BeiDouChef

& D9 R1 p. T' n! Z蒸義式鱸魚捲
0 u. S9 J4 H) U) s【材　 料】公仔箱論壇/ [/ N8 w0 x( V
鱸魚菲力肉片         2片
! X5 g* a0 X' }2 G4 c九層塔         少許tvb now,tvbnow,bttvb. w  V% N. M% y2 ]
義式塔香醃醬：
4 ^7 y4 c) {5 U1 \( u鹽         1/4小匙
4 J; `, j$ W7 _' Z8 m5 E蒜末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 I/ Q1 _+ A
九層塔末         1大匙# b" t6 c9 `: B: h) m, o- B
橄欖油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 ]* Y% a6 z+ g0 _
洋蔥末         1/4小匙
0 B) ^$ x" s3 S2 w7 G6 k義式香料         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb. h; I. y, a6 `9 `7 ~

4 H  ?$ ~4 s1 K' }- Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】# D, y; _4 [( O) V. q! W
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
7 n- x/ _9 G% m! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
2 C1 }: p8 ]3 x! M7 E公仔箱論壇3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。5.39.217.77) N# {! ]/ o4 [* n/ C' f* O; W
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( T; a( p  ?2 I
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

3 s1 H! j' O; F+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬胡椒菲力牛排
( A! X8 D4 q* o+ m( U1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】" }; ]" ]1 u7 Q7 I
菲力牛肉         200公克公仔箱論壇$ z, m: ]6 y; N+ z2 m3 b  }3 }
聖女小蕃茄         6粒
/ h3 J( J5 G1 X& S) }+ l/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蘆筍         1支5.39.217.77$ N2 ^+ t" }; z. |( U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* ]  [$ ^$ s+ [
【調 味 料】5.39.217.77! [8 g, F3 ?0 L8 }
海鹽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb. F! |" ]: I, ~% Z9 K: G& F4 ^0 p
檸檬胡椒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D+ g& y; S" z- q* p# Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?- C# f0 W4 M; w! t1 Y$ @
【做　 法】
2 r2 t. I- ~  j$ [- Q1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
# v9 j. B+ j( c8 o1 `! X/ ntvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J  l7 V+ u$ w
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

& }6 c6 p# h3 Q& T公仔箱論壇法式橙汁鴨胸& V: B! l1 @; Z7 ]& }
【材　 料】' }! ?, ^. W( h
鴨胸         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f! J& w; Q* J2 r+ b) B( g
柳丁片         10片公仔箱論壇8 v9 n+ a8 p7 I% v7 a5 g5 Q# i

' ^' z# r8 I. T% |【調 味 料】
) {# L! h% L$ ?, M) y公仔箱論壇糖         1/2小匙
, p3 u; [  s: B7 p# C" L- E5.39.217.77柳橙汁         2大匙
2 R5 S$ B' c4 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! o. W6 j! U* H) R
【做　 法】
# T/ l0 a3 n) u% J# S. T5.39.217.771.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。5.39.217.778 [1 g8 A, R$ B/ X7 o. [; |. B
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
" Z3 q3 u5 ]) q4 V0 e# P# U3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

" @9 ?( k4 a- m0 }+ @; q
迷迭香羊小排
- k0 H7 T$ {  b( [/ i1 ]9 g公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇, J, _2 D& f- H# y0 e8 N% l
新鮮迷迭香         2枝
1 c4 O$ z$ s3 e/ ytvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片- b2 p! X4 F( \9 s& X
黑胡椒         少許
( R( S; z# J" m* v  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
3 R' x& v/ _5 h  J, ~* a" P公仔箱論壇; x5 ?  J' T. H! j
【調 味 料】3 K% m3 x, x# o2 A+ p$ B6 r
香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 g5 M* q( U; [2 X" @
紅酒醬汁         3大匙
) @  c. q8 ^7 N5 Y9 z9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙
6 d* N1 v% C0 a; K; n$ e9 G公仔箱論壇薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( `2 T4 k9 u4 ]
% n) H6 ^: P$ ~- H
新鮮迷迭香         2枝* R6 J- L$ q2 J* z! {5 y6 c& m5 o
羊小排         3片
8 V) G9 v' L' j! Y  G. etvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @8 A( [0 m' K
鹽         少許
  r6 _3 V1 `0 f5.39.217.77【調 味 料】公仔箱論壇- k2 q6 y& q  k1 U* M5 X. I
香草高湯         2大匙
& W- F  r! Y$ Y1 L4 c& @5 f5.39.217.77紅酒醬汁         3大匙
7 l' X% ]4 R! P6 }9 A2 T$ Z公仔箱論壇紅酒         2大匙! a+ v, p+ j0 ~: P& I' i
薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb# J6 t0 S  c* M; V  p9 h$ _: u
tvb now,tvbnow,bttvb2 f% v  q) ^3 K
        公仔箱論壇) A. x; L) o/ }; V  o
【做　 法】
5 l4 H; ~" D! y4 y1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。公仔箱論壇8 V+ d$ O3 G- m: G
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.772 u& {  d6 R1 f+ I1 J, a  `
【備　註】公仔箱論壇3 @2 S3 p1 s! E
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

- E8 `3 b4 U/ X: R公仔箱論壇沙朗牛排佐山藥胡椒汁
5 M2 [5 B0 o, N) k【材　 料】
) y. N" c( F( r7 N& G" f公仔箱論壇沙朗牛肉         80公克5.39.217.770 W9 O7 P/ |; h2 v
山藥丁         40公克+ `- A8 p5 W* E
鮮奶         40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- D  z4 K+ ~5 |! H. g3 R
5.39.217.77. `7 n8 e5 l8 _: f' y* y
【調 味 料】
8 P  H9 Q: q* ~. f2 i) D, S) ?* \6 M七彩胡椒碎         1小匙公仔箱論壇" Y( [9 D3 r* B, {; [
紅酒         10cc
4 P2 u2 t# s0 x( w+ u( o9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s. g( S$ P5 `, g公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b1 j  w1 }2 U2 i  d
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。# h0 [4 J8 M  |6 e5 o$ I
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
$ {; G! V) \/ p/ F1 a3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
9 \  e  `7 [) i4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

" x* W. X. w" S. T5 N  r. |6 h: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香草羊排
, X: j5 D# K9 C+ L【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I6 H1 T& m1 R- f  i- T
羊排         3支
* }- v! f5 b$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ e7 Z! H$ k6 _  T
【調 味 料】5.39.217.77& x* Z( Y+ k6 a; c' n0 B6 i
迷迭香         1小匙
' b6 W+ j4 x$ o* a公仔箱論壇薄荷醬         1大匙! I4 N% Z/ u7 [7 \0 o* e# Z8 s

3 i' }- a8 F8 P2 u8 e  W  Stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇" w, h. _# C! c( N4 d1 ?' e
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。: g* A* P7 t3 B. C0 n1 i
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
& r8 F, C4 L6 ], Z7 {5.39.217.773.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

0 W; X1 g) L% a! \+ s奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬5.39.217.779 n  g; V0 v) H6 E# S# s2 e+ n
【材　 料】
1 A; l* Y/ }2 Z+ d* [公仔箱論壇大明蝦         3尾公仔箱論壇: x* M. K( a+ \, m
小蝦子         數尾+ z3 Z6 Y2 O3 z+ d3 U. F" i. ]8 k
番紅花         少許
" Q5 ?0 d# w0 K+ S5.39.217.77白酒         適量
3 n( r# V: w4 ]# W+ @" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬自拉起司         適量
8 ^4 A. n  V4 Q) w$ qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         適量
( B4 v. b+ h8 q# a, o( V4 c蒜泥         少許' u' q( N% u) ?/ F
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A1 c% t! C5 l7 o4 F' G; H& w: ~
胡椒         少許
) y3 ~1 T8 g0 l3 D/ ptvb now,tvbnow,bttvb
  M/ h9 y5 Y) `* T7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
0 r7 P. X7 B) r5.39.217.771.大明蝦去殼留尾捲成一圈。5.39.217.77! X0 I. J+ A# r; _# Y
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。9 T5 J2 V3 M4 Q) p: j5 W2 n
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

" y/ m, B  @2 A起司焗龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {9 ^! k2 k8 _5 y$ H
【材　 料】
( P% A* z6 s8 ^公仔箱論壇新鮮活龍蝦         半尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L3 D' t9 T- V: E
蘑菇         3~5個
5 w1 `  Y/ m. K公仔箱論壇洋蔥         　1/4個
7 r) d6 b& S, V% F' C- R+ E牛油         　少許5.39.217.77- [! Y. r* W0 y
麵粉         　少許
+ M+ j5 x( g3 z2 ]公仔箱論壇鮮奶油　         2大匙9 k( d" _: L& O- i
Fontina起司         約5片5.39.217.77: ?0 d% T* F9 L/ E! z) U1 t& G
公仔箱論壇& I" W# a4 d7 G- @6 K9 }6 w% u& c
【做　 法】
+ R# Y% T' j# E5 {, Z5.39.217.771.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
, Q' S' B( u# E  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

' N8 c0 `" s! q. P2 c% v
起司帝王蟹
" d9 s: V. m+ B5.39.217.77【材　 料】
/ ~1 z+ Y1 n8 f! j  z0 {0 B5.39.217.77帝王蟹         1隻公仔箱論壇+ U! n- X/ @: U. X/ I. L7 b
起司         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j9 ~$ U' W- I, O
胡椒鹽         少許
. m: P; q  d, ?% `# b1 Q, }5.39.217.77- ]5 T. U  i+ e% a
【做　 法】
( A5 T+ H- l, X2 i1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [) E3 {1 F% @0 v  U8 x! F, L8 T* d
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

0 R7 v% Q/ I% {+ R( t
菲力牛排
  T8 t  R" p3 w8 [$ s+ R0 f9 H【材　 料】
! f" }) l  A: R& i8 A# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         1塊
0 e! S1 l, t: o6 G, e公仔箱論壇蘆筍         2支+ e, T) n& |) P% i
紅蘿蔔         2條
% f, A* [5 P6 F/ E$ h8 \tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍         2支
' }, Z. Q. J# w$ Z5 `5 s, m韭菜花         2條
) D! H1 w# D& s# y3 l% U% M公仔箱論壇蔥         1/2支
' E! V9 D: z: ]公仔箱論壇蒜頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; Q8 c3 P5 ~$ ]; X
紅蔥頭         1粒
! @, ~3 V" V  a, G4 w公仔箱論壇辣椒         1/2支
+ U* I0 }6 O+ V2 X% k0 `  w3 X5.39.217.77高湯         100㏄
1 v0 W! _% o2 H: x2 @8 l5.39.217.77奶油         適量
9 C/ E3 b5 x/ b4 i0 ~! b' w1 \tvb now,tvbnow,bttvb
0 e/ {9 x" i/ I3 U【調 味 料】( T# M0 P2 U$ W+ @& ~
沙茶醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" j, o" e+ h. A/ J( `! W
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb2 K$ t& U# }+ v$ F: M5 I
鹽         少許
: y0 {. d+ U+ L, Itvb now,tvbnow,bttvb
7 E  \7 r+ O5 n" d6 I7 L: M/ u5.39.217.77【做　 法】
" J, M9 f3 n; [1 z* m0 gtvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) \5 U) b# r) s- [5 D
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
% r' T+ F( U' I+ W9 }9 x* n3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。$ h( a6 O  n, @# ?. h2 B- e$ L
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。5.39.217.77% q1 S7 c, A4 c9 f* |
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

4 k. h: o% Q" I/ `9 F  o, o- y4 `; q+ t
麥年魚排佐酪梨醬汁公仔箱論壇& q8 s. u% R9 l. |8 J8 z/ d
【材　 料】5.39.217.77: s/ v  w& T, f
新鮮鯛魚         1片3 M1 _, s" B' [: L8 n5 |
酪梨         1/4個
+ x/ f) ~) N/ ]2 N1 ^6 N5 U5.39.217.77洋蔥末         1/2大匙公仔箱論壇& @( q- i4 K  H7 w: Q
蒜末         1小匙% H7 j1 }+ O* a+ U2 r4 Y8 F/ U; ~
雞蛋液         1個  S; d% n$ V/ j( h( @% U4 V7 a

$ o) h" P; O# B5 H" f  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
3 z# B/ W* e3 O; Q! A) M' h. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.檸檬汁         25cc8 s0 B: Q$ K8 n8 B" n4 M
糖         適量7 E- c4 x% s- y: c
水         適量
) ?" u* m, i/ hB.百里香         適量
! @& P, }7 [' V' `9 E( n+ m檸檬汁         1/2小匙
2 ?' X/ X* z+ `+ U! K6 ~4 G; q公仔箱論壇白酒         20cc
/ e8 i9 u1 Q, H  e: p) ~$ c4 t2 d8 q披薩草         1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E! j- j4 u2 o6 r4 H
芥末粉         1/2小匙" r) g- @2 x" _9 d
黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ P  v- H5 R( p: Q
鹽         適量
# r( L4 |# d  N* ytvb now,tvbnow,bttvb糖         適量5 ]9 ?# l; P4 e+ ?; r0 U
C.低筋麵粉         1大匙
7 Y* K9 q0 g$ v/ U6 C  Y+ o8 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         40gtvb now,tvbnow,bttvb7 ^0 H7 K0 H5 G1 X, t

6 w; N- a: e' N/ `. p【做　 法】5.39.217.774 u" P' i# }/ ^* M  v0 N  b
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。公仔箱論壇9 k$ r# {! X' K: ]2 }
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。5.39.217.77( ?. Y0 ]) l! D+ q
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
) X/ z! _3 s* s1 d: ]% J5 M4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
( |$ F$ |* E4 b; l2 Y( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
# i4 e4 f4 `9 M* z1 J5 i6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
3 U8 \8 Y0 _: w" J! b' f, ?7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
: q  M( G) c' ~5 O& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。& r# w  q0 x. O( W1 F% u
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

6 U) q) l& F5 R0 }, M+ R
火烤雞腿佐香橙醬汁
, }: p5 q6 M) ^/ x/ J* w/ H【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ }5 a( x* N! L# }. _- t
去骨雞腿         1隻
: l' h4 }7 D/ x" L柳橙         4個5.39.217.779 V( J! `8 v( W$ L! u! e' L
公仔箱論壇% v2 e+ h4 c  @1 Z
【調 味 料】公仔箱論壇! n6 u4 @- ]' H
A.白酒         1大匙
: m+ H8 A- ]! S6 t/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香         1/4小匙公仔箱論壇( X% l- U( `! K
醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' _& ?* z. l3 B4 Z! V" q
鹽         適量公仔箱論壇: @5 Q( _. W- K7 W+ P. ~9 l
黑胡椒粗粉         適量
" Q8 b! @0 _- ~5 l  W6 ctvb now,tvbnow,bttvbB.橄欖油         3大匙2 _6 u$ |7 e6 K& O1 k# C, o: K
低筋麵粉         適量' N" h, R: j/ D# a, b+ G: t0 C
細砂糖         1大匙
* e2 s3 _) {; i1 s& FC.玉米粉         1小匙' M: `4 _3 e5 t0 _$ _; S
水         2大匙5.39.217.77, _: h% E. `' Q, Q' H, G# f0 f
tvb now,tvbnow,bttvb& s- {! @/ W/ h1 s0 I; P- Z, F
【做　 法】
: b5 `* r+ X' d4 }7 P0 N- k+ S1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h3 _. h4 z5 N6 q" D6 q
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
+ {* z6 n: r# N- o/ B% P" e7 h公仔箱論壇3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
& o; [$ G# x2 @4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。4 _) {5 B8 L3 ]
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 j: w7 V# `9 G/ A  ^: ?$ D3 p: m
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
' H, T2 M/ g- l1 K8 O5.39.217.777.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。5.39.217.778 A# f/ o0 M$ i, L  b
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5.39.217.77, K1 f2 c6 M" u) z
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

2 q, e! s% r9 c9 o& A咖哩紅酒燉肉
9 x3 t5 U0 S1 E- O4 ]【材　 料】
8 I1 _: U* q& LA.牛臀肉         400gtvb now,tvbnow,bttvb; A' t/ n, p- w4 E8 `' o0 [
洋蔥         1個
8 `* |3 r, R1 T* }" K0 z5 Stvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯         1個
6 s2 {+ p2 N* f1 K) n; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q$ U9 n6 I$ b$ f5 V
青椒         1/2個
4 s3 u5 {5 I4 a; N! K$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         25g
$ k8 M, O; X- W6 o' z西芹         50g9 v4 L) i3 R7 e
紅蘿蔔         50gtvb now,tvbnow,bttvb7 A% y7 k- q- i, M$ j, B& r
紅蕃茄         1個公仔箱論壇5 m  w6 `4 x7 G" d: @
低筋麵粉         10g  }/ N3 E9 i0 n/ w4 \
B.奶油         60g2 ]4 T1 ^5 k+ p, @& D- w# T
月桂葉         2片5.39.217.772 F) G' C& Q( V
牛高湯         1500c.c
, Q$ M" g( _! a' o" x  X, ]' f3 v5.39.217.77C.紅酒         150c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X+ S% J$ ?0 B7 o- m
公仔箱論壇6 }( P) h% `7 U% d7 U4 R8 e( s
【調 味 料】
% s' K0 r2 }1 I8 Q  N, s公仔箱論壇咖哩粉         35g
1 ~  B+ v& D0 q黑胡椒粗粉         適量
; N" x+ \: ^# e- o5 {鹽         適量- C5 }: t! c, \" s7 |% V9 W3 ?
糖         適量公仔箱論壇+ G( e+ z  \# _/ X: t! w
! Y6 f8 ~6 v7 Q4 B; L
【做　 法】公仔箱論壇) U; S( Q' k' x2 ?- F, ?
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
: v" r7 |' y2 z! p; m- J6 Atvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
7 d, U1 Q' U' M3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
6 o  `8 Z  M( j) N3 E4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.779 f3 d3 H! x4 l2 b2 G4 l
黑胡椒牛排tvb now,tvbnow,bttvb- w( G$ ?( C/ [) p2 h9 d+ I
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i3 ~6 \# V( m+ t' R- @
菲力牛排         2塊
& I$ f$ q7 `* j- t4 k# e5.39.217.77沙拉油         30㏄
! V0 R  T5 z1 k! z公仔箱論壇太白粉水         10㏄5.39.217.77: O$ Z9 B4 T0 s: n' C" m7 N6 M1 m, ?
公仔箱論壇+ Y1 S& F  }2 I' ~' J4 A
【調 味 料】
; J4 B, A9 [, O9 H: |) j+ T$ W公仔箱論壇蕃茄醬         15g
9 w5 L; ~" s& t" H3 g) X公仔箱論壇梅林辣醬油         15g5.39.217.776 |& Z) H9 Q, E0 `: `, ^
糖         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?! \  W- M1 @* q  d
蒜末         10g
, {& _( T- e8 {# A% T4 ~* m公仔箱論壇洋蔥絲         100g
+ }  U0 `: w' N( rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 z& ]/ S! j2 \: K: z
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h9 G1 r8 f1 t& z; e, F. o
水         30㏄
$ m6 p9 V6 `. P( b6 H* ^) {醬油         30㏄公仔箱論壇. ]" K% D/ x) s. ]
油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 f- H/ \4 T& R: L! Z
粗黑胡椒粉         15g, e4 e) I! q! y" v& u2 p7 L
月桂葉         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 x9 e6 D# V. p' ?
洋蔥絲         50g
+ x4 B2 q6 G, J: ?/ |5.39.217.775.39.217.77! z" E4 {, U# m
【做　 法】
! p; }7 n/ k) W. M$ P& W5.39.217.77微波爐作法：公仔箱論壇) R9 ?, w, q* B* x
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
$ G" t5 O3 E7 a! Utvb now,tvbnow,bttvb2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
/ T, ?& m. |5 a) ^' _: z- i3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
$ O8 b0 t4 A2 e; F1 Q7 k5.39.217.77電磁爐作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C% C3 z' b7 q- r
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 ^4 y2 K4 [) n" q
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
+ y% v3 r! i/ T+ H. l5.39.217.773.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

4 b2 s( D# s1 E# T# z2 K
迷迭香羊小排公仔箱論壇4 B/ _3 ~. R1 X. y
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N- {1 z9 w( w9 Z5 L
新鮮迷迭香         2枝- u0 t3 d1 y4 U' {2 X, A4 f9 @/ l
羊小排         3片
8 b* A/ A  L" D. O4 c, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許1 [# w6 Q+ K, W) }
鹽         少許
- C/ ^6 s. H6 T/ U$ C( E+ q( Atvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 I' O+ r8 e6 V$ J! L
【調 味 料】& c8 |! T: U, S" w" f9 w
香草高湯         2大匙
: Z% v4 C, n0 d; r5.39.217.77紅酒醬汁         3大匙5.39.217.77" N7 ~$ b7 V$ X" j
紅酒         2大匙公仔箱論壇( r2 z; S- j/ J& ~5 E0 K
薄荷葉         6~7片
% X& Y6 g$ q# x5 h6 ]  h# n9 ]9 }5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- p5 @. s) \1 V! w* H3 A
【做　 法】公仔箱論壇* C+ O! V/ w- v6 `
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x7 N5 T% v: U8 N. V
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。4 O7 o  U3 k/ J( I
【備　註】
! V3 ~- _& f0 j3 t. a( ^2 B紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。