BeiDouChef

1 p& v1 \2 |/ y% _
茄汁炒飯
2 @" G) v& L3 G" c% k  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.77" D' C6 t) `& R8 H- B2 H; p: @
雞腿肉         20公克4 c' N% \/ o9 S) v' o
洋蔥         10公克: j* z& w2 P4 C8 [3 j1 s5 E2 d7 h0 K9 J
青豆仁         10公克' T: W- Q9 ~  Q# l3 r# R
雞蛋         2顆5 ^7 V1 \& e! q# p, Z3 p
白飯         1碗
6 Y6 E4 r% D5 v% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄5.39.217.779 S" S! u2 V1 m+ E  X3 ]0 M
【調 味 料】
7 q0 C5 @: }8 G: n: D5.39.217.77蕃茄醬         50㏄
5 g8 M- R2 ]1 R+ C鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c6 l3 ]3 k" o9 S7 n7 e& ^
白胡椒粉         適量
1 T( z; [! U; v' W- T0 F
. A" O) a# H: w7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇  V5 }+ B' {" a# O
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.77) z' m0 n" f9 a5 q& V
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。公仔箱論壇$ |" I( q# m  M! R, {- P
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

BeiDouChef

9 P& ]; ~9 n8 r) T/ f$ S公仔箱論壇翡翠蛋炒飯
* j. H: a3 M; D, e& K公仔箱論壇【材　 料】# [- V" f# h2 D- u* |8 P. B5 l4 l
青江菜         20公克/ Y, _& i) S! w" B
大蒜         5公克. y" C- y6 J( R
中芹         5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 |. {4 `5 F0 G8 W: K( R/ T
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb+ O$ ?3 G3 |) ?9 }3 L
白飯         1碗
- O) G4 x: o6 H+ W沙拉油         20㏄& s" l2 A9 e6 m/ Z
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 }& u8 M# ^1 {+ Q
鹽         適量
4 L0 e" X/ K5 R! f) W3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量4 ]4 R4 F0 \$ k' c. m7 R- j$ h
公仔箱論壇8 S6 v3 r% k4 z% J1 Y- B( ?
【做　 法】
' d' w: A/ M% D. v$ X公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
1 p$ _9 @. }: ctvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
: G; t' U  v; b2 w, E; j( a& u5.39.217.773.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77: e+ X& B- k* W$ x0 B) I9 d
火腿蛋炒飯
+ {/ s4 A6 T, E1 J【材　 料】公仔箱論壇3 z1 U& |' ?# t  H0 m. P6 }. ?
火腿丁         30公克5.39.217.77* W) N. u4 l1 b( U8 s0 a
青蔥         10公克
6 D& _6 s) H$ Y/ \$ F雞蛋         2顆
+ d4 T6 f4 K/ P7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗
5 U4 S6 W5 A7 c% I& b& N, }公仔箱論壇沙拉油         20㏄
7 }  O4 ^: B6 Ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】* s& k7 @: t6 a" s
鹽         適量
! W4 _4 ]/ c, s+ u% rtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb, [4 L) n/ C- j3 W. Q
公仔箱論壇( y! k3 y. I: g) X+ X
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 u- Q& b; Y$ E" G! l+ w7 }1 }
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
7 A- p2 l% g  T3 c3 J& O6 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。6 v" S' X" I0 l  j" k; ?/ @  x
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。& ]4 b5 N/ R: }% i) N* g# |
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

4 _* ?* U. g0 M$ K滑蛋蛋包咖哩飯
6 H  }: l, r' Y3 s/ U. t: H! g0 j【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. H3 v; r& P5 l4 B2 r
蛋         2顆
6 V* [* N% x% b; o公仔箱論壇牛奶         15㏄
3 J* J" U+ }* P0 t( j9 t/ b# V/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5.39.217.77: b9 T. S% s. V
胡椒粉         少許( f7 Z" U, d# s" k+ C8 j+ p1 B1 C
奶油         15㏄
7 ~. }' ?; }! x  R3 l' E3 I" P5.39.217.77茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b: P9 J- r( K: }
辣味咖哩醬         適量
" \# k" b5 N2 z. {" w巴西里         適量
' b" Z8 d; l7 t2 L公仔箱論壇
/ t& N5 g" T. O% R公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" {, |5 J6 S5 w, h) N0 k8 E
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。公仔箱論壇: `6 k# t/ X6 b/ h$ p
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
( }$ f" j4 G( \* d5 l- \3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
- m9 G3 l7 J6 W4 J2 |, W' z) ^2 `4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。3 J3 ^/ y# Y. \$ n5 x; d
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

0 c) ?0 H* x! R) W6 |公仔箱論壇招牌蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb# m: T9 w% @* w( r, K* J
【材　 料】
) O  @  r: T, L+ S蛋         1顆5 c8 W' S# I& o+ x
鹽         少許
( R/ b4 L5 c, a0 M0 Z& u- }" Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
. F$ k6 @% C+ m2 s; X6 O沙拉油         少許公仔箱論壇# z8 G0 @8 u* v; G7 u7 p- R3 F) B
茄汁炒飯         1碗
" u  Z4 l3 d' x( V9 a- ?6 |2 Ntvb now,tvbnow,bttvb辣味咖哩醬         適量
* c  t9 J* g9 J$ G% c9 y6 v+ m/ g& G' u/ s# U5 W* ^
【做　 法】
5 M* t$ i1 B& ?6 k5 Q# a2 l8 y3 S! Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb) C. p" H  X0 S
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）tvb now,tvbnow,bttvb. a- J$ T, l9 j; \) @
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
$ V8 G3 t' T. ]. {8 k- m3 [tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

BeiDouChef

5.39.217.77  Z6 A5 _. R+ B( y- @3 d  v: w; H: m
茄汁炒飯5.39.217.778 q9 j' F! \) J  P  c+ |
【材　 料】
& @" M( {! t  {* v# K公仔箱論壇白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- V) l5 S; h
沙拉油         20㏄5.39.217.77" u+ Q7 t8 b2 `% }2 ]$ B
雞胸肉         60公克
+ U% O7 K5 d$ J2 B2 t3 m  b/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         少許
8 n* Z! @2 g5 q公仔箱論壇米酒         少許
- n/ a' V9 s' ]8 H公仔箱論壇蒜末         5公克5.39.217.77% _  |7 a0 h8 {% R1 f
洋蔥末         1/4顆* r$ F1 @3 `* U1 K% U; F
蕃茄醬         30公克
: `8 p' ]+ v6 T9 I& Q5 W公仔箱論壇鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb  y$ _& j: s( T( Y  K# k
tvb now,tvbnow,bttvb3 m* A( R9 e1 g  s, Z
【做　 法】
  j) _) x' }5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。公仔箱論壇& c- W* O, v3 ]/ r2 o! o) C
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
0 w+ c9 n0 U. _$ @4 @+ ~) l公仔箱論壇3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

+ h/ A7 G) t/ T滑嫩咖哩蛋包飯
: u) [; {1 W4 Z' x3 ~3 B5.39.217.77【材　 料】9 K  \& Z( j$ B( m( g9 s) |9 H
滑蛋A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j' S  `+ ]2 Z* H% @3 l  s
雞蛋         2顆公仔箱論壇2 q; R# L. @! b
牛奶         1大匙公仔箱論壇4 ~$ O- c% K/ o1 R" r
鹽         少許; ?1 @3 q4 M. R/ f
胡椒粉         少許
- k9 N- y. H( U, t$ Rtvb now,tvbnow,bttvb滑蛋B：
% X5 M2 p3 j0 v$ e& V# X1 y奶油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ W# K+ {9 ?# I0 S! k% `7 A8 Y
其他材料：
" ?0 L/ Q9 M, Z7 [  K% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& _) v1 r; s. n9 q
咖哩醬         適量
. t9 j0 p$ g8 X  F公仔箱論壇
) _; @7 q& D$ |' l( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
& X; j  M: C" y# b' s9 y- Htvb now,tvbnow,bttvb1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
( x0 o' X- ^. @; X: _4 Z( B0 K, f5.39.217.772.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
/ Q5 U& L" L) ~公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
- f" j/ u3 p! P6 n+ a4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

* q3 p+ s1 S- g2 Y) b- e公仔箱論壇茄汁蛋包飯公仔箱論壇$ n% u% B. a, Y$ u3 w: ]* D* \
【材　 料】公仔箱論壇. Z! [: Z7 [: B1 a: N, R  Y
蛋皮：' k! b0 P) j5 A7 G4 L
雞蛋         1顆
" q* X0 q$ L: A0 Q1 E5.39.217.77牛奶         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U: N( y6 D  I% R  j/ X+ N/ P
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k* ]. N  x4 w; N( I
胡椒粉         少許
- U4 }* T6 L1 f, h' B0 t. u& S9 _tvb now,tvbnow,bttvb炒飯：
; o( Q' q- L3 Rtvb now,tvbnow,bttvb白飯         150公克4 X/ }% k' t- P( p4 R/ U/ H8 l
蒜末         5公克
$ {9 K. F) p. p  j$ d7 Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U: W; X5 [2 _' f8 }- G1 }
培根末         20公克
  G9 Y/ e- @) X) G+ F/ y/ H公仔箱論壇蕃茄醬         2大匙
- Y; O3 t( ^) Y5.39.217.77鹽         少許5.39.217.77% M2 j8 D$ u) f) G' d) `4 u3 H
胡椒粉         少許
+ ?. [8 {/ d& K2 F( b* X5.39.217.77
" [+ g1 t' }2 B* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇3 y2 N, s5 D! F5 _
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 S& B) C; Z# i2 b: I' M) Q
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
% o1 |/ I% Q6 q$ q5 n3 S5.39.217.773.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^9 ~# m' \/ j7 M# S5 s
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

+ r. e7 ~+ J+ e% ?. {, ^& L
五目炒飯蛋包堡
( D. W  [# Y; j: q  H4 [7 b* }( z# Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* q* s% V* m+ ~% C0 g! \5 Q1 [
A.蒟蒻         30公克" G0 ^. ^) }0 E2 J& t9 `0 _2 O
紅蘿蔔         15公克
1 t, x9 L5 Q7 [  P5.39.217.77牛蒡         20公克
/ X9 U+ B4 Y% V& k; S水發香菇         2朵
3 U: s" j: ^9 k: C) {  B( {$ p公仔箱論壇蘆筍         1隻
: w$ h; a; G- ^3 i3 W( kB.蛋         1顆
$ c# p8 w+ i+ @# P2 t' E7 s公仔箱論壇鹽         少許
  q) k, r& }1 e胡椒         少許
3 o4 P- [/ p7 W0 hC.蒜         1顆
& l+ r: W, f, D) b( ~8 {9 S: f公仔箱論壇D.熟米飯         100公克8 `8 }5 v% E3 D4 @: ]
F.大亨堡         1個
2 Z8 e. M/ v$ A/ `% j3 y0 s' B) rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ b% x- m, s1 E4 }+ V
水         50公克
/ O3 k# I2 ^7 h% `5.39.217.77糖         5公克
: c, Z; ?  W2 ]/ K- G7 k7 Z醬油         10公克
% C5 s/ L* a" n# h; V% s5.39.217.77酒         5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 t+ E: n+ x- a' y, h% j1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ M. r: p$ ]/ L
【做　 法】公仔箱論壇0 O% O* t# B! E, I( n, C  I
1.將所有調味料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 \5 X& e) w& z- N8 ~- e6 C
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y! r0 L$ n3 ?+ D# X) g) e
3.B材料攪拌均勻備用。
& d" o% W! n; `9 H, Htvb now,tvbnow,bttvb4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
0 x# e' C  D% A" A5 n- ?& {" i$ L5 h/ T5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。公仔箱論壇5 O% ]$ [* X5 \  N/ X3 M
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。