BeiDouChef

5 u/ y% }" x& F! G糖霜瑞士捲
8 g0 X- p+ n5 f$ W( y, j" i" N公仔箱論壇【材　料】
9 V0 ]$ F& A# V9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
2 J$ z7 E0 R, ^9 |# ?. U  s4 C" Q公仔箱論壇1份
  h9 ?3 n% p! I& {: k% l5.39.217.77蛋黃        
( Z2 M. ]$ g) b5 W5.39.217.772顆% z0 C8 Q7 t/ N" t* ]- C; Z
全蛋        
: L! b( y$ x2 q  j' f5 s+ r1顆公仔箱論壇3 i* N- a( ^; @3 v) v! y
牛奶        
+ R. O: `, h+ p6 vtvb now,tvbnow,bttvb350g
2 R: f0 |5 i* Y! {' M; X* R7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ) t) ~4 f$ I1 z8 I8 S: h
60gtvb now,tvbnow,bttvb! i5 P# h) u# u8 b0 T& Y% M4 C& v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' d: ?% D. M8 ]$ q; b% z
1g公仔箱論壇  R+ s- k0 Z4 Q' N9 f
低筋麵粉        
& Y6 P2 i3 R& ?& g8 f公仔箱論壇20g
. X; ^" a/ e/ Z% f6 D; K公仔箱論壇玉米粉        
9 X) Q, J$ H  C5.39.217.7715g5.39.217.775 ^% Q) p/ F' ^1 J$ w
奶油         5.39.217.77' p- c, P5 b9 [; N
15g
4 |8 G0 p* o- D" p5 H6 F9 k公仔箱論壇打發鮮奶油        
$ _0 N' o* H3 d# R6 X4 [250g
8 W( G" w; R8 z( |7 J6 ?糖粉        
2 q4 O7 {) T& P: o+ V5.39.217.77250g
2 T/ _8 h6 s; w/ Z! Z# C蛋白        
. _0 c7 ]3 ^# \1 X" _3 c) c" C30g6 F5 I- }0 J/ R- y
紫色色素        
! n( {' i& D4 B1 [' j少許! s: G! H7 H6 Q. F$ r8 H" A
黃色色素        
  o- o! R; v( \# ^; h5 y公仔箱論壇少許5.39.217.77# m9 M! v. `, [, Q2 h
彩色糖粒         ) E3 @- k1 `$ H! w0 }6 @
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j! R: u2 R* _0 O" w+ f- g
       
% y7 s1 u6 r/ D/ w0 J4 E. `) [8 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】/ J5 Z; t2 |, [/ x3 `: \3 m
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
- D- i# g* a; L) Q) Vtvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
8 f) d! y# F& W( J# c# Z公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
" D; z+ t: S  Q) a+ f4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb2 {; N8 ?; w- z: _) @4 y
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
  M* O6 i" H1 L+ L+ u" g8 \5.39.217.776         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
% {9 ~& c1 F4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
. U4 t+ Q$ I+ l5 n. C" q/ J4 Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# P/ \  z6 {0 z: ~8 N( g. D公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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( \6 W1 j2 C4 g# _3 R5.39.217.77奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z2 l$ N" H; }0 s$ P* O# D
【材　料】
! O7 y( A" E. M0 q# r2 Z9 {5.39.217.77蛋白        
9 D- a1 P9 l* l5 o4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
" s. H: }" N5 F$ U# d: x  b0 J& a細砂糖1        
6 U+ Y- o4 g4 I$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
7 Z: i2 W2 S$ v4 N, Y( X* t  L; I蛋黃         5.39.217.774 V( s% c9 \2 s2 A4 |5 l5 S
50g5.39.217.77  d- N3 ?/ n; V9 R' E4 ]. K
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb# }( \' N" M8 D4 T; H
70g& L, E/ H4 \7 G2 D: H% K9 i
低筋麵粉        
6 w+ w8 F- X+ O/ `! K# C  j- _100g5.39.217.775 S2 ^0 c( z$ Z' Q
鹽        
+ Q8 F6 o$ f' O" c- ]  h公仔箱論壇1g
/ `+ f1 j- |- F* Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶         5.39.217.77' W& \) f7 b& Q4 g& w
25g
7 I/ {9 R" B' E5 h公仔箱論壇沙拉油        
, P6 e0 h: O6 F) xtvb now,tvbnow,bttvb50g
( \3 q) }; C4 h; ]發粉        
# H* r4 M9 U% r( }4 J$ y7 n5.39.217.772gtvb now,tvbnow,bttvb2 C, l! u% v/ N  p! T
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb9 |: T; k6 ~- Q! Z* ~' i
80g
' G" P. g8 J' z* h7 P* m. H6 k* e+ Ztvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
0 s1 J0 q7 e0 @9 _5 v( Htvb now,tvbnow,bttvb20g
: d, b, j$ h9 [2 q" P2 Q. e0 v) S. p1 t5.39.217.77小蘇打         公仔箱論壇1 C( K. A$ d* G/ J. t; W
2g
! Y, e& I; Q5 I& r* v奶油醬        
0 v% e# ]# w6 o' x( y7 Z0 e7 a; B150g
% X2 M' _& L, O* Ytvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬        
& l, y& m* x# e! O7 e9 d# N+ r公仔箱論壇適量- r% h& w& I0 T: j3 p; u; J: [# N
巧克力米        
& X) j- \) P2 g; Q- W5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: e* s8 q  E& y9 N
       
  t$ T, z  q$ |7 j( T+ s+ L) a【做　法】
2 u0 S# h, f  M2 f8 Btvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
: U4 h. B( {+ U2 a( V" L1 Z2 z* [2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
; T/ ]3 {5 X, h3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
3 ]5 }% E5 f: X! `% ftvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77$ @& k# M& k3 s9 r7 g
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! \: ^) g& K  B  F+ u: b2 D
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。7 I& q/ d" ~' b8 Y9 t( M
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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9 P& H8 P1 F0 ]
栗子奶油瑞士捲5.39.217.777 i5 F" H& v( d
【材　料】
( x/ F6 r; \! ]# R  L( `tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
( P  e* o- V& z$ S4 V  @& h# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份& W' j4 Q3 x* \8 s+ ]) Q7 D5 |* g
糖漬栗子         4 f& W$ g7 w: `! O1 O# w$ L+ [, {, _
200g) d& T6 N: h7 E' H1 K
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z$ q( f  y* u  X
150g公仔箱論壇8 [4 G/ y2 |+ a* y8 o
鮮奶油        
8 Q0 _$ n1 e/ a5 d* [$ L; M* }100g5.39.217.77& A8 k6 u, Z, c
       
: ?* [: u0 I; p【做　法】
2 r5 Y4 m; P: M# L5 b3 {tvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
- @0 b/ Q" d- b% S: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
3 f& L9 k6 X1 `3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇+ M* g' m) u$ Z$ H" l3 c! t
【備　註】
* C) T+ k7 }; _5.39.217.77原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb- g$ K: P5 ^& U
雜糧瑞士捲
  S; ?4 U% ?( K& R& g5 R【材　料】5.39.217.77/ E: q2 G( A6 ^6 }( _
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G) h6 q: J2 y# o( ^' C. k
170g
8 m8 m5 D2 T! j. Z8 G3 g塔塔粉        
; d% ~( {0 d4 |) Q1 }2 D公仔箱論壇0.5g/ U9 C% b: t7 l& j2 T3 r
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" \6 k/ n+ j0 W/ H  t
85g
8 ^+ S  V" V! s7 ^2 A! S2 M5.39.217.77蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, ^: X' O+ ]8 }: S: S; h
85g
- q/ r: i6 |8 ]# q0 b( I細砂糖2        
+ t. `# i* E( m# u! h7 K) M3 W- s! ktvb now,tvbnow,bttvb20g/ h+ a) _+ }# |  C
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& H( S. g% \/ f: u  l7 @7 c' X
1g公仔箱論壇- m! g+ ?  s, s& X
奶水        
# O+ J. u- s8 f: d+ M公仔箱論壇40g2 t/ k: M! b) I) v4 q  r
沙拉油         # E  P$ ?8 x. i& s1 b. d0 U8 S
40g4 d" L7 C) L0 d
低筋麵粉         . f! l: o  W3 @% a
50g
1 _# T4 M& K8 ^8 r9 c; W( J5.39.217.77發粉         5.39.217.77( \6 M, t$ `9 Z/ x
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X6 K" l' H5 B
全麥粉        
* O, O  Y4 j( b0 ?- g7 Z5 K# A8 m40g5.39.217.77+ \* e( A" K8 ]: f! V' @
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb9 N, ]- _& z  D( O
30gtvb now,tvbnow,bttvb3 _7 ~/ P' M& }, l
南瓜子        
- U$ X( D7 h: }4 c9 c公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb( O& v6 m( r; |9 P/ V. v: K
松子        
; a+ D% i, }6 ~1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
6 x( U/ x# Z5 `. z& M1 F1 w( r5.39.217.77奶油醬        
% {; f0 u' J8 a120g
+ q4 [" a4 P( d$ T+ u: O       
, E4 e9 k& M9 ^% G# j【做　法】
- E! [$ i! F! ?" K+ t公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
. S2 T! Y4 D: \; L: T公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。4 r* |! k% e. P; Y' [) z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。! A0 v# r4 }* C) u/ @
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. H, l/ [- x3 n; {9 U7 Z
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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# a( M4 F3 l7 c1 I' T7 Z5.39.217.77虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 @" R; n9 T; r% B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& ^4 k( h' c- j1 I* Q
蛋白         公仔箱論壇' E7 E: g& R  n, D( F5 d
120g) {7 t% S, k. N/ ~# O
塔塔粉        
0 E: D# w9 c" Q* z' n; [# u公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇6 m$ |. i# d0 v& @
細砂糖1        
, I( ?& W6 n& V) c8 t$ u' s公仔箱論壇80g5.39.217.77; U; D! t) J* S4 w2 V
蛋黃         5.39.217.77; n8 h. h3 N9 P, C6 x
60gtvb now,tvbnow,bttvb7 T2 P1 Y2 k+ y; _
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K# R% s+ X+ D5 K) x6 T- I2 g* o* {
30gtvb now,tvbnow,bttvb; q' t9 E! N' i4 I
鹽         公仔箱論壇5 Q' q4 D0 j% v  ^6 Q  c
1g5.39.217.772 q, r6 Q2 d/ g: F3 H4 S; \
奶水        
3 ^' c/ n8 D! P* Q$ {公仔箱論壇80g
# Z9 S/ G) J  k沙拉油         5.39.217.77) h% r$ n3 u; s) E
60g5.39.217.77" ]4 o- T9 i; c% O. J
低筋麵粉         + r7 a2 X4 u# [* g) p7 B# G
120g5 i. T4 Y, k- r- I. \7 ]! M
發粉         5.39.217.770 U  @% m1 O* i! _
5g
: _- z. v# h, |: L. f$ P4 k虎皮：" }5 T  l" `3 c. X+ P. o6 `8 h6 M/ r
玉米粉       
- D" s0 \0 r/ S# i; {25g
, C; ^4 B6 K5 j, D# [# Z$ j( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
) _0 g! k# \, [公仔箱論壇130g
; \0 q4 H3 d' E公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \" k* f) b+ o- I' f! t
50g
: w9 ^% w4 }& P! w       
7 N9 q4 K' A+ `& b" W【做　法】
" Y6 E% R# j; ]- }; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.77+ ]* t: }) V6 z' k
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇+ z+ n6 A! C$ L. j" n5 x
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
- m. u' C3 z8 f" n- p+ D- R4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77# k. z' z, ~" o* I4 }- [4 l
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 C1 ^. c  S! D6 M4 z4 e4 G/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. S! R# C. |! h, U4 F- x" R7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }. K( I: t) s; N* g4 j9 X
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb5 `! g( P9 W( m1 `
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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$ J9 l2 `! @+ o0 {7 {3 e4 M+ F8 @公仔箱論壇杏仁瑞士捲
/ Z& ^( |0 P0 H, i( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 u* O* M1 r0 B蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ a: y* H, V( @, a1 G
170g
3 c' f- b5 b9 H/ t) J6 Y& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
" _. K1 S; `0 w: V' ?9 o+ a$ Q5.39.217.770.5g6 |6 J5 z0 g( q& M- }
細砂糖1         5.39.217.775 u8 `1 I; J; V9 F8 K5 M
85g5.39.217.778 f5 H% s& m, {3 Z' v
蛋黃        
! a$ A4 k% g$ T" C0 ?公仔箱論壇85g公仔箱論壇1 k% B2 e- d* |( M
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 M: E/ y& E- g  U
20g5 ]1 V" Y. B; Y3 o, |$ R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  D  B7 o) @: Y! H" L8 o
1g# \( R& M5 J: b0 X0 X5 w2 R- D
奶水        
% A+ t5 u! y, H2 l! w0 x40g
+ o* Y8 m# w4 `% j" ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
0 l$ R. l3 s; z* w! p+ S40g
# n) M, n% z- r公仔箱論壇低筋麵粉        
" N9 B" v9 F. ?5.39.217.7770g9 U  U) ~7 ~# \' t
發粉         1 W9 t$ i# K$ e. K, i* T+ a
2gtvb now,tvbnow,bttvb/ A: }# u0 F1 {8 m* I: {
杏仁粉        
  F2 b5 T/ i6 ~5 L30g4 Z7 L6 z! e. l* \& d
杏仁片        
) P  H! S. L$ e2 b9 Z公仔箱論壇適量* H0 S5 j, e: X: I
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |# A" k4 A# |8 [
適量公仔箱論壇; B2 j) U! M1 x  o% u
       
. X4 I+ p* c. }- w$ q! T6 U+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  u  v+ K0 v6 ~2 V3 D
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z2 D* ^- }* F* i0 K
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# X  W% A& v/ I6 L* G3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 C% ^1 H6 ^" K# i5 F  O4 P9 _3 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 L; t' F' ~& D8 s4 e
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。" H5 M" P0 }; T/ t6 Q. e
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 _: f/ l2 l6 T1 D* _
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" L) M" x7 p. K+ H1 M2 G! A
即溶咖啡        
9 L! {9 M; k* g" z3 n公仔箱論壇1大匙公仔箱論壇% L; D) m* i, i2 M( b* I4 q  p4 s
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 A$ V1 I2 r( I7 y
40g
& \+ H+ d2 @/ [( y2 x+ T蛋黃         5.39.217.77  `6 f/ B  X7 O( N% z, r1 t- o2 j
85g
  i) [" K8 n! z' B4 O" Y: vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇6 i. t; P% L/ s( |" x7 y  z
170gtvb now,tvbnow,bttvb! k  S- u  h- L: X' {! W( E
塔塔粉         9 n) U" E3 z$ Q, k, n
0.5g
- E% E6 N. Z- o7 N  X細砂糖1        
  p9 I1 U8 j4 T; k公仔箱論壇85g公仔箱論壇5 d+ A+ ]7 C! v2 L) I% f
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- m3 F* t3 I  o
20g公仔箱論壇- G, s; B0 z9 f* `6 {+ Q' k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% |) u; q+ z+ \5 h3 b3 U: F
1g
" k  I" q, Q8 X+ h& r沙拉油         ' d  S; }3 b& ~3 }' {! T' e
40gtvb now,tvbnow,bttvb  b6 N1 ~' T* ~) W! l6 l
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! j; H/ a# w/ u; A  s
85g公仔箱論壇$ n8 Q7 Q3 f$ G2 \; r) P- t/ Z, N
發粉        
6 m+ n+ I, f  _* y" t* a2 b$ U$ C7 O2g
! N1 g+ P: [8 m0 D咖啡奶油醬        
0 |: M2 q& @( h公仔箱論壇適量
! k8 q; s- _" t, p+ H5 f! {4 R, E' l       
- m# x! s6 X! ^/ N5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# y$ U* L; i. L6 y9 t3 S: P
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。' S* _, I  N4 j+ s
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! y1 E3 [  I& k' v7 ]0 r
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- R# J' I* j9 W0 |: o5 C% Z; @: U
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" O* f# l* ^; F0 a4 _/ U# h3 S5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 z: O4 `+ U1 d7 V/ d; a7 o, g
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 x; o+ U* Q" f$ N2 N7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。* B1 W& t7 q* h2 k& R6 x6 H
【備　註】公仔箱論壇$ W2 ]! k# j3 @* a/ L: g! [7 n: g! Z
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, V) W) Q* S4 H8 N- G0 m9 c' S
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
5 }) u3 [' k3 }+ ?6 V* H作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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% b+ [, m% c& O7 w, |巧克力幕斯瑞士捲
9 u; Q7 t( }' A" m& P2 X【材　料】
+ f8 l9 R' Z* K! [- Z+ A* E% I原味巧克力蛋糕        
) S/ n( J7 }7 N9 A5.39.217.771份
* F6 V2 w! m7 t& ~5.39.217.77慕斯餡：
0 F' V9 d1 q2 l0 o- o( t2 D* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \) }: t, P$ B1 M3 y% D, y, M
100g' Y# ~8 u7 o$ r4 d1 D3 W3 M
苦甜巧克力        
, [- O1 A' x2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
% M( [+ J( H. M6 q公仔箱論壇        / Q+ u! u4 K& Q8 j! u; J' s& t( {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" g( d  f4 L. E; t
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 A# h  E- x; }' l$ I0 I; j
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。# k; ?# M5 _# `- {: q
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ N6 v6 i- u0 e* R0 p
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
8 A" m' N8 \4 @; Z- C, `5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇. X! V$ N- _3 {4 m
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 u) M4 S5 w0 u
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
# `$ a. f9 y. e( ], HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬
- x2 [0 i& k4 C; W7 b  `8 Y公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
7 Q  p0 |5 G2 w, g3 Y9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.774 f: [( n7 C) t1 C  U% `
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P2 U$ ^! y3 L. ^4 ^0 \/ ^
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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/ Y# A5 j$ i( m& p8 l' T* K: A/ W7 c
葡萄乾瑞士捲
4 k7 }, X2 D( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5 r* E) q  E0 x0 n
蛋        
; a# \! H# x& L$ S$ H  `3 \( I" y8 p5.39.217.77170g公仔箱論壇4 g7 d  @0 q4 i* L
塔塔粉        
% l# A% E  {% X0 R( L5.39.217.770.5g  x$ n. h. c' e1 x; h
細砂糖1        
. I- E; V& E# g2 g& P" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z! j% |  J* k& S( P$ Y
蛋黃        
: `2 P8 L; l0 N, D- A: Ltvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇9 c+ Q& J$ c2 Q/ _7 q1 C  e
細砂糖2         公仔箱論壇- l: A2 }( v! |1 J. \& e8 \" Z
20g
/ l: O0 t* ?1 c2 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 u6 y4 k) v  E1 e+ D0 a/ s* b85g
! |; H; y6 U. J- v9 J5 [9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
' d# v, j  W9 e+ x  f, b# p公仔箱論壇2g
( Q+ p1 k5 E4 l1 Etvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇+ j" S/ A! s! I  l
40g
, C* I' H5 y4 o# U2 R; ^4 i+ V公仔箱論壇沙拉油        
9 w+ X( B: J5 B6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
1 \. q, W  c) e" {# j/ [; J+ k公仔箱論壇鹽         9 @8 g0 t, M( u" h$ a0 h6 C0 [8 k
1gtvb now,tvbnow,bttvb1 ?" W! G' S4 x. W
葡萄乾         ; F. Z: @7 S# B8 Z0 [
50g
- Y- q! _6 T$ W5 `$ P  i% xtvb now,tvbnow,bttvb        4 ?1 o9 j/ w5 h' V
【做　法】
7 u9 q) x, m( ~3 f' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇, p9 T! K: r: x9 |4 U/ `
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.773 O! u/ I; b9 j0 l3 U
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
% P8 i4 H3 A7 _3 N& D0 a4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% E6 |1 @7 {& M4 O5.39.217.775         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x  w0 n2 x1 u- e. K
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R1 `) y8 z( S2 Z, i1 W! L  y* i5 G' F
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
; r5 r: B3 q+ m3 E1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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* P& b8 y* H$ A6 Y# Z: c3 ^
原味巧克力瑞士捲
0 G1 J# t" U3 l; X' i公仔箱論壇【材　料】
' G- ^) W& C; ]& K5.39.217.77蛋         公仔箱論壇' H- Z" D  ]5 Z6 P3 L1 F
150g5.39.217.77* Y9 p" e, Z/ H3 ?4 o
細砂糖1        
0 u- w" n+ C4 u+ ~/ j" i: w$ U" U6 t公仔箱論壇50g
/ |4 S  q0 }. D+ A8 P細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: C; b' p2 P& S
70g
# \, v! V( x% d$ `低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 b; Z6 r0 y# J5 r
100g
, k7 d  r3 B( K/ K# C* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
2 Y2 U" R( C4 K; Xtvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇# M- Z' |! c& t7 K
牛奶         3 ^6 p+ s, u) d1 i; Q
25g
9 Q! j( Y  J8 [2 y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2 |* [. Y/ w5 W4 ^
50g
- n. C4 C8 E3 G) h( M- f1 }6 N+ x水        
' n0 Q+ a2 @5 v8 T8 ?5.39.217.7780g
" [/ g+ f1 M# ~- Y* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         4 q* t* V- @6 {4 x2 J" E
20g( L, i  |1 [1 B% l$ r, B% |( D+ B' I
小蘇打         - o+ S! L, f8 o7 V
2g5.39.217.77, L* ^' r; K4 l5 b" }  u, [
鹽         公仔箱論壇4 \0 o6 z7 E4 o' r3 p. X
1g
8 t3 R) m1 |8 T6 J9 x. Ctvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77% e" O2 k7 a0 ?+ E& L% O
【做　法】
; {# f$ @* J1 Q3 \/ I/ X7 f1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @! w! Z. P: W1 T" a- f
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 |/ E1 [5 s5 Z6 E
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇; @. k" _- n- {! Q+ d
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r) e5 P$ |; H/ q
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
. s* D6 U- ]* P% ^* ^4 B. O公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。8 Q% M! }7 i6 Y
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 s, V; K, Y4 c4 v; Y1 d7 b. s( Ytvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 y. n+ W) O9 ~8 r) D2 jtvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 I" C! \! T) r$ Q2 B! J
原味蛋糕體
: _4 t0 f' o- q2 w0 F公仔箱論壇【材　料】
2 w, X/ {, m. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! W  J; r  @1 Q+ t. v
170g
* Z* e7 w# @( g3 x0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ b9 W  j0 a7 |. |5 q, W
0.5g
0 u, J" \5 J4 Z細砂糖1        
0 l- Z. s- y; b1 l' Z& q5.39.217.7785g
- Y3 R+ g( y: ]$ F. m蛋黃        
& x4 G5 M  l( M6 }  ~9 \2 R85g5.39.217.77& t+ L  {9 \- c. `
細砂糖2        
9 g' e$ v& y. {, _: J% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 B+ ]( q3 [
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) T/ I9 d! W, y2 Q8 n
85gtvb now,tvbnow,bttvb4 w2 n  s9 H( I' K
發粉        
8 X& e, T6 r! Y3 j5 T: _/ C2g
; N" d( C, _' `- Z7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e+ e; }2 x# a( e- T9 _
40g公仔箱論壇  [% G  V& \& _6 g' |/ X; l
沙拉油         公仔箱論壇; h; p: m0 ~, k$ E# i7 X; ^2 n
40g公仔箱論壇+ |4 m8 T% Y- A  ]4 _+ h1 i
鹽        
& V. ~4 t, l8 t: J$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
8 w  A& H# ?) i7 \0 [& M! Y葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb  K3 t8 Z2 g, B7 J) r8 r  p
50g$ U4 `0 V+ o0 j8 p9 k4 C
        5.39.217.77. R1 @5 O1 Z( @( K% V3 `$ |- o6 ~
【做　法】公仔箱論壇  n4 b' Q- J0 c
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇% V+ |6 P: d; ]1 h
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。" p( U" J5 t$ x$ ^+ O+ L
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。, O! B4 a, I; q2 Y, t; n
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
3 }) m; P+ Y9 u7 n# y0 _5.39.217.775         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
- W* Z+ A( @5 {9 S6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。5.39.217.776 n8 J3 P5 T4 F+ p4 Q, O4 q9 d
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.774 j2 T5 G0 q6 ?# \7 t3 x% B* \
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

! \, G2 s- ~, s& K) j8 F* Z公仔箱論壇肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- G" V- K3 S. ]5 i9 y6 p% H
【材　料】
4 a) t  v- l  L8 _, s" O; W6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         7 v( {' [3 {. h% b+ L) |
4個tvb now,tvbnow,bttvb9 J: G' T* D) t5 |: M% J+ I
　細砂糖         , ]% B8 H" t, z7 z4 J4 |8 B. ^
80公克
; @: F5 j. l' [, a1 btvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
# H8 I; v7 a- W5.39.217.772公克  F; E% N& P" e; q1 x
　沙拉油        
6 p) Y) r& ~5 P+ \; Otvb now,tvbnow,bttvb80公克
  U" w' i5 J  D1 Wtvb now,tvbnow,bttvb　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- L# {  ?' C  q" Q( K
80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {- a) |* z+ }* s$ y( @
B.低筋麵粉         5.39.217.77; R; `' j/ X" ]) p7 }% Z) M" h; }# S
180公克
8 P7 m5 ]1 U+ E3 K: Y公仔箱論壇　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ G' w0 `' t4 C5 t
5公克. j& w" L" Z8 h" X  @3 |: \
　香草粉        
& i" Q2 p* S3 z. k$ ]7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
, e6 L& a$ [2 W6 D# A, }; K3 BC.蛋白        
4 v5 W5 W# ^/ j$ r5.39.217.774個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t% t. G9 Q+ T) `( r( y4 v8 j
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E3 F# U3 T* {: F* r/ ?3 Q
1公克
% h3 A/ H9 Y' w0 n; ~8 z　細砂糖        
& [+ h7 k, D8 F5 R  }, T" O1 `公仔箱論壇100公克
: E% S+ O$ Y  C3 p0 U, g8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
2 ?  l3 I2 Z. V2 o4 C; @8 A9 t裝飾材料：
/ L% }4 }4 c9 \$ V沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 o( v0 X/ {
適量
5 t$ S' y+ R: u2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         公仔箱論壇5 B% `6 q& E- o" }6 [( g
適量
3 O" I; H/ y( f% z9 }& \tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆        
9 c, `# {2 W" K  L9 b適量
: H, ~8 z" Q' ^- y! I       
. s8 l8 F( Z) t公仔箱論壇【做　法】
+ Y' P7 r/ Q) h' d1 v公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* l+ T6 M9 ^3 h$ H+ A
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 D/ W# O0 V8 m) L& z7 Stvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 Z3 u2 u$ l, p$ \+ V" p& y5.39.217.774         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
: D( l, z9 z. P- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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/ c. I7 n4 H; i$ \! q5 K胚芽蛋糕捲公仔箱論壇/ V: J7 y( S0 Q! C
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# L2 E; ]+ Z: }' H, ?- A. A
A.胚芽粉         . j0 q2 h# ]3 ^1 \  g
15公克
6 t, W" @3 z4 s( s% J, m3 H公仔箱論壇　蛋黃        
0 l( [# q2 s) i$ K. c4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \6 _1 m" I2 K, G5 K7 E6 |
　細砂糖        
- I, _) L* W) u  n' X2 W# C3 T  a7 \* ?80公克* d5 {1 C: e1 \% L
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L9 _* e) P8 f' F
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |- s6 g, {9 v" o
　沙拉油        
2 B* I' F, v" G8 t3 S. e* P80公克
/ G. ]4 D- ?3 F% l3 W, S( M$ y0 V  r5.39.217.77　奶水         + m4 I/ j, n. v& D4 a
100公克7 u# K8 V% F: Z+ s2 {
B.低筋麵粉        
, L! U# x- a: o3 u& V公仔箱論壇160公克5.39.217.77. Q. a2 K% z* I0 L* n
　泡打粉         公仔箱論壇4 x' i/ [% q- b  \
5公克
  a! D% u/ D, j/ z3 {4 U0 Y5.39.217.77C.蛋白        
# p) f# R- h2 j: @8 C% Z, {% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個- O6 E9 }2 V, d/ e
　塔塔粉        
2 r* L- z. q  z$ j; d5 ~6 m, ?公仔箱論壇1公克
. S" Y  y/ ~/ ?. v7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
3 E% e& R4 t) ~, s100公克. G7 i6 }. y8 P
【調味料】
$ t6 D# E0 B" L) }+ N2 a9 Q公仔箱論壇裝飾：
! Z( P! t8 d+ }; [& r9 P" }7 j+ stvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {& H  {6 h- D9 N& g" e
適量& T1 i! c8 _/ ~+ g
鮮奶油        
; D" P1 a. |1 }4 ^" v, c適量
0 B& ~$ \$ J1 G3 i. z+ V, j# L        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [7 @" \4 P' U' Q7 n" W/ Y
【做　法】公仔箱論壇  E- |- E( P3 r, @1 ?3 m2 v
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。) g# q8 _$ p' T3 K7 {
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; [( P% j8 G* U3 n公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
) A* U" k3 }( ^$ h% |2 M# I6 J9 j公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77, S) I* t' s2 k/ q, I
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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4 G0 G2 V8 f5 u1 }9 E1 N咖啡蛋糕捲公仔箱論壇2 x9 u6 x2 e/ Z( Q: G
【材　料】
" A  h6 E1 x( a! E& a8 n0 M; H1 A/ [tvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶        
  f6 m7 Q! }; _/ F- v* Z( R5.39.217.7760公克
1 i- `0 H7 w7 N( [5.39.217.77　咖啡粉        
9 E9 D0 s2 @6 G8 `: k3公克
4 [- M' p4 Y% S. ]$ o3 B公仔箱論壇B.蛋黃         公仔箱論壇' v! ^$ ^6 ?, R- M
4個tvb now,tvbnow,bttvb0 J  [" ]# g) E, ^' `
　細砂糖        
* a5 ~% I0 [  w. X1 j  A80公克
9 T+ ]* \5 k8 a2 o1 X& _5.39.217.77　鹽        
+ Y' Q) F, l; k9 m6 A" g/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
# F6 B) ?4 v/ G- ?公仔箱論壇　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, @! g, o1 z! Y$ M7 j
80公克: z, A/ [  A: k1 Y; G) q2 U' n! O5 e5 c
C.低筋麵粉         公仔箱論壇# v' I0 \) I8 v$ u
180公克
  F5 Q9 ?% A& u6 @4 J0 E5.39.217.77　泡打粉        
" P0 O7 Q& |* Z2 f5.39.217.775公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% ]1 r) T, C$ I7 b
　小蘇打粉         ; A7 A' W% v) F3 M: l
1公克
3 ]1 y9 X( {8 B- u! P$ [5.39.217.77D.蛋白        
& B( A  j9 {/ g& @1 }tvb now,tvbnow,bttvb4個
# X# p/ ~$ ?% ~8 M% _tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         5.39.217.77" e) P' a9 J7 C. y
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R) Q* I! }- R. F. n' n: V
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( B; n' j0 g
100公克
) v4 \, i1 d9 u/ f公仔箱論壇【調味料】
0 o" |* }3 e1 z) ^& O( M- v2 }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
$ e8 m/ o6 h$ d8 u$ a4 \咖啡豆       
$ M7 J, V# }4 e; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇4 L% f: c6 q' Q1 a* T. I( W
鮮奶油        
5 c- Y% I( ^6 o) N( Q' u9 L# D  f適量tvb now,tvbnow,bttvb+ C2 w: L* @0 j9 W% g7 {
咖啡奶油霜        
1 N  E2 o% j- t2 v. x: q/ W% y& y0 ?9 rtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇* n# H5 G6 ?/ r. y0 Q) I6 u
酒糖液        
* P* T9 M' T! w2 b適量" q; q8 ]* Z; W: M/ S
       
& p$ j" g3 N9 @# ]; j1 T$ ?" }5.39.217.77【做　法】2 p# m* ?# I! U" ~( V( J1 G
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
# F7 Y! K. v) b5 W! s7 f公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
  h) k8 r2 }- t3 w, g公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
& ?6 o6 A! s+ N# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.779 P- t" Z. c6 u/ Z" ?( }/ {2 ^
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
, h( J. H4 R5 M2 ~. W& u- `【備　註】$ r2 y5 I0 T8 E
蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( e0 Q3 [' i! {" R9 E/ u* Z9 h
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。; h; o7 ~. f1 \0 |0 M8 o. R# T
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。8 g: }( V8 o- i; x) S
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i3 ]8 {/ Z; C1 n. ^
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。1 g3 X" Z& w& R- S( f3 b0 G6 B
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; @2 d. Z0 b
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5.39.217.77( B; A# U0 f8 P! z7 T
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。5.39.217.77# Y6 N# f" d7 g
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

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# l& i  B: s7 T" A' I2 A  Z虎皮蛋糕卷
) X* k2 ~( r" h+ Y+ A" Z- atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! l- {& V% M$ i. C, S- F
Ａ.細砂糖        
' R3 H# E( [  y2 I; `7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克tvb now,tvbnow,bttvb! V7 x% ?2 n" I* i' e0 y
　奶水         5.39.217.77+ _$ B+ e6 K. P8 U( _& P/ Y
250㏄
6 j3 N1 }  U$ O& R9 _% Q, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
$ ?1 t0 \7 M% _# b$ ]4 y7 _+ r; F公仔箱論壇7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" E3 i: D9 M/ _7 y0 ]$ ^) }
　沙拉油        
% [" l: X& J' E' _  ~( J5 }: y4 U180公克公仔箱論壇, ~& T3 [- o( }2 }6 t! J4 \
　蛋黃        
, Z/ R3 S, G" N6 d$ z) n9 U2 O180公克5.39.217.775 g- b& W: C: `# A
Ｂ.低筋麵粉        
( Q: W$ i0 u4 [) f6 B. F360公克
0 S0 d: O  V( `0 y' M1 ptvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
8 w9 r: k1 c( E7 G公仔箱論壇15公克5.39.217.779 f  j5 }. `" \2 v- E
Ｃ.蛋白        
1 r5 y9 q  i% F$ _5.39.217.77360公克
! y* {( W& `) S9 \# u) S- r公仔箱論壇　細砂糖         ; N1 ?. p/ }" {. v
286公克
# p3 [8 B( B7 P8 P) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         ( E2 k8 v; \4 w1 l
2公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q! A5 L5 o. N) e( X# L
D.糖粉        
* F- e" @+ q0 C185公克
  W$ @9 L. g: i) `: L' j5.39.217.77　蛋黃        
  L( [  v( m3 j" z9 J* }470公克$ }! q) r( G" v
E.玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ _- m- ~* S+ K3 f
95公克
2 u" [) ^6 T# {! [$ i- T5.39.217.77        2 R- t% p; T6 T: ?
【做　法】5.39.217.77( [- x" W% ~7 L, V' R: B6 `# s
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
5 y$ A) S- l7 F4 S8 O% T2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。( }& V3 h# d; p
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 t0 v9 H6 u. _( r
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
! f! T0 F. l6 D* }4 F# Y5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
0 L9 V4 J  o9 ?2 H( K( ptvb now,tvbnow,bttvb6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
4 n9 m, n! o, }! J) x" Jtvb now,tvbnow,bttvb7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。5.39.217.77* b/ x* n3 ]' ]2 p' h* q6 e% _- k+ [
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t: _3 N: r. @( m, Z( y% v
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。