BeiDouChef

+ p5 r7 l; o0 ~- \* U3 [+ R: b4 X% ?娜塔亞榛果戚風蛋糕9 }) o% i8 L8 ^, ~1 ]
【材　料】
% v  a! T' w0 ^( x$ A% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
# ], j: E* x6 I) n; Y: S: e/ A5.39.217.7775公克tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 U9 F; c# c# |# {
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A" i0 q" o, j' J  b
38公克公仔箱論壇+ F; \# `0 u) W- h3 Q. m% i( P# m
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O8 k  A% H% f4 w, _
1公克5.39.217.770 j  y% ]: {* Q6 \( v
沙拉油        
# N) V$ D  }' e4 J( n/ |45公克
0 @" O  P" F9 F3 m$ P# a3 L5.39.217.77橘子水         5.39.217.77  @8 F( J% O/ B6 ]* _, A# |
58公克
  V5 |* G) _8 L$ {( t5.39.217.77低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 P) w# [5 d; h2 X  w
75公克2 j8 u9 w* x% K' g% R1 {
泡打粉         3 P) L+ w7 Q' h+ h, F
2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _8 h7 Q# w7 G1 k9 `
蛋白        
2 Q& `! I) D1 w5.39.217.77150公克tvb now,tvbnow,bttvb# H) _; D: X+ A+ ~5 \
紅糖         公仔箱論壇4 o( [/ M$ Z7 D; T" [% d
75公克
  ^. K" F% c$ }, \1 Z% T5.39.217.77內餡1：
& m+ Z+ `$ R6 C0 L, {1 V& F公仔箱論壇白奶油霜       
2 A2 c/ G, x; h; U100公克
3 }( ~! o; A+ u, E/ K$ o3 {& Y  k. `tvb now,tvbnow,bttvb無糖榛果醬         公仔箱論壇" W7 y) q$ Z/ i# @* O- Q3 X* [% F- l
適量
) M( ?5 D# n. q6 k6 F1 c8 h內餡2：
# g& d7 H& r& G7 Z! N4 C5.39.217.77無糖榛果醬       
& I8 y" }2 t: P8 _- F( q+ ^& a  k+ y( e5.39.217.7750公克公仔箱論壇; ?' `( f8 ?$ j" ~
牛奶巧克力        
5 n  Q- ~: f2 o2 S" v4 U* p& ]40公克公仔箱論壇# U+ h" \3 f( h4 l/ A
玉米脆片         5.39.217.77* B* B6 m& ?8 }( _( V/ f# V
50公克
6 U4 d0 T% \( X. \" G2 O7 W! @巧克力淋醬：: K. @' ?7 B8 Q$ s  P
可可粉       
  N& Y9 R* k2 q  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
* c& q; ]% x9 Y* T- E公仔箱論壇動物性鮮奶油        
6 r) f9 t" ^% D8 Z! q4 o200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: v" a& ]8 i. j, i
麥芽糖         * x9 a6 ^( i  a( t6 z+ i# |
200公克
7 M  f6 I# K% k葡萄糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q& y  |& i1 s
175公克
  n; v8 j3 m/ L吉力丁片        
4 @* F, ~5 S4 y; N0 e9 {: W: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4片: e2 Y% }; z( A9 [9 z
苦甜巧克力         1 i3 Z5 V  _: f( q! V% q; z
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D( y. V! C  _% ]# v  ~8 _
        ) S4 |" X/ i' ~
【做　法】
8 C  T% I( t6 c8 H5 o* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。2 B$ I  q" e" U. S- s  W
2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。; ^8 Y+ q) }* m2 N0 c6 J
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb: E2 a5 k9 r" ~/ A6 d
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇9 ?  u% n" p  T1 m1 S( H5 b9 P  F+ L
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# m5 I% Z" J8 r* C6 M- W  B6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。5.39.217.77, d! D( Y5 H3 k& N6 Y; w& O
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。
) j' b& P# p- q7 U2 J. M公仔箱論壇8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

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* _( Q; A" h( f. ~/ }tvb now,tvbnow,bttvb濃情巧克力蛋糕. Q7 n) p, w; ^- T3 A; z
【材　料】公仔箱論壇) w2 P' h4 l) v( a# Q4 V6 t# i$ l' e
杏仁膏         5.39.217.779 [' q5 r! |$ f) B8 T
200公克
6 ^3 b/ [( R8 B( h6 [細砂糖        
5 m7 @: F' u' m( }9 A" Htvb now,tvbnow,bttvb240公克
: U  n( e; N/ i" X/ Q9 {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
+ V% e# @3 x1 }3 q$ }+ d300公克
9 c9 V/ q6 c8 {$ F+ a公仔箱論壇牛奶        
$ z. G! P. T' B8 R2 |6 G% P200公克; ]: G2 g1 B( p% n* ^
低筋麵粉        
7 Q5 P! C# w3 T300公克
1 D8 Q  o. `- P1 L: U) S公仔箱論壇可可粉        
, g# O5 c" `& Y公仔箱論壇50公克5.39.217.77, Q3 v) o2 E. A5 x  d
泡打粉        
6 A1 t6 d5 c8 dtvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77* s) A8 W* A6 L( H
巧克力        
) q: s% d# U. p$ k! ]  t100公克
. ^! J: d) D5 y; E6 \! S! O) ]4 g公仔箱論壇發酵奶油         5.39.217.77/ N7 u" Z2 u/ B/ d
260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x: S' ^* x- c; F5 b
內餡：公仔箱論壇' ^; e" B3 s& K6 S% U
鮮奶油       
- g# i+ i6 }( l8 Itvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77+ m" A5 l2 d& T% r" R
黑櫻桃醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |$ o' h, j  X% u( C+ A2 ?
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j5 l) ^4 {0 Q4 t7 L
裝飾：
  H4 L" e+ q* x0 f* J- Q' q$ Q5.39.217.77巧克力淋醬       
8 Z7 J9 z8 g' x適量tvb now,tvbnow,bttvb+ \4 M- @" s1 W+ C; d$ u& h. Q+ ^
手指餅乾        
2 @" e, s5 B) e" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# \7 c9 }& {  k7 A8 _/ x- s, Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
/ E0 c3 E. G5 g! E: b$ x# Y5.39.217.77適量
" l0 c( p" q) z9 m  U軟質巧克力        
8 ^2 l* t) G( _5 b: K4 x適量6 l8 H$ U. y# ^+ K  V. I8 ^
杏仁果         tvb now,tvbnow,bttvb& C* t: }- |/ b
適量
. |" h' c5 V7 |  }# wtvb now,tvbnow,bttvb       
; }3 c' R3 K0 h9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 E( ]1 C) k* H% @# R1 U2 D( G公仔箱論壇1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ B% k/ O: U9 t8 U8 C7 A
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
! s& B# N* {8 @# Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* E1 k/ P5 s, m& ctvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.776 G7 J3 s/ r5 Z' U6 ]6 ^1 O
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。0 u2 G3 P( U5 d3 G+ n
【備　註】
( q& O- O# y' B/ k  P2 M1 X1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# x$ s0 n. Z1 s2 R- W: V
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

公仔箱論壇& B. |( j! u  V7 Q
芝麻豆腐蛋糕  i, W, G+ P! E# X" g. J
【材　料】
$ J1 g9 I3 R9 v# f( Y0 A# x5.39.217.77蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 i, m5 e( W/ J# v) s
250公克
; E2 o, v  H" l2 V9 q: x  X& W細砂糖         6 |) n8 K+ ]: Q) Z& j, f0 l
90公克tvb now,tvbnow,bttvb: r4 E- z7 m: b/ R& _
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H! ^6 [& ]; \$ n6 Y- _( b
165公克tvb now,tvbnow,bttvb; }7 _4 i& Q# h$ r! w5 F9 {
乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb, z1 E! F, p$ X) [5 _+ b
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F. ~& m: N/ T5 j
豆漿        
" a) k+ j9 g; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
4 {; V: \8 ]& m* d沙拉油         公仔箱論壇! Z# R% W9 x% ?! F) r  a- P
45公克
5 \1 Z, \. e/ U% I! t5.39.217.77蜂蜜        
  M( Y% L$ A5 T0 D  o2 h' ?20公克9 r* L7 X- g$ R  @- S' }9 P/ F! m2 I
芝麻奶油霜：; f: }: d3 u8 r' c% u
芝麻粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ ^! ~; O8 M) ?% D7 X1 |
200公克
" A- S* b- J) ^3 b( y公仔箱論壇白奶油霜         5.39.217.77+ ?/ S+ h5 h$ _& U2 b: e
適量% w7 w6 z0 }4 K! k: G
裝飾：公仔箱論壇- |% ~9 r' R. G5 Z" Q2 v+ M
白奶油霜        6 Y$ x6 J7 g/ H  i- o
適量
9 b3 D+ }# ^, Q9 o熟杏仁角        
$ f0 e* e5 _, F$ s$ ?適量
* Q; a: r% {- Y" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇8 x1 t; M( H7 T5 D
【做　法】公仔箱論壇: K+ J- b3 O( L
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
' F5 m% E# b( W4 ]3 o" B公仔箱論壇2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇" C/ S. k4 Y& |3 g, ]
3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。- j; i, B1 H3 _1 l7 F8 |: F
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
" k& g3 ^: G4 d7 w- p7 D公仔箱論壇【備　註】( P) q$ b" N3 L$ Z
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。; Q* U) ?1 B) u9 d( e
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^- g6 I0 k& f1 q9 ^7 l8 K
堅果胚芽戚風蛋糕
6 M0 g$ \. q. U, x% v公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 D: ~% B, m# l: C
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 u( u& p* O( R2 |" S
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! D9 ^0 H: F# C
沙拉油        
$ [" e/ s- M/ t" Ltvb now,tvbnow,bttvb60公克( X4 J& U* `9 J9 F0 a( I
低筋麵粉        
2 ~* w" T! ?% |+ ~: e, t2 s* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
; s. W7 U4 N& `tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
4 v: Z: U0 G' v. w$ W2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' q/ A2 _1 Y8 y6 C
鹽        
$ A' D) }1 B: Y8 q5.39.217.772小匙
* L/ W  p5 H* P: i% N! v烤熟胚芽粉        
  V% S; a6 ~0 b; e3 D4 {5.39.217.7750公克
, O$ w, C1 m& m/ v/ y# Q, [蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 i! ?, D: K1 b% |
125公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?; A4 S: o* U
蛋白        
6 u3 d! g: C# @. m4 v' S5 P( w& s300公克
; X$ a" J2 Y' E; p5.39.217.77細砂糖        
  W% V7 ]; p' I' m+ [150公克
/ {* R$ v" R3 b. D0 a  w內餡：5.39.217.77" [3 S* v0 j' }. z# l& k5 I
咖啡奶油霜       
: H' |9 b- |$ f! r適量公仔箱論壇) w  _6 a$ I- a+ e5 `! q; {
熟碎核桃        
+ }9 _4 _5 e3 B; \& rtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 M% a* U: [( l5 i7 O
裝飾：' E' A  }* t) c6 n/ }6 f
焦糖胡桃        5.39.217.77# D1 k5 Y( R3 h' b
適量
$ R* a4 C  H- d' {2 _. Jtvb now,tvbnow,bttvb開心果         5.39.217.775 N1 q8 u& Z4 P0 n
適量
( ^7 E: \/ c( M$ g+ {" Jtvb now,tvbnow,bttvb       
* F  B2 v/ ^5 O0 `% \【做　法】
0 x4 ^+ r$ `; u( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。0 }1 y; Y" D8 B; d
2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb: C8 o, }) J# u! v0 a. k
3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 d0 w8 Y3 L% \" w4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
2 I* N- X5 t# r; J& @/ X6 r5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

& _: j: n/ F9 m9 Dtvb now,tvbnow,bttvb低脂豆腐蛋糕
5 X. M# n+ [/ x6 d; Q1 X/ x+ v7 O5.39.217.77【材　料】
1 i3 v5 D+ i) c$ g+ F公仔箱論壇豆漿        
# h4 n; h& ^8 g2 p/ p公仔箱論壇60公克
! W' a- k) Q' @! [5 C# z- B; m& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.77+ L% P9 l8 [( X  Q. q
85公克
2 y* y) i+ l! I4 \5 j5 H低筋麵粉        
0 _- q& |& w$ p$ O* ztvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 W- G, O8 O0 x5 N) [! mtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
. Y# T: Y" X9 c# d8 q: o% x20公克: |6 {- _  C$ {% A, O, J
蛋白        
7 t$ Y. |* v. Z4 U' ]: |250公克
$ j+ X, I# o2 O* U( G. d: X公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 L+ r6 H6 ?6 p4 V; l  q
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @8 {) \# ~& P* I) h
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 w8 G  O7 B/ U" e- y
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb6 H0 i# a& ~5 K, ?
200公克
$ d3 r( \8 {1 D! `* u5.39.217.77       
1 Z9 g& J" }) |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77, l0 Q. J0 H; o( A$ [* [; d/ \; X! v2 r
1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
! x+ O6 g* K+ c# G. H2 v$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; ~7 r, Y* E% p+ ?, u# @! p公仔箱論壇3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 P+ U8 ]9 O, i4 P! ftvb now,tvbnow,bttvb4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( C0 H& l0 R/ \( c" D5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。公仔箱論壇& G8 S; s  u5 V& ?$ L& j% d2 L
【備　註】
$ e% z3 q6 @  U: R0 z$ a* M; v5.39.217.77在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

5.39.217.778 Z& f) h9 w7 l2 t5 P
和風栗子戚風蛋糕
$ ~7 Q" T; {, F1 q4 R! ~公仔箱論壇【材　料】
0 M1 D" X* B: x7 ?1 k1 F牛奶        
8 J$ }! t3 j/ c" B! W# B8 J5.39.217.7760公克
+ W- I# n2 N+ e; {: V+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油        
" e5 n7 M8 [4 j! s) a公仔箱論壇20公克
& C1 z; {; J' E& s- x- {* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb, [# C9 S! {6 x7 P% S8 L- o
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R/ e( @6 J- D' b' m) P/ }
栗子泥         公仔箱論壇& B6 }4 o2 @; H6 U
50公克公仔箱論壇! E( M# A; W$ V  X* m9 D
低筋麵粉         2 O; B' e0 J- r+ M3 N. V) o
100公克: x" F; R2 T4 Z* v3 a  I' o  U
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 a5 L5 q# j; J" `
2公克+ `3 O9 I: d7 b7 w* I5 Y  P1 h7 m
鹽        
/ O7 I4 X- {8 M. W2 T2公克
5 j# a; ]% P1 h! k6 K* H公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 {! }" A# o1 l  R# n$ Y0 r
100公克
/ O. n" T- z$ M! B$ H$ h細砂糖        
# g; |: s5 z; z8 X* u4 q' ]100公克
" ?0 x5 ?- l$ u$ u公仔箱論壇蛋白        
% Q' y. Z& f  M200公克公仔箱論壇" u0 ^) b7 e1 N0 S; e1 K$ k
內餡：
  u! p/ X3 N/ v( ?8 n牛奶       
3 H4 r9 i( `- ~5.39.217.77250公克tvb now,tvbnow,bttvb( S% W$ g7 }0 P9 `+ S; T
抹搽粉         ( w% v; V. H/ `+ |. B# f6 U
5公克5.39.217.77& p$ R) b- j/ D7 h# y: X* s( P8 c9 l
卡士達粉         ' z" C5 T+ w4 H7 \2 R
75公克
$ Y4 [2 Q: W; U5 O/ Ptvb now,tvbnow,bttvb抹茶卡士達：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^  e6 s* G5 l1 }
白蘭地        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 m) |; |5 R( j
5公克
2 P/ ~# s: q4 r% h" U* E栗子泥        
4 A# [$ E5 Z# V2 J5 V0 y3 h8 @5.39.217.77200公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [6 ?; W. f- Q! i. K5 f
動物性鮮奶油        
$ R* Z. q% [# K0 H9 y2 ~( U公仔箱論壇200公克tvb now,tvbnow,bttvb+ n, U5 f9 P& T9 ]2 C. G
草莓        
, M8 A: E* N& V5 t- |, [% h1 t適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p3 f+ A* s/ E0 ~  p+ B
巧克力片        
; f2 S  K, h  x+ h: v; A; B3 R; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77/ z5 n( b) z$ \; u- K& F
薄荷葉         公仔箱論壇1 [4 g9 [+ D2 X; ~$ ^9 z
適量% W$ x; w! m8 f5 }4 x! z4 D1 z0 M4 L( L
        9 j2 ~% T$ N( H6 |; m) o, `  U4 B
【做　法】
" b# _$ d: @1 ~9 i9 O# q5.39.217.771         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 ?; b8 w* E2 w$ ~  S3 }2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。% B2 J0 X) e3 K" ]9 N
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。5.39.217.778 [7 ]6 {. p& r& u4 q- o
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. ?+ L4 a- k/ o5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
, C# B, c' l; \公仔箱論壇6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
" D. j- P$ V  Z  D7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb& z# o* b" q* }# E
【備　註】7 f& x$ }2 u% w% [/ h  u
長30公分／1捲

BeiDouChef

6 D+ @2 t) w) s/ x5.39.217.77黑豆抹茶戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 I6 w2 j& V* {" h' y" U
【材　料】
2 P: \0 ]5 A9 ^2 l8 f+ N! w熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `. F+ s4 m9 @! E3 H7 d, ]3 X) A
85公克8 w, X/ _' T3 O! V/ n
抹茶粉        
) ?, _  ~7 z* A! A* F' d10公克5.39.217.778 K! i# a3 q2 ^
沙拉油         公仔箱論壇5 _( d( E9 a% d9 t) x: \7 F. }
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g, z% \4 F3 o- Y. f( K  o
低筋麵粉         , S# a$ U: f; r5 M
100公克
# i! C* {0 h/ _7 b( Vtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         - v/ R% D* B6 L6 q- r1 ^
2公克
3 {8 P" @7 W3 E$ @5 k9 ^, j# n% h鹽         - v  ~8 ?) L' y: ]5 \
2公克
- l* U3 i: E3 |+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
: @5 i! i5 U- \6 j' P# M138公克tvb now,tvbnow,bttvb$ j( o& c0 I) G3 f0 X# R
蛋白        
8 }( g+ G. l% g' b8 k3 {6 z" W( {275公克) S% N: N  \6 p( c/ Z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% Q- p! a4 _+ Z( s. {; K& R
150公克
( r- u' a$ F2 B4 L黑豆        
- {# U6 d5 q+ d: w2 X$ u& f  b% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
$ ~# G( {' w( _" dtvb now,tvbnow,bttvb內餡：+ ^: o' k, W# _) z  o$ f1 [
白奶油霜       
8 k0 t$ V% T/ M" G8 u/ I  t" @4 N5 e適量! `5 h3 }7 S$ o: Y/ Q+ j4 T
裝飾：5.39.217.77: g. ~2 I) l) `3 B* ^) D/ {% d
巧克力餅乾屑        tvb now,tvbnow,bttvb$ [2 G( D, H  q! M( r4 A
適量
, J; d$ T/ P8 b* k0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " S" t. Z  c" a# n+ {/ X
【做　法】+ T& d; B5 x9 d& b) s# g' X: \5 k- I# x
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。4 `2 |0 n* y( f. P* ]
2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。5.39.217.77: w; i% G: Z2 w5 `9 J2 l
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。7 L: k: Q. M" J7 w
4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。2 b/ P  l% @! e( N# c2 Y8 z
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) e' i' a5 A* S  A  Z  ]4 c" _公仔箱論壇6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
3 [+ I' ?: w) F7 m; |【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, D" b4 H& x: ^9 ~, T+ j, W* T
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. ?: Q" l! `# x3 {
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T, N8 M4 M1 u' p2 g2 O
愛爾蘭咖啡蛋糕
! i( {6 g  x% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 C' ?( {/ r4 o, B3 ~公仔箱論壇牛奶        
, _- H" j, ^( b/ d7 H. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
* y6 A" d$ ]$ C4 z! A4 k/ D5.39.217.77細砂糖        
8 V, J, X; f) q4 s! k; G3 x0 Ftvb now,tvbnow,bttvb200公克5.39.217.773 b3 r9 v/ l! ]" |9 b3 h
水        
7 C0 A: U0 _& [) h' r20公克tvb now,tvbnow,bttvb  n) J; l) i" b: V
咖啡粉        
5 [4 t1 F* I' ?4 ~tvb now,tvbnow,bttvb20公克
/ r+ P: F& U) b" ]4 c7 \! r公仔箱論壇沙拉油         , v  \3 k# w4 Z) Q; z; Q! L
80公克公仔箱論壇( `1 H4 h) i6 L
低筋麵粉        
% o# A& N; V4 G$ ]" j1 s. o: G5 stvb now,tvbnow,bttvb110公克
$ Y) n7 @0 @4 S# V; s1 F蛋黃        
/ T& P! D/ A+ Y- |4 E70公克公仔箱論壇. A' L  r! [" o  o' H; k  v6 T
蛋白        
2 q) G$ ?9 W9 I1 k8 G0 _1 A200公克5.39.217.778 I3 x; p  Q( b
奶油霜：
  S) Z3 L, Q) Y2 t7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜        ) G+ {8 m* _$ c* j; D
200公克
( l: U( y* A3 m2 m濃縮咖啡醬        
, Y6 G* o, T9 C/ ~7 t100公克
  z$ ]1 F- [& P愛爾蘭咖啡酒        
( Y* [0 L" W7 V) A6 l) w/ o5.39.217.7730公克
& i# @( |7 M/ \7 H3 B焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @2 p; _5 l* z+ `
細砂糖        7 M9 p# Q$ @# u7 Y
50公克
) @0 q$ Q; h5 G3 v; S8 a' O動物鮮奶油        
7 e5 |8 @0 ?* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
& s- t" o" _# O8 z. s5 T2 v& V發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' w( j& I- B. B* x
15公克5.39.217.77  ?& j. Q0 B7 C1 h2 R( v5 k/ [
胡桃        
4 }  i0 l2 x& z/ J4 P$ f5.39.217.77130公克
5 l1 H9 b/ D% m* b裝飾2：, h. i# J5 k. M9 x+ L# c
開心果碎片        tvb now,tvbnow,bttvb. u8 y! x! \4 V- i. z, U: O% Z+ x# U- z
適量公仔箱論壇" E6 B* m/ @# f
巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb3 b  @' ?+ [" N2 _/ J- H8 o$ ~$ w
4片tvb now,tvbnow,bttvb% I! [# a* W5 B7 a; }
熟杏仁果        
2 F# Y9 s- U" x" s$ |% j) B5.39.217.77適量: P1 w8 R: L, a* }5 C
紅醋粒        
1 o% }) c6 F, K+ @適量公仔箱論壇- a) Z5 \/ |; o* l9 w
        公仔箱論壇8 i7 V3 c+ W. l# |
【做　法】
9 @7 K7 G# f- n5.39.217.771         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇2 [) Y- X1 k# s' o0 \
2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
% H) s7 s2 `: ~* d2 vtvb now,tvbnow,bttvb3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, W+ `5 x. v* @2 Q) `( n4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: v% I' U5 V* K/ Y* Z# i* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇  R8 M- l+ f) G$ N( h6 M5 i% j* m
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇8 A. B. L8 D+ s* i. N" v  }
7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
4 E# l6 O1 |: c& u公仔箱論壇8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb, T! o; U; y+ S( Z. V" ?
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.77' Z1 F' |; D' S
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: l$ M: \9 _0 \2 k
長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb& J$ k1 e* c6 ^2 K: L! H
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; G. R" J" I! O, R3 l2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

& q% V" Y: K, y3 J5.39.217.77抹茶黃金戚風蛋糕公仔箱論壇" t- A7 e+ j; T, ^
【材　料】
& n4 ]2 f9 R3 Q1 {7 b( K7 ^tvb now,tvbnow,bttvb黃金蛋糕：
- p( d2 d! f1 Y: w3 s8 Z, V7 c, _1 itvb now,tvbnow,bttvb牛奶        ( C/ R2 K/ n/ R+ w8 ^) f# n/ c
80公克
& z- Z: O6 L% h4 O7 u5 r# c9 D' x5.39.217.77奶油         ! ]1 B8 X# B5 J, D! I" y
50公克
# Q8 p1 {9 s0 ]( o* w" X公仔箱論壇低筋麵粉         $ ~) v, [1 F( X/ i8 T/ z
60公克9 W- q, _+ t) M4 g4 s
玉米粉        
' R  Y' i, q- t* R$ J5.39.217.7710公克公仔箱論壇. R5 i' d8 F/ Q# y# l
蛋黃        
/ L) a! t! @/ l( g110公克7 m2 N! V- S. a( }( a2 _
蛋白        
1 ?4 w% j: F* p) w) ^5.39.217.77200公克$ F3 s0 O& p4 [0 i
細砂糖        
# z% l6 N" h: I0 X! \$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克tvb now,tvbnow,bttvb- j- M, H5 s" D' D0 \* p
蜜紅豆         5.39.217.77+ P' I  a0 H0 q: W' b2 W
100公克& o. D5 p5 k% Q& A+ B7 L; K
抹茶蛋糕：
) q) I% V! t9 Q* ~" }杏仁粉        公仔箱論壇6 _# P1 o. }" M( K2 V8 ^) A
170公克
4 \7 X1 w/ p' \$ i9 f! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
3 M' A: O9 @8 j: b100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O: H$ S: N7 ~4 s4 Q
低筋麵粉        
, `6 c2 v+ a% j% n( U& `' C5.39.217.7730公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 Q2 |1 b4 g/ m3 n, u
抹茶粉         公仔箱論壇* Q' c% N, y, d( ~' v
5公克
) V7 g/ ]( |1 ^' P% ^: X3 s公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 N" K* X/ z/ ^8 W
220公克
% u+ P" l3 U' S, T( [2 a) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. c6 d' G9 y2 x, K, E: v# `: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
7 r# a# |7 m- P9 V6 w) y9 t, [5.39.217.77內餡：5.39.217.772 S5 \0 G4 b1 E; _+ \
白奶油霜        & h* L2 `3 z' ]. I
適量
, B4 H; Q+ S5 Z4 m, x8 l公仔箱論壇裝飾：
1 p% {9 ]  Z" f& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
& t* D. E6 f$ E7 B- U) ?- d5.39.217.77適量
8 K( q# v! ^% Z- _% _- U- a  {tvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒        
8 m7 {- V  j, k1 h; ~0 ~. t( |8 y) E% Y公仔箱論壇適量6 O) B1 G; o9 S: x* X% J
       
1 D9 G6 @  J; ]' e" Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( v) ]. V& g1 u+ Y. G: [
1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.776 N0 t/ D  t  w7 y( v  z: a
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。7 }" B% ~% p$ {$ @: a2 Z' q
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A/ N5 ^8 k/ o1 E4 y: H& {% e
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 ~& z* g' v
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
7 k+ y- e) V) m$ G* [% r6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 K( t; [) B. p$ i9 f; _
7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
5 @% S* e, z" ]+ {5.39.217.778         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
- I/ c1 i4 G+ o+ E6 W3 b( xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. L3 Q7 w7 S$ i9 K/ Y( ^! v公仔箱論壇製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

" A& h4 O& q, j$ h5.39.217.77日式巧克力戚風蛋糕公仔箱論壇0 y1 f4 \+ V& e" V: J( p
【材　料】
* `* }& E+ m: d公仔箱論壇全蛋        
6 y6 r) o& ^. \9 {/ q  V10顆公仔箱論壇- g% F+ o8 O! ~- m0 P4 R& `8 f5 w. C. @
細砂糖         公仔箱論壇7 U! l% U" [! i9 g9 l; R* B
220公克
- R1 ?/ n1 t6 p' _' [: a6 B! c5.39.217.77低筋麵粉         5.39.217.773 \) M! z, {7 L) F2 q* Q8 C
150公克
% @! G; u2 o. p$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         5.39.217.77* y( X* A& O+ H. w+ b& h. E7 n7 X
50公克
( S$ b* P) d- J5 m, ?* F可可粉        
7 J1 K. z# g3 x! J; z$ @80公克
# t: y: y2 e$ M& l發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^; }/ p! H9 f( H" V( R1 \4 v
200公克5.39.217.774 K( P+ N9 q3 H6 D) S$ z5 P9 I" o' s
裝飾：公仔箱論壇5 _" }" p1 H. D" e  u( I
糖粉        . C1 v: l; b$ H0 y; q5 a
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v9 G: S# @  q0 u) C8 R
        7 O- W, g& F* i& y0 S4 v5 b
【做　法】
7 D: T3 p8 V: H" E6 l( D5.39.217.771         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。* i9 `+ a+ c, c
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77; i7 E( A% H1 W, A7 z
3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。) d, Z- M8 L. E7 x  H3 j( g
【備　註】公仔箱論壇$ E1 C; ~& T7 B3 Y8 e
矽膠半圓形耐烤模／12個tvb now,tvbnow,bttvb! e% t" M4 ^. t' I7 K
1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。tvb now,tvbnow,bttvb3 J; j, p! X4 l
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 t$ |1 p) y' ^3 \: u1 T  V7 L
鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ K& u* Q* @3 S" o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 w6 p7 A4 x) R4 N8 d6 \- K: g: i. ?* {  ]0 Q
發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  D: Y$ F' T9 m1 z3 P
250公克
) n. |. d- p' T/ i9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇: }" p2 `( l: Z! P
170公克公仔箱論壇( \8 ]% {$ |) k5 U) D) Q$ Y
香草精         tvb now,tvbnow,bttvb' B, l0 c$ I% h/ ^/ [
70公克
' r6 C/ C: a  r7 X5 }1 |4 R' b& @+ M5.39.217.77全蛋        
; e4 ?. w, ^* t/ G, Q2 |9 ^; @# Q! I. \4顆5.39.217.77: q- j! P' ]9 |1 d" S/ _: i- ^8 j
低筋麵粉         , n5 D- e& R$ M0 d* x  t! k
250公克
9 k& ?' e  {3 y, c6 f( d公仔箱論壇泡打粉         - f) i/ I. q# z$ T1 h- i; R! [
5公克公仔箱論壇4 ^) I0 _" a( ?% d% w/ v! m. g
鹽         . n/ r- b, C; ^; T: J9 p' o
2公克
) Y% y1 J: k4 g6 X* D3 \/ Ltvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁        
2 a5 H  o  V8 z1 c5 ~/ f9 o6 E100公克
: L) @6 R+ {2 p, k4 C蜜汁果        
3 Z+ t: h! G* b" U5.39.217.7725公克
1 K" K  i" f0 C  t+ @/ e$ x4 T+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇' Z( d/ m2 d2 z; J! z" I; N& `& u
香橙片        5.39.217.779 E" q- A  E0 w1 g0 n' n
2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 y3 P, s/ S/ P
        - L3 G. u* W. m  D7 r" o! x9 Z$ O
【做　法】
% h; H# A2 y. `$ d7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇+ ]( `5 z' u  f6 Q/ F; E* s: k9 R
2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
. d$ j% R$ V9 a4 V0 i, _8 R" L3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

5.39.217.77( C) x1 p( G- A* l- L5 z8 b9 j$ g
抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb' D: V- c: ~5 ^- E/ S+ G
【材　料】% K5 T+ M* x' g" I8 R7 O- O
細砂糖        
1 B  ]; w* P1 G+ I% @2 b5.39.217.77117公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# t4 [7 Z0 |( N* Z
水        
  P1 `/ Q' N% J" d- D) mtvb now,tvbnow,bttvb30公克
. P7 n( p& n! @" c( |2 f. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇  e* Q5 x, P0 n: v
60公克
8 ]' h1 Q5 J2 X% }! K9 A奶油起司        
( d/ u1 A6 k% {/ C' R333公克
0 n2 S4 H6 \' {! p* r5 Q* n吉利丁片         公仔箱論壇% f3 ^+ [( u. D8 {" p4 D7 ]
15公克5.39.217.77( \. X7 Z/ \( ]4 x9 |/ f, n" \5 u
檸檬汁        
" d) ~3 o( V9 i  g' ~  o公仔箱論壇25公克5.39.217.77% C3 \' }7 W8 ~+ ~; V
動物性鮮奶油         5.39.217.77& _! q; A, j6 _1 g0 ^0 L% M
400公克' V$ l1 s: K$ X' |
抹茶粉        
6 F2 [7 I) E: c; G9 m) ?9 y: ?適量tvb now,tvbnow,bttvb/ w! Z: F0 E" l$ h$ {$ ]" }$ j
彼士裘依蛋糕         公仔箱論壇& a* `5 p9 O$ z: ?( ?
1片
5 I" |+ V$ t' ?  U2 w0 `公仔箱論壇酒糖液        
1 j4 l/ F7 R( f適量
! d! |. g6 ?) Y, P* Z9 X& ~0 M公仔箱論壇       
+ }/ E) Q% ~' l. f& w6 H; xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77( Q6 s: f/ y0 N. |" q6 _3 J& M, o
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。
) S6 w0 G' `/ O! S+ g+ b2         動物性鮮奶油打至6分發備用。3 ?9 v. E. l9 m
3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
/ k' [; S. i5 ^; H4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
/ H- Y  ]) K) _4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。tvb now,tvbnow,bttvb2 }/ L' ]$ K8 o! c( I0 Y0 L
6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
6 \- L. `" i1 `* g. g5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) F/ _! o& D! s+ `
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 ~4 O' O9 j( |3 `" v$ q' F
伯爵茶蘋果戚風蛋糕
( t) Y, @2 Z+ R公仔箱論壇【材　料】
) o# O6 M2 e( }公仔箱論壇水         
- K$ k0 a6 c" R80公克
) C7 k! o$ @" w4 }/ f% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伯爵茶葉         公仔箱論壇+ \: x$ R1 M* G8 z; ~3 I1 p4 E
5公克  @4 n! {) s) D
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P1 d9 V! J  ~$ T! v
70公克5.39.217.77! O. S  y8 R2 c7 n* e
低筋麵粉         
- `  D# B, \! w$ R( d100公克公仔箱論壇3 u: W- n# ?5 s% a- {: f2 \& Q
鹽         
! B! p$ k. T3 `" T5 {' ~tvb now,tvbnow,bttvb2公克
7 c8 b7 M1 h4 A1 r' p) ^5.39.217.77泡打粉         # E4 ?" h& f9 k
2公克
4 @" X0 N) B, w9 @8 M3 S/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         : g0 O4 B$ y) t
100公克
6 H5 j$ |5 H' {% T5.39.217.77蛋白         
, ?- V  P  |0 l3 ]/ G/ |! L180公克公仔箱論壇7 G/ n$ H4 r  f6 D4 u' F
細砂糖         0 j" T, w  ?# @* C& h0 N/ e9 j
90公克
7 \5 B( c2 t! h! i+ G$ |' ~$ j) G焦糖蘋果：
: y0 |. E: r$ H' v" w6 p7 p5 P" Z0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果        
. V. j. Y+ ^3 Z7 q" J公仔箱論壇1顆
0 |/ b) x/ I( R! U7 _8 c公仔箱論壇奶油         * c9 Q4 E; Q* h5 ?3 i4 s
40公克
: M4 C; a! d" ?- m0 ~+ f細砂糖         + |2 S5 l; J8 Y. Q/ I( J+ n. b
10公克
9 V* ^0 u" T) R5.39.217.77白奶油霜         公仔箱論壇1 m. p3 @* h5 ~* }
100公克5.39.217.77+ L5 d- x- N/ H+ }) `/ t6 R
裝飾：5.39.217.77, `9 l- X/ N" G' E: I
蘋果        公仔箱論壇8 Y: T/ m! @- ^) R' K, s/ b
適量
+ l+ S) \' v! j% utvb now,tvbnow,bttvb草莓         
+ S( |3 x8 k9 f' x# e5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ v, A+ m; h
水蜜桃         
2 I' @3 ~' k3 t! e! ^# [適量tvb now,tvbnow,bttvb7 N1 T- V  Z5 N; D- |
奇異果         
6 `+ D3 C2 M& L4 k( J適量
1 x- E( J$ u; e8 n5 U公仔箱論壇藍莓         tvb now,tvbnow,bttvb: g% l) I! w0 r! o2 N% s! B
適量
' x+ p4 R# \7 t巧克力片         
* Y  Q! p8 f2 e5.39.217.77適量公仔箱論壇5 ?! }7 X$ a% C
咖啡奶油霜         
6 u6 F0 V( }$ W- n; t9 {- I! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量! i4 I+ ~% g9 E( w- Y
        
, p/ k9 U. W8 t9 y1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 j! i4 D: P6 n3 d3 W! x) S1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 J) W: Z: z( n% q
2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
& z" n3 h5 }. s, y3 p4 w5.39.217.773         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i. c( |! K0 M2 z
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 J$ F6 \& k& p5.39.217.775         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ C6 b4 z; c- ~5.39.217.776         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。
% t% L  L; @- H  V8 {8 l7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。- u/ y: |, E. c. z. S4 g
【備　註】; o: n. l( D& j* A0 v
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。5.39.217.77) ~7 H5 C" ~. f. q0 O* L! {
2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。
1 O& V$ w" i* h( ~7 D! E3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

8 i8 E3 y; a3 c: @' Q- d5 I: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力櫻桃蛋糕
: _* r1 w$ n6 L; J8 {7 v( k- G+ K【材　料】& k! i- {" Y. y' E4 P& `0 U
中筋麵粉        
* O+ K0 V  @  l3 E% R公仔箱論壇300公克5.39.217.77  o( F" S0 I3 X0 Z: x, E
泡打粉        
9 x! ~0 W; K& @. t# \: ^公仔箱論壇5公克5 a& G. T  f  Z7 z, T3 L& g
小蘇打粉        
0 n& j6 O  z7 t. ztvb now,tvbnow,bttvb2公克1 s9 U) C$ b. e" _
奶水        
4 D3 V( M7 D, r280cc
. v5 N9 T, ^7 w2 }' a# p# w5.39.217.77細砂糖        
6 y8 B; M8 _8 }7 c120公克
& W9 [) S4 h( H. g8 mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
  a3 j8 B' |% q0 x$ F$ M! F  W100cc8 W5 ~7 E! |( o/ A; N# |
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb& w2 h3 _* v0 Z, g
40cc公仔箱論壇. t$ K7 v2 ]; g9 T2 G9 O! Y3 u
可可粉        
1 R1 D# {. [# m公仔箱論壇15公克5.39.217.77. C4 }7 w' {  N; q1 P" s
植物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  s0 o9 P9 W+ k
150公克
0 |6 R% d* v- ]' J& o藍莓醬        
, o" Z0 H5 y( y6 d" p+ C- ?- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克1 M7 E7 {6 _: \! v; q
巧克力晶片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H0 G8 ^/ }7 Q
50公克
; {: k3 b3 i! W2 d# i9 C: p! Dtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃        
! [7 Z$ L; a+ g+ a; m4 q適量1 M/ s" m) }. a2 o+ v
        5.39.217.777 K% L+ I9 h  a( s( {
【做　法】
; H& [4 D$ v9 J4 O1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。% X. p$ l: c) s5 W
2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
9 M% h( p/ p$ j; V; M3         將作法1加入作法2中拌勻。
  e  b$ V: r. N4 ^: ^$ {5 ?, S8 Itvb now,tvbnow,bttvb4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
( g. y; ]+ q8 M- w3 x0 k1 x公仔箱論壇5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。) I) E  I8 Z% X) ?
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。公仔箱論壇* H' D% H# y% w/ q# g3 x
7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。
( L1 v5 s# g* A( g8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
' q9 l+ g" K+ Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 C! e8 L" m0 `; _2 X數量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 W. `0 I6 K! ~5 O
柳橙馬芬
2 N" t% C+ l; s0 S" E; r5 l, F3 t5.39.217.77【材　料】5.39.217.77* E; \2 {. C8 s" G
中筋麵粉        
) t, T0 O! }, d. o  S( ^' ]5.39.217.77200公克
: H7 v' Q( {) L泡打粉         公仔箱論壇% \# F* i$ ]; Q9 Q: K! m
5公克tvb now,tvbnow,bttvb& C8 z  \) |& y0 x4 h2 u
奶水         7 C4 d9 C& `2 {  R% ^7 `. t
120cctvb now,tvbnow,bttvb, a; }' v- I" a  o2 }
植物性奶油        
, ^- u) d( P0 y0 p+ O80公克
3 K4 V1 A# o6 P$ D$ Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. q# G, p" \+ e
50公克3 i% g) z, d8 H: k
柳橙汁        
: x6 e3 O7 {  p$ C7 U; q* S100cc
4 N  i# [+ G3 R" r5 w8 s; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙果醬        
3 c* G9 R0 r( r0 e; y/ }  ytvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.772 W. E' e+ n$ f$ F5 e2 d
柳橙皮末         tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 e' G$ r, H
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" s, H5 g+ s2 v1 Y/ `
        * o. p; ]& |+ ^' [
【做　法】公仔箱論壇/ X" E, v) D6 c. |4 s. i
1         取一鋼盆，倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌勻。
. F' M$ V* D3 {0 F& K9 l% N7 }, v" a5.39.217.772         將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。tvb now,tvbnow,bttvb6 K- P  A% n% A5 m
3         再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。5.39.217.770 s! `, ]8 g( [3 `  ~. q
4         取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。( t$ |, \0 |2 ?/ r+ z5 x$ r
5         將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。
9 T6 b4 Y. D( g8 _2 k" o【備　註】
9 e6 A* x" i( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：5個