BeiDouChef

' F7 Y3 v" f3 Z* {. L9 e公仔箱論壇鮮奶大理石麵包
0 E0 h1 t# l' g【材　料】5 t8 Y0 W% K. D
麵糰：
% P9 F, Y4 a0 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ! ^7 |% A& A. W- _0 M9 ?  z1 }0 V
192公克5 ]  ]0 Q( D4 u" ~( v
低筋麵粉         公仔箱論壇' g4 k' |% h' ^6 _4 l$ T) k
192公克
% J0 F4 L, O9 H4 G5 K( v" @. \4 m公仔箱論壇新鮮酵母        
( X' g. T) Y  c4 J# Y5.39.217.7712公克1 ~0 U1 t9 L7 e3 E0 n# m. [+ l
水        
1 h( c- u9 Z* U: Y公仔箱論壇115㏄
' j3 e, t1 G. f: T! Q( T  H/ @. H' C鹽        
: y( M2 u3 s0 F* C* L1 Xtvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.771 f4 m: P/ D) k4 N& F4 c
細砂糖         5.39.217.77$ P& A0 e+ \: }) h
93公克
3 h* P/ R& e& ]' |蛋         1 m- A0 I$ S# t5 n0 C+ ~6 }$ ~" b- ^
30公克
! f+ c- ]# g& G! {# Y0 y9 x奶水         " ]  y/ |% p( @& y9 ^/ _
48㏄
  @) t2 y0 C' \" }2 L0 _  ]9 @9 C( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         # H6 e# J% S  I* ~
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) E1 I' M8 a1 N, I8 }# M
巧克力大理石片        
  v5 l3 R/ r! A, n  o* Q; F2 s  v6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& s) z( m7 N7 O# f
其他：
  Z; J' J8 v: J7 Z7 g7 S+ ^! ?公仔箱論壇杏仁角       
' W# h+ K! i" M% Y適量
6 s/ g# _1 e! _- Z! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , |3 i5 P2 I: G7 U5 d
【做　法】
9 o) \( ~! Q0 S1 i3 A. Z+ W1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ O" C. h+ T' D0 _7 r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇/ b9 g, X' ?/ o) {. v$ k$ q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 }$ H( X( k3 ]3 R4 W7 R; E
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 S) @* W/ f- i3 d公仔箱論壇5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。5.39.217.77, t. O7 n6 U. h) g0 L2 B
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
9 U9 i1 z. @: Z9 D5 `7 r, O5.39.217.777         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。* a* C4 g7 X6 ]- ^1 l/ b
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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柳橙瑪芬麵包
1 O# D9 Z4 B0 ^1 B; i' K5.39.217.77【材　料】
2 \: |1 p& g, ^1 @8 y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j  H$ W. M! P! f
154公克
$ B7 y; i* Y1 p5 Z" E低筋麵粉        
' q3 ?" R  E$ b6 h& a5 B154公克5.39.217.775 F; j8 X( L2 A2 R/ O* ^% ]
新鮮酵母        
/ L& B, C. p7 u9 Y* ?" A9公克
9 H6 D+ z# ^6 S& r水         公仔箱論壇7 P2 c) T; f/ m, ?" b
92㏄
+ o: D1 T' {% Z2 s6 Y3 J5.39.217.77鹽         - s% {& I4 k( V# ]- A6 ]  B9 A; N
5公克9 C: ]9 z4 X3 ~& X) U: Q8 _
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% K1 h3 ]# T/ B6 q
74公克
, P4 w, @; G0 X) o5 g0 [2 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋        
9 s( C3 b6 i4 ?# q6 a5 r& ?37公克公仔箱論壇( |) H( X  M! S
奶水         & n+ J6 u: a) c7 z8 P# ^  w, d
25㏄
$ B% `' j. ^/ r9 {' j4 M( u) {tvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇* r8 _( D; |' [0 ~- S6 r
49公克) t# D' ~, K( z  t; u: A
布丁大理石片         # i& |. \8 C& F
500公克公仔箱論壇- ^+ G0 n4 [5 o# M. \6 J
其他：
2 S6 {* j7 T6 c0 F, M5 g( Mtvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞       
8 E* T" x2 R7 ~! o100公克
; R5 s4 \0 @- [" \5 n. _5.39.217.77葡萄乾         公仔箱論壇! T4 ~3 @% m( \* k" p7 m- q' f* \
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]2 q: U- g: P9 M% l  L' N; R
        公仔箱論壇0 l& _5 A( _3 Q3 X- `
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. q( m0 B1 |! F2 [7 M0 D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。7 [$ _1 D8 u6 e: A" D) o7 A5 `6 E
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ r! M/ S; E# b+ S. O1 m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。/ U* R  A3 Z4 v' X
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  m( [- z7 F1 X# }4 L5.39.217.775         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
; O5 J  |( M8 U. m" L; F6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, {9 m5 r/ o$ p* V0 ]$ A5.39.217.777         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包
$ {( g/ b6 _6 y! x3 E4 X1 i) o【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. d" X- k' B* x6 u6 ^
高筋麵粉        
4 S' }  P4 o. F% ]$ \8 Y9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克5.39.217.776 _) W: N* W0 n* d
低筋麵粉        
/ r* G! X' V# v; R公仔箱論壇192公克公仔箱論壇' D/ h; l: D1 o$ H0 r7 Q; a
新鮮酵母        
5 w1 v- U- F5 k0 e2 p- m! j1 ztvb now,tvbnow,bttvb12公克
1 e4 G2 q2 `/ t5 J5.39.217.77水        
8 u( h$ |" s  U* j! o8 @7 s% h公仔箱論壇115公克公仔箱論壇( \9 M4 x0 Q9 `1 }$ u6 `7 R' ~3 U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R6 @" U" @1 Z6 O7 C. v- G
92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m7 ?" }0 @$ R! G6 k5 w
蛋        
# b9 H  j; ?2 J! \30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; H# q+ g  a% @% q# {5 f/ P
奶水        
% k; o1 W9 J2 i. K% z7 x% {9 c1 ]5.39.217.7748公克
& E& f: Y7 c: T: m" y) B5.39.217.77奶油         公仔箱論壇1 C. a6 V0 J6 U! Y* N$ p, d
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b+ A7 k5 _$ @/ }
抹茶大理石片         : _! r, }+ A6 ?; V
500公克+ Z$ B% D" J4 Z, M4 B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s: Y& P2 p5 A$ U  {4 L
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  D, ], L, M; |) K; m; H8 ]4 {: ?9 g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" C8 ~& C6 X) |+ L, P5 S2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 o* _1 d1 A9 U- N公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 k" F$ F: R; ?; E* u) f% z# ?5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h* d; t' f: n/ H! q& F3 W; m
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。& V4 |- T$ {; Q0 z- Y/ W5 k
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb$ k8 H! S+ ~1 W# O( n
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。* @8 I) E+ B  d. D& b
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

* q3 T+ k9 E. P! K' ^) P& ~
紅蘿蔔麵包
, P. N, m+ O4 g9 P' b, [1 V【材　料】
' Z8 y5 Q& h8 Y" {& E麵糰：公仔箱論壇  r/ I- K! e7 x
高筋麵粉       
' c# P+ ?- M' n" y/ E5.39.217.77192公克, u! t5 y7 S. O' O4 K
低筋麵粉         5.39.217.77# C3 X7 B; t$ Q! y7 `# _
192公克4 \2 u! A. |* X
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 b6 a% x, e+ J) ^- C. [
12公克
. U. J8 j1 ]( \6 w2 S( z' m1 S7 c水         5.39.217.77, ^$ d5 C: l- V3 ?$ h% ?$ U7 n
115㏄2 [: y  @' M+ ]2 a; F* X
鹽        
4 L: \/ i2 `( |' e- u; i. p6公克
4 M6 m( c0 H1 L9 y9 r+ w' _# g細砂糖        
- Z5 `" u6 {2 \$ ?. O公仔箱論壇93公克
$ ]! g& r9 A& Q2 K& G9 M, w) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         3 g+ p1 ~# \8 f9 J5 k: [
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H+ X/ P% L( n2 M! k2 L
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) X; Q  d6 H! {3 @9 R$ C. m9 a) Z
48㏄
: U4 {8 a; V# k  \& K5 d5.39.217.77奶油        
; Z8 {/ ?$ j3 H! x62公克
! o1 E4 q1 q9 m/ i; ]" }/ [抹茶大理石片        
& i& r2 e: s' K! W# v' w公仔箱論壇500公克
! Q5 j7 H# d- S- I" `其他：. t; h" O0 t) ~) ~- x( d" ?7 G
紅蘿蔔        公仔箱論壇% k/ [# ~9 q$ m# o
100公克
1 w# _( r4 M7 z; V6 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇8 s1 l+ R! \3 D: A4 w1 U
100公克
* i6 l0 ^3 O8 d# }4 M% B) S8 q麥芽糖         2 v$ \0 A# g8 o2 M/ u! b/ }
30公克
; z, Q% G4 T: B+ I& G+ t公仔箱論壇水         , T( ]: Q' U* R* J5 ^. h! c
100㏄
7 u* O6 E2 d+ ?- l公仔箱論壇        ! a3 `$ x. k) x9 [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 x( g! h* G" _
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* P& ?3 s! T, z  q1 I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。! S. K+ t& o! r2 ?2 G& v+ @2 e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。  U, Y% i4 G. }4 X/ |$ a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) V1 A5 I8 r2 d! htvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb. e8 B: O8 ]& p, a
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。, G/ `+ v. K1 o4 M
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
; v9 \: X) U& ctvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

* q+ e6 S) X! W& m4 Ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包
' o/ ]' i6 f  t3 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. n+ d1 w3 \4 V$ [; u公仔箱論壇麵糰：3 w! w. K% i' Y/ G
高筋麵粉       
8 J6 C1 {5 V8 {- X7 q1 E308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s( O& P' A% K/ |( R9 S. |
低筋麵粉         + {! D! @2 l6 L9 \  M9 ]
308公克公仔箱論壇) l/ }8 C0 b* ?+ X$ H/ F
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. k$ o5 Z. O! T: A. p1 D. h& k" R
18公克! D6 F2 }* Y9 p% [
水        
& v  ?- N+ m- ^2 t4 |公仔箱論壇185公克
8 B2 `& B  o8 _8 ^3 @公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, e: Q1 ~3 e6 L; F6 y0 j4 f2 s- }
10公克
, I: g" C. N. v9 T% C8 S  Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  u# S9 J9 h- c  c. x) J" m+ d& K# v5.39.217.77148公克tvb now,tvbnow,bttvb, j/ m  B# u- j0 u: J/ r( o5 ?
蛋        
# y! r3 z9 G  z4 ~3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
7 U6 d2 A) S; M9 H, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
- O( Z( X- x& ktvb now,tvbnow,bttvb66公克
! W- p' ]* l) g5.39.217.77奶油        
8 ]4 @* Y  M9 O6 u  A; V, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ K: O  }! r; `
可可粉         5.39.217.77* }1 j! P/ }* [! P/ h% ^
50公克公仔箱論壇4 D- M/ y' R9 C6 t
巧克力大理石片         5.39.217.77* K. u! J4 F1 q! _3 {
1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @) C  Y! |$ ]( w
其他：
. H/ G2 ?) t' _2 j) q碎核桃       
4 S5 v7 e8 K% W/ \5.39.217.77適量
) P0 ?  l, {! V" F, Qtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ R: W. Z0 H1 ^# A6 R
少許5.39.217.775 D4 S; c" c, f# n7 K- l
        tvb now,tvbnow,bttvb: K' V+ O/ h0 a2 g- U% o8 H1 |
【做　法】
& f) P  ~4 M% v* ^7 ~* C1 K6 `3 F+ h1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ `5 I; N1 S& T7 m/ Q# w% ntvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 S1 D3 ]  t8 v1 \9 o2 E; C3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ Q% R( T! \2 q8 {  mtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& f; ~  w5 R/ t$ e1 c8 {; Y5.39.217.775         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
  l  I/ m$ C2 E; P6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。) u5 Z$ Q+ Z# m( c
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( Z- P! u+ S0 t0 Y# S: _& M滾筒大理石麵包
1 o% X# r' g1 k5 K! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】: p0 M# G: t4 d, t! o/ ~
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {2 k) d" y7 R, X8 y/ Y2 h
192公克公仔箱論壇& n- y* l! J$ m" W* S
低筋麵粉         2 j2 g+ m5 S$ s! L, |0 `0 f  Q
192公克
9 t; ^& }0 t! c/ y& a新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- r( d. L1 V4 g7 ~$ i
12公克
; t) m( Q6 T7 q  P0 U5.39.217.77水        
5 o: o9 G# |7 t) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄公仔箱論壇; R2 \" h% o# c; F
鹽         : U/ W/ b# `5 ~* E
6公克3 M5 O$ x7 h" b$ a; {2 j( A6 h
細砂糖        
% u2 z# N3 o3 s2 z2 Q# @4 f93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ N" v5 P) P
蛋         公仔箱論壇/ H) G, N; N( L% \
30公克
0 S  M; F0 W- t: s奶水        
1 \: J$ u8 p# u% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
  {4 j) |2 E. N+ T1 ytvb now,tvbnow,bttvb奶油        
$ G' M2 y: b! U% d公仔箱論壇62公克) i( ~9 O# U; K" [' _6 l
巧克力大理石片         公仔箱論壇# `& z" U& _, z  z" ~8 |- Q- }
500公克
. M  s& R7 I1 K: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb5 o7 m& b9 X. O' r
【做　法】
% X0 P% }1 M4 H) x- v6 L& ^1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇4 K& @& J# H- I3 T6 D% m( E: |8 Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* c7 q; K9 B, b6 l3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 ?! t% t8 @' x' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" |7 `& t& c- h) h5.39.217.775         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb# `) p) \$ r5 [8 |9 @3 l5 c
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77( ]4 F) |- _. c; n& t! `  ^
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.778 O5 D  u) {* k; M2 {
抹茶雙峰麵包
& K3 b" \& q. Z$ T3 P2 utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】& c) T% k( b3 h, \
高筋麵粉        
; ^  I3 B0 {: q1 l308公克! V! g4 s3 }- n( \
低筋麵粉        
# y7 g& I2 V+ S308公克
# g; V  }( }7 B新鮮酵母        
2 o, L) D# }" R- C+ E+ I3 a! C! `5.39.217.7718公克
2 }, P. Q6 P: x; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 S7 g& B4 i( J! P6 q) otvb now,tvbnow,bttvb185公克7 t' c: n* B" a, D4 e3 }6 d
鹽         5.39.217.77  B3 B" D' C5 a* j  ]: G) L- H$ t
10公克
: ?2 I( K. {. r! i6 E; s8 @' a8 p; P; s細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, M, w2 n. J, y; d: o$ S1 H& }
148公克公仔箱論壇) m8 u% r4 U6 C' A" c$ b, m; j
蛋         2 c6 ~  E) N0 L& C& [# d' U" s
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p: w; o( F1 f  n% y* |1 ?
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z; u" x, o, r8 j! u7 a
66公克
+ r- o0 s7 R% Y( n: h公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇: r  H# S; @5 U
99公克1 i5 b+ p5 d' r' r# _
抹茶大理石片         5.39.217.772 a) q5 G6 y+ y6 G2 e
39公克
. Q6 z( a/ H' w3 s1 e- j# N       
! n( V  x5 r8 n! B3 W* ^* Z公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77* c" n4 Y/ U. C+ f& X' m0 Z6 Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& \5 d$ V) E: q5 b1 L( ~" J5 ?公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. n* g; o2 n, q5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 g7 Z9 x* J# m2 u+ o4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ Q1 o2 {" Q( [
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇6 q% J" I9 Z1 z: }: g
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.778 H, o' j; I( k+ X8 V
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; [/ Z- ~( T- [6 e5 S
心型麵包
9 q+ D* _  t+ N+ C【材　料】; B- l; b( f7 y- I) S; H: |
麵糰：
0 y0 l5 O2 i9 G! @4 g+ b& k8 g公仔箱論壇高筋麵粉       
" |" E0 y4 K% R' |- Y* Y( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克tvb now,tvbnow,bttvb6 {1 w- L& w9 `0 m9 Q8 \
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 D. V1 @3 i" W) W; r& L7 |
154公克' H) b; K; b  h( U
新鮮酵母        
* _( @# `; ]2 r1 f! M; @1 {9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
% n* i% ~* C7 \公仔箱論壇水         公仔箱論壇" r, n4 W+ t  T6 R  `! i
92㏄
7 \- U. u! J( L) _2 _鹽        
) }5 A# V$ s. q1 w3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 z- Y# R4 H+ Q; W細砂糖        
+ F' s$ V8 s- E; C1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克; B+ X' D" U+ X" \
蛋         公仔箱論壇9 t! d+ m* z; m9 N  v: l
37公克
' s' L) [- f, b3 \, Q1 p9 w公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇5 U3 b7 f* e" b$ L6 F. f
25㏄公仔箱論壇' V! _* ?4 W/ k- S7 w2 G
奶油        
8 C3 U. A$ s7 _7 {) M49公克
7 s/ G0 a) L2 V1 U! ^9 @巧克力大理石片        
; I5 |$ b$ Z8 W% J0 ~公仔箱論壇500公克
  t4 x# K' ^8 a. r; Y- G公仔箱論壇其他：tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 f: I3 w* i
細砂糖       
2 h- e6 ?- p5 I3 ]6 U* v" N5.39.217.77適量公仔箱論壇8 _/ a, m( R, ~( d( E
        tvb now,tvbnow,bttvb! I  D  K3 `6 W( S. r- b
【做　法】
: y  t1 F. x- T( b& [5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) Z+ s$ W2 J, K1 o2 `( V" \, q公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ e7 e- Y$ W. @& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77: m" \. V6 u" j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% M# N- F$ w% P6 D
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
5 Q8 |( ]( }2 t; }# F$ stvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
- q* h( h$ {% R+ w6 m4 b! Ntvb now,tvbnow,bttvb7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( R4 h2 `' Y0 Y$ X2 k# }
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 x* n/ d( t& u
雜糧紅豆麵包5.39.217.77+ i" |! T5 s0 s' Y8 p
【材　料】公仔箱論壇: I/ u" R% M+ t0 r+ K  E
中種麵糰：公仔箱論壇& s: [3 e5 C$ ^5 w* I; S
高筋麵粉       
$ m' ?# Y0 u4 k; Ftvb now,tvbnow,bttvb396公克公仔箱論壇6 H5 T' V% U( D3 l) C
速溶酵母        
1 c4 y  k2 l* y( w# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
* L& a( R4 R6 i% K$ T8 Gtvb now,tvbnow,bttvb水        
6 U; ~6 U& O4 E. J5 \  N) I2 W238公克
; a; B) ~* x4 e& r: L  u, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
! p$ G) V) O* Q6 @+ T  C$ }5 b雜糧預拌粉       
. F9 Y7 [2 {. o170公克
4 e1 G+ Q& P" ~4 b9 W; Ntvb now,tvbnow,bttvb黑糖        
* z+ P1 h$ p9 d: _+ h  m1 e20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p4 S; {8 O8 A7 S
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 ]4 d% x7 x. S! p" D
11公克5.39.217.77. t; H1 a& T! E8 r1 a, z( Q
奶粉        
& C# Y: b$ O$ v3 B1 Ftvb now,tvbnow,bttvb10公克) l0 \3 {; V6 D# K; @
蜂蜜        
/ C+ ^$ f, X5 T  }) c( I6 C& Q15公克
7 m7 D* g) n+ X- x+ V9 m8 h- i水         6 G/ J, F" T% l! h7 @( B; X
91公克
+ i  K1 w8 l; l% @% h- M公仔箱論壇奶油        
6 E+ x. Y6 a' @6 F; \0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
6 y. Z) o, D" `1 r/ O! O' x$ q2 N  `0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
+ n' D# S! \- \4 _5 o: \) }紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb& |- K; b6 c' ]. B
480公克8 h, @1 \' A. U/ `! {1 K
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 |  I. @: k9 ?9 i7 K
200公克5 K/ u; p: W8 ?; K
       
0 T9 [7 N7 B3 G) r4 s5.39.217.77【做　法】5.39.217.77" l- C8 f, P5 i
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" [! O% P- Y+ k
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。5.39.217.779 A) ^' i% `4 [% @/ V# O
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
. b# C3 i5 I! T$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.77; [& C5 F% G9 ]9 n/ _. p
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
4 j; M" F( ~+ f: @4 A3 j8 j5 }5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' k3 _+ X8 ^. ^) j
重量：120公克, y, s4 D. s( S3 K# x
份量：8個

BeiDouChef

  O$ C  p3 ~+ L+ d: k9 H; K7 qtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥紅豆麵包
( t% ?" f. X% f6 `% t: h【材　料】
, m7 G9 a# s# ntvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         公仔箱論壇5 V* [( o8 y" i2 ~& {4 z
1份公仔箱論壇/ q7 i; q3 @6 f9 x$ j5 Y/ |6 v4 q+ Q1 t$ Y/ |
奶酥餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {0 u6 X3 R. J9 X6 {4 q' r9 x
450公克. D* L3 q! j, T' J
紅豆墨西哥淋醬        
. s3 G0 k3 b  e& D4 ?tvb now,tvbnow,bttvb450公克5.39.217.77+ N: I( {2 B7 E1 N1 j, }7 h
       
8 Q/ S9 D/ R8 @' p【做　法】
! i) B9 G( z: x5 O. q3 @5.39.217.771         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.77- P6 {3 @8 w' {1 C
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb# ?: U, h3 L7 N
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.774 a  r* y; s+ o5 h
【備　註】1 _( W3 \+ y* C2 y' J) q' d2 ]! E
重量：60公克/個
# `4 G, M0 h; ^; [tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

) h$ D5 O' R! x! r9 a
金薯蜜豆麵包
6 w$ E. h5 i, Z7 y' \公仔箱論壇【材　料】
8 W% L6 b5 }! C6 D0 W9 M& T2 X公仔箱論壇甜麵糰         , P, W' r) M" H6 H
1份
8 C: O. y: {6 y% H# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G: h/ s- Y5 k" C
300公克
: a& {6 Q4 L1 P, ?7 y3 mtvb now,tvbnow,bttvb蜜薯丁        
3 S; v5 u2 C3 e9 w) O180公克4 d, l/ L9 w% h4 J3 R4 K
蛋液        
# h1 T7 W. O$ u2 I* t& k5 V+ _公仔箱論壇適量$ d4 O  A: ~" ]1 C: \0 L
蜜薯片        
9 g& a/ e) C. U5 [公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* {# y* @# ^" V! a
       
/ Z  ]. U5 b/ ~& \$ n公仔箱論壇【做　法】) w& S  @: O' C+ _
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇. P- q+ A9 E0 Y; F% y5 j2 A- b
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
4 w( K1 n, G. Z6 D3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
: V* z' q7 Q, P9 k公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。! B9 g6 t- E/ T* Z/ x( [9 r" x
【備　註】
9 s) h, J7 G1 C3 c& Y5 g. d# S公仔箱論壇重量：60公克/個
: I) `- [6 v% M8 I! ~公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

2 e9 K9 U6 a. j( ?' h
木材紅豆麵包公仔箱論壇1 b3 f( ?7 J* q* R4 W" d
【材　料】
0 i; o8 P- N$ j& O公仔箱論壇A.甜麵糰        
/ e, O5 X$ h. q# ~. Z! O公仔箱論壇300公克tvb now,tvbnow,bttvb$ T# e8 P- v9 q& m4 c! T) m5 o
　中筋麵粉        
! g$ V. ?5 ?' C+ t+ I  Y公仔箱論壇517公克tvb now,tvbnow,bttvb5 s. q0 Y* c( m' L% \& V
　奶粉         5.39.217.774 {+ M: U+ G  }  m* g6 y
31公克
+ ]- k0 R( ?$ X- Q　細砂糖         ' g: u" {- D( g& C1 |
124公克公仔箱論壇+ h( y3 }: n* u  K9 H- B, N+ A4 E
　鹽        
7 H' Q1 N/ j& a7 }5 O2 i2 R3公克
# e0 a7 z4 G  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母         公仔箱論壇: i) m' K$ e# g4 e
13公克
7 W' H* O( G  e  N- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
. @7 [  y& E3 G$ D; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
. P- S0 {, P) ^) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
" C" ?# @$ }5 v# C$ r' R/ G5.39.217.77119公克
3 g, F7 H9 Z2 S% [5.39.217.77　奶油        
; N* `; ~; \$ x: [10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [# o. j1 [/ o% |) l9 Z. {5 [0 D3 t* p5 b
B.蜜紅豆        
, O1 E' S; ~( z: x$ Y* atvb now,tvbnow,bttvb300公克
& ~  W3 x3 d# E7 J" C9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         3 R2 ^8 s/ p8 E$ x4 _: v7 ?
適量
# U5 p# |% R; g9 G. d公仔箱論壇       
; U' e3 N7 T1 m0 h" o  G7 }/ U5.39.217.77【做　法】
' |0 [1 y3 R' x$ v! o# f0 ttvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
) N# M! `, k- I+ K% S: D( r" H5.39.217.772         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
! t* H, `( {3 P) D3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
9 ~# _9 B! M  h; n4 e' G2 y4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
; ]0 L$ O' z, L3 Atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。: J5 _3 [* y6 K
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
; [7 Y2 H, [# J$ G. k5 k5 {% btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% V1 O+ M! `+ S% f% R重量：600公克/條( ~  |. M5 ?" `" o+ j
份量：2 條

BeiDouChef

5.39.217.774 D$ ?! A2 L5 D/ e% N  R' E' ]' A$ `# Q
麵包布丁
$ L! R7 C8 t+ B1 `4 L- {【材　料】
3 ]$ L+ G3 J- ?% M( Wtvb now,tvbnow,bttvbA.細砂糖        
, O4 j' n3 N% o7 c1 z1 T# f3 u5.39.217.7760公克/ e! |" [5 `0 O8 Z; b0 F3 i
　全脂鮮奶         8 k! K8 K( a- o3 ~/ ~5 g
325公克
5 a) Z/ U; Q( E4 p, W; j. W1 e) ktvb now,tvbnow,bttvbB.動物性鮮奶油        
. k8 }1 Y% \0 e0 L7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克5.39.217.77) d9 d% z* ?5 X4 |/ ]
　全蛋         5 N/ X: Y  P+ E( h3 M# q* c) }
4顆( W% A$ ?) |+ O# e* G4 Y
C.吐司         $ B0 i3 v1 H; \; H
適量5.39.217.77& F' c: i- V5 R4 S, b/ Y8 e
　葡萄乾         5.39.217.77# a. F# ?; z) Q$ i! D
少許
5 ?1 l) Y. m4 g  Q+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
0 X1 b, W5 t4 M4 B" w& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇2 [3 |! k6 [& }  G. G: C# n
        公仔箱論壇' X0 t  ?5 }# Q! e" A2 b& h
【做　法】: l2 x, C3 }, {
1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。. u+ ^+ @( X) b3 F3 a2 h. ?% ~
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。
2 d& B/ W" ^8 m7 E+ S& b# U! `公仔箱論壇3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

) }" @% U6 U9 w, Y$ W金錢麵包. t6 m7 N2 {$ b! X7 t! L  x) E
【材　料】6 y& ~% h7 x& E6 d7 A
1.高筋麵粉        
( l6 i& E/ U- P/ C150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 N, f; ]5 e% x* P
　低筋麵粉         公仔箱論壇# e& d* e8 i) T
150公克; y) X! V9 v- C0 C% M
2.乾酵母        
7 j' B4 j5 }+ q% T1 Q% y) Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙
- r0 f0 A& g" a8 Q* Q8 y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
8 v! }" ?/ ~8 _3 I- h! ]% M) G; \6 Itvb now,tvbnow,bttvb1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [* ~+ W$ o. u- c4 f' I2 S7 n
　牛奶         5.39.217.77# v7 A5 {( g0 F# C8 L, D! r8 o
120公克
8 L3 p' o; _& F7 g8 L　蛋        
: N# g; e8 [. }! Z5.39.217.771個9 B  y3 J: G/ J; ~3 V3 @/ P
　細砂糖         % w3 k. r6 U. P0 e7 K
80公克% F) Q$ Z' S  {. @8 W' [5 n3 q/ k
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# D6 I, i# Y, y  ~+ Y
50公克5.39.217.775 R% |& U$ A3 w8 |$ x. W3 l1 D9 x
       
7 c2 _( D+ ?- ~【做　法】
; D- T: g7 Y7 b! B5 G4 u% s6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。5.39.217.778 X- Q' f! b$ W! `4 [3 Y/ _
2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。- Q& A- U; m# T1 E  F7 V
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。5.39.217.772 N3 M* |; q) C- S+ }# d$ g; P
4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r( z- t" A7 C8 v" M# r! e1 Q
【備　註】
2 m5 v% W+ P$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

6 R) C5 h/ }; P- ltvb now,tvbnow,bttvb花生奶油麵包
6 e* z* H; z' f) g8 n【材　料】
& y: X3 W. t+ t& c, q- Z1.細砂糖        
- N; F% q! d% r1 N8 n& M公仔箱論壇100公克公仔箱論壇) N" T  B7 e9 T0 a9 J
　鹽        
7 B9 _- d5 g9 X公仔箱論壇6公克
- \; M1 \1 m. Q% Ztvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
& f1 [) \/ e8 ^5.39.217.772個
, L9 Q2 D& f: m& v+ m9 g公仔箱論壇　水         # i; T1 ~3 F2 z1 Y
220公克
) ?! U5 x, W1 `. [8 _+ d$ C9 J; mtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L" e* m% p3 S! Z4 U  @  s4 T
8公克/ w0 n( ^1 ~3 P5 z9 B5 y
2.高筋麵粉         5.39.217.770 p1 \% T2 S" }
600公克
. B. |; T- {% f+ P; _" {$ g' U公仔箱論壇　奶粉        
  e/ [( ?; _; Z  Q3 F, @- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
' l8 U4 T: z& m) c$ u! V# ?' P5.39.217.773.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' B- }# `. ?9 s) x7 ^
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \6 q# p- `8 ^0 s( N  z4 @! m
4.花生醬         tvb now,tvbnow,bttvb( G$ ^: Z' s% |& W+ n
適量
# M8 ?3 z# E3 U' ^: G% J# t: s       
- Z/ T) Z4 n6 s0 f% p4 M" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 }( D0 N) n. _
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
8 l7 k: r6 d" Y$ }0 S7 f0 ?  }: K2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。
: e2 C) L! C& {5 ^3 T  i3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。tvb now,tvbnow,bttvb5 `7 r, _" B2 r2 b( v1 C
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
" Q/ m- J* u. x5 r5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 `, P, o* k' `# b) i1 S  r* r
【備　註】公仔箱論壇% v% w1 B+ R6 q1 n* g- i5 ]. \
麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。