BeiDouChef

; U5 C% ~2 r2 H6 P娜塔亞榛果戚風蛋糕
9 m. y% s) `0 j: Z: I7 _) ~* S5.39.217.77【材　料】5.39.217.77) q3 y' t$ z# O: R9 G8 G
蛋黃         公仔箱論壇, z, ?. T1 W; c# M# j( p$ [
75公克
7 _; {8 D: x% u+ M! C公仔箱論壇細砂糖        
; W5 x0 S$ ?  S5 u38公克
. C, `2 a( V' Z  b! ^) L; O9 A5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# z; s4 R+ s- M+ X( a1 Z& }! [* T
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K; y  U% J! _; g
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 N% P, H0 `1 n" n" _6 w- \/ P
45公克0 p9 j% J9 M7 p- C, E" A6 }& J1 }
橘子水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* f9 \( y0 M/ m# Q
58公克
& N6 g. c9 _" }" M# U% R- c1 O5.39.217.77低筋麵粉        
5 I- m, j) L8 y. ~  y' |/ h公仔箱論壇75公克
% Q: X( H5 w% \tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         公仔箱論壇2 E+ x2 ^% L" [/ r9 J+ i
2公克5.39.217.77" h2 E# e: U' P# Y
蛋白        
! W8 e/ Y+ [1 B2 ~150公克
4 w, U% t7 T- T' ?" ktvb now,tvbnow,bttvb紅糖        
8 g1 [1 V3 E+ k. W* W" J( W( S公仔箱論壇75公克, r2 ?- |/ v1 R* l' t/ M$ m5 H
內餡1：5.39.217.77: E% q3 x% u6 M' @& j" v
白奶油霜       
) ~7 _; H4 r) b; t- v5 [! e7 h100公克: b7 c" D9 @& f, f
無糖榛果醬         * A7 L" M3 K* ?( {% e
適量
/ ^5 a, |1 Z( m2 a) _' ~( h; b( u公仔箱論壇內餡2：8 S+ M5 D' o6 w  Y
無糖榛果醬       
6 [& C* u/ `! M: t' o6 u/ i50公克, C6 I1 V$ U! f2 L. v
牛奶巧克力        
+ {$ u( s9 K9 P$ F' e- {& B& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
8 Z8 @5 V# _, w' T) O$ b1 R4 n5.39.217.77玉米脆片         5.39.217.77& P  p1 j& \/ O
50公克tvb now,tvbnow,bttvb- v5 W# N4 _( T! e
巧克力淋醬：tvb now,tvbnow,bttvb, W% q" T; s' Q
可可粉       
: w) a8 \) V2 F% {0 _  W% p公仔箱論壇30公克
6 h6 G$ _9 Y- f' g- n& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         5.39.217.77% V3 B1 l  Z6 M
200公克5.39.217.77" ~. y- Q: `- D3 H+ K2 E9 a8 F
麥芽糖        
; O3 f( B3 t6 ^2 A' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克0 v6 C# K, T5 E$ r% w1 K, m
葡萄糖         : T3 X( z0 l- i7 c
175公克
/ K( i' L  M* \' {- \* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉力丁片        
8 }1 k6 S5 W1 w0 y% V# g" gtvb now,tvbnow,bttvb4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m3 L3 A: z/ J& @
苦甜巧克力        
3 H# \# s# F$ s6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D  `% [: u4 V8 i8 A/ T4 b
        公仔箱論壇. V: B# Z1 s& b* C) j) A) q
【做　法】
+ G" d8 `: B( u( G# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
) O) {! ]& U: c8 Y$ i) |5.39.217.772         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
: E+ _: ?! t/ h. Q$ a! G4 `3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) r: h6 c* ^( O( Y. e; t2 C" y% E
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* ?* e, @0 U9 h5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 j% c( r( G# Z+ z( G6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。
0 f" C, V& |; f& S6 F/ b2 q/ atvb now,tvbnow,bttvb7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。
8 S, J; [& |7 Q1 o8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' e% k0 y# ^: |- d1 x# v
濃情巧克力蛋糕
7 @. s1 N2 Z. x( T【材　料】
) G6 r7 ?4 ?* t2 p+ f! W公仔箱論壇杏仁膏        
* N' N9 ~7 [- @& f, Q9 [6 _公仔箱論壇200公克
$ m) ^2 M) g% C. E* |  c7 ?+ k細砂糖         3 y  S6 @" G$ l2 I) C% R
240公克
2 ?6 n' o& I, [. D7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         0 u+ g9 l# \! G& P$ N5 R
300公克+ q0 Q5 S5 l' f% F; m, E, c: Q
牛奶         $ S3 @! z+ @$ M3 O: |
200公克5.39.217.77; e9 B: Q; ?+ F( o: n
低筋麵粉         3 K6 k6 x& D. o- a. c! l
300公克
3 ]; P9 I0 s8 _0 n* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
) z) v0 K; m1 e: u& @  b50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {, f" s! s& L  x" P* a; |7 E' B( S/ b
泡打粉         ' N3 R" X) |- {6 G" Q/ y- R
2公克
& q$ A- A9 ^8 f6 C0 |4 S  Z巧克力         公仔箱論壇9 o9 O0 H* N, G9 s, S8 \# i
100公克
  k+ k5 d  V6 O4 x9 D8 G, q發酵奶油        
$ j9 H" z, B1 A' Q, {260公克
% Z+ u6 |% h5 ^8 I+ z- G6 V公仔箱論壇內餡：
6 b5 x4 W! o& e* m鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 l; T3 T# n
適量tvb now,tvbnow,bttvb' U1 l  v" S; }1 i# h
黑櫻桃醬        
' k5 }6 g. g! D: k4 \6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* \) x) [3 Z+ G3 w7 T5.39.217.77裝飾：* U; N! C5 o* O: H0 c: Z
巧克力淋醬       
  ?% H$ ^) N) C" ?適量
# s) W" R) r- M4 v8 v公仔箱論壇手指餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb- y; M" [. H" ?0 I
適量
5 R! L' C/ b: ]8 [6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
& {0 ]6 @! H7 m, e; G5.39.217.77適量公仔箱論壇& V6 B" b# f4 G) {, B/ {5 l+ B
軟質巧克力         公仔箱論壇- q8 b: H1 m" a) l
適量
8 m0 B9 R, i+ V) i7 h7 D杏仁果         5.39.217.77/ K1 ?4 A0 |# Z
適量
0 @$ L+ S3 S% k% `        5.39.217.774 r& u% S5 M2 B, ]5 H1 V/ T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; k# v" t) t3 Q6 x( |: u
1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。. o( Y" N: n: g/ o# A" M7 i$ w7 W9 d
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
! b' g0 c; Z# f, t  s% I公仔箱論壇3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% _0 D  i* k# H' Z) g4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X. W7 O: G( \# |7 S# }
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R7 {: c+ v; ^
【備　註】
. J' Y6 e1 D& Q  o7 |/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5.39.217.774 U& D: W* c3 C6 x1 S( y6 P$ ?
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

5.39.217.77" z2 W6 k7 m8 e- G
芝麻豆腐蛋糕5.39.217.77& P6 w' A+ P( O  u* F3 f
【材　料】; N4 a) h+ \5 W! Q
蛋白        
2 I% E7 d/ U: K# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
) P! O. Z' l7 G, X8 N( N* b+ utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 ^6 I- z: T+ o! k公仔箱論壇90公克
( o8 E: ^( W4 h5 @% R低筋麵粉        
, F# m/ ^* P+ U8 ~, Q: o9 d5.39.217.77165公克
; r# i' P: D% o/ U+ L4 Y" m8 ?& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑         5.39.217.77; p( Y# Z$ v0 K- t" Q
45公克
2 z" i) q5 s) k0 J/ Q" I! A豆漿         tvb now,tvbnow,bttvb6 {; a" K2 j) [( D2 r
120公克
& U! ?$ }( A4 Y0 T: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
' J% j- a3 i  V" h; n. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克5.39.217.77" q/ p! q& t0 W- B5 i% w& ^! b2 D
蜂蜜        
: q  W4 G# G. H公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ R, {0 H+ S3 x0 c
芝麻奶油霜：$ q5 G( b2 _- L
芝麻粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q9 m) M1 g& g* A1 g2 O
200公克& l( t: l; ?% q$ W
白奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb1 i$ K& i# l. X5 f: E# W9 ]7 M
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l& P/ y& h: [6 c7 z
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- i0 P8 i1 X
白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& C5 \: A* N3 G8 j
適量
0 n' y4 K9 P$ t+ x$ [; m" f, d公仔箱論壇熟杏仁角        
& E3 j$ N- m2 ^, C公仔箱論壇適量公仔箱論壇$ \( p9 W$ l) k/ G
        tvb now,tvbnow,bttvb: L. Y5 q) k& R1 V  M
【做　法】
6 B  ?& U* {" e0 |9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
' |9 c% ]4 i: O6 ]) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 M; u% }3 ^) U9 X4 ?公仔箱論壇3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。5.39.217.774 W: S8 [' F. Q8 N- l
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z8 b8 n1 l: \
【備　註】
5 G* ~  u" ~, L" ~! _. qtvb now,tvbnow,bttvb1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。) w1 j0 @8 O/ t9 ?+ ^
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

: Z$ t: R1 `0 c8 \
堅果胚芽戚風蛋糕) O$ u- a. ?( J3 j4 q/ k! {
【材　料】
  E( o  W/ P: K% n1 W& ?0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.772 x: ?* `9 v: P/ o
75公克
, h" F% P3 B! m- T2 Q沙拉油         公仔箱論壇2 E, Q1 m6 V3 ]2 l! ?+ w5 Z0 v; t
60公克
- t% a! B' ?  _" U0 _! e5.39.217.77低筋麵粉        
0 K( v7 `2 Y; V; |, X公仔箱論壇150公克
/ Q  K* g* @) u) W5.39.217.77泡打粉        
! K/ d* X2 U3 J# l- X公仔箱論壇2小匙
$ g- m) a+ m' u. s# ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         $ m2 K4 B8 ?: T- n
2小匙
( H: {: n9 q0 G+ Z+ ^& |公仔箱論壇烤熟胚芽粉         : y: I! t1 E$ g! V% k3 G
50公克( r  _- t: L* h7 D
蛋黃         - p0 k/ c7 c) E6 l3 {
125公克
+ a  i  D1 w/ m2 E: _* m+ x" V5.39.217.77蛋白         公仔箱論壇$ ~: t) P( X2 z4 \  f! r9 @: w
300公克公仔箱論壇# h9 s) f8 O- O2 T2 ?
細砂糖        
6 A* |  g' N- R2 h/ e  h' F3 H0 {公仔箱論壇150公克公仔箱論壇, C+ k! r- ^7 ]9 T# k) m1 K6 }- z# l
內餡：
: S1 c2 d7 o  ]$ h" J6 o5.39.217.77咖啡奶油霜        公仔箱論壇  ]& z! w+ d. ?; Q4 n9 E
適量4 N7 h4 P; F+ f2 |: W8 x8 v
熟碎核桃         5.39.217.774 H# G. {+ r% v6 s6 x  \) C( y
適量  U1 J7 Z% E3 x
裝飾：5.39.217.77( m6 C) c7 M- Z
焦糖胡桃       
5 E$ O9 X' V5 g- ~+ x4 H適量5.39.217.77( z# h$ D, `7 E( J+ V- ]5 D
開心果        
3 @1 P% ]; `& ^: ?5 Etvb now,tvbnow,bttvb適量
7 c$ L3 \7 k0 s1 K/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb( B" x, [  J# ]; ~' }7 _5 n: y+ r
【做　法】
" {9 i1 B9 R- L8 d  ^( I* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。' \4 b9 i* M! b! y( G
2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; w- S- A% i: J1 }  T3 I9 L; p2 m3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 |4 ?2 L0 t7 D; ~! D* v5.39.217.774         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
& n' {( _6 a  ~1 E) n3 jtvb now,tvbnow,bttvb5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

1 c  b/ }: y0 G2 N4 b5.39.217.77低脂豆腐蛋糕
( u0 j' g0 f5 r$ f, h( @% M4 G. U【材　料】公仔箱論壇& U0 M/ H) r4 ^7 F
豆漿        
& K* Z4 D9 g$ B4 Z& L5.39.217.7760公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n: B. p. E% @$ y0 C
沙拉油         1 W1 r& r. I/ M- `
85公克
1 ]/ U! p8 C4 t2 W0 p( u# X- c$ ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G3 U& J1 }" f* W& S6 K
100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 {/ E: C% C& H* M& x9 w1 f
玉米粉        
; ]/ |: E& ?9 |公仔箱論壇20公克
- }3 Y6 _5 G' {2 b# @) [5.39.217.77蛋白        
1 z) @) t6 {9 j1 ]8 l$ D2 j5.39.217.77250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 \$ o; T6 u+ }
細砂糖        
$ V) k6 x7 T+ W公仔箱論壇90公克
# ^, [) K. C; D5 c# V內餡：0 U. ?) ?8 h, X! z9 u+ v
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 V! y- h3 e$ Z* O
200公克5.39.217.77  z# v# \( o. B/ q
        tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 J2 H' ^4 Y7 b6 Y8 t3 A8 M
【做　法】5.39.217.77: b5 u( ?0 ?$ R) S. n3 X
1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
% I- X4 M. [/ S% P2 _2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇0 S) T/ A( y4 N0 f4 n6 u( B6 F
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: v  f8 p- y! }; d/ P& t) }& c公仔箱論壇4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* g+ \* X1 Z- v, Y. n7 p5.39.217.775         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
) K# X* }7 [& z( p" F( [& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.770 [8 @3 b  D  G7 S
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

6 ^0 d' f8 f' K  n* T  f5.39.217.77和風栗子戚風蛋糕公仔箱論壇# Y+ t% \* ?0 |7 ]
【材　料】
. q" `1 E7 a; t( y& g牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb! Q1 T. w2 }. V6 K7 y; n
60公克公仔箱論壇: C! y4 R7 I3 E, i8 |9 I5 @# D+ c
發酵奶油        
: O6 I: A* N9 g0 |) Q20公克
9 |0 I* _- [1 f( a) N( |0 N- j5.39.217.77沙拉油        
6 t" u  U" A2 w2 x8 p5 \5.39.217.7740公克
: m1 d6 p( ]' |栗子泥        
3 Q2 U" y9 T# P$ ztvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77* M2 O: x8 K' Z' o; j7 g% Q( T
低筋麵粉         公仔箱論壇) g$ ^2 c+ X9 i  {' M. r: z
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* j* |( F* [! V7 @. N* c
泡打粉        
- I4 ]' v  x; i  U  z% `公仔箱論壇2公克
/ R' @. C5 ~+ q& P7 N鹽        
) a. }( h( G. F( x8 m7 b9 r& F  X5.39.217.772公克
8 x, k0 A. v# k' m# P7 \蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d, o9 G! t$ ?, N4 Y& W, z) O& i& K  G
100公克
' t' E* N: W  d" {( J! G  [公仔箱論壇細砂糖         / F- L& l6 v& H( G+ L, m
100公克1 n* a5 B) d1 p2 \! V: d% ]' z
蛋白        
0 T- a: F8 b3 r: ]! T5 N公仔箱論壇200公克
" k/ k$ k: p' c' n5.39.217.77內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- b8 ^, c2 i5 M& e1 t
牛奶       
9 \) I: i3 c3 _/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克公仔箱論壇8 K+ I1 O; O! ^+ L
抹搽粉        
7 ]% J, I: n2 A) }5.39.217.775公克
- ~2 y4 I6 A  e+ }7 V1 _% Y卡士達粉        
+ P4 ]5 G2 r2 Z5 C5 U% S75公克
. t, m" [2 |, H# [5 \9 \8 B) Ltvb now,tvbnow,bttvb抹茶卡士達：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R" w, ?9 h) h/ ]9 {" j- z( C
白蘭地       
+ q. j& I$ T/ v7 w$ a/ n公仔箱論壇5公克公仔箱論壇* q9 M5 w6 H  t
栗子泥         & ~( l3 l4 [( u$ @- x0 h# N8 W
200公克6 a& k) `) K4 ]- r3 N1 W6 }8 C
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ k7 @1 m9 j, X' e
200公克
7 `# ]4 Y! M. C1 e草莓         公仔箱論壇5 C7 z. H1 d. h- U- ]  w3 j
適量
% a! I( g0 n, O+ r) T; M6 {: }巧克力片         5.39.217.77# P2 m1 g2 A0 E1 s3 U) ?  B. S6 U
適量
5 e. W7 J7 d; y, k3 X' {2 X5.39.217.77薄荷葉         9 i$ l$ k. T) m, T1 v' ~. R9 z5 Q
適量
+ A9 n( `* v; m& u5 p  [" h$ H       
- {# J1 k: v5 ?; C# E' ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! x% k1 q) L. ^3 O, {tvb now,tvbnow,bttvb1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。; O" m. [! F7 q
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.773 g- _, k& u' ?3 |0 h
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c! p8 x! Q4 D' L) e& C
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 v! J- R/ }" Y4 L7 d; [1 C8 ^5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
3 j, Z5 o' k* m, v5.39.217.776         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇& g5 a% ]; U6 w1 X
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。5.39.217.771 m& Y% n" Y5 `/ X5 I
【備　註】, f! f: i; N" O9 [; Q
長30公分／1捲

BeiDouChef

6 H) D! F" I! z4 `' g5.39.217.77黑豆抹茶戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  Q9 m; y  C9 N# R; P4 G, L
【材　料】
; p/ \6 p: B6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水        
: J' p, A) Z' u+ H# T' P7 b85公克* A- j1 \- J1 K2 V  S
抹茶粉        
2 m4 b2 v0 n4 i7 X10公克
/ O1 ?6 q8 ?" V) z6 ^! j$ h. p. ]沙拉油        
; m4 @' V( H! |, W90公克# m4 s* d* M1 v
低筋麵粉        
. G4 b, t8 w, B" @3 Z100公克
6 ?3 k( q; `$ g: I. b& ~公仔箱論壇泡打粉         - J3 V, g  p, c) F
2公克
# l6 G: c% @. p% _6 f& f* e, n公仔箱論壇鹽         % L3 f4 ?5 Z; O/ }  J- m8 \
2公克1 t- |1 }  `) ^5 N/ O- u' P% T1 `. |  W
蛋黃         公仔箱論壇8 `; u  r5 A+ k1 r
138公克
) o* S9 G! P! A2 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
! S8 U; `) o' r4 A7 ]  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! c, w* Q. h4 P7 N
細砂糖        
( @! I0 ?* A# j' r; y" q# {% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
$ Q: u* t2 w) P0 l+ m, A% E: @黑豆         2 o6 Y/ |& @9 E4 D3 J' m/ G
75公克
4 n4 @- P$ p; M* b) h4 t. u- W4 p內餡：公仔箱論壇6 U0 e, g. |0 a7 q/ y* F
白奶油霜        " G, f3 u7 }8 `1 w. Q
適量( _, a6 q% H( F3 T9 `- L
裝飾：4 `* s9 ?. n1 t
巧克力餅乾屑          c1 c7 @# y* h9 O, X- D
適量tvb now,tvbnow,bttvb: N  A: D9 C  f$ n& {" \
        公仔箱論壇0 g1 A. J% B3 M
【做　法】5 V; d. L) w+ q, [# a2 n/ ^' W( C
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。& R! h" d9 J! f7 W4 p- C
2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。公仔箱論壇& i* u$ Y9 l7 `
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. V- Y+ ?* R6 ~4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ t5 d) u  W& v6 {3 O! ?
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 E8 R6 w9 a' z% U5 c- ^0 J+ z
6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
: v/ I+ c" [6 s+ Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇$ x( I* V6 ^* g' \0 o) d
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
6 {, s2 y  X- w3 c- O- W5.39.217.772.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

公仔箱論壇. f9 `6 k& {! i: a+ V; A
愛爾蘭咖啡蛋糕
& n* W8 g# _! @0 i/ W- ~/ D公仔箱論壇【材　料】
3 d+ s2 {) [% ?牛奶         公仔箱論壇1 z4 b3 R; z' A
70公克
: z4 m- v: T* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 }$ Z9 V0 p4 I$ [) M4 O2 O5.39.217.77200公克
6 c: D" n- j0 btvb now,tvbnow,bttvb水        
5 f2 T: a' g2 `! p/ ^1 L' u& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克1 t' f7 x3 @' t& b6 e* o
咖啡粉        
% K' Q2 o2 V4 c3 Q3 [' i. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.77- Z' g$ e3 G  X, y- V
沙拉油        
4 [  s( t6 K& v+ @& J/ T, ~5 d6 n5.39.217.7780公克公仔箱論壇5 g2 F: W5 E8 [: Q7 R. a4 q
低筋麵粉         公仔箱論壇7 D" C% ~3 x. E& r( A% U
110公克
- l" q' d9 N6 H4 Z) c蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 g# c8 z* m. ?& u! r
70公克
1 ^: n" N+ x" W& atvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]" Q( R4 j9 v
200公克公仔箱論壇/ V; X2 }9 b% B5 d! |2 r4 h  X4 ?
奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb7 m, h. U9 e  r9 i
白奶油霜        + T  {' \' Y, X: C2 N
200公克0 v0 G) o8 @9 {: X9 A7 J0 M
濃縮咖啡醬        
& w! F' W7 o) \8 a100公克( |# k2 k9 L4 n2 o1 C) ^9 e
愛爾蘭咖啡酒         5.39.217.772 i# s( O. H" `, x. F7 s- X
30公克. i) ?8 G9 n. x: C- e* J) h
焦糖胡桃：
$ z: A, L  p6 r1 U- e細砂糖        4 s( |$ ^$ }2 P% [$ X7 L0 H2 O
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- p0 w' d; f  A& U# h! r) N' b
動物鮮奶油        
) s! o6 Q- m( b8 w20公克5.39.217.77% S! D; d4 h% X' C
發酵奶油        
' ]7 Z1 a- J2 x6 V" a- N# w- A5.39.217.7715公克5.39.217.77  I( A; W2 e+ t
胡桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 _  P$ S( M! d
130公克公仔箱論壇; w* [2 @- N5 {5 N2 B
裝飾2：
8 ~9 C( L, }4 q1 N' x5.39.217.77開心果碎片        公仔箱論壇- N! g; z( t+ U& W4 A) _
適量
' \7 E1 |6 J) P% w  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         5.39.217.77* T. h9 n& `# z/ J7 {5 N7 E  B4 P
4片
: w% x) v6 \* S+ ztvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ E7 ?$ N: ]! X& w! b/ v
適量5.39.217.770 h/ D* J0 Z0 h9 g
紅醋粒         tvb now,tvbnow,bttvb; m, q$ b" y' f/ T% z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d8 Z) I5 a5 f$ i# S( R% A
        ! d+ p7 m/ Z) O4 Q$ J; Z2 c
【做　法】5.39.217.77- ]/ F# ?5 r- g7 l$ N
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
4 y+ B$ @$ n0 g* C" i9 C2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
/ J! C$ R2 _. l- L5.39.217.773         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, T$ `3 U, E- {1 U  rtvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! W: Y$ g- R$ A' Y4 ]; N- ?tvb now,tvbnow,bttvb5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, Z5 C0 C" x: R; S; s5.39.217.776         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇. o! L/ s3 C* J1 R
7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.773 [4 G7 X; d  q. |6 F+ X6 X7 r
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
6 k, a8 h  D# s% k& D4 R3 x4 A  @- s/ Ltvb now,tvbnow,bttvb9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.776 o+ |# h$ D/ K) A
【備　註】
5 z" u* K: T/ ^: n5.39.217.77長30公分／1捲
6 Q  F0 I5 ]7 Y! r5 J4 a" Z7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
5 H1 \8 s& s! K4 f5.39.217.772.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

- ~7 C0 n* x# a; t7 F# k  S
抹茶黃金戚風蛋糕& _" S; [" \9 @( P
【材　料】- B' B8 D/ Q" a9 O
黃金蛋糕：
2 Y1 @" T' h5 n9 i' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        公仔箱論壇4 }& ?/ A; T* A
80公克
5 n7 r, d5 h: z* ?9 F4 i6 h, j奶油        
8 Z+ ^" T0 c0 O0 i( g6 y公仔箱論壇50公克, M- u2 P& j( }4 ?
低筋麵粉         5.39.217.77( A. m& W# n/ i0 r3 l( W: O: `
60公克
$ d2 Y! u* s9 v2 u* S3 ?玉米粉        
, b7 b. u  x8 J* q10公克) f2 b$ r7 V  A6 D/ X& @
蛋黃         公仔箱論壇  o6 F( N2 v7 L& X- r
110公克
! {4 J/ V/ e9 {- M- y蛋白        
1 v6 T/ P: Z- \" t9 r- i# O200公克
: v$ Q* C" Y; U( r1 Y6 y/ w細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 S; l* _5 ?2 u+ ^* v1 X
110公克公仔箱論壇) C8 f! G6 A7 T2 l% W6 H/ `
蜜紅豆         ( s0 g# ]% p7 Q4 `; j+ l* U' j7 `
100公克5.39.217.77: X' ]# o% Y* Y1 B9 L2 A
抹茶蛋糕：tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 w' b. m+ \" T/ x' J
杏仁粉       
1 f; U4 n) T  w$ J; x/ ?公仔箱論壇170公克公仔箱論壇, L6 U5 {6 |- t' X
糖粉           n/ L2 G: J( |: w7 ]6 x  F8 j5 w& {$ ]
100公克
. f# R. `9 @! U4 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ; R, |$ g% K  j, }: K! c4 T% S
30公克+ P. V7 C9 t! [: D  @9 n
抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G, [- E7 ^- D8 N0 L5 u4 w
5公克tvb now,tvbnow,bttvb) r  K2 {3 y" S3 n8 R3 e5 A
蛋白         公仔箱論壇. {0 J+ z* \3 E, Q
220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I* F# `# X8 V+ J1 t
細砂糖        
  ^4 Z- @. b+ s# R- }$ Y& q4 B( Q5.39.217.7750公克
: a6 Q1 F- |: @- c4 s- n+ w# a- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
6 {$ k3 T) \6 e  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜        # e, K- x9 T5 N0 H
適量
0 O; |' }  n8 U裝飾：4 H; N+ h; N, p8 ?4 _
糖粉        / ?7 `: e. ?+ n! d( V3 C' z" X
適量
( I% Z# d& K* m" F% s紅醋粒         - @( Z* k% _. G. @
適量
3 d; z9 b% q! R1 h/ E        5.39.217.77% q7 f# S% {7 x' x' F1 z
【做　法】
. b0 ~8 X# `+ g/ i4 t9 E/ H2 O) c1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
* ?0 K8 X. S3 o; D- o; h: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。5 B/ ~6 m& f0 d* m
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
9 B$ }7 I& O8 B$ ^4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。% d5 S5 i  e* m3 h' p
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。公仔箱論壇& u/ d; m# \% o& G
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
( S4 G/ |* H1 V7 W7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
: L$ J; ]: m  |! K+ g2 L8 P$ u' o5.39.217.778         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
" a5 T. m8 I- o( y& _( P【備　註】
, _, _# a" J  H製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `# x# w7 O  ?% ?) l. d+ o2 \+ o( K
日式巧克力戚風蛋糕
9 i/ H2 ~9 R% P/ P公仔箱論壇【材　料】
1 m  O( q" `- F. B- w- Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋         , C4 F7 _/ j( X7 u
10顆5.39.217.771 a( A, s0 s  C" M5 {% J- m0 u9 ]
細砂糖         8 e1 b$ {$ [) d' |9 K
220公克
3 o, @7 O$ i0 _4 \& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
( F$ e' ?( }) m6 @* j1 a" M& }公仔箱論壇150公克
: t- J, B& `, e; Z: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         ) h8 n: U7 v3 `: r9 S3 ~& Q
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 e6 B& T3 H2 q4 J
可可粉        
! j* |  F. e, X" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.77) A0 Q3 Z+ y( R/ y8 ]' ^
發酵奶油         公仔箱論壇6 ]0 S2 W6 |' |5 \% Y* Y# d
200公克
! `/ r! j# H) ~3 g; ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：6 I( N. H3 n, F* n6 v- _( O+ w
糖粉       
/ w- E. F% n7 K& q0 W適量* L/ A9 K8 S3 I8 Q! k$ j9 X
       
4 D" E+ E- d( ^: C7 L% c6 r! k【做　法】
8 S& f% w' `# E) }" a: \( |& G5.39.217.771         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。
8 D6 C: T5 B, `8 {; {+ w, f* j8 @2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 l# i8 c3 d; _3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。公仔箱論壇1 e7 I, m$ f+ W" l& |' ^+ x& s
【備　註】9 {3 l$ y; T1 \7 c; @. a$ @
矽膠半圓形耐烤模／12個
+ O# ~) K! I! G2 E& P! \% A1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。tvb now,tvbnow,bttvb7 m: y, ~2 o' F
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

/ B5 v2 {4 `3 n( p6 N
鄉村香橙重奶油蛋糕
" z% S4 J9 P( a0 V% w5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( V5 [  q2 _* |
發酵奶油         : s3 ^1 w+ w' `2 j, K
250公克公仔箱論壇( l* z& E7 d1 \' r
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) v7 S) _/ |! c4 N8 H
170公克
' S' X! y: b2 X. Q; O+ Z公仔箱論壇香草精         tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ W! e  H) t- U* i( r, h. O7 @' Q
70公克8 d3 G) x& H* U
全蛋        
/ U# _: `& `2 Q# r. J2 D' `4顆5.39.217.77* w7 A* J% A- f1 E* r0 V) ]
低筋麵粉        
# @( x* F# E& `7 Ptvb now,tvbnow,bttvb250公克
$ W. d2 M2 B) @& r7 Q5.39.217.77泡打粉         5.39.217.77' I& I' Z0 p2 E0 _8 V7 a8 D
5公克
6 N7 ~& {! g1 a; F5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# n" ]. M# b; {  c, K9 p- v
2公克
! C- I4 [; h6 r* M- j3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y$ o" H) o& o9 z
100公克
. @" r! T, j) F9 S; A& U9 u& t蜜汁果        
0 B  d$ j+ h' k. G3 W+ G. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
$ N0 s) H7 w, z+ v1 c8 ?; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.77' J3 D$ ~! _! e& Y& y. O- D
香橙片        5.39.217.771 N: I( D: O" l1 F0 y  P7 P
2片
$ `- c4 U; s  O  Q* R1 {4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : {* g  d- t" o. O8 C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U% n0 I* t- _: ?6 y
1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
( C0 ~% r* m0 A: Y6 ~( K  M9 [tvb now,tvbnow,bttvb2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
$ ], X* j1 f7 B. Y" e3 O9 }3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

) i2 N0 u6 }# g9 m6 }抹茶提拉米蘇
  ~7 c% C- s0 T# T! y【材　料】5.39.217.776 H2 t9 L) q$ D+ z
細砂糖         % x7 g5 D& q/ P
117公克
8 W7 F7 K9 s6 f! Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
4 c; j! O, l3 X4 M& O公仔箱論壇30公克6 L/ u8 z2 T0 a! a4 q/ Q
蛋黃         5.39.217.779 v0 m6 M* J& a) r' Q% y3 q- t, E
60公克& P+ ~1 e7 a  `3 G- {5 w8 ~
奶油起司        
) R+ g, z! `5 B1 f6 E9 A$ Dtvb now,tvbnow,bttvb333公克
! n+ |3 S+ J- X. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片        
3 r' {* \1 T7 j- R公仔箱論壇15公克
8 F* B. `- W% W* a) g2 W1 s: E! C- Dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
. c  Z7 ^# g" k( j5.39.217.7725公克
. A# k7 y; j% ?2 ]9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
, k  n4 x  f) y% I+ _4 F400公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O  V8 v, R' w- O  p! m
抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb- v1 D0 p$ |; D
適量tvb now,tvbnow,bttvb# u$ W2 d1 y2 z& w/ Z0 m5 e+ _' u& ?
彼士裘依蛋糕         公仔箱論壇: w" t) o% B( P
1片
# m, h8 s7 [3 P0 F公仔箱論壇酒糖液         6 A% X+ g& h, G5 Q
適量
0 v! {' M  }, D* }) \3 htvb now,tvbnow,bttvb       
& f5 d8 Q7 f2 j# t, A% x3 I; @% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 b$ ~% W  f+ k9 s5 g; ?0 V( y7 ntvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片用冰水泡軟備用。
, b2 D) Q/ F/ ]* y! b! u/ ~8 s5.39.217.772         動物性鮮奶油打至6分發備用。
0 s; a& k! o& f/ T( \tvb now,tvbnow,bttvb3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。0 P, n9 T' a& n1 k
4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。公仔箱論壇  m6 n; w0 H! ~/ r6 `
5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
- g! B. l  Q7 |" x5 qtvb now,tvbnow,bttvb6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
4 a' ^: t  \5 s4 j. \! O【備　註】
! `% d4 g! [, |4 V8 itvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! {6 r4 J" L/ I
伯爵茶蘋果戚風蛋糕
% w( u! d/ B9 b0 |8 u  M& c$ R+ M【材　料】4 x' J" @; G4 w0 R9 h: R
水         
# [: M. ^  c0 z3 b. N4 V' \80公克; R0 N% }  B9 l: A. L4 p: N( p
伯爵茶葉         
; G: t/ f& ]  v, R$ K: C' i公仔箱論壇5公克
2 i6 ~' q" y3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         
+ d3 k+ \) a' X6 ^" w' ptvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 m# H, ?9 Q% q9 [1 U
低筋麵粉         公仔箱論壇! }' ]- U( W7 c$ f, m8 Z- r
100公克tvb now,tvbnow,bttvb  p8 `+ D6 w0 a" r
鹽         5.39.217.771 s) a3 }  g* ^: O0 d+ l
2公克+ l) [) ]" |& G8 i0 G/ J
泡打粉         
* Q% ^; X7 t+ `) y% U; K# T+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇4 B7 b: M; p, Z: }
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r3 Z6 d2 M9 g& v5 O9 C) ^3 [3 |
100公克
7 m. A4 O( l( a- V蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 O  o9 [( @/ I$ }9 n
180公克公仔箱論壇6 s* J4 q  C5 n% P0 v0 `
細砂糖         5.39.217.77* g( w7 k8 e: X" Q
90公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ |9 q3 P0 R9 p' n
焦糖蘋果：- H* S% P5 U& L, X' F
蘋果        
' r# I9 _5 `) V- n' ^1顆
% O  u' |5 P- k* b: N; Q奶油         
! ~6 N, y: h  L/ ^* q3 ]! [: g40公克公仔箱論壇% F8 }9 N& U5 }6 F* I
細砂糖         . M8 w2 T" U0 P1 v
10公克
4 Z% h" x6 d9 ~0 r- w公仔箱論壇白奶油霜         
, R* ?$ n1 w5 f# P( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克2 Z# ~: o& f6 N0 ~; K' c" Z8 U
裝飾：2 D4 ?# ]4 M; H$ u; O4 U' c
蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb0 b4 `: `! [6 ?( q
適量
$ d% F0 \+ T  Z( n  _6 d2 E- i; Q8 S5.39.217.77草莓         
4 W! `! E6 i7 A! [1 M適量
3 T+ L; T4 H6 v4 @+ }" V& m, Btvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃         
7 o. h, l  u& v1 Z" V適量公仔箱論壇6 K% J" E/ [. V* \. y, N6 k& E3 J
奇異果         
- a, N# s* |6 q! \6 W2 ?適量
' H* U& r" G: Q( n1 i5.39.217.77藍莓         
/ X" [9 i: A" t  |公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" d8 a- ~7 y% s' [5 R/ E$ ?
巧克力片         ( C# M% w. ?" E2 T8 m
適量, r- B5 g) k  ]6 j
咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c# L* u! m6 @( b( J' ^+ s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, V" E# k* V' a7 D
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 d* E1 a% x
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 f( [* e$ ?/ F0 f
1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。
: _- w! U- W& s4 Y9 S7 F" m6 Y公仔箱論壇2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
0 r7 X: r& P$ n+ e; ?7 |4 c3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb( B. N1 m% x/ {0 q( m  X5 T
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 u+ [5 e: c) e7 y5.39.217.775         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 l) W7 c* C5 A1 ]6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。
* D; @- `/ ]; M7 T7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
. v# Q+ J; I4 K# v3 }" s0 c; C【備　註】5.39.217.777 a' A# _! A3 K, t5 L3 ~. F: r+ e
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。6 m! w- d* P: a9 G6 k6 n. v% f- k7 x# H
2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。
- N; M5 Z  Z7 O. f1 M9 N3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

/ G; ^) m2 E$ t5 m, Z7 u
巧克力櫻桃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 G* k( X+ J+ e9 L2 ?: i7 _& G
【材　料】+ @3 w- f2 E+ O( I1 ~
中筋麵粉         公仔箱論壇7 h: D% g- L9 {* g; d
300公克
7 M  u/ B/ O& \( Qtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         1 i2 N% n* `0 c5 l" ]0 w
5公克
5 w# L& @3 i7 }# q- l: S! stvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉         公仔箱論壇- G( w! u6 I% Y1 {8 }/ J3 K0 {
2公克5.39.217.77# s; j- ?  w3 O* b
奶水        
' w: q5 B0 m8 }9 F4 k# K" b5 a公仔箱論壇280cc5.39.217.777 ]- o( R1 b" @- G
細砂糖        
* f. s1 _% G7 h- ~3 a2 A) s' U" G3 d120公克
$ j9 O4 Y& V# l! P5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
# K* F6 B, s, w3 ^) otvb now,tvbnow,bttvb100cc5.39.217.779 I" ~3 x' O! Y& I/ h" `
溫水        
  ^' j; ~% C1 Z$ t5 D3 d" P40cc* A9 c2 d: o) {4 Z- n8 q
可可粉         5.39.217.770 e3 m7 @% m* z4 C/ a
15公克5.39.217.77% K5 i* m5 }. g$ i
植物性鮮奶油        
% f" d" e. d& j8 N5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
1 I  Y* h4 U, j# B7 t; f- j8 @藍莓醬        
8 S; ~3 o( H- l" }3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
$ M" a0 \% W9 ^* X# K8 Z5.39.217.77巧克力晶片        
( V0 T$ V* ~8 G) d1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇% m% H% X; R4 Y: w* t" b$ O
櫻桃         4 Y+ L  J( c9 S! k3 l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% d. m8 D* x7 E3 w8 Z7 V0 @
        公仔箱論壇) y* [1 D5 P) T$ c3 d$ m% `
【做　法】  k3 e/ i% ?/ Q9 `) V7 G
1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。
& v. y" [* V) z; G0 T5.39.217.772         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
: |5 m) A. M7 c; K- [: F1 G. C# S公仔箱論壇3         將作法1加入作法2中拌勻。
+ q/ }, q* o7 E3 q8 d公仔箱論壇4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
$ H# t. o' _4 N+ Wtvb now,tvbnow,bttvb5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。5.39.217.77- O- A9 g. ]' c, r
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。5.39.217.77# T( j; _6 A/ L' z+ n
7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。2 ~$ m0 x3 l$ P1 _# _
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。$ i8 P! {" }1 Y) [$ C
【備　註】
  e3 x5 ^4 p1 q7 H+ V數量：5個

BeiDouChef

, l3 y, g1 L# K7 |柳橙馬芬# b5 E3 z6 o3 t5 k% G# X0 g, X
【材　料】公仔箱論壇9 {( m0 }- e% h  ^/ a1 o
中筋麵粉         公仔箱論壇- Q- }: m3 R7 G+ w
200公克
  t# h# P+ M9 J0 `9 I0 Z泡打粉        
" i" h4 o9 s* A) t) s5.39.217.775公克5.39.217.77) e$ _: F1 i# J8 h0 O
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* W& }' W" ]7 z( R9 K9 [4 D
120cc
5 D# o7 \0 z2 m/ v) C' `! ?( Q植物性奶油        
6 l3 x: H6 u8 Y# a5 V' ]" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇( S5 G& k, X9 y6 @" Y
細砂糖         公仔箱論壇/ l' v0 q8 v; }* l
50公克
6 Y6 P7 B! L* y9 j# d, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         tvb now,tvbnow,bttvb8 X* e+ b, |7 j) F- e( r
100cc( }0 |0 M8 s& e. x
柳橙果醬        
: _/ w% |! w+ u8 g& m' {" x公仔箱論壇80公克8 W) d/ S! p& |  D
柳橙皮末        
; @, O; ?* N4 }9 I+ N" P/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 B$ s/ D. |7 {( n8 ~) {8 H  k  ^5.39.217.77       
# c( k# U# {' G  H! Q! ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ B  C; k/ E  b. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一鋼盆，倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌勻。4 ?$ l! `6 @; G# R; P% [
2         將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。tvb now,tvbnow,bttvb0 v7 O3 p4 a$ L4 K) I9 x7 h
3         再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。
+ ?& a& }$ g9 v' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
0 b* E/ ~! [8 t2 Q+ Q/ e5 Y& [5.39.217.775         將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。
1 a; p, E# O/ v8 `7 P+ e2 J* W【備　註】5.39.217.77. o, A0 b8 `6 G
數量：5個