BeiDouChef

( @4 ~; r  K  e0 O蒸義式鱸魚捲5.39.217.77# f/ _/ E- M2 ^& i4 u
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! C' H8 h+ M+ c/ r: i
鱸魚菲力肉片         2片
$ V; o" Z9 W+ y公仔箱論壇九層塔         少許tvb now,tvbnow,bttvb. R# a9 G' l7 ~/ S
義式塔香醃醬：公仔箱論壇$ ^1 k4 Y  I: h8 _% N$ Z5 l
鹽         1/4小匙
- ]( u/ r- m  `) |蒜末         1/4小匙
) ]$ S' i2 X0 F2 q% O2 T* c% ~公仔箱論壇九層塔末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h- n, D% ~/ L) ^/ ]% {
橄欖油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, V: p+ j7 p. a
洋蔥末         1/4小匙
" @) ^0 V# S4 g3 Z5 G4 x# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料         1/4小匙
3 f" ^) V5 k1 Q/ K! z$ Q2 P0 {
, @+ B) ?6 B5 P' A5.39.217.77【做　 法】
) B  \( ~% p; k7 z4 b4 b% s7 Etvb now,tvbnow,bttvb1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ n! |: A+ O+ c7 F
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。, o% |  l0 W7 @
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
7 S9 R- l9 [$ ?" ^4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
: m3 G% q; n  W, v5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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5.39.217.772 z; e" J7 j, g7 Q0 x. A4 M
檸檬胡椒菲力牛排
* Q: J8 Q, O1 J' \# |% T【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S0 d& [7 N" q! V# l1 @
菲力牛肉         200公克公仔箱論壇$ A( Y: y3 N# C- [/ e) u) S; K
聖女小蕃茄         6粒
+ O2 Z& F9 K' G# w% j7 {公仔箱論壇熟蘆筍         1支4 S% n( k$ K# t; Z6 ?; }. O

/ {7 W) ^' J# D, g- h! l- ^* Atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.777 Z/ q6 ?5 j+ d) B
海鹽         10公克! f) a1 B7 }2 l$ O
檸檬胡椒         1大匙
* B* c. Z/ d# E0 J0 e) m4 A/ C$ [- U6 _- m% u8 A( f
【做　 法】
/ z$ T( }1 m. r# O- x5.39.217.771.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T( [" I4 \' g
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 o; ?, V* l7 c: J7 }: C* N
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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公仔箱論壇/ W% k7 Y- D! ]$ }
法式橙汁鴨胸
( k  x( Q, u/ h【材　 料】' }8 w( l8 f7 ~$ K
鴨胸         200公克2 K2 p7 R/ ~7 F; j
柳丁片         10片tvb now,tvbnow,bttvb1 `- C* A1 l6 x6 W6 F; P1 h8 r
tvb now,tvbnow,bttvb7 J" b) O' ~% [% f/ k# x+ r
【調 味 料】
  Q! K7 R6 x4 H$ f: ^3 {5 G公仔箱論壇糖         1/2小匙
: O. {/ Z$ Z" e9 P/ L. ?柳橙汁         2大匙5.39.217.77& t4 V+ Y4 E$ H8 J# Z" j& A- t
, {7 g2 x' k1 q9 ]
【做　 法】
4 g1 t/ g7 B4 R3 K/ @5.39.217.771.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
. `! F. v2 }! d& ?+ L4 a2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
# W* E% ?  a; K% [* `  H0 u7 w公仔箱論壇3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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* o6 g, ?, H; @9 b" A+ \迷迭香羊小排
6 C  L2 @' r! D5.39.217.77【材　 料】
/ w# w  r" P! W0 Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝
8 ^8 F) U, J) m$ {8 l8 M1 ztvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片) `1 b, m: B/ ]) @  w# W; _1 a, s# s
黑胡椒         少許公仔箱論壇8 g* D# g- O: c6 K
鹽         少許' W0 O2 f7 X( O  l& w
5.39.217.77# G# o; E; \' U* s
【調 味 料】& ]' H) _4 |9 H0 |0 k, ^/ ~# j
香草高湯         2大匙
. F. W% R: |# O& x/ }5 d公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙5.39.217.77/ M3 E, D4 r* Q' Q
紅酒         2大匙
4 q* ^, ]0 B5 f/ e0 T$ d* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片0 a2 p1 u- |' m1 ~6 j

# G* z1 z% |9 q& S公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝2 Z1 I) k+ g$ I. [4 R7 J
羊小排         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @4 j  a& @0 j8 T' }, [
黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb) g0 H8 H  m7 p/ k
鹽         少許, @5 {  d5 h0 O9 U( G7 H) l* `
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 O0 ^' }7 v0 Y' B5 y
香草高湯         2大匙! {% `2 ?* i$ C6 \' A& P# R
紅酒醬汁         3大匙
; q% c3 C  w* W/ J6 U% d+ l5.39.217.77紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m' m# G! q5 @* M) S* C
薄荷葉         6~7片8 A8 a1 j1 Z% ], _
公仔箱論壇' e. t$ @  F- I2 S' a: K: b4 [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# [/ N& ^7 j* ]" |
【做　 法】5.39.217.772 ~: t$ V% I3 z: h
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
7 C2 q1 I8 ^$ P% x8 y2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
1 r- ?; E" K3 \【備　註】3 S; z* _+ a9 Z
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a$ I7 ^- B# y9 i# x6 W: h
沙朗牛排佐山藥胡椒汁! Y) j7 v6 L: Y( M, X/ i0 u: b
【材　 料】$ k7 E4 {6 S1 M. U% `
沙朗牛肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q& Q( \$ e; g6 q$ }
山藥丁         40公克
( K  \! {* Y" e9 R/ O鮮奶         40cc
1 e4 A" f! t/ o" O6 Z% d3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
, n0 h) M4 |1 k4 M, Ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.772 A; W, T) ~# n+ W  m4 ~
七彩胡椒碎         1小匙
  k: O5 f; o3 [+ L8 g# [1 K0 F公仔箱論壇紅酒         10cc9 z& F% K) {4 p$ M$ D4 a

2 J5 W' M; D8 }公仔箱論壇【做　 法】
3 I) S, y# p3 `' T) }. ~) H, E( Wtvb now,tvbnow,bttvb1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
8 `4 z" B( y% W8 q* t公仔箱論壇2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。5.39.217.77, R9 V  A4 S6 R9 a/ \& ^! I& ^
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
7 G7 j. E8 k$ n% l5 w" q1 X4.再佐以作法1的醬汁即可。

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5.39.217.77% p0 O% Q. @9 d& D4 I( P
迷迭香草羊排
4 E7 S/ ~4 T$ ^/ _. I5.39.217.77【材　 料】
* [5 h3 M' E: U公仔箱論壇羊排         3支tvb now,tvbnow,bttvb% D' N( H* {5 M& b
; U8 _, q2 @" x6 _3 j
【調 味 料】: ^# L! n3 Z1 c6 _7 ~
迷迭香         1小匙
: N. R7 J0 l4 a# I; Wtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬         1大匙
7 P" ]" j) Z; J$ |8 O5.39.217.77
( U& O5 z0 q0 h5 @公仔箱論壇【做　 法】
8 i. d% k6 D" @1 `: J2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將羊排撒上迷迭香草，備用。5.39.217.77. O7 H3 o; L) o8 v, X8 F
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。" v# K( [+ _& f# I1 \
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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  p- H' ^, O- f1 j# N2 v& `& C/ itvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
( i, s' C8 ~% w( _: k$ wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D! S! f' }2 b* G2 R: V
大明蝦         3尾公仔箱論壇, K# b8 p/ T( e1 h
小蝦子         數尾tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 H$ d1 q( O/ }. H; L2 h! d# U
番紅花         少許
9 R8 v4 o! N; w& ^  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         適量  {  S% }& t! N/ ^9 _, X' V
馬自拉起司         適量
4 h% X) f/ o9 ^4 Q1 ?  |5 c  [  j- C鮮奶油         適量
6 v1 I' }0 d1 g蒜泥         少許5.39.217.777 R2 O- W- {$ m  E0 P4 X/ @
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb7 a. O3 O7 J, _7 \7 U
胡椒         少許
7 P! d0 K$ q/ s. Y, R+ ~6 \. ?5.39.217.77
- @1 x: ?* f0 l  n, W【做　 法】: [7 v) G2 z. i" }# c* u" k1 k5 X
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
+ h7 B: r, ?8 ~! e: J6 F2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
6 T! p8 H3 f7 E0 v$ f) G- E; L3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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& l0 X3 D' n# P0 \, w. L. o
起司焗龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb. n: E( c  f3 Y) }% L& R
【材　 料】" ^: C. v3 w% A; b+ A+ v/ U
新鮮活龍蝦         半尾
( F" Y" P4 @/ ^8 I$ F$ ^% [蘑菇         3~5個
3 O! a5 c. ?* D0 F0 D公仔箱論壇洋蔥         　1/4個公仔箱論壇( c9 G9 l9 a* ?! p. B
牛油         　少許
3 C# O2 x' X0 \. L" Q! ?: V, [( m8 [2 t$ l7 k麵粉         　少許
% ?  G% x" ~& H% N! ?( W公仔箱論壇鮮奶油　         2大匙5.39.217.777 M, \( G5 F- k2 [8 ]7 `$ |+ T
Fontina起司         約5片
, v* i8 e7 L& y8 P' ^" [公仔箱論壇' B, O; f9 p. u% s' R3 \& Q/ `
【做　 法】' T& U5 m" s. G4 [4 ]
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。/ g0 x- F$ x- o+ m2 m6 V
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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( L- X8 Z" [. f0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司帝王蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t  B4 S5 [3 G% ?& v. T. m
【材　 料】' b+ W" q) |3 k0 y2 `' K& ~
帝王蟹         1隻5.39.217.770 Z- W6 _* ]' L, V+ K
起司         250公克8 S9 @/ g) ~( B. w" P. C
胡椒鹽         少許
, s0 @5 r4 B6 @" E# y9 q% R5.39.217.77
9 @/ I7 P' t$ @0 O. J【做　 法】
! R& X  y' p" m1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 t, S6 M( @7 U% A
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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8 |* a; ?, |. |, U菲力牛排
5 v6 B* q5 p$ w6 v【材　 料】5.39.217.77$ Y4 v7 `. g; ]8 r  `: {1 O& M
菲力牛排         1塊5.39.217.77' X" z* C  p6 r1 G: j2 O2 b
蘆筍         2支
1 a+ X. ^1 U; m" U  @6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         2條公仔箱論壇3 q: r" B0 Z! h+ {
玉米筍         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c% u; m% |* k. ~" N/ m" J. M. I4 s4 C
韭菜花         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 r  @5 N2 N# P5 B
蔥         1/2支
. A( w7 |+ y, L+ q0 O8 ~5.39.217.77蒜頭         1粒
) H1 q8 U0 L% H: M! o5.39.217.77紅蔥頭         1粒
% Y) M8 B3 ]* U3 u公仔箱論壇辣椒         1/2支
, P. _3 P2 [$ y# N5 d高湯         100㏄! H% Q0 I* t" r0 O4 M! Y4 d
奶油         適量
- v! W. R) g0 n' {/ U2 n  K# Y公仔箱論壇
* y7 \# i( L5 n, r公仔箱論壇【調 味 料】
$ `5 i6 v; Y) c, Z! C公仔箱論壇沙茶醬         2大匙
1 ?* A6 [9 ?) S公仔箱論壇胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 s- j0 O0 g- D, T; H0 T- N
鹽         少許, ]! n, @- u' l' B. d8 ?) L
: \8 }1 S" K/ v7 N) M, \6 l
【做　 法】
; A$ i% C1 K5 ?' z6 m+ V( etvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。5.39.217.77$ C) z% e. `$ I$ s3 J, }
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb5 A2 R; i! t8 J+ q( E3 F5 T
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \* P0 B6 F2 i8 {! l
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。8 ]' _% R7 H5 p7 [& G
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. @8 P+ |- I' E: z  h
麥年魚排佐酪梨醬汁
, M4 x% q' E, m/ U& F# \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇3 [0 X9 h% t2 g( q4 f
新鮮鯛魚         1片tvb now,tvbnow,bttvb2 j# e* D$ v  }/ E9 ~0 K3 Y
酪梨         1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 \8 e5 n; x; t
洋蔥末         1/2大匙
0 F4 J+ C' D4 [- w0 b' z6 U蒜末         1小匙5.39.217.77# Z2 k( c9 ^% s
雞蛋液         1個tvb now,tvbnow,bttvb" h% ?7 e8 X. s) r# u
公仔箱論壇# ?* S& M# P* H9 }" U
【調 味 料】
. @$ o: N! f# n% h1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.檸檬汁         25cc公仔箱論壇2 O2 |" R( z% f% h* Y& {% @
糖         適量
9 M* y: ^4 B8 w# [9 L9 O  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         適量
/ I1 \# q" [* a/ E! o9 o( S. ^; mB.百里香         適量; C" j* e# R# p2 c; G
檸檬汁         1/2小匙
; J. J! O# H% Q5 N- [3 v公仔箱論壇白酒         20cc
7 g; y) V. q" U! ]6 ]& H7 W( {; B披薩草         1/8小匙
7 w6 d! M* R9 I! ftvb now,tvbnow,bttvb芥末粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 v& L/ ?& ^) i2 t
黑胡椒粗粉         適量
0 ^( Q2 V; c/ T7 W" c# _鹽         適量
2 G8 l* k5 G$ y( X' X  gtvb now,tvbnow,bttvb糖         適量7 k8 m; g* ~6 L) t
C.低筋麵粉         1大匙
  i; t( z! _1 M6 K* _3 t2 [2 Z奶油         40g
# i/ p+ T/ H# p" b: D, mtvb now,tvbnow,bttvb
6 y' ~: q: {$ b  T2 B5 |【做　 法】
* d2 S& J; K; k/ W$ p/ n1 i公仔箱論壇1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
; i3 V7 i  O8 B: u" C公仔箱論壇2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
% [* Q5 p: e* v- `; k! _' ]公仔箱論壇3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
$ d3 M0 l/ o" @  q4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
: c4 c, S% ]& i2 F7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
; i3 O8 T; u' o6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
+ W9 `* z* `( w" @& w4 z- ]& }7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
) u$ ^+ {: y2 i9 D  k4 x5.39.217.778.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。公仔箱論壇* ?; h" w( H: E" R- ~
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.77  i1 j# j3 V9 N. i$ @
火烤雞腿佐香橙醬汁
/ G& u/ x0 p8 j3 J, G6 F4 e, ^5.39.217.77【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 u. o; X3 K* D, c9 E% {
去骨雞腿         1隻
, K$ K& J% A. f  X* Z+ U: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         4個tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 H8 G  s/ b

9 p: d% O3 i9 }2 D【調 味 料】
# N1 {2 ]  u9 ?+ zA.白酒         1大匙1 h+ Q, b  L+ _1 J
百里香         1/4小匙
; i# m" v* ]/ _8 S1 }0 v' i) G醬油         2大匙
6 F( ?# @7 |+ A鹽         適量8 ~4 P. H" I: e' |1 h
黑胡椒粗粉         適量
/ z$ t0 X1 d4 e% o5 W2 S' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.橄欖油         3大匙0 j- ?% T" c0 [) |2 V* v. S- f
低筋麵粉         適量
9 f0 k: T2 s) g9 `% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         1大匙/ k) S9 `. x  A1 Z; s9 L4 D
C.玉米粉         1小匙公仔箱論壇. t" v5 m) D0 e8 c! [7 k3 ]
水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# d& M, g( O2 I* }

9 p0 N, C, |* l* ^5 s2 ~# k4 H5.39.217.77【做　 法】* B& @* S  U3 [7 ~" U& H: t- Q) a
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。公仔箱論壇7 O8 {7 t/ k9 _9 ]/ m3 B
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
9 `( a& l" `1 G6 H. I3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。0 V* j5 Y4 ?  c& p4 ~( |% g
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 i  j. c* h! m* }7 S% H
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L9 R: I+ X3 }
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% P7 w* E/ F/ O
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇+ m0 N& D! w# E
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
' ~$ j9 k; G* n6 n  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

$ c2 [& |+ A1 x( C咖哩紅酒燉肉公仔箱論壇: O, e+ h; Z- z: c" H. c
【材　 料】
, W# H1 ?1 y( n( C7 i5.39.217.77A.牛臀肉         400g5.39.217.77) ~1 f+ Q) l9 c" i" O
洋蔥         1個tvb now,tvbnow,bttvb3 T6 c. c0 I/ u) O$ T+ e( d
馬鈴薯         1個
5 n% v/ L+ o! R3 i2 A; i. v7 ~* x紅甜椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I% H+ Q* `5 K. f7 v. u7 T
青椒         1/2個
2 E7 _9 O) y: |) Btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         25g
8 Q9 i& B' W+ _西芹         50g: S& I4 I% f/ @
紅蘿蔔         50g
6 ]4 E7 X- U* q4 a+ i5.39.217.77紅蕃茄         1個5.39.217.77) b5 U7 ?" c) G9 G0 }
低筋麵粉         10g
3 d4 v3 [' g* a4 j. P* jB.奶油         60gtvb now,tvbnow,bttvb( ?/ O" Q  r) k
月桂葉         2片
' r0 [+ S) }. E2 R0 ntvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.ctvb now,tvbnow,bttvb% L. w$ b! d+ T$ P! A
C.紅酒         150c.c公仔箱論壇# m: v9 o) ^: y( B" R! o% y, M

/ l4 g6 d, v* E5.39.217.77【調 味 料】
5 k  T, w$ E1 ]1 \$ ]  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉         35g
# K: e0 X$ p7 p  z5.39.217.77黑胡椒粗粉         適量
6 h- o1 |, M! G6 u& |鹽         適量
2 a  W5 z! R; S7 i  u' W  p7 `公仔箱論壇糖         適量
0 ]5 I! @. s6 s5 B- S. ~. |( w3 h3 d; V( k$ y+ A0 E( o2 Q5 A
【做　 法】1 R- W! x& U. y# d  @1 }+ V% z) c# x
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。( L( s! E* f/ u: A4 C7 f( k+ w
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
4 C7 J* V) v8 z5 U5 @- G3 w5.39.217.773.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
9 h& N( L1 |" u4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o2 J0 z1 d* `- _! J
黑胡椒牛排
4 ~$ }) |# v, k4 v2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇5 h, }: Y) r! e6 e4 {
菲力牛排         2塊5.39.217.77! P9 {, z2 f# _. F; n
沙拉油         30㏄公仔箱論壇9 [0 T7 q) K# @/ k7 l2 S2 I
太白粉水         10㏄
0 J) P9 W9 c) m$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 v8 L# k5 ?+ r
【調 味 料】
0 |4 J# }9 y" J* Z  m! {& K5.39.217.77蕃茄醬         15gtvb now,tvbnow,bttvb" ^; p6 l/ h' T: C. x+ ~, t
梅林辣醬油         15g
- ~7 T; p& b8 U( r8 q8 n) ^# ^4 u糖         10g( \4 }5 _7 g/ ?; B; x
蒜末         10g
1 E2 A4 G/ s5 i( p3 p0 atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲         100g
4 n3 n, f8 E6 `- d0 `: l5.39.217.775.39.217.771 i- {. q# f$ e& V" s
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 r2 w. j$ E$ b1 p) x8 q
水         30㏄
& R" Q/ Y# h6 `1 ^1 `; u醬油         30㏄
( e( h4 M7 I, L+ e. R9 j) {& S4 J5.39.217.77油         15㏄
: P; P1 S$ g8 J4 q- Q% I. [5.39.217.77粗黑胡椒粉         15g
% v. t+ ?  |& ^月桂葉         1片
! E0 p' ?3 g! G, Y$ |& P, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         50g
+ ^7 `$ L% ]2 _/ H- g5 _, c# m, z公仔箱論壇公仔箱論壇2 D5 I& D. S3 f3 C2 X% x& }
【做　 法】
- `$ m3 M; k6 @0 _8 t公仔箱論壇微波爐作法：5.39.217.77( W/ U# m* j% ]$ M
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
4 T& }, u0 \7 I  D8 U* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
3 |7 T; b1 u6 d- {3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。! }2 B( E1 b+ l
電磁爐作法：
8 _9 i3 }8 h; K1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
1 l9 {( |. d' B0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。5.39.217.776 V( l. g8 l( F! e
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

8 ~3 k& y5 F$ Z7 N5.39.217.77迷迭香羊小排
. b8 t5 G/ [" k# \$ D+ D- V6 r【材　 料】
4 ~& Z: e. H: U# w; {0 L. y" o公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb) Q1 c  R/ U; P) p. O
羊小排         3片
" N! o9 ?3 N' c3 o公仔箱論壇黑胡椒         少許% {: }# I  X  W* r2 F- K
鹽         少許
  p3 e7 u' t3 _) g1 i  [5 h% s+ r0 i9 t& w# d* `
【調 味 料】
! L* z/ @" R0 q( F) h: x公仔箱論壇香草高湯         2大匙
& U# k$ {6 @, r) {! O* ttvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙
+ e3 D9 I4 Z% M! N7 D/ X/ k( D紅酒         2大匙3 W4 L9 E) R+ v; K# Q8 v& F
薄荷葉         6~7片; A1 k: q1 \& M) k2 |
5.39.217.77' I% K- Q8 |* N7 @. m" d
【做　 法】5.39.217.77: u& E, d: b+ z
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb9 W# P  O7 ]$ j0 n, k
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.773 F. s$ c0 D  l5 ]0 l$ b2 V
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ @. D# |  I1 C9 [8 o9 I9 o
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。