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tvb now,tvbnow,bttvb; t& t4 f/ R; k5 A" u' N
摩卡起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ b0 R4 z1 `1 b6 k
【材　料】公仔箱論壇- I1 x6 P0 u5 ~2 x
奶油起司        
5 a5 H# I6 c3 S500公克
7 |/ I" W8 L6 `. O# D8 l5.39.217.77動物性鮮奶油         , Z, _, f8 R  `  Q7 f6 F- `* }
100公克
9 F" N* M- g+ B% Y3 C蛋        
, Z* m. w: K5 u4個公仔箱論壇0 f' U8 @- U" g1 `. ^3 I" I
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e7 U) z$ ]" S
15公克5.39.217.77+ ^, o, Y( o! g9 J
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 g# x6 f5 D: Z3 N( P) r+ E5 d
4個公仔箱論壇! Y; m( ]( [' E# V# ?2 S* e: A
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* E) z( `4 v, i0 f) k) H
110公克, g  J) ^" {3 J- `
白巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb5 B- P& k. ]( a& s5 n8 d1 ]
100公克
$ _2 c$ J2 J- t$ z6 S即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* v9 D: m. L% I/ x. }6 {
10公克
% n, g8 q# v/ R4 w6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KAHLUA咖啡酒         tvb now,tvbnow,bttvb, L& z$ A/ E+ ]
25公克
6 g1 S6 d! a; a* F/ I2 a- F底層餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb- @& a9 b: H) j" E! U# P* e% R* N& M
適量5.39.217.771 r, y: t, A: n# M% ~! |0 ^; g
核桃碎        
/ ^2 C0 Y9 N9 r7 u- W( Rtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( q; ?  X. y# I# `1 Z1 [, J( B) x
       
7 v& a4 @& [* @6 Q3 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 q& E& I. M9 ~2 z) L4 y( B5 ^1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
* u! B4 A$ p! P4 I+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
, h% E+ z& l% B  n6 j6 R3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。7 _& \! x+ c/ J! X/ G. g4 ~! {
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
/ W" v7 x4 T2 Y+ N+ Q! L; E& Gtvb now,tvbnow,bttvb5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ \& v  D# z* o
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。公仔箱論壇+ r0 c0 k( m' X7 u/ U( m; M
【備　註】公仔箱論壇3 }' K6 t& H# w+ t
份量：9吋蛋糕1份
% c8 H9 @  C1 H3 n核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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公仔箱論壇1 ^* q: r' S& m8 G/ b+ S7 M8 `
海綿蛋糕5.39.217.778 u0 C# L! B; a8 ?+ }. y- e% K; O
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o7 ~7 E+ P- L
蛋        
# I1 H& B! N( e0 s  z公仔箱論壇5個
' M8 o9 S5 j% Q) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- `. F& N* e. }4 ptvb now,tvbnow,bttvb125公克
+ C& X! o6 x2 U7 D& z低筋麵粉        
6 W) G3 X8 c# i, L% m公仔箱論壇100公克
2 k" w* f$ H& t7 p0 D" V沙拉油        
! ?2 n9 n& K) Y. ?- s30公克5.39.217.77/ s$ U! H6 S2 O1 W) Y( ^
牛奶        
( x% k0 F8 B) U; M, F) T/ @5.39.217.7730公克tvb now,tvbnow,bttvb' _! \  `( B+ {9 H0 f
        公仔箱論壇7 {% m' t. N# d. u
【做　法】
5 b& a; ^6 R- h7 ~8 H. ?1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i4 v2 j1 Y* e8 x  M& p3 s) p
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。5.39.217.775 K7 V, k, \' o: H
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
! N/ j) B5 e/ I7 E5.39.217.774         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
, F; E6 ~' h9 ?" w% V5.39.217.775         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
; f& c- C# S/ M* I1 M# R* a公仔箱論壇6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。公仔箱論壇! P; b3 C4 S: X3 l/ T- W" P
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。公仔箱論壇3 }6 v3 |1 s# ]; Y, z
【備　註】公仔箱論壇( [' y$ o2 D( T( n* I
8吋蛋糕1份

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4 l. @7 A! v8 U! @3 S! ~7 L6 N公仔箱論壇重乳酪起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 a! V$ F+ l2 H$ L1 _6 P8 H9 \$ B
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" `7 G0 Z/ Q5 I& @4 z, s
奶油起司        
) y: z. c% z6 S750公克
6 t( |/ P7 @3 \! C2 _9 V- ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* r5 W- {0 W& t2 c, T160公克5.39.217.777 n0 |) ?# e  b6 v7 D* s
蛋黃        
5 h8 p7 v" t; G* Y/ N, Rtvb now,tvbnow,bttvb4個
& I: D4 S: ]8 `2 `) Z5.39.217.77蛋白        
1 d- v% T1 c* W4 E; k% [. M4 t5.39.217.774個
; L0 n, b' |) E6 l7 h5.39.217.77香草海綿蛋糕         公仔箱論壇' l# |/ Y5 i$ E
8吋1片5.39.217.777 j* s- h; v+ K! h
        5.39.217.77% `# g$ E; G8 _" `# s  q0 l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) ]  M% x  i& ~! f- Z  m# ]1 G
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
1 s3 x/ m  o$ ^2 }' n# ~3 D6 \2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。0 g8 s; Z* }. O" F$ v9 X: f
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
; _! B4 ]3 [$ Z( q/ N8 g3 V9 _5.39.217.774         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
: R- k0 `1 s  G8 g5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
- t% ^1 g! f; ^2 ]& b7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S9 {( z% c: B0 g+ Z
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 I+ r, w. y2 T: C) W
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x4 c- c4 P9 O" V8 V) h# J% V
【備　註】
7 y6 r4 s8 I. V6 o( a公仔箱論壇份量：8吋蛋糕 1份

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! v  U8 ]) ], N5 Dtvb now,tvbnow,bttvb日式蒸烤乳酪蛋糕公仔箱論壇7 o& E" ~, j) T7 m/ o' P
【材　料】公仔箱論壇0 r0 @8 M, H4 Y3 I  O/ j. N
A.奶油起司        
- ]4 ^# g- x3 D, u; p& t公仔箱論壇500公克
. B5 m' r. ~2 F$ M6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         % N9 _" X$ V/ W# T, i; Q
85公克公仔箱論壇& q6 k* N: I6 y# {* z* {* I
B.奶油         公仔箱論壇2 z$ ^# B8 g+ U; x9 i: e1 q
30公克! L* \2 F- [; j; _3 `& m! {7 ?
　蛋黃        
9 \! o1 c1 Z, b/ d公仔箱論壇80公克
; {) W% L6 Y/ a# a! o, qC.蛋白        
7 p- P) i' t5 J( U. e2 Q" I  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克公仔箱論壇: p9 P/ O% E( J9 n/ m# J+ G
　細砂糖        
6 y; N1 d1 X. f8 g* C/ q8 V4 U5.39.217.7790公克
, ?2 v; E% q( h+ |+ dtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇+ E  W7 E6 P' X9 I5 X! O
【做　法】
8 E5 p/ j; _. n. U7 B: s2 b" x公仔箱論壇1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
( j, Y. y1 g. B) m4 p5 d, htvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。5.39.217.77  u' G& p) ]. o
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
) R* C5 ]4 v9 p4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~* y4 \4 [0 M, z
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
" _6 Q! h8 W/ n5.39.217.776         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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8 N) ]. n1 k$ y# R
胚芽乳酪蛋糕
3 N9 @% c. m6 c' z$ i& ^: D+ E【材　料】
, L* b! j" G3 _! s5 A" M0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb, g5 u6 m% k; j# x5 A& p7 Q4 Y1 Y( \
糖粉        ; _0 d; E$ [! Z, `% }
10公克
* x2 e: J- Q$ S( t/ m7 y6 {tvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾         % X6 b) ~+ o/ \/ [/ P  h% d
150公克
5 R4 [8 J" G$ n& j& Utvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 i" D( I8 E! }% p30公克5.39.217.77/ F7 y9 o; }/ L# \7 \+ R
牛奶         公仔箱論壇" u3 I# ?* W7 i% ^: r
15公克tvb now,tvbnow,bttvb, h4 m: a1 h0 e/ o. c# `* ~
蛋糕體：
; U1 l' N3 j' N: P* ^/ z! K5 Y' xtvb now,tvbnow,bttvb胚芽       
5 E$ X2 [( i1 c  _: n30公克
. w5 [# g* o0 v" b5 E+ `動物性鮮奶油        
$ q$ C% [; M1 c; J- B$ _/ j5 ]' S5.39.217.7731公克
: ?* _1 K7 f* t3 v: J- q( z奶油起司        
+ S0 r* I! v+ P; c# Q4 H6 y( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
" z$ f* t2 E& p! z5 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' l2 J# F% P& [: a  Z' w63公克
" ^0 g( u" u4 V2 G4 R5.39.217.77全蛋        
$ a$ x! e7 {4 o. P0 R6 W5.39.217.7735公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i7 ~3 M- F- m( P; B% ]. M
玉米粉        
2 q* o* s* v* J6 @4 V6 wtvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.77" N: g2 H: B) F7 ^; e4 E8 e
牛奶        
. ]4 P/ G: ?0 l0 h3 b公仔箱論壇126公克5.39.217.77/ O: i: n, H% Z" _/ }0 D4 m
        公仔箱論壇, @4 ]) \/ d4 U4 ?0 P
【做　法】
  v( T# h  i# Q7 c2 m1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* L, u: o% D4 W9 v
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. {, i6 h4 ~' s3 N* h: u* p" w4 [% m
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。( W' Y) w* w+ x& y( h9 o6 H
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
6 l& a' D# O( [, l( u. x5 k5 J5.39.217.775         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q0 P' P6 [$ `# Z
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
5 A/ k# O: H* ~tvb now,tvbnow,bttvb7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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& U% r, k! x, O! Q+ W) T
大理石乳酪蛋糕' H$ K' p5 U! o4 W/ C2 a
【材　料】3 F" T/ r5 x8 e$ Z5 O8 f
底層派皮：; f7 \: [6 Z3 S! C
糖粉       
/ U4 s, e0 x+ ?+ o7 D  `* Itvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 B" w8 {% ?) w' \1 c4 M/ Ptvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ a5 Q; m" S: g5 W' J! U
150公克
( [- [" w  D' R2 t" d! e* z9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( d! T% U% ], {/ G5.39.217.7730公克
  V0 \. Z. N" u# D3 j  ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ S: x% W* k, L& U* ?
15公克
+ M0 E7 A* C  H6 o2 i6 B7 M+ m/ Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
' D; m  y* C) m$ @牛奶        : ~- Z9 Z$ z+ z7 D7 K. V; g( c
126公克5.39.217.770 f% f# i% l; q% c* t0 z. b
動物性鮮奶油        
) P4 y4 l: w; B  ?& |公仔箱論壇31公克5.39.217.77% V- y' D. X/ a- y! d; b. Z& Q
奶油起司        
6 }! U! C4 M- n/ B+ @) {3 Otvb now,tvbnow,bttvb314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v9 u# @9 O* \0 a, V5 R. z( f* g
細砂糖        
9 |3 n/ A/ w: g& u7 l' y- k0 v5.39.217.7763公克
; t, p/ B+ c* d' R, i% S全蛋         " ^: A' Y5 ~( o
35公克
; R, v3 \" A' s2 r7 w4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb& {( p0 t1 b" |- l, j$ O' {
25公克
" ?+ l) x5 e: Q( ]# a裝飾：
) O1 d$ m, X4 V+ Y5.39.217.77巧克力       
3 [! v2 c9 z; ]$ l* L4 e: ]: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. ^5 q' x+ d7 w4 R公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb2 u- \$ f% p% v8 _5 h% @8 H
【做　法】公仔箱論壇$ j6 a- b9 b5 J+ E! C9 S9 W: e3 v
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
& g1 U+ }8 ?$ ~) ^+ }" u5.39.217.772         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。公仔箱論壇/ M( w- ?9 w8 c' c
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
& `1 u% p! x8 v* U! t4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
5 r1 h/ T% j2 B) w: w+ p5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
: P# F) P; a5 t6 y8 N6 Z5.39.217.776         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。公仔箱論壇2 t7 F: @3 Y7 D- g+ {
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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+ ?- |" Y, n& ^, {起士蛋糕
( M4 W6 z" s6 w8 A9 M8 Y【材　料】. c" Q# x4 N# x  V4 ]( r* Z
A.奶油起士        
, B8 t: e; R0 G. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克5.39.217.77& ^1 z. X# t( ^1 R' z" V3 N+ i
　玉米粉         ; [4 [1 n6 e5 v. G( p/ @- ~
20公克
! h' h. c. a! Z! i　細砂糖         公仔箱論壇+ x" B& N4 Q+ A! k! o
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ C& i- A* w4 U- {' t6 H9 @
　蛋黃        
. L1 a7 o7 C* d8 D( E40公克& A: A9 Z0 _1 M2 [* F, G" w- N
　動物性鮮奶油        
8 ?1 K1 @2 Z2 m! Q" U3 z$ l! L( Wtvb now,tvbnow,bttvb25公克
7 b1 p" Q" N5 \公仔箱論壇B.蛋白        
/ P5 T1 |' K- f- a! }: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇; F; q. L8 z& t$ ^
　細砂糖        
  |' \7 Z, w' n2 |9 |: [60公克
+ v- H0 W1 ?9 b1 K  X9 Y, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
/ P% j! C8 a  K$ ^10公克
+ k; i( X- V0 R5 Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：1 V- o. ]' l: L- B) V; e7 `; @
鏡面果膠       
& D4 k3 Y$ `- r( ytvb now,tvbnow,bttvb適量
( X' `. ?4 q) E. l3 y1 B        公仔箱論壇9 M9 a, ]/ p& m' e3 h  ?/ `: [
【做　法】
6 p' e: o) ?% }7 D公仔箱論壇1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
' W$ Q' k2 t( H& Q# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- r1 u8 G4 A. Q. {" I
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
/ D% I7 c: ~+ C; t9 Z* B$ _5.39.217.774         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

) ?9 F) a6 |  j1 q
草莓蜂蜜蛋糕
7 k0 {' w/ W1 T3 J6 h9 q; l" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, |) N1 L6 ?/ U, H: v公仔箱論壇全蛋        
4 |2 q+ h1 ]5 `" c% X9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克
1 J; }- T$ i7 s公仔箱論壇細砂糖         3 [. {: R2 l+ C# Z8 i  y
72公克
4 t1 t" c+ d7 A* B公仔箱論壇麥芽糖        
9 ]) X; X3 Z# n, A! W! m( B10公克
  v" I; D* P3 q0 e' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
5 _: p0 T$ B! x( Y& c7 S21公克4 }( Z5 t" _7 E/ @# l9 Z6 z. y5 m. J
鹽        
$ j6 R! k6 ?% D. I% o8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s  U% e& s6 C3 g; ?' I) A
高筋麵粉        
8 z. ~7 m) a! D* v6 K34公克2 {. h! @6 F' G; ]/ ^2 B. K
低筋麵粉         5.39.217.77: w9 _, p: X4 v4 _/ P6 N
69公克& }! d9 C2 M, ~  M- z
乳化劑        
# e$ h7 i! \& V- j$ v( b+ l/ e10公克公仔箱論壇* N) ^9 g0 u' d! m9 Q; |
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h3 I2 ?+ f+ F1 z0 Q8 q
39公克: _% _- ?* R0 n. f6 l7 l
沙拉油        
4 v8 d1 g$ x4 ]0 i! _6 {# p公仔箱論壇39公克
) e: l1 U/ G) u( {0 [草莓泥        
% k3 H5 R) l- l1 mtvb now,tvbnow,bttvb39公克公仔箱論壇% N" P3 c- L9 v6 d
草莓        
, s9 T3 g1 w# W$ J15顆
2 W# ]+ z' e* `7 z% z3 P        5.39.217.779 {7 z+ L$ G9 E% G1 j# K6 t% V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 G% @# z# r, M, F
1         準備一個8吋的活動模。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~5 b2 m& P9 P0 F6 v2 @
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。公仔箱論壇1 T) F+ Z1 d# O" d: v7 F+ B
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。# F8 J5 r8 o- L
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。tvb now,tvbnow,bttvb% Y* z  C# ?: G- U( I6 p
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
* B+ h0 ^: k1 x9 a1 d/ ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N2 {; w. x9 U, i
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
6 h! l( r9 {: o) H* X, ~tvb now,tvbnow,bttvb8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
, s  _+ X) C9 ~* m# U% b【備　註】  u& n, i; w4 F% ^
份量：8吋1個

BeiDouChef

公仔箱論壇: t8 {/ B& n* I* U2 `
皇家巧克力蛋糕
2 ?/ h5 x' e; C, k# S公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 j& `$ v0 [8 h* w
蛋糕體：
: Z# D* k$ x4 B9 h全蛋        0 e& V0 V5 f- T1 S: F
4個
9 D! P) \) h* y3 O$ K1 w公仔箱論壇細砂糖        
' `# l+ L+ r$ o/ T8 F# g公仔箱論壇90公克
$ d0 e! C  G" J% Z7 f1 V+ H; _4 W  utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  D8 n  h* T* @: q- H9 x% y
72公克/ U4 @, P5 k+ s% {7 K; x8 V
可可粉         5.39.217.77, p& z# e) X$ T9 P  j# j" d
15公克* `% F2 t- c1 G
蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 J) H2 z# J! y
1.5公克
7 E+ e9 r  y; s7 e牛奶         8 k" C0 w9 o" l6 `& O. l
35公克
9 S8 g# t) o% y& q# r7 u沙拉油        
4 K) p) E* X$ k7 A+ `: B( s25公克
& M' R  e  F6 g+ ?5.39.217.77夾餡：5.39.217.773 Z  y+ u- X" X* z4 D7 _: i
奶油霜       
. k  _9 E; p* o# \+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克; `. V3 P; Z  R( @1 ?; X
裝飾：+ E* N  v  j/ T2 O5 E
黑巧克力        公仔箱論壇" y1 }* g6 G0 f% x
150公克
3 j' W* _6 U& E. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
* Z) L. E5 e4 k4 V2 H; ~tvb now,tvbnow,bttvb120公克$ d) x+ A' J8 [( t$ |9 W$ j3 p
        tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ u' y4 M: g
【做　法】
' G* l# W; U6 Z- ?公仔箱論壇1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
  ?! i  I8 T! Y6 t. m9 i; K+ P. G1 G! u- V2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
/ I7 ?: B& h5 Z3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。" f: Y; v3 T6 Y+ x5 m) H
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

4 V1 M* `1 L  {  d8 Q6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金字塔蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g# k' L6 e  _# w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ t" i" e& i) D# j: ]
A.沙拉油         , ^  _: H# n$ m" \2 i- ^# H4 W  w8 g; A
59公克5 ]; l% e4 R4 m% Z) L% `
　可可粉         公仔箱論壇0 B$ `4 y2 b% e! c) q
44公克
$ ?2 |2 s  B5 P( N  K, jtvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋        
2 V# s( J: J& h8 y+ [9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。622公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K% E# a: m# \( s& f
　蛋黃         / M" ^/ s# S5 ]6 w: z7 ]
30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ `; ?* H: Z# r; [  d' x% J
　細砂糖        
6 }" d# ]6 B7 S  H6 K. J$ Ftvb now,tvbnow,bttvb504公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 c0 e9 d# k. H6 N1 k! X
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 Z) \' l, o
297公克
$ j3 S7 E# A5 Q* O% H: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打        
- x9 r  }1 y/ H3公克
+ y4 G0 Y9 D2 Z+ Ztvb now,tvbnow,bttvbD.奶水        
- K/ M' M2 p0 k/ K( \' ~% p3 z77公克
+ U4 \3 L" d: Z+ Y公仔箱論壇　奶油霜        
9 ?4 w% t) _+ k, A5 a! \9 `100公克
* N0 U4 T# Y3 k0 X公仔箱論壇　巧克力淋醬         5.39.217.77/ U6 s, T1 Q( m- r/ d  G
200公克
1 c  E( ?4 \7 R! n% p　裝飾用巧克力片        
4 e7 _  f# `, o/ a6 e* R& J10片
6 C4 T: d2 Y5 C        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J7 ~2 C1 n# _0 A9 r* h, D
【做　法】
% y" C" w& n  x, f! K4 ^2 X# Atvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
% D( ~$ |  o% D$ G8 K5.39.217.772         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。" w' w% ?6 w- s" d* Z4 V0 k
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
5 J( g! i6 k0 l2 ~* F1 u. F# }4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。' S, E3 F* C. ]) `1 w) J2 B
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

3 G! {2 p  {* p/ [; P" t$ X5.39.217.77聖誕樹蛋糕/ g7 B1 p0 b  m& k& F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! }+ s5 D* m" M3 X
蛋糕體：
/ e& |  R9 ?6 \9 j3 i4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        ( Z7 X5 b# o, y. a8 h
72公克
9 F; U, i, q& F7 [9 O$ _' N0 \2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
4 S# U, \# C7 x1 L& Y$ f' t( B5.39.217.7715公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s+ K; {: {! G% ?5 S
蘇打粉        
* A8 J; g/ m* stvb now,tvbnow,bttvb1.5公克公仔箱論壇6 [2 S$ s3 I! l3 u( r
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ d' l/ R; }0 h2 `
4個
9 l) Q; \" E3 K% W% V! l5.39.217.77細砂糖        
/ ?1 A! o) Y- a0 B& B- A90公克5.39.217.771 o; T; g7 u8 R. F4 M: p& v1 m
牛奶        
4 i" t: y4 k  K( W35公克& K6 `, y& i- M: f
沙拉油        
" X3 q2 d9 s. {" J( htvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% e+ J  }) ?8 {- P
奶油霜：
( M$ V$ q, e% b" ltvb now,tvbnow,bttvb白油       
+ b5 Y5 s7 J4 v/ p4 {. b60公克
: p& t$ w1 I) a3 ?$ n. {- E! D5.39.217.77奶油        
8 S9 t0 t# x! [! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克: Q9 i' G3 [( _; G- B
果糖        
0 t" N' ~0 \4 k5 M: ~0 v2 m8 Q. x3 \1 d120公克5.39.217.77, b: H% }( W5 j, l2 Z
木紋：5.39.217.77' @/ f$ c$ _) v6 X0 _, r8 B  w
白巧克力       
: f$ F* \5 T2 D( @- I) y5.39.217.77150公克
+ Z: l  d( R4 Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
- j$ |4 h( U$ Q  J& r/ u) u3 l5.39.217.7750公克5.39.217.772 @  s6 `0 b* I: C. a
木紋轉印紙         5.39.217.77; ?) m( _2 t8 n* ]% D% C/ y* P5 C
2張
6 j! |1 Z6 x7 T. }/ M& B! K/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 r0 g3 N$ G! q/ Q7 \
熟碎核桃          V, k, I9 r9 q6 v3 p* v, S, q
100公克/ Y  ~$ p& H1 ~6 S0 E- a
        5 O# W* z0 H% S2 m6 }6 k; m
【做　法】
) O1 G+ ^5 z2 z9 P' p% u7 w" P0 M1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。公仔箱論壇# r% G2 U2 V3 x# g" \: |
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。5.39.217.77* h5 @1 i" X: O
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
. t7 Z3 X2 {5 P$ ?9 a4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
; J4 F* i& ?" b- `( f+ u" f5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。! L, G: l1 `+ B3 Z6 H' P
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

; M, _- I$ c5 g公仔箱論壇原味乳酪蛋糕& q% {3 M+ t9 Z6 n* X) i
【材　料】
/ ?$ b! H# q' @* R  qtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪         5.39.217.77& i7 {: r/ _+ {# X# y' L2 _9 s# f3 \
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o6 @, ^5 n( u) M
　奶油        
2 i  E& ^, ^9 H5.39.217.7720公克
0 ?: g3 V  [! X6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
* }- e; {; K5 C+ ~. a% i% q/ [: I% n# _. P公仔箱論壇60公克5.39.217.77+ i+ _+ @- `/ a% V; z
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: o" \& ~5 |, w9 o1 h: `
50公克1 i# I7 J& q+ D; c' n
　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb+ J2 K, z3 l" o( r3 U% j
30公克
. }9 x, `/ [% N& l& z. I: _, |, K, etvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         5.39.217.77' c7 z( L0 C- Z# E' r  N- \
120公克tvb now,tvbnow,bttvb3 j% A6 N4 Q, X- R9 \
　細砂糖        
( N" s0 b( l& z) n: m( p- [7 t5.39.217.7790公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d* O' y  p' t& a5 T+ p
　塔塔粉         3 H7 _. G' F; C5 C$ K; u
5公克- y( B- \3 j5 v. u$ L0 F
C.戚風蛋糕        
4 w/ m+ _) u2 O1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
, G3 I8 ?% @2 C" p7 p+ _5.39.217.77【調味料】2 k7 s$ J( C; f- C0 Z$ q4 O7 U$ H
打發鮮奶油         / t) K; E& l5 t0 G5 y  E
適量
' L' M. F8 O7 E3 M2 h) ?; S+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬紅櫻桃        
+ z* j8 B: t7 H1 ]+ Vtvb now,tvbnow,bttvb12粒
; g/ a% ?+ i! o. s2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 m/ H  i0 s, wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% S9 E4 ]# A6 F9 ~2 l9 s' v) P1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
3 e, {1 l; M" ]* d. I5.39.217.772         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。5.39.217.77% g" ^$ Y- G& n7 j+ _' w# [. `
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。: V% k4 E5 s" |% m+ q- _
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb4 F8 `5 B* V( X( ^! H0 d2 C; t' p
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# k' s, i5 I$ Y7 _2 z5 Q2 ?5 S: B
草莓蛋糕
' K. ^! K4 X! G7 O* \7 f( @* E# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) F0 G9 z: \, ]+ lA.低筋麵粉         # O( r2 Y& H% f3 c5 E" U9 I
90公克$ ~1 o4 A7 z% c
　玉米粉         7 W. L3 g3 L7 h
15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T" n3 h0 \( v, l* l
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) ~- X$ {3 D" V, D8 N
3克5.39.217.77. f3 G* W8 x1 ?( l( I
　鮮奶        
7 i  M* A5 g' R0 V4 B2 D0 H& `公仔箱論壇60公克
9 j$ h+ K: S7 S! W2 N5 ?# F% T% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
, a: L  B6 c8 r( `60公克5.39.217.77$ u0 ]+ C  R. u% e
　蛋黃         0 y! l  s6 K4 z( p5 K5 j
100公克
: B* z. F- @8 O8 Ftvb now,tvbnow,bttvb　香草精        
% C, \8 j: [2 T' t* P  j' X少許5 U+ n( p) n1 B# G
B.蛋白         5.39.217.77" O1 k/ T3 J$ {: a- V- d$ q
200公克
8 o! [/ ~% {1 W" ?. L  p' H公仔箱論壇　細砂糖        
* ]0 a4 n% z. l* W9 t5.39.217.77100公克
, P) {5 p8 ^9 t+ X$ F4 }tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
+ }9 `. k2 R5 i: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E% n% Q/ Z& D: }: P
【調味料】" u+ i6 ?3 z. R* e% n/ i, m
草莓         5.39.217.77/ V; p- b- A3 J5 P
400公克tvb now,tvbnow,bttvb# N" Z$ V% ~' ?- G' T. C: p
打發鮮奶油         / N) b. g; J1 L3 J- S
300公克公仔箱論壇7 x4 S4 N) u( }! m* z9 a
巧克力米        
5 o( C0 i" }- b: Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
0 x3 w! P/ q+ `0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ y! }  U8 O9 z2 E1 |7 Q【做　法】
& ~& q5 t* x0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* Q- |+ a) e/ V4 p% S- L
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.77$ c, A# q+ @1 l4 ~
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
- |' i2 ~, `4 e) Q公仔箱論壇4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
9 `& Y2 I- q1 }7 ^  \2 S% |tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5.39.217.77  Q1 s# i! l+ V8 p  X% [! S* u3 t
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。5.39.217.778 c8 R' e/ z5 [
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

7 h$ D( e. q: m+ F藍莓起司蛋糕
+ u) ]( K4 F9 Y3 z- o% R: A( `公仔箱論壇【材　料】& W( I) [: F8 @
A.奶油乳酪         " T+ f) ]& t$ P3 h& c
480公克
+ M+ {1 Q6 L/ d5 V( l. p# p　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o  |) z: j# w! C
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; d9 ]/ g9 I$ h% y, [2 h3 R" W, u
　玉米粉         公仔箱論壇7 w& m2 w2 C. k# d' q9 \: X# m
30公克
! |- U, V, u3 a( V) Y* r: Z! f( h公仔箱論壇　全蛋         5.39.217.77' ?3 [2 J, `9 V; g$ @3 Z" \0 G
80公克
1 E" O) ~2 c( C　鮮奶油        
6 b, m. E3 W0 m5.39.217.7745公克
; ^8 N: I! e' ~$ m: C& J* _; u# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁        
1 w% H; D, f3 O( |- Y公仔箱論壇20公克5.39.217.77( O( v) _5 g" h6 {* P
B.藍莓醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I8 W* o0 p$ {3 I
5公克
" g9 E* f; L. D6 B  H- O2 RC.戚風蛋糕        
, E9 H- f8 ?/ D* [& ^- S+ q1 J1片公仔箱論壇+ _7 p+ @. V  ?# S8 J+ c
       
% f, x& ~0 Q7 h0 j/ Q9 c6 x公仔箱論壇【做　法】
3 O* ]# \) A- m  k: x/ p" P4 X5.39.217.771         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。/ }- _* m- G! `$ ]
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。公仔箱論壇/ L0 d/ E" J6 C, h* a8 s0 i
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
9 e) r& A5 e: ]5.39.217.774         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
! s6 Q6 g* d- U% L& V, ]9 D; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( C6 W& i: c1 y1 V" F# N, [" z
咖啡風情戚風蛋糕
4 k- |, ~9 s6 V+ d+ G: itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 Z8 d* F0 ~8 s蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) P6 O# b8 X- }$ t$ I
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; U7 l: Y/ X) a
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m2 Y; b. o6 P* E
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% e# b. T: z* W, m  w, d6 K
鹽        
$ Z$ w; C8 Q! G4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
1 o& I* p$ {1 F% [: v7 u1 a公仔箱論壇熱水        
5 x5 c/ H7 A4 S" Q! |公仔箱論壇50公克+ `2 ~/ J& u( O7 \( t- I
咖啡粉        
5 K% t" v0 ^$ s$ b* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克5 o) X1 M. L! z# w" O
沙拉油         * {, y" B9 {! T2 r: }; `
100公克: o; G" q5 P" ^0 d
低筋麵粉        
) G' D: j& G. ?$ b5.39.217.77100公克5.39.217.77: n+ ^8 a6 \7 d1 P1 P& ?% M: B6 i+ c
泡打粉        
* ~8 ]9 k- }- L5 k3 l9 {tvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇' R; i. K; Y2 \* a
蛋白         1 P* l' N) i9 c) P$ N% c
150公克
) L4 P5 T' t7 h5.39.217.77細砂糖        
! t" H* p/ I- _4 J/ A* \3 I+ `5 x- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
" W  M7 M/ v' R5.39.217.77內餡：
- q. H+ v8 F0 }" I5.39.217.77細砂糖       
, I- X8 b# x. o6 q( xtvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇. x% F4 I/ s" H3 `* b3 u
水        
: J* N. ^/ Z( m1 [- Z5 J% b* O$ qtvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b# ^4 Z3 [3 f' ^6 l% a: i
蛋白        
# Z# O9 X8 E# N% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
# u! q5 F7 w% B% S) z) g! d* j7 S發酵奶油        
/ R+ P* V' D4 f# B# p1 x200公克
) P8 i4 x) T6 i4 V: Z0 @3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬         公仔箱論壇7 W. D& j& P7 A
25公克
2 K! e- h1 ]# Z裝飾：
* N8 X* r7 [; Y, Utvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜       
3 C+ M: B# ^9 ^1 t/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" ~. A( s3 W& g! b" b, u2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力薄片         tvb now,tvbnow,bttvb# X7 @9 _; E% m, Q" Y1 e
適量tvb now,tvbnow,bttvb- \$ l" E# i; h1 w' @' D
        5.39.217.770 r# g  p+ m: }/ W
【做　法】
" c0 l  o& H; V0 I公仔箱論壇1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。5.39.217.779 A: {3 G; T- p' }# K
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 @& d# u. E* A/ \, H
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 u$ Y+ F: J. T6 h! A- ~2 J
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; i# Q& q& w! S) @% I, Y8 m! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇' r% g" e" T0 \! N' I+ _
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 w# m# |  P! _$ N5.39.217.777         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
  q# }) M. u: Q8 ]/ [, ytvb now,tvbnow,bttvb8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。" O  i) D9 H* [4 x
【備　註】
; p5 S* B1 N7 C% a* L5 B1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
. Q( ?2 ]0 B# l, o8 |$ y5.39.217.772.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。