BeiDouChef

  q( y: v% K. J% n$ h8 S, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香牛肉麵         公仔箱論壇% x% F% E& ?& T6 I5 [
【材　 料】- v" G2 [6 h) n/ y2 o8 p1 M
五香牛肉湯         500㏄
. s/ W; A0 n3 K: H  T& J寬麵         1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F% n7 K; P! @6 H$ a
小白菜         適量
1 j9 ~2 z1 e" q, x3 o
& Q: C7 `* }; U! F, v$ x# h5.39.217.77【做　 法】
0 m- x+ _5 K, b, t" J( [- e公仔箱論壇1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T! r# P. |& T7 F& c% D. i' y9 Y; ^
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。
, B; j* e. e, @0 }- m1 v$ L3 Q! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。* x* d9 E( E0 V
5 l" `) X! j4 {2 e; G# E0 b' c
5.39.217.77, d$ V6 g7 m9 V
五香牛肉湯          
  ~; F" S/ W& ~* i* ]: l6 l公仔箱論壇【材　 料】
5 u9 H9 P0 N: e& O" A; ]2 R- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟牛腱         1個
* G$ u6 Y0 }, ?0 M' N( G- e5.39.217.77青蔥         3根* S% x7 |2 C  {2 c+ S: D/ O) o
牛脂肪         50公克
) T/ }( V" b5 X* b4 z2 a2 D薑         50公克tvb now,tvbnow,bttvb& U4 H% O& s$ Q# V2 T( u* H
紅蔥頭         3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: t4 _$ ~& m
蒜仁         3個5.39.217.772 z- p: l+ E1 w+ I6 s1 v  w/ |
牛骨高湯         3000㏄
& z1 C/ [) M$ Y( o" R; F+ @1 Xtvb now,tvbnow,bttvb香料：
3 X  L" ?8 F' H, `9 w, E花椒         1茶匙
7 N# L2 M7 M7 `; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角         4顆# W! w; I- \6 N- c* @' f0 |
桂皮         10公克+ n: F. |" [; ]  Q: j
小茴香         5公克
3 \3 r5 E/ O; ]& j$ m& H% @, y7 o" D公仔箱論壇丁香         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r+ U  c3 E5 h
公仔箱論壇( }* A- O3 A: Y/ s$ T/ v
【調 味 料】, l6 `$ G% c4 w$ K# _
鹽         1/2茶匙
/ p/ }& y3 C3 L8 U" ]4 @7 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b. ^" Z1 W+ J/ P, H9 o5 R# p5 g* T5 m! ~5 W
醬油         1大匙公仔箱論壇8 C* J) M& }) Y% X" z* }4 Y
豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u% R( _. Q- V( I% C
紹興酒         2大匙
( J/ F& q! N; m. M2 F- t* b* D6 D公仔箱論壇
0 [. G9 k8 \$ p& f! \2 X5.39.217.77【做　 法】5.39.217.77+ M& {9 U' M4 E) E+ n' C
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb! k+ G+ ?9 g8 x; B
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x- x& \9 Z  S$ q9 a
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
  k/ C1 ~4 X8 k" Q公仔箱論壇4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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' @6 b2 Y6 O8 r+ z清燉牛肉麵         公仔箱論壇' K7 f0 J- F9 }1 A# T$ h
【材　 料】
/ U: w0 P0 F' j6 f( |清燉牛肉湯         500㏄
  z: ?+ q7 r) L( p6 M拉麵         1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {1 y+ ?; A+ s% H4 U5 }& b- `7 D' n
小白菜         適量
" h$ p1 I0 j: X蔥花         少許
5 w' U/ f, @' ~$ K* S" R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- p4 z; \" v& [0 C
【做　 法】: I$ n2 N# @/ d
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B5 }7 t  S4 x
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
' C) i3 _; M9 J8 {tvb now,tvbnow,bttvb3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。, p: W4 c3 O) D; Z- A5 G; \

6 }9 P0 v: u0 J0 F; m- [tvb now,tvbnow,bttvb  [4 c0 v! w. c8 P9 G: O
清燉牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _3 c/ ?2 _  Z* V" X: `. W& {
【材　 料】公仔箱論壇3 q, Q% C# a& M4 x
牛腱心         1顆. ^' L7 D$ y9 a) O0 w
白羅蔔         1條$ e5 a0 B6 e- e- e9 Y; W) s$ f( v
香菜         30公克公仔箱論壇4 E& Z" X  Y8 k# M' ^5 j6 i* v

3 j% I, B# q+ a. `% f! Q5.39.217.77【調 味 料】  m; g1 n; s& B% B( \
鹽         少許
, @$ _; i% \' G- Q5.39.217.77白胡椒粒         5公克
3 X9 s1 A3 |( E, n; U5 L* Y公仔箱論壇
5 x) y5 n0 v6 a0 x4 s6 E3 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T5 P; z$ {# P
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。1 P% ]5 O9 ?5 g5 |. D( L) @- l) M# |0 b
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
3 e3 r9 x/ ?9 }; o3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

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5.39.217.77! U* T4 m$ j$ d- N3 I$ B. B
蔬菜牛肉麵         0 f  R5 o! j: C2 E- m
【材　 料】公仔箱論壇7 I9 L( u+ m5 p
蔬菜牛肉湯         500㏄5.39.217.77  ]$ F3 K% P$ n+ s8 q1 Q& E
拉麵         1把
- o* Q" O( K& x* J5 G# K3 Q/ x5.39.217.77豆芽菜         適量
: j& }, m% M  _0 s! V公仔箱論壇
# k4 e  A2 `6 G6 @& Z. r! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
& g# X0 i3 A- A- y; g  Itvb now,tvbnow,bttvb1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
2 r6 p- q  I" d1 i1 ~' M. ]2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。5.39.217.77% i/ S0 w. C* H2 S* j
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。公仔箱論壇* {# @9 L0 D/ f! l+ ~# [; z- a

6 b6 I5 n0 Y$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \. [5 _) D- v% Mtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜牛肉湯       
2 E* y( {* g- l9 W5 L$ z' X; N6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
( f# U$ r2 I' Ltvb now,tvbnow,bttvb牛肉         300公克
# U, G0 ~$ ]. s) h蕃茄         3個5 ?5 |  s" u; O$ D/ w) H, U* _9 @
西芹         80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ s3 P( }" ?4 f% [" Z5 Y2 q
紅蘿蔔         80公克* M* F; I$ m3 l# e1 j8 o9 e
高麗菜         80公克tvb now,tvbnow,bttvb: i& n: p4 @4 s* N6 K. w
洋蔥         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb- C6 H6 f& M3 N( Z
薑         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 T- q- e6 c9 @7 ?" }& I! j- t
牛骨高湯         3000㏄公仔箱論壇  N5 \  ~* p* f% J  X

9 m. k1 l2 N! f: b【調 味 料】
- `+ G/ [5 q( k7 k鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( \0 L: p- S( G# q9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~. t8 e% f* W7 i( S
【做　 法】5.39.217.77% S2 a% ]2 k. G) V8 q$ P
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。
8 v  S9 m3 N- o+ X2 C0 G" Y2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。5.39.217.77; T" b& q, B, L; Z9 A9 c4 a
3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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3 f) v# O6 p" r8 U3 otvb now,tvbnow,bttvb蚵仔麵線tvb now,tvbnow,bttvb1 V( |3 [8 d* Q6 @9 J4 h4 f7 W
【材　 料】
* q1 k- B9 z5 y+ n" _' ^2 @5.39.217.77鮮蚵         350公克2 R% J. G' I6 V% c5 \% A
紅蔥末         10公克
( W7 D+ t  Y% X蒜末         10公克
& u  u% S8 d6 c+ ~6 r  K5.39.217.77香菜         適量
. _2 ]8 j6 r; \- _0 q/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片         30公克
# T. O" T2 ]; c8 ?( B$ W" i紅麵線         300公克
  ]/ A* p6 x7 `/ h: @6 btvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B# W3 O* G& E* v. C
蒜泥         適量
7 x' o5 [# J3 F) e- Y5.39.217.77高湯         2000㏄; C# J' J: w( X' f3 s
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q9 ?1 e+ B; p: B* n+ ~
A.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& Y  q" [- ?4 E1 ]' G3 g" u
醬油         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l" L" S8 M4 w# ], v
雞粉         1小匙
; H3 K5 J- d* R, v3 Vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1大匙9 ^& P; \" B' u# a  a- S. c
B.烏醋         少許公仔箱論壇& Q" i' u# a7 n; |- C# J; U, u
太白粉水         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W% F7 R6 J( a' T
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【做　 法】1 f: V/ @4 h. X9 D
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) L- g) D/ N  ~( t
2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
/ v( w0 p8 T) D2 R) i- U" Qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。
7 q- [( @* F8 ~% r# w- J4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
' r* R4 i$ W0 G+ z- d# s& t9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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' f$ u& f+ d2 Q鮮蚵長壽麵線
0 D& ^% @8 e% P% R5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇" ]/ n7 K% M% V
鮮蚵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! P; i) O0 M& p# C/ _0 n+ q' d; u
麵線         70公克5.39.217.774 c; L5 i: [# E1 z, T/ R
蔥末         15公克
! @, B  u* s7 T0 B油蔥酥         10公克
( p& q3 t) }; r地瓜粉         適量公仔箱論壇9 N; u/ D% \/ x. R
高湯         500㏄公仔箱論壇% V* G& u% |# M) }' V  ]

$ ~6 |; E7 M3 a" s: {/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
! n2 ^- |0 J  u4 V/ Y, }6 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2小匙
8 M& T: o+ x8 l. g# U公仔箱論壇雞粉         1/4小匙: E# W; O; d) A3 i" }& p; ~7 K3 k
胡椒粉         少許
: j1 w0 i( P8 N1 S/ _0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S! C- x* W: ?
【做　 法】
2 X/ A1 L9 Q; H5 R& @  _) n5.39.217.771.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。
* u1 z" [  {, z3 W: M! R. i5.39.217.772.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。公仔箱論壇- f. N9 ^0 R( |
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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  [+ ?, W) @0 }' ]2 Z& @8 X蚵仔什錦湯麵
1 u- }( r' X- |- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
, l( d/ K0 N! n' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         200公克
( X5 X; x1 m- y. @7 P+ v% \- otvb now,tvbnow,bttvb瘦肉         100公克* l3 H9 D0 g$ j5 E4 B
花枝         100公克* g' c$ d/ S% B/ v
豬肝         100公克
" w! ?5 m9 c" p蝦仁         10尾tvb now,tvbnow,bttvb& L* g9 K% ~3 z+ V% m1 P
青蔥         2支
$ S+ t9 ]7 q- f: r9 S( Otvb now,tvbnow,bttvb油麵         300公克
# Q- j3 h9 Z' Q  n  L1 u8 ]1 T+ rtvb now,tvbnow,bttvb高湯         1500㏄' |9 Z2 V9 f1 ^. o- U0 r0 ~
米酒         1/2大匙5.39.217.77) Y0 ~+ K  @- R' n) h3 i
  M& @0 R# ~/ X7 U
【調 味 料】% B% d5 T) i; `& b
鹽         2小匙
0 x+ h3 ?% A& o& M: P% j公仔箱論壇雞粉         1小匙
0 h- t6 P+ D" ^: m; z烏醋         1/2大匙
! }  _; G2 n. U/ b冰糖         1小匙
: W- c4 ], f- P0 D6 r9 Z胡椒粉         少許# N, `5 c% j. R/ y
公仔箱論壇2 |+ @3 k. Z0 I& ]3 g  Q
【做　 法】' \8 }: w/ F- g7 Q
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。4 r1 O' R$ l, U6 p) x/ q9 j
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
. Y# ?* q1 _* S2 N% ?公仔箱論壇3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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' \. F0 Z9 _9 q9 T# \公仔箱論壇滷過的大腸頭麵線; K2 w$ c( n% n) y1 d
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N1 W3 [, n7 A, N7 q
滷好的大腸頭         300gtvb now,tvbnow,bttvb. n+ h& @5 N, X' T7 y
麻筍絲         100g
9 ?. l  q  h5 n' W4 z! ~) [5.39.217.77高湯         200cc5.39.217.77* ]" q5 p4 Y6 Z; X1 i( N4 Z4 g0 y+ D
公仔箱論壇5 f% T! E) y( _' @8 K
【調 味 料】1 W0 A! F  E. N$ A5 u3 a) K
A.太白粉         2大匙$ C5 c) Y! [1 S9 |! F/ ]
水         3大匙
4 f0 [* |; ^  t+ J6 J% @8 n公仔箱論壇B.柴魚片         10g公仔箱論壇# k& P. w0 O3 m5 M. T/ h* i
紅蔥酥         10gtvb now,tvbnow,bttvb6 _+ E/ E# D" F* ^( f
醬油         2茶匙
4 k$ c4 O* q- ^8 \* K8 t味精         1/4茶匙( D( K3 g4 L" }3 Q
糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& a3 e6 J9 b; d! C" N5 m$ H
烏醋         適量6 V) E" l; F! ?0 m5 P$ l5 u
胡椒粉         適量6 `1 u% i1 k6 F2 ^
香菜         適量
! V, y& {' z. P0 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% E* h' P: H% G6 i1 ]; O7 \) a4 J$ L
【做　 法】5.39.217.77+ s6 R! ^: `$ I" O$ d
1.將滷好的大腸頭切小段。
+ Z: H( C, ]" w! w  b+ J公仔箱論壇2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。5.39.217.77+ b4 B& o- X* r* |1 J: n
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb$ q& R4 i# d4 j! i
4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
8 F3 j3 a( g2 Q  v5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。$ ?9 k- t4 M1 R
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

7 Z9 u- f9 v! ]% v
未滷過的大腸頭麵線公仔箱論壇+ {3 F( x- }+ a( e/ d8 H
【材　 料】
* F2 d$ ~; s8 U+ ]+ oA.紅麵線         120gtvb now,tvbnow,bttvb) L$ B1 t/ M) ]$ Q3 G- U( F
高湯         1200cc
; @1 n7 U+ `* S6 ?2 Y1 ?5.39.217.77大腸頭         300g! }; i* c! L2 T) T$ ~
青蔥         3根
% F1 m# j1 t1 \& B! i! T' E( ]% i# _- _5.39.217.77老薑片         5片& J3 I. V8 ~- n/ Q4 z: H
B.太白粉         2大匙# n( h' R, N+ V# F0 d+ {
水         3大匙
( K# j2 B" w7 D& ^% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.米酒         少許tvb now,tvbnow,bttvb& }/ ?# [6 m1 o! l! b9 f: d
八角         5gtvb now,tvbnow,bttvb4 U0 {+ h- |. _6 M0 R3 n
花椒         5g
3 l% [) N3 E7 g& V柴魚片         10g, f4 r8 C5 `% U* v
紅蔥酥         10g
& u, F" t2 l( q- E1 t醬油         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# L  r! g& ]- B& I; |4 \  U
味精         1/4茶匙8 |, i3 O5 g" k9 f1 J
糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, s4 \; Y1 p! L8 A
烏醋         適量
  t: u0 S( w: O* d, M  G胡椒粉         適量
: R) @3 [0 }& `# ]香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb# z0 Z" s3 F; k. F8 k3 |
5.39.217.77! Y- H9 Z- h! q4 n% q5 z+ d
【做　 法】
( l0 [0 U+ U8 S; d' |" g) e% dtvb now,tvbnow,bttvb1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 u* p' s; O! [9 ]3 _
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 L, J2 r& i! V1 P
3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ n! Z5 }! D* m7 m- r
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
, ]/ K# z  k, w* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。+ E" W+ s. U5 V
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。. y. A1 |+ M) H, m8 {1 V% d
7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

8 ]& ^2 e2 Y* U
蚵仔豬腸麵線        
# }+ `) _  p* F4 a. \) Q$ [$ x【材　 料】4 u; |2 K  o& _& f& ]
A.蚵仔         150gtvb now,tvbnow,bttvb, m$ s  O5 ^8 b3 E1 C, u  z
地瓜粉         適量
  }. l0 I' ^$ m; @! p; u$ `4 LB.豬腸         200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _0 J, W; g! p" _" T
紅麵線         120g
; a$ _. ?8 [) s3 ~8 {8 i2 C高湯         1200cc公仔箱論壇$ j1 w4 p4 B6 S# F4 M2 }+ M3 [
C.老薑片         4片
7 G  R# @- l: ^. n公仔箱論壇青蔥         2根
% |( ]) i9 K# j$ u, H$ p# V0 b% u5.39.217.77花椒         5g
; j, e2 Y" p0 z4 K* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角         6顆
- e, y6 G  w4 K5 \! p2 Btvb now,tvbnow,bttvb料理米酒         20cc5.39.217.77) z$ S  o: U! |/ G! V% J" _" G5 R
鹽         少許5.39.217.774 @2 ~' J6 V/ m! j4 d

! w0 Z/ Y2 W( z8 ^$ a【調 味 料】% a+ o8 G3 p0 _, a
A.太白粉         2大匙4 B# a% Y- e1 _5 c9 P8 G
水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ |! m+ f2 N- F1 R4 `$ I
B.柴魚片         10g
+ g/ I$ d4 u8 T, S5 g7 X公仔箱論壇紅蔥酥         10g5.39.217.77% r6 v! L- E7 r
醬油         2茶匙
4 a" }# i8 U8 f# m' o, s: F公仔箱論壇味精         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) {, M+ `! A& ^- f9 O1 y& x
糖         1/4茶匙
3 r5 ^$ y9 \( Z. E( J0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         適量公仔箱論壇& c. t1 j" X  k0 r* y3 D! O/ I7 v
香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb* Q1 `# S( b! C- u- C
胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r1 @" n! K1 H( b1 T! q8 ~- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ x+ P3 n8 \! ?
【做　 法】
/ _9 u: D: u/ `! z) Q/ J公仔箱論壇1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
& L- e3 |4 ~$ D& e$ b1 i' Itvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
0 ?# |- e9 w9 M& [: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
# [+ b( Z' p7 h" s1 f0 z9 b, Q4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。公仔箱論壇: ?/ f: d  K& A" T- ]& s$ w, S) x
5.老薑切片、青蔥切段備用。公仔箱論壇: v8 p1 ~  M1 J" n
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。5.39.217.778 n0 F4 e. g2 P1 B- U* v/ K
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
1 P) ^4 G( K4 Z) O4 f! c8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
& R3 E. A) h+ i0 G+ I) G! ^公仔箱論壇9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

5.39.217.77. L' g+ r+ \2 ~" Q
蚵仔肉羹麵線        
! c# r& }8 R7 T% U- S0 F5.39.217.77【材　 料】
  `) O5 B6 i/ e0 h0 a: Htvb now,tvbnow,bttvbA.蚵仔         150g+ L7 t  l% _, C/ @$ p  ?
地瓜粉         適量
8 B( I, t6 f8 g8 o5.39.217.77B.紅麵線         120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" |' Q, ^( C
肉羹         300g
6 ]/ D/ V  i! i0 B6 t& A% @  V9 e5 P公仔箱論壇筍絲         100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! Z8 P8 l/ Q4 n
高湯         1200cc
( |2 j) w: y* b8 Q& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.太白粉         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 {  ]( S$ G) N2 p. U8 V
水         3大匙
' u; M" Q$ o/ qB.柴魚片         10g公仔箱論壇/ \( N5 c0 y$ J: h+ S4 K
紅蔥酥         10g
% g" M: t- S+ x- N, d; K醬油         2茶匙
7 z- v$ @- z0 T! [8 ]- [, E5.39.217.77味精         1/4茶匙" n1 A! g+ t0 A+ g- [# w' H1 L
糖         1/4茶匙
" R" T; P( S& P+ J/ ]香菜         適量
$ B8 Q3 A4 I) K( ?6 Q: o/ R' Q6 ]% n1 P% Stvb now,tvbnow,bttvb烏醋         適量, [$ k# O! G  c- {/ D
胡椒粉         適量2 e0 E/ p- Z7 q" I- v/ M
公仔箱論壇3 R, Q$ f' o6 q" K
【做　 法】
. x5 W: [5 {3 V  b1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。5.39.217.773 b5 B/ ]8 ~: }. _
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
, `: _2 Q* w5 _# t- g5.39.217.773.取適量的肉羹備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^' Q5 v7 r6 z* V7 v! q
4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
% y2 @! V; Q; r* R0 k1 @/ x5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。tvb now,tvbnow,bttvb+ o( }- p! N/ }# g7 s8 l( i
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
* t) q, G6 J8 F2 \, h# j- n7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

  `$ ?. G4 M8 p2 b+ \' _; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔湯麵           h$ E( L" _  ~7 P
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a/ G7 j* D8 H- @6 f
1.油麵         60公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \1 Z( ]: b3 d1 X
高湯         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 \1 ?5 p7 H: R
處理好的蚵仔         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 o$ D/ n+ T6 X
2.芹菜末         1大匙
" t$ ^) n( k7 G6 _9 dtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         1/3大匙
. y) n9 G! b/ _7 g: m. m九層塔         6葉
7 \  U4 ^+ I% v+ G公仔箱論壇4 e; x. \8 S/ d& a' F8 d& Y* C% j
【調 味 料】
6 t% E' P6 E4 }% L: j: B5.39.217.77香油         少許5.39.217.77% H  t$ l: t1 P4 `' C
白胡椒         少許
. s5 Q$ y/ F3 b9 l! a5.39.217.77鹽         少許
" P8 N: {1 A, I; l" g, e* g4 j- `1 g8 Ytvb now,tvbnow,bttvb味精         少許
% s6 J3 c5 j3 |! a# _! btvb now,tvbnow,bttvb
- Y9 Z0 X! s$ ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
7 Y8 W; o( d! l/ \公仔箱論壇1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
( G( p% \$ c/ z2 Q公仔箱論壇2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
# F0 |6 C* p9 ~) ]+ e% {& a公仔箱論壇3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% N& s2 Y6 n
【備　註】
1 `! S1 f$ T# Y! E* ~8 L' B! d8 d好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

5 A' D, U- i) H6 K, m* j% M蚵仔湯米粉        
4 u7 p( T  f  r9 c【材　 料】: N/ n! C: w0 t9 f; ]* X, A/ A
1.米粉         50公克
' ]1 i* s& X7 ?: a# i! ^( p+ {* z/ `tvb now,tvbnow,bttvb高湯         150cc
# c; {" |5 Q) J" X# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理好的蚵仔         適量
7 W4 Q) p) n8 J2.芹菜末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# ~+ s9 h& ?3 M, J) i1 z4 H) Y
紅蔥酥         1/3大匙5.39.217.77. D% K3 f$ D. d7 L4 B, D- A
九層塔         6葉
9 S6 U. W8 w8 a8 {. [3 B
/ k9 @  R9 Y9 l【調 味 料】
1 X0 s5 U3 U* C- R. m( n8 N8 @香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 z7 H5 I& @! j4 l* Q
白胡椒         少許
! Y- S7 J9 D& r# ~8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
# D3 M1 A5 C9 G/ r味精         少許
7 ~, O; s9 Z, W' d1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [& K* d  w( _7 y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
! l) W) `& T. N4 B1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。5.39.217.77; S: j- h# G/ F/ u  R+ G
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
0 d9 C2 h7 r5 @) ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
1 }# |$ n+ ^/ h& m( U- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U3 Q1 k$ ]" {0 m! Z
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

# s* h' s) J5 e# Wtvb now,tvbnow,bttvb和風牛肉丸拉麵5.39.217.77, n( o1 y& j+ q5 O: |4 ?! I' y" j
【材　 料】
2 r$ Z# v3 D  Q0 ?+ L  B公仔箱論壇1.牛絞肉         300公克
8 F7 x7 B+ Q- Q  O0 U" E太白粉         1大匙
# g! {. O8 c( n1 a. m  H* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3大匙
: t; t- C) e% B" a蛋白         1/4個
3 S1 ]/ B' s% b: ]* v醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% k2 `0 V  N, U" y8 F4 [
2.鳥蛋         5顆+ w, p5 x+ p6 R$ `* S( @5 c# B, m
3.魚板         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c+ ^* l8 ^! v  F
4.高湯         5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h1 j6 |& G  [9 g: U$ }9 {8 l9 ?
5.拉麵         220公克tvb now,tvbnow,bttvb' y  D! ^  P, ?/ _- r2 L
蔥絲         適量公仔箱論壇3 i9 j- H- E# E, j
5.39.217.773 R  ?' C# |9 q% e
【調 味 料】4 q3 q* T! p; L# k
醬油         3小匙
: @# t1 m6 g+ ~$ g* @, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片         1小匙
! P- M! _! I+ G! t( K* `公仔箱論壇雞粉         1小匙
  ]. M9 r3 x3 x4 q- i0 L糖         2小匙
! U9 e1 o& Q, ?% x9 M' R5 stvb now,tvbnow,bttvb日本味醂　         1小匙
, d5 {3 @) t# F; _3 ^
2 o9 [% x: f2 v8 {& ]! L; |6 Q公仔箱論壇【做　 法】) \6 _# F8 I3 U
1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
8 _) J: O; m3 D0 S; j, P2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b$ `2 T- C# w2 ~4 ^! E; r
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
+ ]$ O$ v" S5 f) i, E0 b( F7 `4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。公仔箱論壇! E* ]7 X5 q* A* {1 q2 t; t- n" S
5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

+ ?; E: w% N: P- \* H1 f
咖哩牛腩烏龍麵
. z* X2 ?7 j! {. E2 e公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: g3 f) @( K. y6 M( F
1.牛腩         300公克
  V7 R% c. t( [7 y3 C/ N: {5.39.217.772.紅蘿蔔塊         100公克公仔箱論壇' p0 b9 t! |4 H( y) r( v
白蘿蔔塊         100公克
5 i0 _+ S1 a/ e! A( j' S5.39.217.77洋蔥丁　         80公克
, S) M4 R# K7 U/ l& ?! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芋塊　         80公克5.39.217.77& M; n6 x, U( c- T; H  i/ k- C  N% ?
甜豆　         6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 j$ o! ~* E: n1 f- Y
3.高湯　         8杯
! A4 v. u# w/ `4.咖哩塊　         2塊tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ z& B8 Q2 l& m4 |; y
5.烏龍麵　         220公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F# K: d" ?: O6 D

- g7 D, g: R  f( X; R【調 味 料】
2 O+ ]. O. l! D0 c鹽         1小匙
( J: ^6 ]* Z" C  `胡椒粉         1小匙
# d# X$ E# u/ P' L5 V  C( [
9 {3 e; V6 G5 k* O. a公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77- X+ `/ e6 M- R4 L$ q
1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。公仔箱論壇8 h# F" a, t' g/ g0 i6 X' o
2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。  H. w" m, e- e2 ?
3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
, d) c* I- }+ t7 t% O0 K( j公仔箱論壇4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。: v, n& @- ]/ I, d; x1 g5 L
【備　註】5.39.217.77+ `7 D! w0 A  d$ S: p
市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

& {3 |8 h; C1 v& r0 ^- G  U9 g9 A4 b
半筋半肉牛肉麵          & I6 G  L0 F: {6 o) ?8 Y
【材　 料】3 _% Q# C! ]1 b' X+ c( \
牛腱子         300公克2 g0 X+ g' m+ Z4 a" \, i- [
紅燒湯頭         適量
$ C' f: i0 y0 h) w# D7 [# O* V9 ?沙茶         2大匙5.39.217.77! u) ~& g0 [9 I- u
白麵         250公克
& i9 j- h1 V7 @. y( W6 y6 b  [tvb now,tvbnow,bttvb青江菜         2顆2 L- [; w. I# w! m. R
酸菜         1大匙
2 B" b: {6 `: A2 Q8 K5 ]- }6 B蔥花         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! b( x' V; S0 O6 T

/ m" }: i2 a( g% A" e3 C. i5.39.217.77【做　 法】
( O0 A! C6 }$ `" n; e& q3 {1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇5 q' \2 B& h. V+ y" Q$ ?) ]1 N
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
' C9 \( N( e( c1 T8 u5 R0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x4 y9 }# ?! r+ i4 a, U

% @/ y, O2 c7 a& b, [% @+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭
1 V2 q( t9 ~  {5 _( c* T【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N4 _7 D% y  \& \
牛腱         1200公克
; M5 j" S% x2 z8 Z& u0 N: Q7 l! p/ f牛筋         600公克
6 f- a% V: Q, a  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脂         50公克7 j  G% M! b  m
中式牛骨高湯         5000cc' f. c, I' n6 ~9 E3 O, U
A.青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 E& ]% ^7 u! ~9 T0 t$ Y
老薑片         10公克
& m9 A: D7 L, |+ N# G2 A蒜仁         30公克2 s3 W* C: X* }
B.辣豆瓣醬         120公克
5 x3 ^  E; J) K5.39.217.77蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb  q. t% ^: V6 P( P
醬油         150cc
4 @5 q4 Z8 ]( i4 ~4 U; [, u8 btvb now,tvbnow,bttvb米酒         150cc% s; e2 U$ j& }% T

* r* u. N# q# u$ P5.39.217.77【調 味 料】
4 d3 i; q1 f$ K2 @* N冰糖         50公克5.39.217.77, R8 j, F0 @! G: T! J
鹽         20公克
: i, [- _) h4 [- T, P麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb( n) s, o3 c7 x  y

2 }9 k! F4 t4 j5.39.217.77【做　 法】
+ M) s# U0 g1 d9 K  A! }& etvb now,tvbnow,bttvb1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
$ _' w, H: i( e* d9 G1 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
% P. A+ @3 L+ [& n3 E$ y7 C  H/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。8 B) i# n0 b2 R
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
% N: f% {- f: y" K5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。