BeiDouChef

8 V: S) C4 v5 ]3 p% I$ \, h: d公仔箱論壇杏仁全麥蛋糕5.39.217.777 ~6 f4 y2 J5 o0 u$ l; M
【材　料】
& M/ x( G( B1 C! E7 D2 y公仔箱論壇全麥麵粉         公仔箱論壇1 ^& ^! h5 k9 i# A* I
400公克tvb now,tvbnow,bttvb' B1 c/ U) T' L
低筋麵粉        
' }) q9 g' m  Mtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇/ M% L3 W+ e  ?8 `
杏仁粉        
" E3 d1 v5 u7 w3 ?5.39.217.77100公克公仔箱論壇: d7 D. @% y- {4 f! E( H6 o: t' G* y
糖粉         9 M' V6 E1 X) {2 }
350公克5.39.217.77& s! H5 Z' ?2 N' W8 @
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 N. y- M* y$ b% A( d5 Z. P
5公克
; j/ @' ]2 S5 v# r- L全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ v/ K* g. t3 I
350公克5.39.217.770 h' v/ f  R) E- @% j, r
奶油         5.39.217.77/ M4 S9 g* l: |$ I) z; m7 q
350公克
1 j9 p- e: u5 S, x公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 O! `# \% G- i& f6 X
5公克& z  D7 h0 O3 @, j# P
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb# C7 I( D) W. ], y) |; [
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 Q  W' c+ G6 m  q
杏仁片         5.39.217.77" h. D/ ~# ?/ [% g6 e0 [6 E
50公克5.39.217.77& `2 D0 c  r, N0 L0 _0 U: M  S- R
        4 x, |% |% I( F' ]
【做　法】
. F+ o6 E/ t- s1 K% c1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.770 k1 ]/ [' \; W  r- [0 ~; Y! z
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.771 q' T) X9 O* P- D: ?1 F
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
, w. J; o* V& R# Utvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。/ K4 j& B6 \: ]4 ~+ L
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

0 @+ c' ~& {$ P# T* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻全穀蛋糕
! P" L, b/ y) u7 b: |" M1 Q" E公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77* m* P) Q* }: J5 s
高筋麵粉         5.39.217.77! c" \$ D. j' e  v6 J& U9 C
400公克5.39.217.77, f* r6 L  z. ^. z
雜糧粉        
: q  L/ O7 A) }+ _1 s/ y" B" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
: I) P7 J; r$ Rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
4 P+ ~; b4 ?* |$ r500公克% N% L/ y: ~) u/ W7 S$ ^
泡打粉         1 t- T( y( i- L# E$ Q/ u1 v
5公克
; m0 A) A: j' W: a% M2 S% z全蛋         5.39.217.771 J* X; O8 j/ v5 [2 H1 r6 m
500公克4 m# w8 P; [2 I5 C& [
奶油        
" N* @& E3 T5 V; s公仔箱論壇500公克
0 F; M) _/ A' ]4 g' M" ?9 Z公仔箱論壇牛奶         , h  {( [/ E* {8 V+ j, ]$ f1 V) x! i
50公克公仔箱論壇  k! i6 B. R6 Z% {$ f% x/ r* @
鹽         # C* I6 W& |( V
5公克
+ L" `) p7 K, X1 q" Ftvb now,tvbnow,bttvb亞麻子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r2 E2 k0 T8 ^& _2 d- r' p% X
100公克
+ [, }5 T( k( o  t8 Y- x" o( v/ V9 {       
! L* [1 @2 e3 B; m公仔箱論壇【做　法】
" n- q# f! s( L; q" S1 @: O5.39.217.771         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.77$ f/ j+ A' g/ e9 H/ s7 L# d
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇$ D, g; H5 o% |! \. l
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
# ?# }& J* N% E( T2 Z5 s  i. b4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇# V8 [, |; K- g# h. Z# N
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

. x$ ~# e- I/ L( @/ C& K3 Y, C
櫻桃巧克力蛋糕
+ w8 z8 v0 Q6 h4 ^【材　料】5.39.217.778 Q/ G5 A0 f) K& V+ z
高筋麵粉        
2 V4 J9 m3 s6 T- M7 r  u250公克+ V! V0 k  R" K: l: ~" j/ M& g
可可粉        
% a% ^( C& k; c) Z8 ~* A) w) W. g" e公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 @6 L8 N: W  ]; m
糖粉        
2 j  B8 L- `. n9 Qtvb now,tvbnow,bttvb300公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 D! Y; O1 ^7 [) O; \6 F' ]
泡打粉         : o, M8 @' D9 ^, V( ^' T% x
3公克
, r1 J$ C! I# u+ E* h4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         公仔箱論壇) h( s+ ^+ \1 U1 k
2公克2 g7 c& a" x* ?" N
全蛋        
6 M8 O6 s' ^* B  ]" C$ R  x5.39.217.77250公克
/ _* r' x6 o* t奶油        
2 |, s4 }/ X3 btvb now,tvbnow,bttvb250公克
% c6 y$ S! ]0 H9 Y8 P) P5.39.217.77牛奶         4 h4 f, V% f6 W" I$ f7 G; C
50公克tvb now,tvbnow,bttvb& L- Z6 D3 n& y& k9 f' c* v5 Y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 F+ W2 I# K, \0 V: O
5公克公仔箱論壇0 }1 ^' O: u0 f1 f6 \$ h" {. D
櫻桃乾        
2 h7 g3 s2 q" j, c; B! D. w0 [5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `  m5 f6 J* `3 l+ J
葡萄乾        
$ U# p2 n; V5 S% ?- X9 z; ^50公克5.39.217.77( ?) g* I; }' F) c, U* X
蘭姆酒        
/ N& x7 H; j) n: i' E" b50公克" p/ Q8 e/ J; A) n
       
% z  p( W5 z3 ^  U% A8 B5 x. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ _/ B# u" {7 C公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 C! m( S3 B7 |  {4 T
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
9 k; P7 ~7 O; u3 |' vtvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.773 l# T6 f% y. S- ^4 Q
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
: h3 j! o' q6 f/ m. \8 f. ]5.39.217.775         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
; o$ M3 l) i0 P6 X; D& P( `tvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 p* O$ J+ m: I! b
【備　註】
; a3 K1 l* O( }3 [/ A- i5.39.217.77份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

5 a5 I1 ]% }( \4 b
香蕉瑞士捲公仔箱論壇# b: f: p) F, u( S4 ~+ L5 A
【材　料】公仔箱論壇2 g' w3 a2 M% v# N4 F9 l
基本原味蛋糕體         5.39.217.771 F: I7 n0 Z, c, y
1份5.39.217.77# p6 \6 z& D, a* m2 A
香蕉         7 k4 o8 A' h; q
2根
) y( |, p4 J0 v6 W4 `2 `公仔箱論壇奶油         % o7 v! d  R3 E
30gtvb now,tvbnow,bttvb% P, M$ L4 D7 S) R# W7 B  V
鏡面果膠         3 `( i4 k6 d. u, w/ ?2 M1 L1 u
適量
) L5 N: G+ O- F  m7 L苦甜巧克力        
# X, r' L* G% [, ~7 ]% T6 k5.39.217.77100g
% ~! \) c% G1 d6 P3 e% ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡        
: `$ x0 ]! z8 k5 @tvb now,tvbnow,bttvb80g
, @! b4 A, ^7 L1 @       
% K5 R1 A: r$ @/ g& U5.39.217.77【做　法】5.39.217.77$ N# _- X! `" g% R& M( ^/ L$ c+ i
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。; ?% I+ a1 _! a7 a# w+ r
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇9 [7 s9 s! B, ^9 m( L7 e
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。5.39.217.77' |; P2 g! y- r, s
【備　註】公仔箱論壇0 ^3 P) L- P& M! ?  D* r
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
: U, T1 d9 g8 W  f3 V5.39.217.77鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l5 q/ A, e. R; I1 z( E
水果天使瑞士捲
9 E  w8 ]' J' M: `- i  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】) ~+ s; y) l2 w
蛋白        
' t3 B8 C  }2 @5 U7 X9 P! m4 Z5.39.217.77200g
7 v- i, z* u* V% V, Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 Q' J1 Q7 [5 F. R
120g
9 N0 G, _' y5 E5 }5 D4 L5 o5 ^鹽        
& O* C7 A  S: r* K3 V5.39.217.771g
. v: U( n3 V% C' X! y6 _5.39.217.77低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. L9 Y# j2 y" G* l$ E
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, k% \/ [& I8 q  V0 [
塔塔粉        
( D3 t4 a* `6 ], [. b' C, R# C/ ^& G2g, g. o& A9 G7 C# i+ R* o
蜜之果         tvb now,tvbnow,bttvb* U6 f; @! M$ A) E! b' C0 [
30g
$ C) U7 G) L2 Z$ X. b5 itvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
. o% @) v5 i4 O2 ]! k1 m5.39.217.77150g
: e8 H0 u! w7 f" G; _公仔箱論壇        公仔箱論壇2 f7 B" C4 E; E9 ?' [2 X" K
【做　法】
& X" Z8 m9 r% Z! H" I% W5.39.217.771         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
, [; A+ d  k& ^$ O2 o% S2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
+ U5 E7 `' h3 s5 j  Y0 h3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
' G, j7 b# t) m公仔箱論壇4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
: @* p; g! v& f; r公仔箱論壇5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
8 J: q% a7 y& W6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# ?9 N+ k6 Z; f- \( x, p% X
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
) J4 ~4 T# H% Q% o6 ^; T1 k5 q" W【備　註】
2 J$ A4 s8 x, e. C" w公仔箱論壇奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

2 W3 o' S$ V# J" l: t6 v公仔箱論壇檸檬瑞士捲
* }) V5 r8 q( r! e" ?) I公仔箱論壇【材　料】
+ i3 d" q, `8 m  Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白         ( f2 O7 I% G$ B0 P* o3 e
170g
! r; O- ~* U6 ^% N  ^! }細砂糖1        
8 [4 D2 w' D2 q85g
- I5 ?7 D* x* `1 y  |" I. X6 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ w) d2 F* s7 J  ?( M
85g
$ p" y/ O; w% X; B. u細砂糖2        
+ D) V! B0 n: P7 g0 i20g
; O" d! s% a) A* f, B8 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 |; a4 c; }, k3 {) I* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
& I- }; @' H  P( u' w公仔箱論壇沙拉油         & F) Z1 g% J, C1 X  z9 f
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o& e* |" A( W. }' o3 W7 O# a3 |
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( ]# A! L; Z, R7 u4 ?  a
20g
! l6 _9 I2 m, q+ b" z2 k; H, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y' ~( |) s" ]
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g8 M6 ~+ s% @" r' ^
發粉        
. v7 R# I& p. m  J. i& S- ?; W公仔箱論壇2g公仔箱論壇0 s7 q" M8 C& F
檸檬汁        
) D8 W! m( ]$ e& G( C! |/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g$ Q  A# n& Y. O2 a1 i6 |3 z$ ~
檸檬皮末         公仔箱論壇6 n7 X1 |) n: H) q* P4 s4 ^
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?) m9 O! s2 J1 i. F
檸檬奶油：; h: C6 j2 R6 c3 ?
檸檬醬       
9 Y- Q+ `* g* y, c; gtvb now,tvbnow,bttvb適量
, Q$ t& F5 L7 e2 k發泡奶油        
, K0 p1 L* j8 c' S* R. ?公仔箱論壇100g
0 l7 g/ L5 s0 H        公仔箱論壇1 @2 t0 ^+ N- p8 U! d: p
【做　法】
( P6 \$ w& R4 T0 c( D4 r6 d# I# T9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 `8 a- k  g$ }) R4 d! V/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 O! r4 {9 T: a# M
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。3 l" x% d" b% x5 j1 {/ n
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' E1 ~& S) K; [( g$ e  Y
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。+ _9 j7 O* e, {# Y: Z. c* }
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。2 s/ r0 C, @9 F% k, v9 @, z
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5 o( D/ R2 S1 d0 H% Y* ~) ~) o* \$ q$ G# G
草莓瑞士捲
6 V! M! W) P7 u4 @$ z( j: K( e' h9 N5 H公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇. p1 u# H& |$ r5 J8 L
草莓        
) W0 W, l: U$ O# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆( P5 C1 f/ c  S7 t9 y% I/ Q
蛋黃         . n" s4 L* _/ X# @; {+ {" V9 r5 v
85g
- @; Z, f4 Y% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 N, }5 g) ]4 Q- @# v
20g+ n8 C, j7 {, Y
蛋白         3 |" ]& B/ i& E3 f; T! ~+ x
170g
8 }5 }5 f2 r2 S" S( M5 ^6 _% s4 L公仔箱論壇塔塔粉         ; K! f5 t- x9 u0 t+ e4 R
0.5g$ x# X5 D7 j: f
細砂糖2        
/ d& }2 U4 Y5 Z% Q4 B! R  j# X' ?$ g5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb+ X& ]+ @" O. }% ^/ }/ q
鹽        
, `% N( G8 K" T( s* r! O5.39.217.771gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" W8 _; P+ @
沙拉油        
: W4 U- W2 k0 ~3 D6 f: N7 _公仔箱論壇50g
( B- |- @5 e- P9 g: l" p* e1 W低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ~6 v# L3 M0 B* R% U; u/ |( P
85g
. S7 `/ M/ u) B( f% J3 {6 E公仔箱論壇發粉        
7 |, N. P' c4 ?4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1g
  H: T/ N& c6 D4 a! L( y" t3 X鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }1 d3 Q' d; v5 |
300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 |; M; ?& ?5 ~, W( P$ l
鮮奶油        
7 @# P; b- O  @8 [, z, U5.39.217.77100g
' Z2 ~2 W( N9 |* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f7 d1 W! X5 ?. @# R( z
【做　法】
( e% D, \; h' K; p6 S公仔箱論壇1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。" M1 q1 o- \4 a2 n* d
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇2 q- ?- r% Y# ^. z, }4 B9 K
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ L; j0 B+ X+ [公仔箱論壇4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.77& p  i: V2 t% _# r* m7 k5 z, r& y
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。: h; F! z1 \7 n
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
+ d: F& n' y1 o8 l( B- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
( V9 S9 Z; O7 y/ u; ptvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  T/ Y7 L) M, y9 e; J5 y【備　註】  i  k" c# T: h/ [
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 \3 q  r' ~# t  t
雙色櫻桃瑞士捲
. V. E. S, T6 K( |4 r: Y- L9 y【材　料】
3 C- Q! a( K* S8 `5.39.217.77蛋白         5.39.217.77: f0 n4 n* G" n5 I* F
170g  e6 v, C* j' w8 T) i+ {! P1 A
蛋黃         5.39.217.778 N4 ~2 q( z4 Y1 V9 e$ N
85gtvb now,tvbnow,bttvb# z% K4 H# k& S/ M9 @/ ~0 k. m+ Q4 A
塔塔粉         5.39.217.77! \5 y1 }7 b5 \* M* g6 e  b. d
0.5g# E+ T, F3 `5 D7 }
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: B8 T# ~4 J* ^, _$ J' x
20g
% K9 ^/ E8 N  g* j3 G4 M5.39.217.77細砂糖2         / V3 I8 P& a- m4 q( G9 N; j1 Y, Z
85g
- Q) k! v0 f6 e; l# e  g鹽        
1 _" z2 j1 T: d) P# K, n" W8 X: Rtvb now,tvbnow,bttvb1g
5 e  T. m. o* B) S4 {$ L5.39.217.77沙拉油        
# N) u- B6 N) f! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
- g" g& j- c( w! }5.39.217.77奶水         . ]" m. ?3 `6 t; B6 p/ e* Q
40g
) v' p# v& m. L5 O低筋麵粉        
5 y  f! B3 h) v+ m+ c6 h公仔箱論壇85g  i6 a0 |7 a5 M- l1 [
發粉        
3 W! [( b: A/ Z1 B6 L; g; @2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {6 h" N$ ?6 N, v5 j9 `6 R# w
紅櫻桃        
/ v" O- N1 F* F$ D( A) a適量: a5 o% P7 u& r2 I5 C+ ]2 |2 h
綠櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb' C2 j7 N# L1 B  J8 U
適量6 o) W4 e! D( ~9 a9 J% c
糖粉        
0 q; x% ?& i7 {, E/ Y( m7 w  H, |+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 b- b. x  p: Y# u1 n: ?4 s       
/ e" @/ D  C" _- X, V3 N+ j2 n* P" Y公仔箱論壇【做　法】
* t/ _: s" c- C. P9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ e0 O: A) W: W4 M; M) ]2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, i* Z; G4 F! Z: G9 ~, A3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。& |9 B+ f- j( c& R. x: I
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' x! r$ K! a. k9 q4 ?公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 V4 `7 M. ~* _5 |
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( X* F. j& z% ?
柳橙瑞士捲' Q# n' w. [; {
【材　料】公仔箱論壇$ u1 K  b* L; y
蛋白         5.39.217.77# t6 B6 ^4 n- w7 A
170g0 b3 M9 C! o5 D- j5 R0 F% ~
蛋黃        
9 F* [9 ~, l; J8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
5 J" I3 `) S: X* U; z塔塔粉           a% h; B- q' H# d
0.5g
" P( a0 [; ^  e- k細砂糖1        
" Q3 p1 w1 Q  M# k( q5.39.217.7720g
* l+ n! K+ O, v/ e5.39.217.77細砂糖2        
9 T7 }/ L6 y. l4 o$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
" s& E6 }5 y2 w- F7 o  c0 J& Z% ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         , `) M' H4 `1 \7 R9 H; q0 S9 Q
1g
/ U' ?7 \0 K; u! [0 Y沙拉油        
/ ]6 h& B' i. T5 D2 Q3 Atvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H' K+ v9 D  Q( S* }
水         / ^$ e0 |* L1 G$ W3 V) W
250g公仔箱論壇' ^* Y; j" J% v. Z, O
低筋麵粉        
* P8 |9 Z2 d/ p# d3 V" x85g
2 t% L/ j% @9 }9 k) |' D6 D8 Mtvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U; {% |3 J. q2 ^, ~0 L$ g3 M. y! v$ c
2g) g9 h2 z2 v" F/ g5 j5 Q% h
柳橙汁        
- Q2 m4 A6 d$ f! ^, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
4 z$ |  g7 {) Z  A5.39.217.77柳橙        
, H1 E4 G! g; O# l* J/ y2顆tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 K! V7 N3 P8 M: D% Z
奶油醬        
; c6 ]! u- a; \% T150g/ n+ Y8 c% @. Z3 o3 L1 \" ]9 u+ M
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb* X$ C$ Z- X2 l* |" y* G8 R
適量, P8 s0 o3 o7 G+ U$ J6 r
        5.39.217.77$ @9 @- R  g5 w
【做　法】
/ c( U+ _" K  W/ G8 S$ @/ L7 S' z6 d1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。5.39.217.77# q+ C9 c: U3 [( }" p4 r
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o6 n% k: S2 D# a
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。, o, p5 z7 e% B
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ E* C; Z8 W# F7 s8 s) b; v5 M* `, ]
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% `  `: o8 i) Q) t4 b# D# ^1 y6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 f' z4 q& V% _5.39.217.777         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

8 q- k1 J2 x5 |- K) T+ y( y藍莓慕斯瑞士捲
4 V  f6 L: r2 h0 ?4 s: T( i- s0 Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 N+ f1 y; E$ l- E# r0 Ltvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲        
7 R) m% t3 w7 s& P$ [公仔箱論壇1份5.39.217.77. u( _% Z( I# B- {% V! a
吉利丁片        
9 ^. B1 T. |% v* Utvb now,tvbnow,bttvb6g5.39.217.77# }( l6 M* z/ p2 }9 ^
冷開水        
0 U# l, Q2 B) h2 i% g25g
- W9 u9 B/ \  L# S+ ?3 W細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 N" I( P9 q$ _
30g公仔箱論壇$ }1 L+ [. M+ P1 k/ J9 r
熱水         5.39.217.778 n( L/ o+ I1 }1 u" m
50g
* Y! o8 ?7 [: k7 |5.39.217.77檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb, ^! }3 d! J9 {
5g
! n% s$ L2 S5 M& \3 G4 n- ~( p公仔箱論壇藍莓粒         tvb now,tvbnow,bttvb1 C9 v7 n3 W* m* u  R/ v' Q. v
60g7 w+ I9 C3 }3 f4 b5 `4 L
鮮奶油        
, @. s3 S) H% Z5 H$ H' h. ?tvb now,tvbnow,bttvb120g
: E3 G1 o- E8 ?- [' Ctvb now,tvbnow,bttvb藍莓果凍        
, k; k3 L! \! Atvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.778 X% ^5 i0 o0 C) G1 h' Y, a
       
; [! w9 I, R$ N- V' e+ @【做　法】
, H" K7 u  q+ {& x) h4 `( d公仔箱論壇1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 T3 P7 J/ ^7 j- t
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
& W- ~+ @4 Z& O- d$ U) \8 y3 {- Y* y公仔箱論壇3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
: U, G, p( y# }* X- V: i) M4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。5.39.217.77' Y/ N, X& N3 Z* e& Z( a
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d* u5 F2 ~! O( J  Z4 K( _' L& ^/ g6 l
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
9 j9 T8 j. R' _  O7 D3 O- c; a6 J蛋糕體表面淋醬藍莓果凍公仔箱論壇$ o) W1 `; \/ t5 k8 J
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
; B8 H9 H  s5 b  O  q. x) x作法：, H1 b9 r  @+ j$ `4 }$ Q
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
9 h' C, B& B$ m7 t! \; e) z/ U! T2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

& ^$ O- f$ y. \* H4 y+ c* i
薰衣草瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }) l& J' h0 }
【材　料】) L$ T! K1 K2 h# ~% Q
蛋白         7 l4 \/ c  u9 O
170g
+ \, }! R2 j2 F8 ^公仔箱論壇塔塔粉        
: L2 x" _4 \% K  |6 ]5.39.217.770.5g
5 t. [& e* [3 b8 S) c: D細砂糖1        
: r% d( R) y" s# i  E( ~, Z公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb( D4 r3 C( ^& B9 P
蛋黃        
( ^7 Q* k, l" i$ m" Y+ C公仔箱論壇85g
9 y- z( h5 @$ y% j細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) [0 ?# N9 k. P6 b! U4 R( O
85g5.39.217.77+ o# l- i: @9 Q$ a- @
鹽        
% m5 S2 a! [) F3 d+ Ztvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb& V7 Z! b' a. a# q0 y- w. G7 |+ B6 R
沙拉油         ! ~" E2 k+ ?& r# V
40g
6 m6 K- R$ t% X+ M/ W- G7 N熱開水         5.39.217.77, u: ?) z% s7 x. h
100g5.39.217.771 y- O2 h0 o: w& F/ ]
低筋麵粉         1 t: j9 g) `% {2 z- H+ u( @6 l
85g
, w. n" _( Q( R! Ntvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 t5 S) N7 B- z7 H
2g公仔箱論壇9 `8 ~: l* [0 ^! w: m* g8 y
乾燥薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u& v8 c/ Q& U8 f- k
5g
! l1 S* ]8 Z  n- x" l) E5.39.217.77香草粉        
' T0 Y* v) R. Y. }5.39.217.770.5g公仔箱論壇  O3 v& }7 S" q3 c
發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h( X4 [% a2 D
適量% @4 v- E; d- T5 h& m  x
       
2 j0 @" `" }) J' _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.773 i7 E( Q" j4 E: k2 Q
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。0 r5 C+ B3 Y2 L7 F
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ L+ Z- j5 ~; m3 M" A9 D. }
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& E3 k7 g3 t& ^. D公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* m; ~) |  ]1 C% b1 ~1 b) d  l& `# L
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% A% S+ s$ ?6 d! a" Q, _' b
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.778 K9 F# [9 \+ o; @# I! F4 J
乳酪瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: X* ?( X( E0 z5 w4 ^) Q
【材　料】
! `& Y5 U. t, j! v7 Z( j. I5.39.217.77蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E9 w  P0 e! q) H4 J: ?
170g
, `+ S3 ?$ N( i5.39.217.77塔塔粉         公仔箱論壇  j/ z' U4 p+ `, W4 {, I
0.5g' F/ r( L' O6 d, v
細砂糖1        
- G; L( H& Z8 c  p% ]4 X85g5.39.217.77& B- O1 q, Y. T2 y" X4 W' q
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N7 ]3 R. t8 p0 W& B# y
85g
* x- I" ~; ?  V! o細砂糖2        
& ]; b% c9 D, c# Z20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L' F4 ^: j* n* w( k: x
鹽        
' x8 X; x  G2 U5.39.217.771gtvb now,tvbnow,bttvb: g" M; u! ~+ J3 ~) B4 r
奶水           {: N8 l- K$ b5 L( }8 h6 f
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ g! V6 G' ]! B$ ]" ?
沙拉油         ! h6 `. m$ p) v$ }! e' |: e2 u  ?
40g; {8 A& x2 a6 b! Y. G
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }+ w& x4 ^/ b( S+ _) S/ L9 c" a
85g
' Z4 l5 w. g) ^: I, i& R6 w公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R' R0 Q/ n( ]
2g公仔箱論壇* X, g7 z3 K8 F9 p
乳酪醬        
/ w* J3 E( [7 P9 b* u$ ?' mtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.777 m, Q. x4 m% |& _9 a+ v
        3 ^, ~% ~9 Q5 x
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @1 j+ l0 `: Q7 t( {4 }* c
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇( m4 w4 n6 J8 w5 k. }
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇6 Y/ x5 O, e1 I4 n
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ S: b+ K; y0 n$ T2 F& m公仔箱論壇4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77, n: J  g( U1 v: c2 {
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

" n* u, O, c0 O0 s: G  A8 ~) s
抹茶紅豆瑞士捲% S3 {! _& X. b* M, n
【材　料】
. G0 h$ p+ w0 J" M3 O: y* o4 t蛋白        
, C" A( W. S" o7 e210g
: S  m9 B7 e! D/ D# m& A' v, L9 o* b, ]公仔箱論壇塔塔粉        
) c% x) F: v* H% `, h; y/ G2g
8 S( N2 o1 \9 w- Q鹽         " y4 D4 P. h/ }/ Y8 j% q
1g* i& l$ A5 V0 d- I
細砂糖        
7 C8 O- |( B( @& m5.39.217.77120g
8 S, {" _/ U$ E3 _低筋麵粉        
4 T1 m0 ]1 g4 N* R, |90g
* C3 H% \2 n" Q9 `+ o7 G抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb- z& z* [3 u3 e) m! F3 `! F/ g$ {
10g& H; ~! h# O$ F1 s0 j0 u
蜜紅豆         ) ?' @4 T- {" v- d! t/ Y: C+ B
50g
( b; A0 X6 G9 q1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         4 o0 V* T* {+ K! u- F
60g/ s- E: h) @! O( e* K
紅豆沙餡        
, t4 o% F0 n' x' D0 H公仔箱論壇100g
1 V  T- R1 g# C$ w8 _) |+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇( A- m$ \: M+ M4 z0 S: v
【做　法】
% s# f# k) D3 u, V% B4 |% |公仔箱論壇1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
* w" u( a/ [5 T" B5.39.217.772         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
2 x( J9 k* b1 E  z4 N3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。8 C) s$ W; s4 m- T- u: h
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  `4 l; f1 j* F' v5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
$ u! U0 j& o$ ?9 @$ N# q- E  j" Q6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

( Z9 y1 @* h, @9 |tvb now,tvbnow,bttvb
$ A4 q: k  Q3 }3 {( M, e: w公仔箱論壇
# b- k. P, I1 n芋頭瑞士捲公仔箱論壇7 O1 l: i1 t. h. p7 n
【材　料】5.39.217.77* [+ z: |" m7 v/ w+ j* y- m7 m5 ]
蛋白         
& Z" }/ A5 T. [) _3 G6 L/ O0 H170g6 |' O: X4 y; ?! X8 h$ O
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 ]9 y! U+ w; w
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f# v1 z& V  @# Y. U
細砂糖1         
3 u- d3 O  }& R6 V% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇! H' p9 |( \! Z- `2 s9 t( q
蛋黃         5.39.217.77% M" Q" R6 o5 V  I
85g
, T+ g# S9 ]4 Y" a/ h細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 ?. b, O/ C# ^4 B" A
20g
* z1 M  B  u, C公仔箱論壇鹽         
; ~0 n# Z, O- K# E1 Z. d( ?tvb now,tvbnow,bttvb1g; ]: T$ a" ]* ]2 B) n% L* p
奶水         
" K4 S4 H6 f5 H. z! F6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
. Q  r( q8 E; ?: }, B公仔箱論壇沙拉油         
7 \7 P0 V, {2 I0 d* |6 k40g
- x+ t' Z8 G3 ?9 w$ [8 w$ I5.39.217.77低筋麵粉         
4 S4 H* M6 X% v* P2 j5.39.217.7785g/ V9 t8 ]' \. ~8 u5 ?9 l, E
發粉         % l$ k: K$ O) m4 d) d% X
2g公仔箱論壇8 P; I" ~, F+ S4 z5 K; h: e# A
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g7 T/ T* Z% T. z) ]
100g. R! t* H* n* w- I* q9 Z
芋頭內餡         公仔箱論壇3 X( U' S. P  r0 m% S+ z9 Q/ j
適量
, \8 b9 f) z, H; _公仔箱論壇芋頭鮮奶油         公仔箱論壇  R+ L6 E6 x$ g
適量& s  c1 @- B# Q- z+ [
        公仔箱論壇5 z5 v: L( @( X: [# f6 y( J3 K
【做　法】公仔箱論壇5 X5 T5 c3 J$ z- q5 g
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
' j( W  \2 c, |1 n' V& E. U! V2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ p2 B5 B6 s+ d$ |- Z. A5 a公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 N; f. ?  g  g: l; V4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
- @3 h9 E6 C% l' i% f/ [; y% m5.39.217.775         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。* g4 h6 w9 m3 [  j
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
9 L4 ?4 ~! V- R" J0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% @, H/ _! }+ u# l" Y" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡DIY－芋頭內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f. O! [: f+ [9 P+ J. C
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gtvb now,tvbnow,bttvb1 O% g( W1 Q( c  K' f/ p
作法：
' S1 l: n' Z. t5 ~( F1 Y9 _: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
- E3 }6 ?! e4 h# B7 A' ^2 R. f公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
" |8 r4 E* P- t: n! _: Qtvb now,tvbnow,bttvb3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
  }0 u6 w  e4 {. p( q裝飾DIY－蛋糕體淋醬
$ k6 }, M2 q4 ~  z) O5.39.217.77取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb8 o# y9 r7 s6 Y4 o

0 X- o" J( {9 m8 X公仔箱論壇# g- e7 B* N3 Z4 l
愛爾蘭咖啡蛋糕
  J  D6 T4 O% Y+ `, k. Btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】& t# H2 r  C" L" o  e
牛奶         70公克- T) _* h* p5 l0 ?5 z- e" r) l" \
細砂糖         200公克5.39.217.77  m. H5 L/ N- Y
水         20公克
$ e' z# m/ K3 n6 D6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克
  s; f6 c$ @: G; s0 ~. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         80公克6 I4 x; G# B1 v
低筋麵粉         110公克
5 r0 p; P8 |% m$ p( ^. R9 t4 L公仔箱論壇蛋黃         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g) h# `3 M( W& X. j# u
蛋白         200公克5.39.217.77# p7 C+ y5 a( J) {, {0 H! T# N
奶油霜：) F0 }5 U0 ~. I4 Q
白奶油霜         200公克
; P/ A! |' M2 M- Q  x# X5.39.217.77濃縮咖啡醬         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z4 j8 n9 {! a  ?, x  i
愛爾蘭咖啡酒         30公克
1 P$ t% a$ e0 V# u% L) u0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
; {  R7 Q/ ~2 g# K: q細砂糖         50公克* g2 t/ s# b- V7 D% \" t( J- h
動物鮮奶油         20公克* g5 p2 o- ^6 F6 O3 v
發酵奶油         15公克
: X0 `6 u; m# D3 r9 G* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         130公克
; Z+ d5 R3 F7 }( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
* k, ~7 Q. n% o2 x+ k$ \5.39.217.77開心果碎片         適量
1 |- u! B3 E) P) u- b+ i巧克力         4片
6 G' n. M& F1 `7 {5.39.217.77熟杏仁果         適量
2 |+ a; L4 p. b1 T, n9 d, ~紅醋粒         適量
7 N% a0 a+ M$ _% U- `6 ktvb now,tvbnow,bttvb8 Z( r4 |( |$ U$ N" L
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 r% O  R0 P1 Z1 ^
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
$ _: _% ~2 z* i+ H* Z- ]! Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 P& ]) n: [5 n9 ?) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。1 W$ \- b4 b7 A$ q+ |; l
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77% r8 n& [2 ]% {" q+ F
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。* p8 t. z2 \! V2 m1 x1 d" D, P: S
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  l2 N" Q' e* y8 `& d公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇  ~) x7 b5 F1 q8 H8 C
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77' p" y. u. b  M& n
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
' L: i6 O' w6 b1 Y【備　註】
( Y8 y5 ^  f1 V5 R& g長30公分／1捲! N' m& t8 _% {3 T0 v0 r' N
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
: K8 O( v' L' j* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

) a# c7 L% E3 ^2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
) ~. G( g/ f; c7 S) k# _【材　料】
% u2 x$ Y9 Z/ [) C, s# L公仔箱論壇蛋白        
" [  _, G" `0 _  [$ _100g5.39.217.77; G" e3 Y8 K7 x: _
細砂糖1        
6 Y/ ]7 g0 m) y# I- H3 ?; q公仔箱論壇20g公仔箱論壇% g9 z0 ]2 _' Z) x# l5 V
蛋黃        
) R- B% C: P; }6 f/ \; [公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb0 b8 a2 [  Q& m) J
細砂糖2        
% j/ {" }2 L0 ], Q# Ptvb now,tvbnow,bttvb60g5.39.217.77! }! [# ]) z; `% S: K
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( |8 J# f7 d6 _6 U2 V- M1 ^+ d
100g
2 y$ j7 W- D2 T5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 Z. q( b* x/ p( V/ u+ x
1g5.39.217.775 U  N  Q1 E( e5 t2 j. O5 y
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 m8 T+ H, p9 @  h; `
25g
$ ]8 E+ |2 e/ M) q8 A, ~& X5.39.217.77沙拉油        
# N% B/ J" z: J, g1 G0 o% M, }6 o- z, x. x50g
+ R% C' t- j+ d, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         . j9 \$ Z! D  I" C( R+ F7 {
2g
: K: @! N; |8 h1 y7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
" B- z  r$ v$ _0 b9 }+ ?" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
( _& F# P/ B+ Z) z; \$ h公仔箱論壇可可粉         5.39.217.77( W$ P" Q# ~3 L; F" J/ K/ f7 b
20g公仔箱論壇& p% j# h* w& n, W  T% ^
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb( j# q7 N2 a/ [7 O% v; V; f* m
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q4 ?2 [# T* J$ |. y
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb, H  S) G+ ~3 i/ v, ~" V7 L; o  O- f
150g
- _9 n5 Y; l% s) c) I/ I3 w, Q7 C巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 A7 r! u) M" {) e7 P- ]  f
50g
# y" t( `- M8 Z* m+ i糖粉        
2 i  u0 i. U/ ^5 S# H5.39.217.77適量
! V. a; l* l( |# d7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. ]( e7 y& E, l" K, [% X公仔箱論壇【做　法】
5 S. [8 u  T6 I# Y3 G5 W3 i- f1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
) q; v- ?- e% P" F3 p! C2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
2 W; B, ]% T( k3 M  k& d5.39.217.773         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
8 M( V- l5 c& _: S7 c3 T: k5 V5 c4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 z1 C" j) f9 n. ^" U/ U
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77; Z5 A4 N, C$ x
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
/ |: v5 V" _' U6 g# T2 O' L' @公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% e* r. I" Y/ g4 S  d# Htvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 r( y& z- @, m
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。