BeiDouChef

4 S% r- [" z' R" J; S7 h五香牛肉麵         5.39.217.77, U: j% ^& R* w  {, E6 W% w
【材　 料】
9 F  W2 \3 |6 L6 Z) |. q% N% |五香牛肉湯         500㏄
4 u7 C. R7 z5 N寬麵         1把5.39.217.77! ?" ~4 [. L% u+ _' _) J, t- `  V3 W
小白菜         適量
2 ^  V8 q. S- w0 i公仔箱論壇
0 v, K4 S3 G' b/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
8 R: l! f! l  S5 T公仔箱論壇1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w3 L9 Y* h% w1 y
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。* ], K2 ]" c# K8 N* g, O: R2 a0 k1 [1 r
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
: |4 C9 w* H% x* [& Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F3 [# r0 y% H, S) `- O) d
公仔箱論壇5 e' k5 F6 G3 ^3 P, Q/ k: k
五香牛肉湯          
* J0 i, [6 v7 X; U; {  R' Z, k$ M【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 q9 A6 D# ]: \5 h1 q7 n, K
熟牛腱         1個5.39.217.771 e+ L% ?$ L0 l- V5 a
青蔥         3根4 f" N, O/ @/ `
牛脂肪         50公克
8 G. E5 x, D  `9 ?+ Wtvb now,tvbnow,bttvb薑         50公克tvb now,tvbnow,bttvb) h$ K# a2 X) F$ r. {
紅蔥頭         3個
; Z# a7 K' Q% v- y8 X+ C5.39.217.77蒜仁         3個
. W1 F! h5 V+ Q( L2 [5 K牛骨高湯         3000㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F) j0 s  G6 G3 ^* L( u
香料：5.39.217.77$ `3 _! b% J, f* Z
花椒         1茶匙公仔箱論壇! k# W8 t: N- k6 I! z9 @
八角         4顆3 ]( u8 v% P. s) P+ ~1 F
桂皮         10公克
( C: l9 J  y* E. D8 X5 Y7 }tvb now,tvbnow,bttvb小茴香         5公克
# m. x$ @9 H" @) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香         5公克公仔箱論壇7 r' ~1 J1 G$ h+ A" M: h; J2 w$ H2 Q
; Y. w& W0 b' v7 E6 @+ A7 g
【調 味 料】
/ J3 z7 W9 I) C, m! [) x! y公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
+ E$ h) P- [8 W  }- y8 ~2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F* D/ P. e- Q1 l( d" ]
醬油         1大匙1 M/ W! T5 U; o8 b- {6 A8 y
豆瓣醬         1大匙& P) S$ ?0 F$ ?7 T" j' x. b
紹興酒         2大匙
6 }) [5 k/ \+ p
3 o0 |+ j4 B# R! E4 @8 p) U【做　 法】
" l+ h) E4 D4 x1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。1 D4 q$ m$ T: _. g" E, ]% G0 \# T! }0 u3 u
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
2 V$ ]- j' d+ b' f4 I3 P$ g3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
, B- j; N5 W/ n3 H1 S1 r  F% {3 Y+ z4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

BeiDouChef

2 a- c9 @; ?7 r2 I公仔箱論壇清燉牛肉麵         # ~8 m- v# M  q8 _" K# o5 w( `3 H
【材　 料】公仔箱論壇- S" p: x8 w3 Z* K7 h
清燉牛肉湯         500㏄
( r$ m) A5 _. N, Y: e  {/ b2 d公仔箱論壇拉麵         1把, g3 q( t& f! ]9 T4 {+ K! A
小白菜         適量公仔箱論壇% G3 c1 o2 d8 ]' ?# X' H5 V9 u; Q
蔥花         少許5.39.217.777 ]; O3 e0 q% F4 m, p  G6 c
公仔箱論壇- b# z- X+ k' a
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 o9 C) n* ?% S' c
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
/ ]7 E* w' W# x7 V* k  c' u2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。' S; j" f$ l2 I0 l( [. B# S
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
" ^; V3 z+ R- h% k# u6 t: W* c2 H1 x公仔箱論壇5.39.217.773 R. ]% v) |  a# p
5.39.217.77$ w7 W0 A" h& e: J! S/ e0 _
清燉牛肉湯
8 V! J: z# `* E" L* Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5 j/ i* t5 Q5 I: R
牛腱心         1顆1 I, p* u; H* ^
白羅蔔         1條
/ r) E) T& ]9 p# R香菜         30公克% P- k3 b1 O; g3 h+ R) b1 h: [
5.39.217.77. U% c- N4 r$ i2 Q. C+ P- B
【調 味 料】公仔箱論壇% w% W& `, \1 D* ?6 V) X+ ]5 R9 E
鹽         少許5.39.217.77: z# x: ?3 y8 d# W) a
白胡椒粒         5公克
4 p. f0 \+ s& k1 k) j; D% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i) b) f' F6 h/ C公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e5 P1 K! i' T9 i! j
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。
; C: f* [( b& }! g7 V公仔箱論壇2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c  y. X" [. o6 D7 F
3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

BeiDouChef

& |# c7 E6 `* e  jtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜牛肉麵         & k; }. N2 n- `2 u+ R2 D
【材　 料】
$ ~1 q1 y% w0 v! {8 V+ F# X公仔箱論壇蔬菜牛肉湯         500㏄( |# p- h8 S8 W3 [8 ^+ O" }
拉麵         1把公仔箱論壇: e6 F: j* Y9 u3 N( A; R
豆芽菜         適量
1 m+ H6 }! V2 k/ A, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m  o: j4 ^- H! `* }$ ]* \! E【做　 法】7 [: V2 o$ U! D# o3 U' ]
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。  d7 ?1 F2 u/ K! K0 n5 n. T% X
2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。& L& L; t! W7 O- ?$ l- A3 h
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
, K  s5 {! L. s' c2 s% Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 t: ^, I" o6 N2 B5 }" t* v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m3 W  H4 [, C$ N
蔬菜牛肉湯       
. u& m8 x/ ]: ]* U6 t# Q% o1 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
2 E4 w6 k% Y# L) ?) W& c7 e牛肉         300公克" s$ v( R0 F5 j. |$ B+ ?
蕃茄         3個公仔箱論壇' v, X8 b8 c4 t) a+ U
西芹         80公克
( @- s) z9 t6 S! S3 ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C0 \( w8 h- V- L
高麗菜         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k0 c0 v0 B( D) e2 X
洋蔥         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb! e0 e" Z2 L- G! ]% L" U9 a, d
薑         50公克" V* j- [5 O+ s# P! _7 t
牛骨高湯         3000㏄
! l  e- p. J' [* |2 U9 R公仔箱論壇! G- v+ Z4 |6 q( \
【調 味 料】公仔箱論壇- P+ P6 }3 T* u! e" w
鹽         1/4茶匙
' z8 N9 T& d* J. n) B$ w/ N; {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: `: O) Q6 i# Q7 o7 J) K
【做　 法】
% [6 Y9 ^" o7 ^7 g: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 E9 p- ^" c1 {( U$ a
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
0 a- Y+ P  v# M1 M6 U3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

/ d* }: p% r+ v! Q: f蚵仔麵線
. \4 b6 M- E) d- z' ^8 j, T【材　 料】公仔箱論壇4 }+ u  l: G3 z
鮮蚵         350公克
7 N3 R( G3 T: f6 T! ltvb now,tvbnow,bttvb紅蔥末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C5 p+ \5 ?" ^# O
蒜末         10公克
1 @$ f3 W, J- }) r公仔箱論壇香菜         適量
" m; N- B3 z* X柴魚片         30公克
& s! A# z' v  o* G$ j; l. x$ z紅麵線         300公克
1 p& z1 ?4 P: Y2 @1 h- c4 Q: T7 a地瓜粉         150公克
5 I" T, c# l1 }' ?. V9 u" M蒜泥         適量  M! J4 X* v- \) W6 }) j( e' y2 S
高湯         2000㏄
. P* I% S- t& k( A9 l4 ctvb now,tvbnow,bttvb
/ B% ?4 L" R3 C0 {' k4 {【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! a4 l4 F8 \2 o7 C" D* f
A.鹽         1小匙
0 a" S6 i0 h) t% ^) s2 C6 c! s3 a$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         3大匙8 k- T( x9 b& [% z# y' E& N. D# j
雞粉         1小匙6 a# p" V# a* n# t$ M4 e
冰糖         1大匙
( n: R, |" N) h( V0 g, t公仔箱論壇B.烏醋         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \2 N+ q. W9 ]8 q& V$ ^$ `) B
太白粉水         適量
3 x  k8 ^$ B# S2 V1 l
3 X  Q0 L$ H3 D. l【做　 法】5.39.217.770 Z7 F, ~6 ^% v% h6 {  N/ O; q: B
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
  h! a! s; A7 P; M) ?4 M/ m6 R2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。5.39.217.77$ k- M! D1 B5 E1 V/ x
3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。公仔箱論壇- @  w) \5 n3 Q2 u1 l( Q
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。公仔箱論壇% s8 U5 d# q& V/ p8 r, S7 K1 \
5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

BeiDouChef

. |$ Y0 ^* O) `$ M  l( Y+ K% b5.39.217.77鮮蚵長壽麵線
. f2 d. T+ S2 V/ p. w  xtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
7 [# l/ b5 Y8 W; d! n3 h" e7 s6 o# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         100公克8 R0 I: W) V" X& B$ b3 u
麵線         70公克
1 P( x: l# z# v! }* z蔥末         15公克
! a# [7 {) K8 C7 Z5 j3 v油蔥酥         10公克
" z+ j: ?% d: b: ?; t- Z, u地瓜粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* |. S  W: ^: v' P0 b
高湯         500㏄公仔箱論壇/ ?7 A' ]2 Z- u' I4 o, q/ ^, d- l
公仔箱論壇! O/ R6 K. A: ?% x
【調 味 料】; F) K& D5 k1 k9 y2 [! a; q
鹽         1/2小匙; d8 X3 t4 s9 d- i
雞粉         1/4小匙
; [! o( e4 L* R) v# l+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb; N3 l. Q' \/ T

) S% r1 u" I7 L( U% W$ G公仔箱論壇【做　 法】
& \; V9 W% a0 {. ?& s0 y( qtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^3 r& ~2 ^- O  i
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。
, L0 p3 K# v% x3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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. T' S1 ]5 a- g+ t7 c4 ]% J. }
蚵仔什錦湯麵公仔箱論壇  r& B# M) g$ D# y4 |, q( K3 I
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, g, l  J0 m# @* U" }. H
鮮蚵         200公克2 [' a% T! P) Q# w1 C& P6 ?% \
瘦肉         100公克
) o8 |# @# {' S( q; G5.39.217.77花枝         100公克公仔箱論壇. H+ ~- D1 [" k& n
豬肝         100公克
" \* F9 c; n/ G8 S: V+ g# Mtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         10尾8 J* c' a- p  ]8 t+ J
青蔥         2支7 r" l# W/ _0 }( h! h* J2 w
油麵         300公克! y2 z, z) M$ F+ V) S9 U
高湯         1500㏄
7 w5 b- j; {; Y( c7 [5 N! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1/2大匙
& K4 k0 k0 O" m- @1 W公仔箱論壇
7 `% m% N3 {  `$ T公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.770 }# j+ Y$ {2 _2 T
鹽         2小匙
2 z9 Z/ K! B# S  O7 Stvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1小匙
3 b  G  V& U: g  o0 r5.39.217.77烏醋         1/2大匙
7 c( r  G; o/ l* T2 X# a冰糖         1小匙
2 _8 J' _5 ?  {6 F9 g: F+ H5.39.217.77胡椒粉         少許! b1 W% l" G+ ], O3 F! H$ p7 B
tvb now,tvbnow,bttvb" y0 O3 o( n/ H6 p
【做　 法】
8 ]) o) x4 ?, d6 F4 h. f$ D2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。  r' ^4 \% u  f% d
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
1 h% s+ P* z) R; i# e3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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' S  T9 b4 ?- S! T6 Z! i5.39.217.77滷過的大腸頭麵線% u3 c3 S2 Q) a8 a; L- R/ J
【材　 料】公仔箱論壇+ v' z4 g$ t( R# O- t
滷好的大腸頭         300gtvb now,tvbnow,bttvb2 M7 t" a$ P1 g; |4 d( {- ?
麻筍絲         100g
8 M/ a/ r4 e2 v3 N$ x1 f公仔箱論壇高湯         200cc5.39.217.77$ Y$ O8 x8 J8 U4 B1 Z6 {

5 ~/ I) I$ X+ M, t/ \; z0 j1 e【調 味 料】5.39.217.772 D2 Q# ~; X) @7 Q( ^4 h& y
A.太白粉         2大匙
0 n! Q5 A2 Y+ W公仔箱論壇水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C6 N+ |! Q) [; T4 p
B.柴魚片         10g
3 Q, A  M5 w5 t6 ?+ d5 f( B: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         10g公仔箱論壇' [  |3 Q9 U7 Y+ Q& D
醬油         2茶匙5.39.217.77: v0 x6 r6 l+ h6 ^& R
味精         1/4茶匙
) w% u: L5 K' K% L5 C5.39.217.77糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* x# ~; e! f  j+ a
烏醋         適量
, p7 n  n0 y. x$ T8 X胡椒粉         適量
% B) y; p8 c/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量
6 \' F. ^0 u! p3 d" \% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p3 _  `" O" |# ~0 T公仔箱論壇【做　 法】
( Q6 ?0 {) G- r, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將滷好的大腸頭切小段。
3 m/ l% ]9 s) ^' I2 t# d. r公仔箱論壇2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
- [; H4 u4 D2 O7 W& ]/ d3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
8 \$ h. u' k* V' `; ^4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。公仔箱論壇8 M3 s, U5 n" O7 k
5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。" s# q/ z- X3 J9 h
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) n  ^" C. B( K  L* m$ U: s9 N3 [
未滷過的大腸頭麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p( }8 g" |; I1 m: x! k
【材　 料】
8 i" f0 w$ A8 w$ b' b, X4 ^* ?A.紅麵線         120gtvb now,tvbnow,bttvb: b7 V5 ]3 `9 p* D  N
高湯         1200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! U+ E% A" i: g% j, p$ B6 u
大腸頭         300g
3 H4 ?* y; t* M! o4 @青蔥         3根
) f+ C! @* i" o4 E, k7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         5片5.39.217.77+ L" q2 ~4 ~& L1 i. C5 `/ }
B.太白粉         2大匙, ]: F$ K& {' r1 ^! g: L  g' g/ }2 s
水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T6 J- s$ T; l+ ]4 g
C.米酒         少許tvb now,tvbnow,bttvb8 u! y0 f* B" V4 L
八角         5g
- U" C  c! A1 @' a% N% _. `- A公仔箱論壇花椒         5g1 j" d. Q: ?7 y& {- ?4 g
柴魚片         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' O) ?3 r8 j& x9 Q. D  L
紅蔥酥         10g
& _, A" k# ~4 [7 Z醬油         2茶匙公仔箱論壇/ l: [4 g1 T5 ?# G
味精         1/4茶匙
* {4 J7 n0 [7 M( J) B  Y" Rtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: y1 e! V" [8 x$ U$ @
烏醋         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 r! `( L; J' R
胡椒粉         適量
3 x; i1 k( j) L1 T( V( T5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D/ G  z4 f0 j' _3 S) o! ~9 N
公仔箱論壇& i+ r* }/ [$ d! n3 l
【做　 法】- F! u# y- t; c- B; I2 ~" Q- |
1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 N, g  P. y1 B2 _4 r1 x* N6 t+ K7 D
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H, b% ~3 H/ h# i: ]
3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。
% \3 Q! K8 q8 m, e0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。+ x8 u( ?5 I( Y% X' f- Z
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
. f' E/ r- k2 X& N: t7 p5.39.217.776.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
0 a6 y; _+ X* D7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

9 E& [' {6 x9 V/ h1 M' s4 i5.39.217.77蚵仔豬腸麵線        
! X9 {8 k8 _  A/ s【材　 料】5.39.217.77/ `' S# V! J2 X0 U5 q# i
A.蚵仔         150g
4 n* V3 F; R% }5 ^% Y* q公仔箱論壇地瓜粉         適量
8 P8 t1 k6 A& N$ c9 ^8 X, @B.豬腸         200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i6 d1 s) I# l) x' M
紅麵線         120g5.39.217.77; S! D* Z$ V& s; A
高湯         1200cc
% z& D, Q7 z/ j' i; |公仔箱論壇C.老薑片         4片公仔箱論壇3 `& {8 `( e5 V6 J) Z, `5 |8 \
青蔥         2根
& K4 G9 A$ v& F* q  _5 `tvb now,tvbnow,bttvb花椒         5g
' V5 Q, V! R4 p1 {; g* Stvb now,tvbnow,bttvb八角         6顆5.39.217.773 M( S, }  V+ s* Q" f) C
料理米酒         20cc
. ]1 {- Q2 K3 D1 ^- y+ l9 B鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q9 ]% G7 z/ u( H) e9 A+ J/ ^

, D5 ?$ v. r! a  t8 F5 t9 i公仔箱論壇【調 味 料】) M) Q9 U# A4 A% l7 O
A.太白粉         2大匙公仔箱論壇" N: I3 i/ f' p
水         3大匙
& M! x. \! Y6 {5 {1 c公仔箱論壇B.柴魚片         10g: o8 X/ [& I8 a
紅蔥酥         10g
  I1 {2 u& q' p8 y  i醬油         2茶匙
# j8 B* }- `# J7 f3 Y  i5.39.217.77味精         1/4茶匙
$ \9 e3 i4 ]) k, B# _* k糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 @1 Q7 ]0 C. f1 U8 [8 I
烏醋         適量
9 Q0 a3 ]* ^0 s% P0 u% Otvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量
2 f' w& R: F* A( r; Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         適量) c2 \% s% J( ?/ n% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u  q0 R$ O6 s8 o1 {
【做　 法】公仔箱論壇7 {8 ~# F+ ~4 x' u
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
% X3 O& {7 A- T/ x9 T' S2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
+ }# z- m: S' Q$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
! {6 A6 S# V- n0 ~9 U4 g4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。
+ t* Z2 a( M, J9 D( S5.老薑切片、青蔥切段備用。
4 B7 x+ D- I8 x6 C1 v& t! C* N! J* W1 g. F公仔箱論壇6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
4 O6 [6 ~, ^0 H# A& B# ^5.39.217.777.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
# ^9 l- L% a* K% @7 A6 J+ D5.39.217.778.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
4 p) i. _, ^. |0 o9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

* N9 M% W: \8 L6 a% [) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔肉羹麵線        
3 z/ f: |- W: C2 Q6 L; g2 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇! v5 P( O5 s8 e% _" ]
A.蚵仔         150g
* t. t! q  r5 i0 wtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         適量
% X4 E4 X; K; [3 P6 mtvb now,tvbnow,bttvbB.紅麵線         120g
: @* n- W2 |& u) ^9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉羹         300gtvb now,tvbnow,bttvb( |* N, t7 M, B+ @
筍絲         100g
7 m8 g3 L9 T" f& q高湯         1200cc5.39.217.773 o4 a' ^: e6 b, I1 i5 K# C
A.太白粉         2大匙' K+ d; T! a( T& G+ u
水         3大匙
4 B- O# @4 ]! `; ?+ x% C$ LB.柴魚片         10g
  `7 F3 Z% `5 f% c  m7 [1 Ytvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         10g
9 i* ?8 T$ W3 e( C公仔箱論壇醬油         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) }" S; e9 }: F+ ~4 m
味精         1/4茶匙2 v: b: V9 {/ A
糖         1/4茶匙
3 w# M8 c2 m" M5 w; I9 `公仔箱論壇香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- L; B! ^( z. H' ^
烏醋         適量tvb now,tvbnow,bttvb! _( L) i, U% V# W6 V
胡椒粉         適量
6 a: d4 @0 V4 q8 c6 D$ [2 B! Z5.39.217.77
+ |( _7 T  {% otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】+ z  O8 W+ \/ `' ^1 \
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
) O9 V( y' B* D( }7 i8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
+ s% O1 N; g2 b: n! v8 n$ a" j, Q5.39.217.773.取適量的肉羹備用。
8 [2 X$ ^* b7 h8 ^5 g8 Btvb now,tvbnow,bttvb4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 m8 c) T+ U) I4 r
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
" O1 o7 }; v- U/ v: N9 v) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?4 B+ \; ], u5 H
7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

- v/ W% D0 k, Q* p% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔湯麵         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 |5 I. N( y$ v& q" h
【材　 料】公仔箱論壇) E- H: B9 X: I. K) x) l
1.油麵         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y! @5 @( n" |% D
高湯         150cc5.39.217.776 e& a5 D& P2 H. L5 r
處理好的蚵仔         適量
: g" ]) q! P* w; R- `/ ntvb now,tvbnow,bttvb2.芹菜末         1大匙
# X; c# [2 p9 b5.39.217.77紅蔥酥         1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 w0 R+ H) s7 f4 l
九層塔         6葉
1 l+ @& Q) q  j8 u' ^' z* G: @. [& z6 ^* U2 L
【調 味 料】
& j8 ?4 s+ k% A7 [5.39.217.77香油         少許
. g9 ^% Z7 G0 C* Y白胡椒         少許* y. ~6 C8 T: L. e. Y9 \( i# r
鹽         少許
* @7 O6 A( J' p5 o! \" q2 g1 q味精         少許3 g# k( ~, a8 e1 f6 ~+ o
公仔箱論壇1 L! y0 ~, q6 l$ b  t
【做　 法】5.39.217.77" M+ W' ~7 h8 h$ N
1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
3 X: W: Q. e1 x5 G& @2 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ Z/ E0 t5 A. V" z
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。tvb now,tvbnow,bttvb- f! }7 j/ C  k
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ v* w, j! e2 L0 h) j" s
好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

公仔箱論壇1 _8 n2 @- [+ H7 R0 F* v8 z
蚵仔湯米粉        
4 J% `; |- H- f) c) J【材　 料】公仔箱論壇1 S, o& \3 E& @& \& a7 G
1.米粉         50公克公仔箱論壇+ R7 M( u' q$ o6 @
高湯         150cc
* x; W7 e- p) k; a( }3 J  i5.39.217.77處理好的蚵仔         適量  c9 Q0 p  p" Z9 K
2.芹菜末         1大匙
8 Z6 R. D, G- x$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         1/3大匙
7 E9 o/ `7 S$ H2 t  l九層塔         6葉公仔箱論壇5 n) ~: d6 f( y" s# Y5 V
# w3 z2 j6 v9 w  R
【調 味 料】* g/ Z. w# p# e# `1 ?( K
香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb& @+ S; b. b( M) U9 D! h+ ~7 _
白胡椒         少許5.39.217.773 u$ i7 P# e4 U; U9 `: S
鹽         少許
& j, M1 A& }  K9 Q- R味精         少許5.39.217.77# g7 r' L' D- e- P0 a. X* |

5 v: l' j  u. ~* Atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
+ {8 Z4 m1 H. f9 W5 j# w公仔箱論壇1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。5 h) z' h% ]0 n& `
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。% [4 d& b5 y5 z6 ?* B1 H, i- ?
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' K' r* U- ?0 D6 S- A1 Z* B
【備　註】$ n9 j8 }* f6 I: w
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

  w2 c2 o* s% m7 X- v和風牛肉丸拉麵公仔箱論壇: L# P" Q: a. F% l" b2 ?
【材　 料】
9 m7 ]% [' R, a1.牛絞肉         300公克
4 y' B. S) ?' W' W. f! R! I公仔箱論壇太白粉         1大匙5.39.217.776 w: N$ o& F6 n
水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 w5 `" ]& {  }- _' z$ f6 b
蛋白         1/4個
/ o  i+ j/ v6 K& g0 P醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^$ H7 M" S& v5 i1 d7 R" H
2.鳥蛋         5顆) [- d, ]7 Q% d/ W: ^
3.魚板         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 F  Z* F$ ]  z# ~. G
4.高湯         5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F# O: J+ h6 a" V/ w
5.拉麵         220公克( g5 U/ ~, ^! Z4 Y* Z3 G* L
蔥絲         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" D% p( o2 t
5.39.217.77& A" @$ O7 S# a  [7 L# n; W
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( l8 ]/ f6 ^8 W( R4 E$ I
醬油         3小匙
9 g% ?% n' U8 C$ T9 F柴魚片         1小匙
  T2 U' x6 j5 V; V3 X3 i雞粉         1小匙
( R8 ]0 s- {$ I糖         2小匙
0 s% L& o0 U& T* {1 @公仔箱論壇日本味醂　         1小匙
; k/ m( v. k; l6 }8 M* N: Q
0 c4 `3 u0 `; @1 n5.39.217.77【做　 法】* |+ d8 M2 ]4 d. r, c
1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
2 [, D- Z; |% m, c( a/ Z2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! |/ V  K) G8 {2 C' U. a. H4 i
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
% R6 Q8 @* E: B+ x5.39.217.774.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。4 x2 ~6 H" T4 ?( n& K/ t8 W, |
5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* N) v6 C  j* l
咖哩牛腩烏龍麵
6 a, ]( A$ G7 l' U% e【材　 料】
0 y2 P- G% s+ Y3 f* t' ^tvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩         300公克
0 k* J/ K! i; J! M7 a: n  {. A! ]2.紅蘿蔔塊         100公克
4 h# H% q$ z8 L& L! p9 e/ c白蘿蔔塊         100公克
- g; {- D9 i+ ^" q& W3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥丁　         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 H2 F$ `5 }# ~/ f& r/ I
洋芋塊　         80公克8 {) V% V5 m" d7 K# R. p, z' a
甜豆　         6個
5 |% w: @7 u+ O% q# jtvb now,tvbnow,bttvb3.高湯　         8杯
# }# D$ ^) F# H# ~3 `' B* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.咖哩塊　         2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L- ]; K7 T) l0 w; ?& w& M
5.烏龍麵　         220公克4 @! Z8 H$ j" P! H
$ }8 g/ Y2 k8 ~2 _* J
【調 味 料】5.39.217.776 R+ j6 G+ M/ U. _
鹽         1小匙5.39.217.770 h4 t% U! e2 @& }; M
胡椒粉         1小匙
) o- _* H5 W9 Q- V1 t: ytvb now,tvbnow,bttvb
" K- @; x! C7 F" {# u4 H! b【做　 法】& h4 }( `& a) K; q) c) @
1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
7 w/ o; `, j0 b- {公仔箱論壇2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
" D& n: X7 B1 g9 R7 d0 t7 M' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
) Z4 F4 W6 n  G0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。1 v+ c: O; p, @. f
【備　註】
# @3 R& y  g, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

* W* i& a3 h# K  A5.39.217.77半筋半肉牛肉麵          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I6 ~. @( I6 R1 E
【材　 料】, Q& |3 P4 Z# z; {" A) {5 m
牛腱子         300公克& V5 R; B5 f# P% b/ ^
紅燒湯頭         適量
* q. `; l* d# _, a! Ntvb now,tvbnow,bttvb沙茶         2大匙5.39.217.77+ [& }. {% {- K5 G4 t
白麵         250公克
  J5 K' \4 m- u, L/ B" h青江菜         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* Q0 A+ m" n" D- Z4 Q6 e
酸菜         1大匙公仔箱論壇1 s# B1 T/ Q9 W4 e9 T' }' V5 y' b& t
蔥花         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f. f9 r0 O  v" j6 C! v
7 @: |( s+ S) L+ ^8 ~1 x3 v9 E5 B! U
【做　 法】
% j8 s) p! @5 a8 g1 o7 C5.39.217.771.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
+ S: I" I( k9 Q) x+ `9 `* o5.39.217.772.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。公仔箱論壇" D9 I( i6 k, ?- [
公仔箱論壇1 P; b5 ~6 L% \8 b  l7 \
3 F. O/ Y2 S( A2 F8 P3 k
紅燒湯頭) ?3 [( y/ w" V' b, R2 \
【材　 料】
( y1 G8 L: G4 K0 Y# O; K) Wtvb now,tvbnow,bttvb牛腱         1200公克4 [& L, `! C8 e" ~
牛筋         600公克5.39.217.77) o& Z% n0 w& f2 F
牛脂         50公克
' G4 L# g1 s; t/ n! l# ~0 ytvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯         5000cc
, F! P. T: w" D0 C: M  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 y' K: Z1 Y  F# }' Q
老薑片         10公克
5 W/ W& `  f. H3 g+ m蒜仁         30公克
2 y: G* ~, @) `- J2 T5.39.217.77B.辣豆瓣醬         120公克5 v9 u8 r& V  f  b7 H. ^
蠔油         60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O. v, I# i0 R4 J$ e: ?" `" l2 _
醬油         150cc
7 l' U" }) \9 O9 u9 x, s+ Y# j+ u% `公仔箱論壇米酒         150cc5.39.217.77, t7 _' d& I( [) k+ y& U8 e* K* C

; X& p' V8 a3 E5 {6 q) F- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb. x! [  Y  n" X& _
冰糖         50公克
9 L7 x+ [8 f+ d鹽         20公克公仔箱論壇/ o2 N$ Y) r( Q3 V- w  y, M
麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb1 L! D& G+ H$ ~4 C  W6 n# I. j
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【做　 法】
4 {" U9 L+ r& z7 u; L8 b1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
- i4 H, w* u2 y$ E, v3 N( @公仔箱論壇2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
( |6 f9 O# g# u0 c% V$ Z( `- I3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。' d+ }" t0 A+ M" [
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
6 `9 Y4 d& @, H) d  S& ?) Q5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。