BeiDouChef

1 J+ {( H* e5 x. L! F
愛爾蘭咖啡
  }, ^$ Y" i2 V3 v! k; c# E7 [5 i9 g- U5.39.217.77【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I. k5 h1 u$ J0 u" j5 J
愛爾蘭咖啡組         1組
' r+ N( O1 o* \: {1 \3 y6 a5.39.217.77打火機         1個
& T. @  Y  S) _" L9 v1 q/ b3 V+ l單品熱咖啡         150㏄
- r/ h: C5 P$ e' s6 g6 L, E公仔箱論壇愛爾蘭威士忌         30㏄6 C+ m0 z# N; L3 i' g
冰糖         少許5.39.217.774 y; m0 j: G6 S$ Y; D6 |# p8 k
發泡鮮奶油         適量: w0 s3 _1 K* r% {7 c4 k, ^
        公仔箱論壇8 k4 F6 ~7 ^0 Q6 F9 z
【做　 法】
# I2 t8 ]9 v) G0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
6 E+ W" M( ?' W: q, L5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
, ~$ u  Q$ i1 y- f+ g5.39.217.773.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb5 b0 D% l- ]! m" z/ c" k2 d
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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, h, d2 j9 T" A6 h" `8 x& f* c冰滴咖啡
" d+ q2 I) j! u) X7 i3 `' v5.39.217.77【材　 料】/ Q: v) x8 F5 B* h" O
冰滴咖啡壺         1組
) c) e" @) b. j5 A( E" S$ y5.39.217.77磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb" Z; W2 i9 q' h' G# @9 }
圓形濾紙         1張
6 T* d; w  j) s. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拉米妮塔咖啡豆         20公克' P6 X  d( y6 l8 T
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
) C# s. K, k3 \' r蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克5.39.217.77  q5 B6 g' A9 l. {% T% Z% _' v
開水         500㏄公仔箱論壇, q+ I; ^" M& s+ t( B# S3 _. A3 X
冰塊         適量
; d; b3 J# `7 a: q  d. B1 o7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂鮮奶         100㏄
" M  A9 q2 p6 T/ S, `- Utvb now,tvbnow,bttvb果糖         30㏄
9 k; s0 x+ B% U1 H" h5.39.217.77
- {* c7 ~& \" _4 a# g& }公仔箱論壇【做　 法】( D4 a" K3 G$ o9 L4 A% r6 L1 o
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
2 W5 [$ U; `; z9 c8 ~2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
$ _& D  o/ X! H2 m" `, m3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。公仔箱論壇2 ?8 a" O4 O% T. {
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
% p2 u6 }; j7 A9 a) I5.39.217.775.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
+ a4 |7 k" ^, V& I9 n6 N7 H公仔箱論壇6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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( D' {' n( J/ `) G
Affogart9 k# D# s9 V# A& V7 H
【材　 料】
  @/ S1 ]0 M% U2 r冰淇淋挖球器         1支
& M2 l$ V4 U: g$ x  ?公仔箱論壇義式濃縮咖啡         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f2 i% G7 Q$ Q/ H, I. s
香草冰淇淋         2球/ _( ~9 m# R$ {' r
       
6 V% F( B) A% G: `( \4 {4 O. f5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇6 f. l% \$ F9 Q
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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8 Y% c7 w1 y0 k( d. _  [5 C
義式濃縮咖啡
" b+ W0 J2 i# O8 G; Y( k' Y# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】( e: H( D+ y2 G3 \# l7 T) o1 U
半自動義式咖啡機         1台tvb now,tvbnow,bttvb  [8 Y% b- n8 M- @0 q
磨豆機         1台" L( v. X+ r) n% C8 p: i+ n6 P! n
義式咖啡豆         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 E' y2 {+ B0 D
5.39.217.772 _) Y3 y; `! j. W4 k  O
【做　 法】
1 A. C5 b; o; B( a8 i) ?. {5.39.217.771.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。5.39.217.770 W" r$ O9 g: R) S) W1 ?. B
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 o( K& G& |2 l: v- f7 F, y
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。) S8 F. t$ x8 C, m3 j
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
9 M% t& J# O' M+ y, j1 X! n8 Itvb now,tvbnow,bttvb5.將濾器鎖進沖煮頭。
' M% D2 \  w1 q! q' b  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
; }6 W) C- t1 V( r) ?4 V& D3 itvb now,tvbnow,bttvb7.靜待萃取完成即可。

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9 ^4 K5 T6 B" U7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄國咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" z4 _; @& [4 G) k
【材　 料】
$ f3 I! N) d8 s+ Y: E( E熱咖啡         150㏄
( k1 d; o2 c1 c& K, E: T柚子果醬         9g
# s. v4 ?5 K: f+ l        / h) d- J2 z( x; B- P
【做　 法】5.39.217.77) `9 }2 ~8 w* n4 D1 i
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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+ J$ f- y/ g  [* m9 K; Xtvb now,tvbnow,bttvb白色主義
: _1 E- A% d+ h8 H* S8 o) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
9 X, A6 Z8 D( J& M0 i3 k, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個
- b. N3 A7 p2 s+ T  {& k' }公仔箱論壇單品熱咖啡         150㏄5.39.217.778 r& w4 Q! w3 S" _
蘭姆酒         15㏄
4 r' W% N) H3 I! c& C1 W0 u果糖         15㏄
3 i( @0 h; g7 y# e公仔箱論壇蘆筍汁         50㏄
7 k: C$ b* E- |$ n公仔箱論壇冰塊         少許
: a% j2 O" L$ S$ L公仔箱論壇       
3 t$ {' A  F- @" w: _0 P" b7 G, Y【做　 法】" \  ^- B( C/ A4 l
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
. N: B1 e) |1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
, N- t/ b, @7 {* ^8 [' |tvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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; Y5 n3 x# }  l; S$ N雪克濃縮
, {9 E2 a& t4 R. A! U& ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
! e3 A* U  V& m3 T3 k$ ~公仔箱論壇雪克杯         1個
$ }! ~3 v, D% ~: b5 ctvb now,tvbnow,bttvb義式濃縮咖啡         60㏄. j5 L$ }9 V. G# U
果糖         10㏄
2 Y" k- \8 p# d1 j2 u8 O咖啡粉         少許
+ V1 j* W  b3 W4 y/ Q公仔箱論壇冰塊         適量5.39.217.779 i* J5 \3 U* o, c4 r
3 x& a+ c* N, u
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 u9 Y( c. b/ r, h6 q  f
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。公仔箱論壇: J$ ?, y4 e. H3 r, M5 C2 }
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
& E9 \$ X( A* X0 x$ B; I2 I5.39.217.773.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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2 ]4 ^+ ]0 v$ U" q. d. {0 t  m( D
肉桂香咖啡
) j: O4 \3 X( i【材　 料】
) W8 O# ?- N1 Z' \# P( |tvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄2 F2 W4 w0 U* V8 O
肉桂粉         少許" y0 v3 K- V) p3 U' M
肉桂棒         1枝
& `' T, p" G) J- @! s5 \發泡鮮奶油         適量
" U; T& e, f& {0 v4 V! k5.39.217.77       
5 t, T3 F/ P, ?4 S5.39.217.77【做　 法】4 s% [0 D/ f! Q& H9 {* M* J
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. f' k  l8 s: \/ \% z1 d
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
# J5 z0 E! g; F3 c' }3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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! i2 Z+ }  F' q7 G
雲朵咖啡
0 O2 ~5 q0 U& |5 ?7 d# A! ?8 r公仔箱論壇【材　 料】
5 W6 N! e5 v- V2 v/ u% B單品熱咖啡         180㏄
$ I4 v/ K9 U& {/ C4 h. Z公仔箱論壇棉花糖         適量
2 B% ?& x' `3 X7 W7 a, k       
0 v$ G8 ~+ @# t7 G4 n【做　 法】
' N' t. m. m/ r4 t( M4 ?公仔箱論壇將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \  m1 g. l) D3 A! ^3 ~
皇家咖啡8 v* U; n$ ~0 S% J; ~
【材　 料】
" [( I- @0 t% R3 ^+ x2 O8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家咖啡匙         1支tvb now,tvbnow,bttvb, i. o% G6 L7 s! }
單品熱咖啡         160㏄
3 E" K/ m' V8 w% y9 R; Q白蘭地         15㏄
) l8 ]1 i& y0 m. }5.39.217.77冰糖         少許
" g. B; ?! C( c% P3 [% ]  g        ' Q5 w, H- {: R) x
【做　 法】
. y1 ^) ?0 B4 z/ |4 a1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
3 }+ f0 x9 U1 ]% ?! {$ V公仔箱論壇2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
& S$ w6 G7 `+ x' q9 _! j3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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& [  x( l! L) s: X6 y公仔箱論壇土耳其咖啡公仔箱論壇$ M9 ]# `7 ]% J2 V
【材　 料】
9 `* i8 \3 l# e公仔箱論壇土耳其咖啡壺         1支
0 T8 L3 r% k% g8 R磨豆機         1台
2 L# |/ \; c- }, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆         10公克
5 ~7 [. l4 e- ^: U, X& B5 |tvb now,tvbnow,bttvb冰糖         8公克
6 m* o$ f0 V9 }; P2 L7 Z( ttvb now,tvbnow,bttvb水         150㏄' E& h$ r1 _' i" n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p' S2 b; \8 `
【做　 法】
- `/ h3 A( ~. P& q: T  W5.39.217.771.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。; z( b  C1 I, t; u
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
% o2 Y- ?  D3 o* W2 c3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。公仔箱論壇; Q' @3 Q+ D5 D2 @# [) y
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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5.39.217.77; Z9 ?. t' V; C/ ]3 K
衣索比亞耶加雪菲
+ e; b8 g9 M& s+ \4 y& o) X; Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
! _3 X, K2 H- a& v5 Q1 A: Z濾紙式手沖咖啡組         1組tvb now,tvbnow,bttvb  S) X- R; `0 I
濾紙         1張
1 x. d& H1 R) C- a. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手沖壺         1支
+ ]& C1 j. m5 K" q+ U- n6 M  c: Ptvb now,tvbnow,bttvb小湯匙         1支公仔箱論壇3 h# V! h1 c$ Z, \1 l+ r! |0 h+ U
耶加雪菲咖啡豆         16公克5.39.217.77, B8 D/ V  p" x9 Z! T; v
90℃熱水         450㏄
/ O  F5 z; Y! r$ u. b) z5.39.217.77       
, R5 A5 {+ m9 r+ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】% A. Q" z" \$ S4 R
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
9 I% [. l3 v  e# z# I* f2 s1 B4 j. E! _2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。tvb now,tvbnow,bttvb! M6 ]7 M7 {7 _5 a9 R% B  z
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
1 T" B, H5 e( v9 A, x( L公仔箱論壇4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
. l/ i( O; k0 T  R5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。

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! @2 ]2 \; M% `: {* n2 c& Y
衣索比亞哈拉5.39.217.77" s# s& D; s1 L9 t2 O$ g
【材　 料】5.39.217.775 ~$ N& B2 ^. n0 E
濾紙式手沖咖啡組         1組公仔箱論壇8 {/ h/ I( v3 m* e) T1 s
濾紙         1張5.39.217.771 F4 N4 W: P2 D' k! t7 ?
手沖壺         1支5.39.217.77- \3 p# |7 K* g: _
小湯匙         1支
% l1 r8 `% U. e0 l衣索比亞哈拉咖啡豆         16公克6 ]; B2 w! m7 c2 w0 U4 f
90℃熱水         450㏄5.39.217.774 Z4 S2 ]/ s0 |% h- A+ S5 f; Q

+ G! J6 P% r; B+ s【做　 法】
- I* ^/ ]2 [9 Z# U/ f$ n5.39.217.771.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。3 J: H8 G! o5 }
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
: g( O  |0 |( J& `! b0 W6 t! \3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
/ K# S3 W8 {( y! f公仔箱論壇4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。- [% u0 C# e$ d) c$ K3 W
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。

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  J7 X' K( f- C3 a; k0 D肯亞AA東非肯尼亞9 X# M2 j' r/ w6 m5 [3 N
【材　 料】
  R7 \+ G0 U" P! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾紙式手沖咖啡組         1組5.39.217.778 V  @$ \3 K: F  ]& t
濾紙         1張
2 I5 H# Q; {4 A1 x& B手沖壺         1支! E! h  D- f8 }4 e  P) ?
小湯匙         1支
8 J& E3 g3 R1 B' X" V東非肯尼亞咖啡豆         16公克
: H6 {+ k5 v3 C3 c- K' e6 d0 ?tvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水         450㏄
: P, Q& L% a( w& ~( ?' Q- Z        . t! y4 L2 N! m1 @" w
【做　 法】5.39.217.779 D! R- a) S; Q0 T" b7 T+ b
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
6 M7 u+ W! h% L4 A+ L/ u' k8 o公仔箱論壇2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起。tvb now,tvbnow,bttvb% T( Q% n# g% F2 n. h4 [: m
3.於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。# v; m3 B0 x9 T" O  p
4.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D# y4 A1 X1 t# H4 p% ]. {# H
5.用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞。5.39.217.77' E' G  R0 ~* v
6.將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
$ [5 q& L; j# w: l5 n8 _4 T3 e, f8 S# ?/ W公仔箱論壇7.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒。
% a( M2 @/ Y8 R* b' b3 c+ R$ U' Ztvb now,tvbnow,bttvb8.再次以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
. K1 B6 Y" g* P# P# L+ t& H9.重複作法8動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。

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2 A! b- v1 E0 M8 U/ |哥斯大黎加拉米妮塔
7 D$ q1 c; ^3 J# c5 ]【材　 料】3 d6 `6 B7 I9 S: I/ l
比利時咖啡壺         1組
# L- g) }% X* }3 Y% U拉米妮塔咖啡豆         30公克tvb now,tvbnow,bttvb, X: ]" e' h0 F. Q: h
水         450㏄
0 @' z+ S# p# C) }
7 q* ]' M3 \8 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】; }9 v$ l' Z2 k2 E
1.將水自注水孔倒入金屬壺，再鎖緊金屬壺上方的螺旋鈕，並插入虹吸管連結金屬壺和玻璃壺（濾器端放在玻璃壺裡）。9 |+ I/ l7 ^( b! K% L1 e4 m
2.於玻璃壺中倒入研磨好的咖啡粉，蓋上蓋子後，將金屬壺稍微提高，打開酒精燈燈蓋，卡住金屬壺。- k' Y) j1 o( n2 a* S, d8 U  j7 O! S
3.點燃酒精燈後，金屬壺內的水透過加熱，通過虹吸管傳導到玻璃壺中，開始和咖啡粉作用，萃取出咖啡。當金屬壺中的水都傳導到玻璃壺後，金屬壺重量減輕即往上提，這時酒精燈蓋會自動蓋下，熄滅火燄。
1 N& |# z! ~# K2 q/ Z- }0 `tvb now,tvbnow,bttvb4.當金屬壺停止加熱後，玻璃壺中以萃取好的咖啡液就會透過虹吸管，再次傳導回金屬壺中。
- q+ I# ^, A6 S9 x$ H% R0 vtvb now,tvbnow,bttvb5.待玻璃壺中的咖啡液全數傳導回金屬壺後，即可轉開金屬壺上方的螺旋鈕，釋放壺中的壓力，避免咖啡液再次回流至玻璃壺，轉開螺旋鈕後即可打開水龍頭享用咖啡。