
. m0 M: r6 A& `' N/ Q3 V- e! Ftvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮
/ Z$ E3 q4 G- o$ |, I% h/ f【材 料】7 f& s' i2 y7 e5 v- k, a5 |
高筋麵粉 500g
( ?6 x! {* N7 A8 h: N# b5 G% ~公仔箱論壇約45℃溫水 270g7 O/ P E& O. `* d
酵母粉 4gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 Q! M t+ }$ m4 g
鹽 8g
% c+ ?5 w0 R+ m' {7 C3 ^! \橄欖油 25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% V" n' C% H7 p2 f/ j) [8 K4 W& s
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【做 法】5.39.217.77* B0 P! B2 a7 t
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。5.39.217.775 \0 Y% N7 p4 Q, U2 u4 e5 s) Y
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
" i2 [1 W2 Y7 y" `3 P5.39.217.773.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
* F/ A! G9 r' E7 ~4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
8 T/ S! E0 F! J7 b/ V+ @3 z4 f公仔箱論壇5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x0 M6 W- S4 ?
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& \, U" X: E* r. p1 Q) y
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ i; T3 p+ r% p1 i5 h
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帕瑪火腿起司披薩
7 S2 Q" Q+ s8 `* F" C; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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% @; ^, X7 Z5 i5 k公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! \6 i5 `: F6 ?
帕瑪生火腿 6片
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb' Y; b% J$ L9 i5 J, N! j. G
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
2 _, @6 @. n7 x; E5 `2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。9 E0 x, ?0 C' d
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
" b8 l$ L: I2 H3 G. Y" h6 k4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
( D; U, z4 k9 j7 N5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |