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糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p; w/ Y4 b5 g' V6 o
【材　料】5.39.217.77' b. @2 e& g* t& ?, F8 K
基本原味瑞士捲        
3 l+ b. J2 E1 c; B5 v5.39.217.771份
; D4 w$ w- r1 a3 h6 M5.39.217.77蛋黃        
) i$ U: @5 q; ?; A公仔箱論壇2顆tvb now,tvbnow,bttvb% {1 O- t. n; p4 V" ~: ?
全蛋         5.39.217.77% _) x+ a6 T/ p, j! u
1顆
0 c) ]& G5 X5 @公仔箱論壇牛奶        
* u/ ^& f6 g! J9 R. S% S& ?tvb now,tvbnow,bttvb350gtvb now,tvbnow,bttvb$ \+ P/ s% D2 V8 A; D
細砂糖         ' Q3 B3 ?: E" d" f) N/ t: t+ [  ^' u
60g
2 j; M) W. {- g+ [6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         8 j" K. t# D+ y' a1 s
1g1 @5 `; {3 e7 w
低筋麵粉        
* {; E2 \# |4 [1 Z9 O0 c20g公仔箱論壇* b- F$ B( ?5 [+ S; ]; k
玉米粉         5.39.217.77  [# `$ W: C9 m) R
15g5.39.217.775 @" y, ]: F* X& ?" ]* H
奶油        
' s3 Z" C; A& x9 D9 h8 e15gtvb now,tvbnow,bttvb' l" A' c1 d  {: g* L/ S
打發鮮奶油        
& S# m; S; e( l# s5.39.217.77250g5.39.217.77- l0 T$ V6 F# p  p
糖粉         5.39.217.77, G6 ~# q+ F0 A* D3 ^7 |" U
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: ]. N1 W( b, X! G9 I8 N
蛋白        
% i% ]# B0 H7 b: E- ]' S+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
! I& S0 T* r  mtvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
. {: Y& u8 b. J8 Q9 D& ]6 Z% Q3 I! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許) n# h# E2 l1 o0 w3 ?) |
黃色色素         5 M( d. p7 j, e1 }; B' M. \: D
少許, o* E# G: n- v. s: ?+ j
彩色糖粒        
8 L8 g8 l" x" t  l9 F  u% x5.39.217.77少許
/ E$ g. c' B# U/ q6 J# h4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ U  `4 u& A, J% V3 k# h' m* w【做　法】公仔箱論壇/ l& C+ t$ Y5 e4 @; D+ Q' K
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 B4 E& v+ b* L
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
$ A$ F2 T3 ]( N7 X公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 b% z- o. A, G( }" J
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x* G6 O1 h& }9 }; ^  L8 t. n, h
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。6 }/ a8 b) b. x5 j
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。9 l6 ]  y0 b) I
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
5 v* R% ?+ V! D4 J4 g4 E; u8 t* Z【備　註】
. x* l5 {  U9 t0 H; a# D2 h, i7 ytvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇0 b  ]$ M( ^# O8 O
奶油巧克力米瑞士捲' }6 J( X0 X& A/ y( _5 W# I1 k  ^
【材　料】
8 A4 c) [& e- E( A6 I  n- M0 ~" n蛋白        
# o4 X9 g% J  P0 N100gtvb now,tvbnow,bttvb8 s4 {# `/ u5 b
細砂糖1         公仔箱論壇+ u# H- u/ w( s$ V, L
50g9 B: m& w+ b; x6 q9 g, f
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t, x8 J  j1 p' i" F9 }
50g
8 u9 [# L. \6 d' V1 @4 \細砂糖2        
2 u0 L4 Y; U" V7 z公仔箱論壇70g
- e! [6 l3 E5 f) itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g# \+ ~& O, N+ l( J& r
100g
8 b3 _2 r1 B: L鹽         ' F1 J$ F9 z& d/ x- u
1g公仔箱論壇) e4 r% y: O$ R* T6 A
牛奶         5.39.217.77" r7 l9 x+ l* `
25g
4 b, D! Q1 X: O$ S9 A" ?! stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
0 R1 _# Y: k) J5 m0 Z" i公仔箱論壇50g公仔箱論壇) ~6 ~8 K, P8 ]8 q
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb  d5 ?* H% Y! X* N( x3 f% g7 Q. @
2gtvb now,tvbnow,bttvb: R# O4 K) c! @7 M2 d9 j3 F5 c
溫水         5.39.217.776 P, [4 ^% c- R4 _1 r
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N) Y) W1 S' e) p% |0 |2 C3 s
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p4 d/ X2 o9 i
20g
4 n2 ^! n, ?* j9 T3 u/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
2 A9 f. J* P$ p: L: _$ `. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb) x$ j2 P6 F" r! _( t3 m
奶油醬        
- _) M+ l% Y2 ^0 Z" ^150g
8 f; T9 l: ?( t% b, z. b. m$ J1 }# T軟質巧克力醬         & `: [* l  g  A( b! Z; t) q
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 P! x7 b, ]6 O3 R6 G
巧克力米         公仔箱論壇* W, Q3 R. j9 Y3 Z* y- G  |
適量
2 Y) L) g" J  e8 U7 w( j9 G公仔箱論壇       
! a! H5 @" R+ T; ^! g, y9 ?7 V- Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ p" Y' z" a& O5 Q5.39.217.771         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。6 U  q  F8 Y, s% L
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
) Q: k: u! \0 N3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
1 I+ N4 w! C1 i8 y4 c) \4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! N. n( j1 M' n' \# n6 O( H5 {" Z
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ e3 x0 h+ g. S- t+ h
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 b) N. J" H3 o# W' c4 |& [8 E, l5.39.217.777         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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5 U; |2 J: S0 T  ~3 i) T0 ]栗子奶油瑞士捲
! f" i! [* l# k( i) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77, j1 g% a' h. F5 r. ]  @& i
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇: _' _- k3 ^1 _
1份5 M/ @5 J, e. m, `) y
糖漬栗子        
  F4 ?" F- j" ~  n+ j5.39.217.77200g
% G6 b, B- r5 M* }/ Y$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         * k8 h! u" i: l. f9 x, s
150g
" ^7 I% t8 L6 Y9 t. Q: f1 ]) itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         0 G% N7 q" n+ P# w! v: {. X
100g公仔箱論壇4 A) j* c0 y4 a5 V" X) N
       
( G8 L& e9 B) e8 H: S8 a! Y【做　法】" D3 |/ b; G; j7 W: f
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
* R# [# N. M. W9 Z7 t8 Z# p2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
+ e6 T8 G7 W, D- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
$ F3 j5 ^9 J0 K# X8 h0 itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( t+ a  c+ I7 z9 N0 H原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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+ x7 ]* {$ d$ M# a9 e7 K雜糧瑞士捲
: G+ I4 G" `& ?8 P  Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* O$ p& _' U) r! L  z9 V; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb- l* y$ l- a  X  g
170g
  E6 ?4 @3 v$ itvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
9 o- C  F8 U( S4 g( P+ Rtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
! F: e. |% H* r7 A5.39.217.77細砂糖1        
' M2 [8 _' H/ L" `4 J; _公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C/ X, h3 o# z0 D
蛋黃        
. o8 G0 Q) L; M: e5.39.217.7785gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f, k8 E! C- {- g
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 L, l2 E, C: j
20gtvb now,tvbnow,bttvb" P. S$ A2 S# t% O5 b9 S8 D* k
鹽        
+ @0 Z; a! m9 L! d9 A% G# ^8 `tvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇) q1 T/ ^8 W' M  B! {+ D0 [
奶水        
; m6 F& n) c( R7 @40g5.39.217.770 L' l4 a& M  z4 k/ \% g& l
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ z8 R3 R, P, T+ f9 |5 e- ]
40g
6 v3 g% V2 |+ j/ E+ s8 e; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉           \+ u  O0 y6 z1 O' b" k+ |& z/ K
50g
+ Q  e2 a* k" D, b6 b8 @發粉        
$ k7 g& G, [0 g, u2g
- S" m' V. z; P1 q. ?' p0 |5.39.217.77全麥粉        
  ~1 y. {( d2 P: G: T% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
$ I5 A* N5 K$ L, h: @: N3 H+ z, j8 g5.39.217.77核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r0 Z8 U* Z: f" m3 }/ P+ }
30g
  `9 g, z1 i& _0 G+ u5.39.217.77南瓜子        
& F$ }* N" Y/ a20g公仔箱論壇& J6 |; e- @9 X* c; x" A! T
松子        
) M) [  x$ z( }! M7 |5 q; f2 x5.39.217.7730gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 s- r3 ~) Q' z
奶油醬         5.39.217.773 t7 z: D, Q8 D0 H
120g
( X: B# ]& E3 N& \1 |       
' r" w' A4 @5 @2 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 z7 M0 D3 I3 o/ O+ J5.39.217.771         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
7 L: E+ K  v" o4 G. u3 y/ Ctvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]! q4 ?# m' u, C' e8 ~/ O% k
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. |' l: w6 L- A6 q, N/ A% b4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% I2 b+ F5 Q' D! n* \1 m
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 ?- g% H6 O/ O. r
虎皮瑞士捲公仔箱論壇- S( ]2 q) s  r+ i  }
【材　料】公仔箱論壇& v# L% g( n6 }7 D
蛋白        
. C. r4 A, L- D, ~* p5 [公仔箱論壇120g
2 l. V! p' Z' D" ytvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ \3 o( ^  u. w7 E( `7 R
0.5g
: {! r. P4 M) ]: V2 \5 r$ d5.39.217.77細砂糖1        
" c6 q7 c. E7 T  i2 i5.39.217.7780g
) {$ S7 \. m' W( P# p& Y公仔箱論壇蛋黃        
4 |8 N, ~' M2 L4 h+ M) B60g! D; ^- G' ^% J9 c
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& F7 ?, M& R4 ^+ N" y1 m- q, g) z
30g
3 O* T) d3 P& @* C  l8 l8 _/ Q5.39.217.77鹽        
, [4 z0 }8 [- w5 t! y0 D; `2 Z公仔箱論壇1g
1 O. G. E: V1 ?) s) @; n/ y5.39.217.77奶水        
0 E9 l: ~% ]3 Q9 v% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
: W+ b: T1 u3 j: R, t, |9 O5.39.217.77沙拉油         公仔箱論壇' \: g* O- S* X6 B: j
60g5.39.217.773 t( J' x$ j1 \. X) B" Y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r( b- \/ M2 e' _- \; z/ k
120g公仔箱論壇; l' \' w- X" B) u
發粉        
' z# l, J) P  i: s5gtvb now,tvbnow,bttvb( d' ~, B1 d. a; O  }7 {1 J
虎皮：公仔箱論壇4 t6 A, K8 [7 S2 h5 V0 h4 D
玉米粉        5.39.217.770 \2 O) M+ U/ h- {0 l5 u$ F
25gtvb now,tvbnow,bttvb0 A8 Z% `+ r  W! v
蛋黃         公仔箱論壇+ f$ q* W+ p+ e/ ~
130g5.39.217.77# ]3 Y% }% q% X
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s# s' _; t  ^, @% h  q9 z
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# C: M. H/ M3 }6 f! d: \
        tvb now,tvbnow,bttvb: A( p1 a+ Y6 E8 o9 i( f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 u9 D3 ~' V7 B) ~2 Z  ?9 m
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5 o1 u  O* ?( A: U$ S1 l2 a+ Z
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
* @5 k: N  A& o* l3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇5 R5 x* K! f% V1 F# _
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' L$ w) @( e1 V/ mtvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& {% S6 s$ W3 {7 A3 c公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 c5 C* ?2 Q' s7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 w; s8 M- y; a% s/ g4 H3 N3 ~8 Mtvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb) N" C" Y2 y7 G( l' Q
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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$ W3 [6 `0 \. O( A, u6 S( J公仔箱論壇杏仁瑞士捲* `# }: h& K5 J6 U" i
【材　料】公仔箱論壇& [) q# u/ e) f: c) q7 X" R
蛋白         ' |; l# x% i) W- w
170g5.39.217.77; E# F  T. ]. h$ L8 h
塔塔粉        
# Z8 U% V1 \: q5 p  v公仔箱論壇0.5g5.39.217.77& A& C9 s# x% `4 G# ]9 G
細砂糖1        
. |! h  e) U/ S( z. B9 V+ [公仔箱論壇85g
7 V7 t  |/ q) |7 {3 T9 i" x7 a  c蛋黃        
/ }0 y+ @/ m: F7 ^, R5.39.217.7785gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s& N/ K: k. f) ^* U9 y3 y
細砂糖2         # _5 S8 v) z, m" {  d
20g
( F1 D7 Z! x9 [; `( W9 i4 a鹽         公仔箱論壇& p6 {8 N2 W% _0 {, R  Z& ]
1g9 J) O8 M/ \. [! u/ l! B2 g
奶水        
0 u& K! a" L; v# K公仔箱論壇40g
8 X5 i0 K. ]/ J% {1 O# E; F( {# ?5.39.217.77沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 {2 o2 a7 P( D
40g
1 L6 o. y  ]4 Z- i# _公仔箱論壇低筋麵粉        
7 o0 t% ^0 E% N  H% r7 |70g0 n( N3 e% W1 K" i
發粉        
7 c# r8 w+ e; J7 Z: n! ^2g
9 |" o3 K0 L4 i* n0 O( r% V" p杏仁粉        
8 v! A/ q2 A7 B) S/ u7 G3 r' r' S% t; atvb now,tvbnow,bttvb30g
! {8 ^) r* E! ~( e+ S. {/ P# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
/ ^. j+ U# U! m5 Jtvb now,tvbnow,bttvb適量
; u- V' g# D; s8 w6 h* }* B5.39.217.77奶油醬         5.39.217.778 z# A: r) w' K% [* P* n
適量
" }! y! a+ C2 K8 o! w, p6 ~        * n9 A" P9 c2 k3 g" t
【做　法】4 [. Q( `5 i: _- O8 W+ G
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 D1 x. K* ]0 k5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77: j/ j' A" e& Y5 S. R, x2 ~
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.776 O  D. I6 c9 ]+ D
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% K# J5 L1 {% E  w1 A1 z* X
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
/ V5 S2 b: W$ b! A* b6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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2 [, R7 O0 p$ z8 J( d公仔箱論壇咖啡瑞士捲
: d# d" {% e# l, \3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 ?6 d+ ?' k& h! S* k# m1 w# t3 p1 Q
即溶咖啡        
  x) s$ g) Q. F! G, B0 |tvb now,tvbnow,bttvb1大匙
% u# Q( @  ]. e4 x% x奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% v- i( L# D3 u* v$ f
40gtvb now,tvbnow,bttvb9 l+ V) a: J8 z4 z- h& L& u; j
蛋黃         $ f! H& U( c4 ^  e& d7 q8 W2 Z
85g. n2 s  ]. f! r+ t3 n: y- Z
蛋白        
$ {: ^5 a( f& O170g
" G! o$ _- W( B/ _# P塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: @( `9 f5 H; h
0.5g
& I/ w2 P. K$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
$ B) E" _. l) b0 v, L1 C" c. U& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: L7 f7 s4 V; [2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         ; K8 Y1 j8 J* V8 Z
20gtvb now,tvbnow,bttvb" }( A+ I/ @1 N( V' w
鹽         % E" Q: Q$ I1 Q' d
1g
# M1 _. T! {; r. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇0 z2 Z2 c& ]2 i
40g
1 y+ ~* f+ l+ Q. _. Y  }8 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ; a* Z) q! ?3 U) K. {
85g- T$ e5 ^: y/ [7 l& r0 L3 D
發粉        
. J7 I0 @9 N! M) ~8 q# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
- D! }" [7 A  i# s+ D, y% W5.39.217.77咖啡奶油醬         : r; {( i) ]. p) P- T8 E, c/ d
適量
) u2 q1 ^0 Z. Z2 C: O: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' e+ o2 ~8 s0 p/ ?& a! d8 U公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ S6 [/ P6 y, z' u+ i
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
' [8 w3 ?4 U8 N: B公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
+ f7 O- {) l7 L6 U3 M公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 C/ k* p5 ~* ?  O) L2 Y5 U7 M/ v4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。- O. S( j/ R5 Z+ e3 f! y6 P7 C
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* Q7 Z2 M+ z5 ]6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
. O5 Y; {# d0 P  C( K1 s公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
  ?4 H; ~5 n6 @. C, `【備　註】
% Y( ?' p7 Z, Y, h$ j' u% f咖啡奶油醬DIY4 C1 s  S) O, p" ]
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
* `; l" ^: l: B作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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巧克力幕斯瑞士捲
2 f! [6 e; ~4 |5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇9 y. o5 B6 s. ^4 z0 A; Q* N7 p
原味巧克力蛋糕         ' S1 }+ K+ u7 q' r
1份5.39.217.77* O) r( D6 E2 C+ N, i$ W; ]' Z
慕斯餡：; E/ e  J/ }! H. U
鮮奶油       
% Q" e4 ]/ j7 @3 B, N9 |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb100g
6 T2 z9 B) k2 j# W  w, m; e苦甜巧克力         5.39.217.77' z0 `/ R* B& Y! R- R0 e
100g/ Q% X3 I. Y4 `' L- T& o- _
       
% i5 x. }$ M5 C$ `: R4 ]* G* [- Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】% S; `! @" a- w& b+ q
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
& P; ~2 h0 R8 Z# @5.39.217.772         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇  o8 x& U8 Q9 J! o
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
1 @$ N; @0 N) r  p; A: Q: U4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.77! G  z1 t) `  `" ], h
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
% |2 X2 O1 i. J; W* itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 U' @- x7 _$ v: }( V4 P: U& ztvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
8 s. o* Z9 ~6 ?/ M5.39.217.77蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( {0 ?! ~1 @1 w7 }. _( G. s
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb3 E, Z( o$ {9 w/ c
作法：5.39.217.77& M  z' S  }2 S1 V
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。: O5 m6 @* i( D, k% s& d4 v
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

6 ^( G9 k& _* B) H2 b( n) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲
' H2 Q8 o9 ^( d  ~, Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 V0 G8 J( ]+ x4 o4 ^/ xtvb now,tvbnow,bttvb蛋           S2 O- H2 X6 S* @; c9 T, Z
170gtvb now,tvbnow,bttvb8 @  [% p3 g( }. }
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb( u; A. ]7 `. O1 e
0.5g
% M$ V- Y2 V1 n; T1 ?6 }* {+ p公仔箱論壇細砂糖1        
9 i/ @$ t# K: X5 ]公仔箱論壇85g
2 l- d. a9 R2 T公仔箱論壇蛋黃         ' I2 g* z% ~- n7 ]
85g5.39.217.77. p/ ^) h- |! n0 x
細砂糖2         5.39.217.77. D/ i( j# L! e, o
20g
4 Z' r3 R% R" g- @  E/ [低筋麵粉        
& G2 K; T7 N+ u) H  `5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb: q' t- \/ N, f
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" j7 A. n( `$ I- x& e% y" Z' H
2g公仔箱論壇7 |5 [+ T$ c6 X- Z
奶水        
$ T: n/ q$ |1 |" [+ r/ Dtvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j  Z! |3 W! {' J. H3 F4 ^
沙拉油         公仔箱論壇; [: {( d9 Z5 V- [
40g
& @( F0 J8 f, p$ e4 p1 ]公仔箱論壇鹽        
$ B* [* k. x% c! T3 d% a公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb& k+ ]* t7 H9 I' t) v% f
葡萄乾         5.39.217.77+ j" Z& M! u0 o
50g! m( T' u. |. n/ d. K
       
# T8 h' U  _) {  d【做　法】
5 R  l1 J0 n2 W! r. g) a公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。- [4 Y) G! O- H5 Q4 Y; E. n1 |* x
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ P. }) x% w9 y+ E
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
  C  Q, I. \. o8 r1 h. K: N4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 g4 r1 U+ k3 a- L$ `# X5.39.217.775         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 V' B! T9 u) a( g
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a" ?0 t- N) Y* o1 ]4 t! [1 n* q% Y
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。1 E8 V" B& y# P9 ]
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

: \: j0 l9 g8 `6 L2 I7 P公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 `0 w* s: U. a! g' @- A
【材　料】
9 J. ^, }7 J6 r7 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
8 a) K5 K2 g1 o; A6 `0 Ttvb now,tvbnow,bttvb150g公仔箱論壇8 J: y# h8 `; d3 B3 F
細砂糖1        
8 L) L1 C& Q) t公仔箱論壇50g5.39.217.77/ L# h/ R: h+ _  C- S
細砂糖2         ) h) D. e  p4 T. U, G) x0 [* A
70g$ \+ r+ g( ]$ B  G8 L
低筋麵粉        
5 {+ A: h# P. O& u( r9 `公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ R! g6 J2 g
發粉        
( Q* b" a6 ?" D' \公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb4 v5 {7 q5 L, ^7 @. G7 W/ D% C' q
牛奶         公仔箱論壇9 A& F1 \; l' U( `7 y
25g
# u$ G' j% ]3 n% h9 F) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
6 c/ K  M% U  `/ j) ^50g
0 J8 `  O! z& e# U/ Ftvb now,tvbnow,bttvb水        
- C  d9 C; w+ e" E( U5 x4 _5.39.217.7780g5.39.217.77! ^( ~) K$ I% f4 l& D& J" b3 Z
可可粉         & d8 Q0 Y0 e) ^7 O, [; j
20g公仔箱論壇0 e7 `, a* g/ f7 X
小蘇打        
4 k  Z) t' Y8 [) W  ?$ E( t公仔箱論壇2g& i/ ~. s% U) F; O7 f3 w. M4 N
鹽        
! K7 p$ Q4 |/ E' Y0 T, z公仔箱論壇1g
  k' g: I; A9 W; O" f       
" O. x0 v6 X' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 g+ a& O8 B: C* Q4 Z$ }1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
) |; h  ^7 v: y公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
9 `, V2 [/ p2 F5 _) }公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
- J7 c1 `  @" D6 s+ E. T1 B5.39.217.774         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
% e% l) a; R# d2 s1 @' ^% ?/ Q! u5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
+ `, D; d* r5 _0 @6 Q3 \/ h5.39.217.776         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。5.39.217.77. L9 M- u* U4 x" K6 D& e
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. |2 F+ D1 a" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。9 b. h* N4 L2 O. n+ B& Z, S
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.775 C3 w' X8 ]$ T
原味蛋糕體
6 M0 J7 Q# L8 Y) j* M) T& c9 D公仔箱論壇【材　料】0 u0 I0 W1 k3 o1 o; c: M
蛋白        
) J; a( C5 c( T" q8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
1 |; D7 Y6 S: F# \8 @, Etvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
( K; D2 Q: q: w+ [tvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb4 ?; J& _: p% k) j( b$ L1 b7 J7 R. }
細砂糖1         2 [" P0 N! q7 e- U8 U, Q
85g
9 r/ g8 a/ w: e9 Z$ `- U蛋黃        
: {' m- M! n! r" s+ I8 Y$ a公仔箱論壇85g1 }4 c. O5 t  G
細砂糖2        
; `; H# F% c( I9 P5.39.217.7720g公仔箱論壇& k0 {: e, o% |( U1 i! g2 V' V
低筋麵粉         5.39.217.77$ t* Y, p9 X/ S4 I& _: v; R* V
85g
" r) j- E& \6 N9 Y1 q7 K+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S/ M; B+ @0 B0 I1 k$ Q7 T2 e- X
2g公仔箱論壇" V& \7 P, a$ A2 c8 ~3 f
奶水        
; \7 ?8 ]& {8 p' ?0 m5.39.217.7740g
. S- P* Q0 U3 o' d% }. s公仔箱論壇沙拉油        
% S+ m$ Q% U, V' h4 q! D" b公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb. d0 f+ p# s/ o4 R. x: B
鹽        
% |9 v/ Q% c6 M公仔箱論壇1g
0 B- m& ~8 H# [) D5.39.217.77葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 B0 M8 i3 |/ y
50g公仔箱論壇) K* Z" g, t  `# b. h4 Q
       
* o: E( e! F1 P; j+ u8 u; H【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 H6 x6 M3 B+ |, |) x7 A: y  Q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 ?# S8 c8 Y; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
( j# C- c. C* H. a3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
  i; N8 r. c5 T) H5.39.217.774         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
1 \- b* t& g" T3 w4 e: D1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ s. k0 Q: u9 O2 e, c0 t1 i$ f
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
' [5 X* T7 u6 P2 r* L$ D% ~) y" k6 u  ?7 ]tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 m+ p4 N( [6 N* k/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

. o& o1 H& q) H' \. T3 X公仔箱論壇肉鬆蛋糕
$ ]4 R7 f+ l  u/ I+ |' G( h2 v6 o公仔箱論壇【材　料】
5 g/ I( n3 O9 f8 TA.蛋黃         / p8 P) ^" N( T- w; \' ~
4個* z* ^; U5 M- [' g  x/ ^: G# I& m/ x- C" ?
　細砂糖        
9 d3 R5 s+ R2 [9 x3 B80公克
5 s1 [8 a/ t# [, e6 d& j; [4 Btvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o7 l8 I* e) \( i' Z7 D  X8 v
2公克
( G, f$ Y/ ^# [1 l# e　沙拉油         5.39.217.77. q: H6 ]5 R: ?, z1 Q
80公克tvb now,tvbnow,bttvb* j, V) e* v+ M" G7 {! r1 }' q
　奶水        
5 ?# |' J, \; C. s' p公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q/ O0 Y+ _  R
B.低筋麵粉         . L0 d) @% Y* l9 w
180公克
+ k$ B/ u9 c8 N+ }5.39.217.77　泡打粉        
; a; C4 g0 J# c  K! T: }公仔箱論壇5公克
2 C. d/ ?( w; G4 r6 ~: U  }. ^( W　香草粉         5.39.217.77  I+ W& K- P9 ~! C: c1 b7 O
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r" ]" U& o8 y
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 T: T: q0 [7 B
4個
7 u! S5 s1 u- z: {% m9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         1 v% Z: g& G3 |
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O( Q5 {! q7 V* R9 W# e
　細砂糖         5.39.217.77( V( o( e/ e' ^
100公克
; U" F$ q. B3 a! z# L* u4 Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
1 o8 c) ^. k" [8 W- |5 o5.39.217.77裝飾材料：
- |) t/ u' K7 V3 p# X公仔箱論壇沙拉醬        5.39.217.77' [& T1 v# O# d1 t- S% X
適量
% Q6 @" B2 M, a$ r: gtvb now,tvbnow,bttvb青蔥末        
/ [" n, S  q5 g0 V1 i適量tvb now,tvbnow,bttvb' w: \3 A  b( f1 I
肉鬆         ' C- G$ X1 Q! b' s* n
適量
9 R9 _$ i- S, A- x. i5.39.217.77       
6 ^" l0 p, f2 M! g5.39.217.77【做　法】
2 m# E) R) H: y5 E$ ^9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ S% c& b& ~9 O  G1 q
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb$ P' Y9 d: f" C& ^  w- m
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ U+ X# ?. n; }0 C- T5 P5 mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77# c/ U& j. o( R: O0 w" t; Z7 i
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

' H( ~6 Z( n% x/ O) {& I& ztvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
7 i5 p( f" Z% C& m6 P0 x$ B" m: @5.39.217.77【材　料】
4 ]4 C' H4 R0 w! ^A.胚芽粉         + t  z* ^+ ]2 b' q
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* R$ {$ E5 Q- d7 s# |
　蛋黃         ' Q9 S1 u% o& R% i8 w. b
4個
* x# Q2 Y5 L( P  Qtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
, D7 M4 {" ]% d' J( O: }tvb now,tvbnow,bttvb80公克
; a# i6 X/ W  K# m) J* `$ y9 A, Jtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; B# R, J! g. h+ x
2公克( j" E: v) j* _4 b8 q1 a+ {% ]+ [. c
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h3 k7 t  S/ ^3 S
80公克
4 l+ L5 e; ^" b4 e$ z　奶水        
( {2 B" o# P) w1 l5.39.217.77100公克
. A0 w/ D9 U1 j5 ]% Ctvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }7 w5 k& r# y4 Q; Y6 V+ J! s
160公克
# H" l( Z+ y. W0 |  E: Y! u0 ?4 H) ], C公仔箱論壇　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb  j5 H# y* @1 z* I0 \- i2 f
5公克1 u' y: s1 _, a: o) q  i
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S8 R7 [7 Z7 n, |- g% N7 B4 Q+ ~
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i) l6 S  V4 a8 j
　塔塔粉        
8 X- l% I+ k& c: R) R' ?7 d, ]) N1公克公仔箱論壇: |, g! H- X2 a' ~8 ^) X( N
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: \5 G3 F4 c! I9 Q
100公克公仔箱論壇9 N$ i4 v# L# {. D6 a+ z  _
【調味料】
" s( P7 b! E% |% t7 \9 ?裝飾：公仔箱論壇6 _, Q$ ^: @0 Q" Q; t; O: K, r
葡萄乾       
4 q7 M7 u% Z) Z2 Q7 Q& D" |% E6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' u  T8 H$ w' L( C* @3 z鮮奶油        
* C5 O- h2 U* g$ M6 \8 H! P適量
' {! J& r1 _% x, K0 F/ `5.39.217.77       
+ {+ V0 I* E- `; ?, d( ^& \& r【做　法】
. s/ B& d1 a/ ], h. a$ {! _7 Q公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。3 s( H9 v+ T% |* ]! P7 N; l4 x( T
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 k3 J3 h% U5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 V; ~  W  u$ ^& K" U0 [; a: p4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。& ^; L5 g: |1 R+ s: m2 z% i
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" P. P! [4 u9 {$ L
咖啡蛋糕捲
& [; J5 R" \4 Y+ H【材　料】7 A! s: ]4 b1 z3 R: u' B* {
A.鮮奶         公仔箱論壇6 Q* \- K7 [( n; x( j
60公克公仔箱論壇1 @; c& e5 ~1 a+ o' t+ e
　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 X6 `: g& i+ K$ D: o" ^5 t
3公克
; o* c2 Q: R: O. Q+ p7 m2 Y公仔箱論壇B.蛋黃         # S6 k1 W# p# c: M* E  k7 d
4個
5 w5 R% x, n$ [: I9 i5 K6 F0 _公仔箱論壇　細砂糖         : Q; I! i- c* {3 i( @# C; N+ T" O
80公克
/ m9 S- v) i4 Utvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~7 ]3 b1 [5 ?, h' o, X8 Z
2公克公仔箱論壇$ H( U& {, [' V/ O! U0 D" k
　沙拉油        
+ c5 i3 W4 F4 P80公克
2 b/ g/ d; i0 h$ Q/ M0 ]) O# GC.低筋麵粉         5.39.217.770 N2 |( H7 @! l( A4 h
180公克
" V9 C2 T' G1 ^- L. |- j　泡打粉        
! M" y* I! Y' J& E9 w1 v* N3 {# k公仔箱論壇5公克
! j* _% J% Q3 k! o& _tvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉        
; m: ~$ M; j; {2 c" O) D1公克
' x/ U/ k( h2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         # J/ T3 `; X: w3 A  }5 l" E
4個公仔箱論壇' r& B- K3 z; }: \: y* K
　塔塔粉        
1 f! m3 L% @2 i; M6 ]( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
" R* `8 a/ r  a# A; }3 I+ n! P. }0 K5.39.217.77　細砂糖         5.39.217.77* o! E9 O+ ^7 H. z& Z" @. e- ~
100公克
8 U, ?& W: J6 _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
" C7 J/ g( t* y) T# e9 h3 F公仔箱論壇裝飾材料：
, Y( q9 S1 I7 rtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb( O4 c0 U! t  g1 s( p
適量
5 k& L7 e! X5 o. a# s$ w公仔箱論壇鮮奶油         公仔箱論壇  m; d3 r6 H* h% M
適量公仔箱論壇/ u4 t1 J+ u+ j9 c& H/ g
咖啡奶油霜        
/ U, L: Y" E, J# S適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k. \! C3 H0 T8 V& Q& C! F
酒糖液         * ~1 s! Y& y9 s) ]2 d4 N( I
適量" J. {& m* \! T8 W
        5.39.217.77) @/ e* T) [, Q) N
【做　法】  C( ]& X- I4 E, c
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
0 W5 w! m/ h3 j* d6 E公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
; d8 Z2 J0 s( g/ A" C5 q, i) q' x5.39.217.773         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇% X8 w- o( d% D/ Q8 u. q% L4 Y
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: C  ^, |9 e" Z! ^# ^' C! \
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \" L) r" _& y" N& W, q3 k
【備　註】& D2 k3 ~& r2 ~! r# g8 I* R
蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 c- i# l" S$ n- _4 ?2 {
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
: l/ M9 S7 O" J( i) G' {" S& f步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
7 U/ s# q+ \$ v7 v/ A! U5 wtvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
+ j4 x* @" E" K) Z9 ?5 T1 d公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb& ?5 F) @! ]) e4 {
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb$ u3 I' a8 j7 ?. W; S
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G3 l) [; m$ Y9 |, r
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇7 F1 j& d, D1 n6 V2 t  j
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

0 T8 }2 Q7 X: }( N* N7 \* Y虎皮蛋糕卷
% M' r0 w: |  i3 Y! k【材　料】
( k$ z5 s. V# C& O: x2 N4 HＡ.細砂糖        
0 d% X  L& @# K* z/ y160公克
) p3 J; J/ b3 T+ Q4 x) O& m　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; f$ L+ O0 \- M3 \
250㏄
* z( ~3 `8 @$ T9 w5.39.217.77　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: {; _+ X; z) U7 h' a9 v
7公克
7 V& ~3 |, M9 k& [7 P; X$ T. a公仔箱論壇　沙拉油         $ m( g- {* B6 F# z* C5 ^
180公克1 F2 j& O( n7 Y. e0 H0 ~
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z) g' ?" G0 g" Z6 t, ]9 B% Y/ t
180公克
5 [3 l4 f0 z, Y3 X  Q公仔箱論壇Ｂ.低筋麵粉        
1 O/ `8 z& G! W7 v360公克
$ c  V  F/ g2 R) V  D6 Y　泡打粉         公仔箱論壇# t9 t1 [- Q; N* w( c- ]
15公克
% B6 ~7 Z' c( \( G8 k7 Q( Q* b5 d5.39.217.77Ｃ.蛋白         5.39.217.77- p$ z* K. ^! q
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( O! R  l2 U) X
　細砂糖        
) J0 l( V) z7 M" P8 J# c8 T公仔箱論壇286公克
0 _3 O' ?3 s) b, q5 ^5 W, y公仔箱論壇　塔塔粉        
" b: Z) p5 A: f: i  y. @2公克5.39.217.77! F3 V6 {1 f" c- l
D.糖粉        
) l3 d/ n. d8 dtvb now,tvbnow,bttvb185公克tvb now,tvbnow,bttvb, B) w2 @5 Q: w' z3 u2 U' A
　蛋黃        
& C3 n' B4 R7 v  X- ^470公克& j/ {# f; r' X
E.玉米粉         5.39.217.77' ]: p2 }# D; V) r
95公克公仔箱論壇& j8 A2 ]( p4 ~( h- C
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A; q; H* A% @8 W# r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ @2 P& v& {1 z& j
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
/ D2 }* O, X# q& d1 t! a- |2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
8 {  E+ k5 r& X( G# Y* E- ^) J* m3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。5.39.217.77( S: a* I+ _0 |! P  a
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
/ L  b& p' t  A- \7 ?# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。& t9 [" t' c$ j/ G5 k% |
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
8 f+ J& T4 _. p. l+ @; Ktvb now,tvbnow,bttvb7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。& e& H; r% |2 C% y6 ~) V
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
& s- F: G/ \" u& ?+ i# b; Mtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。