BeiDouChef

1 R) ?- p6 K5 W5 Z( K) {  @2 ]公仔箱論壇鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U* e5 b* A3 {$ l6 U1 ^# l
【材　料】: J4 p' y2 |8 f
麵糰：
% R! f) V' D: U高筋麵粉       
2 T  Q1 O1 p# x8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
# m& b$ k- R" v低筋麵粉         5.39.217.77% c( `& ^; _' b- _! R2 C. `9 E
192公克
6 O+ V8 J  f7 }" Y: Y公仔箱論壇新鮮酵母        
) C7 z+ d. ]  y5 A" l3 N0 F6 ?12公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 o) B5 G1 @
水         5.39.217.77/ c; A- U* O- s0 T3 H
115㏄5.39.217.77! j7 c  z. _' Z' \% R" B3 I9 v/ l
鹽        
3 o" b+ w' F; M7 U6公克; a1 \8 ~2 f0 ?; a, B% s# ~
細砂糖         6 |# k# L5 U% ?9 a
93公克
1 y% k' A$ o6 z) O公仔箱論壇蛋         5.39.217.773 D5 K- w% |7 p$ |2 F3 d
30公克
) C) ?% O2 }2 ?9 e" i; |9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 i" z5 _* d$ Z' {3 g" x
48㏄5.39.217.77, T  m. [5 v- d2 Y- g2 z8 ?
奶油         5.39.217.77$ L$ c8 L4 H" {
62公克
) [' a! h7 a5 E/ W4 ]4 k( b巧克力大理石片        
0 T7 n% S5 g! c: G' _tvb now,tvbnow,bttvb500公克
" u$ |/ d/ c$ m5.39.217.77其他：tvb now,tvbnow,bttvb; q% f' ^- i$ `: J
杏仁角        , J. O- ^7 W+ F6 @
適量
+ F  ^$ D; N+ a, O& U7 p$ m2 ~       
0 {( w- G# R3 X4 w4 v" g( [" y/ {5.39.217.77【做　法】
! L$ ^9 V! \) B. p2 T; \% }6 n- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% q) L" ?2 m7 B0 [+ u9 F2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, S0 C5 b( [' k, l4 o3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 {# U/ ]( d3 H
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& ~+ D8 U% C  Z, f' X' x5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。6 c9 p+ j3 u+ M8 [, J
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇2 ^$ o# v2 X& L6 r- [3 E
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。6 c$ Z1 q' L. x, B9 s" @
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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$ A+ ^9 g& R( E% x* P5.39.217.77柳橙瑪芬麵包
: o. h( K% Y& S4 M) k+ Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, P+ W+ [, {) k+ u+ b+ C
高筋麵粉         ( @6 ]2 q5 g$ k
154公克
% U* O4 q, R% c6 I# W0 m/ F5.39.217.77低筋麵粉        
" c2 P- Q9 J* p* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m% F7 v4 V; \" J
新鮮酵母        
8 Y9 ~4 r% T5 V2 e' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克, g0 X" C( E8 {' e3 k7 P
水         tvb now,tvbnow,bttvb; Q" p; G1 R( `. i* _; E9 k
92㏄
3 }4 Z4 S. W' B4 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽           L6 `8 T: A: K8 Z  u
5公克
- H! H* D( X" z) m細砂糖        
1 G4 F- K/ W% R* R" b& M2 h% ttvb now,tvbnow,bttvb74公克
- J. o& q7 o7 f! ?; J$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
+ t' k' s, o8 f, q5 l' t% Rtvb now,tvbnow,bttvb37公克
4 Q5 S7 e9 _( ^4 ~) A3 P# G) X# A奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 [7 }" o' t" V7 G3 o% N# J
25㏄: W. k4 g; M; B4 {4 G9 V
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# d7 ]1 r1 N* e( k6 a
49公克公仔箱論壇" Q) a1 a2 S) R+ S
布丁大理石片         4 _! A; T# S& d2 n& }4 K
500公克
1 b8 D8 ~3 ^. b' H! ytvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇# C+ h5 |/ V+ @- d: v
橙皮蜜餞       
7 h  }' y! R9 b- l100公克
9 {! M. d. u, a+ n" y4 d) a* R4 U葡萄乾        
* E+ D9 u- T+ I9 |, t9 Itvb now,tvbnow,bttvb30公克
- H8 K1 F% g# w# }        tvb now,tvbnow,bttvb% Q  B5 L9 a, i5 g+ L
【做　法】
8 ^9 a8 _( l3 U2 X; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 T# q8 J) _, G2 G9 J' r+ ytvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 b& B% r6 v) o# J8 s: c  l# s8 ~) ftvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; S' P( I; q+ g1 ]. n# T4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; D/ n/ d( [) D5.39.217.775         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
8 U: {3 u# U) v6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* U$ `5 j- W, R% j2 @( S* f7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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9 x% p/ W9 i) utvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包公仔箱論壇1 Y9 l" ^4 [: L7 `7 ]9 a8 {
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 ]+ w4 b1 L. g/ a- D& H
高筋麵粉        
% o5 m- g. A2 J5 P" P公仔箱論壇192公克
! T1 X  Z; i* {0 p  n低筋麵粉        
" W7 @6 Z9 |7 w7 ?tvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E/ d( C( H! l) r. t* Q
新鮮酵母        
6 z1 w3 S' d0 J  x9 s12公克
# \9 I1 ^1 m4 [2 K0 U- p$ A5.39.217.77水        
- }7 \4 Z! e" {! W115公克
5 |, j% c( _. x8 f4 N5 k5.39.217.77細砂糖         5.39.217.77* k( V; H# e2 b% `! ?" |
92公克
4 s- k% _  p. B* d0 @4 {公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 c; t0 c* g5 c& C, A3 S$ C
30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K& ]: W! Q5 j) y- S
奶水        
& y! c" L( y0 L* p  j48公克- b' E# X! i4 K/ L7 d  a
奶油        
) }: F4 f1 w% {& Ytvb now,tvbnow,bttvb62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h  Q: F; [0 z, P" O
抹茶大理石片        
( A/ b  j/ w$ ?& x) S9 y& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb" z0 [0 Q3 C7 Y9 O
        ' X% s- [1 S5 m2 o/ W
【做　法】公仔箱論壇& ~5 e) o: @9 W1 J3 K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇4 @! a0 @6 M1 Q0 v
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇2 i( f& E  S2 |4 d
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: b/ d2 z) F" G1 Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% s; c3 A' t7 b# ?0 Q( ^, I0 F
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
- }- k0 v  C; ^+ H1 R3 k6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇# q& H. Y3 c, e, N
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  g/ ]5 G- M' G& p; m; i: u公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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8 ~% X$ Q& F' C1 t3 l* ^紅蘿蔔麵包
  X1 ~7 ?3 N8 c( x5.39.217.77【材　料】) {# s0 T, r4 [) |! h1 Q
麵糰：
3 C6 f; y9 R* S5.39.217.77高筋麵粉       
* _% ^, ]/ o* Y( [公仔箱論壇192公克tvb now,tvbnow,bttvb" }7 w9 i; A- M. D' I7 t! `8 d
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" h& u: s" |! M0 C2 t9 ~
192公克5.39.217.776 w: d* j& N3 g/ O; b0 W( A
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ Q  ?5 U& d! _1 ?) D! @# U: V& i
12公克% S  ~, C  r" {5 a5 v/ U
水        
2 k/ W/ U/ b9 [6 r6 y9 f/ X115㏄公仔箱論壇" C& }& m/ k  d, H
鹽         2 T* e0 Y  Q! O9 c: I: H! t- m
6公克
9 ?2 j2 a, Z$ Y. @& u& [  jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 P0 E) J" l8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
' l2 e; D$ w7 W! q* Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇' @+ {! ]; a. O; h6 G5 G
30公克
$ u) O1 N4 y2 D' S- ~" g3 ?奶水         - a" d. k& Y+ K! M& s
48㏄
  ?* i4 d5 Y9 ^5 M+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ }6 c- }8 L4 G* m. L+ M4 ^62公克1 h8 `6 U, {% I9 @) m" a! d, L8 l  u; z
抹茶大理石片        
$ A/ m3 G6 O0 j( U& }3 @# T7 b5.39.217.77500公克
* N, J0 m+ P, O& M! S  Y0 T其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& l" {  d# H- i3 R+ O
紅蘿蔔       
; L# }& C3 L. ?100公克
. M5 o& v4 m4 n! b公仔箱論壇細砂糖        
4 J0 p- h0 x) h  C5.39.217.77100公克
8 h+ e; i. p  F  H% T公仔箱論壇麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb# ?* m4 w0 f3 G$ `- X4 C
30公克
/ u" S( h; b5 O" k' ?, Y/ ttvb now,tvbnow,bttvb水         $ s3 g% q6 W: v1 j  Q# ?
100㏄
" y$ o. S9 K' o5 f7 [# {: ]6 Ttvb now,tvbnow,bttvb       
9 ?( y) i1 n  j2 O1 T! c. e5.39.217.77【做　法】
' `  Y( x! l4 ^- g7 ~* F' u1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇* o1 m% q' t& h$ j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 G4 \2 E2 T* z: d3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) o" X/ Q! P6 o8 |5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  ]9 n& z* g5 w* {9 \4 A  F  b; G
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
3 P" W0 r; a/ V' U6 d' S. y6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇+ i* [7 R, g" i9 H" d6 p% H
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
8 f+ \$ C8 o6 A1 S公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; g9 l! |8 M: z4 W' m3 c0 s; C8 c8 p
巧克力核桃麵包
/ M7 e. D0 U9 A  I& b5 otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! j2 {: {2 j4 _
麵糰：! x( q( {1 j2 o9 w  h) A  t
高筋麵粉        5.39.217.77) D2 H0 ^$ k$ k$ k
308公克
" @8 b1 G; F5 C+ q9 ^4 n/ v低筋麵粉        
3 f, t7 Z3 c: k- s8 S5.39.217.77308公克2 d& x6 y3 F( Z5 g' N4 e$ s, Q5 ~
新鮮酵母        
) M' X7 @% I- d# c  t9 G% m18公克
7 F0 F! i; n) r7 C5 S5 h1 Wtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb( Z; L# I3 H7 {$ }( r* h
185公克1 B2 n( V2 Z. O
鹽        
* N# M' J! E" U4 P: ]10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?" l% c: n. M
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 n, Q) [1 i3 ?" H9 ?; m
148公克
# o& j( y3 D$ M- ?; r6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇$ t5 Y* |' ~; D' G+ I
30公克公仔箱論壇5 T: H, E8 J! z. B0 ^, \" [
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# \- g( m% Z. z; w1 q! O
66公克
0 |# Z; A' P% K( {tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
+ h! R7 e/ b' s/ u) N  t1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g' w) C' O8 o, A: |
可可粉        
6 U0 J% h3 z" A: I8 m. k公仔箱論壇50公克
( i  x6 ]3 J. V% Btvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
2 M; n  @" F0 [! q. Qtvb now,tvbnow,bttvb1000公克
8 P0 z6 c- n3 U; t其他：
0 P# c, Z0 y' W) a9 Xtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃        + ~8 D+ Q/ e* n5 z+ \: W' d
適量
) I* j5 w" b. r; m- ]( C5.39.217.77奶水         1 E5 @1 T" ~( E* C
少許5 Q: k) f2 m* b1 h/ P
       
: }  e0 @2 ~' [( H: u* T【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; l1 t3 P* y4 F  M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 O1 i. S0 L# R# a! N
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 Y3 x5 O( A! ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 K; M, Z' ]5 V. z/ [7 {9 ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. t% \3 v& ~3 v$ `5 G+ ^$ v
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
4 G, g: P3 ?" T; H% I- p6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* V7 w# I! C+ r" W4 l4 F( otvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ T7 t5 ]$ a( T) t4 y  B5.39.217.77滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb, Z; j5 E/ q, N) f, i/ y9 C: d
【材　料】
0 U9 c' h8 Q9 x  v: U! \6 O高筋麵粉        
% i% u5 |# ]( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
0 V# B6 C: ~7 ]* U. B( T: ?低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H' l0 f2 D8 v5 {1 P
192公克
0 Z- ]0 N+ k/ H; W+ g& M  _5.39.217.77新鮮酵母         8 c, n4 w  [0 o" S( U0 m
12公克5.39.217.770 K6 g5 p- V7 f' x/ `6 k
水         公仔箱論壇. B) d3 C5 ^( @+ z
115㏄公仔箱論壇5 C  \. k  i5 @' i
鹽         5.39.217.77' j( O9 z% l8 m
6公克
7 b4 W) t2 g: |! e8 w+ j公仔箱論壇細砂糖         . }0 _! Y% o: Z, C# J) U2 t0 e8 h3 o
93公克tvb now,tvbnow,bttvb+ l! f9 |) G+ l8 L0 F) ~* n
蛋        
* [( @' `2 y4 J( ]" a30公克tvb now,tvbnow,bttvb* f0 i  s8 N+ N1 N
奶水        
% @8 W2 O9 n8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
5 C) I) X  j$ A4 q# P1 [9 T, m5.39.217.77奶油         7 a" L. m1 O. H8 K
62公克
2 p0 _4 j0 O$ R  E& {) G7 k巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b1 K' ?. k3 U7 O) g2 ?
500公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P- ?7 H2 v* X: f( e
       
" y: i( m/ d5 y4 U1 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ C( Z0 K; \. q1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 k' L+ G/ J& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( V% H' l6 m9 O3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。) o' T/ s3 c& P; A) S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& x+ l: h) Q/ `: i2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
) H4 C$ p# T; e8 P$ e+ t5.39.217.776         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 G' e- Q1 I; G5 O% I/ n7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

# \3 a8 A, h1 R/ p+ n. n: a4 u5.39.217.77抹茶雙峰麵包
; V! o$ g9 U. _% |2 `) B- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  b' a- `9 H0 Z6 |  m  wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
1 w/ z; e+ i6 ~' S$ E5.39.217.77308公克
+ p, {) {, Y( r1 j3 |  k' i低筋麵粉        
) `8 E& W) B$ M4 r, j' F5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克公仔箱論壇, j! |* ^) L% k0 B; O
新鮮酵母        
1 T& K' c/ s% C! `公仔箱論壇18公克+ a; y3 S4 _' i! t0 l8 N- g
水         + T+ N  I7 @% {5 B' H1 x8 W
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" h. Q* g% d2 L" X) @" x# L$ [/ t
鹽        
8 p! ]8 J* x2 R1 _10公克
, ]$ `5 E& p4 ?/ r3 @  c4 y細砂糖        
6 [( e1 n$ P' V! X. x: ]2 z148公克
$ X0 }/ y3 ?7 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
2 n- Z: L, j0 t' J# {30公克tvb now,tvbnow,bttvb; O. W" M  `: b+ r  u
奶水        
4 N& j3 ?  r3 n% x3 F0 i) Q2 C' b9 ztvb now,tvbnow,bttvb66公克
: c2 N8 s& t5 g. d: X& L* Q% D奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: m$ E5 ?4 ]3 q8 ]
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y/ |0 ^: \" r1 [
抹茶大理石片         ( T+ m1 p" T7 Z! d
39公克3 r, D9 B1 [; N
        . H/ _% v4 r; b8 }
【做　法】
; J8 p. M& t; k6 q( H$ F) U) ~# ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; w6 q# Y) ~& y. u2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L* H- g+ ]+ n; |, |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇" {  {) |- t* ?3 X+ h
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇" D8 r3 T3 D" n! t, Q( G
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。( a+ Q, p! i  {6 [0 ]4 Q5 D5 @
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; M- q1 ?$ O) i( X0 i& K, }7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 Q, d# t$ j$ d' y7 n2 a/ ytvb now,tvbnow,bttvb心型麵包
9 i; @' C+ H4 `  e$ \& {8 _公仔箱論壇【材　料】
1 B( J9 M* W4 j  d5.39.217.77麵糰：
  B  H% o; S- x" A! ]+ e7 z! ~5.39.217.77高筋麵粉        5 t- {) w( V: q# N' {- O6 S
154公克5.39.217.77. h# s; ~* ]9 O  W" O3 c
低筋麵粉         公仔箱論壇+ y, w) r, w  R- C& c( V6 Q& y' E
154公克5.39.217.774 y! C, ^8 G9 h# `
新鮮酵母        
1 }9 J2 q* X1 ^: w/ ^9 V, t公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {0 R& @+ \1 T9 R
水         5.39.217.77$ O. L# Y) @! }. [
92㏄
3 |7 S% @0 N3 n) Q, n  M$ btvb now,tvbnow,bttvb鹽         2 U4 S7 }4 g5 [4 c- q2 C$ }3 T
5公克+ h' ~6 `) Y+ A! G) @2 Q0 k
細砂糖         公仔箱論壇$ R8 y4 Z" N' H- c( i1 y7 R/ [* q
74公克
1 q; ]( v. ~9 t, ~; H+ g公仔箱論壇蛋        
8 l# O; S, b  @+ G' j  D37公克
7 a9 M* ~; n% g) T1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         2 J6 o. p# d4 I
25㏄: h0 G2 ~: p  c% I) s
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 y& g8 \. t; `
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J# o" F* F# G. a* _( ^
巧克力大理石片         # x5 `3 ]8 }6 a% D( X7 R
500公克
4 r9 J7 T" q( X/ ?) S  F5 j' x公仔箱論壇其他：4 ]8 r6 b& C" b3 w( r3 w$ ?! T
細砂糖       
/ P# E" a4 X3 y) ]$ p1 {公仔箱論壇適量
! e# M; h$ l) K0 {- o' E+ v" c6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇9 D* q, U9 w  O, i9 E
【做　法】
& \. Z. d/ s; z( q: ~1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.776 J: Y/ u; t. n! X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。$ w$ D; ?3 ?: Z5 y8 L; E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 S# A. C; Y, H3 G* M; x4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.778 g7 {+ a- Z: ~  E6 _
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
+ x/ }8 D3 K. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~+ g: C/ i$ a" k
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。1 O" O2 l& `5 D9 q, o
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 Y6 J8 P  T/ _& etvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包
( t  V8 a! m. i【材　料】5.39.217.770 d6 ~# r% t8 {0 _
中種麵糰：
7 q  Y/ v  [* y& t4 P, }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: S9 E1 d$ `8 t9 X6 D
396公克, f. k' c# t7 ^9 z- L
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M; c6 k- l) Y) z) u3 Z
11公克
, j1 Y, S) c0 N. r水        
" t5 C. Y5 q! ]2 W+ S& [% e238公克
  p5 H" q( {1 v/ e' A8 x' Ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：7 |9 k2 L% q6 m
雜糧預拌粉        5.39.217.77- f2 `# u- n8 `% `6 w, {. B6 ?
170公克4 x) b/ u$ }# E: r/ j" t6 l  _& R
黑糖         $ I7 _& t- F" j4 k, C* H1 o2 x
20公克; _: n8 B. ]+ P+ r7 d0 d) _
鹽        
% h, k* D& |: }) F2 n* h/ B" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- W; a# y4 s- A. w  x! l
奶粉        
* j8 P) ]$ D9 j" F9 F10公克公仔箱論壇$ V3 a: ]" `9 p& |1 \+ n8 m
蜂蜜        
" k- r4 W' w* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
# P) {# o, I8 }- T' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ V# p- f$ {7 j  Z( Z! v  xtvb now,tvbnow,bttvb91公克
5 ?" W# _' U$ J& J# N3 s8 y  p" E5.39.217.77奶油         公仔箱論壇  i  Q5 |, F0 z, X7 K  U; j. z
45公克- r7 z9 ~* ]% z2 E) n" l( M* B
其他材料：
' m% e3 a: F$ t# B5.39.217.77紅豆餡       
2 e, k) P: f* E" S5 A& V5.39.217.77480公克
) C2 a" N* N% d$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒        
5 k- q$ y* _: |) n+ _+ B5 xtvb now,tvbnow,bttvb200公克5.39.217.77% Q" h! v9 Z  W+ Z
        / }  L& ]! `3 g( S
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 S" ~5 v# t, e$ h9 W7 [' b
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
# Y+ ?# j* P4 Q2 {& ^5.39.217.772         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。5.39.217.77  f4 l  k7 b: [0 \: y  W6 l7 @
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。5.39.217.775 ]% p+ u% _$ Z- Q
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
; {6 \( F/ D" t5.39.217.775         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z' V$ A) R$ h% n; M5 B# d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  R; X1 J* i! ~) g8 C( s; \. U
重量：120公克
  s( e/ f/ |+ k" F( y* y3 X份量：8個

BeiDouChef

6 x8 `1 K& `* G; O墨西哥紅豆麵包
% M0 W8 @6 Z7 R【材　料】公仔箱論壇  S; I! H9 A1 c2 ^+ T8 Q7 N
甜麵糰         " s( r9 M0 f. t2 j8 _+ X3 s
1份
; L* A( l2 N( H- P) V奶酥餡         ' E! a3 L5 ^2 L9 }7 Y( ]2 _* l
450公克
: V+ \  ~7 [& T# R2 L6 R$ b/ h5 jtvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬         5 O/ z1 \4 _7 @- N) G2 S2 k$ t1 T
450公克" w) V% M+ \+ N' {2 L# e  c# A
       
; A( R& Q: c& Z4 p: @1 W- s【做　法】
% r* p. \* Q  L: x0 c( x1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
1 H9 K; E3 I, ]8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
; s2 W; H0 X2 w5.39.217.773         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77: Z1 d3 t# u8 w, X  F
【備　註】
6 k: v" c4 J/ n+ D1 W+ V* L重量：60公克/個
' c- Y% F! E* }公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

" N; [# g9 O$ ]) G( c; D公仔箱論壇金薯蜜豆麵包
6 R7 Y+ m8 }7 |. Z3 x* t) btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% V& Z! z+ C% ^6 R甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb1 f( u1 t* b( x2 P% ]$ ^4 I; A
1份5.39.217.77, B9 f2 u% ]  _  s
帶殼紅豆餡        
; V" E2 F- O( z9 c6 r) z公仔箱論壇300公克5.39.217.77- R, X) K+ Y4 t) n0 J- w8 _3 Y1 @
蜜薯丁        
# y; f2 _8 N. P3 s% E180公克公仔箱論壇2 _' K' [+ H6 O3 ]  Z( G
蛋液         % W% x) f: k# f
適量
3 s. l( w  t$ U3 ^) m1 ^蜜薯片         5.39.217.77( P2 }8 V" G% e7 [! p& @( v
適量
3 G8 i2 |0 Z" |! d       
  B2 o: z+ Y, C5 d) W  e4 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N4 x! ^7 H6 `! e# w  p
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。' |& l% z9 G+ z5 t) Q" Q" B+ j
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
8 F$ G- R& ~9 @3 P* D& Dtvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 v# r5 U/ }! Q% v9 [
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。8 N$ u$ b9 }/ A* S* x
【備　註】
' J1 ?" i; Z* S% S" E5.39.217.77重量：60公克/個3 r# t( }" t  a3 ?
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ _% e. d) \2 l6 V, E2 T
木材紅豆麵包公仔箱論壇  N& y% O7 N& k0 y4 o# V* k
【材　料】% j& _8 J5 O1 U/ P
A.甜麵糰         公仔箱論壇5 }2 ~1 V9 E. u. v3 h
300公克
$ O# K  o( ~5 ltvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉        
& x" ?# i3 h" f8 m# Q8 k7 ?5.39.217.77517公克" _" ?+ Q0 p( P4 G- U5 a- ?( q% S% l
　奶粉        
+ b$ f: n  g+ d8 C0 T31公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E# C% L! N1 P0 M7 R
　細砂糖        
' v: Q# \9 I' j  `7 e2 U124公克
" ~! I. a6 d% K" y( t7 @2 `) Etvb now,tvbnow,bttvb　鹽         4 D1 W* t$ d+ g2 q3 k/ E" ]0 @) H4 @
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 q+ V2 X+ z* L6 _
　速溶酵母        
9 V, F: q- A, t% U- C" c' ]5.39.217.7713公克
0 S; ?( ^" `, p3 m0 S公仔箱論壇　蛋        
! u- n( }" b3 g9 M4 p8 g) y5 a83公克公仔箱論壇4 O6 B: ?& q% a5 |4 f
　水         0 ?" E1 F( p+ ^
119公克
/ G; ^0 q0 y; Htvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
9 c7 q7 g$ h3 t4 N- h10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ S, J7 H" t/ L" e& [7 q
B.蜜紅豆        
5 R; D" x! ]! t5.39.217.77300公克
4 I5 `8 g. T9 U　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. I# U7 j) a; p" H) u
適量5.39.217.774 Z/ E+ W1 X1 L! f3 N2 W9 c0 Y
        9 `- d0 h" ^$ O4 n* ?9 d/ u( Q- V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r) x- H( u3 d: G1 `
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
% \$ F) ?3 S6 Z8 g, n3 ]: e2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
" D2 h- r2 V" N) Z1 H2 s3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 b, r- Q% ?& S9 {3 p# H- U) b: f2 t2 o; k
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
  r# w+ |4 R) M3 \  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
& V% X8 v! q6 gtvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
! `4 x! `6 O  S; V) n5.39.217.77【備　註】公仔箱論壇( L+ U% n5 S1 E& k* ?
重量：600公克/條
2 R1 h) x8 s' Q% H" H9 L份量：2 條

BeiDouChef

5 S  f" N3 i/ `8 }; i7 d公仔箱論壇麵包布丁
; Z4 D0 S% {$ ]5 X4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 E8 G& t/ w. U1 R7 V: T0 f4 {. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖         ' @" A- w$ T4 z0 F- [$ r
60公克
- T9 s0 o) k( a% ?* ctvb now,tvbnow,bttvb　全脂鮮奶         公仔箱論壇9 F! m/ ~' z8 t7 `7 [5 J
325公克
# L2 W$ y$ R9 J& z3 q3 j公仔箱論壇B.動物性鮮奶油         ' y% {9 z2 f# R: u8 g. x' r0 W# \; l1 C
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C  u$ t, {4 q" |: [0 ~6 d
　全蛋        
( X/ h$ L, f3 N公仔箱論壇4顆
$ I9 A5 q* G9 S; K/ l: E) U; qtvb now,tvbnow,bttvbC.吐司         公仔箱論壇1 k; y# s6 Z6 R! @
適量公仔箱論壇  f2 a  w  e2 {4 y; N  f: P
　葡萄乾        
& ~3 P, x  v, K& t* e  m, g公仔箱論壇少許
) u% d) \% B% t" k5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
8 J/ t$ e2 i$ Z3 l$ R7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
& K- t2 `7 M: [, g       
9 x! V2 w2 k1 @! w$ d公仔箱論壇【做　法】
) k0 y! @3 K! Y7 @) Q$ y9 x/ y4 x1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。5 N, S  C1 d! B5 H7 _
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。
9 `0 ]" U7 f, j9 ^. D& ^# R公仔箱論壇3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

( P" N0 v  c! e! }9 I9 J3 d) O! O金錢麵包$ u. W2 R6 H- v& x( h
【材　料】
) w7 c9 l# i- u公仔箱論壇1.高筋麵粉         6 B& E2 P, Z% U% x! m
150公克公仔箱論壇+ J, w# V; X0 h- d0 w
　低筋麵粉        
& N) l+ t( H) I1 y公仔箱論壇150公克公仔箱論壇: y# e- P* m6 ^
2.乾酵母         & ?) X( g8 y% [8 B8 h4 m
1/2小匙$ s8 ?% x) V* Z( I) |  {& d0 k
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! p; U7 x# e4 k0 M5 ~# O- I
1小匙
% y% u8 A6 B: P2 gtvb now,tvbnow,bttvb　牛奶         ) t# A" b! h( R0 `/ G" U0 z
120公克% O1 x9 Y1 K# N* Q* P4 A
　蛋        
* Q6 h4 A6 k- V- _$ S4 j1個5.39.217.772 b8 H7 g: U7 X( T8 o) m
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ V2 R+ S  N- a4 A9 C
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d0 S9 s- D6 h6 f2 ~
3.奶油        
  R+ {- b+ v) i公仔箱論壇50公克1 N/ B( t$ X: T; D) V  y& s
        ( c* x( Y' {; P- o; \( y2 z
【做　法】5.39.217.77% A& V4 p+ m; Z" [8 z% E
1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。
2 I2 w: g# j. F4 G9 f6 o: P公仔箱論壇2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。5.39.217.77( ^: |5 F$ K# a( g) h! N
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。
/ ]" ]# q3 i+ t/ C  A. U7 f/ m4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。# G8 u0 }& e4 k6 {+ q: q
【備　註】
& _$ D% Q2 G% E6 j2 o; }9 c  e作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

: D) e! Z5 T# }+ S+ X8 M公仔箱論壇花生奶油麵包
/ D, Y# C  P1 S* D. l' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( ]: p1 h. Y7 L' o- G, t5.39.217.771.細砂糖        
% J* x- v  G& g' R: D3 \: K6 J8 D5.39.217.77100公克
% W7 @/ ^' v! U. Y* g/ `. ~% T公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇9 Z( M1 p- a- L7 F3 Y( e3 U$ P4 e
6公克公仔箱論壇& M$ b; o# e3 {$ q9 d) H
　蛋        
4 Y6 B" f7 z# }8 P1 z& A' O6 r5.39.217.772個
6 ]$ @* Y; G, L# {' U' i公仔箱論壇　水        
' |# E) P' @7 T' x5 B7 G9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。220公克
7 M! a; \) K4 K! H公仔箱論壇　乾酵母         公仔箱論壇) N+ B. A! y: q4 P
8公克
9 {" ?  o, y/ f- U) z# Y, U公仔箱論壇2.高筋麵粉         ) d6 z; O0 K2 a: U
600公克
: o' c8 }/ ?% D/ j  h6 n6 N　奶粉        
4 s; H" W! e% E8 Q5.39.217.7720公克tvb now,tvbnow,bttvb/ _  d0 H! H* [9 c
3.奶油        
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4.花生醬        
0 T( P+ E, G6 ~1 s2 u* rtvb now,tvbnow,bttvb適量) s- d# B  R* X" {# H- ~# J
        tvb now,tvbnow,bttvb" A/ a! t5 [, h- K% I2 J$ J
【做　法】
9 _, v2 m8 ?& a' p8 f5.39.217.771         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。/ i, K5 N; F, I$ Q
2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb, e5 h+ h$ ^3 C  l
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。
, W9 f; ~* u; N; P( L5.39.217.774         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
8 y+ ]* g1 Z2 M  B: F) L& Q& t# h$ U5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
" L* w7 T. D7 g  g4 H& X) o! Z) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 x9 |* u+ D9 Ytvb now,tvbnow,bttvb麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。