BeiDouChef

5 g3 R1 P4 @2 m3 O  N+ U6 H# Q1 u9 `1 [杏仁全麥蛋糕
* f, p) W9 r( @! F) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇0 x  H1 n% u# |7 F* V/ c& w4 h) L
全麥麵粉        
+ z: \1 l) b% h6 E2 K4 N) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克5.39.217.777 Y1 \5 U/ L8 S+ @2 L
低筋麵粉        
! V7 _4 B" _9 x7 f9 m3 U* G: p公仔箱論壇100公克- ~2 d" p0 b8 i6 {8 \$ O
杏仁粉         7 d$ Z; ?: w" {0 r, i
100公克
! A* a5 p# Z8 @9 ~. s糖粉        
8 [# Q9 ]7 g9 y! e$ [350公克
. f( _, L+ J) P泡打粉         % E  k: Q: M8 \
5公克. M' c6 p" w) ^
全蛋        
6 D% b# T, e" Q3 [  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
# E0 n- t; ^" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
: \0 H0 m  `6 n; u# C! u0 I350公克
' ~& y/ i" C" z& |3 {鹽        
% Q0 K  X3 h( D, e2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇+ W3 x4 q: @: S" z- [; F' h( `; N# C
檸檬汁        
8 O$ _! g; Q' o* Jtvb now,tvbnow,bttvb20公克+ k% }) l: ]8 k" f8 Q9 ?; Z6 u, T! x
杏仁片        
) x0 I. s& @( E50公克
/ }, b* V" [, f* `$ Z5.39.217.77       
6 \3 W2 G0 ^$ I3 a0 A9 q0 V$ G% g公仔箱論壇【做　法】
6 F9 |; f; `# s0 i0 ?( Z2 G1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
: c% _. p' x' W8 S8 r& X% f6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3 b' s% n- q  Q" M/ h4 M' v, u公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.772 f. E, U& J! \
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
3 W5 ~/ F) [5 l4 ^: b; r* B5.39.217.775         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ B+ r. V: P4 K" M4 }, M" }7 R
亞麻全穀蛋糕5.39.217.77+ i6 t, g7 Y" ]9 ~# c0 X* [: |
【材　料】
, \! ~3 o  p" _公仔箱論壇高筋麵粉        
5 d+ O" R5 e* ]5.39.217.77400公克
* m1 f: B6 r- t" G% }3 n雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb) a1 Z$ e, t. r) n/ D
100公克
7 Y2 t: m7 I) N  r糖粉         5 {0 d$ j2 Q2 t3 f, M( [! h
500公克公仔箱論壇# c* u! \, H# e* \5 L
泡打粉         5.39.217.773 W2 f" e8 V8 o" }
5公克9 \. J) [& M* I5 B
全蛋         5.39.217.77$ l$ i+ ^7 t% F) F* _
500公克
0 x* q" e& T, Y3 o5 F! G$ O/ G7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
/ ?$ f2 Z3 ]0 u* P8 B3 T- k500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; ]# W& X' ~1 @5 L
牛奶        
& \8 E" T6 @! l+ F/ h50公克
  k. s* r8 {) M公仔箱論壇鹽        
- a7 T: i$ n" h5 R  q公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb( K2 \! B' n% k# }
亞麻子         公仔箱論壇8 }/ S5 b% c1 M* J+ B; \  m
100公克
9 N1 `- x. x3 N3 o: u$ b! A) S$ Y5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb0 n( T! T1 @4 ?5 |; c4 [
【做　法】
+ E1 ~; z& H$ o1 r. i( D; U" G1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! M3 u1 V9 [- e! G% X  l/ R0 c% ]2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
& D) a# o7 Y! {& U/ c公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。, ^& ?# U6 Q2 u. p  `
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
( ?8 U" M- z; m4 R5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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% [6 A4 T% m6 n: W* r# }$ W
櫻桃巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z+ S6 f: m# s( y8 X, b
【材　料】1 s6 U+ J7 L9 S0 S6 ~) D
高筋麵粉        
% j) T0 g- M6 q5 T8 Z公仔箱論壇250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {% ]/ N1 f2 Z3 J  c  U
可可粉        
+ j8 u5 L. r7 G7 U4 A& T+ ntvb now,tvbnow,bttvb20公克) r2 g+ p4 P( u1 u; |; n
糖粉         公仔箱論壇5 D- y2 Y( ]* e4 i. w' Z
300公克/ ~0 Z* d; p9 b0 n& t! X" I6 M
泡打粉        
" H- f- T" ?2 D: L( j1 Ntvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb$ [7 _" Y4 y$ |2 j
小蘇打         2 `8 I* [0 {+ X
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h  T- c5 `* S9 Q6 C& B
全蛋        
7 y3 s2 s1 x; H  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
: x8 C0 }( C% }& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) W' b5 u3 l" X, c* u5 \250公克
. x: _( C/ I5 D% G5 [1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
+ J$ V8 N+ V% e/ _! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
7 {4 u% y- e7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# ^2 Z" y& z" J1 D" E- I8 U3 \tvb now,tvbnow,bttvb5公克
# x$ ~1 \, `  i& p) b0 w  r公仔箱論壇櫻桃乾        
5 o* @2 o5 |: L2 S2 X$ U: W100公克
2 n% W3 \  J' @3 K& O) {葡萄乾        
8 _+ W6 J: B# X/ n/ ]tvb now,tvbnow,bttvb50公克
. }6 t  B: D- X5 e/ ~5.39.217.77蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb3 _+ T7 j2 D- j8 S, |6 v
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) d, V( a, q, c7 a* F! _- N
        tvb now,tvbnow,bttvb; b  Y# Y6 K. C$ k  q, K
【做　法】
6 U/ }9 P0 ]! [! B0 P, }: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb" P( J  d4 ]+ v
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。5.39.217.77+ e: ?7 r1 R% a7 U# Y
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。1 v5 z4 F" Q8 F$ q( O" h' @
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.778 P4 }$ |8 a7 G4 ~, @$ K
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
) Y1 \: _1 x, X2 S1 x5.39.217.776         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
7 Q6 B" V# y1 [  s/ U4 I6 B【備　註】( a  p2 X8 V* A4 L' ]. s) ~" x
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

8 d/ ?6 f/ I# j+ `5 `' e5.39.217.77香蕉瑞士捲
' f. C7 M! u7 s9 e, _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ z" u7 l! U. t) `0 d6 J' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味蛋糕體         , C% L( C" S% t# g; O2 O
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x3 ?' L$ A  ]2 c1 q$ l+ @4 [2 i
香蕉         : g0 x2 \' T# E- M. |' m
2根. M- f0 I; x: F7 R5 _. h) p
奶油        
# v8 ]* u6 B. R' S* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 \  O5 F& O0 y; t9 S
鏡面果膠         5.39.217.77* J- H2 c* E# i9 Z( S: }
適量公仔箱論壇, ~, j3 o* _. t
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb- x3 i" A: C7 t; d2 @6 `' [. e" h
100g
8 o. \7 ~3 f) E6 U- j  y9 x% n鮮奶油布丁餡        
7 n3 @3 i8 h& Z1 w80g5.39.217.773 M6 ]* x3 J0 N
          v3 `. J# `/ g9 R3 w$ M* W5 g
【做　法】
6 {6 K" Q6 r- g3 j& Ftvb now,tvbnow,bttvb1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。) L" v, ]+ C2 K
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
1 o" o" X( Z- |& {; R, Z2 W% w3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
2 E5 i! @1 r% V6 W+ p/ dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇) U; ~. f6 \8 x8 L' \" l9 Q4 p$ e4 C2 v
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
% {: |, W. l% l$ l% |公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

% W  {9 x4 G' L% f水果天使瑞士捲
  `: S6 N: X" K4 ], m【材　料】公仔箱論壇7 x: s: `! F: G1 O
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q% b* P! g2 X
200g* t" {( K% L$ f4 G' h  y2 M4 f
細砂糖        
1 Y1 U) Z  g* U/ h* A! N6 o9 }5.39.217.77120g
7 N$ r. t; c7 L  {( ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; C) j: |# o4 L8 H+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g- l3 ]0 @: b3 {$ P/ w9 f1 K
低筋麵粉        
, z. x3 v' G( ?2 H$ v/ M  ~! K9 T5.39.217.7790g
; i+ O: g3 f5 Q+ I  ~tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# Y; q5 @8 j% `/ n. l
2g' d% x0 T; S* u; m* X
蜜之果         , |# e. U2 }# I" }. I6 c5 Z
30g
! y/ E' {! a# i* q1 S$ n: R4 ]奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 h2 N8 g3 n  m. Z
150g
/ |5 q/ p- y& d% q$ [tvb now,tvbnow,bttvb        2 U5 x# `" {0 g% z+ D. n
【做　法】
+ g" e$ r; }! g6 L' Q5.39.217.771         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M% U9 l4 j, ?! f/ m- |# T) k
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡# U1 C% o4 v) b
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 w( g4 E$ R$ V
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.77( W, s1 @/ ^" X+ ]3 I
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
2 q2 a4 V1 r! z- B: {) [/ h5.39.217.776         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 Q+ G1 c2 P6 @7 C* y7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
6 V  r" b. g( g: a【備　註】
" e0 G9 T( c8 {5 P4 f$ q  ?9 R公仔箱論壇奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

6 d3 `) }7 X$ r! E) [
檸檬瑞士捲
' J& k: N/ |) ~  b( B" Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 f+ e' K' {+ K' E5 U& W公仔箱論壇蛋白        
! \6 p% Q- D0 q' i5 b( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
; f- g$ v& V1 P! a1 m細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p; ?7 i( L* R7 S$ n, J+ {* P
85g
, b) }% b  i9 Z2 y公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.770 z* q$ x, z# \+ {5 `
85g
5 U$ B# t8 d% M* @細砂糖2         6 q. l: z9 R; Q( T' g: Q
20g# N) I' `! j2 C5 H' v" T6 D2 O# I/ P
鹽        
! V7 b4 S/ k' l8 T" M公仔箱論壇1g5.39.217.77/ p" T* ^% U5 Z: H
沙拉油        
. \3 l2 \/ T. b7 J9 L8 x1 }  R40g
1 L2 f1 K) V8 W$ ]( H' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         + u3 I5 X  f/ f$ }% Q# |- T; \
20g公仔箱論壇9 U2 B* h" U5 ?' u" o8 h
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s7 y9 O6 R. P
85g
' e6 I  m8 W- V! Ptvb now,tvbnow,bttvb發粉        
1 [$ |+ R: G$ V$ _. D; H' ]6 D! Vtvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb. x: q4 W, O: k3 v! a: I6 a
檸檬汁        
/ Q+ ?. [4 K6 F7 @! ?; Q: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g公仔箱論壇- @4 b5 j' [+ g. {, p) |
檸檬皮末        
: C3 D! l- m. `* ]6 P; D公仔箱論壇1大匙5.39.217.77$ `) M5 K  x; O; H9 d
檸檬奶油：公仔箱論壇. k8 l  Z2 u  k
檸檬醬       
6 a# n- R: u  y) ^, c% x( ^5.39.217.77適量
8 S4 O! l5 U' h* ^0 ?* n, B發泡奶油         - t1 T- z+ Z' h* V# [! s( k' P
100g公仔箱論壇( \4 f- [) ~( G
       
. L5 G. I# u9 r7 B# j' c5.39.217.77【做　法】
7 E6 i8 t5 q/ jtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。& S& G' P4 \" a1 M# d
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 N% v# S( i, A3 h2 L# S3 q5 W
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
, C+ M* k% A2 ?6 Q+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* l. |2 ?0 L5 ~' X
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
  K( s; v) K  m, q' A- K5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 _2 ~3 E, W" ]7 G3 O% t8 O! [* P5.39.217.777         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

, o) D2 G* {( q- a草莓瑞士捲
: k) X# r/ E. b- u【材　料】
# f8 M0 J+ ?) e5 r2 Otvb now,tvbnow,bttvb草莓        
  b; n% k6 e" e7 i5 L5.39.217.7720顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r7 _  D) k* G  ?
蛋黃        
3 ]. i9 U- x6 C6 n5 C+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
0 {$ V1 o6 `. R" \5.39.217.77細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I4 y1 T1 @& O. L  [* |  O
20g: W; S# {" v% L  T' ]$ s
蛋白        
1 g( t6 B, h* S% _* N  y" Y公仔箱論壇170g
/ q# n" l" ]1 v, L% b; j3 h塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& _+ Z& m4 S5 \1 L% q* i) d
0.5g
* K7 {+ c. T4 V7 F公仔箱論壇細砂糖2        
/ u4 }) F# _4 P& H$ H1 w85g
0 b% C3 l$ N8 ^% V- g& d5.39.217.77鹽         5.39.217.77% J6 A$ E; @9 S: @& w% v
1g
: ^- x- M" {! A4 V1 Y$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇4 U1 d$ Z( a& n8 K5 B
50g公仔箱論壇: O5 ?* ^; @9 Y8 K5 R& U+ E* E
低筋麵粉         公仔箱論壇# e: L* L# x! @9 [) D# I
85g
( g# a0 z  `8 t" v- d8 u3 d8 r  n5.39.217.77發粉        
% W3 T+ U3 N  j; N1 a; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g! k- g% b1 G2 i  p, ]" n! ]9 Y$ ?3 l
鮮奶油布丁餡         , W' S3 a- m3 K# u5 S
300g
& Z  l9 j. Y" }4 {' g/ l0 Y% c5.39.217.77鮮奶油        
3 W# x! n, ~, G8 _tvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb% F! \" o4 ^* f4 v4 |! N1 j
        公仔箱論壇. {7 C; r! n0 s: b- L3 E
【做　法】
2 ?3 m1 V) |( E2 o% \9 {公仔箱論壇1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。2 z% H- A7 Q, j
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
) z6 F( E7 y- R  ~- C! E6 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。# ]4 P" ^) K$ Q1 ?3 I/ t% J: v
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
# [4 |5 V/ Q1 G* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。2 @. F7 G4 F, u/ x2 u
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb" ]. C& l" I# y
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。0 J* d/ i, `5 T0 `% k# Y; f
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 w( h; k6 @$ utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇4 O9 c6 x2 V7 }. X2 r4 o, X
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

9 h2 r2 U5 @, |% i5 K3 k$ v) E
雙色櫻桃瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: S0 b8 C* r9 `8 u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P6 b. |" ^, f4 q" H
蛋白        
2 s0 i+ b2 M0 m- {! \( U4 M8 vtvb now,tvbnow,bttvb170g
: m/ G6 s+ Q0 s2 k蛋黃         公仔箱論壇% @6 P6 w6 u2 m0 r8 i' b
85g公仔箱論壇+ p' {; Q* o  S8 y4 S
塔塔粉        
* ]6 w4 M- p5 c* g) L! k' stvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb% C8 @  ?3 o2 y1 ?
細砂糖1        
$ _# j. J9 y) s0 }" m8 ytvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; M, M/ C6 A* Q; ~
細砂糖2        
# k0 l3 t/ ~8 |* L9 {$ v( t85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 d  f4 u( q8 b) w3 G( H7 ^8 H
鹽         , j9 e! q1 p, F
1g
5 f& m  A# b9 ]) `沙拉油         / h4 ^& T& c6 D* C; l
40g公仔箱論壇' F8 T  m% H4 w% u$ m' _# ^3 @* K) q
奶水         5.39.217.771 d6 `% B3 B, o( @3 }) I" p: M, f
40g
8 Q" Q! F' s& n: s3 Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ) ^$ \* L) C5 W7 E
85g
% O: c* ~" P6 h3 P6 _$ Z公仔箱論壇發粉        
6 K; i2 T% I9 q7 M. M. a, Z2g
5 H  `* Q, t* j2 A; F8 _紅櫻桃        
& c! s5 ~1 ?% {" P4 p& V8 U9 `* O7 D* Stvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.776 G' t$ w' {, A- }7 U' h1 ?
綠櫻桃        
! Y' [* ]/ b! J公仔箱論壇適量
: F: C# T8 _" K9 z. l糖粉        
0 q6 M; K! Q* w" Q" ^; {適量; [* Q; Q) \8 Q' _$ z, J. v" ?
       
3 k: j1 d( i! d  ^$ I0 G# c5 u6 n5.39.217.77【做　法】
% ~5 o4 h/ |; l8 h5.39.217.771         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z: Y. i& X$ q1 V5 G: d0 d
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇% O" W2 W9 C7 B* Q* J" }8 f
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 P- m5 z' O; l2 X: h- K; p
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, w  c: x$ T, ^* Q8 C5 V9 h
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z: w2 ^6 F& d* H. B+ d! J
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- x+ U  c7 a9 t% E公仔箱論壇柳橙瑞士捲/ B- l, f1 H* E$ v! g+ j
【材　料】
: o+ j. Q3 q- [- O3 O公仔箱論壇蛋白        
4 V$ j7 l, P9 _4 Rtvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb5 z8 z5 f$ z4 D" @. K
蛋黃        
' }; N7 i" O) L! G5.39.217.7785gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e" g- p, y  F8 ~( Y7 x
塔塔粉        
/ X; w! o& W5 D, v# o, \5.39.217.770.5g
2 B4 p# F' q5 d* Q+ g6 D4 `, q細砂糖1        
4 @, f1 A4 J1 m- E+ e. U0 {$ btvb now,tvbnow,bttvb20g
9 c- z" G0 n$ b" Z3 g公仔箱論壇細砂糖2         5 ?$ {7 N' ^  o) r% Z2 q
85g公仔箱論壇0 A8 \7 j) T" y' ~/ u& J% b
鹽         公仔箱論壇0 P4 F4 M  O. b3 A: L# F
1g
+ b9 g7 _6 u5 d沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _- [9 ~) w3 [, f
40g
6 M  t9 i2 ?) ?; Atvb now,tvbnow,bttvb水         & C2 L, ^( |: a) s) x' R+ _
250g
4 ~0 B7 Y" @( x- v+ E! R2 o4 ~/ B5.39.217.77低筋麵粉        
2 j1 A3 Y* o6 ], h4 j: v5 n公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 Z: x4 ~" E! N, _; i1 n
發粉         5.39.217.77" m4 L2 g- ^6 K& c9 D  g
2g9 n5 x0 w/ o+ b( L1 @
柳橙汁        
* N4 v4 Z3 ?& M  }+ v5.39.217.7740gtvb now,tvbnow,bttvb# d1 @2 L7 z) p' w& Q/ i* L" j
柳橙         公仔箱論壇! k9 U) t7 K2 o* ~
2顆
, }* }/ u% S- b/ g2 S3 p奶油醬        
0 ~/ w1 {/ w1 r$ w150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! ~( i7 n" B* _% n
杏仁片        
+ _1 O- w) B$ c& ?) x$ A. s適量公仔箱論壇4 Z7 K* R% F* `' B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: U7 R  @+ l4 v9 D1 G
【做　法】
3 h5 {  M8 f7 B+ U. K4 d" ~- X  [1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇3 a/ V; e  K6 c" |4 Y! C
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
  `# E8 e7 W( q7 l3 H) O4 E* _5.39.217.773         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。, g7 I1 F0 v) Q1 w/ L
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; o" I. l, j9 p( Y' M9 }5 d5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' \5 ^' a5 \* O3 ~8 ^& ?. t5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77; {, `# _: T& C/ F1 s+ S$ U4 }
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

+ l$ i* B8 d5 V( w0 @5.39.217.77藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.77& d/ e; m1 H5 J, N6 ?
【材　料】
$ e( D" e7 \4 r4 R: A' D/ _5 Z# mtvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |3 R, z- n: F, B
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 ]! }, s1 Z. A- ^3 o$ z5 S( {) D
吉利丁片        
# o/ \3 C6 p* |  W% C+ }0 t. C5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& d" r% Y: X) b# j
冷開水        
# _+ A& m7 ^# |8 n, X  Y! `公仔箱論壇25g
! t4 D% \4 a$ W細砂糖         5 ]* ]' u2 C6 r( x1 a+ Q
30gtvb now,tvbnow,bttvb& G7 ~1 N+ M( u7 m- S% C3 I
熱水        
3 u# s$ W" @% R  q4 J50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- n- h/ I4 F8 o. h( ]- V
檸檬汁        
+ D/ K$ M+ [& ^# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g* Z3 j  W4 T6 u; L$ }6 N: L
藍莓粒        
& o1 V/ c: Z6 C* Y( y  ?, w公仔箱論壇60g公仔箱論壇0 U' m7 h  ~+ \, M1 L  Q
鮮奶油        
0 u% }; l  e4 s0 j: ~3 \120g
' W; B7 X  j+ a' k5 y藍莓果凍        
4 A! c- z; a+ w0 h適量
. i* O# Y( C* S6 O; _& U9 K8 L        ! ^& @7 C  R2 e! u: g" o
【做　法】公仔箱論壇: ]5 V' S8 y* _0 h' X3 A: [! M
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。5.39.217.77! w  [2 j2 F9 j8 B% x3 Z
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
- w6 h& j9 o( P! ?. m2 b5 Z+ M公仔箱論壇3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。5.39.217.77+ s9 r3 _; Y- Z" Z: @( p; K; @
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
% C# g+ K: b9 B5 s9 stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 c" ~. e! Q5 U# p6 p* Y+ `tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
( G  d" N& D, H, a$ x4 F蛋糕體表面淋醬藍莓果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~% ]" E" M! w4 _
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
6 o7 s* s4 K: R: ?* ]' ~+ R" u4 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法：
4 m) t: z4 w) t+ Y) i1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
. q+ C& o' `, W5.39.217.772藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

. E9 R: l% ^7 A薰衣草瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 i- J7 j! v& @% E" N# T
【材　料】
, T2 O8 p' U8 l5 E# ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         1 ?5 c4 a! `. k/ L" o. i
170g
# [. W0 v# U1 r; \公仔箱論壇塔塔粉        
: d& }9 _& R! z! R' y公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ f& D. w7 W
細砂糖1        
+ T3 Z1 D: P5 U$ x公仔箱論壇20g
( ?" b9 |$ i1 q. d3 U公仔箱論壇蛋黃        
' G$ s3 c0 Y4 }" S$ G, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
1 M) v+ }! M1 F" ]- u+ N+ f0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
; ~1 o. X* i3 f* A85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; _' N( k# d* B4 f# T4 }
鹽         5 B1 Y( {- N5 R' Q  ?
1g
4 W! V- k9 F- r% V7 Z5.39.217.77沙拉油         公仔箱論壇# ^; b' F2 z& y
40g
7 S" d7 j+ y% X# E# s公仔箱論壇熱開水        
% B( X7 r; I7 A! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
6 V" e) d/ v- p& h2 btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.776 Q6 }& x( q7 M& L  C
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s+ E1 ~3 m( I/ Y
發粉        
4 W+ v6 l& f, Q" M9 ?/ i: m" W' n公仔箱論壇2g
: z: K9 i5 I5 |9 u6 X3 J4 O乾燥薰衣草         # `/ S' ?, O6 u6 o! {5 S3 O; P
5g
7 L( S# Z2 ^0 \' l! e0 O" W香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 U% k( C4 F& d: c1 A
0.5g
' S2 T( l, E! k6 x! J' ]. @: otvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油        
6 B5 R2 P$ ?. ?/ e適量tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' ]( J, M$ b, H: _) E9 D
        公仔箱論壇, o" A. u; J6 X' f8 h' H: v
【做　法】& I" N* t# f( t9 i; T: K8 W3 C
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.77( m& X' F" `% T, r2 q+ m5 M! {
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。( e* S/ R! a+ `: j6 q! g% J
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.773 }0 F# Z+ F& Q( F  ?0 F( M, ^  ]
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" U# M; `3 A* }" u" y' E( P& w" E5.39.217.775         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( L  X# ]* q, i9 X3 H公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: k4 p& y( O& a* a5.39.217.77乳酪瑞士捲  i- c2 b6 {# ]  y
【材　料】5.39.217.779 M2 l# Q/ m, T/ Z. r) K, ^
蛋白         5.39.217.773 \, y' ?; D6 V7 X2 N% n* w4 j
170g5.39.217.77( Y' l/ F$ @" Z! g- a( \: m! C. t
塔塔粉        
. b( y' t) x# t& T" W( |tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
2 n# w. z- R  m9 n; h) stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         . Q/ a5 \$ Z0 U/ u1 g
85g
# p" w8 l6 G4 [: v6 c4 o蛋黃         / k9 r6 @! V' o
85g
9 R$ z$ _7 g' K, y5.39.217.77細砂糖2        
1 C/ r' k6 g! r& _7 C20g
; |8 C2 Z3 @8 r) J公仔箱論壇鹽        
2 z; E& ^) j9 p$ N* V1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y1 L) f5 ?' f
奶水         ' K  o$ v' G( M# O, r
40g& A/ `$ U( ]7 w4 l& X
沙拉油         5.39.217.772 h7 q0 l8 n$ o& k, K
40g
: N4 X) w  N" E. J: |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& y* u2 }2 X' @+ C8 J1 x
85g公仔箱論壇3 [6 g( r. `1 `2 o; t
發粉        
5 C" i& y! y. Y) ~# ]. i  Jtvb now,tvbnow,bttvb2g
  W$ V2 b- @- {2 Otvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬        
  J6 e  n. M* D3 m% X適量, i/ n0 w- m6 g& g7 A; e. G4 Q
       
# p0 Z9 F- o  a' `. {" D& u; f0 y7 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& F, Q& O! v; _0 G! \4 P$ Y, G7 J1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" e; I" Q8 @$ q  Y- g/ o( }1 T2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇( D. [* Q; D. w6 B
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 o: Z0 X; ^( y# ntvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ \+ t- k" D: a8 ~1 i9 y0 H7 o" ?5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 w2 x/ C+ ~9 N6 @
抹茶紅豆瑞士捲
* z. o& W, Q2 G5.39.217.77【材　料】
7 g; b9 r8 U. q3 U3 r' s5.39.217.77蛋白        
7 j6 |9 S$ e9 q' J* C; [+ b0 l公仔箱論壇210g
% C1 Z. o' {! _( r3 u; V  Ltvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
3 s! z; ^) O' U( |/ i2g
* Z( S. U( O+ R) n1 F0 N  p3 K; y' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: t: u. |% J( W! n: Q# {7 K5 r1g
, C, H: ^( r$ {7 ?公仔箱論壇細砂糖         " N6 N7 o. \; h7 |
120g
( f& ^8 p- q+ j  v& G/ |8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         + M/ D% t+ b9 ?+ z. O% s2 T; O, v+ W
90g
0 ^9 t8 j1 Z3 E, J- Z& Y5.39.217.77抹茶粉        
3 o/ U% X" N! R, b( W/ Y' h9 \" l公仔箱論壇10g
  F- R. k  `5 F/ s. j蜜紅豆        
3 X; E# ]2 {5 t  _tvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t9 i  a& i( Z1 E6 B: |
奶油醬        
9 o1 s$ `5 p+ a9 E9 |7 {4 _, @5.39.217.7760g5.39.217.77* e) |6 ]( E) [$ x3 L1 F
紅豆沙餡        
% [1 k2 [" @! D: ztvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb$ P$ [- o+ O# ?  R6 m" P
       
" ?0 y* A* D0 `' N  g  ^4 k【做　法】
6 N3 s5 a0 u; n' g* b3 m1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
+ \! ~; {+ \' y( ?$ s公仔箱論壇2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
! s' E" z1 q/ X4 o7 I! atvb now,tvbnow,bttvb3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 ^8 m  R5 c. r/ ^0 R9 h5 m6 V
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 p6 B' V3 F5 s* _9 X5.39.217.775         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
4 L% ^/ a% @0 c6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 O' m, w. H3 t& ^# h

4 R5 ]" c4 Z9 F$ p: j2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \; D  z% R7 G  U+ a2 O
芋頭瑞士捲
( d4 r: F$ k* Z" [【材　料】5.39.217.77; V. W9 s& z. v& ^
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 P2 @' D& a* t( W7 o
170gtvb now,tvbnow,bttvb! q$ R7 G/ d2 M! D5 T
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ c  O/ Z2 V9 _6 N" c5 g
0.5g公仔箱論壇  ]* p9 V! e3 N1 ]( b
細砂糖1         
1 S" S$ U/ U/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
6 d( c" Z" T/ j3 Q4 _! q3 l蛋黃         & z  V; ~+ ~% J. q3 }; P0 |
85g公仔箱論壇& t, E% _6 q  I* f; P. y
細砂糖2         
# d2 H2 ^; G3 ^1 a9 S( G5.39.217.7720g9 j6 J# j' \8 R# Z
鹽         
9 Q/ |  n  Y, K0 O- S公仔箱論壇1g5.39.217.773 w- b1 [  `. c7 \
奶水         
# N( k1 x# c% ^9 F( o公仔箱論壇40g
/ g- o1 q3 J$ D3 z$ M& f沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' J# b9 ]2 D+ E$ ?0 O
40g5.39.217.774 P" y) i- P% _' G- `
低筋麵粉         4 L" o3 f) ]0 o# H* `
85g公仔箱論壇  ?9 F6 H% d3 M$ W- _6 c$ K
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 S! v! k6 L6 N" l# p0 d& o
2g; ?8 u' F% ]8 a0 a# e) q2 v3 I
鮮奶油         
9 n" h4 ^% C! Q1 O; ?% Ltvb now,tvbnow,bttvb100g. [3 ]) E4 w8 X: R
芋頭內餡         
: d! K) P+ V' d( N, J7 k5.39.217.77適量
: i2 V2 {) [8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  Z1 o3 i# m  T! i/ D* O( p% _, U
適量( U0 x# z- d# [/ F- t) R1 a& ?* L
        9 P% T1 k5 P% \  w1 v5 U: P  i. C
【做　法】5.39.217.77: Y0 W( h' T8 P. d1 D
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 d7 @, }' g( e. j
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇. }4 ^1 \6 y2 Z, M0 P) e& G
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 q9 X" O2 v# f7 }% t4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。& o3 ^+ U* \6 O: v1 H% I
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ t, O6 [- o' g  h1 k
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
7 f. h* L9 {( |8 L. htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇. B! Z$ d( K" E: S* s( Z4 C
內餡DIY－芋頭內餡5.39.217.779 h  B/ \) P, e0 f
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g5 ]8 V6 G9 ?/ ^! }: t5 c4 x
作法：
  a, S9 q& E- G0 g5 Z. c6 T1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
2 X7 N, t7 C9 A  D! A2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
' ^7 C3 D, v% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇6 a" ]! U8 `+ m+ m; ~
裝飾DIY－蛋糕體淋醬& {1 J) _7 I+ z1 M% T
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb" p! y' U% {2 A. [

  ^) n8 r* C0 g$ H7 X  t6 {: y1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }, C# B) s# R愛爾蘭咖啡蛋糕
2 V: Y+ _, z/ K$ \! Z【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. }+ q: d1 u1 v5 r- ]
牛奶         70公克; K  C, v0 g0 ?$ |4 }
細砂糖         200公克9 D9 k2 d5 V3 O4 q
水         20公克
* s8 k! E! h( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克5.39.217.770 X* x* y: `( K" b+ R
沙拉油         80公克
9 h4 w  Y3 H$ Q9 k( b' W/ [低筋麵粉         110公克
- @0 R( Q3 D: D8 b* I7 o公仔箱論壇蛋黃         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t9 @# C9 g9 }1 s6 h- X$ J
蛋白         200公克
. h& r( v1 w1 f8 R4 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb9 i2 p$ h+ E3 i0 v* s$ a7 q" p
白奶油霜         200公克
7 k$ \9 B( R; p# d. e$ V濃縮咖啡醬         100公克0 W2 _9 a7 j' S1 _. f5 Y1 r
愛爾蘭咖啡酒         30公克5.39.217.770 ?& x0 ]! G" A- B' o* w5 y
焦糖胡桃：
' U3 s; L: u" D$ m公仔箱論壇細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B; _" k2 K3 G
動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇. Z7 r8 f+ S, v( I. d3 z6 p" x
發酵奶油         15公克
- z$ ?' {3 R8 y; u, R' c6 \胡桃         130公克
  ^1 j1 v+ B% F裝飾2：, _9 {0 I& i6 ?; X$ H$ J
開心果碎片         適量5.39.217.771 H3 U+ }; s) t( j2 u# Z8 ~) k
巧克力         4片
1 U6 {8 N% x1 `( C7 A6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果         適量
' ]+ a& U  c7 A* E9 A/ r1 T9 B0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒         適量
% j. m- D' D+ Y2 f- q0 ]' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  b# E2 G" D: ^9 P8 @0 A6 P5.39.217.77【做　 法】. E1 i- _5 x8 p' E/ h3 \) C
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
: E. V* ^& b2 l, V/ M- c* j2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合2 x* v: L4 S  j- h  }
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 o5 S* R+ D* o! }  O9 W公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. I- |8 d0 [; b7 h' Z' \
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  p  x- ^& I% `- i9 i: E
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb" H  D0 O. i7 i: Z6 Q- Q
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
. O; i) ^9 s2 F0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。: k- a& y$ D2 J; {% a7 x
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! x( Y$ L$ @! j公仔箱論壇【備　註】* `% Y9 D+ I9 K% E
長30公分／1捲
' t: i4 W0 X6 H. B0 d9 Itvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
9 }2 b1 ~$ o* n% U5 `7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

5 N! c5 H9 a- ^3 J5 W* ^3 Z7 J5.39.217.77巧克力豆瑞士捲
0 ?! L' R6 S) p/ G【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 Q5 J* f; Z2 V* V6 r% j
蛋白        
) U' J$ l5 r( ?2 N7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g+ J$ e- X6 L/ l' b
細砂糖1         5.39.217.77% u6 z# u  }, U
20g5.39.217.77; s1 s6 b" I/ ]6 l
蛋黃        
" T! w" r. x+ Y, e) `: ?+ @公仔箱論壇50g
  Y( M, |+ ^3 E6 H細砂糖2         ( ^$ h# q' f1 N+ U4 S+ w" V* V
60g
/ _# k) K4 h; ^& k# P9 F0 i低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R! p1 ]  `, G2 N8 G* e8 ]
100g
4 S% Z3 l4 {, g2 I5 R8 s5.39.217.77鹽        
" [* y4 P) W- R6 E8 J1g
( P! U# D% k9 _8 G7 d0 f1 ]' k3 u牛奶         5.39.217.77. ], N4 g  l6 _9 f' h% ^% _' [  G
25g
1 A0 ]8 s# u% C+ k0 k% n; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.77; l& F: {, Y& N$ ]/ p
50g
! Y8 D$ U. X4 D* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         + {9 C. _# a6 c6 K
2g
/ d+ |2 ^9 \+ Z7 B溫水        
7 e; `1 o; G5 I  M6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g5.39.217.77# d) j5 ]! H* o7 q3 I0 z0 `
可可粉         5.39.217.77: V! ]9 P( `  ^6 Z1 V
20g
: [7 j5 d1 K* K: L/ s  k小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g* v7 l5 r8 R* [, n  O
2g
! R4 D( ?  N' C' H$ G  o奶油醬         5.39.217.77& E$ n: `  T9 t+ e5 u; u- n- m1 {
150g
4 P& a& T9 N. N/ \% y' x巧克力米         2 B. a. `7 h6 }9 ?' S- D& E
50g+ K3 _5 F1 l4 ?' I4 }: O8 Q
糖粉        
4 ]/ v" j. b; T" e: e- _- t適量5.39.217.778 Z. L5 C! t7 j% N6 S
       
) F/ S$ j/ i2 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】- {; b- i; T- V  x* u
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
! o$ d6 u/ ]6 i- D) w/ e' V, [5.39.217.772         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# x* G+ x1 B) E3 G, p! y
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" ?; D* y% Q; e! t. S8 {; ^9 V( W# t
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
  r+ _6 u$ T. d6 x! V* Y5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
  b) ~: q, i5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 ~* Y! z1 S$ {# _6 o' D
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.770 `$ g) p+ V6 O2 a! S5 C0 N0 X
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5 F4 t9 L0 I# r
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。