本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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1 `( R/ A9 k5 K# Ktvb now,tvbnow,bttvbHamburger 漢堡5.39.217.77+ m/ I: H4 B/ ?
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5.39.217.778 e. s6 I! [& s3 O5 h
漢堡餐包
2 J* [8 D- J: s) y( q5.39.217.77【材 料】5 I( e h& p6 _7 \3 \, c. J2 Z
1.蛋 25公克
, e! z( T) M' A) Z$ A2 {/ \細砂糖 60公克: a; f/ W7 h# ?) c
鹽 1小匙5.39.217.772 B; K' u" ]# J; W, X" u
乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W* J, Z" Q& D* s7 v/ @
水 225公克
9 \$ P) Y5 T Qtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉 415公克
8 t* E) b- e# T! Q; R2 h+ q5 W奶粉 1大匙
j5 Y8 M+ [. z1 W2 |; p" d) o3.奶油 50公克
. y% j) n5 N$ _% ?9 j% t$ E6 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V- H% g- v% m Z9 a
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {. p$ ~# f% V5 R3 @* U6 K
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* o- e2 u G8 o# u
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
v! e) f( b Z, R* H, ctvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
% i* n1 a1 N5 S4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。* c% J( m$ C- y( l0 k
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
+ {" f8 M. L) j5.39.217.77【備 註】/ l6 V7 @1 n+ m3 c! j+ N! t
份量:12個公仔箱論壇" a/ J: F- R) R8 k' h: Y
公仔箱論壇( s0 {' i9 Y: H8 A
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洋菇蔬菜蛋堡
3 P# K6 h0 {2 ^9 m6 {5 R& j【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k ?4 A5 S9 D; O5 z3 c/ @
漢堡麵包 1個
2 u- F. A( _# `# f公仔箱論壇蛋 2顆
: w0 i* W7 K* @5 }7 A% ztvb now,tvbnow,bttvb玉米粒 5公克5.39.217.77. N/ e+ u; L7 }) b# r& q& ? H' j% |. w
西芹末 2公克
& b2 j/ w7 o% G+ s5.39.217.77蘑菇片 10公克
2 f: U& {+ `+ v$ C5.39.217.77紅蘿蔔末 2公克
+ U5 f# R' F; _/ t$ Q6 F5.39.217.77蕃茄片 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {" C: ?9 k2 P! B5 w% i
廣東生菜葉 2片5.39.217.770 ?8 U/ m8 w7 S7 n
紫洋蔥圈 2片
6 l6 t. s! G$ A9 S; Y美乃滋 1大匙
% s L" g/ o5 i( j9 F" G5.39.217.77沙拉油 少許
@& O& c1 i% o4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }$ y3 n: w: _3 M. w7 c【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p/ X4 u; L# w9 a8 [
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g: t' I _& g; F* D3 c; F* V3 Y
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r: |9 s& S! _( v, d9 g$ a7 Y
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
# ?7 m; q9 L2 y' S8 F7 N! }2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
d* O% L/ H K! s: q公仔箱論壇3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |