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起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 ], H1 K# _6 U! d) P" s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* l- n3 |& k
高筋麵粉         公仔箱論壇/ Z9 t7 ]: C' ?' @; u+ j( S8 }$ @
393公克
) u; s3 \; w/ D! v* h  P公仔箱論壇胡桃粉         公仔箱論壇: h" y) G/ E0 F/ g- F, |* K/ G3 g
61公克
& v; c* K* s* U$ g% {( ?4 \% i! _黑麥粉         9 \( t- F, ]) _
151公克
$ c5 Y: t: \0 H( l小麥蛋白質        
6 Q0 y  V/ h/ o3 _30公克
4 `. R- X8 H* G. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 f$ N! I* @/ ?; i( Rtvb now,tvbnow,bttvb6公克
+ o( `$ ^& p, M. {+ q; g公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇& f: @" E" y* y! L6 L( k, m
12公克
1 t3 t7 h' ^/ ?9 T改良劑        
2 O/ }. ?, h3 z公仔箱論壇1公克" y9 j2 a8 o0 b1 g% u6 b, g9 t! D! [1 o
發酵種麵糰         公仔箱論壇0 d- }$ h4 O3 K% }( p" T" y6 n/ l0 m
182公克: W! o0 e5 s1 V' R
水        
8 ~% \8 c* H; w2 A2 R/ Z0 M424公克
8 |& L4 q/ k* J: x# ^, ?公仔箱論壇內餡：
" L3 q* e+ H+ W- [3 I$ T1 D1 L( E- d! Z硬質起司丁        5.39.217.77  A8 e" S4 J1 a2 G! \3 |, M. g1 _
120公克5.39.217.77: c2 W! S$ h" ~
裝飾：- g  J- ^/ X0 ^8 ~9 f/ \* M7 C1 M
黑麥粉       
% }6 U' w# d: @! W公仔箱論壇適量公仔箱論壇2 u+ i  L) J. B* `9 f! I7 j* n
       
/ l. t& V) H- p5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 T2 B- }* c2 |- f: i+ \$ C
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
1 w$ O+ b  k7 i2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb' Z, i4 l% _" a; }! B* o
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
2 V& v' I8 y) X* l5.39.217.774         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 F. ]" V& R% v3 c, C4 l( D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.774 ~+ W& z# ^/ B) D; |9 }" ~
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。1 u6 ~" ^2 ~$ N- h4 \- o' t
【備　註】公仔箱論壇$ l9 {- @& n" m8 }3 P% V
份量：6個

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公仔箱論壇. v: E% c- s; o: W% ]" B; x( j. }* o# ]
亞麻牛角麵包5.39.217.77- [. N7 U- m0 L
【材　料】4 E* ?' G% i. H8 g( C+ \8 l
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' p7 X! V2 C$ r! z$ N# U
331公克5 e$ f" m% Y/ \) o
雜糧粉        
+ @6 [# ^  S4 \9 o& S) F" _: ?# c+ _1 J95公克
- e2 y; R8 z; P2 V; ?, `) c  Etvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉         ( }" K1 l1 f( z+ _$ g6 f. \
47公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 P( o5 k5 h% F3 T: u5 E
小麥蛋白質        
( J! v; ~% J( L  Itvb now,tvbnow,bttvb24公克
2 b: {  m7 [: ]6 X" B5.39.217.77速溶酵母         5.39.217.77  U2 p7 x8 X) @, p* e! s
5公克
/ m+ p1 N2 ^- H' X: f5 r$ Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' Q" j* Q6 O% x
9公克
  u0 T9 C& T. I" ]( @8 H改良劑        
! C# B+ e+ H, w+ L1公克
4 u$ v/ O9 a1 T- T! N發酵種麵糰        
& T0 ^' |8 p8 p0 B公仔箱論壇142公克
% G1 m$ y5 K4 e& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         2 s; Z$ T% O% k% R3 {
307公克+ M% k+ x5 j4 I: W5 B( i5 J
橄欖油         0 c& z/ j0 q; d& H
47公克
2 H% n0 y& Q; T. _" t7 n% ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
8 S" v- q0 C# c! t3 b; o3 }1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        5.39.217.773 K$ v8 O, i, R2 M% n' F
少許  S+ h9 `) K8 Q. F
雜糧粉         公仔箱論壇  D1 L- |# O7 j/ ?' j: f& [0 M
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?5 `( H# v1 E; p, T- Z
          m/ W+ v4 S* F- s' |1 p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m  R6 A- X' X  Q. s1 ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. F% m1 K3 Y; \: p2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ U- I- F8 ?& J: C) N' o公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ W2 i- L3 s4 X: _& y' ?% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' u( U3 ^+ J$ [& Y( k$ J1 t
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, Y) d. C8 I4 g2 C& I6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
: L5 y- X# e: M5 K$ A) g5.39.217.77【備　註】
- x. L' [( [, {; s份量：12個

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; |" I0 C$ \9 r  F7 u' T" ]; s甜菜根麵包
" M) c+ [/ k- O0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇: s1 _! a. G3 k1 d' J
高筋麵粉        
4 |& L: e6 b1 w0 P& |7 Y8 E5.39.217.77621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g1 y# K. O- m! U" [; z. W! U" ]
黑麥粉         1 ~! u5 O% ^: r" D/ t" h9 Q
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K& N2 R  a2 c0 |
甜菜根粉        
$ f! ~4 D7 E1 P8 U公仔箱論壇44公克
1 `' j/ m, w; |- p3 V! N- j+ ?公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d1 \7 E' J: ?
44公克
0 K# S  v# S9 E" V/ c$ L0 K8 Ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         & \; M( X! U  E+ s5 F7 t
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r& e* F4 y$ ~* J2 B2 Z
鹽         公仔箱論壇% v6 d% |: ^# s* [
18公克( x+ y" d7 U: ?+ o8 E4 x6 R' w
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I9 E( f; \- L# v1 g: s5 `* F6 P$ T
2公克
5 T3 M7 t. H  y; v' I) @/ _公仔箱論壇發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 |+ k; h& d1 u! a5 r
266公克5.39.217.77. J' w. F$ n0 s2 q! Y
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 c* o; r1 X- T
621公克
! F8 q. X* \/ Z0 k9 Y2 o# ^內餡：
4 O1 E, \& u( k7 I, u, I6 A公仔箱論壇南瓜子        " ]% p+ e, Z  h, N
120公克
1 |  z/ V* t( ?$ M7 [+ P# b裝飾：
+ W( ]4 G5 D$ Z8 f) Y2 P3 f# U4 F9 U5.39.217.77細穀雜糧       
1 S8 x- i  U, g' E8 s( j, L% \+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
+ V; [" a$ a2 Y# D/ H       
: U- c) {7 F; L) R8 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" w* P& H3 `1 q" e$ B2 s; l4 O# q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.771 H9 l$ l; ]# A- _( F/ X# z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 F6 ~6 S2 |: M; Y0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。1 Q4 K: X1 x" w5 ^5 z2 o4 ?5 p
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& Z. i% ^& I) v* ~! B5 W4 |; }公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! i1 ]3 w6 b, a* M/ N' [, G6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
2 v4 j3 l, O* F! b  o【備　註】" Y" I! O) `: z; A, W2 V) n
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77- ^9 V  F/ n2 i) i$ b
藍藻五穀麵包
% r% X: q  R$ n* @( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 |) Q! Q) O0 f+ y: k4 G2 A* g高筋麵粉         0 ^1 N6 v$ V, I2 ~* S* G
663公克5.39.217.770 D! r/ n3 `9 q6 d2 j
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z& R9 n1 F0 {3 N* i+ \& F
227公克- y+ W5 [, f7 p3 u1 X# g5 e
藍藻粉         3 z0 v2 c/ Z; f& m4 h
18公克
: o( }* T1 K( U0 F3 O; O2 g( I5.39.217.77小麥蛋白質        
; Z  l. c* e7 D# E) o: V45公克
$ H8 i3 I1 t8 j7 A9 z: c1 ?速溶酵母        
; }* ~# d, {6 K9 s, N+ y; ntvb now,tvbnow,bttvb9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. d; M1 p2 O7 O
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- G: \) K/ ]
18公克公仔箱論壇  L( q. m4 X8 j! K, Z" J
改良劑         5.39.217.775 Q% T, g1 Y- W0 D& g! A
2公克公仔箱論壇- j/ [, I' A7 ?2 R- O
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 T! p* [+ m  d( Q
272公克
$ b3 \; G9 b7 K# o4 Ktvb now,tvbnow,bttvb水        
+ i" [9 b/ I" E! y* p0 n公仔箱論壇635公克6 U$ ?& U0 c, W8 C
內餡：
4 O7 k: `6 }4 Y) ?! Y核桃        - G1 _" Y" j. j" i' R1 G
60公克公仔箱論壇! e3 w. |7 k# \, Y0 U4 _
葡萄乾         & \8 V' @- Q8 e  X2 t
60公克
4 M7 [' B& ~; P1 ?( E7 v) `公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 h! y6 U& I/ i3 l4 B; U
雜糧       
1 S& p) g, G* s% }+ R120公克
" h$ f# ^3 q- k0 F9 r% A$ Wtvb now,tvbnow,bttvb       
# L4 c8 W6 Y4 b, _4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 y0 |& d8 @/ N' T) v1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 @' ]5 X. @1 h  o4 Q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。* O4 L/ Y8 Q, {2 R3 q7 y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。9 U1 J8 H& k; n) b5 `
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' m! I1 u" @# r5 h* m( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ v- b: Y( E. O) R& b3 V  X6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。9 B# W  S1 q2 {( S
【備　註】
# I2 j6 M% S- [& L2 ^  K( z5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

6 [9 @5 W9 L) u. a. S+ D4 l% wtvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包( T6 ~6 t7 X$ a* q
【材　料】
: x" n% T6 I( N3 P+ W' |高筋麵粉         # w4 P" p9 s! R' m9 {& p& g
782公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }( J. u. P0 E/ r
胚芽粉         0 Y/ F0 d4 d. j# o! V
87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 V7 V7 V3 g% C8 w
小麥蛋白質        
8 [* m( q. ~* Q) C! m# O$ D5.39.217.7743公克
5 b) u$ U1 a# F( s. d3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ; \& F: O0 k; I  e$ B& n4 w
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& }% `0 w9 g0 b) |7 k1 G9 s
細砂糖         ' X% l0 \, P9 Z
17公克tvb now,tvbnow,bttvb6 c, w7 z; P- z6 H
鹽        
) f0 Z4 w1 m( @+ p$ Y公仔箱論壇17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ j6 R: u5 X; {( T6 S
奶粉        
  J1 h8 D8 }( _  o7 T0 A, V) t3 n17公克公仔箱論壇- t- j6 P7 X# b! g! D
蛋        
# o) q# _1 J6 i* u# s) k43公克
5 C2 j4 b- K3 o公仔箱論壇麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb! X1 P/ i% K  b, z: m6 R6 L
3公克
; k5 g3 M; o& `+ H& W: D. x公仔箱論壇改良劑        
* r; e% {2 S6 x6 j5.39.217.772公克
1 D8 P0 I! Q6 O0 A發酵種麵糰         公仔箱論壇7 U0 ?# B3 p9 u+ v' P
261公克tvb now,tvbnow,bttvb; X; }2 m& P9 [# h- j$ \
水        
8 \& O* ^5 y4 E. T2 X& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克
* W* g7 @, J/ f) a& i4 s4 k! H內餡：2 F4 L5 {& {7 c/ y* M0 D+ B8 u' S# s5 n
核桃       
! k7 h6 g6 N/ j! [/ a$ N3 a2 {60公克& ~8 O7 g) o3 X5 m% H/ J+ E0 z+ ?
葡萄乾        
- Q3 H! W* z0 C% e. @9 l公仔箱論壇60公克
! ]- \! e8 n# s$ c' n7 ~5.39.217.77裝飾：5.39.217.77# o4 y+ z& a7 I8 C" q! n6 k' L
胚芽粉        公仔箱論壇  G+ M, o5 A" [% K8 Z6 Z
適量
$ Q' a: Z! n$ W1 g  \& y- e       
) e9 X) d6 ~9 w1 v" D【做　法】( ^( Y7 O5 R3 N
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
( k; `) E) C1 }* c( S$ m: Z  R2 S公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 L" D  a1 ^* {1 q2 W5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
; n; v# f. E3 z& m+ R! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, U# l4 n- i( n/ A$ Q; N% v# Y公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 r0 O9 M7 j+ C  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.774 Z/ ^! L0 Q  A4 M
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  T1 `/ O" w, L" R7 `6 ]
份量：6個

BeiDouChef

5 _- ]# X3 X: k( r# G' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包
! P* \: O! g5 P  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】4 U7 J' T  ?/ T  F( e
麻糬預拌粉        
1 [; p8 D# v- L  d* \4 V) Dtvb now,tvbnow,bttvb250公克
; Z  U# z% H% @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇8 N) \( m) M, i0 \) }2 g4 h- j
25公克
2 g2 g. e; r( D" ?8 {蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ \; |) C( v2 c9 e+ L* X: }
60公克, o; \" r+ Y; X4 U  O
牛奶        
/ |& w1 C# E$ O0 b- {200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^1 d+ c' `* E/ V3 v: W4 F
奶油         ! [1 K+ J$ |- E9 X) t. E5 V7 V* ^. `. K5 w
65公克( e& ~9 r" R/ A7 m
熟黑芝麻        
. e( b" K( p+ o) e公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h3 B+ P2 K6 p" J. p
        6 f% Q) J7 ?% C9 I
【做　法】" _! A( {3 T, Y/ V( S2 S8 A. K" C
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
" _+ ^! g( a+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
3 |/ n! k, d' y7 B! ~" [2 W5.39.217.773         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

6 K5 n  i0 j: v" B' k紅豆麻糬麵包
5 ^0 B) q6 J  v7 X2 H* i2 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ Q! C% r7 y' R+ O
麻糬預拌粉        
  C1 ?2 f- q( a4 v  ?( y500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: y/ Q1 h2 Z" k
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 i8 e- M7 m! _
50公克6 M9 _" @& h$ P
蛋         公仔箱論壇# K- f, y, H* J
120公克
; T% ]$ }9 F4 ~% q牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J7 j9 T( V3 q# O& T
400公克
  Z$ S; G  V( {6 ~, ~+ v2 P7 Y奶油         : g9 \& {& q, E% [) x* M# [: P9 x9 T
130公克
- K* O8 ?1 h. c+ N' b" N蜜紅豆         公仔箱論壇5 y6 Z- U/ |6 W4 k7 o
150公克
  B" C& H7 ]3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- p# m) J8 [! L5 _1 W& N" S【做　法】公仔箱論壇9 U7 F0 u8 O' I+ Y" U+ _+ L
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
8 i/ i. R6 ^* Q5 Z' p2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
% L. _, T0 e# c2 \; }* x; K$ ~0 K5.39.217.773         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

% ]( G0 t" m; ?  c# e+ Xtvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包5.39.217.771 }. @& [; \* c/ V% r0 M, }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 f7 h- M1 |9 C) {% E
中種麵糰：5.39.217.77) p1 ^7 I' Z& u& Y
水       
1 X* g1 W  J9 }6 V1 A- ]125公克
" w: z# F% ^& I; Y4 z$ f5.39.217.77高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( i* |8 F. {' Y$ r+ P9 |
208公克5.39.217.775 Z; `: g  }: o/ R1 k, H
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. Y' \& S, B( Z- p. q) o9 t& K
5公克% Q" E) L' o& U4 y3 ?
主麵糰：1 p! @/ c/ w1 x. m2 I
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb, t7 n* P9 ~. D7 ~( z9 K. x
4公克& N: u( e( G2 a7 B# W  v7 s
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v0 N- i& Z2 L; G3 a% F9 R' r
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& P/ j; e! |. S
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 m+ r( i! ]$ u6 i6 ?1 P
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z% Q( a2 v7 u3 {' g* K# \2 _( s1 {$ H& N0 N
小麥蛋白質        
2 W; W, x7 l! t& R3 A公仔箱論壇18公克
) A4 k0 o" G, i" z: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( x. d/ @# \0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
( s% u# I4 A7 Q- S1 L" n改良劑        
1 R% S1 }) a! o) n6 _: ^4 B5.39.217.771公克5.39.217.77' T" W+ [1 ^; o9 \% R. t# V
橄欖油        
  w0 f  q5 x1 x, l( i- B# }28公克
- J, O" C/ G+ q7 H8 _5 Q* |' X/ P$ H公仔箱論壇抹醬：公仔箱論壇5 g7 |4 W. m0 `
青醬       
2 }7 }1 v4 G  }6 L6 ~50公克公仔箱論壇) Y7 Q  P- W) ^$ f
松子        
" ^) D- |& I( n$ a  [. c8 Etvb now,tvbnow,bttvb30公克
- E7 x" S; @2 D8 ctvb now,tvbnow,bttvb       
8 h- o5 ^# `9 v  b9 F) g2 H/ f5.39.217.77【做　法】
4 u  S3 @6 k" k! ?1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% \4 s+ J! W; Z4 X+ v. S- V5 a( w/ Utvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.772 T% K$ {; N* j# X
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 w3 Z' k, v" U+ l. k( m# v% Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 ^: T% R' J3 i
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& V  Q$ \8 m. v6 F8 i& v6 N
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
) r! W4 [, F+ b4 M. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 R) t1 ?* d: F8 D7 i1 \
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L4 y6 f5 b. i. N4 F
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 U6 t9 q# H$ N/ p- K, q
義式蕃茄麵包
: p4 [+ ~$ [- e6 K公仔箱論壇【材　料】5.39.217.779 c+ ?$ U; l: v5 N" o6 V# G
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* i# K, |. Q0 a/ ~  F) @* {/ K% U+ s
水        & @; t! X. y& ^
125公克
8 x3 v, f  L$ w5 _公仔箱論壇高筋麵粉        
2 v2 S: y+ f' ^- O208公克5.39.217.770 Z5 O  I$ K+ ^: C8 W. n# |# ^7 \
速溶酵母        
  w; R5 ?. v( q' etvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- ?1 }2 ^0 r8 ?5 W% f9 ^
主麵糰：
5 h" B& g7 k0 ?, R0 f( C# r公仔箱論壇鹽       
5 B+ I. @+ A' d3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
, g3 A0 t$ X" Y* @公仔箱論壇高筋麵粉        
8 z' E  p: D/ b- }tvb now,tvbnow,bttvb70公克
! n0 C9 K+ e2 p, K7 R5 Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 C/ Q* R; b  V" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克公仔箱論壇$ E# ~  R4 e6 D
小麥蛋白質        
( u9 D7 u. {$ g# ttvb now,tvbnow,bttvb18公克
* P, ^4 D% z3 r* L# I7 _8 Ntvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇0 g- @/ R4 O% I) g
85公克0 d* s5 {8 p* [' h3 }+ I
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; [, v8 _2 e* p  ~- M$ f
1公克
/ u6 g+ x3 B6 v公仔箱論壇橄欖油        
& ~1 n, u& Z; v28公克9 K1 W# o, p1 R6 v* _) q8 e9 ?
蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb  c1 [  b4 k+ x5 A" H( g
30公克公仔箱論壇& A: o2 Q0 E8 N& N; n. [
蕃茄乾        
% U  W. V) u* f2 Qtvb now,tvbnow,bttvb30公克
9 D' }4 C+ a$ |- r% R. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：
' e& ^! d# F( N4 s* q2 [5.39.217.77蕃茄醬        5.39.217.77! L7 Y+ b/ K; ~2 K. f% v9 {* K; N
20公克  E3 n5 e: `( P( E% \
       
3 q% Q  D/ R1 @6 Y- j- `【做　法】
7 `+ L$ S! s, p- S0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. N: ~# s. r6 j3 Y5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 X1 @  K$ _  g' h  m, W: Utvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! b8 l, E9 w# f) [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77) I6 B; T' O! K  h8 b
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 d; a8 l$ L
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 v3 m* ?0 p  ]# ^5 b6 M9 J
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~8 @# F  o6 Q6 Z
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
  r0 b" p5 Q  k$ v【備　註】3 q& I0 [3 W  a1 ^+ b; k+ ~
份量： 2個

BeiDouChef

* J) p6 p, G3 P% U" E: K- i+ s8 w
南瓜子五穀麵包7 I8 J1 @) Z% l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( i0 u' B& ~( e+ `5 a6 V$ I% e- p
高筋麵粉         ! T8 L& T' }' @/ v/ k; d0 X
656公克1 |# n. S' F8 v0 K. A- K$ c& c3 R
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O( _; \4 v7 C& E! Y; b4 r1 ?
219公克
/ |+ p) u6 R! u5 m$ ?; k! X1 ]+ Atvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
  ^# Z1 S2 U# e/ k+ A9 @tvb now,tvbnow,bttvb44公克
8 I! a+ Y* ~1 I: z+ I/ A5.39.217.77速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( h5 R2 D# P; A  }1 A; U! h
9公克
* l9 ]& D0 y4 N6 a0 P' v" {公仔箱論壇鹽         2 c- [% X* V; F3 G% e$ A3 M
17公克4 S& B0 k% y+ `
改良劑         . H, [- V/ S1 c8 R" e" a
2公克5.39.217.77! }: ^) T' N& f: f
發酵種麵糰         7 P$ M* l+ A; q4 A; J
262公克
3 d" u( {4 R; l5 H& W5.39.217.77水        
/ |4 ~5 _, B5 \; q" H1 b. s3 U612公克9 u4 j5 l9 W1 ?! w- ~  n, |; J
南瓜子        
: M  O  c# l* q: e) a70公克
9 Z' C* ~/ ~  F, ?! W& G7 t! Z裝飾：
. J, _9 R- e$ o/ ~  x. Ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        4 f- [- \$ |- y7 \) m  d& o
44公克5.39.217.776 ~# U: q8 y, ]- C. l
        公仔箱論壇$ z! y7 [- ~, V; g5 p$ x. w. b) b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, M$ }7 \- A! k5 a4 g6 ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 q$ }3 Y4 P! F2 Z* k3 r0 d2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 q( R9 o2 @# F7 m& n& P# u; xtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& U) |# v+ I/ B2 A. I' I2 i4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇* j* f( q4 C3 }- P
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( m" y2 b9 _% X
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 ~6 Y2 k$ C$ Z8 E: n; L【備　註】
: d, i$ ^' F) Y( d$ |; J份量：6個

BeiDouChef

* `9 `" W) Q; T" C5.39.217.77北歐堅果麵包
/ z7 d, ?5 d) h公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ U% }0 s# W9 Z4 E
中種麵糰：
8 i+ c5 s3 Q7 H' G+ }% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        7 \( S& M2 ~6 e
380公克
; q! d+ e' v. O7 W# _9 Q5.39.217.77高筋麵粉        
2 k. f% ?2 m8 Q4 }; ?$ H1 n5.39.217.77634公克
9 `6 P, ?5 _) w2 G# \/ |" h- U公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* \8 b4 |& l$ s9 z  u, ^
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ ^3 c6 ]* E1 d* b5 R
主麵糰：
  A' T% T' ^* n' vtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        5 F& m- w; z* D7 d5 D) f! p
180公克公仔箱論壇. F; }+ z" ^, J5 t* Q- v& D4 c
全麥麵粉        
( q, w+ O, v9 i3 B- x$ a6 I- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p. D+ |7 |/ O# p
小麥蛋白質         公仔箱論壇8 R+ H7 o! x" i8 O
53公克
% R9 `2 H, k8 N: I5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 b: c" v+ `; C% x. ?3 D
21公克公仔箱論壇( g/ ^# y; e0 Q
鹽         5.39.217.77  e; n  X" c+ R2 t' w  Y" X0 P
21公克公仔箱論壇( D) t6 L8 `  \! g* ]$ L' j! v
水        
' R2 E; {/ N( d343公克% c# G* D9 o. X
橄欖油        
1 q/ n! Y' F% Z, P106公克
2 e: H' b3 C) T* Q* F( j5 G) B: v公仔箱論壇其他：8 {) y; w, F7 w8 b$ B; v) k8 B
核桃        5.39.217.77$ V* h  y7 k7 R% n, {9 ~+ Z2 Z! P
50公克
# }+ V. ]$ S! m* X) [% }" a1 q( \" j* Etvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
5 V5 u7 f3 A$ p' mtvb now,tvbnow,bttvb50公克
' _: u* d& Q. D" ^) @: N8 O! B青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb7 I: C. m' Q" ]! n
50公克5.39.217.771 `: W! O% [* z. V8 D* K! g
蔓越莓        
# ?3 \) D: f, a1 g/ s% T7 d50公克5.39.217.779 |0 H# c- C2 s* S
松子         8 |3 Y' Z+ @4 {. ]5 l* p
50公克
! W1 j, }" S$ K2 {  m        5.39.217.771 I- R+ M+ Q( q  y
【做　法】( L. t9 [. r0 @
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.77( o4 j2 u( T8 G
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。- n( v( O9 d5 p9 P' j$ i
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77' y5 L- g% g5 O5 T' \5 `5 _
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇( [! C& o7 M( w# V5 ~" R+ @
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77" U. k( C: A4 m0 L/ ]! l
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, G) B: M% r, Y* M5 _& l
【備　註】7 B6 a! s5 M7 }, r6 t+ ^
數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.771 z: ]( B# E1 _# R( f
南瓜麵包3 V9 s; C. }4 \- s+ O0 r
【材　料】
' n- Z$ L2 T% Q( w中種麵糰：- k  j* N+ C1 \1 P& H: K# n
水       
# Q; G  ]* U- l6 R' H, {8 f: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克
+ [8 e9 ]) {& i7 u5 R9 i& Y( u0 t高筋麵粉         4 f& r; p5 \5 ^* h" ]
517公克" J% a2 i/ T* k5 y9 c4 w1 ~
新鮮酵母        
0 V: }1 I2 ]( r3 R* F( R# O9 K12公克
& Y6 c8 e3 n' {# ]  Q7 `+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.778 ~2 W! ~1 F2 m
低筋麵粉        公仔箱論壇/ }& T* R1 J1 v1 T2 Z
222公克* H& `* J; ?. K% ]6 r! U" ^  }# U6 }
鹽        
* S9 v+ d. w* p8 m  H3 v' otvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 O& ^3 f+ h- G
水         公仔箱論壇$ |, a) [9 ]9 u9 i% D9 Q$ Q
268公克
. u! Q2 B  I6 h8 U南瓜粉        
6 N& W7 p9 x9 N4 {" J2 e7 ~% p1 x105公克
7 S2 }& x* ?1 I2 Y& @$ h5.39.217.77        5.39.217.77% j2 ?( k, ]7 P& R
【做　法】公仔箱論壇# R) Q; i1 ^7 G1 J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. c8 Z' p( X. t公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77" b4 V1 |- ~2 E1 [: ^6 J  t  y2 X
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
% T/ x" ^" a4 e1 L2 J4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.770 t( K8 M4 O7 A! L( ]& I
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
5 Q5 C/ `, r) e$ X" T# L1 n# J公仔箱論壇【備　註】
* q" ^# P" ?6 x# ?tvb now,tvbnow,bttvb數量：13個

BeiDouChef

公仔箱論壇& E. Z. `6 [' e  K/ q6 ]
全麥魔杖麵包
3 m- r8 c: f/ _% V【材　料】
/ Z( A/ e0 g' \$ X6 }( Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  v& q; ]2 y0 m1 \" F' l" {8 |616公克
. v# k! O  i$ [+ x7 B全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S" T# c3 e2 |% G( Q
410公克
* c6 v4 f* A. W! p公仔箱論壇速溶酵母        
4 @$ P! S$ p! Z* g% v  x) N+ Ntvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇- Z; G$ F9 @. g
鹽        
% X2 h+ k* p0 f# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克
) K- ]  t9 F* O6 T, ]改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ {; i8 a2 w: B
2公克公仔箱論壇6 A! b- K* X5 ]( f' U
水         tvb now,tvbnow,bttvb# a. S  M5 a4 C  I. F
718公克- W& O5 w) k/ ^% C' B% Y
小麥蛋白質         ( }, p: O" p1 {9 L. ]
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T% M% a$ m& {# o) \1 X1 \  X
        5.39.217.77+ c. N. R5 g" C1 [: S8 A
【做　法】
- `8 k' H' z* n5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 h+ B! Z$ x% J# {5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p& F; `; b+ I9 b
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 m- y0 X' `9 ^# A. ytvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* B# g0 Q" }3 ~2 jtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( P1 s7 R  ?! A, U5 }) ?5.39.217.776         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" y, Z6 ]6 K4 ]: l! a: P6 y; i
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
0 U, p2 ?+ a- a8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" c! @/ e( X$ T( y【備　註】
& X$ W+ M( ^8 `  G5.39.217.77份量：5個

BeiDouChef

' ?, d# w; [" V7 \5 @- O7 w1 A. htvb now,tvbnow,bttvb蒜香麵包
/ r, \- U' e: r  d. a【材　料】
5 B  g8 V, U2 A& b8 H  u' u9 B法國麵包        
5 ]4 P5 L% M4 F- B5 Q1條
2 U, \3 Y5 X* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
5 A7 @; a5 C9 w5.39.217.77100公克tvb now,tvbnow,bttvb; n4 ]9 N4 M6 F& I  R% G& z2 Q
蒜碎        
' ~2 S7 C  M% C# Y8 |) u- e9 a  K1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U; |$ `3 ^& j. k5 E! S
乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb5 \0 X9 G6 k6 N
1小匙2 w' x) ]/ c* u, F! X# K
【調味料】
. K* U3 Y: k9 ^) W& m! r7 {7 p6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 G) u0 s; ?& _6 u公仔箱論壇少許5.39.217.776 W& ^4 T# D6 Z9 b. }& b
        tvb now,tvbnow,bttvb8 A1 B) `0 F6 o- V9 H+ U1 f
【做　法】
7 c4 m- N# k; G) D2 ^& p1         將法國麵包切成斜角厚片。tvb now,tvbnow,bttvb# N- l5 I* b4 K2 @
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.775 m- Q8 O. `. r  c8 e$ M/ }, R$ r
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

( [' h2 X5 i, m  C! C% ]& Q; n0 Z6 K& A& `
硬式牛角麵包# g9 l9 N$ i/ K
【材　料】
' C+ _- v0 p5 W/ e6 M" M& |中種麵糰：, h# o+ P4 _& E, C6 Q
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, T7 C% U& H* t1 k7 B' o3 G
104㏄
& M; d* b' O% ^- H公仔箱論壇速溶酵母        
/ ]3 _# L" \# P2 w% v- _. H1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
6 \1 y. H0 N3 o: s4 Z  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
5 `& J( I- {6 o/ N: xtvb now,tvbnow,bttvb207公克
6 e6 ]0 _, `+ ]1 q# f; R公仔箱論壇主麵糰：
  b' x, c( f7 g! V8 N低筋麵粉        . s  Y6 p# l* a1 h* M& x
207公克5.39.217.77! q: g& i  `0 L+ {
細砂糖        
3 X% t' g* [+ i9 ]$ |; {4 p5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O$ g* e" b9 h
鹽         公仔箱論壇' @' e$ O, a" Y1 m/ q
6公克
- R8 @$ `" g$ v0 X0 m公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' {8 x0 s/ h; g$ H
25公克
9 o7 I! @' @4 _( |. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77& p# I, ~8 V/ i/ |7 K
78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. ?; A" S' Q& I+ U$ X
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u2 I% {+ \! ?
66公克
  _7 D$ `2 k" h5 G6 c. _! Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.77, [1 J2 i5 ~/ V7 ~
三花奶水       
: f: P6 Y5 J& Y# o8 B" ?4 ^公仔箱論壇少許
7 C' l! V3 _1 ]/ p公仔箱論壇        , ~& f0 Z2 v# H" D* J- V
【做　法】
: l+ ~7 f" t" S2 N! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77& U5 ~. f' `: A% [; [
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇. M8 N0 v5 R: N
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.774 N/ K8 V" F6 y- L& U% h; J7 `
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' E+ x$ T+ ~5 A) O5 ?7 _. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; ]9 c1 w+ V1 ]! G: R2 U$ O( [5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。7 ]" e* ?' @" [! j1 [) e; s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
7 k$ h' P8 c7 \/ n( m& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77: M6 d: F) Z/ t2 A/ P
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
$ U; B" A! m+ z- v+ E& w【備　註】
* O7 b7 q& D+ @7 `; j; B數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& u+ O7 ~7 u2 Z/ x9 p* Z
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。