BeiDouChef

4 b, T/ |, j% M$ H; X公仔箱論壇摩卡起司蛋糕公仔箱論壇2 y% _+ H! d& G2 ]: n) V# `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y& m, ^, e- A( N
奶油起司        
4 S1 t9 B- X  |5 `6 H500公克
- |/ w# G$ D- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         公仔箱論壇' \$ c" ~$ u, a5 F5 @. W
100公克公仔箱論壇* R1 S: O8 V8 H' F
蛋        
, y# v: p% [2 t1 f$ t5 }4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 e; F) ?4 j( i# Y) N
玉米粉         5.39.217.77, W) ]  s4 ~& j
15公克5 N, S& h' A1 d- |, a  a
蛋白        
. ]+ z! Y; ^* E& G5.39.217.774個
0 s, n- ?, c- f, e7 C公仔箱論壇細砂糖         / A6 G9 T# B" ]( h% k# ]
110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d& S& g, A( r1 W" Q
白巧克力        
( H2 k2 u; a+ h1 b& ]# J- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ C2 p! [4 D/ [% V: Y即溶咖啡粉         公仔箱論壇& e* [. k  O$ w. L$ I3 H
10公克
4 c: |) g& b6 }- M1 f, M, AKAHLUA咖啡酒        
$ Z( z: j. {" B) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
" [) a# @1 s! {4 Rtvb now,tvbnow,bttvb底層餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb' o# x3 B. X8 D  p  a$ [
適量1 p" h! `% t4 M1 m- ?; C. C& ?% ~
核桃碎         公仔箱論壇4 h2 O) c2 J0 e6 P
適量
, i) k, }& m3 ]* \1 ?$ \. h公仔箱論壇       
$ _! Z, G. D2 J3 R+ `# c( d# E5.39.217.77【做　法】
! J/ {4 m, _2 r6 u1 m! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
8 o! t. C; E6 n+ N2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
" e  E/ `: \, z* I8 V3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# a( L  J+ Q( P5 _, t# z( \
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
( H1 ?( o& I  B+ [5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。+ s' r' ?6 C, x. G
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
* T. O: {4 z7 V: l; ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- P4 V. L9 i+ m( K$ Z( N* P. g
份量：9吋蛋糕1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) K& g7 r8 L6 Y; L3 Z5 N2 C% T
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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/ l8 A& S+ G- E% g6 d海綿蛋糕公仔箱論壇* j- p, }1 C3 c2 R4 A
【材　料】1 s( _* f1 A3 k
蛋        
0 m) R1 w; s( u( b& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5個
2 o  x$ F  h7 u7 Q( F# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ A5 W7 v3 H% r2 J7 j$ |
125公克tvb now,tvbnow,bttvb& m8 X' e; k+ H  D, E8 S
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {$ ~) U: D# T$ h
100公克
0 @( A2 r/ H' z' \5.39.217.77沙拉油        
" [- @9 T6 _2 c( {8 S30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 }; j0 X4 F8 J" g, X0 x: O
牛奶        
5 n- S& x1 r6 K4 j3 G6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.770 I  s- ^  b% h! o4 A: J% z
        tvb now,tvbnow,bttvb) A0 I& Z$ L* B' U. F) \
【做　法】公仔箱論壇5 v/ C+ x+ Z& g- T$ S, b9 Q& h; }
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。5.39.217.77$ I& s$ F" u) c9 w7 o, W
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。公仔箱論壇1 h  Q6 J( n/ H
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。- I% e5 U8 _' _
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
" [2 r3 A5 s: g  H: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。5.39.217.77& k6 R' Q( d2 h# R
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
0 h) `8 M1 ^0 ^7 i; @& p7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
  ]( C8 a$ a& h" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; F$ q9 f- g2 H/ ^4 q
8吋蛋糕1份

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" ^/ U; q" \7 b* w0 @  J5.39.217.77重乳酪起司蛋糕5.39.217.770 s# @  m# I% }$ B* C
【材　料】
4 C0 f; \( \" C  l* S5 V5 x6 H/ d; q( H公仔箱論壇奶油起司        
. l, k/ F% G6 q/ ~% E公仔箱論壇750公克tvb now,tvbnow,bttvb" r3 B" U+ A9 O5 p9 V$ T
細砂糖        
+ E5 a3 [6 S- p9 V" l; E2 z: @tvb now,tvbnow,bttvb160公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z! Z. N2 g% X9 E! l8 N3 _4 K' `7 [
蛋黃        
" {3 S7 D7 W! }5.39.217.774個公仔箱論壇& `+ s8 i0 m8 k6 Y
蛋白         5.39.217.77" U7 w0 E! s% ]/ M! P
4個
- @3 I* @4 w# N5 y* A香草海綿蛋糕         , P; b) q- e4 j$ E
8吋1片5.39.217.770 A) [4 R5 [# A: |; o
        5.39.217.77& Q  o& E( d; I2 m
【做　法】公仔箱論壇0 i- o  w1 @  p7 W  z
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
* k$ q6 u3 ]* _" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。5.39.217.77  E6 [( ]0 R/ V6 o' A+ U
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。8 D' u8 x1 c" d% V5 F
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
  ?) l" }( R$ v2 T4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。tvb now,tvbnow,bttvb' L5 J& a1 Y/ K
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。5.39.217.77  n6 h  \. p. f% l- X
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。公仔箱論壇4 _  t$ V) x9 ^  V! }0 G$ R
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。公仔箱論壇- m+ l: Q7 W' t* ]1 R! q/ j) o
【備　註】
& m3 f- X3 G1 [# \6 L: Q& s  {份量：8吋蛋糕 1份

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- @6 Y) h$ b& b( U$ ^& s; Atvb now,tvbnow,bttvb日式蒸烤乳酪蛋糕
; @; U+ ^) P. stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) r( k, l) B# M2 j, I* w0 r; bA.奶油起司        
2 U4 f+ l. L8 B/ l5 ]  M( t; mtvb now,tvbnow,bttvb500公克
2 e# l) P1 L0 e. |* |! m0 q　細砂糖        
; R; Z+ s2 W  j8 n5.39.217.7785公克
! [6 @; H7 i3 l, i: V5 q# P4 K3 H公仔箱論壇B.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c0 c1 O: L6 ~- _( }
30公克
6 W6 C3 @" z+ J- w9 V% e3 O　蛋黃        
; I( F1 d3 p4 A' Y; p% atvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb' T9 T* b/ H4 H* y; d. B
C.蛋白        
7 H, E+ k" o9 w" h160公克
4 A9 H! w9 S% x4 V. R: @5.39.217.77　細砂糖         5.39.217.77. T& O0 d4 w1 P9 s5 m/ f' k
90公克8 t0 D, Y% f  s4 H
       
* l5 D7 I5 i$ c. _' {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# o1 U2 x3 g, S" f
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
" p$ Y7 R/ n+ v+ c0 D9 N4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。4 d1 D' }# d2 h/ _! n. U$ G
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。. g$ n3 Q% m# `/ m: K
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。8 A6 H9 h3 l# d" n  @
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
6 O; `9 t+ ?4 f5 {. t公仔箱論壇6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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7 }* b. n; ^* ^: x2 G) z# ]5 D( U胚芽乳酪蛋糕
/ i# u; r; N1 i- d* D# |4 c" u公仔箱論壇【材　料】
- k6 z, l( t# [& ~' u& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb. c. O' Z, `4 l1 t7 o
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q7 }1 K5 q! O* x
10公克' ^/ h  S; q$ d. M0 c3 Q
消化餅乾         : d# [* R5 U8 n2 U
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q) ?9 @: \% G0 z0 x/ F1 l7 E
奶油        
" z8 V5 }. C: W7 v7 ~7 @tvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77: M% A& j3 h( s4 P3 e
牛奶           }1 y& `/ ?  a
15公克5.39.217.77- D9 a3 E; A  x& x9 |" G2 B
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb2 h  D1 ^7 A0 b! u% ^) c
胚芽       
& y5 v9 ^. B  z1 d% y( k: O3 C30公克公仔箱論壇  P, w' D7 Y6 N5 O1 N, g: m) ?9 b
動物性鮮奶油           F$ |5 t7 L$ ]/ @; L, L
31公克
3 N" l8 a7 U, d/ g5 r* }8 u奶油起司         5.39.217.77# n, h; j' _' E1 ?( A
314公克! O4 R6 M' {, j9 s: q' H/ w( _
細砂糖        
: K3 J9 u7 n1 }5 v, h" h( I! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克tvb now,tvbnow,bttvb. x0 P5 D8 ~6 ~3 x
全蛋        
/ v$ e4 G! S7 J' T  D- C35公克
6 v& }4 i5 C/ m- Z9 V/ v玉米粉        
! m1 O! T1 o; l& Z; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r9 F. S  V% l5 D+ q
牛奶        
7 @7 q7 b5 v& f9 N- e& w. ~tvb now,tvbnow,bttvb126公克, o& z6 W, }- L; C& u+ T/ S
       
- y. e* B  S* G" Z8 x$ B7 ~【做　法】
& s4 s3 s- [: o' h1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
. }2 i1 Q3 H; ?# H, {" ]% r$ [2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
3 C! x' _3 ?+ G: o0 J1 e+ S( L/ G公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。# F! _: ^) m* g) o, u" u
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇) Q/ z5 z( u8 \! p- S+ U
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇0 w4 e4 J6 I) d
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
8 N4 R7 u) x& X. Z7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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4 M$ l! Y9 a# C6 t" H/ T
大理石乳酪蛋糕5.39.217.775 V: `; g3 n% Y
【材　料】2 l9 k" U. r8 ]( H/ w8 h7 V) @- L
底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K0 H- z' k8 T0 W
糖粉       
$ R; M8 |- S/ F1 g8 c; s公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R0 J' A& P$ c; O' p4 }: c0 T* S
消化餅乾         9 b$ a* _, Q- e: O5 x
150公克5.39.217.77  P  T- U: m# X1 Z7 Y
奶油        
1 W; H8 n- G8 p! O, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
" z2 t: b2 y6 |) F9 O牛奶        
6 u8 W7 x* F8 @2 f& g公仔箱論壇15公克
2 H3 Y  i. L. v1 y5 e# j. E; ~蛋糕體：
* K' ]9 z8 p' F7 q牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I  Q" f+ }' x% I8 B6 _5 y
126公克
% H2 m1 Q" P+ q2 g$ J& _- J$ N動物性鮮奶油        
5 d1 _% P' S7 {* Q2 v+ s公仔箱論壇31公克
6 K6 W  `% h+ w/ \! b公仔箱論壇奶油起司         8 H- `& J- c/ [) d
314公克
2 E8 z- @. L; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' f; {6 h. J5 ]! W
63公克tvb now,tvbnow,bttvb# U0 k2 |. `3 \* Z& G/ F* R6 b. i! c' D
全蛋         9 C* w6 s. t$ L8 k! X
35公克5.39.217.77- P6 V4 I  L4 ?) _7 \
玉米粉        
0 U( ]9 q( J" F1 c- z& b8 Btvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q# ]) g7 J9 n0 D) ~
裝飾：公仔箱論壇* b* ]3 x1 \$ f( e. E1 k# ?
巧克力       
, I$ U/ O  L: L( K# x適量
& Q/ O; ?/ A  U( X6 B3 Xtvb now,tvbnow,bttvb        & J/ l/ K4 k1 f% ]8 X& O4 Q
【做　法】公仔箱論壇7 t3 F" P, H  x# ^- e$ o5 x
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
6 G$ v( [' m' c5.39.217.772         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。! [3 N, H: X8 W) A. X# F/ `
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
% @% Q2 @# i9 x1 k% b4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5 z9 Z$ Z% i! R9 K
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。; e6 c6 t& H2 o  [' s
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。5.39.217.77# D, N" \. r+ h+ ^) j  n
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^% C$ j+ c1 z, ~  q6 x+ G( j
起士蛋糕
8 I0 v3 [% \# Z( i+ C公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `, m8 {  h% S; A) \- I! ~* o
A.奶油起士        
  F6 I( u# l. B2 A' otvb now,tvbnow,bttvb340公克
. M2 {+ [' W% m: b+ c; o, \　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, o; [2 u+ n- j: L+ u/ }2 W+ Z& a
20公克
( z! K& _- t( r, |9 T7 ^3 xtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
7 @. l: p6 ^9 d3 U9 H25公克公仔箱論壇6 G* }: E% {0 y, v3 s2 o3 D) o* N
　蛋黃         7 g1 P- W9 J% @! F
40公克% ]# n+ C) s/ s3 e: w7 V
　動物性鮮奶油        
3 I. T' t$ F% H3 a  Q0 G# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
8 Q  u5 y( a6 q6 g5 ^4 CB.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 D2 t+ j" o6 A! Z9 k6 D. ^+ T
80公克5.39.217.77  o& K, X3 U4 P# b
　細砂糖        
) b& x+ U3 _7 r5 p% D0 [7 \# ^公仔箱論壇60公克
/ ]1 U( I: Z$ Z# l$ I( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         公仔箱論壇, Y0 Y; b' g3 f1 R
10公克
  u8 S$ O6 p9 C- d$ W$ htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
0 R& d' @5 o( \8 }7 X6 H7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠       
  H  [2 f3 a) X; ?# K9 l5.39.217.77適量
1 b5 E9 F+ k. Q1 {4 `. X8 x# E/ [# x        5.39.217.77$ }8 C) H& @, d, ]' k
【做　法】
; {# J5 S4 V: J* _2 n0 K$ R公仔箱論壇1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
- _3 Y/ b, ^/ I2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: I  b, ?4 ^! ?. Q, z
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
$ q( l- n8 h6 w% M0 H7 Z, `: d/ o4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

5.39.217.779 w4 X% y3 V6 j. C
草莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77) v) ?. r+ y- k, m2 X7 Z4 ]
【材　料】公仔箱論壇$ _( E; j/ j: Y' |0 [
全蛋        
" n1 w- O6 ~* Q/ P6 k5 p7 G  c& l' K) D( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克
7 T7 a5 @1 g5 c' u- c細砂糖        
6 l% g$ v% |. [tvb now,tvbnow,bttvb72公克
5 j; F* E( |7 Y) a- p- S麥芽糖        
) u: g5 t/ o$ V9 d, L10公克
8 r* x; y* W" {& e7 ~5 X# _9 |蜂蜜        
' G% [# T5 [4 W! j  }" H& g6 w0 g5.39.217.7721公克
5 w/ {( a( q. `  J6 B% M- S* x公仔箱論壇鹽        
! T% H" W$ k7 O/ Z5.39.217.771公克公仔箱論壇. L0 V6 J9 R; V/ |, Y: ^
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j6 G& b) ^% p- {5 o
34公克0 M. D$ w" \, S4 n
低筋麵粉        
$ R; ?7 \2 }7 u6 v9 ~69公克
, ]$ q0 C9 W, A0 P1 m; |# e公仔箱論壇乳化劑         9 @5 `  S% j! W1 T- Z
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 E( U5 z( `) r
奶水        
3 H1 \! s2 k8 g39公克
; R0 t* N) b' Z, o6 L( k% i4 O公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ Q- B: m1 G+ K- R# L
39公克
6 c' O1 b4 t2 j; c5.39.217.77草莓泥        
) H& @5 f" O' a6 ?3 F* r! b5.39.217.7739公克
  w" L9 _# G, W5 ]6 l草莓        
" J( f8 v; |$ N# y( [( ?15顆
4 D9 a' Z7 ?( `: ?       
5 }& H+ W% Z3 `' r* itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ }* }& H* w( e$ Q0 }! L
1         準備一個8吋的活動模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I" w: `  s: D! h! D
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h1 n1 T, D9 p
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
: d1 o6 o8 a2 i/ Z8 V* }6 _公仔箱論壇4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c/ H6 n/ F/ A. O9 ]+ }8 r5 f
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
: V3 v7 @. L3 Xtvb now,tvbnow,bttvb6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。公仔箱論壇. q" Z% H( a' M
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。公仔箱論壇2 E( i2 b6 m; r) _8 g. ]5 ?
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
$ v5 u. i1 `/ R' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# g7 [4 u4 E: M& g, c' J& i5.39.217.77份量：8吋1個

BeiDouChef

. R  L' {6 y" k+ D$ ~( h6 H7 n皇家巧克力蛋糕
/ _7 g2 h2 H3 n4 }% `6 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.770 h  z2 p8 d, u5 d* f. ~
蛋糕體：5.39.217.77: V9 s8 V+ R' ~) _0 p" ~6 e
全蛋        - N5 K4 k! E$ P. F/ v0 P7 _
4個2 U& A* I+ K% I" l" L4 x8 N6 k$ r
細砂糖        
$ ^* g& K" U, B, k' M/ E90公克5.39.217.77( p/ W# L" y/ L* T4 h1 @; Y6 a2 t/ Z
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 s! P- ^3 O. N2 I$ [
72公克5.39.217.77  ~  F( M$ n3 X8 n# P
可可粉        
8 E" q2 ]/ w9 |15公克
' L. J/ e6 f9 D0 k: e5 J* j5.39.217.77蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g% T% m. [0 ?
1.5公克
' K* |- Q$ \+ E0 j# r7 V6 L0 v牛奶        
2 |- R3 h8 }/ Y9 W  Stvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb  V# [* P3 }! @0 @3 u$ S# w
沙拉油        
! b/ E) n* P/ y& m# A5.39.217.7725公克; _6 U' `$ I0 J, N2 A& X6 u
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb# \3 E% g+ _$ D$ ?( q. P5 J! T
奶油霜       
+ w5 N2 k! v* j5.39.217.77280公克
8 e" u  w% D7 w" R. P9 m裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ z  I; [- M- C5 C5 Q1 @8 @
黑巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {2 `/ B: a, T- C$ g. H
150公克5.39.217.774 U* D  l$ F8 }. I; Q5 X* ^
動物性鮮奶油         , |0 n# v" J5 g; I7 P
120公克
; m: y4 |; J8 ~# p6 O2 _        + ~5 |3 J4 q( a
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) W1 R' v) n" \. ]( s- o5 N
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。& N' }; B0 J- i  _( [5 }- X
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! ~7 b' U3 l4 f
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
" N' L3 c) Y' E4 H+ r4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

% z) m$ O- {) T; c1 j4 ?1 l" ltvb now,tvbnow,bttvb金字塔蛋糕! C+ c9 N% Q. K9 y( o; Y
【材　料】
& _( w* z) w- J8 I2 w$ YA.沙拉油        
0 x+ u2 ]( t. f% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克4 i" z# C( C+ e( }
　可可粉        
' B& O! e! y  _' R0 ]+ h公仔箱論壇44公克
. j1 |; J; h. G' A1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋        
& t7 h: R* r- z+ t% k622公克
7 V8 W3 U6 r0 r7 w/ M3 D　蛋黃        
6 A2 j5 q1 B4 o$ @* R. _公仔箱論壇30公克
8 U/ v5 g6 E% A4 U8 rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
" o0 i  _9 f2 @/ C7 x504公克
$ B8 D( D( e4 ~. ]" d% U* A. q" j5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
  C$ r: A0 P1 L& ltvb now,tvbnow,bttvb297公克& k- W5 R9 ~3 M
　小蘇打        
) s0 |  Q5 W; o* _, O7 J- Wtvb now,tvbnow,bttvb3公克  X- M' @9 L4 S7 f- f2 ?7 \; `0 s
D.奶水         + Z1 u% F: l0 t- p
77公克公仔箱論壇9 k+ n9 n9 _- Z, |
　奶油霜        
! q' A! N+ M0 \公仔箱論壇100公克
3 @  |: {4 i! w. ]　巧克力淋醬        
  w' }- i6 O) H% P# Q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 j& I4 A3 j6 n8 ^$ J/ d
　裝飾用巧克力片        
8 J, s4 B% ?; T: B' ]1 x* D* W公仔箱論壇10片: \! p$ }4 ?9 i- z
        5.39.217.77( L# [2 X2 U3 h! s6 b" \& a* {
【做　法】公仔箱論壇% l# v0 x0 a; g! i1 Z5 I/ K
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
; }' m- F- I. z& E5.39.217.772         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。! i! }, t' c5 M6 t3 [: M) y
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" g" d9 L3 I  q% F2 G
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
" c7 [" x: K4 O+ Q  u7 t. E- i4 a3 Ttvb now,tvbnow,bttvb5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

8 a1 O5 D4 |* n% c3 E: Vtvb now,tvbnow,bttvb聖誕樹蛋糕5.39.217.77/ r9 g5 A) {3 b1 {: H3 z. @
【材　料】
$ X6 Y& ~6 o  u/ l6 Q1 O+ x" f蛋糕體：
2 Q3 |3 m& |0 V1 b! {: [6 ?公仔箱論壇低筋麵粉       
: `# U& S; @# m9 r9 e% a72公克
# ^' o' N7 v, b可可粉        
8 [% g8 e8 W, V: I; A公仔箱論壇15公克
. C7 E7 }' K% c2 G/ ^4 A公仔箱論壇蘇打粉        
' X0 f8 |4 }6 {& t4 @1.5公克
' I) r3 f* F5 J; _( ?全蛋        
& }7 e5 u; t+ s* ?4 ?+ S: Q公仔箱論壇4個
9 S, }5 [) ~: f# p( }( i公仔箱論壇細砂糖        
' E( c! m. _% o) A% B5.39.217.7790公克
3 u" Z% B9 J& m1 W, h# U  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb5 y9 K) q$ ^3 X( m8 {% b% r3 g. ?# }
35公克
) e4 {  q" k0 {# w7 j; Ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
9 r) [. o, ^) f7 o) K/ u7 f  H/ C25公克' }/ r3 x- U+ `$ p5 E) c3 z
奶油霜：" ?1 p2 c7 |/ T) l7 C
白油       
  L/ G) v# r8 R* k0 `) [4 @5 Atvb now,tvbnow,bttvb60公克
2 X6 x% I0 g7 x. R  Q奶油        
; x, i9 ?8 K& U  G; \$ ~100公克, ^+ p0 z# [; _4 ?- E9 D
果糖        
" W6 j, [/ H: F9 m$ J5.39.217.77120公克
  F5 p) b* g2 a5 j. Z公仔箱論壇木紋：
( O' R+ r9 v9 L1 `' y# z1 ?& z& K. ^公仔箱論壇白巧克力        5.39.217.77; q# d: F$ }- E: s) J! {' z" C
150公克
( n* u  `- S& i) ~# R* ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
8 V9 ^  H+ B" X$ Y50公克
! W$ {: g- G7 D: |" y. G4 ]% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋轉印紙         tvb now,tvbnow,bttvb5 U; c1 E& |1 f! Q) \$ r
2張5.39.217.77; H: a7 @& J- a$ v- r
內餡：公仔箱論壇" j# F+ i% J0 I/ u
熟碎核桃        公仔箱論壇& n. l  u+ F" S* G  h, x' s
100公克3 h1 Q/ x: z" v6 H) Z" F
       
3 Z% O# ]9 Z( [* V公仔箱論壇【做　法】
6 t; O, D4 b6 a9 q公仔箱論壇1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。& E. h8 Z% n3 m
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。2 p9 \/ i2 j9 n1 ]( o4 L5 l! k  u
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。公仔箱論壇5 b9 r# e0 G( a* Q1 U: m& |
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。tvb now,tvbnow,bttvb* Y8 V) `+ O/ o2 v6 O7 W
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇$ |/ q( B; V+ N0 Z
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

$ z% O0 K; E# Y  J. jtvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪蛋糕
* K- V& x% `: j4 e2 B% [' Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 s6 V  x! R9 q* a: n$ IA.奶油乳酪         公仔箱論壇! }0 M" j, c& N
400公克公仔箱論壇& p" k4 n' B, C! b+ W" ?
　奶油         * l# n5 ]; j1 F
20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D# h! d3 f9 g9 k- A
　蛋黃         * }& r4 ?- ]6 I) y% T  W0 P5 b. n
60公克
" j& w8 `. ^# `: L1 X' w/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油        
1 L# |' M5 W+ k/ U4 _8 [tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇2 w" D$ @* U: x4 a& d
　檸檬汁        
1 w! J2 j  X0 U6 @' ?. ?30公克
0 H) n8 K  R9 ^4 ]5.39.217.77B.蛋白        
& y+ [* a! L$ [% E* b120公克5.39.217.771 ^) a9 C3 F# p% l# z
　細砂糖        
# x) r" X$ g# f: l90公克
* _/ s- R% X3 ?tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
$ a- T. q$ R1 ?! r4 U/ m公仔箱論壇5公克
8 _) B5 x" L0 v$ A5 k公仔箱論壇C.戚風蛋糕         / Y' p% M3 q. c) W$ v
1片
2 Y1 l7 \& U# ~" z& |- R5.39.217.77【調味料】
4 [( U1 h& w' Q# N0 Qtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* S8 W% D( t* g/ A6 C' V( m
適量5 P/ d9 H" u' Y
糖漬紅櫻桃        
+ Y5 {, j* d$ B6 D  W; D+ Jtvb now,tvbnow,bttvb12粒5.39.217.77( Z% R  I) c4 D7 J- g6 k) m: u% m
       
! [4 F+ t& J2 a+ o# S5 W1 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ @0 b4 Q$ u# U6 R1 Q9 }# H$ c1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.77% m- P  n" I: u4 k# `8 S  l- E
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。公仔箱論壇% [: o+ ~: a7 C! Y! u, h
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
1 P9 ]/ _  H# ^/ e6 n( n4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
# X0 [5 g7 m/ T, f  ]5 G7 ltvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77  s) R5 n2 H1 ~5 v
草莓蛋糕公仔箱論壇9 j9 x% Z5 F6 z4 q/ m0 N4 L) g* r
【材　料】5.39.217.77. |7 f/ S: [  V, l
A.低筋麵粉         公仔箱論壇2 y; Q+ k( b4 q
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X! }4 }8 Y2 o7 e$ i
　玉米粉         4 P3 _! V) `! C0 _* l2 D' j+ @# I  e0 n
15公克
  j$ }# M9 F5 {8 q# M5.39.217.77　泡打粉         5.39.217.777 B  q$ v4 m# @
3克公仔箱論壇. i2 D! l" Z. T* G
　鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb3 X! R, x! a- Y! n1 y5 R$ d
60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H& f- }7 U% n9 S2 g0 `
　沙拉油         5.39.217.771 u. V1 A+ {+ l8 n* y# t
60公克5.39.217.77% J4 E9 ?' I+ c8 L( Y
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, s- s4 i" v4 z6 R' Q7 C- O5 ~
100公克
- @" X# `3 F% d  y! A+ n$ I　香草精        
0 k1 G* @+ X8 z* y7 a5.39.217.77少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I  a2 g' w0 t, n: f3 ]
B.蛋白        
) G' f6 M" c  v* e公仔箱論壇200公克
8 ^8 C+ k$ }$ [tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.77% a; }! `5 m" C
100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 _/ u$ z1 e5 L3 A  O# D0 l3 D( p$ f
　塔塔粉         0 B- T  ~5 P- ]% ^
10公克
9 d8 ~7 b5 S% G2 ]) ?【調味料】公仔箱論壇; |$ t2 E! ^0 [: n9 u8 E: o& J1 Q
草莓         公仔箱論壇2 u( I, y. l! r
400公克; c  D  @! e! N# U5 P
打發鮮奶油        
+ P( l3 a, d+ Z; m" Z) H$ f" a% \公仔箱論壇300公克
9 {  T2 s+ Z8 f7 U: _公仔箱論壇巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb" H& K, y8 r. l
適量
: F/ J0 W& \0 p7 _% y1 T/ I公仔箱論壇       
. C% k* i4 S. M& m% h' wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, c, {# i5 }! |/ Q. x$ Y9 Y1 ^4 P, K1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
4 M3 h( u* X' W% Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
0 I( T# d5 X( o5.39.217.773         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
2 a& s- O% I& ~! J* c+ [2 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. J: w3 I4 P) R3 H5 Q% B
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 s- K# P" A6 X
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
6 }) T& O' O+ J( s/ B+ k0 A7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

7 Z% `$ p7 X- W! d1 Z' ]5.39.217.77藍莓起司蛋糕
1 V1 R  w( [) K0 }0 v【材　料】
* S+ z& m" r. c; U; C! ^公仔箱論壇A.奶油乳酪         $ w0 T( j0 [: D: d4 k: T$ g8 w
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% n8 d' w' f% h6 t. F
　細砂糖         5.39.217.77" m. H$ V2 L' w9 E. r
80公克
+ p) m( _. Z4 U8 }  B　玉米粉        
. M* _( D! F. L6 d( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
: U. q! X3 T( ^$ ?7 ]公仔箱論壇　全蛋        
4 q: i- z5 E  c/ n$ Y2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
  |7 b. C5 O  R$ ?tvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
5 K; t, _; ]3 ~. e" u( `45公克
" b  }. |( t4 Q$ o/ D' M公仔箱論壇　檸檬汁        
3 W& S. B0 X' O8 ^" B公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l. P( h: c8 g0 D" N7 }
B.藍莓醬         2 i( K" `  U2 ]1 l5 N7 u+ F
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C% j. M7 `# f. |/ q
C.戚風蛋糕         公仔箱論壇' L0 }- s: k/ O# G, ^
1片
* p1 x2 g- `' _" y/ B$ s       
: R2 J  m( e, X9 Z7 x【做　法】
) _# F' ?! F9 ?; Z/ o1 Z5 j( u1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" }/ t& g8 r4 t6 R+ q
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, ]; H! f; ~; m
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
- @6 b+ V8 P( M' n% F4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
, D2 f5 v& H! t; l$ r, `  v5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

1 c- f) c9 ?/ f咖啡風情戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& D4 F* S4 p2 @7 h( h8 o. S# _
【材　料】公仔箱論壇. E; l  r9 {) d- G4 Y- [/ `7 O
蛋黃        
. O! R& N- H) U9 U( b/ L, J6 p3 [& E75公克
2 V9 q' l$ v  `6 I4 ^, l細砂糖        
& W2 W. _$ ~$ ^& x7 J, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
* g& S. \( j3 R3 ]" q1 Q7 g& [5.39.217.77鹽         # k$ K# H2 I: l6 Y# Z: R
1公克' s* Q- Y4 o1 z+ e7 V1 C  @! B
熱水        
1 C7 [1 K( C0 b) k8 ^# A: }2 g& s公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @1 G! o1 O! p$ _- x
咖啡粉         . |5 K! Z- q) U( {2 ~9 M4 A
6公克
0 z' L9 F% T9 o3 ^5.39.217.77沙拉油         - {. {, Z. _: D, l' d% F/ v
100公克
& ~& l# c, [3 w+ a0 R9 ^9 \5.39.217.77低筋麵粉         公仔箱論壇8 ^) q4 v' `8 ~* j
100公克0 L% j2 q/ z3 \( W
泡打粉        
* P2 v9 W% Z& {+ x, l3 Utvb now,tvbnow,bttvb2公克
% P6 _+ A) K$ W3 E, s+ atvb now,tvbnow,bttvb蛋白         * E8 `/ E" o1 s" w5 J
150公克
0 k4 i9 y8 q, Y% T公仔箱論壇細砂糖        
$ J0 h0 N6 N( @4 W" R& N- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克公仔箱論壇+ B. @, W2 V4 V! S4 @; b1 G4 J
內餡：
4 o5 K. i8 N: P: [5.39.217.77細砂糖        公仔箱論壇6 `* u' n$ M5 Y) C
50公克) a  B& V% \% R. k2 O7 K2 V
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 B8 b4 R; N2 k) y
15公克tvb now,tvbnow,bttvb# M/ h" j. w, S5 t3 v/ V7 T/ C6 \
蛋白        
; I" E/ F. j; u# U3 m+ z4 e65公克
$ m, M: a5 T6 H0 A8 h7 u發酵奶油        
. i" s5 c6 a% o# k* q. p; u公仔箱論壇200公克
% x* L0 ~2 u2 Q1 ~濃縮咖啡醬        
  O# H" N$ ]8 ?7 ftvb now,tvbnow,bttvb25公克
  J+ A7 V2 F. T9 z& o+ z0 X0 ]裝飾：5 M2 ]9 F) N* i
咖啡奶油霜       
$ I, f' I* `- B5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% _7 g3 `1 U3 I/ O* [; s% U巧克力薄片        
% a$ e1 a: M: q5 i公仔箱論壇適量
$ U, Y, i5 R5 f; l4 e        - n% P7 c9 ~  ?1 E3 {# m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) I  J0 k6 o  ?
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。) U* _' Q8 }& X; y8 @$ N
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。& g7 ~$ t6 @# G8 ^3 \8 \4 t
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。5.39.217.77$ \& a6 l2 H3 b8 u9 F3 A. A
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 W0 u! R( K4 b. E/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. ~) c2 M3 z2 p) ]8 a+ Z公仔箱論壇6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
! k2 m+ `+ ~3 [' q7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
1 t7 T" |% `: j; T" G+ r: h( K# P5.39.217.778         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
* \$ H' w! \, s1 X4 B3 p* R3 s公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p' I5 N' m2 p' ~: H  o: `/ c
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。公仔箱論壇, m+ E8 A: @6 }+ O$ X" D
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。