BeiDouChef

3 C. I; [+ x. F* p* I公仔箱論壇摩卡起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" h: \% I7 l. a# r/ s# O) L
【材　料】
" e* _) s: K, J奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H! d# _; o5 T
500公克
9 j: E) w5 d0 [0 @! M公仔箱論壇動物性鮮奶油        
) l7 q0 F% w, B" `+ ?5.39.217.77100公克+ a$ b2 M- N4 s+ H/ N8 U
蛋         5.39.217.77) ~+ Q' h& }) j& ]
4個
" v: B7 i% j0 h/ ^* u玉米粉        
. D7 U/ |9 Y" g* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克" p  N4 h9 N. ~) ?3 Q
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 X) J1 z5 |8 h
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t  Q; c1 G3 G! @
細砂糖        
0 k+ ]( t0 A7 h, `8 R1 _. x110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# ^: n1 @: a+ F  ~: D4 S
白巧克力        
6 p2 m& G3 H) G; _5 I  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
' K; u5 s) n4 Q% T4 G- j# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉        
7 P+ N7 K$ M4 @( ], t# R10公克. a6 p6 |3 c* u  Z1 C# B$ q/ e
KAHLUA咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ |0 l. c2 r) R; ?# k7 k
25公克
7 o4 {1 M  ]; d0 `9 m5.39.217.77底層餅乾         + P( \8 z/ L  n7 n$ R
適量
8 T9 U6 i# }; J: i1 ]核桃碎        
$ ]. ^3 u5 d/ W( ftvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇( K/ w2 J9 K( @; n6 n8 M
        " i+ _9 X- C2 E, L+ |
【做　法】* I0 P* e, e7 B( R2 y
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
. n1 v% Z* M+ K; |4 }) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
5 c+ U4 w3 s3 u/ ]; _% y3 I  K6 ~* h" }tvb now,tvbnow,bttvb3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p0 Y6 s) X& l5 f* f' v
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
1 @2 {' G& v9 W( D5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。公仔箱論壇4 m& K6 \" Z/ X0 T4 H7 h
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 A  S5 q$ w+ V, Y2 I) ]. g7 |
【備　註】0 \# w" |0 n8 M, D/ Z* d5 K- G
份量：9吋蛋糕1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& j  R. I7 e
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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% V& d3 k( P- t9 ztvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕
; U' j! Y; z) a" c【材　料】公仔箱論壇4 V; ?* l( }3 s! k1 k# s
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 l# v/ J* t+ N) `+ U
5個+ {4 p& Q4 l7 u5 z, C
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 a8 P5 y$ o* }4 U+ u1 m+ f
125公克
. }" m+ p9 O' P; z8 a: P( R! f7 M低筋麵粉        
- z, o9 l+ }9 ?5 p100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t& D4 k0 t- @2 @& ?2 Y. d
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 }& m% p# }& }: a* w5 J
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T0 o) T5 Q. W
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( W( O% C2 P; V, G: u6 \
30公克
. f: R" A) D4 y       
& U+ M. b9 p* u! e/ B( z* @( M5.39.217.77【做　法】
1 R1 h8 \# O/ i* [1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
1 w7 `. Z' l( L- h5.39.217.772         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
, N' S6 l0 M! d1 l% y3 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
- u! {: E2 R, @. p+ j; v4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
% q" L& a! q+ i# a" m/ y- [8 h5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
. V9 j6 c5 b' Y+ t( m1 j6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。5.39.217.77& @' [; C. O; e& n/ v7 f
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^4 K! L6 y: ?9 B4 T( ^
【備　註】
/ |4 _  z- \0 `% z+ C5 K0 L& b8吋蛋糕1份

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. W0 x' G. ~; V- M8 ~0 x+ ]. b重乳酪起司蛋糕$ ^5 G) Z0 l" O4 Y; `! D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) l* |$ g. c+ X: g. P& C
奶油起司         公仔箱論壇$ M! v# L% {" T. ?  j/ y3 `
750公克tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 h: n" E/ m/ L
細砂糖        
2 Z) y1 T# A% z: h公仔箱論壇160公克
8 O1 u& Z8 E* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.771 l/ [5 R" j  F$ P% {2 i: P' E
4個
' T; K3 d6 ~, A( Z" W5.39.217.77蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I9 `, }3 p& r; J/ U& n% P9 e0 b
4個公仔箱論壇4 ]8 \. L: c6 }9 }- U
香草海綿蛋糕        
& ?& R: [7 q; f3 Etvb now,tvbnow,bttvb8吋1片5.39.217.777 H+ q/ X9 i7 O( _
       
, c% _* ~- z* T) O' P# B: G: m5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- t7 \2 Y6 g  G9 r2 ?& J
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。公仔箱論壇2 E/ R7 W, `7 H2 L
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
5 x  a# g3 Y( I! i: Xtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
9 A* ~5 e4 G7 q公仔箱論壇4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
9 B- W7 u  c/ F1 H! Q5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。5.39.217.77) [$ F6 S* w% C  X
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
; X5 q# J/ T* q0 T- i- T: s% `: {tvb now,tvbnow,bttvb7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
* v% e: k# k5 B6 C: _8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。公仔箱論壇3 n3 Y& @* X( `( w) y$ G
【備　註】
+ l; L/ L3 c9 w: Ttvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋蛋糕 1份

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5.39.217.774 Q3 y5 X1 x$ z! D
日式蒸烤乳酪蛋糕
" e( u& s4 U. ]& b1 c公仔箱論壇【材　料】9 ^( O$ c4 V% a# h# L2 N3 ^0 a
A.奶油起司        
- X  F0 m$ A9 E- J0 @9 H# o1 r  `5.39.217.77500公克# d; C- W  u6 T, h2 m! o1 H, J
　細砂糖        
9 L9 F9 d0 I' K- h9 j0 A% w- `# G5.39.217.7785公克" f( u& A- r# u& _1 ~: f) Q
B.奶油         公仔箱論壇8 ?$ C" _& Z# R. F+ C, }; \* h
30公克0 C/ z* G( F- M! a" L3 O
　蛋黃         & \$ o9 Q: w% L) h, ~
80公克公仔箱論壇# d' E% z! _; c# {0 i& Z
C.蛋白        
( u+ Q) c- L/ f3 V4 j160公克
8 X7 s6 m8 q8 O( v0 z, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ p  Y9 A( N7 x5 Q. a( r. j
90公克
# U8 O. f! ^2 V" X       
" y0 a" w$ r! ^+ t/ t5.39.217.77【做　法】
* x5 r* H" k3 Y5 t( \4 _' \1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
: X3 F; r1 v4 \( n' S, ], e6 I- Xtvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
- U- A: q, {# o/ w2 s  G. W: h8 P公仔箱論壇3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。! ?0 D% M4 X5 k6 s9 X) D" {5 {% u
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
  f; K3 E" E: S4 E( U' Z+ m% g! s5.39.217.775         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
# E4 f0 ^0 p$ u1 I' [! Itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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公仔箱論壇" S! v, ^. u9 u1 L, c
胚芽乳酪蛋糕
+ s8 Y  |! R1 |$ s# d# [: D5.39.217.77【材　料】
; \/ u5 c; r. W+ w$ @% M. p公仔箱論壇底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y) p0 J' T$ p5 y2 D# o
糖粉        7 c/ v' Q/ w' s( [7 L7 T
10公克  D! C" _( s* B, L/ y
消化餅乾        
, Z9 z& b$ `3 L, m' q9 A公仔箱論壇150公克( r( }5 e1 r, D6 e2 [0 ]: @
奶油         ' X6 v/ D8 ]% m6 e1 p7 U
30公克
+ c# R9 y* m' Wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
  E# L* `& H4 J/ r5 B5.39.217.7715公克
" V; e# C5 [5 Y8 q5 P& e9 `/ e7 s5.39.217.77蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- u0 w$ Z* T
胚芽        公仔箱論壇6 m8 V4 j" ]( D6 ?0 f
30公克
% a# u' M1 X. C) G3 f0 P4 D動物性鮮奶油        
/ z/ }- Y3 H# V31公克公仔箱論壇9 X# T- k# V! x4 j( r3 @) j1 @" @7 v
奶油起司         * b3 v& H2 G5 h
314公克tvb now,tvbnow,bttvb! B* n  ^( P$ V+ G! N
細砂糖        
8 k% b+ _1 u/ F: E5 n63公克1 T! M0 g4 p/ k; W) _8 W- {2 ]# ~
全蛋        
' }, B& b) z3 b2 N! x& X( ~35公克
( O% [% L9 r/ ~3 `- S1 o2 ntvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         1 C2 v) a  C% D* {/ w2 i( c- X
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 i3 O$ ~1 M' `4 u4 r9 v
牛奶        
& _* I1 T4 [: g1 w/ ?( [126公克tvb now,tvbnow,bttvb* @# Y: Y3 v& F" T: o
        tvb now,tvbnow,bttvb1 B* I  X& q6 P7 {. ~
【做　法】
! K, m6 t( \2 xtvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
: u; m) W- a  h) U7 R7 Q( y( \! p2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。公仔箱論壇, u# S, R" D4 [9 s6 P: |$ D2 w+ b
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
% F  T; J. B( _& H6 W; c+ Y4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
! X3 Y, o' ~+ `  i公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。# ], y( W7 e3 K! G* ?
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。5.39.217.77- L. M# _6 B! t7 F8 L9 m
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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9 s. I8 o+ p8 o公仔箱論壇大理石乳酪蛋糕
+ j6 b" S6 n( `& x  x' V【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 H7 |+ O8 D; d; _
底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb- v# u5 X) C* L( K& _4 ~. ~6 H
糖粉       
0 ^$ l0 O0 B2 l7 H) [tvb now,tvbnow,bttvb10公克
1 J0 P* ^6 X0 t1 i1 I消化餅乾        
$ W+ l+ i- J  J$ c, q# p150公克5.39.217.77. x3 l. n5 Y2 v7 r
奶油        
2 W# ~- d- a+ ?0 i; X5 T5.39.217.7730公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' \8 ^$ U/ p0 r! M
牛奶         公仔箱論壇8 B' ?( W9 _1 S. p6 o9 ]. r5 Y
15公克
4 q6 h# b1 M" y) ~3 q9 D2 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：公仔箱論壇$ a) V- ?! P3 f4 O
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M4 C) y+ e% q0 L) \! }. O! ^) e
126公克公仔箱論壇& ^) D: G  ?: u0 F" c" b
動物性鮮奶油        
& Y7 H; _  T& Z( o- V. Y9 |公仔箱論壇31公克
& `' @1 B" {7 s' K# _1 n9 L3 ~3 K公仔箱論壇奶油起司        
' _& \( I# C5 _8 w' v2 t6 O314公克  Y5 U6 M" n' L5 {- n+ f
細砂糖        
! k% _  p3 e) P! p% u3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
0 C4 K6 g/ y+ K. M% y/ W% ?, p' ^$ F6 ^5.39.217.77全蛋        
1 E6 I  x3 Q% d5 Z5 L3 t) e35公克
3 N# ~8 z& H* K玉米粉        
7 Y7 C# i! s; Z! f3 W/ a6 r/ R* H25公克: q3 {* M( u2 {4 m
裝飾：
8 g8 m5 @, a; m2 g; U: n4 {5.39.217.77巧克力        , n  U$ J8 Q! _+ B3 _& p
適量
# ~4 }  c) p# B" o+ gtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- e* c& c. y. V
【做　法】
$ W  k- x& _+ W( ?' [tvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
9 Q' S$ y" l; u# Z5.39.217.772         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。公仔箱論壇& e' z1 Z" [. X5 u! K
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇8 l& h+ S: b4 ]* w+ y
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇5 T. w4 ^' k) N! }
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
1 u5 L/ r. r$ Y6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
: n' r6 C% ^7 L: u7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.771 X- [- s7 ?7 Y! n
起士蛋糕公仔箱論壇6 K% A# j0 G: T
【材　料】
2 M7 P9 i$ X+ A5 o# wtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起士         5.39.217.77# Q7 j) ?4 b& b4 _* v
340公克
9 v+ n/ a% t2 O, ~8 w5.39.217.77　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb. q: s- Y3 o* l  d& Y7 S  V
20公克
' l/ I- y7 b3 W( a8 ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         2 q6 `, u5 ~/ H/ Y( @' D: s
25公克
. }: _; ]2 d/ |* y' q$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         - t  X( j" H& Q
40公克
$ C5 O/ j$ W. l7 ]- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　動物性鮮奶油        
3 ^  O3 [- O8 ]$ o/ o) m) C) |tvb now,tvbnow,bttvb25公克
1 Z% z( J5 m, T+ \9 |5.39.217.77B.蛋白         公仔箱論壇& ]' y1 m4 K! ?8 e% v5 C
80公克
3 V# ~! R- H% n) k3 Y2 W　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~& ^+ t4 J- C# [; D! F
60公克5.39.217.77" V8 X! k" m: @; k) x
　塔塔粉        
- y! \- f" ~/ H& e& S9 p# r7 A$ ~; ctvb now,tvbnow,bttvb10公克; M* q2 O, K, y  ^/ h
裝飾：
- o4 j% L; n$ P$ h- C+ @7 F2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        公仔箱論壇0 m4 g! v, g- l; w. h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^4 g  S2 h& O7 Z% K' I
        , d2 t# S; {8 P6 B. \6 b6 [+ u
【做　法】
6 i; O! s* E, F0 i5.39.217.771         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
- k! G' f/ z- k& V0 w5.39.217.772         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。% X0 I) |: j& B# S
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。公仔箱論壇- h* @4 G/ i" R" M1 v9 }
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

; Q) K: M2 `' P5 ]  e3 y, _
草莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77# N# a# U3 l; ?# C4 Y
【材　料】5.39.217.771 o5 T9 }; }  i0 }: p0 L1 A
全蛋         / D. ?$ X2 l) c7 r! e. U" v$ U
206公克
5 ?, v9 `6 X: ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! a+ Y+ m' ], l% M9 i* L5.39.217.7772公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~- l; u7 M" G; Z  L( Q6 \
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% f4 t  q& P, x: s# e9 ^3 Y
10公克
, m( ]' D0 x7 u蜂蜜         3 C& m5 R" r7 ~. L7 q. x6 y( k
21公克% Y# N2 H! U; Z* z! f
鹽         公仔箱論壇( }, u: ]; [! D; g
1公克
1 x; V' |! k0 c2 s5 E' V1 X高筋麵粉        
9 C' D4 ]* D' x$ e# s34公克
2 T: U. G: N& K& a) I! U; T低筋麵粉        
, |  G; V2 I" H7 f' M4 i+ ~69公克公仔箱論壇( L' x1 e1 c2 g
乳化劑         公仔箱論壇2 I+ }: I* i% Y! S  t: |3 N
10公克+ n! Q0 l  S2 K2 n9 p9 k2 `5 s6 p
奶水         & E- l; l7 l0 b6 S$ a, @, |
39公克8 [& b7 {2 X; v) f3 p* d
沙拉油         # [$ t# }! [4 o5 a. }
39公克
" k' ~  e) }' ?6 G草莓泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 ?8 S, h2 h
39公克5.39.217.77* r2 l# a9 i+ k
草莓        
3 Z; [* \% ]% H8 M公仔箱論壇15顆
& G6 o; Z3 P# `  Z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' q+ C" f7 L
【做　法】0 Y% S5 i# o" x0 `
1         準備一個8吋的活動模。
5 q8 i) ^9 @# Y& }公仔箱論壇2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
" F% \- {( e& ~! a8 l5 @0 t9 ]3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
" Z# i4 u! o/ G. q# V! o7 _4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。公仔箱論壇0 W9 g9 v, q7 @1 R8 y8 @
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
. ^5 C6 p: X. s! ]( |6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
1 o% P4 ]6 U& t, Y3 J2 v& e2 l/ h5.39.217.777         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D$ s9 u# ]) Q3 b! e9 P
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。3 u( W# G* J: n. N* ?1 U( |: x! n
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  x* G0 H' A4 j+ t* c, t# {. J8 S
份量：8吋1個

BeiDouChef

7 L; {! U0 Q/ h" |) ^" M皇家巧克力蛋糕. A! Y, R5 i  x1 ?8 _; K
【材　料】
5 S! w( y: Q5 x# c, Q% Z/ _公仔箱論壇蛋糕體：
  W. b, O) @  \/ `! ?* [2 M0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋       
/ V* h- y, @7 p4個6 `( _: q, }- W- U4 v
細砂糖        
" Q. v3 I7 @( F* Y5.39.217.7790公克
$ L4 j# `) O$ N0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
. A& `* w) O/ k: U" M2 n  N; s公仔箱論壇72公克6 P8 P* I6 j. |/ B$ @0 }
可可粉        
8 Q3 A: y7 q5 V: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克公仔箱論壇/ p- m, B+ Q- [# [( Z5 V
蘇打粉         # m2 a: h7 o& v% T5 ^
1.5公克
! k6 F- d5 Y1 R公仔箱論壇牛奶        
8 o3 e4 n+ `2 r9 }; q  }6 f8 k' atvb now,tvbnow,bttvb35公克
6 j/ k7 V* E6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
9 _8 Y) F$ b" @tvb now,tvbnow,bttvb25公克
1 T1 y9 X* o6 r$ o夾餡：5.39.217.77' s/ v* C; _4 W  s  ^6 U
奶油霜        5.39.217.77  p5 x/ z2 e1 s1 a1 q. R" F
280公克
, g/ |" j6 _- d1 h裝飾：5.39.217.77  ~, m  r" }$ p3 ~# Z8 t
黑巧克力        公仔箱論壇: I; o9 y2 D3 T" U9 V$ B# G/ e
150公克0 H3 g$ D; W. _
動物性鮮奶油        
% V- u1 m: K" k" N# \5.39.217.77120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e$ D6 v# ~# i- |% r$ O' V! m
       
& B' y- z; P% e- i- l: [【做　法】
' s+ z/ X6 D- h* r) X1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。. ~5 X# r1 Z( i& W5 q& X
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。. r; w; ?/ B3 P, R; w
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
0 I1 ?- H2 l& O' Otvb now,tvbnow,bttvb4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 m4 B! v/ B/ r+ w! e. R
金字塔蛋糕
2 Y5 @4 Q' G6 Q  ^+ @+ T' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# s( p. r8 h: s
A.沙拉油         - _6 h. S. `4 {
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @5 T  s8 f6 T' ^
　可可粉         5.39.217.772 ^7 R8 X0 p+ O3 }
44公克
' J9 r7 ^, C/ i2 s& G3 a- ?3 P: T5.39.217.77B.全蛋        
; l) d) o  o, K# g  H7 o公仔箱論壇622公克
' S6 n: |- C5 V  Z# \: J- J公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 m" I5 ]" a* X. G1 o, D
30公克
( f$ W7 ^, N  N　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q- Q: D# ~/ w) l
504公克公仔箱論壇; F8 }5 y# I5 A8 ^- b
C.低筋麵粉        
' \, l) R! s+ k6 p公仔箱論壇297公克
# I# Z* L6 b+ L, Ntvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% s9 U/ Q4 _: E1 w
3公克
( B+ Q  r( E0 ~/ Q) O* bD.奶水        
) \* Z" p0 C, m9 l& {/ z* e, w, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克5.39.217.77- k/ B/ q# L! f3 }  G* D+ F
　奶油霜         % a8 l6 O  b/ e9 C/ f; b5 `" R: m
100公克
) C: x' w( g+ ]  ^: c+ |5.39.217.77　巧克力淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i: @% K' Z& l" U# a: f) h
200公克5.39.217.77/ }% u- ~& J, C
　裝飾用巧克力片        
9 u9 Z9 v2 B1 H+ y' b10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. w( o3 F9 p6 m2 w0 t3 {
        - h5 r& m' H- Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 R; q' x+ b+ g
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇8 @+ G2 l; ?' `0 R/ a+ C+ F$ H
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
3 P) q7 Z( ]# j9 R" W! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
; E. B" w) ?. d( q( E4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
4 k5 m$ n$ ^$ h! S$ E5.39.217.775         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

4 y9 E8 j6 K6 h* {8 {  l5.39.217.77聖誕樹蛋糕公仔箱論壇$ E, O, q9 g& z+ ~; e
【材　料】
! q: x2 G# H$ |tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：5.39.217.77$ f, c9 v% y  _+ i) A9 G" n
低筋麵粉       
% \* \' h2 j5 c& o  b" B  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
: c  {3 g& r# Y8 ~! W  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         ; g+ L" }+ o$ c, q: ^
15公克0 z7 ?! `( U) w8 t  A2 Q( `5 w
蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& p- ?, u, n. @/ T2 S$ f' s
1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ m2 Y. R* s4 v* |' {
全蛋         公仔箱論壇) t, _% Y, X1 S) o( h2 m# P
4個
+ v1 {+ b# X6 ^5 c* u. jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& _8 m. c  K" B! Z4 r0 i- n7 K公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% f+ d) B$ g2 H% W/ Z, @; I6 X
牛奶        
4 O1 M* @, y5 S" R2 \35公克
' t1 u" F8 y8 s7 btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
. r7 m0 X% h1 t25公克
, ]$ S& F* `) u! I' y# H公仔箱論壇奶油霜：5.39.217.776 N3 X/ {, t1 O6 b, E
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J' T, M, e/ W& i5 c0 D% Y( j+ V4 _
60公克
& _) _, B6 c6 e& M# {, w. o- z5.39.217.77奶油        
! i8 X) o2 Q/ R  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
( P$ j+ ?. s8 e5 X/ qtvb now,tvbnow,bttvb果糖         4 R/ z0 |" o! ~  `+ L
120公克
. K8 T! |3 B( X, x! m公仔箱論壇木紋：公仔箱論壇5 x1 h8 H2 w# f
白巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb. y7 T. w' S" U; p6 t0 d
150公克tvb now,tvbnow,bttvb- p: T6 ]  j- \# C( J0 n
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- `6 ^' S' U# L  W- `: o& b- F
50公克
  A& [3 v' X5 Q6 K木紋轉印紙        
# o3 S% W/ P8 v' p; D: W' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2張, T, j' U1 P' J/ v" D
內餡：5.39.217.773 _" E2 ?9 }# [* t) _/ L4 C
熟碎核桃       
/ S: J+ r( k0 d) j; b. N7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
/ Z, _9 n6 Q' k. t2 ?% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" C1 [' E" C; ]0 K  c& B" C) ^公仔箱論壇【做　法】
4 e, z8 C5 I, x% ?tvb now,tvbnow,bttvb1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。公仔箱論壇+ @; W4 t9 O3 O/ n  d$ \, r
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
0 E* V& M' _0 n! c; t( a) |3 N; `5 y3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
! o2 K  f; \  \' s0 }5.39.217.774         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
' b2 l7 J1 e( X# w% V, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
- @4 ^, m0 S) `' v公仔箱論壇6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

5 {% y% u! n0 \7 @9 O7 Utvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪蛋糕5.39.217.77$ @, X3 l+ n# Q% i$ ?) Y3 n4 k4 }
【材　料】5.39.217.77$ [2 ]/ D" V% K$ `/ H; E+ E$ \6 |2 Q
A.奶油乳酪        
+ v( H. m2 n, a( p, ^* {% N公仔箱論壇400公克
$ U! r0 _6 L, Q3 H7 G% F. ptvb now,tvbnow,bttvb　奶油         公仔箱論壇) D1 Q# ^( V* u; K8 g- I
20公克5.39.217.77  f+ N& J) Z: G% w" W( _' [
　蛋黃         公仔箱論壇0 Q1 C+ q7 N% k3 ~& F2 B4 @% h
60公克
. ]. d+ o, B/ N4 |" k公仔箱論壇　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: b. I$ `3 W3 d5 I9 E4 q
50公克
& z5 [. o( z( X; h+ F! S7 b公仔箱論壇　檸檬汁         公仔箱論壇/ M: z" p9 {4 x* |6 Y5 ]- l& [. b
30公克
2 v/ ]. y3 |+ y. _) V" L& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         ! _( ~/ {. X& K# v: ~# _
120公克5.39.217.77) _2 p3 F7 ^  P
　細砂糖        
6 l: U2 g) V9 I; O. e2 v5 L90公克9 u$ V7 }: }/ g% I% @$ Z
　塔塔粉        
6 |: O) U8 J# V" P* k% Z8 T8 C公仔箱論壇5公克
! l7 I  u1 D! xC.戚風蛋糕         % H) h0 O) Q& z+ [
1片tvb now,tvbnow,bttvb) P9 Q" x! W7 p/ u) F( x" l+ H
【調味料】
# t% D6 t% v+ G7 W. h公仔箱論壇打發鮮奶油        
3 v1 ?3 C6 i+ Q! m( G: m適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {1 Z2 r  i8 \2 A/ ^& f1 U
糖漬紅櫻桃        
$ U: J. M/ _  O1 d$ C* k# b12粒公仔箱論壇0 J# C/ i4 T- \% P; H
       
& V! x8 F$ e4 r, l【做　法】$ [' y7 ~9 W3 h0 G
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 O- O5 m3 ~
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。" X3 g- @* G; |. ~
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
7 Y( @5 c9 d0 d公仔箱論壇4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
7 U$ [' n1 n0 A, I& P1 U+ P# [2 T% a5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ V4 l1 N1 \5 l, [" W/ G+ Z
草莓蛋糕
; ^$ ?+ p0 J! i5.39.217.77【材　料】
% ?2 J* g9 u. @% s# _A.低筋麵粉        
( ?0 k& R  I3 j1 J0 n0 D5 N90公克
7 s$ P. l! u5 x9 j: y/ z2 l- b　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ j* o( X$ z/ g; I# u
15公克
9 W) h8 D7 Z$ S( D0 S' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
9 z0 r6 h6 A; G; w8 n' f  Ctvb now,tvbnow,bttvb3克
& v, y1 J5 p, y2 Y7 I6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶         6 V& y2 l4 q+ e) g
60公克tvb now,tvbnow,bttvb% o: ~- T/ k/ ]% D8 M$ A/ ?
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 l3 x  @* y1 W% C/ b& n
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; m7 R- u% }  e6 m! {# ~
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* u9 g0 b9 S( D# J
100公克
' u, s: c, o6 d# i0 q5.39.217.77　香草精        
6 Q- b+ n' N7 ]0 y; E公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h) y, P! U* M: t
B.蛋白        
( ^8 t; y& |3 M7 f/ B& x公仔箱論壇200公克
5 g, H" L( n  s) ~　細砂糖         2 ~+ \" g# v- O: }6 u: h& G/ f
100公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^! W/ h6 c2 U
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c3 s# b* {6 s
10公克
& o  v/ g  S, ?% j! U【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb" P. @; Z# C. ~- i9 f
草莓        
  k$ Q( m- X$ A. i1 r+ A7 J% @公仔箱論壇400公克
4 T  [  o+ }: ]! j; ^9 C# i# Z公仔箱論壇打發鮮奶油         5.39.217.77; Q( O$ ~0 h  a/ s( m# _
300公克
; y) L/ l5 p9 C8 Q' b( Z7 p4 t; N巧克力米        
9 g- B9 C8 F$ W" H適量公仔箱論壇" c3 d5 H6 m1 r) w: m2 M6 z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- G! N" W) x1 M3 u2 i) j: g
【做　法】
+ F# a+ X1 m& c) o& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 V3 \: A7 `& z% u) g5 X
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.77- w, Q. u: c3 l- G' H
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。5.39.217.77! U5 T* D: C/ @# Z: v
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
2 o3 m1 p+ S# n! \$ k4 O5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。; z2 Q# O. i$ {" ?! @! Q
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
! {/ i7 ~/ C/ A7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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藍莓起司蛋糕公仔箱論壇# i" J) A  a% J- I4 \  F, r# W$ C
【材　料】公仔箱論壇: h+ `( R5 N0 l/ I5 [
A.奶油乳酪        
9 \- [; d5 {4 I+ _9 Y1 z5 O# i- wtvb now,tvbnow,bttvb480公克# u# |: N# H5 W( I, u, j% O4 A
　細砂糖        
7 {! l' C2 K& ~; D; t% f" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
+ g( L6 a9 G  R7 ?　玉米粉        
  r' y$ q2 {/ R( rtvb now,tvbnow,bttvb30公克
; P5 }0 l+ Q! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋        
4 x; X7 D( o5 m1 G' }$ y" ^公仔箱論壇80公克
! ^3 h5 v+ s- P2 {. ]tvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
7 X& w. |5 S6 ]9 e& g0 l, g1 ]) [1 W5.39.217.7745公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 {- Q8 h' w6 P; h8 L0 I
　檸檬汁        
  H" g! I+ L, D; e% ^0 A* F20公克
4 L- C3 ~* O  w$ j7 \( {/ o7 d  Z5.39.217.77B.藍莓醬         6 u8 e! \& ^1 v/ N9 v
5公克
' \& @& _4 c) e2 l0 E+ u7 C7 v公仔箱論壇C.戚風蛋糕        
- ^; ^5 Q* \$ ftvb now,tvbnow,bttvb1片tvb now,tvbnow,bttvb1 G7 ~( w+ u3 `' V
        2 u' |- S/ u" t+ W
【做　法】
; i& `5 \5 Z7 z- d$ Z  P8 l5.39.217.771         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
/ z" {0 p- ~' J) r/ v7 K5.39.217.772         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
+ y% V1 C) n* S; J, ^  j7 \3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
% o% ^( k0 F+ I* }! ~4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。% b. E$ D) g9 s$ s, o7 L
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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咖啡風情戚風蛋糕
' m+ F7 e2 \- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ \: \8 |1 @6 R: R; Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
8 z& u& Q0 B% `: J6 g7 f: Z# n75公克tvb now,tvbnow,bttvb" K9 C4 R2 D/ i. L! S; C1 F
細砂糖         6 A* a8 {! P" y* ?! p% }
18公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~2 U8 C  }( g1 v( H9 f
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; V+ I7 y2 ?% M
1公克
4 m: z! x% ?" @2 ^3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水         5.39.217.77" |$ @+ {0 L, o+ L% I0 t
50公克
2 q$ q, u; K$ M! W+ `$ Otvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         公仔箱論壇0 Z' |: @9 M( ~, `6 S
6公克
3 ]: T; j6 b5 Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
$ z& }7 ~7 l+ K3 d8 R公仔箱論壇100公克5.39.217.77$ w, P3 z& ~. n: ~
低筋麵粉         公仔箱論壇# w. ?, i3 t( [5 z$ Y- u
100公克
; u8 W0 n/ i! {' l7 N, ?泡打粉        
+ ]8 t+ s( C& x: X" e+ m  l+ w7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 A- M( Q+ i3 Z! {7 b7 _
蛋白        
  ~% |5 r) Q, E5 t' C, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
! q$ W& N- G4 j5 ]9 r5.39.217.77細砂糖        
5 T* n6 T* n. H  n2 v& ]62公克
- q% w& |8 o! j& ~' v4 O內餡：
! k) c# h& D9 s% a; M4 l0 Z4 ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        5.39.217.77( a3 K4 {( {5 T; y* r) R. M
50公克+ H. }" F% V+ l  E& E2 T
水         公仔箱論壇; {# `+ V% v) ~5 x! }
15公克
6 G: _$ U9 w; A, I/ }/ m9 H蛋白        
, B$ D3 ^# `2 k# K) Q' Otvb now,tvbnow,bttvb65公克
2 J, o+ _1 o: T) wtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ |) ?- g' R  X
200公克5.39.217.77) O9 V; E1 Q) u8 ^8 I" K; e
濃縮咖啡醬         5.39.217.772 e. N( V& a  p; K
25公克
* R: r: K0 b) `  m4 j公仔箱論壇裝飾：
6 V  h" D/ ?* h9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜       
. W9 V1 Y/ A# r! v& j1 `( M適量公仔箱論壇( g# K$ q- B) m  X' f# C! |
巧克力薄片        
5 u$ h3 l" i0 ^! btvb now,tvbnow,bttvb適量
8 c8 d" o4 w- i3 p5 Q       
7 D3 ~9 K/ ^' M# ?- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# t! V2 s* W9 z* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
3 D+ V, D/ y) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
2 G4 Q8 N2 M! W0 Z% D. Q: `: [. stvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
, L6 Z4 b5 m2 I4 [' I4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇, ?" ^& O' M5 l
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ Z' K& \$ m& b- o5.39.217.776         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
; i9 b% X! ?1 C0 v7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; \+ X  r; `0 [/ s6 {( ]
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。tvb now,tvbnow,bttvb) w9 u1 R5 K+ R# i- I
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c/ C  t+ j" |7 S0 o& \  K5 p$ o
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。tvb now,tvbnow,bttvb% S# I( d7 ~8 }0 |9 p
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。