BeiDouChef

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娜塔亞榛果戚風蛋糕公仔箱論壇- C* X+ @3 j: O# J5 s" e
【材　料】
; W# M) Z/ f! O; U6 s, ~" H蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 {" X( x1 W4 B( v$ \' h4 m
75公克
* F  E0 C! Z  d2 _2 E; itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇- N9 T* V7 O$ ?* b
38公克
* D9 S$ l/ ?  Y; o4 x1 q公仔箱論壇鹽        
, F  w* ~$ K4 W" ~' N8 `- l/ p7 l1公克公仔箱論壇. E0 w* b! @$ g7 [
沙拉油        
0 Z2 R  L% x0 q1 ]( B) Z45公克5.39.217.77- J0 P. g9 ~6 f' r$ l
橘子水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o$ ?  R0 s- U/ x4 z& }
58公克tvb now,tvbnow,bttvb( e* i. |6 q# k1 M- T( y6 O* }' p% f
低筋麵粉        
/ P0 O* U$ U+ q- W75公克公仔箱論壇2 k  q: P" `; b# ^6 V; N8 Y( H
泡打粉        
: |& r; c1 y) `/ u2 z* }/ d2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 f( @* M- g
蛋白         ) ^7 C7 B; L- M6 Q" [3 Z% C
150公克公仔箱論壇, `3 ]: R% M" R/ T/ e' S
紅糖         公仔箱論壇3 h: Y! ~1 S. x9 q
75公克tvb now,tvbnow,bttvb: a5 M, ]- j. N4 |8 _# I. D, r
內餡1：公仔箱論壇+ A, b" B* m7 K% B* A/ Q. {3 m% v: @
白奶油霜       
9 B: b. z9 F5 w( m+ z: U! C" x5.39.217.77100公克
( P) n  X# @$ Z9 s* W無糖榛果醬         # J* H5 [& B- Y; A
適量
# z) q; U& D7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：& R% n# h6 M2 e1 \, p' }
無糖榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb6 z( O2 {' M1 J3 T4 W; p6 ~% o
50公克  |+ w) y  t) Q0 ^
牛奶巧克力        
9 u: Y! Z# y# F, N: t5.39.217.7740公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K$ }% S, }7 H) \7 P* J
玉米脆片         公仔箱論壇  X% E$ q0 U+ o' n7 n- y) n+ j0 E# ~
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& r3 U) [. t& @; y! S, Q
巧克力淋醬：5.39.217.77/ V2 t, o' A- c: k" d- A$ V% l
可可粉       
! T  k8 A6 s+ B$ f/ v4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 S$ |/ D- ~% V# k
動物性鮮奶油        
) I; y+ f  w4 c/ ?! ~$ J公仔箱論壇200公克
- P! i) F1 v# D+ `0 Otvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
. S7 O1 [5 k3 e& c' f. X200公克tvb now,tvbnow,bttvb( D' s) t- P( P* {
葡萄糖         5.39.217.77- S3 D, o3 d4 D* w/ a" }
175公克
- o; T' v. d- b公仔箱論壇吉力丁片         7 S, _" n! x, B5 h; j: A( a) b
4片; C& l/ G8 H% i1 I, I( ~0 @" b; r
苦甜巧克力        
% W3 H. X( X; u. ^( `# t- R* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
+ c5 D# c/ T/ c) h; ^4 x        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b% r( P2 D6 t3 s
【做　法】
" |! {) A! W0 Y( p6 o( N& n' q) ]4 C5.39.217.771         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
0 n+ T' x4 ~" h/ ^/ U5.39.217.772         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。  P/ I: [1 N' Z) u# a" F
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 F: F- c) f% n( z; E* [5 D2 ]6 t' R4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77) q( @# _/ a4 K. w' h  D* c
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
& Q5 W3 l! I: _4 J, g3 L" ]公仔箱論壇6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。* G8 \! j% N9 V9 r& F) r! M3 p. y
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。
: K/ l' i# B, u9 \+ m  g5.39.217.778         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

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" ?+ V% f) Q/ N* L- ?濃情巧克力蛋糕( n& U+ B3 s1 M; q- d5 L: Z8 q2 c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 k" y3 I. X: _- _' `8 G+ b
杏仁膏        
, p7 {5 l& i1 Y7 k# stvb now,tvbnow,bttvb200公克
* A; u, ^! n; V2 b* D% U* P細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^% y1 S5 m3 {: T5 [6 ^  b
240公克
/ w- m% p; e& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5.39.217.77$ Z, `6 j: h8 D' m$ z; [6 G
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K1 d* o4 t" b) `0 X, c$ Z
牛奶        
- W( Y8 q1 J) o2 O9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇! b3 `3 O5 y0 r6 p* g0 i" |
低筋麵粉        
9 p; @* U" }' k: ^5 \1 u+ {$ D& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
! F. P* p+ g7 s5 d0 t0 z3 k可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb" v7 Z# [- H! y! ?
50公克5.39.217.779 S" a7 Y7 P- |! x  ]# d/ O7 _
泡打粉         . k/ [/ x/ M6 J' r
2公克公仔箱論壇1 ]8 X! g. k0 A
巧克力         ' J, y$ u) |2 d3 |1 M
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ B( M$ `, t" L1 {% i7 H8 D
發酵奶油         ! R2 t# q( A' h5 R. b
260公克/ a6 t) F# y) Y: k% R' q6 F
內餡：
% D- _5 d! n0 q/ ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb3 _" Q# W% e4 s
適量5.39.217.77% j! j( Z  y, G
黑櫻桃醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K& K! ?1 t& e
適量
  V; A; Q7 d, l- E公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^# }" N4 d; B4 v
巧克力淋醬        5.39.217.77& f4 A$ N  w, a: t9 l
適量tvb now,tvbnow,bttvb( t( `, j+ ^9 {9 {' a4 }6 I
手指餅乾         公仔箱論壇) o# D  S, Z4 B  f& q* H# V5 @
適量& [" g1 R  P. ^6 t/ h0 b
鮮奶油        
( \* L5 I& B6 V7 f4 b公仔箱論壇適量5.39.217.772 r6 r$ @2 M: l0 v) @, @
軟質巧克力        
8 _7 s, I. d: `; I8 E適量' \& Q8 a0 ~$ @4 y" ~9 r4 L
杏仁果        
- j  S3 ~# a) a5.39.217.77適量
3 T5 s! E! a5 z- x. S7 z公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 C+ H8 o, W% J# v8 J
【做　法】
8 k$ L0 }8 }6 Z- J8 a# W7 }2 L公仔箱論壇1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# E7 L% u. k$ {% Z9 k+ S: v: p
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
/ s0 z$ S$ ]( \# o! w  h+ }+ Ytvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 ^1 H0 |( L* L2 ~1 l, x& v3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.77) @' m3 {8 l6 p. N, a
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
: g1 T" N0 @& Z2 ^  R公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇5 I, y7 R! l7 n
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
5 }5 \8 a# i: t9 E6 t/ ?5.39.217.772.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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1 U, J  y( s$ L# s1 m芝麻豆腐蛋糕
, q% _+ O$ b/ j! }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】6 l" E: G# q, j' K# q
蛋白         公仔箱論壇: f8 z% j' n* T) x$ |; A
250公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?9 {/ o, e) O% a: `" A- u+ Q+ g
細砂糖         5.39.217.77; p2 J, i0 Z, g9 H! F' N1 b
90公克
6 S5 c4 f  K# D4 u, c" Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i  q$ u' E  l0 B
165公克1 m2 C% D7 B3 w8 D
乳化劑         - y# g- d% B8 V
45公克+ c+ [. b! H/ t" s1 E/ K
豆漿        
) h+ T1 R9 `+ R% Ktvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y) t; h& S6 ^  o
沙拉油        
+ x2 u1 m0 T# }9 B$ U% `: p% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
2 D( r* t5 g( I- v' J/ e. n) L蜂蜜        
' O8 T5 U4 I1 V! y公仔箱論壇20公克
; ~5 a, ^: z" d9 b$ z3 H公仔箱論壇芝麻奶油霜：
4 E) c  `3 `0 D" @9 Z0 L5.39.217.77芝麻粉       
# C. h9 N/ r: I6 g( R公仔箱論壇200公克
3 V) F9 z; |- V( {公仔箱論壇白奶油霜        
+ g; X0 ]' G7 y9 z3 \% |6 _適量
: b: c& s/ V  [$ dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇& s9 N$ }3 ?+ C$ f! b; d( E
白奶油霜       
' p- a+ {6 T! I& R' r公仔箱論壇適量5.39.217.772 g, ~7 B0 J3 _4 a; F0 L
熟杏仁角         0 g/ [9 n5 w) @* H) J
適量. c8 H+ @& N$ X3 @8 O- f
       
! R9 f6 {" r. o8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' c' k4 h. ~: J$ L) h9 W1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
0 \! D- g: S  D3 [5 V% n" b4 Btvb now,tvbnow,bttvb2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# [; C' t+ d! P
3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
6 d4 k6 a& B6 \! Q( r* P  B! R公仔箱論壇4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇. a# Y2 G" A3 ^: s$ b% B; `) U
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l' i! D: y3 D# A6 a
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇: h& K3 i6 W! p6 _$ v4 G. J6 v: ~
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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  h9 E0 ^; b, Y3 A1 ^
堅果胚芽戚風蛋糕5.39.217.77* x0 G" Q* _/ r
【材　料】
% [7 Q* F# |  k- M+ L2 v  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶           s* H8 R! I( c$ G# V
75公克
2 ~9 Y3 ]  l8 o& Z, Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
9 q; b0 C: u2 w+ ^7 c60公克5.39.217.77. P3 ?9 \* S: S4 o
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F7 N( T3 H* Z5 R5 W# F
150公克
, h6 J+ ^& ]$ q$ N& S! g公仔箱論壇泡打粉        
& C0 @- O* x% ^' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙# u$ o: P% K& q
鹽         ( d5 V7 c1 m$ ^- `0 G7 Q6 [
2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r; H. m- j5 s4 S+ V! e1 g
烤熟胚芽粉        
# h2 k4 Y6 I4 F5.39.217.7750公克
9 `; x7 r& k# q" V' T+ \公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.778 r/ u: V8 J4 t* x9 V# B, r
125公克公仔箱論壇9 C/ _- I& _* k0 d; b* Q
蛋白        
" V/ K' s  H2 P) h' E5.39.217.77300公克tvb now,tvbnow,bttvb# i; ?+ D( Y' v" [% w; a
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 P7 R! K" K2 M/ ]
150公克
3 X0 i7 ]1 d2 _, m! f內餡：
" h2 N0 c6 @$ B8 _7 n  j% a1 V9 b/ \, L! U; i咖啡奶油霜        公仔箱論壇* `! t" y7 w6 |4 Y3 A0 A
適量
  R" E+ f9 ]5 F5.39.217.77熟碎核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G$ M. F! Y- {+ O- B2 k
適量公仔箱論壇7 c6 N3 G1 v6 i" F2 n& t0 R$ i$ y
裝飾：7 X9 A7 |# q8 V. |- x! d
焦糖胡桃        & K) W# ^) G8 {( q6 p
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ h, W3 }( m$ Z+ _8 p8 V
開心果         ' `% o: a* X; p8 K, A$ v9 X8 q" `
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Z# o' O5 w9 ^/ v) a6 h! r3 \- l4 v
       
: t  H; u0 n2 ]$ [0 ]% T! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% p$ Z) }  I% _; k
1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ B+ Q$ F. ?6 ?: z
2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% b; h, V: l' \& E1 v" Y  c& ]tvb now,tvbnow,bttvb3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ u2 O' i3 s" g4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77' [3 d5 W: ?( a- X8 G) S
5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

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公仔箱論壇- Y( H" h5 |4 b. J3 ^( q: }
低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N* K& W% j3 U
【材　料】公仔箱論壇$ m( V8 D$ ^/ E2 X7 D% h2 f
豆漿        
8 T: Q6 e% q7 G" T# W5.39.217.7760公克5.39.217.77) G6 T) [) E! P0 E
沙拉油        
& n9 i% ?: D( p4 o+ r5 J# {85公克
, x8 d) f8 r* l- f7 s0 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) ^0 B& p' L) N# Z" l# R; q& D0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
5 d; c5 P/ D% U( w# ^8 h5.39.217.77玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb- {' O6 h0 c1 I: q8 [: p, P
20公克tvb now,tvbnow,bttvb* U5 p! \2 V* R2 m* e. N; _" w
蛋白         公仔箱論壇5 ?; ?$ P2 H; t7 W7 X5 V4 I: r& V
250公克
+ W1 E8 F3 o. Y" J, h5 C2 jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 q' |8 H$ W! y) q7 J5.39.217.7790公克
6 G5 L" M8 ]+ `內餡：5.39.217.77! M: U: W5 l% i$ }: J/ f6 J% k
紅豆餡        5.39.217.77& m/ J  W5 K8 r6 A9 S
200公克
/ S  D" H0 D2 U* f. X) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . x. m3 K- D& G% ?2 |2 N
【做　法】公仔箱論壇  J+ E( ~4 E! h! s( E  F
1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
0 Z* v- [8 U' Q6 h$ \' ^5.39.217.772         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.773 f: y  w& p* w& |% C2 {
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. G, v6 b, Z$ L+ v4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77& _: r6 c; B3 S9 I4 n
5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e' G" P/ ]( b+ @
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) J9 |5 Q) U4 i/ V' k( G
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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和風栗子戚風蛋糕
5 u. L# u0 e" N0 a# D( A. B* D【材　料】
& }& Z0 ?, ?  G9 _5.39.217.77牛奶         5.39.217.772 I" k( `/ |6 P2 b) @# u
60公克tvb now,tvbnow,bttvb' h1 E: a9 L- v, z5 A
發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~- m* B; r* b, B2 G. h
20公克
+ R7 q2 Q- I& {3 {/ T5.39.217.77沙拉油         / {7 D8 i6 S$ @7 T! A
40公克
* f$ I- F+ X% U1 b# ~" k公仔箱論壇栗子泥        
, l) I$ u% r1 Z( P6 D; T, z5.39.217.7750公克& z  k5 R4 V1 b8 c- T
低筋麵粉         5.39.217.77: B: p. I  [8 _& f- @, J( @
100公克
# c% x' M1 i' s+ Htvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         5.39.217.77  L1 u( _+ O7 D
2公克
* Y: v2 h- V; q0 [) z) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 A& g& b" q- u% n$ r) a4 Z5 O
2公克; B. K) u8 E4 F- W1 \" M& p
蛋黃         5.39.217.77! g7 \0 a- F. G0 j* x6 m' q1 N( h
100公克5.39.217.774 g0 I9 n% C5 j/ Z) N- O
細砂糖        
3 N4 ^6 H9 }( I' i100公克/ Y, ]% X* G5 s8 S* i- N8 x  c2 Q! P
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {8 g- F0 ]3 |
200公克公仔箱論壇% `. \4 b9 d8 W  ?6 y  W( b# }  C
內餡：
$ e2 e6 g6 w' Y" S3 z牛奶       
& ?$ x2 Y% n% G' C250公克tvb now,tvbnow,bttvb) n9 g: a0 ?. L% [) K: p
抹搽粉        
/ o) Y0 o5 v+ a5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
/ z- J# \3 J! N. E3 B0 Y/ k. K5.39.217.77卡士達粉        
$ B, C* K. q' s$ z75公克5.39.217.772 S1 i' w+ S" J8 B* g/ r4 Y
抹茶卡士達：
- ]! g6 \0 |+ z白蘭地       
7 P' ]$ G# o9 ~- L5公克
) b2 v3 N9 J% U& W& Q3 B. E9 R栗子泥        
2 P7 v* Q$ |( \/ u5 w0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克. e- A! T* I  z& H/ {
動物性鮮奶油         7 j3 u. M+ Z/ h1 m# [7 Y* C
200公克
% J0 g' P7 f+ p& S. z2 c, D" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         公仔箱論壇& a) P; `; w2 r
適量
* F' f5 ]% @, v0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片         $ _2 t, G/ Q- }
適量5.39.217.775 ~& h/ e7 z- q' C: Z' o6 x
薄荷葉        
6 K  t8 ~* \# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇. p# L: E2 ?" m. A% i1 E
       
. X/ h+ H' r) s( b) K1 }公仔箱論壇【做　法】
% {* i1 c) T/ r* o+ A$ g6 l& P5 y- k1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 g2 [+ @8 d, Z% S2 D( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。6 w/ D+ y; r) C+ D- [1 ?
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。
+ x  b4 e+ f' e! u! O1 \公仔箱論壇4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 e/ z- b9 g$ _: V1 j( _9 h
5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
. @; p7 B6 d. g; n5.39.217.776         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.776 f% O( z4 J8 G! K3 w
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
8 h& a6 E3 r7 D0 u, p! r【備　註】
: k* k! `8 C$ }. k長30公分／1捲

BeiDouChef

# c$ S7 D3 l6 w! s+ w! T7 `黑豆抹茶戚風蛋糕
+ D6 g  p' i1 ~9 k2 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* T1 k! n# R3 V& R# |5.39.217.77熱水         ) N. y$ i! q: L& l0 g, k9 z; l" ^
85公克6 x& g9 N- c- Q5 _+ A: Y7 H
抹茶粉        
7 H- ]( @0 Y) p1 K1 T7 ^5.39.217.7710公克
4 s; k0 u7 Z& }4 h5 ~2 j; F公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- u) V. D; e" x2 |
90公克
( Y- W  U% S( O3 Q( d0 o( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  l$ D3 V  ], p+ ]& x8 m公仔箱論壇100公克
( A! P& ?2 D/ B! K% J% F, `5 Etvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ [! t: |, p' b( |' d7 m' [) [+ {
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R: z8 x% Q" `8 H0 X
鹽        
9 [% v+ [6 N' v  {/ W7 L/ ~公仔箱論壇2公克5.39.217.77/ G3 D) u1 _! c) ]
蛋黃         公仔箱論壇0 \# H$ t7 \  r6 j
138公克
# O6 t# ?. w; a公仔箱論壇蛋白        
" ?. B9 G* M" `& O275公克5 G& A+ F* j( U# m5 {" N: s5 v; l
細砂糖         1 t/ x" ~  l, `
150公克- _0 h) m1 i6 S
黑豆         tvb now,tvbnow,bttvb' n6 p+ J/ t# O# O9 U$ M
75公克公仔箱論壇% R6 O- w' Y4 m% S  R/ U
內餡：
0 y. L3 ^& n0 ]5 k0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜        8 ~- E" \& r5 g$ H% U
適量
6 y8 O, g: ?) E0 B8 u" B4 D& c. |, }5.39.217.77裝飾：+ |* H+ C+ N) s; Y# a. _
巧克力餅乾屑       
* ~' Z. }& @" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {3 c' [0 r7 d
       
+ W/ @/ h) l5 L2 z% u8 {2 I7 _【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% m, G7 U2 w* Z. B
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
" o0 p. w; Z* f! {" utvb now,tvbnow,bttvb2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 d" ~- o8 \' u
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.774 G4 X; V, \8 t/ y' y0 K
4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
& A, P: ~* V$ B6 W) U0 P5.39.217.775         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, I1 p9 ~8 B# F$ F! w$ A/ E! b; X+ A5.39.217.776         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。公仔箱論壇! ?" S% k2 e2 H4 V: n& {
【備　註】* a9 f4 \* p, b* z% [5 W" s
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。公仔箱論壇/ X1 M$ G7 D* I
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

6 H  J, U4 j0 o0 a/ p* Wtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕
! @/ `, W! D- E, o7 K% G公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇% C8 c" s0 U, f7 w/ l$ E$ I0 Q! ?6 G
牛奶         2 I; s+ a4 r6 ?% C6 y
70公克
9 }' J. z$ H; `- e- T* j+ Y細砂糖        
% p0 P7 `9 X3 l! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
6 J, O. w, ?- b( s2 {/ @% R- ctvb now,tvbnow,bttvb水        
% Z  z% n* c. a/ Dtvb now,tvbnow,bttvb20公克6 ?/ W% x3 E4 H0 N" K$ Z5 Q5 A& m
咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t4 z- v+ U6 q" t
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! d! o4 h  ?3 T
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ ^% y- h3 Y' e- k
80公克
, V& ~6 o/ e- z- f: I公仔箱論壇低筋麵粉        
( d/ U' b5 E. t& f6 H* B) Stvb now,tvbnow,bttvb110公克4 ^2 r9 r/ U0 u3 W
蛋黃         3 e. `' U0 p/ H! X: Q
70公克
* _2 |! U  `0 M4 F7 j% L蛋白        
3 e" ]3 v1 V. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- K, g9 |) n; a
奶油霜：
9 m* l% b! _/ d/ j! ?+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜       
' X& V# f' w: atvb now,tvbnow,bttvb200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 q. Y8 \9 _+ A3 h, i
濃縮咖啡醬        
8 |9 U( A% i) t! a( g6 r100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 a, G( P. A7 }& ?
愛爾蘭咖啡酒         & Z- }* I3 J, C0 V/ f& p
30公克
2 s# ^: r/ I$ W) a公仔箱論壇焦糖胡桃：
. [! E6 U/ R6 ]. f5 L) xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
/ q( W0 l7 I" {  W* x( e9 T! e5.39.217.7750公克. a$ r2 i, B. c0 d
動物鮮奶油         公仔箱論壇8 k. l/ R6 T% \! o
20公克公仔箱論壇! T( I/ L& \% z3 [! w
發酵奶油        
  o  w) ~! m% }4 W. [: y5.39.217.7715公克5.39.217.77$ ?6 |* N; Z. a
胡桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d7 h; Q" D( w1 ^$ p9 }$ v: [
130公克
8 Y0 S7 ^9 a' u9 E, e- x' ~公仔箱論壇裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ g" M8 l: N3 K5 _: b
開心果碎片        公仔箱論壇/ o! Q7 w3 Q; @4 }
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 z; F) U2 }- h
巧克力        
0 N' D+ b: ]- t: o5.39.217.774片- x- F7 Y5 F. w6 D9 v
熟杏仁果         - _) ^, I9 z0 B$ D
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q$ r2 H6 Y3 ]0 I0 t1 @& b
紅醋粒         % @# A1 T: x1 L& n# x6 Q
適量
$ E% F# Y6 i- Y/ E' e6 _% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 q5 u$ W+ N  g! m: w2 @5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇8 B$ {2 }# y/ L& U1 x9 Y/ c
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
+ R/ h7 W' }( L: B2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
( P# ^7 r: o, J5 N; m5.39.217.773         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" f6 v' a# x, w- i4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇" }' N. H% I3 F3 }
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77- {& {  O  `1 R; q
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 I' O/ w* A3 @* \* [# v9 L7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 @" h; m9 [, ~8 w: g3 A  f: X
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb! n& ^8 Q# N) K* D# S
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。- S# q. ]/ `. Y: M3 R9 U# i8 D
【備　註】
  j* s* r8 C: J# M& `tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
% z1 u& u! \* L/ Atvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。& N) z# W! N- f) _
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

公仔箱論壇* _* x( p1 n" P
抹茶黃金戚風蛋糕
6 p5 p8 `+ a  o3 _【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* w: \( P: \. C9 @
黃金蛋糕：( k- b& ?, H/ t; A2 o
牛奶        5.39.217.770 @/ [+ r' b0 |# _! E
80公克; \# F" C7 N. s5 p: h- x' y
奶油        
3 X# ]1 S$ ~$ v9 q6 z6 B公仔箱論壇50公克5.39.217.77/ }- d0 }$ R8 w( ]( B0 M% C
低筋麵粉         公仔箱論壇- j; c1 E$ N( r, }, `; _
60公克
3 _3 ~; p& f. H0 g3 t5.39.217.77玉米粉        
$ H2 I- K2 e/ [+ E5 t$ s10公克
" M" i8 m' }  M2 h蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 |1 N# L  w" b: p7 G
110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k1 s( \! O4 ]( s  ~& P4 p+ ^; M
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. P3 N) ~+ ^/ I/ [& U6 I. i
200公克
2 C) N! r4 S! O7 ]1 Q7 A& [& ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* F' h  I1 \9 W( }  F) M5.39.217.77110公克公仔箱論壇, c7 c7 r& l+ }- Z) V
蜜紅豆        
: O# c1 z4 j: w' Y7 b& B100公克
, L" b# r- I, B  D抹茶蛋糕：
8 c8 b4 _$ c% R( b" B5 k% U% T杏仁粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 H( V6 `' H  O9 m- V
170公克
2 T, e: _6 O* s9 u; Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
0 m1 [) S* q+ F+ f# M1 M公仔箱論壇100公克
' i/ u( e: s2 I- {( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
$ ?8 c) w$ e: }' z  P: t1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
1 ?. Q4 a; O( X  Q* R+ a抹茶粉        
. r8 p- ?8 B/ _1 m0 m  @+ \# B4 j5公克: G6 Q3 |) o2 k: i0 m
蛋白        
  d7 |! p8 K2 t& l; `220公克公仔箱論壇+ B$ W$ d: q, E1 G, ]0 x% I
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 Q: u2 {2 h0 `+ ?
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ l& r9 A) C- A/ t* a( ~1 Y& ]
內餡：5.39.217.776 o* W- j0 S% ^$ ^
白奶油霜       
3 o. V% d1 x8 c. ^4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 w5 V% q' n7 `& o4 y裝飾：& y8 f8 h% S  C
糖粉        ! P8 [. r3 g9 K9 ?0 k
適量* L  T/ Q9 G# q# k
紅醋粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 K% C: I6 g0 [" R3 H) Y
適量
/ }# L2 W# E; R/ E公仔箱論壇        公仔箱論壇4 U8 u, G" ~/ u* u0 J7 A! {/ L
【做　法】
& P, j% C% n5 T7 l1 I- ~" Z1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ q7 E) r+ T5 u  R; k
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb4 h' k0 r  j9 g( {/ g
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
- n+ H  P6 g3 g) D1 G0 U# U* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。公仔箱論壇* T( K) ]; a0 H1 ]& s" e' k& `7 C
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
9 d' y9 Y; F- e7 ^5 g5.39.217.776         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。6 p: O' f/ [7 L
7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r8 G' P! q+ t) \* [4 X% }
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。5.39.217.776 O% Q5 o! x1 G2 i& l
【備　註】3 a& a- f2 p2 c
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

5.39.217.77( H+ h! `1 _0 q% I1 p* k
日式巧克力戚風蛋糕
4 ^; I7 P% \* r- v【材　料】
& ~9 w* y8 u& H7 M3 c8 s! d4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
) Y! _) z. `+ ]. ~0 n6 i# U: F! h10顆
5 A  |! z* {, X0 F: N細砂糖         8 M! k8 ?, q6 W
220公克
2 |) |) `4 ]' ^! ?& x; R公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.77( Y% ~  {( X. V# ^! Q
150公克
, l" J: u% O, {8 t: C5 c杏仁粉         7 j& m6 R& y: c6 H
50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 s' v4 r- t$ L2 |# `
可可粉         公仔箱論壇6 j$ {/ F9 r# @0 Z/ s  ^: o
80公克5.39.217.77! E3 `; ?4 k* s! c7 |8 B3 D
發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h0 w8 A" o! }. [4 q
200公克: @8 S7 h% m1 C2 \9 y) O' Y+ T
裝飾：5.39.217.77' G3 j: k5 ]+ n$ ~( R% N
糖粉        # q+ {: e6 [# t" e& M6 X
適量
' [6 y4 X& R) [# O  O0 jtvb now,tvbnow,bttvb       
: Y2 X- u9 [! Y2 O" [/ {  ^" O  X【做　法】
. d+ M0 i& o( J" C9 c0 {5.39.217.771         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 [6 z3 W+ e2 B; h% F% _0 w
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# s0 o0 _; m3 M5 a3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
5 N+ v# \- W6 s4 \2 s& h: Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% ]3 C. K/ }- {" w' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。矽膠半圓形耐烤模／12個
: N3 F9 y  \* G公仔箱論壇1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。
4 z7 f# [& B* A" }! `4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w: }2 @" o  U/ v
鄉村香橙重奶油蛋糕9 k% U& n% d' s  ~# k+ F3 p: ]: `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 w' p+ b4 T/ M4 s& D) w
發酵奶油        
7 h3 X7 t9 t4 J5 V4 c) y. z250公克
  F: f: w& \* X" B公仔箱論壇細砂糖         / e4 m6 ]' R. i; Y% K
170公克. \- w8 _' D8 b. B  E& [1 c
香草精        
5 x& n" g) S% ?! A' @7 \9 D# |70公克
" i) q! p* t' G3 Z( a全蛋        
- l6 F- W0 j" ztvb now,tvbnow,bttvb4顆
) K% z3 c% V$ L; v) d5.39.217.77低筋麵粉         5.39.217.77+ I7 |3 g  D2 m) r, u
250公克
7 X0 g3 P7 U1 ~/ s: x& j) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
1 _0 ?' s# j, o, u/ ?. F/ Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
2 b: T+ D' @; M& y: Z5 c5.39.217.77鹽        
  E. U9 }4 K( o- ?2 D公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb& b8 l! h/ T. l; P. s, x# f
柳橙皮丁        
+ B& ~4 Q+ A5 y! K* T1 I5.39.217.77100公克
$ T6 `% m7 i. i( c蜜汁果        
7 A, m3 T6 a3 E) K% g7 _0 f% t25公克6 v) j/ \( q1 }4 X& M9 S/ j
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c4 e' x, \/ @, ~
香橙片        tvb now,tvbnow,bttvb: e+ ^% I9 A+ e/ d( v. @
2片5 J0 O1 t) e6 C. b2 v
       
2 u1 j4 R  b6 ^7 w  ^$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F5 Z# J+ M" e$ T5 K9 p
1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 g/ [3 k3 g  ?& @8 k+ I0 O
2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。1 |5 c: j  M7 |: m" \
3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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+ {+ g( Q( h7 T# i: b: ~$ X9 T抹茶提拉米蘇  u0 ?( I  S$ `- c6 M
【材　料】
; V8 ]8 Z7 d5 }4 r" q9 b4 o細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: \1 h0 G, ]$ v3 J  J
117公克  [% Y/ S! K" k5 w- u  S4 \) q
水        
5 Q3 _0 w  X3 Q7 ^% n# k7 k6 B+ [. x) Gtvb now,tvbnow,bttvb30公克
: ~' |2 Z* B" V  b; s. s蛋黃         ' ?5 M2 g7 u" T) q2 O1 d- U, Z
60公克
) [- q/ O8 T8 T- n& v8 p* Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         公仔箱論壇, B+ s  {6 R- z! E0 c- H7 `
333公克
% h+ t. u6 {8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         公仔箱論壇$ b1 R" g% z; q" k
15公克
: l  ?- U  @! |( a# A* T: b檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l$ P+ p$ S& w! J7 b. e- h6 Y
25公克公仔箱論壇- Y# i" R: P+ I" t
動物性鮮奶油        
/ L* ^' ?4 n! _4 ^5.39.217.77400公克
# j. P1 ^' x7 l7 D% V% D% ?tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         公仔箱論壇( \; U. r4 s! U3 K& o: x3 q! \
適量
8 V' m( ]% M0 B7 o3 {- p彼士裘依蛋糕         . J) ]. G2 s: ?  A1 O
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 l  q) y5 y* _: J2 n' T6 t
酒糖液         5 ~' |# \) }- h
適量
! [* o: L/ `* q8 A5.39.217.77        5.39.217.773 {8 R0 ]' f$ S  l
【做　法】公仔箱論壇3 m8 {5 |. N" [0 v
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。
& }4 A) k' m: h: Q* h+ [tvb now,tvbnow,bttvb2         動物性鮮奶油打至6分發備用。5.39.217.77* W# N" `8 w1 e: g( M/ B
3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。公仔箱論壇2 G' b8 ^& S6 c1 E& z* I6 C1 R
4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j4 f5 h" ]) x. j! t/ X! l( @
5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
5 |4 q' j) n! d1 [6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ ?+ q7 R& R- n, T& b( n$ \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% n7 x, |" X( o
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( Z: ^6 Q" @" B  |伯爵茶蘋果戚風蛋糕9 E, O, m4 j3 z4 D0 w# i$ w$ U6 z) J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E; j0 y6 r& y6 F* @2 ?  V. e; E
水         
1 Y4 f# z/ x! L% p$ ctvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.773 z! w7 c- r* A, i
伯爵茶葉         
) `4 [1 y, Z1 |: L; r5公克
0 g) `7 w. ~, u% h9 }/ e2 E公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 c0 E/ d& Y. f, W
70公克公仔箱論壇! L! i. O4 k8 K# o5 u
低筋麵粉         4 X& m+ i+ L! Y1 j" t. k0 c  ^8 J( ?
100公克
7 _$ b7 b; E/ Z: L1 ~; g公仔箱論壇鹽         5.39.217.773 W+ ?$ R' T5 I5 U, r2 i% W
2公克3 p- z6 ^; J1 A" P( H3 S4 C' U
泡打粉         
! D9 o# y6 T1 ^, y2公克tvb now,tvbnow,bttvb( U8 B% O: [. k  X/ {
蛋黃         
9 Y6 a0 ~; l% m3 d1 e100公克6 k( D7 A8 V1 |: J4 K# c; R
蛋白         
0 T, K! M8 q" ^" {/ R5 Ctvb now,tvbnow,bttvb180公克0 p! ^+ N+ n2 q
細砂糖         
8 v$ Q/ g3 z/ O; Z- q+ ktvb now,tvbnow,bttvb90公克
, ~9 i% X: Z, l2 B% g: |+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖蘋果：tvb now,tvbnow,bttvb+ `$ G* F" V, A" g5 }/ Q0 x
蘋果          @% n( {; Y8 F& n/ C
1顆
1 I4 @: j) E2 e) W" i; p/ p# k0 T' O5.39.217.77奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; ~# K' e( s; j8 y0 }5 R
40公克" G( Z: P, |6 [: T3 e6 A
細砂糖         公仔箱論壇8 i' `/ D- [6 G* {6 |
10公克5.39.217.777 x2 T# ^% z8 `8 g
白奶油霜         
- J2 W8 B/ A1 ^5 ^  k! t. d! [! ]! @公仔箱論壇100公克, T7 c6 v5 V. O0 C9 o
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H& Y0 C% E& T
蘋果        & a1 l2 v8 N7 g
適量
6 m5 X# i7 z) x) y5.39.217.77草莓         公仔箱論壇( Z  `) Z, g, a7 J1 i* ~
適量9 E( d8 l0 U: l6 v
水蜜桃         
3 h( {5 t* A, u& l( t適量
* h8 W& P* g! v8 I8 z7 D4 m& Atvb now,tvbnow,bttvb奇異果         
2 K1 e% V! [# h# c5 X6 N/ q% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, G! P  L/ C3 i3 L% Z" n藍莓         5.39.217.779 q  ]& |% L: f" B
適量3 c, |* R' c! I% M. s% p/ Y2 a
巧克力片         
9 i! A% S, |* i( m適量
* e$ G3 n! |! ]tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         
; [! T2 ]0 z: ?* \/ }適量公仔箱論壇6 Z% M; Y6 k7 }. [! l5 \- _: q
        / [. [4 p) E8 o% @
【做　法】
7 X+ d( v3 B; C5 o+ g- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。5.39.217.77% b: C( R- _+ J, O6 L# s
2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 R/ _( j% ?8 ?$ m9 |
3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.772 p: Z! t2 g( w4 G9 X
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  q/ i$ E% c5 D* k- w/ x1 M* v5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。( V* {$ ~& D4 C6 n% {
6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。5.39.217.77/ ?. P( M6 s+ e& U- K
7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。公仔箱論壇! D! V$ \4 ?2 D  [, `' M
【備　註】* l5 B- O' ]$ v0 P8 i' Z
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- o9 K! Q+ X" H8 w& _' l
2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) @/ F7 _9 `3 V* K2 w
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

( N- F' h2 N7 R& c. S' ?- a" G
巧克力櫻桃蛋糕
& u2 p7 l* H5 M# B" B" E【材　料】9 r' Q1 T4 [' o' i2 ~$ g3 G
中筋麵粉         公仔箱論壇# K9 Q3 t+ N6 a5 W7 R- B+ n
300公克2 b, x4 C( W! i! d! L( V5 B
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 m% ]8 h' x) b
5公克
) b$ y; c5 E  M' C- i. g公仔箱論壇小蘇打粉         公仔箱論壇3 A3 |/ f* {( O  N2 v" a
2公克
7 k3 d) b" W  _8 U$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
: }+ ?* e8 Q5 O- H$ `1 Y" C7 l7 h' otvb now,tvbnow,bttvb280cc
' U& H: Q5 I: r! q細砂糖        
! S( X1 d4 p! Q3 d8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
* g7 h( I8 k, J* F沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: H5 ^0 o( o% f1 s$ o
100cc5.39.217.77# P. O8 z+ b2 f# I- x
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J7 n* W- L6 o4 h3 }' i: ^$ ?. E
40cc6 E9 ?' D2 G+ _1 w; F) J
可可粉         公仔箱論壇! N  g0 S  z* v) X9 P: M2 r4 v
15公克
2 ~7 Z# \8 J; Z" q! j0 `公仔箱論壇植物性鮮奶油         8 p$ F# \$ E% Q( Z* c( ^
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 G, d/ V$ S6 C' H; N
藍莓醬         tvb now,tvbnow,bttvb8 n4 Z/ `3 L4 G% c* d# i
100公克2 A4 K3 e; R0 [' S7 q% R
巧克力晶片        
. c' O! L) b9 _# q' _2 n3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克7 M' o' G- s1 q
櫻桃         4 t3 i" y7 M3 `
適量
2 s% @' B2 B+ ^5 u6 o1 {4 U       
' G" H/ R9 E% U% R- [/ E公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77# N' V- u5 b& ?. ?. ^  C4 [0 a
1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。公仔箱論壇9 }  }  e, L% K- k0 s) P2 N# J
2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。( E# \+ i% o5 x( Y* l& _7 g
3         將作法1加入作法2中拌勻。2 `! r5 t- k# _; Y3 B2 U' r9 s- K
4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
: r" T# j' C% V8 ]2 g" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。公仔箱論壇. W- a5 o8 h9 K1 v' t( \$ g) Y
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 `- K6 L- U* ^4 Y# v
7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" q" O. m# x& M- B& X, v
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
- F/ \8 s2 Y! n1 f* j- Q6 a/ u$ \5.39.217.77【備　註】; c- Q* k6 V; o( C" c1 D
數量：5個

BeiDouChef

  `; h  M; U) s  T: Q0 y柳橙馬芬
- m8 Y" M3 t  l! y【材　料】5.39.217.771 [  p/ u! n9 r) G( a7 v4 m7 N% x% ]
中筋麵粉        
8 Y7 m# a9 M6 y+ p8 h( \公仔箱論壇200公克
$ N; O; \! U6 ^, j0 L3 }4 a5.39.217.77泡打粉        
  ^& O# h1 X# p3 N, L' t7 r) \' M  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
; R/ c# d: o) {# F奶水        
2 y3 Q9 i: P! M6 ^120cc# |3 W6 Y- |: W& w
植物性奶油         5.39.217.773 L# [2 K0 h) z1 |; c* G
80公克. o3 u- Z- o7 V7 a
細砂糖         5.39.217.77: G4 O4 Z! ?4 S
50公克
' E5 A+ L! m7 E9 {* i6 D2 b柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X: y: x! Q. Z7 E1 f3 \' f( I
100cc
9 p; u2 r; v6 v# B5.39.217.77柳橙果醬         * ~* c. @: g% ~& L
80公克5 ?( L, u* o( E! ?) \
柳橙皮末        
0 G; C3 A$ `6 P2 y7 _, ]9 p! itvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇: Q7 f& G0 U! X
       
. h, T+ _; X6 i/ l9 a5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* N9 E1 \0 g! Y. f% u
1         取一鋼盆，倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌勻。
. }0 ]5 F  X5 U' y+ B! G2         將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。tvb now,tvbnow,bttvb' D- J: Q+ P8 X. @7 B
3         再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。
1 ]) S3 r' U8 S' O0 M7 w4         取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。" W( O, i+ _: B/ p
5         將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。' z. f2 ]8 l2 ~8 L
【備　註】公仔箱論壇. H; k0 m. R+ r. M) I& u; N$ V
數量：5個