BeiDouChef

7 _3 N" j9 z% j9 X; P鄉村裸麥麵包
9 n5 l) P9 t* t: J0 u6 P) l8 Z8 T$ t公仔箱論壇【材　料】5.39.217.777 E8 [/ G$ Q) Q5 T2 X# t2 ^1 j! B8 Q
高筋麵粉         5.39.217.77# v: {' q) ~3 J) j) L7 A: S
1058公克
' g- N, S6 @" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵粉        
" @3 G5 {6 r! `0 H/ z9 z5 w4 Itvb now,tvbnow,bttvb264公克2 [% o- B+ G: H. m$ D
速溶酵母           V6 T) r7 O2 M$ K) R" m- J) [9 A
20公克
4 @/ A; b3 e+ H. i/ v; y  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
, C: @$ Z) U& B# e5.39.217.7766公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* K/ d, F+ H" P/ E/ n  w6 ^7 A
鹽         5.39.217.77" Z: t$ }& e- g+ _
13公克
& D. v1 T9 g' A* N- F改良劑         公仔箱論壇) ]9 J9 F3 \. U+ R: R( k) ]
3公克
2 @1 N8 u$ R& q0 h" G/ ]5.39.217.77水        
1 F( b6 o. K  f$ K5.39.217.77886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" M% u% N+ \" o
裝飾：5.39.217.779 {- ^' h! O6 T9 W/ n
高筋麵粉        5.39.217.778 Z& {5 Z+ C+ ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ W1 ?" E) s7 J- N4 D8 s
       
8 g5 |) G8 F, Y! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 D3 H7 l6 V3 y
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 B- K( K! o% I9 R! H- f公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇* I- J3 U) o6 n  I. z
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇& \& d) `* _) A
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。+ Z* ?" e& c; A( e6 U/ S( L/ q  f
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 _9 a' h# d- z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i- n# D2 A# H8 s7 f
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。0 h/ \; V3 m% w; A
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) l+ X4 M  F, x5 \【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  V1 Y1 p! N5 A+ M
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇' l2 h( k5 ~' H4 R$ ~0 [5 d+ J
優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% ?" `  W$ u3 g' i
【材　料】5.39.217.77/ e4 u7 k& G# z8 h
高筋麵粉         * |% a  ~- F2 ^. m0 I  Z
643公克
* f5 r$ u7 Z; B+ q$ x3 Z公仔箱論壇喬麥粉         , M. Q+ ]' ?! l. b1 M3 P. N
72公克tvb now,tvbnow,bttvb% w8 Z, q9 w5 ?8 Q+ [
速溶酵母         5.39.217.778 G) L, s. s+ b& R( B( P4 o- _
7公克3 C- H5 ]! H  ?' R1 Z* i
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O6 ~' g1 m, ?: T
7公克tvb now,tvbnow,bttvb1 y. D/ f" _! A; ]0 y( s
細砂糖         4 d" s) U4 c! Z6 U  p  i7 Y
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# N, x- \% O- \. s( O8 ^  C
優格        
% z- ^6 [6 H9 x% I# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
7 \. e1 E. y( Q. ]; }公仔箱論壇改良劑        
1 k0 p& B% m: w( p6 t* Z2 E5.39.217.772公克
& q1 A1 U% W) o% x/ T8 Atvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77( U+ ?  O  l; ?2 {( _
414公克* B3 g9 \& o9 i/ Z2 D( I" [0 b
橄欖油         ( Y2 \% @. }# z( {, L8 `# B3 {
72公克
6 [* h2 z; O. N3 Y        5.39.217.778 v1 h% R. s* Z
【做　法】% a3 I0 \) d% b5 t" ^7 c+ o- `2 Q
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
0 c! a: }6 x  j: `5.39.217.772         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇. m8 f: P  `9 d- Y) Q1 H5 q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇/ G# ~$ v0 u9 g: y  }
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。! ^" h" S7 G) M$ c
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77/ ^4 R5 {  I+ |  r; ]
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77* F! U8 ?* f& Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。' k. e& ]' b$ i
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
# |" d8 T8 e3 N- c9 b, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】3 J4 b. n, @" h  z
份量：5條

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5 t, W. u6 _8 I. {* r/ }藍莓高纖麵包
6 A% O3 q" f0 p( B% z6 v* Z【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 ?& r3 v, j) n8 H; u
高筋麵粉        
1 c* q; y& k( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
/ N0 C* c" Q! v2 X0 D$ Ktvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         " i4 T/ m, W/ d/ C7 G
425公克0 X- Z  l5 U, |+ ], S. q  u
速溶酵母         公仔箱論壇: h/ H! m  G5 M. Q) l& }
11公克
% |1 R: I' Z9 y& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: m: s* X+ y$ |- t17公克
/ r4 M2 v# B$ q) E" \, R水         5.39.217.77" W. t$ I7 j2 P2 k" W
552公克
: F- f( K2 g. |% O) e0 Z1 N, v' D5.39.217.77細砂糖        
- H  V* e1 s/ m2 s9 d51公克
4 L& Y+ S. J0 t; [小麥蛋白質        
6 X( M& H2 A7 Y# _8 w$ @- H5.39.217.7734公克公仔箱論壇3 N/ A$ L+ b; a. q' Q* X$ q& k
麥芽精        
2 F# n! ]7 b* u* f. i/ Q0 n8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: |+ l2 _$ y. q- k6 k: s1 F* K
橄欖油        
( W) `( _* V3 A' x# Xtvb now,tvbnow,bttvb51公克
6 R3 N" \' N6 c# t. I" ]: ]/ a+ J公仔箱論壇內餡：
4 @- @9 _& [" @( Y. K* A藍莓        公仔箱論壇# O$ s! f& K; l  @
100公克( K% I! Y, W3 o% n$ X3 ~
蘭姆酒        
8 I: ]% n" \1 ?) b5.39.217.77適量
( ]( Q# A% C  |: ~& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇, C" p* D  O( T2 y
【做　法】5.39.217.77  t, i4 _7 h* h) K* f! J
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
/ I5 n3 q3 J7 h8 V* p/ Y8 S5.39.217.772         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 F; t5 f. {" t6 W# b( G! X3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 u: \$ k% E- I+ E4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, |1 a2 j4 O$ x( ?9 F% B7 @5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. l2 o- n. k- y$ H/ {/ H3 k5 V$ k6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 C! g$ r2 Q$ h
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 C' D5 k1 I( g# o, ~! l# j; v
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! N' V) ^3 S1 S1 L8 O$ Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇# P. w5 u+ N5 B' Y
份量：5個

BeiDouChef

/ `. |* F* B9 e蜂蜜黑麥麵包
/ M& v$ D& u) Z; U9 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) v" ^& j7 h* B5 A- i( j9 ~5.39.217.77高筋麵粉        
8 s% f) _( e# A5.39.217.77420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 L6 M- t, b# X" d# z
黑麥粉         公仔箱論壇3 X' m6 c, E: i6 f( I4 E
420公克tvb now,tvbnow,bttvb% `* ?/ V: |/ x) F+ }0 r3 q
速溶酵母         + t3 a# r9 s* o" M2 |" h: }" |0 |; ?; Y
8公克tvb now,tvbnow,bttvb* F& k1 |4 L6 _5 B
小麥蛋白質        
* G& V7 S7 ~, ]( m2 L42公克& s4 [* c! s$ _$ ]9 ~
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb- u) |* p, Y4 G+ [3 N( S( q2 `7 f
34公克
8 }( R  E& X8 ]. |5 Z/ ?鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 u7 C- Q* `: x8 z  l! g1 p( |. c
15公克
# q  S( h$ {9 C/ B公仔箱論壇改良劑         , A- R+ w9 D3 H
2公克/ M! m0 N3 q$ `2 I' g) f3 {) H' L
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z* E3 L3 d7 e: w6 |" `( m
571公克
; w2 x( R& m, z$ B8 ?, ]公仔箱論壇裝飾：; P% ^2 I3 c) f+ u4 ]% z% @# Y
裸麥粉        5.39.217.77* p* ~$ J1 C6 k' z0 n8 ~  d
適量公仔箱論壇. v' p! u4 E& ]$ R0 b$ r  a
       
2 c$ B* @9 C* ^; B& J# Z【做　法】
% L& L) T7 n( I4 X, q8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。/ [7 q: V* ]! R7 `" s8 \% a. S
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇7 F9 W8 H$ A: l6 `: C
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 a' I7 G- U. V- S# x% d0 Y5.39.217.774         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ v3 |( c9 d' B% ?0 @
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( ?9 y2 f# T( V5 D' h0 r5.39.217.776         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 h6 Z3 ^: y5 g, w7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 b+ l( j- M* S7 ^! k
【備　註】
& |- O: r0 h4 i  Q$ d6 o# i份量：6個

BeiDouChef

; I+ x0 ?) q/ R- ?' k
紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l* r* Y% s- D, r2 ]
【材　料】公仔箱論壇/ C. h4 v' o1 |- {/ ]
中種麵糰：
! P+ v2 ^! z8 o6 }9 O8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77; ^. ~; x( E+ Y7 a0 s3 {
653公克
+ V% h& c+ S2 |4 t5.39.217.77速溶酵母        
) a3 s4 c, V! K0 m& {' _! h5 ltvb now,tvbnow,bttvb9公克
( E( g2 ~5 o) T& m5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i! y0 M0 L! g( c7 k
392公克
+ r; a% j7 q$ B& Q3 b4 Q# ?) M公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, O: c6 ]& z9 w; q3 [9 N
高筋麵粉       
4 \2 {& J6 e' h) V47公克公仔箱論壇8 }6 C% \! l/ g7 C
黑麥粉        
3 r2 F  \/ ?. U& O  k* B3 X! b3 V+ i& d公仔箱論壇233公克
4 {* }0 o8 [5 k0 t紅麴粉        
  h8 A/ N* a) }  F/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克  d* W/ E" b. q. d% D, z
鹽         % t+ K0 C. @) T2 |, `8 {! J
19公克
( e6 M4 ?* y1 _& {  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
5 W$ y# A  b% L% M* e" r4 S% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克tvb now,tvbnow,bttvb) z! x) j0 w5 [0 ?# Z6 T2 p
改良劑         公仔箱論壇# O- s* ^& J# }. Z6 J# L5 ~
1公克5.39.217.77% A' m2 j0 a, V9 J6 X# ]' M! J/ u, N
水         公仔箱論壇& Q2 [; P* m1 E$ z2 E, U1 }% d# c; z
261公克tvb now,tvbnow,bttvb" q( p0 z: Q0 c: J
裝飾：
, c% z5 h) V* ]( S) s8 ^黑麥粉        " [  ]! D8 F% r) S5 @; I
適量
4 ?3 Q  d+ S! W, t' h9 @& E( |tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        
4 ]+ N5 t) \0 E9 R5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb# W1 A4 b6 ?" e- L  m
        ; d  R5 N3 d9 t9 H% b5 K
【做　法】5.39.217.773 u. A: Q+ j$ T& V) V7 f
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77$ u  D3 x1 r8 ?0 `% c& ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 z* V- t, b+ R$ D5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ Q8 _* O2 ^4 K2 @' v( Y& c4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p# V9 H- J6 R( r+ T0 E
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 h% W# v( ]4 o9 k, S8 [3 Q3 A6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 \- ]: Y% ], I1 p+ n# A+ e$ j
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% E3 T8 K' ^8 D
【備　註】
1 c9 s2 g6 Q! r2 s4 J- G0 U份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r* j& E) b7 c7 ^$ u1 i
北歐森林麵包% Q8 `* H# X  S3 n
【材　料】
0 J  A$ \  k2 Ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
/ K* x7 \9 |+ h: w9 o" Q, s高筋麵粉       
% d2 H& S3 R, z) s4 z; W6 g公仔箱論壇566公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B8 Z/ `* \3 {' Q
速溶酵母        
! X" G; R- d9 S: i7 ?7公克# o( X3 Q# v' {6 e% B$ ^3 h* l, t
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 x  @! b* ]" A
340公克6 s; e) Z0 U1 @+ s9 ~2 C+ A
主麵糰：
. N- W& ^/ n6 y& k/ ~雜糧粉       
: g* K8 E4 H5 A( ^' r& i71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p; k# b6 _5 M. T% G! B# n( u0 P+ e' J1 R
黑麥粉        
: j% S! V, h; T/ ]* |$ T2 P: ]tvb now,tvbnow,bttvb71公克
, G# N1 o% O7 \1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.772 D) T  i; C  a9 m9 A
14公克
: I. A3 Z# M9 U% B4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. h; t  l0 t+ j& M
1公克
, I2 ^7 ?5 B7 y' z公仔箱論壇水        
$ z" R3 h( P5 U' z  A- v/ x5 y49公克5.39.217.770 J$ l7 g, C# ]
橄欖油         5.39.217.77! v/ E$ K' Q1 J( p8 d: L
35公克
: L: M/ o: l& Btvb now,tvbnow,bttvb核桃        
, n& Z' a' M, Z( x35公克
0 L. V5 ~# u* L3 o( e7 n5.39.217.77內餡：! L; R7 N5 b' Q/ U* k2 K6 f, f/ W
蔓越苺       
% r. d' g/ @+ wtvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q* B+ O. {  Q# _  X, X+ B4 D0 A/ q
葡萄乾         " ?/ _6 N& S1 e
35公克
6 U9 [' \9 t4 H; \& d* v; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：# T6 ^! V: `8 J( h% ]0 {7 L
雜糧粉       
1 W7 a. o, M( ^' Y適量
+ V/ ~# b' Z+ E1 n; w7 p1 s$ F        tvb now,tvbnow,bttvb: d# u2 M9 K: w
【做　法】
" P  P6 ]3 w, I$ N" ^6 H1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 X% G/ ^6 k- B' Y5 m: T3 I2 n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77( W% q$ }  X1 ~8 B2 q3 b3 c
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% \3 \5 D- O/ Y. B- r0 @( B公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 A0 {8 C, G$ H5 z! N" P2 T
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.77" j( T6 y9 ?: v/ v- c; i5 |* }% x
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ g3 {3 A' d; g; e1 \& G# b; i7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 _$ L; ^# l4 S  r8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: O2 M4 z0 s4 a! a5.39.217.77【備　註】7 p) H9 z: n+ [4 w. e$ }( P0 D" P
份量：8個

BeiDouChef

7 {5 p. ^5 e* C. M# F: Gtvb now,tvbnow,bttvb堅果麵包
8 |6 v. w8 ^- F# W/ |; U【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 \7 l& e& H, u
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?4 ?" J7 f  W+ Z7 i
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 d! B+ `$ n$ N
671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z/ T! H1 p, E7 \/ ~5 A: T7 }9 p& e
速溶酵母         3 R6 `- j: F8 N8 E* ~! d
8公克
0 F( [3 @" o$ ~8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ! Z9 B7 |& Z( [2 N& N' }2 [- g+ r/ H
403公克
! e6 s+ i) p7 B5 |) Y& l3 n2 \- n1 rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77$ R( A% a( \$ y7 D  f
全麥麵粉       
- f8 j" ~& w/ ]3 V. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克公仔箱論壇) X8 u9 R4 G2 Y. m8 ?7 n
細砂糖         公仔箱論壇7 y, O& m% w9 V- ~( y: }% S
17公克公仔箱論壇: Q- H% j/ x1 J% ]1 r& A
鹽         5 m/ g2 @* B; i4 a( Z; Y
13公克5.39.217.77" R/ W9 w# Y2 b/ f
改良劑         * M  k1 T* E' ?
2公克公仔箱論壇1 V. T4 _/ Q, Z9 ^0 J
水         tvb now,tvbnow,bttvb) [  J, @, d6 ~) f3 r$ `" ^. P& W+ B
201公克) {- y3 K* ]0 `8 R) y7 v
葡萄籽油         2 x5 n# B' \) m: N
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% V6 N8 ~* k& r' _1 Y4 \
小麥蛋白質        
' y2 c: z9 j, O8 ^/ k/ ~* ^42公克
8 }, w: ]5 @$ ?6 U& Y# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.779 a& P+ Z; m# _  K
葡萄乾       
5 c5 J6 a# u, e( ~" O公仔箱論壇90公克5.39.217.775 p6 o2 Q& S0 W
南瓜子        
. N2 B! Z" l7 u. ~4 C# z% L: l90公克
8 R+ i9 l3 C& I枸杞        
; Q; s4 Y' S' k( A90公克公仔箱論壇5 i: o. ~( f( M7 G+ o( [: b( ~
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb4 |/ ^* D. N: c1 k1 X3 J
90公克
( ~+ U* ]* U% }- l公仔箱論壇裝飾：5.39.217.77; y* M4 m: ]! |4 u: @: b, j
麵包粉       
+ b- [' I1 ]* x" c' E5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) ^( W* \' T. e* g
       
; j, n) I# Y( ?8 G- _* L1 n& n9 _5.39.217.77【做　法】5.39.217.776 T1 D. r, g' x1 k' L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 i" @& F( Q0 v8 {: R公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 U  I* n& J: i7 C; V" `
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77# \, j9 b4 `: J+ b5 A
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: @/ Q) w2 _6 ^7 c0 |2 S( Y( rtvb now,tvbnow,bttvb5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 p& S/ b  b  e0 ctvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% o! t9 A2 o' y1 j6 f7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* {9 @  v; K; H. r- z- y$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  z8 p8 `- D; w7 d7 b( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇( q/ e/ `6 S9 N; O- ]& i
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 k$ K" E7 i- |9 |: ^: {# [
紅蘿蔔辮子麵包公仔箱論壇  J8 [1 V$ t* e. k7 E- w
【材　料】5.39.217.776 e2 v; r: `* @9 N% S6 F
中種麵糰：
: q$ s2 D' r& }4 y8 h' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ s& W6 f8 b# |
471公克
: u5 `3 t6 p/ t- R9 O公仔箱論壇速溶酵母        
4 B$ a2 d' u; m4 O+ m6公克
1 Y' x- J5 Z9 \) t' I水        
) p- a7 `+ Z. r: }8 O5.39.217.77283公克
, }4 ?6 d4 P& I$ f7 X/ g* D9 {$ f主麵糰：
, @1 e# G, t: X9 ?& ]7 w' |0 itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
) `( D$ `( u3 e% L3 I5.39.217.77118公克
, w7 ?5 ^7 ~' \7 n: M紅蘿蔔粉         & y! ^$ k7 P9 {- l1 ^0 V
18公克) b! `0 ^4 k+ d$ \  A+ W% O: J  N
細砂糖         5.39.217.770 ]. v( A' J+ E! P5 }$ P  O
47公克5.39.217.774 p: P. k) m9 a. ]% E0 u* L( f  [2 S
鹽         1 k- O4 L0 }3 W4 |7 |  c
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ a1 \& t. Q
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' |% Y, t2 b$ r% g0 K
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N  _4 @4 c% [3 ]0 M) b8 L5 ?# R
水         5.39.217.777 _; J: p- g% M
41公克
$ j6 V6 w$ I* M' @; _! D: i橄欖油         5.39.217.77' h- y8 d+ y4 o1 [+ x9 q4 @
59公克! J3 |0 r2 U0 z4 x% g
       
/ m! o, |) ~0 }5 F  |5 \5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇0 `6 }( H# f, \) q4 u' r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) w, x/ v# A+ p% |0 Etvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ q* l. X+ `  P! M* |3 b( y, R4 j$ b3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 H% K: ]6 h: M3 ]/ V
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! T4 x; i( L7 T6 N% \+ ~9 c
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
5 z" s0 t- X) Mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 I) S0 L7 {. k( T3 b' \3 x- L7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
9 ^5 E# g3 Q/ w公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
+ d. x; k$ }) r4 z【備　註】5.39.217.77( E) M; v2 ?( O- U9 K
份量：4個

BeiDouChef

; T' z3 ^3 W5 ?3 A7 D5.39.217.77五穀雜糧麵包
0 \3 ]* J$ a# s, \& O, o& Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇" L8 |* |" M) V7 d0 v/ R& L: W# D
中種麵糰：
6 T7 t3 {7 E8 v7 _公仔箱論壇高筋麵粉       
4 x: }: A. [' G; T" c. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克' [3 \0 S' l) \- B1 y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I: ]3 d  D6 j. @& S2 z+ A
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \0 z  u7 i* W: n4 P4 Y
水        
( k/ L" k6 V2 T2 Ntvb now,tvbnow,bttvb494公克tvb now,tvbnow,bttvb# e3 |3 g% z+ `" l
主麵糰：
! z/ P# }" U9 S' T/ R! h公仔箱論壇五穀雜糧粉        公仔箱論壇% N2 |$ b% }( g/ O7 O3 H; o
103公克tvb now,tvbnow,bttvb& o6 `  L5 i* }
黑麥粉         , ^  K  e. J# q+ q) v; }
103公克tvb now,tvbnow,bttvb: X' e) a. s* M1 B
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m+ ?  v7 L. q! B2 Z% X8 X
51公克
: g: e5 x- a! J& e+ C; Y# q  Q楓糖        
& C+ }" a+ l6 O- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
. t* @' Q6 n: w" H+ g4 [鹽         7 ^0 t% @0 u5 D6 `
19公克8 I4 A1 I6 {  N( c
奶粉         # s  z) L& O+ y* |7 d: b0 f
51公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }/ p& H8 O8 C, B8 q; L; h
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 |& [; m2 N6 p: \6 i! J% P% {0 G
2公克5.39.217.77" D; R& e. ~4 x3 M1 U9 M7 Z1 X
水         ) H# C. L( c" m3 T  f
175公克公仔箱論壇# F' h5 s  Z# t, [
橄欖油        
9 s# D& J! D- Y9 _2 L51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y" [+ }& L5 @" h9 Q
內餡：5.39.217.772 e3 A6 ~  q1 ~/ A3 o5 |
葡萄乾        / C8 [# _7 [0 f2 ^7 [, x' Z/ B: B6 K
82公克
1 Q  E+ z! U2 X南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb' K% A; a+ p# [8 Y: _- g
41公克
$ ~7 A/ @: K  Q: m, W" U7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r; e/ n5 v) B
41公克5.39.217.77* k+ O3 Z- f  K4 K. U6 ]
       
2 z0 I4 x( p3 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇7 n" B' K/ r1 i0 P2 I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ P7 D" a# E! H. k2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( j! a8 t: I' ?7 }公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ U" Y  E5 C' ~1 s. T( p4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77( B& Q: L8 C4 k7 W4 n1 C
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.77' `% P8 I# C" c' A( R
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 {# ~' l/ p9 V7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77  {* n* C/ A+ G6 r
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。4 a- G8 J) P% N1 d, `- U
【備　註】
# c  b8 }1 `& }$ H' D0 |5.39.217.77份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y# m5 ^5 ]/ z% P  d
辮子麵包6 a& j& K7 q6 x3 o- j$ O' ?% u
【材　料】
8 o4 B/ q" @% Y2 O5 E' o5.39.217.77中種麵糰：
# P" I$ ]+ y% ?. S2 y5.39.217.77高筋麵粉       
2 |  @7 p; S% T* K- G; h800公克
* ^; E' d6 \$ W- u; N: C* Ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77$ c3 g; Q9 x$ v# q1 Y4 h* e& q1 ?
10公克公仔箱論壇7 N4 r' S7 r3 P6 w% m' S9 ~
水         公仔箱論壇5 Q8 I% w3 P% v* D- ~+ H+ h
480公克公仔箱論壇7 B! {" V2 j6 G' p5 [$ y, I; u
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% e9 U3 _8 h. l8 M% Z' `
胚芽粉        + u" w# ]8 L$ y- H( \" a
50公克
( [9 {5 B* i/ R- W5.39.217.77葵花子五穀粉        
7 ]. t* ~3 z6 w; Y" O) O* T5.39.217.77150公克
; K* W3 i  J4 ~! M4 \楓糖        
: d& U: z9 [3 E# ?% i1 l. {5 f5.39.217.7780公克
2 L! L- |  e, ]: e1 p  Q小麥蛋白質        
" j( \7 R. W) C5.39.217.7750公克公仔箱論壇1 ^/ o& Z' \; |& j% S
鹽         . ?1 J' R/ P9 y* U4 m+ o
15公克5.39.217.77! w! g2 d  p- i) D2 M
改良劑         公仔箱論壇* v& p* `) b+ @& m; I
2公克公仔箱論壇" C) x+ S; Q) F1 e% ?( j  v
水         5.39.217.77, f1 k: ]7 Z; ^. E2 Z, _
120公克3 X/ J: e' W  R
橄欖油         5.39.217.77/ L9 R4 e9 x/ q/ X/ t" o3 J
80公克
# J: l0 R* u! p公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇( d/ ^7 Y+ r3 z) v5 w
黑豆       
7 b4 C$ Z+ Q% T* N3 {公仔箱論壇150公克
3 d. n( B0 x+ b  b, @+ d) U松子         2 R( _  s9 x; n* z- F! D
150公克
2 U: }7 M6 h5 y% e: ?tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77$ S( D- m* ?. Y. C
【做　法】
! y4 N4 B) a+ r$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' q3 p1 W& y; m& a- L1 o5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 O" V) s: r! I6 E5 O3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" w6 V; _6 X" ~" m9 f公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q* M9 G/ M5 t; Z: _. i
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 U9 Y2 M2 X7 {- M( M  Q5.39.217.776         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]" |8 F+ ^% {. q+ J0 H; S- ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。  Q$ ]2 v/ K, ]2 Y5 P( W9 L
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 B9 j; y* X' x# f$ a
【備　註】
6 p& i0 ]# k  l5.39.217.77份量：5個

BeiDouChef

  h% }. N% t2 W1 h% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ B6 d9 ^0 H  V
【材　料】9 m6 H. ?& {) h4 w
直接麵糰        
6 s; t& x$ Y9 o- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
9 @  F2 m0 B9 c, C- p公仔箱論壇裝飾：) b+ X, X& I" X  k
黑芝麻        公仔箱論壇1 _$ G7 o) y3 I  |: Q' _
50公克
% P% m+ G) @8 p/ v; s- stvb now,tvbnow,bttvb白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- G; ~; d5 q' b
50公克5.39.217.77% D; D! C/ G" m& J" j1 b' J  ^
       
, f! \0 `; L3 g( Q' k2 y  w8 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 H2 ]$ }: [8 P. U( l3 w9 gtvb now,tvbnow,bttvb1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 |5 g8 j. n. D3 s% I# @4 J7 D5.39.217.772         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 c8 J; k0 |6 K6 ~' S5.39.217.773         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。! n4 j" R& |5 f6 `9 T) N
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V1 c: p5 s3 q8 A. a
【備　註】
$ R3 n- ~7 R2 k- J# Y/ b  R$ X公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

/ ?; f6 e) J8 p" j% w7 T8 j
蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |- f$ P+ `6 ]+ m! F4 r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 D) t: l% {, F" ?; ]! M. _
發麵麵糰        
: I: E4 J+ P3 x) }6 O- e  E+ u. I' Jtvb now,tvbnow,bttvb1份tvb now,tvbnow,bttvb6 O& f3 T: [" p
蔓越莓         $ X8 m! j/ k0 a3 a" a  B% ]/ n' S
540公克
) ]+ {$ Y; }6 s- _5 }tvb now,tvbnow,bttvb       
3 c2 k  Z) Y" `8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5 e# b6 b/ H- S0 S
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- ~9 ?1 I. a  [/ ]
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。" U5 }/ N4 p  }: s+ b
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ u. M; R4 R& ?9 j9 |
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 n/ i0 n: j9 ^& o7 O: @; S6 w
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77- m5 W$ T" a8 V6 o: k+ y
南歐田園麵包
; ~' D  X: w9 H: ~6 S$ S3 ]' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( e0 M! [, q2 a- U! V2 ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* l& U7 {) k7 S1 @! _) l
416公克5.39.217.774 E% k1 x: a& N  x
全麥麵粉         5.39.217.77! c  m9 O0 }8 Z/ W, O+ N) g7 B
333公克
1 g: @) E1 m9 \5 j田園粉        
5 s  f# Y: ^8 S" ~) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s" [. g% C$ |6 W6 @
小麥蛋白質        
1 a( G: L  ?0 U* C8 O50公克公仔箱論壇. `1 r; [+ D! J* c  j! O) |
速溶酵母        
3 `8 j* W* {2 L  e3 j公仔箱論壇8公克5.39.217.77, x8 }  v/ U0 \5 c% p- |8 k
鹽        
* r$ @# _9 {9 O% v  W' A1 C, Mtvb now,tvbnow,bttvb17公克公仔箱論壇; X8 a0 x8 g* f' ^) d3 p' z
細砂糖         . M) H  R+ b3 o- h5 h# i6 A( ?& O
67公克
7 I% p# S8 _7 q2 ]! s改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( Z5 W- F5 X# l# }  G" W
2公克
% C: v7 v7 _% R0 F% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
; o" f# R. Q4 P- [& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
$ ^& ^$ H' o3 K  w  A/ E% k( r水        
& F7 b) p5 F2 k1 P( n公仔箱論壇582公克
+ b, G8 x% ]6 d- G" @橄欖油         $ `# S" Y/ h6 I# P$ C2 o& s
83公克tvb now,tvbnow,bttvb; O8 ^' O4 p9 u. Q  f/ r
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F5 `( ^4 T  y, {
果膠       
9 ^0 D8 }; r/ g適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W7 v, w$ c8 G0 O# M; l% e( y
綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \  k4 d+ {0 J1 G, @% s
適量5.39.217.77! v! w  @4 r0 T& N" j+ q0 a7 y. d' [
       
; Q. c& z5 q' g. {# e1 M公仔箱論壇【做　法】
# @2 q# k# A* W1 u公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 W$ C9 o& W: e: X3 }( r" y( A8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。$ M* i" @" Z$ J
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 H$ z7 b% l/ }6 L  n4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 X+ ]; Y& E& @' {
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ a( r! W# }, H$ p8 j
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 q9 b& |1 |5 }) t9 i- T
【備　註】6 O; ^2 Y2 t5 {' E3 W
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.775 c( k, X$ x6 [% R
白松露麵包
. x1 |! K7 n' J  Z0 k8 D/ s5.39.217.77【材　料】
! F" H$ C# U9 T- K* e" a8 C中種麵糰：公仔箱論壇; Q! @1 x$ I! T( {) h  |
水        5.39.217.777 \& c: A, U9 }  C( h8 f
125公克' Z3 o9 \8 s2 j
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W0 ]1 ^, X0 o1 V* L9 b
208公克+ e# U. i, z# _
速溶酵母        
( m  N0 `+ f9 S5.39.217.775公克
2 C" I; B* P9 E1 s5 Y5 {公仔箱論壇主麵糰：( _/ V1 ]6 `: I4 U. x! l! [  i
鹽       
' ]* D6 h) @  m8 z; l5.39.217.774公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o+ C1 V* U1 h$ j. Q1 @
高筋麵粉        
; H; l/ p) ]7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
' m- e4 p; I+ H+ Z3 n% ~' ]9 I細砂糖         公仔箱論壇) w/ O. F- X! U7 Z  |4 ~& n- B2 c/ d
14公克
: _) f1 F2 @/ G5.39.217.77小麥蛋白質        
* g/ p# T/ a, c3 Y9 q$ W" j7 j5.39.217.7718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 }# E( K; M9 Q3 E* r
水        
: Q! G5 j- c/ T+ c* G* t& etvb now,tvbnow,bttvb85公克/ ^# i. z4 ^/ a! m) f4 k
改良劑         5.39.217.777 N# G" X, T! W, S( y7 k/ r% x% R
1公克公仔箱論壇/ f" A1 u7 ~4 @3 B! k* ?) P+ l
橄欖油        
5 u& i- X+ O( h3 m" H$ a28公克
* I3 u1 e& O* D5 h0 {$ i& U' p# X5.39.217.77夾餡：
, n, F! t0 F2 U白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb" k& l* x$ H8 F$ ^2 ?& d
50公克公仔箱論壇5 F+ w7 P' A) _& c: d/ l
奶油        
# O3 M6 t5 ?/ r- ?2 H5.39.217.7730公克
% ~" d! `" P7 ~/ Z+ W7 h4 R5.39.217.77乳酪           |: z$ N! m& X. p. s
30公克
1 h, {! B9 ?2 o" C4 }4 wtvb now,tvbnow,bttvb       
$ n/ u; X1 `8 ~- V: R8 J【做　法】公仔箱論壇% C7 @4 ^+ M3 h/ n% V" p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.770 L( b6 a" \' t+ k- s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& H0 q) o* M$ e1 o8 G5.39.217.773         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( q% j! |1 i+ Z% l7 M6 T. y4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇4 ]" i4 P  R0 m, Z- @
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 a9 R7 [( M/ j* N公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.777 c1 w; r7 F! j
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
! q1 {" |5 Y5 ^- m9 F  D8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
8 `$ l5 \* }1 ~9 _& F1 W. w$ t8 O【備　註】
' I/ z, k; @! h; U份量：10個

BeiDouChef

  `9 d! D3 C$ V# ]$ ^! V! a
香草海鹽麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k4 U4 S6 \( f2 w
【材　料】
. p& M2 N; [6 n6 C6 z# j5 r中種麵糰：
9 w" W7 V3 u9 |9 F. Q: |5.39.217.77水        tvb now,tvbnow,bttvb6 }# j3 z' D. F; w) R$ j
107公克
# n- f7 K" ]) S0 z4 Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
' c4 g) Y- R8 `tvb now,tvbnow,bttvb153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j- }+ R8 Y5 h- h
低筋麵粉        
' C' H, a; y& g, o6 r25公克
% H( k0 R) }; S. k- d速溶酵母        
3 q' l; `; u  k, W. Q2 Dtvb now,tvbnow,bttvb3公克
: P, v0 R' B, R9 h: g4 o5.39.217.77主麵糰：
. k8 ]0 C. z3 q5 Ztvb now,tvbnow,bttvb海鹽       
  t& M. p+ q# p, @( a  U5.39.217.774公克
! S6 n( }& i2 \. v/ b( `. f8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" }% P* K; S4 w' Z, Otvb now,tvbnow,bttvb76公克3 z  @/ J' n# N8 e. `8 n
細砂糖        
, x9 }. c- O+ P/ f$ D: [7 otvb now,tvbnow,bttvb6公克
* P5 f7 ?5 }5 I7 ~7 x2 E公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 b# [  Q& _* H; u+ q5 `8 w
3公克
% |. c( G+ ~  N/ z7 c# A公仔箱論壇迷迭香        
" D. A$ w0 K; x; F7 ~- p" _公仔箱論壇10公克
  S% v8 }! G/ [tvb now,tvbnow,bttvb水        
7 T2 o4 ?. ^. f" X+ S0 b  ?公仔箱論壇43公克
9 X% ~2 B8 D' ]橄欖油         7 E. X; u3 C2 E4 W
19公克
$ u7 R. d' ~' W% Ptvb now,tvbnow,bttvb       
. j! m) L: {$ W  x1 z* h0 X2 Z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' B" Y8 P+ ^, L2 B0 I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 @. x8 h/ Z6 Q$ B+ A1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.771 w; ]7 u- Y0 c6 f3 i# ?
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' b& i: G! n6 S: B0 stvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。( m: Y" U- B: F8 o7 {
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  u: Q$ B. p/ W6 Z/ ^. [$ t: s6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 v; T* A4 C- l5 V
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。& d+ C  O! N5 p9 X; K* U
【備　註】* e" W* W" }  m& @! R6 I1 f1 l5 }
份量：4個