BeiDouChef

公仔箱論壇0 X5 _- P# I* k+ H
杏仁全麥蛋糕
- v0 w- {, `: y( q; a. D# m【材　料】
* n& J% B: F& p7 T1 Btvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         5.39.217.77; m$ @: \: I; z3 R- J6 k
400公克公仔箱論壇8 Y5 k* ?; u! Y# R  l1 j
低筋麵粉        
: T5 H5 V  t) X! F* y) z3 itvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 Q! M* `  `( r0 x) Y' p) p公仔箱論壇杏仁粉           a$ K. i& z4 x
100公克
% O( K0 ?/ K9 E; y7 _- w( Y4 [! L糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 a6 s$ \( K( d7 o, M1 h
350公克
* \; K2 G2 g+ h8 g( O/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
$ V) G7 ?& v/ ]% {- d公仔箱論壇5公克7 z( G5 n* n) _6 [
全蛋         公仔箱論壇6 w  V% Y; S& T' D$ v
350公克
! Y" Z' G2 C+ K$ j+ ?4 U+ gtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" X1 X8 E" }$ n1 }
350公克
/ x! l& [4 l6 J/ J5 M1 i鹽         ; `( l" t! O0 C, B2 e9 }* n" b7 h
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @  @( {4 K, g/ z
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O. \$ y+ {1 `: |
20公克
" Q9 @3 F. {( I$ x7 e+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
) C' d0 z2 R/ _0 F8 P% Q8 S0 m5.39.217.7750公克
( M* C' ?& _2 j! O( E       
1 X+ d1 q% O$ D& }- }/ U. J  Q【做　法】
: N1 I' |: b6 h! G% Q/ M) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! r9 w0 {  [+ v9 c公仔箱論壇2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
0 b4 Z3 B1 _9 w9 K: V( |公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
3 F$ F# J/ U1 e5 g2 g6 D3 @' j5.39.217.774         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。! M( O: g' O3 Z% @( U" G- m9 t
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 Y3 i" w4 c1 f4 _
亞麻全穀蛋糕8 J! K  F; T. {; D
【材　料】5.39.217.77. P; d5 F# [+ G
高筋麵粉        
" T) a9 }! ^. `6 d0 Q1 Gtvb now,tvbnow,bttvb400公克公仔箱論壇" f. h4 S0 V* I8 Q4 \0 O! t2 d2 c) V
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! c0 {4 x2 k
100公克公仔箱論壇$ q# [9 n( j# l4 J  A' E( f5 }6 E
糖粉        
! h  Q( }3 [5 k* B500公克7 t( v. {$ F4 Z0 Z& R
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 a/ q; t8 a
5公克
: Z' p& }4 l$ P% F3 O* Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
7 Q& k7 N6 x( s  J500公克
/ \2 g8 L* }4 B1 Q奶油         5.39.217.77( l) Q6 a. j; L8 |" S
500公克
  K, c3 `8 X' p$ j0 M8 Z公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇6 E% R/ n0 Q' T0 e! F1 ^' L
50公克
, o! I) _1 R8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 Z3 a- w  A, y
5公克& P2 m* M  Z# S; J) E* c: \4 ~
亞麻子         5.39.217.773 G6 @1 I/ g# i1 g3 U& f) K, \* l; ~
100公克
. }- s1 ]: Y* s- ~- f' utvb now,tvbnow,bttvb       
" r) E$ K# x! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 C1 J6 W  j. A; R2 K5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.77. D% G9 b8 t- N' c0 [, ]
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.770 t; r; r; h& ]! v1 L
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
7 G2 x2 K7 o* ]! t6 D! K) P0 _4 O4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
: c+ O( F4 p9 C5.39.217.775         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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5.39.217.776 ~1 T$ A; E; N
櫻桃巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ R1 K; m; a( s7 p$ ]3 _2 W
【材　料】
7 b5 Y: d/ a. b! v* n0 R2 n2 ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
3 w! E4 F+ v1 W( u250公克/ B0 y  P  p' m! U8 g" n6 T
可可粉        
- |" E" Q# D0 ]4 d# g' E6 f5.39.217.7720公克5 x6 o+ x6 K: {( b7 N+ w& _- l
糖粉         公仔箱論壇: b- K" p, E  Q, d) m7 @, M/ ^
300公克
7 G0 Y9 a  y- X& l/ ^泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ V3 }! l+ H6 k# z2 c
3公克
, |9 _6 L( W1 {7 S6 T公仔箱論壇小蘇打        
+ A0 h3 r( u$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇8 a  v% E, [9 H7 S* d, p
全蛋        
1 Z$ E; w; ~, Y  C250公克. |5 O5 s/ m; L
奶油        
  D, t. i) H% M1 H- }250公克
0 \2 U% Z: g' ]5 s; H" C' R3 T1 I5.39.217.77牛奶        
4 R2 t$ m, @2 E- n: V, a公仔箱論壇50公克
$ B8 E# i5 V) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         * z- r5 k6 y- t' o1 W- ]
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y" d: E0 a( J; m
櫻桃乾        
) M) l1 L! q6 G* ?, l7 H5.39.217.77100公克" ?) U/ I1 _2 v- ~
葡萄乾        
, \' ?2 u$ A3 u* E: ^/ Q公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y1 T: p( v. e/ G
蘭姆酒        
. G2 {- x* M3 P9 Z; Y* O1 Ltvb now,tvbnow,bttvb50公克
2 Q' z& D2 G# ytvb now,tvbnow,bttvb       
' O; K5 h  V1 e/ ~! m$ s& Q5.39.217.77【做　法】
. R) A) d% Q& Q; v4 `8 a+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇2 c( w/ h5 ]. J. c) x3 ]: x3 [6 ?
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
9 t7 U* Z) Y7 g3 X8 L* k1 w3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
' k; C  J" n* S" R公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
- w9 V9 K" H1 Z: J6 S4 S2 ~tvb now,tvbnow,bttvb5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇% [1 W1 S  {* N+ X2 P7 [
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 |& }- K! l; K+ t+ Q" d
【備　註】
$ ~2 D5 y/ V3 ~: c" G  y6 a份量：650g水果條×3條

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香蕉瑞士捲
1 \9 ]  `8 }* G# g+ z【材　料】5.39.217.777 U( ^1 l" ]* G' g) C; T0 S
基本原味蛋糕體        
8 W; I2 V5 ~& {2 M1 N5.39.217.771份
. M7 b+ l4 P, N# w+ n4 W5.39.217.77香蕉        
) e. x; c4 q$ j% ttvb now,tvbnow,bttvb2根tvb now,tvbnow,bttvb7 y& A5 u' C7 Z% x7 d
奶油         公仔箱論壇: @/ S2 F5 M" H
30g5.39.217.77  P8 J3 S+ O7 E
鏡面果膠        
+ W8 {! ]8 Z0 c適量, S, j3 B7 S; |+ F1 x2 J0 x: ^
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 D* B* o# {8 x0 t
100g
- e. G: N9 z0 F# E( z: X. z/ r鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X3 S- u! W' p+ e
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U$ Z6 D7 S- f* P
       
3 v! O4 ?- Z( K* V, b; ]【做　法】
; |- q2 @$ |" Y) x) W2 r5.39.217.771         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
3 [% D7 E' H  J# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。. z% m' A7 |: m0 @3 U7 U
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @; f+ B5 e# Z/ L
【備　註】
. r* q' `$ _# J5 i$ X; J2 k原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
/ {1 f; `+ y+ p+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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9 o3 R' q  L# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果天使瑞士捲
5 ~* \5 c' h6 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 I  `7 C/ D4 T1 t! O( Z; e) G- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
8 P$ |( Y- c  j* |tvb now,tvbnow,bttvb200gtvb now,tvbnow,bttvb1 |# e/ l0 [" R* E" v- w* k
細砂糖        
. n( \, O. @: W/ m" c1 |公仔箱論壇120g
: x3 l: w( B4 u. V1 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ t+ S- q9 D& n# {& H  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
: ?* `: A5 {7 v) {: y$ N低筋麵粉        
& ?( F4 R. q% ]  ~90g
6 n0 i- q) a) f8 {/ b! {tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         " ~. P, G- O1 d1 V% T8 R5 L
2g1 r+ p# a4 D' k8 E) }7 Q
蜜之果        
) v5 L) v) @5 o5 ltvb now,tvbnow,bttvb30g
8 X# T( [6 P) @# J/ O奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb& S( h7 z7 e) p* g
150g5.39.217.77; b2 k8 \, V+ g6 j. Z; S
        公仔箱論壇3 {3 ^3 a! h( y7 u
【做　法】
. c  y# C0 y. ?6 d! m8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
: N/ \. j) d6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
9 ^$ \4 k% N) Z! p& c! ^0 [5.39.217.773         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。  \, O4 d! g: g
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
- h) P' {; W7 z5 e6 n( p/ w5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. k  A6 J/ f5 D; G4 k
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 s5 |* B# y) M, b
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 |6 a! \6 F
【備　註】
+ o9 P/ d: n+ a5 [7 a$ X公仔箱論壇奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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5 g+ G& @- V$ D1 X+ E
檸檬瑞士捲5.39.217.770 g' A9 ~' b, L% V3 N* e' d
【材　料】$ Q6 F) s. E2 p" G& C* Q
蛋白        
" N  h& e; G' itvb now,tvbnow,bttvb170g
/ A, [/ b6 H3 z& q2 E, D細砂糖1         : ~9 F6 @& D( V: ?
85g7 [( a+ _! A7 _8 P+ `
蛋黃         2 |# C0 \, g0 Z7 \
85g+ G0 F' p( |4 {3 \9 @; T
細砂糖2         5.39.217.773 S! u9 C6 l) q% d% }4 @
20g
5 N4 j, e* v2 \- t5 X, }公仔箱論壇鹽         5.39.217.77" `3 o. V- i2 p' Z' Y' a, W0 P
1g
% F: f& _7 Q3 r沙拉油        
+ P# S- ]: M& K* b; Y: K$ r  d) L/ R40g
- [) K7 S# g. t! U# X. T, `9 x5 g奶水        
7 n' j7 X: L. e* I2 }3 o20g5.39.217.77( _  d9 Z& M( o8 f0 l  u0 F2 _
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 H9 G- r+ m! D5 Y( V8 F
85g: \; W8 B5 P" t! A
發粉        
. t1 k: g; y: l5 o" L5.39.217.772gtvb now,tvbnow,bttvb' ?% K( S" Q; b9 M$ v# J4 [* H6 l
檸檬汁         2 l! L+ Z: N3 }
15g
: e2 p* g5 a) `0 c  `8 g$ t檸檬皮末        
* U6 c$ Z- K  g) etvb now,tvbnow,bttvb1大匙5.39.217.77: {$ J4 Z3 v( r4 E/ D# g
檸檬奶油：! O! L2 g- M; S5 A. S3 e
檸檬醬       
4 ^2 ^5 z$ M" K$ m7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 b# V) n" w4 Z* ]- e. o公仔箱論壇發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 c* f- c9 N0 O+ {4 S
100g
9 ~& \& _$ n( l5.39.217.77       
( H5 H9 ~% I, y) j/ L' e; J2 T" s) g【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j! M; W" T4 ^
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% n! [# E9 D2 d- D: d! \
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。) j& c% G2 W9 B" ?" }1 @) D. h6 W6 }
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; b4 V/ T  }) W# I, w* u4 c
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) m, L% c, ~1 w5.39.217.775         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |0 [) R- S. ^! }8 H
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇# u5 T$ B8 ]0 y1 D; Z
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 x' L/ P/ [( J. X( r
草莓瑞士捲
% ^6 n# S2 \5 U& b% \- W+ O公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77# `$ ~2 q. G, N
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb  p" v4 Z% X4 N; p3 A4 z
20顆* \- O, y7 ^2 i
蛋黃        
7 {$ `1 E$ B8 }1 q* T4 Y6 I85g
; b) V) B5 v5 f* I1 q0 j& E% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
# `  M& J9 _3 y+ r% t" N- c. P5.39.217.7720g5.39.217.77/ W0 ]$ s, D. v- H% R' t' Z+ \* f
蛋白         公仔箱論壇) w* a  b3 t8 O
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U5 y+ Y$ S/ \* [  b% j
塔塔粉        
$ C3 E& U* ?' U( ?% g* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
6 T* W) j& t  `/ G公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇! l' z1 S8 ^: t$ S& R
85g
4 P& n) l" K2 q# V鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 H( x8 T( u/ c* ^
1g
7 B6 c" V7 E' P7 y. h沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 K+ a5 Z$ K. y
50g
) t6 B& J, z" _" s5.39.217.77低筋麵粉        
4 Q7 C4 N0 R/ Q7 _. F5.39.217.7785g
. V: T; ?+ G/ S: c( L7 g公仔箱論壇發粉        
0 D1 s7 m* f* Y) P公仔箱論壇1g$ H% i, D! _& |  J1 L4 s% y
鮮奶油布丁餡         0 F- E7 x# ~* F* Q) J1 Q) E. F: p
300g; H" }/ H0 y% C8 H
鮮奶油        
$ A. S: x; a6 T; v公仔箱論壇100g公仔箱論壇) b) P2 o) o1 R8 X6 s
        tvb now,tvbnow,bttvb7 D+ B- U* T& M0 C0 X7 ~
【做　法】
2 F: K4 z5 b3 q" W5.39.217.771         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
# J- V. R* c3 Z! x. k; e5 e- k2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% Y+ Z& m$ X$ v& P: r) [
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 o; U+ w. U9 u9 p% ^! s& a4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
% d2 Q7 G9 ~2 S4 S. G( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f( J8 r! |  V- F1 l* ?
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb& r- h& L7 g3 ?5 Z1 u. d
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
9 F! H& z! _! v2 u/ z0 p公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
) P% c: P+ i: D. I# stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 O( G- }  ^7 q6 ?2 y6 [公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇% t3 y, A; w- s, ?, c
雙色櫻桃瑞士捲
. M7 Z( F# c$ |$ p( K【材　料】5.39.217.77) h  `& V8 X/ D; D( c* d4 `
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, X, V3 ~& W  N6 A& s6 l
170g
* Y3 Z% d) g" ]! b) v* O蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ @2 l3 g) F$ b7 K
85g
7 t( d3 z" @5 z4 g6 D- H公仔箱論壇塔塔粉         6 ~# ~1 i+ |" A5 d* C! g+ b0 l! k
0.5g5.39.217.77( R3 Z* @/ ^# Y
細砂糖1        
; T, J5 Q1 X3 \; }" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
( t, E4 |# ?( t% {& S1 n/ i5.39.217.77細砂糖2        
* p/ \* F( N9 f1 D( m公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb; L% l: v/ q7 C- {: K
鹽        
. r* H0 p# U& |- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
. b9 d/ s/ ]! R7 L) X0 ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇% @4 z/ s: m$ x  O% K
40g
1 W" t+ U7 h. o' X5.39.217.77奶水         5.39.217.77* ?4 O* M, q, W  s+ G# K
40g5.39.217.77$ B: L/ \8 ^; N$ d, q' t
低筋麵粉        
; h2 e, V: }5 _0 W. d  e! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g7 m" z1 M3 e3 U% l0 l, z
發粉        
" u/ a4 A; v) P+ h; w/ c- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
* H) G: V' n0 J* utvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃        
3 {( O8 g% M8 |適量
( `! Z9 u9 p) R2 n: \0 |+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb' h/ M' x* Z! j3 E; N" J* `6 x
適量
6 [( R$ [! l3 U9 N1 x5 G8 E5.39.217.77糖粉         # q/ g, |2 A0 R( H& J  ~9 V
適量公仔箱論壇" X  M) ?+ L% O
       
4 [/ Y% F/ R4 u: {【做　法】5.39.217.77# H; e: t  D. H; i/ l) o, z
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
4 O% q2 G6 B" x6 r$ _' {. ztvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 ]$ ]9 x; y4 w0 w: E' w( ]4 i公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
6 k7 e% @# J+ X2 D, s0 ?. V9 i/ l$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B  v" o; s+ ~7 u# E
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 H2 z2 X2 S  B" E3 m  o3 W
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

) s( P2 B. d; z! _/ ?1 `3 B: R柳橙瑞士捲
* L5 S1 i7 \5 f. A; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇4 |: |* J5 B) X3 Y4 I% ^
蛋白         公仔箱論壇* T) k  x- p# Q3 v* l. A
170g公仔箱論壇# Q' P. R  m7 B. d
蛋黃        
& s) x5 c  [4 K1 P6 o5 e5.39.217.7785g
5 m: j, h+ ]/ C+ E) l( l% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇# R& J! B1 n6 B+ ^4 q- C/ y6 ~# H
0.5g5.39.217.77" E! [4 A! F8 H4 G7 ?
細砂糖1         " u$ @6 P) I1 N* q- @- M
20g
' X8 \2 D, e! w0 t% \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
/ ]! u* d) I$ ?+ r4 j+ |+ E85g
% Z3 k2 S/ L3 Q公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ x$ p0 c. P2 g8 Y) c3 f) w
1g  T+ C7 v1 U( B. M2 H
沙拉油        
. f9 R7 u4 ^- E; ]4 G2 p& G  z! o40g
: U: \8 E( \! B1 N  }( [5.39.217.77水         + V& n1 M$ m2 }) Z; R2 |3 `
250g
& p! q+ A; \1 C: h9 M  E3 |5 O公仔箱論壇低筋麵粉        
; ^6 l9 {  y: r- l' D5.39.217.7785g# v& t1 L! D1 R
發粉        
: d0 }2 U/ u1 j. M$ s2 [2g
: {1 m, V' p/ E' R% v% t4 \1 m4 ptvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁         $ F2 a# n6 E7 B* k0 P0 A
40g5.39.217.770 J# A# ^# {9 e6 H6 `3 G+ B
柳橙        
9 W/ \% K8 {( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆  u. n! f  Z4 w( g
奶油醬         5.39.217.77' M2 g- i7 d0 P7 O, t0 K8 @( c
150g7 j# e& b. \$ Q3 v6 g
杏仁片        
# y  F7 a3 S7 x4 |5.39.217.77適量
! ?5 b7 j1 x8 M公仔箱論壇       
. c, m3 b7 a/ M+ K0 _+ U【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; \( B$ _! K& U( S6 x
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb% f1 V' J! [4 i* C4 |( u* |
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77, O2 M! J+ ?; Q+ h* M
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇( R# J% s. i9 U. J
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( e% Z) M  T5 y7 s0 k/ S
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U5 I# k% c# S- a# I( e
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
) P. j# V; _9 q0 btvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

5.39.217.77: `4 v0 f5 m' D- `) L
藍莓慕斯瑞士捲
. |( s0 F. U) p【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U; K( S. N6 I. Q; c: r2 c
基礎原味瑞士捲        
) q& V; ?( U) N- V- j: Y: E+ i5.39.217.771份
. H$ @" K" Q& f, y+ G# N, k% Z4 C吉利丁片         5.39.217.77, x4 W( {% `( N& _
6g
8 s6 X; E9 K, R# g; D# f公仔箱論壇冷開水         公仔箱論壇/ S* M' M  Y: w, q( S5 T) R
25g
. Y! m, [* i& x& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 d5 k# ~3 D, W7 Y* S  btvb now,tvbnow,bttvb30g公仔箱論壇2 v/ `; a7 z7 k: c6 k. ~
熱水         ) ]' ^) M9 J+ H; b5 t
50g
6 [* E$ V: N% t# o  L4 ~3 N: z/ L# X9 ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
' n0 k4 j! f  z2 ?3 {, d5.39.217.775g
( G" V" d! ~  C& @, M* G7 V5.39.217.77藍莓粒        
! F! R0 I+ n2 y. Utvb now,tvbnow,bttvb60g
7 _2 n' s1 m- t- ]# U/ e5.39.217.77鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 }$ X2 i+ k, t+ u9 u
120g公仔箱論壇% L4 N0 g3 ?3 x( T% n" |. n
藍莓果凍        
4 {- g$ D9 O" U) w7 ptvb now,tvbnow,bttvb適量
  l5 Z- O4 q- c        ; T$ M1 ]" _4 @" c# v' O# h
【做　法】  u3 g! z- f* p7 U' E! v( K
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ F) {) \) @. T4 [: r* P
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。0 B7 P7 r  h& Z! }$ G
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。5 K8 N5 p6 ?, E  p
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ j* s4 I* K) c
【備　註】
# t3 Y5 K0 d  S9 I2 {5.39.217.77原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
0 N9 e- Q& e$ ?9 \9 o. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體表面淋醬藍莓果凍5.39.217.778 ]& k4 ~( \: E2 z2 ?' r
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g公仔箱論壇& r5 |, @& Y0 x1 X- [9 y% F% |5 i
作法：
: j0 B! |) }1 ]' f- S4 @6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。& E& U8 h  r  I/ l7 \$ d* P6 a* ?
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

/ M1 e6 }; ?; b4 Itvb now,tvbnow,bttvb薰衣草瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb. H: L1 M9 c$ D% h9 C0 G: m3 M
【材　料】9 d" ?$ r6 J7 o# M' T
蛋白         5.39.217.776 Q, W0 z: x6 {' Y, [) a  j
170gtvb now,tvbnow,bttvb7 e, ?- Z. e7 R# E
塔塔粉        
/ B+ f- T4 h6 }3 T4 y' K, a- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g5 v  Q' r$ V! W# r. p: l3 a/ K
細砂糖1         5.39.217.77/ J/ H: ~6 A3 }+ z
20g
- n0 q1 I) u( D& G- `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
# i  q+ W: F' ]1 [' W4 U# f  K2 a. v% stvb now,tvbnow,bttvb85g
1 x" n6 H2 K( u2 U細砂糖2         5.39.217.772 v; l3 U2 P( p
85g
" I9 b3 H2 `  \( o% {9 y公仔箱論壇鹽        
, B# {& b- e+ C$ `/ Q5 A, M1g- ~4 e5 A: G: Q) _$ y- I- Y, i
沙拉油        
' S8 H' C- a# `: h2 A! K% E* e. ?* Z) Q40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k# K$ Z: i0 U! U# o% V- X* ?5 F- M
熱開水         tvb now,tvbnow,bttvb3 r  \$ {9 m. z! l+ r
100g
5 D6 V$ z3 R# ?- w, [: A公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇0 T2 R' k6 d- g* N
85g
8 X$ B$ _6 E7 |tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
. Y& \+ y8 }# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g8 T- d# J3 r% a
乾燥薰衣草        
1 @2 g. V; X! c3 Z8 Y7 _  h, y  J! ^5.39.217.775g
( S/ g8 f  W6 Q/ H3 y香草粉        
5 _  w, E7 F& A1 M( Y- h$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
# t8 ^# x: d3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油        
. f: X6 Y! g" a1 J適量
' I" F3 I7 S! f+ M+ W# X        2 r* n) e1 T& g- J& f; |
【做　法】3 ~+ m0 y' Q, ?& e: D5 U+ A) \# l6 y! F
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.77) ^2 }; s! u8 C: ~  {' M1 m% r1 g
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。* `. E) r9 r3 p1 a2 p5 ~
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ X2 g/ j5 p: Y; t9 C8 s. p, K* A+ Xtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
5 |% `5 w! @$ l$ a5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.778 G% S! R3 x; {
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k, K2 G3 p! M+ @! i4 d
乳酪瑞士捲4 e6 C# L% k0 |8 _: A2 t8 L
【材　料】7 }8 \: m3 ^* i, S
蛋白         5.39.217.776 I+ i7 x6 I) N3 }( X
170g
0 ?3 O$ P- K- X1 L% G/ g' o$ c5.39.217.77塔塔粉        
2 C' x$ i+ T7 ^! X0 s4 n% O5 ]! i5 k5.39.217.770.5g
/ O9 N+ R, ^+ X- s4 w5 o2 ?: @6 ^4 d1 v5.39.217.77細砂糖1        
% h$ M8 e7 S+ Q, Z85g0 z. q# q9 j. ^. Y2 J5 {' z1 H5 t
蛋黃        
' e2 o5 P8 @. h1 f" Z* K+ e, o85g
, ^9 \1 l, M# u4 C7 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
6 V9 C; n! a% m& u0 k20g6 |1 V3 j5 a% X/ c! K' p1 u
鹽         5.39.217.77* H2 I' D, Q2 ]
1g
' e. K6 ^$ k' s# Wtvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇4 h; ?/ E# X( \( P  m: h
40g
, ?( I1 I0 w1 {* E. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
: w6 x$ z+ v7 y, \, y0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 j: F- r) H  ?6 F
低筋麵粉         5.39.217.771 c& y$ _$ }8 l7 D) }
85g
" C) k& M( T  g  E) g發粉        
# B+ q: Y* M7 I. i: M4 J8 v2g
8 J* y" _% [$ T$ X( B5 R3 @乳酪醬        
( f, I# e: D$ c! I' q5 M& gtvb now,tvbnow,bttvb適量1 Q/ B" G7 E6 ~# e- E8 A7 k, C
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 n$ J2 d( B( u
【做　法】公仔箱論壇! `9 O) w3 `) w6 ~( r/ [
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ X# v% T% X5 ~7 j% Q* |( F2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。7 H6 U7 {  A1 k# \/ E
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- y/ {4 h! K. b( E- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  A% q9 f- ~; y% mtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

" o) P) b+ b9 ~* F% b1 t
抹茶紅豆瑞士捲; t6 L! |2 C  T4 N. G. C* z
【材　料】
3 [/ K  K6 [, m9 [4 v7 h0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         ! n: N. b9 W7 \, y! E- V4 v" j9 Q- x
210gtvb now,tvbnow,bttvb( Y" i4 A; C- B1 X% J: X
塔塔粉         , n  S  {/ ?6 u9 t0 }( f
2g
" Y0 c, w: P% q: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 @, ~" q* E7 _( G2 Xtvb now,tvbnow,bttvb1g
7 l4 D! e# @2 T. |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
. j9 i" B+ X6 ?8 w120g
- y. u# D: ?7 [$ N3 ~低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g) K: p+ K% F/ e. b1 y9 M$ C) p3 ^
90g5.39.217.77* u' l. o1 W) k3 @
抹茶粉        
* {' b5 Q: V( E3 ?! `( C  f; I( Btvb now,tvbnow,bttvb10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j! b) Y2 `7 @3 ]$ |, B2 u3 G
蜜紅豆        
4 p/ e- O5 _# D, Z8 b+ V+ j50g
' M7 P" v' V5 A) i' }9 s2 i, r; X0 }' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇* d7 ~% C6 C; K1 {7 \! B& U
60g/ e6 A- U' D/ z* S: R! I
紅豆沙餡         5.39.217.77/ y. a$ g9 Z' }
100g公仔箱論壇9 S# ?1 t5 c: k" Y8 H' p; r
       
, x  D7 N, g9 [' e" K2 m  R6 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 w, w* R+ A/ Q+ I, G1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb* i+ |7 B2 u' M9 k
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。, d* e6 E9 N* x+ Q& J
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 s- w+ Q+ G) g, U4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& a# q0 r  _: v/ u& L5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
) i8 A) k& I7 {6 s4 m5.39.217.776         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

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7 M' w# y' |3 {) d* B- H! ?6 R
& d$ h& ?/ s8 F0 t- Gtvb now,tvbnow,bttvb芋頭瑞士捲
. I5 F; v9 l% v) N4 b3 L& G5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  O1 N; k3 S3 S! a* w' z
蛋白         
+ i0 @: E0 o: V! e1 m3 P170g5.39.217.770 {3 e/ h7 Z9 i; C+ D
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# N$ P) E2 @) i2 J
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ K( P3 {9 w% T
細砂糖1         / o8 y; A4 I% b2 Q* |: b
85g
, w8 Q$ a5 Q* G2 c" \蛋黃         
& s  Z' P8 Y/ j! S& S' {  P2 V, N7 S2 ]公仔箱論壇85g
1 }% v' c& t) ^! F細砂糖2         ( q2 B% w/ ~7 _7 U6 E# }% e9 g
20g
5 |  o, L) a. Z/ t2 z" V' c# Q9 q% T公仔箱論壇鹽         + d; s" B5 B& W2 P' a
1g
5 [: p/ A; V& ]* H1 X) p2 ]4 n+ `奶水         
) C4 X& u, D) X. B( ^$ B% d40g
3 T) v5 k, Q) c% I7 N  {沙拉油         
' [% S( ?. J  H* ?" `/ _2 f5.39.217.7740g
8 x0 z1 N2 G# H' z3 {5.39.217.77低筋麵粉         公仔箱論壇* y4 o9 k! A" n9 w  U
85g
4 B/ a$ x" C7 C2 e9 e- _& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         
" b+ z2 t( i- G' n+ [0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2g
# D- D2 W4 A8 f& M+ w0 W鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e$ \1 E# V0 p! e& f6 g
100g
, S) ?% G; K- |( D! o6 H+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         
9 y4 j+ ~; M2 X4 S9 O' }# y6 |tvb now,tvbnow,bttvb適量$ @" |0 k3 A4 o
芋頭鮮奶油         5 l5 }2 T# h4 M' f. i# |" v
適量0 E5 D$ a5 d0 @2 ]& ^, X2 s
        ; {" N- ]6 f- D  N$ D3 C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 H& z9 Q5 ^$ Y3 R; W
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。8 S# R) {5 p. {+ i. F; [
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ h9 S: s3 R5 [8 |6 T  x. C3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。/ U' {9 u. z) W' T
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
6 G. g  G8 k& u" C& j5.39.217.775         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。/ [% o5 `* t  A9 H3 ?8 v$ D. b
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
- b% z7 o! i" ?/ K+ M/ W【備　註】公仔箱論壇, y! K  z: H0 g2 D2 y6 J0 S4 N; h
內餡DIY－芋頭內餡% v1 q( g0 H" `' d& y# q0 X  J: y2 b
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
  }- T  |* g" G) Htvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb; w. ?7 v7 P  }8 E
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。5.39.217.77& B  y) {2 j* N0 F/ Z
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u! }% w( p5 w- h0 m( F1 _8 h
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 P" Y' Z1 R
裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇- J# u9 B2 E5 T$ L9 O2 N  m
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
  [, o9 d; S) {) V; t& F5.39.217.77  x  D; V' Q# y3 y, ]

+ s2 H8 w/ N9 |5 ^0 ]1 x: p- d公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕
% _: i9 _- w6 @# s1 y- a9 J+ |5.39.217.77【材　 料】
: k1 B$ {! G: M) }牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' Y6 ^  ?1 [  u/ m
細砂糖         200公克
+ f* H9 ?+ G8 z  ]0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         20公克
) Q. T' L" t$ T' b7 C5 r, E) Y5.39.217.77咖啡粉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb" P- ~: K6 @  t5 P* I
沙拉油         80公克tvb now,tvbnow,bttvb1 `  c# Q( p1 H( Q' c4 V/ p
低筋麵粉         110公克
& n- `1 x7 y' b蛋黃         70公克: Q* S% d' c% Q- Y0 K
蛋白         200公克公仔箱論壇# Q# g; v8 s) F* W$ M
奶油霜：- q: f6 Z) a# m) S# F
白奶油霜         200公克5.39.217.77! d4 ]+ i6 _" k
濃縮咖啡醬         100公克
2 d) G; ]7 x" [. \9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克
' u3 h  D8 V9 G( j5.39.217.77焦糖胡桃：
# X% r, J: d+ o+ E: f9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v' R' {  T2 g" Z0 S& r
動物鮮奶油         20公克
: k8 l9 b. G! e$ q+ d發酵奶油         15公克5.39.217.77) H9 _0 u5 c  h. y) e
胡桃         130公克公仔箱論壇! J* h# Q5 O3 }  ^5 i3 k, {
裝飾2：
6 x: ]5 p# y  u! jtvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H. j7 h5 E' s7 O& ?7 O: h  T4 q
巧克力         4片
7 i* Y* k5 J/ ?; q2 \$ Y$ p* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* _' i4 p) q) ~- U: k* A$ O
紅醋粒         適量5.39.217.77; M4 v) H) }" V7 [6 H5 C

" C0 V6 a$ j! b. N$ o5 G' W公仔箱論壇【做　 法】
) B+ u0 ~- n9 n公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇3 `2 w: j8 \$ |6 E
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
  s3 ]- W$ L5 u# v4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& s# w3 e4 o: F1 _2 t# S& j% ]- B5 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77; s, J( [4 r! f, l! s0 J' K1 r
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ N7 ~1 E7 ?9 t- Y& mtvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
: b6 k2 R: T% a- x! E公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
. _( [0 c/ h3 z( \+ D# `8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
5 G- S, p5 O+ [9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇! w; [  Q1 X4 }- Y
【備　註】公仔箱論壇  S- Y9 I" ?5 o3 Z
長30公分／1捲5.39.217.77, J. t: H6 U2 C' O2 T' e* z6 v% `
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
5 @9 t" ~5 b4 k4 Z3 J' O  C) M2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& j8 K- o0 R( |
【材　料】
3 M6 ?: E4 N0 ], w: @, L$ z' I蛋白        
* v2 x$ u8 k( j5 \公仔箱論壇100g公仔箱論壇* b! _- }& d8 Y8 l% W
細砂糖1        
& c& `8 o! O0 m' ^20g
+ T# n& {5 U/ H7 W蛋黃        
/ w  f, V0 @) etvb now,tvbnow,bttvb50g
2 Y5 R. `6 [3 R5.39.217.77細砂糖2        
6 |! n7 }) M. k7 f! K" E# T60g
. N- M% l# a% q: |  ~; @: `低筋麵粉         公仔箱論壇9 v: q$ z$ k6 }& C
100g
( _8 [# u7 M7 d1 f2 g9 Y0 }  y鹽        
; _" ~' E8 O: B( I5.39.217.771g5.39.217.776 a6 g& s( B& r3 K: }2 |2 X
牛奶        
) c4 r* B% R( J. K9 Z% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gtvb now,tvbnow,bttvb2 J- j# X/ t# [" x. w/ M( W
沙拉油        
3 J5 q% O" u+ t" m! Y50g
, u# I! Q" Q1 |2 }/ M( M# \  M# K2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5 d1 g5 A. @" C) i/ F
2g
) r8 `% Q/ r2 U0 a. i1 K( H" |5.39.217.77溫水        
+ |& Q, a" R* V+ h80g
$ i! w* W& g! y9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
7 @: h2 V" z- G* }' R7 A! atvb now,tvbnow,bttvb20g
) e1 }( m0 p+ o7 [; R; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         5.39.217.777 M3 a7 K& j6 @9 t! n
2g
) P4 t2 Y1 M0 h; ]  ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         ( t$ u/ O# h! u: }' U3 y) C
150g* o5 I% k; D9 h' X( M: f
巧克力米         公仔箱論壇& F/ C* M- E! x' w2 v! R* {0 s
50g
8 o3 _/ i& y8 f- Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
/ |; H8 g/ {/ P# f9 G0 V9 D! u- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
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9 r' m6 q. N1 Y8 c9 e  |6 m5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* J1 w7 ~& I5 ~% z
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。5.39.217.77  X! A6 p# m3 `3 i
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
9 B& M& l' @6 N$ [) v/ c, s3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
: [7 f# \3 A5 Y( e7 I* k2 E公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k, V+ ^* e, ~8 {+ O3 ~- O1 Y
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb7 q: q3 p; b  O$ c
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
( _* d& e' A* D. {, N8 w+ K2 l. Btvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y' ^, a# q1 T+ \
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
; ?! v" b6 G# E6 H6 V! q" A$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。