BeiDouChef

  `3 \. U( V( U* n7 V2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% H* x% A% M1 k9 K9 _
【材　料】
, ^: l7 F1 `% E, v! @基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J4 R' \% \! V. [6 r, i; m
1份
3 j) F3 \) m. C! A! a6 @5.39.217.77蛋黃         ! @- }8 K7 i5 C& m
2顆
/ x4 H9 F; V) z3 A: Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
) ?) p" C% b  P5 B0 e$ q5.39.217.771顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# x* k, A. w
牛奶        
4 f* I: ^( X4 w9 _350g公仔箱論壇+ F) A0 [3 @" o  }9 D0 \" g
細砂糖        
) T4 V1 I# I4 C+ Z, n公仔箱論壇60g
1 {/ S* D% n( C7 U' u+ H5.39.217.77鹽        
# [1 `/ p( z6 z3 N5 }9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
6 V' P" M2 C7 F! E  @/ c  z, d% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
. Y- `/ f  H& t$ s3 A20g
; D7 M2 L0 L9 l5 T. \玉米粉         * {) ~$ J9 U, s* `
15g
# ]7 P$ [% s6 \: q8 Btvb now,tvbnow,bttvb奶油         * J/ Z; ^' y' ]2 k7 h% G" A
15g
' V/ l7 Z) l) Q8 B+ O: }tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
3 T3 o& E( p! j) ^, K公仔箱論壇250g公仔箱論壇' u# z$ P) ~, V1 }
糖粉        
9 F/ b- c  T% k( Z! G: {$ Rtvb now,tvbnow,bttvb250gtvb now,tvbnow,bttvb" Y2 {+ m% a0 w9 I
蛋白         公仔箱論壇9 G2 ?- K! N/ _1 b
30g
% Z5 P; H+ u. w3 L* `tvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         2 _  l, y* C2 N
少許公仔箱論壇$ J8 ~9 w) f+ D3 L
黃色色素         ( f' H* j) J& m  U
少許2 z7 h/ H- _% Y" B3 c8 \
彩色糖粒         5.39.217.771 U* ^- p' T- I
少許
  i9 i, N  s- {/ M3 U5 y  t/ {% k        7 t* w8 w0 E* r- V& g& z: R9 v
【做　法】
2 {- O0 l: E7 V( K$ c' `7 b公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* ?% V( C5 D2 _! v( |6 R
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。# C' m$ P9 c8 O* i, d
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇6 E- n! Y7 Q- o. I
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇4 N; ]( |( p) Q% ~5 i  x! |
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。& ^& `, l8 O! j# i0 X- J
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
2 r' ^* z# M+ c9 w9 ]7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
' I/ P, P7 n1 Z0 q5 F! b, ?5.39.217.77【備　註】
: R6 B% R* E# ]/ B原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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/ ~2 p1 H. h9 r& T( H7 }: ~, i
奶油巧克力米瑞士捲
3 }/ K8 S5 {  ~! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇- \4 J1 [) I5 A2 {3 Y0 \
蛋白        
9 Z9 Z4 D$ z6 ~( j1 i0 n100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K  ~# O5 E" o" R
細砂糖1        
$ S5 Q/ `+ N  d& y6 Y  @" ~tvb now,tvbnow,bttvb50g5.39.217.77# h7 `5 u3 K) b# m
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 B+ {7 m  q9 `# N
50g4 W: r8 d# U- |
細砂糖2        
# v3 K9 x8 [; Z, g% T0 R+ t! a70g
9 L8 j: W1 `' J! }, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ) M$ h2 Y, ?( H6 H
100g
! j4 y" _( A6 H  ~0 Z2 y$ b5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- R$ _# b; k! @/ t2 {' S
1g
5 s% e* X2 e# F# d8 _8 Vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
. u' ^2 l. `* Q- k6 E9 F4 ktvb now,tvbnow,bttvb25g
9 q( P( G% O4 t8 I, V' ~# G6 E: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
6 [3 [4 t% R. o1 _" D: Q1 G6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
) Z& Q* l* E  e( q  @: j2 N5.39.217.77發粉        
% a8 _% y7 y: U6 y2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X) a8 ?4 k& n; I$ \6 o
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb4 S9 @+ s; G) G5 N& f( }
80g7 C8 I) j: }, j3 ^  ~! t1 E7 A
可可粉         7 R8 ?- d  }2 w! b7 ]- ]
20g
+ n) _, u4 v) ?! g. z! p小蘇打         5.39.217.77/ Q* n  D+ ~* T& q2 E9 ]# s' \9 x/ N
2g
8 O, U, k  v; L; N$ T公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D3 P, Q1 K, Y2 m1 R1 T- X3 f( u
150g公仔箱論壇+ B; F3 V; k4 U6 i, E" ~
軟質巧克力醬        
& K, }& f5 S; v適量
3 D5 ^0 j# H7 E# d) y- E# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
( c' }& v& x: f3 O; k4 R0 B7 d5.39.217.77適量
2 j0 g, {: q& f) \3 c! L+ a" Z5.39.217.77        2 }5 w! W3 e6 S* K+ `3 u
【做　法】- z3 y$ w- z* L/ ^
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
) v; C9 ]: T# A" z4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。# F8 D6 ^% A' F5 Y. ~
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。" I3 t0 b9 C9 |: n8 f8 w
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! }* p0 `! e0 d# z5.39.217.775         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇% b" m4 f8 i+ G' n" @" V$ J6 E$ w
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb& N5 ?0 U8 j3 _, o' Q+ r2 x
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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+ N  p6 ?9 p1 ?
栗子奶油瑞士捲
* F/ `/ E7 @. l0 ~3 m$ v8 ?2 Q【材　料】. q( P1 q- W0 z! S, G
原味基本蛋糕體        
8 A. U" E/ ~. A' a* Q2 U0 q1份
9 t( n' Q% _. K* W& j' \5 i0 }! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子        
3 |% W3 M/ Y; d1 L7 P200g
2 g( e1 e# ~) K3 o* l9 R/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇8 O6 ^5 a( G$ r; x2 |! \+ |
150g
2 v& j" k8 Y9 T, H# P4 k" R7 C' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         3 F6 q7 z0 \; X+ i! u/ T
100g
' ^1 X" _( L2 i8 y6 j. \& Z/ `4 d        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 S' S1 T  E  j) W
【做　法】
' B) H$ o) ~( x公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
( c; V" v" I% p" I7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x# q- p: A+ J  B
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
/ _' o* ?# E; J/ \) ~9 v5.39.217.77【備　註】
$ e3 ?; {. ]8 p# D+ ^" C' Z公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

: Y1 F, ^8 G0 f/ i7 J: \雜糧瑞士捲
+ v9 |6 V+ A" }公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇2 `# p5 q# H0 d" `- E
蛋白        
, D" \# H% u  b170g
9 ?1 ?# d; X# ]$ B公仔箱論壇塔塔粉        
& K- P% q% x" \3 Z6 _公仔箱論壇0.5g& B0 ~* f1 f+ {5 L) r3 g5 x
細砂糖1         " D) Z: `4 D( M% Z' o& o, D
85g
, y" W* j0 N: r5 |5.39.217.77蛋黃        
& Q, {& H2 `# Z, I. j( }- s* ~85g
) T6 V) m8 X6 C; c; O細砂糖2        
( s* d7 `: O$ `, Z: I; u20g
2 v4 j9 {7 L4 _+ w) \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b. z  F9 N' G
1g5.39.217.779 u1 a9 {  m- }1 ~4 k
奶水        
1 c: u  t9 x% Y" b) _5.39.217.7740g
1 E3 H" Z$ k# b& J7 h! O# b沙拉油        
2 }5 a8 O8 T# N  t/ s+ ]' l& D1 X40g
( \: e. w, g; T7 P! n低筋麵粉        
7 M; F2 Y: I: ?7 h: F* u+ }公仔箱論壇50g" I# a- H# T4 N2 f- O2 r* e1 Q
發粉        
- Q6 k2 k- @# O  e: l; p2g公仔箱論壇% e% x2 }+ q! d& W( V( J
全麥粉         7 B7 `+ j0 l0 ]9 h2 D
40g
- b, b0 E: }. \; Y1 _$ v3 S核桃         $ `+ R$ G! s) _( I$ N. Z3 o
30g公仔箱論壇; v4 O( `  T! P
南瓜子         2 e* u! m' K. f$ ]) q
20g
% T& D  K& o( s' ^! S: j! \) h0 Gtvb now,tvbnow,bttvb松子         5.39.217.778 g- R4 J9 ]) u4 p! ]! E; A5 B1 X
30g
& Y  s2 z2 Z& n0 `7 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z# ~' @, ^: R0 W* K* n4 W
120gtvb now,tvbnow,bttvb* D' N* J' Q9 J4 ]7 E
       
  ]5 o+ s* {$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- U$ {9 t, z* V7 P公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
1 O/ R& s5 p# L- B2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。, l6 E4 y" U7 E7 a1 H+ y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。$ i: Z6 b7 c4 J' S, E
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' g& _2 e3 y% n
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( }0 I8 u# j2 k  Z, h
虎皮瑞士捲
5 _! u9 U7 _- j6 i. m/ E, Q公仔箱論壇【材　料】
5 v7 `8 m# d$ l公仔箱論壇蛋白        
" G  M, V1 Y. [0 V( U9 @: S120g
+ M9 a* x) |% O% U. ]塔塔粉        
7 r- ], }; o3 m+ t+ d- q2 F0.5g3 S" N0 u9 n' W; H
細砂糖1         1 \/ U. @9 M9 q) @
80g
& ?9 s. q# f; ]' ?# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.770 S- Z4 A/ }- x$ h
60g5.39.217.77* k" m) f; k8 ]7 ~
細砂糖2        
! {& P1 M, t' y/ c+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb: Q; m, B0 _7 ]0 A6 l" ^0 @- N' J
鹽         7 h7 z7 V9 i0 x" x
1g5.39.217.77" T+ ~7 ^0 T( G! e6 J5 o
奶水        
/ v6 M! s; t1 \6 d! r+ ?80g公仔箱論壇- G; i9 ]' s8 s$ V, P
沙拉油         3 M0 B5 O3 t8 h1 Y6 Q0 c1 B- u4 z
60gtvb now,tvbnow,bttvb- P7 E% Q5 t! @6 K& [
低筋麵粉        
8 J) p6 B2 X0 R( T* g公仔箱論壇120g
" e7 T# g3 _) u2 ^' i+ D% Qtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
# Z! p8 F* _0 I" b, m; b7 `- j4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5g5 F3 ]9 E9 A  y) Y4 g2 D" P6 G% ]) a
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb9 F* c& ~" ]# l7 E3 t
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb# @- d6 E/ w  U/ E" e6 W: k0 m8 d) T
25g公仔箱論壇$ u: R4 [2 k, I& c
蛋黃        
( D1 Z) O8 e6 e" j# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g
: B2 D& @  R$ d5 E, z, Q公仔箱論壇細砂糖        
$ r1 ^2 ?0 x. M  K3 l9 G1 S% d; Etvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb8 `2 S* Z# _1 a& p& `; t$ ^& Q2 }
        公仔箱論壇0 p% L+ w, j7 ^2 [( t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 d& {, t: v2 V/ f) p2 S6 |) _
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇2 S. Q: F8 u3 O
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q' s0 Y% I' u; S
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。" d$ X* Q( s' Q( l0 t6 S# P
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。7 A4 K' L2 P6 V
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ l$ J$ M3 z  [$ P1 Q% ~9 I5.39.217.776         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 H9 k/ u7 `- n0 E6 @5 \9 W4 N  I; |
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 {4 @0 s# z+ c) Z: |
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
+ b/ N/ Q- f4 f' R9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ X+ z2 P8 _: {  r( j
杏仁瑞士捲
$ \  x4 h! F4 s, o0 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 F" o  s7 j8 w7 f3 y公仔箱論壇蛋白        
+ p2 O& }1 [0 G  r, \) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
: H3 p. L" u* M* X* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         4 G+ A: {/ j# ~9 A2 l( G( j
0.5g
8 W1 ^( j# b4 O6 E5.39.217.77細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p. m/ z3 J' J
85g1 w! K- x3 v6 p" X/ m
蛋黃        
7 F! J. {4 G$ W$ Y7 D  H3 @0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g9 c; a5 }6 F! n' T' u* p7 p3 S
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 Y9 @2 D6 K. I: B/ k. |
20gtvb now,tvbnow,bttvb0 T2 r3 {& \* }4 T5 o  _, ^2 f
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- ~& D$ \! g% X0 t! v+ B
1g
* U& n/ w2 q3 Q" r/ V) q5.39.217.77奶水        
( f" J% Q8 B, J8 q) d5.39.217.7740g2 H4 a" j7 i9 N5 q
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v  n* h5 t* C( d8 {
40g. M0 j6 b! A1 Q  P3 \
低筋麵粉        
$ ]# _  ?" _( O1 ?3 j, F3 d5.39.217.7770g
0 Y% \/ x: t& E. G7 @+ _5.39.217.77發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ Y0 h; g6 H' \0 o9 N  P5 }* x5 \: a
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# x0 o9 r- ~! n7 l: ^
杏仁粉         5.39.217.77: `  G0 h  [) V
30g
+ x! ]% d; [8 [6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
/ Z) P" D9 ~) e4 J7 ?$ ltvb now,tvbnow,bttvb適量
" i. ~. x$ Z& L, w! U奶油醬        
. n" O; Y9 A, Y4 y% Y: J) ]& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量9 f" k% b7 d  |8 E% [5 ^" o7 y# m
       
! K4 E, a! F1 h* j5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# P  N; V6 A' p7 w1 Q5 ?- {
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* K. _) h0 {/ J: v* }& u1 O. C5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ }4 N+ k7 A" g1 J& R# S5.39.217.773         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.778 e/ S" p# ~  f3 U, o
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 r6 h& I; r2 o& e# }tvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# A# C* [/ k3 g* C
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; u. G0 _" I4 b2 x/ P( }- K: V
咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  y* v! p; U& a7 R7 z9 G
【材　料】
1 I3 q5 T+ w$ H- @6 _5.39.217.77即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \1 b& I4 u" X  E. P
1大匙
. x4 u/ t% }  R" N/ W, x3 Q. U, u7 V0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
+ f" [! g, k7 U" f) ztvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n/ T9 n6 n. I' q$ _
蛋黃        
; D% K* U) U9 r7 T# `3 q2 n+ ?85g
/ I: S$ x2 M  `2 j1 E# _$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
2 Y7 x; S! T+ h1 E170g
* K* e9 b2 c4 [% b* F+ G& M塔塔粉         2 Z' `! c5 \2 B0 I" y6 P) G
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q; e; G& }# p3 r2 H
細砂糖1         . l& R6 C7 [' ^" k5 }
85g
" o1 Y$ P; d# C1 L& \& F& t5.39.217.77細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 }% e. @: w( }" C: c5 T" b2 _5 K( r
20g
" b- o% ?; T: f. D7 ~' ]: P鹽        
5 W+ l" o, [( a# e& r4 v1g  g4 p  v- z8 w$ K) @
沙拉油        
5 L7 W2 o5 a* v$ [' ztvb now,tvbnow,bttvb40g; c5 ~2 G$ X3 t& P3 D8 D
低筋麵粉        
( F" u, d3 d7 [* Y85g' Y  H1 X) A1 k) y/ F
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p( ^8 K8 N2 q- D! V7 F: J
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^/ @0 K, V8 W
咖啡奶油醬         公仔箱論壇3 k0 M4 k$ A9 |2 w$ u5 ]3 I
適量0 H7 Z+ t/ c9 N! N7 m  g
       
) i* u. @7 L: S# C( O  j" e5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 |) Q8 }) Q+ `4 A2 i
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P2 @1 O% k4 \2 P! {! A
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。/ E  K8 F5 G5 n) q% Z
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( y5 W( s3 F1 Q/ K6 w4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。; \6 w/ ?& k( O7 T* d
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 W6 [$ _6 F: {8 B6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ {' v4 r+ T* g4 H3 Y
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
, [, N1 i* X$ L【備　註】& z, h; Z9 e" n% e6 W0 B4 S( r' E3 M. l3 z
咖啡奶油醬DIY
) K3 u5 w$ ]; k% h; G( I公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
6 _' v  ~2 m: Q4 r5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

8 w# @4 I" n+ b" c. ^5.39.217.77巧克力幕斯瑞士捲
& \7 ?  ~7 H  c$ y+ z【材　料】
7 k/ q8 t, o3 d9 {1 f5.39.217.77原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 ?" h% z% w% S; T- W. A/ k
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b* m; R1 h( U2 A. N9 _
慕斯餡：5.39.217.77  ~3 c9 o! r% }
鮮奶油        0 j! I+ z/ O/ k5 d
100g
' i' g6 l2 @0 J* {' z公仔箱論壇苦甜巧克力        
5 R0 u/ B" ^) [7 N. M5 n2 ^! e100g
" T- Z* E2 ~1 g3 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
% e9 i2 J( _  }0 `8 f公仔箱論壇【做　法】9 z6 W$ b8 T* \0 U) R6 w& g5 z
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
5 K/ E% h& K* ?) h+ h公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
3 L$ Q$ U  Y  `3 F2 G. b公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 h( R0 Q1 `3 P
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
9 a7 k/ ~- b# D& R# ?7 c5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.770 V& v3 p2 |/ ^  A9 t, o' e
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 V# U4 f3 ], }4 ?4 q" t
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 D2 e$ T. W9 Q
蛋糕體淋醬
# i+ ^2 h  d" _. I+ ~, b6 E- b# f材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g5 U) x! x+ c' o1 w$ ^  d6 ^% p
作法：
1 i- ~! ]7 a  V8 m; q; O- Q公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
2 ?" I* S  |! l2 L' F4 k2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

& {4 ^7 P5 a% |4 v$ C2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲
. g0 u5 I/ K8 e) R( c* }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ n* Q( f0 Q1 r7 |$ n2 m* r公仔箱論壇蛋        
5 s5 J- g3 b3 P+ d/ L7 K. s170g
' S2 \( h4 Z+ o4 ?5.39.217.77塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 J. W$ a% E4 C0 c
0.5g公仔箱論壇0 K2 F0 t& a: C: H
細砂糖1        
: H; A& \8 P6 @7 Y- n! r) m! Gtvb now,tvbnow,bttvb85g
1 D0 K* y; I" ^3 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         . A; C0 s7 i$ \5 o, H
85g
0 z! c( ~7 l8 w) O0 g" I4 E! \細砂糖2        
- b" r% E4 n1 |3 }, ~4 w# H$ N5.39.217.7720g
  R2 o! R" W  `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" f" U; ]& [* ?1 C9 u) M# F85g
* N* \8 ~- s5 l' K! s9 L* f  J發粉        
% v, f% P( ~; m! s- s5.39.217.772g
3 ~, P. g; J" [; T6 x2 J* o2 l公仔箱論壇奶水         # x: |; c& t" C6 m
40g+ \% ]5 J: u& I8 S# |0 d5 b" W
沙拉油        
9 l- k" O; T( i5 k5 B$ a2 }, _tvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.777 b; i- L+ I" B* X. t, T
鹽         5.39.217.778 C7 V2 ?3 C: C# ^+ k1 f+ m
1g
& z! D: r' O/ e: I3 g% ltvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
# D2 c( D. v: @2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.777 K. U  B7 I0 ?$ ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 k' ^/ Q4 c2 i
【做　法】
! Q; E9 b- K, M8 z  }1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
* b6 m. Z) b1 T- E; s! E公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 Q8 }$ M) j' i6 u4 }6 D  b" n
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" X7 J, t$ Y& v# H
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 X8 R5 @6 {6 |( r/ P5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" t6 a/ r" |/ f5 s
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。! F; G9 o5 ?) T  j: {; O
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
9 C& `7 z/ ^7 ]  L公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' y; q, [' W3 F) c' {
原味巧克力瑞士捲
7 Z1 E* g  Q) i( n4 ^& ]; r5.39.217.77【材　料】
+ `; |1 g: C* H* P( Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇9 @1 s+ S7 w& j1 k$ v
150g
% U. o- o) H( q* Z公仔箱論壇細砂糖1         ) C# F$ v* B1 ]9 ~
50g
6 V' M" X0 g$ v! G' U, ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇( X5 S' w1 x5 n
70g公仔箱論壇& _7 r; w( l* K5 v) h
低筋麵粉         , t6 c% ~' `- A
100g5.39.217.772 S. j: K5 W# o7 U
發粉         公仔箱論壇6 p7 S! [. a! y1 \( L
2g
" R$ f& e  Z3 s6 i* b+ E牛奶         公仔箱論壇4 a8 E+ T4 Z/ s& c+ H
25g
5 h8 F% c- |* S6 ~  f$ o沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  k4 |$ t% Q( x0 W; }( Y
50g
5 @8 l7 n: s0 B2 C/ Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
9 E: r! f4 I" d+ A" u- S1 _+ ]" W公仔箱論壇80g3 ?  Y7 w3 a8 e& ~& J
可可粉         # ~8 F4 J4 |' l) A
20g5.39.217.779 X) z$ |" F6 c- V
小蘇打        
' l2 B! Q( k- P4 Y+ n( B0 m公仔箱論壇2g
5 s" `/ f8 c7 ~! J公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇4 W4 Q" p: x3 P" n8 j
1gtvb now,tvbnow,bttvb/ i; m+ w; L* }% Y. ]6 C& X" z# c
        ; R  {9 w9 I* T: Y) q* y5 ]6 {
【做　法】0 V0 D; m7 w/ _+ |( `9 c. W
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
; I5 ~5 c: t, A. }1 [, L9 i1 y9 |3 O# B2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
9 c# l1 w+ @$ U& j5.39.217.773         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。$ c2 _* w9 S9 M8 F$ O
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 c/ l2 v7 H3 X8 Q% D, B
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。3 f( d& l. M  y
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
, _  r$ v1 D& L& R) a7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 C1 v2 c: x3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
: D' G$ H' Y, E1 s  e, Wtvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 d' R6 Y& P( j6 Y& M1 |' A公仔箱論壇原味蛋糕體5.39.217.778 `# j9 x1 X- M0 C0 F
【材　料】  s. K) K% w5 q4 j/ J7 V
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z: C( \) n3 z4 [+ R$ G0 c/ H
170g
' e. f; ]! P8 R, Qtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5.39.217.77- ?; j5 X( }7 ^0 }6 @7 D, v
0.5g
) {0 z+ F5 w+ {- d細砂糖1         公仔箱論壇! {$ U4 b) O$ `3 D
85g
* B: n1 Z' B" c: l1 B+ Y- ?; e蛋黃        
$ ~- ^, d" v  z1 K% ?, f: K; Y7 T公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x# a( _2 a0 e
細砂糖2        
4 Y/ h+ D; K. f% {4 ~# \+ r" y5.39.217.7720g3 w; ~8 F" C! }/ t5 \
低筋麵粉        
1 g& X0 l3 L1 Z6 B85g
3 r8 E6 t# `3 k/ c( U( L發粉        
+ Z+ e7 {* y0 L5 K  d! v  Z( p公仔箱論壇2g5 {5 R" d$ h: e1 ~; ]5 A9 W
奶水         $ W2 p8 u9 H/ g0 f9 V9 U
40g公仔箱論壇7 N; a& L5 K6 d0 Y
沙拉油        
3 T8 z$ p* j/ J3 U5 @' utvb now,tvbnow,bttvb40g
; v1 u: E7 w0 e! s/ N, X6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 M9 @7 T4 M% U# h+ Q0 R
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w: J7 ~3 n# C+ m* r1 s4 Q7 S
葡萄乾        
7 h! e; m/ R2 ^4 o; y公仔箱論壇50g
# i& ]: o- u+ b6 z9 c       
6 C# ?: G$ G7 T$ o% j5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- O# h" Z3 ^2 H
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇1 R8 J9 l% F" R  |
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
! o$ Y: f5 s: b0 g, y& y3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 u% ^& }) I8 w0 e# k" D
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
( |7 R; [% i. d0 N公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。! q# [: P% H+ o: Q
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。2 D  d# s& g5 S. X8 ~5 c
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 B  `) U7 x! G! A! l5.39.217.778         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5.39.217.775 Y" T  f. e4 ^+ s2 Y: R" ~+ E2 L
肉鬆蛋糕$ a  w5 q. z; a2 S* j  ^4 I
【材　料】
0 s! L( k$ @9 R' S, n) vA.蛋黃         + Y: b1 p1 E* i* _, P; O1 W3 P8 c2 j
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p) \/ |$ @) K; D
　細砂糖         公仔箱論壇6 m# H& C; b+ `7 @8 K5 f1 U8 A
80公克
* p* H- k6 a4 X　鹽        
) `/ q& x! k; y' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克; ~& B4 Z- y& ^6 C9 t. e% [3 `* A
　沙拉油        
# q/ j+ z2 ]0 m8 B* t4 }80公克  u& _  q; h( W7 H+ Y, b
　奶水         * F/ r" Y; F- c& P* V' R/ `
80公克
- M- I0 }# w! @* s. f9 |. b; h' C5.39.217.77B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) {9 C* X( z; ^8 s) V% u3 O  b3 Y
180公克
# z% h3 ^0 y& X& K/ L& L　泡打粉        
# u# M4 b5 U- R# A) l3 j5公克tvb now,tvbnow,bttvb; E6 U1 K4 W9 Q) \' Q1 s; x
　香草粉        
. E, ]* a6 h' X7 Z2 {3 T# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t: g) m; _. h# A8 ^- @0 m
C.蛋白        
; x( E0 T  K1 i0 g5 D2 h8 f. _# E' y& B8 z- d公仔箱論壇4個
4 y+ ?& q3 ^& F5.39.217.77　塔塔粉         . e9 P8 c3 t5 @3 X6 T" Y4 E
1公克公仔箱論壇9 Q+ F6 X, J* R5 m% J
　細砂糖         公仔箱論壇6 v- l. E/ c; n: l6 O% T! Q
100公克
: L, k/ f& l* u4 Q/ f7 g5 m$ c5.39.217.77【調味料】
; b; T. E7 X3 e, \6 p裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 E8 N  {6 Z8 X# `
沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P2 O1 s( L% N  Z( Z9 ?$ O
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ]" B2 O! ?; X# \, l
青蔥末        
9 L- g- m/ m+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ \, P  }% z9 t9 f! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆         公仔箱論壇% {) g6 o. P  S  p
適量
) `$ q, {7 ~. p1 |* R! P; h* }; D  M5.39.217.77       
. w" ]8 d! g9 h3 t7 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 G; T0 q$ e! H: ~公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
4 I. ?3 P" n( K9 L9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
% O/ u2 e- V; d8 v$ Z- P" W3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。6 A/ X: ~, @0 @; |& U# {* T0 O: r
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇: f  n$ Y" D" t: O7 C$ D
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

: |7 y* K7 ]9 M( N8 M胚芽蛋糕捲5.39.217.77! }- _  t  }; ]+ A5 B
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' L' u8 q9 ?' J* T3 N
A.胚芽粉         5.39.217.77, C+ {* Y" h4 Y6 a7 r: S) e+ X; T
15公克
; z: E# F  x8 ?" H9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
( L; m$ Z/ n" G9 ~+ H4個
" Z  Z0 D8 N- \8 p& |. f) x& |　細砂糖        
, H6 u4 m1 P' V# ]$ _( w4 [2 s5 ?5.39.217.7780公克
2 ]) F$ j' ^; f0 E$ |tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         5.39.217.778 r0 j; W$ s. R, i
2公克5 ]5 [/ \" u" R5 b! \# U* O
　沙拉油        
* `* x/ j" \- ]+ o80公克7 n8 S# T/ ]" G$ i
　奶水        
) \1 }7 b7 ?1 }4 [% p100公克
. @, L. D7 e/ V% `! vB.低筋麵粉        
/ ^. I2 e. d9 y3 V8 k4 N$ ]5.39.217.77160公克
! m5 N% C6 f  L5.39.217.77　泡打粉        
: M) R- b' I+ S5公克公仔箱論壇$ Y+ Y; w5 i0 O; ]8 ~
C.蛋白        
+ |( _2 |( l* s$ x公仔箱論壇4個
  ?5 W% Z; `* s! I  ztvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         5.39.217.779 M; _8 E5 [) j. A# c' |: j/ J0 U
1公克
6 K1 G; V- k) s; H1 q, m　細砂糖         公仔箱論壇  `' \1 K. L. n5 w. A
100公克tvb now,tvbnow,bttvb" ?( v2 U. [0 O- g4 u2 F
【調味料】
  I6 l# H  M* C' m6 e公仔箱論壇裝飾：
9 \& Q" @$ c$ atvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
) `; G2 e& Q& |+ i& @5.39.217.77適量
" t- Y* y* q& Y7 z1 p& h7 {5.39.217.77鮮奶油        
- N7 o% b2 }- F7 h6 ~9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb! j0 ~/ U+ ^2 Q- }4 T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J( r4 J0 U: o7 }0 r
【做　法】
- ?: p9 E+ F1 Y3 Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
6 u# j; _* f( E+ i, K2 U- w, w+ H5.39.217.772         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。% y) R1 Z# u+ F
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K! f5 @  B% u0 Z
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
  h9 P- x' L& y: q1 ?& ^公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

$ Q- E( z; }6 q6 m! }' w
咖啡蛋糕捲
0 f5 S. {# C5 B' I' Y( @/ i5.39.217.77【材　料】
& T3 a' B2 l% Z0 V4 ^1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶        
0 `3 p- B7 q4 o5 w2 @' @8 u  o60公克
& r$ U7 D( M& A5 r; F0 I3 w( ytvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉         5.39.217.770 f2 X# J% k8 n
3公克
$ U( U4 x% d0 d- h8 j& e8 `# Q$ Y6 C公仔箱論壇B.蛋黃        
( }* M. D! E9 b4個
) t! U6 L" b  t7 [* `' L& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         : u8 T% R( g2 D4 u6 W4 e$ k; B
80公克
9 M) M" R+ W# \4 U' m5.39.217.77　鹽        
$ o+ V; m6 [0 ^2公克公仔箱論壇) M( b: G0 X8 Z( H9 H0 t( T
　沙拉油        
! S5 ?' _2 C# u9 F80公克- _# U% l3 n3 H9 L
C.低筋麵粉        
& Z. s3 m0 ?. M6 m& g( C" |tvb now,tvbnow,bttvb180公克
2 Q1 R6 `- t- i. B; `+ g) J4 T# ^tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         5.39.217.779 K; j$ V5 k" J. v& ]* w
5公克
. q2 {- _! i7 R6 c9 H; z, l& e' xtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉        
' A! Q4 N+ _" ^) B  h1 k公仔箱論壇1公克
' [) P% V' A. Z: Btvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白        
1 J( f% J/ X( V+ X. `- R公仔箱論壇4個公仔箱論壇- j  B. Z+ j5 w1 \8 [$ ~7 I5 {8 ]
　塔塔粉        
) Z2 ]2 U) j- X( U* B* P, D5.39.217.771公克
" o# C8 ?6 d2 W8 g8 b  p; H5.39.217.77　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H2 a; M6 E- j1 h! |
100公克* \" \) J7 e! K- [
【調味料】0 \6 C, m. s6 M! c2 Q: B& I
裝飾材料：
; \3 {2 C% a1 s' D; |8 d咖啡豆       
' ]1 s5 p" F/ k0 v. U" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* L; v: M$ A3 n# {+ [公仔箱論壇鮮奶油        
0 G- t1 N4 |2 b) b6 O* atvb now,tvbnow,bttvb適量
5 j/ [# |& g' g6 c5 L咖啡奶油霜         ; g7 J7 D/ L; {2 ^& t5 M# Z% J5 E2 O9 n
適量
4 {! t+ @0 B: _* R& s, k3 h1 ~酒糖液        
1 e8 Y& e# s0 f* J) q4 S/ U/ O! Z3 ]適量
3 T$ h) P. k- O3 vtvb now,tvbnow,bttvb       
5 b  u8 f7 L1 W  X! x【做　法】
. d5 `% W/ `5 F* s; \9 @' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5.39.217.77$ d. r% ~* G' b  ~1 A3 `
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.77  I) E7 c" V  a7 N) q$ G8 S
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ C8 @$ @. z3 ?2 I- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 c6 ^2 N& j" Z5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇/ B" {8 U. [8 I6 W
【備　註】
& |2 L% ^1 d* x/ N; n7 f; `* _公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法
) B7 t. A) ~1 q  m! e/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb  m) K9 m1 n7 @: ^: |
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
2 V, L( {6 q: T2 S! _: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# i7 Y+ p' w: j4 z
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
" ~" H+ l9 ^" Z1 G$ G步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g8 d! e" G+ u; v6 M8 \
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇7 b- ?5 X5 _, g, \
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
# D# Z# v5 d4 @9 z/ x步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

$ y) K7 E& j' A# h3 c5 O' o! |5.39.217.77虎皮蛋糕卷
6 W& j5 S2 j8 N5 J0 F公仔箱論壇【材　料】  t9 x* z7 `" \$ y; s8 f8 C
Ａ.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c, n' S9 B1 N/ E
160公克
+ Z; C& u6 |* ~+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
$ P9 _( y9 r! S' _* `250㏄公仔箱論壇1 U4 C6 X" p6 R+ U9 d8 W
　鹽        
- n% P# [2 s6 }7 ~# S4 D5.39.217.777公克
" C$ i) m7 U* M　沙拉油        
# j: M9 T' {, y! m1 k* D! mtvb now,tvbnow,bttvb180公克/ M3 p# O% I  C! b
　蛋黃         5.39.217.77; H6 V9 n) v' u( Q* W4 W& {
180公克公仔箱論壇( R. K# D  P+ W# Y
Ｂ.低筋麵粉        
6 O$ x7 U; _- S% s  m5.39.217.77360公克
0 P8 i) I+ V- r% P  ]　泡打粉         公仔箱論壇9 ]! n6 s# s% N$ N; l
15公克
6 J: \& U- ]/ B, `# x. F# `: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｃ.蛋白        
6 O( z2 c' N1 y3 a/ z3 j360公克
  q" t" {4 n9 t0 h7 ?6 L* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
& W3 ]2 n7 }4 V% }) Z' B1 l5.39.217.77286公克
0 Q$ g8 H; y5 [& \7 K! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
# a$ {- B- d) q1 W. c5.39.217.772公克
8 h4 m. y" p) f, d' V% ]D.糖粉         5.39.217.773 p. f; w3 E' e* B7 K
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X' i8 O1 }$ S' Y, l
　蛋黃         公仔箱論壇" s/ j1 O. q' j
470公克
+ \7 s& T! N: DE.玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb: K1 W5 b( |5 S
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ S- `/ n6 g/ g8 j( z& B
       
5 `$ u) l4 |( f2 J* K1 |. {公仔箱論壇【做　法】
% o( }9 L" M- J2 x  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。% ~8 [0 c; x7 K% v; }
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。+ ]9 a% o. x* i( H' j. s
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a* W+ o+ l  T! a$ ]  w
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
7 m) V" Z# d! K: \6 w5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。5.39.217.77$ ~& M" l2 d$ G: B7 F! D
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ d( M( V: n# B
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
4 b* u  N' ^# s) ^. y公仔箱論壇8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。. l' e" a* b3 K8 d
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。