BeiDouChef

( a/ x( O+ J4 D
五香牛肉麵        
' k# T$ ~. Q4 ^3 g, [【材　 料】
8 H0 w7 a1 F7 s/ w) [3 _# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香牛肉湯         500㏄5.39.217.77+ ]# H. V0 W$ I: N# W0 l2 J
寬麵         1把
6 E) b  }3 d+ [7 Q$ k5.39.217.77小白菜         適量
1 R1 n7 w6 [; q9 Ntvb now,tvbnow,bttvb0 s" m% h1 f3 Z: _9 M( F7 J/ e0 ]
【做　 法】
. C( `( l. ?, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
/ f! H5 G  E1 S0 z  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。
8 f3 U$ |9 d' c) d$ ?# [, ]0 |3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 A; h! _" C: e

% B. A, b/ L+ Y( W5.39.217.77
; l  a# c: O- m$ n2 ?% k( o6 Y五香牛肉湯          
# G- n6 N8 t) Z公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ v8 f, n) W: E% E0 x
熟牛腱         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ v; V2 X2 C9 x
青蔥         3根
" |* @/ d- r2 m& V% l5 w+ f0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脂肪         50公克7 B) o, g5 ~* x4 H$ {) z+ T
薑         50公克4 e( J# O% o: N
紅蔥頭         3個
4 b% S% e, D, y& q; f, r6 m蒜仁         3個+ U; I7 C9 n' x" f, t
牛骨高湯         3000㏄5.39.217.776 c; F" p& j7 G2 G: Z" O
香料：+ A( X8 l! a- q! r7 v' |
花椒         1茶匙5 Q. I: {. A6 i3 _2 L
八角         4顆
0 _7 c# |7 M4 N$ W: l% c: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮         10公克( E! D9 e. t5 \7 m: j
小茴香         5公克公仔箱論壇0 [8 C+ K# s$ _( u8 c
丁香         5公克公仔箱論壇3 Z% n5 r$ E; S, Q
tvb now,tvbnow,bttvb% g2 F8 e3 \* {# a8 @. V) {
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 A) z2 t# J% Q/ ?
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& R, ~  C5 ~. N( z6 o8 l# g. Y
糖         1大匙; D, e7 l1 X/ v) {) P
醬油         1大匙
" [# e% ^7 m; r( j- ztvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬         1大匙
) N  S( O! H3 g1 H! a紹興酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 |* E8 |  D. A  N  F
5.39.217.778 s& T' x' W4 U6 }7 {. n4 O
【做　 法】7 F9 l, x+ p% Z( H3 P
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
. h- e; L5 w7 D7 s' t2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
; e- H; N  B6 ~! x3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。公仔箱論壇  I; t4 \* ^5 n" F& u) N
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

BeiDouChef

5.39.217.77; o* P" F$ K7 l; O
清燉牛肉麵        
' g) s5 y. J$ |  E【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F) J5 a6 }) o% V/ q
清燉牛肉湯         500㏄. \% X# i& e% l! k+ h1 T' k0 Q
拉麵         1把
) P% ]$ O  U* R$ S7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb: [2 N- [9 i* o4 h
蔥花         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `  h  F$ v& I0 n! s6 c
' M) Y9 A# S9 V
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 l( ?6 \$ ?+ _- h5 u
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb& t5 ^& \( c: b2 e& R
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 J: I, n: F7 |+ X' G0 {0 |
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
# R2 ?& B; P4 A) W3 t, E; n2 w9 j
0 B6 h/ Q4 g1 s1 T8 }( @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# g* L; ?" I& U
清燉牛肉湯
) ?3 g- D5 `+ \5.39.217.77【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |' T2 K6 L% q2 q
牛腱心         1顆
2 ^6 z9 D& @* c公仔箱論壇白羅蔔         1條0 |4 }& `9 [3 i+ |
香菜         30公克. W3 O9 K0 y- u5 G$ i7 l; i) n
公仔箱論壇! }  s3 J) q4 K
【調 味 料】5.39.217.77( v+ m- G$ |: ~; h0 g
鹽         少許
: i! |3 m. ~" C- p  [& b7 b% Etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒         5公克
3 e, |% V! A* ttvb now,tvbnow,bttvb
# J% w, B- ?- s+ Q【做　 法】
; R0 i  r( @4 t$ T* B6 v! \3 Z; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ E9 v4 z3 \; K
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
. r) q3 }! a$ b& C. otvb now,tvbnow,bttvb3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

BeiDouChef

. {  y% A, K, G8 j3 k* a" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜牛肉麵        
* c' U0 r# x1 z" Utvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
3 H5 o) i2 G; Q# D蔬菜牛肉湯         500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g# m/ B; N7 j4 Y2 U% o, r4 n9 _
拉麵         1把公仔箱論壇; \* `# j  f" n4 |" ?" v, W
豆芽菜         適量
+ O" j" y8 ]0 t% m4 w, a5 g
% h5 Q7 r8 v# |/ s$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
* O5 H; @4 ~" T: _5.39.217.771.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。5.39.217.770 N% e/ H& F2 `6 Q' I% O
2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
7 T) F6 J: ~5 m8 C6 R0 C8 K9 {9 V0 k8 g4 u3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。0 @: H/ m4 h4 M4 L. Y& i8 X' E+ `

. S' G7 p( s, A) D: [- X& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |7 m4 T) H6 M: f6 ^' s9 j0 Ytvb now,tvbnow,bttvb蔬菜牛肉湯       
" A2 o) t1 _6 L" }tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
6 m/ B. e2 H9 {3 g; I牛肉         300公克5.39.217.77/ m2 f3 o7 r, G* j5 m
蕃茄         3個
- w/ M( ?" O7 S6 t4 v2 r& Z西芹         80公克
: t! s& c" y; ?4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         80公克
$ I$ ]" s3 ]& M- M1 q$ M5.39.217.77高麗菜         80公克5.39.217.77& h. V+ \# ?6 O2 F$ `* S
洋蔥         1/2個公仔箱論壇9 l3 {, C+ c& B4 |3 O
薑         50公克公仔箱論壇, Q- Z4 G* s8 h; G. `# I; {
牛骨高湯         3000㏄
3 a4 @5 U* H: V0 {: s% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 q8 O$ `8 @
【調 味 料】
2 W/ \- L5 {; u鹽         1/4茶匙
* D8 V" |$ ?7 y" r7 P3 R: t! K
4 ^* X# G) e% L) m, ]+ t5 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
$ D) u' M2 A# O7 t) b  e1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。
4 Q; [  g2 e0 @. q9 r/ u1 C3 H8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
/ G5 r9 q+ o& e4 q, Y/ {5 D' rtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

  D1 c9 I; K+ K( J; i4 W. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔麵線公仔箱論壇7 J. A9 B3 K/ U( }( Y. |% I3 i5 F  A
【材　 料】9 i2 J. G7 p( b; w9 M) y
鮮蚵         350公克
$ f& f  j* `4 }, Q, c5 m: [7 |6 ^# t% g公仔箱論壇紅蔥末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b* ~( J6 `' c; m1 _# |
蒜末         10公克公仔箱論壇& D# s' t5 M5 q* b, ^0 ^
香菜         適量
6 j+ Y! W" U1 E# j' `+ n6 e2 ]# o柴魚片         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 u0 G; i# v) w1 U
紅麵線         300公克; q3 J' c& }' M
地瓜粉         150公克
; U9 y: O+ h: f, \  P公仔箱論壇蒜泥         適量tvb now,tvbnow,bttvb, o, v( J+ p  t6 b, w1 r; i
高湯         2000㏄5.39.217.771 |% [* G! j! o! ]& l6 Z1 o

% a5 q/ w) y6 R& L# p( l5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇5 s3 \" P; n1 Y; u7 B! ?6 J- r
A.鹽         1小匙7 Z5 o1 W/ ~1 K! O
醬油         3大匙5.39.217.77: T9 K+ ?+ n- Q0 N2 d. t
雞粉         1小匙
; Y& j' \0 |4 [0 k6 u5.39.217.77冰糖         1大匙
$ ~! W  H$ g6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.烏醋         少許5.39.217.773 _7 m% f+ I$ a+ p9 Y
太白粉水         適量5.39.217.77! M+ D! h4 P1 g" y6 n1 F

2 ~9 I3 n) v3 l" z( q【做　 法】3 U1 a* @8 y9 l% c; Z
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
/ B8 h  C! D% N8 f0 c* |7 a2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。" g- x7 d* I" c; b/ ~1 ]9 G7 p  p
3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 Z; Y7 j. s# y
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
/ O. B9 s. u+ {8 E# @* y' E1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

BeiDouChef

; U# u+ E$ a! U: K$ w6 ~公仔箱論壇鮮蚵長壽麵線
+ h7 [/ Q9 a. ~% k2 R/ G* D4 Z6 c, i5.39.217.77【材　 料】
% v) A2 W1 h! t, _% O. z7 m鮮蚵         100公克
5 M8 L5 \  c0 z& ^5.39.217.77麵線         70公克
- R+ |, Z9 ^7 H* A0 d. |* J蔥末         15公克8 ~1 [. t7 Q8 ^; ]5 X
油蔥酥         10公克
: x. ]6 N- A2 O5 |2 J地瓜粉         適量: u( P, w  s  ~" M7 `
高湯         500㏄
$ r! T! C5 n1 e3 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V. ?2 \5 W+ t4 {; f* c7 e
【調 味 料】# ]2 g; d5 T5 n7 P7 T
鹽         1/2小匙
& Y7 t( `, v3 o5 E0 M公仔箱論壇雞粉         1/4小匙
. x& I4 i. B6 B/ Y. Y/ U0 f6 ^- u, p胡椒粉         少許0 ~+ _( |( P2 ?

: ^/ m* e  m: [6 G9 x9 y【做　 法】
9 r6 @) F; y* r. @. Y+ a1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; a. d: q. N5 O! O
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。tvb now,tvbnow,bttvb2 X: T! N* [  r% E
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 \3 l& D/ I$ C0 {* [; r
蚵仔什錦湯麵tvb now,tvbnow,bttvb% ?! `2 d# |! Q; F2 O
【材　 料】
. Y8 X* q4 }+ f- I* `1 u0 _8 Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵         200公克
6 R" |+ J* @4 X" W5.39.217.77瘦肉         100公克
' e4 V6 W. f% E% N$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u; T, H8 y# k: `* C8 q
豬肝         100公克5.39.217.77, r6 [  n* \! S+ `1 }' l% {
蝦仁         10尾: W- f% k$ G5 p/ t* h# \7 Y
青蔥         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p) D0 a2 s" z( [: n+ \+ Y
油麵         300公克tvb now,tvbnow,bttvb9 x; `6 f: p& `+ V
高湯         1500㏄公仔箱論壇, G) b  h4 [) U- N  H
米酒         1/2大匙
  Z1 ?" @( l' U; x2 ktvb now,tvbnow,bttvb
; x! x" O% J) X3 w8 P3 h! A% E2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
3 F8 ]" {2 P' j9 b( Z- p* f+ h鹽         2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 Z0 @; w& [  [6 Q
雞粉         1小匙公仔箱論壇% X: p5 A+ s* e* Y/ `0 O
烏醋         1/2大匙
. y* H0 f9 O, _( q5 r冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 |6 O1 r, _, j% J* k* `7 r; d7 N
胡椒粉         少許
- j! z3 i8 V: j0 d8 H* a' n  B6 otvb now,tvbnow,bttvb
  X8 G$ H; S" I7 F【做　 法】
: l/ s7 N% q! A$ _! s1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。
: ~+ ]5 m2 e! S/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。8 @) y' T, K6 n* A+ J
3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

BeiDouChef

+ e' I; e, k1 Y6 ?( t% g公仔箱論壇滷過的大腸頭麵線
, t, f) W8 t% v: z2 d4 S  h公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇0 S+ o' D- f' z; T: \) y
滷好的大腸頭         300g
* T% e$ F+ w% L4 a  Btvb now,tvbnow,bttvb麻筍絲         100g
# Y7 I& c  O) U高湯         200cc
$ j, l  x: o" Z, Y" N, ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' k4 m1 w; x. N) S3 ~- O7 H  H
【調 味 料】
: I; u$ f% C: u5.39.217.77A.太白粉         2大匙5 Q1 \! ^# c7 m7 U! U7 a# n, k
水         3大匙5.39.217.77, W9 N' Z+ J" x/ k6 _# O
B.柴魚片         10g公仔箱論壇+ \1 \& S. z9 j8 \: r9 {& n. z
紅蔥酥         10g
6 }# n; b2 z, Y8 J. }0 d0 z% G醬油         2茶匙
& v5 x. D. j& i2 |+ H" m味精         1/4茶匙
+ p# _7 G; j% Z% {1 H/ Y5.39.217.77糖         1/4茶匙
0 u# x; C7 y7 A9 k; ^: utvb now,tvbnow,bttvb烏醋         適量
9 m3 [" i& T0 Y3 E( o胡椒粉         適量公仔箱論壇; ?0 F# \7 s: f! N
香菜         適量& C9 w0 i+ }6 Z( A2 w: K* M
5.39.217.777 O7 U% g3 p2 C, c+ L
【做　 法】
2 f7 A4 u  ~9 T7 g% L, y1 i: O2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將滷好的大腸頭切小段。tvb now,tvbnow,bttvb& W# W% S8 n$ A) I& F
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。公仔箱論壇6 o+ u# e! l6 X& ?8 u! g
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
% l0 v1 N# d. F# g公仔箱論壇4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。7 ]" y& F& @, z4 p9 p2 |
5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
+ F+ C9 L& Q$ P  Ltvb now,tvbnow,bttvb6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

2 n9 N$ ?, u' I! J* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未滷過的大腸頭麵線tvb now,tvbnow,bttvb3 a- `4 G2 A+ R8 T0 {/ Y* j
【材　 料】公仔箱論壇# V8 Z( g& f$ J. G
A.紅麵線         120g
  ^! w7 O: ^' Y% Ktvb now,tvbnow,bttvb高湯         1200cc
2 F; H, a- r/ \9 p' \0 F3 |tvb now,tvbnow,bttvb大腸頭         300g
1 b) O2 V" L7 i1 p4 U- [* x) J8 K2 t青蔥         3根
! @' e) U& n  h3 D/ {) c1 ~1 o老薑片         5片5.39.217.77. a6 c8 F  u" x& ?. M  L( n/ C& S
B.太白粉         2大匙
$ K% O1 _* q  D( d6 _, d水         3大匙
# ?- g: B: r7 p2 O" |( Q8 XC.米酒         少許公仔箱論壇* J/ W2 L! r  t1 e
八角         5g
! Z2 Q4 m: d/ m; ]# b花椒         5g5.39.217.779 a- e7 S+ h% z! Q1 x
柴魚片         10g
- F8 Z& T+ p( v* J! a8 I紅蔥酥         10g
5 t2 g5 t" s9 A! w醬油         2茶匙
) T, \6 L6 c2 c, D8 c) f- A味精         1/4茶匙公仔箱論壇: i/ R- R3 M, N
糖         1/4茶匙
7 R" C6 L4 F* g  A) [公仔箱論壇烏醋         適量
! n) {$ z, ]7 H5 x. {* E1 ]9 t公仔箱論壇胡椒粉         適量+ v$ {/ ?6 ?0 e1 p
香菜         適量
5 c" P& R( o' b) U5 utvb now,tvbnow,bttvb7 ~& D( F; ^! n
【做　 法】
5 l/ Q/ S1 l; x7 z1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。2 w+ c% A! _' Y! R! T
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
2 w0 A- b. R: A1 |$ M1 I( i8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。
9 q" |. U+ _% {2 C# Y公仔箱論壇4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb. x/ b/ g1 {8 U+ m3 y: b3 T
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。公仔箱論壇, x! u9 g* A% F8 m  T" D
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
  G. ?$ c# W$ r, E2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

- y* k5 d6 S! f3 ~7 s公仔箱論壇蚵仔豬腸麵線        
6 i! g9 q3 V' ]( U3 W9 _【材　 料】! P6 G& h1 J+ R5 e" Z+ ^* [
A.蚵仔         150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R( x% _* y) B1 @
地瓜粉         適量
7 s# U7 j& X) K9 H: gtvb now,tvbnow,bttvbB.豬腸         200g
, p# B: \6 o/ ]2 x! K( d& |紅麵線         120g
. N1 N7 n5 A: A3 `0 Y0 v8 U高湯         1200cc
+ J' }2 E' L  U% i5.39.217.77C.老薑片         4片
5 H6 F% K3 r% T. E3 x青蔥         2根
8 d# s9 y& G7 W9 e% t+ s8 N7 z2 G公仔箱論壇花椒         5g; k. X5 C3 V) k) }9 c5 T
八角         6顆tvb now,tvbnow,bttvb0 W, ^6 {  y! v2 C, e( m$ C
料理米酒         20cctvb now,tvbnow,bttvb( e* R" Z  }  N4 [  T6 |7 v
鹽         少許% k# E7 n3 i. h# [* ]6 C* d7 Q; D2 D
5.39.217.77) x" i' F0 y: F7 I# j4 o3 o1 x
【調 味 料】
5 a3 u5 h; A6 q2 \* s1 k5.39.217.77A.太白粉         2大匙公仔箱論壇+ r! |6 ]. B+ w
水         3大匙2 k8 d) g0 P2 w: x
B.柴魚片         10g
* R% ]7 `9 Z( ]& A7 q5.39.217.77紅蔥酥         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- I( V# z- g7 s
醬油         2茶匙
& p1 p' f8 `3 s! t; P味精         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~5 \9 B& U9 u: f* B. Y
糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^6 X, a' h- U
烏醋         適量+ _! s% G" F/ f* I/ M( y
香菜         適量+ A, [( ~* s% {4 @
胡椒粉         適量
5 {" n0 x  u% ]2 |1 T- t1 ~/ \4 ptvb now,tvbnow,bttvb
& t+ L* j/ P, p' Z3 T- y( ~【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& [; g0 l7 b# p' ~% i- i( H: e# {
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。0 L2 V* y6 E- W5 W1 ^
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。5.39.217.77, i% k* [* @5 a) {7 c5 G
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。公仔箱論壇- Y' u2 S. `' f+ u' v! Y: i
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。
# W5 @+ p- |4 z& L$ S: v8 U5.39.217.775.老薑切片、青蔥切段備用。
. E* w9 q* `; l$ ]' ]% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
8 a1 X7 b7 y/ R: m! E4 t公仔箱論壇7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
+ \! \4 I* z0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
5 l+ E! u5 k- Y$ Z  w# W- L0 |5.39.217.779.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

* p& ?* T# F& n2 z7 K' p蚵仔肉羹麵線         5.39.217.778 g+ E, B, i& O. q! h
【材　 料】公仔箱論壇; Y; f& ^9 P( \6 u
A.蚵仔         150g. J; u4 c. h( R: `1 Y
地瓜粉         適量
, ~9 T& @+ D, _0 ~5 EB.紅麵線         120g
& `/ a6 U  I4 n6 X# k; r/ T: `tvb now,tvbnow,bttvb肉羹         300g
6 Q; h1 g) g/ _$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲         100g
" {5 n3 V+ |+ t" J- y/ W2 {公仔箱論壇高湯         1200cc5.39.217.778 s' \" w" T* F! _1 X
A.太白粉         2大匙
: M3 K/ t! S, b2 B! v公仔箱論壇水         3大匙
; Q6 N7 V9 w) [& i: f9 c% G. u2 oB.柴魚片         10g
; }- n# b$ ~3 S* P0 @' }0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         10g0 N% y- X+ ^& c4 Z
醬油         2茶匙公仔箱論壇+ e8 o+ v& g/ K, f+ M
味精         1/4茶匙5.39.217.77! Y) f+ A" H# z& }$ C
糖         1/4茶匙
  x" n, a( N) a  U' p6 S8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量
9 y9 t9 n& C( M; @+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         適量
3 O& G$ g9 ~' G1 E1 ?' S3 w& F# B胡椒粉         適量
: [  C2 w! h) t公仔箱論壇
* V6 u5 A5 |) N- l* m7 f+ G【做　 法】
5 K7 s# ~# C5 X; g. W  v3 _7 R7 j公仔箱論壇1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
8 ]: s1 e/ e9 y; D. k! Q5.39.217.772.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
" S* u2 H: s1 k8 B4 S3.取適量的肉羹備用。: I3 V; C6 w% W1 S9 O  y9 Y
4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb  W1 T4 L) C+ }+ E) E: ~& M8 J! j! a
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。7 v# N4 }$ L7 i& p2 N8 ?1 E5 h, [
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
1 U, U  O: S$ X1 D. }" r' ^$ B" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, d; h9 z' s) c7 L) J0 @
蚵仔湯麵        
+ O, ^, I: J: d% k/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
3 E% m* |# r0 Itvb now,tvbnow,bttvb1.油麵         60公克5.39.217.77! D3 ], G% c: h4 `
高湯         150cc$ E3 e% X* u, t& w
處理好的蚵仔         適量
7 {6 N- v- `; [tvb now,tvbnow,bttvb2.芹菜末         1大匙
, l% e8 |3 |% N8 K2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         1/3大匙公仔箱論壇2 y' a( k6 Q$ ]1 A  l/ x
九層塔         6葉
/ Y0 f% U$ u, H) V1 G/ m* Z) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O+ B0 d7 e5 z3 y( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
& }& J6 M1 d% ]3 G% ~4 q' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許) G) B1 S4 r  t
白胡椒         少許
& t; I0 I& o; {6 c, X) U8 v公仔箱論壇鹽         少許公仔箱論壇+ B0 k# T7 i$ d
味精         少許
( f5 E) u' F1 u5 ?9 K2 n9 O
0 Q1 T  \' i" |  H6 I, m2 B【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 r4 U+ e) T, E2 F
1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。- y6 Y. r1 _+ g  F/ u) ^
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \" @& m9 n% r1 F4 L2 d
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。
2 Y, o. W. X* F7 U【備　註】
8 x, K/ y& q% C好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

5.39.217.779 r; x1 d- i1 X6 `1 \' L
蚵仔湯米粉        
- s& M( p* K" X$ }5.39.217.77【材　 料】
8 y& v: {1 ?$ b8 X( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.米粉         50公克5.39.217.77; K, A& P# X6 s4 D+ q
高湯         150cc5.39.217.773 }( k5 V7 A$ Y% _* e* V
處理好的蚵仔         適量5.39.217.772 [* @+ ~- g* B. }$ g: V" S. a2 G
2.芹菜末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- R$ C6 D0 x( I6 {6 C4 C0 n$ v
紅蔥酥         1/3大匙
, A0 g4 d7 y* {$ T2 f公仔箱論壇九層塔         6葉
% ]/ r, b7 f$ r$ p5.39.217.77( @9 R6 K$ x4 R2 e+ Q9 I
【調 味 料】
! [% `2 @; {. m香油         少許# m* Z) X( i  D& }  x1 I
白胡椒         少許# H" C5 _% o# G9 _& [
鹽         少許公仔箱論壇4 F7 W- F& X' r( {9 j
味精         少許
# t! M4 _/ ^! L( Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* H, a) v+ {. q; t: Q1 g1 q. i  A4 k
【做　 法】
+ F8 U4 p8 ^7 U% v2 y. D( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。公仔箱論壇0 _  T* R9 b" l% |. m+ ?. x# {$ Y. t
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
7 }- L4 B5 C# |- H0 Q- b3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
: M5 T) M& ~, k# n, g8 W6 H$ P5.39.217.77【備　註】5.39.217.77! Z0 n1 B9 J$ E
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

( K2 v- A2 U! x; d' A8 d8 z# B3 v公仔箱論壇和風牛肉丸拉麵5.39.217.77+ [. O; W/ M# v# v" ]- _
【材　 料】3 M9 W& h/ @9 S% S. D% O4 Z/ z  N
1.牛絞肉         300公克
  @$ w8 h6 O8 W- y4 P! y太白粉         1大匙" l0 R! b) R" t1 U
水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g* U0 |) [; u
蛋白         1/4個
2 K# A8 ?2 k- K, y$ J! \  s0 k0 D醬油         1小匙
% |; r$ E# r0 ^7 K( X公仔箱論壇2.鳥蛋         5顆公仔箱論壇) ~9 a) b  q8 v( T- ?
3.魚板         2片
0 q5 u% C6 N" P/ i( n+ P5.39.217.774.高湯         5杯
5 X: H& e9 ]! A* n% D5.拉麵         220公克公仔箱論壇# q- u" J2 ?% a, |2 k
蔥絲         適量; H1 z3 m* G6 a  f# x8 ~* i
公仔箱論壇6 r) j+ O2 L/ q/ S% x# d1 d9 H! b
【調 味 料】! |& L8 {- B) I$ w  i; Y
醬油         3小匙5.39.217.777 Q/ @$ Z$ k% w) X
柴魚片         1小匙公仔箱論壇# v2 Y$ A* M* s5 E5 C
雞粉         1小匙
& b0 q, k7 r# W! J* z公仔箱論壇糖         2小匙3 k  _- t' m5 `) z
日本味醂　         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& J+ e$ F+ |7 h, [% o6 V
公仔箱論壇) p% H$ m1 [% J% G" J! w+ a
【做　 法】
$ Q* @6 W; t$ P6 c" Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
3 O9 t3 D( z- q& Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。; B; o% }; h4 R1 x) i3 E6 N
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
+ t6 g( q) u! _; M' Y+ E4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb7 \6 D9 P& @- z6 ]/ k
5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

% g0 Q  V, z4 N" n1 c) |5.39.217.77咖哩牛腩烏龍麵
$ Z! L6 {1 g9 w, x9 _- s5.39.217.77【材　 料】) U& X' `! m! Y' k8 M7 U6 R1 O
1.牛腩         300公克公仔箱論壇: v2 x- F6 O9 q9 c, ?5 ~
2.紅蘿蔔塊         100公克
  \1 U3 O8 F+ U! b6 N7 `7 i白蘿蔔塊         100公克
5 I/ ]9 i# \% \/ L$ k) l2 ^洋蔥丁　         80公克
# t" K5 y+ f- V6 V5.39.217.77洋芋塊　         80公克( M9 s7 N9 S+ }
甜豆　         6個tvb now,tvbnow,bttvb) q9 {: A9 U- S( P
3.高湯　         8杯
4 j& t. H2 ^# A! S1 E  w5 [, _; Qtvb now,tvbnow,bttvb4.咖哩塊　         2塊
' T# z9 f) I* ?8 E+ }- Y! f公仔箱論壇5.烏龍麵　         220公克tvb now,tvbnow,bttvb' {, _( e: M* }, Y- r/ N0 [

" _9 x& o* Z1 l( w. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
( b# X2 J3 p0 N4 H7 h% p  n" \0 x, [鹽         1小匙
3 {0 g: u5 ^4 R8 P8 t胡椒粉         1小匙
' T0 D/ Q" j& F* Y7 \* w. \5.39.217.77" O7 _. {; M, m1 I- S( f
【做　 法】
) d% K9 p4 E  g5 H0 l4 c! y7 t1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
4 t6 W8 _4 N0 h" o1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。2 B6 B% _* \" q% Q) f0 Q  U" t
3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。公仔箱論壇: ]0 r8 o: ]: X$ M* w* h/ K$ o
4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。公仔箱論壇& k1 k# R/ s# w! \0 k+ e
【備　註】公仔箱論壇* Q+ O/ [. h8 F( g
市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

- U. O4 I4 M& \, S7 [/ a1 J半筋半肉牛肉麵          
- E: w2 l* C( B8 K1 T! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】9 E% ?, f1 N& d) |
牛腱子         300公克
0 A& D7 b+ w/ n4 J/ \公仔箱論壇紅燒湯頭         適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" ^8 p8 X% X, q1 g
沙茶         2大匙
2 ]3 a; \/ d# T& ^4 ]) O公仔箱論壇白麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w  O7 l5 W3 E- @+ y
青江菜         2顆tvb now,tvbnow,bttvb$ ]8 l! m1 Z  Z6 \
酸菜         1大匙
4 E  u% M! Z. }; m$ I蔥花         1大匙
) c7 E  ^4 F/ L' R& ]# f. d; T$ r9 V" g1 V
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( Y, o# S; W7 ~+ o8 `
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。5.39.217.77- f7 T" M( t% z( D/ ~% q* b: I
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
$ l, w2 a: Z2 `1 G6 O: _# _5.39.217.77
6 w# S& x+ N$ I# x9 @2 ~% ?' a' ^  \* _! ~1 C) S
紅燒湯頭tvb now,tvbnow,bttvb- j0 W. b! i' u! ]7 ?" W
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" v" o/ L7 ^. J4 G) E
牛腱         1200公克
: O, \8 i9 n% s% p+ B0 Y% E4 F公仔箱論壇牛筋         600公克
. u' c) D! K* F牛脂         50公克tvb now,tvbnow,bttvb; O7 p8 l# g8 {
中式牛骨高湯         5000cc
) f. O6 W/ G5 L: Z5.39.217.77A.青蔥末         50公克
3 q( {1 W: L/ a3 d# a8 u老薑片         10公克
, [- q: H( G" R0 O$ n2 |! m7 e蒜仁         30公克( U0 B7 d" ~7 w; w( l4 j" G
B.辣豆瓣醬         120公克
2 z) P' Y: q6 T. T* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         60cc6 |- C/ f# F$ ]. k$ q5 d* T
醬油         150cc
( x$ z& V- r( h& a$ N: r5.39.217.77米酒         150cc
  A4 F) z3 O8 v6 D4 V
( v$ i  H# ^# Z- G. Q$ {( O& {0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
( @) M8 K/ c# \1 x5 h7 |. V$ h7 ?/ Z1 etvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克) V# J3 v# A/ L1 K3 @
鹽         20公克
) a- n& C) i5 g, N* j/ @; m麻油         20cc5.39.217.77$ u1 U6 y' e6 ~7 w
tvb now,tvbnow,bttvb  x7 U. t; W# x0 O
【做　 法】
' q1 O/ Z0 }1 p) ?$ M' ^& Q2 C5.39.217.771.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
2 w* c6 T& ^+ W' E% ?" l2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。公仔箱論壇3 x5 _9 @) a( I
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。+ o* D% T1 T4 P- j, ^
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。9 }) h- ^) f2 w) W4 r! P
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。