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脆皮披薩麵皮
4 [* T! G+ Q3 y: X2 \0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
/ k F# e7 [* ^- }; q' ?9 s' C高筋麵粉 500g5.39.217.77% w4 q9 }9 u" i O
約45℃溫水 270g公仔箱論壇0 g7 B( m& z) ^) K3 V% k
酵母粉 4g5.39.217.774 ?$ ]" I: V2 ~3 i
鹽 8g
$ c( X2 J$ P: Z2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25g5.39.217.77, V7 k2 H8 o3 r3 d+ {4 Q2 g, ~5 A
+ t8 y0 k- G3 A5 ]【做 法】5.39.217.77/ e! s H8 V# {8 W3 ]5 l
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。5.39.217.77! j: v# V6 O, t r
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]% O0 u7 D; [: u* V
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。) G# [. ? m& {. `: _' v
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \* |2 g8 C8 H/ v9 x D
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- B1 A5 R o; \/ {$ H) T) E
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
2 ~: j# [1 }. J7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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帕瑪火腿起司披薩9 h' r7 ]1 Q9 _, W! W( X
【材 料】
8 b/ M; w( ~8 J( G3 k" p6 \9 o5 u5.39.217.77脆皮披薩麵皮 1片
% R5 q/ O2 N( g3 Z2 z5.39.217.77蕃茄醬汁 適量
+ Y$ A! i7 h6 \帕瑪生火腿 6片tvb now,tvbnow,bttvb0 s5 r/ P+ D. c9 z0 Y% q
瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇& W9 J' F- h8 p- [# w `
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【做 法】公仔箱論壇- [8 \1 C0 }) _* P1 a8 H( @" p: D
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
% u+ ^* O, B8 O0 F" ]0 u公仔箱論壇2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
+ S$ D2 h1 x7 r0 s7 Y5 l3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E+ a; V5 d0 b, F
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。, b& {. X k3 o5 A
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |