BeiDouChef

+ v( l* m! m1 I1 q5 x0 m
三色豆麵包
( T2 s- {( o! d% B: t5.39.217.77【材　料】: v6 W! h4 w5 k# G5 [- \, w
紅豆粒        
3 @3 S# j6 l3 d5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I0 w; }# j) O. x3 b6 k
綠豆粒        
; x1 t! M, o- P2 j1 G2 Q) X5.39.217.7750公克
6 Q; z; \, {, S, @. P白豆粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f  U' y8 J2 H) ~8 d, K* B
50公克
4 M* e: l3 g& J2 M" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆         tvb now,tvbnow,bttvb* U6 K) O* H- r/ T
30公克
/ N6 B! @, G2 m7 @, P+ t; }5 \奶油         公仔箱論壇9 e+ M$ K$ q( W" Z
適量公仔箱論壇8 _' v* {" j7 k: S  V% ^
        tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 ]$ U6 ~8 c' M1 j; E2 |
【做　法】
/ y+ ~/ A, c. J7 {! ]% E5.39.217.771         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. G) r$ [3 h9 Q0 \( T- T  D. n/ @2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇  M) v( `, x  h$ r9 u
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
+ o( S( Q" j) {; U: X2 }5 C' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇# B& t" q6 n7 c' M
數量：10個

BeiDouChef

. f4 K7 E% M5 m5 U! e4 o3 O栗子麵包: q4 X0 j, f2 _3 ^
【材　料】公仔箱論壇# J1 z' F; [# z* @: }
軟式麵糰：
5 D0 k0 A& G7 Y" c: G: q8 @5.39.217.77高筋麵粉       
7 `9 w$ n4 T! k3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。401公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^; q8 S* g7 {# w8 e; s9 E
可可粉         5.39.217.77' n6 N. R% [8 {0 `" ~1 X3 i
24公克; ?2 D4 K) z; [$ F* ^" Y( ]' k8 |
新鮮酵母        
1 d  }2 N, p' e3 a5.39.217.7712公克
. c  D; q( `% q! R# [" |+ V$ B公仔箱論壇奶粉         4 _2 i7 Q% z; E$ C
16公克
& {' i) C* I4 b細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# T$ W: o9 w) z8 c2 u1 j4 ~8 g
48公克
  ^6 q1 S, d! l+ P7 w' ~5 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# w9 o, n- B) m5 D) @- Q  B$ x5.39.217.774公克
0 E8 B* f; o/ P' ]: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         " y& ]9 X$ Z# v$ O( S2 Z3 G
201公克公仔箱論壇7 m! @! D- X( D! h0 `' L) q$ q( f; J, B
蛋        
5 u* U( c; e; t( O8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克
3 }; {3 i5 ?8 E  y$ Itvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 W9 g7 [2 |+ K* M公仔箱論壇48公克
& ^5 U) {% Q, ~) E3 N% ktvb now,tvbnow,bttvb波蘿皮：公仔箱論壇9 o+ R" y2 ]6 N8 h4 X# E# c
高筋麵粉        5.39.217.77! a  g1 T( |; R* w5 X
99公克tvb now,tvbnow,bttvb9 r* l: y1 Y  i8 p- g+ w% |6 X
細砂糖         公仔箱論壇  N* M1 w+ e3 L7 c6 V: ?  D. r9 W* K
53公克
& R+ U/ _7 V8 L- Ktvb now,tvbnow,bttvb酥油         & S+ N% U9 |' Y. X$ S) x3 _
66公克3 r- f" [8 m' K' ^" l
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M% z- |" u0 s
33公克
$ ]2 N# W0 v) B7 q6 g5 ]tvb now,tvbnow,bttvb其他：
0 w; Q8 T5 Q" N+ [栗子餡       
$ |8 {- H- j. k; Y! `5.39.217.77200公克
0 M; K* |" b4 x2 ?* F8 q5 }% ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋液         4 _1 C5 o9 X: u2 v# a7 _
適量
. K( ]. T0 d9 V; ?, X2 d0 p奶油        
8 h0 F$ c8 U6 y/ t6 @4 Z適量
1 z& ]3 x  O2 y9 j8 _1 B% T: a        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H* Z0 n9 K) I+ @: `* @
【做　法】
) x9 w6 ]7 c/ E( P2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
( X- U+ @4 Z$ y! J0 D+ p: f$ D5.39.217.772         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。! n% ~' c  d+ J. y1 L- V* t( S5 x
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; P$ P& y7 ]) z4 v5 c2 I& H* P& }4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
8 z# w7 ]5 C: P& b* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。tvb now,tvbnow,bttvb& t  ?( ^3 h+ a1 x
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
4 y7 @0 R4 k0 Y% Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 y7 j/ Y3 P: u數量：10個

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, Q4 H; K2 A! ]7 N夏拉麵包
7 f5 |& n  m" D2 v5 _【材　料】公仔箱論壇* J" u. H( p! h, N: s
中種麵糰：/ v  t/ Z; M, i" @6 N
高筋麵粉        / I' ]! \' X, w* E$ ]; X
517公克
. R, y* m6 \5 R: C3 E3 x- \新鮮酵母        
# j/ l7 J0 Z2 P& W( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克, o* _8 c. w) A  x8 I
水        
/ x" p  t. R4 I5 t6 k4 }* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克
% P: M) H$ e" f9 c/ y0 v公仔箱論壇主麵糰：
6 h4 B0 z; w4 `% R6 g8 O. X; `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
& }0 R* k. l, [公仔箱論壇222公克公仔箱論壇+ a9 f" C$ P$ J5 B. @" p+ j2 `% n, `
鹽        
4 T/ r9 J4 T, o- n& I" ^- Q/ g' G# {5.39.217.7715公克5.39.217.772 A$ N# D* r& F& `# ]; C
水         5.39.217.775 B2 R% N) B7 h# V; W% J
268公克
8 x5 L5 c( ~, i6 W" y% F  X添加物：
1 J2 k7 a1 Q0 }5 @: `4 M" T5.39.217.77薰衣草       
* p3 r  c5 B" R( X5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 P6 T; ^. Z& q) T6 r- j5 u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a" T4 z7 y9 S6 Z% n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 R6 ~& k8 w
1         薰衣草泡軟備用。0 J6 }, h( E  m+ g$ v
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇0 o8 P6 k2 g3 |. e& t
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
* {' n" {* m8 u0 D7 G5.39.217.774         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.773 y& E0 ^" g3 |0 c& i. R
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。# [2 H# j* {" Y5 {# K  v7 I% p  l
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 }& d: f+ c& `
【備　註】8 H8 {, M" R  I# [$ ~
數量：12個

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5.39.217.77- p7 N& G$ J, M) q
葡萄肉桂麵包3 w# G, m0 f$ E0 K2 a& J# l( N
【材　料】
+ i% [7 H$ Z$ c中種麵糰：
& N5 k3 Y' m& w5.39.217.77高筋麵粉       
8 X4 I6 h, B. M8 ^+ T- R517公克
& e5 p% q( w; b& P$ {8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.77/ w8 t( f/ x7 p0 h" e
12公克: b$ I$ }$ V* Q" m0 ~
水        
0 M2 s) u! W7 n5 Ltvb now,tvbnow,bttvb310公克
  ^! R! l2 \$ d0 F/ X% L5.39.217.77主麵糰：
( u' l3 z  c; u' v% l( T$ V8 l低筋麵粉        # z7 s9 Q- O3 A; v7 S- x
222公克5.39.217.771 ?8 q# D8 l! V% k* h( [
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T0 |" X$ v, f
15公克
$ F) y  T/ m( Q) N4 R水           {- U" S6 e; ~* T" a  E
268公克5.39.217.77: k9 x) T. c6 e  n0 \0 b4 J5 h; n& m
添加物：
1 i8 Z6 h& ~3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉       
- X" h! b$ o' c3 o公仔箱論壇適量( p7 s. r, X: n; n& p. j' C0 q
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb2 `7 c' y  W9 U* S# Z$ t( x# i
100公克
+ \+ a/ M! y% ]5 O, d7 Z桔皮         5.39.217.774 S/ ~# e- H2 p( ]  E3 B
50公克5 h+ R2 B; ]. Y1 S
        公仔箱論壇* [' f( q' U/ z
【做　法】
; L- u7 V; b9 G7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb4 h. }$ {) P+ a3 j% Q9 u0 Q0 p$ b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 V0 J% t/ D6 b$ y" C3 q
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. m, J, }- ~1 X# x8 N5 T9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。公仔箱論壇# g* Z4 {1 @% t' r1 x; k
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
% |& L  n& q- f$ Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ R( }; E; Q. A$ |0 O" H5 d
數量：10條

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 z. P3 T8 z: j+ ~. n: b
瑪格麗特麵包tvb now,tvbnow,bttvb) Z  z4 ^3 w4 x4 v2 R3 P, M
【材　料】5.39.217.77' H0 l4 e5 j# |1 V/ H  a% n8 i
脆皮麵糰        
1 i7 c- M7 G9 n" j1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份5.39.217.77- U, _1 U4 t# S7 e3 q" N
高筋麵粉        
+ l* A( K: i& Q; I% @" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb+ L) \: i4 W* T, _0 W( E" O9 @. c
黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q+ Y, Z; q: k
適量tvb now,tvbnow,bttvb: I# O$ p0 ?4 H& h! d) H/ F
水         3 C  u/ Z* W3 L* I! J
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 o5 j8 j, e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% E% I# }" o7 Y, s+ H6 I
【做　法】
/ q: @4 d, P" b' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% X* }2 l  y& `" |2 }( a( i$ O5.39.217.772         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。; A' F! e3 |" `5 V! k; C
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.77+ s" m3 F" d2 l5 m5 g) x
4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

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5.39.217.77$ W! c3 q4 g! C" T& o1 b
手鐲麵包
2 m. q7 I  I0 J2 F: r- H* atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ ~0 I- Y& O  [! u% ?, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% M: C# y! ]0 H4 K3 O
高筋麵粉       
1 W6 \- m% _' f+ A/ L- w" j& A, {  \+ k公仔箱論壇269公克
8 U! h. x: \- d: L5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
4 r9 C- M: Y; T  C8 _) G( K% c7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
. F- m1 N2 ~" }: v2 W5 o& m; R0 [水         5.39.217.77# J8 R7 z, q& M. l' Q: }
162公克
4 G0 [5 e, C0 M) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( @3 X2 Y6 P" P. q, Z5.39.217.77高筋麵粉        4 q" E; Z1 Y' H/ w; k
116公克
6 H6 d9 g! J$ L公仔箱論壇鹽        
; A0 O3 |  U) t7 K% i" A- s9 h7公克
& S; B  C. t2 F  t5 t$ N. F5 w水         5.39.217.77% f  A- e$ ?" b. N5 f1 p: Q3 B) W
100公克
/ \* H. v8 }8 w/ t. ]/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
: Z) ]2 {7 H" y- F: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克5.39.217.77- X. _: }) u" Y& O6 a9 C
鹼性液：1 l5 \. Y3 k% P$ {6 j3 R$ H
小蘇打       
' b! N8 i/ B8 d# Q( G- L5.39.217.775公克
- |  o2 o/ D+ n( l" o, n" ^+ N鹽        
' Q' L5 @; k; {9 s1 Z公仔箱論壇1公克公仔箱論壇9 ]; ?7 }- k( ^- k. `0 ?+ U/ C6 N8 V
水         . I9 _9 [/ L6 s. s
200公克5.39.217.77  v( G, g% K! A' R3 _
       
! h. `2 d7 \- E& u) L. C0 G4 b公仔箱論壇【做　法】
# Y- J$ l6 a6 y4 k. K9 w4 L1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ R: U3 S- A* ^8 c2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
7 D% O7 L. c# T1 S0 a/ z3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇" h  J2 s9 Y8 s  h2 l0 d: g
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
3 j2 W' }4 z9 o  z8 A5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
" O: y" _1 w6 g0 l; @  h, D( ?3 P6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. p$ m! b3 k# E, N9 h, _公仔箱論壇全麥麵包公仔箱論壇9 Y+ A9 _* _$ s+ l
【材　料】: `( K9 j3 Q+ u# {- D
酵素        
) y6 C2 S0 e6 j: g# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克" {; v/ Q5 q, A6 c! d4 Q0 C* k
水        
7 \  ]0 K0 B( h4 D9 W+ J420公克　9 z( q7 O9 z/ J  r9 W; }
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T1 K' |  [! w; Y- R: G: }) a
15公克
- q3 U3 E, {9 m, J! [高筋麵粉        
  g  [4 z' D- z* s! L# Z* o5.39.217.77458公克　
" y- z9 L, b$ D, j全麥麵粉        
% H2 c* W' f4 ^% s5 n+ r5 y* }$ ~0 Y5.39.217.77305公克# J- z9 y; t/ s; V( ~' v
新鮮酵母         5.39.217.77- v# B. K1 a$ D3 {) Z, E
23公克　
5 G$ E: u9 S- h9 x5.39.217.77細砂糖        
' x# I9 e$ N: w) r0 Z5 L) I5 y: E38公克　
# k+ K* |+ c3 y2 ~7 E6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇+ p5 o& Y8 @& X9 X% y- D# x7 m, u
7公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; o+ M  r$ B6 [/ n: x* K
奶油         ) @4 V# I% z5 q. u, [
38公克
! B8 u6 O- B) E. l1 Dtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A8 z1 W! ^& ~8 @* H( O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ o! T  F1 g. P; K9 y
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。2 x, A( k5 |+ N% j6 K+ b
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
4 K1 O9 ^# e' m1 H% P, h3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
3 l3 A  t% k! K  T6 c1 K& o9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
) M, l8 e+ A& `& Q5.39.217.775         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
. N* @$ L$ V/ J) C1 e3 |6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
* R$ m% N2 \* ~7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
1 |' S" F5 O" m0 {( Wtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

9 c. B1 v0 u; c) A; @; F$ ~6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓麵包
1 F' _- r$ z1 g- R3 s- Y5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇' f2 q! p( I9 R( d
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& \8 g' D% \; @& z
高筋麵粉       
) y% ]* b% P! J( T/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。332公克
. I% N9 F: a- B: D. B; A: Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 X) d" Q1 K: g0 g1 d7 ?$ j
12公克
  L/ ~% N1 @9 }6 V; O' v: @tvb now,tvbnow,bttvb水        
0 G- @+ o( ?0 U5 F7 y9 K公仔箱論壇199公克　
* B1 k: {/ F# g; u" X9 ?主麵糰：5 z8 T' T1 b, F7 ^% Z# S' a
高筋麵粉       
& Q$ _  U' e0 a2 `* v$ v' i' Z83公克
( L8 _" @# o$ _6 {水        
8 B: b* \4 n1 z+ D* n公仔箱論壇11公克  O) p7 ^+ f( `; n+ U5 d9 t+ P
奶粉        
: ?$ [0 {7 e+ {. K7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克　
1 }$ d7 ]! G# b4 A公仔箱論壇細砂糖        
7 ?7 m) R. U4 H) s公仔箱論壇50公克　
: R* |! `# A; b+ W. Q0 c4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ) `6 U- J" i% f: y2 t4 E6 O
6公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# e& M5 |$ X
全蛋        
& j! H$ P' g! s8 M( m' o25公克　: ]2 ]0 Y* s0 z2 u/ Q2 |
酵素        
" q: Q7 O7 r: I  Y7 d- z1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克　
7 a. `/ {  N. d! s7 u! r" K. y" C- N2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77, |; V+ X* K9 y: T
50公克
4 j3 ^# B; X0 o( M# xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：) u) h9 P' i6 v  [6 R
粿加蕉        6 ]2 |0 r% e6 w
360公克
- u$ O6 ~2 j5 b5 M/ v5.39.217.77裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& g$ l3 j- I8 j
藍莓果醬        , o  V0 i2 k/ y0 [% U# t
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ `: C' W9 e$ ^" O" y3 C
        . p$ Z/ d# {$ X0 z7 ^" g
【做　法】
- W2 H! O! F% \! [1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。5.39.217.773 u  E4 P+ W  P) h9 }, [
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
6 T' s! C% c8 I: m3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。公仔箱論壇; K1 F6 H5 R7 E: @% K9 `$ |
4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。9 _6 t8 O, d6 N9 Q$ n& p% e
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
2 L* W$ F' T* f' D- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 i2 c. u) L5 {% n; {2 a
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, v7 S: h- u8 q: F- q1 f* {7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& [) D+ d3 ^% x9 l# ?
5.39.217.771 k0 f' v8 a' t& G2 z
QQ紅豆麵包
1 b' M' s9 H7 a5.39.217.77【材　料】
9 H, y/ R) S7 J. A! [; L* N& D5 @5.39.217.77中種麵糰：
9 b$ f' X! U3 y( Z5.39.217.77水        5.39.217.778 k4 }2 z9 N* k- J8 {9 R" {
162公克公仔箱論壇; U6 z, ]8 d$ C; X+ V  n& U8 y
高筋麵粉         
, K6 v& ]0 K# ~5 J+ F6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
. z) i+ f6 \/ }% \* X+ e' V3 V公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.779 Z6 R8 E1 h% {# z3 }& o) v
10公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], _$ |0 G: T
主麵糰：
' v, K4 I; E- y2 A, W, @5.39.217.77高筋麵粉        
7 X4 g0 b5 m( z# ]% t7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克tvb now,tvbnow,bttvb% e' |! l0 Y& b; z8 b  B
水         
# f( a7 z! d7 S公仔箱論壇24公克　
0 e# r1 W7 x0 H7 y/ _奶粉         $ ?- R# y9 h* D" N! a/ e
14公克　5.39.217.77; k0 h2 h$ e7 W5 T! E1 A6 a
黑糖         
- L5 q- d# G' Q7 x, G2 d8 L公仔箱論壇41公克　
3 C* d5 F/ h& |1 X& l# M- K鹽         
3 Y# f! B; u) o  N公仔箱論壇3公克　
" Y3 k' ?9 C; j3 p7 J" C$ @全蛋         
8 C' d4 v! o  H- o1 w5.39.217.7720公克　
' u0 M+ I7 |" v- h; q, f$ w& T. E5.39.217.77酵素         
  n" d- X* H. E' z  _. v  |5.39.217.771公克　
$ l6 l$ |/ p0 y- E* @奶油         
4 T1 ^+ _5 d* t6 b& l: \* ltvb now,tvbnow,bttvb68公克- c: H3 Z8 h  t7 D/ W
內餡：
- @) D4 @4 l, O5.39.217.77紅豆餡        
# `$ ?  w! ?7 Y) @) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克# i6 ]3 E; r. J. V
粿加蕉         
6 W$ z0 w$ m' Y2 ^* K公仔箱論壇100公克　tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 P' d! C  Q) ^, I; l& O, W$ E
裝飾：
6 t4 a3 v$ q% n% V8 otvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻        公仔箱論壇& k% Y7 J7 a: ]
適量公仔箱論壇! X2 W( H& n+ z
        
8 Q  E8 `$ c: D& ?1 S1 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇# H( I, R- o8 d
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。5.39.217.771 W/ H! X. h8 k* b
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。- k# p& g: ~! P, r6 o, T
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
* u; x: ?) p3 n2 P( \  u" ?4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
& ?3 y9 u9 R9 F5.39.217.775         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
# k0 b- c5 E/ [' h" c1 V6 j2 D6 k公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
4 }, B- Y# |7 {7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
' k$ d, F5 {7 j2 w/ `5.39.217.775.39.217.77% w3 S8 h2 a7 T$ |

  V  Y: e% x2 I5 `; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b  M  N6 u: m& r  D
葡萄乾麻糬麵包
; P( T4 y2 s- O2 n/ w! X- C& i- z5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, v* r% C+ ?6 e" y  C0 g2 q7 b
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H  g( b2 h- E
水       
5 |5 h9 v# d: ]304公克* T- C8 P7 c: E) f* [! R, s
高筋麵粉         , {* z# N5 h: n) f0 P4 c9 g
507公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 q, |" h/ p" E4 n- {% g+ p
新鮮酵母         2 _' }. @# Y8 P& V% C4 @
19公克　
, L) |' v4 G- Y6 l+ j: E主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. z  N3 V3 I# Y: L: k3 D1 I4 s
高筋麵粉       
) w' q0 h/ e$ P127公克
3 M! o1 J; N- z. p2 otvb now,tvbnow,bttvb水        
* q5 t0 C  E7 P& M" r77公克　
' a4 z5 d9 q6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.772 w/ ~( O$ v: @
76公克　0 T6 G& f* n6 A. n5 d2 g
蛋        
5 ^3 z, G, H0 b3 w) o. Y) ltvb now,tvbnow,bttvb38公克　
8 {0 `" a! n4 b( i; U% N奶粉        
4 b$ n1 P: T/ f公仔箱論壇19公克公仔箱論壇( _  v5 k* r7 ~$ O) z" _2 m7 Q
鹽         $ {  m% b' ~0 P+ N
6公克　$ y9 i- B, O) a+ W7 S
奶油        
. J; q# c1 Z  ~tvb now,tvbnow,bttvb76公克
$ t, C# J; H8 t( ?4 f4 @5.39.217.77葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u: C2 `$ Z# [" H/ _
63公克
* a! z! C$ i; T+ N2 l4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：3 }  L7 W, I( C
麻糬        5.39.217.77% q8 l: K) F" |% i
480公克
0 X, `+ n) L9 u! z3 P        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" u% m0 t& p4 Q) k
【做　法】
% \; k; U4 m, T8 i* R公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。" D* x0 G, L& E% x4 S4 M
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 i3 H' b- U4 |8 C9 k. Z1 H
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
0 x& ]; j! ?5 X4 o' e* `tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
) M, Y7 A5 @+ k: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。tvb now,tvbnow,bttvb  e% _  g4 @; Q! V/ b/ w
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。tvb now,tvbnow,bttvb- o* F! U' I& h, p  {$ q+ \
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
0 E  o: e; q2 d9 K, }+ h% w! q# g5.39.217.778         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

4 J6 r# w4 M+ j: n) Y4 V

5 J" d5 D1 A7 J" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v9 T- j" I: H) }  s
黃金玉米麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, \/ D' {0 `5 Y
【材　料】
" H6 ]% |4 p1 f$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B) T3 g% V5 ~) r4 w
水        
9 a7 E$ d& M! g' I: c199公克公仔箱論壇" ?  {; _& K! c, C$ {2 s8 H
高筋麵粉         公仔箱論壇- N9 B6 u( J% i0 M
332公克　
( T% G3 L4 Q4 m- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         
. I# a  I2 _& [! o- u$ U+ [$ v1 H  V5.39.217.7712公克　
$ k! j8 q* _3 |tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：7 n/ s+ v* C  q6 f
高筋麵粉        
, t& ^% x/ }6 p, |. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克公仔箱論壇( s$ t& c% X* \# L7 \( `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- f9 F' c2 ]
11公克6 k  Z+ f4 M3 E# p: o
奶粉         
1 v" C4 ]" t" S; e15公克5.39.217.77( q( @5 S2 K9 n, o* ?. V2 _
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 X( }* A, s1 Z, u" ?4 v1 f
50公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# j& O$ M5 J
鹽         
# H. c9 P2 [, k( U3 C0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克　
- m9 `4 j2 K8 z/ L% t8 M& K- Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋         
5 y1 w8 e& p6 }- M" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　! g# _9 d& u+ r8 b3 L
酵素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d) H& @9 r  f5 N6 k0 D4 m
1公克公仔箱論壇0 N! H/ H5 v# M3 {0 s  [
奶油         + \( K8 |  f- a2 e( I1 N
50公克/ y2 Q7 K' L- j9 e+ {5 P6 X2 P
內餡：7 p' b* U0 w2 A. ]7 ^% N. i. Q
玉米粒        2 ?, ]5 ]2 }0 t) {  W* P( t
200公克/ A# o7 E; \5 z3 c
粿加蕉         5.39.217.77+ v! r, v% i% G$ b  k0 T
120公克
9 n* e1 O% L  F7 i/ Y7 b# x! x裝飾：公仔箱論壇: U) _: M. I; D
粗麵包粉        
% h# m9 h2 m2 [! T# |* gtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77+ |, m; m" m* Y7 W. a0 m
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( n2 f5 h/ G5 \! e+ y
【做　法】
/ Q3 A0 p4 u& |6 |* @6 y) _. j/ P  ytvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 X+ C  U+ W* z! q, A
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ T2 g4 }: o  V- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。5.39.217.770 u6 H* o* O: [3 Z
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
8 u* U& T  f) F$ y$ U1 u5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
' L% _3 S1 _) n# ]5.39.217.776         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
2 j" A) Y; }5 l2 z7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
( J9 Z. M4 F' j( k) X+ a5 V2 _' U- b
: h. r: R4 O8 \0 F8 e! ~  {tvb now,tvbnow,bttvb& M! n5 v* V$ Q9 c# D0 h) n9 F* w

8 s" a% j8 I3 G5.39.217.77洋蔥麵包
5 d- F% R5 `/ b, A+ _【材　料】
& j/ \) g, ~, [8 b2 ~# Z5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 s5 ?- P0 Y) `9 D
水        5.39.217.771 B; z/ ^7 F9 @4 B2 V, Z7 s
345公克
7 p3 w0 a+ K6 i  T5.39.217.77高筋麵粉        
% L6 b& k- q; o& s: q; g9 Q公仔箱論壇575公克　tvb now,tvbnow,bttvb7 [* S1 }, v  W) Q6 }8 J- u
新鮮酵母        
) ~! W. |& t# f! e5.39.217.7722公克　
8 m% r% P% ~% Q$ V! w5.39.217.77主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 G7 \; |# A4 ~3 W; ]7 K
高筋麵粉       
" k% ?1 E% y  x; \; ^  r' T1 M143公克tvb now,tvbnow,bttvb* I; q' v% H9 ?9 P
洋蔥預拌粉        
( Q- \6 Q3 L/ m公仔箱論壇30公克　: X1 l4 U9 v) D. E  F& ^0 y" v
水        
4 J+ z; t, ]; w6 R86公克　5.39.217.77% O* U6 K" o4 s, |) E6 |
細砂糖         ) V  k% `* k- S  i/ G0 |7 R: ~
43公克
  e: A7 P7 l- s  c公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 b/ u; L# P2 \
7公克　tvb now,tvbnow,bttvb. e1 A9 S- y  q7 Y' h6 x3 `, O" E
橄欖油         5.39.217.77$ c- f3 V) Y8 v  z
57公克5 e  D: u2 w: Y4 L0 ?( G
內餡：5 E; O& @) g0 g$ J
洋蔥        7 K$ X- c& N% v  G
30公克　
4 b/ v% r0 v8 n4 E3 o9 d9 q培根         公仔箱論壇6 {$ v' t9 `3 \( D0 I3 W5 w( ?
3條　# e4 e- d3 B; v4 e) W, q
黑胡椒         公仔箱論壇0 l, i* }. b2 v. R8 K/ E2 \1 k
少許tvb now,tvbnow,bttvb: [0 T, t! O- C
麻糬        
$ I/ ~* U+ |8 {( v5 P8 \  _  e8 |tvb now,tvbnow,bttvb240公克tvb now,tvbnow,bttvb1 I: w7 N( B0 V$ `" M  u
        公仔箱論壇( X( r6 m, d( [4 {
【做　法】5.39.217.77# G2 W3 G4 K+ f7 }
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。. t, [8 b3 h0 ^: s7 `
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77, B& c) v3 Q2 l) T3 B/ g) Y. U
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。- Q8 y2 k( H& v1 O& A8 [
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ a' P% w$ s$ s+ Q$ h/ t
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77( u# ^4 v5 x. `4 @5 W
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
: K/ o* e$ O; U5 o* }- W# {2 [( _tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6兩邊切割成條狀。
, ?9 p3 H5 y" P+ Z3 W: Itvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇4 Z, I% W. c1 e8 ?, I+ v( U1 A
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 d- [+ Y9 E( K! E6 w/ c$ |
tvb now,tvbnow,bttvb4 X2 V% [2 h! p+ \2 S, d+ A

4 \; L. ]( {& b& {# ~公仔箱論壇雜糧稞麥麵包
% G& P5 P2 _6 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' ~: g# G: Q: r2 l# l% g( y
中種麵糰：. l3 P' ]  o0 B9 L' j6 O( T9 S1 E
水        
& P4 n1 M2 c$ f, H0 m公仔箱論壇233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S7 B( l4 T& G6 v
高筋麵粉         
6 ~3 x: ^( g. M' s0 u. `' otvb now,tvbnow,bttvb389公克　5 {& t. T3 k  O
新鮮酵母         
: A+ F% b1 L6 Ltvb now,tvbnow,bttvb15公克
3 a# P1 N. f; U  s( x8 w' N5.39.217.77主麵糰：
4 w& v5 d5 O/ I) j1 `0 [9 F. ?tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 K9 q! o8 l/ z3 U
49公克; t, [" P9 P- Q- q
稞麥粉         
# X, F8 G4 ^/ d( Jtvb now,tvbnow,bttvb49公克
% m- d' m# ?* d" {$ n4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         
5 k6 V. z7 i+ a; o68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i' P+ \0 i& ~; g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]6 A! m' z/ I) L
5公克　
  t* f" O* I% y, N公仔箱論壇細砂糖         
( S* P  n9 U% ^; L* q, {25公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P- V- h0 A2 W
橄欖油         
4 G" h# v/ [% M5 {4 k  d& r# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
. A2 T, o& ?- s4 Q2 A2 x8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 J, i- y% h* ]
糯米粉        
3 ]* f+ ~0 U5 y0 c1 T* d+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
0 \; o9 t2 D1 B! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         公仔箱論壇& s0 d- Z1 r4 X
20公克
- S- D0 b# O: W7 @) O- ^1 u" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         
- T! O1 J, A4 N) `6 P, Q5.39.217.77180公克
; a) c, H$ B% R. Y) Z4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩奇軟         公仔箱論壇3 s2 k) K9 d1 i6 d, x& b
1公克
( u; u% o5 {( R8 D9 E: z+ D7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.771 G6 h( E4 N  `+ ~9 o; |8 q
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ i+ r: Y9 ]/ }
適量. y$ Y% h/ Y0 }0 W
        
% K- E' e# G" n. f% D* O2 s* {+ t公仔箱論壇【做　法】
) U( a  Q8 O7 s7 I) U! M5.39.217.771         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
5 a* b" R  }) J1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
6 i8 @" O4 f, D! D% Q/ ~- Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; r) \: m3 N* G. E/ ~9 Z% T
4         將麻糬分割成每個30公克備用。
9 @/ R# L% u3 q2 |& }: [+ ~公仔箱論壇5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
- d. {: H" R9 l% P" C/ l公仔箱論壇6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
$ d: z* C* I6 s1 itvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb4 w$ U% i! c1 C, p- P  c
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。' a$ q+ \* c, T4 m% W
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
' {8 p5 }8 ]- d. v5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ D% C8 T/ K- x

% @; E4 {; C" Ntvb now,tvbnow,bttvb
# q& M+ s9 h/ j高纖紫米麵包5.39.217.773 a7 A! d0 o7 f, z' W* b4 P6 `
【材　料】5.39.217.77- x* H8 }; ^- i. @" @. C. q: I
中種麵糰：
6 v( `# c5 L8 |, z- `7 `0 D7 v公仔箱論壇水       
  q' a% h& }: q( Z9 F3 U0 w, ~3 H% Htvb now,tvbnow,bttvb478公克: b7 m9 u1 H4 O. V2 ~, H  M
高筋麵粉         9 R: ^* O; ]* m" A
810公克　
# N$ I' s# u0 |4 ^& V. Q/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
. w- r$ ]* P8 n0 A公仔箱論壇31公克　
, |; N' I- D8 s. ~' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
3 {, w" s! A3 ?/ j- u6 K! N高纖預拌粉       
$ O, [# N9 e) R4 j" Vtvb now,tvbnow,bttvb104公克
0 C/ u" m8 ~0 g1 A* Y& F6 b公仔箱論壇全麥麵粉         9 V1 _4 j) E  B; X
104公克　
7 `7 ?3 m# x1 y5.39.217.77蒸熟紫米        
. S  G5 ^9 p7 ~: x" `126公克　# c$ ~0 e& {, P3 k
水         # V8 b& S5 H9 E) j* `6 o
177公克　
0 x' _# d" u# M/ [# e/ |& g" B3 p1 b5.39.217.77細砂糖        
& e: R! ?+ A7 `* \52公克　: g! A  c. H- ~4 S9 k; s% l
鹽         公仔箱論壇+ Z4 A$ d, S. f7 V
10公克　
3 `# |' x  \" t! S) J& r5.39.217.77橄欖油        
; f* X* `6 v* P: k( Z2 a/ t4 e, M; ?5.39.217.7770公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~, g$ t: J/ ?
內餡：
+ j% q5 m, L' P" l0 F麻糬        - V' a& s+ Y/ \, s
500公克: ~! d8 Y% b) E% x! x. X0 W8 M
       
9 J1 T4 ^/ a1 r公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77$ H; {0 d8 Z/ o, {1 G
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
3 J: L' O& |  \# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 u9 f" t$ k1 ^. e6 a
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g  q, g! h4 Y: F6 E9 t% ?
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M) z/ Q7 o6 x9 @0 u  ]
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb4 l6 j$ f1 I# v' T8 Q2 t
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
4 }( {; ^" ^/ e, qtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. X6 v1 m/ x: B& s7 Y4 x5 F

& l: I1 i# U$ m$ I4 }- Y- E0 A' g  y5 K, p
田園麵包公仔箱論壇& k0 X) q+ I8 I/ `# z9 e$ b
【材　料】
: h$ Q4 `8 n% R7 p3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
4 k4 q' k+ `: F+ ^- a+ g) Ftvb now,tvbnow,bttvb水        * Z3 f- W1 P2 }2 D0 w; a7 a5 R! I
360公克
# a& @# D8 P/ d% a' Y/ `: L) G高筋麵粉         公仔箱論壇$ h' y; @7 l7 L4 ^" k
601公克　/ T1 z* s4 z' [6 j+ [; W, p. N
新鮮酵母         $ U1 x7 u( R" C# t. Y
23公克5.39.217.77/ a6 |( H4 @/ I- |$ c# |
主麵糰：( K) s! _- p3 H- e2 x! t
全麥麵粉        
& D! H: ^; Z! [" |' n% M75公克
+ o8 k3 Y6 d, T) L6 h田園預拌粉         
) `. E9 v- A, m: f. w& ^75公克
# _  |$ V; J2 E* V5 H. ttvb now,tvbnow,bttvb水         
7 V7 |5 a' r6 y9 wtvb now,tvbnow,bttvb91公克
( J8 l) ~; _; x. E3 u; E9 ^* I! h6 U鹽         5.39.217.77& Q6 r  l: ]" t- b* E
8公克
. t% E. c# X: R' s4 j) v  ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
3 n1 {1 [2 U+ U7 Y) H+ Q39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y- V4 z8 D' Q& @
橄欖油         
7 _# |2 L7 _. y: C, b7 K" i* p37公克& l8 k/ W) D3 m9 y
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E' m: |/ K3 ?( m9 ^9 h1 A
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 ]6 q6 G4 u7 c
180公克
6 ~; X5 n' C/ L- H1 htvb now,tvbnow,bttvb        ' B; g( t2 v, c! r' h
【做　法】
; i2 t7 \3 G5 U; o' O" ^1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
& O' T9 X1 V1 j* l4 R* N公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇/ w2 r- s2 b) r( L
3         將麻糬分割成每個30公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb" R4 D0 b9 `% ?0 k6 q5 T8 _
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 m5 C  R& r% P$ T4 Y* ]5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: J4 m4 V, F0 g1 H
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。$ P1 ^6 o1 p# Z" d
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
' v/ i6 ~- M. |1 B& I# H8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
) V& Z% A2 F# A# E) @公仔箱論壇
2 \+ r$ O/ g- z* ?tvb now,tvbnow,bttvb
- y5 Y, p5 B7 r4 _* G) Y) N  J  s' U! w# K' M  q+ r
南瓜麻糬麵包
# D% b8 C7 o: E+ I+ s; E, o9 X. U【材　料】
2 Y, k/ n! e9 I3 ?7 X0 Q  N- F! O5 x中種麵糰：
6 [! j) ]1 `2 x2 W4 z9 P  B' w5.39.217.77水       
7 X" T  q) ]& x5.39.217.77279公克
/ Q! ^$ D' u7 g& `) c: ?3 a) k. Z高筋麵粉        
; m3 Y# r% d# H2 L- Y) d9 n465公克　5.39.217.776 j3 v$ ~& r1 y  G
新鮮酵母         5.39.217.771 F4 B0 s& t. l) G
17公克　tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ X1 E2 a1 S" B3 \4 z5 q
主麵糰：5.39.217.77  K9 `) c$ ?' V. I8 U7 M
高筋麵粉       
: U' {; R# |1 m  d3 n/ s# C公仔箱論壇116公克5.39.217.77% a/ y) _% K' q1 }
南瓜泥         - E3 `0 r9 G# {! B4 o& |" Q' l
154公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 t6 t! L. Z+ k5 G. X
細砂糖        
8 u% m. g6 z, ?tvb now,tvbnow,bttvb70公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 x. [9 Y. g9 T9 D9 q: e3 p
鹽         5.39.217.77' u% T( i9 o" Z& Z
6公克
/ q0 y2 I9 D+ a2 v( F5.39.217.77奶粉        
9 s1 a& u2 I4 O5.39.217.7717公克　
  s+ N- H+ l7 A1 ?- G公仔箱論壇橄欖油        
+ L0 ~8 G1 k$ m7 Z5 ]公仔箱論壇45公克
! Y5 c0 C% C, S7 J" b$ u- S+ H1 I, {內餡：
7 q( \' M0 R9 u- k2 |. I' ~5.39.217.77麻糬       
. I$ p& \; i/ y8 D9 r公仔箱論壇225公克
8 }6 w1 u2 c; x# v& n# b7 H. w5.39.217.77南瓜丁        
8 D, V" V9 _! G9 c* v: ^$ g7 _公仔箱論壇300公克
5 m) d6 E7 I5 B" K3 l9 G5 F! c公仔箱論壇水         3 H/ Z% j& J. T$ j
1200公克) k8 q! a9 R0 a) ]% O. ]0 z5 c
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 b* n* Y$ P" z+ U# @0 `) ~1 N' p1 g
300公克tvb now,tvbnow,bttvb3 C: I: F  G0 t6 |- n9 s
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 @) W$ Q" ~1 R) A$ [
南瓜皮       
* ]$ S6 }1 j9 G+ a) ]/ Ctvb now,tvbnow,bttvb少許" Q/ S; t7 H4 ?/ R* r% j) W
       
5 o" @, Q) f! L: c; {# t- ~" N1 Z. Z5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 Z4 N; T: K  n; O1 w2 e  t
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 C6 X! O0 y4 c1 O2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i* H6 u5 Y. h/ T1 Y$ ?- O2 p0 h
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
* P7 O8 [9 ~0 z! e4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
+ U( I. N& N' t" f" N7 E+ Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J( Y# `* v" {2 m2 Z+ v( H
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
: t& h7 x5 v# ytvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇* ]1 f7 D) M8 u+ m# Y
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

& F+ Q; _& g8 \0 Q- t
$ `  e% U" p0 j5 M0 K3 x! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* x! ], ^# I
蕃茄麻糬麵包
7 ?7 H$ T' I2 x【材　料】
* E" a0 x2 x* |) U/ a公仔箱論壇中種麵糰：
3 [  p# G2 K0 [: c8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁        
. O6 Y: u* o# u8 r1 N1 m; F- ^- x170公克
5 `, |3 `! n5 w$ |5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.77$ D# _8 T! p+ N1 h1 k
284公克　
9 f$ B  |" k* {" T6 _% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# d! r; M7 M" e* g) t
11公克　
* A! M, U: d0 \% otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
3 `2 Y- O' c& F3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
4 _4 y6 Q- o- S- I$ I( |0 i5.39.217.7771公克　
( T. [& l* G2 l; J. x7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         5.39.217.77! r( u5 y, n4 \/ O/ h* i
81公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- M% C9 U# ^5 |1 a9 F
細砂糖         3 a& n* }! Q0 x$ K. D9 k2 z1 }
42公克　
% v: d/ _6 c3 f$ y5 ^5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. z0 n7 Q" E+ _: \8 n- i4 w. F
4公克　0 z: B2 }$ F' e
橄欖油         
7 n* A$ g* B4 l+ s% b18公克
( U& v9 ~/ g/ M; ]3 j6 f' C5 Q內餡：tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 H- t5 w( k% S' C
麻糬        公仔箱論壇2 x( O1 S2 V' @9 F9 h$ y
110公克
. A* i6 ~4 w9 l( v9 }公仔箱論壇        
& I  _( e7 H- Y9 x: Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V( b. P1 e7 ^# w+ G# c
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
) _0 l% r9 r( b$ I1 `/ v% C  A' _公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( U* m3 S) Q6 ~3 f2 ~
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
1 N) I. k) ]0 P* Y4 K4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
) y, h, A2 ?0 \9 k; L5.39.217.775         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77: ~7 u# U' d; ~
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。- y" P0 J, {) N
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; I% ^, {, C) b9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
& \" D/ R! h7 v) O0 P5.39.217.77, J! P. F- N3 X* m, i% ~& ?
公仔箱論壇* l5 L* `; f1 \6 ^2 ]# s
養生黑豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P% I7 g1 X8 L/ B2 z/ g# E3 Z
【材　料】7 F/ D- \( i3 X: B. B0 r& t  T
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, m- j6 V) F8 k! X& N8 I: G
水       
9 Y' C, |( D1 s4 y' O! N0 Otvb now,tvbnow,bttvb232公克
. B0 `* C2 O. N; W! K0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77% v  J% m4 o. H" q% Z6 ~# q3 X
388公克　
% U6 B& F3 T9 P8 P( S# n: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' x1 E, b8 v  s
15公克　
) G" P2 a  z3 k$ ^# \: n公仔箱論壇主麵糰：
) C& {# N2 c( `$ S全麥麵粉        5.39.217.77! m+ E! ]4 ~1 ]8 [
97公克　
# [+ P  \* `3 X- k- @2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; u3 n5 s  B/ e; _% _% w, n6 Ztvb now,tvbnow,bttvb59公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% A& {6 |7 S8 V& \
細砂糖        
( ]' N' |/ R; R8 G. B39公克　
7 U# l3 W) l: u( r( t: }# m: d鹽         公仔箱論壇+ K- m' N2 E9 ~1 D+ F1 k7 w$ R/ U4 L
5公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z' N& i1 r4 c1 {# I: q+ P, b8 |
橄欖油        
& _9 c1 x: l; j, Y* X" @8 r5 Q: u; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
$ Q4 A0 _' i5 m; W內餡：
! Q9 n' k2 f$ s3 q1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬       
6 M  d  |5 k5 I0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克( L) Y6 {( J' q  h' u
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ _" X1 [( k: S! G
黑豆        5.39.217.77/ o, H! x0 F/ ]4 z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! x  ~) Z2 r! h
       
1 B  i* g9 D" l8 X4 Q【做　法】5.39.217.77$ o/ ]  b/ A: g* o3 n+ m
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77" e' c. r& P- F, S' ~# \
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。$ G; O5 W- W1 O8 Q- J* V
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。$ J. g% _( @8 }7 P. X! t5 _
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。+ n3 |3 [* d: m8 b
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb  d" `$ I9 P# ?" R1 n3 P' Q! l+ c
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
) T$ ~% J9 B$ f7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

$ u* e; h3 G# T* q6 o
杏仁咖啡麵包
7 R+ l- k9 _; Z- j0 w9 x* U. R公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇6 ~: X5 D0 o' a- c
麵糰：
6 Y, G( \" X/ h7 w4 y; a高筋麵粉        5.39.217.775 a$ R& t- }5 f, H6 y
192公克7 P+ v- T, B1 K0 X' f& G1 w
低筋麵粉         % ^" v' l- x# s4 Y$ P
192公克/ b4 {- W  c8 C! q5 ~" I: s8 ?
新鮮酵母         , I/ i+ O/ h! [# k1 e! M& Q& Q* R
12公克
, c  M$ c; z' a7 }tvb now,tvbnow,bttvb水        
! v1 X+ g1 C; {5.39.217.77115㏄
9 W0 K3 a* C% @6 d7 e鹽        
; ~& {0 Z) P; {7 `" i) z公仔箱論壇6公克
1 ]' m; K( _/ a% r& `5.39.217.77細砂糖        
; s! b6 Q/ z  ~2 E$ ^0 b公仔箱論壇93公克
4 g+ y" i6 `% H0 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j+ _2 |6 R- z
30公克
: D1 y* z/ }2 u+ \( L" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 w, I( i6 S% Q1 N8 {1 |4 R" k
48㏄0 `3 }! z9 }; ~5 U7 x
奶油         公仔箱論壇" J, z: }8 ?/ j9 {8 p; g% B
62公克
+ p  L, u6 A0 |/ |& b5 m, ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
4 b- X5 j, S, }: I1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb, h: f# L# o+ r: q$ d
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ n5 ~% D5 ^3 Y
杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb" n% M1 \3 ^! e0 P9 d
適量公仔箱論壇. b' Y- v3 {- Q9 X: N
        5.39.217.77) g  d7 \: ^1 ?# K; D% N. b
【做　法】公仔箱論壇+ G7 A1 W, {; ~: w" r6 r# S# Q# c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77& |$ \, @% B) n1 O' t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* e/ H$ H. v; J  S3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 l3 b# u# k! G2 U% Y; Y# e' J& ^5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& w$ {9 X- P( F  [( S7 O: R# k5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。5.39.217.77( G4 D  m' Q. g2 _: [  z+ [
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
2 l$ ^7 z+ |4 b( |! v. z- M, ptvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 Z$ o5 |5 H$ G! `# u) Z% }
大尺碼雙色麵包
3 N3 S9 _; t. b. ^2 \5.39.217.77【材　料】5.39.217.77; d" b* k% I% x! S! t, i  c1 c% Z0 A) `
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ C( p" w/ }$ u0 {/ I
308公克
; q& O* V& l  p7 y6 ]' l低筋麵粉        
* M# Y$ ^0 ~- V4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克# }+ x4 ]3 Y3 O; `5 i3 k+ R
新鮮酵母        
! i0 ]5 c. t, Ptvb now,tvbnow,bttvb18公克5.39.217.77$ }4 E  y0 Z7 w; w) ^# s: v
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ k+ @! f8 W4 U( n+ w7 I- K
185㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ b- n  e+ U$ _1 ^0 C
鹽         5.39.217.77* K$ }: E( s( F' j
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l: V' P( w6 k  ?
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; K& Z  C+ [, H. l; Q
148公克公仔箱論壇" R4 d6 L! [# J5 F
蛋        
, D' D3 o  {, S$ M) A9 ^37公克5.39.217.778 E! @: r- j3 B) D/ a) K
奶水         ' K2 s3 S& _$ D( J6 q, `0 f
96㏄/ ~) n2 Z4 i: @4 w
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, W- ~& \: Y8 A# }: k: f2 R, {
98公克
) c. _5 U1 G- A; z- E+ S公仔箱論壇巧克力大理石片        
/ i7 [4 I' f6 M0 Q4 B' P9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克3 u; y* s5 i4 A3 l" m
        ( M3 ~, r) J( V, n
【做　法】, g2 C* a6 [1 Y& R; |& H4 J8 U
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇) g- \2 f2 ^, v2 ~$ R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 w; Q9 L* T% x* }; ktvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77* A3 D8 n- V; b8 r
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: K, g" F% R. Z1 Y9 f2 \7 |
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。公仔箱論壇; D- a! v2 _( V; C& `
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
. H' W- s' J) [( A5.39.217.777         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。