BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
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/ v. C7 \" H& w3 c- ?) X公仔箱論壇材料：( G9 v( O, }5 u9 m
雞 1隻
7 b8 X( D) j% K2 V0 L& k5.39.217.77薑 數片: m, [! e: ~' q+ {# |  a9 u% [+ r
蒜(略拍) 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y5 C; n+ K8 ^
葱 1條5.39.217.77; K+ N& U2 g/ g% M
紅椒 1隻5.39.217.77' V/ |8 X7 l% T
乾葱 數粒公仔箱論壇) }+ b8 l' w: S
九層塔 少許
( r& [: q' C4 T: Y& d8 ~1 T5.39.217.77
, `2 H" c; m( ?8 S$ s) j0 Z公仔箱論壇調味：
5 o9 ?; p4 [  ^6 C; P; s公仔箱論壇紹酒 1/4杯
1 A/ K# _% C& R" I( i. p9 `# n生抽 1/4杯! N# F6 l6 }; u" j  O
麻油 1/4杯
6 U/ J; m" F8 ^. a2 h9 a7 ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖 少許( [8 m! p$ H5 E( Q, `' b

" x$ h9 n; T) M3 y. ~) Y- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb' o1 a% `2 U) \2 o; z, D
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
) E2 q8 \! u! e+ E! }& H5 a, T9 i5.39.217.772.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
2 ~7 {! X2 X7 g1 Y5 O公仔箱論壇3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
" f* L) ~  T8 j" \/ z# k+ X- g公仔箱論壇4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
! l6 N! p, B( y# ^  W% w* Ptvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

5.39.217.771 K  @2 ^% g+ a
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
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: C' y- j5 P7 G* W% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) o2 G/ B9 ?: R' d, R2 C
BB菠菜(沙律) 1盒tvb now,tvbnow,bttvb1 G0 _0 x. l0 x/ J8 v7 b( s' L, u, g$ u5 G
啤梨 1個
( H3 l9 F$ v7 X# R2 [巴馬火腿 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. c& t! s/ ?3 C8 O' P7 E
罐頭蜜桃 3-4件
2 j5 T& w# P0 E( l: ~/ s* z酸忌廉 4湯匙
! C! G' U$ Z) x# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1茶匙
, L: K- o% {  D薄荷葉 適量公仔箱論壇2 X. P; i. ?4 U# ]" n# g) f% Z$ d5 y
橄欖油 適量公仔箱論壇4 `6 C. F1 ^) e( ~0 T1 m2 e% t: ~
鹽 少許公仔箱論壇5 F; W. i/ _* `+ r
黑椒碎 適量% R+ ~- _5 F0 ]) h
巴馬臣芝士 適量公仔箱論壇9 J( y' x- L$ T$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: `4 Q1 ]2 O2 G. l8 p
做法：
: W& u6 a- H7 P' G9 v: J! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 I. l) j1 _  j3 m3 I1 W( W  r. j
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
3 m, o7 M# e$ F3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
$ v7 i2 X5 |4 n8 Y* s5.39.217.774.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。5 v# s( v% c9 H/ E2 `* I& ~
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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" K  m0 p2 m/ l' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
1 H: S7 K, y6 A. W$ B( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y# k% Q$ L; n# |5.39.217.77材料：& ?8 z7 _6 G' ^; `
黑朱古力 300克
% a! L* I' g5 m8 N無鹽牛油 200克0 y2 A1 J. Z4 p7 B8 N; w/ S
公仔箱論壇$ U: [  k6 F4 ~4 D& v
雞蛋 3隻5 d) X) `$ ~7 {- G+ ~' F3 @
啡糖 125克公仔箱論壇' Y5 Q) V9 B( z5 @" W6 C  `
肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X, t, T$ O: |* h1 v5 D$ F: l
雲呢拿油 1茶匙
. n$ z; ^$ F/ D6 o4 K公仔箱論壇麵粉 100克
. e  _! L- c6 c5 t2 J0 ^* Z' vtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f0 u6 Z3 Y; O! M) l
烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l: L9 R4 I# ?  ~! U2 L- C/ n
5.39.217.77. A" U1 [  Q5 X7 I) g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: h# G9 z$ W% l: ~( [3 A  f
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。3 I0 Q1 L# u' i2 U: B8 }/ U
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
) t: `  b2 ~- X; X) Y7 i" b3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `. ?" n& D9 M  |! H
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' Y! Y  v; @0 |, X, H
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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6 \  P4 \/ C/ Wtvb now,tvbnow,bttvb很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
! j) k4 O: l1 X' x公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
1 G0 N) Y5 ]( H+ N8 C4 otvb now,tvbnow,bttvb5 s+ \7 r$ S! z! }& C
材料：
; U# Q  s/ d) Y% A6 v公仔箱論壇雞扒 3塊
! n! {# g+ [0 y8 v5 O6 ]tvb now,tvbnow,bttvb( h# h& |2 ]# W& ^4 t
雞扒醃料：
( p) z. y+ T6 `; F& p$ [蒜茸  1茶匙公仔箱論壇! K) ?" P. h7 {8 @- r& x; E% d3 H
乾葱碎     1茶匙
0 t2 O) @/ U1 A5.39.217.77生抽  1湯匙5 M* U) `  c) ^
鹽     1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 z# x/ l, X0 |9 [  @
糖     1茶匙5.39.217.77( A" k1 `- }4 P9 A/ y
胡椒粉     適量
# x: O- s: Q9 z. E公仔箱論壇" k0 e0 U0 @( `
醬汁材料：
5 s+ m- p' S+ A/ m% C) btvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     50克tvb now,tvbnow,bttvb( w0 o( p- B1 X! N2 \. T, a
蒜茸  50克tvb now,tvbnow,bttvb, G" C+ t2 D4 ]2 Q
辣椒     2-3隻
; W5 j4 @8 z7 U! u; N7 W$ Q茄汁  3湯匙
! I& w. \; c: M6 b+ h; v, a雞湯  半杯公仔箱論壇) O. g$ T4 |6 ]+ a+ j
淡奶  150毫升
2 ?# j8 n( J4 C& Qtvb now,tvbnow,bttvb花生醬     2湯匙
1 l# R' R4 ]0 w. K$ l' [3 A2 c! [1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁  適量公仔箱論壇( R- b0 K' l) c# Z
鹽     少許4 ]% d# J" ~" U3 x
糖     少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 @2 @9 s# b  y) @$ A7 |# o! U
辣椒仔辣汁     少許" o- A. S+ [) A" Z5 l6 M* F
椰絲  1-2湯匙
) d3 i/ d! _% xtvb now,tvbnow,bttvb
# B8 ]1 ~( ~) E( ztvb now,tvbnow,bttvb做法：+ {- _. a1 ^9 N9 Q& y! z" |
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
3 t% l9 t4 |. ]" W" R, ]公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
& c6 t$ Q  q% g/ v5 F/ L! q1 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。公仔箱論壇4 W! r( m" d, Q4 c
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
9 Z# n3 E2 b) r; Q" f5 O9 K$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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- t! ^% K$ M( [$ f$ H公仔箱論壇韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
% ~7 i. h) f2 E/ d9 L) _tvb now,tvbnow,bttvb
+ j8 U- D. o6 e( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：7 Y( y( j+ a. c% N, n7 |
雞湯 2杯5.39.217.77) H' J5 A" v. w% @
水 1/2杯
  z& c9 x5 P0 r3 q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb韓國辣椒醬 2湯匙
8 E4 S7 E4 J$ Q5 f白醋 適量
- o' d0 v% F8 j( N& F' ?公仔箱論壇大葱 1條
5 Z: _; ]1 p4 |# h9 k  W  l$ q& {/ V2 ^翠玉瓜 數片! U5 \8 H/ ?& i1 I( b
豆腐 1磚
2 z3 r7 r! I+ Q* }8 X; k5 ftvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 適量
+ R& V. h5 y0 l$ X5.39.217.77雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) t( V% Z! O: }9 P
; A: g# }  J$ y9 z0 O
做法：
/ k' [5 [% t+ Q) J1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。( k7 \: K) h' z, A6 @
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
# j* g" C: W! [# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
9 E* n, g! B0 y6 l, I/ i, V0 u) @4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 y6 _5 _: O& L
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。5.39.217.774 ^1 `2 @. r3 b% f( \. k
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。- Z# \- {- A9 F

8 b3 l8 O! m" vtvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：
4 O) c( O) w; W, |2 I+ y3 [0 t* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g公仔箱論壇- r$ k- \3 U5 q; S9 }: {& q4 Q; Z
虎蝦 5隻& J- t% l: x4 ~5 m
鹽 少許- a1 X2 D; e7 |" F6 Q
黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U' A( T) o: g, u, a
蒜茸 2茶匙
! Y$ C5 G% C/ {' j6 k! h公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙* A9 A# t  o  n, U8 m5 T, D/ U
冬蔭功醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( c8 E; `6 F
雞湯 1 1/2杯
" T9 L  U6 `5 g7 [$ b, Htvb now,tvbnow,bttvb忌廉 100克
" n* h$ x0 Q3 f/ ]  f3 f魚露 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" W3 u$ }8 {1 w9 c6 o3 }$ h
椰糖 少許公仔箱論壇" S1 I4 B3 _. h$ ^+ E$ n3 f0 e
新鮮青檸汁 少許+ G/ v: K, K9 }* J- K
檸檬葉 2片
6 p( Z$ H) `  z! J/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }; c8 C! m# V; i$ `+ |公仔箱論壇做法：
% R, q$ G4 x! P; W5 @公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。% R5 K+ @' _" ]3 u0 F3 o3 R
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。$ H; ]) E5 V3 B5 p2 W
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。tvb now,tvbnow,bttvb, i5 l9 c7 f- x2 x& [
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。5.39.217.777 V/ l  V5 U4 D: i8 b6 r
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

6 }9 y5 N! y9 I9 N
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
2 s3 _% j; n# |5 d2 K0 U5.39.217.77這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。公仔箱論壇& {6 Q: f' p$ C; Q/ Z! P, b% q
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材料：5.39.217.77! A1 L) ]. P) t4 Q0 c
雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~5 @( z$ j+ ^
鹽 適量5.39.217.77/ |8 ~* [( V6 o' `6 b

9 A$ P" T2 E3 G7 f& s公仔箱論壇黑椒 適量5.39.217.774 X, M" f5 S4 Z3 B
蒜茸 4-5粒2 L/ G2 ]0 H. j( t1 s

/ f) x0 I0 p( n' t! u* J9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬沙拉粉 1茶匙
1 S$ A& A  m$ [黃薑粉 1/2茶匙
1 x! C& ?$ x5 @' R/ `公仔箱論壇醋 少許
9 G# {2 U. T2 b4 R* e' q$ q3 k9 F5.39.217.77橄欖油 2湯匙( G! `9 `8 [! i. N1 {# F, c
白酒 1/4杯
1 D( Y$ W/ G) ^% N' w* htvb now,tvbnow,bttvb; S2 p9 C0 o! [+ j
做法：
  f& c" c: M/ x0 r  _- t8 H. q6 l- y1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
" k* K9 ^0 a9 t2 k2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
( O8 P! K+ h/ u# u# r5 h+ G3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
& O" e' A/ z: l5 s' B& `1 Q5.39.217.774. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
& v' ^- w% o" `" Q% p6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
2 n0 ]/ t# n: B! k4 T+ x( N公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

: {# x- a. _9 n" I0 l5.39.217.77拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
4 E' I$ C- e  }+ t8 w- F& ^  ~tvb now,tvbnow,bttvb& [2 l$ R3 k! T5 o8 J2 Z2 U
材料：公仔箱論壇: n/ N( Z& ~3 E/ X
意大利粉 150克, V0 T* e9 r/ Q4 h
軟豆腐 1小塊
5 O  l2 X# u. |" W5 B% Ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯
! ]! i0 ?: n3 F; y, rtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
4 V: s; `+ |- `$ s' _8 ^8 j: v7 a( U5.39.217.77蝦肉 5-6隻5 B7 m1 A7 f5 a. }
鹽 少許- [- O$ O: d; }) q7 l
黑椒 少許
; ?, f$ @5 i( l4 }5.39.217.77豆漿 1/2杯
: a' U% m' C$ F1 D6 c公仔箱論壇
+ z/ h& O1 T' e/ ~9 H做法：
/ y- X( L; q9 ~7 {5.39.217.771.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ B( ?  v. t5 O
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇0 N- }' H0 z, Y. C% }  l' |2 Z
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
8 ^+ h) Z/ ^! e; [4 |5.39.217.774.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
% A) a- v- Y2 b7 B+ J公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。