BeiDouChef

4 @1 Q# ]% Z. c# u5 v1 ~4 g5.39.217.77杏仁全麥蛋糕
; U% Z$ `% Z( i( L. H* K# Q【材　料】
. X5 }) ~5 {1 C( g. ~) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         6 }; F9 J" o% _) |0 B# v( S- z, V
400公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f- q7 Z. O( K
低筋麵粉         公仔箱論壇/ W2 A7 {3 t/ Q; ]- W) @
100公克
, k$ [: X' n/ k: V! J杏仁粉        
( s4 ^+ e8 p( o+ {5 V! _; s公仔箱論壇100公克公仔箱論壇+ G' {- v: f6 ]! X" A, \
糖粉        
7 U& y9 ~' I- G( p1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克  j" o$ A1 `6 p  W' R" l: F5 m# k
泡打粉        
& c5 B$ T0 O' U  E# o2 K5.39.217.775公克
8 h, h% P) j9 _$ b$ wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
5 n7 C7 ^+ z% c5 C* T4 J5.39.217.77350公克
! o7 B9 ]; z7 `+ ^; h; ~) T奶油         2 \9 n$ n6 }: A( y2 C! U: |7 c% d. d
350公克公仔箱論壇- F. W: h. `( X2 m# r- `0 _
鹽        
  q- ^+ R6 ]6 F$ T- {tvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77% h! h* T  I+ ~" ~
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 }  }9 @) K6 c9 \( h/ a) x
20公克
! O/ `3 [# T- u5 U公仔箱論壇杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o. Z% `  b9 R: p+ e0 \- s
50公克
; c4 K) X" x4 ?tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb+ s0 ~# N2 z4 ]" s+ h; d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S/ a+ h5 p3 u  x9 C  w; m. F
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
# z: |9 _9 ^5 Y% e( `2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。: N* z3 \, f3 u9 x1 q$ X/ V& h" ?5 W
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇/ U2 e# j" V& A# Q" U
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
- m/ a! L: R6 p7 J公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

- d7 j$ U# o7 k, n5 ^7 P
亞麻全穀蛋糕
1 o* ?1 ^% V3 r6 K+ n" J, o3 {【材　料】5 R& r$ v6 K0 Z: b0 T( d+ U  `  p
高筋麵粉        
3 k( _# W! T6 P% O5.39.217.77400公克公仔箱論壇9 Z4 C1 a& Z9 \/ p3 T/ A' G
雜糧粉        
! ]# q+ }" _  l0 l# c3 v100公克
4 ]( f9 }# L1 K* I( }( Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
8 W  E; M6 m, q. \" _4 m. l6 F* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
% L4 H" x' `6 `' ?- {- R( @8 Y5.39.217.77泡打粉         7 f& c5 U; p) i5 z* Z2 i: k
5公克
9 ~; G2 H0 [' E( F全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: p5 K/ C! d( O. n' ?
500公克
  T; p& a; d4 v2 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油        
. W" U1 k# ?, \# @8 ^; F6 v' L公仔箱論壇500公克tvb now,tvbnow,bttvb! c3 \; ?) y3 H! c8 C7 v+ s! ]
牛奶        
) G6 A( @8 o: q9 t. Z* F7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ q! q+ A) N) v; O  Z
鹽         公仔箱論壇3 N! p; t+ c$ `8 R  Z" ?5 T
5公克
3 S; c# h- H3 y7 Y3 i3 W! ^tvb now,tvbnow,bttvb亞麻子         tvb now,tvbnow,bttvb) ?' B4 V3 _0 v1 O" B- W: m6 h% E
100公克+ J9 {2 ?% X+ s3 x2 b
       
" R. r' k$ N1 d3 R% w4 b0 {【做　法】
# h9 Y  \, D4 c. X7 B- F5.39.217.771         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
  W; H9 p( `. H% \% }/ U2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
0 {8 Q* Z. J2 @/ i+ A. k+ @0 g5.39.217.773         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
/ p7 A3 E+ _* j( ~- U3 I7 [5.39.217.774         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
  B% Y9 l8 J/ B  ]5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( A8 X: P. \) C* C
櫻桃巧克力蛋糕
' u$ g4 V+ B% H0 Y7 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 k3 K2 K$ M7 {, Z+ n7 S9 H" d$ b高筋麵粉        
2 y- M. M) Q" b0 }tvb now,tvbnow,bttvb250公克
& A4 ~/ [# d+ I6 etvb now,tvbnow,bttvb可可粉         5.39.217.77" g! ]/ ~& T/ i0 l; u+ z
20公克
$ t/ \) Q9 b  j5 B& ]公仔箱論壇糖粉         5.39.217.77" b% c$ M: |2 C3 R
300公克
4 |. Y9 s2 A/ ]  G泡打粉        
* J+ K3 A6 u. X6 o5.39.217.773公克
0 P6 c. I- g+ y, k) O1 ~4 t( }小蘇打        
+ }) O* }1 p1 D  [8 ]2公克
7 S5 ~$ Q4 q" z6 z; N全蛋         5.39.217.775 v4 ^8 v1 ]0 `5 P6 b, c8 K+ e: R" ~# D
250公克公仔箱論壇) c: l7 @: m- c2 g5 O- P9 n2 ~2 p
奶油        
8 ]: ^2 d% `' N2 Ztvb now,tvbnow,bttvb250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# F& _$ x, [2 k# r3 H5 T
牛奶        
' h* b% c/ n' `3 x# p! s50公克5.39.217.77$ I" b" p+ M6 Q! y# j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H& E( n  r* O" f) e
5公克) Q# G) k- S/ l" m: N; w
櫻桃乾         5.39.217.77! ~, O2 G3 g: P/ w% ]
100公克
+ B& ]! o# h5 ~6 F) O9 n5.39.217.77葡萄乾        
% }4 L) K2 R: k; E. Ptvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇6 |& ]) ~/ p" Q7 u9 b1 E/ y8 J
蘭姆酒         5.39.217.77! J  W) v9 P7 b) Z" R' x' \2 ^+ F
50公克
  @9 K: G8 h6 A% d# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 F1 Y; B3 d" s5 ^7 F: Q5.39.217.77【做　法】
* _2 ^' O1 g& L% M* J9 X5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇* @( ?0 L5 ]$ F( t0 a' A
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
: \$ M3 j: s9 O8 D* j) Z5 i4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.77) b2 {2 C/ T& D7 D6 z$ f) g/ ?0 J6 z; G
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。0 w- p& {: Z, u9 t$ t  M6 r
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.77, F4 o! v& ?. u) j# q
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]# r- Z! z* |* ^9 \
【備　註】
& K+ ^9 q2 n, h  p+ [: w: p份量：650g水果條×3條

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5 E/ r  w9 o; x; g1 [
香蕉瑞士捲
6 }  `8 K9 i5 x& o, Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @- P! i5 ?) [& G0 W5 B4 Q# g8 b! S
基本原味蛋糕體         8 {6 X3 q6 h/ v
1份
. @' F) D" r) ?2 t  J9 G/ k. ]5.39.217.77香蕉        
' ^( ^% b4 k: k: J$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s' o8 g/ ?, q: P, l2 w% V: h
奶油         . _8 X' Y6 I$ p) T  P
30g
$ Q" r9 z' X$ W; s鏡面果膠         公仔箱論壇5 O+ v% Y+ c: E& V+ K) [* A
適量
* L" s7 P$ d7 K! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
. z& S: X- k" p( i2 \! R8 F; f100g7 `) c' N3 e& n0 E+ @5 `- u
鮮奶油布丁餡         5.39.217.773 T+ j, a$ s7 u5 R3 L$ w  W- i
80g
9 ?# C( K+ Z; d# O- y公仔箱論壇        公仔箱論壇* j) z+ L5 u# u& [
【做　法】! x4 g% }' q# j) _- A! \; u
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5.39.217.779 i" z- h& `5 r' F+ B$ B
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
' a. J5 Y; O4 B* z& F5.39.217.773         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。4 ?. [1 j. v4 r/ G" R& F
【備　註】0 P! {" |& f/ w( a" ~* x. v+ V
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇3 _3 n  a  ^* E$ K. ^3 k
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

2 I: W' Q  h) N3 \9 w! u水果天使瑞士捲
) q5 A8 P" H& D# Y" l* d. A- l  A, J5.39.217.77【材　料】
. a3 F5 W5 [( \- V( p蛋白        
. T& C  I" N( J6 u2 C5 J1 [6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
, O  {7 n& o1 X. a9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         2 v! T2 Z4 M# U9 t9 w+ b, l. Q
120gtvb now,tvbnow,bttvb/ [1 i4 _+ |' q  N
鹽         3 C* Q% W) r8 w! t! r
1g
: M3 z) ~/ H( N4 t低筋麵粉        
( T+ r) R+ [8 {6 n5 d90g
; h" F  l5 S( D; l7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         6 g3 U+ h7 w8 ~; v9 q8 o
2g( a( Y) D6 m/ r% ^- m6 v/ ?
蜜之果         - O7 P* D/ }( M( O8 ^6 ?, z
30g
7 m- u7 h5 \1 p6 G! A; {( ?4 U  P5.39.217.77奶油醬         2 s. o$ e+ b; D% h0 q/ Q
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' t' J8 ?, R) e
       
- z! p% A4 N2 S5 P5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇$ e2 l/ u& A3 {$ y9 e
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
6 h2 z  A  y  g! i2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
+ g/ ^1 S& ?+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
. H% ?) Y# Z1 ~4 B# l; y- D4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.779 {! h3 H* ~: p9 d
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
8 {* O  `* H8 \1 ]& a3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' i$ T9 b$ G; P2 ]# r- J9 B7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb" }3 M0 r8 u9 g3 f! {
【備　註】
- S1 ~7 Z$ j# u0 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V1 s+ O1 k) O6 D0 d. m6 i- d
檸檬瑞士捲5.39.217.77; _. r2 \1 C  K# ?
【材　料】公仔箱論壇' \0 Y$ z( O$ E8 J) G1 o
蛋白         8 s7 g- ?. K- R7 r  \
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @4 ]; N4 \* ]  H) M6 _
細砂糖1         5.39.217.77; f  V1 M8 p% K* K! {/ q
85g
: O3 B2 W- s% _. A# m蛋黃         5.39.217.777 d) n& J6 Z1 @+ f* }7 L+ n% l$ y
85g
( t- i8 v4 m7 d) h3 b- h5.39.217.77細砂糖2        
) E* ?) m, c8 c  J( c! E9 otvb now,tvbnow,bttvb20g
  U9 }, U7 C' o  L5 q' y9 w鹽        
7 f7 H  f: Q: a& a9 K7 f1g
" K8 L8 e# s9 K6 M9 L0 S1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
' _* h1 q) \* L4 E2 stvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇3 o% }# |; p& `% l* d+ s
奶水         , K  y7 v/ W* a; m  j3 N: z
20g5.39.217.773 F" F$ _  ~0 @9 J1 G; z* s. H
低筋麵粉         公仔箱論壇& N/ c9 l, P2 o+ w6 M; ~1 m
85g* m3 i5 ^1 A4 O2 R: A
發粉        
! d0 u" P' k: I9 T0 k* B6 o0 i  o/ ]5.39.217.772gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 Q$ z+ F  Y9 D
檸檬汁        
, H  n& h* [+ M: `8 d15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H# X9 W6 C# u7 v9 m, [$ E
檸檬皮末        
, D7 b# c/ b; x& I* ~& F0 X公仔箱論壇1大匙公仔箱論壇8 r' f0 `$ H2 B% |
檸檬奶油：tvb now,tvbnow,bttvb2 c( u6 e3 k& U* l1 c
檸檬醬        公仔箱論壇7 K  ]5 k2 i1 I( v
適量
1 X+ x( [* y9 j' F8 ^/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油         公仔箱論壇% c5 i& L% a+ {' `
100g
, a' d, r# S/ F! t# ?; E- r5.39.217.77       
+ o' I% ^& K8 @/ l) J. e【做　法】
: s/ ?) e: _- Y& p5.39.217.771         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' K( z( f8 ?, P. U0 T7 \: d2 w( [5 c公仔箱論壇2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% ?2 C. I* h4 O公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. o' V" d5 a, W1 c5 G# \3 O+ p
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- G2 V7 ~5 J* f2 U
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。5 a( `; r: c) Y8 i. V% J$ j3 D
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。1 I- d3 U. ]; r. z. T0 N. h. Z
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

  m3 U. ^8 m5 d% g- v/ W草莓瑞士捲
  `8 n! Y% c' d' ^3 c" c5.39.217.77【材　料】5.39.217.77% l3 m1 C9 P0 K- h, g) V
草莓        
5 R1 X$ l6 [: h$ R7 y; M0 Q& J! k公仔箱論壇20顆% O$ u8 J' @" v6 }5 E! ^$ x
蛋黃         - I' \0 z+ M& |+ y7 o8 T
85g
! \" a+ A, P8 h4 B, H& L: {* L4 V  \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
  S, U" [0 G* e( Btvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇4 g! J2 V) U) [% L
蛋白         ' D8 ]: M8 b8 F; @8 I
170g( O6 b* ?1 L. y. [3 ]" b
塔塔粉        
7 X: G# ?2 {( t$ e6 C& A- G: xtvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 g' s8 `, ^/ Y& K  j' t" s
細砂糖2        
! W! L! J7 T: _+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g! m/ p- Y) }& [' Y7 {
鹽        
% y( Y0 Z6 h6 \! n公仔箱論壇1g- S8 Q  t* ?( _6 V( G) B
沙拉油         0 b& [7 j- Q$ \8 E+ |
50g
8 o* Y1 [4 \/ G7 S  C5.39.217.77低筋麵粉         公仔箱論壇0 c6 I9 K7 \. {$ T& X
85gtvb now,tvbnow,bttvb# w' Q' T" ?# o6 F. [  }
發粉         2 z# k; N& U8 y9 r8 b6 `% |
1g公仔箱論壇7 i: }9 @3 E1 v; j# W$ h
鮮奶油布丁餡         ( }. d! b0 m3 x1 D
300g
+ b' D1 `! z: U) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
- S' ^* h0 k% E: K100g$ Z' r' u6 h3 x' D5 u
       
2 C4 P; }! n. ~公仔箱論壇【做　法】
' u+ ?% g" M+ r7 c  }1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {! E5 N1 a) k9 _0 ]% U% J
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
& U% d3 V. Y7 y3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇, `8 J3 W2 p# k  s- `
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
9 M5 k: F! t/ x0 k+ j# \tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。  q7 v) s# h/ B# ?1 T+ j
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
3 m! `' r8 e% Z5 G; j9 K4 [* O( A& \tvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
% j; o9 b$ d$ V7 P9 m8 e5.39.217.778         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
, m+ |" `% t% s2 t5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% G9 Y! |0 @  P- K  V5 V
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

, Q: B; V. O# c# N9 {* c" `
雙色櫻桃瑞士捲, u, x/ H5 i6 Q8 L2 a* d; G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P6 p+ n; K0 l- G4 a& x
蛋白        
" y( g9 \& ~+ J' s3 }: F7 `$ O% h7 A( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g5.39.217.77! [3 o& ]8 D* C8 u2 n' c
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" M5 B* W# E% j- w
85g
- h) h& V) r& y/ }0 g2 ~塔塔粉         公仔箱論壇7 V* C  Y1 Z1 v5 Z2 L
0.5g# D% @4 N7 Z9 J* D# P. G
細砂糖1        
& D9 D7 ?, i; E, l4 l* p' utvb now,tvbnow,bttvb20g
4 H: {- B5 f) I( \' O/ H+ Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb# N  ?' p/ N! D& J. G- F
85gtvb now,tvbnow,bttvb+ @' r, x4 o; _3 p& }1 ?: P% V
鹽         5.39.217.77# _: f8 \- `- ]: F8 b% y+ W: m* |# e
1g
' L: X: S) F( |  I' I4 W沙拉油        
( K$ Y3 T1 b) s" v5.39.217.7740g
- F: G, v5 I6 Z% }4 P5 [tvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇4 I. T* Y- j0 h, X2 V( p
40g
  e. S7 u; O' n+ x# dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s. @' r; P" r+ A0 T& k& S  O
85gtvb now,tvbnow,bttvb- ?( a2 V9 U8 x: A; O! }* R
發粉        
' n" {' C9 G: o0 u2g
# [- \' |/ }- h" o4 I' L. Q紅櫻桃        
& [7 n$ ~! e' W8 a2 |" Y( ~適量5.39.217.77/ T! {" c' c- Q3 r9 ?" Z
綠櫻桃        
6 v) p0 e: L5 W8 g9 Y3 B4 Y適量
9 o5 m, X! k- R+ \) I5 V" Q公仔箱論壇糖粉         9 k# N+ \, F: X; p
適量& v, ]+ s! E$ _6 j0 W/ U& Q8 q
        5.39.217.775 ~4 \, k, r; p$ b, k) i
【做　法】
6 ~+ e: j9 q; B0 |+ k# q公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, b: ]' a! W0 Q8 W8 Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  H- k! X4 L6 v3 M4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。8 C  C7 [7 f$ O* d' M
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! i% Z) d8 J% ^1 r" p
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: {' }0 _- G) r% N; z4 _+ ztvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# ~+ k5 s/ }0 f
柳橙瑞士捲
; b# ~2 @4 j7 C公仔箱論壇【材　料】
8 A  G! C3 Y9 o0 j5 `* Z! F- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
1 L. G$ r: U  l* K5.39.217.77170g0 Z5 a" ^+ Q: b7 B+ |
蛋黃        
& ?5 f$ D7 w5 T7 Q% }4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g' y9 k' e( U' M  x! u
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 }7 |" m3 q( K& H
0.5g
2 c$ h7 G/ L- J* \細砂糖1         3 f9 |, I8 W6 t
20g
/ E9 u" x  H- @; m- ~  r+ ?5.39.217.77細砂糖2        
% z  U! x6 `! ~$ l! d6 ~8 l5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb5 P9 \1 v: U6 N2 |% V; }
鹽        
) ~* B' a" q% D1g
/ D6 M5 v% s( ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
4 v4 A6 X7 T: D9 h5.39.217.7740g8 j8 J/ x) C; F: {  J
水         & }/ U  _. B$ v: j2 G
250g
" Z2 ?8 `3 {  I8 ~6 p' H- Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         7 q+ L2 H' O/ C1 w3 j6 W3 {
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L5 ]) F1 k0 @4 c
發粉        
4 W! Z, f. F( H1 y. U0 K+ ]5.39.217.772g
& U4 B/ n  J; W& _! r- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         8 f+ v* \) V, p& a: S. [
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 h/ G4 [+ j5 O
柳橙        
: o9 W( @. y7 Z. w# W4 K2顆tvb now,tvbnow,bttvb  t& P4 Y7 `+ B: P4 o3 Z% [; H
奶油醬        
: T, [5 {" [, I9 u, d8 _& t1 ?4 Q  N5 O: Vtvb now,tvbnow,bttvb150g
" {. B- e$ l. ~0 u( h7 z0 ?- Btvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         公仔箱論壇' t6 A. N& O9 l. v5 R& @5 b# V4 }5 O
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ [) z7 X% d3 H( a: W/ ^
        tvb now,tvbnow,bttvb6 _6 b0 [4 P# F* B1 W: s5 u3 e
【做　法】5.39.217.77/ U: m- ~8 E8 \. f
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
, X  U7 T7 V4 m* B  o& q* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
5 m& m- ]4 V4 z' K9 \5.39.217.773         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
% w# w/ t  {5 h# D) P; Rtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: {; x7 X8 u. R) F9 l# _
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ b1 ]1 ]7 O% Y0 e4 E: G# P* R$ h
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
& |" ^7 N+ D* C: e/ `( x0 J公仔箱論壇7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

4 C6 Y. l/ q8 @" Z) p% y5.39.217.77藍莓慕斯瑞士捲
  P% j/ \* V& H& H【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 f5 t+ P8 l; n7 p7 T2 T
基礎原味瑞士捲        
1 ]/ h* p# \5 Z7 i5.39.217.771份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T4 m9 o4 \4 ?# r* U" y( G! g
吉利丁片         - T7 o4 ^7 K5 r2 o6 O0 T. `
6g: p; v' _( C8 m: u
冷開水         公仔箱論壇- A( ]5 b) k/ {9 z- P6 d# \* o) {( P
25gtvb now,tvbnow,bttvb! I% _5 V6 r0 e9 e( Y
細砂糖         公仔箱論壇* }+ }. v+ t  s) E! t* G9 ^0 r2 ?
30g* Z' j5 P1 V" c0 H5 y
熱水        
- I* f3 {% t  W; i! |3 P) B/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
9 ^0 J3 x1 m4 ~* F! d0 u檸檬汁        
+ g% J* ?6 ^7 A0 _1 N) N; w# r5g
6 [! ?8 x2 l! A! A藍莓粒         公仔箱論壇) B$ i4 Z3 Y7 h! Y, n4 R/ ^& B
60g
0 E# ~# k' i% Q$ V* m) P* G2 u鮮奶油         ! |7 E  z# k; }  |& h" w% c
120g5.39.217.77* K' b& t% w# j  i1 F. X: @
藍莓果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) R% s+ O) |2 Z# w
適量
5 C' B+ I" r( F6 H" F5 A5.39.217.77        & d. c9 {. Y& H$ S; G5 r7 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T) ^9 T( G' O1 r
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
+ u( W4 m. K. E# W+ x2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。/ K% f$ ^$ G  ^! N6 v4 n2 h$ _
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。2 `2 X- A' W9 X: P* n9 k
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
: j  I5 C3 W4 m9 a【備　註】
1 a- x* u" f; C$ atvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _- c; f! o2 l. z1 f% I1 M
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
- b& A/ g& q5 y. {  J; K% p. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
; p/ t, ], k  e! _. A, p& u$ y公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, m4 C4 i) h6 P4 s; _" h
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。" z$ P& i' S5 @8 \
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5.39.217.77$ k2 L& v9 b, K, ]$ R
薰衣草瑞士捲
$ O! l/ D* B( k5 E, w! j【材　料】
$ x4 z% x; x1 T5.39.217.77蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T  Q, D( I! p& n0 U/ B% o, x
170g
" {% i$ L% Y+ {2 E; Q塔塔粉         5.39.217.779 D5 d/ R  k$ }' C1 `
0.5g5.39.217.775 o# U" l/ N7 ~* k0 ~
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }0 R9 g/ E' I$ O$ z+ t
20gtvb now,tvbnow,bttvb: {8 K% q0 ?) d0 Z5 i3 N. V
蛋黃         5.39.217.77" }+ X) j8 V; d, |& M4 L
85g
/ Q0 j, \4 N. l* X細砂糖2         ) b9 d' I" v9 s4 Y* t
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x( Z0 O* Y" h0 |$ c0 O- Y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x' u' h; M; U/ M$ j. g  i
1gtvb now,tvbnow,bttvb: ]  ~! @% w4 Z. M3 Y4 |1 Z
沙拉油         * z/ M9 n0 |$ e  [
40g
# @, ~) H" z9 ^3 Y* M7 K3 p公仔箱論壇熱開水        
9 G% z, N) l# A( o100g& k; S+ o; {# C0 f
低筋麵粉        
3 y  n9 q& F$ W7 ~# \85gtvb now,tvbnow,bttvb# y0 M/ m3 o) N8 V' D& h/ |
發粉         5.39.217.77" Z6 z+ M6 M# ^$ G7 H/ G& [# G, B3 |
2g公仔箱論壇( w  G8 X& d1 M9 N5 t, T% r6 S. [
乾燥薰衣草         5.39.217.773 f! }8 \5 ]9 _
5g
& m% ~! ]9 N( D# S1 ttvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
9 A; ]8 {4 G  r6 ]7 h4 V( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g& a: @5 b$ P- S1 A2 {, Y
發泡奶油        
5 s% p+ C7 U+ e1 V適量公仔箱論壇- l5 _8 m& Y- @0 R, I* j, y! f
        公仔箱論壇( T& \: w7 i8 ?3 V& ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 V0 U; u/ h* M
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。公仔箱論壇2 m: P7 e9 w% m7 L8 x& U' _
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' q0 n2 |3 B4 v' }0 H9 Y
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
, f3 ~. b" P% d1 \4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 P' ^6 H1 D; xtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, I* B% _/ E0 N' k1 _( f5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.772 ]9 Q+ A! R: I- l6 V
乳酪瑞士捲
9 f  o& [. f: [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】4 `! U$ Z4 A0 M2 V9 i" {: F
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ d& E2 g6 E* W, T
170g
( O8 G, m+ a& ?0 H# r- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
$ o; ~3 u" N7 Z* g" w5.39.217.770.5g5.39.217.775 R/ ?3 Q' Z: Y! \6 v
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb' V3 |- s' K# K6 p2 T# I
85g
# y1 `9 c8 x5 `! \9 T9 N蛋黃         公仔箱論壇( M: F& B% {/ t, l2 p# L
85g
4 {+ J9 {7 H  J6 N) X( u9 T! n5.39.217.77細砂糖2        
2 h( ], c2 M6 U7 f1 f  S2 jtvb now,tvbnow,bttvb20g9 i5 G; F' }  h8 n9 V; l/ ~+ W" n
鹽        
; R2 x# F5 w1 Y; p5 j  }1g
  Z  `/ _) A/ l; K0 F9 V8 F# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ F  U* \% b: i4 h& y/ _6 s
40g公仔箱論壇$ d$ U  o. K( _' ?0 H: B+ [
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 ~, Z! ^. N/ t1 j/ r0 L
40g
: L/ l- v' W; [3 w0 `6 F低筋麵粉         . e6 N" b$ @$ {* t4 T( R
85g
  q- S) q, F0 \7 _. I公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 i3 Y7 W: d( X" ~
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 _* F' F6 X2 h/ A
乳酪醬        
$ l6 B7 E% R$ ?2 [+ ^適量
& f6 ]& F7 Q: l, f% G4 g       
" T* E: k+ z4 w- u' `+ p$ j公仔箱論壇【做　法】
+ G' n9 \2 ~5 l6 _1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: R3 J3 J8 D1 r' w% s. k+ ntvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.779 h7 T  }1 i( J# z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
* O0 z, j. a/ z3 \- x4 \5.39.217.774         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 l, G% A/ o0 z5.39.217.775         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

8 q" v; C: P3 f6 `$ D抹茶紅豆瑞士捲
6 y( A9 [; f1 f1 h( I5 k% n% ~公仔箱論壇【材　料】
" ~! ?9 y% ~, ^4 u( H- ]蛋白        
; _. M0 r0 N. x0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210g# v' Y- P; V( A6 K  q/ q
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E7 i5 X  x  o$ y. L1 m
2g1 W& b$ N# ^9 |! H9 m5 U$ Q: @. z4 J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& s0 F6 y1 c2 `7 ]1 u- H9 b$ |
1g
8 A7 U% q  N* I" u4 o公仔箱論壇細砂糖        
) \' f" e0 u& ]120g5.39.217.77: L* ~- }; z3 u$ h$ ~
低筋麵粉         公仔箱論壇' i, M/ \3 ]6 B
90g公仔箱論壇- S: E" Y* m9 L( C( D& k/ s
抹茶粉        
8 A2 v8 C. i2 |0 K' g( T+ W10g
/ S0 w8 m3 r5 E2 htvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         公仔箱論壇& [% S, }) Z3 ?( c4 H6 w
50g
7 @! s  d. ~9 [0 E公仔箱論壇奶油醬         9 C2 N+ |$ O% L4 J3 C# g9 ]
60g
; ?6 ~9 u2 X! M8 p3 i0 C紅豆沙餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& m3 Q8 o) ]6 o( |
100g5.39.217.77/ }; L, r1 t6 E
       
" p# s5 q, Q0 H* u* Q  I6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( S' J  ~/ S  |) F公仔箱論壇1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
* ^2 ]" {7 Q' ~6 U5 `% N. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ Q$ [2 N7 A  d) B" a
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.777 ~0 D$ S- O( S/ s% T  y
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 F( V$ a. B3 ]
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
, v+ w) q/ v: A  f) u" n3 I3 U0 W5.39.217.776         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

1 i8 z4 H" Q+ N! K; s: Z
公仔箱論壇' ]# V7 m1 S% ?. x" ^( J

1 G, D+ q/ k9 u& n  G: Ptvb now,tvbnow,bttvb芋頭瑞士捲
& r% k; ~7 @9 F$ n. }【材　料】( d- L# M$ ?, k
蛋白         9 a/ D* c9 a5 Z
170g1 C$ H3 h+ }3 G5 G8 \
塔塔粉         
" _* Y6 x; Z/ H0 ?0.5g5.39.217.77- S* L$ O7 B. w; X0 P* d
細砂糖1         5.39.217.77& y, ?6 M' R" N# q! e( h" f
85g% D  g: I( Z  H. b
蛋黃         ) U* h+ j6 ^! F/ T0 i6 G
85g公仔箱論壇! U& i. q8 }$ s$ Q
細砂糖2         
+ y! N; Y$ J4 Q0 P1 ^, R% n# L20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A- Q8 x: a. C2 s3 k
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& Z  @* {  W6 c$ L
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F" J* Z' n+ e: d! _. `7 M, N
奶水         
' L+ o; ^6 _, l/ L公仔箱論壇40g
7 B1 h, M" H6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         3 m3 k4 x9 }8 k+ B( d. N
40g
; G, w) v1 ^( P0 V$ A低筋麵粉         
# R* M3 j5 x) f% O0 U' P, S9 `5.39.217.7785g- N  _# t" }4 u3 `% K% J5 F
發粉         
- \) \. u6 e! }6 q5.39.217.772g: x9 e  s/ \) K  Q
鮮奶油         公仔箱論壇) y- \& }% E4 `7 }: d0 [
100g6 U/ b/ k# ]' t, Y( O" z; I
芋頭內餡         
3 [, ~* Z, Q' R8 Y5 Itvb now,tvbnow,bttvb適量
5 t7 r# C. }7 ^芋頭鮮奶油         5.39.217.77: T+ B5 P5 `0 l7 }9 Q1 l% l( n) Y9 i
適量' n# S& b6 _" }! F% \6 i
        
9 z: ^: u( {4 [2 y. ]% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 K% u9 c7 C' u1 X
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
% I: A' ~3 v% \# ^: i2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* w" r2 H. h  M0 B7 D3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77! w9 n3 c7 _, U% E) D$ G6 m
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇( \  ]) N% }& Y8 z! _4 y
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  n  n2 M7 h" E. T: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
0 @5 n. y8 C. n  K$ K【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ O2 }+ K7 w
內餡DIY－芋頭內餡
; W. w! S5 ]2 w& z+ i' h材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" q/ o$ p# d, I0 f0 D+ E
作法：' T! r8 W# I8 f
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
! H4 u4 K2 A2 d9 j8 G$ wtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
& H6 V& f" f6 G* o/ }tvb now,tvbnow,bttvb3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。+ K6 A) P: n& l! Z- e
裝飾DIY－蛋糕體淋醬5.39.217.77- y, t% G/ n; j* _- o
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb( ~- h" X4 s, y! s1 [
5.39.217.775 i& e, O( x; M9 N( M# r

% [' f2 t9 y* t8 H  }( ^+ `tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕
: d+ I8 T4 R2 l3 R. E7 a% j; ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
2 P+ Q" z2 x8 ?  M牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w( T; n0 L, L, ?9 Q  q* Y
細砂糖         200公克
* U, o5 \7 K8 Z( y! T/ v: M% M3 f- t水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb% U. `6 W. |8 D' C
咖啡粉         20公克
9 {9 Y% e- Y: [沙拉油         80公克+ U; D1 P/ ?7 U% k4 t3 v3 p6 W
低筋麵粉         110公克
6 A5 F. Y6 g7 S4 H- _蛋黃         70公克5.39.217.77' _6 I, Q$ t* c
蛋白         200公克tvb now,tvbnow,bttvb. Q# h. K0 L/ r
奶油霜：公仔箱論壇$ X) l6 d6 ^& m* K; i7 h1 k
白奶油霜         200公克
( r, a% m# k$ [& Y2 U( w2 m5.39.217.77濃縮咖啡醬         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u+ r% u- }; \' n' o* M
愛爾蘭咖啡酒         30公克2 ~+ Z$ A9 u) r7 U' B9 n4 ^, `
焦糖胡桃：
" @8 F6 z/ Y0 s" V3 a: w5.39.217.77細砂糖         50公克
* Q" M# }* s3 r! K4 G* F* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克5.39.217.77+ P4 d  b8 D4 N9 e( G0 D( s
發酵奶油         15公克$ M6 J5 J4 E. Q9 C9 X
胡桃         130公克
; E/ F+ e) t; m7 I$ F" K+ Utvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：: S% n. Z8 z7 o% B% b
開心果碎片         適量
4 g. A  \* _- k4 A$ u. E7 r巧克力         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ s6 O% ^/ k# a
熟杏仁果         適量
0 C- l' X# U2 t紅醋粒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 ^) |' ^  ]8 C$ B1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) g/ B" H7 z# j
【做　 法】
& I% v/ y5 f+ C5 R1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
3 Q. [3 O8 C" l) t5 [公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合0 K: I3 B/ f& v1 G0 H- l; B
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。! F" ?2 p. p4 }+ z" m
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- s% O- \; ~. Q$ p" ?7 [5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ b1 o; ]2 D% B+ s* p1 u5.39.217.776.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, j4 g* r' Y$ N1 _
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。6 _2 D5 `: K" O1 @* z
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。* Z) Q5 S6 L8 L
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F  v3 ?7 w+ e
【備　註】
  O3 C, j& m! Q: I5 Q6 i* b5.39.217.77長30公分／1捲
6 W7 z6 O2 g! H4 e+ p# `. t1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
  ^" ~" d+ }. X8 v% y4 p0 s2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

" H; j/ R% R- K5 d/ v8 Y* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
5 m8 a, E. M0 N8 `# |& |5 z% P4 a4 V【材　料】
! l" ?  i8 o1 k5 `  E/ @) }1 o4 g5.39.217.77蛋白         8 B/ H' f( v7 |
100g5.39.217.77- q/ Q1 B, P5 w( d2 V( U
細砂糖1        
  j7 z: K# u# ^! X6 M; A$ J公仔箱論壇20g
* D/ k  i- h" R$ x9 `' u: ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
& I2 v: f/ u# X  u6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
- M+ t+ M. b% p" u& ^5.39.217.77細砂糖2        
" P% H# L9 a6 k5 ^60g公仔箱論壇8 E0 ?( X$ @; j, O  A% i
低筋麵粉           Q0 `) f. _: M& P
100g
+ T) D" k( |0 i  j5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [! j* N! {5 U, j
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* l9 R  v. O& Y* D0 [
牛奶         3 h# q1 E: `3 B+ j) e' g
25g
5 v: C0 ^; c8 W3 i- |' w& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
) Y" R8 V- V0 I* \( Z50g
' [" e$ z8 i! E; n/ B5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         . I' ?0 v" q2 a- @, {! A
2g
/ e# T# m( k; l4 v. |9 ]* |5.39.217.77溫水        
" N& r5 g/ c% j5.39.217.7780gtvb now,tvbnow,bttvb( {9 r$ N+ A/ A, R, ^
可可粉         " J* Y  _; q9 y) [$ F4 x
20g5.39.217.775 {$ V: m: H+ k" F' U4 C
小蘇打         公仔箱論壇& }, R0 A( ]8 {/ k2 @( B
2g3 t0 [' }5 A# V6 f; b, K8 u
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb- M0 }0 g+ d- y3 i- r) P
150g
7 C+ B8 r% Q" W) K2 ?0 b巧克力米         5.39.217.77  Z' p! ]3 z. G6 i# V
50g
5 X5 z5 m3 R6 v5 q糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' Q. H2 W# I. v& _! u# k
適量5.39.217.77" J: m6 f9 N- s+ |+ i4 E/ D9 G0 V
        公仔箱論壇# E2 v! w8 p! n5 @% `: B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 b8 O9 @, l( X2 ]5 z4 Q
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
! e9 v8 q+ R+ B4 c, g5 A. {1 w2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
  X" D$ O( w( W) M% \2 D5.39.217.773         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇" R! R% Y3 _/ S! U) L
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。5.39.217.77& ]/ Y. s7 r1 T+ {
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇1 N! v( {4 q2 C5 j  T
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
6 `- x7 K+ D9 {2 t: Ytvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 ~* j* E$ H8 \# o6 [
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。% g+ p4 g# ?- U. s
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。