BeiDouChef

5.39.217.77; o# U$ s; w) K' _- b+ f
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb4 B( C, f5 D2 r( X' }& I5 C
8 j7 o: P7 l; B7 f( v
材料：tvb now,tvbnow,bttvb  b4 [& w$ Q: ~/ M# y* V
雞 1隻1 `2 O" I9 m) _" ]
薑 數片
3 ~$ D4 _1 m' {4 R: H  P公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒
$ e& l/ Y+ J8 u5 X( k4 S( ltvb now,tvbnow,bttvb葱 1條5.39.217.77- d) L9 a+ C; x4 [' n
紅椒 1隻
4 M2 ]. @9 c, r; M7 n6 r5 z4 Ytvb now,tvbnow,bttvb乾葱 數粒
$ Q2 j9 _: e$ I& g+ W' e九層塔 少許
5 n- k" q3 Z! J  r6 Y5.39.217.775.39.217.77# ?+ x3 c2 e3 o! J3 u
調味：
/ e4 m* V; P$ ^% l! C5 `: Rtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1/4杯公仔箱論壇3 _8 n0 c$ d3 U0 t+ C4 X
生抽 1/4杯公仔箱論壇* y7 P; w3 {8 H/ r9 v
麻油 1/4杯& V" K9 o& I6 X( u  o+ O9 W' }4 ]
冰糖 少許
* h/ {) R3 O4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o0 T6 n# Z9 B# w1 v5 Q! B做法：
, @" v( {# X9 S& X7 V. R" I公仔箱論壇1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。公仔箱論壇1 k2 c  o6 @2 K. W
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
5 X$ F. L* H4 R3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。5.39.217.77% n! V( f; j% }# H
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
& ~. w7 g2 N( o% w, x: |1 L+ _' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

7 R( ~7 P0 a6 B) S8 [3 Q宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
0 [! ]6 |0 o+ y! d; `4 B4 u8 h% v4 a. W8 U# k8 ]1 A' Y
材料：
  K0 M  L: a, c* y8 G! |% P* ptvb now,tvbnow,bttvbBB菠菜(沙律) 1盒
5 Y% U1 t) O  S' D5.39.217.77啤梨 1個tvb now,tvbnow,bttvb: N6 c9 X9 b0 q- u7 }' v
巴馬火腿 4片
  I0 y; V' R9 u' x2 i罐頭蜜桃 3-4件5.39.217.77+ F& c6 O& i" Z* @; T: P* {8 `6 |
酸忌廉 4湯匙5.39.217.77! A7 A& ~7 w/ [) p* u* U
蜜糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! }5 [5 g) Q6 u* P' [( [# U( ?( A
薄荷葉 適量
  }: ?5 }: W! j9 `& {; Q2 U; N) [橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [8 G' I5 Y8 v
鹽 少許% `/ W- j3 x" r' |; H6 O
黑椒碎 適量
1 b7 |. c( ~) P  M" Z% C1 V: ^% Vtvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |! ?  S4 X6 L- r* V: {8 i7 _
2 I* x% c; Q$ Y# c. b6 {( O6 D
做法：+ A2 _9 b! a" k0 n! O3 H
1.碟上鋪上BB菠菜。5.39.217.77& M: H$ X& {6 }, O2 ?
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
  E* H/ f. j; s0 W: H& i5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
! M, ~5 e  q: S5 K0 |0 E$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
( Y" @0 \# }0 i5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

5.39.217.776 S2 n; y- x& L. y5 i: y+ _
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p2 Z$ t3 k' J3 f# F

& A3 p; T* M3 z材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 w' |$ o# G  g# u5 y
黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb1 w5 X/ A$ b$ v2 `- {( K/ ^2 |/ C" X
無鹽牛油 200克
" t- f1 b7 K% L7 r) I9 J公仔箱論壇
& a  e7 b; g; C6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻
+ Q3 d7 Y4 x- k5.39.217.77啡糖 125克
; G& V' o1 s. R( ]5 C$ ], _0 `肉桂粉 1茶匙
1 j! _; M, G2 l; l% G公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙
( G4 x2 I" d% m: m, s6 D麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, i0 R" V" I! s
泡打粉 1茶匙
7 Y( q, {7 j) f. D6 a/ u6 R$ [& Utvb now,tvbnow,bttvb烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N2 J) l1 h4 {8 H
5.39.217.771 f( B9 H1 }$ `# k' t
做法：5.39.217.77$ ^$ v5 G, r) h
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V1 b$ b! a/ I0 i- _% n
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。, e3 @, z% g, E. N
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M. M1 X1 Y# J$ e$ f1 Q7 |, ~
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
! R0 T5 [* L6 m7 S3 `% a. N公仔箱論壇5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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) ]0 T( K& Q" u( b  ]: H  h公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
' [9 ^7 z8 L4 d關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
# [& }  R5 ^# h4 h公仔箱論壇
2 `# n3 [4 f4 O  r& ]4 V( Z* L材料：公仔箱論壇. _  J1 l, g$ v- y" H
雞扒 3塊
' E- W! d7 O6 h' R; k" R5 [: p) s8 Y8 C1 O1 v% q
雞扒醃料：
. H3 q9 @) m& n4 a1 u& L$ ?+ t8 j公仔箱論壇蒜茸  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" R( N8 D! a( e; i1 P7 n0 m6 N
乾葱碎     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 P6 s! h, I0 n; s# a  I# M6 N
生抽  1湯匙5.39.217.77$ n9 ?. \9 x/ F& [* A: G
鹽     1 1/2茶匙
" N8 g4 y; j$ v( N1 k& Z; m5.39.217.77糖     1茶匙0 z/ x) h4 G  f' s$ S; H
胡椒粉     適量
/ |+ O1 x' B9 U5 x: rtvb now,tvbnow,bttvb
. j- C- F- X) T' v0 z* d醬汁材料：
* Q, H) {9 F  u+ p公仔箱論壇乾葱碎     50克
, s' i  W: G5 m/ v; D公仔箱論壇蒜茸  50克, [$ e6 O) O2 p) Q9 Z, Z
辣椒     2-3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X& R1 ]: K+ R& `2 u
茄汁  3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) r! x3 n( G7 ~* l# G. t+ |
雞湯  半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ u: P6 y6 i/ X) }( _
淡奶  150毫升
2 z# z6 y9 N' \% v! ttvb now,tvbnow,bttvb花生醬     2湯匙
3 v! q+ C, D* Y* v. Y0 n: ]. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb) Z' d3 f; P0 s$ g; s' z
鹽     少許
; h% ~. p6 ^' r( W公仔箱論壇糖     少許
$ n. R, B% {# w* ~( H5 @" d7 r# G0 C6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔辣汁     少許
. [. [2 y4 ^" f9 Y: x3 e* Z椰絲  1-2湯匙
7 q8 ^/ M, D6 n0 \9 M- ]公仔箱論壇
# ?, t! t4 P0 g3 O3 L公仔箱論壇做法：公仔箱論壇( U9 o  `  K5 w+ ?: J- ~
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇  ]' O. U$ I/ {) j7 i1 c7 o
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
) Y; n. y& @9 r- w+ N' e- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。5.39.217.77& n/ H9 i) `6 A8 E7 l9 F0 K
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
# H, z1 {3 B; f$ @7 Z  V/ x5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z  L! d& a" j9 M
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。5.39.217.771 @* N' H* g9 O, y5 m

% p' v5 c& P" I) L/ y5.39.217.77材料：
4 R+ e) u7 i4 h5 j/ b+ Otvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯
7 N* y" q+ f6 O$ S8 B2 v& Y水 1/2杯
- z' T/ Q. R2 I* e: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒醬 2湯匙
! M( q1 c3 p* V0 [/ I' Z5.39.217.77白醋 適量
! g% m  p. L9 j* L$ `. R公仔箱論壇大葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ m5 [( X' B/ f) f
翠玉瓜 數片
, c! Z) o+ n' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚
; Z7 a. V1 Y8 Q! W9 E) O7 n' ~5.39.217.77蜆肉 適量tvb now,tvbnow,bttvb& k" }9 d( g# Q5 b% S: S, Z
雞蛋 1隻
( d* _$ z, z# W7 n' Etvb now,tvbnow,bttvb
5 C' N- N1 H) ^! X公仔箱論壇做法：5.39.217.77: q1 `* Z: |* n# ^3 f
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
( ]" X( _! H& Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
; r2 v) {6 v$ T3 j' g! C( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
3 d$ R- f/ R- `1 w" ]6 f: S2 i5.39.217.774. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
: G2 d% U: A$ n! D公仔箱論壇5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。公仔箱論壇3 e+ a  _  Q0 `+ A. U' ~' ?
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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. S( {5 p6 R: H# e- I5 Q, xtvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
$ s8 m* Q& c, Z; g4 y9 R0 u公仔箱論壇2 Q; l- Q/ j& e) X! d& W8 K* |
材料(1 - 2人)：公仔箱論壇/ N9 G7 v) H- I5 D
意大利粉 150g
( O" X( y! O* N5 o/ L  @5.39.217.77虎蝦 5隻
0 A3 F' {) a# `4 K9 ]: I5.39.217.77鹽 少許
: R3 W# F: z/ }3 y; `5.39.217.77黑椒 少許1 D! }8 t! O5 ~* s
蒜茸 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! M0 \9 }% ^" f8 Z% _6 Z) o
洋葱碎 2湯匙
7 F0 y0 N1 n% j& Q: p& S- r' Z: `5.39.217.77冬蔭功醬 2湯匙
$ {2 s* R% |: k6 a2 n; a, P  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
3 l7 b( w$ d- I8 P+ |$ L公仔箱論壇忌廉 100克
9 x, X, b/ s9 t& i3 Q3 E- ]魚露 少許( T( F+ {4 m, w' g) ?
椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 F4 \  y1 Z* ^5 n; _- ~: n; I
新鮮青檸汁 少許
* |" Q' H7 R" L: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- e6 y" m9 M$ J) w! ]6 _+ D

( A% P: p* Z! ?1 u" v! d* o做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 j9 [" B* B5 N8 Y
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。5.39.217.77! m! _8 q0 c5 U( ^& D8 t
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
+ ?( p, P% y1 [: a3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。5.39.217.77! f: e% \' b4 K7 m9 \
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。: e- ~/ ]) N$ [7 G
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

( d( z0 H' G8 S0 @& a+ R% b請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。5.39.217.770 U9 c% K" H& X4 B
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 j$ r) _/ X' n% A! M& A8 e6 o
5.39.217.779 t3 J9 {$ F# x
材料：' f- m! Y* h  T6 @# B+ c
雞 1隻
6 s: K4 \0 I$ b& @; g; Z6 h鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ F! J, s9 g4 t/ z; {
tvb now,tvbnow,bttvb4 O( F, J  x8 [  `
黑椒 適量
5 ]) e2 R# B2 B/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 4-5粒
) o5 k3 Q9 t* [; \5.39.217.77" s1 D! q& I, m( Z: b6 S' l
馬沙拉粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& W; C8 P9 e# S2 U
黃薑粉 1/2茶匙0 ?4 o# G0 x$ _2 L
醋 少許公仔箱論壇2 Y" b8 E. n" [  W' w& u% w. B
橄欖油 2湯匙5.39.217.778 `; ^# x5 [& {' V0 ?( v% ]
白酒 1/4杯
1 U2 `/ T  X' s" V5 o2 o! j- I
1 E: a/ C5 I7 q% j: o2 A做法：4 u9 X, w. b; g$ g5 y9 f$ M8 R8 F4 G
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
' O4 r6 I; n0 a公仔箱論壇2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
0 q9 o7 G0 K( T* R( o  j8 Z" ~3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
% N& x! H. x6 l" P; O# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
; v: F9 i# l" U; Y5 }1 G. Y1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。) S1 S- Z8 y, V; N8 f# c
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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3 U' B/ ^, T4 U, B拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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材料：
3 Q% ~: L! P$ i' v0 _" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V; o$ [7 Z5 G6 o! V
軟豆腐 1小塊公仔箱論壇# M/ A; a' Z7 w7 e
雞湯 1/2杯公仔箱論壇$ M% a; {4 c( V# G" a
洋葱 1/4個
- J7 C( n! i$ K" Q! U5 @+ q蝦肉 5-6隻5.39.217.77/ _8 i/ u* i5 V, K+ x0 e6 c# @/ o) s
鹽 少許
5 A0 E2 a9 F8 _7 s* W. p* Q5.39.217.77黑椒 少許
8 }" U" f/ P7 x% I: `9 A公仔箱論壇豆漿 1/2杯5.39.217.77; ?( R9 R) `! j+ j1 K+ q! @

# n: n# O& c7 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77( N6 |4 N9 x- w4 n7 d2 A) K6 ~
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
/ j" s9 T8 ?& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
1 W& T6 @6 @) d/ N+ U: Ttvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。公仔箱論壇+ n( U  \% Z  e
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 j5 r8 T% G* C, ?. r5 F  n: p' T2 f
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。