BeiDouChef

/ p" l5 Z' c* c2 h5.39.217.77原味麵包甜甜圈
& _* o  R, u, w- d0 `8 V* V8 K/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇% ^! m% V( f3 j5 d* v7 @
麵糰材料A：
4 b0 g0 E2 A% |+ S  F/ c9 `# M+ k5.39.217.77水       
* L0 M0 B+ t; d* \2 @518公克. i" M/ z+ K' U
高筋麵粉        
  |1 K9 P( R+ |$ V5 w4 F. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克
5 [: i$ F" p: ^! A: E; X1 n1 A( Y酵母         5.39.217.77, {7 A8 I+ h8 Q0 J7 V. J' d; {5 a
37公克
! `# n' z7 i6 X, h6 }/ |4 k鹽         公仔箱論壇8 A5 R, k0 o' t3 D
10公克% F# T+ L+ T! {" h
麵糰材料B：
6 x+ l% A1 p( V' u白油       
$ Q% R6 A0 p+ H125公克
% h- M+ n1 `6 K; V4 X  b7 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
5 R) I# i* B& j3 U; _5 `! D, I/ e209公克
  [+ Y- x" M6 ^6 ?- c奶粉        
. n5 @3 e4 N3 ^) ~5 R  F4 C& q4 b5.39.217.7731公克
! A, ^* V4 x0 {1 W0 A5 J) [* Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
8 F9 F( F' w& G( P2 j& L0 J84公克
" O3 N$ I0 {% \8 \8 d  m$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ! @7 B/ o. H. s8 ]
10公克
3 ~! |( {( z4 m2 }公仔箱論壇細砂糖        
* k1 f4 }# p) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
' `) H; A" r" W- W8 Wtvb now,tvbnow,bttvb水        
) |/ ]$ ~6 h; D8 ?15公克
. W+ J: i. p7 v3 D; q( X7 l公仔箱論壇裝飾：
& u9 n/ u) Z/ l5 S* n. x5.39.217.77砂糖       
; @$ j4 h8 k0 T' ]* B( a9 a適量公仔箱論壇2 j9 ^% Y. j5 s) ]! N
        1 G# p& V' \7 J+ _( K. P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T. Y1 `/ q- i2 O( f! R
1         將材料A混合均勻揉至成糰。/ Y6 w1 D2 S4 T8 ~& e
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j) z* K% e$ L0 U3 Q/ `
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
+ A" t' Q, F2 X  w1 A& s公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
  o7 @3 _  |8 C# }" C9 A  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x/ k* t& R, k( j8 q, @
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
/ u4 [. |" v9 X: Q7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
. _$ Q6 v. ^% L, K  e2 L) ]. Ytvb now,tvbnow,bttvb8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

公仔箱論壇6 L% o) F. K' X- T3 m% S; f
普雅乾麵包
# |/ U5 E" q, G/ G  n( ^% a【材　料】5.39.217.77' l6 F" t3 ?: q9 f1 Z
中種麵糰：公仔箱論壇4 T; `, Q7 V- v
水       
4 `2 V- d5 u$ w. z2 f; M$ K公仔箱論壇224公克
( g, J* s" r% s8 C1 m3 B: P2 p公仔箱論壇高筋麵粉        
4 Y# e7 t1 A0 K3 u% b& p374公克/ k% O* p, z" V) H4 @
速溶酵母         5.39.217.77+ o* r% t1 G+ {3 M  A
7公克
$ E2 n$ f- a9 w" C0 Y* M" h3 qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
9 R. G: ^3 o1 x# R/ Q+ stvb now,tvbnow,bttvb鹽        # `$ X% Z4 Z! @/ }( F
5公克公仔箱論壇2 Q6 Q4 o; j& C* j- @, J: v4 R, w# C- W
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ G% A% o& ~" x
93公克
4 n9 B3 P, W5 q9 h4 e, A, C5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* F5 B! Y0 r9 N& a" Utvb now,tvbnow,bttvb19公克
1 S1 `+ w6 I- u" w# J6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
2 P' U6 G( T. _/ W! atvb now,tvbnow,bttvb23公克
' ^  a, b* q0 [7 T7 g; o5.39.217.77水         tvb now,tvbnow,bttvb( ^! \5 X5 N* `" ?$ ?
56公克' f" H3 Z; O9 Y9 V( X8 G
改良劑         公仔箱論壇2 O/ o( x" F& a$ c/ b$ ^, N9 u- n
1公克
6 v$ l4 s+ m# Q0 D/ ~9 atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
; l$ |) H: ?, G) S公仔箱論壇37公克5 h8 q/ V! g+ R! y
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 n: j8 A/ H+ w" w9 b1 |+ n
榛果醬        5.39.217.77* p% b  x; w, P
適量
( i4 Q3 d' z$ g, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& K% Q. Z8 e% K: w% K! h公仔箱論壇【做　法】
1 N8 O9 W4 a3 c2 p9 v- @" o+ S5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 d* K* }) n2 L; m2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h' @, l, E0 L9 b. B  U0 J
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' I6 E; u" K4 v1 S7 k- G6 u4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb. g) `. \; a+ U0 j
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77' c9 y+ f+ ~' I) G
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 P8 [  c  Y( s- G. b  Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q/ }" l9 d' F; V6 z2 \6 y
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
& v$ y! m0 K- V! S; Q& M% F& e0 U公仔箱論壇【備　註】: Z: Z! c6 z. D' i( g5 l
份量：20個

BeiDouChef

% ~* W# B' b& @/ w+ ?2 }日式菠蘿麵包- D+ A& F; `+ @. V
【材　料】# R* ?8 a7 q2 z6 v% i8 e9 ]/ s: h
中種麵糰：  p; A0 `7 G) n* K; _; M1 u5 Z- O
水       
, q6 h' M0 o# b; {1 B, Z' z8 Y5.39.217.77100公克
* K! \" ?/ ~1 S/ w6 |! G高筋麵粉        
& v# W! B# g7 v. ]9 e8 z8 }2 ?167公克7 f1 ~% y- U5 ?1 W& B
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( t6 z" v5 j3 b: B
10公克
; U8 M% j7 F5 M3 k0 h1 J9 H" s5.39.217.77主麵糰：
9 Z' `$ j0 [& D3 G7 q2 [" i  {1 R" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
4 A( W8 a% v; C! v, m3 w167公克公仔箱論壇/ E: ?$ A3 K% J7 P' z# q: L
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. O- ^) K7 x; l) Q5 _" c
14公克
$ V/ I* m  A' H4 }  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ b* `9 {1 r& B1 J  p; h. Q
40公克
/ g) ]/ j- ^' o$ o5.39.217.77鹽        
* G4 Y& O: G) k公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 U% B( x% F* C" {  J. M
水         公仔箱論壇8 [, v% z& U' F! b
67公克tvb now,tvbnow,bttvb* q3 N% T8 A0 c$ c
蛋        
1 |1 S5 t  u# {- p& o20公克
$ s% Z* x/ v0 T. s奶油        
; t$ K7 l9 o/ ]9 v5 wtvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 S$ g2 P( Z6 B1 H. \
菠蘿餡：公仔箱論壇5 f1 p" \0 |8 g( h3 L, v/ U+ X7 m
高筋麵粉       
( ]9 M; x  Q. d5.39.217.77250公克
4 ~( F) `7 d! P( c  U酥油         1 T& J7 O" `( t; c/ ?; G
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- }* I  l# T2 y6 N
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?: k! R9 b. {4 ?9 t3 E# I
83公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ V1 o' D7 z2 h; s4 `4 D" I
        5 |) c  \* b3 t
【做　法】公仔箱論壇! H+ _+ w/ z  P, C( ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" W+ m( M, ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" W% k( |0 u0 @, r! ~1 ~3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) {% n( @/ ?: c6 q4 @$ \4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, M" r% |! u9 x. |/ I* C5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。" {# Z$ u/ m( L6 s  `2 Z* C
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
3 Z" ]; s: {9 ^. t# V" {3 y- t. t公仔箱論壇【備　註】
9 D. L: I8 |6 t2 q+ a, g公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 Z& L$ J- W8 h7 ^5 H
全麥核桃麵包
7 ^* G! V3 X4 a% @. _0 U【材　料】
1 Q/ A6 L5 ?3 X3 k* o6 h; Q5 Y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
7 |' M4 ?3 z- L8 ]$ W! P' ytvb now,tvbnow,bttvb水        0 {0 O3 Q# z& A, ?* s4 _2 E
211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ @/ t* G  B3 M, u+ l
高筋麵粉        
# I. B' N, u5 G352公克
7 A% `- V! A6 u3 @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 u# V3 }3 h1 L% c4 }: ?4 g
18公克
4 x" O% H6 r7 f! m4 A0 S主麵糰：
0 n3 r. m5 e1 g- ~- h& k" u" M3 a細砂糖        5.39.217.77- E% Z* m/ R; S- u
12公克! h' I, S5 W; Z$ U
全麥麵粉        
3 V; d$ u  J9 B; [1 E公仔箱論壇234公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m9 K: A- J/ t$ t) H/ B% L
小麥蛋白質        
# q8 m8 p$ ?# C! f8 q; b0 stvb now,tvbnow,bttvb29公克
. U/ o6 R0 C: {% \/ H鹽        
  ?& R8 i; T  |0 i6 u) r, ztvb now,tvbnow,bttvb12公克
% l1 j) S7 f! F; H& ~  atvb now,tvbnow,bttvb水        
- @2 t  d% J2 i+ y! m! x; Xtvb now,tvbnow,bttvb135公克
# H$ u( j5 O2 k3 P# n橄欖油         2 y$ j' }+ j% _5 S8 }0 Y- M
59公克
4 }: ~) d" y( M+ _tvb now,tvbnow,bttvb核桃         5.39.217.77- Q4 m0 g- ]% f1 e
150公克
; F- s- X  \$ j% R. u+ |       
& p; l" Y% H, R  [# _0 }公仔箱論壇【做　法】
3 d6 T( k5 L/ I- o& y; l公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ M1 g( u( B& F5 k* Y$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 m1 |1 z! q  q1 P- I
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! m$ j5 o% E2 J# h3 j5 _+ c/ m8 Xtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* _) i! m7 \( _  {  O' _* K公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77, K: e  o# l. x% \- d2 }- L2 T& }. Z
【備　註】公仔箱論壇- _# k! U. D  k7 q
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇; |2 f" X) @( h' |( _5 Z# w
布里修歐麵包4 Q6 o* e4 s7 t0 x" _
【材　料】
4 K' }5 Z- ]. g7 x中種麵糰：
2 a. h! _# k  [" c6 Y/ J: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.77- `+ c; I$ X( ?7 G: P: Z
210公克
. O+ `1 n5 _) d6 w* {* D9 D% I) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         2 c5 t3 G4 j+ g5 A2 V
350公克
& R4 \: c% F) e7 ~8 M0 ~5.39.217.77新鮮酵母         3 S$ O/ m: W* j2 E
12公克公仔箱論壇" @5 K3 J- k3 `3 V6 n3 @
主麵糰：
6 J8 F  V. ^: Y4 O& x1 ?0 r) itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _( q7 d7 `2 Z6 h" S
150公克5.39.217.77* i" T. i% H. O& _
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( [6 j) X" P# h! W
50公克5.39.217.778 q9 W7 i  N. U5 r# }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E6 A! y7 @& x$ R
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ `. T: r3 k' z' V' x
奶粉        
( ~0 m" t$ t( C3 k5 E- b10公克
. \8 R! ?8 u8 X$ r6 M% g  _tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
6 i6 g: A) v, k7 V  x7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb" b, }6 u4 M4 a* [7 U5 o
水           f0 u& f2 z4 n# c6 ~8 _
50公克
) j2 ~" e) V3 b; G2 H公仔箱論壇奶油         5.39.217.770 ^; p! A# S: V% }# W
125公克tvb now,tvbnow,bttvb  k- d. ]) U: B, ?* Q* E
瑪琪琳         5.39.217.773 j+ K$ L0 f: ?- N! X
125公克, a  ^9 C' [& U. P  ?- P
        公仔箱論壇! V6 P3 g, q( o  p1 G
【做　法】
$ ~9 q- M" \( n- D7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇8 {- A/ h( Y7 i4 r! l8 z/ u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 B5 r6 v) K, s4 M$ i6 N/ u3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 f1 S6 ^3 |! x  f4 w* b% _. S+ T5.39.217.774         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: ~; a/ f0 Q& U
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) \$ e5 T1 G+ ]9 r' S0 ^/ l, P巧克力布里修歐麵包; K: a4 T) D6 }/ y
【材　料】公仔箱論壇3 `. a) I1 E7 j, c- j
中種麵糰：
2 p9 v" [4 \/ x/ W2 ~: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
$ \7 R! ]0 i. d/ N# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! K  F6 p  G) k  I% E  }
高筋麵粉         ; R* i- L* N, L9 h
350公克
, U. F6 M* Q+ E* X, V- T8 m新鮮酵母         5.39.217.77/ f! i. p: ?) L1 V
12公克% ]& L. H; |7 g. ?' v
主麵糰：
1 R7 b! u3 [5 C! D' z5 z. k高筋麵粉        公仔箱論壇/ h+ T, F" Z/ P3 [6 p, r
150公克
8 F% u7 R& o  ^$ L' z  l8 s! Y- b細砂糖         , R% k3 {; [3 t* B( v5 u( X% `0 g
50公克
/ ^" H% f( }- p9 k" d8 ?% `5.39.217.77鹽         ! a0 B  ]& ?. Q8 z
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g; p2 i8 j6 ~5 T$ H$ A5 S
奶粉         公仔箱論壇/ |% l  n) M( A% C2 ^
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 u* _) r" F
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! _  p6 ^: S* d* I) [
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W5 [! h# U* _# G
水        
2 [# ?8 U* `" S& i- S公仔箱論壇50公克5.39.217.77) B1 Q7 j6 N/ U. v6 |
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 f; [9 I$ V- Q: S2 k
125公克
. \  K  |' E4 ~, {4 w瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c/ j$ t# ?1 n
125公克5.39.217.77- F$ V8 t: r1 Y0 D. l  c" u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% j" c# D1 ]
【做　法】
( @0 |* n, Y6 V' i6 E- F) @( U: E: a/ k公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) V: @" X; v$ r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# y' p/ Z$ X9 I7 g1 d  l: V$ e- ]; w3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。9 {3 }! [# t: \8 b" X" U
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。% X2 f: a3 i/ \) E& B1 E9 G
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" x5 B) }! x5 M) Z. I公仔箱論壇紅豆湯種麵包
6 Y9 [8 Q/ J7 d+ G( _: I5.39.217.77【材　料】
' R+ z+ Y$ n7 B湯種麵糰：
4 k0 @  Y6 Y' k9 j! Utvb now,tvbnow,bttvb水        $ O. D: q+ O  e5 I2 i; T$ A0 k1 j
100公克! z! E2 |# c( R5 G% {# |3 R3 M8 A% K
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D+ p- [( V: ?0 X/ f
167公克
& E2 s  P( }  X7 w6 _2 Z/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
8 r) w( \) g7 X& ?5.39.217.7710公克
+ h' o6 f5 d3 v2 D9 K" g主麵糰：
" q9 \  O; I) g- f公仔箱論壇高筋麵粉        9 q0 A8 _6 d5 s- V
167公克
$ ?4 I+ f3 W. |8 z" J3 v奶粉        
) Z2 E1 ?' x$ Q0 o  ^+ K$ S14公克
. y2 E8 i6 D4 ~細砂糖        
0 v2 X% G9 N7 x, N3 K6 t公仔箱論壇40公克5.39.217.771 Q: f9 m8 y9 M8 B+ f/ I
鹽         5.39.217.77  F3 B+ c( K% @$ a
5公克
, D5 Z0 V# E: c' G8 i( r5.39.217.77水        
* t" Q- z) O6 J& p; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
* d) S2 j' c5 d7 T+ x1 P5.39.217.77蛋         公仔箱論壇; e$ A( G0 h8 q" H
20公克
( }$ p: h1 M/ k% J公仔箱論壇奶油        
* h+ A" T: N+ Btvb now,tvbnow,bttvb40公克
* F4 m& M/ V8 a內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  F8 c3 L2 W7 a8 i; D9 j
紅豆餡       
* ?3 s* F  R5 m( n4 l; F) r300公克  f# A/ @9 B* E
       
9 W5 K" S5 N  _/ ~【做　法】
0 V' v2 O4 e5 P, H: h2 W1 f/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77! I7 x: ^# V5 w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 W) @! ]- \$ b+ o. T" f  a* f3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.774 S! @+ o# U* ?/ z# N
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  S# A, v9 j! U. [% m+ \- a0 {5.39.217.775         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。# v* S4 w! B- v. I+ G  u
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
: _# D# k; N6 N  Q2 ?* B# R' p【備　註】
! |) e/ ~0 G8 g* w" G8 _tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

- G4 P; y' S' F  P( E5 Y0 \* a
布丁湯種麵包
1 S* E; C0 s8 h8 E1 X公仔箱論壇【材　料】
$ R3 Q* M+ c5 d2 B' W' K$ _8 f公仔箱論壇中種麵糰：
6 I7 @' p3 Z5 n" h8 M  u5.39.217.77水        " v/ X7 D; S+ V# x9 }2 I* y
100公克
5 r% R: a& U* o5 C# Q9 X: Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇) J6 q2 q1 [8 N  R7 i
167公克7 |. x+ [  U  z% X+ G: R% H
新鮮酵母        
7 ?! J8 z  G* N1 n+ N( S1 z" F10公克
4 t/ B! v: q/ L7 e& H主麵糰：
3 t* l: s3 u/ s& l% h/ C高筋麵粉       
) g8 l- y# ?/ g1 X* \7 ctvb now,tvbnow,bttvb167公克
4 h6 D# ~- u2 t+ I奶粉         5.39.217.77' ], Y# n, R! p8 |  n2 n
14公克: o' g3 x, G' U  f6 N% t$ _& [
細砂糖        
, H. {0 B5 I; l* v40公克# O: c6 \, f8 o- q2 z- r: U
鹽        
6 u, h2 b# h* a7 u5.39.217.775公克公仔箱論壇! ^% q! L. f/ k' ?- U" R; [" s- Z2 s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; m+ O: [( O% ?/ j
67公克tvb now,tvbnow,bttvb# u- A& b2 h, T# t# J& ?1 i
蛋         公仔箱論壇1 y: T$ S. q+ n, q8 n  Z
20公克
0 [4 L; d* |/ q3 d8 ]1 v奶油        
# {& `) K) J; G( }: g40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r3 Y; q* J& a6 \
內餡：% Y- `) R' o1 e1 O* v) z& r
布丁餡       
1 J  |, Z. r3 I$ o, C適量公仔箱論壇  u3 M- C: l* W' z* I3 Y9 j0 J
        公仔箱論壇. x3 S% P) E: |2 ~
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ @6 g- P' u$ C5 g5 u' r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.779 a$ N" y+ u3 d, l9 ]; E/ C, D3 E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: ]) \. L. S  e; D公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 z6 E) F0 E& t' z1 F% k2 n6 N9 Qtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.779 ?1 a, Z# z& J  W- P
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvb now,tvbnow,bttvb8 C& K1 k) G" l* R$ h6 L
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 o* s/ N7 U  W  l/ o, D/ [+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包- B+ L0 W& b$ t7 w" W* i# g2 a& R
【材　料】
+ Z7 `5 W1 ]  I8 y! Q, J中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {* c' ?3 G! Z0 [3 |* ?
水       
( k. b" g5 j, A: X; S. h! O200公克
9 W  x1 F) {7 j+ C5 b1 a* u  P- l5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇" [# T# ^0 E; P# n5 G7 [& r
334公克tvb now,tvbnow,bttvb. H& K2 G1 ^: s: w: F
新鮮酵母         公仔箱論壇" j" @! h7 p! S! [. ]' i# ^
20公克
+ u0 X3 x4 E0 J) ]4 y0 ^主麵糰：5.39.217.77: f$ f$ M6 ]! H; h  t
高筋麵粉        * i) [, y3 y# O5 y% Z0 r
334公克
- d7 ~) }4 C+ a$ |. N9 K公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇' M& l% P0 r( u' w3 f4 h) i/ M5 w
27公克5 `4 O8 j2 a1 p. b2 x5 ?2 r
細砂糖        
( w# F& v3 F( l. k% ~0 y5.39.217.7780公克
2 [0 t9 |/ D8 T" r8 D/ a8 w9 D& [4 Q  ]公仔箱論壇鹽         & c* P0 E( l7 t3 K3 _
10公克
9 ?/ n/ j- S% |0 [! t  q5.39.217.77水        
% g( z* J7 ?* c2 ~  S$ V7 H( e5.39.217.77134公克& U+ s# s; ^# P: S$ E/ P9 _1 K+ k
蛋         公仔箱論壇- R. j4 N1 |' {6 D& {
40公克5.39.217.77( m, q; @3 a2 i! x- U" F" L' ^
奶油        
( a* t; j3 c7 _9 y# e% |tvb now,tvbnow,bttvb80公克
+ ?8 s( U! i" l" ?6 Atvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k! n( s2 J4 J+ c7 V( R- D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& _7 Y0 U# j6 M3 \# y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' O& T8 y0 n4 n: X* [3 w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! P) W" b) t9 l
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇1 H& o; n: E' j5 o* ^
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77# @- v; `" e5 [* j7 U
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

- @. n4 W) ?, ^1 A5.39.217.77歐克麵包! A8 h' R0 z1 @/ Z/ s- ?& X; ^% B% y
【材　料】5.39.217.77) o* ~+ t/ L( [; ]# W, `; x
中種麵糰：公仔箱論壇5 E& j' x8 c, E3 p
水       
! c& d4 s4 C' ~, R$ m% @$ G+ w4 p  R211公克6 \, I$ e. Z# q
高筋麵粉        
+ d$ D% s, |* e$ mtvb now,tvbnow,bttvb352公克
: y* A4 V$ z, {2 u2 J2 @% S新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 _* M2 O$ z, n/ x" G
18公克
4 b& [1 L! D/ C( S7 h2 P/ ]公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇0 E- ?3 S: T/ t/ t
全麥麵粉       
3 j) V/ N. ?( ]. l' ntvb now,tvbnow,bttvb234公克! y4 g: b$ h' |6 T" A9 P
小麥蛋白質         ( H. H( D, w4 [/ e' G* Y
29公克5.39.217.77, o0 d7 U, F6 e
細砂糖        
# o: K0 ]7 e- X12公克
* L( h0 v( h1 ?  N5 s$ d3 C. ]5.39.217.77鹽        
7 b2 w( @! _7 @8 b6 y' C  gtvb now,tvbnow,bttvb12公克1 a2 p- g. h' F$ e" U
水        
! r. V% _( s& ~5 {1 @& p. ?& Q5.39.217.77135公克
3 L8 B/ i. o2 \3 r5 ?& r9 b橄欖油        
- x& P. N3 o) u1 N, X: l- F4 S5.39.217.7759公克! m/ {% y, I0 f$ o& T
其他：tvb now,tvbnow,bttvb$ R0 p5 h- s) H, V: }
蔓越梅        公仔箱論壇7 D5 M' B4 _' Q+ c, ?
100公克
- l  N$ }" e7 z/ v) s. E0 W5.39.217.77核桃         6 p. J* z3 j  Z( {: D7 o- R/ }
100公克
; h4 P0 ]4 @" T! _$ K2 I$ ctvb now,tvbnow,bttvb表皮：
: _1 @4 P7 ^, K3 Z2 v: {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) x% S0 y  P7 w/ Y3 M1 Z+ U
300公克
9 W) a9 Q0 N% ptvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 {8 [5 s$ `9 C+ @% A, [+ c
180公克
6 E6 O( z8 m7 X5 ~( W7 I. F, r2 Q3 w" P5.39.217.77       
8 X1 ^2 E7 G4 {: a8 w! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& x% Z# J& t  s0 N, r& w+ y1 e0 e* Y1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m2 r; W) C, p$ Q, d: v1 z/ N
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- n! \! k3 k1 L# l
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 ?0 h) h# j5 p; c
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N! @4 f5 x4 _9 v/ @! ?/ q
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。5.39.217.77; {$ ^: P  h% I( @. g( s* K
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77% Z% x; Q7 ~' u5 W; W
拖鞋麵包
- D9 q9 l& s. C+ h3 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, {" k/ M3 X1 O1 V4 Y; T高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ @- S+ t  Z/ |3 U3 y# h
343公克: a% R) M* s; `( T+ K
全麥麵粉         5.39.217.770 q( i2 v3 ]* C# I: c
229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {5 B" l! U. f/ a: w, _" t
快速酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& t- V  }% P3 S
1公克1 m4 a# d( V0 K, }
麥芽        
, K5 L: \+ ~; s4 r3公克公仔箱論壇" d" o, D6 g8 z; Q
水         5.39.217.771 D- @. W3 F* v' ?8 m# {% \7 L9 ^
412公克
3 [2 j# n, Q5 P3 A! @鹽        
. W( y9 K0 w) e, K2 R  i) Z12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _  }2 A( [2 M, F7 i3 s1 A) P! S; W
       
! n$ s  h, A7 Y+ V: a* W5.39.217.77【做　法】
- t0 D* c1 [4 m1 P+ I0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77( u+ e7 Y& B+ W6 p6 |+ T! q3 \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; e1 p4 I) w$ _7 v' y$ l
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。  d- P: Q4 ^; F" [
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。5.39.217.77/ C' @* N" `( r* U
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。6 U- R1 w* g. P, ~
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
; q  t$ {) m. [7 m) t' d: ?7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

- m; s5 f8 v% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石麵包
8 m2 ^4 |8 w4 X( Z% stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 h. }* g0 B2 I. g9 k0 V
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U" E9 l+ y$ Q( Z7 {2 Q
水       
2 v) l7 E( z6 Y4 l9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
, C3 n7 u4 O- F0 l" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 G' w& d! m7 `8 e
350公克
) q. {1 N8 t; {8 ]. W* d. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
- W' Y$ G8 l3 E0 D. W# I. T4 J公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 ^% n% ]2 S: c7 E
主麵糰：公仔箱論壇) @! N& Z% Z, x, }, B& O0 r
高筋麵粉       
& ^0 q2 `: E! ~150公克
( J1 S* P8 g9 K, ~# E/ M4 X0 E1 ~5.39.217.77細砂糖        
/ F0 O, `! y) V3 D6 O% F+ @50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |, q* S& G+ [+ \+ O
鹽         / [2 A  ~4 ?6 a; [2 C' l
10公克
8 _. E' }" l8 t- N0 `2 T奶粉         : q4 N$ [+ ]& L$ z
10公克5.39.217.77/ X6 ?* ]/ X* y7 N8 L
蛋        
4 U0 y5 D9 c' B, ?2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
# f4 r0 f4 g9 ~3 R8 q1 p- Jtvb now,tvbnow,bttvb水        
! I! r( B) z1 C4 b6 M; o2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
! V2 W; u2 j& h: ~奶油         公仔箱論壇& Y1 [9 ]( m) _/ z
125公克
( }3 r$ Q7 r7 |$ Q9 Q3 K/ m5.39.217.77【調味料】
2 v# c8 J4 R! m8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力片        
) c* P7 y  X7 u1 [tvb now,tvbnow,bttvb300公克/ r4 |9 l' j% U2 h; F1 `
       
! G' ^: j; E' V( n: Q: V/ {公仔箱論壇【做　法】
' b0 J' e$ |" q  A7 v: J" @; [tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# |/ N5 Q; a& e" l
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇& |3 n4 d% V+ c. W! U2 z  g
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇  h$ q9 U# q/ e0 h0 n8 B, ]
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。, A6 I4 N) {$ ?' Q" i. F& J
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77# u- Q( A* E2 X8 x0 Z% t
起酥肉鬆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l, L1 b# K- s9 W
【材　料】
5 j+ k7 b9 U4 M中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 V, o% D8 Q* {& N& m
水       
0 @: X. p/ l6 \* A9 ^2 p* Y100公克公仔箱論壇9 A* w7 q$ P2 b; [! l
高筋麵粉        
4 q; J  ?" c! g5 ~  X0 N公仔箱論壇167公克
( U' U0 i& M0 \0 ?- Q/ t  E- B新鮮酵母         + ?0 H# [. H5 E) f
10公克
- ?' S) Y8 g+ q2 a+ T, l4 utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
% f" s# z  ^9 _8 H; R' z' ^/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
% }3 Y1 k: Z: I6 o. M, m公仔箱論壇167公克
& r2 k' e  Y8 i5 w9 c, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
& l9 \6 v+ R, h- B: z! o: e% S5 S14公克
$ r2 e' @! x) O. e/ H) _5 Y( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 Y; S$ G% |( \/ ~- O! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
" k9 }/ ?( b' b5 M/ Y! k鹽        
7 P: @" K$ N# c9 ?5 Z! d' g5公克tvb now,tvbnow,bttvb; u( u! ?$ X6 Q; p. l2 k6 g& J
水         : H0 X- z3 V1 I
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @4 H3 n' X! i5 I' o& D
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 Y! h2 I! G- h5 h& `) r) d' H7 B
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U* ?. M7 {( {2 ^$ N: I# G: \
奶油         5.39.217.77( Y- }( R8 |; T) s
40公克tvb now,tvbnow,bttvb) _* p/ a. L" a" i8 N' x% m
其他：公仔箱論壇- }- N1 z! `& _/ _
肉鬆        公仔箱論壇& w7 r) Q0 a: V" w
200公克
/ U' E) n9 I( P& p0 j1 a& f起酥皮        
; \2 e* n4 X+ O2 \$ K$ ^10片
9 @6 K( i- j+ s% u6 `0 y' u        tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* O- p$ V- T  U( \
【做　法】
! m# O7 j9 q. h1 _8 Z1 O( a1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' B# c1 c# ^8 H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ S5 F" g& ?6 I" g" k/ w
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 |" o+ S, k& A  [) L4 ~8 e公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77# F  y$ m6 m% N8 q' W, P6 R
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。5.39.217.77" l, W0 J, G6 F( f7 X2 ?
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
$ H9 _- X$ Y+ b公仔箱論壇【備　註】
9 ]# n4 M. o" H4 k( `) _) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

! C* d' E7 m$ M+ [公仔箱論壇奶油雙軟麵包
  T6 Y( I, K& c4 r& C) I4 Z公仔箱論壇【材　料】
# `- Y% [3 E( v; s) Q9 q$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ s( a+ q) q7 S' c+ I% \. h4 C
水       
4 E: Q: F9 b# S" |  H* |( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克5.39.217.77! T, \) O  E9 ]) a- z4 f
高筋麵粉        
, L4 ]( T4 m$ i! Z+ I307公克
9 I8 m7 A, y: E4 o5 I' t新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 ^( |* C) [  _. ~7 [
12公克
; W( ^" `" B0 T* x, \  r主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t& N. Q4 N  c) }
低筋麵粉       
2 W" a5 N" \% L8 T8 S' G# X. g公仔箱論壇77公克% t- ^6 M: L/ L% r1 f& S, V5 m
砂糖        
0 _% j) V5 Y6 A+ y12公克
# P; k3 h' s+ P4 H: Y1 F公仔箱論壇水         5.39.217.770 T. o7 G4 g, p: Y( C' [
58公克tvb now,tvbnow,bttvb( q9 I1 z) ?7 {
奶油         5.39.217.77; q) m) b1 A3 x4 Z
12公克: \* {0 l& Y2 C) o
       
) k, |% O. x" I7 Y7 w9 ?) Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 v9 T4 b- W7 i8 j3 ?; [1 o$ p2 w公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" e/ V1 F% |8 \2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇8 @3 s3 U; d  P$ s2 l6 v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 u/ y: T) I, g! d/ c6 G2 ]tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: e! z; I( z) B4 e. w" t8 S
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇' Z& R" h( r  k6 t' _1 f  O
【備　註】
, B( u+ `2 n0 ~. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇& ?) K7 H. d% H( E5 j$ E7 l
紫米紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 E+ O7 V) w* o8 q; [; d) P6 y
【材　料】( ~, _1 B) C8 b! W
中種麵糰：, D- S8 k  G2 r; d, p, |5 x
水        9 I$ D8 V/ x/ Z, F* r  t9 t. a
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0 Y. ?, {5 r) o$ R167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c' R# _4 B+ |0 p, D
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主麵糰：
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8 {3 r) M& W! s6 e8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?& e  h" r3 ~# I1 @
奶粉        
, [- h. L7 e9 k  A; d! Y1 U& L7 ^tvb now,tvbnow,bttvb14公克
' Q* ?: h4 P! j, t# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂        
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; ?% h$ d7 G. U! |( Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 E; @% W7 c5 p) i& y: y5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. C7 d; n: ^& w
水        
& N3 Q' u' ]/ r8 L; c9 }67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K8 ~# ^  V4 `" j7 b, D
蛋        
& D3 L" y2 }, F) g* |5.39.217.7720公克5 J* M1 W2 l. y) {; L. O, Y
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& o3 S9 f3 \  ^
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. v( a3 `: e* L+ ]9 `tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb* F# J! M3 l5 h5 X
200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 t  ?4 g6 [7 Z$ y" n: ?1 r8 j! u
       
4 r9 ^2 G9 K9 `" l- G( W5 r: X& Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& r: e1 K% z0 L0 i( ^, N* l1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" c4 a+ v: [2 k: G& l7 k# X" J' n. E" I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77, ^/ L; ^4 f1 m" y; ~, U
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 n( U- ?: p2 ?8 D4 ~+ B" y
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
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' }" y! y5 [& b3 c$ R【備　註】2 g! r/ I1 x8 w' t# V+ M, B! I
數量：10個