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9 t  f7 G  A9 K3 d' O4 @2 T公仔箱論壇摩卡起司蛋糕
( H; m: x+ }& g" q公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% h0 F; |# X
奶油起司        
" q; c' D+ |+ j2 t8 j) M. @. a公仔箱論壇500公克tvb now,tvbnow,bttvb, ~  Z8 M9 `; ^1 R( E
動物性鮮奶油        
' r. T, q! ~0 t100公克
' \7 k+ c) y8 u- U7 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
+ J1 T# H+ O3 Q2 s, X7 c+ ~4個
/ w! u! {9 M. ~/ u$ ~& ]3 `5.39.217.77玉米粉        
$ W$ @0 B! U( {3 r" n, q5.39.217.7715公克
$ _+ f; Z# m0 P: C" m蛋白        
: _( l- B2 q1 K- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
" q9 V2 W! a" |* f! Q5.39.217.77細砂糖         4 o1 o* s6 v- U! u  M$ `  ?: I$ `
110公克公仔箱論壇6 Z: o' u* \& a
白巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb; m( Q3 z8 U3 t; U
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q1 O) c+ M5 ]1 c9 x3 U
即溶咖啡粉        
, g, \- N$ v0 E' S" b公仔箱論壇10公克
7 q+ d" t7 [: H0 m4 u" p7 Ftvb now,tvbnow,bttvbKAHLUA咖啡酒         5.39.217.77  ]( d: L* H' c. \2 q1 W
25公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _+ \0 a1 x3 ~
底層餅乾        
4 Q) W- T7 {5 {5.39.217.77適量' u" y, H: f$ g/ I
核桃碎        
. q( T6 j! n+ m: h& M6 z適量
  H, g5 P9 x# Y* u- V, w7 I5.39.217.77        公仔箱論壇$ v+ i9 p! n- a, Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G8 ?" f& |& U7 `
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。5.39.217.77& H2 s1 D1 F( L& Q8 `
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  f4 x/ E* {' y6 f  f
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
. L/ O1 I9 G% G0 e8 M4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
) y2 ~4 k; ?2 s! X0 P! H& X6 r公仔箱論壇5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q. C0 T" }; n( g; p
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
6 h. D# J& \* Q, a7 [& D3 G公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77, u& _% L* K! b5 K; Z0 V( f; x
份量：9吋蛋糕1份
% n; Q6 M, I5 _' Q) `6 g核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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0 n# y; }+ P9 G7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕
/ K( E. x" \! @( R& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' ]% `$ T& I& a( R5 h& {tvb now,tvbnow,bttvb蛋         8 e8 k. z8 p, R4 @6 e) [* m* g
5個
& [/ u. J# k% ?7 J8 u. ^( }細砂糖        
( x* n4 K6 f* C" E, ~2 x. o8 L公仔箱論壇125公克公仔箱論壇- w2 a, e% \- m; a, b. G# M
低筋麵粉        
& B: Q, Y) |8 [8 W公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z& N4 c# N+ J* C7 E7 i. w
沙拉油        
4 a5 ?& u( P8 y; _3 \) J& v/ W0 y5.39.217.7730公克公仔箱論壇3 ?4 {, b: a( W  D& G9 a
牛奶        
( g+ y& Z3 s0 B# w! Q1 ptvb now,tvbnow,bttvb30公克
1 y9 p) l; @: o+ l! D4 b" G0 [       
% F4 a0 l; X; g/ m【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ }$ w0 A1 |$ N) X
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
& |" g9 x7 U3 E7 e. N' b5.39.217.772         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。  Q3 v8 b( R& M$ \
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。, D! ?# D2 T+ D
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
% L1 U6 s7 J: g6 r: l. n公仔箱論壇5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
% s+ `# ]4 f. D! {- ?6 x3 I/ Ntvb now,tvbnow,bttvb6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。5.39.217.772 f" S/ l3 v% f, W5 e- w9 t: C1 f
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。$ H% O- t* A  A6 N; `
【備　註】5.39.217.77# r) S" h5 V' W/ i8 I) `- l  w4 k( F2 g
8吋蛋糕1份

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$ U4 D' ?9 O- `) A5 D1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重乳酪起司蛋糕
+ X9 J3 o9 m6 A( L【材　料】
' r" ]7 ?8 Z: S# N7 l+ Otvb now,tvbnow,bttvb奶油起司           [# F* ]  d/ i6 |
750公克公仔箱論壇# L& o8 H" `9 @# n7 n
細砂糖         公仔箱論壇5 a5 K: [' h9 e- P: T: c- h
160公克公仔箱論壇' I. Q8 F# r/ N6 k
蛋黃        
6 Z" \1 U( I7 G3 |9 f4個tvb now,tvbnow,bttvb9 v) H. p; y+ J
蛋白         3 D, T" G2 \5 ^" a/ g' i3 Q' {
4個
3 L4 g$ ~% d0 z8 h# b6 r# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海綿蛋糕         / N) y3 f. J: p4 B  _
8吋1片
& g9 d1 b% {( c* }" T6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ) ?: @' }0 _5 u! U  q: c- L& b  X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* C. C3 s9 U5 O, h
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
0 K- y+ ?* _* E3 F! g; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
1 q: j/ k% H7 [5 a! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.77) v* E& f2 S- q( [8 D
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
" h- f# o( c3 ?; a  f' D# ^5.39.217.775         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。5.39.217.779 G8 B" D5 K/ X  G; J
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
+ p5 W9 `4 Y$ O; a6 W( Q7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
* r/ p# p4 S: X7 dtvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
0 b8 q  U* C- d7 C1 K" N【備　註】
3 c: Y# q, E6 t3 M+ i份量：8吋蛋糕 1份

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# I3 y0 W# ~$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蒸烤乳酪蛋糕公仔箱論壇' T5 B" \+ q) [* F6 q% \6 [9 X
【材　料】
( P' {8 F3 D2 [% h6 M$ cA.奶油起司        
; H0 S( ~% ?6 t: ?0 v+ w500公克
; x& E- u( l. I  ^! Z6 O　細砂糖        
$ Y, L5 F" `$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克: T+ A1 W, T% `
B.奶油         公仔箱論壇7 w% h8 C, Q* X( d
30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 f  z1 d0 e  {5 a- f1 C
　蛋黃        
  T! E6 [4 N$ j0 J" H2 K公仔箱論壇80公克  S" S9 o* P4 X% |3 J0 l
C.蛋白        
. W' \5 s$ s. Q2 A( F5.39.217.77160公克
! e6 b' s1 P0 V+ }, g$ x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
' E9 @0 o9 P( q2 s4 m& L* C; n+ j90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P  _5 H. p, x. W# W  I% I. d) Q! a
        / @$ H$ e% @( T' i$ J
【做　法】
5 Y! P5 O' R4 q0 r7 M% M8 g% L1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb  u* p* B+ @' r
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 x+ v. S* \: a! A8 A
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。7 h  k7 O) h" \) a; S( W
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。" n3 U7 b' k7 y" u2 ^
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
7 p& h) o$ l$ B( v  ^& R6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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$ D& j  ~( l) q7 @0 F/ q0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽乳酪蛋糕
3 s9 y* s* H7 g" i6 M) Y- c" M8 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 @5 T" G6 ?. i8 @& I* z, P! W; u# B, `底層派皮：
# Y/ F# P1 x  ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
% L2 `$ x! j2 t$ \5 T& J; d10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p  X' U2 B% v; N/ f+ }1 _
消化餅乾         2 s2 _1 Q6 \3 c; f" A
150公克
; S0 P0 r% v5 c' v" X9 x8 Q; Htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
  _* _" k& N  k. s5.39.217.7730公克
  L6 J9 l/ Y5 T3 `1 L2 c# @( C牛奶         5.39.217.77( W8 y( m+ C" z$ ]7 \
15公克
, B8 I' c5 ]1 p蛋糕體：
+ X# C4 \7 j4 N" l胚芽        3 a0 t; K# j0 w! d5 N1 T
30公克5.39.217.77$ P" `. D- X* y1 ]1 X$ \3 B% b7 {
動物性鮮奶油         公仔箱論壇- N" X% T9 N# l8 D8 @
31公克
6 b: e9 a# p; n' M, J  q: m公仔箱論壇奶油起司        
  m! m& ]' D& z314公克tvb now,tvbnow,bttvb5 [* U1 Q) W* O( W1 v; ~
細砂糖        
: w4 Z( J# I( [7 Y- h& j% g63公克
! a& U, I: B4 k9 h5 h' f: {" T; d) qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         : r$ }' v2 n& A; w: V. r4 C
35公克tvb now,tvbnow,bttvb, S7 c" y8 |" |' k7 V4 f
玉米粉        
4 S# Y$ Z! g& g* J25公克+ p; B! D) K7 m$ L: B- q* \# A0 z% @
牛奶         5.39.217.77  c, Y# _) C2 v* u, D
126公克tvb now,tvbnow,bttvb7 i7 W) M: j9 w& A+ J, z7 j
       
& ?8 a0 ~7 ^% S" X( z公仔箱論壇【做　法】
8 `1 l9 d8 V* P% ]' v3 d' E公仔箱論壇1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I: ~# b! ~& v1 L: K3 u$ }
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 }& Y, d  }. {; n7 p
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
/ d" `, f) h" z6 K( _4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。. Q$ ~# x, u; ~1 K4 V
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
* x$ s2 F! {3 J5 G! @' a公仔箱論壇6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
$ X% E  c( s$ p; O# X0 i7 Wtvb now,tvbnow,bttvb7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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& K! C9 p+ l6 d& a4 x' s, I6 f5.39.217.77大理石乳酪蛋糕5.39.217.77, a% c- g' i  Q
【材　料】
) w  }  i' |/ i# W- T4 z1 ]% f% l1 H5.39.217.77底層派皮：
# @0 o6 v# S/ D% H; l糖粉        9 B3 d- a1 Q# F: g' Q- ^
10公克
% J+ n5 Y: ^  G4 g7 j: A; T' _/ Y消化餅乾         8 A5 }/ z4 K  e7 k/ y
150公克( g# u& Y8 x2 `* z0 _. p
奶油        
/ T% d( ?. S4 L2 G5.39.217.7730公克& a6 l# _, |+ T) w2 h8 T  u
牛奶        
2 q) I. z/ H7 q- j; @1 }5.39.217.7715公克
, V/ p3 B2 R3 w. [, k- e9 Y& M蛋糕體：
: l, n( _$ a) z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
; d. T' v4 F" Y+ ntvb now,tvbnow,bttvb126公克
0 I5 `' K) L4 P( V9 t) E, |/ \: F動物性鮮奶油        
8 ]9 N& S# {( V* C9 {, ^5.39.217.7731公克7 t9 h. R" {; H5 l
奶油起司        
" Q# Y* Y6 O4 d314公克
5 {8 z1 R% ^+ G8 f/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇- R9 \! H0 h8 G7 k- l
63公克3 O$ r# N  D/ X! x9 |# I
全蛋        
, {# X" D8 }  J4 m( y' G公仔箱論壇35公克5.39.217.77* z3 P, _' O: g4 u" e( i/ \
玉米粉        
) K& G$ ]! f7 Y7 F25公克5.39.217.77) ]1 @' n, {& A# {" X
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb/ r7 V- t0 J5 R- W
巧克力       
, r9 R% j; g) o" ~4 l5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 @5 [( A4 b+ w. ~/ {: n. S
        公仔箱論壇; I: E0 u% w- t) O! R
【做　法】
7 R. ]: ?6 E0 m: M, U9 o1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。5.39.217.77! P( h* h  u% @, Q
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
1 ~9 x6 m4 ^/ [* Q  w! V. ]tvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇+ u9 ]9 I) ]$ v& E/ |2 @3 j' y+ F
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb, g4 ]# n9 X7 W8 b1 t' Z
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
' A1 E; `% {4 l" S! Ftvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
  g* d3 ?: s3 }tvb now,tvbnow,bttvb7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

5 [0 }7 {# \2 A7 |tvb now,tvbnow,bttvb起士蛋糕
- y' {- E1 F5 R" n# z【材　料】
) {3 l0 I# g9 `, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起士         . |% E& B5 U5 o: c
340公克5.39.217.77! r# D6 s/ p5 @- x. V
　玉米粉        
, @: D: D% J* p6 f( F! G! F20公克
' V8 i2 x) c. H7 ftvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
9 l, _! z' \, b& n0 d5.39.217.7725公克
. l  u( D  Q8 r7 p5 O, H% K1 A　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j6 ^+ Y" E! H: L/ [
40公克tvb now,tvbnow,bttvb; s6 [) Q8 Y2 S" S# A" W. V. u
　動物性鮮奶油         公仔箱論壇, B& Q5 y2 P% E/ y  c+ E
25公克
- V+ k& O* z- k  _3 B8 J公仔箱論壇B.蛋白         3 w+ B+ ~6 E/ s) i* J3 a3 {: e6 q. ?
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( f& l4 I, @! f1 ]
　細砂糖        
+ f; ^# B4 i3 c. f  ~; j& Y% A* N  ftvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.779 T0 l+ c# f3 Q: h: n
　塔塔粉        
) Z' J  p$ a5 R" \: ?' l10公克
  h4 ~3 P; h3 o# w. I4 k裝飾：
+ G; w- q/ K: ~9 Otvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠       
1 t/ f7 h$ V  o/ G0 x" E5.39.217.77適量
: _' S9 ?1 x) _- W# B1 \, m8 ktvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb6 l; }8 G+ [/ B1 b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s( E7 L) Q8 v# S
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。公仔箱論壇- x7 X# K- q) l( C
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。+ S6 T; E. Z7 u) _
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。5.39.217.772 x3 K/ c; A& Q9 I. T
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

5.39.217.77# h3 @% b9 p5 r7 N- O; G
草莓蜂蜜蛋糕
: J% f" R' W! E5 y+ h6 g+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. q4 M9 |. k; C: z' W& S
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: Y* k. n/ X+ {5 K  S
206公克- }, M6 @: W" {' f1 h# p) \
細砂糖        
  L6 m+ o8 B) K) E/ B# J* k72公克" G; S& ?% B6 K3 _, n9 e" r
麥芽糖        
1 v) S$ {0 F3 `8 Q& I公仔箱論壇10公克
: @) T9 W9 L+ \* i. V5.39.217.77蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& Z. s' Z; m  A- S- |9 f& n% e
21公克5.39.217.77  H2 `& R: A2 t6 V
鹽         5 w$ O/ s! ~0 m: C- [
1公克5 |/ c; v' J/ P1 }/ Z( c9 o# c' J
高筋麵粉         ! T8 U0 T% b4 K! J$ G5 }0 O- ~
34公克
+ J9 U, Z. n) w7 b) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇) ]6 U1 ^: A7 O8 q
69公克& H' b8 i+ u, C0 e7 k8 S
乳化劑        
, l" |7 z9 Q( g  v# h5 e7 O" K. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇% p5 J$ l* M. {9 I
奶水         ( b& m2 k8 k% A/ [+ R' R
39公克
' P1 G9 y" R  n5 r公仔箱論壇沙拉油        
! e" G6 }0 r" G) p4 T5.39.217.7739公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 |% D5 T0 w9 J, F  j. k
草莓泥        
# s; z0 |1 r1 w" P' N39公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O+ c$ f7 i. O5 t. r% r
草莓         5.39.217.778 s# ~$ U% V$ P, c# F
15顆
4 V6 P( q, p/ z% h公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ p4 l) I+ x; q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 O! r7 B& A6 r' l$ ^' s
1         準備一個8吋的活動模。
5 d) [1 o- ?$ {$ }' g' r" [2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
1 X$ I% L" ?: e9 T' \0 ?; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
- b" U$ G# x5 U4 P4 g5 Q  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
. V, z* t5 k. K7 C3 K: _5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
% }! {" h/ C" F0 w+ `公仔箱論壇6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。5.39.217.77+ j+ Z' n2 E* \. T; c5 ~, K7 f
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。公仔箱論壇' Z4 |+ j- C8 k" y1 W& h9 q6 ?, C! `
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。公仔箱論壇* _) x+ s$ ?" l' }" v  t( U+ @
【備　註】
4 l' T5 c9 \5 k/ U- O$ d0 F) ^份量：8吋1個

BeiDouChef

# h" X3 ~% Q. ltvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕公仔箱論壇6 \0 w5 k: M2 b1 e3 K. f
【材　料】
- |; V+ {$ ^- `/ Q- _; M! l蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 d7 Z  x0 M6 \6 F
全蛋       
4 O- ~1 E" t% _- B( S4個
% J9 E! [' R7 i4 A5.39.217.77細砂糖        
% V* q! F. X" m: {* n; s  m5 h90公克
, K) o/ f% c$ ?) ~# Y6 X- d/ \低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e: a  N: I2 g/ z& J9 X
72公克
5 F9 Q% ~4 Y; u' @  ~# l. S( B/ m可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _7 ?% b* Q6 r' V4 o+ \+ Q2 A: o
15公克
) E9 H! V, k! c) j3 I; o% |8 d公仔箱論壇蘇打粉        
  @5 r; R0 g, |6 B7 \) ^公仔箱論壇1.5公克
% r2 F2 I2 A# E; R% P. V& J8 {5.39.217.77牛奶        
3 @. a$ m& J) [8 i( R: w1 a公仔箱論壇35公克
% B7 G* I$ c5 f( e" [- t5 t/ C5.39.217.77沙拉油         公仔箱論壇3 {" P0 b& c* q8 }5 e* t* c$ n
25公克tvb now,tvbnow,bttvb( _4 S+ D$ J% L% N
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 J( A0 N! q6 J/ j! P
奶油霜        0 \2 G- B9 G8 ^
280公克
; ?: Y; v0 Q1 D, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I% o$ j$ Y' m6 [$ o7 V2 n* P% O" M
黑巧克力       
' m  u9 F3 l: L0 V' [7 a( s公仔箱論壇150公克
8 N9 s9 x, F  `  r7 y& B9 n3 C6 I公仔箱論壇動物性鮮奶油         5.39.217.77+ n6 O- [- ]! \" \/ G
120公克  H3 q. Q, m& _' R) @/ d
       
' [0 |% M+ D+ ]" x6 K; B# W  e( `& stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: l# [# T" X5 G6 m
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 O! G2 l; I4 y$ e
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。3 h7 c+ q/ ]% u$ D8 n: Q1 D
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
0 E! ]4 I2 V3 @2 [7 a% ~# v# R4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

: i1 x& G+ T7 J9 o) m5 p公仔箱論壇金字塔蛋糕
  d5 Z0 N. ~, B& O5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* o) {' F) w' U! v$ UA.沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X& ~  s, ^; A( D) B) {
59公克
' T9 K" x* ~" j9 O0 ]2 g公仔箱論壇　可可粉         5.39.217.770 r# ?( A- r9 h1 M- Y8 p
44公克
5 |8 Q% {; O1 @% I6 b$ p: Z, CB.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" e: N. O) V3 I* h3 B  J% k
622公克
" U7 b0 b: k9 c( e. Y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         公仔箱論壇% y6 ~( I; Q# H/ _" u
30公克
" O: [+ f4 P  R6 y4 F8 ]　細砂糖         5.39.217.77) }% V2 `& t' }
504公克
$ J" K% X* L. ]  I; ^6 O" ]公仔箱論壇C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, N4 L% x. Y5 W/ {1 y
297公克tvb now,tvbnow,bttvb. z3 b6 v* e8 O4 g: o5 K/ d" H
　小蘇打         5.39.217.77; I* }* y; O) x& z
3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 T. P) J. f( V. k1 I% N
D.奶水        
2 `/ ~, i( M8 l5 X77公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' d, j& F; N/ P: A; X
　奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ ?  P; G$ n5 ]/ `0 y
100公克公仔箱論壇* M( v! [; k  r* }
　巧克力淋醬         6 L% `# X& I+ Q5 O
200公克
% q, k+ X2 U* L: ?1 ^+ g; Y$ F$ Q/ jtvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇3 K/ p0 H1 b* n& n
10片公仔箱論壇4 o; H5 d+ e: g8 s( f- i5 W
       
) o. L) I& N. f/ ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k6 h$ h9 {" u& l' ?
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F7 N( a: a) Z/ e& C$ w- q
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。; j: l$ d9 O) P" L: Z% Q
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
; L8 m5 q$ |# n, y  ?+ \" d- W: q" {tvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
8 m* V1 I8 T& @9 b5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 q: t2 \* p8 U. z0 r' i* ]0 u7 b6 S% s
聖誕樹蛋糕
" m, O1 T# z, Y  ?0 {  Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! @' P; q- `2 i2 O$ v/ K3 G/ d4 {7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb1 b! @  a) w) [& S( h' P: h
低筋麵粉        1 E0 t; P" T& l/ ]3 P
72公克tvb now,tvbnow,bttvb1 q& w9 n% Y: F
可可粉         5.39.217.777 _# B  S2 m- i' l' C/ \' b
15公克: U! }: b* I7 {1 j( K: C4 K
蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 z; g3 w8 ?* c  p$ [9 A* s: r, M$ P
1.5公克
; k9 H, C# m% G+ m/ \6 D6 Q5.39.217.77全蛋         ( z, ~0 s+ r* z/ y/ T/ O
4個
( \7 n1 X/ a. u5 o. u- ^0 }細砂糖        
( [3 w* m+ }/ \2 |2 u% E8 y9 O90公克" u2 C% M1 z3 Z$ [. ?& W) k$ I1 M
牛奶        
' |: o6 w! d  I1 ]8 e3 k4 N公仔箱論壇35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H: C9 L# m- C6 C' h. M
沙拉油        
5 u' D" l: s# `' T- n4 e; wtvb now,tvbnow,bttvb25公克
: I, u5 D4 B8 M, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
  F, T5 E3 \- n6 }: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        5.39.217.77. P9 }2 J* J: n9 L2 ^
60公克
/ V( X3 h- K: R  U2 Q$ d奶油        
: S0 A# M6 A- `( n) t- e2 t+ D公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 ~$ |- W& \# o3 e9 X# h
果糖         tvb now,tvbnow,bttvb% N' k* J  S- e8 g3 T. @1 ]6 k
120公克5.39.217.77, N: M) h4 e0 f- M: j
木紋：
# k6 c+ Z1 k/ w  X; ^5.39.217.77白巧克力       
3 K( `6 H: O1 b2 R9 J5.39.217.77150公克公仔箱論壇$ b& C2 J9 z3 U
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% b6 u! j$ y- A! W
50公克
% ?7 e2 A* r5 y! W木紋轉印紙        
) r) r$ N* F$ E' Y) Z/ R: v; k8 Z# j2張5.39.217.770 G$ H# E/ j8 f+ }1 A
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ i; J. P7 t, o  r) t$ X3 [& |+ e
熟碎核桃       
# z) y8 }; d4 b; ]* b8 t5.39.217.77100公克7 E1 a0 p/ L( C2 w
        $ y- a2 r8 p; k3 _
【做　法】
* P9 c* L: D  l4 @# Z8 _6 mtvb now,tvbnow,bttvb1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C+ \2 T" H# |9 P! w" a0 i7 H1 c
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
1 K  [6 J8 j2 B0 h7 s3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
/ V" }* S  p; s( K. b8 a/ I0 J4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
% l6 {6 f5 `2 }1 h2 W+ A5.39.217.775         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。% @3 e7 y) B. y
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

" l4 K$ A3 Y3 G$ W$ c公仔箱論壇原味乳酪蛋糕
+ _: s! S8 K* o3 d% ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 K( u; S/ `7 [- L6 o) D0 N) \: w公仔箱論壇A.奶油乳酪        
2 L( S  m9 I8 {2 `# _* E- q5.39.217.77400公克公仔箱論壇# ?$ z0 M, j# X2 a% I! F0 M
　奶油         公仔箱論壇3 e% I6 @; d; a7 y3 N* N
20公克5.39.217.77, k- a. U6 S# Y5 ?. B: z9 R
　蛋黃        
  k* v6 C* I2 p( T5 N- E2 Stvb now,tvbnow,bttvb60公克
( d0 B+ V; s- c0 c9 p8 @　鮮奶油        
" w/ [" z! j; C) g0 M8 Utvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 @. L: v8 V: C5 r7 \- }5 _6 e7 x
　檸檬汁        
' i6 q0 Y3 T4 p4 U4 W' p: I0 m30公克
8 L' ]. q: l" G2 y7 K4 K5.39.217.77B.蛋白        
$ D" R9 ]+ k6 t$ L* Q0 @6 R5.39.217.77120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l! f, g0 |" G2 e- H4 b: k% R
　細砂糖        
) ?& g3 t6 X- t/ z* v5.39.217.7790公克
9 b) r' }% ^+ V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         公仔箱論壇* c: @! i8 ?4 U# O
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @' u. _/ U& Q. v
C.戚風蛋糕         6 }: o$ C+ ?# Y: V
1片
2 x$ ^' U3 m3 J: i! w5 H公仔箱論壇【調味料】
1 r$ Z8 \8 r* A# W7 c; Ttvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
6 n( J! M" r: K4 ~: S  U0 w/ u. G6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.770 k9 D2 [# i) H7 U$ I
糖漬紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb  v9 Q6 z4 T6 [' g4 g0 N- g" L: i) z
12粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |( M6 n" Q& y5 [$ N7 ]
       
) Z  k8 E* s2 a; G* J2 W$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ i) Z2 {/ O% K" }2 t4 Q/ i
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇* [; Q2 A3 a+ }9 E$ u# _1 l, }
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
3 L! ^) ?; ?$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
' C$ R  v6 O* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb8 k, k! W9 q+ W( [
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

: }. _7 W: v! n( Vtvb now,tvbnow,bttvb草莓蛋糕公仔箱論壇* {7 P0 p2 X6 |+ i* f9 r
【材　料】- e! g8 ^5 }# a# r7 v
A.低筋麵粉         : \  {" H3 v( A+ C/ p4 O. l- ^6 R' J
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! L( y8 L2 S3 _) J/ S# e! f
　玉米粉        
  h: V5 S9 O8 @2 R# F9 s- y5.39.217.7715公克
; B2 i% W7 \& Q1 A. e$ l4 `  h　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 j, Q) t* X2 j- f
3克公仔箱論壇- D3 v+ b6 Z$ ^/ ~% K- Z
　鮮奶        
# _- n3 d: b3 o8 ~& K60公克tvb now,tvbnow,bttvb  p5 ^" y; B( p+ t
　沙拉油        
7 @  ?7 m/ [; J60公克
1 Q# u, x2 G! h2 q/ @. B/ L4 K# u! P　蛋黃         " E$ X& Y3 [1 Q8 ~5 p
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R; n& F8 Q. n: U, N
　香草精         公仔箱論壇% w/ ]) Z3 n- T. A& _) r6 G  Z
少許
9 T& o: \1 O4 q; Z1 n" r4 _5.39.217.77B.蛋白        
7 r& _! \" o4 M. Utvb now,tvbnow,bttvb200公克5.39.217.77/ \! ?" B+ a9 a4 u" z8 d: M, o
　細砂糖        
. G/ w4 Z4 ~: V1 l4 W! g. c& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 s0 W5 [/ h* V　塔塔粉        
1 U) P$ l* x/ ?( W3 h" I' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
/ V, k) V3 @1 G# D# Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
! `8 X: u- b3 D0 J7 P, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
3 x8 r+ `8 g& b" p# T  Utvb now,tvbnow,bttvb400公克
: Z7 K2 K+ ]- ^/ C2 ~' L: u公仔箱論壇打發鮮奶油        
8 N3 M. U) r2 g% j) t6 ltvb now,tvbnow,bttvb300公克
1 L& F" H2 X3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         公仔箱論壇" ?5 {6 }! w% L! g! ?! s
適量
8 w- F( R2 H! `! K- e# P/ e        9 @$ I( S( S+ c- c
【做　法】
4 W5 j) z; T; ]0 Q+ Z. m( i. A: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
! m5 u% J/ [  u0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
  F, K5 l) E; V. R/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。. H. R' Z/ U' m4 Y% c$ X
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。5.39.217.778 A: p7 \* s" n) F+ m" u& [
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c! f8 j0 Q$ ?6 U
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
" z, }/ ^0 ~* S7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

0 N1 I/ h6 U" C' d8 N* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: b2 J- B8 T& M6 r8 L0 h: }) \
【材　料】
$ ]( g! L1 u: B; [/ L9 X% Q. P  ~1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪         公仔箱論壇: ^5 L. k4 P3 _# _4 |7 w( S; [1 Z6 w
480公克5.39.217.77# \! i/ @( |  H+ c' \% W
　細砂糖        
9 F1 @+ h1 S2 L3 I+ z. r, a3 U80公克' r( ?2 N! x& V5 A* T5 K- {
　玉米粉        
) `* [$ ~# q2 L2 ~& {- R& s4 A30公克公仔箱論壇1 u( m" P5 w2 }+ R1 N  S) B) X& S# C
　全蛋        
  r8 c! J& b9 \公仔箱論壇80公克
8 i' `" a  u; `/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油         / R$ ^) n1 g) _, J
45公克tvb now,tvbnow,bttvb, o* P. w% h& M. |1 \
　檸檬汁         公仔箱論壇# _3 ~5 i1 S3 D  D  o
20公克
/ N. }7 F* F1 O3 `' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.藍莓醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, q9 w( u: z8 ]  O% x
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  O+ F7 d1 H: d* k" V4 X1 A
C.戚風蛋糕         ' W6 N8 M/ k3 X1 \0 ]" s1 X& c* a
1片
! ?8 M/ p4 B) f       
, @9 Q7 F, k0 |" O# ~$ ]5.39.217.77【做　法】( }  {# G# B* d( f( j+ x3 N" T
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
% c- y8 c1 B2 B( y) `9 C5.39.217.772         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。4 p0 U# c) G2 P
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M, z9 Z: k1 K$ J) V! O
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
8 ^  M  q  S0 `; j; X5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

# o( ]. h  n/ j2 t5.39.217.77咖啡風情戚風蛋糕公仔箱論壇7 ]% _3 i: ~0 _
【材　料】2 v  c$ l1 A$ I5 ?
蛋黃        
+ z3 |* ^$ y( P* \9 ^% \5.39.217.7775公克
" E! Y6 C; ^% Q. }. d公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.776 d( D  W+ G4 S% s7 |$ Q% M
18公克
% M# G7 q3 c3 v4 J- O# x! k5.39.217.77鹽        
* X7 d  q6 f6 N5.39.217.771公克公仔箱論壇0 Z8 A# U+ H# l% K3 t
熱水        
3 c- n- c3 H$ J  [% xtvb now,tvbnow,bttvb50公克
: w1 M+ v$ Z0 c+ F' L0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         公仔箱論壇4 a; B6 X; G$ ?% D5 D5 X* x, D. ?
6公克
' h: t+ @+ `8 K( y6 @6 v, t沙拉油         , u9 q" e1 q; `) f) C9 z7 q
100公克
4 n) ]) J+ y+ K. Y1 |7 Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _( `7 C8 q% Y
100公克
& z2 j% s$ V. C+ c4 s& ]" o公仔箱論壇泡打粉           A( y. u+ x* F8 F# q- [3 t
2公克5.39.217.77& c5 {: k/ c& M2 h0 |
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 I& C  s; E# ]& N9 _
150公克
2 V  F% R( V: \2 V公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇7 f. v8 N- p  r$ l
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B& a" e% w& _$ X8 d
內餡：
& }3 e4 c# e+ R4 b$ L; p4 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
7 u8 x! S8 n; S7 ~9 J- w+ t8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克, I# q# f5 L: j4 N: h  U
水        
3 |& @/ g. J1 n; E* q5 [0 Y: h: K4 ?公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 h2 M# T" c4 X) i! G' Z
蛋白        
+ r7 g' ^8 [# K* N0 S5.39.217.7765公克
9 G3 X. P4 A) k5 T9 `( e% {+ _公仔箱論壇發酵奶油        
( p$ F9 V) U! G3 U9 \2 ~! n$ @8 S7 E5.39.217.77200公克
* A  o& J* r, C: O' E7 v濃縮咖啡醬        
/ ]" p4 ~( U: L8 a  E0 h公仔箱論壇25公克
/ e! r, J& I! |- r. q公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. D$ y0 B* B# ]! G6 O: _
咖啡奶油霜        - r  B' Z# [6 m4 b# C3 H0 r
適量公仔箱論壇- x# j# B4 E' e/ G+ H
巧克力薄片        
/ c" _: J3 N3 n* e- e. p適量
! a: X( i# p+ C5 w( Z- O5.39.217.77       
5 o4 t& h6 s+ ?3 o* o; a+ E【做　法】
! v8 }7 r* p2 P( M1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
; _8 c. Q9 G& F' N* }7 i% ]公仔箱論壇2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ K' ~$ j* k# t. o7 j
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
9 N: `) n3 d6 B3 a+ W$ r- ~公仔箱論壇4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: V# W; ?( \' X, U1 A公仔箱論壇5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: U* m7 Y( {5 I# q9 c' B0 x2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。" ^/ Q0 y9 [5 @' o2 I6 Y
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( z9 _1 K: `) u: k) k. h
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。2 S6 T; V  f1 O
【備　註】
5 T1 L: V$ `: b: E: J8 Z- |) o& Y. e5.39.217.771.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
" X& S  X! R3 y6 p+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。