BeiDouChef

8 U4 a$ ]7 i" n2 Z公仔箱論壇三色豆麵包
' K0 h7 G8 R6 M. P- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( p7 r4 J! \$ N" U, n& ^紅豆粒        
) w8 e: _" O2 f, n& ^- a: a5.39.217.7750公克
$ T1 a; Y) o- z0 n9 K/ }5.39.217.77綠豆粒         5.39.217.770 ^3 L- Q! |0 R  ?2 r, \5 q6 N
50公克
" A; D1 i) L$ F' m5 x白豆粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y: Z- z  b0 o& ]; P/ S6 Z! }
50公克& \( B/ W( p, U0 x& ]* e8 p. V, P' V
巧克力豆        
$ z) F0 S/ ?9 z* ?' i# A公仔箱論壇30公克* Z7 L3 P7 a- w% o/ ^. O
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" H- V  W/ j1 i$ K% j8 K
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 |  q! j' r" b# w& Z  G0 h* C
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e6 X6 a) Z1 p0 J
【做　法】公仔箱論壇( I0 W8 R5 @: ^
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  q. v8 o2 P- C9 |. ^$ D2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
/ s, z, ~! y1 s8 I4 G- w& `3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
1 ^; q6 Y% L6 G6 D) O$ w公仔箱論壇【備　註】
7 V0 d$ A: V! @$ k6 S! M) htvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

% {, d1 z9 q) }/ X: T( a5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子麵包5.39.217.775 i, y& M' K- Z' F2 c" U
【材　料】
4 L' Z5 Q! t( t" @! V$ k/ c( m5.39.217.77軟式麵糰：
6 l4 P# [/ X+ H0 p1 P( [4 ?高筋麵粉        公仔箱論壇1 R' y  [" ?3 R, X: ^1 T
401公克; o: m( w; e+ q9 \
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb( K) R$ o1 b3 h6 W- A
24公克
2 Q. }$ X% l2 `, K! p. J/ `公仔箱論壇新鮮酵母        
8 O6 H! \. l2 d+ _( e* j& d. rtvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb( l: O: _; b: J7 l5 X$ e
奶粉         5.39.217.77- `' j0 T$ d- `, q
16公克
$ W2 K- X8 Z5 p2 ?5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ \" P0 m; r3 R; n, F* T
48公克
6 Y" N! q7 c/ |鹽         8 l0 E7 {; d% J, P! ^  B4 [& `, V% O
4公克# O% [4 [) |* b
水        
& d4 X/ g( v1 `. ~4 g公仔箱論壇201公克( H* X4 @! q7 t. W
蛋        
1 Y, o' ]' U, C! u公仔箱論壇24公克
, h) S- v( [8 Y2 \tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 K1 B8 h0 T! X5 q
48公克
) T% S% o7 H( U5 l1 C7 a, c* S& G3 A公仔箱論壇波蘿皮：% u$ D9 M: C/ h. [+ f6 S0 n  |
高筋麵粉       
& x" q7 z, M2 T3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克公仔箱論壇3 }* f. j. X/ U& m) K2 ^5 C8 V
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! t" ]3 M+ s4 W/ G5 H
53公克
0 N& [, {; @1 m8 o; Htvb now,tvbnow,bttvb酥油        
* J2 b/ ]2 l. |公仔箱論壇66公克; w% ^' K) N/ T) C$ d
全蛋         公仔箱論壇3 M( s" Q) R% K5 p* I% c
33公克
" t* n% v% X7 q3 F9 N: j# {其他：
) {7 \6 S9 A  Z) n7 e9 n1 o. p栗子餡        5.39.217.77  |0 C# i' W" U; d$ J2 v, O
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V8 c2 O7 P0 g4 f6 ?) L) J4 Y
蛋液        
( [$ d% x4 E5 O* [公仔箱論壇適量公仔箱論壇& |+ V/ P9 O( J: O: x" o3 C* b
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; R2 C, w  s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- L: v" C+ y
       
1 e! H3 K6 e6 w+ l+ ]【做　法】
, m- F) v% l% ]1 i& m5.39.217.771         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。" O* Z, P7 a' v7 l, {
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
3 v# E* U8 L' U8 S- `) |. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。; }2 ?1 g4 \, H9 W; I$ {2 a
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
' j* X0 v4 _5 a! l$ o. U: Y5.39.217.775         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
* y$ n8 p! F7 P公仔箱論壇6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
7 G& Z* c8 O' R0 Q5.39.217.77【備　註】; `. R8 O5 I4 o4 c% ^: h5 Q
數量：10個

BeiDouChef

( y/ ~7 A; a& a$ ]; }+ F5.39.217.77夏拉麵包
2 N* t' m% Y! j. @* U: I# _8 ?【材　料】, u  Y* I( Y7 q# w6 \
中種麵糰：
  @1 z" f6 P9 ?0 t; y; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
  z0 X  e! A4 ~2 R* g' p517公克5.39.217.77# a3 ]) U0 E, O+ ^
新鮮酵母         7 e2 R" f* w/ e* j# Y. a1 P
12公克
1 M% ?' Y# M' J& K# m2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 W  M6 n5 U3 Q$ {8 F9 r$ r310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* R( Q" n% `
主麵糰：
* C1 z  H7 x. ?9 q2 B公仔箱論壇低筋麵粉        : {) j1 V) V) T! G* Z
222公克公仔箱論壇5 G$ i" ]+ V3 ?# e
鹽         % B% E- Z# G" Y
15公克
* D5 j8 k8 ]& ~: d$ i5 L1 mtvb now,tvbnow,bttvb水        
' @; ^- \3 l) h2 h公仔箱論壇268公克
! O7 j5 k# ?' u& L7 Q8 Ytvb now,tvbnow,bttvb添加物：( i8 [! I$ K1 k! Q
薰衣草        5.39.217.77& s' F/ F& @: g2 c0 Z% e( g/ f
5公克
5 y+ W; J. K2 P# |) Z. B          t5 ?  Q: h& r+ q8 i
【做　法】
: E' j+ g4 U7 Q4 h# \5.39.217.771         薰衣草泡軟備用。0 i" t) N( v$ g
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ T& i7 v) S$ a  V5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。! C  @( ?/ r0 ?+ i6 M" l- S
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 S- M% C8 U5 n5 Q  _, p公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
; I* @6 w0 p, [- Z( E7 _公仔箱論壇6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77' I" p' _" G) e8 }
【備　註】
" i! z, Q& D3 W! d- g) J數量：12個

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; m; `$ w' _$ [- V# ^! P! X+ A葡萄肉桂麵包
3 y& O9 J; M+ @3 t  E6 @% `; T% ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 p% s" t( o- [4 W; T& ~5.39.217.77中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b, @/ ^! [3 @1 z" I7 Z
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B! D( Q1 _' x
517公克
0 W3 a- u3 g7 k# s新鮮酵母        
# I! l+ l! {! t  J+ c4 R5.39.217.7712公克( Z) }9 V& G4 x6 f( z: s: X% s
水         . U5 E' P4 I$ K
310公克tvb now,tvbnow,bttvb% d/ v4 r$ B0 }% i% N) q$ \- q
主麵糰：8 g* S- ]" s- K
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ T) N; b$ c3 J+ K
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I2 ~, p# a" J9 G4 q  p" M) @+ Y
鹽         / U& G& f3 [6 J6 v- m) @
15公克
/ E  D/ ^1 D0 C' p8 s0 R5 V8 A8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( b1 V0 H4 L1 j- J+ j268公克
+ |  |- A" f8 X3 h* z# t添加物：公仔箱論壇& U6 o  F5 ]  p, C
肉桂粉        公仔箱論壇$ p9 `# D3 c: i, a
適量5.39.217.775 L- y; Y: I' ^/ A3 @9 j
葡萄乾         公仔箱論壇: L+ [" s( ~1 Z! P) S
100公克
3 q7 ^" `% u! ~桔皮        
! l4 E- d) {1 O# h! W" @5.39.217.7750公克
% g9 L, F# ~' {3 _# ]. atvb now,tvbnow,bttvb       
% ]- ~% |1 [$ y3 _【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# ]: u% [* T4 k: o& E& M8 p
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ h3 F5 D$ ]5 a% A8 c4 f# r5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; T$ y2 T$ x7 w0 G9 Q# I+ l" H( ?公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 C& L, a1 S9 h) D& x4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
0 k" P2 G" y7 i. u4 Y# a5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
) }5 T9 |, N; B' O2 z6 q# a1 @0 Q0 i公仔箱論壇【備　註】
) K' ~9 z6 U; v  h4 l* _" t" h( Y數量：10條

BeiDouChef

5.39.217.77- f$ I; Z( t8 z9 ~
瑪格麗特麵包
: t9 ^: ?9 z3 i/ U0 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 ~2 X) ^6 x  }/ t脆皮麵糰         公仔箱論壇& E) N9 e* \, N4 S5 y' H2 ?- N
1份
% m2 x& J, A$ a4 e高筋麵粉        
/ T8 o' x6 _4 p# j& [- E- t少許: ]+ @. l. e8 |0 p+ |7 k
黑芝麻         5.39.217.770 `$ d$ m9 E2 f% r* y+ O
適量5.39.217.773 u$ z7 k5 S: e  p) p
水        
* Y9 s" a( g4 S' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( G" W) s1 V! u7 f- u2 itvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb( D) r( V2 H; n$ q3 q8 D. f1 e: g
【做　法】
; y# v. W; i5 }2 q5 w- J5 C4 rtvb now,tvbnow,bttvb1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h& Q- \% T8 _4 C2 L# F" ^4 e- y" R
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。4 D* c1 F) U2 q- @9 K  ?# @1 V
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
! L; S9 s; G  x8 ]- V- ^' i5.39.217.774         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

% T( H: D: P  u9 J# b! y) j5.39.217.77手鐲麵包
+ H4 }# U- X# j/ b公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇( q/ a9 c. B) l
中種麵糰：
, J. _- @! Z* E2 V5 K高筋麵粉        5.39.217.779 z. w7 j. f' i9 U) Q
269公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~* J& e5 Z" s+ L
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, ^% [& g0 X# A
11公克! @) D1 u$ w: E, ?. O. T
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @# a  Y4 }1 H' h1 L% P7 [; c
162公克
" C5 e) c" U1 d2 v3 L% O主麵糰：
: b' s3 q& Q4 F; P& H3 Y+ t# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
% s8 G, j8 u! H1 p. \- t116公克
$ I6 d3 l6 s) G# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* \# U0 j  j/ R* l: S/ t
7公克
; l" {% B4 ~+ q6 q" [) H8 g: K) O/ c* [tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g) y0 Q6 l& R* d
100公克$ O) s2 w$ J, v% S
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 \9 Z/ Y* \7 l& X  T
14公克tvb now,tvbnow,bttvb7 w3 i( r( z* H. A4 C, _* Z
鹼性液：
+ X3 s8 Y5 I, c% Q小蘇打        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 E6 X# P$ L) e6 t
5公克
# C6 v. L9 O/ T( f4 H8 p鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |% x& |* L: w6 u6 J" w
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k& ~: X$ s- X& E. F/ k
水        
; P- X( v4 k, R4 {3 F6 D  Utvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇# F0 C0 s) p' F* f; @* k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g3 ]. Y; m' c5 V9 }$ q! F
【做　法】5.39.217.77" c1 B8 e9 t3 z, S5 M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 S+ F' F& r. [! a& N2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 R8 E6 l: ^( b7 K2 m( t9 }tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77  u( L" H& i# O6 ?, X3 U5 g
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。5.39.217.77* v, p. k# a2 q) t( A
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇) `' w8 U1 t5 v4 F; g' @, ]) O: ]
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 J' x$ C, h) e5.39.217.77全麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb( T) m) T1 i$ }% d. X7 O- V
【材　料】
+ E; s) v% w9 O9 y4 E7 B: W+ r酵素         5.39.217.77; k1 x  i; u7 I% V- }. W
2公克
4 H2 ^1 m- R3 L7 z公仔箱論壇水        
, |4 [  j2 M: A8 u+ v& L公仔箱論壇420公克　9 [" m, D) C/ ?
麻糬預拌粉        
0 b! p$ K7 ~* ktvb now,tvbnow,bttvb15公克5 H+ ~9 K+ N( X- O( o6 Q
高筋麵粉        
8 Y4 a2 f9 z" P, [458公克　; d  e* z( g7 Y3 Q
全麥麵粉        
% a2 t/ D! X2 w7 P305公克
+ _- h3 [( o6 r+ C' f/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         2 p0 m7 s- _. \# g* |
23公克　
2 ?* }. q! s( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n  S; m/ z2 Y3 G$ z4 r1 r7 q8 A
38公克　tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ U( b" Z5 H+ }% ]- h
鹽        
# Y3 _% `  u; H7 ~0 [tvb now,tvbnow,bttvb7公克　
. y6 O& I0 D6 h1 I# X4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
4 d6 E( s: E' C: l3 J公仔箱論壇38公克5.39.217.770 z4 R% G6 X4 P$ E
       
8 D% \. L  t$ X. x/ j2 T【做　法】
5 @5 Q; B! a5 G2 xtvb now,tvbnow,bttvb1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
; o+ v0 d$ Z. v( A! B1 q公仔箱論壇2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。公仔箱論壇# i' }1 M( @. g5 D' b2 f# @/ B
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ f, A* J. D; o% t+ p. A
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
+ C* k$ R  ^, J& m) Q& t2 e4 Y( L  S5 Z5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& E8 ?6 j: B- H, U; k
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 y; F4 E% F- v2 t0 ~4 L7 m0 C- U
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。5.39.217.775 @) g1 w; y+ m' O5 \. F
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

  ]" p) }! Y- T5 _5 R0 o
藍莓麵包
- G6 H: B1 q7 J% Q2 R0 w; W% ~( G5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 E* t5 Z  V! [( }% ^* {
中種麵糰：5.39.217.77' E" t$ {* L, I, b
高筋麵粉        : H: d5 U& j) k, ~& G5 _4 s& N
332公克" x! D. ?+ x4 M5 s: y
新鮮酵母        
% g, C& `4 C( V, n* X% K5.39.217.7712公克
" \* i9 N" c* a% Q1 @- e% |  w5.39.217.77水         2 a# x3 o+ L1 f, U8 w7 f
199公克　3 A+ e. I2 j. J
主麵糰：
7 H* S; R2 J  o3 {  v" l8 T# t5.39.217.77高筋麵粉        3 h/ A) C$ K+ z( R7 f
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 f0 q3 Y) i3 M/ q- u
水        
& R/ C& k# u( V& O' S. V- {11公克
; g& p3 e+ k! C% G4 k; {) H奶粉        
5 ?# r1 y; w7 z9 L/ M15公克　
* _! g) Q4 A: N5 ]細砂糖        
+ d1 |' `! j! _公仔箱論壇50公克　, C) f0 W: H* O! N2 T1 }) W
鹽        
% u# R& x1 p" s5 @' [) G( a4 ~6公克　
- t+ R  z4 Q: ?- B: ^5 S全蛋        
" k3 ?) o! p5 o# ?; u  |( d& [3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　公仔箱論壇# S: W0 p: q- ?, E
酵素         公仔箱論壇6 V" [, m) i% c+ U% {8 s
1公克　- g. r' B2 r5 P( b
奶油         公仔箱論壇0 V) b3 [% s3 N- ?5 U
50公克
0 S4 z3 U6 n1 q內餡：6 U' e, O! R3 |* {
粿加蕉       
6 S2 T* s! l/ K3 r+ Q3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克7 N  O  S5 L* C$ {8 h  I3 B
裝飾：
; q! Y9 s/ L+ ~& ~6 b$ T; _( D2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R! q$ G  y' E$ V# j! `% z
100公克
+ _2 A5 t' w( i  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 w& D- e4 F! F( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- @% h1 u- f# a# ctvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 S' T, `& a% H
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇7 E$ S! Y) p6 B6 _5 J9 A4 ~
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
) {  L1 Y1 j0 m- T  d$ _% [tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
% C4 q* h  _7 Y  rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
& p6 X/ n& z* V/ `3 t: A( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f, f9 d' b  ?; X- q8 F& R4 n8 |
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% h3 H+ k( e+ P6 `' q8 I
7 {! a) r1 t& U9 Y; b  p5.39.217.77
& w( M& a$ o. J5 j# s% A1 ktvb now,tvbnow,bttvbQQ紅豆麵包( l- K& S' [! I0 V5 L4 b
【材　料】
- z  K8 E  s( i* Y$ X# _" E8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: t; Z( R, ?0 l# U$ _0 L
水        5.39.217.77' e% b3 v' v7 e
162公克5.39.217.778 C# G# K  C4 Z+ O. m
高筋麵粉         
3 H9 g! e" L5 r2 C270公克tvb now,tvbnow,bttvb& `) _5 `" I7 t
新鮮酵母         公仔箱論壇1 D  k: Y4 ^7 U3 |2 w
10公克　2 T8 u. _3 J1 \! k+ U# N
主麵糰：
) [# `' ]6 g) n2 @" d% f4 Z高筋麵粉        
# N5 K( \+ Y8 m+ Y' x/ F公仔箱論壇68公克
' g/ X$ Y6 @, D# n, ?7 \4 z* q6 y水         tvb now,tvbnow,bttvb+ V: l0 r0 @9 P, G5 ^  v3 ^
24公克　
( H% [: ~% }+ f2 q公仔箱論壇奶粉         
0 [; a% g' }$ K3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克　5.39.217.77/ o5 o2 {* A) r! p# w
黑糖         
. o+ \/ `0 Z6 f) s! W* L公仔箱論壇41公克　公仔箱論壇( a& I. t, m8 i, d9 O4 X  w! f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]  d5 n( r, V. J; j' Z5 l
3公克　5.39.217.774 ?8 Y$ S% Y2 E0 M7 h! z' x% `' }- f
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 A. @5 {9 B& S/ H+ [$ n9 `6 }
20公克　
! n8 G, q# ^1 {) S# G  `# U公仔箱論壇酵素         
9 B/ L5 @$ m8 o6 U0 ~8 t1公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d( U! _$ t4 q! i+ D" t
奶油         
; w7 w2 g/ ?! q" T- _% E. y公仔箱論壇68公克
* f. q  c5 D& D2 W7 \3 u內餡：5.39.217.77! G) t( x4 l) \: z: D
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q9 U" t1 A& e, Q5 U) z( t
200公克
: ?5 L$ o) |$ G; C& ]3 W粿加蕉         5.39.217.775 I8 p+ _2 _! p) S! H7 ]6 ~
100公克　
" l: o: I7 g, M. `裝飾：
$ Y( e$ g6 I, ]4 R黑芝麻        
& t; \5 X# G1 z3 S適量tvb now,tvbnow,bttvb) h* Q% v$ Z* Q& q" ~$ R" ]8 M
        - X' D+ O6 g0 _/ y6 X- }! a& [
【做　法】
( C! B; H- `' V+ w: n+ w2 d1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。5.39.217.77  U6 G, F+ @3 B# ~8 i! u5 X
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' v, K+ P# ~  u4 C" S9 k& e* J% W/ r, n' c公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
8 G. B" r, w; |* [+ d4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
' i% u) r% M3 J; L* I# L5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。  S# z* s2 n4 g' Z" }
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
. l: `0 n, ~  Y% o3 p& Z3 K' H5.39.217.777         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
* h/ a3 S$ m4 X$ atvb now,tvbnow,bttvb# l% J) P0 Q6 u& D: j( _
5.39.217.771 [) v: g& a. W' n

' L0 O: t$ O0 c$ }+ P, e. Y( dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾麻糬麵包
+ K' q4 X. G( x; f- x公仔箱論壇【材　料】
. h# A6 I3 P+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
$ y( H& b3 A9 D1 F' K水        * a# }8 P! p- Y- x$ M' Y
304公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D  z/ a( O6 I* P
高筋麵粉         公仔箱論壇; b/ f0 o$ [! `1 U; X
507公克　% I, Q$ H( R! q
新鮮酵母         公仔箱論壇& \) M( m* [' h1 o
19公克　
! P3 j6 Z/ J" l* M! i. C主麵糰：公仔箱論壇* ?& s# B3 B* C3 ?: H; q
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v9 V1 X' r( d1 Y2 f2 A0 C9 s
127公克公仔箱論壇/ n  ?3 Q' h. _
水           G8 `, s& y$ ?: u$ \; ~; a& p
77公克　
- \4 S) g8 d8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 f1 C) M+ }  {! Vtvb now,tvbnow,bttvb76公克　
* Y0 R- a% `+ d( ^3 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋        
1 |0 U3 B: f! U" ?. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38公克　
% `/ Y1 h2 q2 S8 g0 ]1 a9 M& E- x5.39.217.77奶粉        
, q3 }& b8 v; J公仔箱論壇19公克
) ~0 f7 |' W& y1 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* z% D+ C2 v' b
6公克　/ P$ J& C, ]7 `2 d+ ?
奶油         / R$ M! w- [$ f; A
76公克公仔箱論壇  a8 r1 B( ?' n+ `
葡萄乾        
* V0 r6 i% t, e$ U% M8 l公仔箱論壇63公克& Q' f; p& B3 U4 y0 u% [! x1 `7 _0 l0 g
內餡：
) a% D& }9 H3 L  |6 N& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬       
  F0 S, g' K, B" k7 [2 g5.39.217.77480公克tvb now,tvbnow,bttvb; Q. s+ X' h- f+ v
        3 J! r5 s0 k/ F3 r2 p) Y  G8 d
【做　法】
3 L8 D: y) |4 C' X$ J2 S# s* e& J3 J公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 p! R7 j& Z1 b" w
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* ]1 [6 O) y$ n4 P3 ^
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
9 e$ u2 N4 @/ N8 ^9 m4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
; t8 o* @/ B# t% j1 G" g5.39.217.775         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
0 e2 M2 o' U2 X) i5.39.217.776         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
9 \: F6 d+ r1 r' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。* c- y1 R* R7 ]. ]/ g. C
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77' \( j" X0 w) B7 S$ B6 I/ C/ i
5.39.217.77" Z6 X. z9 o+ f) o" U# }) |

' x8 L9 Z3 F! s2 f公仔箱論壇黃金玉米麵包
. b9 N7 C6 w' l3 S4 a. f3 O* ~【材　料】公仔箱論壇" s; Q( X* j0 ~0 d& N+ u1 @  D
中種麵糰：公仔箱論壇% ?0 e, E9 v6 W# C' j7 o
水        
( M3 ~  N. u" Y) O! h199公克
# t0 K# P* n8 A高筋麵粉         
& r4 K: _1 G5 r! S332公克　
! b) n6 Q% u( |& N$ S( E9 \公仔箱論壇新鮮酵母         
; w5 o( t' I/ n$ ]! y5 X12公克　
$ x8 u4 l" l. A" s& ]) \5 v主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ c! ?7 x  J9 J! {: U
高筋麵粉        
( S; b1 \4 k2 I( @/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
" V% H/ A( K6 V) J" ]5.39.217.77水         公仔箱論壇8 Y+ |, r. _, u0 ~+ q
11公克5 @9 s$ |$ A& N  T9 Q+ S
奶粉         5.39.217.77+ |: t7 d* y! L5 c) M  s
15公克tvb now,tvbnow,bttvb% X/ D4 E5 h$ V' V6 R) m! L# S
細砂糖         5.39.217.77! J! \; a# c7 H: }
50公克　公仔箱論壇; t) ]' [3 Z5 ]% F( o
鹽         . d  T  p8 t9 G# o" m- @* F2 m+ q2 ]% u
6公克　
1 y% d2 B( |& u# o9 y5 R4 ]+ k1 W% T公仔箱論壇全蛋         5.39.217.77( D0 |5 e  i6 Z1 H
25公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 w. N9 b) z& i# K3 P- y
酵素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P( N" v6 L3 P6 V
1公克
0 V# L7 M8 {8 o# P' }2 d( C5 f0 o. H, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         
$ {/ I/ y0 L( `- B( k7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77) r& p. L$ g2 D# m
內餡：
1 k& J5 b. }$ `- F4 M8 u% b) O公仔箱論壇玉米粒        6 N3 ?9 h. x# k! s
200公克* R! w7 \  ?% R( ?& J! Z- b& B7 w6 p
粿加蕉         2 u" B/ ?/ f  a
120公克
" g# T7 f2 {% B( b, N8 t" k4 c3 z5.39.217.77裝飾：
5 e! U% c7 }$ i6 F, P' e/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗麵包粉        
* M' J  D1 G( u* F4 ]' C' u$ q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb9 e& k7 w) A5 `; T9 N0 i
        
  K+ I9 E9 e& v6 K7 _; }/ X公仔箱論壇【做　法】
8 C+ {4 H( A" n0 S& X- O8 Z5.39.217.771         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
7 y8 M. `* A& m: j/ n: c2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ Z) {1 B! C: {, N; q, ]1 H* T3 U3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。5.39.217.773 ?' x2 e- f7 g6 Y: F/ N3 S( x
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.772 _# _: G9 f/ P* {
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
  O% F/ T' m4 N6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。5.39.217.77% @! F/ P6 w  r/ f% K
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。tvb now,tvbnow,bttvb* [9 L- [  S4 D6 B: v7 \8 z8 V2 [

; f0 J. y) j* H* Y8 s' Y  p5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 m: a, d8 b; X公仔箱論壇. {; e8 Y! P, b+ h$ p
洋蔥麵包
+ d1 S: H8 u4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】0 y& @2 W9 C& m
中種麵糰：
/ ^  F, J; U. ]1 E% n6 m6 {tvb now,tvbnow,bttvb水       
+ @9 Y% |% d" c1 i/ c345公克$ {) }( G* T/ e3 E$ R7 U! `; Z
高筋麵粉         * U. Q! [3 k2 `
575公克　
, S0 X4 B! Y# ~( I9 f$ c/ S公仔箱論壇新鮮酵母        
9 U9 q$ k: G  d7 t5.39.217.7722公克　公仔箱論壇0 R1 M& e+ m+ c3 b
主麵糰：/ i9 t0 v0 |3 w1 m9 {
高筋麵粉        . w* B% J. e6 r+ y! q' X
143公克
( L$ n6 v, p( m3 i) G洋蔥預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e& L4 ]" L0 I# h
30公克　公仔箱論壇" }% Z0 `; o$ g3 f2 I5 a
水         " p3 N" ]; D7 o
86公克　
" h, i, {( f  C# jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' ?: _" l: [( M$ o1 A+ O43公克
3 F4 m* e$ O, e# e: \1 ~5.39.217.77鹽         & L$ l( M" h/ A0 A: }# S
7公克　
' v0 d- ~) H3 F5.39.217.77橄欖油        
) b+ e& g6 A6 `, k7 n) Y+ D57公克
* u0 l- n. |& g% S# R& ^5.39.217.77內餡：
) n, l$ d* g# [洋蔥        ) n6 M9 q6 G. l) }7 P: U) @( O3 R
30公克　5.39.217.77: Z6 z- I+ |( Y& |/ H
培根        
% ~* v/ W: D6 }( n# f公仔箱論壇3條　
: x6 y# r- N# A* v5 }1 r7 ]" Ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         公仔箱論壇9 s. G7 S  W9 Z6 v  l
少許
* D4 I4 f5 M: Z. o. _+ M9 q$ M公仔箱論壇麻糬         7 r$ g9 x9 Y* C, s( r
240公克4 g1 {1 k$ T: U! Z, v. X
        tvb now,tvbnow,bttvb$ N* [1 M7 n" Q9 Y' y% O
【做　法】
$ s: a0 M" C$ |4 X' e! n5 N2 X1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
" l. u) r$ g. i4 g8 ?+ X5.39.217.772         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* A) p5 y2 R  U
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# d/ v* V3 p9 A' X( i
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5 G6 b0 ]2 l& j8 Q
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 U- q) o8 q3 F1 b; c
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
8 I; M" W! i+ F4 r' v9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6兩邊切割成條狀。公仔箱論壇$ l2 h0 c% F- c( O+ @4 e6 p
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
# D; j- [& F0 Y8 ]公仔箱論壇9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ f0 Z5 J$ W1 a: j9 c" W1 Q% K: R公仔箱論壇* a3 U8 z2 h& ]0 N

/ e$ U: ]8 m0 U5 }1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧稞麥麵包6 g4 Z' h% p. @0 Q* N& f
【材　料】5.39.217.77$ v3 w: ^9 ~! [( v5 T5 Z
中種麵糰：
" Z& K% E# C6 i: V, H公仔箱論壇水        
2 \. |1 N# i' h公仔箱論壇233公克tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 y0 Y# J0 O
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 [" N! g1 u+ }" `0 J. a  }6 f
389公克　! x9 ]3 c4 x5 }3 q6 I7 J
新鮮酵母         
$ T7 i6 K/ d8 R; P& c15公克
; m+ e7 q$ o( \8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
0 V& l8 S1 J  z- H* T' m/ ]+ u( v公仔箱論壇全麥麵粉        
5 L: U! r/ Q( \' M49公克
7 y6 P3 z2 v% @9 j5.39.217.77稞麥粉         
, Q' J& q. a; ]. M: @: k8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克tvb now,tvbnow,bttvb: x& U+ ?' {  k
水         
3 I5 e" C% i& @7 _7 `- Z* E68公克
' X4 B2 T; \5 q/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇& P6 h+ i3 @9 H  T/ z& n
5公克　5.39.217.773 B5 ^, C  `" H" F* Z1 w5 H
細砂糖         , i4 T* p; k/ q
25公克　
3 B/ F3 g$ X. _0 a* r" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         
# K6 n1 k2 A  V0 y* `) V7 U$ C5.39.217.7739公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^$ |! J  k+ P0 v* K) r
麻糬餡：公仔箱論壇0 N/ E4 Q$ f1 y, R- G. N
糯米粉        
6 G! M5 h9 [& B6 k9 p% b+ C7 Y+ x210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T  G. c4 M5 j9 x5 V+ V
玉米粉         
% g2 r: s1 a& {, E) T公仔箱論壇20公克  J4 V' y6 ?6 R/ D( k
溫水         
; ]4 i0 [& C1 \0 S180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D/ G, [" f; y+ ^
摩奇軟         
$ j4 `: e: m9 I2 h; G) D* Ftvb now,tvbnow,bttvb1公克2 ?  c  D; i% b$ R0 D
裝飾：
; _0 P4 I  G8 Y) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        ' z2 L% }, N# d( L3 C: L6 {
適量" l% w5 f$ l0 i+ D( s6 b! W: j
        
& q( u* o% ~3 w2 o; U【做　法】
( m- ~1 _" c7 W6 stvb now,tvbnow,bttvb1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。5.39.217.779 k  n0 s1 P# U; Q* d3 \% O7 e
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
* e4 o1 R5 z4 ~" D3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ L+ ^# ^* ]# [8 ]5 {  c6 v
4         將麻糬分割成每個30公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [1 O% ]5 v5 }, C' [
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇; |2 H# L1 ^; [: |
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
0 ^2 N( C3 C( g- m" k2 c! q6 Btvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。: I. A, b7 j( D1 |6 L
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
, }3 m4 F" a: f9 ^; x! T公仔箱論壇9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
: K( K$ _) m- T$ Y7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! _2 [9 u9 t( |; O6 k

5 c" R5 s! C: c' _+ H2 S. n" u
9 v  ]! m8 |4 r" {6 g0 B8 c, I5.39.217.77高纖紫米麵包
0 }9 k0 M) C: H  |- F5 @! X【材　料】
! J) b, u6 h, y  ?0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t( ^9 F# U  X2 z/ a8 Z
水       
7 }, k, t% b. Ktvb now,tvbnow,bttvb478公克公仔箱論壇* P6 r7 {" S( j( L, y5 g. Q( S4 k. l
高筋麵粉        
, O; ?) {6 U# z- C. u+ v; C1 ^5.39.217.77810公克　
# m8 D$ X* m3 g' Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
* h/ e! a1 m: K- ~* }. e! \/ g' z5.39.217.7731公克　
$ N& f, j* t. I$ x% a! {/ _公仔箱論壇主麵糰：, p/ A# [3 O( j' k7 P
高纖預拌粉       
( V1 V( [- r3 h& }; @1 y7 f' \3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104公克
7 `  f( l) F( U( u6 [全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# B  a" g4 p3 u9 ?' U
104公克　
0 r; P% o: X# O, ~. R& gtvb now,tvbnow,bttvb蒸熟紫米        
, o3 i" a+ k) |" y126公克　
5 Z% z: Z8 U6 C, c8 Ftvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77- X# @& E! N: \* s5 `: b# S% |; G6 A! G
177公克　公仔箱論壇1 t2 G0 H' u# B% F* b# y) {' X8 r2 }
細砂糖         公仔箱論壇; ?# c4 d/ C) b/ A# C; y
52公克　
( n4 C' N5 o) f( V, t$ itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) }2 Z  T, O, T$ b5.39.217.7710公克　
  n+ g* G. C: L, s; C5.39.217.77橄欖油        
. {1 R3 \+ K1 H* T+ Y: n70公克tvb now,tvbnow,bttvb* {% C! s( B, Y6 W
內餡：
1 ]3 Y2 i- k0 J1 Y" t5 X1 X5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb( I/ G' N# O  H: ^8 K' O
500公克) e" H2 G2 S6 b/ d; @9 Z
        5.39.217.77' K5 i! D/ k7 R( C
【做　法】
7 w7 a" k; o8 ?& a6 ]公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇) q4 _. Q* j+ P
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
$ [( a* P# w1 U, W" b4 r3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
: C# B1 m2 V, a1 Z4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.778 }  W& t3 M* c3 v+ l" `
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q' C: s6 i" s! |) E! S
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。/ Q. I, n' h$ P6 |
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; N# g! _( f# h1 R& h

) Q/ M- C# I0 z6 q) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 b. P/ ?" ?- k, W9 E
田園麵包' _1 h2 L% I# \# h3 E: N8 T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* N$ p2 x: e" R" F: k
中種麵糰：公仔箱論壇+ A7 e8 e4 s$ c" e
水        公仔箱論壇; N; i7 F) k  B* O! h. d
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d1 C: c2 {' P  }  h0 Y# x5 ?
高筋麵粉         
1 W. Q5 }/ Z' X% jtvb now,tvbnow,bttvb601公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 I. _: ?( e! h5 [" M
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# w1 e. h, w. B
23公克
2 B' n0 e2 A! J& E% D; L( f主麵糰：6 K' P, {- Q3 }* e
全麥麵粉        
1 ?3 m3 _) j9 D& H5.39.217.7775公克, H  p8 d% x$ o
田園預拌粉         
" n% ?; g0 v5 ~- r: m& U% E75公克公仔箱論壇- S7 n2 r$ M3 |4 G! \6 ]
水         
: F9 \, b# u) o* b. j# t$ ctvb now,tvbnow,bttvb91公克tvb now,tvbnow,bttvb( y4 D. o5 D1 I) S1 f  Z
鹽         
1 z0 e$ j; `) ~0 }8公克6 X0 Z5 S! G: E4 B! @
細砂糖         
* N+ n' U7 r) N; ]39公克! u3 ~2 r( p8 ?4 B" q" u% ?
橄欖油         
( _# `9 w. c2 X! @7 s9 O' l37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i5 v8 h' f* v: U8 w9 J4 @# y0 ?
內餡：
3 P  J$ q5 @- A8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 f0 o5 ]7 b# Q1 A$ D
180公克
& Z$ Y6 P/ D  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
. k$ N9 i$ x9 L( m* q. P5.39.217.77【做　法】
' P9 m! C* u4 l9 @5.39.217.771         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
! A4 K& N6 s+ J' ~2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 v: W$ `0 H& g! ?( ~tvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個30公克備用。
: Q* h$ [/ }5 a+ y5.39.217.774         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
' _0 @+ v  e* g' }" |. }5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。- S( M% E+ r6 H0 j% U4 w
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
, \. e( }7 v9 R6 }! q5 `7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇& B$ n9 Q# I4 ]1 [  ]6 r
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。5.39.217.779 }/ @1 G. f0 H

6 v6 \) t; Z1 p. s5 H% d" X  Z9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! @% q' E, P/ z  ^' y0 w
南瓜麻糬麵包
4 a: R; \- o& I; |: G$ z6 E& U【材　料】
* k& c1 E4 s) `中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ O0 t) V. Q; f* M0 \0 {% E
水       
/ P& ]2 S) l+ X  C- j: E2 Z9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。279公克公仔箱論壇- k: D) g2 `/ P; V& o
高筋麵粉         ; c) \& J, T6 \9 A$ \
465公克　
, w7 A9 K( ]$ d3 U# H% b5 I5.39.217.77新鮮酵母        
& J8 j; B. j; L5 }* k公仔箱論壇17公克　- l8 ~) B8 I% H# `/ l
主麵糰：
% }& @' w1 J* k' Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.77+ _! ]2 R0 [2 [! ^! V
116公克5.39.217.77( L' ~: h* k1 N$ ~
南瓜泥        
: s+ S  y2 ^; a- Y  m1 y3 Ytvb now,tvbnow,bttvb154公克　
" s8 ]* q% I$ O細砂糖        
1 u( ]5 o2 b: D; R4 I2 Q3 P$ Ztvb now,tvbnow,bttvb70公克　0 W& g- F& Q; W# @; N
鹽        
7 ]: h- K# O" d2 h6公克
* k( k, [4 H$ m" E0 }" Q' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77" k7 e' w  `2 ~+ o8 m
17公克　
6 C- c' O* i$ }6 J+ C, N+ V7 G橄欖油        
; g! s3 v7 i( R$ S0 Htvb now,tvbnow,bttvb45公克
. ]% d$ O1 x% |  E) _& Q0 d- X0 etvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇+ V& F' a6 ]; D" z7 {# l
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb2 w. ^1 Y3 @4 I
225公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' l/ Z* B* |! l% M
南瓜丁        
9 }4 r; {' ^( R% e1 P9 r# u) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
% |' Y' s+ d+ m. i8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 Y6 l9 b/ i' H" C& }; U1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~* j, ~; |. w) N. f* t
細砂糖         # `) l; f$ `9 i. k" h$ n
300公克
5 b7 l1 \' z  G* I! F' X" ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ v0 \% z. L* W4 y南瓜皮       
. A+ P* ~# `4 B0 Wtvb now,tvbnow,bttvb少許
) V: ^9 [6 J2 q/ c, ]/ n       
. i( y" i" k: A& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& N8 j  t- o# @
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: u7 [# E3 \5 H3 ?
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
% a6 ^3 g& `& ^0 F. `9 E# h- y3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
1 X2 B, @5 y  R/ O( P, ?/ Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77/ _8 z& ?  X% B) ?6 T, _2 L
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
% g6 W  B" i6 f  ]4 e, P4 ]tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
3 q& b6 t7 S+ q1 ^8 A0 p/ M5.39.217.777         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
3 L2 s6 E$ b9 k+ D' p1 c+ {5.39.217.778         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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- D4 y( n" h6 q  x; |tvb now,tvbnow,bttvb
" s- t" c- Q3 s( s, U' M5.39.217.77蕃茄麻糬麵包" |0 d5 V+ ?1 N  h; m% {+ j) f
【材　料】
: u; p; C$ A4 x中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 M# _# @4 u5 ^
蕃茄汁        
  I. n4 N9 N5 a( q% [5.39.217.77170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R( a1 y9 w' t% \) i8 A+ e
高筋麵粉         5.39.217.77# n- D7 N2 p9 e% ~' J3 ^2 Q& X
284公克　
* J4 y6 ~! Q: j5 H公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ |' K7 J# i$ H6 g, W: x
11公克　5 x: \- s  p. U! s7 s
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O" C( x) f; a' W+ X3 V
全麥麵粉        5.39.217.779 X+ F6 l( [4 T
71公克　: n' v5 M# a( [
蕃茄汁         
' R. a- ~0 R& ktvb now,tvbnow,bttvb81公克　tvb now,tvbnow,bttvb' u! ?' `* D, \  g: C
細砂糖         ; \+ `( c! n$ D9 }. R, @
42公克　5.39.217.77  l, L6 S/ o7 y9 [' @$ H
鹽         
: I2 f) Y0 q1 B  R3 |4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克　
" Q! f" ?3 x. `3 ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         
" h7 S1 |1 r/ P& k% R) p% J18公克" \8 o6 e% R" V4 d6 |: H
內餡：5.39.217.77( D. O* y# K7 C
麻糬        5.39.217.775 Q  `- g  |% c' Y9 I8 w4 C
110公克5.39.217.77* i- u6 J. q' u1 ?/ e& h, R, U
        
5 a  x) F. t1 A6 h: V5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇5 v+ O5 [* e' ?4 P/ g% b
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.771 h2 ^, V. p8 T; F6 o7 F
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 a) w" C0 b% ^/ z8 y0 U0 U
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
0 [. N$ l' L, C7 u0 m* b4 e5.39.217.774         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。/ e# E9 }2 U; j; L: Y3 [
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
% V. K2 g2 `# y2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
$ F2 K3 S+ C: |; v; p& l* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
/ x9 L; d  X6 \. B8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# i! m1 E& E. d

! p. ?+ S7 A( ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ K( J- A! d) a. T6 M
養生黑豆麵包公仔箱論壇: }- K! x& P% u- t
【材　料】
3 L, H. y/ g, l+ A- h中種麵糰：
+ n+ |" s! Z/ e4 M4 X5.39.217.77水       
8 R8 x; v# k0 g; f# ?3 c232公克
/ P. w9 W! S- K# Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% X2 W; G6 X3 p3 E# c
388公克　
$ p! j5 `* Z: J8 F新鮮酵母        
$ F# O: G( E9 Y% D; a# B- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [) M5 ?/ X& z( |" D( e$ u
主麵糰：公仔箱論壇6 J5 l' _5 }) C+ {# ?, o  d
全麥麵粉       
+ D" C: x* z5 d7 X0 ~% e3 T& v- D+ a97公克　
2 a0 S: l8 x: l+ |2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇% e$ `$ @3 }! V/ I  `1 o% Z: }1 y
59公克　) ~, _9 k% m, t( }6 p4 H
細砂糖         公仔箱論壇# O6 G2 n8 K) @4 A
39公克　
! ?5 K) n" i+ `8 Q+ s7 [& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- Y2 y& }% k8 s9 {6 W; H/ E! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　
3 R2 {- _8 [. T9 y& E橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb3 l$ Q3 G1 S, y) r0 {
39公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y3 {$ a5 J9 j! Y1 q% R
內餡：& O) i# ~# l0 T3 K
麻糬       
/ n* G3 d. o5 X" B; [1 ?' P6 w" r公仔箱論壇160公克
  N, n2 n+ D+ }3 p8 d& M* ]* h; T/ P公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇2 N' v& j" b& H+ e9 e+ Q
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |6 g, C  o2 `# }7 _3 h
適量
6 P3 [( O/ q( S0 A5 O, p4 S. ~       
' e: e5 L3 Y+ p( I% v3 b' D8 M  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" B* w& N4 J7 {- q9 r, [tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。; e9 [7 g6 M/ Y2 R( s
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。. K  }' P/ h3 k7 b6 V
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
* f9 F* n8 [! K& N- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇  G6 T" x! D( c) v; ~3 e
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb# Y/ G) U5 `+ G2 v: Y
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大& @4 ]. k' l, h' f
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.777 T. {% s% h+ W  s* n) \) y
杏仁咖啡麵包/ I* M9 z: w9 i/ p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( \' x9 e6 ?( V3 |% O
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k' S8 r5 P- W$ t, s
高筋麵粉        5.39.217.773 h" J2 S2 y) {4 K
192公克
1 s1 n4 |" r. K2 Q3 S低筋麵粉         ; v9 Y/ Z4 h" p0 N7 ^& X
192公克tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ H. a1 V  ^7 v
新鮮酵母         5.39.217.778 b& d# F3 _7 W. m8 }3 ^: ~
12公克
: C! [# ^( F- x- a. @+ Otvb now,tvbnow,bttvb水        
( x8 g$ w$ u. B5.39.217.77115㏄公仔箱論壇; `; C+ B' C% [% f* ~: T: k
鹽        
# w/ m4 n. b  i% P2 Z) J. F5.39.217.776公克/ N) @! F9 j, ^8 z4 X
細砂糖        
5 i# y5 U/ D9 q; Z% A: \tvb now,tvbnow,bttvb93公克公仔箱論壇, A" M+ q1 i# W, v3 V; K, y3 E. Y
蛋        
! a5 J& J. g8 a, l* @tvb now,tvbnow,bttvb30公克
% D- T! a6 \" atvb now,tvbnow,bttvb奶水        
! o) |% Z) U, A9 [5 X" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
6 n3 c, H" r" m" J. ]) A2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
! J* T' U: s2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
! z; [9 r3 ~; S. J. j  `  D: f9 V) Utvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g) Q, L# a: Y) M* J: N4 U5 ]7 p
500公克公仔箱論壇' V7 C1 e3 e" e
其他：
. j! S2 I7 K: z, R8 p公仔箱論壇杏仁片       
" ~8 F( ~2 d( Q/ m( u適量5.39.217.77. w) _# \% \9 e7 r* c9 V+ h$ d
        3 {! p2 b: w! r
【做　法】
& ~% I' Q5 S, F( o& Y! d6 E, M( h公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& G7 J' Z4 u( L3 t. U2 }公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( a2 g7 G) ]! |- _. j  w" [- S公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& M0 p% U2 s; e: h" u# E8 O& Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77" A3 T& j. [0 `
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
( b1 E4 v$ h1 B( W' z$ ?! O0 q公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。: S1 H0 B0 y! D- H- T+ q# N8 r
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ q- U8 i8 e1 n9 d
大尺碼雙色麵包: n* ^- r8 Z; _7 v: F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: C/ G( W: B9 O
高筋麵粉        
) w2 y: y# V( q6 j: J3 v  N  O6 ]3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克5.39.217.77, A, C8 M! X$ ~2 \/ V. U
低筋麵粉         5.39.217.773 `5 P4 a9 t: i& e* M2 O  M
308公克
; K9 Q) h! G3 \1 `+ b  \$ `/ C+ M5.39.217.77新鮮酵母        
, {4 j3 E5 e) Mtvb now,tvbnow,bttvb18公克
/ H& l7 K. A/ _4 N5.39.217.77水         3 J. v- v) E$ A% b: V+ u
185㏄公仔箱論壇7 @3 [' U6 C2 y1 _
鹽         9 M+ z+ t# H4 p. w: L
10公克5.39.217.77) H" |" m2 u) J/ b; P5 X( j
細砂糖        
0 ~0 @! G1 o3 L+ L3 z8 q, z. a148公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?0 _$ [8 P3 m2 k  i/ M% S  c
蛋        
3 \8 ^/ I7 I: C  j# X% @" d1 T5 htvb now,tvbnow,bttvb37公克
4 u3 Y# J1 D+ M. i3 L! etvb now,tvbnow,bttvb奶水         5 X- H4 x+ n* g; @! p% `
96㏄
- O6 J8 C  R8 N奶油         公仔箱論壇/ Z" I6 M3 j% N1 w- s8 y
98公克
8 D1 D" Q; K/ f9 E1 p: [/ Q巧克力大理石片        
! F1 k, l8 ^% Z5.39.217.77500公克
8 M6 g1 r1 G8 o. }        tvb now,tvbnow,bttvb! A: I9 K( V7 |! `0 {6 ~- |
【做　法】
* ~% z% u- i- P公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 o! ^. ]( G: ~% F7 J# q: s, T4 ^2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ ]  _3 }4 U: ~1 B( ^3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- A6 h; @5 {2 D9 W, Y4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 b) |7 A1 ^) |  ]! [: t; f: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
4 N: Q; b2 t5 M% D1 \. w+ }1 j公仔箱論壇6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。2 z' p9 \2 _& @( k! @# V
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。