BeiDouChef

0 R# t( ~6 q) \$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. `/ t, V( ?+ C1 U+ B6 P
【材　 料】5.39.217.772 r# n! c2 q2 J
雞腿肉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 g- ~* ~3 n' D% u6 p
洋蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb! p5 ]7 N, w5 p/ V
青豆仁         10公克公仔箱論壇6 G+ Z5 w1 r9 V3 M! z% @2 r
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( O' Y8 }. \8 D/ ~* q
白飯         1碗公仔箱論壇7 y! p& W% b0 G# X
沙拉油         20㏄
! d8 R, K* N3 p: M! E【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' {* H4 A, g" \( ?5 ~% O" j  ~
蕃茄醬         50㏄公仔箱論壇/ {8 p, |; N# ~
鹽         適量
' B- S# I# W- ^- o$ gtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
; t$ J/ d7 b' Ftvb now,tvbnow,bttvb0 w; O9 v# F8 V8 a, r) D1 Q
【做　 法】公仔箱論壇8 n$ R& S+ Y# q# h4 M. D- R8 u, c' R
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb1 V5 T3 n. S  E4 v
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
9 ]6 [$ Q  w0 l5.39.217.773.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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公仔箱論壇& i6 W& F  q0 x; C
翡翠蛋炒飯
. l( @/ I3 l" {: |+ H  A( d【材　 料】
! c+ Z( i/ w) l" B4 G& t青江菜         20公克
, o+ g& \! O. ?大蒜         5公克5 D3 P- w5 {0 {- Z+ Z, W1 \" A+ ?
中芹         5公克
6 V3 P( J9 J1 N) K7 n5.39.217.77雞蛋         2顆5.39.217.77/ X1 s8 O! r8 O( [8 a; ~9 i
白飯         1碗
% f% i0 ^0 r# {1 y* d1 s1 p' Y" P* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
8 k; I3 K5 v& H9 S( ?1 ^8 `【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 e* d, h# R# }1 \4 R
鹽         適量
+ {4 {7 z, j8 R. p/ j, o: v5.39.217.77白胡椒粉         適量2 c- t5 L5 `" x! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# I) o5 _4 l8 V, G
【做　 法】公仔箱論壇* l8 @4 h; E( ~6 r4 P3 {1 G
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
$ L$ h6 a5 y1 o, B* n( m. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
! D3 T5 D+ g3 p* G+ r8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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& i/ H; t6 W. `9 K# l; T9 `tvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋炒飯公仔箱論壇5 v1 @/ R7 H4 x' z& A. ^5 z3 D+ h
【材　 料】5.39.217.775 O7 B4 w9 G: X& w
火腿丁         30公克
3 O, u$ f) P0 }, Y  p# P) K$ `tvb now,tvbnow,bttvb青蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a+ X3 ?3 v! ?4 c% ?3 S
雞蛋         2顆+ v& P0 I) X" i
白飯         1碗
9 U/ T. Z9 [8 a" \8 o2 e; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄* P" G8 z& X) s1 O; V
【調 味 料】
4 x: B" p& P# \2 Z$ D鹽         適量公仔箱論壇6 A/ k, J% R% _7 _5 C4 n* c
白胡椒粉         適量
2 q! Y; D1 `/ S$ x# ~: a  y5.39.217.77/ O5 D/ c4 M+ {
【做　 法】
6 l' k7 o# W; [- L' h+ R: f+ c* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
5 I7 m8 [& [5 d) E8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
+ {! X- v$ K8 e" i2 A) |' w公仔箱論壇3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。8 s* D0 u- v0 o  d
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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; N+ m1 \' y6 y( U
滑蛋蛋包咖哩飯
! C$ E6 C, _+ D; N2 X/ Y& T【材　 料】
3 I& N# v% w9 s& }5.39.217.77蛋         2顆5.39.217.77. o) q0 t  W3 \0 w0 u3 f
牛奶         15㏄1 w  _4 j# M4 x1 k+ p
鹽         少許
* W5 H8 Z+ p0 e  [$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l  q8 z  O8 f% g) a/ `
奶油         15㏄
; r( O" W$ i/ n. w8 L( g. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f: T) ^  E* C" s; R
辣味咖哩醬         適量公仔箱論壇! u6 {% P/ I* [! B9 [* [* N
巴西里         適量
9 Y0 c9 v, z* e. f6 l8 C5 _5.39.217.77
2 ^' u8 ~: I+ x3 A; u' w* h8 H4 o. t5.39.217.77【做　 法】
( i* m( g( x0 H6 P1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。1 z6 B" Z9 [9 V3 v3 H, P& C; T
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 Z# \0 y, m0 g5 H5 k; `; a
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
; G% [) H4 I9 H: stvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。5.39.217.77* G* D; u1 X7 w* ?# B: q2 v
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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" R9 o2 A/ G$ _  ]; O5.39.217.77招牌蛋包咖哩飯, G* L( D% @$ E3 G% e
【材　 料】
5 }% s+ S- G% q$ U4 z0 {& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         1顆
5 w5 G, j7 ]9 ?* @2 ?( M7 y鹽         少許- k/ j1 q2 E1 e
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 @1 R$ F8 u* x/ f
沙拉油         少許公仔箱論壇! \- `. E% c$ M7 b9 l8 i' w
茄汁炒飯         1碗
( J+ Q4 E- n: D' t" w; y: |- m) mtvb now,tvbnow,bttvb辣味咖哩醬         適量
2 J/ e; s7 ~! c3 X
3 w2 @4 R* N" G; vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】4 {4 C6 u( S4 ?/ ~- `$ R- _
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
+ I! V2 D7 a6 w0 p0 P, P, N5.39.217.772.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
" y4 y5 I4 W0 O1 L6 u3 v7 _( r3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
6 ]# D  V' k' A1 T- K1 i. o: B) H5.39.217.774.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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5.39.217.77+ c. n9 d& ]9 K" M, D5 I* k
茄汁炒飯
/ Q9 @$ d" G% ?6 @7 L# ?' g8 `9 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
! O) x' ]* k& D: h8 R1 u公仔箱論壇白飯         1碗5.39.217.77& k; c+ L6 U# G/ L; ]
沙拉油         20㏄
* T! b7 Q' Q9 P$ ?% C' C雞胸肉         60公克公仔箱論壇( p5 D$ w0 l2 ^# X+ ]
醬油         少許
& o  _/ U, c, |% t/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         少許
- m* z4 n1 t- ~0 N. d& R蒜末         5公克
2 u0 W  |! h# x. m1 u, G5 K) }洋蔥末         1/4顆+ Q0 U5 j8 ~% s4 S/ `4 k7 p
蕃茄醬         30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 B6 G( c) x7 X
鹽         少許公仔箱論壇5 D: k: k# h8 W+ i' a# Z
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【做　 法】
2 t" E0 B/ }7 ]( {  R/ x7 n3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
! F# U) J; F. H) u7 @# v; M8 q% ^5.39.217.772.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l8 @3 p& w1 j: s; i8 _
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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0 C# B' J8 c1 O( i& n1 b" Y5 c滑嫩咖哩蛋包飯. ^# W( j. C* l& P
【材　 料】( _* K7 m. }/ ]$ T7 G
滑蛋A：& L3 N) u* ^) Z" l6 I8 T7 S
雞蛋         2顆
- d2 I) g- e& O; C. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1大匙
+ J" M! H! E$ e5 }3 V" q$ s鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 r# d. J3 A
胡椒粉         少許
8 g3 F, k- t! F0 ~$ a8 `. O公仔箱論壇滑蛋B：
7 ^$ I- C0 v% Y3 A$ Z5.39.217.77奶油         15㏄
/ H& j3 H2 [) P4 p  htvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
; _/ R3 R* q* g7 a8 _茄汁炒飯         1碗
* S. v* R+ v4 k2 U1 S公仔箱論壇咖哩醬         適量
$ O  O: J# H) o1 p
( D& }) J% _) Z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% I3 S7 Q5 z' s
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
( \% s/ ]& Q& r, j2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
* \) ?  [6 [) U4 ~3 C. d公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。公仔箱論壇( U9 K% K/ R9 H3 d
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W: r' S# W6 @% R
茄汁蛋包飯
! j; b1 c; W: q4 h' \% m1 S【材　 料】5.39.217.77, K1 G! c' J' g5 v* |5 F
蛋皮：
5 g4 B9 W* ^' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         1顆
) _+ v0 {: B7 p; O4 s+ T公仔箱論壇牛奶         1小匙公仔箱論壇6 W: c/ Y; k4 G' M& m, E( h
鹽         少許9 ?( j  k% a; q* k( [
胡椒粉         少許
  }1 V/ n' _/ O& f) R5 u& c( _% }5.39.217.77炒飯：
  p7 |4 b5 t4 l' v公仔箱論壇白飯         150公克; C# L* x  A  u$ C1 i0 K
蒜末         5公克
; @) t% s) u$ B- O) k5.39.217.77洋蔥末         30公克
9 K/ y6 d4 V: V- D5.39.217.77培根末         20公克
% o0 ?7 x+ y1 X$ ?1 Z5.39.217.77蕃茄醬         2大匙5.39.217.771 D2 d& Z% y/ s# x
鹽         少許
9 X7 H( [# B& Z" Y4 v! c3 \5.39.217.77胡椒粉         少許# a6 F9 {/ V8 z9 r. l* Z5 K
* c; C6 r0 I7 b/ e
【做　 法】
  ^0 _% T; U  z* \& L( f( P4 jtvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ c0 c: ^# u+ B5 S0 L
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
/ H6 C* J6 g( E& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
' ~7 _5 J) N. L5 S% o- x4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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$ v4 F0 s) L8 `/ `* O1 n五目炒飯蛋包堡
; ~8 r- |% }+ A1 Q5.39.217.77【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 b3 Y4 C, B% }% G$ \. V
A.蒟蒻         30公克
! W  Z$ j7 G' \0 p4 p2 o6 z4 D紅蘿蔔         15公克7 P( |: q6 F. f' Z
牛蒡         20公克
8 m5 t0 z1 G6 j) ^  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇         2朵+ b6 U* {6 e. D
蘆筍         1隻
# b3 `% Z- c3 v- J! l( Ttvb now,tvbnow,bttvbB.蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb1 k) R/ C' I  _! v; A
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb% j3 J' ^" w  [: d+ C
胡椒         少許公仔箱論壇) f% {  Z9 p. J4 a% i# O+ c1 V1 i
C.蒜         1顆
3 f! I, Z5 O. z# p& l! k3 m. dD.熟米飯         100公克
  M: ?+ E2 F2 W5 u" t7 X6 V公仔箱論壇F.大亨堡         1個
3 m1 o* f& i" v1 L, j. d- A+ I5 H' J6 {5.39.217.77【調 味 料】公仔箱論壇% {9 J  u% X3 j3 y
水         50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 i2 j) }' ~0 r' X# m" W# o% V5 i
糖         5公克
4 Z  v1 @) Z2 Q9 }' ktvb now,tvbnow,bttvb醬油         10公克
0 {/ K" f/ f) L+ Z, m酒         5公克
) N2 |( `+ q4 Z# C6 D7 R( G7 \( r; h0 d. A  X% C% D3 V% t, d$ f+ i. D( h
【做　 法】
9 q; ?  c3 y( }! d2 K! p# k, \5.39.217.771.將所有調味料混合均勻備用。
+ X3 x$ W1 J' ?) J5.39.217.772.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。公仔箱論壇5 J' z+ @1 T( C/ Z+ Z" ^
3.B材料攪拌均勻備用。
# l7 z4 E* D$ r/ G0 t0 C& jtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
& c5 A6 g/ |) @* {: |5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 [) V( _( b( ]  X- O) m
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。