BeiDouChef

5 Q8 F0 X1 A9 r' o0 \* `" l4 ?杏仁全麥蛋糕4 i6 ^0 c) B% R. w5 B+ E! g
【材　料】
' R$ g4 T+ O8 i7 ?tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
- q/ O$ I0 A! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
$ B, l  R" K) U( }" T: Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77+ q' _+ D0 S8 a/ j" i5 C
100公克
$ ?2 M  a' }2 ~1 I9 w* r杏仁粉         5.39.217.77) {( O0 \' U* s, m( q3 Y" K
100公克
$ ~) L  q4 ?% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 |  {; P/ V2 N8 }" n
350公克5.39.217.77* T( I3 q2 i  P# o  d9 \
泡打粉        
2 |3 V6 V/ ~$ e  Y( W& K. dtvb now,tvbnow,bttvb5公克
& D) N* F3 L) x9 j, I公仔箱論壇全蛋        
% r7 J5 V6 o% K( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克5.39.217.77; m. h; ]9 V8 ?* @
奶油         5.39.217.770 C2 u3 I6 A! H  c
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C+ i( A; p; q2 P
鹽         5.39.217.77# x* U8 v& p& J( I! G4 S  W
5公克
' l% R1 e! x2 u  O" {5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
& w6 z/ ?0 f6 ?7 U# x7 N20公克
" y/ c* {- C) P( |5 r( @2 r' Q杏仁片        
  F+ B5 t' H( x50公克
& t1 k, j1 f" ^# n" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 N0 \0 S2 }3 Y2 G. r8 m
【做　法】
' ]$ l$ s7 z/ L( t! h2 E1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f9 u( @# m+ _
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
7 z: q$ C2 |/ D9 L/ y" v) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
* N) \) r0 `) r; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。4 a; c" U* U" e
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; G5 n. T5 ]3 F- X8 a
亞麻全穀蛋糕! g1 f; P# w  Z( H
【材　料】
% G9 t( |# \' q& i. I6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% V  b, a6 y- `+ P2 ~公仔箱論壇400公克
! {4 Y( }% B; b, T) l( T8 _3 X雜糧粉         公仔箱論壇7 U+ ?! w/ |, k' d$ F$ Y3 M# V9 P
100公克
) r) x! S8 H, J公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇/ u" D* A) T( i8 y4 l3 ~! ]
500公克
* {  n& M% ?" a8 j8 i0 e8 A5.39.217.77泡打粉        
; H; A" k3 O* Vtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z- m) I8 E" D  L+ B3 U" s
全蛋        
9 j' N& E, y2 F  l. |1 otvb now,tvbnow,bttvb500公克  l1 E! t, H+ \% C5 ]
奶油        
1 o$ A. E& M. P+ J' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
- n' a7 d( P4 D3 g, Y  \% a8 Q( S( d牛奶         公仔箱論壇* ?) H+ q* c& J! Y5 ^( E3 L! z  Q
50公克
6 W$ P! v0 E4 D5 z4 F; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* L$ Z: V7 ^! V2 S  ^& `5公克
& c: b" c0 n* d! d6 `公仔箱論壇亞麻子        
  @3 B' B& w) `$ }& l4 r6 }. I100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 T7 g/ A$ ~: _3 A! o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H  V- X& X: r: w1 k8 W! J4 {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F* W  Z! C1 [; ]# |- |
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇; G1 i# A/ S" \& I8 G. Y( M8 O/ J
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
9 {! L% ^: I  i3 h  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
# m( k( x# R1 l# Z+ P6 }5 _  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
/ }9 t+ @5 Y) l: {+ B5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

4 k( U1 V; u2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕
! Z; R3 p+ S- S【材　料】
' d5 R& C% J4 h" H+ x1 q$ c+ D' k5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I8 r6 P. T2 C& B. h9 k" Y
250公克2 @2 b4 a: `6 `8 e- R
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 Q) \& f! Q+ H# {% {+ M  f
20公克
2 h- v9 q! n% g' c. Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
" q) g, C& M; Z! y( O* \+ C300公克
- ~3 q- I4 t9 H4 x, n泡打粉        
1 B: I7 n  W8 @0 {( V' t8 v公仔箱論壇3公克) i! @! c9 R& d7 |; Y4 }# ?
小蘇打         5.39.217.77& ^. N, o7 y: a" b) M
2公克tvb now,tvbnow,bttvb" a  @* K- i. Y1 c+ P
全蛋        
0 R- V' k9 G* ^, Y& M250公克
, D0 u2 T& w! k2 D! k奶油        
" W' ?; F# H$ E" m4 o( e! P) H250公克
; _) \* ?# u5 y1 J/ t  D" Wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {* _, [4 O! Z
50公克
, Y' G! Z+ M" F. r. A) f6 @鹽         5.39.217.77# z7 t# _2 \4 n
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h( D; ]* D  M
櫻桃乾         公仔箱論壇, U0 z+ G/ x4 n7 w0 W( D! A% L8 C4 E
100公克
9 v5 F# j: A7 x! q6 }公仔箱論壇葡萄乾         5.39.217.77, M8 O8 r- j. V2 T/ C4 L
50公克3 h  H/ ]8 z9 J: z& p
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb4 |. C( d; g$ `: R7 [' m' ?
50公克
8 Q" ?" x4 s, j) S$ O公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb+ V" S' |# g$ x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ h! h$ o" m8 @- R( r
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
4 I% q. Y6 {. n5 {, |tvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。5.39.217.77& t9 R$ j2 J. Y- ~2 U3 g0 @1 F
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
. Z( t( K7 M% d8 q( a- ?5.39.217.774         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。$ \* R' ~6 P0 Z4 {" y0 J
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
  W& S# L4 @  z/ k# ftvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。% Q( V4 z! j( O0 Y
【備　註】
1 H  j2 T! Z& j( T& W. T+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

) H, L8 g( P7 \4 I7 {公仔箱論壇香蕉瑞士捲5.39.217.77# y3 Z1 M/ N: w. Q- z
【材　料】
* H! ?% l; l9 X( G7 H8 x5.39.217.77基本原味蛋糕體        
% o6 }4 O2 Q  [7 L! Ltvb now,tvbnow,bttvb1份
* F, \0 S4 A/ {. C香蕉        
9 X( k, e+ ^  y2 v. y9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2根
+ N" H# a+ ~% ?0 t奶油        
% z! x1 j- b6 o1 T" {( ?' Mtvb now,tvbnow,bttvb30g
2 U, q& w6 l9 |. Z0 Y; K5.39.217.77鏡面果膠        
, E3 W: x) c& P# U% `, wtvb now,tvbnow,bttvb適量
) E+ e& L* S+ S6 a5 [$ l  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
) L$ u7 Y: ?& T) c1 r公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb  [% O" s- g7 e
鮮奶油布丁餡        
3 e# z, E7 C; ~. A0 S1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g公仔箱論壇6 T4 D  _& D5 S# A8 ]
        tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 k* F( _' p) A& M" W$ j: L# I" {
【做　法】0 z8 x/ D5 H) j% k9 ]+ O* o
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! M" `/ x9 A$ U8 Z
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
2 M3 R3 H4 R) N1 g3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
6 C% [: T+ @9 D! @" ^. B& {( t! etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) r7 `  P) n* e7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w4 C% ]& @' T& A
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

% d; L8 u: C* ]0 _
水果天使瑞士捲
6 I) X4 `2 s- s5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】$ h1 L( d- P8 j
蛋白        
4 g% ]5 X* F* g; B; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
0 ^0 T* l8 n+ u% a3 b- {5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ |2 X) b+ P0 _1 `
120g
$ Q6 l2 w  {# P5.39.217.77鹽        
0 C2 L9 r1 K1 F9 o. h  F. C1 M1g1 \) D, y4 m6 q+ Y4 g% \
低筋麵粉         6 K9 Z7 [5 C1 N0 A
90g9 H& \4 d; f& y: O- U1 @3 ]( v4 _
塔塔粉        
% k( i: s& l4 m公仔箱論壇2g5.39.217.77- ?) X4 i' J$ t8 E8 p+ O) _4 T, P
蜜之果        
% |3 S  k1 @' G+ }* W公仔箱論壇30g
) h- t$ M; Z9 t# O1 p8 Q2 k公仔箱論壇奶油醬        
- D& o& C9 z  n1 c, j公仔箱論壇150g
4 ^2 _; v  p! w- L2 A! r( ]5.39.217.77       
2 `, ~; V7 q4 W* O【做　法】5.39.217.77# `$ A! Z9 w" E6 G$ g
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。( U% L- G6 _/ }
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
: L7 p, [' {# ~2 [2 T: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb9 E3 b8 w- n, w) F+ A' @$ I
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。公仔箱論壇. _7 B+ T& |7 G+ d1 v
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.773 D4 Z! T. N8 h3 ~; C( S" W
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. p# T$ Q# S  t" X$ {
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。$ I5 r, D% F# ~6 o! M0 D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ m+ L* ?1 _" ^
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

公仔箱論壇. a, F0 j" x* H6 `! I- W) X
檸檬瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 q/ H& d6 X6 O" L! p6 w
【材　料】
2 e, L* g: U" Q. A3 }' v. C5.39.217.77蛋白        
& E5 l: A. m+ r' s9 G" ~8 @5.39.217.77170g
( ]7 ^6 n" c9 u, f, w" D1 E' p0 I公仔箱論壇細砂糖1        
" m  g9 k: L& W4 s9 e1 A85g+ g6 @$ {. ~, w, W7 R2 J
蛋黃         0 j8 P* q3 W( K( m/ I8 d1 U5 d7 Y
85g
7 P( M; O+ q6 V1 v3 j, {- e. P細砂糖2         2 [$ B7 T& W# ?7 m8 n
20g5.39.217.77; h( g, e2 @! }) X( K
鹽         公仔箱論壇$ b4 @/ y6 K* ~9 h8 Q6 c
1g
7 c# \0 z6 Y6 @! C# z. ^公仔箱論壇沙拉油         1 W( K  x, P8 U- k" Q4 \
40g
  i# r! n9 V9 U6 J5.39.217.77奶水        
" z0 [) ~2 D$ S# _  f+ \! t20g
. O9 g3 ^' N4 S( H1 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         : I; d) V' |0 \; k( V8 q0 N+ H
85g
" l8 A; i# s% g8 ?' H4 m. e發粉        
. ]' W" g. R2 e- z2g
3 w- G" s2 Q: S0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
1 ?9 g/ O: l, _4 \4 l1 ]tvb now,tvbnow,bttvb15g5.39.217.776 O! @+ [. P' Q% ]; r
檸檬皮末         + ]* W, w3 _$ l* \
1大匙
, ?! w$ C) m) U) }) i檸檬奶油：
& m  ?+ B* |( e0 z, `5 Wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬       
- }6 O6 l( |# t" N+ W" c! ]5.39.217.77適量公仔箱論壇5 F; d7 n+ e4 _. y
發泡奶油         % F' _6 s6 o% P. i0 E
100g公仔箱論壇  j+ K2 t0 Q9 m" n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A8 O5 z' i+ d' m6 ?
【做　法】8 |9 M$ l  f- z, Y4 v3 F& x& _
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: L" u. q( R, H" |" P公仔箱論壇2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77+ s/ H- `1 @: g- e- B
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
% u+ V  U5 }( A( V; ptvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" c5 j+ |, Z' T7 _0 x# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。5.39.217.77" I1 E  n; Z2 M5 i( B# E$ H# {
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
2 z5 i3 S% Y/ |: L$ C% V& _$ f( r; y0 ?公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

" a, h# I3 T- e* W  K7 H' S0 u草莓瑞士捲
& O5 b6 z3 `9 q# i公仔箱論壇【材　料】) }, Z" `, h$ s9 v( ?
草莓         5.39.217.77; W* @8 J* P; F9 F- W6 w3 c) o
20顆
0 q* M$ b" ], h  htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇$ ^* ~6 i# u- A, c/ O; m8 c
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t) e, d( R; f, B7 L" n0 C. N
細砂糖1        
$ y5 K- k. ?+ Otvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb, ?% J7 U* m5 f6 \- v2 H4 k
蛋白        
  n5 E: G6 Q4 w+ N$ {5.39.217.77170g
! ?. L1 j* e0 {: |4 Ztvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5.39.217.77/ c  L7 }3 f! ?4 c' u
0.5g1 z) u( t& V/ i
細砂糖2        
2 K& ^3 m3 S' o3 otvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. W5 B& H. L1 F8 Q9 Y: m
鹽        
+ Z2 X/ Y6 c# H/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb5 p5 b% ]5 }  x7 d, x
沙拉油        
; \! a; D9 x4 W( O7 S* S3 G  Y7 u5 M50g
3 k, f5 Z4 O) _低筋麵粉        
3 m& v6 ~" o8 |2 G# @  f, _tvb now,tvbnow,bttvb85g
) k! i) H& N. F. O) e5 c2 Y發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R$ r! D) x7 m# Z' L; T" N
1g
$ x1 D3 k) I  |  b, v, H4 F鮮奶油布丁餡        
+ e- ]' n3 B0 D( E9 ?: o300gtvb now,tvbnow,bttvb9 T" ^( H- `5 z+ s/ v; s
鮮奶油        
  t* x' N0 \, _公仔箱論壇100g
& I! k; E  j( @9 o- u+ Mtvb now,tvbnow,bttvb       
- z. h* |- l1 Q1 ^" x. t; S3 A0 F5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& b" |3 E1 Q9 C" Q0 }
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
9 R# h" K' |5 I, W, y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& |8 q" p$ ~; L+ q
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% f& }$ T& F, t: I) _* m: u# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
  t0 n$ X* E. f4 utvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
5 {. h4 k% J9 X' p! F- h, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
, J- J9 e( M& f# `! `. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
; h5 h; ]$ p% k. X5.39.217.778         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  t! ]. j1 ^: _4 ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇+ q. [4 X) q6 l. U- T6 q
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

) z% z& U1 E- w( |& D9 G& ^5.39.217.77雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇  X* h- }) U3 }4 _" u" d0 a4 C
【材　料】
' w8 Z: h1 w% N/ I1 ]( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 m5 N- j9 I, c; V) R
170g7 P( h. Q2 f- G. ]* s7 q: i! T
蛋黃        
; G8 W9 T8 w; T5 B7 ^+ L公仔箱論壇85g
! x8 J6 U  J5 Q' D8 a% |5 A公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇8 o3 s' q9 R: D" i5 I, U
0.5g# _: }, P# m; s- ^/ ^
細砂糖1        
3 k/ @/ f% X( S- s$ _+ g20g公仔箱論壇5 @8 v2 S2 ?) k& G
細砂糖2         * F9 V7 x$ B/ ], G8 ?6 V
85g  ~& }2 ^- m/ p/ E3 D+ n
鹽        
+ e* I) Z2 H& l6 t2 I0 |1gtvb now,tvbnow,bttvb3 B7 e* ]% X: g/ @: R+ H
沙拉油        
/ w7 [8 U+ F# w公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb- W1 A0 h1 Q. Q$ x" Z' t
奶水         % ]% `) p1 [) `( @; D# X- Y
40g, ]- \. s2 ~, x$ i! `& D
低筋麵粉        
, r& S% x* h+ x3 T( t. d85g
6 O' a" \7 t0 J公仔箱論壇發粉         5.39.217.77" B3 @& W) T7 {/ s) _
2gtvb now,tvbnow,bttvb' U7 f1 B0 O0 a' G; t
紅櫻桃        
: ^/ B$ f1 U, R3 _% P0 X1 X# f0 y適量
. n8 j$ c# l6 X( R綠櫻桃        
- ]" Z8 K( i6 n, e! K* t適量5.39.217.77( e9 m3 ^% _; d+ ?; }
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; ]  E& q7 v' I
適量
4 m$ {8 K' T) R. M& N        3 _  D! u+ g1 \0 I
【做　法】7 p- D6 E/ w; X, c2 W
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, Q- m% ^% Y1 j7 e* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( _/ |9 x! @( d) b, a" P: r
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇" S' |$ s, j! b! {/ i
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& e# `, Q! c; \0 i+ ]- O, j5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 J3 b9 n, p9 n0 {6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: h' ?6 C1 X% F8 ]% r
柳橙瑞士捲
$ E3 q: h6 Z, K& s' V【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X5 _4 Q( O  a8 g& G$ {" ?* h
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 D/ Q& x) S9 d- M4 K
170g
: ^% ?% F- k$ ?) f& `蛋黃        
9 @$ O! I% ~# f; T( Y' C5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb7 @: @( f; \4 M0 p6 V5 d4 Y2 f
塔塔粉        
0 i3 @% f( c6 u, j/ h, c$ O5 x公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d  x) ^7 d: e( s
細砂糖1         ) ?2 h) r, O; d- _
20g* }7 Q8 L. v, g4 A
細砂糖2         " v7 n' l$ }' s. T: j
85g公仔箱論壇: L+ C7 c- L, i
鹽        
+ q: q1 `  V( n+ P  Y0 i% ~5.39.217.771g
6 W# _$ `& t5 X- R6 B5.39.217.77沙拉油         9 i7 @; |+ s& g+ m# x6 p# k- v0 \
40g
* c1 I8 m( q: h5 Y( mtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb: e8 H/ \; {6 j/ P
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" n' J) f' v1 @, c
低筋麵粉        
7 J/ ?" E0 U3 O. @85g
$ w! s) D4 Z. x  F/ b: f3 E1 Vtvb now,tvbnow,bttvb發粉         % P8 Y1 L! [: I( f% |
2g% O, b" M4 B9 j
柳橙汁        
* `( u. o& O2 J6 H. b公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% }' j0 I2 x  x
柳橙         5.39.217.77+ j9 R1 o, ~) `5 m- L; w
2顆tvb now,tvbnow,bttvb5 v% \! {! J" Y) k! j& G1 i
奶油醬        
4 s2 X1 @$ q4 l0 O  f' Q150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: D& I4 w# H2 Z" L% K
杏仁片        
$ C( J1 k0 D& J) b; |8 o& h9 c適量
% B/ c' m4 o. `公仔箱論壇        0 E7 m0 s/ W; j
【做　法】
4 C$ ^( r4 ~2 v4 n& @  p2 A3 o1 \+ @tvb now,tvbnow,bttvb1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
" L! d0 H+ M- l% g公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
7 u9 J8 c! x- S7 `$ ^7 Q, W4 ftvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* n% ^! p; I9 r
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, r0 l- X( X6 o0 j, U( I
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77' x( c9 i4 P  |1 W
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。) Y  h& l" ~! o! B8 b- |9 O$ U
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

9 w) |" T+ Q) P+ j3 E  Z* @tvb now,tvbnow,bttvb藍莓慕斯瑞士捲
4 w6 _% _9 I8 a( i5.39.217.77【材　料】
# u+ ?- }  H8 |5 h基礎原味瑞士捲        
; @( }9 C. S9 _! w9 N( i1份
" P' K$ Y1 c) ~8 M. ?# x吉利丁片        
9 I0 e: v$ f# k6 I+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6g5.39.217.77& a7 |* L7 p/ l# C' A2 ~+ e
冷開水         % |7 d9 X6 ^' h( ?: {
25g5.39.217.77& @" q6 m4 p: C" g, z2 g+ @- H" j
細砂糖        
' D/ t& n" m& z( xtvb now,tvbnow,bttvb30g
. m& v1 U- P+ {9 ^( Jtvb now,tvbnow,bttvb熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 ^# j0 v7 |
50g
, Z- c% J; Q, ~! ^: }5.39.217.77檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?# a% @6 f5 ]; f1 L6 h+ d
5g
1 c' e1 j  Z, b1 V8 H2 j  X5 k+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓粒        
8 }  y  W( m* R5.39.217.7760g公仔箱論壇" M7 e+ D0 W9 {9 R/ ]; I, W+ l( w+ ?) B
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r: N6 l! B% x6 w, ]3 y
120g
- N, h( w8 X4 }3 R公仔箱論壇藍莓果凍        
; ]- Y; `4 o' [7 Z. M1 w; p適量- ?( a: L  s* H$ `4 a- k. b0 Q
        5.39.217.77! R2 r( j: \5 L8 i  f# c) r4 x
【做　法】
4 y. G) P, N/ h& |tvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。0 s+ x- l9 p7 g. a
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M2 m5 {1 }. _( X6 x2 {
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。公仔箱論壇) K) M2 g5 O2 G) i2 Y  L' V% c) H
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" K' W/ n. _) e6 ]
【備　註】
$ E1 Z( [6 Y$ i) U原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z' t. h  X0 z9 p% N5 G  c
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍公仔箱論壇+ k. F" q  T6 |: T
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
* e: s+ S: ?2 L公仔箱論壇作法：
2 R7 ]6 a! K  A% L% f+ v1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
) j% x" S4 N! b: J2 t& l8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

4 b! K% C% J/ ~& g薰衣草瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p) R* l6 Y, ?) q* C
【材　料】
6 [  w5 }) R  R& j) X5.39.217.77蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _) p0 i+ p* z! W) Z! U" Y# d
170g公仔箱論壇' @! H: x! l9 \+ ^; A7 n
塔塔粉        
3 [8 l, ^+ Z1 y/ b公仔箱論壇0.5g
" H3 ?( t8 e, n6 U# ^9 O細砂糖1        
2 i, X! C4 f5 D5 V0 e$ N  g& ^5.39.217.7720g: O& c9 x9 S9 x5 S3 d" I
蛋黃        
( u  Q2 M6 n1 C- W0 V, Q85g
1 @  {; C* ?4 r7 {( i. r& |8 K) u細砂糖2        
( q/ o6 L* o3 E; P, ~! z85g5.39.217.77, M" i' B' f, F# U' e; N
鹽         5.39.217.774 W( v' X7 Q$ Q: K2 R) g8 m
1g
# P9 z( a/ R4 X! W1 F- Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
# j  m5 b6 ?* D( f1 B; E公仔箱論壇40g
! |, D/ V4 f2 F: |: ^' O5 Ntvb now,tvbnow,bttvb熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: ~3 j+ g' M" E2 X) v$ ?% T
100g公仔箱論壇  W! a8 I& H6 u" ^- X7 W: d
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 X9 m' Y6 x  L$ O
85gtvb now,tvbnow,bttvb: G+ ]7 h3 J' V: [3 i9 A( E
發粉         5.39.217.77& R) x7 J$ \. \8 L$ `
2g/ u/ T* p9 R$ ]
乾燥薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |( _6 Z* a6 g* E
5g
0 V- `; o: _  Q( m2 a公仔箱論壇香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k8 X& e; c" I5 B& {; J
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W# I! r/ |; v/ W6 Y+ U* F+ z
發泡奶油         公仔箱論壇' ], |: ~0 I) z9 ^* v$ }
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j0 \+ T9 R8 ]/ _9 Z+ E' l2 W# ?5 _/ k
       
0 x3 N- f/ U. V【做　法】
7 }, n/ Z3 x  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
0 n1 D6 a. l; D4 S$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
# ?; D, U5 ?. |9 G/ |& V* r* ~公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77# N4 o0 [1 `$ p% k/ L# k0 ~
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。$ n1 V. W: o6 @' E
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77. p. v* p$ H1 C, h* W0 a/ t
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  I. ^- e8 }$ D/ Q5.39.217.77乳酪瑞士捲
3 j* o; ?  O9 y8 H【材　料】公仔箱論壇' g* C! [2 G5 `5 p  Z
蛋白         公仔箱論壇& H# w/ o9 ^, B2 o- B
170g
* x2 A" ^' Q5 H' }8 ~塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 S6 q: Z1 g3 l/ Q0 f
0.5g5.39.217.77- k, i: K$ v4 r$ j( h8 S
細砂糖1         公仔箱論壇, B. B% C4 F. k4 Q
85gtvb now,tvbnow,bttvb, h( ~, R# c; V+ K/ q9 S& K0 j* s
蛋黃         * `$ d* X2 ^' m
85g
9 Y2 S4 `0 j: T+ ?& ~4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
8 v, t- G  C& e/ `1 c20g
$ p1 b& l, v; M' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: A0 p# Z, f! e& A1g公仔箱論壇9 H9 a, ]5 g% g
奶水         + R6 Q/ \( m) E! g8 q
40g5.39.217.772 Z( C; M' Y: f5 @
沙拉油         $ x; S6 v" I& k) @2 P. b
40g" z; i' g0 e" o
低筋麵粉        
8 o9 s& m" R+ E5 D85gtvb now,tvbnow,bttvb. f5 ~8 H3 H" I! P7 \3 K9 _
發粉        
1 {" Q- C9 S$ c) g1 {9 L+ mtvb now,tvbnow,bttvb2g8 J4 W' \5 u- s3 U4 n  e
乳酪醬        
. ^* q* d* ?% G, R適量5 W; C3 A1 s" E- o+ p5 i
        & m4 R5 `3 ]* ]5 t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z8 X" u' \% t" j
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 t' ]! u& [2 R4 j& p. m, ]tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。# L* ?* ~+ w+ I- ^
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。% n/ @, w. X/ M; o$ \3 B2 ?5 e: u
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* m& G: B" a  P( f" ~" b
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

+ G( ?5 D! o: Q8 }2 R$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲9 l. l9 A7 \" [; G0 w
【材　料】
4 n9 x3 k; o* O5 A# i$ T* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         5.39.217.774 Z  }" T/ o+ t
210g5.39.217.77$ ]4 c. Z: n! Y! {8 ^
塔塔粉        
# u2 L( u# C' X$ M5.39.217.772g
" n0 d7 K* c5 ?& M/ R鹽         : t) X6 w, K- D9 A- w
1g1 v/ D$ P$ h4 @0 {! h
細砂糖         公仔箱論壇' h( J* E& r2 L$ ~( q: `
120g
2 G% e: C% j/ H$ R; Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- i. y. y$ m  Q$ r9 q90g
% U2 q% s% I/ B0 _1 Rtvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉        
+ M- r2 r5 {% Etvb now,tvbnow,bttvb10gtvb now,tvbnow,bttvb( z! S- W9 M% I; P+ o8 {
蜜紅豆         公仔箱論壇3 ]. S2 r9 f: `$ n. y1 Y
50g
" w/ w: K) _  f$ T; P' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         & k( C7 H+ u1 \2 \( v
60g
' K. t1 ^  U6 I' h& C! L4 u紅豆沙餡         8 d1 r/ @0 O: ?( @, Q# o
100g9 T& n4 I3 r( D" q8 _, ?+ A
       
( _; W* I4 B0 @0 y2 {6 h! D【做　法】/ e" k9 j8 W  R) f3 Q8 o" E
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
  Y2 w7 B+ x7 u5.39.217.772         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇2 z0 k! Y5 ~2 w# \: r; g* ^, d
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
# o5 I, m7 _9 Y. M# Z& z' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  M& T1 @- }' N$ Y5 B/ N: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
& `; x* N) l# w$ `6 D; h6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

% Z7 j# C7 Y8 r* m- \0 g7 \& _tvb now,tvbnow,bttvb
9 G' l3 ^# }" G9 K* L8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @7 C# k2 w5 R- H% t9 S. I
芋頭瑞士捲公仔箱論壇7 i' k% i- K% l) Q, ~  j
【材　料】0 J4 y# c$ \* ?/ I/ c! W
蛋白         4 P: M( g( f' k' j; I2 i) m4 g
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j  G  G( S+ J2 `& w% i
塔塔粉         5.39.217.77: r* B9 B4 L# c) o) M( D
0.5g
+ `5 H$ T$ h3 `+ I4 g* B/ p: }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         
6 [, }" J7 Z& s- J6 d5.39.217.7785g公仔箱論壇5 V% g) E/ J+ {4 Q; ]6 \) s
蛋黃         . O5 Q  R6 |1 N5 h2 `4 U
85gtvb now,tvbnow,bttvb% z; X' s, L: Y& r
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb" S3 X& g! q3 c- v$ m8 P
20g
; p; ?$ a' k* t# @公仔箱論壇鹽         5.39.217.77! L5 B9 I3 Y4 t! w8 |8 Z  p
1g6 s7 C9 I( L8 V4 J' h6 Z- [
奶水         
1 g* ^2 e' K  i& e: P40g
" V  Y! E+ F! I" x  ^- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         
& ^$ C0 A+ F8 |' D0 W, q3 B) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g: |4 n. I, o/ o0 g$ T
低筋麵粉         
: f& E2 \+ E4 v* f4 m, D* f- e85g: N* m  P+ f; E8 i. L1 r
發粉         
9 q% ~: J" |. i% ]' T* F, R5.39.217.772gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~: }; n4 G$ \. K# F! b
鮮奶油         9 A; Y: R) g+ W' c  [7 M
100gtvb now,tvbnow,bttvb+ c" U7 f$ U) V
芋頭內餡         tvb now,tvbnow,bttvb6 S" K0 d. O' r- [+ q6 {
適量
9 l: h9 c! I# j$ \- b! e4 w* y5 v  _5.39.217.77芋頭鮮奶油         ' _! ?4 Y4 `- w2 T3 f) @& M/ b
適量
; A" S' b, a( v7 Htvb now,tvbnow,bttvb        
+ _6 w7 ]; T; l$ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; i. H5 b0 J- H5.39.217.771         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
# V1 s% m  [1 @1 j7 y, l5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。6 O5 u# F7 `- e" x2 Q3 z
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' ^( Z/ }  v1 b0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。+ I0 n2 R; T- N; `) C1 k
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。4 H1 m2 Y+ W3 x' Z
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可: e0 w" J6 t! R$ ~% x8 I6 D
【備　註】
! z7 n: Z7 j! t7 m* R內餡DIY－芋頭內餡
' u1 F# R; L) N( m5.39.217.77材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇+ x& q7 N* E$ |5 ^, G
作法：
1 m. c& N$ v; ~9 F  C" _1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。公仔箱論壇6 H9 b$ o$ |) X; J1 k
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 j1 N  T! Q3 z0 ^5 N
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f7 ]9 y1 p1 Y: y% g- u
裝飾DIY－蛋糕體淋醬8 T6 |5 ?$ }5 Y, X3 l6 y3 A
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! V7 `; y2 U. e- q* g- Q8 n
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, ]5 f+ G' K0 T  d+ t' {3 V
愛爾蘭咖啡蛋糕
/ j8 K8 i7 P4 u* [# X5.39.217.77【材　 料】
7 Y$ |# e" W+ ^% l5 Y4 d牛奶         70公克公仔箱論壇) K1 X& ]  _6 w
細砂糖         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q# e; k0 z  p6 Q) j. G
水         20公克
$ o: v' l% a  u* i: M% c咖啡粉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X* G3 `3 }3 R0 d$ D: G
沙拉油         80公克+ b& t1 d. ?+ R; L% k
低筋麵粉         110公克
/ Y- ?5 }; U1 \/ d' j7 T+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. C% q3 c3 k+ ?5 L0 N* u, k
蛋白         200公克
- |% _( b1 h# X7 T( e8 r/ g5.39.217.77奶油霜：5.39.217.779 i  W9 ~9 Z- N, n8 m/ V, S, `
白奶油霜         200公克
( Y+ B+ V4 U: O! G' A公仔箱論壇濃縮咖啡醬         100公克
9 ~6 @* A0 G; j( ?. P! a; a" w5 L* O愛爾蘭咖啡酒         30公克
1 x6 ?- I# o6 t* D7 K' X) _, m7 N4 S: n公仔箱論壇焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J$ p8 d4 ^8 ?6 F/ {; \
細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p8 R" [7 U8 j; I
動物鮮奶油         20公克
8 U$ n0 I% d  @% [tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克
) w! q9 G8 R# D2 X- t胡桃         130公克
% @' g' J: b$ |: D/ p/ Y裝飾2：
. S( w' n" b4 N3 F4 Z( e開心果碎片         適量2 l7 c/ N: K2 J& Y& e
巧克力         4片
5 V- g& D- o# ]* \% b熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 u+ g0 ]7 K2 }
紅醋粒         適量
  M: o* x" H+ B4 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 G( l8 h8 X, Q5 p( o9 q: ]
【做　 法】
) V1 \/ p* L' ?- m5 [5 y& e( otvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
8 z0 a- ~5 n1 C# K& n0 C( A2 \4 b公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合; u! c7 a$ z7 y- z0 r
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 m( w) R  [# I2 ]0 N4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 s" i, c7 W
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 m0 H* C# J: p8 |6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 H. r( O& C" b$ U5 ?7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
; D. i( Q- X! }! u# e5.39.217.778.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇( X: Z8 m' t9 h  H% K& ^
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
& D$ i4 [# d4 y2 t$ {【備　註】
+ q& j& B: z3 S( htvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
0 Y* F: F' `" W' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O1 x! j3 c# ~  S6 \/ |# o0 h6 l; p
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 K" K7 s" y3 |% Q2 C! g
巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇( J2 @6 R2 O0 g0 A' [; h8 N: v
【材　料】5.39.217.772 E+ p. M7 J- A: T- z& C( \  r% g
蛋白        
  |! L9 I* C2 \# b4 w: V  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
  t0 p' A1 s1 m/ [( ]5.39.217.77細砂糖1        
: I6 a  R, Q5 i; Y4 t) [. H+ ptvb now,tvbnow,bttvb20g
  O' G9 F, S  W2 d蛋黃         1 X8 V: l* }2 @$ F+ \4 ~
50g5.39.217.77! K; ]" @1 P+ c5 ?5 r5 ?
細砂糖2        
* Q4 y( V& s- o公仔箱論壇60g& L3 f4 q3 P1 @( {9 U' r
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( |9 I3 z5 ~2 [  o, k% n6 S2 n% S" P
100g
0 O. B: W& x$ ^) e5.39.217.77鹽         3 B! h) Z: k1 h% H$ w  l# y# C
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s/ v9 E$ c! r1 u2 m
牛奶        
5 n" ~! {, q: J% ?& o25g公仔箱論壇$ V! `3 D4 L  U7 ?
沙拉油        
1 ^9 ~, s0 k2 W公仔箱論壇50g
/ C' ^% n8 O2 q" i+ y公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f" T7 Y8 ~/ a4 V
2g) W  c8 G5 W  E  J! z' U
溫水        
  f& G0 B% Y& l7 N0 x0 u# I( b' q80g5.39.217.770 e+ x/ f, x* o6 X3 M: e* Z
可可粉        
. s( n# g+ g' b# M$ t9 R9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g* @" }8 V8 B8 U& F4 _  x3 U
小蘇打        
6 @: Y, [+ ]' H' ^% S8 I4 I9 p8 t- ?公仔箱論壇2g. x" [; |9 J" O7 B9 u' {
奶油醬         " ]! c( j) M; ^$ I" T
150g
- O2 W6 T: ]0 b, S5.39.217.77巧克力米         4 B( T  I$ D' Q
50g公仔箱論壇7 A7 k4 s" {% K
糖粉        
; Z' C9 s4 V) |! X6 D" ^" h適量
3 f' E5 u. R, @( J5 ~( o+ J* Q        ) p5 k" \: x/ n  V+ R) Q
【做　法】% y6 f, K$ }) P  _( C) V, N
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
& w+ Q0 F- b1 ^: H6 L2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
  v% |- f4 |' }& u4 L- [. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇8 ]8 a+ r* @* r! i  s  D
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
1 {. s- K) \7 S9 N) Rtvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。7 @, w1 F, ]) H
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。- ?  m8 k  q0 l
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 B7 p& ]  h, g) y
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  g, {  U* x- Q' o0 Ntvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。