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公仔箱論壇3 C) J& G* z2 t( n  A' T2 p
三色豆麵包
: Y7 ^  y; e9 F" I3 q【材　料】5 F" i: J9 x( T* S4 p6 z! |! p% y, v
紅豆粒         $ |; J7 k# A8 P; }. b6 Z
50公克
- W  u) k* o0 n" Q' F' L5.39.217.77綠豆粒         tvb now,tvbnow,bttvb+ W- T; {* M9 F' f
50公克' Z: h( m% I7 H  _& J" a
白豆粒         5.39.217.777 J2 s: Q3 G% m8 {6 [/ i
50公克
$ h4 J4 |  A4 ?# c- }/ H巧克力豆         公仔箱論壇- Z* m4 f6 U  ~# C" M* A$ t1 {
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 W0 L& W8 i& E0 z
奶油        
4 Q- t  T9 r5 @% q& n% f- K適量2 Q2 M1 ?) b8 \4 k  S; u
        tvb now,tvbnow,bttvb* {; N! Z9 c! u# D0 K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 v# \2 Y: T$ K2 h0 _
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ _# ?" f& u$ ~$ ]$ @
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.77: _* }" _9 t$ R1 d
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
* R9 y8 i6 D2 @& k5.39.217.77【備　註】
/ T2 J1 ~+ a/ d公仔箱論壇數量：10個

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公仔箱論壇9 `4 y4 u+ @) S  l0 e& k
栗子麵包公仔箱論壇5 d" J% \* y6 P9 V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p8 K) @  q; E2 Q- l/ S
軟式麵糰：
/ G8 A5 m: ^+ D7 @公仔箱論壇高筋麵粉       
" b6 s4 d) K2 y5.39.217.77401公克
0 e2 i1 C) Q8 n5.39.217.77可可粉        
5 L7 d) j( W+ Y. H4 Qtvb now,tvbnow,bttvb24公克
' U+ b+ c' R3 i- b- a6 B公仔箱論壇新鮮酵母        
2 m" l. j% g+ }5.39.217.7712公克公仔箱論壇, m% }  P4 O1 b( J4 [
奶粉        
9 t' r, M9 X, t( vtvb now,tvbnow,bttvb16公克
: ?; y$ U- b! T' j1 m' k細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ j/ B! p( Q/ }! L: q
48公克& ?( ^3 V  f1 G* w0 N7 @1 K/ T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G3 r4 r, D, t+ b( [
4公克8 U7 V# {0 I0 Z
水        
) O" m1 Y. S9 m201公克  [9 W8 h: w" g3 a# {
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  p( \; C) `0 ~3 _$ f% u
24公克
& n$ F9 p9 s7 L* P$ m5.39.217.77奶油        
8 L7 Q1 l5 V& l4 j7 ?9 @48公克tvb now,tvbnow,bttvb) V- |8 E) a& h4 |% W3 N+ e
波蘿皮：公仔箱論壇! V: ~0 ~9 M: U. [- c/ g* t+ h
高筋麵粉       
; R, W, c  ?/ H4 {) M: L$ A9 s99公克
  D! b; h3 z* ?+ X7 D8 [細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( a" u& m, ^  A3 c
53公克
$ ^& t. e' g7 w% ~* l8 b. c: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
4 i- Y  J- V" y66公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?3 D. k4 v& X7 K( B  ?5 v9 c# C7 V
全蛋         公仔箱論壇# J9 [  \4 U" F( [
33公克2 G9 A5 r7 P. H, k  o" M% I
其他：
' s. w3 P+ k9 [/ o: z2 p栗子餡       
, n1 w, r! e7 Z' V# ?2 t1 Q7 M1 h9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克1 i4 @7 I$ H, ]+ E* r3 Q
蛋液        
% @7 b" b( Q, ?/ n* ^1 F適量
  `' _$ z7 G: Q) |- a# }奶油        
  g& q5 W# p, N7 I5.39.217.77適量5.39.217.777 L4 s3 b3 e- v: g5 |! H
        公仔箱論壇6 }2 u2 x4 x& l3 b& i5 d: }, N7 d, z: ^- a
【做　法】5.39.217.77( A! h, H$ P; p' ?  J$ i7 h: D
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。9 A5 c1 r9 q2 ^0 ^
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。" C$ L; w' F: t$ O* H2 F
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 r* S( O* m) e  U2 _7 x0 N
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
) ]' q9 }* R+ C5.39.217.775         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
. k) w( a$ ]! T9 S$ a* L7 J6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
6 ?8 f( v- t, ]: S* Y  ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 P# i! ]) X( i/ N2 `8 X
數量：10個

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. e3 f8 O* [- E" c! a: o4 ]& W
夏拉麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m  I3 n/ Y! ?* D$ D
【材　料】5.39.217.77, a  y4 S, C$ G( U* L% i
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- m: U' O( P  _% Z3 _: S6 e
高筋麵粉       
$ Q2 s1 {9 M: C+ l5.39.217.77517公克tvb now,tvbnow,bttvb, J6 {, }. ]7 ]( n+ K
新鮮酵母        
* }3 ^3 N( Q4 p8 I! L, W5 d# b12公克3 s3 Z$ G. e! Q
水         公仔箱論壇; Z4 J3 Q3 ?; f$ v
310公克tvb now,tvbnow,bttvb" s0 {; Z7 Z4 V: L' Z
主麵糰：
+ C; c6 T9 y, x) ~/ x/ Y/ Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
" W) m+ j: Q* g) R1 Atvb now,tvbnow,bttvb222公克5.39.217.77) A6 H9 T" ~2 z$ a7 O; E! ?! ^
鹽        
+ ]2 O) }, H. ]3 o5 x- h! n: }公仔箱論壇15公克
+ }6 {% L$ P5 p4 A) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* X2 C  X- C5 }0 t% {0 z7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克
2 F$ S- B4 y: l5 L7 v7 D添加物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 z$ N/ X' T' n' W, t6 X8 g- y* B
薰衣草       
* T. {6 ~: z+ o, l) O5.39.217.775公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D2 j; l6 X" K7 ?/ X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E; D) e) n' M; R' ^( X  c
【做　法】5.39.217.773 h- b: \1 S$ ?, _
1         薰衣草泡軟備用。
1 P4 v2 y- E! c2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. f9 J8 ^9 _1 j
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T" Y/ z# ~$ s1 Z3 F- O5 y
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb4 n6 p, w2 B3 w
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
5 `+ c& p* A# t* ?7 Z公仔箱論壇6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' d; e/ k; `2 V/ [
【備　註】
+ b# ^7 Q3 O% v數量：12個

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9 l# Y6 p' u: }$ M  j1 @$ Ctvb now,tvbnow,bttvb葡萄肉桂麵包公仔箱論壇0 j" h4 F: R' F( G3 a
【材　料】
! }7 Q6 s9 n+ A公仔箱論壇中種麵糰：
3 x0 x! V6 Z( G; @公仔箱論壇高筋麵粉       
! E9 V3 A* c8 }, \; p9 i3 Q5.39.217.77517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w9 W' S/ o* d3 B
新鮮酵母         " `$ o  U4 @" I# Z9 H# R
12公克
1 e' ~" n4 o# V+ a水        
, b7 p! [8 M; i+ o8 n! k" V" a$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克
: \) h" z& U! U; ?$ z4 Y0 J主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% c& w" j& J/ Q5 {, {5 c
低筋麵粉        5.39.217.77) C5 b. l( o# d" G( k% `
222公克
! w. i) n* _- n$ j5.39.217.77鹽        
% M& c4 Y; A6 O. q4 ytvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( _/ r9 p) \; v" {
水        
* \1 H+ H2 I% l4 K. P  n8 Wtvb now,tvbnow,bttvb268公克tvb now,tvbnow,bttvb% X8 B- B* |3 x! }& N8 H+ e; ^
添加物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; n* A5 M5 {& e
肉桂粉       
$ N3 M. t* _. [- m# o; |. }( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O. ]) Z& W" i+ M$ m
葡萄乾        
1 W8 C! r/ S  L; h8 v8 E+ R8 }4 c) otvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 G$ f# t' _$ Z: ?7 @桔皮         tvb now,tvbnow,bttvb& G, {/ S" V3 ~
50公克
$ H  T5 J" V% ^/ Q3 w# _+ E        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: I  M) i* Z4 V: v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z2 h9 O' p% Z+ Q, j; t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" S" `7 l# S7 e1 z* X$ g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* m& H1 U6 n2 l
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B2 `8 R% ]+ u& P% X  I5 ~
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。公仔箱論壇/ R, W7 Q9 A% j
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77- d) v8 G0 n8 m+ [5 M( |- {
【備　註】
" \0 i- g$ v2 S+ Z; V: Btvb now,tvbnow,bttvb數量：10條

BeiDouChef

5.39.217.77# v) u* E  H/ x3 K1 P9 R- V
瑪格麗特麵包7 H. D) E9 C. A! Y& @$ C9 V
【材　料】5.39.217.771 k+ s3 {2 @; c) N: P+ u
脆皮麵糰        
+ N6 b/ a* X4 j5 E6 ptvb now,tvbnow,bttvb1份0 R) t- a4 d1 q3 S
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 x; e9 K) u% {1 ?
少許tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 \7 s5 t& `& A7 }
黑芝麻        
7 C2 F2 @" K! S1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& J4 O$ c4 T7 D8 g) l水           {' ~" X# t7 M% ^: B/ N& R
適量5.39.217.777 H. d- U9 r/ j6 b) i$ I
        5 ^- i* Z9 T$ ~2 V7 O! p
【做　法】9 n* d8 v1 I8 J0 ^# h- b- A8 e. j6 t
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ G' r6 Z8 a+ q" p" W
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。公仔箱論壇) b' s9 j- x) Z) ?& |
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
! Q: ^$ l; N" M8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

2 z* r3 ^/ \6 _& O* y手鐲麵包
2 T7 _0 I$ s# B4 u5.39.217.77【材　料】
2 D/ V& x" f1 z$ S% }公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 @# R) F% c# S$ }8 _' O0 o
高筋麵粉        5.39.217.77( U) Z( B; ]1 {4 U! N) m, J
269公克7 e6 d! A8 y, c0 B+ h
新鮮酵母        
1 T9 t) X& J  v) A: O公仔箱論壇11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 @, K2 m) z
水        
8 E! y# Z" z8 `% `* L* y. K公仔箱論壇162公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A  _% l2 y2 {6 c0 e1 ]6 r
主麵糰：
) E& Y4 F! @; q( j高筋麵粉       
/ \9 `& A' S# k3 \+ }$ s* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 S  l7 l% s, N( z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. F7 t, V, M( M# ~( G
7公克
4 r! j  @; v0 y5.39.217.77水         tvb now,tvbnow,bttvb+ t( m& e  i* ~7 g% d( l% P
100公克
% U' j* k3 Y+ itvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 P- ?* R; {# W  H! s5.39.217.7714公克* t2 N& @2 y( I. `$ a( [2 O
鹼性液：tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 X4 ]" H* W6 A9 i
小蘇打        * z' V( {* b2 G1 t" a7 B- n& B
5公克
7 T9 [5 }+ \4 y" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. A% e: {0 e6 M) v0 }. _+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克6 N, F1 ~9 N' d
水        
! d, }) p* h" V1 q1 X, _% ~6 B9 ]tvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b. }0 [/ z: z( F- v8 M& C
        tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' W9 \( x+ m7 u/ C9 A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M$ L5 b3 w" N) P8 z$ Z7 l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77+ t8 @# X; E/ j9 I$ X" u7 r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( n7 e: K% E8 X0 B! G$ m/ V& s5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇4 Y1 R0 ?: b# E9 A! u$ O! L9 t
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
' h+ R( m* G4 C3 X. `2 {" t' x# m公仔箱論壇5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.777 q, w& i7 V$ ?! m( d9 O8 E
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

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6 j4 \) Y  k* o5 H5 O" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵包
. d, n0 t, v1 I( d, x6 j6 k& y/ btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  @- M9 N& T6 q6 E4 N酵素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l9 L; q; C7 A. Y
2公克
. \7 w1 i8 N, |% d% G水         公仔箱論壇- y% {, R% q3 ^# @3 ~6 q
420公克　
1 E! H- V7 F& ~9 {" z5.39.217.77麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ F; w# d9 Q* o& V* p
15公克7 q# g' {% ^0 z; K  V2 [, W
高筋麵粉         公仔箱論壇7 ~8 p# P! I" i- I
458公克　5.39.217.77, }$ [0 c$ z1 g
全麥麵粉         3 w3 r6 W+ ~6 O. s' Y: m  C
305公克
- f" S& Y3 w$ J0 {3 z- l公仔箱論壇新鮮酵母        
, K% x. ^; m7 O; `8 K5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克　$ M2 ~! ?" N8 v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ p+ d! w" I# r
38公克　
1 s/ d$ X1 O7 t) ?- N1 V1 L, s$ N公仔箱論壇鹽         5.39.217.77+ z, P: H4 H$ o1 @! b* Y
7公克　
  g# G5 M5 S2 i) o; f奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g- `8 t, M3 o8 O) J
38公克7 P2 R; p* m& ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 w9 y5 [% I: e% P; \
【做　法】
2 g: c, Q* n% Y) C2 Stvb now,tvbnow,bttvb1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。  r$ ~8 K3 t2 H2 G8 W! E' [5 A  o
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 U# R: W; X+ X
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
3 T; Q+ v3 n' [% W公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
2 c( i: [# N8 Z9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
+ I" Y4 d1 q  w7 y& R0 x7 O& b5.39.217.776         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
+ h6 p% i; ~( E7 F8 N7 i7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。& `& q" t2 p5 w7 G  D
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 Q* u1 e( w2 {( `8 W
藍莓麵包- I) N7 q+ c; r% n0 ^4 F
【材　料】公仔箱論壇' c6 r2 D, S7 M3 J: O9 e: q' K( U  p5 A
中種麵糰：
& ?3 y* p, H  n$ m* d: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇3 j' X, @3 U! V* t2 j, a+ B# g
332公克( o& H5 `% Z3 W1 i
新鮮酵母        
$ I' }1 B: l2 M/ K9 d& h5.39.217.7712公克5.39.217.77' |4 u& v& w. k* g! ^* O  v
水         公仔箱論壇8 d, E( w4 o$ x8 c# t7 @* b
199公克　
! |+ S. T% D' N# ]% X$ T公仔箱論壇主麵糰：
' Y& C! z9 Y1 ^1 _% N' z+ t! C4 O9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
/ M: {! y# f( N5.39.217.7783公克5.39.217.77, M# z$ O6 ~. b/ c4 D+ L  N2 D
水        
7 c1 b/ |) X( a5 g' Q, f11公克# |6 p4 n+ }* g$ r; E  J2 V- X
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _1 M5 E+ H1 p
15公克　, W+ @1 Q. M  X. t9 j
細砂糖           R& l7 R0 e  g$ w- N+ e6 T7 X
50公克　
2 F5 b# T/ _, J1 S! a, b; C; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ) K. }! Z) S8 `# e/ v+ p6 r( m
6公克　
6 A; f* e% l! I* u8 u" r全蛋         $ Y0 J  y# ]) U+ b, a& N& x
25公克　
: l- l1 Q" p! `; I2 E酵素        
; S, i4 x* ]) X) A- N4 Q2 U+ u8 q1 H1公克　5.39.217.775 G. u0 ^: S* j$ q+ ~! _' Y' v
奶油         , [- m/ z& K. L' J9 f6 V
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 N, R+ V2 q& d0 ^( z! O" i- }3 ~  |
內餡：
( O: n1 P* s: Q: k粿加蕉       
: y0 N' r" ?" Y! T. r9 V360公克, o1 b# q4 O! S" y" M2 S
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u* |" K+ w+ J( A# t$ D
藍莓果醬       
: d) A1 v/ w* x6 Etvb now,tvbnow,bttvb100公克9 Y  O4 [* B( _9 x
       
5 d: q9 O9 E% c2 C【做　法】: D( r1 \# K: b; z$ w
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
1 v2 o5 h: j, h$ j" ]2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
: w! j/ s# r0 J+ r4 l" Ytvb now,tvbnow,bttvb3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
7 u6 Q- h( ~7 b) e# q4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。% Y  j* S$ ?8 U1 t
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]7 @' b+ C2 ~4 k8 G/ Z
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。' F) Q: s0 p& V% K9 d
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( Z& p2 L/ s( z! g, I1 W
tvb now,tvbnow,bttvb, |( m# u" X# o. r/ g

& t9 e0 P3 w" h  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QQ紅豆麵包
* |& Y1 @! ]4 P公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# x2 G$ d, M* n9 V6 o/ k3 S2 g2 v
中種麵糰：
  ?; V: Z3 T& B* U8 J4 htvb now,tvbnow,bttvb水        
, F0 S4 |3 l& h1 I公仔箱論壇162公克
) W& l+ M9 D. f, g: F9 ^5.39.217.77高筋麵粉         
0 O! x7 C5 V% l, _: A5.39.217.77270公克
9 s! `6 a0 B: T9 @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
5 `$ X9 t+ w, |' u6 u9 a5 {# ~" j9 I5.39.217.7710公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ [; l: Y+ Z, L
主麵糰：
( N0 i7 L& g0 ?3 N8 I4 u& dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ a1 R/ _- L( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克公仔箱論壇& _! L, }8 U! K9 I: O
水         5.39.217.77! h3 n3 p9 ?4 w0 a
24公克　
" r' I5 L& Y* x& Y3 U3 Y+ R: Ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉         
, C  D& u  A( Q0 n5.39.217.7714公克　
& ]& V7 s0 Z3 p6 U, f8 I5.39.217.77黑糖         
% z( {# {, j& x; r* ~/ x, T41公克　
# p8 a. g: m3 q# x) M鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H2 @0 [9 E9 d+ c& o& _7 V9 _
3公克　
4 Q. ?) |: K: q* }! _6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         3 \  u  i6 p, A
20公克　
6 s; e  s) `$ k. r9 B% I酵素         
/ S2 r; X6 q! p1公克　
  z& Z1 `# }6 B; M9 v5.39.217.77奶油         
' H  S7 a0 P/ U4 [$ i/ ?( J; F公仔箱論壇68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D; a2 T) N0 V4 H
內餡：& t% v1 J: S3 S5 c; g" D0 U
紅豆餡        % ]+ K6 b6 T8 v9 P$ _
200公克0 E" Z9 E6 s2 x$ W* ?' a' T
粿加蕉         
! J, K4 E& Y- ?tvb now,tvbnow,bttvb100公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M: r5 G. E8 {+ W6 C/ W( g# f5 Z
裝飾：
0 O  U5 D6 O7 C  ]- |7 @4 `$ S) f% H公仔箱論壇黑芝麻        ) g; d# n; m) M
適量
4 L# v# B8 F6 z. J1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇9 y( B: u- p! R
【做　法】
$ ]( k4 W/ ]1 ^公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
2 k$ R3 ]' w/ Z! q2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
$ q. V. d( y4 L: v- n! A& h5.39.217.773         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 s9 j4 G' d# a8 f% m
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 K+ L9 p! p+ j( J7 ^0 ^2 W- {* c
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
( l8 Q, e2 Y6 X5.39.217.776         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
* w* o& @" M+ R3 \7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。" h% Q& Z, p/ I* b& u
( k+ Q1 I3 D  j

9 j8 D7 x( c' Vtvb now,tvbnow,bttvb
# h2 F9 Z6 b/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾麻糬麵包. W6 y$ Y1 c. [! v1 N
【材　料】, I: T' l7 k7 g) j3 o) }0 C+ X; w! h
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ X+ W6 L6 l% A8 c( Y7 S- n
水        tvb now,tvbnow,bttvb4 h; I  g5 T0 f; P# d
304公克
8 t+ h1 ]7 s5 e- T5 d5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" X$ W7 s$ H1 e- M7 _; R
507公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 C2 _7 G- c( ]
新鮮酵母         & A7 q( v$ D5 c2 o
19公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& i- o% i( }
主麵糰：
# K; B# t- f0 D/ S" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
$ A4 U; k, ?3 v7 g; X; d! h8 _' [5.39.217.77127公克
* l9 R( H: @0 B! w公仔箱論壇水         公仔箱論壇3 M( s6 O3 L  ~8 ?: i; g
77公克　
7 D+ M, F! |+ c9 i3 D* `; }公仔箱論壇細砂糖        
0 M! \% x6 Q) w5 m76公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 X7 m# x* T4 S, _
蛋         6 d6 a! u- {  u
38公克　' a& u5 e4 i- ?  w; C8 {
奶粉        
- ]$ y  c, o9 a  Z19公克
0 X/ f" u# h% ^$ J+ G5.39.217.77鹽        
+ ~9 I# S6 Y: z3 N公仔箱論壇6公克　tvb now,tvbnow,bttvb9 Y' O* M$ A- N; G9 I
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 ]9 F: |6 b
76公克
8 |2 i7 O2 e/ d2 M" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
- I3 O7 i. D! N( Q( O2 j公仔箱論壇63公克
9 u* I$ z+ I. J2 y" t5 k. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.77* A4 D0 s9 T# t2 J9 q
麻糬       
/ n) p# U* A% A: D$ E. V" h& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克2 m, t1 O4 r2 v; ]) W2 a
       
$ }9 {0 D1 y7 ]' R: d! c【做　法】6 u% U' l/ y  e1 A2 G( M
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
3 @9 p' I) ~# Q! @tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 D5 J) Y3 z0 t
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。0 O5 G$ B7 f0 @0 r4 ]) W
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
# d$ F$ S: C$ F: }# r, x2 x! e5.39.217.775         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。; H! F4 @5 x5 c
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。3 U8 \5 I- c4 a' N
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y& I8 v, b6 ?% x1 ^
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ Z7 s: P, ^! X+ C) U0 [

) s+ G3 P9 Q+ j7 [tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 y9 o. w; U: w! v/ n: I
黃金玉米麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. f; w: B+ b5 U
【材　料】5.39.217.77) T- Z& |( _% D8 j. s* V( l
中種麵糰：5.39.217.773 ]. T. g2 W7 U4 ^
水        
! L5 q7 e8 [3 t  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。199公克5.39.217.77( N) R3 ~9 [" t( i* p
高筋麵粉         公仔箱論壇) l+ I7 c: j, G
332公克　  I" `8 E$ t8 e& a$ O
新鮮酵母         
3 n. q6 I, m1 ]  |; r1 B4 T12公克　
, ?3 Z( q0 D1 O4 Y主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* P/ t! X, ]# ]8 F
高筋麵粉        
+ i0 J6 f2 O7 u+ u. k0 `. p4 ftvb now,tvbnow,bttvb83公克5.39.217.77, f) d, l: d9 b' e
水         3 G! Q" u1 P: S( M, k
11公克
3 c. J5 c1 G* v0 ?* ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉         
3 O% w3 ]5 N6 ^$ j9 r6 M# R公仔箱論壇15公克
* J' J+ E! I+ }1 T# n細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 X# T7 _. Q* i% |
50公克　
1 F* P2 L8 x0 @公仔箱論壇鹽         
( I" N; V$ W; u$ a- C0 c6公克　
. i' I! b8 a& C+ e" f8 Z公仔箱論壇全蛋         * [  g  L* P1 a" G3 P0 i
25公克　
7 B! w! \$ M1 _7 G0 `7 J8 O' F5.39.217.77酵素         tvb now,tvbnow,bttvb% {- R! u  B0 X' z2 t
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 B6 y6 M1 r* V$ w
奶油         
! }5 h& }  y; X1 {1 ?- L$ ctvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 l5 [( p- q8 n/ L- J
內餡：" L* M2 ]+ p6 ]! F( j1 u
玉米粒        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( e3 k+ A) v1 h
200公克1 e7 ~3 M, h& G2 l( A! \
粿加蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! R: [( u) J9 x( K) E1 Q
120公克5.39.217.775 k: z: T6 l4 z0 M0 ~$ ^6 A" G- ^4 T" G
裝飾：
" L- K& B# U% A' g7 C$ s' B! l; c4 m% X$ ]粗麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb( d( }% Q5 @. l% F7 E% E
適量
4 b& v! I+ |5 @  Ztvb now,tvbnow,bttvb        
; c" X! B% c) o0 K" o" h& ]  r【做　法】
' P- H7 v/ o- g& @1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
8 [" C7 h9 d5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇, a; }: O& K9 z( z
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
- q* T, x) }0 N0 e. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
& Q6 _; n. q4 n  u5.39.217.775         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。公仔箱論壇7 O. v# u: J7 R" w7 N
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
: I+ A2 L2 m  o1 Z! i! e公仔箱論壇7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
+ \7 H5 a; _3 \1 B6 H5 Itvb now,tvbnow,bttvb
) _0 I, X' E& v: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y8 S$ p" K1 ^1 F5 e' e1 H8 w+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% k# c  ^+ c: X+ a2 c+ w
洋蔥麵包
; }8 _9 P. e$ ?3 A【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" x) ~3 z' k; e, G, F
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 V7 X! c+ m& h/ r# {  g
水       
$ x4 a) w" J9 a) S9 X/ ntvb now,tvbnow,bttvb345公克
* B+ @% @7 [; ?. \0 M; K5.39.217.77高筋麵粉         , v$ x& q6 w; ]
575公克　公仔箱論壇4 c* g7 o7 k* Q+ ]$ Q  @
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v8 v- R; Z! }  u1 [: I
22公克　
' B5 n& G3 w+ }% z$ I& n& t' s公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇- a6 Y/ v! s8 L0 p' V3 ~
高筋麵粉        公仔箱論壇" E: @5 `. X) B( K% w" D& o
143公克. E# p! t5 l) Z( @
洋蔥預拌粉        
! V& _; R+ Q7 l3 G# ntvb now,tvbnow,bttvb30公克　
/ Y2 [# f6 j2 ~, v7 G) ]" r5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l. Z) u5 M% l" b3 D% E
86公克　
4 Q) J9 c) }- w( H細砂糖        
3 x" K7 r+ [$ P+ ~43公克5.39.217.77& \' Q  ?& r1 }; P, G
鹽        
- \6 S: U9 K) a' P1 c0 [+ K% M- Z5.39.217.777公克　& |! M) N0 L, H) A" n% c9 m+ X
橄欖油         : p' J2 W/ h) y) J0 Y1 Y( o
57公克
# M3 `9 q& @% Q+ b& Q" H9 [, j: p5.39.217.77內餡：
. @9 U' B! p& g6 r. W# Z% n公仔箱論壇洋蔥       
. a  [; w$ e; @3 K2 s9 t/ a" [  [3 H5.39.217.7730公克　
1 D! l  L4 y* c2 b& u培根         0 e$ P, A0 a" }- N  \
3條　
5 M/ C5 G. c2 e7 G- X! v8 q公仔箱論壇黑胡椒        
: U+ [  O" p8 p4 l少許
- o. o) O6 u# q. [6 t$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬         tvb now,tvbnow,bttvb4 m* j- g% A1 o% [0 E- `4 T
240公克tvb now,tvbnow,bttvb) k4 C; |' K6 x  Y7 r2 g: Q7 P! O1 C. |
       
, {  b% \6 z0 _7 k【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 a8 h# l; Z% V- _8 r/ E) [) l2 o
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q1 X, Y9 d6 ?5 s: D0 N) k/ k) q
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
* E& X4 z+ ?* M& L+ D' `  j. }5.39.217.773         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( k& a, _9 I+ E' v: h$ W7 c
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
3 f  {# Q% w+ {+ r9 F5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77) S9 I+ ~4 A! W
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
5 D' \% w) r8 ?5 c( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6兩邊切割成條狀。
( T- g( y2 V4 [8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
+ w! Z3 {! \, w3 T0 O( L. v* \9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; C/ \% K7 y7 e: I

4 @- P2 E8 g. }) R: A0 ~5.39.217.77
6 Z* @: R3 J$ G% R" u雜糧稞麥麵包% B! ^6 a7 X" T2 p  y$ ^8 H) u
【材　料】公仔箱論壇" d- {$ j+ g) O, `) [3 C' M: q9 o* J
中種麵糰：: a  l, G: f3 |7 a# X
水        8 r- C& T1 B7 C
233公克tvb now,tvbnow,bttvb* A$ g$ h' i; @
高筋麵粉         
/ d: F. h- a$ Stvb now,tvbnow,bttvb389公克　公仔箱論壇) s3 p# y$ W2 J2 e/ X
新鮮酵母         ) Z  ^; F$ f' B4 q% j
15公克公仔箱論壇1 M, C6 d0 @( Q8 g0 i- M' n
主麵糰：
, @! K/ i4 D1 b5 {' B: gtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
4 A4 X8 s2 {. s" F7 K; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克tvb now,tvbnow,bttvb; z  \( v2 [* C, W
稞麥粉         
6 w3 I4 H  j* [5 H( |1 u: W4 L& y49公克公仔箱論壇4 k1 d5 f! ~( P, O5 S7 `
水         公仔箱論壇2 I5 s1 v+ m" g2 J: W# O/ o
68公克
$ N' {2 j6 O" N* D鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* M/ ~0 p8 Q# l
5公克　
+ c% G/ v" k: y) {* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
; N9 D) p: v; x: v: _25公克　. I1 C4 |7 d" d9 [6 c1 v) N
橄欖油         
& H0 A7 w5 Y1 B/ U7 @tvb now,tvbnow,bttvb39公克5.39.217.77& q# u. Z) Y" a( e( x& c
麻糬餡：
6 F/ r9 R4 i8 r6 |- @糯米粉        
2 O- Y8 H" C" V6 F6 Ptvb now,tvbnow,bttvb210公克
+ x0 Z/ O, T; [9 Z$ X! F公仔箱論壇玉米粉         5.39.217.77( ^- A9 X  E/ Q$ O, A& \+ W
20公克- d0 I2 s& k2 M5 S6 z, A8 [  \
溫水         * ]& I( }: k3 p2 t8 x/ l
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o  t9 Y, t- y$ B, y; M$ }
摩奇軟         
' K5 D' X4 k5 q* m" R$ Z, R公仔箱論壇1公克
" c2 i' U: ^1 Z# K7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% k0 _9 O$ t, L. `8 c8 l: M
南瓜子        
, n9 A8 u3 t7 O. {; M適量
4 C0 i! r6 V- ]$ w* k; y2 ~3 `        
, M# t) G0 E9 K3 b5.39.217.77【做　法】5.39.217.77( r+ K$ u9 h( m5 o0 p$ G! S
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。公仔箱論壇4 m0 {4 k. q8 t# K! t+ h+ p$ W
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇& V/ j7 u: C) f( c% l
3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。# h2 ?8 E/ M% ?; b$ R0 L) t
4         將麻糬分割成每個30公克備用。
/ C* V  S2 g4 b, G9 U: e6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。8 b0 q$ I9 Y! Z( |- u
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。' ~! s+ h, ^; t+ [: W: D
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
8 c4 ]$ n6 c* n+ ^5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: {/ f' e; ^9 R1 |7 f4 n' x  _, V9 D
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。& P. I, r7 }% M# P. R+ {, d
5.39.217.770 i4 [% R* r( _; v3 L

* e; \; v5 c/ M1 V, T5 U7 A
+ |4 r% i6 ?- z/ {, ]) P/ m) S5.39.217.77高纖紫米麵包* S. r0 M8 e# w, X; [2 A
【材　料】
  _/ B) ^# @" u! _3 ]! Xtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
, ~0 V& [8 k) L水       
( _, u% C. V2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。478公克
6 J+ w/ f: x" b2 Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, u% _0 _" Z& t: jtvb now,tvbnow,bttvb810公克　tvb now,tvbnow,bttvb- K, J5 F) p% M2 o2 v7 w; G/ f2 E
新鮮酵母        
! {! ]. X% {- j5 F公仔箱論壇31公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& ]2 S7 I( z; [3 O* U+ R: d
主麵糰：公仔箱論壇4 v) z& M2 [* r, I+ F
高纖預拌粉        公仔箱論壇# k. H/ n( X1 ~* I; j) G; Y* ^% L
104公克
% i- x- j+ z/ a0 y' x3 ]全麥麵粉        
" M, h1 t  {2 C! L9 F6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104公克　
; h) [" b' H9 W. f' M1 T6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟紫米        
5 Q. M  [* m0 J! H' ^: a1 W4 r公仔箱論壇126公克　
6 b  r  I# o5 K* z% }$ l  Q% A水        
. ]- x7 i& k" G177公克　tvb now,tvbnow,bttvb; O; @8 p( R( i0 f
細砂糖         5.39.217.779 W" s" X3 N) x9 `' S6 Z- z0 L
52公克　
3 E. M( D+ G4 f4 K5 M/ m9 i鹽        
/ ?1 r/ C1 x$ a4 f  i公仔箱論壇10公克　
* ?( g, @+ X" e: Y. {8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         * q3 u  D% m7 p0 c" u0 l
70公克
: M0 v4 V* W0 H$ l$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇% M6 d3 b& R/ X
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O* l( K0 o5 q4 o
500公克
- w  f7 f' |& m: ^# S; V, Ptvb now,tvbnow,bttvb       
/ a; f; k' v* `5 r) k: X【做　法】1 U3 F5 ^" |/ h4 d1 x/ m3 z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇3 [- t) S6 X- y
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D9 T8 Q4 f. E5 {; D
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77( ?% q! x5 G( B! c
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 Z3 \5 @1 _4 a公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。公仔箱論壇4 h( S5 c. w2 v( M5 w
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。2 D0 E* c4 L2 \+ S, u
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

/ m7 u" h/ n2 E% W( ]8 j, i2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z' r, C7 z% E3 ?7 j

# Q; A' c, v& i5 C! u" _1 V& B田園麵包5.39.217.77% R3 z& H4 D3 s4 q. k& ?! l
【材　料】公仔箱論壇% X8 Y1 z' W( q" g  x% h; Z& L+ X
中種麵糰：) Y! o: T1 `# q. A2 z# ~
水        9 d! M: M7 A' X- a) K8 Z
360公克
: f5 u. K  v: U, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' G6 Q5 b$ c2 ?# q1 P$ x# _# Q
601公克　5 B# L, e5 ?8 ]) c! L0 G
新鮮酵母         5.39.217.774 L& t6 U! F2 t
23公克
/ \- c; y0 U3 L  I0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
$ `+ ^4 |, x- U, {+ n5.39.217.77全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 o: `. R3 Q6 g# D& m4 p
75公克公仔箱論壇  z( s# p6 a: D% D) K
田園預拌粉         ( c* t' E" F5 j: b) Q. \4 S
75公克/ |. w/ \: o& R
水         3 @* p) {: f6 s" E
91公克公仔箱論壇- Z' {# p( c  ?9 C2 J5 J6 e
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, y) H& P, d# I" Q( L8 h
8公克
2 Y! P0 u) {5 V5 ~1 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# @+ {3 A' b: \! Y, l
39公克公仔箱論壇4 G# _! _8 z/ N. \6 b# J, S1 d
橄欖油         
: M# h6 R+ W9 y$ V3 Q! z- f; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克: h, e  O6 h- `% J, ?; F4 q
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l' E3 `; [% f/ Z6 d& O& p
麻糬        
& y! m# d* U# V: y180公克- @- J6 V% l; ^& x2 x7 b( \& c
        tvb now,tvbnow,bttvb8 i/ |! u  t4 J+ B$ ?
【做　法】公仔箱論壇% P0 @5 h0 ?0 L7 |% a4 T' S
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
5 s5 j1 a5 z: Q7 \2 M: l2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- v2 r6 @2 `/ f3 a- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個30公克備用。
( ^- n/ u, a3 f7 \. L0 v- G公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇) ?$ t( _; n$ ?
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
) L1 }* e/ z8 h* C0 s3 Utvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
4 K$ e" \5 J% c* u3 |6 N8 g8 r7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
# D# h7 m: H! B5 u) R, I3 P5 F7 o3 a5.39.217.778         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。( K: }$ s+ n6 l

' @" ?* d' _+ ^9 gtvb now,tvbnow,bttvb
' t# s' h# \7 r. @8 p0 @
; g* z+ e2 e. \& J' Y  e南瓜麻糬麵包
4 [. z6 h4 v- f. Q6 ^公仔箱論壇【材　料】
+ _5 X$ E: p% P' Y/ @6 |( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ O2 K- e' ]& o% W' F
水        . H: ], ]0 \6 K9 r* u
279公克
. n# H: C9 [- M( G  U. W+ q7 ]高筋麵粉         5.39.217.772 y7 r0 `9 h# c1 ]8 r- y/ [0 D- u4 s
465公克　
; g- f& m% O; h! G1 s新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a+ i( g; o/ R
17公克　
: [3 S( M3 c5 X) N. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：: J+ I4 e/ d; K. T) ?
高筋麵粉       
$ e1 i9 y# c/ Z) O7 r116公克公仔箱論壇+ e" N" ~/ z  {# X2 o5 z# I6 F& k
南瓜泥         3 {5 Y0 N$ W4 g* K( B
154公克　
: C( v! l+ \2 W# B6 M細砂糖        
; D5 t1 Y5 |; W/ O+ ]: ~2 C) f公仔箱論壇70公克　
& ?. \) ?' e# s6 V) B  W鹽         7 |; E5 H/ v/ s, r/ m' u$ V
6公克
  \. Q; G2 N" V公仔箱論壇奶粉         5.39.217.778 P. M' |7 t) S/ L
17公克　
& ^8 \3 Z: p( x" v' Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         ) g2 m! M' I7 F( ]* p* Z
45公克
4 v% t3 A  n. \) z; w內餡：
: t; E" x& i4 c( ?1 S$ f5.39.217.77麻糬       
9 g7 J! r2 K, E1 o6 O5.39.217.77225公克
# R7 s$ ^# S6 f2 R/ c( v! B% O/ ~南瓜丁         5.39.217.77+ `3 n2 E. q: Z" H+ K' s3 |
300公克5.39.217.77$ F: [0 S- `$ l- I: ^
水        
4 X  W: w* l2 `/ W: |( D% y4 |5.39.217.771200公克) p4 C1 @: N8 h# R' ^/ X
細砂糖        
; X  D- Y& v( G5 d, I公仔箱論壇300公克公仔箱論壇: w8 X6 j' C% x9 Y
裝飾：
) M& Q, I9 L* G/ J" h) o+ H) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜皮        tvb now,tvbnow,bttvb( \: b5 b! N: s. l) x8 G6 H* d2 Q1 v
少許
1 }: y. s, }, Q& `% B7 @5.39.217.77       
1 W$ [( c. i4 K% ?; F$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' W: N6 e* N4 ?" x
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
+ o4 J9 G# Z* @+ ]7 l  e8 G0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  |0 f- y9 c+ m+ Q, ]/ V/ X3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
9 ]% s& ~) N' i/ }4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。0 M& f% I3 T- v1 U6 S
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 h- q2 `& W! ^
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
! Q/ W; `; J/ X+ s! o: C3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
' v& F, b' b6 j4 \  |, o8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

: C# K! u# F9 j/ c4 [1 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ?* ^' _$ W: F: R' w7 k# v' F
公仔箱論壇# T0 _1 W. z# X) B' Y  [" U; y4 a
蕃茄麻糬麵包- X, L! j) l1 m/ c. C
【材　料】9 L: z8 b0 K: n' v; p
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 A4 E. K3 D6 a2 A& n  \4 a+ t4 |$ ~
蕃茄汁        
7 E( ?& ]  b: ~: w0 ltvb now,tvbnow,bttvb170公克
5 {/ [+ T# G* U" W高筋麵粉         公仔箱論壇$ k" N: X0 v0 F# z
284公克　* D; r( l. E$ s; i% D
新鮮酵母         " U/ b+ f' E  X% d- q! A
11公克　
; k4 N0 T5 ~3 @" e8 j( A* ?tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇$ f$ c6 M; B+ R; W1 K$ B' x4 o
全麥麵粉        
/ z) l: _% K6 w0 ^7 R2 V71公克　
6 @/ E' p  p# m4 j! B0 G0 Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁         
. ?% |9 u' S6 Z# O! e81公克　
6 i1 k3 v1 o/ v6 y. P( \. Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         & D% @4 G/ _. N& O% M; D1 T
42公克　tvb now,tvbnow,bttvb! H0 `! Z" e; A5 c
鹽         
. a  {' f2 f6 D% R* e6 Y5.39.217.774公克　
5 F: `: g2 |; {& m6 }2 K% r! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         + W$ n9 z7 d: n0 f/ ^0 h. m
18公克
9 S! h% G2 t+ T  \* n! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. d* X+ E/ \5 P$ I. U" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        
4 u9 u% r7 c' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克
! z" }! m; v: i% z3 @4 w6 S公仔箱論壇        
$ N/ ~+ E6 P* Q$ q# ?【做　法】
2 P) p' ^6 T! Q公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
( W& Y9 G- R+ K2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 ^2 ^1 X1 P& }# X+ F: B9 B3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ v) p+ v0 v; ?  X/ h$ `3 @
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。! _* F+ j, `# w- p
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
5 T4 J9 H$ E, `  S7 x7 e5.39.217.776         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。tvb now,tvbnow,bttvb* m+ i$ J, ^  s
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
" }7 J6 e8 \  E! t" E9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 y( ]# J3 Y% R1 g. A$ I! W
5.39.217.77! Q0 {) L1 B1 b! Z- e3 y
5.39.217.77* V( O! P% m3 P: j1 x9 E/ m. I
養生黑豆麵包
+ J. r$ O* u  G% a2 x' ^8 V+ Z$ {【材　料】
% w" h6 h8 r/ d% F4 \5.39.217.77中種麵糰：  @, g( g7 z0 u4 Y4 U$ C5 g( f
水       
- \. i# }) F6 r公仔箱論壇232公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X/ u1 D& Y: M! _
高筋麵粉         : ^% `  M5 t: P- ]
388公克　
+ m  _2 K( c1 M: O( s# F  d新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T9 @& X) a# S/ ], ?6 p8 d
15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n- o. g5 i8 |4 V
主麵糰：
5 Q/ l# {! y' k* |2 w1 s6 d; Q; T. Y5.39.217.77全麥麵粉        ) y) q# W1 L, U- B4 ?
97公克　
9 S5 Q$ K  v+ e8 O  a水        
/ P# ~  Z! s( N: R/ X: q59公克　: K- M4 W) j" }6 J8 F
細砂糖        
* T/ S2 x, j" N" p$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克　5.39.217.773 @+ l3 ]5 f7 g, D' T) S
鹽        
+ t; L7 {" n" y* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　公仔箱論壇% J+ |' a4 J, ^4 T7 h! ~
橄欖油        
) D( T; g4 q$ r& ?- k# F& |! Wtvb now,tvbnow,bttvb39公克5.39.217.77: h7 S  v2 g* D8 p4 X' {+ r0 e0 B
內餡：
  b' \# s  m" e6 b4 z* U公仔箱論壇麻糬       
5 [: W- Y0 N$ d; X  f2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克& }' q( p3 T/ s% `. O$ b) @" |# E2 m
裝飾：! R& y5 C! d: |( p8 R: @
黑豆        3 G7 `  c, O5 s2 R" U
適量
2 y: b( C/ s$ e8 X4 J: @7 o5.39.217.77        5.39.217.77, V& l6 V- P. K6 M0 @0 N. r
【做　法】
8 z! A2 R& P6 Y. d6 D0 w1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇# v, P5 m8 b, b0 z6 W2 ]
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
1 r( E5 @/ Q2 Z7 L5.39.217.773         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。( L. o: j- k/ }" H3 W2 X/ w
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 z7 T1 |6 u5 N+ P5 I公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
+ a$ B# w0 z: @0 Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大5.39.217.773 z3 Z1 V$ m' _% U) d( d5 O2 R
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

8 W0 q; s3 m$ v
杏仁咖啡麵包' R. c. P! @1 ?* G* N. d6 L
【材　料】
  F4 R3 e( C/ N0 M* @3 N- M麵糰：
0 P1 Y: s% M$ v5 B6 h高筋麵粉       
+ ^+ v6 S: d% I, L1 F; }  O$ A5.39.217.77192公克
$ [  I3 O3 _! V: B% v8 w/ wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         + t- K) Z' a4 L: v: T$ d. [
192公克
) G3 ?3 a- i: Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         9 n- D( {" P5 s9 h& i! t
12公克
# @! r  W8 ?, S: c' v; L水        
  e9 [- Z, O, @) J2 }2 }4 a115㏄% u; V6 [1 n7 ?# q) {% G  E
鹽         公仔箱論壇6 _2 i4 t2 r1 h0 g" S: {
6公克
0 \% u7 x4 }6 ?/ N+ S; u" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- I  [! N: z+ A& N' }5.39.217.7793公克
# L1 O0 V& h, N3 H. \4 o* F蛋        
2 j% X0 h; r( z  B; f* c6 O9 Z公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 U; {4 a7 j9 p' ~7 [, s
奶水        
7 I+ C  M, T1 a$ T4 H+ ~  _tvb now,tvbnow,bttvb48㏄: C# [  N" B- p! E5 g  _/ x' C* {: V
奶油        
* r" o+ N+ j: i  p0 Z62公克5.39.217.779 d  ^8 x- m$ H' @
巧克力大理石片        
, {  L3 y" l% }9 `500公克公仔箱論壇& f6 @, A% P4 x( k
其他：2 j1 U/ e' E% ?
杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) C  {/ `  p2 d4 B4 o
適量公仔箱論壇8 Z4 e8 a- V) P$ ^2 Y
       
6 h0 E. X% q1 Q公仔箱論壇【做　法】* [; z/ {* ]4 b* p
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 t* X) a4 V3 P2 @  utvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; m+ s& m& s  d$ ftvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。4 _% P% E% P* F$ l( A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b! [, G! k$ o: X9 t. i4 I! |
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* U2 V$ ]: [& i& T: U
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
4 C5 n6 [2 f2 Q. C, n5 s; P7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

( d4 B+ w( C7 M+ I公仔箱論壇大尺碼雙色麵包公仔箱論壇( d( g/ E$ R. w& |( N9 p' a$ L
【材　料】
. `& @# h: P( X公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇4 ^; k& w; Z/ h8 F$ I# I. F/ m
308公克+ Z, f! e0 t8 f0 D5 B( ]) U6 f
低筋麵粉         8 ?1 `  z+ a: H8 S
308公克
# N/ `& v$ ~" [! W& d  ~公仔箱論壇新鮮酵母        
, k) O- J& ~3 i% J& Htvb now,tvbnow,bttvb18公克
2 m$ w" [, l. {5.39.217.77水        
- U. C2 N8 }% m' {( \+ _6 T5.39.217.77185㏄5.39.217.770 w3 l8 R! H6 E1 J, B( I- y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) `6 ]9 W* N+ K2 B7 G! W
10公克: r' B) B  y& j) c8 `4 C
細砂糖        
! P/ [' E  [) Q4 P9 K& \# `  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克公仔箱論壇0 S5 ^+ l; z1 e; A6 e* N2 ?
蛋         5.39.217.77- [8 P) j6 \& s6 M
37公克
/ [; l# C- r% d4 W奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 y; T' t6 H- }2 I
96㏄公仔箱論壇0 c% V1 R! {* C' t/ P# D0 O: A
奶油        
5 v3 C" T- r' e5 ?9 r. k. X98公克
1 A' G0 b" _% ~& Y) H9 |tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
8 M# `2 Z! _& h3 {* B7 Q500公克
3 @5 c9 Q0 ^; f6 h+ k5 g        公仔箱論壇6 f& P" H/ E9 L
【做　法】5.39.217.77: s9 o' a/ g  A$ y+ e4 T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& ~/ B& {  t. M1 \
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77) F; d% o: t. P! w; H4 p
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇. @9 n' W4 w' s. t$ z+ q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.779 W3 e( e9 Y+ Q. g
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j7 s4 I3 {* n; U( n' T
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
+ K/ t* f$ S* K2 @2 I5 T+ y$ [% O5.39.217.777         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。