BeiDouChef

5.39.217.779 p+ S. l. T( f- E
起司胡桃麵包
4 U! M7 `% i$ \# T, E5 S% ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! y# S6 \4 F4 ^# s# h" ?
高筋麵粉        
% Q) \( @) l" U3 Y6 U5 _) ~. U- w公仔箱論壇393公克* R0 N6 @- T8 r' E) V/ W9 E: h
胡桃粉         , f! }- |$ ?3 E- ]4 Z& l
61公克公仔箱論壇, N9 f6 N( b2 X$ v
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 i1 M# ?& d% L5 l
151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d. w, U3 V2 l0 K- T: M
小麥蛋白質         9 v( r/ f/ H9 _% N
30公克5 M7 G& _0 D5 T4 I; L
速溶酵母         " k% b( m1 w2 J- G. i
6公克
  W* y; I8 Y' U! O2 _8 itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) N2 `- l- F. K5.39.217.7712公克
7 u" i4 h* V2 O( Q9 _; C公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇$ k/ [/ S6 M: Z8 q# {% r3 Q3 l
1公克/ T" o  n3 Z- m$ I% l9 m
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( b0 i; E; E0 m- U7 W
182公克tvb now,tvbnow,bttvb- {& r8 f( ^) r* E2 \; ]" u. U
水        
4 _$ t- q7 R9 q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb424公克
/ b( O' ~. P: k7 @& j內餡：
& S4 A3 x* p  k8 v. x. X. w" H5.39.217.77硬質起司丁       
( `) h5 S2 W8 D% c5 T120公克5.39.217.771 E, z# F; c/ D- d$ o' j, U; H
裝飾：  U5 A* x# o( L
黑麥粉        公仔箱論壇1 p" x* `0 }7 U
適量5.39.217.776 ^7 N' c  o# H. [& V) X7 O3 T
       
2 M0 ?) Z4 y" T5 n+ q2 l; f* Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( [, }# U# w: u/ Q+ v1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
/ [9 L9 y; _; g8 U/ I# w' D9 `2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# i+ \! }* M: H- t3 Y9 I' c: y2 |8 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
/ [% N. _; f: N5 W; s4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ P( W, `6 O3 P9 i+ t5 L5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" C# G( H" G& L* ~- A2 e2 e6 z  Z- Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& P4 T6 Q8 }7 p7 ]  Q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p& U% s* v& U5 h8 R2 _" @" u
份量：6個

BeiDouChef

& p; X) K; t9 ^  S9 j亞麻牛角麵包
2 L1 Z1 C( u) j5 @: X; _+ a' E5.39.217.77【材　料】
+ _1 s" ?4 E3 |6 ]$ Q高筋麵粉         , f- D3 N7 ~! f% c. E: G
331公克8 n( O7 d) w# `
雜糧粉         公仔箱論壇4 y3 B+ S2 b1 g6 X/ S. C
95公克
- o0 q* c9 y0 }, B( y0 B6 }亞麻粉        
( v. o3 t* L$ h1 _2 @1 w1 i$ ]5.39.217.7747公克) P' N4 ]; d- q% z+ O/ @2 u2 {  e
小麥蛋白質        
" \6 |% l4 k' f1 b- x24公克
& R4 g- `8 B4 _" z1 d速溶酵母        
, u  C7 i& k& ~7 J; I: g4 X* q5公克
& M: g: f) A2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         + n3 H: c; H8 H# t9 F
9公克公仔箱論壇5 @, [8 z! h3 M2 g0 C
改良劑         公仔箱論壇/ W: }2 _. x$ ^5 s2 m1 F
1公克" q- @* e1 R$ O* x, A
發酵種麵糰         % F- `% R' {0 K9 _2 ~
142公克
' J; U0 G0 J8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, Q# j) @2 `9 a* F公仔箱論壇307公克
3 l- j5 L) ?0 m橄欖油         5.39.217.776 a% ]  c+ |$ b& U$ e/ w/ y; u8 T
47公克5.39.217.774 P) O; \! Q, `( W& J" J
裝飾：
+ |; u/ y3 r2 d! H5 M# |$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白       
  i( J" @6 `1 x# x) ytvb now,tvbnow,bttvb少許
5 ]3 C6 u, j) f  I4 l. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" v5 F- b: |& w3 \2 f
適量
, y/ x+ C0 ^4 j6 E- W( v公仔箱論壇       
  d7 p6 l% }9 k' [) c公仔箱論壇【做　法】% T* d: m6 s( W7 Z0 e5 b& d
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, {' L5 o. t% t+ \' G# t+ J5 Z3 W. m5.39.217.772         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' b9 b9 }6 A! k. q) m4 q8 U
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
' A( F- P% g# F6 {2 e) p  [" ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 h1 Y9 ]) d+ t2 V1 t3 R# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77/ D- Q0 K5 `6 A+ }. R7 f
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.77  j0 n5 _8 V. m& A5 ~
【備　註】6 W7 H* ]! F# W  \
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# h* O2 G+ [( \# g. B
甜菜根麵包公仔箱論壇) q, C1 j: e% a! }6 w4 J' w
【材　料】5.39.217.77- H" t; N" x& Y4 [2 u' z5 {+ n3 g
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 G- [( I, ^' O; Z
621公克5.39.217.77" ~1 b5 y; A) D
黑麥粉         公仔箱論壇7 w3 d2 x# A" c
222公克
7 `$ {  }) n, _9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 Q9 S0 K0 t/ u) O, I. s3 C
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J' C) G1 Q- u4 L+ F0 v
小麥蛋白質        
# [' I! [! C' Q: u4 w3 utvb now,tvbnow,bttvb44公克
- k# b# F. }3 I/ ]* a) [速溶酵母        
. _: w/ V6 K% n' F7 N9公克
3 q: S/ b" ^- o5 u4 S" v6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: b5 g# l& N2 M# g. m5 u0 G7 P5.39.217.7718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U# M) b  p- l; L
改良劑        
, m1 h8 P" n* W& |0 N. f$ P2公克
& Z. w! P: Z. |; }# U; r發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q: b2 f8 Q! s/ Z! V3 i
266公克
1 c' Q* r* _3 p- n. H& a/ y水        
+ Z& e6 j7 E8 X% ntvb now,tvbnow,bttvb621公克3 R+ I+ R  d; g* A. l2 F
內餡：公仔箱論壇" b# L: A: Z  _. z# A, ~& t
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& P1 T& Q5 X2 E4 ~
120公克
' D( p0 Y7 a1 r& l( [# ~& S! }' t公仔箱論壇裝飾：0 K* {/ C" [; k# m! b  X( D
細穀雜糧       
% x, i) T) [) T公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb, x* x: Z: ^8 D2 b4 r
        ) a) }: K- Y8 R7 h& r3 d3 o
【做　法】
2 y& S- l. P) _: w+ [' @1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d, S7 a# e5 p: l5 l5 I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: o/ I" V% n! X: m" O* i3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 r9 h+ v& |$ j( C. B5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* G( v$ z& T; w% v/ u% i3 C- B公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 }3 B, m8 Z3 E8 R6 N4 l! I6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' G; h9 w$ a) ^  d2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 U1 w7 d) b1 b9 _, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

# I# L8 l3 M5 i9 P2 A- L; P0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻五穀麵包
: K9 F4 g/ t- B; J1 ~- X【材　料】
" ]4 ~; ?" X1 S* W. ^% l) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 h, U5 s9 G+ P( g; n0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克公仔箱論壇% Q8 y9 s* W" d
黑麥粉        
& k& f$ \8 Q# w1 U1 }  G3 Q3 ]5.39.217.77227公克) ?+ Q3 \, W- m& l3 d; v) n9 d2 [
藍藻粉         8 o3 L: }. F% B7 c
18公克
0 b9 \4 U1 r# Xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇. N$ \" L( \% ^4 P
45公克/ o9 b+ Y/ D: _# O. K
速溶酵母         公仔箱論壇. N# s: O* j; w
9公克
& A. w$ N  p/ a: R: K鹽         公仔箱論壇- m" {# d# C  i3 W, c0 u$ d1 q9 |
18公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a: ]. n9 g: F  M! H. b9 n. J
改良劑        
2 s, x7 {; F6 s1 `# P* _tvb now,tvbnow,bttvb2公克
. x# k+ }( `) a' _發酵種麵糰        
; @; t9 `1 O7 I- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克公仔箱論壇0 c& w8 x2 B) y$ _
水        
$ j& ]' S7 m4 O! L+ U* X4 L& W2 {+ |1 f公仔箱論壇635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 X0 X) g# m
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 L* a9 v2 X/ l+ _) G+ y2 [
核桃        - N6 |5 B* l8 T1 z9 U, U+ T6 [  q1 {
60公克5 B$ C0 p( G' n) z
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb3 n% V  Z) h* ^/ K; @" ^
60公克tvb now,tvbnow,bttvb* V" c4 z* M6 u% O/ L
裝飾：
/ f" v$ M) Q- ?, H6 ?7 y, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧       
1 k" m. J6 i8 a: B# T120公克
! v  i4 Z/ @0 k5.39.217.77       
+ U$ ]% ?9 s$ y- d& P% q【做　法】; b, w2 a2 [4 {7 h$ _" U3 N* q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 x' w1 q+ s& a: J& r7 e5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 v) |9 y/ w$ Y! v, u& K3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& v3 J" Q: d0 U1 F4 C; T5.39.217.774         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! K, e# P+ n: i2 k3 W- b
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 x( I1 u& F0 R1 R3 E4 L% N$ Otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- n$ z' D6 X/ a" f) @# d$ A
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- \/ F6 }1 n7 J9 q
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K5 G, V/ W4 Q
胚芽核桃麵包
- H8 Z" i* j; M* x! a7 R# |! o【材　料】公仔箱論壇5 t. {' _# @6 w; ?3 Q3 G. q
高筋麵粉         公仔箱論壇/ j0 w1 C: o& X# l& `$ d* ?
782公克tvb now,tvbnow,bttvb) H& F1 k* B( z% ~* h3 o* A% `
胚芽粉        
- ~+ Z( [' _& m, Y& D1 ~* u公仔箱論壇87公克tvb now,tvbnow,bttvb; K- L* G  t" h8 ^5 K
小麥蛋白質        
8 k2 Q$ O0 m9 w7 o1 a1 D43公克" a3 F. {7 Y% B+ H
速溶酵母        
  J; ?7 }+ [" _9 N公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T4 i# z! m( L" H% T
細砂糖        
0 a( D3 ]& F4 L17公克
- O& ~7 r& _1 @( t* }0 B5.39.217.77鹽        
. j2 U  N. ^$ p5 i( c5.39.217.7717公克公仔箱論壇; q$ E' U# o2 t6 [+ I/ Q0 ~" N& \
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 S" E) I4 Q- R. Y$ z3 E
17公克
) C1 Y9 r: `* D& W' c蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s" b( ^5 K( l* I: T
43公克
6 E* I+ d* j8 F1 j, k( \- X  }公仔箱論壇麥芽精         5.39.217.77  }# ^5 e9 r3 g( D) A  A
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U& o- `- g8 I  a
改良劑        
  Z  W; F) `8 G2公克
) Y3 ~& N5 U2 I- Q3 o; }! u" n公仔箱論壇發酵種麵糰         公仔箱論壇- ^/ @3 e; e9 p+ j
261公克
1 g) d6 o+ n5 Q" Xtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.775 O  ?& z& R! \* Z8 ]
608公克公仔箱論壇" ^- _; }7 r# k4 [4 l
內餡：
. |! e& _8 g, Q0 T  z  I5 @2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 Y4 a5 F( x- X, B
60公克
' h. ]! l2 Z" s( x葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb- a5 i! k2 D& H# }( W/ O4 ?- T7 j' T$ U
60公克
8 b' W$ B9 h2 ?& l& n/ Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.773 g/ ~, P% A. P% Y% j4 C6 R
胚芽粉        8 b, v/ Y: a  T  D+ W5 h
適量
! ^  [2 B* [6 T' Btvb now,tvbnow,bttvb       
$ E- Y, G" A: j9 S5 s9 A# o4 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】  R- h. V6 w% B% n
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
2 s$ t2 O, Q% ?, i9 _5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( J' k' A& Z& d* o; r& i3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
9 a# ]& X$ J$ a9 l5.39.217.774         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 \9 b2 R0 l9 h! @  w5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 A/ {# I2 Y- r# D7 c' g: f; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: L8 B' F0 `4 @, Y+ g7 q  `4 V6 n公仔箱論壇【備　註】
) b; F* I5 c5 Y! v( s# e; ttvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ G' e( _- n
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U3 C/ z9 v7 b$ }" r( k4 o( d+ Q1 e
【材　料】
$ e! O5 e, L" D8 |! \4 P麻糬預拌粉        
- v0 z5 t0 v. p% J, @5.39.217.77250公克: z% ]. h/ h+ N3 M3 E6 t/ ^# y: ?
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v# Q0 ~8 ^- |1 S& g& C& E
25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 J# ~/ o: I. D1 i4 u
蛋        
6 U/ i) U, m. s  e公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb  ^# s, g) T0 U2 d& {
牛奶        
3 a' K) H/ l3 A$ }) S( l& X0 y5.39.217.77200公克
. \3 i# V, h8 ^6 C. [/ ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油         , g7 `1 f/ X0 J- e
65公克
/ `" \/ H+ @% Z5 d/ G熟黑芝麻        
% P0 [% c5 V# b; m9 W, t. R8公克
2 x6 M0 C+ X  Y# L% l1 r# n* {公仔箱論壇       
: v4 h$ C* t) K; f1 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 C6 s3 |' A0 r( J. E5 y7 ^1         將奶油置於室溫下軟化備用。
/ h$ y' S+ u- `2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
0 c9 v0 t+ _8 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

) A6 n, P& ^+ I) g$ B公仔箱論壇紅豆麻糬麵包公仔箱論壇" E3 F' Z% Y7 h( }; L  N) J
【材　料】
7 R( B& p0 E; a: k% _  [) s公仔箱論壇麻糬預拌粉        
% O/ K4 v+ B7 C公仔箱論壇500公克
+ C8 g; P  r' N$ M, _7 y; W5.39.217.77細砂糖         / q: Q- j- I* Y; M3 V7 [9 i
50公克
1 z; F% [0 [" `/ `& j* |: x# N* H% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         . ^1 U1 U$ L' [% w
120公克
6 V( y6 w* o3 L7 O4 \1 u) y牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ H! r' y3 y. p# g: ]
400公克
# j0 i5 N) S, |& h0 }: ]6 k奶油        
. i! F8 u& r: Q. m" P1 Rtvb now,tvbnow,bttvb130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 b) d/ R% f/ e8 t) g& z
蜜紅豆        
' d: ]/ T) H1 d$ ^- ]) h  Z0 {; C+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克5 e* [7 I* E8 Q; ^
        公仔箱論壇  B+ @0 c& D2 P4 U
【做　法】公仔箱論壇) z* [0 U  H$ G8 Z+ Y' |6 X2 ?) s3 J
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D4 ^. Q2 b8 S$ O. T+ a" I
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
  T5 m# {# o9 o0 j1 `4 r  X& Stvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |2 m7 @- `/ f. p' z; S5 i% z( y
松子醬大蒜麵包
6 e6 a, d4 z5 Q& }. h9 ^【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 M' w+ ]  S! F
中種麵糰：
) c* w; R8 v, a; q; C- x9 h公仔箱論壇水        5.39.217.77. l, A8 j- ]4 I* T% V
125公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Z* d" m" \3 V9 K# v" R( G$ X
高筋麵粉        
* ^; z# b' `4 X: o1 H  ?; H- B/ u公仔箱論壇208公克
2 h; p* i6 O$ q* D! _. p速溶酵母         - e# ?* M3 s; |- E+ K! `
5公克: [& [9 X( Z* c2 G# F
主麵糰：7 |  c3 }% I& V: N' \* d5 l
鹽       
  o- n  M5 w7 u4公克公仔箱論壇* J3 p/ }$ \$ _3 H: n
高筋麵粉        
0 n6 Y1 w1 M) [% ktvb now,tvbnow,bttvb70公克
8 m" }3 _0 r: \" @% r$ H公仔箱論壇細砂糖         ( N. E0 U, o2 S4 H" ]
14公克
( \5 |: h0 v( f* T5 [$ _! f9 ]tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         9 E' ]# }8 ~% m/ g) k# D$ E
18公克
* y4 M# u) _- \& j) N+ t" z0 h! y5.39.217.77水         ( a6 i1 g9 x% o# t
85公克tvb now,tvbnow,bttvb& H8 ?) v3 t% y) D9 r2 M1 c
改良劑         0 M* A- m9 u- P2 ]0 @8 A
1公克
, p3 Y$ s: N& x8 F- L8 P公仔箱論壇橄欖油         # i) i) q: P  I* p
28公克7 z: P: c: C& o( L* p5 [3 J( e
抹醬：5.39.217.77, g& `& h. y1 x' d$ W- Q( u5 J; [
青醬        5.39.217.77- H2 s1 f  p2 x- c
50公克
" @8 @7 `0 B, O" N$ _3 T松子           b) N4 j' F0 w5 n0 j1 _
30公克% W3 |7 j. }5 H
       
5 K; K, R2 U' }( e$ |: p$ |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇  ^! i' l& T" a1 o& c9 T- X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; ~0 A' _* V- H3 h7 Z5 ]- H2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# i( C& N% Z! l4 z' s) B
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇# F& p% J) Y8 p& H0 O' R) J
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N$ F8 G! q3 k2 v0 p- y0 G9 w
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i  J, X% ]* ~1 A, c
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
! d4 G$ j! j8 M1 v1 n公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
( i% L+ X2 C6 i+ L. o9 t公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。. J2 w; b' y( l3 i4 N, S4 ~0 r
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

7 ]4 T% K4 V: A/ i
義式蕃茄麵包
8 \) s3 E& |3 ~* y) A6 C- m5.39.217.77【材　料】) n% g' p0 M& H8 @5 T& w2 m- U6 e. r
中種麵糰：
- m, Z+ G4 R9 y0 A' ~& Qtvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇# g$ x4 g7 u5 q7 g7 T& v: X8 L
125公克
' D! b& z" l: G* U* Q7 Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 p, H! O" Q4 c4 ?2 P2 O* y. P& {6 ]& E, R208公克
( ^5 G  y% S# {! e速溶酵母        
) l7 y- i! \( z5.39.217.775公克
- N( K1 W' {! o  H; H7 Y公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  N: |5 P3 S; ?3 D
鹽        & s+ A: h0 M; c& O
4公克公仔箱論壇; V. P) K9 u: B% n. ~
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 {. t0 S* @$ L& z7 v
70公克( K; g& S4 I* p* f# ^! E! S
細砂糖        
. R& ~8 ^" e% o) B1 m" ]1 B14公克
6 _; b$ g/ Y/ @8 ]6 Z1 W2 M: o5.39.217.77小麥蛋白質        
! O% T; Y! g" o3 ?- _18公克
- W* X% Y0 ?+ ^% a5.39.217.77水        
3 D* z& P/ v' M+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克5.39.217.77/ R' p# ]/ ~1 r$ e
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb7 M& O/ S  ]* H2 |( Q' D' F& c
1公克
' M' h" b' i2 O3 m5 N) ?橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 i# O4 Y$ t3 Z3 b
28公克
5 K, {1 G5 c& e蕃茄粉        
- Y2 n; \; p" n" V7 T30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" f7 k- J; |$ i5 \' y
蕃茄乾        
- \9 h* C4 x1 ^6 a& ?4 e) J8 S2 \4 K公仔箱論壇30公克
& a7 v0 w0 o0 `* ~. Q5 V# @$ M5.39.217.77抹醬：
8 b  q4 Q' r9 d3 F蕃茄醬        5.39.217.772 h+ \4 j7 g# g9 I+ _
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V6 r( L: F, F2 T! w; x
        , {( r# @9 V/ Q9 a: o' ~5 `* N
【做　法】
5 Y- ^% T5 x) z& J9 X5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- x3 g6 H" ~8 e! n; K- a) {0 Ltvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- V$ s1 \# N0 u4 ^  ]
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 L' w! J2 n1 w; E6 J3 [7 t9 L
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ t% f, v' t2 I0 a8 L* |. q2 ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 e! C  _, ]) ?2 D
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 U. T( O! f+ J) K/ s
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
2 C9 H0 U9 Y4 }" ?  Y1 x8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
- h5 h7 R) ]( Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 ^6 g: ?0 A( A1 g2 X) r份量： 2個

BeiDouChef

, u5 u* D* K8 ]8 {6 E南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb* I) y% D! h( t: \( s$ T7 g
【材　料】
" v- O2 n$ l2 C, m' qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77& H. J  N) ~! d# {1 D
656公克
; u# r2 x2 t$ F  s5.39.217.77黑麥粉        
2 d9 }8 K+ I3 v" \5 E  K219公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" }' p7 x! {
小麥蛋白質         公仔箱論壇- v) \' G7 u' r3 [
44公克
7 Q/ }) ~9 [4 E  ?  z; X) @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K" F/ d) x  d' Z; k
9公克8 D' Q) a( H# w; B
鹽         1 _+ X1 n1 }" s5 a/ i
17公克公仔箱論壇/ l8 F0 w1 n% |" y8 R. P
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d& M. D, l$ C' Q3 j- |1 H& G9 B8 n
2公克3 ?# T& {) A. R- y( E2 |- N$ w$ `; t  V
發酵種麵糰        
+ U' O/ T) \2 t; v5 dtvb now,tvbnow,bttvb262公克5.39.217.77: D" b8 w7 {  P0 p- f0 g: U
水        
9 `3 T2 l" B# {( Z( ~5.39.217.77612公克公仔箱論壇* \7 c, m. K6 ^: C, ]
南瓜子         5.39.217.77$ i; x  {; ^5 w
70公克tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 @3 C, @1 n5 j
裝飾：公仔箱論壇. z6 d' A7 O4 V9 b& b
南瓜子        9 L/ c+ j( Z7 k9 }1 z
44公克/ Y+ h1 Z$ v) h, e! ^) M
        5.39.217.770 C9 E+ H" v! X# H% P9 y9 w
【做　法】
; _, E5 ~3 K1 W# w5 g! S, Htvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% ~' Z. r0 ]# z0 N: h
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 v& w+ o# L) }. W6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。: h( b+ ~  ]4 g2 Q$ Y' k& U7 ^
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& C* G7 z9 Y5 a4 F) E) a0 D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。" j$ ]+ j5 y1 U5 ]
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
2 F9 {1 n$ u0 ^( L. n( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77# y. D7 E6 c% X* v
份量：6個

BeiDouChef

$ A: l, n  ~) O* i+ n. A  {% ktvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包, O" Z8 G3 x1 L) P
【材　料】公仔箱論壇% [2 t3 I1 f8 \4 M# p$ H
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 U- U: R$ \3 |0 Z* S  z
水        5.39.217.779 e! a# X' G, l+ I
380公克
/ [) W3 P: |/ A$ f- f- ~; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         # ~; \, U* @7 p/ o0 v+ Q
634公克公仔箱論壇9 }. }$ n! d2 t& ], S8 E. b) _! g
新鮮酵母         - b$ W" v, k' l& a& `' `
33公克
0 s* A  k# i- z+ V% mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  Y$ @  ^8 s4 `+ Ctvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        公仔箱論壇4 b6 U$ o& C/ y/ d
180公克5.39.217.77: S) i4 _+ S' p9 d% n' ^& ]
全麥麵粉        
& d, g* K+ S5 y% ~$ B5.39.217.77422公克
+ \  W/ T! k- n4 \& U, s# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇' z  T) @6 I. @1 `% \
53公克
- n  w3 G' I' c+ `* G細砂糖         公仔箱論壇& V5 R" s6 D( D" U  v
21公克
- n7 R# Z6 z9 k5.39.217.77鹽         # l$ w9 v" k" m! c; B) \0 e3 m
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' A) Q% V! T' E  S' T
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 D+ A; N5 x; H$ g8 I3 \- Q4 H
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 Z8 L& b) e7 k/ P  ~: l
橄欖油        
: M, o- y8 F0 v1 M# ^- [5.39.217.77106公克tvb now,tvbnow,bttvb* K! [0 C- m+ Z! d  R% ]
其他：
8 |. h4 {. I7 m& I" `公仔箱論壇核桃        5.39.217.77+ C8 y1 w$ j6 b
50公克
; S6 U/ L8 B/ x+ Y- O, P- |# m2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         5.39.217.77/ g% d+ W6 E! ?  I4 V- h
50公克
+ v5 q2 w6 }& O1 k) y  f5.39.217.77青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb# `, q3 m4 Q: P
50公克
' E3 ?6 ]: @; J' h* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓         5.39.217.77% V6 A) n3 p, Y" d3 {
50公克6 \& ^1 r; _+ ]5 ]
松子         % j8 `3 k, D+ @
50公克
) }4 Y$ O( h) O& X1 N, I( h  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb$ [9 R6 t' I, R. A0 F$ S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S6 ?$ X( U- m) S9 U
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。* S! ]% J9 [/ ^2 a  `" I, l
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。- r; a2 m- \  `1 ]% ]
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ D2 ^& Y9 G5 O9 g! ]6 itvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。; H+ k" R" F  Z2 q, L, d+ z% @
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  f* }4 U/ R* {" X公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 w0 f: c3 u" j8 _公仔箱論壇【備　註】
8 w( e3 x& j* ztvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

3 G0 u1 j( Z! `; ?tvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包5.39.217.77$ o; d( Q8 F9 B* X9 L. A5 r/ F
【材　料】
2 A  L# v! t$ O& }& W5.39.217.77中種麵糰：
8 J. k- ?6 Z' E" R公仔箱論壇水        公仔箱論壇: D& [! F2 a; F& r. z
310公克
- G6 V& S* b# w. L: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ P" r2 ^+ y. y+ [
517公克
5 U# c) O1 r% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         ' D: C9 s  Z) {: G$ t2 i
12公克
  c8 f$ f4 z9 x+ x6 U5.39.217.77主麵糰：5.39.217.77: B6 E: e" g0 S2 D, l) I
低筋麵粉       
1 G) j; _- t7 Z8 X& S  O222公克
& n( k4 S5 f. m- s5 m; }5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 a% L' d& L% Z1 ~/ S5 i
15公克
0 z1 l' J6 d# |: a# ~+ K) g5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O# s/ G& ~/ E* b, R! g4 T
268公克公仔箱論壇) B1 Z4 ^2 S& w( a) W7 L; n
南瓜粉        
4 B0 X/ m. u# R. n) m4 r5.39.217.77105公克4 R( {7 d6 |$ ]8 @+ Z
       
) g3 X  K" `" b2 Y  J0 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" |. M- t; ?, V, G. J# S! u% J5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& Z  p9 K( }6 E  r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, g0 h$ k6 L4 C8 n" }4 ?6 Q5.39.217.773         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇$ b/ k, ?; d" ]) k9 N1 g' u
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ d1 M: y" T/ j0 L9 y3 stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。: @$ t' H9 z# k0 P
【備　註】: ^7 n1 E8 B) n' `2 B- H, M
數量：13個

BeiDouChef

2 k+ v1 e4 s' ^7 b0 Ktvb now,tvbnow,bttvb全麥魔杖麵包
  j' W1 j- C  h  G+ A' d【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y, Z" w, S0 f9 ^! \
高筋麵粉         5.39.217.771 u, z+ E. x) k" o2 e  g$ q# K- z
616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V+ ?0 C5 X2 W8 c$ y' g) C
全麥麵粉        
' {- ~- S; C7 O7 otvb now,tvbnow,bttvb410公克5.39.217.77) N  a0 Y' {; r  P' k6 |. n1 [$ e
速溶酵母        
) g  p/ g- j2 S2 p0 W" Itvb now,tvbnow,bttvb10公克; t  ?% V/ B% w9 J
鹽        
4 ~; A2 r  }1 U3 s& _& d2 btvb now,tvbnow,bttvb22公克
- F- @1 K7 |0 L! M6 q& b1 s) H- c改良劑         " Y3 o& p) B8 k' b  S6 b8 `
2公克公仔箱論壇/ i* i! }2 A, u: R2 r% q, D
水        
5 q$ p7 s  W5 v- y公仔箱論壇718公克
8 _( j: K8 b1 ]5 s% z5 P0 ^小麥蛋白質         & a6 {" J/ h" O8 R/ g
51公克5.39.217.77; p* B7 P: T! K' K: \$ ^  _9 T
       
  ^. h) `$ Y) r1 q; I【做　法】
2 W; X- x) b/ n4 y0 g. a1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 F7 [! n# t* b, N$ e. ^5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( L3 _* P! U; T: G& s! P3 Z( [; c公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 M0 A. k" l. z( y5 ?4 `4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 o8 b( x8 i, F. Z$ H( R* `
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇* `/ c4 a% g4 m% ^4 D- }3 u
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 ?* [" q2 i+ a' {4 f2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb# O! e* A* m" i& L8 j+ S! t# e1 K
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' v; N6 c1 \/ Q, g& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, @$ d3 s3 O  u0 a+ _: Z/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

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6 e6 i! g! }# m- n
蒜香麵包
, `9 I+ ]7 {! ^# F1 u5 q1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】: _. Q5 d+ L1 ]: w; @
法國麵包        
( @& B% V' d5 q# m; m$ T3 C9 itvb now,tvbnow,bttvb1條
/ T/ `: I" o* q$ ^/ ^公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ [5 N! N( a2 B6 M7 z6 G7 |
100公克公仔箱論壇( R3 G' g9 ^' D0 q- J
蒜碎        
3 r2 {. S) C- i7 [$ B1大匙
# I3 f5 f. O2 m, b) M4 i( O# h乾洋香菜        
0 t+ x8 b5 C$ p& u7 ~$ e5.39.217.771小匙
$ g$ l  R/ n$ x" y+ u. @【調味料】
7 o2 x& ~1 D" ~1 @0 N' V鹽         $ I' T2 P5 F4 B7 n6 N: |
少許公仔箱論壇/ c! o8 t5 r; r- U; @1 ?! [& v5 J
        ) }2 m3 o, d- a2 V* K
【做　法】
& O: S1 {5 a: ]3 D( j+ ?" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將法國麵包切成斜角厚片。; u  T* _9 p1 K0 e. S5 w  A. s
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
7 _4 b2 d- q- d: X) M" h3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

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硬式牛角麵包
1 }" o9 ~1 y! M& U( m7 V9 atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】  y6 f& |  H. g' J, g( _9 x
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& A+ y% u2 e8 \7 I
水       
8 O/ H6 G/ P' Z8 t1 S* O2 @! b, ?104㏄
% j1 n) o. |# Z# K) U速溶酵母        
& @* I# f' e" Y. x* n0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
5 t* x2 N+ L9 Z- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇/ ~7 y2 w4 j# _# a/ R7 ^# v7 Z8 V- j
207公克# r3 g* P* k& d* f+ }* k
主麵糰：
' K5 |, V4 Z( i( D+ l' `8 _( M. Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
8 X/ q" C" @4 x. `! G207公克
" r8 H' T0 t0 V' k細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j( ~' u( [; C0 q, N) {9 \6 L
100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 w/ ~/ m9 W  L# v
鹽        
2 `; e  C( C4 ~; J5.39.217.776公克公仔箱論壇* N& m) z$ V0 }- h/ D
全蛋        
/ \9 V. `9 l7 _# [" ]0 C公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G% a' I! p" U2 B5 v
奶水        
* R' x4 I  K" s1 y6 @7 y- |: Q78公克
" {! t2 E; v, ~4 j: H& e( d奶油        
4 P& w  o( K5 [6 ]8 [" p2 n1 P0 Xtvb now,tvbnow,bttvb66公克
  Q7 f) `) H/ B! X4 f9 ?5.39.217.77裝飾：
3 p5 u! `- F; H: u( ]% V& a& U6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E6 \/ u- H% x
少許
3 D5 J& {$ ]) v- P/ U8 o7 ~7 {5.39.217.77        , |& b* h# B7 m, w! G# s; _
【做　法】
( G' a9 `- r. f0 \9 t1 ]& a5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b. l/ V. s5 B/ p
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x8 n& q4 F; d! H' u0 b* ~
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! t$ ~4 X4 k- K+ ^$ {4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 j5 g5 c5 o- t7 a% N5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ |6 E6 ?1 M& ~/ u; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77. G5 Q3 @) x  C& a6 u) K
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。# e2 h+ d6 u- S" \$ R
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% l6 z. p# f  b! e. l: v  b5.39.217.779         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
8 X2 {6 i, n0 A+ `【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 y. b* e/ g( T, v4 ~$ Y* o: D! p* R
數量：12個5.39.217.77* @# u2 j2 p# V8 h
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。