BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
. d& W# ^- Z/ [; o6 p: K/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  S8 h2 t0 J+ ~! _& K0 I% o公仔箱論壇材料：
# h1 F# v0 I- i5 K5.39.217.77雞 1隻
3 N6 F( N5 x) @/ }" N/ E# K. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片! {* K' u+ A/ b1 g) R3 i
蒜(略拍) 5粒
; M1 y3 V) |# L, k公仔箱論壇葱 1條
% R" A- i2 g7 @% }公仔箱論壇紅椒 1隻
  ~( B5 N& R8 q5.39.217.77乾葱 數粒
. @. r4 F+ k' Q. A. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔 少許公仔箱論壇: O2 U: C+ l# C6 {- t/ ~" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T8 I6 e9 C4 \( c
調味：
2 R# I  Z& F: N) }8 r: o紹酒 1/4杯
+ T2 G- w! N' H# J生抽 1/4杯
9 H+ z2 D7 H, E! @4 F麻油 1/4杯5.39.217.770 c; r$ f+ }* g: ?' R7 i3 X
冰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 M* v9 w2 L/ ~
! B/ V3 {% i# k- h1 v: H
做法：公仔箱論壇! g4 o+ B' _4 e7 R* B% M9 m
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
9 E  X, ]+ [! U" `2 B2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
/ @9 w- e- ~: N/ H5 {5.39.217.773.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
0 P& I9 p1 l2 l0 {  C3 E公仔箱論壇4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
. Y- c+ N2 |' Q& p5 Y5 J% L5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

6 ?" e0 G9 n5 J+ C0 r+ J8 n' Q宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb6 [7 M2 d) X& y+ k8 Z4 e
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材料：' G& V. y) Q/ N# _3 G  X  J
BB菠菜(沙律) 1盒
# @. T5 @9 m: P; g. g5 g啤梨 1個
2 k. ?$ q+ c3 C# p* j$ Otvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片# i- L  t# |1 G
罐頭蜜桃 3-4件+ Z/ w$ J8 \' b3 C# w, \1 N2 \! ?0 @
酸忌廉 4湯匙
( F" a1 S+ X6 F8 f1 P' y蜜糖 1茶匙( ?" w1 u; d" O5 q1 n; T
薄荷葉 適量' }- E  ^# U- o1 T$ k% S" h7 d
橄欖油 適量公仔箱論壇3 `+ C2 d8 |/ H
鹽 少許
2 S: l; Z5 X( V$ dtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量
/ B- |: r$ j* U! q. L巴馬臣芝士 適量公仔箱論壇' W2 f( v. `2 U4 l
tvb now,tvbnow,bttvb" z1 ^% @" m) V# Y
做法：
) |. |/ e3 ?, s  U" Ftvb now,tvbnow,bttvb1.碟上鋪上BB菠菜。tvb now,tvbnow,bttvb" j/ L' O* ]/ p/ S; k+ A
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。2 Y6 i# f8 [" e
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。5.39.217.775 P/ l# {$ ?/ R+ v% k
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
3 G0 k2 K) B# _5 z; P6 S. a5 Y5.39.217.775.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

8 K+ w. q  _. G4 @. g2 ~
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
4 `- b7 x* s$ a/ W) L2 k% e5.39.217.770 s# d7 f) ~! B
材料：
$ `3 V: s$ O" w公仔箱論壇黑朱古力 300克
3 {9 t& O" i! s) f. }- v4 q. d無鹽牛油 200克
2 P9 @+ g$ N) \" `公仔箱論壇" X! i# f" S2 E9 ]0 o' G
雞蛋 3隻
' F3 f4 k! a! M, K! \; g1 @! stvb now,tvbnow,bttvb啡糖 125克
# G: y! F; r2 l- S, W. ~- m, t7 Wtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙
$ c% _: q' l! Y  J9 M5.39.217.77雲呢拿油 1茶匙& k5 \9 p  Z* g
麵粉 100克
. C' e+ [6 ^; Ytvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙
1 O1 Z# R" `0 I- i/ a' ~公仔箱論壇烘焙用朱古力粒 5湯匙
  l5 [! m; O- n  N8 Y
& O/ D+ S- |3 X+ K5 g做法：
0 Q) p! I1 g4 ~. m, M( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
& w8 D8 n' R: s2 x9 Z/ a8 o2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。0 ]4 I9 }( F) J- m; d  H3 `
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
6 S/ p) X3 _8 W+ [! p. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
5 |" L6 K7 O7 x/ @5 |6 Stvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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公仔箱論壇) r1 }! [# \+ ]  c
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
) [9 x7 N! R' n公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
; ?4 |6 J2 t3 ]. n, U公仔箱論壇
9 j4 z7 ]6 P6 d5 A$ @材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [* }8 r2 z) G1 D
雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb8 n5 @- a8 N/ H0 l$ Z$ u

/ J! d3 j+ {8 b5 m雞扒醃料：公仔箱論壇9 w9 s' k$ F- D: V0 A$ s' R4 N
蒜茸  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]! y2 ~* z9 J
乾葱碎     1茶匙
% V$ d: o3 B5 e生抽  1湯匙
" q6 F1 s& i9 n6 }* S( U鹽     1 1/2茶匙5.39.217.77& G2 D  G$ A4 r, g& d& d' l& f
糖     1茶匙公仔箱論壇. w$ P* E2 x% C
胡椒粉     適量
5 K2 k5 C' P1 I9 {! @! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h' y5 g) R. ?! `
醬汁材料：
7 t& K! |# O4 h& Z& g' Dtvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     50克' O' g2 z+ c5 D. }
蒜茸  50克
4 O% H6 _5 I. b) x, p8 x( E公仔箱論壇辣椒     2-3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 L1 h4 X- X8 E5 `) q
茄汁  3湯匙
1 Z+ N3 a9 ?0 V4 {0 S& x6 P4 B+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯  半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C2 @7 S$ M2 u4 k3 i2 C! [; g; t
淡奶  150毫升
& C6 G2 x) }/ d9 l公仔箱論壇花生醬     2湯匙
% A' @* G; T. ?5.39.217.77雞扒肉汁  適量( y/ D! a$ E# ?: b% X8 g3 c3 @7 w
鹽     少許公仔箱論壇6 G3 a! a7 J# c. c" a4 {3 b
糖     少許 5.39.217.77. e4 p9 k# ]1 |% \" f  H7 |" i; f( R: |
辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 N& v' c" ^
椰絲  1-2湯匙
8 Y# f) p+ D: e# [9 \: P. M# \8 r5.39.217.77
: F0 V1 J9 [% j3 |& m) j6 \  ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
; J: S. d  _' C! A  w1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇0 b) G! w+ P$ d  o3 A3 N8 T
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。% M2 I" l7 j! S" ]! k$ B
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
' B2 r% x) q* D1 C( H: @- l/ Z4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
4 n% M. e' \+ q$ l1 G+ t8 \& a8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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* r- Z5 p- q) U
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
. U, [* h2 \6 V% `' Y+ @公仔箱論壇5.39.217.77+ j: w9 O5 _& f7 ^5 e4 u
材料：
6 M4 {: X7 x1 f雞湯 2杯4 C) {; m' k$ G* ?
水 1/2杯5.39.217.77- \. r% w+ Q$ L& N1 Q- p
韓國辣椒醬 2湯匙
+ {6 }& A6 o9 O3 p* O' K白醋 適量公仔箱論壇$ n- Q1 S' t; x" y
大葱 1條/ T* L; R1 m' a- d
翠玉瓜 數片公仔箱論壇4 ]- u; L/ k6 F. e1 {
豆腐 1磚# N4 A! i$ P& n/ L5 Y. U, x
蜆肉 適量
' v3 N9 m  @5 l3 ~3 R( b5.39.217.77雞蛋 1隻' E: ?' D6 ?& U$ m# I

8 A* _+ [- l) U9 U做法：tvb now,tvbnow,bttvb* Q: Z# X' ?/ d0 H0 }, M+ f
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
, P- A  x6 ]$ v4 N$ J3 A4 Y5.39.217.772. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
; M  ~1 ?+ ^. A* Z3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。, X6 Y9 E* j# `1 |  B" Q5 B
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
$ t& M0 T2 Y0 R. Y& e( B( R8 r+ g( o5.39.217.775. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。. T8 O1 k; X  M
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

5.39.217.777 R5 g5 }6 i! S* b) C# q( V2 a) x
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C; r/ O% g4 W9 R
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材料(1 - 2人)：
7 E+ h7 M. A' r& m) o* U7 S4 N; xtvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150g& v# h8 j2 g( T, _2 `
虎蝦 5隻
' B1 `& y  u( R% }: C* a9 T' X6 ^2 |鹽 少許
, @; `4 G  e% }+ Q$ C' Y0 N% ztvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 |/ N: \, P  i$ `" e
蒜茸 2茶匙$ A* u# r( w+ ]9 ]) D
洋葱碎 2湯匙
4 d4 w/ e5 G$ K冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇3 b7 f6 y3 M4 V0 S
雞湯 1 1/2杯
7 i! l: g; C2 E2 F公仔箱論壇忌廉 100克
, g4 h' ]0 y" R% E* r# ftvb now,tvbnow,bttvb魚露 少許
0 o  O5 o5 v6 ?: U0 {tvb now,tvbnow,bttvb椰糖 少許
- G6 f8 G) |9 E新鮮青檸汁 少許
! D; z4 k4 d' c6 M) n2 d$ U2 ]公仔箱論壇檸檬葉 2片公仔箱論壇4 g( \& }+ H* z+ I3 B- U$ R( [) q
  H( c% U2 J0 M% Z: ~! w6 I
做法：5.39.217.777 I) w% B( m' i- G/ H  Q8 r
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
$ c. ^* v  m! z& ^; f# A8 @/ g( Y5.39.217.772.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
3 _( b+ h1 V5 A: B, {9 ~; C" Y6 ytvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。2 p1 _' L1 [/ ~
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。7 d4 X- e" c5 p- U7 N) M6 T
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

; H8 t, i3 C/ [- T( I8 l, _5.39.217.77請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
8 c$ a) y& Y( b+ Q9 W! T" [0 _6 C這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
' o8 P2 y) p+ O. b% @$ w公仔箱論壇- I% f) @$ C# t. o5 J8 ~: u
材料：公仔箱論壇! q0 q8 t* t8 E. ^2 P0 ]
雞 1隻& W8 X" V1 H6 _* J
鹽 適量
0 U5 y# v* b% D' F1 L: B5.39.217.772 C8 P# w- b' A- }6 w
黑椒 適量
8 G7 g+ @6 q& o5.39.217.77蒜茸 4-5粒
* H' V' O- b+ i$ T, s( M- d  `tvb now,tvbnow,bttvb  B9 C8 q5 E1 R- b% k( N* Q! J
馬沙拉粉 1茶匙公仔箱論壇/ j* e: h% M/ i5 M9 ~8 [
黃薑粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! ?. o- r) Z( }; Y8 t/ e
醋 少許
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白酒 1/4杯5.39.217.77" l* R+ d- I3 w& z- `
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做法：
" C3 u, A" B+ I2 ]5.39.217.771. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
7 n# X0 O. `' I6 S9 q; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。tvb now,tvbnow,bttvb6 q7 _) S. E# c2 J
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
) C* Q& H" `: O+ q- e6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
) p* l7 O3 B$ U0 l' i5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
4 E8 S& u8 Z1 t3 {1 m/ d- Y. Y5 T) ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

" W* P; V6 ?. @1 M) q: G公仔箱論壇拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。tvb now,tvbnow,bttvb1 g3 h$ l5 q" l7 ^" ~! [5 K

6 J1 b3 w+ c7 M7 z  n$ p+ O公仔箱論壇材料：公仔箱論壇2 N! J, U0 k! j5 w
意大利粉 150克2 ^3 N$ X1 ]# B- O6 }
軟豆腐 1小塊
4 P4 I3 ]3 z1 l' n) E1 @& }3 @/ Utvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯
  C" T( b0 d! y7 C3 P0 a+ Y3 m. {+ i0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~% I. x# D! _( l& [/ k- E0 O. Y3 H
蝦肉 5-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ L$ b& m# N6 O
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T' k) t2 P; T+ h
黑椒 少許
1 _4 y( \6 B; A2 j4 c( g6 a+ ^豆漿 1/2杯
+ u* ~0 X0 r& p( ~2 M& N! Z" \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 U7 P/ m- a& l% j# S
做法：
" V/ Q1 u- p4 |" V9 K: X1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& l* Z" Z( ^) F. h3 F; A# K7 W0 l* [
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
( v- c3 F" ~4 @4 T' Htvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。5 o& Z5 q' R( I
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
/ s1 x% F( l3 S  a+ I# f0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。