BeiDouChef

1 @* C9 I4 S1 p' x( F% L5 S& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸義式鱸魚捲tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 @/ |2 l$ k/ h; b9 e
【材　 料】
& E/ b. \0 |( A( J6 \! e5.39.217.77鱸魚菲力肉片         2片5.39.217.779 l  f( w+ c& [' L
九層塔         少許tvb now,tvbnow,bttvb  @: p$ L" N: T
義式塔香醃醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~& R, U- Z% a& C& s) q1 |# g
鹽         1/4小匙5.39.217.776 l( f( u+ g, r9 k7 `* n+ p
蒜末         1/4小匙
& f5 x0 N3 s% \* Y九層塔末         1大匙
$ A1 P5 v% N5 z+ A  z8 r$ U5 P公仔箱論壇橄欖油         1小匙5.39.217.776 l0 Y  L6 y" X
洋蔥末         1/4小匙
/ X) ~0 ]1 }0 K5 w5 y2 S3 z義式香料         1/4小匙2 W" r5 Z3 I/ \& U4 t! ~* g; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _* s' \, I' n" C
【做　 法】$ H( q0 Z2 W1 V8 j+ l$ f
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ r$ ]. o" ~0 d! L
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
8 r# S# U5 `6 `9 e- A  D/ C3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
9 ~$ m/ d5 B, @. P, B8 _4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
( i8 m) ?' V) p8 [9 v5.39.217.775.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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# u# {: n+ Z8 s/ ~, D; J; p$ o5.39.217.77檸檬胡椒菲力牛排  r% }# o" G' [* u/ S+ z
【材　 料】公仔箱論壇+ s) j  J0 s) a9 a
菲力牛肉         200公克
8 l. H5 D7 u# @8 Htvb now,tvbnow,bttvb聖女小蕃茄         6粒
0 ~7 p. ^5 d' l& y9 R; i2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蘆筍         1支/ }2 f4 t) f. M- Y
公仔箱論壇8 v3 b! ]& k2 L/ U  U' u. n4 E
【調 味 料】
, D7 ^$ G- `- D7 N( C5.39.217.77海鹽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb# Q: s0 p: ?& X# R/ G. ?8 |, t: O
檸檬胡椒         1大匙5.39.217.77) @& E6 C9 j' f7 f' p0 v

& L1 U* W" X# H0 b7 W& P0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
: ?, ?; d: D& R2 b2 f) A. e; D! j5.39.217.771.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h3 h4 n7 u) u* n2 V& ~
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
) H2 Y% L4 m# Y" A; ?7 Q6 n3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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5.39.217.77: m, Q* h' @6 @5 k* p: E
法式橙汁鴨胸
6 M( ]8 a3 a1 S2 [, y* R! E7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
' g( |- \0 l1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸         200公克5.39.217.771 d! \9 l/ E- C7 ]  d
柳丁片         10片5.39.217.77/ g( Y0 q( R# o, O! b# s) c2 F
tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ ~$ h8 y) f+ U* M
【調 味 料】公仔箱論壇& |# o- s. c& i$ o1 n
糖         1/2小匙
6 M1 V- c; |2 C. {2 J# ?7 K柳橙汁         2大匙/ P- O) m' ~& V6 C( K5 u  a

! I; B/ `* b- y$ [' i( a8 m0 `【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 R" _8 g  k; P- H, G3 w
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
  [! C! H9 r, r* xtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 ]  D1 [4 R# u4 k
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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4 a! i4 G  k' F% [" ]/ Z迷迭香羊小排
! D3 g: ]# _  \! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
6 n1 z* O. b- N# Y  H5.39.217.77新鮮迷迭香         2枝
% c5 P, _3 {7 E. M5 x1 N羊小排         3片
/ r2 g2 t9 `( `0 R/ J* U$ f( e# F黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z6 p2 G; O9 t! Q. y
鹽         少許
/ `4 w1 [  y! s# T2 T9 c* q公仔箱論壇% M' s9 \& P+ }
【調 味 料】公仔箱論壇* W* y  X+ ^7 ~/ F5 d
香草高湯         2大匙
4 ^! ^! W! M6 w8 o紅酒醬汁         3大匙# |$ m! g, D4 x8 X/ ^. y2 m. B) Z! Q/ \. w
紅酒         2大匙
5 ^; g& ?' M. Z& G薄荷葉         6~7片
( v2 ?, y' M7 I# htvb now,tvbnow,bttvb6 D0 \- l! ~9 W$ s9 A, N4 Y  g4 R- q
新鮮迷迭香         2枝
( |: s% Q6 T1 ^- d# t5.39.217.77羊小排         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ F& O' t0 E
黑胡椒         少許
$ \1 h, g# v# ^/ @5 _0 G* q( |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
- j# p# Z  o  r: h+ I2 h+ A- R5.39.217.77【調 味 料】" Y* _/ }, A  ]) |  _
香草高湯         2大匙
# j0 ^6 M( T$ b, S, `+ ]紅酒醬汁         3大匙
4 l: s/ u. ^6 p* r3 T  ^公仔箱論壇紅酒         2大匙
2 H- c4 [  I- ~5 f8 u% d3 b  M+ i薄荷葉         6~7片. z' z9 [; |* I! w2 G

: S4 N) X) `! ]- f5 w' H       
" b6 l0 \1 U) }$ z5 P公仔箱論壇【做　 法】
) A6 Z: m$ z1 a* V3 v4 _: {% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。5.39.217.77% R" O" {* j5 }& e7 n- q
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。4 H) U: W( t& S' V( v/ L# k- [
【備　註】
# Z% m  K0 z; {0 ^/ s6 d. p公仔箱論壇紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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2 ~7 @% T- c1 N# {/ u1 itvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛排佐山藥胡椒汁
1 R7 a4 g3 v* K4 _, N( `; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 L6 P7 c: [# ]0 k0 }, S
沙朗牛肉         80公克
3 X, e1 K/ I4 L山藥丁         40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U7 S! S. w/ z# W
鮮奶         40cc7 d$ ?) ^5 l/ {: i

. V7 o, D5 g% i4 P( w/ K公仔箱論壇【調 味 料】
. M- Z6 Y7 S. D7 |七彩胡椒碎         1小匙, n. Z/ W4 g% m' n
紅酒         10ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' y3 Q' _0 e9 |

' o2 d0 b0 m: W: ^( B4 w【做　 法】5.39.217.770 J! J# ]% v  j, a. V1 v( k6 V3 R% c
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! K4 x) p, c3 K9 E( b7 E8 U- M6 n
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
! a+ {4 i) s, H$ u3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
% M( a" |2 E: P; B7 F; T. t4.再佐以作法1的醬汁即可。

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公仔箱論壇# v3 V$ ]3 G# T7 S4 p4 {4 ~$ Q
迷迭香草羊排5.39.217.77; o! \" E: M; V/ U) p  B
【材　 料】/ q* M# |; a( p4 R5 d
羊排         3支
4 Q8 h* n; W, i/ \  G& V7 ]1 t! A( H5.39.217.77
: q6 i9 N8 o' h& d3 w7 ?7 D/ G【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 P6 y% G% l& P' x/ h3 r" c
迷迭香         1小匙2 N* O# B% f# a9 F7 g
薄荷醬         1大匙
8 [2 B  g3 X/ P1 _7 Htvb now,tvbnow,bttvb
3 v  Y7 T" O2 P* ?' O/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
% H: U2 `) X% o0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
. m0 q4 {, T. o2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `; n- r; A: u1 m! F- [) g( \3 ^
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 K  v+ s' I, a* ?  R5 ?, I
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
/ S% \6 D' R  E  [2 c2 ~  @【材　 料】
: |$ K! C- \8 Q+ G6 V5.39.217.77大明蝦         3尾公仔箱論壇" T" |: H' r3 F/ I! R( a
小蝦子         數尾公仔箱論壇/ \3 D/ @; x$ R  ]. o& {
番紅花         少許
* E- F, \$ J6 q6 q+ ]9 V" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         適量tvb now,tvbnow,bttvb) v& V- d- C- O# w
馬自拉起司         適量
1 Z, a5 |! B, e9 X; s- c5.39.217.77鮮奶油         適量
& G% I% w" @+ v蒜泥         少許5.39.217.770 e! H. m+ ~3 D, R- C9 ~
鹽         少許公仔箱論壇! t; ~# O$ ~1 Q# q& l
胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t( m+ |, a7 [) p4 g* A, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L  t/ z% o( Y9 I
【做　 法】
; F! g/ n# z# `- t( K+ ~1 K2 S1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
; L0 F& B- D3 j6 i. P' Q( R: o' ?# L5.39.217.772.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 W; |/ H& g) t2 L
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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5.39.217.77" r, J' v1 o+ s9 B7 b7 r: C# @
起司焗龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb& n8 I5 j4 R+ D" j, v
【材　 料】
; W# F/ L* |5 g# u公仔箱論壇新鮮活龍蝦         半尾公仔箱論壇, @5 u2 `( ]% }, t
蘑菇         3~5個$ P) V. u6 Q' \, i8 }/ r1 j
洋蔥         　1/4個tvb now,tvbnow,bttvb' Z  |# T/ G; j9 g% _: Q( P% f
牛油         　少許0 q) b1 {: ?4 i! o
麵粉         　少許
5 T7 c7 k: C" {( g鮮奶油　         2大匙; z  P9 W! v9 P( Q8 ~. P  {! q$ Q3 v
Fontina起司         約5片
* o" ~! i* `0 h4 ]+ @tvb now,tvbnow,bttvb
) h: j* ~% f: C' T. o) C公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77; S! k: C  D/ l7 V9 U
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
' r7 b  n8 J7 F( r7 Y- y' z公仔箱論壇2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: B7 m. t1 b, u
起司帝王蟹* y0 ^: A# ]6 z* {4 q1 l9 u& w
【材　 料】/ ~$ b& g: Y" \) A, j: X0 `1 p
帝王蟹         1隻
# K  r9 o( J; k; p' t起司         250公克; O$ l+ w0 }7 f# k% x
胡椒鹽         少許
3 y: C& {1 H5 h9 `+ t* D- O5 ?
3 k5 y: ^! L& D$ ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】3 ^3 N6 `& H. c6 E: J# t$ c, p: p( M) C
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
' e0 W4 o1 U6 ]/ A5.39.217.772.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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& s. v4 Q, u! r& J8 j' |; w4 l菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L4 X) D( F; x
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?0 ~3 ~) [0 O' b1 N2 i9 Y
菲力牛排         1塊
" P" p. K  i, p. C- U蘆筍         2支
# ]- l5 S+ R% |+ ?紅蘿蔔         2條
" q7 S0 S9 z! H/ J) X$ v5.39.217.77玉米筍         2支
2 c& K, C, s4 O% A" c5.39.217.77韭菜花         2條公仔箱論壇6 H. r$ c5 k* i2 S0 g9 F. y0 F/ p
蔥         1/2支
) s% X7 I, `& Q5.39.217.77蒜頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 X* ]7 V) l: Y
紅蔥頭         1粒
8 E& |% X( X/ E+ f' R# Xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1/2支
* M, v3 a4 d' k; i( N高湯         100㏄5.39.217.77" X: z5 }; Q! u0 ]
奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb1 P0 l& K; H0 s$ D, {" H: W

5 Z. l4 T" a+ Y$ K6 {! m7 `0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v7 [2 b$ m: j+ h' B+ T
沙茶醬         2大匙
; X! P, q. f1 Z胡椒粉         少許
& z1 t% T! R8 ~1 S" Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
6 J7 \1 q" q1 h) n& T公仔箱論壇
) P& }! o% y) W+ t: N& k0 R9 d" g【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; y2 v7 e0 y, b& x% w5 p
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 C) O6 [* E6 b: G# z$ s4 O
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L9 v8 ?6 d5 E  b. P1 B2 Y
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。tvb now,tvbnow,bttvb! X4 C* B* c+ [% q, t0 V
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 E5 @/ ?( `- ~; \" P# h! u
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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4 @5 @' W  g$ b( C
麥年魚排佐酪梨醬汁
5 T& \, b( j& n* m! ]. B6 G/ b1 @【材　 料】; G( u; `8 ?- }  a
新鮮鯛魚         1片
! i) h& S& n7 B( L$ \公仔箱論壇酪梨         1/4個tvb now,tvbnow,bttvb3 F- l% X- k, w; O: i  H
洋蔥末         1/2大匙
: \1 x8 R0 o9 Y/ X  _! V" y* {蒜末         1小匙3 \( b/ R0 }# Y. A! P$ @% n! U
雞蛋液         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' F- z9 r+ v; X% [
5.39.217.77/ n, U5 T6 v& K* D; r* n+ q
【調 味 料】公仔箱論壇! R5 }3 n) Z9 g* p  M
A.檸檬汁         25cc5.39.217.77+ r$ X. h( {- i0 w! A. z* m
糖         適量
6 n( f3 t9 \& p0 Q5 n$ Gtvb now,tvbnow,bttvb水         適量
+ F! T) a- g2 u% Q3 r公仔箱論壇B.百里香         適量5.39.217.777 K/ s+ u( d# l! A
檸檬汁         1/2小匙
- C* O5 r- ~6 K. R; {8 B+ F白酒         20cc
: i5 D& v  t5 H披薩草         1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb. Z+ k6 }; {6 `4 O
芥末粉         1/2小匙
& t$ x) K/ N/ G& @! ?2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
' Q2 O3 }8 E1 b5.39.217.77鹽         適量
$ f+ k. s5 k6 A5 [8 h& Q糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb. j% j. W$ C  V! D
C.低筋麵粉         1大匙
5 B2 h2 L/ K* R& i* r3 ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& |; Z4 k  g( q6 l0 U0 s

1 b6 H3 l2 {2 V/ x公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  a1 D0 b! y% Z; {
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。公仔箱論壇6 s0 K+ ?4 w; _
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
+ A" b& i9 f/ O2 M- Z! i3 t公仔箱論壇3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。$ M& K0 n+ s2 q) n" I
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
0 n# P' t  y1 ~) K/ ~5.39.217.775.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
3 W. Y2 L* L1 N9 E6 q6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
7 T$ F+ n+ {' z. F( @2 ktvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
1 R8 ^5 w5 b' D1 R公仔箱論壇8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 i# z" x5 m0 g* ^
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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5.39.217.77$ n% P! a: a/ ?7 ?, H( M+ n/ K
火烤雞腿佐香橙醬汁* Y  h4 I* s- N0 e" R
【材　 料】
: U$ j- d" }" c去骨雞腿         1隻$ d& b6 t+ {4 ~- q; K) s6 D
柳橙         4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ b. J$ c( s2 [

8 {% Z0 D- O- Y( R( f【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G6 y# F( N  ~- P, W' A3 e) Y2 X. ?
A.白酒         1大匙
' m! I) [  V/ q% I百里香         1/4小匙
) b6 ^2 s; i" g( x$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 W7 `! e' `* {$ e' K
鹽         適量公仔箱論壇/ f% `* l. U) G2 R7 o9 c
黑胡椒粗粉         適量
1 W6 T9 h- u( J$ XB.橄欖油         3大匙, Z/ y0 T6 }- t, e
低筋麵粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb* q5 R& p% Z1 h: s
細砂糖         1大匙
, e: S) s# q! G7 m0 N* c' Rtvb now,tvbnow,bttvbC.玉米粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- i2 w9 P. I9 N( U9 E
水         2大匙
* X* _; c- o; m& t0 R) D5.39.217.775.39.217.77$ V4 P: D8 y* e, Q& S; e" Y
【做　 法】
9 |$ D2 u  I" M- O' ~: ?% C8 w4 U5.39.217.771.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb. w2 B& J& ^5 v# ]6 r- Q
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。! f5 Z; h4 _( |. L! P
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。7 `# m- z8 o7 g5 x, ^
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。, J4 l1 Q8 I2 c# T$ U' l
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
; x$ x) i1 y) N7 r5 u# A  t: g( `2 Z6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
. K0 O" k% E+ W/ G( x; T# ctvb now,tvbnow,bttvb7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。; }) ?; V) f; h* s: d
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
5 Y1 b8 K6 C! T2 Ptvb now,tvbnow,bttvb9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

) K& ^) M9 E5 y. F/ f% \- p5.39.217.77咖哩紅酒燉肉
, l7 `* G9 I: v( G9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】# u7 W* m4 P8 H3 q; k+ h4 ?  G
A.牛臀肉         400g
8 ^- Z7 Y* J. \' C- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1個
$ y5 F6 G- G' j* F. K5.39.217.77馬鈴薯         1個
3 o3 o3 Z( i; z! T, Wtvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒         1/2個
6 `  o8 u  K4 d7 M9 [' C& R4 x青椒         1/2個
0 S/ Y+ m" q0 D; ]: d* R, C3 }! k5.39.217.77蒜頭         25g7 j; J- [  {9 G, }9 ~9 h
西芹         50g: k4 k8 }6 C( p: @: F4 n
紅蘿蔔         50g
2 |5 I3 S; L5 O, E% M: A5 T% otvb now,tvbnow,bttvb紅蕃茄         1個
9 D) G" q/ d- y( h) ^6 D公仔箱論壇低筋麵粉         10g公仔箱論壇3 Z' W1 A7 [; }: m' C8 U4 @. s
B.奶油         60g
& I8 s2 |8 s2 w; a5.39.217.77月桂葉         2片
2 r! X5 l' i2 ^3 x4 _5.39.217.77牛高湯         1500c.c
* O& \# Z, u" P0 u3 }4 M% sC.紅酒         150c.c5.39.217.77/ ^2 h. q8 v: U8 z- ~! X

3 z' R- g& ]' v# A& Y5.39.217.77【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' N0 J( C7 P8 t( w$ B
咖哩粉         35g
# n5 ~8 I( w/ ]; u( S+ Y公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb% x! X, j$ p% I" |9 G0 v
鹽         適量
2 q9 O* L& F( l9 S2 x糖         適量9 e& z& d& n' @( c' w+ G! S5 P

/ \% v' {' x! D( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.779 z, |+ m" V0 a( f
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
7 l' w3 U- }- ~$ @: F* h3 Z' F/ `2 k公仔箱論壇2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
& j% _; h+ z8 v9 |. V公仔箱論壇3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。公仔箱論壇9 s; x0 b' |  f5 u
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

  F' v- r( p! u" Y9 X; u+ |& ^" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒牛排
- v, x' Z3 `' c1 T& V【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* J! f$ H) M5 H
菲力牛排         2塊
7 W$ e" k" F6 `- K7 A, D" w: N4 e沙拉油         30㏄
. J3 N) V' Q9 h8 I( z( s/ Z  K0 ]太白粉水         10㏄5.39.217.77: z3 L" w, v# C6 C& [

7 t8 v# p1 y, p. h公仔箱論壇【調 味 料】/ A: @7 {# q4 A3 s! B, d# O  O
蕃茄醬         15g
: m& h. n7 p8 A# v* G4 a$ F5.39.217.77梅林辣醬油         15g
; u, q- A5 U. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         10gtvb now,tvbnow,bttvb7 |1 p4 g# ?) s. O+ ~: a: P
蒜末         10g
7 Q( a+ D9 r. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         100gtvb now,tvbnow,bttvb1 c' a& b4 H1 T# N

* Z1 q% m/ l( V+ R* Z  R【醃　 料】5.39.217.77% Z8 {- _9 P8 q2 M/ k7 {, a/ w% y
水         30㏄
: e' `& s( Q" e* b0 P" h公仔箱論壇醬油         30㏄
- ^* M; p* G. ~4 a油         15㏄
6 U( n; ~" R8 E& q; T" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗黑胡椒粉         15g
% o2 G) l0 c: ~4 X8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉         1片公仔箱論壇, b: k5 h& C" d' N: c# X
洋蔥絲         50g- Q, y, m' S# U1 Y9 y
5.39.217.77# B" |" {$ S" q, l5 ]3 a: Z
【做　 法】5.39.217.77* M/ i* f6 f1 W1 j$ Y* H/ p
微波爐作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T9 f; _& p& {7 l' Y' _
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
" t8 H  s& {, R8 [8 A6 j8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
$ Y3 e- D& m9 f$ o  S! {3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
$ l+ z0 F/ U9 O$ G- @' |公仔箱論壇電磁爐作法：
! v+ c! c: I3 e/ f公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
* V2 I: L0 r& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。5.39.217.778 S. e5 n( ]) Q) O: |8 H( H- @) a% b
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  W/ @4 J# b5 v/ m4 a7 J
迷迭香羊小排
! \: i+ o& o& w4 Q' \- h- k% c【材　 料】
3 f) r; D9 y; L. vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝' @4 C, e/ X( [' E- Q
羊小排         3片
3 P9 g; \0 x- U( j" }5.39.217.77黑胡椒         少許公仔箱論壇$ P0 p- E; l$ C
鹽         少許
7 o: p' Z- W/ d' u& \- A  y. i, btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% n& k" L( f; w' [1 ^+ H
【調 味 料】! o2 C6 R$ O9 ~6 T) {: a& F' k
香草高湯         2大匙
2 j$ f) F* H/ d  r' A3 ~4 g) W5.39.217.77紅酒醬汁         3大匙
" s( B3 N% h' D: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙
. G8 F% A8 _8 k' f* G. i薄荷葉         6~7片
4 H: f& P/ T1 c% w- P$ n" Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ c, h" E/ I# G) {【做　 法】5.39.217.77: }/ S6 j+ Z/ B/ ^" j) J
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb- V9 _4 }3 U! g; Q1 b0 e
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5 p/ Q& ]3 W3 H* H; {
【備　註】
9 j. l, C/ X2 h2 t& F紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。