BeiDouChef

9 d! D8 _( R" S9 }喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
3 X0 P7 N, s! x5 r4 Q% d: Z- ]6 a5.39.217.77+ m: ~( O8 a' _; r/ r. {
材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 u" m2 z6 g* r: w7 U2 F
雞 1隻
4 [5 U- J! g2 t1 M% y0 L5 v# ^) l5.39.217.77薑 數片; n7 `+ v. h4 X  O
蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇: D! N2 A, y8 C, w
葱 1條
! p  R+ t8 |# L9 T) B( i; O6 }紅椒 1隻) p; w3 I' h( B! Z3 O
乾葱 數粒
+ n/ w* `% [% _- Z4 E4 w* L  e: v$ v九層塔 少許
7 _/ J& C4 }- Y+ e  y9 ^# G公仔箱論壇  d: p9 O$ I/ l, F6 r
調味：
2 Q: W- U5 }9 ^  l0 y' a5 C. a; Z紹酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p. @. }7 ^" N8 Y5 _8 M
生抽 1/4杯5.39.217.77* U' |" B1 X! U; k. ~# d* [
麻油 1/4杯
* t# y3 O* A$ W  w冰糖 少許
" R4 {  v* n( l6 Z3 ]# z( }8 d7 v5 ]
" \) R  f" ~8 \: X1 f# G5.39.217.77做法：
8 t* e" V5 n5 Z+ p6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
: R' N9 w8 A# O7 q& }( G9 f" w5.39.217.772.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! u" @( j% [( f
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
6 E3 j+ ~" |8 ?5.39.217.774.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。2 k8 |' Q* K* |9 Y
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# |3 F1 w( G! a1 g0 {
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb* \2 Z" O1 \- X. \) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ s( j0 A9 j5 Z% O; Q
材料：5.39.217.771 o/ [6 a2 i0 x' t1 j4 l+ w
BB菠菜(沙律) 1盒tvb now,tvbnow,bttvb$ _5 M! n7 U1 ?
啤梨 1個
6 D/ f5 y1 Z) p, S2 V2 x公仔箱論壇巴馬火腿 4片5.39.217.771 ~5 f+ Q; z- h9 `! w
罐頭蜜桃 3-4件
$ a- G1 Z0 Q! X" F- T酸忌廉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N% S0 F% A9 V0 T! m4 Y
蜜糖 1茶匙
" Y" i9 y5 T* Z7 A1 ]- }( J% ~公仔箱論壇薄荷葉 適量公仔箱論壇) |3 ^- ^2 y5 A/ {* y% x) s
橄欖油 適量公仔箱論壇6 [; u9 H8 }* r- G$ q  K
鹽 少許
: v/ K# X; z) Y) [0 e公仔箱論壇黑椒碎 適量! q& S/ d- C2 D  ]( z" L' u, O
巴馬臣芝士 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N7 c- k  Y& q3 V7 A$ {

9 ?% k. `3 W$ D4 {' |3 F做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) d6 ?; \0 x- [, V0 {! N7 N  }
1.碟上鋪上BB菠菜。
8 k3 y' Y" @# o  Mtvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
. o6 k- \. I& i3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
" `: Y/ ^" ]1 W# r6 btvb now,tvbnow,bttvb4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。5.39.217.774 H% q* j& Z& {; L
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

: K3 U! e. q& l6 A2 T
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。5.39.217.77* j6 h5 _" K5 T& Z' o
tvb now,tvbnow,bttvb5 A' s. u5 ]( {- X
材料：
+ P5 E! s: e+ R  k' B& e, z黑朱古力 300克公仔箱論壇1 ~) P  X1 y8 j7 c) Q8 ~1 d
無鹽牛油 200克公仔箱論壇5 \* p: z1 `  c8 Y, L# ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 S; b! R# V. x# M9 a6 B
雞蛋 3隻
" d, T9 W0 g: X) xtvb now,tvbnow,bttvb啡糖 125克4 Z* o- i- \3 i( c" r& _
肉桂粉 1茶匙5.39.217.778 ~) i5 c! O, [% ~
雲呢拿油 1茶匙
7 x, `! C( N- Q% ~% _2 |& e麵粉 100克
  H: E% M/ j* x) V- i- Z泡打粉 1茶匙
) q$ |- Z' C: T0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙
5 E# b' R; M. R$ Htvb now,tvbnow,bttvb
  Z8 q4 C  z5 B/ a) c; z做法：tvb now,tvbnow,bttvb: x3 v. F" [4 Q7 ]/ P2 F* P# a
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h  j; F9 V" X% u& ^% R
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。1 F9 l/ T' s! Z# j
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。+ z$ W- I2 b7 X; V7 m
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
% D0 m& v  R% P( P" z# ~* _4 \. f5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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公仔箱論壇0 ^% j  M  `( l8 F# \, i* F
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
: f1 q5 M+ @9 }. A+ B4 y( ]5.39.217.77關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。5.39.217.77$ |7 ]3 s7 h: q/ x! E

4 s& e, ?2 h. w2 S+ L" Y3 e6 J材料：
$ o0 ~9 n+ ?' m# B: y公仔箱論壇雞扒 3塊
; [- @9 |: |/ Z5.39.217.77
% w5 s- Q5 {8 {  }雞扒醃料：
& n+ P! r2 v7 |, I5.39.217.77蒜茸  1茶匙公仔箱論壇/ Z% B  F3 P  D* }# e
乾葱碎     1茶匙8 O; |% L  ~0 G5 `* v2 f
生抽  1湯匙4 `5 H( f+ u$ R! S0 c
鹽     1 1/2茶匙
7 s0 L6 J0 m  J" l& A& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     1茶匙
- t% q* F! x& b- A+ r5.39.217.77胡椒粉     適量5.39.217.775 ~, H7 W: c$ T! i. E, M# A

9 z' e+ B# F& ~- I; {9 q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：
# u* N1 Z) ~2 T" _9 H* n% N乾葱碎     50克公仔箱論壇  s* H9 P1 H; d: F
蒜茸  50克+ w' V' E, M7 U- Y% P) z+ O
辣椒     2-3隻
; Z( o" a' j5 s5 H( n/ ~& ~7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁  3湯匙
! b1 P# _2 [% g1 p3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯  半杯
" O( m( j/ N5 a2 n6 k1 htvb now,tvbnow,bttvb淡奶  150毫升
3 U" M0 K" U! \. L; j1 W: F花生醬     2湯匙
: @6 X7 E+ C* ]2 p7 O雞扒肉汁  適量5.39.217.77- W" R$ @% B; q9 }  l. @# v7 v9 O
鹽     少許
7 R4 M0 i; q0 P6 \公仔箱論壇糖     少許
! B& H8 I8 I0 ^: M/ `公仔箱論壇辣椒仔辣汁     少許
8 g/ s0 l$ c1 s& [1 S# [8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲  1-2湯匙
7 h! l5 Q# F) ^: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {& `" {# S' T1 |  T  rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
: ^8 b% ]- G+ v& {$ ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
9 H' P# a+ E  Z. F+ [0 \& X9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
- e& k8 e; r( e1 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
0 X9 `. l& V2 d* A, {' P0 m2 b# `5.39.217.774. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
* f+ l3 K& B8 \( R; s2 h5.39.217.775. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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% y$ ~- B& ]  `* Q韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。( U! P6 X' F8 P0 y0 ?: [
' z# z' h9 P, a; l- q
材料：3 r# ~  }6 ^- l
雞湯 2杯
. {5 f- V6 a( K' R5 ]! n( _水 1/2杯
, y- @, ~$ W4 W$ N- p0 \- ztvb now,tvbnow,bttvb韓國辣椒醬 2湯匙
4 ~3 g8 q8 K+ }8 @: i+ p3 ]7 htvb now,tvbnow,bttvb白醋 適量
, p7 V; ?( Y" t大葱 1條公仔箱論壇  |7 F0 V! A' h& ?2 I  `) q0 |0 z
翠玉瓜 數片$ t+ i/ o5 d; b$ G( @! b$ U
豆腐 1磚
8 C! u6 [4 T; c2 C8 c蜆肉 適量5.39.217.77% [- w! A) @$ o6 \6 Y' ^
雞蛋 1隻
. ~5 G$ w7 D6 s# Q5.39.217.77公仔箱論壇& m; i0 C: m( Y: K9 X
做法：公仔箱論壇( G8 o9 E" G# p1 B8 p  `: S" W
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。5.39.217.773 d- W, S+ R. ~# d; X
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。: h* B7 [$ p& p5 k
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
* M. q3 Y& k/ P4 v4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
" M# N0 H( f5 w* {9 ^* e. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。tvb now,tvbnow,bttvb) Q) k2 D* m! a4 W% a
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

( A' M# c) W$ F) y7 o. e1 Q0 Q) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
/ m6 s' A+ L, _/ k5 _: i4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c+ i& y8 U+ l9 A; F公仔箱論壇材料(1 - 2人)：2 }8 e5 }& e, t9 m. l, {2 X
意大利粉 150gtvb now,tvbnow,bttvb! _0 ~7 g) P. I: T- |- m6 r) n
虎蝦 5隻3 n- K' G1 x4 z7 ]1 n3 F
鹽 少許公仔箱論壇9 ~& e/ g. c8 w( j0 R& G
黑椒 少許5.39.217.771 a% c* A$ q  b8 @8 d
蒜茸 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* m: E; D* e( U
洋葱碎 2湯匙$ ^4 r4 o6 H1 V5 Y: ~
冬蔭功醬 2湯匙
# ?0 P: p0 Y: s. H9 b8 R) _: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
% Q& V- g8 h3 {+ ~0 R7 }1 Q4 Z. K$ S公仔箱論壇忌廉 100克
* b7 U* N6 E5 T% s2 v- C. d6 a魚露 少許
, P/ C1 x7 b6 H7 s* \椰糖 少許5.39.217.779 ]/ |6 R: l; u% T$ i, q5 m
新鮮青檸汁 少許
+ @& Q2 G: G4 i) f/ V公仔箱論壇檸檬葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w3 k8 M- S& r5 v0 b

8 \# L: N8 l8 S6 }6 M7 ^公仔箱論壇做法：
2 ~- w! |  N/ g/ y" o公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
$ g+ g) E& }9 s; I3 r; b" h5.39.217.772.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
6 U* W; Q+ g) g" }' I7 c/ J) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
8 R$ r6 [* i5 c" [: Q# g: }4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。公仔箱論壇5 @: k1 E  x# d' L- y
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

公仔箱論壇: A+ I, `6 u# `6 c2 t) f# I8 O( b4 h
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
8 u$ r2 S  G& h這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。tvb now,tvbnow,bttvb! f' w/ H- H9 g$ N" n* }

0 r: ^/ s4 y8 b7 ~' @$ l* y公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb" l5 q6 v3 W/ d5 @; t2 q
雞 1隻
7 @- Z4 ^6 \  d2 K! H' y公仔箱論壇鹽 適量5.39.217.77) q+ @! ^: N7 B% d+ ?* b6 M

: Y& X/ I5 t) r9 x7 Atvb now,tvbnow,bttvb黑椒 適量
% u' Z6 K; D8 p' r' u蒜茸 4-5粒( d' z3 D# o# j- k% Y

' D  C4 m: h6 G7 U6 `5.39.217.77馬沙拉粉 1茶匙7 k* J: J' K' b6 r" |+ D
黃薑粉 1/2茶匙公仔箱論壇& w( b- j, a; t4 k4 h+ p1 S! c
醋 少許5.39.217.770 p! s; f& L3 e0 s! l
橄欖油 2湯匙
% W0 H( d+ ~, V' O1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/4杯
( a9 Q; u1 W& A. ]& l6 z" [9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u$ K: P& i' Y9 r0 _9 H/ T公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb* g- q. l  D) ~) |: e; h
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
3 u- A" `* F: S( B9 L' i公仔箱論壇2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。公仔箱論壇% c9 [( {4 Y& p$ r( M' `
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。5.39.217.77' B  v" b6 k3 W1 X* g8 M0 E2 `
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
4 N# W% @. m# j1 T6 Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
# b5 C4 g( i. U: g公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

9 y; D8 W( @; Otvb now,tvbnow,bttvb拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。! f7 G0 A+ R8 \! R% V
5.39.217.77/ Q$ u4 F$ Y- p3 J4 ]
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 b3 D. X; J: N
意大利粉 150克
) `( Y: S5 a0 v( c  p9 n軟豆腐 1小塊
" g! u4 _  a2 a雞湯 1/2杯3 M0 i% b, ^1 s4 e
洋葱 1/4個
7 g/ ]9 k) C4 t: ]- {7 i公仔箱論壇蝦肉 5-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 O( ~) L  L4 o5 J
鹽 少許
/ A. P) k" N. n; D" ^' |! e+ Z" x! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許( e% t, Z! o$ H: L2 Q. Q; Y
豆漿 1/2杯公仔箱論壇& W; X$ j! X3 [0 K8 V* C

# u9 h; M$ @$ t9 B做法：
: Z: I2 Q6 q6 ]" q! j* Ctvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
. v! }0 v- P1 ~0 O" T3 n2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 W, ?5 r2 m3 p6 s' q* k
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
9 c& e9 [6 Z5 r$ ltvb now,tvbnow,bttvb4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。) f: b, E7 N0 i3 d. Y
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。