BeiDouChef

/ b! D2 h; b, |# y" s
杏仁全麥蛋糕1 z2 ~6 {* ]* t" M! k
【材　料】0 o) P5 |, o( a' b' H% m/ k
全麥麵粉        
. S0 Z; o' ]8 `tvb now,tvbnow,bttvb400公克5 k9 o0 n0 O4 U/ y/ h$ F. E" E
低筋麵粉         - K( C# ]+ A- P  i: \* \
100公克
9 s# q4 H! z) g6 o2 a# n2 d7 {杏仁粉        
9 e/ H  U% E' e- G" n  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& h- j2 h* c0 _% H/ u( U: ~" h糖粉        
$ e7 a. Q* Z9 e8 qtvb now,tvbnow,bttvb350公克/ Z' W8 T2 [  r' I
泡打粉        
  O' S) F+ b0 Z- q2 ~( D* }7 t( B5公克' O: x0 u- B, {& _4 q  w
全蛋        
% w$ f, x; V6 Ytvb now,tvbnow,bttvb350公克公仔箱論壇0 z7 b% Q9 d6 T) {: y4 \
奶油         公仔箱論壇% |* b* M% D+ Y3 o& |" P" u) J2 l! e
350公克
1 D% h  `! D$ S! _  ?+ i公仔箱論壇鹽           w$ o$ e' ~( N/ H9 ^  z$ b
5公克
, |9 U  |  J' y) f: J檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb; Z0 P4 `( H' R5 N6 c
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K, g9 [& X* B; l' X9 Y
杏仁片        
5 \2 r2 K  t5 A( [7 x公仔箱論壇50公克
4 z  S" n3 x' K) Y" _6 T6 L! \tvb now,tvbnow,bttvb       
4 L8 Y; {  _3 S: J: J' Z& e7 G【做　法】
9 p, b1 o7 ?; x) {0 k7 t- Gtvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。1 k/ l% v* M  E; s' @' m+ l
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
0 t% v% h# ?. r, @5 K# E% g3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C& P; h9 b5 O2 p
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& r) V/ M/ p% t1 W5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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! v) f: H- E7 t1 s0 b3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 x% u# X" B8 G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e0 x% `$ x) l; e2 @
高筋麵粉        
  }! i5 c8 ]* S( _0 b4 s: l3 {/ T. \400公克
$ g% b8 Z* \5 |9 ]% \, p: G$ {tvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
( `; R! |/ r/ d9 ~, m; l& L. t5.39.217.77100公克
% S$ Q; _7 Z$ a: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         8 B7 ?. M. H6 ~: b5 R& Z
500公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]% ]# a+ p8 P0 f, j+ h# E, ^6 A3 i  Q
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y, L* \' c! M: c4 G9 v
5公克
  T% H5 q% m$ X2 n, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         / K( e. v- ?# o0 {/ F, B' s
500公克, N4 e5 `4 B3 z$ m' t
奶油         ! l% c2 S3 I! |( c$ w4 q4 ?
500公克
) V/ S8 ?% b/ {7 c1 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
: X! T. ?  L4 l8 D+ G0 r公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a8 z: n% G0 e3 U) i+ Q
鹽        
5 q! L3 z/ S) O( u8 L2 i% Z6 r5公克" L3 X3 ?$ H+ Y+ M/ f
亞麻子         0 D  b# D3 q$ \8 v( ?
100公克
% |7 [5 g# y8 c( Z& n& ^tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 _5 ~' G# }3 u6 z
【做　法】+ m% S  X0 U* z# O
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
6 F$ I/ g. @! }4 S$ u公仔箱論壇2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
' a# g9 y& U; W: H3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇' x( F7 Y. c7 [4 v4 W- W
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5 k$ ^2 ?& ~! T4 n0 ?
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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4 N6 H9 J$ ^6 P1 F5.39.217.77櫻桃巧克力蛋糕
$ J% j* e  C; ]; L. W【材　料】
$ R- K4 v3 D. ^; O, Z高筋麵粉        
! A: z: W2 U& f* ^# ~2 `/ t: o5.39.217.77250公克
0 G: C' A  p9 F. j; ^tvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
; D% W! W7 [) B0 J9 A/ h  g20公克
, o/ I2 f0 X4 u  g: E5 k! k5.39.217.77糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb' k/ A/ y, d6 X  r
300公克9 |* n3 Q2 M, C, P
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 B( H9 ]2 B0 z2 a
3公克
" e, e) l: `  t1 F1 @5.39.217.77小蘇打        
6 a% R0 [# j/ S1 h2公克# Y' [- F- ~$ Z4 m8 T
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ i% z3 ^! e7 N) O1 g
250公克
" w2 u1 |% m8 G( ]. gtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
8 A# E: E' P, Y! ~0 {6 S3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
/ s9 G$ ?0 p5 Y9 q7 g牛奶         公仔箱論壇  S/ Q3 Y, ?; C8 C) m
50公克5.39.217.770 R# H8 L- _3 F  X7 y9 T8 t
鹽        
, i' X  h! n3 m( ], U6 T7 _$ r5 I公仔箱論壇5公克公仔箱論壇0 q. y3 a) c3 ^7 `5 ~  T
櫻桃乾         ; O( f% }9 J4 S# c" l9 m
100公克
  u: O' o0 ~& }- Z& q公仔箱論壇葡萄乾         - L4 K; S% L! r& e" q# O; w
50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 q0 O9 y- d  a1 Z" d
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {3 D) c) i3 U
50公克
& m) K# k! \3 U; x        公仔箱論壇. z% H% d# D7 X9 Q. D
【做　法】
4 }, Z' k6 y, Y( N& F7 X1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! Q1 q$ I. {3 M# @" R$ ttvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
$ B& X9 m$ `( J" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
! k9 B0 L% [* S3 _% M+ e6 `4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 l6 I0 d- z: t6 U( L5.39.217.775         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.77% y! Z& y$ |; L
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb' C6 m; T! k9 k, q) V1 I4 C$ _
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g, ?! ~2 M) Z
份量：650g水果條×3條

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: {4 w; o# f+ ~, e  P公仔箱論壇香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) R4 c5 {# G% W2 H0 r2 {! F
【材　料】
8 x' ]8 s% W8 F* Q# q; z, X5.39.217.77基本原味蛋糕體        
  r9 a' A; B+ B4 P+ u- w5.39.217.771份
) Q; c- G" g4 a3 M/ c5.39.217.77香蕉        
8 v* H* g$ V: L9 K; a: v, ^" U5.39.217.772根' g; i; u' ~7 ~6 \  x) q
奶油        
0 N  J6 c9 _5 _; n7 T30g
6 @# y3 Q2 V6 K' A0 W  u; S. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        
# }0 F) I& w4 N8 ]! X$ p5.39.217.77適量公仔箱論壇+ W" Q& Q. a" D; w/ G2 q4 ~1 J
苦甜巧克力        
5 c" V. @1 v4 u! Q( V! V$ I; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
6 V; c) g' {' Z& ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡         5.39.217.779 ^4 b! k2 o" h# ?( V$ l5 W. O" n; L
80g
+ O( q! c  `" {9 [9 v5 u        公仔箱論壇7 R& A3 h' L% n+ N1 d" J0 o
【做　法】
- q. \/ E- l) h- w+ Q+ T$ O( y1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
! k+ e  d" k4 n2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。( Q7 h* y+ Q7 J" {/ C* Q
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
% J& P8 q; O+ t! H( F+ I# c【備　註】
3 J8 n( i1 ^  P- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
' i% O  E, _- O: o: e( W" Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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tvb now,tvbnow,bttvb" A7 j" i4 W' V3 b' x& ]
水果天使瑞士捲
2 `# A# H7 `1 |. _" x- a4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 ^& s/ X' C6 K+ W蛋白         5.39.217.770 L. N. z0 J2 f0 m+ E6 z% j
200gtvb now,tvbnow,bttvb% b( w$ c' a9 q3 G; a4 f
細砂糖         5.39.217.77/ Q$ h9 T8 n& Y  x( g
120g
- a; u( n) y6 _, W  r' a& otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, Q" T/ f/ _$ H: f) C+ }+ p7 o0 {1g
4 m* z% z3 K7 D3 h5.39.217.77低筋麵粉        
) W- o! a9 y+ G4 p# Q$ c# f5.39.217.7790g
1 s/ e4 A) G2 Y* H  ^3 a6 ?塔塔粉        
1 P7 }4 o% o/ A# w& U! e; f( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
  Y$ A( a9 s) C1 B5.39.217.77蜜之果         % s! j5 {9 r# d
30gtvb now,tvbnow,bttvb' |8 n* o* i: B& Q
奶油醬        
, M: v  x0 J% W150g
4 w, l" F, i( m8 U( E4 ?) h公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! j8 T/ u2 x# y+ Q4 c9 p' Z# y
【做　法】9 X7 ?$ F/ R" g
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
: V0 f+ D2 X9 E  v/ E( l* _  f$ R5 R2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
+ i" I) c, m% ^$ ]3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
, C( C+ F9 Y7 R0 L) v$ Ctvb now,tvbnow,bttvb4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。公仔箱論壇4 }5 q* H1 n/ Q2 N7 |& P0 n' G& e+ L
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, b" o9 P$ }# @8 Q5 o) r
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77( X: L4 Q% N9 `6 f. J) C
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
4 t9 y" o$ B4 S, Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 b4 g8 y+ s- Z  [" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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( U" r& u/ M0 [6 ^  ~8 j% e1 H1 E5 f, H
檸檬瑞士捲
6 M: L/ S6 \1 ]/ i- k【材　料】
3 k* d( y7 c& o5 a% E- b: N1 A$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         4 z; V( y: X9 C, _9 Y) J
170g
* ]' U1 e% W9 G( t/ X( htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.770 s/ A9 ?' z3 r' S" z
85g公仔箱論壇  o! q: u$ P( I" q1 x
蛋黃        
' U% c5 V2 P0 R; ?3 z) z) t85g公仔箱論壇- y" b4 J! N# @, V3 {
細砂糖2         5.39.217.774 @* C% r/ V$ w- F- I# i
20g
/ @$ E. t0 ^2 {! H# |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) L- h) A& G' A" M
1g5.39.217.776 q5 m) p: }+ P8 M0 }7 M5 h
沙拉油        
# ^0 t: x, T$ h3 d5 x40gtvb now,tvbnow,bttvb% W6 \& n% x/ q+ A6 q5 k6 I
奶水        
( h/ k* _9 l6 {( l* _公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 y) H6 r4 ]: j$ K  v
低筋麵粉        
7 V/ B) Z- W" L! q公仔箱論壇85g
) L8 p  \( K( ~- o8 T公仔箱論壇發粉        
$ p& g$ a" E$ Q$ [  B2g
3 \$ c! b, W) n: F/ Y! F檸檬汁        
# d) l9 U' a7 _7 `+ {tvb now,tvbnow,bttvb15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ D* W4 ^: P+ ]2 `2 X/ h, |
檸檬皮末         5.39.217.77" m! W; g1 x' U* m0 a3 }8 e
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 h: h0 S8 {/ [$ M5 G
檸檬奶油：
0 W4 ?1 u# K; N檸檬醬       
/ M0 }' A* k3 V3 u9 }: e5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! U9 r$ i) V" R" N& g
發泡奶油        
  F$ u* ^$ M4 H7 S4 B0 ~tvb now,tvbnow,bttvb100g; h, j; S  c3 s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]* F: H0 d+ f+ v8 f
【做　法】9 \) C# |3 q# D6 h7 V
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 Q$ T6 p7 n0 r, N2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" d" ~, N' r" @; S3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
/ [4 {6 ^* _1 |' f* \) atvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! c6 l( u( G8 F; ~4 r. Btvb now,tvbnow,bttvb5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
1 C4 v/ ~% t( j! h4 p# y& s6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l7 i+ F+ P' x% N5 O) L! f6 ^
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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! M, L0 u+ C- j: A& y$ M3 R* }1 c5.39.217.77草莓瑞士捲公仔箱論壇& C0 ]7 r6 |& H" ~/ U
【材　料】
: B7 k( g& E4 `$ p# r5 ^5.39.217.77草莓        
& O$ P+ u# _+ b; s8 J20顆, w  \" `: d' Q" N$ I
蛋黃        
5 y: T7 |4 E  q4 n. Ptvb now,tvbnow,bttvb85g
* c& P- I- i$ z$ v4 x, c公仔箱論壇細砂糖1        
' v& X0 h4 q" C; I5.39.217.7720g
: Z( c' d3 e, C/ }% R. [' etvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.77' {" H' x8 J* v/ l
170g
( M6 B$ f* u6 \4 e- P公仔箱論壇塔塔粉        
6 W1 z: f% q( ?9 @5.39.217.770.5g( m' g( w3 _0 e- d! d+ @! _
細砂糖2         " T; m. Q* W# _: z& d- T
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ ^+ u6 \! `- E2 S; R
鹽         5.39.217.77, d  i& c* o' u2 w! j, k. Z
1g; `. S9 R7 A8 m9 F& c4 |
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( x; N/ K" J( G. Y: N
50g5.39.217.77: ~2 r4 A. m5 v% f4 W9 A
低筋麵粉         公仔箱論壇6 Z% _( h' L% O
85gtvb now,tvbnow,bttvb% F0 k, ~& _0 s% E5 @+ K
發粉         公仔箱論壇* J. O* o9 L  v
1g1 X. H: e! G% L1 z% ~" g4 [( i8 m9 {3 s
鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb9 r/ l( r6 N5 h0 ~* `
300g公仔箱論壇- |; S' v3 @4 M6 h5 @9 c$ h
鮮奶油         - m4 C- [8 r1 L7 ?1 ]
100g
* w9 {" a0 `4 J; I. n* D; B1 Q5.39.217.77        公仔箱論壇: P, E* C* e9 I/ S! N6 J
【做　法】/ N+ y/ K# d7 P3 G7 _( w1 j% h
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。5.39.217.775 {: [' i4 {7 L6 C+ ^
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
+ ]; s9 B, Y! c( N2 H) d3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% N4 ^; A7 u) l! z; F6 z- C, \" _
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
( P* E! ^+ v+ s7 p( ]5.39.217.775         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
) d& U, X* i" \4 O, C3 A# Stvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
% ^' ?/ l  p. C# t- Z7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。tvb now,tvbnow,bttvb. w  E5 r( b" L- S1 R  x. ^% m' m  l% I& ]
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
( d* Y# P  x3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% }$ X! C* z! B
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

! W+ _" t0 k8 n5 ntvb now,tvbnow,bttvb雙色櫻桃瑞士捲
( N7 V" z9 S" H* X: c公仔箱論壇【材　料】3 B( H4 x/ j: \/ g; a' }  Y% N
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N6 R* ~  e( J5 x6 l
170g5.39.217.77: x5 F$ M7 z* x" {; y: o: K
蛋黃        
) [. M! d- }3 Q8 n! R% [+ A5 T% R: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 M0 u# L* g- r+ Q+ W$ V* |0 q塔塔粉        
  p8 \6 l8 u# A3 \tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
7 }6 J& B, h) D$ D6 Z- [) y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         + j7 o/ i; s& t( l- i
20g
- l% Q7 H% f( m3 G4 D5 a7 c5.39.217.77細砂糖2        
- ]. L& D- J; Z5.39.217.7785g' t2 M$ T8 e2 E* d) ^* k( X
鹽        
8 a+ ~! T* C" V$ C1g
3 e. J6 z, \# J4 T! e+ S4 t. ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
# L1 x# A( X3 t7 }# @  u" G40g公仔箱論壇8 R2 X6 _0 H4 m0 G* N0 V
奶水        
, q# M, i; ~9 H  k6 ?4 t/ ]tvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb  h; t2 |- |. E/ L+ M
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# P% k: C# F6 f# s0 Z- l  ~2 X
85g
: m: E; U+ K1 e4 Z7 \# R5.39.217.77發粉        
" R, r1 }( J6 b) N" d6 Z4 ]2gtvb now,tvbnow,bttvb" @, ]; T* b$ P. y8 t
紅櫻桃        
" b) m2 y& w7 G* I, J適量
) ~/ n& t8 _) h5 n4 W綠櫻桃        
6 }9 Y' I! V% o. r4 h" P4 r! l公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb$ |" G$ t5 Q/ k( H
糖粉        
5 O- E5 m( x5 M- h8 H& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 {% y* E: j5 ]; Z. I7 c8 h* y
        5.39.217.777 q1 T& o5 w( A% d* U
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n7 J5 |$ {$ X4 A0 b
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G  ]0 c5 @  p3 p1 ?1 u; ]6 _+ p
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。3 X- z) `9 L" [2 G2 p
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
! y2 L, h! o! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.779 M- M" B2 h% H! Q( U
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, l6 N9 Q) U7 w; m( o# F公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# z. K0 s: U" @5 g6 B公仔箱論壇柳橙瑞士捲5.39.217.77% a( u. d5 I0 }( n
【材　料】
* D  |+ P2 z2 b" Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
: R. `# ?. R% A- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
3 V# K  U: H7 s蛋黃        
6 r% F; T/ j3 u" Y% \7 k+ j3 T0 j! ^! J: g5.39.217.7785g
- l. x6 C' m$ h! S: B塔塔粉         2 Z, m- R. P4 r( K& t
0.5g
- S! y! o! ~1 a' A2 m: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. U; |  r6 S) d( T: M
20g
2 L* _: G% _* W% o( o5 o5.39.217.77細砂糖2        
. }/ W. M3 D: S6 _. d4 Itvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d0 |4 b# Z9 S( a  w6 ?" i
鹽        
$ L9 H: V4 \6 e- otvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb& c: [# b( W2 A- u
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U. D+ n7 N4 O, K- F1 u! B8 n* ?
40g
1 h& x) k2 C% f# ~- R: y水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 w" ]( D  m" o0 e- d
250g
4 @+ C; N7 \0 n9 {6 F& V5 p低筋麵粉        
  ~3 ^; @: f6 g! T- i5.39.217.7785g# Q% l! |' a" V6 y% g3 M  d
發粉         公仔箱論壇8 B6 r; m+ O0 `
2g
( A: O* p+ M9 H* H! o柳橙汁        
: X3 K) M) @: B, @- x6 C# E公仔箱論壇40g6 a( n/ i5 N# u, m! H/ @( X0 U
柳橙        
, A3 d, n5 a  r+ x3 q2 r2 H2顆
/ q! O2 B5 C8 d" n( e, Q奶油醬        
5 S2 d: Y: G8 y( L- E2 c* E8 R# `公仔箱論壇150g
: ?$ b: K% @! d杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb8 Q: ]# J/ f& m* p
適量
+ J$ i  s2 q9 Rtvb now,tvbnow,bttvb       
% o; [1 t* }+ O) b3 D# J% Z$ {4 |/ K5.39.217.77【做　法】
# ?! r9 k; k5 k6 }6 b. Z. t! [1 X1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。; \1 H2 h/ P6 F6 _- I
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
9 K0 A. ]5 T! ztvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 c/ W( L8 ]% {. Q/ W6 \& B4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  U) i; e7 Z0 \( u" ]! g. Z: rtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# A; A! j1 V* ^) I8 d5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇6 s5 p+ u4 _+ G$ f" x7 I
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

" t: l* k1 Y( V  J$ }' Y2 h) d- gtvb now,tvbnow,bttvb藍莓慕斯瑞士捲公仔箱論壇6 ~4 b7 F& P# ~4 k; t% ?% J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q! h/ F1 h$ y' ]2 ^
基礎原味瑞士捲         2 d- c0 |. j! a  W
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; T3 c1 i8 T: d# S( N' C5 e
吉利丁片        
/ F6 o0 v, A. C1 [& ]0 X# E5.39.217.776g8 H1 a* d  g1 H+ `' g- A- Y
冷開水        
8 b; H! N( k; L, T8 qtvb now,tvbnow,bttvb25g
9 c! L0 E; W- \4 W5 |* p( Q細砂糖        
/ A5 N( B, W; V2 l8 C- [& _公仔箱論壇30g- t: E0 j7 T& B+ M1 A
熱水        
; Q9 Z2 f, M' p1 i3 \50gtvb now,tvbnow,bttvb2 i% i# }0 ]+ W! P" [
檸檬汁         9 V- l, x' Z4 v0 D
5g
$ s3 e5 Y1 ^& u2 Jtvb now,tvbnow,bttvb藍莓粒           [: k" D5 R1 o$ ^
60g
5 Z3 C( [$ d/ u2 B( ?  g公仔箱論壇鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) a4 G3 o+ @1 D1 T2 ^: X
120g+ l" k  r: F3 \5 a" B8 Q
藍莓果凍        
: T' c" w/ k: @3 w7 L$ M, n. Qtvb now,tvbnow,bttvb適量6 A8 H) V4 @* i( \
        公仔箱論壇: U4 `  p0 n' l2 \4 O' x- m( p
【做　法】
( L) a6 l1 J3 Q+ ^( c, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
5 l) r/ e+ x4 \% C1 l/ ?& E5.39.217.772         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r4 I) ~& O% x( \- y. }# ^
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
$ z! p# _5 N$ v4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。公仔箱論壇& S4 }: W3 {, H& G2 ?
【備　註】
- ~. O1 [6 S5 `5 t, F6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
; Q5 @1 L/ W6 L6 v, m7 {- l2 ^( x8 h5.39.217.77蛋糕體表面淋醬藍莓果凍公仔箱論壇" D. s& H0 B% A1 d0 s) D
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g+ {7 _" ~, B5 F# s% J
作法：
" w! }$ Z, S1 U1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。5.39.217.77* s$ {* s' C+ C: h4 g
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

# Y4 _; i( y8 ^5.39.217.77薰衣草瑞士捲7 S& F7 x( ?: w" V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M2 S$ {, T" S- J
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g" b/ ~" H# S9 N7 e6 i3 O
170g
* }* L& @, Z$ e0 b公仔箱論壇塔塔粉         / C2 p- f) w( f$ O# Q
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A# f& U; W9 j1 Z* H, @# b
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i4 a: _/ [+ b6 V! B" n9 |  ]
20g5.39.217.77% {% z( u: j$ {
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s% z, g, ]  _) i& }5 m
85g
4 Q# S& D9 r" u5 E細砂糖2         $ X" {( ]3 |; w( g# E0 B
85g
3 I* I/ \! r) H: q0 a- x0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- f) L* H, w. C7 a7 e5.39.217.771g' k, P0 J# a9 d7 Z  V5 e8 G
沙拉油         公仔箱論壇% n3 i  ?4 N" H
40g4 [5 a4 d$ A" Q  Z/ t
熱開水         ; j9 N: R% B- R- G2 V( [' K+ E, m
100g5.39.217.77* p+ t$ p3 V  ~6 y) a4 [3 N
低筋麵粉         6 ]; l( K, }7 V
85gtvb now,tvbnow,bttvb7 a6 ^! M# c. V: r
發粉        
5 M$ M+ Z6 q+ _* p' V( Y+ V/ e: u公仔箱論壇2g
/ u! J; ]* l: Z, d' o公仔箱論壇乾燥薰衣草        
0 p6 L1 I( Y' \( c! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g5.39.217.77# L" W8 l. J/ N/ A
香草粉        
, C7 j* h" ~! k! q: X+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
- D4 q' H( |0 P0 K6 l公仔箱論壇發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% G6 c  K# y7 K
適量5.39.217.77: I4 q: c! A% N* m$ T
        3 H$ y7 F/ O+ w! x7 u: {
【做　法】6 a' H4 y6 ^1 ~% N2 ]* U
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
1 D) t; {; s- e' N1 n: d' q- ]+ `5.39.217.772         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。& N7 r! E8 \3 F  O8 c( n! j* a& V
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇: u' @, `4 X' `) q
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77. B; {- j) s( c% K- Z/ C
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 z2 m7 {, h1 d  i& ~5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

8 T/ U" q% q: \. C0 R' ]) b# L! [乳酪瑞士捲; _& j' S: q& [
【材　料】- R9 {% L& ~6 e: m6 A5 q  K* m  J$ `
蛋白         8 J6 H8 [8 Y# x9 ^# G  p
170g
" Z- X% x3 k2 B2 K公仔箱論壇塔塔粉         : v( {9 z7 H% k
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb: R5 H6 p4 n9 d; f4 i" e- J
細砂糖1        
: P. A- o7 z2 i9 J公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb- |- R' F: p: D3 [4 j6 f
蛋黃        
+ o0 X; u, r+ j7 P+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g& k* _1 B  Q: K/ D2 E
細砂糖2        
7 F* m& L# U" b. Z8 r" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
. Q! s" j. o8 Z鹽         * T/ {3 h" D5 N5 @
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ ?- R6 F5 E6 a: F, [2 `% _
奶水        
' h2 ^- H* r3 A) t& k+ E5.39.217.7740g5.39.217.77  \) \, M4 S9 k* D
沙拉油        
5 }0 t4 X1 }; f- |8 U40g5.39.217.77- k/ ~7 n4 P; h# B5 R
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T/ p# t, H3 P" [/ g! L
85g
2 Q+ Y: L; q; I- ]) Y' q& E- H公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇* @2 J2 H+ W& P$ f/ A& G
2g
% i# V7 O8 E& Stvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬        
% W' {: A8 k! s6 F3 J( p. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 n( v( M8 K7 V) H% K3 ?, Z       
3 s) D5 ]' s7 q& `- a7 x【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! g8 k4 Z% U4 `
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.771 |# z/ R: ~3 [4 M" l1 p9 D1 `
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 i1 y% ]2 \0 t! utvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。2 B+ [" |5 g# ?  a1 K6 T6 z
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 }2 v7 e4 D- G) ~9 Z* B5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

1 z7 s3 C/ z: X, d& k* V- |
抹茶紅豆瑞士捲6 Z$ v# s# l- S4 R1 x" n$ S) @
【材　料】
* j# t. M* @0 _. ^9 `; Q公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 T+ y1 I7 A6 m4 F. u8 H
210g
+ a, S1 y0 f: I9 C1 m; ]5.39.217.77塔塔粉        
, j" i8 D) ~8 F1 _5 O! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g" Q+ G+ z2 l" m8 q
鹽        
% E+ t( m% N. b3 atvb now,tvbnow,bttvb1g
+ |+ v) |! E/ z: j2 N; [5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇. X/ m6 n2 C9 D% ~  S2 Z6 N
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! k1 d% `6 i; y0 v" v  J
低筋麵粉        
4 K3 P; N3 |1 E; X; u: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g
9 k; C0 D8 a, `5.39.217.77抹茶粉         公仔箱論壇2 Y+ F/ X5 K1 Y0 z/ r) Q& I/ t
10g
) c0 K& f+ A3 W9 r5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb- G! ^2 Q! X2 T: }6 p
50gtvb now,tvbnow,bttvb) h5 H( z, r8 w) M3 L, C
奶油醬        
) B. m& ]) o# v* F/ y# _( m$ B+ y60g7 |. j) E) |8 {' C: T
紅豆沙餡         - \* V$ S+ l+ W- C/ A* @. r
100g
# l. V. A, S6 O; \/ B" R5 J+ ~& B       
% \$ J0 g' {8 r$ l5.39.217.77【做　法】. o! h0 e" U4 m* B4 K
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。5.39.217.77# d/ X0 `0 ^! z) @  U
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
4 W7 `) t7 a6 S( ]3 a2 ctvb now,tvbnow,bttvb3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.773 J1 c- v, R& R
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 g7 T! M2 D, J4 j# A5.39.217.775         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
. B2 y4 e8 u7 b) q% b8 ]tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

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. Y+ `$ s$ H3 [+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?' A( R; r3 c5 {; J4 `公仔箱論壇芋頭瑞士捲
  d/ G8 F- K: G5 G4 jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ e6 e/ Y: V" t& j" X2 {" [5.39.217.77蛋白         5.39.217.771 P1 Z& x5 A; ~! f& ~: e
170g
7 w/ M6 n0 N% M" F塔塔粉         ! G3 O! R- \1 v8 e0 B& ^
0.5g5.39.217.771 `; h; c- e& ^& `
細砂糖1         公仔箱論壇4 e2 k3 c* C- q% v  b! Q, q
85gtvb now,tvbnow,bttvb6 K: ^( K& h7 @: r8 ~
蛋黃         ! F4 O  ~, t4 J% n# y
85g8 U0 D7 N, _+ N; s* N6 ~
細砂糖2         
& l5 a5 @( T5 `9 H4 ?20g
# t. ~' I+ F: G+ \/ ^6 h( n  G% h, b鹽         3 b) Z7 ]$ M, b0 e: Q0 Y! V
1g
" g: s0 H. l6 Y  E- ~/ z5.39.217.77奶水         
7 m/ R* f. ]* ^( ]5.39.217.7740g
& O; K* P: X$ \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         
& p+ w/ Q) \: F5 Q( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g0 a" O7 n4 x3 [0 t$ I" |3 W& t2 O
低筋麵粉         
  A2 [  k; z4 L9 d% l/ V8 f85g
! ?; k! C5 U5 B. M7 p: ~. G3 k( z發粉         公仔箱論壇  Y( E6 ^2 j8 I/ E
2g公仔箱論壇0 \8 J7 f  |6 T/ r
鮮奶油         
7 W7 N" v+ {# y100g
- h' j9 L2 @% A& J* ~9 G3 c! ]* R1 Qtvb now,tvbnow,bttvb芋頭內餡         
& r2 {. v! t. o( ?5.39.217.77適量
, V  s6 A0 ]0 u  P1 U2 E" l* K6 b( b5 y5.39.217.77芋頭鮮奶油         7 B" J* w4 f4 E1 F, g+ I) Y
適量. P8 ?8 S6 s( f8 H8 x& k4 p+ Z! q
        0 m6 _2 U8 x" k; k; M+ |2 D
【做　法】
0 F9 p% c" @% j公仔箱論壇1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。* E6 M; k- m- U' r* N7 A( p! ]
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ Q0 v9 I" y# [
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇! d: H" O1 }! w+ D
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。5.39.217.77$ F. q  X4 q" J8 w! O- O7 s2 Y
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。! l4 [, ^, B! q5 o% G1 `& L' @, T
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o9 W7 y0 G/ n
【備　註】公仔箱論壇0 W5 p4 v, G/ A$ s* z& E# L$ f
內餡DIY－芋頭內餡5.39.217.77( U& o7 q3 A& ]6 N# s0 h
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
* x/ h, Y+ a/ d+ x; G* m, i& I& D: K" Z- B作法：
+ ^4 n' Y0 i( P2 ?, Q1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
8 h/ z/ q7 g$ w7 h7 G, Q) y2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
8 c' l8 o# o$ e0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
& M& _  w" H5 J- ]  z7 b/ R裝飾DIY－蛋糕體淋醬9 j6 a0 y. M! v+ k3 M3 c1 ?" p4 ~
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N& G+ u1 _) ~7 y: a8 @

/ j2 s  M/ M! c: R$ [公仔箱論壇
4 `- v( G$ [/ X愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.776 W% m% Z# @" P
【材　 料】
2 L7 @/ z) k( O3 |* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         70公克# ]( `. y- o& q. g
細砂糖         200公克
& W$ n' _# h1 Y; x/ _) @' g公仔箱論壇水         20公克# n) n8 i0 P' q% l, d! q! u
咖啡粉         20公克
' ^& G" ]0 l! v* g/ s5.39.217.77沙拉油         80公克公仔箱論壇- S/ w) n3 t1 C( B3 z
低筋麵粉         110公克
5 o3 z  o$ {& P' q1 V* p5.39.217.77蛋黃         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x* o+ }  n) |- |" }. _" ~  l' Y
蛋白         200公克
6 }3 W: d0 w2 ^6 W奶油霜：8 g2 Q- m+ m! C8 X$ [
白奶油霜         200公克公仔箱論壇8 H" O/ v6 h: Z! r) [
濃縮咖啡醬         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z8 w2 D# I  q0 @2 f
愛爾蘭咖啡酒         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% `. B1 r8 _9 {
焦糖胡桃：
8 J! @2 S( A! U' }/ `0 J: h公仔箱論壇細砂糖         50公克
, u- T4 a- D6 @- K5 wtvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇/ G( A" A3 U; M4 _
發酵奶油         15公克/ I4 P, V8 o7 j8 h/ k8 p6 {
胡桃         130公克tvb now,tvbnow,bttvb2 E% d( \+ m' z7 i
裝飾2：
. y" ?' f4 V. M* l* ^8 |; I2 Htvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片         適量
7 W! H6 a# B& o0 m" X% X) C5.39.217.77巧克力         4片5.39.217.773 M3 X) w. Z9 x& t
熟杏仁果         適量  V7 H& o8 d3 N% g& C
紅醋粒         適量公仔箱論壇0 ~& k9 {  p4 M! W8 D" A$ j
+ C0 o2 V% Z  I) x9 A" v
【做　 法】5.39.217.770 b7 F# z: v# p8 [! }8 f* H
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
, Q, `5 J- C, ^( ^, F$ s2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
' [0 l' h* \+ z$ |0 ^1 {$ g3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ a9 x. l" i( R4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77/ O1 {5 L, X! v7 J
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 e: }  X& {' g9 p; b
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ V2 g% {& I4 F1 E6 D, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
3 f% d/ R; L  h3 l2 ]: x2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb( L* J9 S3 _1 K3 W6 F3 I
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S3 V: v% j7 `; T- c' M
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& @3 t  S, w' g/ O) t5 y
長30公分／1捲: a# i. p+ o4 q. W, D1 [; d& y
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
7 Y' K1 e. J3 ^/ L' c- F3 g9 |5.39.217.772.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

. ]7 C9 j0 ^" P. ?- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
" j! S& Q2 R" h+ ], a【材　料】
& f2 l, p5 k* p7 G公仔箱論壇蛋白        
% U3 W; {# E: m( Z/ Ytvb now,tvbnow,bttvb100g3 D0 b5 E! i- v, x2 E  `0 L
細砂糖1         5.39.217.778 P. i5 ~& j+ E( `: T% W
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k, p1 f1 H9 B/ a& k
蛋黃         公仔箱論壇3 @2 i1 {$ [2 {* e/ _
50g
# `2 d. X: p+ g/ |8 g+ h4 t5.39.217.77細砂糖2        
8 w1 v/ n- b6 F: |) T( z+ X4 Stvb now,tvbnow,bttvb60g1 q7 Z* u$ k2 ]# X
低筋麵粉        
! i" x# ^3 _& {100g
( J5 _+ ]; I( @0 N: f- e" d  |0 f公仔箱論壇鹽        
: g( O( A6 F4 x) P( htvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.77' ~! E7 q0 c# ?1 }
牛奶        
  k, m7 h" C2 q25g
1 U9 @  |9 R0 k4 k' [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇" c' B! c! _7 B* e
50g
: k7 c$ C' U: htvb now,tvbnow,bttvb發粉         ! ?# S2 `* L$ h9 Y' j' H6 E
2g& ^& S4 `2 F% v& q8 n& J
溫水         公仔箱論壇, m6 @4 W+ h: f- j+ P% \% A6 ?2 x6 Y
80g
; J  e/ V) F  r  N可可粉         5.39.217.771 j" V' i/ \, @' n5 e. M2 H
20g
& @+ @6 l& }! W4 J# A公仔箱論壇小蘇打        
4 p4 }1 g: n# c0 G6 a" g7 m% q5.39.217.772g
, m9 f, m- j1 M- ~9 [1 ]公仔箱論壇奶油醬        
" i* w: x! [! Y2 w, d( M+ h: J) C150g
: d- W( e8 z! d- B8 p7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb) N2 p  M) b% v! ~* A( {
50g
  q, w" u1 j% G" E; L( E& f5 \% s% ?( B糖粉        
$ p7 y: ^0 }3 g4 @# s5 o* U5.39.217.77適量公仔箱論壇7 O0 {$ _2 z* q* O0 P# M: K
       
# ?1 }3 F* l1 l5.39.217.77【做　法】5.39.217.772 |' ]6 z& o- f8 q5 o
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
# k0 P! P  k6 j8 a5 \( u: y$ n2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.77" v* U8 M; P- P; i+ G
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。9 X! d% C6 p% z4 @
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
. d, `: Z; b3 N5 K2 T8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇2 [+ f2 B$ M1 Y; m7 R  C2 U4 N
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 J: s8 h3 X$ i1 [3 g
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: ^9 i$ ~7 f+ H4 {- q( t! `
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 F8 F2 p* l) E. B! b% E8 d5.39.217.779         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。