BeiDouChef

5.39.217.77  }& E2 Z1 C3 c6 c  F; _
摩卡起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* m% `" ~% a0 g3 F+ T( S, x
【材　料】
5 P- J0 f0 k: M+ f9 @2 z5.39.217.77奶油起司           D$ A+ d/ w8 B4 }1 J. T
500公克
* N" k6 n  C( Gtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
0 k- W" h7 ]% x; ~+ Qtvb now,tvbnow,bttvb100公克  T. {$ z. `( b4 j7 c
蛋         1 C; @3 Q3 V# O( I2 m
4個
. j* \  Z5 y$ m* c8 w7 J/ M公仔箱論壇玉米粉        
) ]  e9 i- A* w/ b9 a6 ^15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& U7 J$ g4 j2 c
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r6 a7 }1 e: [, R4 b% l
4個- B, k; D# r, |5 n  H
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! {1 f. ?: i& U
110公克
$ O( W7 f( N' [+ M& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力        
( e' g2 e" G+ [5 r* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
* p2 W% e& F- Y- {公仔箱論壇即溶咖啡粉         5.39.217.77) ~3 n9 o& E( T1 @8 q1 X  I1 O
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: l- Z0 o7 }$ n% }9 J$ I
KAHLUA咖啡酒        
) T9 }# F2 _# Stvb now,tvbnow,bttvb25公克: c; \$ C0 h7 q. c/ R& {  Z
底層餅乾        
: w8 X1 E2 H2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. c3 \# w7 G+ G5.39.217.77核桃碎         tvb now,tvbnow,bttvb3 V6 k& s+ }" }9 Z6 K6 Z$ K
適量
5 d# D" q: f  p; {+ ~0 U       
! h$ K! E: W6 A* |/ p0 V7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" o- T4 Y. o. C2 t1 |% Q公仔箱論壇1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
5 _; f+ d5 ]. s. U: K& M! Y公仔箱論壇2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
* ^5 ^$ x) L. K1 v1 Z% s9 _/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。) Q1 a% i+ p& P# w; t% x( z
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
: ^& y( \8 I( F; Stvb now,tvbnow,bttvb5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
) T8 I- }, w( l5.39.217.776         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
) |& T3 q1 q# l0 ^, Z0 G' p2 ?% o  P7 K【備　註】
: {/ Y2 v0 E4 d0 b5.39.217.77份量：9吋蛋糕1份
# N6 G2 w6 Q% F$ y  K  D4 E公仔箱論壇核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v4 J- V0 v. I8 V8 @4 p
海綿蛋糕9 ?. {  }# b4 K0 Q
【材　料】7 o  U! Y3 v; i8 p
蛋        
# _9 R% \, y: q( }% h6 n2 O. z公仔箱論壇5個公仔箱論壇' N( r7 k& \) r& |; p' y5 m& K
細砂糖        
; L) m9 o$ t& {+ D- l! F0 a5.39.217.77125公克
5 n0 Y% _+ W, e" J7 {/ r低筋麵粉        
7 [, `9 U. T" P* m2 `公仔箱論壇100公克公仔箱論壇8 C* y) b( E( q) {$ Z+ v5 ~
沙拉油        
4 Z3 a' _, ^1 V) Y+ C' |30公克
8 W: ]+ X$ d$ ]! B  ~牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P  a. k( G- e8 Q+ z
30公克公仔箱論壇% ?6 t; d# T5 `& j6 x9 q  p
       
; t8 ~2 v; l9 `: Q* g2 ?5.39.217.77【做　法】
( R  }. q) \5 x1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
% |( k3 Q3 |1 ]" f公仔箱論壇2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
4 i6 m- v5 z2 |" M% [: {3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
- k/ @; x8 Z4 q  D" ~2 stvb now,tvbnow,bttvb4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% n+ y  b. y; ~' W
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。5.39.217.77$ f$ A/ N) o9 `# W8 d) X( @
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G7 _8 }/ G' J4 B) g
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。8 \# l0 ?+ b: y: _
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% N3 N3 R* [* H7 \/ _* R: \
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

/ e+ [) [7 t% N; I0 {9 h0 e重乳酪起司蛋糕公仔箱論壇' A# m5 `- J9 Z' s; t
【材　料】
& l, g# A3 k$ \9 u% Btvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
( `4 U& N- x- B  K6 h& b  ?8 j( V( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克
) ?' z! F* C/ f% e* q! F: P7 P公仔箱論壇細砂糖         - j2 D: s$ O' j# x
160公克& Z. o9 ]9 l" b) i- Y
蛋黃         5.39.217.775 l6 z$ B. }, {. F
4個2 z9 ?3 @7 ^( R" C3 ?
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |  I* f" O8 H2 W
4個
* D. b" R  S% d1 a. K" d. ^8 ctvb now,tvbnow,bttvb香草海綿蛋糕        
- W2 I8 ~7 T) W! r8吋1片5.39.217.774 X' S3 Q; ~& g. V: Y  Z3 y1 {" k) E
       
% g+ m/ r" X+ {0 T% r6 i" C# L! R* i( R6 a5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇) S8 e- x( Y5 a# Y( W
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. T7 ~/ `# N. ^5 b5 N
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
% j& p" ?" V' ?/ }3 `5 Q% _3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.77  [! Q# `* V, j: ?& {! ?. V5 s2 N" j
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。5.39.217.775 ~/ @+ W8 n) H5 S/ h. e. G
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 l6 P! Q" a6 c" m* P! ]/ [7 Q4 n
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。5.39.217.771 k5 u* d: e1 m7 Q6 i2 \
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 W1 ?& Q) b7 G
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 z- d( D: x
【備　註】
: V5 P5 N  f0 }9 Z5.39.217.77份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

2 Y* m' B' u0 T$ d" R日式蒸烤乳酪蛋糕
* P  @7 E4 N  O. d【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# s, h1 w, C7 ~! }2 x9 i6 ?- O
A.奶油起司        
/ Z" v4 \: J! y' E5.39.217.77500公克5.39.217.77; X- n) ?# L7 ^( I/ [8 Q' s1 h
　細砂糖        
1 J; p) u- h: m* z3 _% Xtvb now,tvbnow,bttvb85公克
: t+ q0 b1 v  e- u! F$ l  etvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         5.39.217.77) H/ f+ F+ g. c
30公克
! y0 \7 u8 E- y3 ~: D5 |7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         1 ?6 Z+ d% y4 \2 N" M8 e) c7 ]
80公克
9 T, ^7 D5 |- K, y0 e  A2 KC.蛋白           V( ^9 Y  H" _' w9 S) s* }
160公克tvb now,tvbnow,bttvb5 B2 ~3 E: o5 w: Y
　細砂糖        
9 ^( }7 \3 _/ @2 U& H  q公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb# [$ {4 b" e: R' C0 M0 g- W
        公仔箱論壇9 k8 U% a9 a* P, |" k9 }
【做　法】" t* o9 ?  _6 `9 e
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
8 P. v+ y3 S- Ztvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
) i) H# y6 S( p5 ~; {  \; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
8 Y) W# b/ C7 C" Y" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
2 m. f6 @9 t; a, S5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
" x4 X2 ?3 O, s* i7 ]6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 Z) c/ n9 @6 [9 P
胚芽乳酪蛋糕
' g& M  N( Y9 k公仔箱論壇【材　料】
$ o/ `! j" l' ~7 X+ e" G7 A公仔箱論壇底層派皮：
: x# Y' t( u5 L/ [1 X/ }& _. T% X- \tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb; V( `% E$ O/ I% x+ T1 ]0 h
10公克
, a' r$ m3 O7 w( |7 F消化餅乾        
) Q- c4 z7 H9 j' @2 s$ I150公克$ {0 Z. R1 ~, {5 g8 `6 C) M) Z9 P
奶油         + ]3 s& B& W- F4 N
30公克
$ ^8 _& [& g$ v2 a4 C% J$ mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
) C) {& x0 p' Z* x5.39.217.7715公克
" J) G' C. X4 U: e  ~; I公仔箱論壇蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L7 c! v& T" z6 O  |3 w6 `
胚芽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F9 ?! S3 K3 M" _. L8 q
30公克7 W" j9 O- f' C4 d. G5 b& x1 i% a
動物性鮮奶油         5.39.217.77* L# [* F) S. a
31公克
: d5 T: p2 E8 V, F& r6 k公仔箱論壇奶油起司         5.39.217.77) F' v+ L6 z% s! A; u4 ?! R: s3 j% U
314公克
: e- C$ I1 H, }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.770 c) v+ ^. q8 o3 Y6 j
63公克
- O" k# o& h) f2 W+ E) a# H( [$ A% G0 N公仔箱論壇全蛋         & E- P) |* e( S5 D7 ?; C7 h6 B" h+ A
35公克! k2 a* W' j" x# E) @
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb" T  {% y! O% X! s/ a  I
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w# G! x0 z( L5 M4 ]
牛奶        
6 Q* z7 U) V% y6 C. htvb now,tvbnow,bttvb126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B$ E  D" s) `, G1 [
        公仔箱論壇- ^3 w% W' H0 n5 P
【做　法】( p2 M, O& s7 K/ A; j
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。# y( C2 ^1 u3 M' d" B! Y5 m
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
% |" `& r* E# X& D公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
) J* `+ C( c& s8 \4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
5 ?1 Z  z6 L0 v$ h6 [! s5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。) r$ B! L+ f( ^7 ?* V& S* _8 j# \5 ?
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。5.39.217.771 Q; D) L5 Q! d6 c
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: B3 W. a# F3 a: o6 T
大理石乳酪蛋糕. |% h& K% F/ O& ^/ K2 Q
【材　料】公仔箱論壇7 I  a4 S% C' G( B: u
底層派皮：
; M: u( [( k0 B6 y) Q/ u+ a5.39.217.77糖粉       
+ Q5 \: @. O" ]% \10公克公仔箱論壇* M- M* v+ O4 n6 v) I) x9 ], U, x
消化餅乾        
0 w; Y2 P# e3 X1 m150公克公仔箱論壇8 z; g( f8 M& j: a5 P
奶油        
) x! q' P& ^& u4 [tvb now,tvbnow,bttvb30公克
: l5 R( B/ f/ |) N$ t( x- P牛奶        
: ~, z1 R9 f1 l0 d- D& j0 f5.39.217.7715公克
/ c3 L8 t  g; N3 G: {蛋糕體：4 _) r" G" _! W3 h( e
牛奶        5.39.217.77* I+ X& Q7 m* k% M- u4 K2 P
126公克公仔箱論壇1 F" n/ q6 @7 M- z! ]% Z
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B- q8 b7 m" C1 W% U
31公克
0 f% q: e# c8 utvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
/ ]5 q) s0 o1 U" V0 btvb now,tvbnow,bttvb314公克公仔箱論壇# `9 l' h9 X- t$ n* J
細砂糖        
4 A% x6 b' j* \) r% h3 a# f( Wtvb now,tvbnow,bttvb63公克tvb now,tvbnow,bttvb5 L( j" A5 ~4 b* S  J
全蛋         公仔箱論壇; g# C1 H' E9 C9 e& ^
35公克
0 N- q4 o5 Q9 i( t公仔箱論壇玉米粉         5.39.217.77  ^, f* r% Q8 \& K5 j$ F% h
25公克4 g9 @4 m) o! _% B  c7 s
裝飾：
) u% i7 G- q* S( \9 w. @/ l! W5.39.217.77巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |* p: u$ T# k7 R3 a% `, }
適量  q. L& K7 H1 X" D) @& V
       
" f" N# m% N4 j" m' Y2 h5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇/ l  W1 A6 \( |" o+ k
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 W* M. j" g
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。, G. A5 Q, x, I( v' J1 x) G
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。5.39.217.771 v2 r9 d& X, o/ j+ ]9 `
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
3 i. [7 ?/ t- S( T& x4 w, X, _tvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇* _0 X+ k9 O' e0 W; e) u5 X3 G
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
3 s/ f- t: D8 A5 I* i6 S, C2 j7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

  c6 G- Y# V0 T7 w8 g( n起士蛋糕: S1 b' _) x1 k* _4 h: X0 ^: D1 _
【材　料】公仔箱論壇; t$ i5 o( k' ?
A.奶油起士        
9 M, y0 f% n8 u' x8 w: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克公仔箱論壇9 n6 V# f: R2 `( ~5 e6 n# W/ u
　玉米粉        
" A! g) m" ?) I. s4 F6 h  N公仔箱論壇20公克公仔箱論壇" p# X) s2 P, J3 l
　細砂糖        
9 y( G. t" A+ \5 M25公克; j' ^1 Z+ x- t2 n8 w' P( }0 v
　蛋黃        
) A& f, ?( K. z! |8 j公仔箱論壇40公克
1 Q6 j5 h( ^/ }　動物性鮮奶油         ' ?0 e" c; O/ O0 g! |8 q
25公克公仔箱論壇8 N% w+ \3 W1 c4 d: a
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! @  G+ F/ q" x- c
80公克5.39.217.77) u5 \0 z8 D4 T$ Y
　細砂糖        
' a. G0 {- E7 N1 H/ h5.39.217.7760公克
/ V, q0 {+ U3 [5 ^( x4 f' {# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         5 Z' P# ?& \" J3 t! T
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% }# ^$ U* B7 D/ K1 G" O  i
裝飾：' Q" c# x1 p# q  [& {8 c
鏡面果膠        + d; M! U4 E6 P( t  O
適量
6 [, L# L! [9 ^& Etvb now,tvbnow,bttvb       
( S3 W$ S" x2 j5 V: w& @: H: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇* K- a9 U8 U1 g) A' d
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。2 \1 h, Z1 O$ n) y
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
* i' m+ S7 b' ~" G公仔箱論壇3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。5.39.217.779 V- N, v9 f; b1 X! f
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

5 O6 [. h( L3 U% q, `4 g1 F公仔箱論壇草莓蜂蜜蛋糕+ v* g1 ]6 Q8 X" p- O
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; `: T6 N" S
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m3 }9 D! ^) r% w1 E
206公克公仔箱論壇: V2 }! K. ]: e* \8 F% r& }0 }
細砂糖        
. T* m- g1 O9 D公仔箱論壇72公克
* j6 O  A# H. P1 w公仔箱論壇麥芽糖        
1 Y4 D! R% Q: c6 d% z10公克4 ~. [% F1 S8 E8 |7 `; B
蜂蜜        
" S& F! q4 K$ ~) ?# z公仔箱論壇21公克
0 e+ ~" m8 ^8 v: q2 Y$ S/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" B. u7 A1 _& B% h: Q1 L1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u, h' w, N" P& ~) F! p3 T
高筋麵粉         公仔箱論壇- [  ]) ?: b3 y+ V1 p
34公克
( W, d: a7 E- p9 D) A# }4 ~# B# n公仔箱論壇低筋麵粉         ! `) \# j& L9 {  g) g
69公克公仔箱論壇; p* \3 Q: [% r0 l$ A
乳化劑         . h" ?+ C" w7 W
10公克
3 O# m9 T8 U- |% Ptvb now,tvbnow,bttvb奶水         : }6 U6 _7 n6 Q5 z  a: W1 O0 D( {9 Z! X
39公克公仔箱論壇; `) P7 E2 ?0 `+ X# s; ^2 ?' J
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 K. _% n( P2 v) `1 g
39公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B5 L7 F- n4 ~1 t% S
草莓泥         5.39.217.77( s) W; J0 z/ p# E! R
39公克
8 g7 \6 k0 M9 B' v# |( X% {" b8 g2 x5.39.217.77草莓        
. S9 M$ p7 ^5 x7 ]4 v* ~- ?( b, D公仔箱論壇15顆) A. V3 V4 o( r% z6 y- ?( n1 y. b
       
( M, d+ k' Y4 i* N# h& }  z5.39.217.77【做　法】
8 H$ @+ }2 D0 ^1         準備一個8吋的活動模。* ^( k  j4 y" {' t$ T) T) b8 R
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
# l6 J2 i0 \% q* `; f) _  K* d& _3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
- k" U0 L2 _2 I) e4 C4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。5.39.217.77$ E- V  z1 Z) e2 g: P
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 t0 U. M  t% M' U/ }
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
  [% A& g1 y- f  S# y3 z+ o7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。5.39.217.778 U% F/ C' G8 Y# [1 ~; ~3 D, S6 [. J( Y
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。( H" O: {7 a. l) G2 M) F
【備　註】
! [5 Z8 s8 |) y公仔箱論壇份量：8吋1個

BeiDouChef

0 N. {! _, B1 G" A8 S公仔箱論壇皇家巧克力蛋糕
' O9 f' k% P, Y) L& m7 w& M) s【材　料】公仔箱論壇: i+ U7 N( `; r5 n5 X5 \! q3 X6 a
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ F- |% V3 H  A/ g
全蛋       
& q; P: F& C. X; V" J' o5 h4個5.39.217.770 L# {5 n" @  R# r( o
細砂糖        
2 b2 ]0 |) }& G. c0 k' _: d5.39.217.7790公克
6 W( C$ ]+ ?0 j8 _% B+ x2 O" Q5.39.217.77低筋麵粉         5.39.217.77" T# S5 s# l- ^, Y0 V) K
72公克
) N: w' o  O5 T) T& O% m* b4 rtvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
) ?1 j$ h! P% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
$ e* Z( c) M) i9 O. X! F8 Btvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉        
) A/ z1 ^5 x( p& }1.5公克公仔箱論壇, S0 D9 m$ V8 M5 i  }
牛奶        
' j3 @' [, G; X, A5 C/ W* q9 O35公克
8 h- {- Q- A5 `  N! g: ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# f& U7 y% Q1 Z3 R# j9 G0 m
25公克
8 B) `9 c' n: V* g5.39.217.77夾餡：
7 u4 k$ P, C. C- n5.39.217.77奶油霜        5.39.217.777 y$ T2 |0 G! o+ ?8 {- R) Z0 G& \. V
280公克  W/ V) q6 i5 T7 ~% L
裝飾：5.39.217.77, |' p9 I" I# K' b7 d+ y& y* C: y1 v0 j
黑巧克力       
4 j7 i, F' J1 w: C! j/ W, [6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( a4 W( Z& ?, l6 f8 R, j3 R7 A
動物性鮮奶油        
: L! l# X- y, E120公克
3 R+ g* w: X+ O8 Q公仔箱論壇        公仔箱論壇4 z4 _4 H1 n0 C6 v
【做　法】
* V; K2 F; W4 ^: j7 c% V9 t: v  Y5.39.217.771         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
% C  e/ {1 b  J1 [7 I+ R7 x, u5.39.217.772         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 @2 z7 i6 V$ Q* H
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u$ v0 x1 @& H2 Z. J5 p
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

6 A2 k) P. R8 r0 @' y/ p0 M2 h' d1 ytvb now,tvbnow,bttvb金字塔蛋糕5.39.217.77! `7 `8 `8 x" M3 [+ z  r# B" ?+ ?
【材　料】
8 b  c5 p6 S6 ]7 J* X. ?3 xA.沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [9 `+ T0 k/ U0 _, \6 t3 b" i% C
59公克
0 d. U/ w% T; m1 U5.39.217.77　可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 g# D5 k' c5 ]/ i
44公克( A+ y4 z( t+ H4 d
B.全蛋        
% i; s) H! N" z+ y7 o5.39.217.77622公克公仔箱論壇: G4 R- r) R6 V" d+ i
　蛋黃         2 }2 Y/ |( H) e, t
30公克
, n' ?# o$ Z! m% ~0 {" [, z/ X% k2 J- \公仔箱論壇　細砂糖         4 t3 _- `6 h  Z
504公克8 f) f/ {, N, R5 ]5 }4 A3 j
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p/ I/ I4 p  J" g# }1 W
297公克
  ]9 Q7 D/ h; B; s) S5.39.217.77　小蘇打         & D" b1 T& e3 r. R: h$ v8 I1 \
3公克5.39.217.77# i6 N, P, u" \" p# B
D.奶水         5.39.217.77+ K5 u0 ^" h" E/ ]* R/ X( Q
77公克
0 h, B, d3 d2 h+ _$ E  Q　奶油霜        
# {7 M) p9 R8 n$ A6 s  s100公克
  a# e( G1 w: B! Q5 \　巧克力淋醬        
+ A* K, D+ k9 G1 y( N$ d200公克tvb now,tvbnow,bttvb( c; V, q$ ~, l
　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇3 X, |4 ?  {7 N8 M9 X
10片
, Q! f' r4 E, \. Q6 a" ]: B( }  r5.39.217.77       
! _% G) H. Y) P" r1 ^  I* \( Z8 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# _# ~# z, F3 D3 w5 D4 P- c* W
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
# l  b& I, @% V, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。: _0 d& _! ?+ l5 S
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。0 X" x! g+ o% f# y+ y2 h
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
) y) Z, [1 `% ?" U/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

7 d6 [8 X! M2 p" k8 u聖誕樹蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 r& {: v( Q1 X% l; I& e9 b6 E
【材　料】9 [) r8 s# s0 f* ^8 d: ?
蛋糕體：" O) q9 j. t" P/ K3 U% B4 l
低筋麵粉       
8 \0 Y! V1 j; Vtvb now,tvbnow,bttvb72公克tvb now,tvbnow,bttvb  |1 F! ^1 T* E- U
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb% z" e5 Q9 G3 D  }
15公克
$ ^. n7 m" N, S! l' r6 L( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉        
' n4 P- C* m/ T( K1 e1 F! \7 g公仔箱論壇1.5公克- V. p' x# K! h
全蛋        
( Q8 {( |) J- S8 q8 C4個
% R) t. ?2 A' U, q1 Z' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- ^; O' \- L4 M6 V, ]( ^; Q$ p# p& E90公克3 O' W) z6 A+ j
牛奶        
$ {$ n3 K6 l- H/ S7 y' G8 `, N公仔箱論壇35公克
" R* n) b2 u* O0 c2 m  L3 G' z公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.774 O6 J+ N. y+ \; T
25公克公仔箱論壇9 ]) o/ B5 Q8 W* U
奶油霜：
$ A4 L7 E: U' o, S5.39.217.77白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i) A3 V5 s4 I& B- `0 U
60公克公仔箱論壇$ Q- F3 w& r# ]; ^: H" z
奶油        
7 P! Q  ^0 g# L( k! mtvb now,tvbnow,bttvb100公克& B# ?6 _3 c! y0 k$ `
果糖         0 [# `9 Z% Y2 a/ {0 \% H( w: \6 y
120公克
' d+ d0 F9 a$ G, T$ ?! Q公仔箱論壇木紋：
  x# f; [4 V& \白巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb3 T! Q4 \# R1 `/ e2 P) X
150公克- R0 d& D. W- e6 f$ F  A) W) U5 `
沙拉油        
, g0 @' j: {+ O# p" h6 T' R: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77# X& J9 _0 p" u7 B
木紋轉印紙        
* |  b3 G1 {0 l& c0 L' U5 o" Z5.39.217.772張& {7 U2 R4 a, i( W; i8 g8 h/ p1 i8 ]8 Z
內餡：
" e+ p9 {# I! S6 v0 C% Z9 P# t, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃        公仔箱論壇! h% d7 ?% p9 P3 M
100公克
, g; j" Z" |. K, ~* R( Q% _       
9 w: T: d- T2 K3 W& h; K9 K/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇+ [5 x; f' K  O; [9 E$ t1 p. f3 z
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
1 ]- m" v$ F( A! S6 ?公仔箱論壇2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。5.39.217.77, D1 d8 K6 @+ R3 K) {# }9 ]$ m% f! R
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。9 [( F- _5 ~- D  m( S( a- Z
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。公仔箱論壇7 K0 B2 r. i9 J. x" d
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。; t8 x* t$ S5 q- t  |4 e
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

. X' z1 C$ ^3 Z5 g8 e9 ]
原味乳酪蛋糕1 Q4 M: v! M" q4 K, q/ e% S* P3 Q
【材　料】4 W' i  o5 Z, m! v! s8 u- [) z- n
A.奶油乳酪        
) Z" K" {  D5 f; D9 W( t/ z公仔箱論壇400公克
- _! d/ O) R4 y) B9 \, E4 u% {2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
: r' d  C( \% E/ v公仔箱論壇20公克公仔箱論壇( O& i/ G4 l& o' Z
　蛋黃         7 \+ }9 P% ?5 q7 U& _
60公克
; N6 ]1 v1 r# Y9 P, N. k" Z5.39.217.77　鮮奶油         % H$ A$ A. |1 \; A4 _
50公克公仔箱論壇2 Y0 K. [3 y/ }
　檸檬汁        
9 q% q( d) p4 C+ a3 ^$ v. Ptvb now,tvbnow,bttvb30公克
! Z  ?, c( Y% a: U( H# mB.蛋白        
" U7 Z# P, {, |1 @120公克
$ c! {  e0 ]3 }& v' M4 e: n' I) j公仔箱論壇　細砂糖        
% O1 M& b7 z9 R. p3 L' C* x" S5 ^公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb% \. [" W$ p- p8 i' j
　塔塔粉        
& l% K: E! w+ Q4 P4 \1 w5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n9 L" L% ?8 F% L. {
C.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* Z. i3 H5 L, c( K. \- P
1片
8 Q/ [5 F3 I, a+ a; N  C" T5.39.217.77【調味料】公仔箱論壇- f7 n& j+ a" m7 |: A
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ b5 `. `9 K
適量
& G$ U% r: S/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬紅櫻桃        
8 g0 M3 z1 c6 X) I% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12粒5.39.217.77( p8 r; v) X" A: y/ ?, |+ E# v8 K/ E! E
       
6 V$ |: G$ L- a0 r$ N9 F! ?& K) S5.39.217.77【做　法】
/ n/ p# @9 s8 Z9 Q; m$ {公仔箱論壇1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇  ]5 Y. D5 f& {6 U+ h
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! X' o3 d  o0 q0 `: x+ \5 u* p" S
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
" a. G, U+ |1 W' ~5 l5 V; U; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
6 i+ A, B8 Y! Q2 o5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 ?! A+ U/ s! U$ ?+ N0 L% B
草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' |9 W; @, i, d# R6 x
【材　料】" x! f( H- l4 [8 {5 [9 B1 i8 f! V9 B
A.低筋麵粉        
& p1 J$ I# i' [0 I; m& ]; f" Gtvb now,tvbnow,bttvb90公克
9 g: W& b! B8 _3 t3 Z1 Y7 \公仔箱論壇　玉米粉        
& r' w4 P2 I: F& H. a) q3 ?公仔箱論壇15公克5.39.217.77; ]* I( d3 }; T3 [
　泡打粉        
9 v7 R+ s0 ~# P0 M9 m5 ?1 c5.39.217.773克
( ?& a0 ~1 f$ Y; O- {公仔箱論壇　鮮奶        
5 j9 t# y  b, C" N60公克, O  ?' H8 Q& T6 _& ^3 e: t
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ T( L$ [+ b- ]6 i. g) I
60公克
& X3 a+ h1 l5 b- ?5.39.217.77　蛋黃        
" t3 G" e& x6 g2 {! g: \3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.778 `: B$ d( L4 _; B* ^
　香草精        
( ]# ~$ p4 q9 ?: t) Gtvb now,tvbnow,bttvb少許
$ c6 Q- o: \: U" o! F* f7 ]" UB.蛋白        
; e1 k4 |9 }8 a; R2 k$ v8 I5.39.217.77200公克
" A6 |7 z6 o% R) U! F$ `& Y8 ltvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.77& [% v0 K, R& J
100公克
. H# o. O: f2 T! _% T% c+ O- ?" }! Etvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
, C6 L4 s* H# T9 Z: e: C公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb. ]: R7 e9 r) B7 o+ X
【調味料】
% k/ x8 w# _& v' X* B/ c草莓        
5 r+ e% n! L" H; I& Y& P+ ]400公克
$ `, q/ h8 h( s. ?1 m0 B  {( G打發鮮奶油        
/ c) D) K% r" n$ a: V$ }300公克5.39.217.77& s1 M' `" I9 c8 [& V- j! }7 H
巧克力米        
0 f& f. u. E7 A/ s+ ^5 D( x- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.771 G/ `+ Z- a/ C( @3 a
       
# j; ]; g/ h" c2 b0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% k. G4 x# B" r; Y& M! Stvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
6 Y' F/ {" J6 I% ?, J公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。: J6 R( P; g1 ?
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
  ~4 {0 G- D4 s4 ^6 _1 ~* atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
" e2 m) p  P% {, K0 _% {公仔箱論壇5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
! G% N4 P" t: S$ ~$ i6 n! z# ~6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
6 y" R! @' Q& [7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V2 Z& P% O! w+ i0 {0 k9 r
藍莓起司蛋糕- d! G. X# u' K; J2 a+ G) m
【材　料】公仔箱論壇6 Q) n/ c& ~, ]' b* o* @
A.奶油乳酪        
, h4 X2 L; \6 \7 ^) l: p5.39.217.77480公克
3 _4 f! X) X# y1 ]3 U# W- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         4 ]( v2 ]- M; Z7 N' s* T  X% w
80公克5.39.217.775 k7 [1 y! e# R. O, ~  g& p
　玉米粉         公仔箱論壇$ F; Y, Y. D& o0 Z0 p& D, b" G( h" D
30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 `" x/ c$ U: t' }
　全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- d8 T) C4 h, ~7 M- i
80公克. L' d; J' H+ q5 J4 ^
　鮮奶油         ' q" e) }% h# [. r  e& n% X
45公克
, H1 w  H  g9 y; i% ~8 S5.39.217.77　檸檬汁        
6 A2 i+ }/ q% S; c3 U0 A7 F公仔箱論壇20公克
  w8 X9 m1 a" k  S0 EB.藍莓醬        
3 l7 d$ A. M& C( s  `) l5公克5.39.217.771 {7 {$ V3 ~+ l$ K' ^# D5 N
C.戚風蛋糕        
6 {& t' v7 C4 a7 v1片+ o8 y, W5 w+ [, G
        % I3 {: R% T( J/ K
【做　法】5.39.217.77+ r& C6 }+ b8 N/ D* k
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
! S& g( k; t, `! Q+ i+ X& i+ `tvb now,tvbnow,bttvb2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
: m0 V, o& a: c. z  H3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。4 r- ]. R* x$ b) p; v
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 R& I1 |# j- z# A
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

" O7 `  G8 O5 @/ Y" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡風情戚風蛋糕
( E9 `) i+ Y/ n6 g5.39.217.77【材　料】0 Y# O* G. w$ k; P* f( m1 f
蛋黃        
! E$ l6 u5 x' k5.39.217.7775公克! r6 F1 g2 L1 h: M" f# g
細砂糖         4 u- t% b) W5 }: h5 D
18公克$ _9 y5 {' [& |; v8 i9 @  H
鹽        
2 f' m7 p" y5 d) g) _tvb now,tvbnow,bttvb1公克
! ^" _8 R( U: a- K熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K0 M" x; X. W- [
50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R0 m( Y$ a# C/ h
咖啡粉        
* G! e& _4 Z: u, p$ K! C* T+ V" [$ Dtvb now,tvbnow,bttvb6公克
2 Y2 h  V9 i. ?) m3 o) L% c7 N) Z0 E沙拉油        
3 n$ V: n$ R8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 m) w, G8 j2 [
低筋麵粉        
# R' e+ U+ A3 T0 |9 N公仔箱論壇100公克
- M8 @! k! j4 J6 T- i泡打粉        
3 s# u3 d* O0 P& r公仔箱論壇2公克" [6 e# X. \$ F
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& v3 V! t" I, Z4 G: ]. H5 k
150公克
, |$ L& _2 `+ G9 ]3 C& W/ b公仔箱論壇細砂糖        
& Y1 ~2 C6 `4 S5 F5.39.217.7762公克
$ x; v3 o! B0 r/ w( x/ f$ u! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
" P0 H) d4 V; \+ a3 ~5.39.217.77細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb4 K% |5 ~' E0 E: S, C/ \
50公克2 I; ?1 \! H1 I  Y7 v
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 T/ d' e# E( B; u. V2 U
15公克tvb now,tvbnow,bttvb. s, s1 w, O( W
蛋白         公仔箱論壇8 k  \2 L) S: B4 ]3 z& y
65公克
$ t/ [% U& Y+ n: |; ?4 {2 h5.39.217.77發酵奶油        
1 V/ [0 b. [3 Q, V- Q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克  }) D3 ]' f; _0 [, @' z0 H
濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n; x7 p, T; w0 l9 J* r0 [
25公克
/ b+ r2 V7 w! q; ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.772 s# o  n' f7 ?7 k1 ~
咖啡奶油霜        1 P- D, u: n# D! I$ q% t4 ?  f  [
適量公仔箱論壇$ e. N& p6 }, v" I8 N$ `, I, Z
巧克力薄片         tvb now,tvbnow,bttvb! H1 U7 H/ H7 _0 v/ B
適量
9 _# h  d5 g% H& ?' ?tvb now,tvbnow,bttvb       
6 J, B) Q/ Q7 X( q; E. i5.39.217.77【做　法】
% Q7 L, U! ?" z% t6 {) I+ n# f9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。0 Z) {( K/ J0 r$ S+ J
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。公仔箱論壇5 x- b  {$ l  m8 y& t
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 y# B! P, t6 _; T! K
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 T/ ^. [1 l( v" I
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇$ e  H% E( U( Z" b7 |- I2 s6 U
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.778 ~) u$ S( L/ e$ V' `7 s" @
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
9 ]1 R! J7 }/ |' t( x# e- ?- X- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 h  Y& U, H! H7 u: z* o: o
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L4 J  D! s6 M+ x5 Y' I1 A" e
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! {/ \0 i# @7 `
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。