BeiDouChef

公仔箱論壇/ m" {9 W, V$ o/ {( c( Q" Y. g0 \5 i
蒸義式鱸魚捲
: s1 m8 g) I( Y+ j5.39.217.77【材　 料】5.39.217.77- D1 }5 q) V: \2 M
鱸魚菲力肉片         2片
; I$ p' X- Z  K1 z! K公仔箱論壇九層塔         少許公仔箱論壇$ n: m7 ~0 |( L' }6 u3 j
義式塔香醃醬：6 n6 U9 z7 G: {" `! S9 a. D* B$ D
鹽         1/4小匙
0 O7 M$ v7 O+ T4 c! X$ w5.39.217.77蒜末         1/4小匙
; Y- }4 I0 w$ T九層塔末         1大匙
+ M" L2 y7 J( @8 Q' B' gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         1小匙
3 {2 s% e) s0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4小匙5.39.217.77! m9 m2 z# Q1 K4 r9 }( l
義式香料         1/4小匙5.39.217.77* x$ @1 }# C/ _; J, G
2 H- N6 {- v* ^( \7 B
【做　 法】- K7 {# W, ?5 k1 r9 _
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。9 @8 ~2 W, y5 t7 d8 \
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。+ q8 A! I/ b( b& J6 M) w
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。公仔箱論壇' K2 V: E2 G& }$ n/ b0 f' [3 r
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
: C5 C0 G. Z; v5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

7 i1 V" P; e) {, D5.39.217.77檸檬胡椒菲力牛排2 O6 r& K& R, O3 J
【材　 料】
* e# W3 _& w& M, t3 |菲力牛肉         200公克
9 y' U4 d! ^% H1 s# Z8 rtvb now,tvbnow,bttvb聖女小蕃茄         6粒5.39.217.773 Z8 e" u/ c# B& R+ R7 r# x
熟蘆筍         1支
$ p; _8 }$ Z1 I6 p  Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, n8 V) P' X2 y+ s6 A  m+ \) G+ B
【調 味 料】
" b" }4 n8 \! X, |* D海鹽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S. W1 g: k) t! ?2 u- N1 K
檸檬胡椒         1大匙
1 X: s% w. O+ v- j. ftvb now,tvbnow,bttvb
% Y- o! P% C' ?公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇3 d7 k( V  Z9 a, x/ T
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。+ V6 R" Q6 t' e. p, b' k( q9 w- |
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
" I9 ^3 A6 ^9 Q+ o$ q- j$ b) f3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 E4 \0 x  C6 J) G" L, _
法式橙汁鴨胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 L; _- \8 v- F. `0 M9 P3 k' }
【材　 料】
3 G2 o, ^6 J" E8 w) i鴨胸         200公克
, a- s. r- h4 E, e2 y8 n) c2 ?tvb now,tvbnow,bttvb柳丁片         10片
( I& D3 A; }  K5 i8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 c! g9 n; _& w' L$ A+ n( n公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.776 M$ y, H) K  v  d
糖         1/2小匙
# r2 N2 Z# N; D, X5 k9 F柳橙汁         2大匙
/ l4 T2 v8 s/ H) j# o  j4 f) O
, s( }% F2 u) H+ D3 h1 i【做　 法】
$ s7 }4 c% c% ~9 Z6 L5 r4 X5.39.217.771.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
6 x- D8 W3 ^. j0 P! G7 i5.39.217.772.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
* {1 k6 H& R$ ~- d" O9 gtvb now,tvbnow,bttvb3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- y, T# Q# R9 X/ m; K" l/ d
迷迭香羊小排
: V- Q& E( V$ I2 L& W2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
% I2 z, ^4 E& a( c7 j  htvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇6 N! G% H* r: T# F7 W9 b
羊小排         3片
. i7 k# M2 S$ T0 ~& Htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# k; v- l% O  U& j
鹽         少許
. F: R* }0 S. M0 W7 I0 l( P& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K: t) ^$ D- ^: X2 l9 ^
【調 味 料】
1 v2 }4 ^4 n2 N- J* T9 M公仔箱論壇香草高湯         2大匙
; ^1 g' O, b7 e$ A8 |公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙
$ j8 `/ e6 t' P4 _/ |公仔箱論壇紅酒         2大匙
  o! _; V' E  ^- L/ B9 F. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片
7 `- w; `) r2 R( t& F5 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  `4 h& L9 a$ x+ U. C* j
新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇3 r9 k5 V. C4 b" G1 W9 @
羊小排         3片
& B- k: }1 i& ~, M- Y! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許5.39.217.770 x2 Y0 J% f" Q: n. U4 x$ y6 h6 k
鹽         少許
! W6 A, f$ P# B3 K4 E$ [tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】, L" z9 ?  x0 j" r6 W) p
香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. S4 T. \. e% ~! n9 T5 I, t
紅酒醬汁         3大匙
6 ~0 O( m5 Z5 D, s  _tvb now,tvbnow,bttvb紅酒         2大匙公仔箱論壇) |: B4 R$ c! ]
薄荷葉         6~7片5.39.217.779 `# N7 L  K: G

! ?8 Z* y  L& p- X4 Y/ j- G; b5.39.217.77        6 Y- {; Y6 j* q
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 F2 u. r! n# ]7 {  N
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb! O& k* L  Z( \/ L0 G
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.77. d) w6 L7 {- e1 x7 z; [
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 @: {) q8 y: x6 s8 g& F
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

& K, J; v* O5 q9 _
沙朗牛排佐山藥胡椒汁5.39.217.773 y. R4 i4 I6 k2 ]; r
【材　 料】公仔箱論壇. ?  p, M+ o1 E- @+ X. @8 A5 f
沙朗牛肉         80公克
( s1 C4 k- t, d5.39.217.77山藥丁         40公克
# g9 `' l. b8 `. ?/ ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         40cc
$ K' x; n3 ^8 Y8 Y6 I' w0 N) utvb now,tvbnow,bttvb
9 @; Z2 L" {  i& Q; Atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.77& D1 B+ c' N3 x- w2 M( w
七彩胡椒碎         1小匙
5 ~9 q0 }( k  W/ B紅酒         10cc
: R9 h* o* E( V公仔箱論壇! K( d# B+ W0 {
【做　 法】
* t  G+ R7 L4 A+ Z% `; ?$ J1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q1 \! V4 o$ q* f4 s
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ A( V& D( A2 e8 ^
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
  ], O8 Y1 l" b1 V. E) Z4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

# r# P4 P/ |9 }# J7 _tvb now,tvbnow,bttvb迷迭香草羊排/ S, z1 u9 Q5 W4 g
【材　 料】
  x+ \2 j8 L$ ~- t1 ^羊排         3支
  r3 @+ v( o# q) P' f' c7 s; F8 ~公仔箱論壇
8 O& D, H  {  B$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
! i: @8 ^* \  m! W- g! H& {9 G; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香         1小匙
6 b1 a0 u% w3 q/ }8 \/ _薄荷醬         1大匙
. \5 ^3 s; L1 i; G. u) K7 p5 v% ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! ]- I9 y! [* ^8 B
【做　 法】. g$ U; `. T# x( U4 F9 k: l% W( `2 T
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
  k& J. `* e/ a- ?( m) P2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
4 i2 Z8 C1 [4 Z3 I" q8 G. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

% `; U) j* Q8 R% }. |$ ?8 P* atvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
, k2 e4 q# t" X/ ?8 Z【材　 料】
, n1 k! l( F; T2 k$ w6 z& H( {9 m# b/ Y大明蝦         3尾# [/ d. g5 q' |1 Z9 y
小蝦子         數尾: B* f7 q- U2 M/ H8 n
番紅花         少許
5 I& [4 ]5 k" m" p5 _6 `* b: J, x  l6 O% C白酒         適量
6 w% ^& `( ^, g9 P/ {) z馬自拉起司         適量
, H2 ?) P. @4 W" Z. \* ^6 b鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb+ d/ ?- t9 R: e) z2 T! T
蒜泥         少許
  a8 m% j7 H$ p6 C) [6 z  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許* h' o- s- c4 I9 u3 ^9 v: \. k
胡椒         少許公仔箱論壇! N0 p+ C3 J7 R6 L! U4 U0 M% _# a! a! @
tvb now,tvbnow,bttvb, I% y! k2 T( J0 z, U* @1 S
【做　 法】
1 Z, n6 ~# O$ {8 i3 r& w) b5.39.217.771.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
. \6 [/ L' R, A; Y% ~1 d# itvb now,tvbnow,bttvb2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。公仔箱論壇: K; Q, T' g- p1 v: E1 c
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

8 R2 x, f* u! y+ b) ^; Y. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司焗龍蝦
& \+ g4 {1 T- T! D* e* J: [9 w【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# }; _* U" p# @  l; k$ y0 b/ [
新鮮活龍蝦         半尾3 \3 `8 O9 F+ M; H& f( h4 J1 [
蘑菇         3~5個
, M" ]# }4 w$ G. C+ R( x- ]( R  @公仔箱論壇洋蔥         　1/4個公仔箱論壇" c9 s9 k3 W' K
牛油         　少許5.39.217.772 ~+ i. m5 W! W3 y2 N8 e
麵粉         　少許公仔箱論壇" g4 [  f9 n% I2 g; K0 v- ]' a6 s
鮮奶油　         2大匙
8 |1 u, ~0 z- N7 R7 @  @  }公仔箱論壇Fontina起司         約5片公仔箱論壇/ {& G. e- L: {1 Z: P! b4 E" k

( d2 y9 N. I* m+ S, ]公仔箱論壇【做　 法】
8 }% E( c( g; j0 G5 X: @, {1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
0 c1 c) d) i, K( x2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

5.39.217.77) v7 h8 U/ u$ g0 G& ^
起司帝王蟹) v6 x+ s; X5 t( \
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 t  `% q6 b$ P3 K- J
帝王蟹         1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 [( {8 y7 {/ \" j* ?
起司         250公克  y; m6 m" Q* F3 w. a7 j; Z" V) ^
胡椒鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S  s/ K/ u3 q6 g6 t

! R( G( K& y7 j/ {2 S公仔箱論壇【做　 法】
8 U5 c& z/ z( U$ i# s1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
+ k9 P$ E0 f; p6 h公仔箱論壇2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

' d) \2 P5 i% u8 r8 m5 b. `! d( d# {+ r6 }
菲力牛排2 ~6 O9 k1 L0 e" k+ e0 ^
【材　 料】' x# v* L6 y* Y9 M# ]
菲力牛排         1塊
2 K4 m! V9 m9 J* C) gtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         2支
- [" b3 v7 g; U# o" B! [; C紅蘿蔔         2條
8 X) E, l0 W" g% a8 l% _; I玉米筍         2支公仔箱論壇  J, D) N, f# a$ K; q* c
韭菜花         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f, n, o2 @0 F" F/ n- W7 C; D
蔥         1/2支公仔箱論壇3 l( a/ Z* i3 Q, n  [7 f: |7 e. j
蒜頭         1粒
( S# ^: l& _3 Y5 M4 s: c6 A: b0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭         1粒
1 W3 V6 r/ j4 B! X& j5.39.217.77辣椒         1/2支tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 j9 Q/ x) Z2 B
高湯         100㏄5.39.217.77. i, ?$ T5 P# J$ b- O3 ]
奶油         適量
( h$ T( [8 y3 i
! m, O' C! \' _+ d' w公仔箱論壇【調 味 料】
# {+ a5 W$ r4 ]! z0 {沙茶醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e7 ?; j: k0 s5 u/ G' x+ e& G5 j
胡椒粉         少許) a% N5 s0 W4 w8 N
鹽         少許
3 G" _: h2 ~! d3 K! b7 L
' d  f: w8 L8 K, h) k【做　 法】
1 |& }$ u* b' k, g4 a5.39.217.771.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。# z2 H) U/ U" s2 k. L1 V
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
1 ~; _$ s3 P. Y0 E, |. k公仔箱論壇3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
0 ~: k4 C& o& x0 X7 T0 q, [$ d) g公仔箱論壇4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
0 Y6 e) u4 C- a1 n! O6 L公仔箱論壇5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 c  r* Y' [8 ~- A2 x! S. n
麥年魚排佐酪梨醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 l. Z$ J* V& }8 K/ I0 I
【材　 料】
, U' S( x( m- k, }6 atvb now,tvbnow,bttvb新鮮鯛魚         1片
/ n/ E! Z" ?! x公仔箱論壇酪梨         1/4個
6 `# i8 L0 m/ n3 ]/ o洋蔥末         1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w' F6 n9 A' f
蒜末         1小匙
: z7 \5 n$ ~8 X! C1 A6 y+ q5.39.217.77雞蛋液         1個
* H: k( E5 i8 q+ z% A3 D7 F5 l) C5.39.217.779 C* {1 _6 C6 l) p* d" l+ _6 D
【調 味 料】
9 b* Q  M, g  e: GA.檸檬汁         25ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G: d, @5 x+ a: n: l- V
糖         適量
) ~  }2 Q6 A9 ~9 y' Itvb now,tvbnow,bttvb水         適量" `5 z/ s  }# X. F. @
B.百里香         適量
# C# u: t7 {: ?) @9 F# u檸檬汁         1/2小匙
* F. y( }( f$ f8 R" g5 }白酒         20cc
2 A, y$ I" T& v披薩草         1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e) K8 I1 g4 [8 J' c1 I& m) r
芥末粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 F# X+ o/ \3 T. g3 l
黑胡椒粗粉         適量0 g# c4 c* M/ c/ j
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb) }  J' o& x! e
糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~' o) F" d4 i+ e& L
C.低筋麵粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. k1 g7 T8 ^; \1 y( r: [
奶油         40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K* D% w# L' |- o, L0 Y2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^$ |$ V, j3 Z
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E6 X. a; s4 B2 Y( m  r+ x
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
& `6 _2 M" h' B# O" @, B) ^: w2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 L2 z# |1 ^: G$ ]# R
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。# M8 Y2 M+ y5 J6 P
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。7 [. E1 `/ ]" U  j0 Z9 h) s
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k3 _9 \+ }3 ^$ j
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。5.39.217.774 V% i  Q/ t% g9 D, `
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
& y1 @; l3 j6 R8 x8 N. B$ j4 Z% K, h" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* i" U; e" B
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

# e  D$ }! Q, q& Ftvb now,tvbnow,bttvb火烤雞腿佐香橙醬汁
7 x$ L( }9 F- u" \4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
7 s  W4 A9 ^1 s: ]- e1 X& @去骨雞腿         1隻
/ P% H7 J& o: ?6 {; Z* ~2 ]6 wtvb now,tvbnow,bttvb柳橙         4個- W, W2 V' Y4 @1 j& U/ h) Z

& @3 P9 {  u- `' m5 u公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ j2 C9 ]6 i
A.白酒         1大匙
7 q* s% ~4 C6 p8 B8 v; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香         1/4小匙7 z/ s' g# P. A( P
醬油         2大匙9 ]5 x! j9 r7 h& }7 e8 z3 S
鹽         適量
) j( I9 n! E3 k+ O' U黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S' }- a, I8 A1 M, C
B.橄欖油         3大匙
, L% E- k/ }& Q0 s! e; ]/ C5 e8 C- Z+ U低筋麵粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! J7 r3 M' J1 ~! x
細砂糖         1大匙
7 K: t$ t9 Y9 p& d公仔箱論壇C.玉米粉         1小匙7 [: ?8 C) m( y
水         2大匙5.39.217.77$ _) j8 l0 a9 ]' r  l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* r( n/ K, V6 \) b
【做　 法】
8 [5 J5 z7 x' w8 y( x- Q5.39.217.771.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。, f8 Z  G2 q4 Y( x8 K8 j
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
( V9 E- i2 F+ A( o5 s8 p  ^, m0 i$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T4 m& ~" k) B
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
& [8 i, @# q* O* J8 |) e公仔箱論壇5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
" X4 j* [5 ^3 A  Q公仔箱論壇6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
9 |/ n# n# v0 J0 m5.39.217.777.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
: o5 O/ q; J. rtvb now,tvbnow,bttvb8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
, y  ~- x8 \, b) t: e3 ^9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

! W2 Y5 c& K  Q* A  M5.39.217.77咖哩紅酒燉肉
) j- Q; J  w: A4 I公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇3 A8 _. B" k' ~$ @  {- B9 x) d
A.牛臀肉         400g5.39.217.77' s+ o% v0 A( D5 H2 k. F9 ~0 r
洋蔥         1個
$ X5 Q5 A: f: a1 F, M" k& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯         1個
% {' c0 ?. L+ h% O: S- ^/ l+ J紅甜椒         1/2個) ~2 `7 ~: ^5 d" F+ g9 i
青椒         1/2個
7 h) K( M" Y1 F, ~7 Q, atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         25g5.39.217.77' N8 F' l0 N5 X" \2 j
西芹         50g
9 K0 n; [6 s1 i; Htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         50g
4 H3 v) C  O( v- H0 ktvb now,tvbnow,bttvb紅蕃茄         1個
6 G) g3 G( N7 H, ]/ A2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q7 [$ s+ ]! U" S
B.奶油         60g
# |& H- |) k5 T( H) {月桂葉         2片
$ N/ b/ z# k- a! j7 ftvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.c
  T3 p; U, S8 ^0 h, \1 H公仔箱論壇C.紅酒         150c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; F5 K; _6 d+ [" |' @# a: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P' ^9 v6 z2 P5 w1 g/ f4 O. }
【調 味 料】$ l, W0 j6 \# _# u. H2 x2 ]
咖哩粉         35g/ `! T4 [3 P/ w% R% T. [2 J! _7 r
黑胡椒粗粉         適量
1 Z7 k3 h, f! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
# a& `$ y: x: q. U6 V+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量0 h# f0 u# H! h- z' }/ X
& Y) F+ o  {8 d: K- T
【做　 法】: i4 \  h8 y* U0 s- @; Q4 [) X6 B5 [
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。5.39.217.77# k5 x7 [+ B) `* B. E7 b
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X- g; r% T. ?- @' \
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
- @6 I! }! V. T' ^4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

& C- D0 U+ {' C9 W公仔箱論壇黑胡椒牛排
4 F) P5 z8 @: ^+ n: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】2 J" p/ s4 `8 A& L
菲力牛排         2塊
9 M% }6 I) N  ^, btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) O' h& S! E- g, M
太白粉水         10㏄公仔箱論壇* t' k2 t7 O0 t6 y5 g7 a

/ S0 j' b/ h0 ?/ Ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】# \% ~' @, g) H* o
蕃茄醬         15g
  R; v6 d" G% C, k" R! s3 ~公仔箱論壇梅林辣醬油         15g5.39.217.77; a# F& a  t& |6 D9 ~  O
糖         10g
' M  T: k# i4 \, Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10g
+ d; B) C4 T0 D) k! a( `5.39.217.77洋蔥絲         100g
! N0 P, U" o- O2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M2 M1 f& X& o/ T3 j7 n公仔箱論壇【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 o: P: p4 V" O1 m+ s: n0 d# S
水         30㏄
/ k2 o3 e! d4 j" |醬油         30㏄
* U! d) {/ Q& R" U  D7 l% dtvb now,tvbnow,bttvb油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y; B# F( x* W* d
粗黑胡椒粉         15g公仔箱論壇. x$ G+ C0 T  m$ H- u1 g3 k
月桂葉         1片
8 e+ ]' d0 h/ y1 I, L( S3 Y5.39.217.77洋蔥絲         50g
% t. ~3 C% w2 U# E% f) g6 Ptvb now,tvbnow,bttvb, o  L7 I  b& f5 Q- o- b: j- Z
【做　 法】5 E+ _* B- z9 x% z: l( P
微波爐作法：" t- l! f) f$ Z/ ~
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。: e* c. ^8 Q& E3 _# ?- I8 A
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。公仔箱論壇# S/ \, t: y* ^7 ]
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
" k0 p0 [2 x5 p1 D3 k2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電磁爐作法：
& X5 Z5 V/ G3 a% z( @$ L# X; _0 `4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
: r$ K0 u0 }4 c! V% X* G公仔箱論壇2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
* b  z; W  e( T! h* |公仔箱論壇3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

9 P( x- ?: T7 c迷迭香羊小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _, J! x9 }: h& t0 y
【材　 料】# a% }( t" J0 ?* ^9 R# T0 w- u
新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇; |1 ?9 G' P4 D! H7 {
羊小排         3片
7 d7 J4 |0 M, ?- A' s* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許
- H5 @/ `2 L7 f' Q  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
9 M' j# X( D" p9 ?5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F5 A- U9 o2 z$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
/ l/ l7 l4 q% _7 o2 [香草高湯         2大匙! [- R" U# A4 _" ~) o
紅酒醬汁         3大匙$ R2 v" h, E1 ~8 k' M
紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v+ _/ F# [0 A+ I5 t; u8 @- n) N
薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% ^4 v9 R& W& Q% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _  P0 \6 Q/ I* n
【做　 法】1 |- S  \  {( r
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb* e* r9 R: n5 h# i
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
9 w9 Y" B/ H3 X. P# j公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \5 k# i' N6 B
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。