217.77鹽         少許
+ {/ s5 ?7 h$ z$ h8 m6 Q8 a7 o+ J公仔箱論壇
/ J$ \8 l4 |2 D7 F5 g【做　 法】
* q# p1 z& s: |  `4 V. ]  Y+ ?3 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。8 A8 n2 y& u  M5 \! O% M
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
: ^2 ?5 u9 e$ k, ?7 A4 [+ J! O& i- [3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

5.39.217.770 r9 G3 U, b' v' o3 B$ K
滑嫩咖哩蛋包飯
) }( i! {$ U. X+ p; z- q% q9 m【材　 料】公仔箱論壇( h2 W4 Y% h3 w5 s9 w5 c" i
滑蛋A：
2 z& k( k8 P- |雞蛋         2顆( A" J/ r9 \1 |, B
牛奶         1大匙
9 f1 d1 f4 c8 @7 j3 `2 G& ^0 P) Q鹽         少許公仔箱論壇# [4 R7 J' C. o4 d- @
胡椒粉         少許: |; X) K+ ~. m* t( X9 ~
滑蛋B：5.39.217.77% |% _( {! u+ p3 ?% r
奶油         15㏄
# H  N0 U) }9 f2 N# `. \" C其他材料：
; u+ I! `2 z) k1 S/ C4 g公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇3 s5 F( `7 ~" Q/ x. {- ?* e
咖哩醬         適量公仔箱論壇; l  Y1 K0 I, _2 H3 a

0 o: C5 N$ }3 G9 ~' k1 O【做　 法】
- E% f' N8 g6 D/ n5.39.217.771.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
' ~! w: D/ ?7 V0 ^9 t6 Q5.39.217.772.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。5.39.217.779 _/ M2 g: {: G' l" y
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。  c$ C( f& `( ^' K1 C+ `- w& \0 s8 G
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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: y3 Q9 X* f7 z$ G1 u+ f茄汁蛋包飯/ c4 {3 c1 s' J- @+ c: ~: \/ _* H
【材　 料】) l3 J/ C/ A& H' V. ^! e5 ~3 S# C
蛋皮：公仔箱論壇. @* N2 K! V( B: x, e
雞蛋         1顆0 W* M( F( S5 b. l5 z' |
牛奶         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U+ X. ^. j9 i( `  ]! Z- h
鹽         少許
7 G. U6 j) d4 w+ y公仔箱論壇胡椒粉         少許
9 x' x/ D0 N7 b! ?. C0 i5.39.217.77炒飯：
) \  ^" @% |  n  M白飯         150公克5.39.217.77# C3 E3 W8 D  |/ h7 y% T/ b' h
蒜末         5公克公仔箱論壇, c6 G/ y" n7 y4 f2 U
洋蔥末         30公克
- n& o$ {  k2 I- X+ K培根末         20公克( q) d3 ?" j) r( C! o$ l: K$ O* k
蕃茄醬         2大匙# u4 P+ m- C3 A5 v$ J4 W  ]. p
鹽         少許公仔箱論壇6 a; m$ C( y1 u$ B
胡椒粉         少許
% N3 T7 m. Z5 T' }4 Y4 g' u5 |
0 g4 j. x/ o( G公仔箱論壇【做　 法】
1 a6 [# Z. n5 A1 D5.39.217.771.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
3 \: c! L5 ]! r4 F; e# R0 x% }2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
0 T1 V4 t: m9 z0 F: F, @* Ktvb now,tvbnow,bttvb3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s& L! G" S$ @& l$ ?
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

6 C; Z  G( w8 |; @9 J$ [
五目炒飯蛋包堡% [& l4 N# _" C- h
【材　 料】1 }0 _7 u6 R8 ^! Y& U: q( p
A.蒟蒻         30公克0 W; M: N0 [  W0 J! g& l( b
紅蘿蔔         15公克tvb now,tvbnow,bttvb% h/ U/ A( H+ K& G4 x
牛蒡         20公克
4 _% a8 J1 q6 h9 z$ W5.39.217.77水發香菇         2朵0 B; Q: Q! J+ P- d
蘆筍         1隻公仔箱論壇- D8 _8 u2 V$ c9 ?0 D" U; G
B.蛋         1顆
# V2 I6 h* L- m; u公仔箱論壇鹽         少許
$ |( V3 L1 S6 N胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb& ?# N3 @: p3 v0 Q$ N7 k
C.蒜         1顆
$ A3 y; T4 W- ~% e3 u% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.熟米飯         100公克5.39.217.770 H7 Q3 s7 e0 F( a) }
F.大亨堡         1個
- z) S( n) i# P1 R公仔箱論壇【調 味 料】
5 X- \' s1 e* G- T- k& ptvb now,tvbnow,bttvb水         50公克: H8 }+ \* i" |
糖         5公克
* j5 Y  l5 p! b. htvb now,tvbnow,bttvb醬油         10公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ l4 G+ t. p
酒         5公克
! `9 d$ k- ~( _6 [) {8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s# a: G9 ~7 E9 b( otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) U- U# l( ]  ^. M# ?公仔箱論壇1.將所有調味料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ c6 U- j* l, O, ~+ V1 k
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。/ A, N% |# g$ J, d4 c
3.B材料攪拌均勻備用。
' ^% r% F. i6 S; a+ V4 `# l+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb' s" `4 O$ ?2 v! Q. O
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
' q! g; P3 O2 Y1 u公仔箱論壇6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。