BeiDouChef

# ?# }" ^" O8 T# r! [5 o
原味麵包甜甜圈
  @8 R& }! [* |! W5 E! |4 t/ d: wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ c! F+ q5 b. j+ X+ N/ j
麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb6 s0 N& `! V, ?5 @$ Z, f! `
水       
5 r3 k1 W! `1 Z# E, P+ r4 btvb now,tvbnow,bttvb518公克+ p3 Y( e. `" H8 m/ U
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ b/ L# F! ~- S( }- f  k2 T3 j
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r9 r  E  n8 T& u  f
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 c4 B$ W, C
37公克
  R8 c. l# T6 o5 u1 i+ [6 ~鹽         公仔箱論壇! ^- F* T! m+ I
10公克5.39.217.77, l4 ]3 _% g9 q* i& \- u* G
麵糰材料B：/ g/ P" G/ J# ?% ~' K
白油       
+ [/ c( l9 D* y& V1 G9 W$ m125公克tvb now,tvbnow,bttvb; c0 J  c5 f5 d  O& Y  l$ U
高筋麵粉        
+ Y+ L) D* S  J) M! e1 y! G9 f209公克' g2 T# d9 ~1 I8 W* K& N
奶粉        
1 n( W; ]7 i% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
+ W) D  J) g$ d' u* U- ]4 f公仔箱論壇全蛋         5.39.217.775 e" [9 p( m6 L5 z
84公克
2 w! L$ C) L) q: A3 K( F9 [鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X2 Q' A) q. {. i
10公克
1 K  J1 N8 H, R1 A7 t1 E細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 V3 `3 h4 ^" K% W2 J
125公克  s2 D2 S" V, W) P! o
水        
! B, c! l9 H& |# j/ i- X15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 F( g8 B) k% h' ~9 _
裝飾：5.39.217.77" \; g2 E& J( m
砂糖        公仔箱論壇, e/ {3 |% K6 k. V' z; p
適量
6 E2 ^/ m1 z' O; M: e        tvb now,tvbnow,bttvb9 w3 J, \2 e* }( `5 c8 s4 Q
【做　法】
( S) N; q9 q1 U2 |+ q6 G8 o, i1 B, ~1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 d5 b2 v; o, w: a) d* g& H8 x% V
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
' g; L8 o3 k9 c" f! Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
+ R6 z8 W+ r. x/ c: K. A3 |7 Ytvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
8 j# b% Y! u5 I# l: ?3 Z公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
6 H3 ~: N3 D, {- B! P' O% \0 Q* \tvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
( n' k3 R4 v% d. @2 e; T7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
7 \6 w7 C3 d+ A& O公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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普雅乾麵包
  ]# N, k% r8 q# n" ~) P! ]5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- Z* O' y8 \$ H1 r4 B, Q
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& w4 G3 _' W% S7 x
水       
1 Y4 {! _$ w; Y224公克tvb now,tvbnow,bttvb) M2 R6 K5 \& @) ]; Q- x2 Q% W
高筋麵粉         公仔箱論壇; e2 ?/ P) ^7 N1 s6 {  u
374公克公仔箱論壇) ]; L. \) F: u5 E# P' m
速溶酵母         公仔箱論壇1 h8 X8 D( `, W5 W" _
7公克
8 M% V9 n/ W0 X: N! _/ }; _. E公仔箱論壇主麵糰：
, U9 F9 B  p3 \9 Y7 S6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
/ B: Q1 s) n8 O8 h1 w- M公仔箱論壇5公克
5 U! F$ E! v  y6 V% wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 l& A) J5 f. p+ n. [" ^9 ?5.39.217.7793公克
: @2 I+ e: b4 A" C公仔箱論壇細砂糖         ) ]2 @* h* d- b: e7 |& D
19公克
" n- [: s+ ^3 K8 r( i% y5.39.217.77小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb* P2 j) w2 a. l/ ], d8 K
23公克公仔箱論壇" x7 t; J3 h0 l
水         * ~$ J7 O8 Y. X& |; o& B6 W* d5 e7 p
56公克9 F6 N% x& G) L% O+ S
改良劑        
4 s" I' g4 z4 rtvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.77+ o- ?  d+ R2 s/ O$ W. H
橄欖油        
: h7 Y; T# v+ S, jtvb now,tvbnow,bttvb37公克
& m6 S2 ?0 P% Z5 C夾餡：
" w% V- U0 b7 }5 ltvb now,tvbnow,bttvb榛果醬        3 E8 P/ D& Q$ L" l
適量- h& k+ L1 p5 [+ o  `
        5.39.217.77. A1 C. b, a' s0 f# m+ P/ ?# r# b
【做　法】# T$ Y; m0 Q( ?4 i& R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* d6 H. i1 i: I1 C& n9 _; H# \5 D公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* E$ {1 X6 F, W4 {: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! B  U- a/ b' d, B- q( ~$ r5 q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。) b; x7 Q- p5 c0 ~, R2 O( y7 ?0 Q
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  O9 I1 C% r/ z8 n: W* F8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" E* b0 K+ d
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 _# N: F. a* ?- K( r
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
" C- i, i+ l7 S0 p- H' j& X- [【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h8 {' ]8 ^! ?# Z$ H+ j
份量：20個

BeiDouChef

+ g, _+ s8 L- n+ ]# ?7 ?) E" X2 D
日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb) S1 w+ z4 Y: U& s% w
【材　料】
. w- T9 O! |, Q9 s$ ]; {3 E2 `公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ H! X" b( a% u1 i
水        tvb now,tvbnow,bttvb4 T9 w7 N6 M9 P
100公克
* c; H8 q3 @6 r; y5.39.217.77高筋麵粉        
5 k2 L& ~: L3 H, j) C167公克
4 T6 Y& r3 \; v新鮮酵母        
# Q0 i0 X3 s& e5 X3 S/ `" H& D公仔箱論壇10公克公仔箱論壇: l! R7 w9 Y1 O, c2 k! T
主麵糰：5.39.217.773 j- ?$ w2 A5 E3 P
高筋麵粉       
  G8 O* i3 Y5 e3 O167公克公仔箱論壇3 s! A: x9 b5 E1 V! D+ A
奶粉        
% F! f& c# s/ Z" a2 M. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克公仔箱論壇9 F4 @4 G: v! K* h& z, e- v
細砂糖        
: G0 x/ l6 M/ M6 @' a公仔箱論壇40公克
+ F) D5 B) |, C) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.777 }. j! D. B) F$ ^' `7 }5 E9 B/ t6 G
5公克
9 L/ Z1 y8 i$ z6 k; X0 c& X4 b公仔箱論壇水         : U' B7 B/ E" V
67公克
! k! y$ ~; I$ @  i- h5.39.217.77蛋        
, O. Y* G4 \' \. B  |5 Y8 s20公克
3 P/ i! h' J8 j$ dtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77' F+ `2 V  H2 r7 m) C% o# @: n
40公克公仔箱論壇* Q4 `4 I7 M3 ^) Q6 V
菠蘿餡：tvb now,tvbnow,bttvb; [8 C9 n/ l$ b# I9 a+ J  `
高筋麵粉       
1 O& `* J1 l; n9 I* F9 ?9 }1 C250公克
: n+ q% r0 f$ M& D* |tvb now,tvbnow,bttvb酥油        
. d" [; `+ F9 q( \* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 I5 z3 Z* l( h( V! s0 v
全蛋        
6 M. h- I4 B" \: D* P1 gtvb now,tvbnow,bttvb83公克tvb now,tvbnow,bttvb; \0 r# ?) K% ~; i5 S
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N( n1 D% q+ N
【做　法】
$ o/ |& j! r7 r8 q0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, a7 b9 t$ x9 @* a. b) A& xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  [3 \+ ?9 a5 r: {5 `5 k5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) y+ `% M7 F! g8 C4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k- c& E$ m7 q3 m
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 m# A$ w7 V# H5.39.217.776         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
" k0 Y% w) S6 {- ~1 M7 y  N5.39.217.77【備　註】  Z7 F: i7 W' u- d; \
數量：10個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i: D4 x( p% x$ e( `- R$ h
全麥核桃麵包
* o* z* e2 I& h( D9 h% u# H【材　料】
; Q4 ~# r! p0 N& d! X/ h" P5.39.217.77中種麵糰：
* G, v8 f& Q- U1 Q6 J; y5 T水        tvb now,tvbnow,bttvb' K3 b5 d- C% G8 b  X$ V
211公克
5 h! @3 Q" X$ F: S$ ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         + Q& T, z8 R' n, @) b! l
352公克
* }0 \7 T3 \/ Y4 j" m$ F公仔箱論壇新鮮酵母        
& x+ n2 p6 t3 E. ]% y+ `' H18公克公仔箱論壇( Q# i7 ?' K' j
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 T' K$ K& L6 b7 O8 H  N& f
細砂糖       
1 Q! B- ?' @' }+ u. i: A5 t7 i, g+ R( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
9 z3 m) \4 J# f+ d7 n  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
) k$ H3 s% `4 o; ^- @234公克/ Y1 @7 g" K3 N+ \8 P$ e1 i
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. I* w% o- \$ t) x
29公克tvb now,tvbnow,bttvb& n  c' J6 H2 @# _4 k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p/ c# B3 P) g8 ?; D3 X
12公克
$ K% t( G$ T) D8 C4 A  ~3 W水        
$ n5 ~. L6 e. Y6 I$ L- d# J$ E. stvb now,tvbnow,bttvb135公克5.39.217.77* `2 O# ]  A% c
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 C7 D" ^& K* m& b4 I
59公克
1 n# _- a+ B; s核桃         公仔箱論壇/ P1 C& z! X6 G4 }& a0 m' b% l
150公克
* B! x% q# K" Y0 M; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.773 z$ D* j+ @6 B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ H* B8 N% P! O% z; s8 [# }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! _7 o1 @1 n; Z5 l7 l3 n0 M8 O6 j) i公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [3 U8 j2 t) \. b
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" [: {0 L; \4 C) G5 }tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% P6 N# [& e$ _( o7 \5.39.217.775         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `" v. i9 L4 c: ~/ B) I
【備　註】
* w3 `. I, B+ a. y8 s1 ~9 Itvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

& n: H% r+ d9 Ttvb now,tvbnow,bttvb布里修歐麵包
1 d: k( e' M. _) Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ a0 E; {+ Q9 b5.39.217.77中種麵糰：
, w! s; R* X0 k5.39.217.77水       
9 Q; W) s" ]1 |; {5.39.217.77210公克
( E& k0 C% B  O! _公仔箱論壇高筋麵粉        
. R3 p1 i; ?$ K0 T" q6 |% J公仔箱論壇350公克
  l! S# M  w. s2 R1 g6 @5.39.217.77新鮮酵母        
! ?& {! t# l) o  R$ o- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
& K& Z/ m- {1 X1 D; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇* L6 z( T) o5 \1 [3 Z
高筋麵粉       
9 P, @" ]7 h  s; J  @3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
$ C% h- s, ?8 `  K1 f8 t細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 @% G; T! O' J
50公克
2 ^# z1 {5 H  u3 f: f1 v( O5.39.217.77鹽         5.39.217.77/ e2 Q1 H; S( q8 H. k$ W8 Z
10公克3 q4 j  \) b0 G# G. F
奶粉        
' V' ^" h+ E3 S( l. ~. ]10公克
! L3 i. w% c2 i" N+ c5.39.217.77蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _0 E, u0 G! `7 y2 K! \
90公克5.39.217.77% o) _) Z7 X3 m* H- B
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]5 G6 H5 }' T9 n) V/ g
50公克
8 X1 u0 ]5 E- `2 u- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
4 k$ H. r8 P) B# M" O125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u$ v2 X6 X: C* B$ z0 c
瑪琪琳        
3 l2 v# s) T" g$ b) \! j) ?5.39.217.77125公克tvb now,tvbnow,bttvb" F9 ]6 T  ~7 L0 [% [6 I3 A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 v! e4 H8 ~' Y# A( g0 j( e9 g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. h. d$ L/ K7 b0 p8 K' }. ~( ^9 O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。, W3 ~* p' Z& l
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: H! ]1 ~5 e2 k* b
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 Y8 A" U& h8 |. x: ~
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 w! [0 m# f
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

0 P6 g9 m: R! C2 N& |' `/ v
巧克力布里修歐麵包
% c3 k& a; b. O% J' p5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N" g( W, R! U  E
中種麵糰：
6 i1 E9 U0 N: @, i水       
2 n- L, h, B) u, A8 M; Ctvb now,tvbnow,bttvb210公克. }$ p" l( k. ^& `4 I
高筋麵粉        
9 J7 U% `) f8 T- p! R5 P( U5 i公仔箱論壇350公克
8 `9 @# \% e3 u& k, i1 G! F新鮮酵母        
% P; F+ l' o+ ~# ]! V' k, |7 G7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
$ B. c; t$ r# U/ k# }主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 A3 m! `) M3 E1 Z- @
高筋麵粉       
/ c0 K& t* }/ a" L2 m3 O5.39.217.77150公克
8 j3 {+ m% G( E+ X/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇- w' O2 w0 c9 s9 V, t" M3 E
50公克
3 O" h. i' k1 Z) G1 [7 |5.39.217.77鹽         5.39.217.77( T. U" S6 {& M# k9 b- C! k
10公克tvb now,tvbnow,bttvb# r* c9 Q4 d' K/ X3 l% h
奶粉         5.39.217.77/ K0 t8 s" H: O2 c) ~- |1 Y& ?
10公克
! h( G3 S$ o7 J* C5 p3 z3 ~公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B. `' `4 f2 [0 K1 o
90公克
1 _! @7 @9 R9 A' U- Y水        
/ v; ~0 m- K/ r0 e7 e2 R- wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
7 I% X+ O8 I, h* Y$ ctvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 K8 W8 U2 t" N, L( W9 @  C/ k4 K' j1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克9 l4 f) l6 T# z; E. @$ o4 S5 E& @+ w
瑪琪琳         + @3 m1 J+ _6 b. E$ }
125公克
2 \% Y7 v( H, S3 U: ?/ i' Ttvb now,tvbnow,bttvb       
3 Y) s( \- @2 \$ y8 }" a/ W! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# [+ u& Q1 T: ^) v) s; W' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& ^2 e! H6 A9 `/ u2 G  |! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- z4 i5 P1 U: H& w# o. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* I8 n1 m" f# ftvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- ?: D' O- z* p+ B: }, l. F* C; i5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 V4 {2 ]9 [- p; U7 \( M
紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb" O/ q% f; [1 u4 Z$ a
【材　料】
. ]( G: \9 @4 X% I湯種麵糰：
- |) m5 O$ L# C" o# d  [3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        " ~" H# S4 b4 Z$ m2 w; l
100公克
3 c2 i- b/ S9 \* {( i/ g公仔箱論壇高筋麵粉        
& U, [; B1 T- N$ l3 y1 [# m公仔箱論壇167公克tvb now,tvbnow,bttvb# L$ Y; d; y+ C) k
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w5 ~* Q9 ]# E/ v
10公克
* b8 `9 q/ y. \- {  u公仔箱論壇主麵糰：
+ k" ?* q5 \& r: z2 C, ]  N! ^$ Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x, k6 e5 a/ k& P# j
167公克1 D2 S' a  ], Z5 G) W2 V* G& {
奶粉         公仔箱論壇1 Z  V" [: r' s- Q! R* W; ~9 O
14公克0 m7 ?7 e# D& j6 _7 }& u
細砂糖         6 ]0 H$ c, U" X+ B
40公克
5 [0 `% Z1 R6 v6 C+ v7 T" L/ E0 S鹽        
% F; d: A* ^4 ^' T! ptvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ Z( V$ G) H) M, ]; }" z
水        
( O2 K1 u7 |0 Y/ Y# z公仔箱論壇67公克5.39.217.77. d# ^! W/ f2 Q8 G. Q5 P
蛋        
  N8 e5 Q; X6 W- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克: B. E! ^% n9 x% V- m0 n+ a+ }
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: }0 f4 I* ]( V8 b
40公克
. G' K0 _) J/ ?% i2 H$ m2 N內餡：5.39.217.77" y2 V7 ^( Z+ C0 o" n  v7 @
紅豆餡       
& x' o/ s/ X# f8 p: x7 c300公克
- z) H: k" e$ p0 n0 S       
- d: D8 B6 v7 S6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: w8 `  ^  V6 M% j0 v( ttvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 s8 n5 j- t+ k8 E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 `( O  l* w3 U1 H1 m" `3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 ^5 l" q* ~- i4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ p0 G+ ]( G* f8 t) h% H( P5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 E* y- E1 h* i3 [0 ?; \9 f; F5 c
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
' X3 q; _9 r& M/ L& l: x4 N公仔箱論壇【備　註】2 g$ y9 o- K9 d: j1 N0 I2 e) \
數量：10個

BeiDouChef

$ i# i4 o+ d8 |" F6 w" T' L6 C
布丁湯種麵包
/ o  _- u- {7 X- s+ t1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' U  ]* t( M: [! p5 R6 X* c/ Y9 A
中種麵糰：
% [0 D; [9 f9 |; A8 u" V! ztvb now,tvbnow,bttvb水       
; F$ _$ C2 T+ m$ x, ]. x) I100公克公仔箱論壇  C" n# B7 U) u" T9 n& y
高筋麵粉        
2 [+ K. J& o5 G3 J2 m& I& K公仔箱論壇167公克
0 n$ V. F. u! Q6 [9 E4 ]% }公仔箱論壇新鮮酵母         2 ?- y- k7 ~8 C: J; I
10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P: ]3 f! @  y4 [
主麵糰：
" n/ B/ b5 d  K% p  [: u高筋麵粉       
8 c6 Z3 z% Y* y# A0 U167公克tvb now,tvbnow,bttvb" @1 u: D7 X+ j9 H7 P- Z
奶粉        
. ~& A0 d, _- Htvb now,tvbnow,bttvb14公克
2 ~8 K, [4 `: u+ z6 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ `4 e$ _& N# }, y  a/ i5.39.217.7740公克2 |4 K* h) u8 U5 r  Z( s& S0 ~0 [
鹽        
- }  V; \3 G9 v& L+ c9 p* _5.39.217.775公克5.39.217.774 s- V& w8 }: ~, p8 N) ^
水        
+ J% n5 p+ a, M% Q( f7 i5 T$ z! ntvb now,tvbnow,bttvb67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ A* H3 r  e# Z* [
蛋         公仔箱論壇0 P+ l& c) v/ W) K6 k" k' ^+ z) o" o! K
20公克tvb now,tvbnow,bttvb' L: X0 V7 Z2 v  @0 s/ U
奶油        
  o, f- C- _. }5.39.217.7740公克公仔箱論壇. H) ]9 J( |, Y# H
內餡：# J1 N  Z* d) ~8 Y8 B
布丁餡       
7 w$ R# z  A3 s' wtvb now,tvbnow,bttvb適量4 t% {+ c& g) ]& J  z
       
9 c4 i9 V+ p3 q% R【做　法】
, ?. B: `5 f4 J3 p* ^/ U. Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) Q  Z3 A0 v; e. q! L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; L- J9 z. \6 j
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。- S/ B0 g! R& a" j/ g6 h+ C6 T
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。+ F! @0 Q- t4 _- M- A
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇8 x' V" N8 B* P: a; B* ^4 f+ S
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ I& z3 a8 z( j1 W  |! s, a
牛奶巨蛋麵包
9 \7 |. j/ S5 Y0 h5 ]0 V# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* ^2 j8 G! p+ d, D2 Q. I# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
( z# H/ G, g3 P; R水       
- Q# ?8 R0 ^+ {5.39.217.77200公克
2 X4 L1 O2 a) S0 G* N9 `% P公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( p) z; ?0 R+ A
334公克公仔箱論壇( c, p/ q) Z; b7 e' L
新鮮酵母        
# Q) t4 ?* }2 itvb now,tvbnow,bttvb20公克
! P: ^) o) M8 P" }  B! N主麵糰：
9 C% u" f* q6 \* s8 o0 z  N高筋麵粉        公仔箱論壇9 z# x; R$ p3 h4 L' L; U) G" }
334公克( @! E& ]! m. W' D
奶粉        
/ `- y, S7 t3 c, a  Z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克7 c1 m, X; r5 c* G0 n2 s# G
細砂糖           F+ P1 l! e3 e. x/ ^- e1 b6 b
80公克
) U5 B) ?! P8 F1 O9 P; ]% \2 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         $ M2 Q; a% p7 K
10公克公仔箱論壇7 g* Y0 R& D& u5 V1 \
水        
7 @3 e" V4 n7 V& s9 `& o+ v/ c: r5.39.217.77134公克
" E' n! R+ m9 o公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇+ `( {+ O+ l% q4 v+ [- h
40公克
1 p( `: Z( b+ \2 d' g奶油         公仔箱論壇& p1 G" n2 z* c, f
80公克3 @6 e* ?+ W* M9 m2 f
       
% h6 _' s, Y0 U9 O2 y1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 _5 a6 B6 G3 w' S4 p# A公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, m& k  z! \% U1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 M: D  S, u3 K! j. ]7 M公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。$ g* Q& r: U* M0 g, q( y+ Q/ C3 `
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 s. u4 q" v+ ~0 k5.39.217.775         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* {: C5 X8 o& w
歐克麵包
% ?1 s$ O9 V: _7 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇' ]& T) N+ K4 p. n; ?
中種麵糰：
& ]& ^0 `  V; i( N9 t0 p: a# G8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) X7 ^/ L# U4 _' Q( e1 M! h! d- B
211公克
% ?+ p3 d: u$ ^8 H* U高筋麵粉        
2 s5 V: X6 h) L7 G1 T公仔箱論壇352公克
: I0 ~1 ^" P4 o9 ]: @1 E! Utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
! i& r8 l/ `* \2 k% K& a18公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~( _' }; j; Y$ r" |4 r
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 l/ v! @/ X3 A& H) O& v
全麥麵粉       
& l+ b$ N* Z4 i- j公仔箱論壇234公克
, i' ~: Z; G3 ^- I3 \公仔箱論壇小麥蛋白質         * a1 x3 s) S% B: l: f
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b! I7 }7 a5 W2 U! R& m* K. A
細砂糖         5.39.217.77- I" F, B7 i, n7 r# i7 X' C) a% v8 B. E
12公克
) h4 y( e/ O, v3 k9 o6 g5.39.217.77鹽         5.39.217.77/ Q4 h/ ^! u. r8 Y' W
12公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P: ^9 Z, a' `* h1 j$ K) I7 ~
水        
+ B6 t5 h- e- W7 j" `. d" Stvb now,tvbnow,bttvb135公克9 z$ y. C, g8 r$ B
橄欖油         公仔箱論壇0 W# n9 e0 G9 q: F: Y. s
59公克
& S# O, {( I' z: s9 r其他：
) J; r  e; \/ V0 J/ V1 Q/ R5.39.217.77蔓越梅       
( B6 t% E4 W5 [; s  p8 u' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇: r/ A2 x  c* f
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb: C% K# j( U( s0 ?4 x( `
100公克
* o; u$ `2 D, \- \$ c4 b; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮：
" ~4 ^# R8 {9 e6 a* B5 o# Z1 B5.39.217.77高筋麵粉       
- j, U$ H3 B/ J# l1 d# itvb now,tvbnow,bttvb300公克
  s* \* }* j. |! O% K公仔箱論壇水        
0 V7 ~; a: x4 @& K* Ytvb now,tvbnow,bttvb180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# n5 g) y( K4 ?8 h
        ' z* k8 g% l4 J. Z( p% k1 v1 ~7 B
【做　法】
3 a* ]% L* \5 ?" d! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. ~' F* g: v$ H5 r& o/ {) X: a9 H2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, T  M$ ~4 b# e# q/ @3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ E: l4 h. v2 p, D5.39.217.774         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' A1 {; b- V- o% E3 M. v% R: R4 \
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。6 _9 G7 k) H* R, }: _7 |
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% B: D* ~. I3 @: Y5.39.217.77拖鞋麵包+ ^( z; q& R; ^
【材　料】
3 n# l4 g: W' ]- E, D/ N  a高筋麵粉         : O: [$ n7 G1 P0 @3 `2 \$ P
343公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 o" Y" p; [* y1 m1 D5 V
全麥麵粉        
  i/ `' M" f! M- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。229公克公仔箱論壇9 f  j' O" ^% h  ?3 a: g/ N
快速酵母        
) Z" o! I7 R6 T0 g1 ltvb now,tvbnow,bttvb1公克
4 a2 C) y. ~0 y4 W& C麥芽        
) l- X& f9 R2 V( n/ l5.39.217.773公克tvb now,tvbnow,bttvb" m0 q5 R  a2 U# }. Z* q! T
水         ! |8 X% d9 R# h& e  B! @2 {
412公克公仔箱論壇. Y+ ?) p8 ]3 T2 _% F% y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 r3 M# }% c' Z/ G
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u4 c  z( \- U6 U0 z3 h% B3 k6 ~
        / a4 ]" i0 E% D; x+ U  G# I
【做　法】5.39.217.77: \+ |2 C- s& v. W) m. C
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77: y0 w- c3 u( L0 ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
+ @0 d0 l& j9 o0 J+ X2 f3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
( ]3 M# I8 L5 B4 [5 X" I5.39.217.774         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb2 T& b( t6 t  ?" ]0 d; ~! U$ g4 g
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇, I" T9 C2 Z. @/ I+ B+ Y# E
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，6 i6 y7 H( u& t8 J# W
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77, \8 m$ T2 G& `. A2 P* b! L
大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb( a8 f. |4 v& q0 s
【材　料】5.39.217.774 ?6 j& Z2 g1 O( X
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G. M- {6 o* h  r/ M! \3 \
水        公仔箱論壇- q8 N5 J8 u. @9 a
210公克
- x6 V9 [4 _) ?# Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         7 R7 }3 x/ S9 Q* G
350公克6 ^+ i9 X- D/ i+ m# K
新鮮酵母         公仔箱論壇- |; F2 p6 |& v: ]# `+ E
12公克
3 x/ a- E+ o( j" }0 X( c: Dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.776 n! M- d: w# L" D
高筋麵粉       
0 [0 g4 \( ?: J$ B' C公仔箱論壇150公克
' K4 u7 x$ J& I+ _/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         - M2 Z/ Z: i4 c& Z0 t5 N  q* m
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ E8 c$ v% T( I% C
鹽         5.39.217.77$ s1 q3 t6 l) I* ]
10公克3 ~; F, c( T: t$ T5 m* d5 Z5 t
奶粉        
. I* R8 {$ `2 S1 K7 E10公克
2 Z: k% C# z. v+ u+ i/ \蛋        
5 ~4 W& u) B9 Vtvb now,tvbnow,bttvb90公克
5 P2 A4 H: T9 }* W! z2 H: ]# b水         公仔箱論壇! g5 i" K3 g6 v; i  x
50公克$ l5 Y( N6 A  G, W. ~, M5 ^7 }* p
奶油         5.39.217.77( G9 ~1 {$ _: L+ Z
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F8 Q& D5 }+ |7 Y% g* W
【調味料】
4 P3 q; o! C  A8 W% e& U) W! Atvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb5 ], T7 S* o9 D' R
300公克5.39.217.77% f8 s- m: ?6 [9 Q* j8 H: v3 _
       
0 v2 m7 f" d! C+ K' m【做　法】公仔箱論壇' w% N, F0 p& [. A1 ]# C6 _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' k2 B- y! I0 q) z4 J- K) D2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇8 D& O! N% `  s9 ?- v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q' }  {/ H& z+ c9 J
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
3 C: U# @' l, Y% V" |% g' T' }tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 W- d" `! {; ^6 Q' E8 K& o$ d
起酥肉鬆麵包
! [! q  d, P( P- x公仔箱論壇【材　料】5.39.217.776 _. X; s0 `  c
中種麵糰：
8 f" P. G" |8 w, W  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
: v7 J5 m$ _+ f  a1 s- e5.39.217.77100公克
* E% ^, W7 e1 K5 g% ]8 m# b% }- y高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" {1 v! p6 E  ^5 J* [
167公克% W$ ^1 V) M. g' t* h% B- H0 I
新鮮酵母        
5 W! r- @$ g6 N; A# x' h& ?公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p# ^7 n1 M! |4 ]. |' V$ z
主麵糰：2 T6 Z- Q# Z) n  g& o
高筋麵粉       
% |+ r  S# a& d2 n: e, ~! @1 E5.39.217.77167公克2 w1 G! d) o! t. ]
奶粉        
7 n4 [4 Y5 b* G0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
1 Q% K0 G1 W# v, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         2 m5 m- y% B) B# U* {
40公克tvb now,tvbnow,bttvb  x9 g: X( ]3 Y/ c  T
鹽        
$ q1 L' n- U0 a& C, m3 z  s5.39.217.775公克$ @/ i7 \. t# H5 s' M
水        
  I+ I9 Q. e5 U) m2 ztvb now,tvbnow,bttvb67公克
* ^% v2 F4 b: ?; ~0 B) k公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n% q2 m; S8 @, F$ t
20公克
8 [/ c7 R% N7 h2 G8 W, M' Y, v3 D7 xtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
( ]/ \9 c$ _2 `! e/ {公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb6 m* `$ I. f2 C' f0 \0 ~
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n4 S+ T. d. I5 M1 x
肉鬆       
. _6 g3 x6 ~4 H, }. C, b公仔箱論壇200公克
: g  l. X6 W! Z5 `" l5.39.217.77起酥皮         公仔箱論壇; T! P. ~! U5 O
10片" Z6 W. C# A+ i- p  U! ]  ~
       
/ ~/ U' W8 R  e, l# x$ T3 L9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- }4 [/ i3 p9 q/ z公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 I8 G. F# d4 D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇/ l; K: l6 f" e. C& A# @
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb. e% Q; e9 N2 L  c: [
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ \) B% r4 P  `: R% w* d公仔箱論壇5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
5 Q( K3 Y0 P4 d- l2 l" otvb now,tvbnow,bttvb6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
, B( u* p. k# @, e; i3 _【備　註】5.39.217.774 P5 t! p' ^- y5 v/ d3 P
數量：10個

BeiDouChef

% @# D3 b+ B3 n& s9 H2 C奶油雙軟麵包5 J- V7 I$ j0 d) ^. E8 Z9 \5 \
【材　料】
# Y# o# `; G& p* e3 V$ x$ D中種麵糰：8 X5 a, o9 N) p: j
水       
( m  l. h* j' z* U- ^; W. g2 ]tvb now,tvbnow,bttvb184公克tvb now,tvbnow,bttvb7 c7 Y- f" a$ l6 @3 Z- c! u* S
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 C3 T% X% E3 H
307公克
+ b) g8 U- @$ htvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
- c% g* h4 F, @4 _- d" \5.39.217.7712公克
' V" o5 k& S' S0 A' V主麵糰：
- H( w0 ~, p/ t9 {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        + `$ V( N: E0 M* V0 G9 f( {/ ^
77公克
. [' Q. s8 B' L1 c5.39.217.77砂糖         5.39.217.779 p1 Q2 P" S6 W5 f  _: J5 i; o
12公克
: O4 a% ~- x* h* ~3 K9 ytvb now,tvbnow,bttvb水        
# ~" L2 |) S' r$ N% X$ c) i; ?, Htvb now,tvbnow,bttvb58公克
9 Z" T1 M0 f9 s* d5.39.217.77奶油         公仔箱論壇1 Y) L6 E. [1 d1 U9 b
12公克) R- E/ y" d, J1 T
        tvb now,tvbnow,bttvb/ R3 N5 b$ I6 ~& b7 s+ d9 n! v
【做　法】
' K0 m  k8 x" v! v' d! o5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 Y+ g; q4 Y/ d( d公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& M4 N4 j) i) H7 q8 s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。' ]: }* C! }2 R% H
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 L$ S, F' o6 |9 G% O. N6 |公仔箱論壇5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇3 |: f- i3 Y0 k; R: S
【備　註】) I$ K' ^) i3 G
數量：12個

BeiDouChef

) @, R: r) V4 W, z( f' C% Ytvb now,tvbnow,bttvb紫米紅豆麵包
2 w8 I9 v$ n+ k, m5 }' I1 O/ n# a" D% m【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 l- U9 C; k2 ^$ x8 m9 r
中種麵糰：; }7 x! u7 z) C1 b7 W& u
水        tvb now,tvbnow,bttvb7 A: V. C0 y: R, e, V( v  j
100公克. O$ s* N+ x$ j7 X& }5 k
高筋麵粉         公仔箱論壇% S9 E! R* `; n9 }
167公克公仔箱論壇: t: q6 T: d) x- \
新鮮酵母         5.39.217.77. ]4 R* p8 v8 C; E# b
10公克
  C9 c9 c* t7 }" ?" U; P; G主麵糰：
+ Q! x; m+ y) n& x( k" C" y0 w& g高筋麵粉       
' p" ^8 t& e" i/ ]. f" g7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, d( X4 {3 u8 E# _" c1 A
奶粉         公仔箱論壇$ m9 H% }* R5 @: u* z! K! h; \
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o5 w/ N/ k, @0 V. W/ _: @, P
細砂         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c% X6 `/ @. b( W5 b6 p( a
40公克
0 U; ^9 |  s7 W# l* E5.39.217.77鹽        
8 L! r. j/ Y# F6 Z" D5公克" }7 i+ }# P( P
水        
, V6 x5 w& z1 l# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
7 g! Y2 n) r( i* b* K; V0 v* d# V蛋        
. T: g# {+ T- f! d% p0 c, {tvb now,tvbnow,bttvb20公克! `! n2 l6 e( P1 a; u/ z( K" ^' a
奶油         5.39.217.774 k  Z% L) D2 E+ f" `
40公克
; X1 y; |( p* E5 k# H1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb2 u# m" F: j$ l9 R! O8 d# v; R- p
紫米        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 o3 c8 Y- f. h9 K. `& `
100公克
% r3 B- n# l) p! B; W( r: ?公仔箱論壇紅豆餡        
# I/ g+ A) d/ _$ j( J! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
2 M; A& X9 g8 W5 w公仔箱論壇        5 I0 |1 R1 ]: r- J: _+ B3 @; _% K8 }% K
【做　法】
, |/ d: G+ C" u2 @& C$ y; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇  |5 {& i, a. C/ @$ }* D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. t* a: |  c2 H  u
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 D/ E3 M4 B% Q/ V7 B公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇2 a8 q. ~3 P0 E8 H
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 {; u* w& Q% R7 G0 Q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O5 b* v; r' h3 t0 G* q
數量：10個