本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 公仔箱論壇" C. c, a/ o( q
" y5 V0 l; M2 S8 l. b6 n ?; J$ \! MHamburger 漢堡
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& X" \1 A* g& C7 E2 Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 ~) J0 X- y& x# Y- Y5 D7 E9 Z: Y
漢堡餐包
* n g, p, i1 X' s+ M% E【材 料】
: Y2 z+ V! k9 m5 p, c" K9 ]公仔箱論壇1.蛋 25公克
8 ]5 @* \; x( Q- Y& [8 ]! etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 q+ \- H, |% k& C# n5 F! y
鹽 1小匙, b/ A) C7 h* R3 f9 Q
乾酵母 15公克公仔箱論壇; n2 m# ]' H- V, X& s; T0 N
水 225公克公仔箱論壇# F* e7 D+ w0 w3 m( ~, S H' b
2.高筋麵粉 415公克
! g0 X+ ?( l) Z+ d5 {" y4 ^' W奶粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 K/ h4 R9 j& K& S! Q5 M
3.奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d( X" q) X8 U. ^" {/ c) a( {
, _. S: e8 R2 U" n/ `tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
5 Y) W) A" U) ]公仔箱論壇1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 x$ j. | R: N) b( G! \
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
4 m' @4 H' Z1 ]5 r5.39.217.773.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
- F0 I7 K! H- ? E/ g; s5.39.217.774.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
! Q/ V2 l9 c& C# ~) P: {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
) M2 c4 O. @+ F, O【備 註】
" k3 x, `) A$ h8 ~6 B* v2 X/ _5.39.217.77份量:12個
# B8 O. M$ }5 f& `" ~$ {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P) A, |! |9 @ Z" o

" i5 U) L8 H: q) z洋菇蔬菜蛋堡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B7 x* [. O4 x
【材 料】
7 @; o% ]# }7 V" S1 o3 k1 q+ L/ B5.39.217.77漢堡麵包 1個
1 F( y4 ?7 t9 Q$ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆
: p3 N! [$ b5 N- L8 s' }% w: b# H d. ^: lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K5 A' v4 \: w
西芹末 2公克
8 h* V. {; |* r$ J" E5.39.217.77蘑菇片 10公克 R8 x% A( C' Z% M L% _
紅蘿蔔末 2公克公仔箱論壇% e) ]8 S |: A
蕃茄片 2片+ q6 n# Q3 c5 Q. R8 z1 {/ r7 b
廣東生菜葉 2片8 @- o* Y& ?3 ^; p" t
紫洋蔥圈 2片, p" P' ]9 P8 y8 y6 ]
美乃滋 1大匙5.39.217.77; e4 @5 Y- y( e
沙拉油 少許: w; @# {2 u, E. }! \
2 G7 [4 k* C6 }7 g5.39.217.77【調 味 料】
: W# U! E7 F4 i: A2 [2 [9 U+ ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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【做 法】
: b: v. O$ L/ A1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。! v9 u, h# c' }, t/ E* D
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
9 l2 F" w6 I* \9 U6 \5 K/ i3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |