本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K2 ], M$ s( H: Y% ~% B
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【材 料】
. M! Y& ~4 `* c# _) k4 ?& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克
# c6 b; T; r* G+ U4 C; Otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25公克7 ?% L% ^) b' i) K! b& Y$ R
酵母粉 4公克
, b- Y% N. Q/ w" FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄
" W1 D. s6 P, b0 g# v. l公仔箱論壇全蛋 100公克4 z t% r9 F1 `; S, K
鹽 5公克5.39.217.77# R0 n; `& ?) Y6 \! `* n. k
& K, n& E$ R# N, G. |tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 B- g3 ~* f( Y8 J5.39.217.771.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
& z. M2 n# i, Z, C4 [公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。tvb now,tvbnow,bttvb) g1 j) {. q( O0 z: j6 }0 a
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。; N j$ Q8 |/ {
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 v! Q8 q" w4 x- Q
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。/ z5 D- i2 w: ~, |9 x* l3 V
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
' p: D1 l+ u8 B% xtvb now,tvbnow,bttvb7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
, P+ s s: G4 |4 Y" [% Ktvb now,tvbnow,bttvb8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。5.39.217.77$ n* K' m% D1 r
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩
! Z ~8 e: q8 j) @# J* O& d- qtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】/ [* g" H' E9 g6 V! v' L
厚皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇5 a- z/ B9 V' N6 P
蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇- `4 v& q) H% H- Z' @$ ~' ~, W
台式香腸 2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b8 b0 i4 h0 c8 Z6 x
青蒜 1支
* O6 _/ z, l9 f" W0 `5.39.217.77帕瑪森起司 30g
" e e8 X( b; n瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
n8 g) ~ \1 v' T: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。5.39.217.77: ]' |5 I, x4 s! Y- w3 }
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z4 H0 u9 X; J& E
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。) `! P! F5 i1 W; {0 c S0 ]
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
7 E# H) j4 d7 Z) s* n) Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。( e* b- w+ V$ P- K4 ` }
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb" F6 w/ x, G' C' u& t7 \* [4 w+ N
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |