BeiDouChef

5.39.217.776 f0 j) c  ?5 a! w* u: ?! W9 f5 r
摩卡起司蛋糕3 D9 K7 x4 {+ f7 k5 z' t0 B- P
【材　料】
) X# U8 {. R: D9 X% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
" |9 y7 W# N! d- m+ P  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克! g" S0 V! z; Q5 j! `3 V2 A
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" p. G. Q8 l( _5 x: m
100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r% y0 p, V- n8 v# ]5 N6 x, G! _  h
蛋         1 F) k1 x+ O1 M, Z7 ^* D, w
4個tvb now,tvbnow,bttvb; f* x6 h+ G5 v+ [; t5 v: \/ w' O! y
玉米粉        
7 e1 o" l5 L8 J3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克; n+ R2 P3 U) @) `
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# k+ r% `2 z* ~; J/ }
4個
8 |& A1 T7 F6 g3 U& g2 M0 [% k細砂糖         / v' U4 |: k! g2 `
110公克
; q6 u+ H% @, N7 E* Rtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 R8 H6 t  {7 @1 K1 h
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% O1 i# d0 r* m
即溶咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb, l8 V& e, T8 Z8 p) U  O1 e
10公克
2 H9 X2 k4 K' Q+ f# H  n# d; l$ L5.39.217.77KAHLUA咖啡酒         公仔箱論壇, S* n; ^( p1 b" w8 @! n2 Y
25公克
% {' m2 J9 S& \' O底層餅乾         5.39.217.775 {; ?2 G, v) k& D9 Q
適量
7 M5 p* _' u& K; Ttvb now,tvbnow,bttvb核桃碎         5.39.217.77! W. w7 v- m( e0 [2 g7 {3 N
適量
: ^; P( n3 I; n. g4 T        % }# s" R. `; m
【做　法】公仔箱論壇% I: y% Z/ B$ l
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。% K! f4 I9 U, \$ w( {
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
6 }  ?4 V; h- h- h3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ c$ \4 n( N5 X. J6 h
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
, e( X9 k& A3 Y3 d5.39.217.775         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
. p3 ~/ x. C, I0 w& S1 u! m6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
$ K( P; d; D+ g/ ]3 Q5.39.217.77【備　註】
% {# M4 }# l4 Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：9吋蛋糕1份6 D# M# j' c3 U( q* \6 w0 L) A
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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5 `6 e- r8 z0 a( \) S
海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 F. z) x3 u6 C
【材　料】
4 I0 R4 q  T+ P4 I+ s  {8 C; ^公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇6 R8 ~: ^& H! S0 u& X" X
5個
' Z/ u* y8 c! }9 Z: p' P# s+ J公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 Q- O% y( B, u8 ]# \! l+ [
125公克0 A3 Q1 G. |; R" q7 w/ V
低筋麵粉        
  Q6 T2 u6 {' C/ k! Y100公克& ^' U( q0 ~/ f
沙拉油         公仔箱論壇, M7 W$ R  I$ S* c
30公克$ \8 c* C; T8 T! u$ @
牛奶        
4 q7 c; ]9 J  e/ D! Z6 q8 j. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
$ D6 o' x  S1 @1 M7 L# ]. Z) O  y5.39.217.77       
+ ]$ M, `; X( `' f, N4 [( j& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇' P# V" R& _! I
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。0 _4 |9 \3 W- J' \" X
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
/ j+ s& G1 R6 l) O: T公仔箱論壇3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
. [; w1 k4 L; ], X0 a, m# q% q4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
, N/ I6 D1 T% U4 r8 _& p+ X公仔箱論壇5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
) X% M( m  e( U3 _- R: [1 Q6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。公仔箱論壇) ^4 {/ Q7 o4 t* P
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
% Z' ]8 y% Q/ P: R* O* B& @* `【備　註】5.39.217.77  W' B6 G) p8 i" Q
8吋蛋糕1份

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j; y6 \$ x. ]: q* J
重乳酪起司蛋糕公仔箱論壇# D1 ^6 }0 G. j4 a8 [( J, q; T# S2 X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& {8 W% I$ r0 x! B2 j* T# N
奶油起司         5.39.217.778 }  n/ o& h0 B5 @
750公克" j4 l. W5 y5 |. T
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; O; G& N0 ]( [
160公克5.39.217.77/ s2 g) x: m& j4 }
蛋黃         公仔箱論壇8 x! J0 j: W0 R! o! K
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' o/ [$ P  z! }. `+ r5 Y7 ^
蛋白        
3 f8 c+ V0 ^$ t3 ~4個
; m6 z' @6 ^2 ?% j& X0 a+ [1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海綿蛋糕        
) D( q. z. N* C1 @8吋1片5.39.217.77/ r% y+ V9 Z* z5 R5 Y
       
2 H! `1 [4 B, itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】% L/ H+ T" i5 |! d+ E; E& U4 f
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( G6 g) }& z2 V! m' U8 ^1 }0 Y
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。公仔箱論壇9 a/ |. B2 Y* `. W! j* B
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' T$ r7 |; k& @4 V9 p
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
4 v6 z4 J9 f. Y* Q1 m* }# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。tvb now,tvbnow,bttvb  E! K8 R9 @! B9 `9 V
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
; R+ |' Y# ], F3 [. X5 F$ N' _公仔箱論壇7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。8 B; \0 j9 m' s6 n0 W% v& S  c
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。" {5 `" i+ ]6 Y* e2 u+ t
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* g$ G/ G3 i- E2 s- y$ r
份量：8吋蛋糕 1份

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0 x7 x( }7 X4 @; L! u. q5.39.217.77日式蒸烤乳酪蛋糕' r* W9 N' Z. Y$ ^
【材　料】5.39.217.770 Z- Y; Z4 D. {2 Q
A.奶油起司         5.39.217.77: h9 F( G6 b3 v( h3 i5 l
500公克
$ K- I6 V( d9 s4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         6 Q" V2 l) l/ U. T$ A* L) f
85公克4 X- l8 U/ Y: Y  i$ y0 d( I5 W
B.奶油        
6 \/ G. t8 G3 x) z, ~0 `) ^, C5.39.217.7730公克
, M& H9 V$ D$ x0 Q$ C5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
1 y1 v4 m" k) Y  r2 E" q. D" ttvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇1 i4 R) J8 H' }  g
C.蛋白        
% F  a; D% O) L% w2 [160公克
7 K( o) X8 g3 M; q4 S+ b* N  J公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇2 Q# j2 x! d1 |
90公克9 F3 j$ s) ~# E
       
7 h0 b$ \$ P" B; |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】6 z, [6 d: M/ D! b
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' }' _" n$ k. R: y) x$ U
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
. I+ q" M% g% p4 m$ P- @3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
3 F. ?! z" Y( J4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
. Y' C  O1 T% y$ K) f+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb( ?& x" j" c- W' T+ P' ?  q) [
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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' ^& x1 {7 p" e8 c" A2 i- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽乳酪蛋糕公仔箱論壇! x" Z3 S4 T7 _) g9 F4 ^! ^
【材　料】
; X, m* m; I" i: z" _! [底層派皮：
- |4 r9 |( l% {: J- G) e3 c5.39.217.77糖粉       
1 k( W+ o  M3 T2 v% otvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F2 b# {6 m8 J1 k  k
消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb* T; D; i' W% C( ~! _3 n
150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y! w6 b$ D/ W% Z6 ?$ o4 V' w# G8 `
奶油        
5 A; E3 Q$ y7 c% z. C- \1 C& T公仔箱論壇30公克
; n* p: @) W" j& ~8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
2 d' y7 K- ?2 D: V$ f15公克公仔箱論壇& p8 ~# K: J- S+ D. V
蛋糕體：
5 _% n5 u" n1 B) h& U7 b5.39.217.77胚芽       
/ T8 N( X' P* Q; v/ j公仔箱論壇30公克5.39.217.775 o: J! B4 N6 @/ C- ~
動物性鮮奶油        
4 l) [6 q* l2 L3 @& T$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克5.39.217.771 K0 t# `3 n0 X
奶油起司         5.39.217.77' U+ V" F/ f* N; I# |$ M
314公克tvb now,tvbnow,bttvb2 P" p# P# O4 N: X: B: U6 R$ g
細砂糖        
2 U. p% [0 I0 g% s63公克
4 x( D. O1 o5 s: c# j$ ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
  m, o; {' A8 {! G! d  j35公克
' H, c1 D- ~. _# Z! b玉米粉        
9 s* w- H2 v. i+ h25公克
- c. C1 ^8 b: r% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         + c5 T$ w: P( M; v( h
126公克
5 L. X  z' T' R) W公仔箱論壇       
$ K6 _4 I! O1 f% v$ ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ U. j* l6 _7 e" d5 h1 ?5.39.217.771         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S# Z! S6 [) _
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
4 L. M5 z+ f2 v6 Q3 j( p3 ^9 s3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
2 x  q: B( d6 Y0 |5 T+ H: mtvb now,tvbnow,bttvb4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O6 ^$ y/ _/ J7 _$ A
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
0 B/ a8 B. j; |3 Y% Q% ]# _公仔箱論壇6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
* Z/ r$ U3 ?) J7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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4 D4 A8 D  e- {# ktvb now,tvbnow,bttvb大理石乳酪蛋糕
+ I9 u+ P, F" ]: N1 C- `【材　料】公仔箱論壇8 \! J# z9 r/ x1 C( ~; Q
底層派皮：
. k/ p: t! A8 atvb now,tvbnow,bttvb糖粉        公仔箱論壇& x: M8 J* T) n# ]
10公克
( X2 {, v6 C; k; ]* y2 W2 \+ \0 ftvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾        
* h+ ^% ?. k$ d. K5 F3 n公仔箱論壇150公克
( {. Y" y, c& V( s8 f7 @# S奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: B  }, B8 E; P$ W  X+ @" Y* b
30公克
( o: u) S. y: U* k' D公仔箱論壇牛奶           F' O' w% s7 u6 s7 S( P# B0 F: P
15公克  f- D9 E3 k, l. A0 H/ K- G! @: }! }
蛋糕體：1 S, i/ X& M- ?; u$ D
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 D2 Z  z, N  s
126公克5.39.217.77. d$ h6 I: e* e3 \+ i) {3 @
動物性鮮奶油        
- K- n; @9 |; o; P1 H2 l" Ytvb now,tvbnow,bttvb31公克
% t! K, y9 }) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         公仔箱論壇+ P- _/ C7 F+ B, N
314公克
* p. L1 P6 U2 a' Y  X& ^細砂糖        
; n6 O$ g+ }6 a+ qtvb now,tvbnow,bttvb63公克
' b$ [) B; G8 g公仔箱論壇全蛋        
% @# z+ L  {) @% a; l8 H* f8 ^35公克tvb now,tvbnow,bttvb: g0 Q4 r# R7 U' x# D2 L
玉米粉        
+ w( e- W! j- J! T" ftvb now,tvbnow,bttvb25公克
. d) k# ?" N1 Z$ |. x5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* O/ L' D  @$ y7 D$ T
巧克力        公仔箱論壇7 l6 u' E, k4 N6 v$ E% v! J
適量5.39.217.770 S5 R$ m% c; S6 S
       
. E  g5 b9 |* @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 u# Q2 i: [
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
/ u3 H4 w( y" C8 U# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
* K6 H0 e4 d) jtvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 w" V4 ]. ]/ Z: K1 g. J& y
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
# ~% ~, t* u: R7 U6 w5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
! X/ f4 C5 o* d: @6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
0 f! A5 H! ~% H$ Q0 H- a' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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5 [+ @& G" l% s0 y+ M/ Z- D9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士蛋糕
! t1 V% ?% J3 [) \! J* P+ ^4 k. ]5.39.217.77【材　料】, i% |- d$ X# b- z; q0 [
A.奶油起士        
6 e4 o+ y7 {' Y6 y$ a5.39.217.77340公克
  h8 X7 Y, b2 W; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉        
% p. m% S" l8 h) ]1 r20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n" G7 E1 {( \
　細砂糖         ) y4 R. G, Y! B" G
25公克tvb now,tvbnow,bttvb) k8 ^2 d9 Y+ x, t1 D
　蛋黃        
- ]  \+ k3 M4 x, ?2 N40公克$ F6 L! m' X: _0 b6 r! P
　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! Z! ]5 b. a/ E' o# Z
25公克
( z+ z# Y2 K9 L0 x5 I1 y: Q0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
! t& U5 Q+ i' Z3 \- |80公克公仔箱論壇% _$ {3 H5 d1 p
　細砂糖        
6 i- r+ T4 V) [& D9 |) C60公克
& g  Z8 O$ M  z1 [$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o9 r( m% ~" x3 n. ~& V
10公克0 ]6 ?* V7 Y, b3 j; i
裝飾：- |7 h: m8 {# H; P+ n
鏡面果膠       
8 p5 l" c$ i4 B* _, y  z! y適量
3 o% }% p0 c' ?/ e: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 J6 S" J0 e& G) B
【做　法】
/ x2 `' b! G4 t% C, }) T9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
, r+ N9 `" N3 t6 M7 h公仔箱論壇2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
# w! U2 Y6 r! l( i- i& mtvb now,tvbnow,bttvb3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
6 S0 p+ H+ ?6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

  C9 t2 M( r; L% u6 u/ rtvb now,tvbnow,bttvb草莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V4 v$ E, j0 _0 C( r  N2 Z
【材　料】
0 s: m% p3 Y1 q. n5 F& e5.39.217.77全蛋        
  h3 T1 x# v7 r: k( Y5 w) N! w9 N; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克
6 e8 G5 f# j/ g; ^% j. J0 s) V公仔箱論壇細砂糖        
+ v9 s  A. L4 y% ttvb now,tvbnow,bttvb72公克
& w, |! `9 L7 G! l+ stvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
( Y( s& s( s3 y5 \/ Q- N公仔箱論壇10公克
8 ?9 K8 P7 Y/ s, S公仔箱論壇蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb: [) K$ S8 x' E, F% G, G7 x/ ?
21公克
2 J! J. @# m# H; Y鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. V: y3 X! ^: Q5 R
1公克5.39.217.77; `8 D5 {! [5 G
高筋麵粉         公仔箱論壇: e2 R% @$ u6 R( H! T  V% }3 Z
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]. z4 ]( U) ]$ K
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" S& f" L3 n6 q5 u: Q8 R* _3 a
69公克1 P& {- j. N$ O2 H( N4 b* ~
乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 v" O' V8 Q6 ]! ^8 f
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" [: ?8 q5 c
奶水        
& U; y* l- E5 G. @0 a1 R. Etvb now,tvbnow,bttvb39公克
% d! J. t/ M9 j0 _3 I8 z1 d: G5 Z5 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {+ [! E, }1 A. U* K6 D
39公克9 y/ u4 F, G, d$ L; C+ h/ F# b
草莓泥         - G+ P2 ^. f) E: e% Z
39公克
/ G- F6 W: Z8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
4 R9 q) C7 [4 {8 q- g" T公仔箱論壇15顆
& H/ X7 L8 o7 o, ^( d, K% M2 s5.39.217.77        + O5 `/ Y; j( Y, Q6 }7 ?
【做　法】
  v& _& W' T, u; A" c! b2 o& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         準備一個8吋的活動模。
( J$ ]% g) a7 ~7 i5.39.217.772         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。0 w6 U) m3 G; ~- @
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。' l/ ?, g. ?" o' _: a! e
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
6 Z! A4 F7 A9 K公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
# w" |- f) }! g# x. @; a5.39.217.776         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?3 E  e/ j; W1 J: Q* ]
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
* i5 }7 K& i( p8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
6 b$ i# x: G! W# {: htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 J. m* x' V$ M公仔箱論壇份量：8吋1個

BeiDouChef

2 @4 ]/ h6 `: S# C$ T8 N& `7 {* s
皇家巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& s% @# F9 f/ m# w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! A- o% w' ~5 ]  M; ?6 m
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b1 T2 R  z8 u/ h! {
全蛋       
4 W, ?+ K' o- K4個/ Q- d  _) _0 t
細砂糖        
( E. y$ Q4 B: x% mtvb now,tvbnow,bttvb90公克
* K# c* I, |+ ]3 n) p+ g% J* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' c' x" W7 I2 ]; `% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L" R& {, _. U5 v
可可粉         % ~* B# N0 i2 E9 ~
15公克5.39.217.77/ h1 q8 M) Q: k0 C
蘇打粉        
: w$ u6 {- R* f1.5公克
" q! e0 U1 y( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         3 V( B$ K4 @: K" t
35公克tvb now,tvbnow,bttvb" t' m# V- q% x$ t' C8 _
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* t8 t/ N& g) d$ I
25公克
/ s6 D7 l. @/ ^9 M, M9 T7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
) m' B- q) a$ ?0 j; q+ ktvb now,tvbnow,bttvb奶油霜       
0 [  g7 q, ?0 U; f+ z) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克
3 x' o% C1 `1 L裝飾：, `3 q. K) J' ~4 b# Q% {. q
黑巧克力        公仔箱論壇/ N- K4 u2 n. q2 A
150公克
" H  J+ V- p9 j動物性鮮奶油        
) O* D6 v# ~6 ~' m3 e8 M5.39.217.77120公克
# q) V4 T+ b# x- V( o! v4 o        . o% p7 I' B! ^; G2 e
【做　法】
  q& Q" d3 J/ G: o; S9 I; }3 u; c0 e& t1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。& x) g: o$ j! Q) f% e
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
, q! k7 M# Z* s: l4 E2 U# dtvb now,tvbnow,bttvb3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
; D, A' T$ ^' s. h' M) \) }4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

8 N0 J. [/ z. [5 |: Q6 S0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金字塔蛋糕
1 F% q5 U  D0 @" O$ v4 k) J: ]: stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  H8 w% T$ N& N- P$ pA.沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 G- z& n* Y4 |! i
59公克
, |# K; E, X' Q+ }% Q　可可粉        
- }/ E" N( Z' ~- Q) E2 b44公克
6 \# d' p" N, f% o- N+ c+ |B.全蛋        
+ ~% T& c) m9 E7 M622公克
: {) X! E5 j3 r　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t- w! t/ A9 q4 c" I6 K
30公克
- z  D- V- J! j* c. l6 J0 _公仔箱論壇　細砂糖         , k+ j+ N$ `) j8 r8 R0 z8 m
504公克tvb now,tvbnow,bttvb" S- t4 V- o8 Q6 D4 {, U$ I6 E
C.低筋麵粉        
2 [  p$ }+ v/ l" r  R# h5.39.217.77297公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M& E. ~: i& T, M3 |* }# V* ^
　小蘇打        
0 q9 `( n2 Q- ~% K" m公仔箱論壇3公克公仔箱論壇: v8 ^+ @: w" C5 u
D.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* y9 N+ F% Y+ f
77公克公仔箱論壇4 |' i6 `# a1 {5 ?
　奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; [, }5 w$ i# o
100公克
" n8 W# \+ w, W) R/ n  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　巧克力淋醬         + u, L3 K6 x" R& ^# [
200公克+ e% @! }  |. h. Z
　裝飾用巧克力片         5.39.217.77! V- }% o$ _' Q% O  A. e
10片
0 ?! I% L& B5 Y" [  E       
7 ?7 _9 [' u) A4 h1 @" e9 g- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; ?( W" N& A* b8 S5.39.217.771         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& T1 x& W) h! b4 f) `. U" N: B
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
, \/ P" b& q6 ]- p+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
# W- j9 h7 h% t. V& m3 w6 K4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
" @% o1 J* M* s5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 s- L. N# |! v' Z5 P$ @, m
聖誕樹蛋糕
  Y6 U% H' N9 D4 Y. I5 T, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ A4 N0 q3 W6 R4 T( C% h9 K5.39.217.77蛋糕體：
7 W) u( A+ h1 l; r% f* F3 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
6 h8 J! a" V: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克5.39.217.77" G2 |: q& x0 B' _
可可粉         公仔箱論壇! x2 M& E4 g, m( s, u* O) j
15公克5.39.217.77- x! B8 Y7 b  n1 W& B/ T' Y
蘇打粉         ! r: G% p$ O- Y0 }
1.5公克
1 c1 q/ p2 m, [0 G8 }8 r8 Y+ ^" R6 J全蛋         公仔箱論壇1 k' Y4 a# ^5 N0 z- F/ \
4個  T' V' h5 Y0 r! R
細砂糖        
, G$ |* Y  M" u7 }/ K% Ktvb now,tvbnow,bttvb90公克9 a8 B( g( {9 X, j- ], v
牛奶         公仔箱論壇" x9 x5 O0 ~# p
35公克5.39.217.77' P2 {3 D: _5 h+ \* S. Z
沙拉油         % T6 b2 e) J$ i! D) @
25公克2 H- c2 y% U/ y* s* [: x
奶油霜：公仔箱論壇2 s: b, O( O3 {. ?' q: ^: u
白油       
* f  s$ O& X- t4 f, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克' X7 \) i( {( Z  J
奶油         5 _" K+ S5 s# J' N- x
100公克
% @& P! d8 M+ x- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         5.39.217.77, Z8 ?3 t$ ^' W/ }, ^, a, Y
120公克
1 w3 X5 r' s* ~木紋：
6 G$ y3 H7 }" c! M. T- t; e3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力       
6 C3 D( j# f  a, T5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
6 U7 |+ k4 y6 O/ ]公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.77+ Y0 C0 u6 l. E
50公克
, i& _9 `0 c, j* a/ |& L5.39.217.77木紋轉印紙        
% ~# z: W) X7 o/ }/ p0 e! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2張
& _! [2 ^, a7 q" x* t6 h公仔箱論壇內餡：
) ^/ {" S* n6 L( v0 h- f公仔箱論壇熟碎核桃        公仔箱論壇6 B" b. E5 r6 H
100公克
/ t" Z( f, F3 r$ ftvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v. I; ?! p  p/ F* z, l
【做　法】9 I- L& o: g  h3 m" }/ o
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。7 \6 Z+ o/ G7 R3 m& \' J3 ?5 O) K
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
4 A- l5 [# T6 ~0 s" n1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
: ^. R6 C* L( c; O; Ztvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。* ]' I. N, B, Q- D: `' o! ~& ?* H
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。' _# q3 @4 y2 P) |2 F3 J/ D9 A
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

7 C) l! M$ T" t/ q1 x3 G% O公仔箱論壇原味乳酪蛋糕* ]3 j, m5 `: u7 `
【材　料】
1 H! r2 N! R3 p; j8 W  w+ B公仔箱論壇A.奶油乳酪        
6 u0 t3 j6 S: l, F, x% I400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I# t: c0 s* z
　奶油        
  O& ]+ Q8 b/ y7 P0 o' W5.39.217.7720公克
" k- b- {) }( S, g# z$ I( a2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
( ^! L& p  U) v- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5 I# d4 X( B# y. M0 P# \
　鮮奶油         $ w4 f- i0 P' q/ q( w, L. D
50公克公仔箱論壇, ]8 l" P+ r% j- A
　檸檬汁        
; }- L- `! C* f( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克8 |3 n1 U. i! Y) f
B.蛋白         公仔箱論壇0 z- d% p0 f+ I! Z4 {2 j* J
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F& n! p5 }& R
　細砂糖        
& q& X1 g  s5 I; g公仔箱論壇90公克
, I7 S0 k6 \: V- Y# @　塔塔粉        
+ L( z7 @9 u% s6 g+ k% T% o' R1 ntvb now,tvbnow,bttvb5公克
* j- B8 C: c3 m3 ptvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕        
; N. p1 `; F( e# F. f/ Y! o+ h* Stvb now,tvbnow,bttvb1片5.39.217.77  d3 r4 S% _: L: Q7 G( q+ l
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s- B% P6 ^% g, w
打發鮮奶油        
. y/ J* @% }  E$ ~! Z! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.773 X# [3 X7 {0 R% B
糖漬紅櫻桃        
5 Z6 n2 \2 z' z' |12粒
0 c" N8 S& J, q4 c  X8 @6 X2 @7 Z5.39.217.77        5.39.217.77. c! R( \* V, G
【做　法】
( g% q' }$ Z/ G9 I3 q5.39.217.771         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
0 r1 p8 Y' U0 Y6 A0 x) e  t2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
4 L" {9 b$ {) [* X. J- @- G3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
, b+ ^8 D3 @: ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
' F6 A; X7 l7 k  s" u6 P. C/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A+ C) f# j& u
草莓蛋糕
( y$ t4 a- |! z, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77" J; \% T1 U3 r- z1 y+ ]; Y' D3 i" W
A.低筋麵粉           w+ z$ u; {" ?! L& }
90公克, ?) U: W/ m1 L" w$ w  A0 D0 ?/ H
　玉米粉        
- x  j+ N! E% k+ v; }# o  Ftvb now,tvbnow,bttvb15公克
  |  G, i# b% A  }9 r公仔箱論壇　泡打粉        
, x! K. [4 o! V) e- k3克0 m# j! F- }, D' \
　鮮奶        
! p; A# u0 _% Z60公克
5 P$ ]4 Z2 }' l' ^+ Q5 n0 M　沙拉油        
' Q% s1 }$ q+ F2 e, _! y60公克tvb now,tvbnow,bttvb" |) \) U' V( a8 z) M
　蛋黃        
  X* g/ z- `/ k6 Htvb now,tvbnow,bttvb100公克
" m5 D8 I8 r6 u( \6 y5.39.217.77　香草精         公仔箱論壇2 u" y' ?2 {" G1 f" |5 p
少許
7 D2 c8 A% ^( L; B5.39.217.77B.蛋白         公仔箱論壇2 R" t8 y& D% i9 |
200公克+ A( Y+ ^9 H' U8 ~* u- m% o: B
　細砂糖        
; t+ q/ W3 z$ q" b, y2 J1 Q- Gtvb now,tvbnow,bttvb100公克0 S8 J3 u: Y9 j0 Z# Y, }6 W( K
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 {% k# t" X& S  ?
10公克
2 j  M/ v0 T4 W, Z【調味料】: ~; l1 ]% y" T4 c6 m" Y* _
草莓        
7 i( e% M2 x3 g* D7 Z, }( H3 Mtvb now,tvbnow,bttvb400公克公仔箱論壇9 ~6 q6 y7 ^9 Q) g1 h
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; O; b% c3 W. @- b! M
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; V$ a% i5 e3 t% M- w2 R0 [
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ Y6 C/ a- N  f: [/ ^
適量
4 u' O' W0 w8 O; C- a: B9 Ztvb now,tvbnow,bttvb        5 O' G' |, R7 C) `+ U6 ?! h. B
【做　法】
% k) E$ W- g" m5.39.217.771         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇$ B5 H6 R5 E! i
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
; i5 h, T! ?6 m3 T9 A' ?tvb now,tvbnow,bttvb3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。6 N5 J5 A5 e' t% \  `5 U$ i
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
- a6 I+ |' M% q* R. q' ?0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
6 B1 B, O7 J$ T/ V6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。5.39.217.77( O0 q$ e' }. q# l1 r2 m1 |
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

9 i- C) U' m5 v  q  q5.39.217.77藍莓起司蛋糕+ J1 \9 K0 i/ j& C, Q
【材　料】
2 j0 c! g/ j, E  ]9 Q/ G- V, t6 o公仔箱論壇A.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, I  l. I; F3 r
480公克tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 d7 t# O9 q& H. B3 I
　細砂糖        
# {! x! V; f  I2 A/ [80公克
: w8 M1 U* r; o4 g+ ]3 j公仔箱論壇　玉米粉        
& m, r- W! r$ |' J8 Ktvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77' `$ i% T4 t# J/ c  W5 _
　全蛋        
) r, t. v% h2 V$ O2 g; ?公仔箱論壇80公克5.39.217.778 x' F* B0 @1 c7 b1 H
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% c7 p1 N6 K: q( [) s
45公克公仔箱論壇! q1 @8 h! y% ^. x0 n* l; k* y
　檸檬汁        
5 e4 L3 r7 }& a4 B8 f5.39.217.7720公克
+ K' k7 s$ {  `B.藍莓醬         5.39.217.778 E5 `0 p1 q/ Q) V4 Q' ^
5公克5.39.217.772 q0 l. o. b# F0 }
C.戚風蛋糕        
7 ^- R; J0 v  a8 Z% w1片
8 c; o' p9 l8 [* q/ C, ~5.39.217.77       
2 [8 c! Y: z) r' L" A  |【做　法】
' V3 M9 k, C4 s$ z4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇( z9 o6 y9 r, O! ?* ^) o: u- U( L
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。5.39.217.77# W3 u# r. ?. M; ]' d6 G
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |) m3 k* ?. B/ h* W
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
4 C: P* n" K, r6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

1 q$ B  {- n5 q$ z7 L( q3 i! R
咖啡風情戚風蛋糕
3 u: E7 t4 f* F5 d& Y  Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) i7 _5 F" S. }. Z, ~( F( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
  U4 d4 w$ Z! s: \5 R75公克公仔箱論壇0 N' i% y2 M# W
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 W; @- h2 M8 ^. m: g. f& n  F
18公克
# \# W. {: O6 o, ~4 e鹽        
4 N5 {2 D; n* B5 U- N5.39.217.771公克
; N% `, P& N3 n+ k+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水        
" S( B2 q" Q$ {9 O; K8 f. z* Dtvb now,tvbnow,bttvb50公克
% J1 k+ X- a0 [( b5 C' H" I1 i咖啡粉        
7 |% J$ ~9 V3 W; u8 G6 Y- V! \" o5.39.217.776公克
: F3 Q5 n+ }( o0 g5 n, W/ a5.39.217.77沙拉油        
7 F% {$ z+ }$ [' j3 x" H; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
% c6 B6 Z1 V6 A8 X- X低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ]. M  m  e3 k: F0 z& s1 q
100公克1 C  j3 N! L- B
泡打粉        
% d4 Y$ \+ P. l/ J. s5 U, e5.39.217.772公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ v! g' J+ s3 F# R
蛋白         公仔箱論壇3 O. I: r5 l8 X( p' x5 J( M
150公克$ ?* G. \0 o$ v2 I/ }' ]
細砂糖         公仔箱論壇- d3 C3 ^- x' |! A- q2 K5 G
62公克
/ ^* u! P* W: n! ]( r  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
# Z( K6 o8 U  T) d$ M. j5.39.217.77細砂糖        ( h  G( q' j: Y( Y0 b3 `* U
50公克
) c' b9 B) s" e( n# a2 k) E  L7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇. _+ S/ Q, h( Z* i
15公克( a# w+ c0 N9 y" M4 Z& s
蛋白        
) z- o! }" m9 T) g" V65公克
7 P6 K6 Z3 @9 M9 u# C- @$ {! C4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油        
/ U" g, k* h4 Z200公克
; t6 p8 t, T- o濃縮咖啡醬        
; o: G1 ^" p& L: N+ Qtvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb8 i% s, F) O2 e+ P
裝飾：
  W5 h; Z7 y2 c" e# V4 q公仔箱論壇咖啡奶油霜        5.39.217.779 ^* ?, T+ V/ _+ o# P7 x3 X& D2 K' q
適量
4 }: _; [. S6 D# z$ L% ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力薄片         * \) b9 H6 V8 h
適量5.39.217.77) H. ~' `: O# U( A4 V7 D
        - c9 D' U7 b, [
【做　法】
, C" j. ], h0 H# }( h1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
) o. }+ j5 J  T5 f0 _5.39.217.772         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( P' u0 i- g# l6 R6 T6 J
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 T+ @7 _  O, b: N7 e
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.776 [* H1 K+ W) n8 e! `  n
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。' [/ {1 @$ u; |% m! x5 K
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
- s% `& z+ e/ x: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
$ p9 I: l- o9 J! k: R8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
8 \" }  Q0 L& g( u( `- T  T【備　註】3 I$ p3 ?8 S" }! z3 z
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。tvb now,tvbnow,bttvb7 R; i9 Y+ H) l* l" w
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。