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很多朋友去澳門,必吃非洲雞,吃不夠?可考慮自己在家做。
& |1 j' m1 h2 E$ y8 S5.39.217.77關鍵是醬汁,材料包括花生醬、茄汁及椰絲,三者看似風馬牛不相及,但煮好後,惹味得很。
: p( A$ I. ~" D0 E% U& ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% `7 F4 X0 r7 J! n) c/ j
材料:5 Q. I4 K5 K- V9 e; H/ J& N
雞扒 3塊 5.39.217.77. a" d' x# S% o l
) O9 }) @+ S5 I4 J# e9 w5.39.217.77雞扒醃料:5.39.217.771 m8 M# S: n2 e& b9 x+ H: L+ o& X
蒜茸 1茶匙
# C* Q* ?# i0 v& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎 1茶匙
( e9 b* r. R+ Y6 Z9 Z/ V7 Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
7 y+ o8 p# T, E4 |* A+ B# P$ g公仔箱論壇鹽 1 1/2茶匙
: }# M8 K" e0 e) ^糖 1茶匙+ x( {1 Q* r. R* P/ G5 {0 X
胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h( f# I" `7 t4 w, q& Q3 ]! j$ S
' s1 d+ t9 l! d% I+ j7 ~tvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料:
2 j Y/ x- Z# t( ]* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎 50克
9 r' |( W* a, K! y, N蒜茸 50克/ P* F+ s, H, f5 z0 V
辣椒 2-3隻公仔箱論壇& T4 O; t! E* `
茄汁 3湯匙
) v. x3 s7 ^& m- h+ k% C. o* r雞湯 半杯
$ `0 o: u- l$ J6 w/ C' _" Q' g+ H' L淡奶 150毫升
4 |+ `" J5 u5 v4 p9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬 2湯匙
4 r8 N; k0 J& B. |' ?雞扒肉汁 適量公仔箱論壇, O3 O9 v2 _' Z$ o0 G5 c
鹽 少許
: C. |. H3 O" c4 R' R0 c5.39.217.77糖 少許 公仔箱論壇' Q* s( @( `3 k: k, O" ^/ N
辣椒仔辣汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 J# m1 H7 z* X" s. I
椰絲 1-2湯匙
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, j% \! m# `# [3 r, n; G5.39.217.77做法:6 M: R; k4 ^( x) G
1. 雞扒洗淨抹乾,加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻,醃過夜或至少半小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I/ d+ G* o0 { x7 |, W% i
2. 燒熱油,先將雞皮一面煎至金黃,反轉煎另一面至兩面金黃,加蓋焗2-3分鐘至七八成熟,取出備用,鑊內的煎雞汁留用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a# C. d9 T- m, E
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸,辣椒切碎,放入鑊一同爆香,加入茄汁。* ]- p0 R7 Y9 [3 y2 H
4. 再加入雞湯煮沸,轉慢火,加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸,拌勻成醬汁,以鹽、糖及辣椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 }! ]% ]) U9 o1 R' ^
5. 將醬汁淋在雞扒上,撒上椰絲,放入已預熱的焗爐以220度,焗10分鐘至金黃色即可。 |