本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
+ M K' c% j4 D: ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& ?. _1 N$ @6 W! M* S1 L* H
: l Z' H% t5 W# e9 Ytvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 x" \* i' }" o) j+ g8 t- B
【材 料】
$ U, ^! |- w9 e i5.39.217.77高筋麵粉 500公克
6 l6 p& p( m& X2 T0 W9 e7 Otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C: Y T" @7 I5 H) R
酵母粉 4公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u: c+ c- O- j. H0 R
30℃開水 280㏄
) f' \. V+ r# z" y: U' \: f8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克
5 M. q- S! { R/ {; X6 G鹽 5公克+ S) G; m$ t( H3 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" P' g& a4 p+ U5 h( |: R) D
【做 法】
# g! N1 ?( P* J/ k% | y1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
' Y1 a' K- i$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
* O) G X: ]% ]. ?6 c; _' Vtvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
+ K* B3 W z4 d3 \- Y+ l1 n3 Y公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
( s* l5 V! M# l' I( S, {$ W; C. E5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
! A) E; M& h6 G# r5 B) M- X6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
7 W6 r+ o1 c, O3 j, {! g7 G$ H5.39.217.777.工作台上撒上少許高筋麵粉。
8 ^/ c* x2 S, h公仔箱論壇8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
# O/ H- o+ g/ [, a, b7 E& e9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩5.39.217.77+ p( _& F6 ~% R* l4 n' s; f9 E
【材 料】
8 R5 Z. }* |# ^5.39.217.77厚皮披薩麵皮 1片
5 K. P& o9 e' P/ o2 P公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量
, i+ K9 N: d+ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式香腸 2根公仔箱論壇5 n# m. w' E1 @& c
青蒜 1支
9 }2 L; O" O) o% y) lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪森起司 30g公仔箱論壇* E1 m. I K0 a1 g) s$ m9 e
瑪茲拉起司 100g
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0 X7 }: Q- j; j! s& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇1 W' u$ d; x3 a# E/ ~# R5 f7 \
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
' _1 V- v1 t$ {0 o2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
! _% K% L% s& @# S9 utvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
. Y! h2 j8 j( y" a) c' a0 P9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
5 d3 Y ]% J4 T6 ?5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
+ x: o" [8 H% u# nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】. X5 l5 Z2 t2 W% b) D9 X
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |