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滑蛋牛肉粉絲煲
/ }. x! C7 }- ~5 m2 k mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ B# f$ f% k
1.冬粉 250公克
) ~3 }3 H: J2 Q: H0 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛里肌肉絲 225公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _) g, i: n7 A
2.豆芽菜 1/2杯
2 D+ n- H; |- v" N9 s香菇片 3朵tvb now,tvbnow,bttvb- e6 f4 i5 p" ^( R
筍絲 1/2杯6 x/ f! I( f6 C+ b
蔥段 1支
8 P+ k- X" N& n0 X3.高湯 5杯
/ h* P& L# i& L+ V3 ?* E+ l公仔箱論壇4.蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb0 F O- E/ {0 W1 m
蔥花 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O H9 ~7 \$ `* p" ^4 Q
香菜 2大匙+ A, D/ n5 q/ G {/ h: {9 ]
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【調 味 料】: v! [, z; R6 Q4 Y
雞粉 1小匙9 j ~( Z$ e) c ~( w5 _- m
太白粉水 1/2杯
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# k: x" E- G) f5 i" I4 T0 ] n4 ~【做 法】公仔箱論壇) Z5 ] I5 d3 R1 x2 z1 A
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後,撈起裝入砂鍋中備用。
4 y. q! F$ \. Q* u1 t2 W5 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將牛里肌肉絲醃至入味後,過油(約120℃)備用。
0 {. `8 T$ M) P+ E! Btvb now,tvbnow,bttvb3.炒香材料2,加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻,煮滾後用太白粉水勾芡,淋在粉絲上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P1 S" v. f2 v7 G8 i
4.作法3完成後,於上打入一個蛋黃,放在爐火上煲約2分鐘,撒上蔥花、香菜即可食用。 |