BeiDouChef

5.39.217.777 U* V: l$ t. ^0 G" f
糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O  u0 K( P: N0 Y
【材　料】5.39.217.77& q/ D6 k( Q9 S( R
基本原味瑞士捲         / M" f2 p: `( t1 {) L9 z
1份$ E- l3 ]0 `" H3 \
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [: N3 |' @# v4 Y0 R1 Z
2顆
! ~* ^0 _: u0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
' u/ \$ o* _- A8 ?7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆" ~6 F. Q) N8 S/ ?" i; Y
牛奶        
: _/ G- E5 Q1 w" \1 r+ K# R350gtvb now,tvbnow,bttvb: L' K: L, @/ Q" v
細砂糖         - l9 S3 t  f6 c/ d9 r# P
60g
+ D# \/ a& l4 U" F公仔箱論壇鹽        
3 k3 f7 B; ?2 q/ c0 Htvb now,tvbnow,bttvb1g
6 L) I, D0 l. C! u. q低筋麵粉        
# j: {" }* d* m' i" `20g
5 N( a0 Y6 V) d! ~- f3 e0 m玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb: p$ O0 O: E/ M, ~- S) F+ x) V
15g
% x/ z& G7 M: X5 _/ R% a: o5.39.217.77奶油         1 a0 c1 D" M% O
15g
: `8 V' Y7 y; S' d1 b公仔箱論壇打發鮮奶油        
3 ^: J" Z4 U, T7 h9 m# O, ]1 V9 Ttvb now,tvbnow,bttvb250g
2 o) W5 }7 O+ a6 `' k$ j糖粉        
4 F2 H' l- D8 ]; Z5.39.217.77250g5.39.217.779 n6 k& k: {* u
蛋白         5.39.217.777 p8 y9 P$ ^) M( i  d6 X" P7 {6 j
30g
# r2 n/ w7 q7 n紫色色素        
, S, D. \9 j' C; H6 h8 |: w' }tvb now,tvbnow,bttvb少許
) o3 G: l+ c. P. _- \黃色色素        
7 b1 ^1 p7 U4 @6 H+ P公仔箱論壇少許
6 J5 p8 u& y0 V+ x- P: Q" H. `& V1 }彩色糖粒        
0 y! h; @7 K( a# r" s+ ctvb now,tvbnow,bttvb少許
, V7 R" x8 {& \; D  A% K) |5 Z6 `5.39.217.77        ; ?3 b) o; C7 c/ I0 x' c9 g
【做　法】公仔箱論壇- E" \& e8 n7 a# t/ r- W8 I
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
2 S" D. B) g/ p/ u2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 ]$ M% s6 {6 W& E) ~& t6 W
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
* ^: b: X1 r- j! q# F6 l6 W! _5 ]) [5.39.217.774         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb; x  n- B) g7 M1 f$ D
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
/ i8 @. Q  O# x4 E2 A. [# x. [( }3 O公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。5.39.217.773 o2 R! U- M) R, n
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。" T& J5 R$ {3 y, v
【備　註】5.39.217.778 d- z$ y9 r! o; v/ v( \
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇) y  n. ]$ T# j4 X+ R  Y" V8 j( Y
奶油巧克力米瑞士捲
6 ]! s$ ]# j' A8 {公仔箱論壇【材　料】1 m/ x) X3 ~2 ~% r  d7 R/ R5 `
蛋白        
; y! l6 `/ O, p# B# M100g
6 `6 l; V. j8 z8 Q細砂糖1        
; \0 e+ U: b  V: \& Z公仔箱論壇50g
* Y: x3 N1 Y) W# ]& c$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
- d( Z) d: W4 W7 i  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
5 T" c* `# Q6 p: f  O( u* Z: }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb, w- q8 l# Q. g: S
70gtvb now,tvbnow,bttvb4 n& ?$ Y& u3 Z$ ], y
低筋麵粉         / E8 f% ~( l5 M
100gtvb now,tvbnow,bttvb& I7 m7 l/ o1 ]
鹽         5 c  h% m2 K8 ?2 a6 J
1g4 W' ]" \. _& F- v
牛奶         公仔箱論壇" ^6 V- k, k2 D# n
25g! B; g) V! z; @; Q4 Z
沙拉油         ( v8 ^# q% X" m$ q, q
50g
$ v( Z1 S, e5 k, D% e! D" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         8 d; B- k: r# E& S6 y7 `
2g
) m, B$ |( g( [- |# n( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
+ W4 W0 R  S. l/ c. S1 y( y) D5.39.217.7780g
! Y. ^8 K5 z2 m( W可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 d; w- y& v. m" k4 O" T; a
20g
2 b6 C+ [$ E0 K& utvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         公仔箱論壇: c0 Z4 }' Y! j% l; N0 d0 @
2g
, V; C/ Y2 `2 vtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
% D. y  _2 U; t7 e' P2 ~150g
; d6 ~7 r. X. T9 k* q- W公仔箱論壇軟質巧克力醬        
6 o4 s% W2 a5 W/ @4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇2 H) i, [& N) e# C0 [
巧克力米        
" M" N) l# c* `4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 _0 N1 }0 _7 R' J9 ]! D公仔箱論壇       
8 E8 `0 T8 g% h3 K6 k& k9 k( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& _& ~8 a) e& z1 n! Z
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.770 s, j( f1 P- @" L. d
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \" w$ |; B. V
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。& D% I0 g) e; f& t: G' M
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。. `( c# @: q# z0 [
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: K$ u/ w+ Z7 M, @' f+ n# K公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇! K  N" \! _4 I% n& K0 Q
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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5.39.217.77+ ]- W! `5 I# v9 F6 I. W" g) o7 e
栗子奶油瑞士捲
/ Y/ S+ k7 y$ `. _+ r【材　料】
/ ]! L8 r$ s  W5 I2 u1 z, V原味基本蛋糕體        
5 d9 E; L. ~" _& ~3 g' j$ d' D/ o! O1份: A: ~0 j+ z7 K: z5 t' B
糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l  E, y0 G0 ~- Z
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e/ x" `# y( b& g
奶油醬        
! v5 F5 [8 i. Y, |: Q, A5.39.217.77150g公仔箱論壇% V$ m) s( a1 x' ]% i. J% @3 x
鮮奶油        
) q: ]6 f/ Y' k' [7 d+ T* R- U7 F& O5.39.217.77100g8 P6 J5 J8 |5 m9 ]2 o2 A: y5 A! _
       
, T" x5 d5 J8 S. j2 L" u4 s4 K4 M5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 A8 m: z& K- R. q: Q3 v8 Q2 U
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
8 @5 J" P1 ?- y! m* A2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。% b8 |. ~( d: m2 f" ]: y$ m/ L
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
0 c1 N# c) F$ I0 ~【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z! P/ s9 L# `, [. p
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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% T5 v; R' H9 m+ ^5 _7 r* d
雜糧瑞士捲
- f6 i  o& P6 B) f* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】9 L* s7 c/ \% v- U) D. B
蛋白         ! u4 Q0 w9 c- z9 }$ U# q+ m& x2 b. x
170g
) {% W, |9 X7 _' R" a! \公仔箱論壇塔塔粉        
; P# Y0 }; ]. R! c5 i公仔箱論壇0.5g
1 n9 |4 e5 X- v  m; d- k; `) J公仔箱論壇細砂糖1        
0 k( ^9 s, V: w5 T5 A) i$ @+ S85g
* P5 k- \0 D2 g, X/ z蛋黃        
  k! R2 n" ?6 z3 X# z4 e: P5.39.217.7785g
+ x2 L3 ^2 a+ w5 e) ]3 T9 @: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         % D. F: G9 X6 f
20g5.39.217.77% ~# ]5 ~" |) P5 i" I7 `( v
鹽         ) @6 G' x: b1 O, p+ N
1g
  N: f4 p9 A3 `' D$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
8 w* b0 x4 ~* ~( Z* g40g
. B2 y2 `6 p  g- Y7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         % \! ?- M: D: t3 a0 P- |- n- l; X
40g
9 N0 G0 o( I5 l3 b6 |6 O低筋麵粉         * I5 I6 r  _! C- x( ]4 `3 r
50g
) t- A: |2 P3 F2 H: ]7 L& K, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇4 n& O1 [" \  U5 o
2g公仔箱論壇4 _; t) `9 j- T1 n$ @
全麥粉        
) l: |% G" V8 u9 l( J7 [" s- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
6 g. K9 z1 _& T$ d核桃        
' y% k/ T2 _" p% ?30g公仔箱論壇. h" y' P7 S; l  t2 }" X' Q) ]. `
南瓜子         # h: P/ g) T5 g$ W, z; d: c  s
20g
5 r$ O& [+ `+ d. n% t' O9 g  r5.39.217.77松子        
/ c9 O  }8 ^# }. v5.39.217.7730g
. T  X5 u% c) V! F, K5.39.217.77奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 Z/ |+ ^1 N5 A9 Q4 e# R, v/ x
120g
0 {" Z5 a  N# p0 _1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . z3 U9 g- {: \6 u4 D3 l5 e! T
【做　法】
5 S; E; a% O% G$ D4 {. r0 ^5.39.217.771         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77* n0 a/ T2 }8 X4 k. F3 }# M
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" Q) q/ {  ]9 h  J! e3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 u& P% R5 v. W: a( N; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% L2 B2 d. _" w( B" stvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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5 l# P0 P: R7 n" P% {4 \" wtvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
3 x+ x0 y5 V0 H* g公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77/ k5 t. K: n' N5 t7 r% W3 ^' D
蛋白        
0 }- j- A$ j& i) G3 stvb now,tvbnow,bttvb120g
/ }# _- p7 P4 a+ _( ~; xtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         6 ^* e/ n$ x7 o& r
0.5g公仔箱論壇# |, }2 _- O" E. w0 ]0 s) A9 C
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb2 L1 T* P! q$ R4 x' X9 G& F% z
80gtvb now,tvbnow,bttvb+ ]; z& x% q5 s; T
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U, @: O# V9 r) k# _2 F" W# S
60g公仔箱論壇- p1 h4 }8 t2 R8 y# L8 z
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 P8 Y4 t2 e! J
30g
; W4 p$ Z( h4 \* R" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ w% L+ Z1 W" B; K1g
/ t% Z' ]+ n* ~7 p# \4 W# |2 j) [$ h; ytvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O7 V9 H  b# q3 S
80g
; [6 Z/ x8 S# ^  a( |公仔箱論壇沙拉油         % L! h4 U- X0 y
60g
/ {5 w  Y$ |# [7 @公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 d% J, U; Q+ T
120g5.39.217.77! Q# I$ W& p5 Y; ~; r4 }& P
發粉        
4 u7 j  ^8 y. m  Z0 j0 O# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g公仔箱論壇5 f% V8 {( n  c4 o8 F0 J
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb: A' u" C( _5 I! Q" s8 G
玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" y% ?, L. k+ W
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' J" M" @% D4 G# t
蛋黃         5.39.217.77. L0 w: h, n4 j% [
130g
' N( _. ?$ B! G) Q! m公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g6 B+ `8 `3 L1 Q+ u1 L
50g
$ u5 W- n4 r5 N+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        + u' s9 S" l0 y# @
【做　法】5 v/ K% z6 }' ?/ L
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
* D/ Z- ^0 n, A% }9 V% V2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# G! o' c+ e% g9 z
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.775 l# O1 S% M( v2 t* J; E
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' ~- r& L5 I* K/ G& @( J7 c- A( u) d! A5.39.217.775         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
* ]* @$ _- b3 w6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; H1 I7 h- A) c+ E( T) n/ Y8 }5.39.217.777         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 n+ }5 k  `& ?9 ~* s/ k8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
# b$ B9 o9 I3 y8 E$ X0 h7 {3 f/ E9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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1 k: I; ^1 b1 R3 r8 J# F5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲
* r$ |2 s7 m0 I1 Z. {公仔箱論壇【材　料】" ?6 j4 h  v. L2 d! A' ~
蛋白         " m7 M* |/ b, K3 b! G  r; k9 ]8 {
170g7 z' R* C& s0 W- j( ?( |
塔塔粉        
0 c  R9 \! F2 P6 b& V/ jtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
# V! V+ r9 t1 X& [% a7 e6 D; y! M9 h細砂糖1        
& j  ]0 \9 L' y" G+ k5 V# I85g5.39.217.778 t3 B8 |, i( i$ q7 ^0 R' r
蛋黃         5.39.217.77# h% K! B& ?' ]4 j# ^
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 M) v& t+ |. |6 m
細砂糖2           f) y+ Q0 X" Z; s& _
20g
$ r$ |" C: h+ F  ^& d公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇2 g* n  E! j; C1 A! C
1g
. v, T) I5 R6 x9 D3 \; u7 i$ T5.39.217.77奶水        
, [6 d5 C; K, @" b! a! [tvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m7 b" b" }! l+ g. }
沙拉油        
, ~# z5 ^2 t+ A6 M/ V公仔箱論壇40g
2 K: B  P3 z' y3 s( N: z公仔箱論壇低筋麵粉         , Y. A3 l1 R* G
70g5.39.217.77: a: H7 W0 H9 n7 l" A
發粉        
  ~/ e4 w8 R- j+ c# @1 ?: P公仔箱論壇2g
+ e- c. D' C5 X3 v杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W* \  u* L8 c. g" I/ n. ]4 V
30gtvb now,tvbnow,bttvb, E! ^6 `; r* O
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 q" `" N/ Z- H
適量
6 A. m5 ?; Q% [! D+ s, F' }奶油醬        
0 E7 v# ]- o8 q7 f4 w5.39.217.77適量
7 j7 J4 I! y* B/ X. |* N( v8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 c( v, h+ [- ^! f【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G. L) x) ~6 e0 n9 n  f
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。# H4 ?' {! c1 d: U, X2 h3 j
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! W( S* @9 C5 {: q0 M( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# R, t' C3 e& x, f' v
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77  I+ G: F: d3 C
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。+ z  u7 `$ U. |# N. H9 I' V
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

. O2 h: P4 k! m+ I0 W, S咖啡瑞士捲+ ]: H- P/ n5 `
【材　料】9 r$ p3 V/ R) N: ~4 c; O* C! G
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 [/ K' N4 t( J0 i' W
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 X7 r, C* }: O
奶水         5.39.217.775 h5 }! ~  F/ }3 W  q/ p6 g
40g
: D- F" M( J0 T: u+ v蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g& J; E0 e+ {+ r
85g, i9 W& J2 P) L# \! _- ]$ q. T
蛋白         公仔箱論壇9 q7 Y' T  ]- s& Y6 h7 _: w7 M- y1 R
170gtvb now,tvbnow,bttvb$ o+ a7 h- i& A7 z# U
塔塔粉         ) K1 G4 l' C$ ]6 z6 l  a
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L# c* I' b3 e1 }
細砂糖1        
8 a5 _2 ?5 w  |9 I* Q5.39.217.7785g
" H6 v$ v& U3 W/ _! r! n$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
0 O( `, p* M7 o# d5.39.217.7720g公仔箱論壇$ j  z0 ]0 {$ f1 E2 `: o4 P
鹽         2 w4 Q5 e- Y( D( g- Z
1g
* q; y9 O9 @4 K  L5.39.217.77沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 i) N' a" v: J& C) t
40g5 N# P9 W" @6 ^4 h" V/ C- C) l
低筋麵粉         公仔箱論壇$ A! _2 c  V) R: i/ |6 _
85g+ c- F, b- u( u3 h$ X( \
發粉         公仔箱論壇7 o4 y1 Z) Y+ l9 p/ c* F
2g! h5 Y3 Y' C$ t' b
咖啡奶油醬        
+ h$ ?, V/ o3 |8 }( C( l  p公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb, z: s0 E) X( N% i5 a% z3 @% Z
       
. r! e8 s3 K! B" w; }3 \" k【做　法】/ t3 K. Z  \: b3 F& o
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I6 |# t) y. ], Q1 P/ G
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
$ R8 D, q& K- }3 E: u3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇- x7 N9 S$ O2 {- j# c' j) m8 G; T6 P
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* W  Q4 f% L6 A* h5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [- G' q" @% u2 B- U
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.779 V8 d* q3 Q- p6 I/ g% o
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇1 r! r: k  p- C$ U3 Y
【備　註】
  O+ }/ U2 C' W2 V; ]公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
; |0 C  _; j0 K! F材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
5 X+ S! v! W0 B. D' C/ K& x$ F0 c  F作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

0 i" c, r* k! Q# M1 V
巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W( u3 M0 o! J3 m; `
【材　料】
# |+ a2 V) l: r9 D' a公仔箱論壇原味巧克力蛋糕        
9 O4 `' j$ b5 y& D) ?* k5.39.217.771份
$ M/ V( F# u% K7 E/ R5 H  ~0 t公仔箱論壇慕斯餡：! d/ x( N, o$ k' ~8 A3 d
鮮奶油        公仔箱論壇: O, E% T* R1 F$ `7 z: X: {& a
100g
/ L" y) {; S3 g0 C  I1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
3 B5 G! y1 D. a" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& \. ]) b2 Q- y+ J
        公仔箱論壇8 A, V0 g8 |, D; T  \
【做　法】  ?4 H* }+ \, f4 U1 U7 o5 q' M
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
( |3 u+ D! l$ i. s公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb* D1 u* A) {: o; h& K2 k. x3 U/ V
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 R! X) J. p) z! j
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
8 @0 R9 j0 i. Y2 |5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& ?/ |  ^1 i" \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 k# y5 D, w; a
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.77) F  C$ x& \( g( ]5 L9 |- b6 {
蛋糕體淋醬公仔箱論壇- F+ D) S+ l/ L; ?* j" m5 q+ s' y
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb$ t. L& e3 j! O" C4 r
作法：/ F' b! l7 M& m2 Z$ _8 @# ?0 m
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇9 u! f$ E  \9 x$ C" P- p
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.77; P7 ]9 O% O, i4 _% g; N
葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇+ h5 l0 s( z* i  Z4 n) e+ {0 [: O( C
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I& k: @# |' |( l8 N3 \5 D
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 p; V+ ?0 t: ~4 s; m; d
170g5.39.217.779 B7 v9 ^2 T, r4 K
塔塔粉         公仔箱論壇  ^/ n8 d% B% l; x8 E4 I
0.5g
5 i( c" E; [" H: R( t; M* Q5.39.217.77細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb* I9 n# {3 u7 P5 g" r( F
85gtvb now,tvbnow,bttvb9 Q- E! D! A) k" M5 ~! r+ ^
蛋黃         5.39.217.77% C3 |; j: [, f" I
85g
# w, f* d+ ^* b/ O0 |: d; Z公仔箱論壇細砂糖2         - @! |/ N4 ]( W3 F
20g
0 J5 J; d4 j0 Q5 q( q3 p( j2 F低筋麵粉        
5 U$ K/ x, V& B. \2 K! ?9 s85g公仔箱論壇# h7 q3 p- w. r8 f! ^- q! r! u
發粉        
3 H* h3 H! W3 K  ]+ V5 F2g
) C8 ^6 E8 e7 n% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77+ [+ @, ~6 X( n, a  C& w- `/ t
40g公仔箱論壇' F/ N- u, g" B- X
沙拉油        
, K+ b7 A+ w7 K; N8 B- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
' p0 l. U8 m. O7 L- B! Htvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇+ w& [# t. ], f. A5 |* Q+ z0 l4 {
1g
& m) U5 e( |8 p4 ?. S, n葡萄乾        
$ A6 R$ q" ~3 k9 b' S+ \tvb now,tvbnow,bttvb50g
  \' p# T- m' E8 q: O" r% t公仔箱論壇        / R( T8 J+ V; X; u# \- ?
【做　法】
7 f7 n) ]' w7 K+ c5.39.217.771         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 l, l. t. s" \) |& p$ r* D2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
# {1 M$ k2 W6 H# ~3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.772 D0 ~7 z; G, C- X( O( B
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。- G; ?4 N. v: K" o  @/ f! d
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  z# a: c! Q1 E* C  R- e! w" Q  C7 d6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- s1 t# n) B9 d5 F: J( ~% b6 @5 O  ~公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。  l/ T) R, K# i3 H  V" U2 ]
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ l# A5 i+ z+ k2 C4 }4 J1 ^* I
原味巧克力瑞士捲
0 O( V/ r6 D0 P【材　料】
$ c+ M, K4 e, v  N蛋        
1 j% `; _* V/ M2 f公仔箱論壇150g
4 i, W1 P: f; n/ E9 O5 F% x) f5.39.217.77細砂糖1         : Q* x8 W% h, I: a, k6 V6 J
50g
9 n5 i+ d2 m$ G  ?$ {  o8 w細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }2 i" u4 w7 v( X; r" C! z
70g
$ s& F: }$ V! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
( K5 \5 r# K6 O5 R100g
' `) T$ D4 O# `6 c, {6 A# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E! }0 @7 b. Q
2g5.39.217.774 `+ ?% Q; k- P1 V( N
牛奶        
. q7 m: Q& A$ v, M5 E2 |5.39.217.7725gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]* L) u, ~4 t& C( v4 e
沙拉油        
7 j/ r* l2 ?: Q  W  ^4 P50g6 O% ?4 @4 b% Y1 I! T7 I/ W3 k+ y) u
水         $ b9 c9 g  {! ?$ L0 v5 [! ?' N& S2 Z
80g
, m" E. q/ ]* U1 s; \" x  d5.39.217.77可可粉         % W! S; e& t  B, o8 W
20g5.39.217.77  G. W: K: k  `, z0 S9 o6 F; j- d
小蘇打        
" w% \/ f2 W4 `- V) i( V! ]! m5.39.217.772gtvb now,tvbnow,bttvb& V  z1 L) D+ |) a; y# v8 D7 h
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 \- L: ^2 M* o. ~3 @. }
1g
9 V" R) ]  X" s- D- l/ g. ?tvb now,tvbnow,bttvb       
2 \1 J8 {4 S3 N0 K5 z【做　法】公仔箱論壇9 n; B) l& ~+ C" Y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb) B, o/ ~$ U$ G8 a0 X3 f/ T* t
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb' N: \$ J9 B+ I3 w3 G
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。: Y8 o( T! v. e( @
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇1 H% A6 g) W' N+ x/ L2 A  U, ^7 G
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
) C- _: N. X7 I+ W2 M6 {/ B; y6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇8 H) Y. {4 [) s3 n! |
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l, J( g# O2 H3 ]5 d$ Z: k! P
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
+ e- u  @' H3 \1 V5.39.217.779         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.770 _, S2 a% j+ o! t6 G
原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb/ k6 F  H  }* }3 N# d
【材　料】
6 w. q( g$ }3 M. I  g- U1 h* ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
: X8 V: u  s2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
4 ]3 X' S" I! o* h" m, M# T- p公仔箱論壇塔塔粉        
! x; P* W% N: z8 P) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇( T7 ^3 S9 _) w- J
細砂糖1        
5 \5 m; M$ p( y+ [' Q! f4 i9 Ptvb now,tvbnow,bttvb85g
' J- }4 w. x. D公仔箱論壇蛋黃        
: s7 ~, u) y# Q" M' O$ b# t85g
/ E4 z5 R- W, N( x公仔箱論壇細砂糖2        
7 _  l- K$ B% [5.39.217.7720gtvb now,tvbnow,bttvb/ I! |2 X/ S4 f+ E
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 }; a' V5 k0 V# L# M4 l
85g
$ C. V4 d% t- _6 u5 A) R' }發粉        
- t) Y- g" |/ w7 B& E6 m5.39.217.772g
% k3 m4 h" ?! H# `; l/ ^公仔箱論壇奶水        
$ |! l/ p$ g8 l5 N. ?9 Y5 P0 ~40g
& t2 J4 E. ]! d( U5 F% W  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
* V0 q& R  d- R2 K. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇- p; @' j5 i9 C9 g- w4 w& \1 N/ y
鹽        
% e+ S( O4 p) Y* k+ `" {; ]( |5.39.217.771g
- R9 j- @- j( |! O1 V& n葡萄乾         公仔箱論壇2 V9 F+ D, v' D" \* F5 D
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _( ]8 [- c  ~) m0 |
        tvb now,tvbnow,bttvb5 I' I* ?4 T7 R/ v; y' q' C
【做　法】
9 N, j0 o+ H  H- ^# R) W! o5.39.217.771         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
( k8 ]7 w- H, G4 L2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇' j* Q! Z; F* N' ^* s
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
9 n' A, X; K( w% |5.39.217.774         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77# P6 D# P0 b2 E0 F' A! V
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 |/ t4 Y  L8 c" p' N" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
. {; s7 t$ X/ w: P8 P0 W) z公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o" Y# q1 T1 f0 R
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 p' H: ?+ }0 T" s
肉鬆蛋糕
# w( w* K6 _  o8 R) a% G& Y【材　料】
6 x6 c4 O* f& f5.39.217.77A.蛋黃        
0 S) B9 S1 [1 x) {1 M0 T7 k4個tvb now,tvbnow,bttvb8 s2 L8 S1 g; t8 I* U8 T
　細砂糖        
. v- i8 a! k  `; {% r# Q4 O公仔箱論壇80公克
* c) w* j& S) g4 _) X/ M3 C公仔箱論壇　鹽        
5 H2 g7 k8 g2 F! G3 U2公克, B+ ^  w5 B6 ^1 s$ A0 N
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 x+ w# h% D& }0 t$ W: I
80公克
5 O* _; }8 I8 m& d6 ?; j8 G- Y　奶水        
( f8 Z4 `, x4 [/ g% C2 }2 L5.39.217.7780公克
; Y! i8 n6 j- {- ^" v' W) h8 r5.39.217.77B.低筋麵粉        
) ~. L& J' t! e* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
+ P( U0 g+ N/ |* g1 J" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         : {) x# H5 v% R; S5 e0 @3 C$ C
5公克
! [0 b8 k4 a% y0 K( i2 U　香草粉         5.39.217.77) k+ `& u  h5 {3 y
1公克
, Y; D+ R0 Q% UC.蛋白         5.39.217.77) s! C! \0 X0 Q7 u6 d7 c7 _$ B
4個
6 d0 k) e: V6 H7 p8 M/ Y! V5.39.217.77　塔塔粉        
! l) a' o5 ?* i1 L. m" I2 @1公克5.39.217.77, Y5 a3 j% m; X( Z+ ~! S
　細砂糖         8 U2 F* Z7 A$ {
100公克; d5 x* D8 Q- k  G6 A. T5 P  N
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q0 m( q2 K9 X1 D0 c9 h5 k$ t, |
裝飾材料：
+ s& I# O) b6 P( x沙拉醬        5.39.217.778 [9 D  c2 i6 N8 V- f' v4 z/ |
適量5.39.217.77( J6 P* K4 G' i  r# B: ?; x
青蔥末         5.39.217.777 C3 X- ~1 }8 _/ J! s, |3 s
適量: Q, m2 b( M/ ^) ?  x
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* Z, x8 A  \! J
適量
, m8 N( g8 H; N' x2 E- T5.39.217.77        5.39.217.77( e. Y" J5 e: g6 N1 ]
【做　法】
1 x$ [6 f/ V/ w5 B2 E公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 k( E1 _; f: ?$ d
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb7 u" |& Z) b: [+ C8 n- |  y
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O. T  d. G, D' p$ S4 P; q% \
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
1 Q$ X% ?8 J. i. G2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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胚芽蛋糕捲
5 @- ^/ Z( `& P1 \6 i【材　料】$ n2 d  F9 X. j7 {9 p" p  k
A.胚芽粉        
. V8 S0 c/ w0 ~) F15公克
! k8 G8 Z* o! Z! X6 S: N5.39.217.77　蛋黃        
/ L- b; \0 ~% T1 w/ e$ F4個
0 J3 j1 B+ A0 y. U6 A/ G5 o  T. S　細砂糖        
9 t" M7 R5 [1 l4 P80公克tvb now,tvbnow,bttvb! O* U" {/ J# i. q# r7 K1 }$ B7 k
　鹽         公仔箱論壇9 _8 C2 s7 Q0 g% T/ W3 D" {5 _
2公克
5 J" b3 t6 \5 [$ e4 @; x# V公仔箱論壇　沙拉油        
& S% s) K( t& W公仔箱論壇80公克
8 y/ V) Z* Z% b" u5 l2 ^* R3 @7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         5.39.217.77. R- ~$ a+ Y! Z( s
100公克
$ B" N- P$ A4 ~7 B5.39.217.77B.低筋麵粉        
" @! `. {& N9 {6 C9 j5 v) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
4 ?) Q7 @' [+ r　泡打粉        
/ a$ p& q0 M; C; ?& g5公克5.39.217.77) L1 l1 {. z7 r, V  l
C.蛋白        
* k4 ]/ Q. E! L  K( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
6 ]/ r7 u1 f, {4 V- `1 s0 e5.39.217.77　塔塔粉         - k: B9 d  m$ E0 d2 b2 w
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q: F% X8 U& ^7 x% Y; L
　細砂糖         公仔箱論壇. q8 h5 X; ?) P/ k
100公克! J* C+ y- S; c& f
【調味料】
/ [# C4 p% ~' q! A5.39.217.77裝飾：
& j# k& B, `6 Q* A% H. R3 Q, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb2 h4 k7 g- F$ e
適量
" @$ D' g7 k' F: I7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         公仔箱論壇* s% N  B2 |8 B3 C
適量/ `. z4 _0 N' f: V
       
5 D5 X) @! T8 c1 V. z3 V6 n公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77) l- ^: E- |* s3 ^, Y6 K8 D
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。0 ]) ]# R$ {, L/ p8 N$ n
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。. T: t3 O* m# D4 c
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u% V" V6 m' I
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇/ k$ H2 M0 W9 j; V/ U% Y; Q
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- A- `' z" W4 P# y6 i; s& h
咖啡蛋糕捲
: {6 n6 ?* X# e8 F2 L【材　料】/ \- Q2 c' ]* g* X, O
A.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w9 c# a' R$ P* G5 P0 c. k$ W
60公克5.39.217.77  u% z* E% s( ^, ]0 [7 ]0 m' Z
　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ U- `2 h6 _
3公克! ], W1 i% E0 ^: M( |9 `7 l9 Z
B.蛋黃        
7 ]) _( P& \- \" _8 \4 p' y公仔箱論壇4個5.39.217.77/ S/ t+ Q4 g0 v& w/ L  ^% {& l
　細砂糖         公仔箱論壇1 h3 ^1 j; }; j/ k$ @/ z# t0 z
80公克- F7 ~& }- j$ ?$ ~- ^
　鹽         6 O( \0 ?& V! n7 t" e2 Q! p
2公克
2 y+ w4 Q% ~& G! Y0 P# `& R5.39.217.77　沙拉油         5.39.217.77- `# z- p, y, K! t) P
80公克
1 P6 u- ?1 ~+ Z$ }6 K+ w1 NC.低筋麵粉        
  i# K9 j; E7 g. A180公克
# h; C: q/ `. J! `( A1 ctvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
, L* }5 _& c7 u. _) J) ?. v5公克
5 L% {: f* u  J. g% \6 Ptvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉        
- T/ n2 E1 P9 C公仔箱論壇1公克公仔箱論壇; x; a# H% |2 f- U
D.蛋白        
; _: H/ b' q) R" H8 ]4 d0 W! M0 R4個tvb now,tvbnow,bttvb- s3 L4 ~; ?/ n  A
　塔塔粉        
7 \& ^% `* F* l, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A9 t2 e. Z+ C- R2 i" ~) K
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 p% D$ B0 J/ q0 X
100公克公仔箱論壇; X% c6 ?2 C4 o3 A, Q6 R3 i8 Q! l
【調味料】5.39.217.776 Q0 z! {! c2 H, S/ e0 I2 B
裝飾材料：5.39.217.777 \. {; l$ u: J( Z7 X6 Y
咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb! ]% K* r7 r  {6 N' |! Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb: B* K. n9 Z; v2 V3 m% s
鮮奶油        
4 n0 \* w8 v  ^1 B- {( P5 C1 F適量
2 ~: \  ]% P* j5 _公仔箱論壇咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb: W: `" R8 G$ ~, e% Y# Z
適量+ W2 i' s( e* X0 ^4 z/ j4 d
酒糖液         5.39.217.778 n3 c0 I8 g9 O
適量
5 U( R6 g6 Q' Q$ Q7 Z  j5 u       
- z2 {& x3 s# _1 e! J, q公仔箱論壇【做　法】
; q3 \/ n" t7 w% x% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。" K; L% j. I; B8 n: N+ t; A
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
) Q* N/ u# c, T4 f+ G2 `. _: q+ K3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。$ v+ s7 m: p& V' K% R  V
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' y- |4 G  L) x- p
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
5 e% a  Q& S& J0 \7 }' rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# z% U: b9 t# I6 F蛋糕捲裝飾作法
1 u5 k, b. _; d8 J. Z步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。- X- c  l1 A7 v. y2 a7 |) C/ F
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* |/ u4 u& V9 Y+ `5 Y0 H
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I0 x+ e% J- X+ b2 `) s
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。' s( R9 [3 s% T: S
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
% K, C( }& b; \$ y0 o5 E( B6 u公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
8 M* ~+ }: ?1 i8 J+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
$ V4 |7 E  O# f$ t7 p5 s) c! ]步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

# ^/ c* f, P' }' H1 F! Q- x2 Itvb now,tvbnow,bttvb虎皮蛋糕卷; h0 p  E1 [% |/ E
【材　料】公仔箱論壇6 ~+ S) V* y- o& t  E' b- Y) ]! r. }
Ａ.細砂糖        
6 m/ D9 S# u; N. q8 L% N+ Y3 T" U5.39.217.77160公克公仔箱論壇$ P5 A, W. `+ D+ y1 l
　奶水        
- `/ d( R: E4 ]6 @- Ftvb now,tvbnow,bttvb250㏄
; V6 a) i6 x5 X( j3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         . q  k: ?% z/ p  @: e1 I
7公克5.39.217.77. ^6 T8 ~* H4 ^$ n+ D
　沙拉油         公仔箱論壇! @! \5 Y$ q! h) d; g
180公克
& R! S! [* Q4 ~8 Q  U2 f' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
8 ]' L% d3 s7 Z2 h9 v; ztvb now,tvbnow,bttvb180公克) V% h! t; d1 I$ a, }( H$ `( y
Ｂ.低筋麵粉        
  H- T1 U2 ^5 h" ?0 U$ ?公仔箱論壇360公克
% G2 R6 ?: v" I% s3 h公仔箱論壇　泡打粉         $ C  O( V! t1 ^: C# z: E$ u2 [. V
15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 g& L7 x" @) g0 e
Ｃ.蛋白         5.39.217.774 c% P2 }0 T  x) @
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 G. O  T" x! k
　細砂糖         1 d* h6 u! ^8 C) H# p4 Y: X* C
286公克
$ c3 G6 H$ u+ u! |3 O: ?' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
( t& u/ y/ K# J- b8 y4 B/ t$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77/ P7 \6 ], ~! K& Z7 c. F
D.糖粉        
4 N' b: d" U1 `5 R0 s3 Etvb now,tvbnow,bttvb185公克tvb now,tvbnow,bttvb. G. j5 K/ L4 n9 j8 T
　蛋黃         ) {) P+ ]. d9 ~" x- x
470公克
7 ?4 A9 C; `$ ]+ g! B" iE.玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 h% ~% `, _5 X3 R  k0 j
95公克
. g  g( j# ^& m7 m* Y: U, ~% btvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^' e  ?: v' p
【做　法】6 x# I8 G' o4 K+ _, B, ?( V
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。3 e, o; k& L4 S* g! E. q1 h/ a
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。) T, M. g- @/ A
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( i% l  Z0 B- \/ F) M0 G: A
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。, [4 z) i) ?6 s. M. `9 j
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
3 }5 Y3 L9 h* C! w* i/ s! d% W( K6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j( f' M& K" K
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A0 U! H: _% F' t  f) P
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
6 G* n$ r. J3 H& O% L9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。