BeiDouChef

: t7 ^9 K+ }, l' w: T" a/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈
- W; }" N, r' E1 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: ]" [. F0 y: {. T" M# @% J. m麵糰材料A：
5 R# m; c) L. ~9 ?, s水       
" Q- \, N. c  M4 S: d: b518公克
8 B7 ^9 ^' p% X) f- s3 q! }公仔箱論壇高筋麵粉        
: U) e# Z8 y% N) ]& y$ i/ B公仔箱論壇836公克# w* Z/ W) Z( O3 `
酵母        
5 C- Z8 Z" O4 a- H( Y* u37公克2 C! B5 n+ V! O, V- S; Z
鹽         公仔箱論壇6 o2 d% `6 M5 q
10公克
6 _6 o( G7 \& \% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：
: E; H" ^5 U( T2 i" T+ P. ^0 C白油       
" V# h9 ], ^& G/ P公仔箱論壇125公克
7 d# |- K& d2 \! z- l! _" z5.39.217.77高筋麵粉         7 G* e: ?  W5 M( v
209公克公仔箱論壇! J, F9 C$ d7 X, S
奶粉         公仔箱論壇' E1 \9 _& B9 I9 L
31公克; \4 ?. v7 m: T+ l
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d$ c9 P- f" Q: d
84公克
3 P6 L) T, s# _& y* g. F. S3 Z6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77' C: A4 J: _' r3 y/ N5 R
10公克
1 W' w: m* X) X6 }+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  H9 |9 M6 m6 A& F125公克, ~3 z5 S3 j" u# d2 m
水        
* v2 K0 O/ s' I& _  |+ y) l5.39.217.7715公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i0 Y6 R# ~+ q
裝飾：5.39.217.77# D5 c: m2 ?+ p  @0 ?2 r( h
砂糖       
& t( j* H# o, J8 K" n, L公仔箱論壇適量5.39.217.775 q0 f1 D# P( t1 p6 Q4 D
       
' z$ K8 W* o9 x7 X, g7 b9 Q【做　法】公仔箱論壇; V7 _" T& Y9 L/ G# C. j# ]
1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 L% T8 B. M% C( ]
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇- F+ D  @" }% M$ h' B
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。/ p  d9 C4 r/ Z# w  ]- i, s2 w( a# {
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。( {- w7 v: z( z: O) l
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
5 Y9 s6 V! N/ y) p) Y5 Y- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y+ T7 b+ x' E# E* g3 R: H
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。3 A1 J3 E. U7 X" d* [
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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' W3 z5 f% o3 s8 ^3 ~$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包
( J8 h7 }" @' s' v【材　料】
3 [) g- F6 x. _+ J4 Z# L& Gtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇+ R; `0 r2 |# j' V4 L
水        公仔箱論壇6 ~5 [3 V8 ]: f  _$ ?1 l+ j
224公克
+ ?" ?! C/ t# E' Z$ h6 H4 t公仔箱論壇高筋麵粉         1 T7 O$ \: N# I
374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 _3 h2 x( Z$ T2 ~
速溶酵母         / z4 ]/ U4 g  F* N" a
7公克tvb now,tvbnow,bttvb" v, S  u, x  ?$ I
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) ^# t' l4 ~. A* ]* h3 p- y
鹽        5.39.217.77. Y8 S% U- A, k0 o1 G
5公克5.39.217.770 G9 W" V, K4 o
高筋麵粉         2 Y1 D$ w! ?# W9 ^
93公克
2 q: o" {2 c+ o$ `, Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& V5 e* O( v: A; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
% ?4 w+ N- ~  A小麥蛋白質        
7 _4 V1 g  F" d2 F. N/ ~. Q3 k/ H, g5.39.217.7723公克8 v7 Q6 w+ `$ P
水        
! R1 `6 ~) ~2 t! q/ ]$ |# W' t56公克tvb now,tvbnow,bttvb: f4 _$ U* W$ z0 d+ [/ [$ q
改良劑        
0 q( }+ P% {5 _" @+ a. B1公克
8 P) X; s: l' r3 H- c橄欖油        
; U9 T; c; x. _! L  N' F公仔箱論壇37公克
6 X# z/ z; B1 ~5.39.217.77夾餡：5.39.217.771 r# X' a! y0 Y0 q# t4 P
榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 w& `+ e% N% Y( }9 `* d, m
適量
% v1 M$ I2 o  Q0 Z9 C        tvb now,tvbnow,bttvb. J/ ~$ b9 Q7 A# |
【做　法】
5 J4 Q; n2 v: Y( J' J/ _, {5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇$ Z, C. E9 l" p/ r% g9 l1 r3 Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ Z$ v* i* c4 Q3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。: }) _! I  {8 }8 [; [2 P- l0 a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。2 p1 e7 n8 Z  f) o. q
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ x6 B+ @7 C& r- Z; s6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" K6 ]* p( T3 L5 J" c' J: O" I
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb! b4 r( A' {5 j$ D2 @
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。; R0 y2 V) s5 T6 X% ?5 G$ \
【備　註】
6 d# r! k  Y* r* ]: |- O公仔箱論壇份量：20個

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tvb now,tvbnow,bttvb8 v& v5 }8 }, N9 J, G& p6 L
日式菠蘿麵包
. L- O* F- X( j. A' O% \【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) i  E8 F& L, n& O+ C
中種麵糰：
5 m' G( }& I. \, ?: V$ A9 k水       
) C  c+ f& C& O7 T8 E2 ]  W100公克tvb now,tvbnow,bttvb; v% l" U7 J' Q* B  ?$ f* z
高筋麵粉        
+ C. @2 t% F$ C0 M4 B4 ytvb now,tvbnow,bttvb167公克: ]/ l/ ^8 C3 r8 T' R: c; f/ m
新鮮酵母        
+ C5 \. d! B1 C; z% ~" f0 B10公克
% y7 O, `# k/ l$ g: c! A2 O" G5.39.217.77主麵糰：
& Y1 \$ |. }/ E' G4 G! {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
) T8 C* v( X4 n; O公仔箱論壇167公克7 D. S3 {' l1 S4 f# g5 i" C
奶粉         " Z9 e/ |' l& b
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @1 }3 Q/ E1 W6 }! n
細砂糖        
4 N& l9 _: M4 Y, k' \40公克9 A3 z! x; s  K# {4 b1 C1 y( v% c
鹽        
9 d, U2 I. K& o. H' G5公克
; F* d( o- B: g$ _! Z6 b# r' |- a1 D5.39.217.77水        
% ]9 a+ T6 f; K* O7 o3 k9 K67公克
# G# ]9 t6 ^) p9 T4 F4 w2 E蛋        
: F" k! P) h/ ]* ]& K: N5.39.217.7720公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @9 d$ w0 H4 g/ A' z; d
奶油         ! A, `- v  @" c* R1 v; m
40公克公仔箱論壇* q, `& H* F9 p3 c" H9 f
菠蘿餡：
7 G$ N" s+ |, C6 H- {5 }8 H高筋麵粉       
& U/ j. h9 \/ L, {% q6 u+ t5.39.217.77250公克* g- w' ]" {& l4 _7 x6 D) \
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G+ V$ X# |7 ]7 A" Q+ a
133公克公仔箱論壇/ e$ _% ^- U7 ]2 p
全蛋        
1 p$ E7 X3 E+ ~' l6 G0 l公仔箱論壇83公克
2 ~( `; H/ I3 @5.39.217.77        公仔箱論壇: i* a  ?! t6 j" D5 c
【做　法】
. y4 u6 \- C1 x2 t5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 U2 k: `: e5 A% @公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 _: y+ e( h4 u' ]/ Z" @3 A! ~; ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb( t5 [! Z* H" g+ _5 B7 t% ]- t6 w
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77* ^' a5 ?! l; J* M, b, Z
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- u9 f. I8 L/ ]% Y8 Y8 w0 J% r公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。% D, _, f- ?( V2 d) E6 _) N
【備　註】
& i2 ^5 x; l) s/ {1 K公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h) }* Z: J$ N" T# n
全麥核桃麵包5.39.217.77* ?, w# S. N( u5 J, Y5 A% e5 t
【材　料】
8 p( D/ F  e* P7 o9 n5 I! J4 h  F, C. P4 `公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ g! b/ N6 ]+ _
水        tvb now,tvbnow,bttvb* Y. h7 ~" A2 [2 A0 O/ f* G
211公克公仔箱論壇+ T& n* ~8 `3 U0 z! a
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) M) D0 E9 T! b9 P, L5 [
352公克5.39.217.775 v" _0 b1 ]3 v! f$ J- d% W
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* j  h/ B, b& I% }$ k: l
18公克
, V5 q. b, f! w5.39.217.77主麵糰：公仔箱論壇( m, A4 T' k# k  j
細砂糖       
9 {( a$ U6 m& r! `2 H$ y3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
6 |" o, T, x' f9 i: H% Y5.39.217.77全麥麵粉        
3 p% a3 X. c! r. C- t, M; atvb now,tvbnow,bttvb234公克
' z; H8 }, ]1 [7 @1 x6 ]$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇; ?2 h( _7 O0 h/ W6 e' T) M' f
29公克
  b9 O' U2 @/ V1 _# L! n' X0 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         * B5 C3 H* i$ _& b8 q
12公克: A  g" x! t/ v' h# H
水         tvb now,tvbnow,bttvb& c# H& ?( W) D7 H7 P
135公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E- ^# ~* _/ U" ^
橄欖油        
' h2 I4 T! d* Y# L) e59公克3 N' Z" R! y2 M; H% E) f$ i: ?
核桃        
: v; U4 p0 ^* x* ^0 B' Ktvb now,tvbnow,bttvb150公克
5 |9 i5 Y& H, `2 ?$ Y9 O5.39.217.77        " r- K* [0 Q9 y4 d' n3 g+ {! L
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 z7 C7 f1 ?9 i1 _1 q3 L" z1 }4 ]* k5 A7 Z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77- ~6 V- E3 p& H; s) u0 Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 O1 w8 c5 N6 w
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.779 V$ {3 X9 x4 c2 P7 A" P
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.770 j5 `: }: n+ z- Z
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
8 \. R) s) w+ M2 mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( c8 P# a3 B/ p+ S7 n8 h數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.771 f6 I$ [! A, C
布里修歐麵包
6 d9 Z5 p; }' }" p; u& v【材　料】公仔箱論壇/ c/ ]* N3 |" q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; B. A. \6 t) }5 N$ |7 [
水        " ?  T9 v9 ~& k. V- p* [9 Y
210公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 v- Y1 S0 |' v7 h" H. ^$ G% F5 w
高筋麵粉        
, ~9 @! S4 F6 F. K7 Q5.39.217.77350公克
1 U! H* P; J6 j! k新鮮酵母        
4 L2 U% I3 a8 n% m4 f6 i, A+ K公仔箱論壇12公克
8 {9 V' {, F2 A  `5 d* D9 I2 t8 W主麵糰：
5 Y: \2 g3 [, ~- q5.39.217.77高筋麵粉       
3 m* d& S7 @1 z+ ]5 j150公克! P% ]" S; M  p- {' I
細砂糖        
5 r( Y2 g" y/ k1 N# ~6 ?( btvb now,tvbnow,bttvb50公克! M) J7 Z7 B& N8 V( [
鹽        
6 P2 Z: D2 f" A  I4 J5.39.217.7710公克公仔箱論壇8 h3 `1 X; ^  b8 e8 [5 p* v
奶粉         1 W' \, f* a  P: y2 E. t* P
10公克
: T/ k4 r4 D' }, Z" |" U: z蛋        
- g  U! g, m( f) w* V- d5.39.217.7790公克
- r/ @0 `% k; T, e- h水        
  F- P  e5 s2 P" u0 ]0 b- ?" M5.39.217.7750公克( `! D3 X2 {, g3 ?
奶油        
: @6 L7 Y( _1 e/ M7 N; Btvb now,tvbnow,bttvb125公克
" y  V. D% i$ _& v, p瑪琪琳        
4 O8 y2 J6 G; Z- i/ O' Z125公克
( V& Q; a* `' g) l$ ~        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `" _1 b( H7 B+ p/ @$ w
【做　法】$ C0 s2 ^3 h; S" e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 w, q' \# n- f1 ~" s$ S( X! G% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: U  V$ E' K: a
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇. g0 @  m" g/ @# Q8 \
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇- D2 d: h: V3 S9 A7 T( H2 M
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ X! e6 ?2 C+ X- B* p) Z
巧克力布里修歐麵包
4 C6 b3 L7 [6 r8 B4 Q; Y2 F5.39.217.77【材　料】  a) V$ i/ G& n% T8 L/ B6 g$ m7 w
中種麵糰：5.39.217.77: ?0 z3 E# g. E3 [" m: k
水        5.39.217.774 H+ B: d7 t* a; T
210公克
2 b% i6 I( a" z% A( j9 \高筋麵粉        
; e) Y! J1 v1 @. n公仔箱論壇350公克
; ]0 L( s, Z8 N1 t& a5.39.217.77新鮮酵母        
: m5 _/ a' }4 \' N0 x! Q- [12公克
1 @  W6 \/ b% k$ V0 F, n2 s5 J9 ?tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _1 s2 i+ S& J
高筋麵粉        . W7 R1 M4 B4 l$ H/ c1 t% y
150公克
4 [' i1 }& a4 y1 h  W. l5.39.217.77細砂糖        
. r# E$ ~4 h' B1 ?2 T. h" X公仔箱論壇50公克5.39.217.77/ C3 }( W# x; l
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w/ V* X4 O$ i) U& J% U3 e
10公克
: m) ^+ R7 u+ x奶粉         5 S: X8 Z$ ]4 u" P3 R
10公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 k4 {$ @; X1 I
蛋        
( d0 q" b, d! Btvb now,tvbnow,bttvb90公克
4 N' _; W9 p! W( z9 c8 `水        
& E! [) v" z! i" y& Y4 [$ C2 [4 N$ s50公克公仔箱論壇& G. d+ t  g1 H* M
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 w$ R. C% v4 _9 P
125公克
8 l% ~( N# }' atvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳         公仔箱論壇: |# T( J$ x4 d+ ]1 c
125公克# o) p* M3 n5 S* [: n
        ; Q0 Q1 L6 K/ K+ f8 @& J
【做　法】3 @* ~+ U3 z8 t9 {, C- Q5 e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 i3 m. R  t, e; j' {3 M! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77/ v7 e, b: ~3 L5 k! y4 v4 o# ~1 ]7 s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb" i2 w3 ]( e- U1 E& ^- D
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ ~% m: U; `6 U
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* F3 _- O) l5 A# d% k: Z紅豆湯種麵包; L* i' A- s9 C" e0 I( |( t: R
【材　料】
: ^, b; v+ N- Y( i5 [) w湯種麵糰：
8 P# q/ i# `3 Z  Y6 d/ S公仔箱論壇水        5.39.217.77* Z! J  f* O; x% r. b& O5 i
100公克% J1 ]3 _, o: ]. @# j& A
高筋麵粉        
5 }6 V6 H1 G% [( n2 t( Y公仔箱論壇167公克
+ l. E! X* T0 Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         # U9 {7 v4 v" ?. \" G! s
10公克
- P/ _6 n8 `2 ^( Q3 Y主麵糰：5 l  P0 K4 T" N
高筋麵粉        2 x+ v( v0 z/ `9 I# y/ \
167公克tvb now,tvbnow,bttvb" M3 ^5 m7 X5 |% t1 U5 \
奶粉         2 i8 n/ l( M- t$ Q
14公克公仔箱論壇' T3 X' n- V6 \
細砂糖        
2 O" L: ?$ R0 c" j  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克3 O( f9 p/ j7 O" J9 s0 p- c) g
鹽         公仔箱論壇: _; {6 [0 f$ `" I
5公克公仔箱論壇) Z. T/ j7 V% D: u# Z
水        
0 {, g+ }: S: B& d) F: l# v: Y) |3 t公仔箱論壇67公克
" J* Q6 S/ v' c: S( b公仔箱論壇蛋         4 d! X3 h3 A6 U! W
20公克tvb now,tvbnow,bttvb: \- P/ s+ _$ l# b8 |  ?
奶油        
1 ]+ R3 ?" o, w4 g* U) A4 B/ k5 H40公克6 Z" d; J7 d9 a, N2 G1 p: w8 q: t
內餡：
% e/ D/ v9 ^( j$ l  j, I4 s公仔箱論壇紅豆餡       
! x2 [4 [7 A5 {6 R8 R/ {3 c5.39.217.77300公克
/ w  Q. L* O  o6 {, ^( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇# I7 u7 G. X6 P" H
【做　法】
& H. a; U6 V# D' l1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 p2 q- v/ B+ H  T- T( x2 V2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  m3 l! f+ V6 {  F5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 `: f8 t9 y. {" f" l* \4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, q% S% q- p6 }) o
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
- r; d6 Z" W  |, _3 O1 r& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
; i" E- W( `% `. L6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  O. D) q) ?6 `+ @3 a1 m5.39.217.77數量：10個

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% z# B! r3 S" X  F5.39.217.77布丁湯種麵包
& \0 K9 H2 j5 j0 d$ w2 d1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 R' [/ e5 N2 Y# a中種麵糰：公仔箱論壇2 F/ u0 J$ R& H- F& E7 j
水       
, p) _7 Y$ o2 P& @- F, ]5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% p7 T. H2 u; H
高筋麵粉         # F& _" h  r4 q2 G) `
167公克5.39.217.77& {+ k" U; o9 Z
新鮮酵母         0 \. o+ S/ T" M! n0 x, ?
10公克
( b3 R, ^) H+ c( N公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 P  O, E8 O+ a" {+ P1 C- W
高筋麵粉        ; z" H8 t: T$ j) E* `  r' t
167公克# G* R3 j: N$ O' H) u! w6 e/ K
奶粉        
- q! L6 {1 s0 R3 K1 _% J# N5.39.217.7714公克
. k- C( k3 B6 R' m1 h0 \& D& ^3 e- F6 ?細砂糖        
. x, L, y* O$ T: K5 ]2 o+ o公仔箱論壇40公克5.39.217.77- M$ Q( i& u; T- W/ o4 n
鹽        
" e2 [3 T1 F9 D* h% o" J5公克公仔箱論壇$ e) M+ P1 c$ {/ ~# V  K. ], F3 e/ w1 q
水        
8 z# c3 S& c( A9 Q% G4 t0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 b: ?' C& p3 T& ?9 ]. E7 C
蛋         公仔箱論壇8 q7 i+ T' Z$ s: F4 X" `4 L& Z
20公克
8 B# b0 u0 i; \  [1 K奶油        
0 b' t& D7 Q/ |' [40公克
8 ~5 x- x2 a6 vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：" z! ?7 K. }0 w8 F4 N4 |% m
布丁餡        tvb now,tvbnow,bttvb# q5 I* B# x9 I* k
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 F* F( C2 L0 C6 j: v0 f
        ( {5 D3 Q4 i% V. F& _
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u& z( j2 Y1 ^1 k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 }, g8 i  P6 |% b7 u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' e7 w4 `0 |$ v& k' T% A公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 Y  b# V" D% j% M4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, I2 t+ t& u. T0 N
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
6 e$ u9 C- [4 ~6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 ~0 @6 g! s+ m) @4 ?( `( K; Q! c9 k; N1 v
牛奶巨蛋麵包; ]2 C/ W( E- f: \' m
【材　料】
1 ]1 `# C% c; u+ U, d1 d. \中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: E, N( g; i! o7 i3 M* S; ]! p: U7 z$ M
水        tvb now,tvbnow,bttvb0 d' l$ v. @' z6 n
200公克
. S/ l) F' e6 G% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 d) j. H& b+ d" i( a$ O1 q0 S+ P
334公克
. ~7 v2 V: b& f0 j; z新鮮酵母         公仔箱論壇9 O+ Q* X  L6 \/ s" v, z! A: i
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; @; O% f! Q* Y+ i# a  A
主麵糰：8 i  q% `7 H1 x% l" g
高筋麵粉       
0 g+ ~7 X- g2 D3 ^6 X) E4 N334公克
+ I% W3 v1 S; j0 C0 f- Z2 _5.39.217.77奶粉        
6 s2 W3 _  U$ f+ A! \5.39.217.7727公克
' G6 C. e  X& p  L4 g: Q. s公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 _: g' f0 d* F
80公克
: [  n( k# R$ D% c公仔箱論壇鹽        
9 Y0 N8 c5 N  [9 ~/ j# v4 d5.39.217.7710公克tvb now,tvbnow,bttvb* i" v6 a8 y1 T0 A
水         tvb now,tvbnow,bttvb) i* E* X% S' Q3 w0 u( ^
134公克5.39.217.777 S1 z9 a6 i' p5 y$ U5 J! Y3 B
蛋         5.39.217.77( H% F; Z3 U  p8 A1 \4 T8 h
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 v7 H5 o& s' g# Z" u: v( ?% d
奶油         . O+ N. W. Q0 W6 q
80公克5.39.217.77  H8 L- _2 f$ R  g0 |7 e
        ; J' x7 v' p7 f5 y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v& O0 [( \9 S1 i  D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇" f1 h: U8 Y( k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; N6 R* {# `9 o/ q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 {# }3 ^# c  u+ n公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' f& b. D2 e' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 U' H1 X. @, d( P4 f  J
歐克麵包
+ L. X. ?3 d/ v/ q! b$ J0 p7 S& k& l公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" d% z% K- w  ~7 [% S- ~
中種麵糰：: H2 A6 z0 c- ^: c+ `  A
水        tvb now,tvbnow,bttvb# @& k$ H: s' ~- A1 l6 q" L1 p
211公克
$ n; k4 I" c, S8 l1 D  y* D4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
. w) [' J( z+ m$ |- _- m" C( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
; u% }- `0 f' z3 z6 H: Z新鮮酵母        
: j" T7 z, c) k' Y5.39.217.7718公克, ^1 q& A) j/ ^: \. d# O3 m
主麵糰：
3 U9 @3 m- D/ q2 {: P3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        ' ~2 P5 y5 z+ u) V" Z# z
234公克/ J4 p' ^  Q/ ^/ b9 Q2 X( T
小麥蛋白質        
) p& n. Q! q! {* Y' L- W6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g# z2 V) W9 D) ^# B. `& {6 m
細砂糖         5.39.217.771 _6 a7 [8 S+ Q4 ]
12公克: e1 I4 g# e$ ?6 O. s! d" |4 e
鹽         + L5 }3 e  Z# }$ u
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q. r# _3 |5 X4 V) ]: ?+ |
水        
0 v6 }6 c' o# Ctvb now,tvbnow,bttvb135公克
' Z& T3 W/ r: J- E; r% P5.39.217.77橄欖油        
) S- y- W& r0 A+ h: q59公克公仔箱論壇: Z& @7 W' C9 o, q
其他：
1 |1 g. _' o. p- p, D$ ?5.39.217.77蔓越梅       
3 b$ e9 |' b+ b* e) h8 B# otvb now,tvbnow,bttvb100公克
* c/ F9 K* F; W0 Z6 C, J  s+ n5 O5.39.217.77核桃        
" w) K* b: i1 E& k& I' S3 d4 S100公克
' ~" ~) e: Q1 l, |' @5 @6 N公仔箱論壇表皮：公仔箱論壇' _# _+ g$ w3 o/ A) S% D
高筋麵粉        ) T8 V# ]7 K. }$ M7 F
300公克
% Q0 K; G( j% W, f$ i9 r0 e# Utvb now,tvbnow,bttvb水        
  u+ u2 Y, t0 _& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
+ x: x, i, b% u( L; k: E7 k( \! c       
/ Q! j( G4 B3 r公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ n* _' ?7 @: ?8 R% T- e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* B/ Y% @9 c0 [3 ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ _; d% e8 g5 E' ltvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) h1 l+ E- T! x( ~0 u7 ^3 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- M/ c! [" s. P1 f3 ^9 htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 u* e1 i- Q0 t
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% Z3 m4 M6 M8 C* n. u% Q
拖鞋麵包tvb now,tvbnow,bttvb. v; _- i1 H% L5 V4 O; O
【材　料】公仔箱論壇1 w/ L/ ^9 l" j3 d7 g' J
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 L: d7 |9 `& V: ~8 M' c. ]
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B  l3 f! E* V1 s7 n
全麥麵粉        
1 ~7 _% r6 k. `& B" Z8 f3 l- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。229公克
: {# L! G" V/ f8 W& K9 H" \快速酵母        
* T& X: i* ~6 [; L  m公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 a0 R5 i6 I& L. ^7 W  J" _/ F
麥芽         tvb now,tvbnow,bttvb! F: ?7 M2 i7 T1 z" \& M/ w
3公克
4 _: ?" i9 w" K2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77: a4 W! E% f8 y0 n$ r: u& v) l) F
412公克公仔箱論壇0 P/ q# A) d9 ^! ]
鹽        
7 [8 {& D" m& @! j+ N; e% T: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c6 _3 f) T% J/ t3 X8 f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 r6 j: t( @
【做　法】
! t5 G8 r* S, U; q! f% A1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F3 z& E+ m& a$ _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
. j, f3 J! ]) \' o3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。5.39.217.77/ H' e& ?4 R! k  n# {: c+ [
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
) {+ \" ^0 r( T3 R! o) ^5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇- g$ M# F$ d' Y# P3 F6 H
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
0 U' D' w% l" a# y2 S6 }2 ^公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

% w$ S' x7 z1 {
大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb* J8 S; @7 C8 w/ c* U5 Y
【材　料】( I+ l: Y1 ^0 P) h
中種麵糰：
" r2 Q6 C( _0 l, Q: K* ?公仔箱論壇水        5.39.217.774 Q& H# {1 T; o
210公克# q. U" O! [- H1 m! X( R' O
高筋麵粉        
# N0 |4 z" U  [/ \/ I公仔箱論壇350公克5.39.217.770 }- c8 O' X3 ~8 W/ A3 L
新鮮酵母         公仔箱論壇. w# i, [9 u4 W# f( V: ~/ ]3 b# u
12公克
+ P1 M# h8 d( f- ]5.39.217.77主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  J( p( x% _( Z0 O2 ]  B) z
高筋麵粉        5.39.217.774 ~( {7 `- o% i( q% a  c  l
150公克tvb now,tvbnow,bttvb- b0 S1 w9 [3 Y5 a3 X
細砂糖        
5 j2 ~' N) f9 a# E  f! _, u( u50公克5.39.217.77* w" j1 P6 C  s% w' d9 }
鹽        
/ n+ b1 T( K% Z; w5 j5.39.217.7710公克
1 A1 E! W5 n9 U7 B8 M" y2 r奶粉         5.39.217.777 M  M/ f) j( |% y8 X/ x
10公克
# c/ T; a! _4 y. ctvb now,tvbnow,bttvb蛋         * Z+ t1 B+ r3 {& S/ u! W; e; X. B0 y
90公克
1 e$ G* K5 B' J. l水         $ @' \; r% M6 O( Y$ C
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C2 V& ?  P  H% l0 R
奶油        
5 {3 t3 R3 o2 d公仔箱論壇125公克
/ r. O4 s" i" y! s【調味料】
) v! E" d+ y6 r5 l; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力片        
6 D, w8 g3 I9 \) o0 p4 Dtvb now,tvbnow,bttvb300公克
& O6 j3 L' j6 `. n5.39.217.77       
7 V. B/ F+ f; U8 F7 ]公仔箱論壇【做　法】
: W' B5 c- \. T6 E+ s# c' f6 D$ A1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f/ N1 |/ e/ p; Z; A& S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ J' e0 d7 c% y4 k/ J& w" m& G# G
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; B+ F, f4 A5 l/ y3 g0 h5.39.217.774         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
: M7 |& f: y# Z# \6 l  n公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 P# m+ s- q6 _. g- H起酥肉鬆麵包
! t  e3 E: y( ]9 }3 `2 `【材　料】! h# v( G/ J/ B( Q7 Q1 e
中種麵糰：
2 |; I# o* D5 k5 xtvb now,tvbnow,bttvb水        9 ^* J; Z, k" ?' z& E/ [
100公克: F# N4 Y$ D& m. R
高筋麵粉        
/ w0 x: c& `& @1 ]& D& Utvb now,tvbnow,bttvb167公克' D! e' J. |% I" R. L' ]) o
新鮮酵母        
  n3 G1 p5 s: d# m/ `' _8 f$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 w; p3 ~  N4 U: x
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 w8 v2 E* \8 H
高筋麵粉        5.39.217.77" ?9 ~6 I" r( X
167公克% N. S3 |" Q! S, z# r- u3 L
奶粉         ' y. _( h& |  o8 I: x, C4 n
14公克+ ^, l" n. J( z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! j! Y0 H  z" h9 I' m- n! \" y
40公克
& F) q* f6 E0 m3 G  F* H鹽        
$ H' r% n0 I; S) [tvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 R! R! w7 {5 N  D" h水        
5 E- J8 ]+ E! T" b: @' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
8 h; @, D1 W/ Y8 q% H蛋         公仔箱論壇/ [  S, e' |! j
20公克
6 N5 i6 c$ f- y+ m奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" p9 z! {9 I! A! V
40公克6 _% e9 e0 y' O# G6 {+ W9 p. s
其他：/ k  F+ Q& U9 z/ ^3 r0 J
肉鬆        : H: G2 i4 j1 J3 X0 D" }' }9 ]
200公克
  g+ ^  H' V7 |起酥皮        
. `- u. X' h& l5.39.217.7710片公仔箱論壇- j& Z; z$ \& V1 W0 c# {! t
       
$ h5 C! }7 C2 m9 a# T' _/ P% K$ e5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N0 I. G1 Y( n. `: b, I% _9 O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77- u1 u1 ?  {* d/ B% k- b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 W) l5 P4 S  g( i3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 {, u% k" e3 w0 D, u4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. r# M4 d0 X4 }! p6 ^- q4 w' K
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。5.39.217.77' ]3 A  A/ Y# a! A, ?- t
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
' d  H% r+ \& \+ M: k$ ^0 \* n+ N【備　註】公仔箱論壇, v8 I2 K1 q$ f3 F$ C
數量：10個

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tvb now,tvbnow,bttvb- S3 M9 G! i0 Q4 k
奶油雙軟麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R  o: o( `: W  L0 Z
【材　料】9 {1 O) K* ]- C
中種麵糰：
* B9 P2 T- y+ E, Y# O/ D/ k5 ^水       
" I7 g) V. U4 x* @4 }" Y+ A184公克2 f$ @1 {1 U8 U/ e1 C2 U
高筋麵粉        
# m, q. k% M0 i1 w$ q, i+ r  O307公克5.39.217.777 r" H3 u6 F" ^7 v9 ]- k
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s3 g: i% H5 P8 Y: |2 G
12公克
% c* F) \5 ?, L' v& M1 utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：: U& S; B  T3 e% d. c
低筋麵粉       
( M& u) o) g2 c9 p5.39.217.7777公克
# B. N  y/ q3 ~# M3 r, w" d% l: Q4 I公仔箱論壇砂糖         5.39.217.77* K1 c/ {! U& c  g# n7 D0 H
12公克tvb now,tvbnow,bttvb1 J% Z, x& i0 C6 b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o  ?0 q  |) l9 ?+ C" v
58公克
! I5 O- n9 l2 l, S& m& y5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' m2 m  n! o1 a4 c! T: h公仔箱論壇12公克
3 q' E' y: q! _- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& b1 q3 Q: g7 @. r& v/ W公仔箱論壇【做　法】
* \6 V3 u: g( z* g6 w6 H. ?8 e公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% c4 ?7 b3 W' A) u7 n& _5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 U1 d- G+ l0 q; L: ~5 ]# }* ~/ i3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。/ O- n% r' [2 G% z
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇2 k3 s/ e& M4 {; u3 g) ~
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
% b+ D9 {9 M3 n2 `: D- y, a5.39.217.77【備　註】
& u8 P! |1 j% O- W3 l& \& r" T% M7 k5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 [2 i9 q$ {% c; x' h$ Q2 {
紫米紅豆麵包
) A9 S( I8 b5 ]. Q公仔箱論壇【材　料】
" U8 N' Z: s0 C中種麵糰：! I# r* I- B+ @  p+ z. Z  K! O
水       
  i1 w% n  x! H! {# z  \# C+ l公仔箱論壇100公克
" y- [6 s5 N( D. T' R/ T; Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 }5 k5 ?- v6 ltvb now,tvbnow,bttvb167公克' m. V: c) I: x2 O( T: z
新鮮酵母        
! J  ]2 q) @: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
( e) e6 p$ S+ I3 B/ y; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇7 ^( \6 X' k( C* a* L4 v* K4 G8 S; G
高筋麵粉       
* T/ f. l% O& J1 z2 ^! M167公克5.39.217.77, g7 B$ e9 F5 f2 Y9 C) g( S3 N
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# w" h6 q3 z& j" Q( u# n
14公克
! J. u% B- P# N公仔箱論壇細砂        
: M0 v! f$ d, [& a4 B; G40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o. ^. x8 X0 g6 v8 t+ p2 [# f
鹽         5.39.217.77) q$ x1 K/ s" F5 I: Y
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* L& l* g. w' B! a8 e4 o
水         7 p  m9 ~- R) J* Q2 v2 Y2 Q
67公克5.39.217.774 C" C- j' W1 @  N* b! _, g2 O
蛋        
  p# O& N3 J% B0 J# p20公克
; ^+ r1 T( K9 a4 jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         6 Y$ E5 a6 ?2 M" G% t* y1 Y0 c) i
40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i6 T! [6 D/ {( a. v- Q
其他：
4 a" F1 f9 d$ v$ y3 H8 N5 Btvb now,tvbnow,bttvb紫米        # t0 c: A; @& H% x: D
100公克
, C, I0 }$ Z6 T3 E7 ^紅豆餡         5.39.217.77/ M/ y  B" Q- `7 N1 E0 A/ S9 T
200公克
; e- C& n: U( {8 E7 ?! A公仔箱論壇       
* }+ W* a) f' f2 X2 L( G: l! ^: s. X5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- _  u' [0 Q8 {% n7 Z: m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇* A: s& N2 b% G+ o9 ]% O
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' l. j, i4 f* P5 t公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 u$ d& {, b% f9 [# {tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) Y% S2 a. W! K* c5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
  o( Z) P) T6 W2 c【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' o9 Z% S" L/ k  p& }- X
數量：10個