BeiDouChef

$ W4 ^  u% r8 w, r5 @娜塔亞榛果戚風蛋糕) D) L! ?- s; t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 z' U3 D. K5 @1 u! E$ U
蛋黃        
) ~& ]# V  `! ]( V6 R公仔箱論壇75公克
3 Q9 P/ c6 a0 |+ w! p2 C- ?細砂糖         公仔箱論壇- Z- N, M' `8 |% Z* D
38公克tvb now,tvbnow,bttvb: l0 n1 @) ?) L0 E8 u8 S
鹽        
* L8 A, h: J. R. K9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
7 B: p: H& Y: c& j2 m* i5.39.217.77沙拉油        
! Z( z4 S4 W5 a: n9 e$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @6 z0 D$ M, _( Q& U- n
橘子水         7 ?* O* {$ {' w& Q" |
58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _( m; I4 `2 C( f
低筋麵粉        
/ ~3 M: L# U: G0 r, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @! k  b/ y4 S8 z
泡打粉        
" y: Q: N! U) @/ ]( s+ p; s8 s1 i2公克
% e; M: n9 w* b6 d+ A蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. d0 G, v$ r; w( h, N) B4 y
150公克
0 p* w9 C' }5 I: F: g6 k3 L5.39.217.77紅糖        
4 V8 H: i- `+ }- @& L9 x% y75公克
( D. K5 ]$ Y; {tvb now,tvbnow,bttvb內餡1：tvb now,tvbnow,bttvb9 b" z; l/ ^. t
白奶油霜       
* _  \2 L% v$ H) w) s# ^. y100公克
# S( ?; I& ~) N3 f2 _. b% U7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖榛果醬         公仔箱論壇8 f! H/ D: g, t1 ?% u+ k
適量
( Q+ P' b" ]* u7 ~1 s% X& m' {4 {內餡2：
0 x8 K/ G; V" @" k' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖榛果醬       
/ _) \0 A5 U5 Mtvb now,tvbnow,bttvb50公克
( q( u* `+ E- |* }1 C/ u牛奶巧克力        
( |* p! T$ W3 h( Z( T+ W40公克5.39.217.77* W  f! j8 T+ C2 n& q+ J
玉米脆片         8 V1 y- x3 c8 I3 }8 n
50公克' |# a  E; c* u
巧克力淋醬：! n; [" b% u3 I, {# `  z
可可粉        9 M; \* n, t3 D/ ?8 B
30公克
! E" d* m; z! e. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         3 X( ]7 ]  U5 f
200公克
1 D. r9 P3 w, d0 c$ E公仔箱論壇麥芽糖        
/ C" r. D: v+ x% p* e' c; \* ~公仔箱論壇200公克
6 N/ @) u% ]' m# _, Q9 K' f5.39.217.77葡萄糖         公仔箱論壇$ [! A& [6 y; f
175公克3 V9 F4 [# `+ z; L; x" ]
吉力丁片        
9 t$ R2 M& O! }* d' C% `  L$ ?5.39.217.774片
( A3 C- N$ |  b5.39.217.77苦甜巧克力         7 e+ O  i$ U- Z: ^, n" p) B
200公克
0 c$ K* `( d: z. i/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.775 O" d: T" l8 X& S
【做　法】
/ ~4 K, ^. n. t: c$ Y2 H, f5.39.217.771         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
( t1 O4 O& `! ]2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
. X' T9 D4 R, D5 w& K) k' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, h8 g. P! P6 @; ^; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a/ \" x! M( b3 ^( @0 U3 \  Z3 O
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb" m! r8 f0 `& f4 |0 j- j
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 t; D8 T8 ]/ X7 p3 y
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。' }- g( f. H: n! P. k( t9 Q
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

BeiDouChef

3 e- q2 t" L" E) E$ _4 Q; R# |濃情巧克力蛋糕
6 x7 g; c% c# ?! j, A8 b【材　料】
, I$ r$ Z* p. I' m5 k, q: e杏仁膏        
4 G. t" j! ^2 v6 F( i& `% ltvb now,tvbnow,bttvb200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B- ?) D5 t; J
細砂糖        
. Z' C1 e, C1 a! f( R- q$ B) }5.39.217.77240公克
9 j3 o) Y1 @# V/ w6 \% |全蛋        
3 T2 c  ]( q( m/ q: vtvb now,tvbnow,bttvb300公克5.39.217.77  d! {+ P" ?) t3 T0 K
牛奶         7 I  x0 }6 x: |7 M4 M* p  j
200公克5.39.217.771 R  q5 y& g, A, F
低筋麵粉         5.39.217.776 J: J) o, y, O1 w
300公克
0 n. `5 \4 c/ |5.39.217.77可可粉        
) G: q* M" h( e2 w9 t' d3 B  J( I50公克6 E/ T3 g2 M5 m  O7 r' Z" K
泡打粉         5 B! Q* w7 a+ ^
2公克8 p. J* P6 ^/ C' F+ _+ N; z
巧克力         ; b+ F9 ~/ B3 Q% w
100公克
, K* Z" g' Q# u' g, a5.39.217.77發酵奶油         5.39.217.77# b  ^* z7 [& i; t8 o# d1 b9 U; k
260公克
  J1 E( r2 t- @  ^9 A公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- Y) i) J6 @% r( m- U; X5 V7 I6 u# M
鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb7 p' [. f2 Q. A! r, f! k+ A) M
適量
3 R0 q9 H2 G0 N' v黑櫻桃醬        
7 W% r( o( g3 ]/ G1 ]1 }* Y% D5.39.217.77適量
- N$ q6 V* N+ A# p: h' p$ X8 Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- G7 n: R+ j3 S4 E巧克力淋醬       
/ Y% t* ]! R# z# T2 i5.39.217.77適量
! V( ]6 _5 C9 I1 K$ j9 K7 Z6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb! `/ i5 S% j& s+ B4 v# `! `( t( o
適量, T4 k- M) O' s7 r4 \* m
鮮奶油        
+ n- I# A+ E; y2 qtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77/ [* t' Y( K6 O/ b/ p0 ]
軟質巧克力        
8 @2 _5 c: K1 S6 t: ]公仔箱論壇適量
$ E: B6 F+ @2 |' g% F/ E杏仁果        
+ q+ n7 J' ~# T0 w  ^+ F5 W6 G  k4 i6 V7 D適量
; T6 l7 B( p; e! o- Z- U1 Qtvb now,tvbnow,bttvb       
7 Q+ Q- G" l2 }0 _! P5.39.217.77【做　法】
' W( f9 O8 J6 Q9 j+ C! H1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇5 {5 v- x3 E4 D1 ]% \4 G
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( d; ~. l  v
3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& q. `+ U* @) D公仔箱論壇4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.776 v9 b) Y# Z* B, M2 X  w
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ C3 d7 T2 A0 V; N* {! }
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* j/ p4 O3 q( ]7 `
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
" \9 g- p& V' D' dtvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 d. V6 n1 N! @
芝麻豆腐蛋糕5.39.217.77' [+ x' c* y* C( ]6 u$ F
【材　料】
6 {- [2 ?$ J; r* A' h0 K5.39.217.77蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J  |4 p% g* C( C* P6 `
250公克tvb now,tvbnow,bttvb" Y. j+ F5 F4 e( l
細砂糖        
6 E; b1 R/ L( m$ r) Z90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E' R2 r# E' K; F5 x6 A$ |
低筋麵粉        
/ s4 h1 b2 D6 l6 P2 l. D: U公仔箱論壇165公克! g1 Y  V% l/ J- d% S3 |
乳化劑        
1 H0 c% k, h3 G' S! V0 Stvb now,tvbnow,bttvb45公克
0 J3 n( t" s- v" k8 Qtvb now,tvbnow,bttvb豆漿        
8 h! o& v! A* G- d0 j' e+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
) X; t3 q( Z& y1 E* I公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇/ H5 t5 {. Y  n
45公克
4 B8 N2 M3 X+ X8 ^蜂蜜        
5 a4 q# |6 @& f3 x* i' C) d9 v20公克
1 T; M$ g/ S; |2 T; Atvb now,tvbnow,bttvb芝麻奶油霜：
* G: T. s2 C8 Y! Mtvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X& y6 `3 O) H' ~; ]1 T+ Z) Q
200公克
# [: {5 ]5 {" \% f9 {2 }6 u5.39.217.77白奶油霜        
% H+ ^  J  ~- ?2 R8 itvb now,tvbnow,bttvb適量  n7 H) s% n* i! w  D8 P- G
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q% @' L5 [  F. f  |8 W2 T
白奶油霜          d" ?5 K  d! i2 h" J3 G( |) y
適量
1 {/ l, m1 a! K" }% \* z熟杏仁角        
6 \7 F. V0 y5 [# r7 I- ?- J公仔箱論壇適量' a: D5 y. S6 y; R
        5.39.217.779 @+ `. u* L# Y' d  k
【做　法】5.39.217.777 b( Z" V) g: m9 A& |
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
  w/ _- {- _5 z2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.774 k  h, u4 n  c9 w* |& i* B
3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ h: w1 ]% [* d* `: O2 r  R4 I0 J  B
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
) T) L( n" i6 F6 `7 L' `" g% wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. _; a9 o* V' t5.39.217.771.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
! r  p% N9 {5 e0 K公仔箱論壇2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

( |7 s  O5 r1 [+ n( w堅果胚芽戚風蛋糕5.39.217.77$ c6 t; j$ M) ~3 y  y' Z
【材　料】
4 p; O5 d- Q) g! N7 Y. r! `7 M牛奶         * ]( B! ]- O! e) {
75公克2 f/ q( a% w7 o8 V2 ]" W' W! E
沙拉油         7 V* C0 Y& n; q8 h
60公克
- s1 G8 v5 e7 a+ d/ ?低筋麵粉        
7 P& }1 a% b+ T9 a0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
/ e) v3 \& D5 o3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
. y. w& _; U5 M! v7 t+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙
& ?! x' L  w4 f1 A1 _  u& T鹽         公仔箱論壇/ m# F& p) e  Q2 {
2小匙tvb now,tvbnow,bttvb# |/ x5 [6 O9 V6 c. j3 v% J
烤熟胚芽粉         公仔箱論壇! O  X2 z+ J6 p; d  |$ v
50公克公仔箱論壇" `1 K2 O5 i6 L" ?
蛋黃        
4 W; K4 P0 F  g& V' [125公克; n9 M4 k" t3 a1 L1 Z2 F
蛋白        
2 j2 |- A8 }/ e5 F6 L! I5.39.217.77300公克# O* b3 T, t5 n/ s0 B/ M
細砂糖        
4 A: B4 n, F% O4 V. F6 G150公克
) H# y! ~" F3 J/ X" V公仔箱論壇內餡：5.39.217.779 M5 ]! r! Y& k* \# K5 F  L) R( |
咖啡奶油霜       
: x) Y4 j& c' {1 j  h+ f4 utvb now,tvbnow,bttvb適量5 k, V7 w# v( {% K
熟碎核桃         4 l7 z* j3 Z# i
適量
. H$ t& Q* t4 ]( v' F; t* ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ @; o6 f& @6 y( btvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃        : L' U# k% {" S) _# v
適量( J# o$ H9 ~/ Y) N* |* n1 T3 ~* Y
開心果         3 M( g" O' m7 a% `6 ?
適量
- Z& o5 j# J. ?6 ?1 W公仔箱論壇       
1 A! F2 ]& X" D, b) P( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 t# `& [% `# @9 |. z* _: j: Y) `2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
1 ?: H! Q3 B! u公仔箱論壇2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77' M2 U0 W* c/ l  U3 i; r6 i
3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 \/ @2 d  F) r8 i) {8 r
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。/ X& j, \) R5 h# i( y+ q
5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

1 F) r5 E+ X8 C1 q3 _( x& f低脂豆腐蛋糕
1 O( O( u5 O( i" D0 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 P! n) X4 O0 f0 g# |9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿        
1 E* @, c; J1 l7 I/ L, C, }: c9 `! _60公克
2 q8 a4 v, q6 \$ @沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ D; ?3 d, a/ A" K
85公克
2 v) e3 `+ |7 t; k" Z) t+ [- |  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇2 e0 F7 Q$ r2 j% W8 u9 }
100公克
: x1 Z; h% v+ X( x( _. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
$ v+ R' R  H- D  h! D20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L: I" E% x, `! v
蛋白        
8 L9 M5 W- R: d: M5.39.217.77250公克5.39.217.775 K$ E" D8 V, g4 K6 H; E
細砂糖        
) D7 t2 V0 ^. t5 E2 g) i9 N7 t90公克
/ ~8 n' J; U+ r9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇  V: ?: K' J$ F
紅豆餡       
9 `6 b8 c/ |8 l& _  _5.39.217.77200公克
+ ?; S& Q  e/ q4 y公仔箱論壇       
* I) w% M& Q3 A0 B: n5.39.217.77【做　法】
# F* l( z! }3 l5.39.217.771         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
. P5 c- D7 c: A) f2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇7 x4 P. j! N$ r* C6 [
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% v( }, i( p# s7 Z# e4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. t2 t. V: g1 x$ P5 z; K) A5.39.217.775         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; |. w) u$ v0 j) V- [【備　註】5.39.217.777 @# C" N0 N2 K. u
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

7 Q% h0 V1 V5 T$ r0 v$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風栗子戚風蛋糕
( X: e7 Z" m7 d+ B" q6 r. X公仔箱論壇【材　料】& w2 z! W. V0 X! V
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v* \% S6 e/ d! u
60公克3 T1 k( [- |7 Y9 A6 p( e
發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* R9 f& R) Z- u+ S1 C; n; I' M5 f
20公克! }2 y! {. i0 Y) u9 p
沙拉油        
" c5 x: v: u1 g# l' r  n5.39.217.7740公克
' }5 E2 L! }$ Q. B% t栗子泥        
+ x- r! U) X3 O+ d9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5 C% a" o) x& @$ h$ c4 l$ B/ M
低筋麵粉        
6 }1 b$ }7 m+ U- U7 Z* k  G100公克
1 @+ x+ b9 G# ^- A( A8 B泡打粉         & l4 y* T! h( E7 R
2公克0 ?) L% Q7 e$ d; p6 U9 s( r
鹽         5.39.217.77) s% F& r  N% {3 u
2公克tvb now,tvbnow,bttvb! u6 T& }- r: w- g/ h7 |
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ ^# O& O/ ~" P9 _% X. f
100公克2 J) d2 |7 g& }" W1 ~2 Z. s
細砂糖        
( ~' k/ n+ y7 F1 Y) k1 _' Z, j100公克
, y8 `; Q5 p* z- y: W/ W7 O6 O( ^1 X& `蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb0 i& P2 ?0 o, K9 k5 O5 S
200公克
8 U) M1 U# P; c2 @! S. g: m5.39.217.77內餡：
+ O* S, n8 O8 n& [8 v3 p5.39.217.77牛奶        公仔箱論壇' E( [0 l8 _+ c* Z: u+ n! N* K
250公克
' f" V  o+ i: s5.39.217.77抹搽粉         4 F$ Y6 A: K4 `% Z
5公克
* p: n# ?. \2 j- Stvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉        
+ y# W; r( Q( |  Z1 u6 Y/ W; d75公克& e: ^, v' a$ |) H
抹茶卡士達：
$ p" Y( Y& {* z; s0 d3 X白蘭地       
8 x/ Q/ q! g8 K( A5 L5.39.217.775公克+ _* I% g9 p" H5 y) K
栗子泥         5.39.217.774 W+ u7 f, Q8 L4 U
200公克5.39.217.776 s1 ?8 Y7 J! S2 r4 d
動物性鮮奶油        
3 d( P2 e6 ^* ]1 f4 m1 Ltvb now,tvbnow,bttvb200公克5.39.217.779 M/ L" l  s! j4 d, Z% M0 v
草莓        
/ H" ?7 R" C! T, D' J適量
7 \) U) m8 h2 N* m2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片        
0 y+ ]8 B; V1 q* ^2 k1 K! _tvb now,tvbnow,bttvb適量
. a, e% p/ V* V! B薄荷葉        
& I( ^' Z; V+ n3 }$ X; r適量公仔箱論壇; A& L5 T( {8 K: `. y1 B
        公仔箱論壇& R; N8 k+ d/ C' n9 I7 d: f
【做　法】
" L% W# A0 V+ o' T, k! ?公仔箱論壇1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
! f9 i0 X9 o- m1 J- [7 v2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 V  t7 Z) S3 s4 r公仔箱論壇3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 A. C( E5 k$ b
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 c# g! C" h& n5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
$ i* v7 n& L& z9 r2 U, i( j6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
( B+ n# y- B, w* U; o公仔箱論壇7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 {- X2 T; d! Y. v+ D
【備　註】
5 v0 R: B+ d! h! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲

BeiDouChef

6 k2 o% j0 t# j5 j) J" r
黑豆抹茶戚風蛋糕9 Y9 e0 a' a) A9 w, M: L& v
【材　料】* x, C1 J) p1 d/ u0 g
熱水         公仔箱論壇2 @7 E+ v3 G  o$ \% d7 B+ R
85公克
$ q. ]8 j" b2 ^1 s3 X4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         $ c, Z% A4 Q  A3 M$ I
10公克
; [+ V7 w) u( k- g公仔箱論壇沙拉油        
, P( o1 u4 R" B( |0 K, l90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J7 T$ m' r9 r+ ^7 F
低筋麵粉        
7 ?/ w0 c& {* o* Y& D100公克
" w( j8 o6 R& `5 z% z* b: D泡打粉         % ?4 X5 j. K+ q$ x
2公克
( p, k2 d7 i0 n6 T( K5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A  Z) m; r) s( I7 t1 j/ N7 g; h
2公克公仔箱論壇" C0 K3 P# P0 O' c8 W; x
蛋黃         5 o& D6 V5 S4 e' d1 g0 u3 n8 Y6 F7 y
138公克+ |2 z3 E& A3 T% H, K" R
蛋白         0 Q' s  n: ^+ A6 K. q
275公克
) m6 B' W) v" @! w" w! ^& m  l5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  s9 ~" ], v' m+ u  e
150公克
8 i9 R% C  U2 f4 I3 z. _  p# }黑豆         " {4 Z) _+ z; @9 X
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^/ f. k+ }& |' G
內餡：
$ a: U. C+ t3 P$ W* Y, v2 B公仔箱論壇白奶油霜        % }4 A8 b* ~& S" @+ P% I
適量公仔箱論壇: y  p3 T3 F, `/ X
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 r, ~- |: l. g! R! Q& k6 R3 c
巧克力餅乾屑        公仔箱論壇: C3 T% s" g! i) u; E
適量
8 L) k, ]$ ]0 @4 f公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 S6 D$ V; _3 f
【做　法】5.39.217.77, u# Y1 Q" `7 N6 U) A' c2 }
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
( x: q0 x. A1 g0 ]3 u# u2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。" X( A* L6 g% [5 O# c, g! ]
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 `$ R" u- B: P4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, d: w' d" u1 C' `8 a
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! n  x! P( Z$ X' c7 M5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
& O- g, v. r1 t+ t% d( d2 o+ R$ b【備　註】
$ \+ }+ H! i2 _' L+ Btvb now,tvbnow,bttvb1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
( ]( I) \0 K$ E& r6 F! V  S2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; m$ z, Y2 B. Q- K& n. v
愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇$ T! C; Y  i9 z  ?- [
【材　料】5.39.217.77  L- v5 O! p& L( K
牛奶         公仔箱論壇& v4 k; O7 M8 \, T
70公克
+ V! _& I! }) ^. E$ H公仔箱論壇細砂糖         ( t; I8 v# L# L1 k
200公克公仔箱論壇1 n# @; v+ a" |* ^! [5 ?8 A9 t' @9 u; ^
水        
) A# o/ N! k. T3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
4 O0 r% B: R: P2 _! X/ `咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b2 ~5 n$ l) {1 W% o
20公克
  d# m! G3 d/ _. rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q* w8 s$ c7 y8 w3 b; I; _+ P) k6 M
80公克5.39.217.775 C$ q% k% }/ f# ]6 a1 k8 o
低筋麵粉        
) I* f2 o7 s5 B) ^5.39.217.77110公克
& F/ b7 c8 m3 L! G/ ]; m/ U4 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
, i% Q- d+ o/ y4 P" y4 m1 o- @" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ?$ G6 M, f. Y! _5 r/ O: U5 R
蛋白        
" }+ h1 \0 L% i$ L8 q5 R& _200公克5.39.217.770 @+ S6 C$ l( x7 s+ |9 J  b: _! e
奶油霜：
3 x( m) x$ U) y( H  |, w+ x+ Q" j白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d- x1 D, r; S4 A& k2 n
200公克公仔箱論壇9 q" x; Q' t% f; g# g- L) O. l
濃縮咖啡醬         tvb now,tvbnow,bttvb; i+ M( o  |' B4 h1 r* ?) J
100公克
' A8 A4 s' w( K. r9 z愛爾蘭咖啡酒        
) ?7 A8 s0 W- g3 Q. L30公克
( B- z2 A7 s3 ]# F% M, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
9 U# h" z7 p: u, ]0 d細砂糖       
; Y; g0 A- d$ U# `, w1 D3 G6 stvb now,tvbnow,bttvb50公克, Y0 z% f. r* E$ X- C% U7 S8 i
動物鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ o* U+ P! F& z2 a5 A. h: d
20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 n, W2 C: \) g: {) w
發酵奶油         3 D5 s0 N2 [9 K' |6 M  Q2 ]
15公克
9 v4 n6 a/ X0 r/ U公仔箱論壇胡桃         1 z4 d' d5 p1 r1 _1 q# G+ @& S* O; h
130公克
+ e8 W% j# L9 p+ R裝飾2：
2 K4 ]9 f4 a" J# Utvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片        5.39.217.775 n4 n1 I: a, q4 B  A, S
適量3 m, J% J0 d; W
巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g7 Q6 P+ @8 e0 H  B
4片公仔箱論壇: B' M# R+ {& f! T% S
熟杏仁果        
: |. u) Q9 l9 X, t2 m公仔箱論壇適量2 i' F" M8 ]! J
紅醋粒        
. Q0 [  d# Y4 U- @" E8 u- X( O5.39.217.77適量
- W( B# w) |1 n2 Y1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ \9 k" a1 e( A! r% p公仔箱論壇【做　法】
& _: Y0 D4 R+ ^) `& ?) U1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
3 _- [: I2 z+ {# y, f. K: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
! ~; M+ w; ]+ Y0 x$ ^. ~! f: H3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- n& p4 t2 B- atvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ V' D+ H8 P. v+ p9 x& z5 L
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A* \9 M+ u' j2 F3 B
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
6 c! K& ^' N) _# w$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
, G7 G' Z* e+ |/ y: p5 K公仔箱論壇8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
' Y: i" n( s6 X; v; O5.39.217.779         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。tvb now,tvbnow,bttvb" \  L+ E- n2 r6 Q% U) s
【備　註】
: O/ f0 i, o# Q2 r% f4 D- }tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb- {* a3 j" F) X& m  h2 W+ R5 }
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
5 j2 [0 Z6 l2 a8 @# q' x! ?: o2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

* T7 ^+ _+ I6 Q# X公仔箱論壇抹茶黃金戚風蛋糕
; c! z  }7 I9 g. m4 ~: [# B( A5 o【材　料】
& F1 n) Y2 V1 a2 x9 ~% o1 n公仔箱論壇黃金蛋糕：
; R- N) S- i' r. W+ ]$ etvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
0 I  ?! f& f0 W1 t80公克
! _5 l5 q9 e" y5 c, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
; q& O  X8 e. A5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* k+ q; x# {! ^
低筋麵粉         公仔箱論壇8 Y8 t! F( d4 [4 A; S  R+ P
60公克
7 @# N. J8 f. E& z. d  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         公仔箱論壇3 y% j6 f+ B' S- p0 ~
10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P% w# \/ F! B  Q6 @; ^
蛋黃        
, P7 A, g  K7 O' @3 N5.39.217.77110公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]9 j8 y+ U5 b$ d
蛋白        
2 e8 R) f2 P: M: U# E5.39.217.77200公克tvb now,tvbnow,bttvb" t$ v9 x9 E0 D7 h( ?9 |
細砂糖        
* r5 q$ V; Z& ]公仔箱論壇110公克( a2 T8 ^+ U2 J, @; h* B
蜜紅豆         7 ]+ G" r# [5 f$ p
100公克
2 W3 x0 s, {' V5 @# [3 T# J& @5.39.217.77抹茶蛋糕：公仔箱論壇" y! Y; i: T4 u. H5 G
杏仁粉       
9 Z( T: i7 }" a5.39.217.77170公克
/ _0 V. G  X; d3 G5.39.217.77糖粉        
5 p& s! v. U2 {5 e/ l4 u1 b5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c0 `8 S- q  F1 A
低筋麵粉         1 l6 _2 M- {8 {+ ^/ ^/ g  `; z
30公克tvb now,tvbnow,bttvb' N: S6 V9 D2 M; Q5 B* e  H" y: f0 L
抹茶粉        
. O5 I" G+ l5 @4 j7 L5 O* D! T公仔箱論壇5公克
* q1 ?8 k/ P1 U1 o+ ?蛋白         2 J  I6 g& W( L5 J% R( ]5 V
220公克1 O( y- ]( Q4 ~( K  {! ]5 v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( H, d' i9 Q2 [# o$ C
50公克
! d6 z1 v( K" H5.39.217.77內餡：; W9 P. y4 I2 v; a( Z( i+ F
白奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb2 G2 e  U5 M5 ?$ n6 ]' o+ c: K5 S
適量
- d, Y$ Q4 W9 N0 z6 `; k1 T/ @裝飾：公仔箱論壇) `* _5 O8 k' t& F" [
糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb# B# l1 D( d' B" Q1 O, }. q+ J
適量
/ [& g$ o0 ^4 Y" e' B  Z3 x; V4 ]公仔箱論壇紅醋粒        
7 W, c+ k9 k. j' o+ b* q$ n適量
, y+ N7 T8 }5 O& N5.39.217.77        ; ]- J9 N0 {* f* T( O8 z' `
【做　法】2 S" t1 X9 d5 n  C) d
1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
% s6 \8 e6 H' w4 z9 C9 ]8 a/ o2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。公仔箱論壇1 K. `2 Y( [, Q& X% f* P- H
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。7 Z9 r3 e% T2 N- o# \# C1 @9 ^" l8 o# ~
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
/ c( K# U3 Z1 D' z& Y& v% o: P$ Z5 B5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。公仔箱論壇, t0 S1 [2 n2 p
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
6 {# {$ n& z  @6 l. H7 p. }& p  a5.39.217.777         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。' |6 a/ x5 l5 i3 N) n) x3 ^. X4 C
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
$ l" X! N9 C- ?+ `6 @【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. @3 K, M' I$ Y) k: ~/ B
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

5.39.217.777 l7 {8 ^, F" \' s
日式巧克力戚風蛋糕5.39.217.77* S, H1 `6 M$ U+ B7 C8 p  g! S0 {
【材　料】公仔箱論壇% j: l% Q6 c$ V" @* ?! N
全蛋        
+ {# T$ f; V& Z) M+ t: R0 w10顆
" f5 }  B- b5 V' j5 [" n5.39.217.77細砂糖        
$ g# X8 s" V1 t7 a220公克& `8 d' k; C. V6 }5 h* }0 X
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 @- a8 s* e8 {
150公克5.39.217.77! F* e4 N2 i- H$ l* j
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ f: q  E; m5 @, T. }* Q
50公克
- u, c( X! o; |2 s" z6 D3 S' l) K可可粉         5.39.217.77' B% ^# t& P; l: M4 A1 D& v
80公克
3 c- Q. L$ X7 _* I) B+ T* d. Q發酵奶油        
: e% M' S3 I5 g1 O' Q& atvb now,tvbnow,bttvb200公克
' N+ p$ @8 C% f4 x公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' c2 w/ n, T1 d
糖粉        2 E( M( B7 z/ {. r' Y, y9 O
適量
. H7 _  t# q: f8 u       
0 y" x9 d4 r- [. k8 A0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. ]# S! v( P3 C- f9 b8 A1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A4 q$ J) \* F" ]7 Y) B
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- Q; S, ^, d" [9 @5 n% Q3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
) K  v9 U8 I1 A3 ?2 X3 M5.39.217.77【備　註】" c3 m. J1 D/ A$ g: q& E: ~
矽膠半圓形耐烤模／12個
' d' N1 H' e7 N1 e0 ?  f, i1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。
) C2 J' g0 L! }7 ntvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

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3 z7 N) z  y& A* H8 Gtvb now,tvbnow,bttvb鄉村香橙重奶油蛋糕
, Z5 y/ ?$ j  S3 i+ |3 t8 J【材　料】3 x: c/ I5 W9 y
發酵奶油         5.39.217.778 z  W# r( X% V
250公克
( q! f9 H4 P  K3 U! S5.39.217.77細砂糖        
1 t, ^* t  N/ G9 t0 Z# B. P; b+ _170公克$ ^7 X( ~7 \( V% L& L
香草精        
/ Y* j/ n) x0 s3 Y0 l  }公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb$ c6 i5 w- K; \, E" s  D* m( R
全蛋         公仔箱論壇" i* @3 _, [- t, @
4顆# I6 C& o. ~; x( r
低筋麵粉         0 W$ [4 k1 s" L0 n% l0 a# h" [
250公克5.39.217.77+ K% b/ X4 w% A% c" f# }0 @
泡打粉         公仔箱論壇: I0 M2 y9 R7 b% ~
5公克5.39.217.77  W5 L0 t4 T( k% e0 p! T
鹽         : [6 |: |, Y+ {, f! `
2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z% y- I! p6 U0 v9 w
柳橙皮丁        
0 f8 h+ h4 @: w6 I+ [100公克9 t* b* v$ G# r& h8 }/ K4 f
蜜汁果        
3 b3 ?* S2 Y& v" g3 Otvb now,tvbnow,bttvb25公克8 n% p) H. p# s/ a" X, f
裝飾：$ j9 _6 e, @) h
香橙片       
) M; h8 [( @4 g; \- H5 N1 d公仔箱論壇2片) c! w) L5 n4 l0 `2 J
        * H) s4 d3 q" I
【做　法】
, F3 }4 w6 ?4 \" {# u6 D$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
+ M  [) a, p! T( L- `2 o5.39.217.772         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
3 X; Y7 B8 Q# {/ V( m公仔箱論壇3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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抹茶提拉米蘇公仔箱論壇! w) ~( i% t  W1 D6 @3 s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 T5 q; Z7 h; c" N0 @0 r
細砂糖         公仔箱論壇6 N% v" R$ D8 E& s; r
117公克5.39.217.77; E: ]+ w9 Q0 }" [
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H! s* l' ?  j7 \  [" x, P7 M
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" p0 d. B9 Y1 B8 R
蛋黃         公仔箱論壇' L0 @' p2 v& G9 y% i" G
60公克5.39.217.77$ B& Q" I: K( E; u; U) K/ y  j
奶油起司        
4 w7 u. Y7 ?: Q* h: Q# ~1 |tvb now,tvbnow,bttvb333公克! ~$ y5 |8 O: Q# j' c
吉利丁片         * p* }0 L' Z, n( p% X
15公克5.39.217.77( p8 |' a+ U  _7 c2 C( z3 |+ |0 G
檸檬汁        
% H( R2 n) Q6 w) b% k% o# f25公克
$ n6 X. F$ R3 `' Q動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- h- ~: h6 T, w
400公克
* T7 `  ^+ T5 t  v& O5 S# J" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         4 W+ \8 M2 i. M7 k
適量
* ?( p2 }8 H) ~  r彼士裘依蛋糕         公仔箱論壇0 e* G; R" w' I( W% ~
1片
8 u  q/ X5 Q$ jtvb now,tvbnow,bttvb酒糖液         5.39.217.77+ D' R8 H/ O9 x0 a8 L
適量
/ u& B% D0 l, G/ L& \. X+ u- G       
" |; t( m. L- `- W# Y7 x8 a! ?5.39.217.77【做　法】
- V$ h. V1 l% j5.39.217.771         吉利丁片用冰水泡軟備用。5.39.217.77: o, _" V8 p6 E# C7 `
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
8 k( g2 a+ _* N* a; [; G0 x# d" W3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。' b' |& b0 @$ o* ]4 v6 r
4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。4 f$ G9 N9 l8 @5 V* _% J, n% j5 M
5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
2 o  d. Y, R/ O1 k+ k5 G7 I6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
# r4 ~0 p  ^. j# b8 K- u5 L【備　註】5.39.217.77% R7 F! `# d7 x. A( r" E
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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伯爵茶蘋果戚風蛋糕
( G2 o) m9 l2 Q. C# ~# E) C5.39.217.77【材　料】- }' l: j1 V# v% U
水         
# m6 V* \6 x8 ]2 _) }- E( @- @: {% {80公克
, ?. F( _. s. o1 K, A& i' _+ q伯爵茶葉         
$ o% _  i$ O. _5公克公仔箱論壇& ~( h$ X; v1 n) }. w1 j. k5 G
沙拉油         
9 a4 L8 Z6 p; E+ ?' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
- I& m1 l; M$ H; v7 ^% atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇: R+ @* d) z4 `$ v3 v% q0 |
100公克
6 y4 u8 m+ S2 K% X9 m4 r* C1 h鹽         8 b: i% e% `/ z. T# a# E
2公克
( T0 E  w# {  Q0 X7 o2 g泡打粉         
" Z" h  ?, b( S1 x- M& o, L( F2公克
6 e1 F3 V+ c' k( }0 D# Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         
$ }$ \3 D9 C9 i( M" ^* \& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克$ ]' X* Q  Q* G# z/ y$ u
蛋白         
$ ?8 w1 G3 f8 J2 k3 l5 ?. ?' V180公克tvb now,tvbnow,bttvb# @7 J5 H9 k' a! m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 t( |1 o6 a6 s" K' o4 o: ~9 R% u4 m
90公克
7 [! f6 D6 U+ K1 [焦糖蘋果：: I$ M1 t* e5 \" e  n& u8 {
蘋果        ! B1 O. \; h# E" `
1顆tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 p, R/ A' r- S
奶油         2 W& Y2 S3 z- }/ @5 E; a6 \1 ]
40公克
' |3 D1 B- K% s* o5.39.217.77細砂糖         5.39.217.77. B4 v. p9 s7 [; ]5 g7 Y
10公克
" w' }& f" N, H1 `# v5.39.217.77白奶油霜         
' R3 g+ r3 P6 P6 W% d+ Ftvb now,tvbnow,bttvb100公克
9 I9 d& [0 w' N4 @9 m公仔箱論壇裝飾：( I7 w2 A8 c% ~. z( ]
蘋果        
! t. c2 H7 G* r( ]9 s1 p1 \4 V& Z8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb: d/ ^$ \& u# Z! j
草莓         % D: S, A& R& [2 C' ^2 T  ^
適量
4 s9 [2 ^. q2 J$ w* z5.39.217.77水蜜桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! o& L; S1 j
適量
( X# ]. j  N" m- n- |5 d公仔箱論壇奇異果         ) r( G) N' [) Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb: z. l7 L3 _3 O7 s& A- P
藍莓         
) Z$ _. ^. b5 E; `7 {: f8 \適量' [' x! S: O0 d- Y% ?# o
巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f* R, g2 C8 u! _
適量
; \7 i! [, a. m9 {: p) H- C  \# M咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb4 I" g' i/ b' y1 Y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 W! z# v6 w8 m* ]
        
) l) [) u' d; ?2 y* q7 t2 t; n: `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! s; I, z; S3 k+ t. V0 a& rtvb now,tvbnow,bttvb1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。
# g  \; D! A' W' _3 v! u1 ?  ptvb now,tvbnow,bttvb2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
. F6 c0 C* \) S* u( |7 P) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( y5 s) ^0 n; @- ^# a4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 _1 c; d7 s4 n. [5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇' h9 [9 V) R% V9 B5 s- V
6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。
2 [! N  z& a" _. c* @/ _5.39.217.777         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ f6 i3 }# r  e  X; Z) z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y, C/ Q1 B* ?) H. T% u3 ]3 D$ m+ N
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。
& x# }: X3 Y  T. g+ _) O5 I/ v5.39.217.772.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。
1 t5 M: u5 ]2 |tvb now,tvbnow,bttvb3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

. f& X; b% f2 w/ Q! |) ^& C巧克力櫻桃蛋糕5.39.217.778 J$ U0 O; ^0 h: d  A/ p" u0 t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( }) f6 M2 S4 l$ N+ m# ^
中筋麵粉        
3 n) {3 \" l4 Z* D* d  y300公克
' A) s3 _! p5 |; P: y; r泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 q& `" U" Z8 }, i7 {, U3 I
5公克; p! h) A- W# I- H1 R- P
小蘇打粉        
" o' t6 `- T( ^* ]. W% U( V4 Z5.39.217.772公克
0 y0 J# R5 c8 h8 w9 G公仔箱論壇奶水         , }9 x5 r/ ~6 Y  J+ O' e
280cc
" @2 I, c$ H% o8 J0 x" @細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( k, i4 K- s) S) R/ A, Z
120公克
+ ]9 }0 d9 g" R" r8 B9 o+ E公仔箱論壇沙拉油         ) U( h; q& @: ?: l; |
100cc
1 }  \/ p% v, C/ T溫水         公仔箱論壇) e; e4 P# [$ f5 @( Y1 ~" {
40cc. n' `5 f' A5 b1 g- r4 d
可可粉        
2 N( p2 r# `! K* Qtvb now,tvbnow,bttvb15公克
0 |. k4 z. G' s! y. v5 g& `8 v植物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 b" V+ I3 l, y, C* W
150公克
$ j" m5 @3 W8 l; q- N+ f8 o! q0 g藍莓醬         公仔箱論壇$ I9 O$ L- x$ [4 V; S
100公克
; U, d' a. E1 d巧克力晶片        
( L, _( ?+ r3 f+ {50公克6 O) I3 }9 W) F3 j
櫻桃         $ c) V* y  t0 Z
適量' J, @$ y( o1 {" ?3 T, Z" i7 j) u" I
        公仔箱論壇! i3 [8 ?/ `/ M  X3 P0 J# w$ Q! u3 ]
【做　法】
& D: q1 ^9 T& v9 c2 L1 C$ d1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。公仔箱論壇! Z* t, n& W  C& k
2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
$ A8 e* A& N# u0 C* B3         將作法1加入作法2中拌勻。公仔箱論壇2 z: ~# y4 y, j0 X3 [5 [9 ]
4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
$ Z6 }, W! L' @$ A5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。
' N7 z% g# g: ?( {5.39.217.776         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。5.39.217.77& }4 ^8 b9 w7 H
7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' g8 v6 @; Y( T& H! V* m
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
7 L% ]2 m, T! @( q, c* j3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" m/ K. Q  N& B9 s- j2 Z( T. \
數量：5個

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tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 R1 i! _/ t1 K! o
柳橙馬芬
% c3 P# K& v/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】2 w6 v- a* F4 U& D: h8 \
中筋麵粉         公仔箱論壇2 P: a- A' b8 X4 H( p" U* u# K
200公克
: H- V0 B6 C. W+ B6 @1 F泡打粉        
' ?# I; A2 h5 j/ a- z. l4 q5.39.217.775公克
( O- h* R" q' W& O& J# s公仔箱論壇奶水        
+ {/ o) \$ |0 e( Gtvb now,tvbnow,bttvb120cc
$ e; k% o# P# s公仔箱論壇植物性奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 M4 B& q, J  A3 Z
80公克5.39.217.77- D& b2 T7 L8 c
細砂糖        
3 j' q/ `; E7 ztvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 B7 O! m3 E2 r( K; o1 Q
柳橙汁        
8 E9 m$ K& |  ~( U* z7 ftvb now,tvbnow,bttvb100cc公仔箱論壇- _- t8 `- S8 @9 J0 i1 {
柳橙果醬        
7 h6 e1 g9 d3 Z! M$ x$ J$ g& T6 z6 jtvb now,tvbnow,bttvb80公克$ V0 D$ J" i4 _* o/ U
柳橙皮末        
, t$ V$ k. {" O3 n6 H2 h公仔箱論壇適量5.39.217.77% y3 V! x0 B; y6 I4 d
        7 g( e. O7 z! c  E, O
【做　法】2 D9 _( s' Z; i, Y) h
1         取一鋼盆，倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌勻。
) g! p" ]* |# z. d; i2         將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。# _  q- @5 P6 U5 y
3         再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。5.39.217.77+ q' R4 K% Q! q- V& }7 j4 ~$ Z
4         取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x1 Y) F' l# i
5         將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。
5 m) n# `, D0 r5 @+ z5 \9 ~: j6 O【備　註】0 ]6 j  j! |% |( Z' w2 u- E- H* z
數量：5個