BeiDouChef

公仔箱論壇: B1 R: l& V, A9 R
娜塔亞榛果戚風蛋糕公仔箱論壇0 F! \6 b& l( |
【材　料】
9 \( S9 G4 B! }1 htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
; c. G# D8 r  X# O7 R& z8 itvb now,tvbnow,bttvb75公克' l0 a0 ^  k7 O) q: N, B- O
細砂糖        
: ^% ~- ^3 z5 y) o# H公仔箱論壇38公克4 e4 B! o' {' l( X/ i
鹽        
; Q. @4 [: d( L! v4 _6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克  p: @% X" E7 \$ {& H* g, [
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 H  E# B1 s# e) j! I+ p
45公克
# ~6 q% S, z$ j8 {9 E, I* ]3 I- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子水         公仔箱論壇- D9 D! n5 n. w
58公克
1 ~- [0 Z2 g' K* w% q- l4 s" T% L公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.777 j# ~# Z! \. X0 k& A* W7 f: w$ e
75公克
9 m6 u9 N! M* a5.39.217.77泡打粉        
6 E7 @8 F; A' o: n3 f2公克
/ J) D/ [. ]) l: t2 U! e3 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
5 v6 e& G4 d: ?: U& ]& c% W& ]' Q5.39.217.77150公克
& n% w+ C; a* R紅糖        
; H# V5 s  e9 _7 }; A) m2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克# O! J* t- E) ?6 a
內餡1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! g5 }) C$ A; R
白奶油霜       
" L0 F: P7 ~1 x5 ]8 Y4 c: {/ @) Jtvb now,tvbnow,bttvb100公克
/ F: t8 J9 U2 {無糖榛果醬         5.39.217.778 N7 Y6 d& j' S# o* [4 X* J
適量5.39.217.77; R; E3 k+ Y9 [- d4 Z
內餡2：
1 C4 |% I+ x( x0 a無糖榛果醬       
6 `" t8 t5 @% m& l! r# E50公克
  n. b( P' t4 ~8 \  u3 g公仔箱論壇牛奶巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% z/ W4 v  a
40公克
! t; G4 d  K4 T6 r- G$ i0 O* {; A5.39.217.77玉米脆片        
% p/ c% |% p/ w" `公仔箱論壇50公克公仔箱論壇: v! u6 |! U" ^1 I
巧克力淋醬：
% A* u3 N8 ~! P2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        公仔箱論壇) ]/ W! D! a. Q; n  l0 b. [; f
30公克
) p: v  p- K4 Stvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
+ U* A$ C, f7 r, i; U+ R7 k200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 Y1 i+ s# r% d8 f3 Q
麥芽糖        
1 p. `% T* T; c8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
3 f8 s( }* N! J7 _公仔箱論壇葡萄糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 G5 M( g& `. B3 N1 J  u# x
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M0 u/ W, @# B. F: j2 @  `
吉力丁片        
  a! U1 h9 c/ p0 s2 l* ^8 G4片tvb now,tvbnow,bttvb1 {' F5 `4 [2 }% R
苦甜巧克力         5.39.217.77" L7 o, E" J% \& Z; l, u
200公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y. z1 r: p9 S+ q5 l
        公仔箱論壇  E* J2 \" n; F( l- W2 m: h
【做　法】5.39.217.770 L4 l7 w- _1 }3 Z6 E4 z
1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
, Y0 F4 D3 Z9 o公仔箱論壇2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f3 i% r4 o- I& B) I" Q. q6 @
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 \' q8 q, A" R$ n6 }" R: ?! g0 W4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; s; i# H: e0 o, ]7 x, a6 g
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。" [' V0 |" `; L- o# M# n" T
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。& K: H! c8 Z9 Z! ?$ A; A
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。
' a4 w5 a$ z3 h5 Z9 A+ Stvb now,tvbnow,bttvb8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

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# h& z- v; C+ `, _6 F7 E/ u6 x# f0 Z( F
濃情巧克力蛋糕
$ l! {7 V1 G7 R5 d. c) }2 x6 Q7 C【材　料】
! L; Z$ S% ^; z: G5.39.217.77杏仁膏        
2 R4 C8 b' ]$ g- J% R* z公仔箱論壇200公克
8 E/ \: u+ {, A. U  f- c2 u& G細砂糖        
3 _5 c0 L# y7 \7 ^* g7 m" y- M  A240公克公仔箱論壇8 b1 ~: f9 f+ S
全蛋         5.39.217.77) f6 w* F! n/ v
300公克
- k, m/ r. H& ]- {) r% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇4 A' L; H, r4 R0 [0 K9 h
200公克
5 p; m$ k2 v+ A5.39.217.77低筋麵粉         公仔箱論壇; n; m! H- T0 E* e$ H& \4 u
300公克
# ]0 j6 r  J, F( Mtvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
( D$ S# j0 d3 f; q0 \& k50公克
2 R( f# ^) c6 d0 mtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         公仔箱論壇7 Y  ]: _1 o$ D
2公克- U1 K; Z- \. _# d: p6 F
巧克力         & l6 Z0 K6 H* ]; Z6 N
100公克公仔箱論壇6 Y7 Z  k6 o5 p
發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) J: Q+ r6 A& X; H, d8 \
260公克2 S$ ~; Y- p, r. R* x/ J+ Z
內餡：
) z4 E4 W- A; e8 A  h* I" A  |; N5.39.217.77鮮奶油       
/ E) F/ ^" V7 F4 Z' G適量
7 w+ k$ B8 U# C4 B; E) o黑櫻桃醬        
0 N' c* P; f* t/ ]/ r3 C$ ^( a* _適量
3 H! z  A- M& T9 k8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：8 J: H+ d7 ]$ C. `* p1 e3 k; z
巧克力淋醬        tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ E# J' }& O, }* L
適量
- z( w% J$ q+ r& P$ q- \手指餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb% h: T8 V. G9 K3 g( F
適量( u, r  j2 k/ q+ _# A& G* ?
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 s) ?* R' p* R$ _, f+ S
適量
* N' @# K+ j% M0 N+ k0 |+ O8 H  o公仔箱論壇軟質巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l* Z& j! Q4 S* B" x
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w" u6 A* t' b6 g+ B6 V
杏仁果         ; n8 R8 J. B( j' V0 u  e
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @, m: U& z; E. ?
       
- o1 ^  f! {0 p1 L; D# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.773 j9 l: V# a4 W& A; h$ N, P! Y/ i1 R, S
1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?4 G1 X/ J' s- x# R3 ^7 k( t
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
3 ~2 t3 ?9 v# U, Q" r7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 O1 D0 \' a4 R' r( x% C. B" @4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。' _9 I/ E# t! `6 l. K* J
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
; N  ^( B$ W. s$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 W9 s/ ?7 t0 H0 I" x+ O1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5.39.217.77) O0 |0 G" J9 H+ U
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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公仔箱論壇- O' Q# x, K8 Q8 E/ r
芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ d5 u! [( k# n# w
【材　料】
. P% e3 T! w. y/ A9 G" T蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 J' v0 q2 w! U" ], v( d) m
250公克
7 ?9 m# B  x/ k' o* q細砂糖        
7 S4 F2 Z! f, G$ U$ R  v  B1 M90公克. h/ s% c! P! J; m0 x+ ^
低筋麵粉         5.39.217.77% a5 d6 S: \1 l( R
165公克
' P& A7 r; e8 U' i7 Utvb now,tvbnow,bttvb乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e9 ]  _! R6 j5 p
45公克5.39.217.77, x4 g* ]/ R3 G  }) s( H% c% [
豆漿         5.39.217.77* K  D0 W* o, V, w
120公克
" G9 T1 I" {7 x0 {" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
( T0 I, M3 f3 O" ?, ?) k7 J  Ptvb now,tvbnow,bttvb45公克
1 y- B) H5 M5 w5 g5.39.217.77蜂蜜        
) T" q  D* w% ~# p6 @: N( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
. }8 Z: q. T1 T6 f1 g  O2 f0 C0 `. _芝麻奶油霜：
5 `8 d1 ^  d5 k: t* {  e芝麻粉        公仔箱論壇$ g- \- ?7 C) C
200公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 d- k5 }% F6 Z9 r
白奶油霜        
3 L. n9 M7 Y* E2 S: ?$ ^  h適量
) i$ x' T4 y+ q! R6 f# D2 V3 p; g裝飾：
, V* w6 y" F$ }+ e0 F! {2 f公仔箱論壇白奶油霜       
" j- T3 q, U: q2 ?  @2 W) c適量
& {9 x: J7 k, ^0 L, S公仔箱論壇熟杏仁角         0 ?, t) ^' M, U9 q
適量
8 |1 c$ W! y4 ^/ t0 B        公仔箱論壇/ }# ^" p, }) g% [6 g" D1 k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' q% t/ A0 [- k/ k
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
0 f7 `/ [! R  L8 _( {' O! R2 G$ X6 o2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) B7 ?4 c6 J; q# n  Q6 a5.39.217.773         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。9 `# d$ f* k' W8 u: l$ [. w+ H% W
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇9 P( Y" ~$ n  ?2 X8 @
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( _% S0 R1 d0 L( X+ D/ Q- `
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇* K- [) G+ H6 B4 \+ L# y/ |
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' N7 T4 Y6 B- a
堅果胚芽戚風蛋糕
  q1 \" P# ^" ~3 a6 ?( l【材　料】
, `: D1 A% x  E# Q) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
" ^6 h; g7 O$ j6 d6 Q* }' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
; |  a" `  E, ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
$ J3 ^. u& m" a% N2 htvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 |( w5 a+ x; U* z
低筋麵粉         公仔箱論壇& I. M. l* D! i2 M; R' x
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 H4 x% _( p
泡打粉        
! d' }) X  }  ~/ }- ^$ Y2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& e3 a0 ]4 `: k! x! G
鹽        
$ X% q4 J+ F# `# C1 N- d1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙
. G9 T/ y2 e3 A1 L烤熟胚芽粉        
) x% z% s7 r, [' h: ], m* E) ~公仔箱論壇50公克
" X; F0 `  K! H' o# {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
) E9 B* `& Z# T+ V, W! y/ b% T8 \125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c; O5 O5 B% V& B% w
蛋白         ) _! z2 J6 c  Q( j5 p
300公克
; N' }$ }4 r1 d/ q) C! G3 Z細砂糖        
/ L) j# G* c  l2 z0 ?: E. ~5.39.217.77150公克8 t9 G. J( @) U  D" m
內餡：
+ Q4 v! W0 p: c公仔箱論壇咖啡奶油霜        ( Q' X* X1 n8 [( x3 y: n
適量. D/ W) K1 j  N
熟碎核桃         4 @6 {7 v3 O' A6 U% I, C% W* N0 U$ i
適量
2 P1 R5 W3 P# Z5.39.217.77裝飾：
7 r3 s" H4 z) U/ X+ z焦糖胡桃       
9 e8 m* T+ j1 x1 `/ J( k# f5 l: F5.39.217.77適量5.39.217.772 n1 i/ }( l# H; z& U
開心果        
* X6 n& H4 C( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( E6 ^- L! D- c) N# Rtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77; c! U7 B- F+ d6 v1 i! i" @
【做　法】
7 j6 i: \. P- M6 T! P5 k. Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇; K* E6 u8 f% L9 p1 {3 U
2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 L+ D; X2 p$ d公仔箱論壇3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. \1 a/ Z& e. i/ L! I5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
* z' h1 N8 D1 R$ L, ~: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

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! F; q6 t. a0 o" x低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 |! o7 ?& A. H* H+ j9 R' d
【材　料】公仔箱論壇& t: X" z1 B9 ?  p1 ?
豆漿         5.39.217.774 t( Y" h) `) f
60公克tvb now,tvbnow,bttvb& {" F: g* Y+ ~8 K2 s$ g9 d! t  M0 v
沙拉油         公仔箱論壇4 O$ d, Q0 {0 C+ U- c; D
85公克2 f) E+ h. h1 B  P9 V& W9 y5 K5 ]
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% }. c( D  F4 T3 b
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g% m4 r( S3 ]7 G. [1 R) A
玉米粉        
+ ^; y  |% N6 A/ I4 i; f: z" }1 a20公克
6 K/ v: q; @) M公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇! W' R3 g$ v4 E( x; B
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, V' \; k" d
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 N! R2 @4 B) _! I
90公克tvb now,tvbnow,bttvb! y. C5 W% R/ R9 g: y3 F6 j
內餡：
, h* a. |0 P1 Y6 t  w3 U, ?公仔箱論壇紅豆餡        , ~4 Q( W+ g& h3 B
200公克tvb now,tvbnow,bttvb# c% h9 b4 u; p5 g
       
/ {7 _* J. x6 z- V0 z% W【做　法】
* l! o4 z4 ~, ]# t; T. P5.39.217.771         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l! a7 Y" t% V  {
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. x- f) I( T2 \1 R  Z3 f6 a2 c: g3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ y7 M" l( _: j5.39.217.774         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. z, N" ?! [( Q3 p  j! k6 C5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb  |) f4 `# ~7 V$ o
【備　註】
! B: j/ Q  s' z' S在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

) P% C1 M4 I* w. ^) V) v和風栗子戚風蛋糕5.39.217.77) D' v2 G3 w/ }, @  u; D) y+ h8 u
【材　料】, k& B6 z* c* B* M3 a* k
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- e6 f; x2 Q( o/ v$ M
60公克
- D$ s6 Q1 i$ X1 u5.39.217.77發酵奶油         0 D0 B- N/ m- k* ~9 j5 P
20公克
# y! i' [/ [- J# d1 _- `- C沙拉油        
  k0 w# g5 j* O) I4 y' }- X, Q0 }公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% C: v1 C8 I* a) m# \  `$ ^
栗子泥        
9 r9 j% v( g  I# U1 W公仔箱論壇50公克
8 N% w! f9 t/ E1 ~# J低筋麵粉        
" j( {( _* H+ N# d4 F, ntvb now,tvbnow,bttvb100公克
5 x) o, m2 f6 ?/ h9 W' x! c公仔箱論壇泡打粉         5.39.217.77, P0 j/ s6 l' T$ a
2公克
* b8 Z0 x$ K2 q8 e鹽         : W/ {5 r9 r5 V* z; s, k* `
2公克
  {' a* W5 F% a3 j$ e公仔箱論壇蛋黃        
) D1 j  h# z$ g0 B. f" J: Q100公克公仔箱論壇5 ^4 }6 G- f! `3 _* M& R4 S6 y
細砂糖        
( j, |" p' O+ Y: v; s1 N0 q100公克公仔箱論壇1 `" ?5 v5 V. G$ [# `8 R9 m8 D" [
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ [# Z: s- J& s2 k4 c# [
200公克. x- I1 y( S+ d$ W/ U: m, T9 v
內餡：+ _9 @4 j: h# x3 G
牛奶        - ^3 @( h8 D$ r) P5 [
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D/ r0 |6 X0 Q" a) y$ i) k
抹搽粉        
; D6 Y# V0 W. X5 X, x  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# r* g3 i. r1 H- ~. r
卡士達粉         # I( B+ j# P- E, Z6 S8 ^$ G7 G' v
75公克5.39.217.770 F0 K$ _! m  F( P' t* N
抹茶卡士達：tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 a+ Q5 h8 I/ K  ^. G
白蘭地       
! h9 _  c& O' W0 [$ S7 ~( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
; @# U5 ~6 n" T/ I9 P' V7 q7 g公仔箱論壇栗子泥        
# U% z$ P7 Q1 [tvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇/ ^9 o' I  a5 c1 ?# K+ S/ c
動物性鮮奶油        
$ p; i" h$ U; _% ^1 |200公克
7 I  k% r2 ?2 w; r( W  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
% a% D/ a3 r3 `$ X# n3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇% _: u$ \/ w: |- l
巧克力片        
7 R, W2 [9 N+ ]3 ?  K% S/ ^1 J) K5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y7 Q/ M- [- s8 a0 t
薄荷葉        
1 Q5 x' j9 J4 x# p3 L  z適量公仔箱論壇" ?! P5 o" n* h, z1 C. V2 r
       
5 g7 k. H4 m5 f1 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 N% P$ u( F! `4 w/ o. r% {; f0 {公仔箱論壇1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ E) H- l' w8 J, ?/ Q% k- u4 K* y公仔箱論壇2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 d. k. |+ d# b- O: y  _, u4 K公仔箱論壇3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。
- x5 T/ m$ w: q# v$ O# ~" j) p& s公仔箱論壇4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* V3 L& A* K+ d0 u+ f6 K
5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 V, p1 s$ ?
6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R4 F7 G6 |+ a6 G8 D
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。公仔箱論壇) B9 b. J3 ~8 L
【備　註】5.39.217.77( |& w! j+ ~/ Q( Z( Z
長30公分／1捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 L, C/ \8 z& Q7 N  b, E1 K, Q
黑豆抹茶戚風蛋糕公仔箱論壇; ?( L3 v4 {# B7 C  m4 w
【材　料】
9 r' ?' ^& f4 _1 C0 x1 V* D公仔箱論壇熱水         公仔箱論壇6 B! V7 g" }6 `: U9 e" T
85公克
9 U5 e1 @" ]4 k& ~# w. R; z& \抹茶粉        
" |8 J* a: q+ b% e* r1 D, O5.39.217.7710公克tvb now,tvbnow,bttvb/ \7 p2 f5 x2 S3 W
沙拉油         公仔箱論壇8 S8 z! z6 r5 [6 Q
90公克* H/ f. ?; e7 v4 H- I0 V* \; [
低筋麵粉         , u3 z; t* ]: X
100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 {' N. r! N' T2 `, T  e9 R" y0 S1 g, @
泡打粉        
5 I- N( w$ M2 Y! r( z2公克
! L& l, i$ z8 g. O8 {公仔箱論壇鹽        
* U3 z) z0 k: O" C& I4 t& ?  c公仔箱論壇2公克
. t0 Q3 Y+ y0 d' W& @蛋黃         * m. s: v' O' @. p
138公克
  z: ~# q5 @) [5 {9 H8 S9 R蛋白        
. V2 H3 N( c1 x7 X5.39.217.77275公克4 G9 ~" q! n6 o0 q+ R4 p. F) @
細砂糖         : {; Q0 R2 t$ K
150公克5.39.217.77& m% |! k/ O$ v4 U: [
黑豆         5.39.217.77- r9 l+ D* d% m4 n/ I  m
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 j! K/ L2 O7 g" s
內餡：
  W; D* b/ M0 I# W白奶油霜        5.39.217.77, W( c, w9 a2 m4 c, v+ |# p! v" o
適量$ }' L. {$ y" O9 P  {* w  y9 }
裝飾：5.39.217.77. ?1 i: c6 v) o: l. X
巧克力餅乾屑       
* d, O+ P) ^, k. N" A* c" c. T適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) [# C% v8 g, e
        5.39.217.775 s- c& {$ W3 r0 ]- i+ N% ?
【做　法】
' ?9 w$ N. a' u+ t% \5.39.217.771         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。公仔箱論壇6 R1 Y' ]; B' M
2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。2 h- L; U: _$ x
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 j7 U9 d+ g) J$ {' ^4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。公仔箱論壇# {- d) F8 u" x6 A( e
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 u+ V. S8 G6 U8 X& H6 W2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。) c/ g( p6 K/ S7 d
【備　註】
0 j- E! H2 K/ ^" ]8 `0 U$ z公仔箱論壇1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
  O% \$ Y1 i* U" z5.39.217.772.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

' O- ~7 R& ^1 H" _# R愛爾蘭咖啡蛋糕
+ g; H. C0 |2 U. Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# N% U) ?/ I1 K7 W: L7 B3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
5 N# ?9 C+ g, I1 W/ @) M2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
* D$ Q1 M) F# a" c公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p+ s2 c! e, L" q  H( J
200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 i* v* o* k( v
水         公仔箱論壇- B; k2 Q. e# h. U
20公克
$ |/ r& r; k$ k" N- a1 x6 K! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉        
' V2 S& e1 x# U20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 x# Q$ ^3 d1 S
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H9 V2 O1 {! J4 y
80公克
3 b1 r: t  ?& R# C& \0 W; }( Y5.39.217.77低筋麵粉        
( z$ U% \% X# M公仔箱論壇110公克
+ ~7 j) J. k7 o! g' o+ s" `蛋黃         5.39.217.776 C6 K* n1 N8 d) V& Z
70公克- A0 J# u  [* B/ D& d7 l
蛋白        
) L% O1 X! v* ^- ~& b2 Y  i' v6 Wtvb now,tvbnow,bttvb200公克: c  f: D4 ^" L) B; s) v
奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb6 b0 P' Y8 ~8 ]. z: I# C6 W2 a
白奶油霜       
8 L* d( Y/ r2 B% ?4 n/ Jtvb now,tvbnow,bttvb200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 U6 T$ ^1 K$ v/ |' [
濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 G! @# [- C& W* P1 C* P- v
100公克$ u" H! R* J) Q# B+ m0 k
愛爾蘭咖啡酒         : v( S6 d% U. L* T0 A2 y3 r
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d2 B! O( O* @$ H+ g6 D
焦糖胡桃：
/ B0 d- j9 b2 Y& e. Q$ W- a. C$ etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
) Z) S4 L: A* @; e1 I1 Q公仔箱論壇50公克
  z  @9 i* t$ ~. u1 _, c1 b動物鮮奶油        
7 P5 a( r1 y* _5.39.217.7720公克
7 I# K/ z- m# o4 v5.39.217.77發酵奶油        
$ h; V9 b# B% n9 y+ U6 a15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* |* L# y+ S4 W" I+ T' u
胡桃        
# C* \0 O* H) K130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( d( Y3 \1 B/ }. E  l4 [8 u% k
裝飾2：9 V. h# j, K% U9 ~
開心果碎片       
, l3 G& H, c! I適量
3 t6 j' p( Q$ `; X6 p% |; n0 \巧克力        
, v% d0 L# k7 S5 L; k9 q4 u) N9 f+ R5.39.217.774片
# ~7 k4 j2 Q& C0 E) L0 D5 |tvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         tvb now,tvbnow,bttvb, N6 g  b, a8 S) T/ c1 X- _  Q. \
適量
) z9 n4 ^; Y4 Z+ B! d3 ^6 f紅醋粒        
; ?6 v' ~, H1 l; j適量5.39.217.773 u- ^; ~9 N# V% k
        公仔箱論壇3 E! f0 t$ g' S2 p# I
【做　法】公仔箱論壇3 t. B! O) h6 F3 O, w# S
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇. F" I1 M9 q) F
2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
& U2 R  I) K5 M3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ X- G" p! f- U$ F# x
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 ?9 s$ P* n5 D/ H( M+ R: X5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ h2 }: E8 k0 P2 ]6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' ?& K$ |9 h4 {5 `7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y5 Y( V2 R0 P; G0 B7 U
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb! y2 y  `& @& U  c8 V) j) K* y
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。) q3 o# B+ o% c5 N+ e/ N
【備　註】; }" T  A- d2 A1 [7 ]$ v
長30公分／1捲
+ ^$ ~. M$ W( ~1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。8 j8 }2 E5 b/ Z5 A/ c
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

' q) R3 j' ?5 |抹茶黃金戚風蛋糕
9 _% V- u* ~& g  E2 O! {2 b8 h5 |# wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇4 W7 A' p" F/ F! w
黃金蛋糕：5.39.217.77: U7 |1 [2 l1 J: W9 O
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" y" l/ m8 a9 n, F/ B: R1 Q- _6 l& x! e
80公克" R+ |; v* L6 K& Z& F
奶油        
& [2 E2 A  d3 i4 \+ btvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. u  }/ J- M0 w1 z( G' t! j1 ?# k1 p
低筋麵粉        
0 L: @5 [3 U1 I/ T3 l' W! n5.39.217.7760公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% B4 ?8 I# L. l" z$ R  @5 v. w) e
玉米粉        
1 {( x+ y: u2 ?10公克
1 K: q# r4 T& x8 }蛋黃         / P! A& }$ [$ n1 h. V
110公克5.39.217.770 f( X. `  a* o) F5 e5 N1 C
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M; e* {* q1 v& o
200公克公仔箱論壇& S1 H2 N5 Z. }, n7 m
細砂糖         5.39.217.77. G5 F: f6 J2 a5 k6 `9 u! M
110公克
7 n) K% i6 s! R0 t, c, Wtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W2 j9 s  D) ?$ G3 U  K- N
100公克
% `/ }* `; x7 C  u2 H- f; [% Stvb now,tvbnow,bttvb抹茶蛋糕：1 _$ ]* o4 A9 x2 {7 n
杏仁粉       
& z; z" H* Q. B  F170公克
. v* t5 r% ~1 t- q糖粉        
* |- x; ]7 @$ p; G! N5.39.217.77100公克5 J" j9 j% B4 O: {' p/ \  f7 W  Z! e* z
低筋麵粉         5.39.217.77, o  n) v6 c8 }9 H+ q
30公克5.39.217.778 x7 a& b* J8 p/ @! L3 s8 x; z: Z- b! v
抹茶粉        
& i8 l4 K- I1 v3 J+ J( P5公克
, q( R4 g5 z4 |' P1 f公仔箱論壇蛋白        
: k: Y# L8 A& q1 C" V220公克
# P; q% @( f: P/ o' q公仔箱論壇細砂糖        
; Z, @" [& C" J: R50公克
; U8 V7 B6 L& g, S2 L3 e4 C4 C) z9 Otvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇) y/ Q0 n, l0 x' Q
白奶油霜       
9 W) X+ W# d3 q; ]5.39.217.77適量; L% o" S' `% N# S" z6 [
裝飾：
- g9 `9 ~3 V3 z5 u- P5.39.217.77糖粉        " O6 M. M1 S; D
適量
6 i8 ?# A! t0 a+ Z9 Z% O7 G3 @# X: otvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒        
0 e' x1 h* G; C) l* y5.39.217.77適量
8 R. Y2 `2 V. c  I" Z2 z1 F公仔箱論壇       
0 g0 X9 U  A. z; K0 }8 K- Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% o: B5 U7 D; v! R" i4 O( Q) N5.39.217.771         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
) w3 p1 U: x/ P公仔箱論壇2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。5.39.217.778 P1 o( _2 X; |
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。5.39.217.776 s4 h% t2 V+ n6 C
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。) R! M5 D1 [8 E6 X. E( y
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 q0 H8 a0 V" v8 f: ], m) b2 @
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~9 H# x  ]# V, f4 U
7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
+ G: Z- [& ]1 d; S# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
% L. ~1 ?' j" J  p- |5.39.217.77【備　註】
" ]5 I. Z4 _6 }, w公仔箱論壇製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X$ L$ h. q0 v. C5 ~, |
日式巧克力戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 i( t3 z% }& v5 h
【材　料】
. G+ e% B* I: j% o) |" Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋         2 L. A: n9 H6 P" r0 D  Q9 W
10顆
$ Z& c) K+ G8 m' I& L細砂糖         ! t- Q* n- }, m+ @  m, y3 |
220公克5.39.217.77/ Z1 v! H0 O' D$ H( G
低筋麵粉           m4 ~! p' Z2 v0 g# |
150公克
" q+ N$ @& H) y- C0 [2 xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         * _/ u3 B$ _0 a. @
50公克  d$ B9 S# o1 R
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb" V% L: l2 B) j% i8 N8 {
80公克
8 c  S) u4 D% x  S# T+ @' Y$ B0 |tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         5.39.217.77: y; G* N. |* L# `! r* J& i
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J1 l; ]5 U$ g, E7 n- n/ p
裝飾：
$ H8 N9 `3 K% V. f' f+ vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
& `1 h8 V6 j* }4 L% ?適量tvb now,tvbnow,bttvb& A5 x9 l; ?4 d- I  }( l
        9 s5 \, {! {8 k" t8 I7 r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y( a. @6 l3 G9 m, k
1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J* J  S; k: h! ?9 J# A& p2 j' q- G
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 V/ h5 [# l, A/ G3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。) e/ }+ x. }/ K  B! h2 ~
【備　註】
# e) ~, W) p  s) Q# }8 f! j/ vtvb now,tvbnow,bttvb矽膠半圓形耐烤模／12個5.39.217.773 J# B8 [$ I0 v$ j1 F3 J
1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, q: q/ d8 a2 Z! O7 S
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

1 ?  _6 E0 D0 Q2 N5 x0 |! Z鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇3 R$ G$ [7 b# h
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, T7 @7 E2 C) e" T* m
發酵奶油         公仔箱論壇  R) _3 ]' M& }: w) M; N' w
250公克2 r/ a- J! z: J8 h" t+ i7 w
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 n! s; X, s9 {8 p  S/ B2 K+ Z0 V. |
170公克5.39.217.774 ]8 a6 N4 X$ }1 n2 [$ i) e" M" z
香草精        
/ h) t- z, W* x7 R7 f, q70公克公仔箱論壇6 Y' D2 n$ @- w9 o3 v( ~4 ]
全蛋         ' |( ^1 L9 Z3 R6 E& H
4顆0 v6 p: D: h; k5 [1 J" h9 \$ w
低筋麵粉         ' x  a$ J1 z- A. q; x2 U: B
250公克
) C: l1 C# P3 W% d9 i5.39.217.77泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. o; A$ G8 }* W% a" H
5公克
( s, G. v! K0 `7 h, ?5.39.217.77鹽        
' [: J; U  H% Y+ c1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克7 \  v% j1 S* t' z
柳橙皮丁         5.39.217.77( L. |1 R0 H& R" R% t6 J% ^! [4 i2 \
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( S; e0 g3 q& x# k
蜜汁果        
0 R0 O, Z6 l. }$ U0 G3 q25公克公仔箱論壇0 F' K: O& y/ _- ?5 L6 ]
裝飾：
, J; k( F$ m5 ^7 G! }$ v5.39.217.77香橙片        tvb now,tvbnow,bttvb" V1 O. m6 y* i% v8 L
2片5.39.217.77! Q0 y$ l( H! q
       
0 A3 R& S/ _# t+ C3 x" m: r  H7 _9 \【做　法】1 T7 ?* U; [+ a) W
1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
; Q5 w6 k* B4 I( w' ]* X7 ]5.39.217.772         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
& h9 `2 W6 Z3 j/ `公仔箱論壇3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

+ J# ^9 }% @9 f7 }) i* P
抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb  i% J+ K- Q( a$ ?9 H
【材　料】公仔箱論壇" V4 r4 ]' x0 a9 R+ R8 S0 S
細砂糖        
( K8 B1 j- s4 A: C/ b$ |; f/ [117公克5.39.217.77# w# \4 Q9 R5 C8 P7 `! n: @
水         : C5 @/ ]1 e2 t
30公克0 C! c+ E1 \& T/ s& @! g
蛋黃        
, l! s% J9 W+ Z4 H4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
# f! {" N& a# n$ ]公仔箱論壇奶油起司        
" Z1 |: _) f3 t5 j6 e% {333公克6 I$ ^3 h, p8 \; f1 B
吉利丁片        
, E# N6 b, P( E3 A5 L+ r. V- P" g! A15公克1 a4 l: _) v6 L3 m' w
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb$ |0 J# A1 X$ q. C/ _1 j% k5 H2 Y
25公克
/ Y, a0 q% ?" L1 R) i3 O3 q5.39.217.77動物性鮮奶油         公仔箱論壇6 w# H$ `9 b1 R5 q; ?0 U
400公克
; E! v& J2 W( l; C7 N, \tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉        
0 S- T* C4 `) ]5 Q: g$ K適量
5 s3 n( s4 B8 x; v' O, G. X' U; n7 F" A公仔箱論壇彼士裘依蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 S. d* t8 ]6 c% `7 ~# M2 }1 R
1片* U6 m, b  k+ {( ]! u
酒糖液        
! O8 G0 _0 B0 k5.39.217.77適量: ^% ]5 a! j, b, q" R/ |5 p% s
       
2 V* l$ W% E% m3 D& G6 o【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O, L$ w+ F% b! ~( i0 {7 c% Q
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。8 Q7 P( F& w8 T3 K, Z
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。公仔箱論壇- n, ~# G+ @% P* ]. u5 z# x
3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
8 F2 W  a1 w8 v% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。3 m8 |3 X0 ^) x& v2 q. T4 P
5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。tvb now,tvbnow,bttvb6 _, h! l( m% \# s+ z1 z2 c4 P+ G
6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。3 [" z0 y2 l/ A( v
【備　註】" f# b/ X8 K4 c5 ?8 ~
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

3 r: ?  f$ ?. ~$ K) a% J* c7 i5.39.217.77伯爵茶蘋果戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 A7 g6 [& X; `9 z) U
【材　料】公仔箱論壇9 @1 ~5 j  R# r  g
水         
* y8 [2 ]8 H/ r" Z0 J: ^/ qtvb now,tvbnow,bttvb80公克% W: O6 @1 g+ b8 X( G2 a
伯爵茶葉         
( a- P9 [; F5 ^5公克5.39.217.77: h4 Z+ ?; G$ p3 T1 Y# I0 @3 ~4 N
沙拉油         
, l, Z+ V! P1 R, Y2 b7 |8 a; ?tvb now,tvbnow,bttvb70公克
5 j6 S+ n% K# A7 ~# e) q- F低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 z( k* o! v( j- I
100公克
: s. T8 {& ~* `3 [+ A3 V1 e$ @5.39.217.77鹽         ' L# j. ^7 c0 T4 W: I0 C
2公克! I6 b: |3 F6 ^. ~. X
泡打粉         / S' d+ w+ x8 m/ b* H1 U
2公克
# z& I" w: v) W公仔箱論壇蛋黃         
9 e) c% r7 T$ G2 W100公克公仔箱論壇% t. b7 \  j/ K- C# l5 \4 @, d$ h
蛋白         
. I$ W6 I: [! c公仔箱論壇180公克
; d3 d4 a0 ~% O+ W, N2 i1 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
( W6 E, F& h# w6 F, v; u90公克tvb now,tvbnow,bttvb1 i4 y" v$ z; S; Q/ }6 j& W3 \2 i
焦糖蘋果：
- `, U: K! k$ `0 G公仔箱論壇蘋果        公仔箱論壇" G2 |* Z9 N* V9 c. Q3 c
1顆
" e. |; F+ D% F公仔箱論壇奶油         
7 Y% {9 j5 t: K: A4 s, P公仔箱論壇40公克
; s& E, r5 S2 ]3 B  H公仔箱論壇細砂糖         : I; l4 Q8 Q* z* }$ D& v' ~' r
10公克tvb now,tvbnow,bttvb  A  s# S5 ~) C. L; y. X5 T
白奶油霜         公仔箱論壇+ h( r$ t5 o1 A, w# s
100公克公仔箱論壇, y+ |: N* S: l1 h
裝飾：
3 I1 b% J  h* }# z1 ttvb now,tvbnow,bttvb蘋果        公仔箱論壇) [) w( ^# }' }: P+ i  `
適量
+ i$ T2 k  o9 {& ?! f8 T8 s5.39.217.77草莓         公仔箱論壇  ?" `& V% `+ F4 m6 I% q
適量. u+ D8 ?6 n" @# D# A4 J' v
水蜜桃         
( D! P; c  U9 K+ w6 s) u公仔箱論壇適量
9 w; n6 @! o& V4 r1 Y5.39.217.77奇異果         tvb now,tvbnow,bttvb0 J0 {* \' i8 }& n& z: T( }, W
適量
/ A' [% F& Q  h: z8 utvb now,tvbnow,bttvb藍莓         3 ^2 h6 k2 M! R1 [) w( V; ^8 W
適量5.39.217.77& x+ w& V% w; Q5 m
巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ N: f0 K  `: R3 Z$ P
適量公仔箱論壇  E0 ?$ f. b5 W+ W; J( P/ ^' A  z
咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* P* A; ?8 ~' H/ b
適量
% i% O0 s" H; j. `& y, Z        
! D4 \' i4 L8 t* itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h- T* l2 S$ C* m5 p5 B
1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。
+ D3 `  V- D  M9 j7 r  n( y8 r2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
8 V( `& @/ j# l& N& M( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 w: Z- I, d4 Q9 o5 k公仔箱論壇4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. U) {9 b! ?) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" e1 h0 k/ v; [" r, Utvb now,tvbnow,bttvb6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。5.39.217.779 \1 x" m9 d5 e) S4 L9 G
7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
7 C: m7 k1 z3 L【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: R. H& `4 y
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。
8 H+ l; X4 O0 }: R0 U. q- B2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb; S- f% y5 G3 Y3 w
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

( a2 I3 J6 S2 w6 G$ n巧克力櫻桃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 o! @: X. p6 Y: I. m/ E2 E
【材　料】
! f5 @" ?3 F! A& W+ M1 z8 ^7 r  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉        
; W% L  A" U& X! a/ }& z) j: P公仔箱論壇300公克公仔箱論壇; S$ H5 b# ~' P! @0 g* s5 x0 w# v* ~
泡打粉        
) w; U! ]' Y4 J" H$ `公仔箱論壇5公克$ L: M! |9 K! j* I2 U  e
小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 @' X! t, v+ ^1 i( ~( @
2公克
+ N3 f0 y% T$ Q' ~公仔箱論壇奶水         5.39.217.77: V+ H# F% a# T! |" u) P' g3 C
280cctvb now,tvbnow,bttvb8 q4 J" d0 V8 I
細砂糖         ' Z& e4 p3 P; O, R- V! f
120公克
5 C- D7 y4 \0 Y% G: x4 p" F+ V# i沙拉油         5.39.217.77! @/ W8 ]1 S( U8 }0 C* H, Z
100cc
" j1 S8 F, j0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
& S9 b4 E7 P# o: ^. {" [2 z, i" ]tvb now,tvbnow,bttvb40cc5.39.217.77" n$ q$ S7 a  n) `  T8 V
可可粉        
/ Q: Y0 h; J  C7 Z* F& ~  Z6 I15公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 J) ^2 {+ E1 G! p0 z
植物性鮮奶油        
0 e: {5 j3 T3 F- _8 Y; q7 ~tvb now,tvbnow,bttvb150公克
& ]# g4 D0 \0 O4 H. I; M8 \' {* d藍莓醬         5.39.217.77% W. A% ^' l2 S8 H2 [
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 C% c1 a. g. l
巧克力晶片        
( Q, Q  z8 R" N8 U4 j5.39.217.7750公克
: w) [. t% ^' x- C; W+ p' P5.39.217.77櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( I6 ?5 Z/ n
適量
& q; M& q2 ~1 S$ C2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ _( i  \: n/ f3 y3 q+ f# C) O【做　法】5.39.217.774 _. `5 a9 s, T; w5 C0 V# v* t
1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。
: }+ t% }! ]$ L7 v' e2 k5.39.217.772         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
) a; F$ x$ Z) u% {3         將作法1加入作法2中拌勻。5.39.217.773 ^$ |) f0 h' X7 S% g. A
4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
* V5 u8 N7 D2 G7 B7 h; ~tvb now,tvbnow,bttvb5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。* c& p- t' D& L1 G0 U2 T
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。! u' @  [: g$ @) f  Z  O, u
7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。5.39.217.77$ I7 n6 w: V& v& K9 e* g
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
- ^8 r: i6 \2 L- o【備　註】
8 t0 s$ f# D6 w/ y, b" _; n3 @; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：5個

BeiDouChef

/ `# P6 w5 [" |6 E公仔箱論壇柳橙馬芬
( g2 R  v9 ]9 i* H4 [  C, S; S& @公仔箱論壇【材　料】
8 n  |$ C' ]+ h7 V1 Q* }中筋麵粉        
6 }( u. }( t) q; Y' x# s, C: i5.39.217.77200公克
9 B+ d1 Q' g7 f8 z) M/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G* F0 T, T9 v4 u. f( k
5公克
3 H( @. G  V/ W, M3 }+ g" j/ O7 V奶水         3 A7 @6 W  R1 w& O6 S
120ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s* A9 ?, w' Y0 i3 \( s
植物性奶油        
) q9 T7 D# `% H/ X公仔箱論壇80公克
7 L" T. K/ N; R5 P1 ^# c+ K細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 y. R" L* ?5 Y3 T: B$ |' ~5 F
50公克
& `8 ], U: \1 m, ~; u, ^tvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁         公仔箱論壇( ^( s# q( v0 `* A( V* M4 s
100cc
# ?  M7 D2 }/ R  Ctvb now,tvbnow,bttvb柳橙果醬        
& s( S2 u. e$ G* |' Itvb now,tvbnow,bttvb80公克
! A8 I3 L9 D- X- F) u% l柳橙皮末        
5 [# g3 ?# o$ a9 _適量公仔箱論壇5 R; ~8 z3 K; z/ ^& x; w
       
1 y, j5 P/ d2 t# j( z4 X5.39.217.77【做　法】
" B# L. H) \. V, K1         取一鋼盆，倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌勻。
' C1 D+ ], Q/ B4 K5.39.217.772         將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。公仔箱論壇& T2 [( H  y2 A; z# s8 V* D5 s0 R
3         再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。
6 Z; j' s, g- U# G5 l$ w' P  P5.39.217.774         取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。: G* H0 w# \& A# r1 Q  k
5         將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。
. E+ `: t$ o* n' \: P; Y9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* `  b  i% H7 e$ O  G: b數量：5個