BeiDouChef

% ^& Z' t  k) N: v鄉村裸麥麵包5.39.217.779 r# C9 @( J! q9 F1 w7 H
【材　料】6 Q4 D* S9 l2 m4 \8 E1 ^
高筋麵粉        
2 j9 Q% ]# k$ n! W7 q7 P$ |$ |1058公克
, w/ [( C, }& F: `( Q( F公仔箱論壇裸麥麵粉         5.39.217.77' s) G2 ?( d8 A: E
264公克2 c/ B$ c+ D/ q) m" n
速溶酵母         ' `: d! C  E# |  B
20公克
  w/ n- q3 |, M% I/ N6 ?9 etvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
7 Q/ I$ M, P9 Q/ \" d+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克9 U, Z  W* S3 z  Z% Z+ y8 Y
鹽         + u, V% z) a$ \- r! ~& y
13公克
. u9 u9 U5 U2 L6 |! z1 V5.39.217.77改良劑         公仔箱論壇) h9 C8 \; b5 E9 c% t) I
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) H2 r  j/ M, k. T/ V
水        
" I4 |% x# h4 I: o886公克
4 j: w: R+ O3 Q$ o" xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
( Y9 V, w6 h3 W高筋麵粉       
8 ~/ W, ]" a8 w) L) P5.39.217.77適量
1 u- U# K" o5 Q! E. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇7 k6 d- _/ L* A4 ]+ [, g
【做　法】5 X3 p: _( Y1 Y8 i2 x
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% {  `/ [8 M8 W2 ~$ }# K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 U0 N, J! c, m7 F% n: R
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  D0 Y* J6 `8 A+ I1 c$ w4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  a5 W+ K1 M/ y  G" Z# Y5.39.217.775         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ w$ e7 B% W: [4 C4 j
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 z! R4 p/ Z8 M1 f/ `' r1 M4 b, atvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
' x9 K" ^0 {! J5 L4 q8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. Z1 [# f9 J2 M+ u$ y9 `【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y  E6 k! W+ \% i$ X0 a% D; F. ^
份量：4個

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公仔箱論壇1 U0 E9 A1 B# Y, Q" ^) y
優格蕎麥麵包9 V' T- k2 n* `7 e( E+ L
【材　料】公仔箱論壇6 H& W. |( r7 m0 d) u' g5 D7 n
高筋麵粉         5.39.217.777 ]) t3 \+ H9 C1 A$ z2 O+ |
643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n* z3 F; v) b0 p1 N6 r- B9 m
喬麥粉         公仔箱論壇, f/ E& V6 J) c6 B; M
72公克
9 }9 k1 |7 N7 f3 k% U* N' t, H6 L7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
" {8 k4 Z: Y) a. Z: v( F; `7公克公仔箱論壇  w& O0 O, {8 X+ H" C; ]4 {" i9 t
鹽        
+ B9 h1 z, t5 B. K5 d1 ytvb now,tvbnow,bttvb7公克tvb now,tvbnow,bttvb: ?: ?; c! ~' D( q& j
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^' W0 W7 x7 A% H4 ?
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 {! O* \$ O2 w
優格         , F% t5 M7 o5 I1 X+ P7 s- C4 a
29公克
- Z" c+ H* e, l3 |) t% G* E3 [改良劑         . c, v" X! n) }+ g2 m5 Q) ]
2公克
/ \# h7 O3 q$ `. K. S. Q8 ptvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇8 A% |5 C& f8 h" S7 |+ E
414公克
5 S7 _9 W6 X0 c3 b5 ^9 e! O+ w1 xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         3 Q7 u* y+ o. s1 w9 Y
72公克
$ C" K4 \/ m8 X; C$ r. \tvb now,tvbnow,bttvb        - M. |: j- F% E" }: h9 V
【做　法】5.39.217.77& W  j6 w% L1 ?2 D  w
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
. q) S; w9 N  l0 d% u( E5.39.217.772         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77) E, a+ x: V7 s5 R$ X
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。; ^% k0 F9 t* X# b3 l5 }% V5 f
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.777 Y& A" K7 M; D" I; ^: j/ J
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ x) I- `* E0 B* P6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 O1 s, L3 w3 E- k4 H4 Q& B( a* T
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.776 M! ^) j4 y" W1 [- Q# e. b
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。9 @. z" c- d$ w" [1 m/ N
【備　註】
. S# h2 \  Z9 K4 y: X7 l3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

  U' Y9 i# s' K  H0 L& m公仔箱論壇藍莓高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb& E" i. H# T9 u" Y/ |1 N
【材　料】5.39.217.77& [' x# d/ z& p' G
高筋麵粉         " J: O- }  [8 k( r, H" O# w9 p4 g. ?- g
425公克
, m% ?. D; {: O# G* c- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         . }$ \9 s, `, x: T& ]/ G
425公克
) {) l' y0 h' Z' ^0 y0 C$ ^5.39.217.77速溶酵母        
" ~9 f6 ~. m" @  ~8 d9 u5.39.217.7711公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z  f; }" A* d1 P
鹽        
) ?0 `& U) E+ S0 t8 `! Q' a- _! U公仔箱論壇17公克
) \' y- K) G! o" V5 O水         tvb now,tvbnow,bttvb  ], N- v; J. w2 n
552公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 [0 Z5 F# |$ j0 F8 j
細砂糖         6 G% X) \$ x& x' g$ f; o4 W. W/ J
51公克
- T( Z$ p7 i, D# F- d公仔箱論壇小麥蛋白質        
- e  U& l( d. ~公仔箱論壇34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m' @& z1 D: z; h  h
麥芽精        
$ Q. p1 A5 z5 `! I8 \% V: e8公克公仔箱論壇' F- I+ Y* @+ j' r; P% I2 S
橄欖油        
  ~- m  w" p1 e2 O51公克tvb now,tvbnow,bttvb! |6 \0 n0 R5 ?$ n
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t* |, l! y5 O% V/ z
藍莓       
0 K$ r  f) u0 P" ]" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇7 q5 y" K4 h" {; }! w9 i$ P7 z) ?
蘭姆酒        
: C6 k- o1 c9 M2 Stvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77) D+ T& {) b7 g" p
       
& H5 v" {% \/ w8 K, e* P1 ^5.39.217.77【做　法】5.39.217.77& s' W: p0 K) U/ K$ M& f# z
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
, l: b4 S& L5 r* Q5 l. J2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' n' @( K. K+ t# \9 p6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* O7 C: \. u, G  q  ]
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 ^- y$ p2 G# g- s# H# l1 j5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。0 e+ c5 @' {; A! r  Y7 ]
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.772 q  ~; X( f- Y& l# ^
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j) q; w( [) F6 F& p
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! i  P3 H! }7 R+ m( x3 }  e5.39.217.77【備　註】5.39.217.771 Z  v/ g; X. p5 p. s3 c
份量：5個

BeiDouChef

# T1 r1 T  x3 J$ D$ `tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb* R8 T  M5 t& v
【材　料】' S: Q, f: G) e+ J7 u& K! U+ n
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C6 u- G4 p3 M3 ]- @
420公克
: r1 Q1 P  D, F7 l公仔箱論壇黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 K) q7 s- R$ g) \+ a! `
420公克
$ ]( ^6 Y; @  L) S0 N5 mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         1 s1 x" W9 A5 \) z/ R0 C0 r3 g
8公克公仔箱論壇6 p- I8 v8 |6 E$ e9 D6 \" i% U
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb( w  n# O1 J& {! D5 D+ ]* M
42公克
* P4 A) b7 Z( k/ R! s蜂蜜        
# }& b( b( P" N& X5 b2 w/ V6 b34公克5.39.217.77; L1 k1 e3 a9 ^# w
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k2 u5 c( v6 l$ i8 i9 H
15公克5.39.217.77) A; ~! O# V: K( _8 X
改良劑        
% ~$ g9 x0 _1 f+ gtvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb; h4 G, T4 {0 e# I# H- W* D- Q
水         ! O" S* A! P0 s: \
571公克
8 j; v9 t4 C7 H6 t5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：1 n% x6 N; A; r  I7 w
裸麥粉        公仔箱論壇  b8 o; S; [" {6 u4 ]+ b5 E. `
適量
. W+ O1 u' l( ^8 D6 V$ ], [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 n% D% Z( p7 M9 U公仔箱論壇【做　法】
# l0 I8 a# T0 c' U1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I0 q8 B  ]! J3 J; E2 J2 A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
7 M, x" J! {  t* Z1 i- X3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 T8 j( _7 [% J: m4 Ztvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ g4 W# g" E: Z6 z: e4 u4 }- |5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 \, H9 t! B" [" a: D8 E
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. Y$ u6 ~9 O; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ w. P8 ^( S( I+ c7 w& u公仔箱論壇【備　註】
" @. k. @. l. y1 Qtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J  K" T+ }" {6 _- K) D
紅麴麵包
( u1 l4 H6 r' u5 T, \4 u! ]3 o0 ]) y公仔箱論壇【材　料】
9 o& @& S+ R7 p0 Z% Q9 O' @& D公仔箱論壇中種麵糰：
. d$ Y5 L$ u1 B1 D公仔箱論壇高筋麵粉       
, g- q  {/ j' Y1 E653公克
, X! N) h9 c% Z' w# [3 Otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.771 F* ?' S  @3 T
9公克
) b  d; |" O7 j+ d; ^; d水         5.39.217.770 U) N! \. `* F
392公克
* g& f0 m$ u+ {  j" {% G- W公仔箱論壇主麵糰：
7 {! Q7 N8 N. p9 w0 r% a/ U$ n9 M- S& Q公仔箱論壇高筋麵粉        # U& x* p* h# I5 G3 \) y9 h
47公克# n8 L. [7 Y" M; d- U! o; F
黑麥粉         ( J# o% \7 R* [5 t7 T' G4 D
233公克tvb now,tvbnow,bttvb" b; M; g* }# B: `! u
紅麴粉         4 m* ~% S# X) W
19公克公仔箱論壇4 W5 c6 ~' `  j# P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 @, }6 }" k4 i# j* D# m- V& {/ R
19公克5.39.217.770 e5 T/ o# h- N# N8 Z' L2 P7 W9 H9 |8 @2 ?
小麥蛋白質         5.39.217.770 O: W1 h; ^+ ^$ @
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: ?# }  B! d( @8 {
改良劑        
3 ?4 G+ L$ b# ?- L, {tvb now,tvbnow,bttvb1公克
) i1 I8 }$ y2 U4 stvb now,tvbnow,bttvb水         - O2 M; n( N+ {9 S% ^
261公克
0 Y1 }; \0 [2 Q' p: s+ B0 c公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇2 H' b# f! J. M- ]9 y
黑麥粉       
: E' V- {; G8 A9 R# w+ [! z! f, o5.39.217.77適量
% T! L& l* o6 q& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
3 E! \( k- z' Y0 |適量tvb now,tvbnow,bttvb% _$ v+ O5 j6 V- [, |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 T, ~% T: P3 [
【做　法】$ w; k& X( }" s0 ]; n7 l; Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ j+ _5 u) ]4 c# K: n% c2 Q- x2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 i+ o6 q6 f+ w4 R& I
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇6 o% ]# R8 f9 d8 ]
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 T) r4 W- F) d. f* j! E5.39.217.775         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: h4 K4 h; Q% b% o6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- r* u$ u1 U( v
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇3 j3 e2 ?9 e  P/ [- T# g4 y
【備　註】
/ L; ^+ X# x! R9 y/ s+ i  ^0 f份量：8個

BeiDouChef

; V* z* e( x8 C& y$ c5.39.217.77北歐森林麵包2 D' `* \& N* l- B$ Q4 W
【材　料】公仔箱論壇) m* K& T- d! i! i5 f) X
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; o$ d4 s; ~% I: W- \
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; d- O  k3 O- g$ x5 j( g! P" J5 [
566公克
+ |+ J7 b1 \& t9 t3 r: w公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; D, a( T* @2 q, P# B5 `2 I1 L4 N
7公克
! p. s) ^2 h( L& q4 M  {tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇4 \/ H! a- Q4 t1 j- e* p$ w
340公克. W# W4 r: l7 j
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# \3 w9 J6 X( g! y% x9 D' [
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [' B" t& b) Q& Y) P$ ^
71公克
$ g. T8 l/ ^- T% m! c5.39.217.77黑麥粉         5 |% @: Q$ N" B5 f
71公克
, ^+ Z3 D) Z$ i3 D5.39.217.77鹽         5.39.217.77# V; g3 E- ^7 j) g! D$ k, y
14公克
3 A* F( |1 y' G" S公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! r1 j( O6 o. C& Q. L" O! C
1公克
* W3 F- b- A" B' c3 T9 m# {# u* }水        
# J( o( v. g# ^9 p; c. A5.39.217.7749公克
- {8 w& o( z# q9 f. a/ R: ]橄欖油        
0 _& p5 p, g$ H$ X/ t35公克
: f8 r( p7 a+ N核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K3 z: `) o6 Z1 e2 ?$ P5 n
35公克
/ t& ~7 W  [# V3 @7 I+ D內餡：
* [( B+ @( x" [, n; Qtvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺        5.39.217.77, c8 u2 |7 I$ ~' y  L
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 X. C' R$ [7 C
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 F. t0 O1 E* @/ T
35公克
( I' K4 U- ~* ^公仔箱論壇裝飾：
- S& |0 [. y# G. ntvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
" i  B' L/ F+ l2 p. m4 O( n) [- s適量
- m& ?) M, Y) G! @5.39.217.77        5 M+ r# E! v9 m# Z4 t7 v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 h0 b1 z9 I1 Q0 ?5 B6 [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 e6 G6 w: Z% q1 V% U% dtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i6 P9 t* O7 P0 {# c
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ n+ C- ?, C  v0 W  j
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77$ g7 @- A- J0 \
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N3 F2 t5 G& ~' V+ r+ e4 E3 O) G
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 \6 t; e6 M: ]/ w7 u1 p
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 O5 s& j0 d+ \6 Rtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ A/ B8 I4 ?7 u/ b" Z公仔箱論壇【備　註】
8 r$ h9 v# k% n, ?' s6 O# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

8 H; [" d9 t; p2 u) B" D: }0 E
堅果麵包
; n1 M8 k) Y" w# {- l: _; ?: ~公仔箱論壇【材　料】5.39.217.776 E: F/ U: m) \
中種麵糰：
6 J/ n) o3 o  ]公仔箱論壇高筋麵粉       
) H4 ]" `, Z' n0 q: J9 jtvb now,tvbnow,bttvb671公克5.39.217.77' \. X  V/ ^5 e/ W5 A# D+ B4 R
速溶酵母        
* v" V6 d  }5 I2 B8 h7 {8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v/ c3 r# _3 T+ ~8 L' g5 x/ X
水        
/ O6 y) X1 [$ w* q& P0 Q2 T6 Stvb now,tvbnow,bttvb403公克5.39.217.77( Y' y% _& @3 n3 `9 M& e  }
主麵糰：
8 F5 m' }2 O+ F0 v8 q; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
" X' W1 B) T; D' c& c6 a$ E" S公仔箱論壇168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( ^2 }! N# w
細砂糖        
* J4 H8 F5 y* m$ r* C2 T* f7 U5.39.217.7717公克
* ?, i2 ~+ n9 J公仔箱論壇鹽         4 I6 `* f  P5 Y
13公克
1 i) [" z  f, w; |, {) e5 x1 s改良劑        
9 u1 C0 ~3 g3 e9 t- i$ d* Wtvb now,tvbnow,bttvb2公克8 F7 d( ]' T9 D' `2 c
水        
8 {# o- ~( q% j2 G" S- a6 \公仔箱論壇201公克
1 b$ M6 J6 P, W- g, n0 L; d% ]! y. ^葡萄籽油        
6 G2 Z2 N1 I8 p5 b3 L4 gtvb now,tvbnow,bttvb50公克
! {& I: p. d# `% Xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r6 J9 C: g1 m% [' Z! j0 `) T
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O+ U' d  l1 U* V. b$ z
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u$ b% q2 j0 h6 L5 d
葡萄乾       
$ g7 N1 Z" J, r8 [3 G/ G+ Y; g: w, z90公克
) {7 B0 i% m; c! Y  l2 ^- t3 z公仔箱論壇南瓜子        
0 x5 T6 [) [5 g& L" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
/ d5 R# c  Q. \0 r( m枸杞        
2 h1 n) ]  T* U: I/ x90公克
' _0 e5 a$ s3 ?1 @5.39.217.77核桃        
! I- u0 i; y3 X1 \, _) ztvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇; i0 m$ ]  d- M0 T- |. U2 b
裝飾：5.39.217.770 g+ h2 F% c8 z0 @6 A' G) e* R
麵包粉        9 y; u2 b% w: q4 W
適量5.39.217.775 |( Z3 I" h7 U( F# Z( }4 |
        公仔箱論壇7 X$ u, S) r7 }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 k# U" j" J7 u6 Q8 `# |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇9 V8 ?3 s4 J+ z+ m0 S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: D, E7 P  ~2 H1 }! _
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& K$ `& }4 n. z( u1 n4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  w- G# j+ a( G4 g3 B9 ]公仔箱論壇5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。$ w  [; B- m: r+ }  M% h
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. F0 ~- ]: F$ S0 {0 Z5 R+ X
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! V1 c$ A0 D, ~* G7 Y) D* z8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e9 S) O: N+ x* r; O/ `, Q9 I
【備　註】5.39.217.77  y1 C$ x" Y0 k" N; i0 _
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77# ^3 L0 d  ~0 n7 Z' r  q/ G' b
紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q, _  X) Q6 K2 L' w9 a3 U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j+ F: I1 s& a3 p
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  T; D8 W# }1 S. z% o6 Y3 T( @
高筋麵粉        公仔箱論壇$ B6 k# n& p. n! B+ k
471公克tvb now,tvbnow,bttvb# d6 F; Y* r7 @) j7 W1 p
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! z  L+ ?# r! ?7 V0 i
6公克
5 [: `% P$ [5 L" M3 _公仔箱論壇水         $ c: m5 }: ^/ ?/ \& {( P- b
283公克9 n# T+ L7 I; L! O) e# Q9 ?' B( w
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, Z1 }' T! x% H2 v4 A
低筋麵粉        5.39.217.77% a. I- C5 F8 s) k0 [! G# T
118公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K1 l- {; I* l6 H
紅蘿蔔粉         " y7 u5 J  {0 k. R2 g$ \9 _
18公克
; V  P1 K! F0 b+ U7 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ p: s+ w4 Z" Y9 W* x3 R0 Ctvb now,tvbnow,bttvb47公克
; q9 Y+ M- k+ f! Z3 j7 f公仔箱論壇鹽        
% Y/ d; x4 b" `$ D; G0 T& Utvb now,tvbnow,bttvb8公克
9 |  s1 h! @: G  {改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb. V0 B) A$ v# Q' k' M; b. }
1公克- |: m7 h  Q. W7 e. r
水         5.39.217.77. g. P) [2 r6 Z
41公克5.39.217.77( b; q+ h' A: ]9 s
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E; G4 V3 p" `" {! e, e- e
59公克
# E9 g/ M9 J& J0 t5.39.217.77       
3 J# {# X) S  ^; D4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& k8 r0 L9 y/ }; ^2 u  t1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) q2 |4 l& ~7 Z. B3 I" a" a公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# z- a# ~7 l( D) _* x6 E# ~# l( Z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- K7 W" T! U$ B+ J7 _8 ~; k
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! i: {0 I2 y* l
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ f0 K* v/ r1 `. S2 u0 Atvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ w7 Y5 D; j8 B* d# I7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
+ p' l0 Y- E/ z3 k0 e5 ?0 ]6 _5 M( J5.39.217.778         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z( v# t0 F" G! ]% G4 D# B
【備　註】
7 |$ n# @" r9 T* X份量：4個

BeiDouChef

+ h2 f* C  l+ t* \
五穀雜糧麵包
2 V% w4 Z8 ], q6 Y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' z0 f) x1 [. a6 k公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u( o8 I/ `# H+ A6 ~3 T7 S5 e
高筋麵粉       
; C& o8 l. I4 e- b' u% p8 \% S公仔箱論壇824公克公仔箱論壇/ d) m% n8 P5 Q1 r
速溶酵母        
- o  F2 \4 s  P# W" D) H0 x2 c7 H: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
5 z# p1 r# |5 r" M9 Z8 Y9 s6 atvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X5 H7 a% f) |8 K5 Y
494公克7 `& f9 ]- L' f* O' z
主麵糰：
8 J' w1 [' ]& \: d9 o+ v五穀雜糧粉          R# `% W9 }) D- X* S1 z# ]) n: _
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q" k# ]3 `0 [- E' n2 z
黑麥粉        
/ V: A# ~* U" B+ Y  Ptvb now,tvbnow,bttvb103公克/ x, @# [- N, G1 H) Q% P
小麥蛋白質           f8 o5 L$ S: P7 s) k2 i# I
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u' o" L; l+ {# `6 `6 d
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) u& O4 f" `( v  J6 s' u; q* n
51公克5.39.217.77$ Y  o% {$ i1 t6 p# d
鹽        
! o" G# e, r# Q6 p# Dtvb now,tvbnow,bttvb19公克5.39.217.77* D) U2 E% B3 l* f
奶粉        
+ b: Z0 H- d8 n1 R( }  }5.39.217.7751公克公仔箱論壇3 h& l/ Q( E. d
改良劑         公仔箱論壇# e( x0 `# r& k3 W9 `' M
2公克$ G2 l7 F5 u+ G; Y$ r$ _2 O7 Q
水         ; ^/ q9 p8 o' ~9 i3 ~: j
175公克
5 G+ }+ y, U7 Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         6 w. D$ c$ }- [% X  T, ^
51公克5.39.217.77' J  p4 G  Z- {) i) _7 {/ y
內餡：
3 s3 G( o2 A7 H$ _; {0 z" r5 H葡萄乾       
5 M$ K: C1 j, @7 y! @82公克5.39.217.77% q/ i/ y  S0 a) v! k
南瓜子         " g- @% J9 C. y: ^. R
41公克
$ i. b% M4 D, L& p公仔箱論壇枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb, @3 F$ D( r+ L9 W  c+ N6 T
41公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 m+ U) m0 T% s% P
       
% _7 C. z) j& R9 x* n5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇& L1 s. X; `0 J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 f( g+ [5 z7 c5 i$ [5 q+ j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 @4 S4 L" m4 p9 }! d; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! n) e/ g4 r+ X. a9 g  J
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& A! f  Y8 G) S, L4 ~  G7 u
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  s: v% B6 b0 b! a0 d公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 I8 \( v2 s* |- X# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77  U& S1 s7 l2 I$ K! P
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
  }4 t7 ?4 {. U5.39.217.77【備　註】
! O" y, z6 @4 [  j- L3 l: Atvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

8 |8 K' U0 a4 d( I! |
辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! S5 O, w% F- @7 i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 ?5 P( `7 a( a  y% e$ D
中種麵糰：# Z$ r. P+ W8 |% B
高筋麵粉       
: ?, d9 m  A; A1 \" x6 L+ ~5.39.217.77800公克5 |: K8 d( U! b3 z( H; @( x
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 |* A2 q6 Q# @  o, ]
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ E* r0 T, G) r# n
水        
7 ]8 }( O: P% I* c1 ^% Z480公克
* H. `/ ~# F# ]1 R5 d# A& b5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
1 y7 S2 o5 E0 _  p2 {8 B+ Dtvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
4 h3 Z& }& D. ]& Q50公克3 w) L4 s' J* g
葵花子五穀粉         ( A/ b) x& f5 r/ s, O
150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 u& p! W. X% w3 y
楓糖        
" {# o7 O2 Z6 B1 f' }80公克公仔箱論壇* s! x* d2 P9 T: k% X' K
小麥蛋白質        
. V5 v8 a" Y7 R; b5.39.217.7750公克9 ~  e) j9 l4 z! m8 ?
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 ^+ K% j  R$ u5 ?. |! u& @
15公克5.39.217.77" T# S& u" E7 X1 g: {; u
改良劑        
; d& z! {+ T) B8 ?7 `公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 h* k7 C' f( [2 G, y
水        
2 o- P: X" e0 l) w120公克
  K3 S- O% v4 t' b, {橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @' Y. C4 K; a- v4 I
80公克5.39.217.779 V& Q) k. K7 [& Q
內餡：
1 p6 t% t2 Z  T( e4 W公仔箱論壇黑豆       
5 A2 N* Z' u  k  n" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克; l7 V$ T' H: _+ X+ d' }' v
松子        
: [& Q4 I% ^- Q150公克公仔箱論壇! x3 r9 Y2 M8 f8 n9 ?( E+ x
       
) j, k6 ~) A, |  @公仔箱論壇【做　法】
5 }; d1 G/ h6 P& {* Y& g& f5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: O9 L) I; j3 V) P) a7 g( S0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 ~: D5 c' G0 K
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 x: }3 B/ A# J! u8 P公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 C  r/ j5 d0 W6 qtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇4 k9 D8 V6 P- e7 q. y2 w! T
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77; V7 `  I' m( k& h5 j
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
7 h/ u) V4 F3 X) v9 _9 f5.39.217.778         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇  \! z3 E6 m8 f5 s; I
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' ?, ?2 b9 e$ }
份量：5個

BeiDouChef

" }. r" V; n4 z# }2 I芝麻麵包
7 A  M& U6 v1 L; a8 ^公仔箱論壇【材　料】
* w. q( S8 S, X& Z# M5.39.217.77直接麵糰        
: R8 Y8 R/ A, ~- ?5 w1份5.39.217.774 V  K2 n, u% y
裝飾：
' h# u" C" D* W9 M黑芝麻       
# F+ ^+ J8 y: B7 t& x: _+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
5 P; y5 N- P, O8 d- i: L白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ k+ W# }( h2 j4 f; |
50公克
# d$ [- H6 l- C7 e- X+ z5 T( S       
* B! _3 C& R( e. d* O. m" B. utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 S/ y) [6 O( W# U% O1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* f4 I  u4 n8 }+ s3 J( W# T2 A2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ d. `" x& U: J/ U- P' y& M5.39.217.773         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
# d- W- c* V: \7 x% r: _+ [公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。! z# {+ {$ D6 }5 Y! Q: P
【備　註】- u" j6 h: N. _$ T1 `* A
份量：5個

BeiDouChef

6 T7 X  Z" Z' j) S' T. r蕃茄穀物麵包
  B3 J  i/ L( ]; G6 m. E/ [【材　料】
/ a& z" C# i+ z7 m9 M5 J公仔箱論壇發麵麵糰        
& Y; T+ r* Z8 \  t  o0 r1 J" X公仔箱論壇1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# L0 n! w( C1 {: R
蔓越莓        
1 k2 L1 N5 k) Q$ Y$ T6 e% U8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。540公克公仔箱論壇" |$ R2 ]- a( k2 L  M
       
; L+ c8 T7 E7 F; q3 w0 t【做　法】公仔箱論壇8 U! K1 o' l* y9 C
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 e2 v) Z6 r3 O; O. k7 [公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ r8 a9 M5 C1 U. m5.39.217.773         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* u9 \3 I% U% c, r
【備　註】: D& u' j; l7 ^/ N9 V1 I( _
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' m) Q: r8 H7 z
南歐田園麵包2 D9 o0 _  _0 W$ ]- D% d) Y
【材　料】公仔箱論壇4 H" B" ?# F8 L9 J
高筋麵粉         公仔箱論壇6 S( [. S+ G% Y+ X* b
416公克
/ S5 l* V2 G; w& D1 m6 V6 x5.39.217.77全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 i+ E  o9 V; e. t' S
333公克
2 {" E& o. ]4 g& atvb now,tvbnow,bttvb田園粉         ; v- }. H6 D* w0 s* ^. r* A
83公克, b' R( g6 ?# B) N9 u
小麥蛋白質        
, ]1 r  l" `; m5 S& i6 J* d' {/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
- g: |7 W( h( h速溶酵母        
* Y- i/ k1 s; a: T9 q2 A& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克公仔箱論壇* k& ?/ `, Q4 w0 u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D3 O- L8 H& B* A7 |! t
17公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 X) }, W# S. v, j) t/ b
細砂糖         5.39.217.770 w# P: w7 a5 p% p+ z' z/ T
67公克5.39.217.77* T2 U# A* O. U' G! Y( _
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 T- b) R$ }1 j% t5 C
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G' \6 i/ ^  |" U
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: N$ Q  N5 C0 N
250公克
! a, F# w. z4 K! c( m0 s" h5 W/ Q# B公仔箱論壇水        
3 m- K2 Y# Z7 J$ w+ b5 Q公仔箱論壇582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x* o6 K: z7 |5 T
橄欖油         & c  W6 f" n( I8 P. C4 h
83公克
" w+ b- m5 R8 H1 R3 y+ W5.39.217.77裝飾：
. H" S0 v6 l9 i2 `- w! V# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠        5.39.217.779 |5 G; c5 l2 j$ z; ^
適量" e. F( U& N/ b; A
綜合香草        
3 b# h% {# ^1 a  }適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j+ }% Z: R" N8 z! M
        tvb now,tvbnow,bttvb( G6 M' |3 m; f+ [, d- [; F! h: ?
【做　法】
% k! n0 N7 n  V3 i) T; i1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 m1 K! o( @8 S. d: _8 s0 H  Q, N2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: A9 E, p- }6 m8 w% w! C  D- A! ~3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
5 `& ^$ h" W8 x7 o' ?3 y( B公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 ]+ L9 I. f2 ~# L$ J  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5 N. [4 {$ p4 @) l% t4 R, X( P: r
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ F; g$ p6 B2 F2 N
【備　註】
9 O% m! A7 j( ]( j5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. n3 @+ d; y. i+ l6 D' n
白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X& Y: v! p; m2 J0 p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 `' f; @# q
中種麵糰：
  Q9 _0 `% f) L公仔箱論壇水       
( ]3 L5 c4 A% a0 m1 V) u) Otvb now,tvbnow,bttvb125公克/ W+ l4 B$ B6 w$ M# x/ F
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 f. `2 H# j( q/ z: @
208公克0 x( u: z/ U6 l
速溶酵母        
6 \4 G. R9 M( t7 g% f; T0 ^( b7 p5公克公仔箱論壇! f7 t" g5 x) Z+ U7 I; X
主麵糰：
0 f2 `# p) Q& p4 m+ v( d鹽        ) C( x5 u5 B, V! v2 s# j/ Z
4公克5.39.217.77- h/ A2 O" P+ U6 m
高筋麵粉        
" Y, Z* l" i, D0 F; q0 c% \70公克
% C1 J/ l4 b: p細砂糖         公仔箱論壇& L5 M) }4 h% d9 o. W8 {3 u
14公克
8 `+ u8 b' G( y7 p% k" L* R小麥蛋白質         $ A5 c6 i7 D% I1 j+ x
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X( z  g% W3 n6 n7 o
水        
! r! R+ `  R6 b  `tvb now,tvbnow,bttvb85公克
8 k) m* R$ C6 H) P5.39.217.77改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb8 G2 C1 l+ a. `7 D0 N- t# H
1公克tvb now,tvbnow,bttvb2 W  f# g. D) V  t( X1 a
橄欖油        
0 m/ g+ F6 {3 w0 U' U28公克
* k/ N9 Y+ Z& c. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：6 f2 j: I7 Y8 N" l2 Y* u2 M
白松露醬        5.39.217.77% G" Z" p: E4 z3 X$ k  u6 v
50公克
% L) }% r9 {/ etvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- V( V4 x6 v$ Y9 H- [30公克
2 o6 b  b( G4 [5 w4 [: s% K乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( S+ m1 I+ b- s6 D' @
30公克5.39.217.77; C' e" |- G( a3 D- V
       
+ c' w3 O9 A2 I/ T# w  @( A. \$ m+ X【做　法】
, a" c& Y9 w0 ~" O+ k& }6 {# `5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! Q1 ?% s& ~; F, {& o& E2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77) o+ u: `- B, x0 ?$ P4 ?0 y5 a
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 S. [) h; F5 ?5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- G& v4 v: {9 d& P5.39.217.775         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77! c  r1 A3 `5 o+ g! q
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.771 K4 U& p0 t! Q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇) k( {4 x% Y2 q- n5 j
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
  _* I- w: ^& w4 y- C【備　註】
, _; v  u0 D) H" X7 v' r) d2 j) k5.39.217.77份量：10個

BeiDouChef

7 O" L9 A' e- k
香草海鹽麵包( k4 o: X0 E( G& Y& o  v
【材　料】
3 J- w% T2 H2 R3 p9 Z8 j9 O& E6 A  h中種麵糰：
2 P8 t! e( ]1 c& R6 x' p& ?tvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.77# k0 w/ n- I0 J1 \7 l
107公克
  Z% C/ ^. L5 H, k0 T5.39.217.77高筋麵粉        
" Q8 F9 [- ?* m* S3 a5.39.217.77153公克
/ w! f% z8 l4 Q4 L2 m( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77/ N4 K" l/ X" C' s
25公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G: H3 @! |7 G; W1 @1 }1 X
速溶酵母        
4 U  L6 Y2 B* x9 O3公克公仔箱論壇9 p, i# p  W5 v
主麵糰：
" Y' i6 a/ h9 S海鹽       
) M+ V" Q" R% E3 I0 Z2 p4公克
0 V( T( ]& M9 t, f% D3 {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 V1 z6 U4 x% ?; I+ x& X. z公仔箱論壇76公克
8 }4 m- y/ J4 ~1 b6 ?! B3 @公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇3 a* ]0 v' Y2 }/ A. s
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O! t$ G$ A- E! |; T. J, O: T
改良劑        
2 G& {  t* R  U/ W) u2 w2 r3公克公仔箱論壇/ M0 `9 I7 t3 }0 |& O& m
迷迭香         ! p4 i( U1 U* J7 ]6 k
10公克
! D6 }7 m$ }. i水        
1 x3 E9 A  z, L' G5.39.217.7743公克
. w% f; @) R1 {5.39.217.77橄欖油        
% Y: v; c/ Y1 \& \- i1 o19公克
0 w8 C* X! [0 A2 V5 M, f2 t公仔箱論壇       
( z& p& C- f1 S6 U  r/ ~5.39.217.77【做　法】5.39.217.777 I. W4 O  g" _3 P' W+ u* E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ g( J9 ~" N" @6 n; [0 {
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! `" ]; c* v3 r
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 N, C+ K7 m9 \: W) M: n4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 K2 y8 a- Q5 x1 I$ V: rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77$ }$ P$ ]& k6 ]! |4 h1 I' t3 j: O
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 A) V# K3 v) v. `' z: p, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
( V% z0 R  e9 F6 w, K) j  ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( l* U2 f7 l" W+ z5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個