BeiDouChef

公仔箱論壇7 q- B. v3 ^0 {  W# P. F, y
杏仁全麥蛋糕
# p" o, D7 [% \2 @. f% T6 K公仔箱論壇【材　料】
$ Y! q' V; g+ H$ h% i! H3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& I3 y; N* a  \
400公克2 ?- _& W; q! o4 n" i
低筋麵粉           f3 \  _* N0 u' t4 K0 Z% e. K1 ^& x
100公克
5 D7 \! N. l6 U( a杏仁粉        
% z" w; w) A& Q, X5 ~! z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. L# \) y4 G" m4 ^4 a% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
2 |$ d3 }* H& ]  n: |tvb now,tvbnow,bttvb350公克
1 [' q+ l4 Q* e泡打粉         ) O3 G  S+ x0 j$ S
5公克
' T: f6 G9 T6 I3 t/ z" o) M, ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
( l5 R: e' z4 c$ R& g5.39.217.77350公克公仔箱論壇; x/ l" Q1 }5 r! k* z
奶油         5.39.217.77+ x: B% E7 A( S0 D3 U" ^% v
350公克
* _/ {" q5 W8 W8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z6 u# W$ y. `5 W1 O4 M% t
5公克
: X6 x8 D4 _9 [0 a0 R* u檸檬汁        
) C3 X/ L7 |8 L  u/ D- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
. _; R# q' c7 T! z/ L* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         5.39.217.77% _% J! ~  h/ t7 n) H* O9 R
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x( b7 m# E( ~# L3 r
       
) @0 A8 Y0 e" a7 g: ]【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G2 \) D9 J; [1 r+ a/ w5 f& p
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
: l& g# l+ Q$ O% R+ S+ g5.39.217.772         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.77( @+ b; I( ?+ o0 s- J% k3 P$ @
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
0 i& K) d; D) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。7 `2 r! @% @2 \; y& ]3 W1 c
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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9 `2 s( \3 {, o# D; o: {5 u- {5.39.217.77亞麻全穀蛋糕+ k/ \2 e) {$ L) }2 s  i1 y/ q
【材　料】
/ u4 a* k- I) o: {) l) L高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" {3 D9 L! u2 w( F$ d
400公克
" I. a) W$ p5 ]( k1 {5 `雜糧粉        
" ~: w1 q( V, gtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb- }* h& T9 m7 ^' }' g  e
糖粉         # N% [$ B; z2 r! [  q" p. P2 ?
500公克公仔箱論壇7 K- z! q& K; Z1 D, }
泡打粉        
/ ^) W" k6 O* A$ ttvb now,tvbnow,bttvb5公克
2 r5 n4 r6 U9 e' |( l+ ^; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         . L+ L  x- n+ W9 H6 W
500公克公仔箱論壇7 u2 d' e+ @8 k
奶油        
6 ]) n5 y, V) s, ^6 g公仔箱論壇500公克
0 d  ?# q+ w3 E/ R& G* @7 U) M牛奶         5.39.217.77/ D# s; `* S) v* s5 R
50公克8 C5 w) s5 i! i/ I# \8 h
鹽        
6 ?$ ^) l3 _6 h% E/ P: v5.39.217.775公克公仔箱論壇' y* @( B' ~2 a0 B+ `
亞麻子         ) A$ }# o3 ?6 k0 `: I1 {
100公克
9 k2 O# w+ `7 t5 gtvb now,tvbnow,bttvb        * ^3 S. w  F) K3 \/ M0 i6 T: w
【做　法】* \  d  i) N7 \" ^( z* x
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
9 ]; O8 Q- Y" ?/ m2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
7 T. Q$ b0 y2 ^: ~$ }! X* X3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。% {& o! ], A" d* w9 [% E& E
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
: k8 K2 E. `$ Rtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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1 Z0 Q$ i. c, t  s櫻桃巧克力蛋糕
% s. x7 M7 @0 |' V* l【材　料】公仔箱論壇+ l, w# Q7 e4 Z& R9 [
高筋麵粉        
3 C8 `4 E" R0 |% L1 g+ P8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
6 {6 o% O2 I: ~9 stvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
8 _( ]# V, r$ ^% O20公克公仔箱論壇3 l* S# k, f1 [# b. e1 e% O
糖粉        
1 L6 j7 t4 z% p0 i1 [6 q4 n' Jtvb now,tvbnow,bttvb300公克
- S3 c4 S& c. }- K泡打粉        
9 g9 |+ q' ~" p! I% k  @3公克
) u: T. Q3 j* k* S' H6 ~' K7 m* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s3 T, e' d% N. v( `
2公克( U  e; x" _4 T% G
全蛋         5 g) u, S3 J9 L7 q# j  i" Z
250公克公仔箱論壇# E0 s' P7 h% n9 O: J( R1 D
奶油        
  R- {7 N& C  }0 a250公克
  Z( m, ]9 R! R1 I2 q/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.77& I+ Q; E- s3 P% j# a
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G8 H7 u. T/ b' d* x/ }) R
鹽        
+ T3 L0 z4 _& F) ntvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb- w: z0 j. w& ~4 P8 I3 F% {; E3 I
櫻桃乾         公仔箱論壇  m, x' h# A% L5 ]! x* i" d
100公克公仔箱論壇3 L! F$ Q# o- p  F  F1 I& R$ A- [
葡萄乾         公仔箱論壇* T, X, w- e! [: F! N1 w
50公克5.39.217.77% |2 w3 ^( @: P% w1 m- {
蘭姆酒        
& |  L: Q& ?, p. B- \6 {50公克
# h; n# r4 z! w+ m  N1 K- Ytvb now,tvbnow,bttvb       
+ |) R- r( y! Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇: y/ F+ M$ ]1 Y& n- \
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
" R' a9 o2 J7 w6 B5.39.217.772         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
2 @: a1 o4 W  a+ w+ {  |公仔箱論壇3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
) Z! Y  Y7 n$ {& W) s, A5 v* V公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
- }/ g) I. E. a9 r/ p! w: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.770 p: o4 Z0 H! |* Y
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
7 u, U/ x; f7 T5 [' h! Z5.39.217.77【備　註】
2 I, {, C, q6 Q2 X1 k) l. p1 f5 h份量：650g水果條×3條

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香蕉瑞士捲
  f5 a! C+ S( u2 F* Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ ]4 Q7 A9 J9 O* \$ u/ x$ I基本原味蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb$ t7 u3 s4 T3 y# K6 b6 D/ o$ E
1份
) v- g3 {$ ?8 A$ _$ n/ P" ]香蕉        
& P2 j: s; {4 E$ |2根
# @* P9 e, _( G/ O" C1 m7 ~5.39.217.77奶油         公仔箱論壇: Y8 ^8 x0 o, [( L, }. D
30g
3 o2 w8 m: r* n7 ?' H- a+ Jtvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠         ( p! N7 E0 a5 e& t# v, G
適量6 y. ~6 g. a2 v9 n" i
苦甜巧克力         公仔箱論壇: n' ~& W; v) t) q
100g
, T  v- N; z9 f3 u+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
4 A+ N: t1 D' ?tvb now,tvbnow,bttvb80g
  v. r9 C0 \  U$ o% H3 Utvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇5 I1 a7 n6 l$ K; S. v( n3 b* K
【做　法】
; W% ]& T1 `: s. Y1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
7 V2 z2 D- r! V/ N2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
- c" t7 W5 w' [1 A7 n/ P0 C5.39.217.773         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
) \! W" M5 a/ V3 I. [公仔箱論壇【備　註】
2 W, A6 n) q1 r! h原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s, t& @: H. w! Q
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k$ `+ k6 g* I# Z' D
水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb' N0 k" x( y: v# x
【材　料】
+ m6 G; M* f( _& A5.39.217.77蛋白         公仔箱論壇- ?+ T+ ?( }$ c' Z4 \4 J9 z
200g公仔箱論壇2 k/ U) C0 s) g' V6 B2 _% \0 S
細砂糖        
4 {# G5 D- `6 e3 Y& _5.39.217.77120g公仔箱論壇8 Q, g$ `' H* J
鹽        
' s! z+ y  C' M2 C8 f* I, R5.39.217.771g5.39.217.77+ G  b1 l2 X6 v4 `4 @
低筋麵粉         6 _& D" X8 v/ g/ O# Q8 H
90g
& W* [2 J. p/ [# n# c; f: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; z+ d$ r! A  V" |$ t
2g& N3 u; m4 q' h7 p  i
蜜之果        
3 B, x  B# w7 o( W7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇: \) C, B5 e. X; ]* j
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb# {" s# r/ ?8 d1 r, x
150g
3 [4 q. r8 _# N* U. D! q: s# e公仔箱論壇        公仔箱論壇, b1 Z& X% C( W( e) n+ z0 u# A
【做　法】
' |3 T4 w0 R5 I. B8 S: O1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
& n0 \6 h# H6 T! i/ J8 q2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡5.39.217.77+ X2 N6 [' B1 @& d
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
6 |6 l  G+ |5 _. g% _5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
& |: k2 i& b1 z, ]8 ~( \) @% d6 r: I& G5.39.217.775         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 [3 J/ m) P4 e0 k  E$ l  |
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& T) X) t- L4 f
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
9 S/ a( U) H3 {9 f% Z公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 P( V0 Q7 K5 u. A1 q
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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: X# a) Q) P; H- s
檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; n9 D( f# t+ a- M* B5 e, e- g
【材　料】' k9 M9 \4 F: }5 d. U( `; v
蛋白         + X) ?! H8 T. J
170g
6 m7 u1 y6 ^, o5 q' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         " P* |7 D+ G3 v5 g1 m2 V7 b
85gtvb now,tvbnow,bttvb6 A5 L7 }+ `  m1 P$ X9 }$ I
蛋黃        
. R+ ~# |* L+ \4 f; j/ N5 p- Atvb now,tvbnow,bttvb85g
8 _  c1 y6 o& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.77; {/ e/ }+ v, Q2 @2 I- ~) d( `4 g
20g
( }* \6 ]0 u/ s  d# l公仔箱論壇鹽         : J( Y& A4 Z3 r- i, j: \. O7 v
1g
" S  Z2 N6 R& ]$ btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  F, D$ |* K' p: L$ M0 K& O
40g公仔箱論壇8 A" G0 Y9 N* `6 }. n
奶水        
& F1 |1 ?. l8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇  {$ ~' f4 E& ?5 k
低筋麵粉         公仔箱論壇: m8 C. i: K9 x( `
85g
7 z* j. t  ]5 p8 z, B% Q發粉         5.39.217.77. ^) t  d  H' s/ u# H! _
2g1 {9 k# O+ C! }; Y- v, c  J0 @1 z8 }
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb. C8 A: m1 E8 T3 A+ B! P
15g/ b; Y" j6 }$ w
檸檬皮末        
* G' \$ D4 A6 _$ f8 x  t* {# _, g8 m9 U( v1大匙
: m9 D0 V' ?& R3 ]4 Stvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：tvb now,tvbnow,bttvb. D% Q; ?; z" E: z( m: F9 J
檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb) {( J0 R& |5 X9 @* ^& W5 I
適量
0 `4 [. k3 U* d0 X3 Y公仔箱論壇發泡奶油        
! S! p1 w# {0 |! Z3 G7 X9 O公仔箱論壇100g
- o9 b- `$ X( O' i公仔箱論壇       
% T3 p- x2 M8 c- x" L5 t! U5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇" y6 F7 V1 _; w" S5 S. g; i$ f
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。, B4 g8 W6 g' J# [* f
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 c9 s  m, L; x& t5.39.217.773         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇+ w. w* v: G: F( |
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 D& U) T; `, e4 L* d1 {5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
( B" C+ M7 d# B3 `! }: a6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
' h- _& n7 ?8 f) J7 ~; X+ {5.39.217.777         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. N& e* f* d* C1 H
草莓瑞士捲
' L4 ~6 N: l+ |6 u5 v% m5 Q【材　料】5.39.217.77$ m" p2 |  @* S  [
草莓        
3 l  m/ h8 I1 {9 H6 D3 e20顆; s; G( B+ b, i: Y. ~& |- m6 n. C
蛋黃        
/ i4 z; J# }7 I1 V7 htvb now,tvbnow,bttvb85g
( c/ z% x1 W( w& ^公仔箱論壇細砂糖1        
( d3 w7 j2 B/ ^% C2 f5 s  n8 ]( B5.39.217.7720g
2 F! l4 ?) l1 G% N. k, B! x7 F5.39.217.77蛋白        
! {0 \: z0 @# p9 e  Z3 ~170g
! b# f1 s8 ~4 [( L" {# i- ^. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
  B# P1 D! X( O! r0 x( v7 t公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇# e2 M" T* y+ X* B9 L& e) x& k. I3 |
細砂糖2        
7 e# v( a( R/ z& g公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb5 O5 z" G+ u! w5 o" X1 |
鹽        
1 v/ z& |8 @7 u4 S1g$ X; G0 W6 Y9 u$ ~- g4 R9 ?5 ?6 L
沙拉油        
! S- M! r7 [5 @8 \; W4 s50g
3 _+ z* L, U) o/ R, a/ {; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ A$ }4 i9 E7 d( a5 [
85g
. w) p; y  p7 h5 N4 U0 z* x0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
  J4 D( L) \! I2 `7 c5.39.217.771g公仔箱論壇" y5 u1 X* T( b2 \; v7 k( h( B
鮮奶油布丁餡        
+ ]& D6 k6 B7 o" }! ~300g
0 @! ?, I5 a0 x* u1 B鮮奶油        
" A- z$ O1 r8 T6 |. ]100g
, t3 _5 a: D9 H) L; l( R公仔箱論壇       
6 k- {) j0 J8 E+ n+ K0 L. t' r公仔箱論壇【做　法】; m0 L' i# K4 Q3 g; k3 x6 W
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
7 O" M- l" [; O3 o, e0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 {$ j3 x# v, u
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ C0 X0 N: F: M' k% f4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
( g3 F3 ^7 ^' |' H3 G8 O0 s公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。6 U' M, x- s0 d& P# L0 K) _
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
2 L, w: U/ K) A' V7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
( G! X( O) D$ G# @0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
" m/ T, ~5 n% r/ d) k【備　註】
: w. W$ s9 c& W: r: @7 Y鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

, Y% I( j4 b0 E" @- d7 |# I& ^6 X9 U
雙色櫻桃瑞士捲- d" l( p+ o/ p& u& s  N* [' D
【材　料】
1 N* U: y9 Q+ D; r4 A0 A$ }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
  @9 y' `) R" {' Z" ?% @- F170g
2 \7 j; @1 n( o/ l公仔箱論壇蛋黃        
: M$ ?0 H& b9 r- e; {0 Gtvb now,tvbnow,bttvb85g' |' k! S8 m- f# _
塔塔粉        
" F! A# o2 l' l; `; b0.5g
( s  M, c9 `' B/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         . w0 y+ K5 w! C- s) a5 @+ ]. w' R
20g5.39.217.773 O1 K  a1 S, p4 I  z2 g
細砂糖2        
. _3 ^  |2 Q) s: \0 M, }/ U4 c" n- |0 O, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.770 D8 k7 Y9 O! R# ~& c7 u3 F  s! A3 Z2 Q
鹽         6 e9 H- i; N# ?
1g
7 Z  ?1 K5 k+ T: @5.39.217.77沙拉油        
  L. y9 @, Q, j. Q8 v- r40g公仔箱論壇3 s' C2 o$ u& g! j5 J2 j) p- b0 ?/ U
奶水        
+ o3 ~3 _" a4 X1 O% ftvb now,tvbnow,bttvb40g
1 d, u( \8 M) z; P, p- ~低筋麵粉        
0 w) J8 J+ D$ l6 G0 ^6 ^* j% K: Xtvb now,tvbnow,bttvb85g
% g; m2 F# r2 b: x6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
  t2 r  l# L$ q: p  S* N0 Q6 d# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
, s8 J  ~8 _8 \公仔箱論壇紅櫻桃         8 l3 O( [* }5 Z# q
適量
1 d" p+ ~3 S3 l0 @8 s& ctvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃         5.39.217.77% r( Z. O  Q2 X5 X
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; b, E: a- e3 f/ V/ a
糖粉         : W, f% n2 M4 \6 r8 a5 L
適量
# j$ n; R8 W) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        6 ~; [; ]# R: \* X
【做　法】9 h3 P  \  a9 o5 V  l$ S" H. t
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77, F( w" U: m, l1 P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  c+ g) x4 S( f1 y* }) Q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
/ ?# n+ W2 L1 l5 itvb now,tvbnow,bttvb4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ B0 {# X+ ?& |, K: _5.39.217.775         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& g& s) l; k& [1 T4 x
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77. K# b$ q% i' \; Z
柳橙瑞士捲
) ^+ `9 f8 ~5 H" s; b2 q; H5.39.217.77【材　料】
6 I4 n: J9 |; v0 _2 T$ @" F蛋白        
$ k3 d4 k5 D) X# n公仔箱論壇170g
* }+ v: s1 u  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
7 }6 G' s2 [' }0 c( I. A9 l公仔箱論壇85g
+ `, O' m' {  g% ?7 qtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j! \' J% j8 Z) T4 _% x8 T
0.5g
, g1 D& ^* H) p公仔箱論壇細砂糖1        
( s% i. O$ f! g. T% }' y20g
# q/ _/ \) [* A6 v7 U5 s6 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
# y: N2 W) r. F- E! U5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb  J# z0 X5 V6 g
鹽         公仔箱論壇4 Y) i; T( E9 I7 F* R
1g5.39.217.770 Y, Q3 G$ \' `* l0 n
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 h; L5 t' A6 `: Y5 e
40g) [: J. a( |7 B* h- P+ ?& |
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ y/ @, w7 {7 [% p
250g
4 \4 ?5 G2 ~$ K( u( N8 o5.39.217.77低筋麵粉        
! }$ m* l! }! W4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
' {- c2 X* Q' B3 h發粉        
5 V. T! B" N0 C, @. ^/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.77! }7 G5 ?! s3 I9 z4 w% ~* a
柳橙汁        
/ O  I( F+ G+ r+ u( Ptvb now,tvbnow,bttvb40g
8 I! n" h3 n; n9 [8 M& C# l, X柳橙        
; z: q/ L' t% _9 r9 ~' [! Q9 Q5.39.217.772顆
0 U* @" M5 e# a/ ^6 [5 l公仔箱論壇奶油醬        
' N# \0 P( f8 l, Q$ D150g
6 K2 R. r  {( g* M) E5.39.217.77杏仁片         5.39.217.772 o' d/ R- ]& P
適量9 o& {1 ?% G+ i
        " x1 M, I% y+ q# i
【做　法】公仔箱論壇+ V) U( c' T3 J! n# ]
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇( r* q& a2 P$ G4 X  A* O
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
+ _& a, B0 d- V: v2 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 y2 f$ P% m6 ]
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 ]) s3 S0 m- V) |) d; w: ]5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  r* |& t7 [+ f! Z# I
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
0 P5 O, T( |% u  u+ _# l' F; w5 H5.39.217.777         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

# Q$ b+ w) \7 F* p公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲
0 q- t! `) ~# [1 w( P) t+ j$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】/ O& v0 N) p, i  v' b2 ~3 z
基礎原味瑞士捲        
4 ?0 q' `- U& i# |4 \$ h  J1 S& u公仔箱論壇1份" E7 T8 ~& _( S. p% v
吉利丁片        
( t- ^9 U1 |7 h5.39.217.776g公仔箱論壇/ E. `4 a: A5 Z4 a: s  {8 X3 ?0 S
冷開水        
4 L5 s' g' Y5 @5 A公仔箱論壇25gtvb now,tvbnow,bttvb2 F7 a# h5 s' Q) v3 x3 A1 b6 q
細砂糖        
# ^6 d" @) o5 o; M1 M: a公仔箱論壇30g
  \$ e. R8 |9 X; z& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水        
8 d9 Z0 T# X0 m+ D: `. A公仔箱論壇50g
  I# z4 P' P6 v) u公仔箱論壇檸檬汁        
, m& b1 }' A) p; M6 K+ H9 N" @9 N公仔箱論壇5g
; w1 l4 h7 z3 e6 ~" U藍莓粒        
' U3 [1 Z, y2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gtvb now,tvbnow,bttvb+ i; z0 o, X5 p. f0 [1 B6 z8 {/ W
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 k! ?! H+ b, n1 ]$ u
120g
% {' d% \9 w" T+ j; _7 {! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果凍         5.39.217.773 Y) W6 i4 w( k
適量0 c6 r. S" X, T% s
        tvb now,tvbnow,bttvb5 B3 f: C" A% N
【做　法】
4 n0 H  L6 G" |6 V, M3 ~% F公仔箱論壇1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。2 J, u! T0 y8 {* m% w# ~; [% d
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
6 D$ O  C) I' `. E( S! p* h  Q3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。5.39.217.77! ]/ W8 V: w" M1 W$ s
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
( o1 P, W0 k9 E* r0 i5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' j: D7 z% |  ?! O; |& ~
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
- O/ t" p5 e0 N( Y6 etvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體表面淋醬藍莓果凍8 x5 U; s# F0 ~/ i& S* A
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
0 L" G9 ^( Y  }1 h2 C) ^: n' \, l作法：( \& f5 e7 _% W5 A# q, W* t; s
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c- Y6 P+ a/ L( K( Y' N% N0 F
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

( ~' ^) T8 r+ N! J1 S公仔箱論壇薰衣草瑞士捲公仔箱論壇& _$ C7 h, Y. y% a) i% I; K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, d5 \+ K0 n5 _# M! J5 x6 a
蛋白         公仔箱論壇/ j' k1 H3 p4 M2 U% I8 G
170g' g2 p0 I- E8 C- C- o
塔塔粉        
5 b& I; V6 t2 H5.39.217.770.5g# o$ E/ G  M( @1 W+ w3 W1 l+ g
細砂糖1        
4 m2 [. c+ n8 Q' C! Y5.39.217.7720gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- f4 h% }; e5 j0 j
蛋黃        
4 B) _0 I; `* z: i8 o0 ~. J% ~6 |1 \85g
1 k& k' b/ U5 u) ~公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇* f  G7 ?6 U% _# X
85g
! r1 W  ^# t8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 V' M7 T0 f: g$ Z/ _2 [tvb now,tvbnow,bttvb1g; |* [5 S' E9 q; g8 i" N0 b
沙拉油         5.39.217.770 U  ^( c' B# O+ d
40g
8 F0 H7 g* P" o熱開水         5 d: f! G) y* V3 x! p2 }! z
100g0 |1 h* h$ g/ F1 z8 b6 K" g
低筋麵粉         , v# F7 K' F  x% X. s% n0 x0 C# r
85g
1 B( G2 k$ |: i' u' Y發粉        
+ _( j" A! ]5 D- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇7 o4 F& a/ n6 Y$ V, d
乾燥薰衣草        
- z; G9 {3 X" Z, n5 _/ \/ F; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) v8 F* t8 x+ H
香草粉        
8 ], b+ V' ?" ^  ~5 o) ~0.5gtvb now,tvbnow,bttvb. D$ q4 S! Q' {, w% k0 h/ B
發泡奶油        
- Q: c* {' R) Z- ]$ Ptvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77( n$ D  B# Q7 O' }2 |
        5.39.217.771 F* t- q+ f6 u  c+ I) p5 u# m) y
【做　法】
3 ?+ h, G3 m. u8 ]. q6 @5 q! B5.39.217.771         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
9 p  L  h8 c5 c8 `& }2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
6 S# q1 u% `% G! c3 V- w; V* j公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
* b  J# h6 z+ _1 v1 s# r公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 R" z/ I1 u! ]8 @
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~9 I; U- T; t7 u
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

. p. `. u4 G9 X4 k5.39.217.77乳酪瑞士捲
' U0 q6 s) B9 t$ o0 Q/ {公仔箱論壇【材　料】
1 {& c5 O! i7 ?0 I# Z2 w- Y6 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
2 K$ @( q8 d( n" B; q; a0 |9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U7 t+ d2 V5 n7 Z6 Z2 }
塔塔粉         5.39.217.77# N; {# |% J# f  |& O7 P6 D) B  h
0.5g5.39.217.77, a1 t& p( i( o& S  g1 o
細砂糖1         公仔箱論壇$ T0 n* C  I" `/ f6 `3 @- `' h
85g
: ~: @* C/ C9 W! L: o, I% btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇# x- d) I5 O" m% x- t' |3 {$ c8 M
85g
/ ]1 ^9 i( o; ^細砂糖2         公仔箱論壇* \; A/ u2 D% N2 v
20g5.39.217.77# E& a9 J& q* f
鹽        
0 b3 U! A# W) a7 b2 z& P/ R5.39.217.771g
4 k& N  T9 [. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
/ j9 S! W9 b# Ctvb now,tvbnow,bttvb40g
$ C$ `( F/ m6 f4 B$ c公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" l8 m! k* _7 Q; ?: m
40g% P: B, Q' g7 b  p) ]$ }) v
低筋麵粉        
; z1 W5 Q3 f- |+ R& x85g4 c7 Y. w% S1 m2 `* g$ X
發粉        
: s6 G5 N- q* }. t4 Z8 v2g
7 L& h% [' ~$ f7 Q% G, a4 `公仔箱論壇乳酪醬         : ^6 L8 L9 f) H7 ~9 A; ~
適量
" T1 d4 u) B2 H- i3 O3 M2 ]公仔箱論壇        5.39.217.77$ a: B( y2 S, j1 D3 N( T% l1 j% W* R
【做　法】
  m' W1 O( d9 E8 S# f1 d1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, u$ R5 y5 d9 N, z, R2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。2 U8 Z# o, s/ @
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。% _" z7 H, Y3 y. ~
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! X8 F; B3 L1 Q4 [' W5.39.217.775         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77, |* G6 q3 H0 E+ M
抹茶紅豆瑞士捲
  C3 S6 @3 C" F' g$ P5.39.217.77【材　料】
8 m# t5 u+ u% l. y# K* X蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 l5 p: M7 y6 a/ c+ V1 |
210g
1 l% |* r7 W1 D& ^/ Z公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇' |3 d4 B+ ]  z9 u5 [( h
2g
  n) R% N  Y/ r* y9 R$ ]% H鹽        
  P  L  m  J) X! {6 I8 _) J: f5 `8 D1gtvb now,tvbnow,bttvb5 {; q' O7 Q& t) w
細砂糖        
/ Q2 v8 c5 V) T  p, s公仔箱論壇120g5.39.217.77/ M0 B# J; p3 H9 b* g( y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! H( i% B3 r: Z. Y
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& X, p2 C- C4 Z5 T. V* y  k
抹茶粉        
4 [0 Z# e( k0 A, `2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10g
; @  ~! R0 N# E* v公仔箱論壇蜜紅豆        
4 b5 a, E1 a! {1 i- {' ]50g
8 t' R/ E$ d3 e/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         5.39.217.77* L. R6 j. ~3 ~, e- `  M
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' E& B- M, ^. W! f
紅豆沙餡        
- A' c3 L2 @2 X/ x3 K$ o4 B# utvb now,tvbnow,bttvb100g; v8 H" u9 S. W
        1 v1 L9 }9 \, g7 F* G
【做　法】
; N' E# A4 _1 \& j# h$ B8 b* u/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
6 O  K- Y* z& J0 z" h2 E" x, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb. R$ V1 E3 A+ w& Q& {
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
( j5 e% h: G2 F1 u) H6 b% P. `$ X/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 B& E4 @4 u( R+ q( ^- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
+ ?. p" e1 G0 ]9 {# C; R公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

- B( B0 g4 T( B" Y; w5.39.217.77
4 M( u6 z2 V$ {) I3 ?2 I* M9 ]2 G公仔箱論壇
0 H+ Q' }; H9 V6 ^公仔箱論壇芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb/ \! c" [* [5 m! F* E  J4 h0 m
【材　料】
- [0 ~4 a+ I) F8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         
$ l: M& b5 F5 A5.39.217.77170g5.39.217.776 C) t# v/ d( v+ r/ C
塔塔粉         
" K0 W% W8 U, W3 S0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* B9 \" J( J* c' e' F
細砂糖1         公仔箱論壇  P3 M4 ^* H5 S# g  Q' R# c
85g5 r- Z" T+ S6 H+ ~: Q. \* P7 p
蛋黃         
7 a; {5 J9 F0 V* H5 P85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w5 |% M" K" g. T& G, G# [0 Y
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) x& I0 s; @$ B/ z0 P
20g
- F" ^) y- ]; wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇) ?$ z5 a  B( q4 S, }5 h5 ]
1g5.39.217.77, @' U. |& \6 f' Q
奶水         
) Z- W; B! i) ?/ L$ E9 i) [) B% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g2 r, K: j4 J$ S9 z5 J1 E: ^2 d" _
沙拉油         5.39.217.77+ _# W+ n9 Z' h
40g公仔箱論壇8 F. R$ m- B! _1 z
低筋麵粉         
* F$ E( H. x$ k4 o0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
, P& W3 Q- L& X+ J7 W2 w7 G% Q公仔箱論壇發粉         
8 N3 ^! {$ S, F5.39.217.772gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 f6 Q  `, P, M: q3 b( g
鮮奶油         公仔箱論壇9 H: d9 D+ m4 h* L, ~6 e
100g: F4 l5 b7 W% [4 l8 r7 ^
芋頭內餡         
! V. ]6 [7 n( [1 n2 ptvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* a, ?# ?2 f/ v9 K$ I: A
芋頭鮮奶油         
' v; D! D) r* s# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇" D' Y! h% f3 Z3 W; q9 Z0 B: @
        
" C5 z7 r/ k/ k0 u( ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇: c1 [9 B, M7 S
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。( c( g" c* n. N
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 G  a# z" m- l) L8 D  u3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。2 \+ B1 M; Q+ C4 g2 T
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
8 Y* B  h* V: W7 i& \4 k9 y$ f, P7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 v! W# u5 v( V8 e, Y( }2 e& I7 h公仔箱論壇6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g5 p: O7 y- C. g
【備　註】公仔箱論壇: b; n4 x; D6 H- w0 n' F  u1 G
內餡DIY－芋頭內餡
- H5 X* k$ A2 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g+ ]9 N6 g9 c( V. `' M7 _! y
作法：5.39.217.770 u/ F4 U+ ]7 w+ i: k8 H1 Y4 ?
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
7 t' |" s$ R, R% m  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。1 D+ b% Z" Z) V2 N
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
( g. j& m# \2 a: D# [裝飾DIY－蛋糕體淋醬
5 z5 |0 c8 l4 f# S5.39.217.77取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
5 F% x. @, C/ z) P7 m- k4 _2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k( W% t9 V  r1 @- [2 m

& ^2 i4 s4 w9 O* w- }# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕
9 U! f6 {5 |- @/ V% h  r. P【材　 料】
% {9 x' [+ X7 g# y& _4 r( w6 |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克
  E) B! N1 I7 A; N, [& V6 _5.39.217.77細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ x' n, q/ B; k
水         20公克
: e: W, l4 V1 U( q- v2 g& a咖啡粉         20公克
$ T& f- Q$ \8 \+ `9 U  S2 v/ B沙拉油         80公克
% C) b, i! j* ~- g( w: F1 p. A: R$ \低筋麵粉         110公克5.39.217.77* C& B$ ^4 h4 n0 v7 s
蛋黃         70公克
7 z' Q. ^8 ?6 _; y6 d% A1 E4 y" \蛋白         200公克
5 E+ L% G: e; O  n) K8 L奶油霜：1 l' @# D+ d) R+ c' ^% Q7 V7 e
白奶油霜         200公克
: F3 _1 H, W4 l+ b) {5.39.217.77濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m" L" m: S* f; G
愛爾蘭咖啡酒         30公克
/ }+ F9 D  I( ]. C焦糖胡桃：
! N) G$ M8 j9 _+ G2 m/ m5.39.217.77細砂糖         50公克
/ g8 Y% i2 e* V8 Q7 k9 v1 \& t動物鮮奶油         20公克
  |3 f$ r. t' _; n, k! Z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb; X" q8 _$ Z+ x: [" d
胡桃         130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 M' |( i5 ]: O  i
裝飾2：
% G- d/ g, Z: G1 `+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片         適量公仔箱論壇5 u9 V% F/ }2 d! P: _+ ?
巧克力         4片
+ V. _2 ~$ i& U8 G公仔箱論壇熟杏仁果         適量
0 E9 ]$ h# |; |  h5 T  htvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒         適量- d6 Z2 D' z8 M+ _7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t" `. u: ~) K/ E0 X- q
【做　 法】
' y( R3 L+ l- M1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。4 j# K6 H# C/ p8 [
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb5 M& r7 P8 f- O' s3 \/ [$ z5 z* O
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( D4 W; g* Z6 Y5 l% U  ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" t+ }, J- y# p  P' \5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* B! I- c* k9 s% I
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇- n8 A' a8 v0 E3 I# U7 z& c8 F
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.77$ n- A% ?  O; G5 A! P' u& r) C
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77) A  E' o, k) Q
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
0 J& k' l# }) D9 z/ ^, c5.39.217.77【備　註】5.39.217.77! W9 Y% O' W6 b7 R! \" A
長30公分／1捲
: v4 D% p( c# A/ s1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
% \0 `, f/ v0 \5.39.217.772.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

7 G4 p' }% T. j0 n9 w
巧克力豆瑞士捲2 H0 I& Z. r( D
【材　料】
. p) K9 O2 D/ U6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         ) k; v" u4 E5 s2 ~- I5 {
100g
1 s7 y! X& ^2 |+ \4 m& s; H細砂糖1        
$ d" [8 ?: W$ y# `3 H7 L3 {20g0 Y8 |( L+ }. r4 ]" W5 o
蛋黃         , M- J5 |( x! \2 q  u
50g公仔箱論壇- I) J8 C. O8 e/ Z/ t
細砂糖2        
. y  |- }: i! ~4 ]6 {6 ~/ U7 N60g
5 a8 g7 W1 |1 ?9 v" r. F; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
( [$ b* B6 ?$ q( Z) Btvb now,tvbnow,bttvb100g
% W% _4 q4 q8 N( H6 n1 m9 [鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' i5 V  @- ?: c  b8 k5 y  J; u
1g- G/ [3 c! v% k$ q0 A' H
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb' R3 B/ }0 l& S2 G7 K
25g* t7 U( |" p8 D) q
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^( l% v8 t9 o9 r4 C* N; u# M
50g1 y( R  v" R$ ~4 s# u/ \( r
發粉        
, e+ i1 |; ?7 |3 p, R2g
" S5 G9 f" h( K$ Y5.39.217.77溫水        
1 u" R! s* o7 _, O  x3 f3 u" @80g; Q9 L4 B6 G" r8 V. ?
可可粉        
9 d8 U: h% g/ n* l! Z+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
2 k  x0 A2 \! L, O  h% L小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb# d4 Z6 T; x  W+ t& q
2g- ^: t6 y3 ]; e6 ~( m* T) t' @
奶油醬        
( y( r% F/ F/ N" e1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g8 _! B+ {. h; [
巧克力米         7 ]0 }# `0 f' v1 M+ D
50gtvb now,tvbnow,bttvb" O+ G( j1 v% P7 [* p  ^' M# y
糖粉        
, J; m0 Q. l7 N) i適量
2 M: d% ^( _' A/ r& j        公仔箱論壇) T3 @5 \0 V$ f' W! \8 M$ Z6 E
【做　法】5 M3 p- Y" C$ \4 E- f0 _
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
' a- {( Y2 Q$ S4 ?$ h- P2 X( b2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
& ~2 P7 d7 M$ N. u3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
- e. ]2 q* P8 T, H% C2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
' X$ x3 I( _; u# n6 X9 |0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77# k4 q$ R8 P$ |3 e8 k
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
. S- l! M: s" q+ k0 K+ e- _' \  h7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- O0 ?! z1 W8 X4 J4 X8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
- @$ }2 Z3 `8 Q* T5 r- T2 ?- a0 A' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。