BeiDouChef

' L3 a! m$ N: B; N2 a# F
起司胡桃麵包
4 Q& {2 T; r+ X$ J+ s- ]  A) Q【材　料】
" n8 ]$ N3 n- c. x6 b1 o) _) G# c, v公仔箱論壇高筋麵粉        
! G, I* Z5 L' L1 X4 Z5.39.217.77393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& C& Q3 ]' M" d4 `2 S1 y
胡桃粉        
2 ^& l+ Z. X$ q% r9 j& y8 h9 m61公克
( N/ V( A1 w6 S) J9 J3 ftvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         / K5 z( r3 H" D. {$ Y$ E
151公克
1 ^" r6 ?' ^. Y5 H) }小麥蛋白質         公仔箱論壇" o  v% K& {1 a$ A- ~; b
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 C  Y; S( T
速溶酵母        
4 z. T0 z5 m+ B) U6 x7 B7 Jtvb now,tvbnow,bttvb6公克$ @: ]1 d# D' g. {- o" s% O# ^
鹽        
. k( a/ V6 N) Q6 n9 G" T" M9 O12公克
& S% g* s2 K( [6 K5 p* \0 J) ?公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb, z7 r) a0 R+ }- ^( k
1公克
8 ^2 s2 g5 R5 m  ?; O5 M# n9 ?& wtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
) }. x* a6 W5 B, a) A* M9 ^7 X0 Y9 i. V5.39.217.77182公克
, x' K: g% u  r! p9 ^水        
; R. v, e% ]1 g, g" Z( y  b: w424公克
  `9 [  j* D9 c# j/ S0 C內餡：
0 A9 A! h7 J! b) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁       
0 C4 z. M$ ^4 D6 C120公克
: D& \7 [' V( V# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
9 U; U, i3 |9 n! j; p公仔箱論壇黑麥粉       
; W' l. P! C: d- B' `適量
* U3 \6 }5 x8 o2 J# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& \9 E3 t+ s1 {3 {% I$ g
【做　法】
: j* ~" `! ~# L7 ~/ x7 J) otvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
( N: C; O* o" T  ?" o( Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! o% ~/ f" ]( j+ u, ?; Z/ c  ^5 `; ?3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。# u3 r; h! h; P7 }' [5 Z
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! ]- I- O/ s# F. S5 S8 y% ~公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- l% R: _; c, R公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 |% q' j6 e7 X6 s- K% t
【備　註】
2 Q2 s+ f  t8 S7 u) {3 h0 s/ p份量：6個

BeiDouChef

/ q' l# D( u# S3 t' x6 U3 j, p5.39.217.77亞麻牛角麵包
3 l1 L% @& u. S9 @2 k/ m. ?8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 A0 E# ~1 X. N9 Z
高筋麵粉        
" S2 n; v9 o& _公仔箱論壇331公克
5 Z+ H) U, ~* _' N3 N% h* I雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @2 Q9 `( ^- D5 c1 r# l
95公克
1 w9 x. k/ R+ o* u: v& y* H5.39.217.77亞麻粉        
0 R! w& q! l% f( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. \" a5 @  q* O
小麥蛋白質        
  U; e. \8 g. L8 }6 Stvb now,tvbnow,bttvb24公克公仔箱論壇% |& k3 e+ s( r) d& d, d0 _# O) m
速溶酵母        
' z! F3 t( B. l6 m5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 `# |" l, f
鹽         ' O( `$ [- L- Q/ |) F  q$ u" c. B2 S" X
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w9 L, j, Y. p7 D% s0 ~- L7 e* Q
改良劑         5.39.217.77/ t# }5 Z8 L3 I0 r3 G  i8 G5 T
1公克
) l  f3 a( b, Q6 V, W) E: {& m5.39.217.77發酵種麵糰        
  D  L0 _2 B  Mtvb now,tvbnow,bttvb142公克
+ T2 U* @  a# W' _水         3 M' R3 X  [, _9 o" ?& V  h
307公克
' y8 j: N1 E# F! V3 d! d4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb/ k7 @4 J  e2 N& O8 q
47公克公仔箱論壇6 N! q0 Q& X+ J( p* ?* c. P* A" c
裝飾：
6 B2 j. L; H/ i8 ~1 w  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白       
& F  k, f0 j3 `; S. W- \7 \' e' B6 s少許5.39.217.77* k  w) c  o& Y% j$ F
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb* K1 L3 q0 {0 c' D5 r) k
適量
4 {1 A9 [: z5 \* _tvb now,tvbnow,bttvb       
7 e+ i5 t8 A* B4 o9 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) T# Z6 V0 _% _. @: n- H0 W1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 V  B4 V- a% R6 Q( K0 w6 f2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& D# M/ D4 D3 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇& {  Q: Z0 L5 j  `
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) J6 j8 `- Q) i4 m1 }公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- B, S9 y! u/ {+ n$ R" Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。- D/ t0 J" h; a9 s& l
【備　註】
9 x1 u/ Y9 u4 m+ d0 {, ~: n% i# n5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77* j" _! A, n% M  f0 w
甜菜根麵包( r9 o/ h1 @) l, y0 k
【材　料】
3 q' s: g8 w" H% r7 {8 _8 g1 j, ?" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ D5 c/ {/ D' o, ?2 c( }tvb now,tvbnow,bttvb621公克
7 P, L7 E" C  \2 G' t+ c7 g黑麥粉        
( j, F5 q8 z0 z; g. }222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [3 X" D7 A) g8 W4 v4 l: L4 b
甜菜根粉        
2 f" I. \, _5 D* {44公克$ p4 v# ]) \  i( U7 L& C' I
小麥蛋白質         公仔箱論壇% a( L; a" B8 X$ o& Q
44公克
1 l) w6 C- O7 r* K2 h; |) _/ m5.39.217.77速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- h. K# y# I# G! F2 M
9公克公仔箱論壇2 x/ p: y  }' l8 C1 v& ?
鹽         5.39.217.77$ S; p& D" ]1 o7 l6 [6 m3 T) D9 @
18公克5.39.217.77- I! Q6 h% T7 X; `+ h; m/ E% u
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R6 Q" X+ Q( L' S7 M  F* e! c
2公克
, ^$ G! ~: H) a1 r公仔箱論壇發酵種麵糰         5.39.217.777 V9 Y7 V& e+ |3 w5 e
266公克
- K# h" a0 j  b  i% v公仔箱論壇水         % k" K" J9 I2 q
621公克
( L; x  b' w1 h) E# v, R" w  y- d/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
4 Z# x# n) n; N7 w, s  @& L南瓜子        5 `& s1 x* _% _, L! Y+ o! @
120公克
5 A* D! I3 @) p- P* F+ V7 ]6 `裝飾：
4 B" i. ^5 P. I( }8 w5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細穀雜糧       
( `  \' h7 W( K5 l, e3 H4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇" X7 `  B. r8 }% S* Z1 {) p0 C
        5.39.217.772 V0 Y0 x+ Y* M/ A% Y) ^0 B, o1 ?
【做　法】
' ^5 ?5 X% U5 r" D( W- r1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 B8 c7 K( }7 ^* L4 K5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( i7 r1 m9 M% t) t. L& y, \+ ^3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。9 P! X' ]. O- J* r' p  X) I
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ F4 ]' G, f% S& N公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77' O/ z/ v. N" k! Z: m
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。. ^/ \$ w' R( U
【備　註】5.39.217.77: B0 P0 a* b) ?  w
份量：6個

BeiDouChef

3 n$ t4 k% ]( N2 itvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包6 P9 t# w7 L# d) m+ h' g
【材　料】2 [3 y  {: r7 F1 U2 e: Z, z
高筋麵粉        
2 {' e" A2 b# X/ Wtvb now,tvbnow,bttvb663公克
: }- L  E* L& U) g. J9 V黑麥粉        
( X2 O4 T$ A- e6 a/ b3 `227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 z" ]7 \8 l- E% h
藍藻粉        
0 ?6 m! {  N% V+ n  }6 N6 o5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇' L4 Z' G8 w3 E' ~
小麥蛋白質         9 h0 j! @  @$ T9 K% J7 h
45公克
3 r* L8 N, y: ]; {$ N, \+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
. N1 y- Z- L1 i# ^9公克
, c$ A5 W% ~* ]1 d鹽        
5 o% Z9 S- D! Ctvb now,tvbnow,bttvb18公克
( c' u2 _9 A( _6 f公仔箱論壇改良劑        
/ \- E. b. O- v7 @tvb now,tvbnow,bttvb2公克
' O  r6 m8 F9 V0 Q! W% `tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
6 ?) t6 X3 r# r& b" c, F2 qtvb now,tvbnow,bttvb272公克tvb now,tvbnow,bttvb$ [: U+ k% L* o
水        
" E1 H8 E! S7 T% R  G公仔箱論壇635公克
; n; L1 r8 d8 L! a* R' C3 [公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇6 `6 n/ z$ X+ P4 G
核桃       
8 M7 q9 d$ B' Z. \) p% e60公克5.39.217.77/ W. |$ G" T) q5 Y+ R4 x
葡萄乾         公仔箱論壇) r1 @/ @7 G# j
60公克公仔箱論壇% |2 a0 l2 |8 U1 ~5 R; ~
裝飾：公仔箱論壇# H: g' B. F) r% U: p( [% p4 U% l% A
雜糧       
6 Y1 l9 g9 `5 L/ Y; X6 x) J120公克tvb now,tvbnow,bttvb9 M: ^6 \8 q, P  J* e$ |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" G  I$ n$ h! ]. ^
【做　法】公仔箱論壇: ^) G" h/ ^8 W9 D
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! {; _! z2 b4 t/ N% `3 ]# K公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb5 w; B& L* y1 G
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 e6 ~3 o' R  B* j  ztvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( u+ f% ~* n4 b) l, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77/ D" Z7 g4 [- s+ F6 h
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇# e. R* A; b' ]
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |6 y7 ]9 I8 L: W4 v1 O
份量：6個

BeiDouChef

* L7 a. a" i: C. ^) r3 B4 A: P. A5.39.217.77胚芽核桃麵包
; \7 O3 v; ]( H( N1 E5.39.217.77【材　料】5.39.217.774 r# V9 {( w& r8 T8 V% P9 X
高筋麵粉        
% x: I0 a) C, Z. `782公克
& Z7 o3 y; i9 L3 V胚芽粉        
( R' p( Y% f) u公仔箱論壇87公克
- p( o) j/ V5 c( k$ ^+ [tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
6 W  R" t+ D/ v  s( D) i0 G公仔箱論壇43公克
  S) r( \  [, n; N/ }0 U% }0 V5.39.217.77速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; o9 t% T" r+ t# d$ P( G
9公克  L, {8 }0 v7 k2 @$ I, y- h
細砂糖        
# R8 W( H, J7 W% P0 h9 x  qtvb now,tvbnow,bttvb17公克; q5 g7 ]* d! [4 Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _- k6 i) C* x% E$ F& O7 j
17公克公仔箱論壇+ l* Q( Q% x( I( O7 K! E
奶粉        
7 o7 p* s/ C* P% `6 Gtvb now,tvbnow,bttvb17公克公仔箱論壇% l) n8 M/ u' d- a9 y
蛋         , K/ ^: j. F3 n4 H7 J
43公克公仔箱論壇! b- ?6 W- W$ F  U( r
麥芽精         公仔箱論壇1 f, W, }7 r4 v( y; r( L/ b, v. P( }# M
3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 X; F6 D4 m$ Q# z" v/ j" i
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A/ q: v* p% N' ^
2公克
' ^2 I$ n/ r7 {  m$ E, v5 _7 M5.39.217.77發酵種麵糰         5.39.217.773 m5 J! d: h8 s4 ?) r
261公克
$ |- D8 \; X) Y! r6 T水        
( a1 Y% Q6 _3 S- |; B; t公仔箱論壇608公克
, x4 C' S/ S0 l" \. }4 [" B% z6 Otvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.77! M" r7 |* H6 R- z+ X3 E
核桃       
' ~( c: e, B7 ?60公克0 Y- o* }& r* `; x0 p
葡萄乾         8 Q* k; e' p1 w
60公克公仔箱論壇1 R: s- n. \" g/ L" q" k  a2 I
裝飾：
6 D* L' n. U9 v' d, B5 Z1 mtvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
: q& l2 f6 F( I6 q5.39.217.77適量公仔箱論壇0 i# ^: ~) b) l9 }; @' \
        6 y* ~, P$ \/ R( n; g+ g% I+ Q  t
【做　法】
% o, G, z1 q3 t9 k, N$ ?4 O* u7 {tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  x4 i" j' |* M% r+ C6 |" Z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇# T# a* c4 t4 ]8 j* r7 T
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。2 H/ l  Q' F* @* {( l* k9 p7 C
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 Z8 K2 {6 E# q( H0 q7 i5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  N- h. v8 b& {; E1 D6 t公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' D, s9 u) t* Y& |. G) f3 I【備　註】
* p# A( Q" p" L& p5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

6 Z) b. h; O4 t/ E- a$ l) r0 M2 X  Wtvb now,tvbnow,bttvb芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb! t' O& F& x3 F; @
【材　料】5 U% Y4 e& ^+ Y0 S( H
麻糬預拌粉         公仔箱論壇. W& a# d  |! V' }8 {- a
250公克tvb now,tvbnow,bttvb& n5 n- b% C5 d5 ~4 T4 Y8 J
細砂糖        
; z) K" ], d, d$ H- `' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇1 V- M& G3 C! n* i: {
蛋         5.39.217.779 ?$ h+ L: w4 {8 s1 _- @9 F
60公克, Q* [9 L4 v: S
牛奶         , K# v; \  f$ K" I' ?, d2 g
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _/ z6 f) g  ^2 F
奶油        
# h. n0 N; G5 |1 m! z/ @& Ttvb now,tvbnow,bttvb65公克
. S: _0 i0 F- i0 g- \9 c# N5 Ntvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻        
  o; N4 y) ~2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
2 D$ G. P% W- n$ R+ O1 Ntvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇; m' Y' u9 x7 Y' n( z9 Q8 W
【做　法】
0 D1 w. J! o6 s1         將奶油置於室溫下軟化備用。
3 F. Z+ i$ W2 k2 _9 P+ ltvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
0 }+ X, _4 x3 ?# k& o* r( z3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

( M/ l/ E0 z8 T1 U  D3 F' B* t公仔箱論壇紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 m3 q& h$ a% ~
【材　料】- D2 z$ p: p  P$ l5 X5 l
麻糬預拌粉        
. f! w% V$ q2 c, Htvb now,tvbnow,bttvb500公克
. ?! {. Q; U9 j) i- Q9 @細砂糖        
! u# u& D+ H# W+ e* N5 q. l50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d0 ?0 V" c% n3 A
蛋        
& K4 h$ N- O2 i120公克
" Z- q1 G; L! K( Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
* [$ t: w: \/ V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
- j! x1 i/ E2 B) V公仔箱論壇奶油         5.39.217.770 k2 Y  u  k- |* V
130公克. h3 N. J# L  [# L, Q2 ]& s8 ^8 v
蜜紅豆         5.39.217.77! H: w/ D! Y- o+ i1 R3 [! Q3 A
150公克
  n5 V5 H0 |' D4 s1 V公仔箱論壇       
( I' W* f3 x3 ]( \, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 S: j) R3 Y+ X7 ~. n8 F1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ U! I4 e& [: h" x6 ^# }# w
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.775 f" G# P+ V( z5 `3 Q3 P: m
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

6 `' ~  m0 i5 }, Y/ a5.39.217.77松子醬大蒜麵包+ \3 y( A9 y9 `# W
【材　料】
, @+ F- Z, g# K* e( N% C# z5.39.217.77中種麵糰：
% t' j: {" x4 C4 S% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]  k! ?" n! i8 W0 b
125公克4 z  x0 P9 N) p3 o7 [0 p
高筋麵粉         3 c: S! C: v/ a* I
208公克
! u' D5 z+ @. b" Dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77& U3 T, Q; @$ P" q8 R
5公克公仔箱論壇/ A+ A$ E1 n. M) f) R
主麵糰：
( T0 B$ q- v5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
2 Y6 u. d' W4 b4 E' d# @* A4公克, r) E9 o5 V" ~
高筋麵粉         5.39.217.77% c* _8 `& \2 \  u  A1 H; N( P
70公克5.39.217.779 P% v8 F' h+ s7 L, O' c3 u/ \
細砂糖         公仔箱論壇* v# d1 x4 B6 r5 T" X- @
14公克  P" e/ U! c) a
小麥蛋白質        
" Y& ?0 m: P8 Btvb now,tvbnow,bttvb18公克
# G3 z  u8 l, @0 j) v公仔箱論壇水         公仔箱論壇1 z" l! Y7 Q8 E
85公克tvb now,tvbnow,bttvb" c+ p$ d: n; p  P* @) o
改良劑         / V, R7 M# _, f# n
1公克2 {6 X9 ?5 w7 w# B2 g; F5 ~* @
橄欖油         7 x# \& V7 S! V# `
28公克5.39.217.77! ^8 |  X" @8 P# h5 `2 q% A7 Y: G
抹醬：
$ s$ Q/ o' \$ }  p5.39.217.77青醬       
- e- h0 v! h5 ^公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z+ |$ V; G2 g5 n: S$ q
松子         * H2 M; g* @" L3 B
30公克5.39.217.778 z$ e$ C: Y* X! ]" Y- C
        ) ?# T3 X7 |; x4 @  Y) u5 M) ~
【做　法】9 b; O2 t7 e+ C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.776 _9 ^! x0 P7 ~' ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J; W/ c8 E8 P/ r. T) {4 ]" m
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M7 |' h- _0 @; D3 S( y
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。  Q+ C5 V: `& _, I* z  G
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C" P8 [; `0 h& I
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [% X/ m/ Z/ D+ h
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇+ }% O% r# |  v5 E
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5.39.217.779 ?# ]+ X) W! j
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

8 T( s' r# K5 _& r5 r1 e義式蕃茄麵包
% J1 w8 d  D9 a( _( v  Z* W! M6 x公仔箱論壇【材　料】
" ?4 Y4 N1 D2 W! Z5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 |$ k7 e+ u- T* s% f" u
水       
( ~$ F9 U% k7 R! ]125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U5 V" q" C6 k- m  @
高筋麵粉        
6 ~% W3 ?4 W+ s5.39.217.77208公克
; x% g: X  D1 }1 B( X) e; f# ?. o4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.77: [" ?$ U$ }! V4 O8 ^( n
5公克( p6 f# M" }4 k( y) d
主麵糰：
$ z% N7 ?' t+ t$ ~3 r) I, X4 f* N鹽       
% d9 r5 J( F6 z+ s. P& O# c! y8 _4 l0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l+ [1 G/ Y/ O: u5 ?3 P. ]6 R0 N
高筋麵粉        
5 O" ^; b6 M) n$ v* v; ^' w: p70公克公仔箱論壇4 i* I* a8 X" ^
細砂糖         5.39.217.77! I* R* Q6 W* m4 C+ G2 O
14公克公仔箱論壇* K  O. O$ ^1 h9 h  m
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 ~' H( q' p5 D: X/ p
18公克/ G" u' n/ y; I7 C0 x( K
水        
( ^! l* d! x) xtvb now,tvbnow,bttvb85公克
8 G; M, U7 N4 x; x6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇2 K, ]; u. D- ?4 L; M
1公克公仔箱論壇7 g1 z2 ?2 i3 h1 h
橄欖油         5.39.217.77# I4 l, t; N# V* f. c$ [
28公克公仔箱論壇8 k+ F! v5 _8 O: V1 I( j. F
蕃茄粉         5 i9 {: F' I  a
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h: a+ Z+ E" h9 E8 t) X1 l6 V- \% ?
蕃茄乾        
: z5 T1 J9 x; `  v! l- @% e30公克% ~/ u  }5 j6 o# t
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb" R7 p4 Y" _  W4 n
蕃茄醬       
$ I# [' K6 v2 c" a8 s20公克
1 \2 o! \& M0 C$ B4 o4 atvb now,tvbnow,bttvb       
$ `0 d% z' R: @4 x5 ]5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇5 r9 b2 t/ C/ K9 d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ X% l- m. J" s/ Z9 l
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {, E9 {1 m* a& |3 G2 P8 Z* c* o
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; m  t- u" g/ j" X8 x; H) |' b9 Z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。8 x; u/ P1 ~* @# {) n, y6 v3 {
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇; z. G- m0 s1 n$ w! r9 l
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; h( G' s* r' p- Q9 Z  `7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
. D3 S7 x% w3 h: ]# I4 Y$ g' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。/ L# \# \( x+ e3 }' N
【備　註】& _0 b7 z5 r& }7 l' ]( p, Z, a" C
份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.778 U& Y  q) }1 S/ C
南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb* p, B% D, h. h4 a
【材　料】
: ^+ v2 Y: V& k. r' q1 q公仔箱論壇高筋麵粉        
" U2 q' \: B! w7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克
3 D: C; }4 G$ P: h, r2 B( S# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
) A- s7 _; n: K1 ~7 H% C" |+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克
0 A; P; u+ O. a+ b/ r小麥蛋白質        
6 Z1 i2 d2 A# w( c& q( S( J- e公仔箱論壇44公克
' o" R; j" w4 ^' S7 H: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇) c$ k; ]% I8 h; R! J" f4 P
9公克
: ~& A- R' [$ E( l) o; S5.39.217.77鹽        
! R; V  J, v4 d; t6 q; |" u17公克公仔箱論壇8 b* X1 m2 `! d% `. ?/ B, R3 Z! ~6 L9 R
改良劑        
9 t# B; B# a3 _- ztvb now,tvbnow,bttvb2公克
1 \% }) f6 d- ^+ V5 P- [4 J) ]% D發酵種麵糰         * ~; C% Z; g$ p" n, N
262公克公仔箱論壇7 \# ~; W. {- ]8 C4 q
水        
4 m: F1 z+ h5 e3 d7 j2 L2 U4 L+ [' }公仔箱論壇612公克
( C1 Z5 i0 C* c6 a# ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         公仔箱論壇+ M$ @! Q7 M+ X$ q7 B: H* |
70公克/ e. T1 Y" Y6 B; u: L0 ~/ v- Q
裝飾：
! X; e; d6 N& }1 U3 z, P+ \5.39.217.77南瓜子        5.39.217.773 L, {9 v& q1 J) u& a9 Q* c. E
44公克tvb now,tvbnow,bttvb9 d8 G0 X/ ^9 Q" n! u$ E+ h
       
, o$ `$ w' D" j; m" W4 G; `3 Z【做　法】
7 ^' x: o+ I2 M, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇+ \+ M. n% X6 i' ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. m: S, X1 Z  I9 I( V& ~* ^3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77% |4 }1 {# A" O, }. h8 u  T
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ ?4 `1 g2 R- a) U7 Y4 E- \tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( t, Q, h( [1 m& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 G* K1 o( F) O6 s& B, Z) Y公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k! H) H0 J, T
份量：6個

BeiDouChef

6 q2 n* o5 k" g; m% I$ P' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
/ L- S8 K7 v9 S8 w, Z6 N5.39.217.77【材　料】' R; D* }9 ?( n! S
中種麵糰：5.39.217.774 S; k7 g* l+ ~" E. W
水        5.39.217.77* G) X' }) b. j
380公克
# S! ^- I; W7 I4 n2 q: G3 r! o0 `高筋麵粉         5.39.217.77. w' T+ M4 O0 N; F! e
634公克9 ?9 p) m2 Z  i- G& g
新鮮酵母        
# G7 |2 l$ Y' }( @# C; k- R8 l! J2 Itvb now,tvbnow,bttvb33公克
8 g$ c* z6 u% e2 b% Q4 X. S' w主麵糰：
( s! r4 ~$ ?( O, Z& z% R2 C% Mtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 j9 v' i) |) ^7 _/ @
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# U( ]1 K; ~* K3 Z
全麥麵粉        
8 N/ u; N( o/ I) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克
: a$ {, T& t; }  `0 f1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
) T' ~6 [1 U$ @. [- G; s5 H4 Y53公克公仔箱論壇' m( @% e1 Y4 E- Z3 \
細砂糖         公仔箱論壇; U& X) B9 R% \4 l4 y- ?, L
21公克
  W' l9 u) z. Q" i5.39.217.77鹽        
- R1 f" o7 G  J" E4 W9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
) R  }: v) \. p4 O; Z& c# g4 W水        
( o' J% L7 P$ W3 f8 r$ l; gtvb now,tvbnow,bttvb343公克" r7 Z0 ^' V2 ?9 }, V4 {# p! c
橄欖油         5.39.217.77+ u6 h3 j  m! k1 w
106公克公仔箱論壇9 G  ?) Z5 a! G* |
其他：5.39.217.77% @% R! ]$ M% h. m; L
核桃       
$ @% J+ ?; Y5 d) d0 c6 h5.39.217.7750公克5.39.217.77. w8 a9 t  R- A' U! c
葡萄乾         2 |4 x5 A* ~/ e( \& w  h- B
50公克+ [0 ~6 \0 N  t4 M# n- n/ a5 a
青葡萄乾        
* [5 F5 j1 v  P/ x. A5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 f- d1 v9 i& U! ~8 _/ S+ i0 Y
蔓越莓        
2 g. q: o0 u2 f50公克
/ `. v, R' ^* }* H$ `0 q5 w4 @  T松子        
+ A9 B- ^5 c; o2 W, o$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
8 L( m8 z& E; Q/ {& mtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.779 P- T$ F: e- u5 t8 L/ s
【做　法】- i% M% q7 H) I- x
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' e8 n/ Z/ D' a- t  V% v# C7 k
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q8 |, ]! \) D. v( w
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: }5 T( g/ c" L/ D% Z+ d
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
- A0 }' W- y; {# ^/ f5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 A* E! Y2 L* a* w. I! @9 n
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77! {& E! H& Q9 Q, y
【備　註】
/ W% e7 y" s% `+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77: ^* o5 Y. ^' G: w3 c  p
南瓜麵包
2 W# s* t  y+ ]3 K【材　料】公仔箱論壇- P4 n4 H; a* ~! r7 E
中種麵糰：
( Y# x* X8 Y/ r+ {9 }) T公仔箱論壇水        公仔箱論壇: i/ R/ R; n( e2 S
310公克
3 P7 J1 E8 O; Y* k6 Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
5 Z+ c# ~7 ?/ O0 S  f1 f3 l9 H; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克- e% {% G* x  q
新鮮酵母        
" \' C0 s6 X; @( N; i8 T' D12公克
6 L$ ?& l9 |2 I2 l" K* S2 f: B主麵糰：
& F: Y0 y& V$ L$ H# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
- I# i- p! V6 `) {$ h' V% C5.39.217.77222公克
6 J& a& v9 K( T( R公仔箱論壇鹽        
, {7 o$ Q- o5 O6 M公仔箱論壇15公克
" Z& U/ E6 m4 t8 X" |tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb2 A8 a7 f1 u% D" a) h$ c* L
268公克5.39.217.77& t3 S0 ]& H" `5 R* D9 r
南瓜粉        
" t6 `# k& i# e9 a7 u! o5 M公仔箱論壇105公克
( @7 u9 `- U5 g6 a公仔箱論壇        公仔箱論壇; r' |. @  h, J" t6 J0 \
【做　法】
2 m/ }: z7 O) u, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! p' s3 X+ _5 w" N7 ^" a" s( _5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ Q" t, E' r0 _- x! B
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 u% W% R! P. t5.39.217.774         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ t, Y  j1 d& T
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
! O+ M% _! T9 @# n4 V$ a  P公仔箱論壇【備　註】
% c* P* S, s% E0 X  wtvb now,tvbnow,bttvb數量：13個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z" s7 b! f/ [9 Q  F6 g
全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 b# Q: T( m* a
【材　料】5.39.217.773 f6 {/ O9 s5 {5 w# N
高筋麵粉        
* x5 P8 X1 B4 ]& B/ ^8 d) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。616公克5.39.217.77  U4 y! o* I. ]. d& k: H
全麥麵粉        
) n$ V' K) A( H! ftvb now,tvbnow,bttvb410公克5.39.217.77% B, I, D) \: V! P6 h; ?% P) H  E
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J3 K' E6 Z! c/ y
10公克
9 Y5 Z9 k8 g/ w- E3 y" a, k. r鹽         5 n9 {4 W1 c: s
22公克
$ y& K' P4 }1 j4 M# X; U  ?# _* _改良劑        
# }- t+ w- W+ ^: d1 f" d+ {/ p公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb% }1 h) ^3 X4 U2 i" L0 g
水        
* _' ]/ U2 i4 F) c8 o1 k公仔箱論壇718公克
' y1 u: [9 p4 P2 f, O' P# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.777 S8 @3 e; z& k; g& w; a5 o6 O9 P
51公克
5 [0 @# ~" N6 V6 C/ ]5 B5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb5 V( `: W4 K( c" A8 N: ]. A
【做　法】5.39.217.77' p& E9 A& r* ^
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.777 s2 Q9 ~+ @+ ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇" S4 w4 }: X9 y" F9 b: U
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。% Y0 a6 d: r% c5 y7 J
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇. e& D7 k5 b6 r+ h9 g; d: t
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 V) p8 Y7 _: `2 d! k; `公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.774 \6 z  B4 X! A% w, _4 i
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇! Y0 b) \, O8 m% p3 V
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* V1 I  g( J/ a7 }【備　註】
" B! {( S4 m+ T, L5 V公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ V; }% C) C9 F& F. h2 h
蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 m; G& x) M5 _
【材　料】0 n& o' j7 k0 A+ m$ {
法國麵包        
. C7 Q8 C, y- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1條tvb now,tvbnow,bttvb; a7 F# x. Z$ b; o. [
奶油        
( ?* p2 J4 K/ C- W9 B7 u公仔箱論壇100公克
# k" G! R2 [. ~: j7 T8 t公仔箱論壇蒜碎        
* o" H, \( m! I% P4 k" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
% p2 K% r, w0 t乾洋香菜        
& l; ~1 n# ]0 ~( }' S公仔箱論壇1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 u* }- k/ j( ?5 D5 j
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O, w6 J! I# |/ `
鹽         5.39.217.77. E8 |- a! \- x2 w) L, u: H* j
少許
+ Y) P; d1 b- P8 M5.39.217.77        ; L2 d. w( v+ O3 @
【做　法】5.39.217.77) {- V, P2 ?7 Y! Z" q
1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇' O' H$ `/ s5 v/ w' K( X
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5 G6 E, l6 T6 l# x
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

& f: o6 v! r9 l. h) V9 W3 f
硬式牛角麵包
8 Z; J  R& d# \" f; U公仔箱論壇【材　料】
0 A$ s, l; ?$ |9 f% d公仔箱論壇中種麵糰：
# S$ y: U, A; q" d9 S5.39.217.77水       
0 ?7 z1 r) M% x6 {3 [  qtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
2 A! \3 e# F5 [0 Q& N速溶酵母        
1 ~7 d; W( N8 ]  M0 Q, [tvb now,tvbnow,bttvb3公克7 M1 G: ?: M) Z2 q
高筋麵粉         公仔箱論壇- [0 L+ O- A  `( N4 w; \
207公克5.39.217.779 i4 b" |7 `4 |
主麵糰：
8 F: f) B/ P3 q% Y( E7 B0 o$ F( z5.39.217.77低筋麵粉       
& a4 V* ]% K) i0 d! Y, I# z2 g2 ~5.39.217.77207公克
5 o- k* }. h# i/ c% }, k" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77) \2 F& J7 ?6 s9 I
100公克
' }8 w  U, g4 f% d* M9 m3 [% \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77; S3 \  L3 ]4 F$ ~) X' P$ E2 Z
6公克  _6 v  v" n9 \6 d% p; C3 S, L
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i2 N! t& d' _6 ^% i
25公克
2 N) B# W$ H: |, k公仔箱論壇奶水         5.39.217.77- f1 \. ~" ^( V; O
78公克* ?2 |. [  u3 {% T8 r7 p( `
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# H8 V2 C1 H0 z; b
66公克5.39.217.77% e( d/ F0 i# C
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* X( M/ C; g! R1 \) f0 L
三花奶水        $ k( {, e" f& B+ ^) M
少許5.39.217.773 |! [: i, `2 ^! l
       
- L4 C0 g1 D5 F2 t# ]6 Y# D3 m5.39.217.77【做　法】
1 ^, j# c8 H8 m# c* P6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& v5 d+ M* J4 b+ P. r, Ntvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" w9 `$ r: }0 Y9 P2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 T% f0 g3 o5 X+ B, `: p, o; t8 _4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 z* W  x* \9 `6 ~
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。  K# G1 X# b; ~. z$ D6 M1 C+ [% m" }
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77/ H- O/ g7 l0 u. D- x2 i5 z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
. i' x& b# J8 s! B公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, a" @+ Z( k7 p3 H" x: b9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇6 n* Y) O1 p1 O9 Z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% P# }, x+ V% H, Q" M; @
數量：12個
8 O2 Y  |2 f* D0 {5 G7 Y" A5.39.217.77材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。