BeiDouChef

$ I& r& l' @" Z: ]6 t7 l: x
起司胡桃麵包公仔箱論壇( z4 K0 t$ v6 l9 E
【材　料】5.39.217.774 l. I6 N' C8 T: g
高筋麵粉         6 V: D! Q# g2 q
393公克5.39.217.77: X7 t) i; d# S/ }9 k$ i
胡桃粉        
' ]( c6 V+ ?, H4 u7 ^61公克
+ V" G/ x. _; h9 k. A5.39.217.77黑麥粉         5.39.217.775 L$ O$ O; E) t4 j' \: [
151公克/ [" E: R+ E3 {8 |" p& [1 u
小麥蛋白質         ( ]# D& o' R$ V" e- _- v
30公克5.39.217.77$ @: |9 ~8 {5 H, |) H% y1 Q
速溶酵母        
5 l' r; J3 p6 M$ @: @, z/ Y, V6公克
: g' |7 W! A3 B1 c+ Z$ v" _5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D9 @& x' L# i. M
12公克
" {* h$ U! D7 Q6 g, ?公仔箱論壇改良劑        
% H5 ?0 y, F: A' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
0 S# M+ A  P9 [/ [$ X' C1 _6 e! F公仔箱論壇發酵種麵糰        
9 e8 e7 x4 c0 E- V0 t5 k% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
. X9 u# i8 ?' g9 d1 c1 h$ Gtvb now,tvbnow,bttvb水        
1 ^, h( _8 d& F, Y, w- Etvb now,tvbnow,bttvb424公克
6 \. P2 M' v; j/ o7 Mtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. b& b! f, o. l
硬質起司丁        9 j" w1 \, N# |
120公克
6 r8 `+ I* N0 t! X* Y1 H: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：, |+ W0 }: i6 a1 s( _  F
黑麥粉        3 ~* a/ u9 ?8 \5 u; N2 a  a
適量
& ]8 N% V' i/ I, ^: w. W9 a4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb6 u  Z  s9 @; |. n! z/ q7 l
【做　法】
- T% z! a, I( z& h* B6 v5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
1 a+ E& Z0 A* j" i. s8 u7 V/ C: M2 ^2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* D& X! [& [# D/ r* p* P3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.778 x$ {& Z  w' H, T, M
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 n: Y/ g, E$ G7 u9 X) `9 Z公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& w8 d6 C) g5 K7 G' P! g6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
+ Y# F2 U" O3 h' v【備　註】
/ m7 S* ~& W0 s+ R$ X7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

+ b  @( q! \( ?  B6 ^
亞麻牛角麵包
: S- r/ ]! @% X* H% n4 |2 S5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇  x% `* F) U( ^2 x
高筋麵粉         7 W) a* n- b* T( Y% a. ?: L
331公克
/ `+ |' t: k+ n4 b* O5 m4 Y雜糧粉         . m; @. d' M. v+ D
95公克) ]4 j: q2 S( Z" t' h. l# S
亞麻粉        
& q. y& r' g  Z& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
* K* l7 V. p7 c" \6 htvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
7 E# n4 H5 a0 r: ctvb now,tvbnow,bttvb24公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Z/ F& c7 A! a! C0 S% M0 X" e
速溶酵母         5.39.217.77# x( F! S, `0 p
5公克. ?3 o/ U% h/ _
鹽        
& f, B9 P5 G- Q8 [5.39.217.779公克* J7 M, _) F9 B9 j
改良劑        
" t8 e/ S: t4 k0 Y; o) `* X3 Atvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 K% [( S- j& ~
發酵種麵糰         公仔箱論壇# \. J5 I( ?+ {3 o! p0 R0 f# ^
142公克
* a7 t- l/ V3 J* F5 c5 g水         tvb now,tvbnow,bttvb% Q% q# v6 i! \# p0 B4 b: u6 m
307公克
! \' {% e8 f: t! q( p# e5 d2 B0 G0 Z橄欖油         5.39.217.77# B* K: l! [( O; O, z6 l
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% d4 i; |) G) F, }# Q7 @1 l
裝飾：, P& N5 J2 B. {  ~- p, F
蛋白        5 C3 N# u! t* |9 Z! B. y
少許
, B/ O# h% H/ M2 Mtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?  Y" V  X/ |; W( T3 C4 ]; u
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ w3 p- i  S  K
        5 S3 e; f( M' u4 j% }1 r5 g  e
【做　法】
3 Z: @8 \4 |( E. I2 v% ~0 {5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。6 T# k9 W. f( \0 F
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) \1 ?/ _) S7 l" c8 X0 ^
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。/ L( [' A# s; {% u, ]+ n$ V
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 M/ D  b2 H( s0 a) X) P( [% z  A) }3 x5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 N7 u( |. U- D9 O6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
& B5 _2 _! W+ Z, s) C) _5 e5.39.217.77【備　註】公仔箱論壇0 A' G$ A9 v/ ?( ]8 Z% p; x0 C9 r
份量：12個

BeiDouChef

7 O! {! T) @' d" W8 g* r
甜菜根麵包
" @% z& ^, b# R# V7 Z; Y) W- x% K公仔箱論壇【材　料】
/ r% b! w+ ^6 Z3 G高筋麵粉         公仔箱論壇, Y6 W7 O; s" y3 c
621公克公仔箱論壇) C8 x4 z2 [) h- a) c0 K
黑麥粉         公仔箱論壇9 j( c, N1 _0 p0 n; ]" b( ?
222公克
+ L/ \& x% z( o. m& K6 T公仔箱論壇甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 }# k6 ^/ w
44公克- d4 O4 F- E2 S' t2 M0 c: j2 v. Q
小麥蛋白質        
( }/ c' ~3 c# ?. y& I7 Ktvb now,tvbnow,bttvb44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l, {" S) z  h/ L- L
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 U, |( e; V  n
9公克公仔箱論壇2 t; W# G' W, v3 ^$ N1 s$ t
鹽        
" g; |1 l+ n' b3 e7 D' L- x* @5.39.217.7718公克tvb now,tvbnow,bttvb- q. j2 i! ?9 l' H2 N
改良劑         5.39.217.77& }6 _1 m& n# ?
2公克
' F% F4 |% m. G2 u2 Y1 i7 j0 H發酵種麵糰        
3 w% O, o7 m* x. k2 i+ T266公克' h) M) d$ V2 `
水        
3 a! \; t; Y# c- r1 otvb now,tvbnow,bttvb621公克
0 K/ X. _; p1 f" s' A9 S公仔箱論壇內餡：
' r- ]! v0 c; L8 {# ^南瓜子       
7 Q. R5 C7 q6 h3 j. T# L1 X. a120公克
! M- v) i; k4 P7 K3 Z4 o4 l公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ `& v9 n, `: {
細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V! |7 a+ k7 h  Y: X
120公克
0 w) W4 E+ Z" W6 [5.39.217.77       
1 q7 P& p3 w. |! O公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) f$ V5 L! D0 |7 N1 t
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) j! e& ~) s6 _/ p
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 y! x* W  |# y$ N+ `$ M7 s
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77  L6 w6 P0 y  x0 G: }6 T# t
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ |; G. g9 N1 a5 y6 q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 H4 f/ R7 Z& x5 v5.39.217.776         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77# n+ L6 c, C0 A9 [" W6 P
【備　註】公仔箱論壇! q7 z; v, w" y. D& z
份量：6個

BeiDouChef

% N9 Z' p7 o: }" m8 E2 H3 h藍藻五穀麵包
% f" l3 t0 p+ M, l9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 l4 I  w$ i) V& g6 D3 `) L高筋麵粉         " j( A+ L/ Z, A, F! `$ m
663公克
, C% R: S: t/ Z+ \" V: W公仔箱論壇黑麥粉         " A* D9 [; B( R0 K3 ^2 v. n  D
227公克
* A( X% A) }( C9 W8 U; ztvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g- |  j8 V  o7 c& i
18公克
# I% q& q5 C3 E5 m小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v  g, o' f- o4 L5 w' Q* _$ v
45公克" }/ l" n3 m4 z
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z8 v5 I- @' k+ K0 [$ ^' ~
9公克9 F. E% C4 j+ e4 K+ I0 v
鹽         公仔箱論壇1 \( s4 r; ?2 C' t$ ^
18公克
  R/ W% |3 t( T7 |* |公仔箱論壇改良劑        
% f1 g7 E5 z' p" t+ s公仔箱論壇2公克
0 n" @" B/ T4 q/ q8 n& w5.39.217.77發酵種麵糰        
2 I4 P1 f9 S) @" T1 O. f272公克4 c' H8 e: l) s
水        
& f4 `1 @- o7 P" i3 s635公克tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 X2 K# M. k$ y- X' o
內餡：
+ R5 y7 s  k6 ]' M/ h6 n+ K  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        5.39.217.775 d% u0 ?& u# c
60公克- }3 k  D+ r& u% G9 X* ]
葡萄乾        
6 c! s# @6 ^% k" @1 W. \' P7 K公仔箱論壇60公克
; X9 @' z2 o" q/ _/ J+ B, utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 W% G/ K" _5 l& v- O1 }
雜糧       
% v. z* [- g# A- \2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
$ X$ S( s$ k3 s! w( B! {tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 l* r$ v3 ?  d! \9 |! v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d8 Z4 i5 o  y% ^# }: z. V7 i) N. p
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, k/ P- E; i6 U% l) T5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# ?4 H/ j& V& f( @, `5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇5 Y9 n5 N7 c( r: g  e6 `3 y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ K4 N1 }1 _' \$ K9 {7 b5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。! b+ H0 }- f; ^5 E) M# Y7 [
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
  q6 C5 |7 I: L& z# O$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.779 b$ P$ s' e/ h) M9 Q! t- {
份量：6個

BeiDouChef

2 d! y  p& Q4 L: Z$ j" H9 Q公仔箱論壇胚芽核桃麵包
& i8 B, a, d7 d4 ~5 ?3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; S7 a* p; u$ F3 L6 A/ O$ k
高筋麵粉         $ ^3 c% z' K2 Q6 n- J1 U
782公克
# o# K5 v9 s1 o8 u公仔箱論壇胚芽粉        
4 n0 f5 O- B# `tvb now,tvbnow,bttvb87公克公仔箱論壇2 ]) x$ b* S; L6 B
小麥蛋白質        
/ m" }7 y$ M( P! c+ \tvb now,tvbnow,bttvb43公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q4 [  l0 D# R! Z' R
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ \5 Q2 b& D3 K# R# I5 V
9公克
" P! T) O4 s* H; _5 R+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- Y8 Z. T$ q  G% k* t* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
5 {) j7 n0 O! j! W* a) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 Z+ n8 W- t( ]3 T17公克
% H9 Y* {! H3 g; O奶粉        
) N" D  I5 N: `5 R% h  u% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
& ~9 I+ h# T' P' j8 X0 `0 }公仔箱論壇蛋         ' a; }9 ]. e5 ?
43公克5.39.217.773 b% V8 w4 I) q1 C; r  I& W/ C
麥芽精         公仔箱論壇, x- g0 Z/ f  O; v
3公克公仔箱論壇( K$ x# S3 C: \2 P+ L7 d+ A
改良劑        
: N+ A6 T8 b( [8 q& C2公克
' ~% S, e6 O1 u- ?/ n; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
! _) t) Y6 ?4 U% ^tvb now,tvbnow,bttvb261公克
+ h4 Y) L! I/ Z/ `2 P6 c. j. L2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         & d5 w* z: D  y4 R- D
608公克
* z; Q& g/ P7 J$ v+ L5 @內餡：5 ?  y# Q4 W* ]$ J
核桃       
( h' F% t/ E  `5.39.217.7760公克
4 Y! u0 m3 t+ V葡萄乾        
6 ^+ ?5 z0 q9 p& y$ H) M; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
2 ~; h, @5 \% z% i* Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
8 u, Z8 e* G" J: w% x4 P! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        5.39.217.77$ a# O0 l" f  n& l/ W9 {3 b* Z
適量  y( C$ e% r3 Q) ^
        公仔箱論壇! K# u- `: S' P  Q
【做　法】
# }4 Z4 h5 a# ^7 R+ @5 V( u: ^2 i1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77' T2 e5 {: B' N% x
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |2 h1 n/ K5 D2 O* M0 q7 P! m
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ p, N, H0 K+ o5 [
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( C% P) \, q5 A' \5 C. o5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. x( ~7 `+ R' E' ^# otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ D9 A- H5 |2 f! [0 V) ^" L
【備　註】% l+ y# P! x  _1 N/ G
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.771 b% m0 @6 e" r" l/ R; F) j
芝麻麻糬麵包
$ s/ |4 S/ A; Y【材　料】; w9 }0 }! f1 J* N  s# @, g; x
麻糬預拌粉         , w3 J. j7 r9 m* y- f
250公克# t% l  @) G1 S. M5 h+ g
細砂糖        
$ ^- E% D# ]2 F5.39.217.7725公克
8 u. F+ p: j. \7 G5.39.217.77蛋           s5 T+ `3 G  z' g, l4 p+ S
60公克/ O) B) i6 y6 P0 b5 R1 N0 r
牛奶         5.39.217.77! K  K. G7 g3 x
200公克
; y: L; O; O; [5 V$ ]公仔箱論壇奶油        
6 h0 V2 \# i4 p2 f  F3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
2 ]1 [7 v7 O' s+ r+ ~, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻           a3 d$ m1 `3 t% K. M
8公克
5 p. g3 O' P0 M. Q, z! |        公仔箱論壇$ L4 K, G* g) ?2 U% r* w0 l
【做　法】
2 Z/ h* K% e8 j+ n& ]1         將奶油置於室溫下軟化備用。
% K% l2 U# u1 J# m+ i) }2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; o: I# d4 L, y  O
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 [4 u! a. o. |1 u8 \' C
紅豆麻糬麵包
2 r, D+ A. Z- Q- U' f4 u% r公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇& y9 k* c4 z4 @9 i  |% c7 z
麻糬預拌粉        
1 l) l2 Y; y3 u" T, }' x  H/ a+ B  T4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
# m5 k8 W" I$ L' F- v細砂糖         5.39.217.77/ V5 k* V" J% C6 }! @2 M* k- T
50公克
/ y3 B1 L: Z. M% d6 {+ y蛋        
/ Z1 l$ [5 A/ \0 b5 J! p7 F120公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, `  U/ T; _* v5 r: U
牛奶        
( G; {" t3 l$ A, Z& Utvb now,tvbnow,bttvb400公克
4 k6 z; r  `# y( n- ^) |5.39.217.77奶油         * @6 X* B: q. y& T. @! x! \4 h
130公克
# g: r$ h. S. l8 C. }- r蜜紅豆         . S8 p7 z$ S# |, m9 S( i% C
150公克# M3 z/ _' j" ?7 C  `% [: g
        4 m& l" l* [( o7 p4 {: ]0 E1 l
【做　法】9 B5 d! \6 O0 K' O& v' |" L1 \
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
8 k( a2 T; D; V/ m& c5.39.217.772         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。- X  c/ t& p/ B7 }3 Z& @' A
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

/ i2 R/ X$ u+ J. V, K% c1 ~5.39.217.77松子醬大蒜麵包! Q! \' g( d. g* q2 P8 G
【材　料】5.39.217.77. @6 H% c! Z& L5 q/ F" ~
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ v! h/ v2 C0 p
水       
/ O4 |+ N, B! A: ^# b7 vtvb now,tvbnow,bttvb125公克
: a: W$ ?/ I4 g高筋麵粉         5.39.217.77" M: Q2 V! ]  K" L2 R4 Y# L
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k4 H% h- R4 ?' k% p% M/ I) l; \
速溶酵母         : a* n# S% Z% o6 g9 k! t
5公克
  k8 r, p" W: u% o7 Q8 k& E! M2 O5.39.217.77主麵糰：
, \" f8 q  {6 c3 j* O2 Z  L5.39.217.77鹽       
# I0 ]6 u& \# ]! ]# n" l0 a, G1 B4公克公仔箱論壇: ]6 R" c. M" V
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M+ Z/ X# m: g3 ~5 q& a, G5 a) \
70公克5.39.217.77* ^0 ]8 A7 c0 a5 V/ x
細砂糖         公仔箱論壇8 W1 g; K: x* g1 W
14公克6 j( V4 K. [: _
小麥蛋白質         8 a; {7 C$ {8 q  A2 T
18公克5 D5 w. ^' C+ K6 I4 I
水         5.39.217.776 T" \+ b7 |8 T7 `- Y8 `
85公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f0 n. `, J7 t6 u7 H% c6 d- l
改良劑         5.39.217.77- e& M0 [# a7 C$ z1 x! m( i/ @, y, e7 k
1公克
" Q, \; ]7 Q- h橄欖油         * d1 O6 w, V, {& c  c1 Z/ }# s' Z
28公克
# t0 J/ j: J! \tvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
5 i" M1 j% h3 a青醬        5.39.217.77! u: j& h, e4 [4 q
50公克公仔箱論壇% Z/ f" Z3 T# q
松子        
3 ]* S" T/ N8 G30公克
, D. v  }9 w2 }+ o. ~+ C+ \公仔箱論壇       
( N8 X# B5 P& t3 j. r4 B( S2 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# n# J) m2 k# L5 ~公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& e! T) y" }8 z2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- H# p$ k" v' ]; n) z# G1 C+ ~; ^8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 p! S+ {! O- M+ K2 L" G4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# P, k; f0 @7 l" H  y4 p5.39.217.775         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 d; S( [9 b9 F7 l. G  p- A5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。9 x# C& `0 c1 p+ x# d! ?! w
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇/ F6 h2 q/ Q+ b! O7 |
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。" v4 {/ g! d1 z& ^6 ^- J% i/ T
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

% o* P; r3 N$ |& y9 e8 i$ W1 P1 Z6 `% g
義式蕃茄麵包
8 G) b8 d" k6 M' X7 q5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: a% D$ \$ z9 ^& H" z
中種麵糰：
) s; |3 V  Z) A6 s6 [2 `水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c- {7 _' b9 G: z" i  U4 w, M
125公克
1 e9 t' T8 A3 @& _高筋麵粉         5.39.217.773 D5 s+ t/ k" [0 {
208公克
3 |( a1 Y6 t- G7 n3 t# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* h/ ]# h7 B& A! O4 Z3 K' z' @6 k6 M
5公克
) B2 X; y; t) Q6 F& y5.39.217.77主麵糰：- }% [0 L) P# e# m- e
鹽       
) ]5 \  [; O5 k2 S3 n9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
( W: N% ^1 Z4 r/ O( x2 b6 U1 v5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.77* Q3 X2 O( a& m( R
70公克
$ R% J2 ?. }& |: vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         % e5 |4 b5 B$ O2 [+ ?( N2 a
14公克* i% u! [9 h# o9 R$ c+ L) Z
小麥蛋白質         公仔箱論壇9 j1 r) w( G9 Y9 b
18公克
, {0 B7 M4 g2 d" s水         公仔箱論壇" [+ ^4 ^& A- n* p2 @  o
85公克公仔箱論壇) z; b9 P; {- ~6 d$ k, \: ~9 a2 A
改良劑        
/ ~+ H$ b, c0 W/ U5 Y* [公仔箱論壇1公克公仔箱論壇& |4 T3 Y9 f/ q! E' a' N
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h: V: E. g$ @, `  ^2 b3 R5 u+ ]
28公克
4 t0 M) ~* E1 l% A/ U/ \2 ?8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉        
% e7 l* @3 L0 j* Stvb now,tvbnow,bttvb30公克
+ r+ f1 s3 E# P7 A% M2 x  p, A1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾         1 _( T8 h: H: A5 y
30公克
2 F/ h' D7 d# @公仔箱論壇抹醬：# p: q. x4 }8 p# ?3 R
蕃茄醬          d" P6 h& U& N% g) ~) U
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a  H9 i! g$ x2 t; W7 N
        公仔箱論壇* v, E/ _' S* `% e4 P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 A6 S* c: `5 [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# _# T# ^5 C: p0 D% Y" [% _  w% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 M& K0 Y5 y3 D* P! M3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 \& i2 A, G, t5 |
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" d, H. a& u" `+ y* k5.39.217.775         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 w# X, y1 G- H  T$ B1 J7 b; B# q公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% n; ?  ~) S# G- J7 s" K
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇4 q5 u8 I, T5 J  e
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇  u" A/ h/ M/ i0 ^6 @, ^2 e' U# t
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% U, E# P! k" f8 Q6 [9 W. B
份量： 2個

BeiDouChef

4 R- h% Q! o2 q1 u' Z5.39.217.77南瓜子五穀麵包
- Y  G% P  a. z" G. s0 z5.39.217.77【材　料】3 X* [/ Y2 Z: p/ h; ?6 j: x
高筋麵粉         公仔箱論壇. h8 h3 d% k- {; ^7 \, U
656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N' q8 F- u- y5 v. V' o4 V
黑麥粉         ( y7 p$ n/ \' \
219公克5.39.217.77( f3 Y) R9 G7 Z* z3 J5 t
小麥蛋白質        
6 E: E" o0 _- `' ]9 s+ t; p  ktvb now,tvbnow,bttvb44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# Z8 j3 u4 K  C9 b8 j9 a1 o' x
速溶酵母        
  b, L, s4 D+ l" o3 j0 B9公克
8 p  \3 r$ y1 K" E5 T' r公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ i* t2 A* F6 ~! V1 s
17公克9 l' V% o9 h% z7 C" }
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- z/ H/ s( B/ `7 L5 m( K
2公克( ]3 Y5 r" j3 t* Y  `
發酵種麵糰        
' E: U# ~' k4 W  {& h! Htvb now,tvbnow,bttvb262公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 e4 S& n2 o/ F* X
水        
! X. Q5 T# }6 R, |# q$ `; G$ X612公克/ ~" Q: X2 y& M: n! ?
南瓜子        
' F) t+ c3 G, `) J8 e! H6 a. ptvb now,tvbnow,bttvb70公克
5 G9 s) k) ?. N2 c& X裝飾：
6 X0 ]4 c  I! m2 h& `公仔箱論壇南瓜子        5.39.217.77  a" O+ v" @" |) k4 o. b4 @" m
44公克* P2 L; o& e7 E: l2 }1 J' o5 I5 U
       
% Y  m( ]4 B8 k% ?; a0 ^5.39.217.77【做　法】
5 K, @: e  U* ]) Y8 i1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W+ |3 [' q0 r2 l! C3 |0 N; v1 ?
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! Z5 q( L4 Z' L- }. i3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77$ Q! O7 t& P/ d8 ?# {
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77% ~6 N! G- v* Q  m- x) Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 @0 N: S: ~0 G' p5.39.217.776         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77  \1 L5 r7 ]  _, H& |4 H4 W
【備　註】
2 Y+ D2 c; z5 @) i5 Q份量：6個

BeiDouChef

7 j" @- ?  q( G  T5 V# W  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ Z8 A9 v) e3 V. o- g8 X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, I6 [  l. a4 p: F6 ?. [
中種麵糰：
# x/ e  _7 b7 Y2 M9 H水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% ?4 ~+ q9 F! n) _; O
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f9 u4 u( j. `# u
高筋麵粉         % c9 N  K" X: c
634公克9 {1 b3 c2 ]7 R. q( Y
新鮮酵母        
2 }$ o- b( V* }7 E- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
- n; P! U! L3 ^! E  S9 w公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ S1 I* N* \
黑麥粉        & @2 _! d( X* ~, y1 ]5 Q; o- Q! A5 _
180公克
9 [6 C- v+ g+ E7 m/ J6 T$ B全麥麵粉        
) {2 N) M1 m6 N* M( B公仔箱論壇422公克
7 Z$ a/ ~, m* }1 X. U5.39.217.77小麥蛋白質        
3 o. b. e& n( D  {& S53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d1 g- _* P; H- j
細砂糖        
- `, P3 D$ j( b: K8 k1 I; e21公克
5 x6 S& t( G; H9 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& R4 d' w, a7 _0 }" c) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克tvb now,tvbnow,bttvb% G, ~2 S$ X6 R( T4 [- a
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]' H# a, Q: e0 Z
343公克
# z3 H, m, \6 r* {2 Q7 J6 ?橄欖油        
0 y" |) M. Z' n& S, O公仔箱論壇106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. t  N+ R1 C  s# X
其他：
$ T3 F% E2 K" b$ W- I, z, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
! u  X0 `* y" \$ K: Q8 y5.39.217.7750公克7 M3 s! d6 N- T# T3 \) O7 p
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' X; H0 d. d& S% D3 l0 K
50公克9 C% l  j% \( p2 v( G
青葡萄乾        
  ?- V* g! n& P( W4 E" Ntvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u) v4 C, I9 W& W. ]  T
蔓越莓        
  B( c; q' E6 q8 d! }4 P" S) B9 dtvb now,tvbnow,bttvb50公克
4 S7 t$ W; Z# S. |" c1 @  @公仔箱論壇松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ O  N  C" i4 c3 ~9 O% s
50公克
3 o2 r# O& V$ w4 M. d1 ?/ S        5 ^1 O2 e1 D7 v% y  T7 e2 v& s
【做　法】
! i9 f; ^7 w, k) {! i' P5.39.217.771         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。7 c0 z! I  `: s& A" ]* F0 F
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]) J3 I# C+ Z1 k
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 q2 r7 v2 d+ y2 o1 y) Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
" m; T; J/ a/ z) L; y5.39.217.775         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇3 f6 N0 D; ~* ~. v3 x
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77- H% ]( r- M9 c: W) a6 X
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 x# g) g+ P. D. }. Z
數量：6個

BeiDouChef

, v. l9 _' O1 T: J
南瓜麵包9 C4 t4 U- Q: ~) f% |/ l& w# i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' A: ?4 @0 m9 I2 V9 p
中種麵糰：3 a9 f, U. Y  m  x
水       
& ]# o+ y" Q! w. @, G310公克5.39.217.77) U- S" O- ^6 }( d0 e* b
高筋麵粉        
0 l# E4 i/ U7 j1 R, t) G) M公仔箱論壇517公克
$ u. N* V0 o$ B. Z# [4 d- _) E* o新鮮酵母         ) ~: Z' c2 Q  V) L% U' s
12公克
2 m3 g  v: M2 _tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
! s2 x) X% U# B; L7 l! O低筋麵粉        公仔箱論壇# H) p) v  r& t9 X' X
222公克, d5 L7 `. F9 q2 J9 `3 t4 K
鹽        
$ D  N# p- N$ Y5.39.217.7715公克
6 D* N6 ~: t* _$ [, p/ _/ G5.39.217.77水         公仔箱論壇' f; h2 b9 q# E/ L: c
268公克tvb now,tvbnow,bttvb' @$ y  p  f, Z  V
南瓜粉           c3 y, @2 \% F, J& j
105公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o4 Y. o4 |4 ]% f
       
7 R5 I# u1 K# B. r. `3 b9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 g) {0 a+ `# x: u& r# j: Z6 i( v公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇4 g: e: L, N9 [, w: U1 a* ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 k# }( t( w; b5 w3 L  B; @
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
! I# g* L4 a$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L6 y4 M& ^# Q
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇" I& |; |" I% M+ \1 Q7 X" J4 x
【備　註】5.39.217.77: I& t9 B# v0 |) U- n
數量：13個

BeiDouChef

' I+ @* {, @+ ?) x9 w+ J9 f3 F6 p公仔箱論壇全麥魔杖麵包
5 {0 o* Y$ U$ @3 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇1 a9 Q" L8 Z# q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 u) f% R, h) \; o
616公克公仔箱論壇1 D, \& S' p4 \: \# G6 h, a8 Q: ~
全麥麵粉        
' ~% V6 z. w& ]公仔箱論壇410公克$ h1 r5 j: _- ?1 u/ a: y9 I3 {% i
速溶酵母        
8 i8 R/ M! N( d8 c9 j3 a10公克公仔箱論壇& \1 G7 W0 b3 x
鹽        
; a5 V4 l5 U8 D& q% D1 u1 z- N- e! R公仔箱論壇22公克
2 O+ n% e. Y1 X+ K; L; `4 H; i" O6 Q) B5.39.217.77改良劑         5.39.217.77! n. ~8 d/ Q: a5 R3 {  Z5 b
2公克6 i3 r" k4 u7 Y. F$ q6 ^
水        
8 b" i& B0 M# @  e. M8 Y' B4 \1 {- E5.39.217.77718公克
' S; F5 f5 h9 n5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇* `( b" n" v, {4 ^, |
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: i" t+ n8 N& n* |& f% y
       
4 q5 v6 E  e5 M" Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 O( f" ~+ n# C+ z) r* Vtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& P9 }# i0 @3 J  Q) _& ]# x+ p2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
5 y& r( J/ d) M6 u0 s" Y9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( t- r1 v; D( r! T
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% {" d; w7 U6 y4 l
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# y6 S: {5 S) W' a5 i
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 l! ?, Q- y/ B. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
! h( c- x& a$ s7 }' j" q: V5.39.217.778         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f% }4 Y5 I+ ^8 X& c
【備　註】; {0 v/ x6 Y2 W2 _! W8 u) T
份量：5個

BeiDouChef

' F- U* N. ]' i6 w1 I
蒜香麵包5.39.217.77* {7 h% v5 o1 Z# T0 o. O
【材　料】
% B3 ?- x  \3 K& Ktvb now,tvbnow,bttvb法國麵包        
- O8 V  J! H! `. G公仔箱論壇1條
1 R* d3 W1 Z" u4 z! \8 C奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 L# N: h/ u/ W/ a2 y6 o" ~
100公克5.39.217.77( q' n! k' J' l+ W* b; {# r
蒜碎        
/ G0 n1 R$ X+ H) _: j/ W9 ]5.39.217.771大匙
# m( d( z2 c( t' I  q乾洋香菜        
0 b% L8 P8 t, j# V' Y" e" P公仔箱論壇1小匙+ ~! s) V# s, ?9 C' N8 w5 h: u/ L
【調味料】+ R6 ~) F# P: p4 P- s2 u% I) m; [
鹽         , @5 G9 A7 d# Z! o
少許
3 D1 G6 w, U% S& k1 e7 _9 R( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇2 w  w6 I0 o  h4 q2 i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b+ v5 n: t: C/ g
1         將法國麵包切成斜角厚片。5.39.217.77. d/ K& r# J- p4 _. P5 \- A
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
. q' J3 k" X/ N4 x3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

+ L+ y& y' a  N8 n5.39.217.77硬式牛角麵包5.39.217.77, g2 L+ W; s3 L" x: ~' n
【材　料】, n% Q: k( y# D* L( N/ a% A, h
中種麵糰：5.39.217.774 {6 G( |# U" O. g
水       
. \& ^: v, M! U8 L/ G104㏄5.39.217.775 p$ r8 H7 Y3 Y7 B
速溶酵母         公仔箱論壇: l( @5 _3 w& L8 p$ ~+ u) H
3公克
! H( s/ Q% Z' |6 p1 i2 B5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇% V7 I. H/ \' W9 G; ~8 z" Z  Z! @
207公克
, h0 W7 n0 M! Z' r+ ~) `主麵糰：
& v  v% |) S) H; S  atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.779 v/ P6 H# o. x( t. A% i
207公克tvb now,tvbnow,bttvb% _/ S& Z$ X+ m* Z4 Z. K4 f1 m
細砂糖         公仔箱論壇9 {' O! U7 O& r! _1 P9 Z. K; s
100公克
% J- h) p  @' O( r  n( ?公仔箱論壇鹽        
' [! M; E" z( ~" N( N+ G5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C1 m7 c1 i5 e  s! q7 }  u
全蛋         0 E6 c. t3 {  @
25公克
9 D) [4 \3 @7 G  ~1 \公仔箱論壇奶水         5.39.217.77- L8 U. _" h5 a7 ~+ U5 ?3 K
78公克
4 u1 c0 P' W" `( W9 ~奶油        
0 D  @2 K. I( w2 k66公克tvb now,tvbnow,bttvb" S" p1 h) Y5 u& D
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 F  V. ]/ o2 R# [
三花奶水       
+ W6 l- H( W% Z, C/ ~- M% \, @5.39.217.77少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t( Z# m( F/ u9 B1 H  ?; l4 t
       
5 C. i8 K  D2 r& X- I. n, Q/ e  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 A2 l, K" d5 Z$ U8 k1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; P+ n' l) Z& I2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 J' ^, k1 e" p6 X" l: h3 s+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.774 w* E- G( N: q1 Y, r
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 m$ Q- {0 N' r6 n6 L8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  R, x( [  S: U8 ^2 A5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。% Y! _+ u/ I6 w; E  Q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' c' h" @0 _1 d: D& @$ q( f8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- K, s  \6 c6 j* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。! s- }0 O+ S) o& P2 Z/ I
【備　註】
, A4 u! l# N5 U0 s; K數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X  @& y4 y5 t( u8 }. X
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。