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: H( c( F8 C' w) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕公仔箱論壇! E8 [! }1 x7 |, N; \$ [0 ~' A: r
【材　料】
: \2 Z8 l# _  u0 h; |+ b5.39.217.77奶油起司        
5 Q- O3 _& |6 f, {; [: D500公克7 q2 G6 m; t. g8 [& x: n- `
動物性鮮奶油        
* ^' y4 ^1 [; R! X; w100公克
# N5 K$ @) H/ O1 n' Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _' Z% f; N8 a; N) w' F
4個
9 m' J0 I1 l- |: X- P( y+ l7 mtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         , N9 Q1 y1 k: ~( u3 G5 V; v9 U& W- x
15公克
3 K7 t5 G, K- ]2 J8 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
( x- a  L. e( T9 M' X0 s* T, |4個5.39.217.772 v6 A6 v( y9 {8 E
細砂糖        
% W! I  I" q3 L+ \* v% v110公克5.39.217.77- Y# a7 H; X- f6 U
白巧克力         ) B3 P4 C$ i, w2 [% s  B
100公克
- b  d6 \# p9 k1 _; B. y: T0 h" k公仔箱論壇即溶咖啡粉         : n- T, W, I: c
10公克$ e& j/ C1 t$ Z: P% l* o  y
KAHLUA咖啡酒        
7 B9 N$ l) ?( k  h8 ~5 j公仔箱論壇25公克
& n5 Y! e+ _/ S7 |3 W( w公仔箱論壇底層餅乾        
5 |% ]7 i4 L$ h2 \& h" H) @5.39.217.77適量" h7 [; Z3 [" P( W* Z
核桃碎        
. U% X# v" F$ `8 R5 c適量* @+ j8 D% v6 c, X5 J7 r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O# k6 n9 O6 {6 Y
【做　法】
2 i9 N! |# U$ `; Q" ^: v1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。4 O. b5 M! d9 f' ?: {
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
& x7 F$ L  @- y1 T, c9 m公仔箱論壇3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。/ N5 L# n* d# z) Z, ?2 ?
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
5 }& q- Z: S# ?: b% Z! ?tvb now,tvbnow,bttvb5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
- G# d& B- J$ C5.39.217.776         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 f" E) m8 G# _/ B; ?
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z3 k# F( q. O( C& ~
份量：9吋蛋糕1份0 q7 m: a! t5 W/ E$ ?
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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, B& _" O& {8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ l- p- Q& ?4 G
【材　料】5.39.217.773 H7 A* _0 j; z4 Y  o
蛋        
5 Z5 U6 T6 I7 k+ }8 g$ |5個5.39.217.773 g. `* o$ `, O1 c# ~6 X4 t. f& _2 K( t
細砂糖        
( l" U6 i; T  G5 `  W# ktvb now,tvbnow,bttvb125公克
5 x) \3 r3 j6 e3 j' y' ~公仔箱論壇低筋麵粉        
( \! `$ J- Z' v9 U9 o公仔箱論壇100公克8 u7 D. B3 C7 n8 a( z+ n: [
沙拉油        
" g4 p1 i# l' \tvb now,tvbnow,bttvb30公克
6 ?* s# \+ v1 J# |& y3 U公仔箱論壇牛奶         # u3 E) U, `- s  m' o( T
30公克
6 E, v0 F& B6 [7 P5.39.217.77       
# m) w$ Z- u* a, ]* z8 y5.39.217.77【做　法】
8 P5 F$ \+ X( L2 ]5.39.217.771         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb6 E+ t: i! n) ]0 [
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 j- G8 Y! Z) k8 ^
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
! S7 ]& Z) C! O& D( c7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
: i" p( w' v# J0 s2 E- L* e* T" h2 f公仔箱論壇5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。1 _% v/ B( }# d$ V$ a
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。tvb now,tvbnow,bttvb, x/ ~2 N8 ]) F# c
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。tvb now,tvbnow,bttvb0 h( U  B7 K4 e
【備　註】公仔箱論壇$ s  |& n, p% o3 Y8 v0 {$ \
8吋蛋糕1份

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# t/ |$ G* q3 i+ d' X0 w: @
重乳酪起司蛋糕
" G2 @, m+ E7 ?, m2 l公仔箱論壇【材　料】
1 p3 m: [0 B2 T7 D( P% {2 j8 Q公仔箱論壇奶油起司         5.39.217.770 X2 P, t& V- X* }
750公克
' O+ U1 b1 y1 i' X' ]: F/ A5.39.217.77細砂糖         - E+ \5 l: C" Q8 T: `. R! H
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S. ^1 Q- G5 i$ v6 n
蛋黃        
3 A! G$ ]7 N  O. _0 o9 r4個
$ m# s% @" I2 a8 _( o# H9 c" V( E. C蛋白         5 q. M1 O' m2 n9 K
4個
1 E4 a( M5 X* @6 h公仔箱論壇香草海綿蛋糕        
; f2 j' O1 V' M9 u公仔箱論壇8吋1片
: d/ j  D/ L$ Z! C" x  ~0 C4 O; R3 I5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb6 c$ ]. v0 T5 B8 i2 u& B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- P* c% I% i# ~5 i! n
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
. Y7 y- f8 e! E! @& ^2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
8 t% c! E0 r8 g8 r$ l3 w公仔箱論壇3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
/ B3 z2 z+ c  R* l! Gtvb now,tvbnow,bttvb4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w2 _' N; b" N8 M2 ~% d
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
% U0 H9 i$ r; S公仔箱論壇6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。tvb now,tvbnow,bttvb9 C& R. G2 }2 I( M' N
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
: _+ W" Q2 c; M! ]+ Z8 t公仔箱論壇8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。, Q! r: p' f( F* \) W1 |
【備　註】
) s& Q, L, F" |" f3 ~% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8吋蛋糕 1份

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5.39.217.77% v" }( J8 X- f* S  E2 q
日式蒸烤乳酪蛋糕
9 p# N5 m& u* Q$ w! F* c  M公仔箱論壇【材　料】
; }' K8 `! o! l8 D  G8 mA.奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 c  h) V# q
500公克
* E% q# C  x' |( a% v  s2 Y公仔箱論壇　細砂糖        
3 d! U* `( I/ Z# b公仔箱論壇85公克
- R- P! k% F! K) [$ o1 Qtvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         0 O, r9 K9 y: o
30公克
7 ?$ k; h5 N+ L6 f: G: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 F4 e9 k( ?. w8 a: W2 L2 b
80公克
3 k& f# R/ A6 B$ |. p" K6 C/ V公仔箱論壇C.蛋白         5.39.217.77! ~! ?' J& [" A# R( f
160公克
& G3 s  X) R: P& K" d# G( ^0 |# Wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
4 F, R6 k! i1 f, |1 Y! t: ~公仔箱論壇90公克5.39.217.774 B/ z- |0 k( q1 w% u! C( s. y9 ?
        3 a& R) }7 j7 t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G' [2 C% }, U0 G" ?; C
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
; C; j# ], `5 ^& q# J8 Btvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。8 b. _; e% F6 j7 N1 S
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
7 k  H9 s& u, _, O$ e& Mtvb now,tvbnow,bttvb4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
6 l5 w' j4 E) l  Y公仔箱論壇5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" |* X; D6 h5 O2 A
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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: H$ Y4 P* O$ G: f胚芽乳酪蛋糕
" j% X9 B8 i) V2 T0 O- D, f【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u' F5 R; t& d$ c$ L  S4 @; G  \$ N
底層派皮：5.39.217.77" d0 b" e( s! ^- `  h
糖粉       
6 g5 v0 g1 g2 a& d  w5.39.217.7710公克5.39.217.77( V( |& }+ v9 S: ?* c# F7 j
消化餅乾         公仔箱論壇9 B1 D' M: e: a( ]8 E
150公克
. O% S( s! O3 Z- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         , M6 m) @4 o% i* [9 e  T
30公克5.39.217.774 g' i- |  C$ \% _& \, Q
牛奶        
# d) \" D- l; }- D5.39.217.7715公克
% b0 [2 ^2 z- R* G4 ~  m. m公仔箱論壇蛋糕體：公仔箱論壇- z, L! \+ x& U: |9 @- `5 ]
胚芽        tvb now,tvbnow,bttvb- h# w( [4 i0 V( x* H9 v
30公克
" ~5 D, |- J, e$ i$ otvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         5.39.217.77+ T' e$ c2 v* a- z" f4 J5 x2 ]
31公克
" Q5 I7 C9 a; [0 U公仔箱論壇奶油起司        
! \6 o) P% t7 G5 O+ etvb now,tvbnow,bttvb314公克
3 m2 `; @! k7 n# K5.39.217.77細砂糖        
1 A0 |0 t! X8 D5 ]! a0 y5.39.217.7763公克
  {  s7 `) R5 @5 Z% y" I全蛋        
, t$ e6 K- X* ^& R35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d# g1 Z4 x9 |' S' q5 T4 n
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb% J: W: K8 U# Z- I1 }! U! ?# S+ T8 ?
25公克
( F, g* C) B* f/ ]- G3 H' O4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.777 r7 B, y, F- W
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r# r7 ?( X7 g8 ~
        tvb now,tvbnow,bttvb8 d, M$ i4 A& [% U5 O
【做　法】
3 Q# p! I; u5 q1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w% N, y# y( K2 L; J: [4 n# w
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
0 i- p+ v3 \4 w# W3 y8 `3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。. l! Z/ a, U% h1 _6 w: l! W
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb, x5 i- Z* l7 `" m; k; ~) n
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
% H5 f) N8 x; w( ]' E  E5 i5.39.217.776         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。# W6 P- e) c, P5 u
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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公仔箱論壇% `: P9 Y$ x& t9 x/ ?4 L
大理石乳酪蛋糕
: e4 P0 T" E& V# T" Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 L/ \* L5 U* r4 O* I" B底層派皮：
# f5 E; \+ Q# W' ~) o5.39.217.77糖粉       
3 [: ~3 C& |5 ^, l- R; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
6 S& T# R  @: n/ c5.39.217.77消化餅乾        
( j& N# h* E9 a1 N150公克
4 K5 D- G" u0 C  _6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T. W4 z% q( K$ X# r
30公克
( |3 _: @5 ^* z* n公仔箱論壇牛奶         5 U9 B# |$ a4 `/ v7 K
15公克
' d5 n/ O; i* u蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb, }( p/ E) E. f' A9 S- Y- s
牛奶       
1 \9 r) Y) L- i公仔箱論壇126公克
2 s$ z* v. C! G# I- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
9 n1 X& d3 X; N) H: g* ]  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
& A; X* t6 ]6 c2 {$ H# F* ]5.39.217.77奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% o5 A) Q% e% B, W1 T, l
314公克" X9 u1 ?7 U( m5 N# [
細砂糖         6 e- @% n6 q2 p# k. ~
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L- r  N: p' u" I( D/ j6 v5 s
全蛋        
- v+ b! x5 I; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
, @1 m" G5 ]# e+ I2 ?( U2 atvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i, G) a% Q- B' p+ \7 r
25公克5.39.217.77! W. n0 y, w6 K+ e8 @
裝飾：
5 ^9 _( A/ i* P: t. j6 ^5 ?公仔箱論壇巧克力       
0 }) I0 y' G6 W# N$ B7 U; a3 Ttvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 u& j' Q0 y0 B. T
        公仔箱論壇& L$ `! e1 d' G' a- r
【做　法】5.39.217.77! s1 N* [# j3 ?* ?; D9 |- f# A
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
: ]; s5 v9 M6 [4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
6 l! n7 [2 |; S4 L; L8 i- D; Y; btvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇, A7 R+ J1 U2 T* w' G7 @' N9 j
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
4 Q7 E7 I7 D9 K2 g3 u) H. P9 h5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
# i5 m) g% x, {. P. _6 K. Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb7 t4 Y& J& I  L9 ]0 \( x8 n" B8 U
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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5.39.217.775 X& |6 l" G& j; m) _3 P
起士蛋糕' O" b3 ?  S" o0 R
【材　料】
; n  d7 y, A: nA.奶油起士        
  G0 U; O" I$ w( Q3 p2 |$ p340公克tvb now,tvbnow,bttvb4 n# h1 g. B6 }& M' r3 s* [" F
　玉米粉        
* H( |4 R% C; a0 T4 Z1 h5.39.217.7720公克公仔箱論壇/ J9 h" _& c: ^; w
　細砂糖        
4 g$ p7 D5 e: i) E4 C$ Q公仔箱論壇25公克
" l4 z0 j2 D2 w7 M　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( q) |2 c& X. r
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A, x/ M1 e& o# I5 Q
　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~9 r0 G; Z0 N: ]$ ^
25公克5.39.217.77% z! p8 p5 G; W: Y
B.蛋白        
/ A2 G1 n3 @! v1 s2 J! W& `5.39.217.7780公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x  L9 R7 z+ W
　細砂糖         公仔箱論壇+ S. |4 C& n0 v: F
60公克
5 G, }4 }+ `, E& X' [5 C$ [　塔塔粉           t7 {. t8 d3 U+ A. o
10公克
! j# N% [9 d' g/ X2 m) l2 ^! e5.39.217.77裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  M, @) r0 z% k# n; ~
鏡面果膠        tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( r, }4 r1 V: R9 c' b
適量
% A4 q& J0 ]9 P! y       
8 e9 E! O7 n; k6 X2 ^. w- K【做　法】
9 G, `1 |/ f+ c/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
: q7 m1 c/ G/ D, R9 U/ W" R0 f) qtvb now,tvbnow,bttvb2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
. @/ _# n; b' A3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。5.39.217.77& c% s: W1 `( n2 b5 R
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

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草莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇. F4 V. ?$ ?3 ~7 b1 S: c
【材　料】公仔箱論壇- {  B" L% b9 u$ Q  n- D4 t
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b: E3 M; z  y4 J" n
206公克公仔箱論壇& p- ^; K  E2 X9 ?
細砂糖         : ^+ X5 b; @  F9 |$ r. U% R
72公克
# @" |* H/ S+ K麥芽糖        
) v$ l- i3 ^- I! t" F5.39.217.7710公克
, Q# _. \* a" h/ @tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
4 C$ B) h% u+ P" A* u' s* d& \2 y21公克公仔箱論壇2 p5 _* P* R6 b4 r. k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y& Z# }( q& b6 E2 r7 s" o) U6 v* T/ Q
1公克5.39.217.77! p* R# a) |- H* N
高筋麵粉        
5 ]( i& C% Q+ e% u$ J. ?34公克
! a5 i% }7 S8 u1 U( o! e. Q! D' d. p  ^公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  b+ l+ i( X! l
69公克
) m# X1 q# w3 p/ Q/ q: Dtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb- w+ }4 E3 @" E4 a, a
10公克
  i8 _. R0 B) V9 y; z% M. M公仔箱論壇奶水        
' p/ M" c: W9 @' i& Htvb now,tvbnow,bttvb39公克
. m* |5 ^7 o% b* a! C5.39.217.77沙拉油        
- v9 ]7 B. t) d* p$ N( E' j& _2 x5.39.217.7739公克& H& K% X0 q3 @/ j$ A4 U- i8 `4 \! S
草莓泥        
7 @+ _7 K, u0 K5 J- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克$ C; p. f* c8 D$ Q; E
草莓        
2 g" @+ \! m7 b, |0 P* jtvb now,tvbnow,bttvb15顆
) \2 M, p6 d# B4 a8 N' H' D公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R' S  e. q, p7 v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& X% R/ I/ Z( |( B# h( Q
1         準備一個8吋的活動模。
3 D: |; G' \, q& Z% |" f( K5.39.217.772         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。公仔箱論壇7 W1 t* \, I0 R* X5 o) C! W2 y
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。5.39.217.777 p9 ?4 ^3 O8 R# i! V$ G
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。公仔箱論壇* x" Q0 x, z# I3 q0 _$ N
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }! G) {) m+ q! Q# k
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。公仔箱論壇6 @7 |3 ?7 X6 T4 M0 @
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 K1 C$ Q  [$ _8 O# E3 z
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。5.39.217.77! `8 r* B* l4 F  r; A9 t
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# a) P0 G6 Z) S+ `' }
份量：8吋1個

BeiDouChef

: P3 ~; x+ f8 `' N7 r9 B5.39.217.77皇家巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q, J+ k/ g& H" F: H5 A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! g' W1 Y) o& g
蛋糕體：( Z$ I' z' \7 m/ P* F
全蛋        公仔箱論壇' _% X7 ~) I5 Z" ^* F
4個
+ Z5 o) s; s* e1 ?. b- f公仔箱論壇細砂糖         + A  M$ Q8 o6 c" j
90公克tvb now,tvbnow,bttvb3 u- ]! t* x7 H' V" Y3 N
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; M. a( @1 o. }( d1 B: L) V: f& |* H
72公克0 {7 d8 \) _, j4 E# D: j6 x& D. z: k( K
可可粉        
+ j9 ~! Y7 Z, q7 _( A: O  F, d! u5.39.217.7715公克公仔箱論壇8 ~. g, ^$ i& E& e4 m( a
蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb) ?, u1 q- F  j: g6 Q# O# B' M
1.5公克
) Y" w* H2 N- n8 ^6 u牛奶        
, Z$ f2 S8 O1 `5 E! I5.39.217.7735公克
7 O+ g; }; Z+ W2 z/ e沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' L+ I3 A& Q3 A3 R/ O" U
25公克5.39.217.77( c9 l8 _! |2 {3 n1 u9 _' n
夾餡：5.39.217.772 D7 K( C" L( q% |. m! M  U
奶油霜       
6 |- v0 b0 r* d* S: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克, I2 u% S, {: m/ H8 g
裝飾：
: ?& F& ~. x6 T6 @9 @% H; R( ]2 etvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力       
$ ^1 Y) _8 D2 M( j! C, W  L公仔箱論壇150公克
$ h6 |+ C% G5 d, [2 T# W: d: J7 A動物性鮮奶油        
  k" i/ H8 m6 A4 s* Y8 s, X120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 p. A) K# Q* a9 f2 s! @
       
  @( [( B6 j1 Q" [. O公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77' N" @- L; w2 n6 C7 T
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
8 B! p% k, m+ i+ o% E2 btvb now,tvbnow,bttvb2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
5 J0 C/ c# k9 U1 p6 g3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
2 B- q2 M0 q, @: t) O* o$ I5.39.217.774         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

1 D) M7 d( a7 W) Jtvb now,tvbnow,bttvb金字塔蛋糕
+ r+ P, g1 G+ Q- m4 J  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】& |' _( i) [/ I: z" N3 k$ B7 Z
A.沙拉油         % B' Y; t$ K0 R4 Z2 s
59公克5.39.217.77; C# q& H5 [5 D, v4 L0 G
　可可粉        
& h. v- n4 E: ^9 O, A) ]4 f44公克
( }/ a8 D$ Q" W5 [2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         5.39.217.77) [: {3 y8 @" t) x% l7 K
622公克  }* B& _; n; S% Q( U! i( D% |
　蛋黃        
4 ]3 `8 \) m1 Q, @. @( G9 vtvb now,tvbnow,bttvb30公克
% v. e  l7 \+ s4 ^  v& t" C& {8 D公仔箱論壇　細砂糖        
3 Z% @9 }# L  M$ W4 Ftvb now,tvbnow,bttvb504公克
1 e  c9 ]4 g& E: y& E5.39.217.77C.低筋麵粉        
* N" n3 \1 v4 N% E5.39.217.77297公克
% T2 O) J5 h2 K0 {4 t( Ztvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         4 ?: N2 @2 o/ y7 V* m
3公克
, b- i" j) W. x. [" M8 `. G5 |, h5.39.217.77D.奶水        
6 W1 M! h* s" X; j! ^6 @8 d' U% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克公仔箱論壇" R9 Q6 B+ q+ @: s/ A
　奶油霜        
0 O% o; x5 F- \/ a: s100公克5.39.217.77. R/ i/ P0 {( e' h0 @  a
　巧克力淋醬        
" ]8 F  L: ]3 k( B1 s" f/ e200公克7 ^" }( y- F& b, |9 X1 X3 m. O) \
　裝飾用巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' ?& Z1 @! e7 z3 R; U( A- ], |1 l. u+ ?
10片5.39.217.77, ~4 D) v! s3 l7 i( E
        5.39.217.77; r" c  `3 M9 `; G6 h
【做　法】5.39.217.77* c+ P2 K0 E  P& M/ K# e0 l" i3 P. S
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
1 }7 o' k( `) C. ]5.39.217.772         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
1 D1 [5 _# {% e' s1 _公仔箱論壇3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。  u$ u* m* W/ @1 j) X
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇2 g6 S# a- Y$ w$ l1 J
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

. ^5 D( j' D, p* E6 G( Z/ L8 N聖誕樹蛋糕
& @& V! X- r0 D! I2 M' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 R3 v  H  W+ d5.39.217.77蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb7 [2 O6 U; e1 S) K& y8 a! l
低筋麵粉       
7 H' k  v% e& ?$ w7 `- m' y3 f3 s5.39.217.7772公克
; R+ U) Y8 {+ E0 y1 O' D2 q9 {; m公仔箱論壇可可粉        
1 Q5 E7 a* z7 |" u1 ^+ d4 b- I& a15公克; k% P1 X( A. s% x
蘇打粉         公仔箱論壇1 G7 H7 A; R0 k2 k' x  n
1.5公克
: W+ Y. `0 E& y6 h8 O1 A% U* qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
( R& g( t4 W$ Y+ M8 A  E9 x( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個; _/ e) p) A: {; D: a. |0 O
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ u$ ?/ w9 i; S& v" R8 N6 G
90公克公仔箱論壇. v: W- \7 g7 _- T
牛奶        
* X5 [# i. a! @) K- v0 d) z7 j! R5.39.217.7735公克
) H! |9 t& B# Y& {" l7 _. W, ~! T公仔箱論壇沙拉油        
1 N! d) Q, y1 ^. h# ~5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.77' t% k) W  V; M- u" U
奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 s' y2 q3 J8 u
白油       
5 Y- [) [/ P. ~6 X公仔箱論壇60公克公仔箱論壇3 V8 a  O% n5 }  F
奶油         公仔箱論壇0 d; \9 k; b* N0 c, y  x
100公克6 v- Q5 c& b3 ]. X
果糖        
9 r9 O. G$ m, O% L* h0 N- y0 u- f5 g120公克公仔箱論壇5 _3 ?$ L0 H. o0 n4 l' B3 M4 T- w
木紋：
( c- q2 Y  h  I; S7 k( D0 }9 b  a公仔箱論壇白巧克力       
1 |$ k& \5 _. E4 n150公克- n1 Q4 h# u! M  |) Z; K
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; r. \/ b) e0 f$ u0 h
50公克! [: a& C4 h5 o0 n1 \4 T
木紋轉印紙        
" b7 ~7 q  t' v0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2張
5 J# x4 P4 U, G" H, e0 Q6 E, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：( a( G# O# |: f& l
熟碎核桃        公仔箱論壇8 W  Q' n/ u" C
100公克% U; J6 |! B3 s& M7 C% }
       
! X: H) n% X. p9 V3 x; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 P7 F. B) V( O+ Y  Q% |
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
, ]% H( [; b0 A) g' S5.39.217.772         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
$ o+ J7 P3 L' E5 a5.39.217.773         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。公仔箱論壇$ f3 s9 i( r) \5 I1 q
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
  u5 @* s$ ]1 W% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
3 T* w/ e$ M4 H, [2 b4 n; Y3 E6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

5 h0 K2 V5 [2 [) H( i
原味乳酪蛋糕
* `* L2 j9 m$ ]7 v4 |9 x6 H公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77& ^7 }6 o* U" `) C
A.奶油乳酪        
3 S4 |( `  R! C2 p# {# S4 q: P5.39.217.77400公克
% F$ |( q7 a7 H7 B$ e+ {6 B　奶油        
  S2 h& V  P! u+ J% @/ _1 [20公克
1 j8 y0 `3 ?5 z5.39.217.77　蛋黃         公仔箱論壇) z% |4 u1 B" z* y1 C7 N5 i
60公克公仔箱論壇; ^+ t) M; c( n0 {* Y
　鮮奶油        
7 N( [6 ?- R" j3 V& _7 o' y50公克9 k+ f$ S: N/ P" W3 R# k  X; b% j" c# K
　檸檬汁         " B0 p' Y( l, a  H6 ~
30公克
7 b7 k( k" b- v: b  F/ ?! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         5.39.217.77# T! @4 Y" u3 h0 m5 g4 o* U4 Y+ M
120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D5 Q! x. f2 E* \# D6 s4 D
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ F0 Z9 p  ]; F  n; ?
90公克' t1 R, k  H3 w
　塔塔粉        
5 S4 F& t0 K+ Z. l! }: N5公克
! \; o% A0 \- DC.戚風蛋糕         ) ~; Y0 X8 J0 Q0 p; F
1片
- ^" @! l0 q) u+ ]+ |) p' }" u6 L5.39.217.77【調味料】$ c+ j* z: n7 f5 [0 m
打發鮮奶油        
) ?) ~- o4 L* L' d2 Q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f/ W2 E& a! `" r+ Y( i% v. U
糖漬紅櫻桃        
5 v9 b; R0 b: v5 d  m! G$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12粒5.39.217.770 z& y) N7 W2 A) _+ `7 J% f) G$ I3 t
       
! @! p/ \# g7 @! @- i- |公仔箱論壇【做　法】$ }- r! F+ o$ o) l4 S$ m
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. T9 U$ I1 f# g- r% S6 F
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
, z! o* b( `' L0 e7 u3 C3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
: h- G: e6 e1 q1 g( k: W5.39.217.774         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。公仔箱論壇: `, y- Z+ u! D2 d3 M/ L
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

6 h, `( u; A1 W草莓蛋糕
2 i# a. D5 V4 w  c& f* N) V3 \5.39.217.77【材　料】
- O  s' i" Z  h# W4 ctvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉         5.39.217.77+ k5 {' H! y  R0 k4 c) d4 `4 s
90公克
  d: X( W6 M) ]( L5.39.217.77　玉米粉        
! @: x/ V3 _; S8 J15公克0 B% Q) a8 q9 H, }$ i0 H
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ]& G* f6 o( ~/ l# s
3克tvb now,tvbnow,bttvb& H9 ?6 K. z- g! [+ t3 s* A
　鮮奶        
$ ~' j  E. P% R3 b1 P5.39.217.7760公克
$ s& \: z# K( p& U6 O6 P5.39.217.77　沙拉油        
3 m6 y) c1 M" F0 e5.39.217.7760公克tvb now,tvbnow,bttvb( M4 E1 l9 J" q7 X
　蛋黃        
7 I& k0 f0 ?" W# M# H公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ Z* @* ^- Y
　香草精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: R. N! T7 s" h" h
少許
8 K2 i, O& u$ C6 @7 G( Q; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         公仔箱論壇4 I2 @9 k( \6 I* |, ]
200公克
5 f' f$ u$ l7 X# s, {tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
: p6 X. c& N* q3 D5.39.217.77100公克
% b: o5 |) o' _$ `$ Etvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }* i( B! w! p4 z
10公克
/ a5 W. P* S0 o' }" e- c公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 @, F9 x& Z; x5 ~$ f$ P, y
草莓        
- F# C. v8 f; ]/ C' [, ^5.39.217.77400公克
9 \: U7 X+ Z1 L) ?: rtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# ^: v: r+ o1 z  S& |7 W" B; a
300公克公仔箱論壇; {/ W& O: `) \& M
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb6 z( a; G6 t- [. Z2 p7 U+ K: U
適量公仔箱論壇+ `! m6 W5 _& a- B
       
) @/ F5 ~0 q: E2 W/ B【做　法】
/ m8 E) a$ V3 t4 _1 H2 G1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
: @$ m( U% l7 {- q, ztvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
$ S' d6 F& u5 D+ xtvb now,tvbnow,bttvb3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。2 ]# T' G+ z# b; u  l' ~5 r
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' V8 z7 C) k
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
% [9 [% Y4 k* }7 E/ b* }公仔箱論壇6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* \1 k5 G* ?2 M1 P
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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藍莓起司蛋糕
! F- X1 K  A9 T6 I2 [* z# l9 ?3 ^【材　料】
7 K. W; q# a# ?A.奶油乳酪         - P% r2 s% P( m5 ]% @! A
480公克
" S  w/ m& [& o7 P' u　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" u  n8 a  m6 P- T
80公克
' K6 o, |3 Z, b  q  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉         $ j3 `& ?* q' c2 u6 x# B
30公克
4 `/ X4 e1 l  [- h# C% y7 m5 m/ ]7 L　全蛋        
3 {9 l9 [6 G. r) U" P+ d5.39.217.7780公克
! a% L& ?$ q/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油        
8 s+ F  U- R7 W- W9 C% o) q( L) x45公克
1 A6 W/ H! r  w) t5 b0 P公仔箱論壇　檸檬汁        
: N2 v. h5 y9 n3 l* |$ O; `5.39.217.7720公克
, F% ~( L3 `5 ?B.藍莓醬        
( H( I- B2 [9 L! U" e4 f5.39.217.775公克
6 k8 j; q: f. m  Ttvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕         3 h" Y! p/ A: E2 c& D, a3 P; C
1片公仔箱論壇# B7 O  c1 D9 u& ]+ D+ O
       
7 p5 g7 I3 ^  \1 X7 m# {6 z8 i: Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 L" P4 `* r' G' K1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
' o- z: |0 _& l4 ?. O2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。7 t  c5 a9 T, Z) A" S7 Y
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
+ S0 a' p1 t4 ^5 ?2 n3 utvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
$ m& @! e/ Q$ }$ t. B8 K8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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咖啡風情戚風蛋糕5.39.217.77; Z- ~8 ]) q) k% M, m8 P
【材　料】5.39.217.77* \, c0 y7 I6 D2 u! J' C
蛋黃        
8 O6 l# x0 O# r4 P$ e75公克
' O7 ]8 M( O; p5 e+ }+ F# \細砂糖        
) `9 _% A3 Y* d2 u% e: q5.39.217.7718公克
' W! c4 [6 N4 c; _' W' ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m; l5 s* z' k3 z$ S# G, u% ^
1公克
+ g7 `' j+ N: z3 W7 Ktvb now,tvbnow,bttvb熱水        
2 V. `: H- `9 w3 e/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77/ Z& l5 @* i7 f' Z1 B+ P( G
咖啡粉         " D7 G# p+ M3 ~- H3 }4 M' ^5 F3 M8 l
6公克
' o( u+ l% {9 ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s; T0 U6 a7 x: r
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- Y! k/ v+ \& J
低筋麵粉         5.39.217.775 P4 \$ x0 Z  s$ D5 k
100公克; V& G0 G1 u2 y/ S
泡打粉         5.39.217.770 ?; v7 g7 [1 v. l! U1 r
2公克
, t" @" ]3 f: ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
5 i, }: V, m. g8 R3 t! n) h* Q# V5.39.217.77150公克公仔箱論壇2 S5 \5 k: C, h! j/ \# W# y& ~! b
細砂糖        
6 I9 F( Q; M. A, D6 {7 H# V62公克5.39.217.77) L) g, z" W5 Z; l% z
內餡：公仔箱論壇/ k7 D& {/ v, D/ t& _' ^" L
細砂糖        公仔箱論壇5 R7 Q" O9 ?- z6 z; w3 Y
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I, b( v2 F6 }; O0 k
水         tvb now,tvbnow,bttvb" U- ~( w9 I0 ]) i* ^9 q
15公克公仔箱論壇7 C' Q; g0 F* |4 |% t" d2 i
蛋白        
+ g; A$ O9 D- B9 l$ C65公克
$ p; M- Y5 \/ M- D) f8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         ! g% ?# @1 q! {6 j) d
200公克
7 O  |" P8 L  f/ Vtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬        
9 L# @! K" J+ ^tvb now,tvbnow,bttvb25公克# _4 _4 f' c' t# M# i9 K/ m1 w
裝飾：公仔箱論壇5 j$ z: e7 R" Y& w4 f: |5 X
咖啡奶油霜        8 S6 }% X8 w8 C* F7 q2 X" s
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ _3 P$ r+ w" \" ]
巧克力薄片         - b- J6 s# W! ?- q
適量
' F) C0 y; @+ D8 {& c0 u) ]tvb now,tvbnow,bttvb       
8 w) x% E, X/ Z# [/ f8 b【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: |0 s3 P5 Y% `# C: @8 O$ F
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
0 C+ d; `) y- l' N, T7 d公仔箱論壇2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ n* j& T: K2 r1 r) ~
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
. [) D- q; v+ k( i8 U6 {- w, n4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ O. S* x, g, z, a: ^2 l! J5 b. h5.39.217.775         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ T( Z8 V; w' ?( l8 Y* J5.39.217.776         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.770 W% `+ p0 R$ U3 J, A, d6 D4 W
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
' ?6 z& l. l- K/ ~8 _3 _$ [% x' x5.39.217.778         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?2 G' f+ V0 w9 w# ^4 b) L3 p
【備　註】
3 }/ i5 V$ r+ M$ z# e5 r. ^公仔箱論壇1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。: N) S; [2 @7 |5 G* g  Z( ~
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。