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五香牛肉麵
' k# T$ ~. Q4 ^3 g, [【材 料】
8 H0 w7 a1 F7 s/ w) [3 _# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香牛肉湯 500㏄5.39.217.77+ ]# H. V0 W$ I: N# W0 l2 J
寬麵 1把
6 E) b }3 d+ [7 Q$ k5.39.217.77小白菜 適量
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【做 法】
. C( `( l. ?, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,再撈出瀝乾水分備用。
/ f! H5 G E1 S0 z aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,撈起瀝乾水分備用。
8 f3 U$ |9 d' c) d$ ?# [, ]0 |3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入五香牛肉湯,放上作法2的小白菜段即完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 A; h! _" C: e
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; l a# c: O- m$ n2 ?% k( o6 Y五香牛肉湯
# G- n6 N8 t) Z公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ v8 f, n) W: E% E0 x
熟牛腱 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ v; V2 X2 C9 x
青蔥 3根
" |* @/ d- r2 m& V% l5 w+ f0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脂肪 50公克7 B) o, g5 ~* x4 H$ {) z+ T
薑 50公克4 e( J# O% o: N
紅蔥頭 3個
4 b% S% e, D, y& q; f, r6 m蒜仁 3個+ U; I7 C9 n' x" f, t
牛骨高湯 3000㏄5.39.217.776 c; F" p& j7 G2 G: Z" O
香料:+ A( X8 l! a- q! r7 v' |
花椒 1茶匙5 Q. I: {. A6 i3 _2 L
八角 4顆
0 _7 c# |7 M4 N$ W: l% c: ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 10公克( E! D9 e. t5 \7 m: j
小茴香 5公克公仔箱論壇0 [8 C+ K# s$ _( u8 c
丁香 5公克公仔箱論壇3 Z% n5 r$ E; S, Q
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 A) z2 t# J% Q/ ?
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& R, ~ C5 ~. N( z6 o8 l# g. Y
糖 1大匙; D, e7 l1 X/ v) {) P
醬油 1大匙
" [# e% ^7 m; r( j- ztvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬 1大匙
) N S( O! H3 g1 H! a紹興酒 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 |* E8 | D. A N F
5.39.217.778 s& T' x' W4 U6 }7 {. n4 O
【做 法】7 F9 l, x+ p% Z( H3 P
1.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。
. h- e; L5 w7 D7 s' t2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊;所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
; e- H; N B6 ~! x3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯及所有調味料。公仔箱論壇 I; t4 \* ^5 n" F& u) N
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後,撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。 |