BeiDouChef

公仔箱論壇0 B4 w! @0 h( S5 W- h  \
大理石牛角麵包
3 R/ q% m3 Y$ G- t7 c; r, N1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ d& K! E3 G- @2 ^' r
中種麵糰：! v, k5 m$ J% W) |" m* q0 E! u
高筋麵粉        7 P% L- f4 ~! h0 d1 {6 ~5 j/ x
207公克
! J: ~( y+ m1 _7 q4 b7 f: q速溶酵母        
" }! o. D# g- u" ]+ o5 @tvb now,tvbnow,bttvb3公克
! H# c6 V( Q" L* ?5 I1 t公仔箱論壇水         1 M3 S" ?7 B0 n- K- b; {: g
104㏄  s4 g( x) A) s6 \! J8 |' i
主麵糰：5 Z% U% [( a8 }$ I, t
低筋麵粉       
) z" ]7 h- n& p/ L2 @! P# T8 q207公克
. H6 Q/ Q/ A& J, U5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇* O7 O; p: x; y* q, ~
100公克
: Q' E8 ~7 d( q  A: E: J) h2 g& n5.39.217.77鹽        
0 Y6 P" T, p( a* }. Q+ t6公克公仔箱論壇/ B* s0 @) V& ]) s
全蛋         $ a5 e: d8 }! ^
25公克
7 S! i: x* A' U  h' H; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
( u' i7 n! Y; y8 D( |$ K5.39.217.7778㏄
1 ~3 M. k! e" j  b1 r/ s8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* l5 a- d( G; m  h# U
66公克
2 N. _/ F! b: F9 e: _6 `" f) b內餡：
: z7 I% Y% G2 O: m+ p巧克力醬       
/ r5 _, w4 Z$ M" M  m適量tvb now,tvbnow,bttvb5 p% G6 G1 w. b4 q. X$ y
裝飾：; }& ]  ?0 f$ y+ D4 j4 ^# G8 q
三花奶水       
, _1 l3 R  M. f5 T) Q. dtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# b- S) o3 D$ a( f) q8 F' e
        . _1 U, ?; P3 @, X, E5 p! C, D
【做　法】
6 w1 |" R4 A- T# O8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% m8 Y' ^9 m4 @+ Z& y) j, ]6 @公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇& [+ {+ c, P/ F/ L; L0 v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ |  M# ]. l) G% }1 U/ z5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 g  [6 U' L, c! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G; |4 R6 C) s7 f
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。7 w6 q) K) G2 ~/ e
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
; y% L. B$ J6 ~) l: z- O$ T5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。8 w* x  H3 t8 d- K3 U: Z
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
: A; r1 N, i* d【備　註】
5 h, H; @6 F* w' R- V4 f, ~+ k' s數量：24個

BeiDouChef

& D- i$ O, o( P- \
花生牛角麵包# W7 ~  t( \* @1 Z" n
【材　料】公仔箱論壇) `; Q( P0 t- w
中種麵糰：4 C" U0 W% V& v
高筋麵粉        公仔箱論壇5 |* \3 a# A/ T4 z
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c7 N5 s' B+ s
速溶酵母         7 ~/ @+ o7 }* y3 Y- E. |
3公克, i4 B$ o' g: J4 _. ~" |3 d
水        
; q1 k+ h2 i* @1 C5.39.217.77104㏄
# Y1 v0 |& ?& I8 _" h) Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 k# ?- z& v" y! U& M5 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
/ J; {8 I0 p0 v( B1 v. [) `, U* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
% R  \$ d9 ^/ F& B公仔箱論壇細砂糖        
2 H  R+ L  C  A1 |6 b" u100公克tvb now,tvbnow,bttvb* R. }1 f% `3 O* D0 s
鹽        
$ J3 j" e8 N. q! o0 J公仔箱論壇6公克2 M; z$ A6 t7 ^" }. `
全蛋        
; Q: J6 @8 B( X/ d1 Y$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
) ^; d& x+ F% v" i/ t1 {& P奶水         + Y- K5 V4 M; o' M2 |1 Q1 x
78㏄
2 o  y% s5 L5 Y: Atvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77. G* ?% F6 s$ f4 q3 y, Q6 _
66公克
" E7 a8 T' ^' x' l' v5.39.217.77內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {( x- a7 M* Q1 P
花生醬       
" J/ y* P8 a0 M9 [6 I2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77* Q, U: g8 C- E3 q9 ^
裝飾：
" t3 E1 ]6 i5 J2 |5 K9 \  Ytvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
+ m. O; n5 Q) _4 u8 |+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.77* L9 C; }% q- ]0 \- j
        & W5 B$ n/ I* T1 n/ H3 q7 c
【做　法】
6 l4 e4 r& ]5 r+ e1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% h( d5 C  A& o9 v公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. y( S4 S* m- `  B# f3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 L4 V1 h# `# {
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! k" u! h1 X6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。7 _" {$ l8 O2 S# O. f) K( \
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I+ V7 {* \: l
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 W; c1 ]. y! stvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。1 K7 k0 G7 I0 a1 t$ R2 ?
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇2 J1 v. Z( I6 ^6 n+ l" ?
【備　註】
/ z! y" I  ]: G: s( C) Q公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

: G7 f) C% @3 p* {+ b( a( W全麥牛角麵包
; B; U/ i: M6 P4 ?6 l; l) z5 i/ n【材　料】5.39.217.773 U6 d8 z' E* q
中種麵糰：
8 a/ P4 E6 H2 k6 n高筋麵粉       
' @$ h7 t8 n# A" m; M" z207公克
5 x1 p  x: l: Ztvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ' w  R4 j  _  ]& g& Y/ z$ B
3公克
/ J" I" L7 g; P6 g9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 G/ {- ^4 C  h% G# ?* n- U5.39.217.77104㏄
2 `& }7 U& u0 Z7 d% Z  ~主麵糰：
# I0 J( `$ \7 n' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
: b. I  B9 F6 p& n+ {tvb now,tvbnow,bttvb207公克tvb now,tvbnow,bttvb& o) R2 Z1 T! L. U9 {
細砂糖        
! ]/ B0 A& b8 D. Y9 r- i5 U* ^100公克% F1 X: L/ A1 V4 G* z( k5 S0 P
鹽        
& A+ \; O9 Z$ b/ |4 G3 b8 M公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O; q: ^* }9 f0 M5 g
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^2 g/ \$ \" }7 q
25公克5.39.217.77# _( F% c* Q% S' J$ F4 k
奶水        
& d1 Z# q0 A: rtvb now,tvbnow,bttvb78㏄- ^8 F+ T/ W$ Y
奶油         & B+ ?2 R4 [& _. l
66公克5.39.217.77" n4 B% Q8 f: G) \0 b! [5 K
裝飾：5.39.217.77; }8 W+ _5 n! q6 j0 v6 z
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m4 q. d. M) w) [- G0 N
少許tvb now,tvbnow,bttvb* Z  V. L; v7 J+ m
        5.39.217.77- K4 x9 ]* T5 K. a
【做　法】公仔箱論壇) E: M# _$ X, K3 U) v2 r* V
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77' y( g* ?0 S" N* a6 ~4 `4 p  _& t
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; N' Y& d7 B8 L* J6 j  j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。8 q# P- A; G  O! e" x: {
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。0 |; Z, j9 w- B+ e: i& f4 i( ]
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。. P+ o; F, P5 b  e# k* l. _5 W3 o
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {1 x5 A- e0 Z& c1 Y7 P& E# l
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。8 O% t" q- I) k% [# s, i9 [; |
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ j+ H5 O$ V/ {) r' P. _# Y9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。0 B& u# l$ q6 F4 R  _
【備　註】
9 ^6 f+ f2 f9 Y! }7 h4 d數量：12個

BeiDouChef

/ ~) _5 U' s( g" B
堅果牛角麵包
2 n! k3 v  E' m8 K2 h* b$ w  M, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D' h/ q) N2 }
中種麵糰：公仔箱論壇* c" h; s& y' }* I/ [9 X& U4 x
高筋麵粉       
* K; p1 H& S2 G1 u公仔箱論壇203公克
4 y. N' {* t. i公仔箱論壇速溶酵母        
/ v$ ?/ [3 G) l+ I+ h, V( B% c公仔箱論壇3公克
# [* F% G6 B4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ A: P/ k8 V8 h0 p' U& etvb now,tvbnow,bttvb104㏄5.39.217.77; }3 Q: L/ K; P/ i8 p3 I* \4 [
主麵糰：
* i4 x# I& s! Y3 O& M低筋麵粉        5.39.217.776 k' r. G6 Y" i" M+ L
207公克
' s' i5 F: Y3 Y6 l- g# Y5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 X& @, M) Y* u7 N4 U+ }
100公克
% q; a+ C; v+ |; v+ d. [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         . L8 k% S4 k1 Y7 O, D* G
6公克
% ^2 q' y- I. e4 s& C( ?公仔箱論壇全蛋        
1 B7 @; o2 i1 B& L: Y( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
" K+ L# w$ Y$ V9 i  h5.39.217.77奶水        
4 l5 C, a6 e4 o6 k& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
. R: t( d% e! T4 G( ~2 y- Z0 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油         2 Y+ s* [1 h1 s' u$ `% ~  C
66公克
3 Y: b: J. g  z: P4 |裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* y' N& K5 e* ~1 D
三花奶水        5.39.217.77: c0 {) @2 |7 o$ X5 E: ]) S
少許
8 \7 V' c( v' U1 o4 a- u% stvb now,tvbnow,bttvb核桃         公仔箱論壇8 x) R. s5 Z  P& r. R; p
適量
* m: K8 \. D& A9 T  L公仔箱論壇杏仁角        
, V; T- e$ a$ i1 h' Z& N) v適量/ s0 ^4 S) H( m6 ^- {" l3 x
南瓜子        
+ L8 ^$ K/ G9 k/ ^適量公仔箱論壇, O3 e2 M1 B# d& r
新疆葡萄乾         ) z( p/ X$ q8 _. q
適量5.39.217.77' M+ p: l7 e7 D. x5 s8 X
       
0 n/ q: L2 T' r& @公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 ~6 |" R/ n4 v! P3 {1 C
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# l8 {6 V6 U7 l% X. h, t( d. N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# \4 {4 M: {$ e2 n6 v3 stvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇0 y+ k# q8 R! L5 S! y. I) L+ C
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb& O% r9 Q' ]" m7 N8 h
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! a4 v" i8 o+ H1 }* h9 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇# p5 x# [6 |% ~
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
% g7 D3 t; X& H" J8 F/ r- P8 a0 V9 d8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇% T1 B( N1 ~# f) b+ U9 o
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W  I7 X' R3 `4 E' m6 {. g- D
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R/ V7 k) g5 L5 b
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) z$ O# J; y% a6 d; u/ C9 d
菠蘿牛角麵包5.39.217.77+ F$ [; J2 B. j8 `; J* s( C
【材　料】7 F5 Z2 L  T. h0 M% F- E0 K& |$ u
中種麵糰：
! Q# ^8 [% J( w5.39.217.77高筋麵粉       
$ v& r% b: f% q/ V+ o! ]' R  g公仔箱論壇207公克
  n% R+ T' L0 d+ ]! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
- b5 I7 Z, v. k4 R( m: d! [3公克. ~  i9 E8 m  I7 f1 W
水        
, J0 d- `1 S3 s' gtvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 }6 w3 b) |5 S0 y! d
主麵糰：
* Z) i+ y9 d/ n7 ]低筋麵粉       
- h  c; N- j) F5 B9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克* R: }, T5 c# s4 k
細砂糖         " m' \: v( @) K1 J2 |0 e4 R, o
100公克0 a4 e  y3 W3 L* A% K
鹽        
, ~: N: x5 A# v: V2 D. C, V' q& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇4 d0 u% ^4 |4 z9 a
全蛋        
- K1 {! @0 K# y' J25公克0 Q. u3 l& g* a
奶水         % g) u7 W$ S& L8 |! Y  Z5 K
78㏄
& y5 @/ U9 U1 Z! c2 j6 `# Z公仔箱論壇奶油         ) ]& _( K# t+ X/ c
66公克
: y7 F4 E1 ]# N3 \( N; [* a公仔箱論壇菠蘿麵皮：
4 J# J# V* J; X! o  B8 z, R1 e公仔箱論壇低筋麵粉        - f/ \" Z1 t+ g2 K: n
140公克! k3 d% X" `7 G; @
奶粉         , t- V  x$ Y* Y2 S" f# S
3公克
$ s7 Z( Y6 g& o0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb- t" k2 C* B  ]8 k" @
75公克9 f5 H9 y3 N) j8 N. i
奶油        
' p2 c! ]7 X2 T5 w公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 A2 S9 T# ?3 |; G! ?9 Q
白油        
! X# |2 A4 H2 Y# N5 O+ g1 d$ \100公克
* C( P- Q6 c! ]* m# v. jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5.39.217.776 _5 C3 n. N1 S; o5 S
30公克
9 @/ ^& T5 W' ]! [# x5.39.217.77鹽        
# m7 y# O7 f/ W2 o( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇  U) x( W1 x. O! l7 l
       
6 P2 X. X# s* @- r& W  a) J0 c【做　法】
* L2 ^+ B7 y6 M8 Q% s' U, ^& i公仔箱論壇1         蘿皮作法】
& ]3 G: f& E  b7 b: e+ Y) G1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。5.39.217.777 p) _. p8 L2 b9 L4 M! P
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5.39.217.770 K# k. ^$ M4 j9 f" k
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。8 F4 |. F0 F( V* D6 i% ?6 c$ r- P
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。' C4 N# ]9 Q3 v8 p
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! p0 @, y5 C5 ?' _0 _5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 }1 w8 o; e# [$ k) N- t! ?
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  P+ f! d7 O& _8 `
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇$ t0 w  s8 Q+ c. D4 H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。+ J" t- s% H. |# c8 D! I4 e
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77" z7 V$ ?8 g0 Z4 ~$ U& E
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H' m* V- r. B; T; D$ |% L+ ?4 D
【備　註】
6 t+ F' h  B2 d數量：12個
8 y8 `  J1 e, R" @tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n  j. L- Q% `' O# \6 G: Y( Z
楓糖牛角麵包. j( ?4 D6 E* u; L; R: J
【材　料】& t- }& H, l' L0 L% T
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p. \' w+ m9 u2 b! n
高筋麵粉        " [' h% J$ U1 u" `' G, r
203公克
- E/ f) @0 ]! d速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s$ L% L& d8 `- h% i, f8 F! \
3公克
1 O/ }; C" b$ }: x1 S9 u1 G水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# Q0 U9 I% ^" M8 v
104㏄
$ T" O; J: Q. c3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
* s3 o; \( z; E; vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
7 i. d! o. k! ?3 Z2 S8 Z5.39.217.77207公克4 W! E! @( B, d5 b8 j* x
細砂糖         公仔箱論壇4 i$ w( g  M. r" J* d; W
100公克7 x$ N/ x  e. t6 C% m- @* j- g8 j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: y, D+ U( e# V
6公克
; G* ]2 K& ]1 {: r, a全蛋         5 C* v6 c7 `9 {2 F
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 h# S8 z" j6 \. W
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* o  i1 V. J$ v. ^5 v* d: |) {
78㏄
* G) B& s6 i1 e8 ^3 W7 R  d- vtvb now,tvbnow,bttvb奶油           d  A" Z! k* m' l) u
66公克; G$ H6 `" d* O" {
內餡：
0 d  x2 x: J) }" n楓糖漿        # A: d' h/ s& E' o
適量5.39.217.776 ~& I! U1 W8 Z+ }0 r5 ]$ Y
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" H. h0 m" A/ w
三花奶水       
4 ^+ E" t. @' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
& C1 y- o9 P4 r5 |0 Xtvb now,tvbnow,bttvb       
- h; O7 U# p+ H7 h) _5.39.217.77【做　法】
* E# ]1 L  w1 B) `8 Q5 G. w& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; U! P. Q% R& O. a/ qtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! {6 W" U4 Y1 h% r( P! M+ r
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。+ x5 Q1 `0 \0 v4 B  a! J
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 y9 B0 p7 K  a4 b) H  s5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇/ F) p, ^" F% _5 o, I' I6 h
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇2 X7 _0 _* l' I# c/ \
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
& l1 Z# o+ X0 z1 L8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 Z% d5 I1 G, _; I. l9 B% rtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。8 e) W5 |# a. a- z$ `% s7 q! M, d
【備　註】
: z. u7 W0 V4 s1 W0 d1 E2 ~數量：12個

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2 J) e( @/ L, Y  z/ K1 M% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包
+ z( a! I& a+ Z; v公仔箱論壇【材　料】& z, i" l& |+ p+ z- d
中種麵糰：
$ r" j' c* U7 ]8 T9 K- s5.39.217.77高筋麵粉        公仔箱論壇& k* R# p: v3 s; `5 m$ A* K3 e+ O
207公克tvb now,tvbnow,bttvb1 r# h7 G9 a9 f0 d
速溶酵母        
% x/ [  }: a+ J4 V$ F' W% W3公克
& r4 a) r" ]! o) h( Q4 f& u+ c8 F水         5.39.217.77, t. `1 X+ C- b6 b1 W
104㏄% G8 r1 x! h+ V9 W( p. y
主麵糰：
7 H" p% Q# k; ?" T/ C低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |  R% G. a4 @1 l  T, ~  o( E
207公克
" Y1 Q5 \  K$ U6 f* F' g4 |0 T* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 |7 `9 s, s% ]& E; ?100公克
3 D9 S; z4 \5 t" y, [4 m鹽         ' j, s) x. p' j' I/ C7 m' r
6公克
. C8 d' {8 a8 O' {公仔箱論壇全蛋        
6 P8 D: ~, F! B; s) Z% w4 `% k5 O5.39.217.7725公克) s; Q( V2 C" b9 C8 _: ?. ?7 t5 t
奶水        
  m" k/ P8 ^2 n. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
* D) D7 \* I% c$ R! Z& r$ q公仔箱論壇奶油        
& \) F/ @( u) G$ r4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
+ g  Q. O" U+ b) y! W0 ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭香精         ; L. ~" Y$ T+ |9 M  F' q! w
30公克
+ J- o1 B& M/ j2 C3 J2 K/ q5.39.217.77內餡：$ v- P& [2 P$ t2 ]4 `
芋泥餡       
. [- `  ^% i) g' b0 {- H8 p- ?: @適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u5 W9 q, e6 |# \/ ~$ r
裝飾：
" k! j6 M/ C' Z- a, u" ~三花奶水       
; ]' x2 W6 I8 V; H+ y適量
3 y9 A5 k% k) w+ T! \  ~: D5.39.217.77       
9 o) C" ]7 E1 o' U2 O; Y8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇" W* j( S( r4 L) ~3 u; _
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 f$ Z, U2 m7 P  L5 ]5 u/ c2 t3 C( Xtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇  @9 x1 C- m* S4 R7 H
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ N# q4 F- k0 j  K! ]- Y* [公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 l  _4 c+ a" b8 r) d# I' [" Z5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。$ D, X2 `' q/ E: k' T6 k, l
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% Z+ Q; Z! ^) C5 ]
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇, r" \" r' L: Q  R! U
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" @2 ~  r1 H7 ]0 l% `, t+ j9 r: ]9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& i/ o( t' H( C2 \3 P6 z9 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 s4 H; j7 Q2 X& }: g3 d數量：12個

BeiDouChef

) ]3 D8 |: M+ q& K! x公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包
- R" K4 e: {1 ~+ F& q1 n【材　料】
% Q; z* G) y4 A  h# L) T, H+ n+ Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇- ]2 f) T. [" K/ h' O( g
高筋麵粉       
; K. Q% \: R! G# @, z! m4 l公仔箱論壇207公克$ f! N( z; T3 j
速溶酵母        
  k% Z0 x' R2 p5 D3 }8 P/ Ytvb now,tvbnow,bttvb3公克
3 G5 W- \5 n/ n. ^1 |+ E: p水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }% e, V  x3 T0 x
104㏄
; Y6 Y2 L" X8 I5 t* S. {0 Z主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @2 z9 d' @3 G, B
低筋麵粉       
2 D- v) }+ P* }' [207公克
) {7 @! u1 q6 M/ t" b公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z  j( C) @/ A$ Z( R
100公克6 L) |5 B  _: W; r
鹽         5.39.217.772 f# C" i5 u# ]4 b/ E/ z9 f1 ]
6公克
. m/ c1 d# b2 O" K" H5 n全蛋         - ^) f5 h6 Z- Y# w* u/ F0 A
25公克
$ z: c, }/ }+ t5 {公仔箱論壇奶水        
# p: l5 f1 G- ttvb now,tvbnow,bttvb78㏄公仔箱論壇! u' F: v4 L( J( I( M2 U; z# b, o, X" j
奶油        
  }* Y( {, V2 j$ \  `公仔箱論壇66公克5.39.217.77  _- f% c7 x2 w# H7 y# Y3 H
咖啡粉         公仔箱論壇; V1 {1 o, Y9 t
10公克
* @6 G: ?1 `: _$ O; E& B5 etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：, p" Z8 H, ^9 m) A9 Y. H7 w
三花奶水        ; t. P- U8 d% Z. Z( s* g
少許
( m5 O. L/ B9 g2 ?& n內餡：
: d7 G- q. S% A* L公仔箱論壇奶酥餡       
- F7 V, c1 C; Y4 a3 v3 L. j公仔箱論壇適量公仔箱論壇4 M7 b' W' S5 [7 v: }& [
        8 K2 L# D3 q& H  x7 N
【做　法】6 s. w) h, i& i" c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; U% i5 ^4 X! v公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。6 ]5 x) ]- h0 ^7 T8 Q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 S% z# i+ `- d7 L) o9 X
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( X; v* E$ T' x% h5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇  U! K9 i7 Y% M7 L- t
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' i8 h- }! {, k3 u5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb% `9 U: t% u. H. f7 n
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。. K% V* b1 A) k8 i
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。6 h5 j- b1 m- R3 O5 l- w8 Y7 p
【備　註】
( Q6 r8 \7 l# r$ l/ J公仔箱論壇數量：12個
  g( C7 O; K- d, k' Z, ~5 k公仔箱論壇奶酥餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \1 o% u2 H+ N' u/ }% ^6 a
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
3 ?# w5 r9 q6 J- e' r+ [作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% s# t; D5 g$ j  j3 ]+ G$ x
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。  z' P1 g6 E' }& j3 W
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
  [# }9 _$ O$ @) i0 _- R$ x! `3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a" v( F" O6 E$ h' O3 x
香橙牛角麵包公仔箱論壇* E1 h, O7 b9 ?
【材　料】
) Y5 {6 _% L  N+ a" K  y/ z公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' f' A, O! y0 O
高筋麵粉        % a% R' j: K! x. y9 g
203公克$ X, T3 @- y$ i1 r9 d* c+ ]6 O: g
速溶酵母        
- y- x6 ]' `) J7 a3公克
9 y. L' q9 m1 o; X公仔箱論壇水        
3 R, S  y$ u) ~  w1 d- b104㏄& g1 |5 E" J$ A3 K
主麵糰：
4 g& [9 c$ q% E9 p+ t& S* j低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" |, ]3 [- i3 s: n8 W) \8 }, e8 e
207公克
1 @; @& p" e2 f公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77  S, o5 [1 [& w# G9 f' [, O) v1 ^1 m2 |
100公克
3 F. I+ m3 |7 Z  I" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         - @7 h$ C9 g8 \5 j
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- m% N7 I, f5 ^8 O0 F
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H# B  Z5 c4 D1 B
25公克7 E2 `, l% y) {- [
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! o' B8 ]! w  D- g
78㏄
8 F5 H& v+ ?) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' O/ D6 y+ P2 e+ h
66公克
7 a( i  o: A& w  S. ?4 {% ]內餡：
  Q6 X' u0 H' P% F桔子醬       
" Q8 K& U2 D: y% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量3 f5 y* h4 R7 \8 v3 g! z8 ]# Q
裝飾：5.39.217.77' J9 R8 J8 E4 H0 W
三花奶水       
2 P+ {! |! q! l. Y5 K0 M  k7 y$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
" j( u% ?: B4 v  E0 l7 D* ^公仔箱論壇橘皮絲        
6 m- r) C5 p0 ?" d7 _  F6 v, |) E少許公仔箱論壇: ^& c, s1 [! I6 O' p
       
* {. J. s* |1 F, f- H, e$ b; E/ K1 ]: u【做　法】
, u2 _# @0 j& F( n0 V: ^/ H  U1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 q* m; C# N5 B, t公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 K0 c! G1 K4 z& }3 A4 V4 ]3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& k2 V* K; m( c* e  g3 P5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 Y+ Z( E, K6 ?1 [$ @8 o* D( @) e5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" }; Z9 ^! z/ S" J8 d2 mtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. R) n6 `: h7 Q, Z5 S4 }5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb- [$ T, l: x/ O& E6 U1 H" m
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。3 \6 |; {5 c" Z5 X4 G! y) u0 y
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇& S2 z0 i& r; i5 m8 e. Q6 r. B- r
【備　註】
0 q& \- m4 f+ c& c( [+ L! C數量：12個

BeiDouChef

" t3 a5 C! g/ Y6 ~0 n公仔箱論壇德式蜜豆麵包公仔箱論壇2 B9 p# I: |: E# z) V- X7 @# ?$ D' Q
【材　料】4 X8 `& ]1 w7 }* N: z" @8 \
胡椒餅麵糰        
% B. f9 N. g9 c9 [2 T  B公仔箱論壇500g3 i8 Z( z  p. e& V$ m
市售大蜜豆        
4 n% ]: r& h; c) ?3 T& L' {250g, i& G& h* V/ {2 u2 Q1 h7 C
       
) e5 K9 j7 y) V2 s+ R+ @; L【做　法】
# y' ?; i5 t6 P, W: j) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c) S  x0 s0 z  e5 O/ x
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
0 Z0 w; x4 r: R7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
: f+ ]0 c  H2 q; p& w; p4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

1 u+ ^- g5 c+ l+ R/ p4 Otvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包
# @, m( W$ x) ^& E* J5.39.217.77【材　料】
' e; S4 Y/ x# L. T7 s8 o公仔箱論壇酥皮材料：5.39.217.77: b6 P! J' ~, d. N( ]
白油        5.39.217.779 e& x8 G9 U- w/ z" o8 c/ i2 Z
45公克1 e* Z8 g0 A* f) \$ C0 |8 ?
高筋麵粉        
# G3 t# e9 p2 X3 \0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克tvb now,tvbnow,bttvb- \8 o2 Z, X! U
低筋麵粉        
/ o+ ^. Y, M( [' z- E* V5.39.217.7790公克
9 e7 c1 W3 y' U& c7 f" w" T7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~* J7 M! c) `2 h# e0 C$ R
270公克
$ |9 ~0 ]; U- x! F3 o' v" a鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 d. E! N, w2 k8 s
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 V+ D% x& d  y+ E2 ^
起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb6 D: l& v; ]9 S7 b6 A  O) M; W) p
340公克
3 c5 W& r6 Y5 V& _; D. p; [) i5.39.217.77細砂糖        
8 Q4 [) T3 k7 f( X( x" n: F9 v公仔箱論壇20公克
$ d& r/ ?( @: B& G# m  r3 E$ I" X麵包材料：
  E' R' y7 a4 K蛋       
9 f0 G9 R* i% M. X$ A  x1個
8 w9 R. Z0 [. _( R9 D: }5.39.217.77鹽        
7 R* W0 i9 x/ a! I( }9 }1 \5公克5.39.217.774 I; c4 R" J# v3 I% V& l. K
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @8 Z- p: d/ E! n0 n" U
472公克
2 ]- r4 J- |8 ~$ W9 S( S低筋麵粉        
% k6 E0 R% f# ]5 F5.39.217.77118公克
3 F, N0 _7 B3 X細砂糖         公仔箱論壇, [  f! h: t, }  \% l
105公克tvb now,tvbnow,bttvb7 b" ]' W# t! l6 [) \
酵母        
+ \" o& O, ?, w0 t- b5公克8 @: U$ O+ ~# R! G9 ?- @
奶粉        
) Q) v& S4 k# ?0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克* I7 e. `; d. g5 ]
奶油         ( f2 k& E8 @2 |& q: Y% h
60公克5.39.217.770 N8 ^+ a+ Q$ |& k7 o( A) F( z+ _6 p
水        
6 W( u# |& e( f4 X; ?7 x# }- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克
! N  ~2 T0 l9 @) z% g/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
+ S3 {) x  q; j鮪魚餡料       
+ G! q; n% q* e0 w$ h3 X5.39.217.77適量
2 b8 T6 ]  r% y2 a. h0 n3 }% A' @& ^其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 V6 J$ }' f. [
全蛋液        , B/ M4 C# ?; |' e  J9 m$ }! ^
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ G: Q) e* ]# b7 u
        5.39.217.776 e; [, W( b9 Y0 f' x
【做　法】5.39.217.77- g9 }0 \& `0 i2 ~0 v; \- I0 t5 R
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i! d! w0 I4 K' R
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
  u& A" t9 B% {% X' A9 z3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
9 Y6 T+ L; B( @6 Ktvb now,tvbnow,bttvb4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
7 C, z/ t1 G9 [1 u% E: I4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

; @  B, e# a' X  j0 t0 A7 j8 z0 Y公仔箱論壇華爾滋麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 i# T; p& ^; ]! s
【材　料】
1 Q! z) B( o& k$ H5.39.217.77酥皮材料：
6 o* O' r: D& a+ c0 dtvb now,tvbnow,bttvb白油        公仔箱論壇  W( O* k9 {. m+ x0 a  X
45公克
* n4 m1 E, \' z9 q' F  f- a) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
+ s! D8 E4 f9 L6 ptvb now,tvbnow,bttvb360公克
1 c7 m, c  {' d- e8 w/ ?0 p/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
# v2 R% R6 k, C0 r) t, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 l3 d/ ]. J% V
水        
7 f* e/ I4 l( X/ b* M* B270公克5.39.217.772 C7 r- r$ M! @
鹽        
1 V' R* j4 f$ y/ E0 D公仔箱論壇5公克
) S# q  q+ [  k. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb3 f% `8 ?: h: q, F; Q5 L5 i
340公克
/ t% r0 {& ]! ]+ d細砂糖         ' K) V4 U8 {1 Q
20公克公仔箱論壇! b- y$ c- @  n+ s1 g
麵包材料：) s1 j5 h, m) v: B& p
鹽       
5 \4 r( j' d' L  I& Y+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
2 |4 v3 d5 @8 J$ m7 j" [tvb now,tvbnow,bttvb酵母         5.39.217.77( L- ~! X% C3 x; D; ]! L0 l+ e
5公克
, }5 d7 o$ q# d9 F公仔箱論壇高筋麵粉        
: s8 G. M+ m) h4 s% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克3 u2 \: w- @. n! r/ n9 C5 @0 j
低筋麵粉         5 I: o8 R( R2 G, w9 W/ O  y& z
80公克- ?7 B9 N% B' Y8 X  q% h
細砂糖        
9 e! u' K8 k7 Q& n公仔箱論壇75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i. F- i% A1 j, u& k; y
全蛋        
: \" w( w+ t1 s. g9 O+ R1個2 z4 X! z7 ^( G# ^, r6 t6 C0 V
奶粉        
9 n) e( e  u, e32公克tvb now,tvbnow,bttvb0 B! L- P% p8 ]* N- w. G- n6 g. V
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 H6 U9 D* {% K5 X( P
40公克
5 j& j* ~* @( O1 B" r水        
, M# I% E8 d' j, V  }7 H公仔箱論壇200公克
$ H7 j" L- w, @* `3 h" `公仔箱論壇內餡：
) [$ T1 l- m3 Q. `. {8 q% p2 i2 _奶酥餡料        / @2 u. M( q8 T% y+ z5 \; h0 ^+ s! F2 d
450公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 f* W4 H. K3 a, L  G) {0 y
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r8 e$ E$ Y7 X; H8 x5 Y
可可粉       
7 [  T- C/ \( q1 b4 X# ?tvb now,tvbnow,bttvb適量
9 ~- s" M) Y. [5 I/ {6 B0 U3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液         + A, A3 |; w& S4 k$ \, b$ x
適量
3 m5 ]0 @$ v* [. }/ U        * n) |% W3 D; S/ P. i+ m
【做　法】
6 r8 l) x* \: f% m8 r. W公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5 n, ^( G) d- B' X. W
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。: s8 i0 a: X. g! c
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
3 S/ y( q- _( ]9 m9 v, ~6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 O2 I' O; C" w2 W4 Q
奶油火腿麵包( A6 _* ~6 `  F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I) U, @& e+ |$ l; N$ X. s4 Q
酥皮材料：
% d6 V' H6 O/ b/ g$ L4 W起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 m: I! D, c+ }+ r) q
185公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o; [  i0 j- o5 N0 ~
高筋麵粉         " [( l% `* `1 d6 B: u! P2 o  T
175公克
: D& [+ s! \5 _* O" Y5.39.217.77低筋麵粉        
& ~* H3 w& w" R/ G5.39.217.7745公克
- g- H0 o" l4 e9 X  R水         公仔箱論壇0 ~2 x% V: t' b- P. I4 B
130公克' H' L" {: a6 S; V: F; u
鹽        
8 H" f* ~& F; I/ ]3 t2公克. P& J/ E2 B7 Y# a# i* o9 F
白油         * l" _" M1 P6 B& B0 B
20公克
! K9 n4 n+ H1 Y+ x+ M細砂糖         4 ?3 H+ I; r/ s0 z' ?1 F9 N$ L
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, x1 y! P- }& Q8 b+ M
麵包材料：& G2 g3 i4 {2 M( U) ~; h2 Y5 T
酵母        公仔箱論壇0 J" Q; c% V$ M2 T" ~' |
5公克5.39.217.77+ {  {6 N( |+ m" X5 d7 `
鹽        
! ~1 ^* B- R! V0 ztvb now,tvbnow,bttvb5公克% a6 o' p( T8 P9 _
高筋麵粉        
) u2 w/ g" J4 A2 b7 {; T. b472公克
7 p) z  O* w) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& Q- b, e3 Y( v# d+ b* O公仔箱論壇118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n; Y7 L8 h% x
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' R% i: t* Z. l. L' y8 o
105公克
: Z1 V- [5 V" u! N0 I* h全蛋        
# I9 ?. a$ H( H+ F+ }9 m1 I; d# X1個0 x% C+ F( e. |0 Q2 H. D
奶粉         5.39.217.77# M2 J0 h# T/ \) L
50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]3 ?7 L4 k7 _
奶油        
) Z, P4 E  P3 T1 C60公克
* B- M  U' U4 [! c/ j水         tvb now,tvbnow,bttvb$ N: y" y8 h7 G" H
295公克
! H+ N. E8 e! y4 n* y3 X3 c5.39.217.77內餡：; M. V  {3 g( U9 f  D5 E3 x
奶油火腿餡       
+ y2 ~0 B% q# h, Utvb now,tvbnow,bttvb600公克5.39.217.77, Z* b* |0 V! ~& W. f* u' |
        ) |1 V: Z& h! x$ j( _2 j/ p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \$ X* X: }, S' f  n
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77& I( K+ L* E& R. z' [
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
( ]! i* a& `& e. U2 {8 ]$ A( m5.39.217.773         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 n6 G5 ?- t; d/ o- g) t) \
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

7 k. z( a/ o  w4 L+ t% S% Q# \8 ltvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w  m( g8 ^; ^9 L& N
【材　料】公仔箱論壇8 w2 P8 H% ^: e2 `; {
酥皮材料：5.39.217.777 X: f+ r# L, N4 N0 w! z
起酥油        * [% w* r* n8 N
185公克tvb now,tvbnow,bttvb$ c) K4 g: d* A3 \6 w6 x0 ~9 e
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ l( M: M* A" T1 R: m4 }
175公克
4 y  Y+ w- {# \# @公仔箱論壇低筋麵粉        
  f: W5 d/ C! ]6 M; ]45公克
) e- ~- {) `2 U$ E& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# k- c, e+ p0 D2 {8 X. P8 p公仔箱論壇130公克
. H4 k. T( {4 b' R- w) [4 y鹽         9 c- S3 W) w" |) k1 Q$ [. r, n
2公克
* Z4 O+ ~0 C! e0 F5 Y; ?公仔箱論壇白油         : p6 p% \" G/ c0 N3 C9 q
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! _7 W$ ~& E  \3 w( q
細砂糖         5.39.217.77+ g- t: _8 y) L4 k( O" R
10公克
, \- W; V; \* `  d5.39.217.77麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v9 {( U; q# j
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% s' Z6 r- `. @6 O( G; R
5公克
* d! d- ?3 R# b- g; G1 U8 A7 Z% k0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         , f$ Q/ g! @1 Y0 a8 j
5公克
* n5 C7 Z) D2 q0 w  o, q( X5.39.217.77高筋麵粉         6 j* Q' {7 \/ ~- c  u4 N5 p# U7 g
380公克
3 f5 O' H6 h8 W  U4 ?5.39.217.77低筋麵粉        
* n; X, M- T7 H! ?) B, k公仔箱論壇95公克tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 r& Q* P( V: }3 I* Z
細砂糖        
# x, U/ T5 E; P! z0 f. h0 i! [公仔箱論壇85公克公仔箱論壇7 _- e6 z! {) C2 ]  U" W
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# b9 h5 L7 n3 M# h5 ^* {$ H' M
1個
! T6 B# D9 q, D; c7 \6 M: l  h- M公仔箱論壇奶粉        
$ h5 }' V. ~/ H, z40公克
- \6 B8 }+ J& T奶油           r# Q" }; z4 s8 p* D' E
50公克! h% p5 V  k* n2 r( N, n' K) L. |
水         tvb now,tvbnow,bttvb: T7 Y: x% F  f8 P
250公克公仔箱論壇6 F' s! O0 G1 s9 S! P
內餡：
/ m, T$ Y5 t% x1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡       
9 e: V3 x2 t7 S) Z2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
5 L* `5 h$ s" N0 Ttvb now,tvbnow,bttvb其他：
$ Z. c4 g. S' g" f6 J0 I) W全蛋液       
8 L# n5 q& Q/ i/ T, l5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb6 k* b5 ~$ l$ \! K  ?
       
. b5 q# a( Y  V0 F  g( e5.39.217.77【做　法】
+ l3 B4 O9 y" S. C3 B9 I; @5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb- P( l; X% V' _- F4 `' N
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
, I. _& M! _+ p: W4 H' l) b+ p3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb+ U) g3 @" X. x
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
. S% z  M2 `0 Y3 N7 y1 K/ ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* C5 w; o! O0 \6 ]7 a2 v2 m0 k$ D
卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb# H% ^( B/ M: @. W7 j/ p
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇1 g" X$ b& U" }4 Z0 O5 l: d
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

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肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K4 T: k# j) ^( C
【材　料】
( i# J/ G, a+ k4 N; i4 b5.39.217.77酥皮材料：
- `- a4 y/ F1 Z/ ?* r$ A% M  F起酥油       
! r1 l8 J& k# ]; m; g185公克
9 v( A9 T3 a- D+ o2 {. k4 ^5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {: x$ K5 q- Q2 g" e7 U7 s; E
175公克5.39.217.771 h% M* P$ P) z! _+ l, D
低筋麵粉         , H! k& L! {, V+ h5 l4 t
45公克tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ X" q. z6 g" o& [( d
水        
- {" d4 G8 v! l. q7 s, x& Z公仔箱論壇130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" B1 d6 m, Q' l4 [2 Z% f
鹽         公仔箱論壇3 j/ g9 }% L, A- w1 q0 M/ p7 F7 W
2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 `% R4 S7 |4 A- \! r
白油         * a9 I4 k; q. x4 w' M
20公克
! N3 L, {9 i/ B# r1 q1 G9 ?8 c細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& O' \" \# y6 h# l
10公克
& Q" H, i& l! c$ [3 c6 L( O( Q8 A2 R$ r麵包材料：2 I- W/ w' Y' k1 \
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F' H8 C# s/ \
5公克
6 B$ e# y8 c: M# J: s$ q. z% N鹽        
7 C' J# n8 P' n' _) e8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
3 |) e$ x5 \2 w% C- b公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 e- O) Y# h8 ~/ ~3 X, h5 B" }" o
320公克9 w6 d/ J- n6 W5 w% K
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C% v& I! Y4 @+ M: s. J9 B
80公克
0 \7 F' M& i6 k( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. l$ _2 i; Z2 b  O( s: m/ J
75公克
1 A3 j4 R4 _& M0 \5 N& E全蛋         公仔箱論壇% ~1 U0 ]0 k6 @: Y% f
1個tvb now,tvbnow,bttvb1 F- y# `( c( m. V1 S2 x; O
奶粉         2 j- [: q9 E$ D" s4 k5 h6 [5 i. D
32公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q9 r8 C! H# [% }. C& s: }
水         tvb now,tvbnow,bttvb  H) w& f' \/ O/ B2 t# o& |
200公克公仔箱論壇# v1 `) z9 W# b2 M
內餡材料：
' [. q, c0 R* H% o1 x5.39.217.77肉鬆        公仔箱論壇- d& u6 C% h" h& W* ^0 M. }" g
450公克
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【做　法】
8 T9 @2 R6 e. o1 G1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇# @! z# _+ U9 `# \; l9 e
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。5 E5 F4 q8 R/ T) r. k5 C0 X( n0 `
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
$ h" I/ a5 a& Q  h4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。