BeiDouChef

* H* @5 h3 f, L* h7 L+ s蒸義式鱸魚捲6 ?* j2 Y& s) B" Z, {
【材　 料】5 {) R( ?( |4 b( V9 N3 C
鱸魚菲力肉片         2片1 U( W+ \, R. C" R# B
九層塔         少許tvb now,tvbnow,bttvb  h& X  n: E8 K, d' [
義式塔香醃醬：
5 F/ H2 O/ Z  c) q* ]鹽         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb! m" N( ?7 Z. s. R9 F
蒜末         1/4小匙
) g( a3 U3 L$ {/ ^5 ?5.39.217.77九層塔末         1大匙公仔箱論壇, R5 L* n/ {$ w5 K1 M3 e7 ?( f
橄欖油         1小匙5.39.217.77" m9 ~, U* b" m' C. |) R
洋蔥末         1/4小匙+ m) a' X/ Q; I+ u& x- Z9 Z( Y# k
義式香料         1/4小匙5.39.217.777 O) B8 K1 ], M/ R3 n' \$ @

: N3 |- U4 ~8 Q. }' O2 X$ n公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇5 t: M# @3 j% }
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K& v, l: d8 t: x7 f  Z
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
4 r, H2 O' E7 [6 y" `( p+ N3 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
; t+ l( S, k2 S9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
& B- M) m( m6 H3 \* P; f& v5.39.217.775.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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5.39.217.77, ~* a/ _4 q6 g2 }$ K
檸檬胡椒菲力牛排! E$ B+ r1 H; S! a6 O
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 [" ]5 h3 e$ b* ]
菲力牛肉         200公克公仔箱論壇# _- v( c- S1 ?4 l/ y% K1 q) h8 T
聖女小蕃茄         6粒公仔箱論壇; c1 y! v0 ?' X- Y2 c+ c
熟蘆筍         1支
& U# |$ i" a4 C; f5.39.217.77  O) R$ u' j! H) {/ B0 {% Y
【調 味 料】5.39.217.77, l- K5 m3 b9 j/ {- r, }
海鹽         10公克
) x0 ^( y. L* [2 I; T檸檬胡椒         1大匙
8 U0 v( m3 p3 k- w公仔箱論壇
& o" X. w+ h, f- O- `tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】( i$ E+ N' e, P
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
0 P( i2 G( U* e: t% L: U- Z公仔箱論壇2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。# t8 `1 i* {3 ?& ~
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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: Z- F' ~. C+ ^" q6 v0 e法式橙汁鴨胸
: A7 M5 ~2 C  E. m【材　 料】公仔箱論壇3 I" Y3 K" K6 K  g
鴨胸         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 B1 x2 b" i. t
柳丁片         10片
$ F- O0 M! l; n5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# b6 n$ K; C# b
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V; Y* m# I, d! \, p2 e4 @
糖         1/2小匙5 o3 x) |, k" l
柳橙汁         2大匙
8 K+ [. A. m3 f- j, d: p3 I+ ttvb now,tvbnow,bttvb
9 r  n, D) G( }/ ?8 V- t. e- Z  c公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇, Y5 L' Z+ `5 B9 Z6 d
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
' v. k: E+ F1 Z! |/ q+ w5 n5.39.217.772.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。公仔箱論壇; c2 [, B4 L% N
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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* [/ S- B' I$ d/ p
迷迭香羊小排
% p2 F$ u4 ^, L* d: F  }/ u公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 [( t" \" C/ K# e7 |# R
新鮮迷迭香         2枝
5 U: o* c6 U) d/ X8 T5 V8 m公仔箱論壇羊小排         3片
' J, |2 o  f4 Q. r( P5 [3 _3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許
8 H- `/ m- x: E: T% m/ R& @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* G( \# ]9 N. E2 {
公仔箱論壇) F5 A0 X% I$ {2 e
【調 味 料】
  w9 A, Q" p& I# Mtvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙
* y9 z' h/ `7 U5 i: e" w* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
3 }% \2 j+ z, v% t紅酒         2大匙
+ R3 b  @6 e# k- r( I5.39.217.77薄荷葉         6~7片
  h  X2 m' C- A0 q4 k$ ~. Y
) [( l& _& P) N! }* c4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝
5 q, U" `0 K& N7 f) C3 }5.39.217.77羊小排         3片公仔箱論壇( Q8 f2 [' \" z5 ^$ K4 L0 Z
黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb% m& v) H+ ]/ _" z9 W! `
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 e- w8 p# Z- M; g1 I
【調 味 料】
. D& L4 F! v  Q# O( z" }香草高湯         2大匙
8 R1 y7 n: ]4 A% x* z6 d7 R紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇4 r% O' v  Q, U2 c) I5 P9 v
紅酒         2大匙
( V+ V4 C% y: b+ s公仔箱論壇薄荷葉         6~7片# t: I. j6 r0 ]' a# S

) {) ^+ u, v7 M/ U' @9 j( c5 ttvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 b9 h4 S1 _# b3 p9 R7 Y
【做　 法】
) X# O% a( l& z( |  x1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
! S  N. `5 r3 i& K' l1 Y; Z2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
' Z/ \' e. A! a, q8 O8 D/ |9 A; ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.776 L* `% j- H7 _. v3 I0 W
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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公仔箱論壇$ s+ i; v9 ^6 s: I
沙朗牛排佐山藥胡椒汁, r1 k: D3 z5 Q) \7 H
【材　 料】
/ u* k. H6 W! k. Z/ O3 _) G8 \2 U4 t* W5.39.217.77沙朗牛肉         80公克
# b7 w/ n! r" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥丁         40公克
% T6 I- Z: x: s; n% {鮮奶         40cc, B. X2 D* O1 ~- e' A

5 J+ Z  w* e+ l3 E# g+ |5 S- L【調 味 料】
. c6 f  M  a- ^  A3 {: j0 M6 T6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七彩胡椒碎         1小匙
- O( ^4 K4 s! U0 ]公仔箱論壇紅酒         10cc' d0 \* Q+ F  v$ @) }& S
公仔箱論壇" D4 o0 ]: F5 b. i4 G5 y% f% u
【做　 法】5.39.217.77% E1 c4 [7 z$ O- e* }5 [) o
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
/ d4 B: G" k2 s2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
" K9 P* E; M' w6 Z. a! p3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。5.39.217.77- _3 N6 _: h, s0 ~
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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. v$ a/ S: t" q' M5.39.217.77迷迭香草羊排
6 h& m' T  ^) {$ \" n- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇$ I1 `. R9 Q# s. s+ ]5 S( N
羊排         3支4 a: F  O; V7 I, n3 E* @9 o  q

9 U" m1 u- ^3 K4 K7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
5 P: s  J8 K; e) E# C2 A  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香         1小匙1 A1 m" w/ }! S1 }( p) \
薄荷醬         1大匙2 H. a5 n: ^3 D6 q) J
2 b0 y( B2 J4 F4 v' o! S: Q
【做　 法】5.39.217.770 i5 J' E+ H4 }6 N# ~
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。5.39.217.77: W- J" a$ Y2 T3 J8 b% c' p
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
; k9 Z& X* y& F6 g& \- ?5.39.217.773.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb& a; F+ M% @5 O" i
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
* E; p" o9 y4 s! Q& n7 E- X公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 D; B2 M* M3 G1 L5 ?# C0 m1 A9 c
大明蝦         3尾) Y* B1 ^( X- q7 u5 X
小蝦子         數尾
1 {5 O9 Z4 }( U  {番紅花         少許) q' g! S- y7 n+ j
白酒         適量tvb now,tvbnow,bttvb% p  I) J. ~5 ^
馬自拉起司         適量
7 R: a/ ?1 K9 j0 x( G公仔箱論壇鮮奶油         適量
6 h" c* p; |( d  c/ f9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         少許公仔箱論壇1 _. K, j9 `! O
鹽         少許
" n0 Q; Y* ^( u+ f公仔箱論壇胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Y. w8 N5 Q' a- m. ~$ ?+ X
6 B5 Q) B# l  I% X* J* G8 K5 f$ b
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W( |! `2 |; _6 B8 ~% j
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。公仔箱論壇1 v% S/ L* P7 s. ~1 c
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
7 L7 I* s/ R) D; B) T3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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5.39.217.77- r4 P4 A; `% k4 E9 T4 _9 X" t6 S
起司焗龍蝦5.39.217.77/ K; I4 g+ p, U0 \) h( D1 l
【材　 料】$ g0 a" g; z& @/ ?" e; n
新鮮活龍蝦         半尾
( X' t8 E* t  B4 t  R蘑菇         3~5個
# u1 {7 V4 {1 e: L公仔箱論壇洋蔥         　1/4個
9 c7 [3 N! e: M5 B  D2 v牛油         　少許
' G8 q1 j, n6 T麵粉         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y( U* R/ C2 P# T+ l1 {* z4 f
鮮奶油　         2大匙
1 t8 r9 c7 K( d# ]! V  N3 itvb now,tvbnow,bttvbFontina起司         約5片
2 z+ G% E* f- p- ^4 H" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 s- w) t% }7 j& c- `
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O6 z' b8 [- V9 q+ w7 d6 ^
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
# B* D5 n) U9 \, x: N+ _; _6 b5.39.217.772.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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2 H: u) @  J8 h7 j# q$ c9 g起司帝王蟹
- _2 m0 \% n+ C% n% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇- w0 ^6 P& E1 t
帝王蟹         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t) M+ i) \; B' v$ P
起司         250公克
2 `& C3 c) G! l( V5.39.217.77胡椒鹽         少許
' y0 a; E% t6 x7 h
3 S% ^5 u5 e' O! S7 r: a( h8 u【做　 法】
& J: [0 \: p% T* C  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
& w% n* ~8 F; j2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

5 e3 e1 q# N$ ^$ J* Btvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排( b$ W9 M  w4 S7 b1 _
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 B6 @$ Z9 A. l4 w' P
菲力牛排         1塊tvb now,tvbnow,bttvb" N  {# x7 B/ p6 N- Z8 R1 k* M( t
蘆筍         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 K- R5 j8 a7 \
紅蘿蔔         2條公仔箱論壇2 h; v1 f! e, [/ i0 _, S
玉米筍         2支
- j* D7 a/ s1 }8 o, l( J韭菜花         2條tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ [* I$ l  _4 \$ C
蔥         1/2支  Q) Y9 a; b) N( s, w* y6 V
蒜頭         1粒
! y( K# O, f+ d5 N5.39.217.77紅蔥頭         1粒
; n0 n+ o: L; t7 W0 P2 f5.39.217.77辣椒         1/2支
  D: \) E) r' p: f$ Ltvb now,tvbnow,bttvb高湯         100㏄
8 R/ J& ~" |7 D5.39.217.77奶油         適量
4 P& c' U2 C# V* r  z9 g- q
4 H; t0 f0 p8 J7 o! v: s公仔箱論壇【調 味 料】
) k* L8 h% D$ Y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬         2大匙
9 H: R! c$ B, d4 R( |- P6 R: Y6 ^胡椒粉         少許
6 D' N$ e/ b' v" m% @/ c' y公仔箱論壇鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q7 E' q( x( ]6 F9 t0 Z7 b
tvb now,tvbnow,bttvb$ s3 l" b6 o" \& m2 V
【做　 法】2 ~2 S; q* T4 d
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P. k+ {$ l8 n6 @8 D
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
7 i* _) H! W% q; F. K5.39.217.773.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 m) y+ o4 E+ A" `6 |. x9 `, U! I8 f4 z8 {
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
9 z* a! _; N2 H1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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1 A8 {9 K; C/ b! x" e! |tvb now,tvbnow,bttvb麥年魚排佐酪梨醬汁
  r' E4 B9 }$ @. `* g2 Y) x. d" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
- ^& u1 `3 g! o" v5 `) ?新鮮鯛魚         1片公仔箱論壇2 T# V3 [- D8 B) i$ S  ]" b
酪梨         1/4個
- S" ]% ~- r0 Y5 `' v2 {% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/2大匙
  O8 r! J5 J. T公仔箱論壇蒜末         1小匙
# F- S3 s  {; |" T2 T! h. v7 y5.39.217.77雞蛋液         1個4 o, w$ r# \- V4 @

# b5 m) w" A; ]( Q  |: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
/ e9 B6 `* {- `  E. R公仔箱論壇A.檸檬汁         25cc2 s/ L% T- U, `1 ?
糖         適量
8 D, v7 a/ E+ B( ?0 j/ F; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         適量
9 [, J( E, `+ x) w% o- Atvb now,tvbnow,bttvbB.百里香         適量6 I0 i" e( V* i9 |, K
檸檬汁         1/2小匙
3 F  d6 C6 {* X( \  F! I; k白酒         20cc& K$ Z# i! ~6 X
披薩草         1/8小匙
* {" R5 Q) ^* O# t- c1 p  u) }9 x5.39.217.77芥末粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O; Z' o/ K6 R7 s2 x! t8 g% D8 J
黑胡椒粗粉         適量! L. h' M+ a1 c  C- z
鹽         適量/ e' T% b9 k8 N- B; [$ b$ i, \
糖         適量5.39.217.77+ S  `8 }/ p0 i% C/ ?2 L
C.低筋麵粉         1大匙
; q( M+ u5 u( B# g; T4 {奶油         40g
( I) O$ r% |7 h4 K) R/ }/ ?( \  S# x7 e* P
【做　 法】
8 N5 q" D4 f$ W" ]0 S- ]公仔箱論壇1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
. u. H& H8 r/ Y( O- V2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。) S; l, v3 @) Z7 @4 M; {
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
2 C1 q* n( f; ?1 M' }" V( y2 w4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。$ W' _# _7 p2 A2 G1 U. i7 r
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
; P# z' ]6 z$ ]! `% U6 D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
5 T1 d4 k) r3 N8 Q3 M, f9 t4 Etvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
6 e  |- T# d) l8 T" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。% E9 J9 S! ^% y2 I$ k: ?' c0 [
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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$ U" M9 u6 B- l% Q9 I: B) U火烤雞腿佐香橙醬汁5.39.217.77/ r* r% O5 F8 e6 O) @! ^. `0 p. E
【材　 料】
. P* P  u+ p  Y& o' n; x$ u$ S7 Y去骨雞腿         1隻
7 Z4 ~3 z+ b& n' h' f: g5.39.217.77柳橙         4個
7 J+ O9 \3 b( Y/ b9 M公仔箱論壇公仔箱論壇4 I5 \- p! \" _# |! H, M
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F" d. `1 {& k$ c) i# t$ ~; V
A.白酒         1大匙
4 W0 ^) [6 i( f# J百里香         1/4小匙
$ `9 n- Y) Y! b5 j) w# [( O: O醬油         2大匙
& c6 N1 v' H, U# [  X3 V' @  `公仔箱論壇鹽         適量
0 n. }2 e3 [2 O6 S, \tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, B) C+ [) \2 V
B.橄欖油         3大匙5 q7 v- C0 m; D  L! r
低筋麵粉         適量5.39.217.777 A+ p/ q! ?+ `& N* I( F% k  {' c8 E1 Y
細砂糖         1大匙6 Z! i5 W2 y# j: U4 `5 h; t- Y
C.玉米粉         1小匙
4 c  L0 T; z& c/ i* u) o5.39.217.77水         2大匙
# e" y* c& |  O+ P$ t8 f& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 x# T2 Q; W- K7 ~( A
【做　 法】
1 u, X# G+ @1 H3 N+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。公仔箱論壇! V5 ^5 x0 v% i( W  A6 ~; g- M2 Y
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
& W# c% s9 v% T( s3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
. z0 e/ C7 l" ?+ Y: ]* V) _5.39.217.774.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
# g/ a  h; x* J; {8 j$ J公仔箱論壇5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I% c, V; I2 e5 L; W- y
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
7 ^8 g$ }8 c0 l8 M& Y  J5 H9 `- \公仔箱論壇7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
" r: {' ^% e" b: l1 g$ u1 A7 k公仔箱論壇8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
( R8 I3 ^% L" }6 G+ @1 f0 e  Jtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

" A) q2 [1 Q7 Y' b+ e& [5.39.217.77咖哩紅酒燉肉
0 r- f" a) }4 Z8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
- W' L/ q7 y$ _A.牛臀肉         400g5.39.217.77& L$ r6 |. k3 X/ c8 _# C, e- f
洋蔥         1個
7 W) {" `+ t  C5.39.217.77馬鈴薯         1個
( L5 }+ o" z! G; |紅甜椒         1/2個
2 d4 g+ _9 z# [" M( E! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒         1/2個' L) B0 S9 o" B( b6 w
蒜頭         25g
9 g) m1 F" J8 K( f4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         50gtvb now,tvbnow,bttvb2 S( ]1 `  m6 N* x+ w  v+ ~
紅蘿蔔         50g
9 u9 M* a+ H6 r紅蕃茄         1個5.39.217.77' x, Q3 C- w: B5 [, _% p& k
低筋麵粉         10gtvb now,tvbnow,bttvb* j& D$ v1 d% J. P
B.奶油         60g
- R& g5 T  i0 n3 O, T9 D5.39.217.77月桂葉         2片. ^5 _, j8 R+ @" Z
牛高湯         1500c.c
) ?4 `1 J1 o! q8 s5.39.217.77C.紅酒         150c.c
/ g# `) W+ a: ^2 E' ftvb now,tvbnow,bttvb
& g1 V" O) V% M) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
1 E' [  ^) T9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉         35g
6 O, Y5 T4 t0 P* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& N* f; i8 `1 J; [" r$ W( i
鹽         適量
; |3 _( G" Z6 Y  h& F糖         適量
0 b; e& d' Q* I# t7 i公仔箱論壇
) S5 {( U* o% C4 {# q" X/ I5.39.217.77【做　 法】
: N  k0 V" S! I1 |$ _: [tvb now,tvbnow,bttvb1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
1 A5 m5 Y! @) K+ ?$ Z) A公仔箱論壇2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
2 K6 ]7 j, {# H公仔箱論壇3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。' P: ?" m( W$ n4 ]1 |/ q: c
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 q/ J' D- G+ d7 R
黑胡椒牛排公仔箱論壇; J: Q) H4 ?7 ~# |$ H' p! l0 g
【材　 料】( L& M9 c  z9 c6 X5 [
菲力牛排         2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# v3 I: Q: a/ J; a
沙拉油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ |7 u' N2 x) G( ]
太白粉水         10㏄
1 @. i4 q& I) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _% @' {0 L( s6 _" ]: s7 I5.39.217.77【調 味 料】5 |$ C) A+ c9 C0 r
蕃茄醬         15g
- Z6 l1 i- ]% @9 e# N, g6 m公仔箱論壇梅林辣醬油         15g" u( v8 r  w" E% C5 o7 B6 N* }
糖         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 [  J9 J( p  `: C2 K1 X/ `2 I$ \! g
蒜末         10g* R9 r) |1 s7 F& _+ R. x  q
洋蔥絲         100g
6 Y$ ~( z" k* s; `' m5 O, s" Y5.39.217.777 r3 a" i( Q9 z7 }/ x. u; r* x) {
【醃　 料】' ]) `% H2 m) M3 K" X4 U
水         30㏄2 v  i4 ~' r0 d, u
醬油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C7 q% e+ J8 E
油         15㏄
( X# I& `( j: [粗黑胡椒粉         15g
) A6 K! E4 D3 \月桂葉         1片
" \; I$ f+ w* b. i洋蔥絲         50g
% P; l' v5 j, k/ P2 p5.39.217.77
/ ~) C) H( v5 e2 `5 i$ K' X6 L+ Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) \6 p  s% f$ M4 L/ e- |
微波爐作法：公仔箱論壇' ^1 Z& B! _) ?$ ~! F2 G5 K0 m! C
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。2 k" Y; G) e! W7 Z! c# P2 z7 s
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
1 Q: F2 R& S' g* w3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
6 h" X; ]# y9 Z& Y/ y4 V2 G- i5.39.217.77電磁爐作法：tvb now,tvbnow,bttvb' I/ D8 ]3 I% u- p9 V  r! [. X
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
7 e- z* I" h  P: B  [tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
- Q, o, X2 b& j' w* F5.39.217.773.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: a3 ~, c' {" l# Q( O& u. b
迷迭香羊小排9 A9 _& |! j  @/ V# t7 v
【材　 料】
- _5 f+ P: Q) V3 R* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝
: \; g: b! v3 @6 j羊小排         3片
+ J2 T# q" k0 M7 {# I: D黑胡椒         少許
% [) U2 P& X3 A" {: O& C4 a公仔箱論壇鹽         少許
; R# X. T4 t; G. p: o3 c! }
1 y' X1 M" I& U; T" N/ @: u& C5.39.217.77【調 味 料】
7 S. b4 r$ p) I* N) X/ d5.39.217.77香草高湯         2大匙
2 m6 M7 m/ e5 M6 v7 E1 [4 n8 @- U) N公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n+ F1 x7 u0 o
紅酒         2大匙
  T8 u" M. G/ A# T* T& F5.39.217.77薄荷葉         6~7片
# N0 Q9 g' y; {; o7 o$ X
8 r( K9 l: p9 {! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
$ \  ^+ Y$ \, a0 G$ J1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
6 G. d) g$ Z, B: @4 `7 e& |2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D$ r% J3 I3 r' q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u& `! {' s$ O* K) a, l( P6 S: t& D
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。