本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 * y9 o- g) f: s' P4 E6 r
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法式布丁- {/ d1 L, i" F. G% t- E
【材 料】
2 ]/ u @& p# `A.全蛋 tvb now,tvbnow,bttvb" b% r, {+ P0 _: K( q
2個
6 B+ }6 ?- Z3 d% c: ~9 s! B# wtvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃
% F3 \. Z! f) P. Otvb now,tvbnow,bttvb230公克
) V8 q) F8 U4 E- a! M1 e d5.39.217.77 細砂糖 5.39.217.77! Y( S; Z* a7 j3 {% ] H
90公克
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530公克公仔箱論壇) i# X M2 H4 J' [! p% c$ g1 q
鮮奶 公仔箱論壇# M% B8 R3 M+ B0 d* S) s: `
330公克
, v5 l5 Z) k) v5 s公仔箱論壇 白蘭地酒 tvb now,tvbnow,bttvb# W/ Q& b3 m6 X0 g* f1 J
25公克
# `1 O( \4 o! q& U- }2 N6 E 香草精 公仔箱論壇9 D, x C( P2 v
少許$ x2 h! c2 ^. H9 L7 l4 G
B.細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb' o( Y7 M* ]: @
50公克
+ u) b9 L! Y; y* j- ]公仔箱論壇
4 z" _6 `: A0 }8 G4 K0 P公仔箱論壇【做 法】4 P% N, s3 c0 S( K' ~
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
/ ]9 Y5 E5 G, e! \/ U4 ]5.39.217.772 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
% v& h; J# ] |$ a% D公仔箱論壇3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。
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焦糖蒸烤布丁5 m* y3 K# g) T2 @! U
【材 料】5.39.217.77" k5 a4 q8 O: u, n6 a7 O2 Q; z! l, J/ U
A.蛋黃 6顆公仔箱論壇2 o" ], |( P3 I6 q
鮮奶油 200㏄
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細砂糖 90公克
& S. Z5 L/ q" N: c Y4 o! ^tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒 1大匙5.39.217.77+ V4 m$ v) Y+ t, Q
B.焗烤布丁模 6個
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【做 法】公仔箱論壇9 x$ d9 N7 w5 f# E! v
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
$ M \; B8 V9 t' u1 K7 p( ^5 X& ?2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* p1 h5 R- y0 W# g
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
4 B5 i3 Z1 L) l4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。! k5 C2 r% v' |4 z" x: k
5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |