BeiDouChef

: u6 V$ W# B$ x% \& S# `tvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包, t7 S6 A' i1 k# P& h6 W$ U9 R
【材　料】
- o4 m# J7 i2 F0 ?% B+ }, E* _公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇" c& \5 s4 a' X7 E* ~3 F
1058公克公仔箱論壇1 w6 U6 \% b! w- y; a
裸麥麵粉         5.39.217.778 k: ]( E' s; |4 I5 d; G0 S  e) N
264公克5.39.217.77: _: B  ?1 r2 z  L  z* m& y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T" q1 I9 W  A" r0 l
20公克公仔箱論壇) m3 `+ v3 _" @6 G& Z  X( P
小麥蛋白質        
  [/ i& h& `2 h66公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m7 O: F1 V) ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 c. H+ D' j
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: V5 `$ u4 l/ j* [) x; f3 s; |
改良劑        
' C' N) P- |! R# z0 v: {/ v9 A3公克
2 f" l- X  z: L/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" o3 g; h# W3 h0 Q; K886公克
2 A" U& E5 [9 M% `. S9 N5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇$ ^) h$ Y( y( C- C- n
高筋麵粉        * m$ ~& Z- _: w: D& m% N5 `
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m8 f* K+ D% V! k. T2 u1 c/ \
       
! V- Y. U# w4 i* U5 F【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' f3 S+ J* n! t) r
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! Z  G5 Q' j6 o- K! ]# J0 v2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇2 @) w" |5 X2 R
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 |1 e* w7 ]- V. f9 Y5.39.217.774         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77: h4 i; N2 u2 I$ S; }+ c2 i
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 c( o8 V  `) S# L2 t
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。. t) }1 c1 q" l/ C( d0 @
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。' i4 a  J* f: O1 c. {5 A% u
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77  x. z3 R. Y. b" l$ [. q
【備　註】
/ @7 `! r$ R* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

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1 K  z+ O7 W0 g' n9 F1 Z1 o3 Z+ l優格蕎麥麵包公仔箱論壇1 K5 D$ e! Q8 f$ u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ @' N# i/ ?. Q; }! T" v
高筋麵粉        
1 N1 c2 R+ w& g, M/ X7 ~" Stvb now,tvbnow,bttvb643公克5.39.217.770 Q, t; s4 @/ `/ t
喬麥粉         - U9 q5 P$ l5 w6 }! t# C2 L
72公克
; a7 K4 W# h: `  Q; l2 _速溶酵母        
) |- d, ~# W; m5 D7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 l2 I% [: x8 h
鹽        
; |' ?0 W: B2 ]5 V" O7公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ J! X8 E4 x6 ^* c' |
細砂糖         5.39.217.77( ^: b6 H  A. b) y7 _' T
14公克9 \6 t+ Z* I* {  C
優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o2 H" l3 P) n3 x; C
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m( @3 D3 K& y) D
改良劑        
6 |/ z9 b: H0 Y( f1 I$ y2公克' w7 E1 {! \9 T# X
水        
3 D( X6 @! q( @" P5.39.217.77414公克公仔箱論壇1 Z7 {. k# J. v: Z$ m6 w
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]9 s" t9 @4 J
72公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O! n& p1 i! N
        - ]3 v' l$ w1 Z7 @& d
【做　法】5.39.217.77& G" j; m3 P4 u# U' Y# N
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
4 ]9 N" B( f  d* t: x) l' S0 v5.39.217.772         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 A; x. l# c5 [9 S* l公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。! _& B9 o; a3 r# w
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 g( S1 Q) k3 `4 x6 t5.39.217.775         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇+ D( Q% S- y7 _# [+ o
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 I7 k: o9 x6 s# B- R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 |$ D1 N/ i1 Z# }" S. t
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
& _: A$ c6 }. H, ?4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇: A3 Z; \: p% j3 O1 @# i) g
份量：5條

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5.39.217.771 f& j4 D, q9 d; t3 V, l
藍莓高纖麵包
7 h4 m9 q2 \& r* ^' `* q/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: Z! `3 @6 v' I公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.770 R5 ]4 W: o2 k! U. ^
425公克tvb now,tvbnow,bttvb, H- |' ~: G/ n" i# v$ B
全麥麵粉        
' x  z& I- U3 d  x- b4 T425公克
/ n4 d* e# ]3 j/ M* [/ t5 L$ V公仔箱論壇速溶酵母         2 m  a9 M' _+ U; T. y, w
11公克
/ m7 `5 i3 o" \+ |( J# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         % ^# w. C" |) B/ g6 r
17公克
9 Q$ x; h2 t9 `) ^水         tvb now,tvbnow,bttvb" P2 ]- r0 M! T; h: Q* p
552公克5.39.217.77: _! @  e6 h' s8 L( Q$ K" \
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# V. }' Q; }6 m0 V' t8 Z
51公克公仔箱論壇# L. l# T) K% U( Y, D6 Z, ^( D% P) b' r+ p
小麥蛋白質         $ R6 v' v: f& F- M
34公克5.39.217.77% Y  H+ T2 H( m
麥芽精         7 b6 Y% x/ L9 j& \0 u
8公克
6 m' V( K8 h5 ?9 i/ P3 }: `' t橄欖油        
) V5 u9 V3 G( ~5 t( |. w51公克
/ a- A7 L- Q# ?/ f  _, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：1 H( L  n& d& k2 \! i( I: I
藍莓        tvb now,tvbnow,bttvb& K+ T7 s: w- t1 B  M
100公克tvb now,tvbnow,bttvb- H$ O3 A  M! J4 G+ F8 g+ g/ ?
蘭姆酒        
, A) e% v$ s0 a8 j  o( v5.39.217.77適量
2 U- y; Z' ?: d: ^        ( ^' @" T# H5 k0 |9 r: z$ ^5 m
【做　法】5.39.217.77% x' P) U* c% E
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
8 G+ o/ o4 w# j8 Q' w) C9 p# xtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- ?9 r5 J. c( |. r0 d: r/ a# D2 V
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。" t/ P" y: e% w5 \$ }
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。+ W# r$ F+ O- m  B
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
7 C/ a  S# r. Q, i1 y4 \& q5.39.217.776         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% i( q, V2 \% A5 i7 L$ Y公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- K( K: F# g: T& J0 ?
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% f0 b( D! T/ A7 J  ^+ e: P1 q* Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B9 d6 [. `$ k2 S
份量：5個

BeiDouChef

% v( a5 d  S0 c1 ^+ ]2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包
8 `0 ~* p( d  }2 P【材　料】
; T" }/ o& X  O: f) j, q高筋麵粉        
% [, t3 }1 `, ]. G  q420公克
' r5 _; H6 L8 Q. [2 Z; ]tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
& }6 `9 ?+ G+ z6 S/ Q2 A8 D" h# t# w420公克
- l' \0 s& o6 i; R' ^公仔箱論壇速溶酵母         , b3 B7 U# W: M: G# ?% X9 S
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P5 T0 F3 N3 M7 B9 X7 G9 L
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K" V' `; E/ v9 t  j4 w
42公克6 @- Q$ c5 j- g0 B4 T$ w/ [, i
蜂蜜        
$ O9 C2 }9 [/ ~: ]/ ]% c34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p7 f; ~9 _; v. m
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 m$ z" g. ]6 s7 ^
15公克
( s7 i6 n( }7 E" d! ^5.39.217.77改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u" g7 {; b/ l
2公克1 w" L4 [! N2 g: p4 L/ s2 ^! k0 G" V
水        
/ m; ^. b. D+ Y) w; T+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 X5 }, D4 L. l
裝飾：
2 d3 Z! s2 \/ a2 O5.39.217.77裸麥粉        7 F4 P: v" W% ~7 c: g: X8 c) ]! ^
適量公仔箱論壇- L3 F* V- p- O. s3 L1 Y
        8 g9 ?- d5 c- n
【做　法】
" g0 @  z( a6 J& c( E+ g! f/ R6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 L! h9 @4 b/ y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 D( I$ b* U9 [5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  ?+ \7 b6 w6 M2 u* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 f+ z/ }1 L( z9 |* y4 _- z8 v4 c. q/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% O+ f2 N6 |" t: r公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。& {4 E; q! U- L$ ^; L
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 W; V( P$ K3 B* J【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 K% u4 f0 f: E+ ?
份量：6個

BeiDouChef

$ Y6 d; s) S! I+ a5.39.217.77紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 j7 N( @5 s' L  z( n
【材　料】
/ b# H" m( j6 q公仔箱論壇中種麵糰：- j! l. m9 P% h  s0 l+ O, t5 f" k
高筋麵粉       
( T3 ~  s. ^, G) I' D653公克3 G& N% k* s+ k" l4 y& U1 I" y, u+ h
速溶酵母         5.39.217.776 O$ X3 Y% W+ ~: L
9公克5.39.217.77& J$ k" p2 ]0 ~. N5 Z2 V5 D
水        
5 G7 E6 G1 z6 M( o' m* o392公克/ Y: [# t. @" Q5 }
主麵糰：
( r5 C4 i, W4 }- q# l公仔箱論壇高筋麵粉       
- t2 o' a+ Q/ s, m6 k7 F' J1 C$ B47公克5.39.217.777 v( R/ u0 E) D0 e
黑麥粉        
9 ]( `# m; M6 H0 h5 r* O* l233公克
" c+ r0 K- O, [- d5.39.217.77紅麴粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) {0 ?, |2 f3 \  }- f& T
19公克: w6 }" P+ p: I1 O+ u
鹽        
0 d/ }0 `! Q, k3 \5.39.217.7719公克$ u" L2 I) |" e( s. |  b* y3 R
小麥蛋白質        
! Q& `! [) k1 R2 y& y47公克
; E/ {3 g' P1 s# ?2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m+ Q1 @9 D1 @  n2 E/ ]) U) `
1公克公仔箱論壇! g3 x0 `( a6 f1 O, H% Q7 A
水        
& A1 e; R4 y  ~" L5 B261公克
9 N7 [% R, q6 B8 L& N- m$ gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. k9 D8 A8 }) X& w/ v! S5.39.217.77黑麥粉       
, a* i9 o1 [% ?8 H5 [' ptvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77& J0 r7 U& Z, x
杏仁角         公仔箱論壇& y* ]; M* ^! S0 t  M
適量
5 @# C/ Z, O. N4 R% Otvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77, e! q0 o$ R; E/ c* S
【做　法】5 \& \5 j9 e3 h6 E+ p" ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M7 x8 C  F3 T8 |
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: D6 v; |' X7 A+ ]$ n; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77/ s2 l, X* J4 ?% V
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- k8 }/ x. q3 O5 N& otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  S8 g) H4 I+ Z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I& @  a4 t; F7 X/ K! Q
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 u7 v. k! h& j
【備　註】公仔箱論壇9 t" G" M' }8 w5 e% l7 c
份量：8個

BeiDouChef

2 e8 y; q! C5 w+ F2 X: _
北歐森林麵包5.39.217.77, j3 i% p, k- L" a" }1 X
【材　料】
" k& K' ~' z0 L6 m5 O# P& ~! dtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
- l, f1 x$ U( o; t) e' o高筋麵粉       
) G- U+ i4 U  {* Ftvb now,tvbnow,bttvb566公克
1 \3 g, G8 B5 P8 v( U) u3 }公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇! U) Z6 S% R; P4 h; W$ Y
7公克
8 _+ V1 O. y7 V+ g' h. K水        
  f! \8 r: F3 @! _5.39.217.77340公克5.39.217.77- u" F& T  t' s7 y6 p
主麵糰：
& g& h4 t, F. `9 `/ Z; u6 s雜糧粉        公仔箱論壇2 g! w  x% S. |) K: [9 J
71公克公仔箱論壇1 M; k0 d: g5 \0 o* B
黑麥粉         公仔箱論壇7 H" G, E8 Q; U3 g( `
71公克
" W  C3 B# |* j* i5 h. s- z5 K公仔箱論壇鹽         5.39.217.77- V) R2 ^) X4 Q
14公克
! z( H# |. p- P1 ]& r. k* [$ Vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇- A/ b" M8 B* p: m7 S& J1 j3 f
1公克
& E+ G0 f( W9 T; q( t  O$ \3 v0 L水        
+ A. j. N' f2 p3 l' T' r. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克4 k; ~$ U( d' |1 T
橄欖油        
8 x7 l) Y0 Z- W+ x: D2 Q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇' W; z4 e# d/ z0 @
核桃        
7 W! c4 n) k7 f( O( X6 Utvb now,tvbnow,bttvb35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( [" m; z9 ?1 f4 J/ K
內餡：% W& a. @% {1 X; M
蔓越苺        5.39.217.777 b& z2 @! k& @# n
35公克tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 ~) d1 k; j% ~
葡萄乾         6 n8 a4 w1 [4 F$ m/ a
35公克
) t0 d, ]& V" I, V3 V" z" m  s5.39.217.77裝飾：
$ _+ y. B! C" c2 w% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
2 [  d. [( b. C' ^9 O+ R6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' a; V% j4 I8 H: \- j        0 Y! v3 |1 N, ]% Z2 t: E0 [* H
【做　法】
; R3 {' ^0 Y: r1 v6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 u0 f) M( }, ^' o3 s2 ^公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 h* D( r, F" M4 Z, y4 u
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇; L/ e  N# s0 u# n+ z8 @5 J$ f
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ Y, r" `% I2 F9 W7 p8 w, }9 K5.39.217.775         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.77; G6 B9 `( |. b7 z4 Q, K" M) M
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 D0 @6 y+ u: A, C5.39.217.777         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 A4 G: C; n. d9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( c/ l( E# [5 G& ]. W【備　註】
3 T7 V. `6 b3 A- B6 q4 [+ A  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇- G- l+ {( f; s, c+ O. ?3 y
堅果麵包公仔箱論壇6 L6 E3 A$ T' G; w% r! |0 m, ~
【材　料】
. K/ ^7 J9 U* g0 r9 Z0 \公仔箱論壇中種麵糰：
4 l# `8 B4 v2 U公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ o' [# Y9 _( T
671公克5.39.217.77% u; H0 U& J2 j1 v* m8 H
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]" H) c# D8 H( D; F  ~! j2 A) X3 K5 e
8公克
$ w, z; {3 S  _- z& T  {: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇0 g+ _; V% D3 m- L0 C) L
403公克7 j2 @% v$ Z! s
主麵糰：
1 S8 F) x. s, o6 L' C0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        # }$ s2 M  ~5 l! q4 X. B1 p6 m* @
168公克
' Z$ q. G, ^% o, q+ L公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇0 w0 z3 F9 ^2 j+ {* m
17公克
0 H( g5 x2 P; N; L! {) ?! I) [4 j5.39.217.77鹽        
. Y* c2 k3 _, h' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
* Z2 x: O# k$ |  `& \tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
) |, H2 b, k7 A- y; `4 @5 d公仔箱論壇2公克
3 h. r: V( W0 S; k. ^公仔箱論壇水        
2 C5 z8 c- E0 x. D& s201公克
0 j. R8 ~' j  ?7 m' }公仔箱論壇葡萄籽油        
0 j! S8 [) J6 ]5 R# `50公克
  d% @/ j/ c( X2 e( B' }5.39.217.77小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i2 d4 r: v$ F# K6 y+ u( b5 E
42公克5.39.217.773 s( a' O, f/ x, A
內餡：
. J  E- H) }) A" _( b, x8 V* Etvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 V1 Q5 \4 ]; B- x& d
90公克
$ W4 M" T' w3 m" B9 n南瓜子         3 H, m" N+ b6 J" `8 W
90公克5.39.217.77; }. v2 B8 V' F; e0 ]7 i
枸杞         + h+ A+ V' a6 Q) w  z
90公克
" V) A8 ]+ t6 i& q核桃        
/ s# V5 P1 m; C- H3 f6 L$ s2 d1 O; L90公克
  t9 v1 l9 s  |: R/ c) t" v+ b裝飾：
& s/ n+ t% e& w% k' M' utvb now,tvbnow,bttvb麵包粉       
. g* Z0 i- u6 D# ^/ Z# s$ A公仔箱論壇適量
+ F  F. a  X: p! w) B, I/ t5.39.217.77       
% {$ F6 X) J: T4 a5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 y5 c2 t7 p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 H8 U4 J0 N4 q$ Y) P) L
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 I8 G' O+ V  R( h5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ _: l, C9 I- D0 L5 w9 l. Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77( l% f7 m- G& T8 f. R( m4 L
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ y3 c/ U: X% l6 \9 `# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77+ {. @: s6 N, L; l: t9 t9 x: d/ T
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77; q) s2 t' m9 z9 J7 b
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.771 u2 T; e! F, V: N, n7 m: i: _
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 p# E' N# N, T: ]. M
份量：6個

BeiDouChef

2 k- H6 o& v) K, `! a1 d3 d
紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb& h3 A) y9 [' @" c# x( L4 H
【材　料】
+ h% b+ K& `) @7 m- f, f公仔箱論壇中種麵糰：
. ?$ p. r6 ~3 M- w' etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.773 f1 f  b9 [9 _% x) f8 S: U
471公克
  u2 P' r( I3 I$ r! z公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.773 m! c. t- i, p( X4 u" ?' C
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]0 a2 U% `* t0 F  I+ d
水         公仔箱論壇+ y1 Z6 W( v+ n  X' F, I* X
283公克; P9 q* E- ^1 e# P" [/ x! q
主麵糰：
& w" M9 J! J9 A- T$ L低筋麵粉       
( ~) u" o+ h, k7 W8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
" O8 V. s+ l5 Z9 V2 N4 ~2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉        
# H) T, A6 i) H+ a, j. t18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r: z# a  A  ^2 J
細砂糖        
; B9 V4 G  h* l) ]- U! }( }( d47公克6 _" \7 k1 _! T" Y1 [
鹽        
( D+ L! ]0 ?& ^6 W- X* q公仔箱論壇8公克
9 u4 u# `/ j( J4 l改良劑        
3 M, P2 t2 ]$ ^& F" ctvb now,tvbnow,bttvb1公克
1 [, n" @3 N. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 b' u8 |  O: `& q" f5 l5.39.217.7741公克tvb now,tvbnow,bttvb( D' F0 r+ h" a
橄欖油        
7 A. T2 [$ n) w8 m% O% }. X59公克tvb now,tvbnow,bttvb& _$ {# B% m; O  p
       
0 C- t2 L) H" k' T! P公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J& Z( g& N* i  w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 W7 v& {6 \5 r% i  g2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 q% b+ C5 Y' L! d' @# |3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! o( R5 [8 W* J7 L! W# Etvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇2 w7 V  c# m' S* c
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。9 H9 P( Q5 I* e5 L$ K5 |, z
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 b  J2 q. M. \9 r
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。1 ?' ]1 L7 L' f# Z. X9 S. ]
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
$ |0 n3 |4 G1 }8 c3 s0 g5.39.217.77【備　註】
  ~% E+ [' ^" g公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77- e: a6 }2 d* \- E6 C  ^2 @9 V0 Z$ Z
五穀雜糧麵包
- O1 ?! h. |, \% Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V  ]8 k, D- K. D! V3 b" }0 y
中種麵糰：公仔箱論壇/ f- X* l! o( o5 [7 o( ]( f
高筋麵粉       
5 c' v' b9 Y) c7 z9 u( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克5.39.217.77- ^' y+ X: E( h% }6 u5 F* b
速溶酵母        
9 I# C. `( L: f! N# t7 Z10公克
6 E7 }/ h8 o6 \4 x公仔箱論壇水         9 f- [1 |9 |- i2 x# O- t/ c& ?- r! f+ f
494公克
) _. P) U# Y# p; ]2 ?: f: E公仔箱論壇主麵糰：
' ~/ {' J, W- ^/ ]1 X* v8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧粉        5.39.217.77+ {2 Z( g" Y5 t, j7 U% X
103公克  c/ d$ H' W" N& F# z; r! B; M
黑麥粉        
2 m4 ?% `0 f( N( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克) e0 H6 ~% g( x' W! [
小麥蛋白質        
$ F# l2 h* F& n' f2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克tvb now,tvbnow,bttvb( I. Y% f2 F9 M" j0 c  e
楓糖         ) ]/ w$ l4 q: q. s, U
51公克公仔箱論壇2 N7 L' v& S! w
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }/ A: W" ~! I( i5 N
19公克5.39.217.77! q4 a" f. v5 c3 M. ]4 {
奶粉        
1 \5 H& ]' |" p% P2 L4 [7 {51公克7 _# I( p3 ], M  ^6 D; H0 R6 Y/ W
改良劑        
9 V; F4 E5 L& a1 d4 w" c5 D; s& L) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.77: {3 r4 ~+ q9 `/ @7 Z# n7 R9 ]. M
水        
$ o; s) c! b5 y# L) L: E7 O5.39.217.77175公克
( d, u; a5 p$ }+ D2 v+ w& [) ^0 k橄欖油        
/ N' X) v8 N" Z) b3 H* c% E! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克tvb now,tvbnow,bttvb4 }. g1 _% U$ j! A- V4 |! y
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m4 n1 P) {  W7 @' I  y
葡萄乾       
9 n7 q0 P7 H4 Q82公克
# ]3 N1 E" G; {  J% G9 R5.39.217.77南瓜子         $ g3 l7 R( w  v0 H: N# g' U4 {
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u- ?) A1 L6 C' W
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! _0 W9 e) o) a. k! |
41公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^, s' a1 R& {1 Z7 [+ G4 Z
       
4 X; W% t0 t; Z% _1 _' U+ e( }公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 I6 G% Q* B9 v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 G: `# }- l4 f' h- b2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* ?! R' ^$ y% |, K9 ]- J
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# r# M, G7 d( @. u9 j6 c4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: \" ^  E- \- v, N
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- [* a& n6 `. i: t6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ {- H8 T  w) [; U9 v9 H% H! K7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 D9 U4 o7 K, K; U  O5 A) m( q
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
1 o3 a  b+ o+ O! e- Y5 ~5.39.217.77【備　註】5.39.217.773 a  o7 Q6 u2 c. E
份量：8個

BeiDouChef

- u2 U- c) Y$ h; H7 f
辮子麵包
' F4 y! ]0 V/ O  [( R: L% [【材　料】
9 @9 x4 @, w# r4 i5 H中種麵糰：3 y' p1 u( c1 a; e6 r3 e
高筋麵粉       
1 M7 W2 e' ^& i7 Z" x: U9 @800公克
. H  V3 `6 M( `1 K6 R8 g- |速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& _  V* K! A8 B2 d( Q! K! L
10公克
/ S$ l9 x0 \& z% K5 A' T公仔箱論壇水        
; _8 N0 x( @5 A" Y# C2 K% c5.39.217.77480公克
6 ]- l& x/ W' T$ P1 u9 n. c6 [主麵糰：
- f3 b, N5 _8 T% W' R$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
: ?& R  k! D8 \7 f" q& \, |7 A  u- f50公克tvb now,tvbnow,bttvb: y9 B/ w, u9 U$ h. F& G% o' l0 S
葵花子五穀粉         + h7 _5 J: O% h7 S1 R
150公克公仔箱論壇6 E& P; U% r8 u5 O3 M' b7 s
楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 A. F. W8 S. e" `/ N
80公克
# V& t3 b  q' y( f& d9 \% s; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
! q% \2 H8 l' k( d5.39.217.7750公克5.39.217.77' L3 O! I! t4 n& U1 O
鹽        
0 T$ q% p, V+ ]1 p( y( J5 k5.39.217.7715公克公仔箱論壇2 F  C; l8 s, Q4 t3 n+ y" R
改良劑        
' R& Z4 D( _/ Q) J+ S( ?/ ]2公克5.39.217.779 }* ?1 C* v. v0 |7 A
水        
# ?5 A: A: o# }$ e: k' U2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
) l% k7 V5 X$ Q7 _# s% T# t5.39.217.77橄欖油         公仔箱論壇: x8 Z6 v" ~3 E5 H- k; ~) X
80公克
: O* Y. r- L8 {8 n) `8 q5.39.217.77內餡：
; o* U4 o" f/ N黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb- Z% [: T5 Y+ |6 W8 Z$ {! Z3 p
150公克
- b  U3 w$ G7 g) d9 I松子        
' a/ I/ N- P; B3 htvb now,tvbnow,bttvb150公克
4 r. T& n7 b0 W* a       
* I9 f" s+ Z4 f/ y7 }; G8 f7 o5 T) Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 f0 B# Y7 S# c; n7 Q5 G6 `+ C5 q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77+ e- H) j5 a- Z" }, ~( f- G( s0 }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ F& N: b# t5 c" `1 s# }. _; f2 e5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. S7 x- e$ q' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇5 z$ Q; I+ n7 {- i" ^" I
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.77% R0 S% g5 o" d# b/ S
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  P3 `+ \! C9 _/ h3 E* F' _1 T7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。5.39.217.770 q' A' D9 Q: ~) Y$ K! @: M
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: K# {# a& k) Y5.39.217.77【備　註】
" Z( x; F6 |9 \- j0 Y# X公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

3 W$ ~; X/ l* h7 ?) Y+ g+ f; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包
- q" r# C2 V" w, e$ Q【材　料】5.39.217.776 Z% d* R& _; Q; i8 P
直接麵糰        
+ N7 V1 e1 k2 {+ I1份
& b/ F8 d3 h6 L" G% [( q裝飾：
+ u6 O; ~& o! c6 w  m公仔箱論壇黑芝麻        公仔箱論壇* o8 h) ?; m# Y0 G
50公克5.39.217.77% o' g( ^& ~0 [5 Q/ ~( p
白芝麻         公仔箱論壇1 B- G, R: r! K4 G4 m
50公克5.39.217.77. R; E5 l! J2 h' Q' O
       
) d( p. _; r' D6 I5.39.217.77【做　法】
1 l8 W2 O1 M* T4 U, ?7 V1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 g' v" G' f4 i& ]! |
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% ^- i& [/ Y% G' z6 Q, ], p1 R3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
/ i9 h* D- k5 J2 W& o& _  M5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇0 f9 b6 R  t* G. ]# \# s, s
【備　註】
* P' Q, d) W& m. T- D$ G份量：5個

BeiDouChef

* H# M# U- Z3 V( s& F5 q
蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e/ Y$ j5 l" L* s
【材　料】
$ h$ w$ O9 e1 `  k公仔箱論壇發麵麵糰        
9 B* y  U, ^- I' F5 B* H2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
0 f. D  z" `3 v3 n, }" G公仔箱論壇蔓越莓         公仔箱論壇. a' ]" a# w. M' S" D( d0 e
540公克
% Z2 B; ^' S& H/ T9 h       
! m; z& X- Y& V) d# ]" N; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 I3 E* Q8 T  _5 r* \+ O
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! Q" L$ W& k4 K2 c% v% Etvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K0 j7 I$ M/ A3 v6 q
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, n& ]5 V) n7 J! ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 }- u- S# |" x2 W' N9 `公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77+ u: h1 F7 g- I- d2 y' n
南歐田園麵包tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 p  m2 q: J2 N. O' X8 H
【材　料】
% N+ y7 L+ T  ~, S公仔箱論壇高筋麵粉        
0 v- e+ |. e8 k. S: ~# w  r7 F416公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ P, T% |$ w2 x6 A6 @  q- j/ ~
全麥麵粉        
1 P2 H7 y3 W0 X. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
7 c: p, B1 B# S2 Htvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
0 t3 x7 }, V# q6 \- D公仔箱論壇83公克
! i% x' W( X7 k, w2 j( z小麥蛋白質        
: v& @' s* T, `4 i# Y! L% \  R5.39.217.7750公克( C/ m3 O* I' m4 L4 E
速溶酵母        
/ N: e8 x- d' s/ btvb now,tvbnow,bttvb8公克
- z: @5 V. e) Z: _2 Q- e5.39.217.77鹽         公仔箱論壇# X. R: _! ?8 A9 V: t
17公克
5 u- z  m/ O* A9 \2 x1 V細砂糖        
+ z; S7 M  |, A9 p' L6 ]6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
' D  g4 O: Z  Q5 htvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A8 z' ^: e8 m% N
2公克公仔箱論壇- G* F$ D" L: {
發酵種麵糰        
0 B! l+ F% p% n# l( e( t9 r. N" C公仔箱論壇250公克
: d1 F# B8 q8 m6 q" O水        
1 i) s  i( F' i! H/ U/ ?7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克$ A- ^. N2 q3 e' j- A" a0 \! k$ }1 Q
橄欖油        
0 @4 W( w( M3 B/ r$ ?6 v, }5.39.217.7783公克公仔箱論壇, G1 \, y) i- w6 l
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# Q& Z- g# H/ K# g( a& m( w
果膠       
1 ^3 d' M0 I+ x( o& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb2 }& H- ]& }# h' w+ j( E
綜合香草         公仔箱論壇# ?# P/ v  x0 E4 f' ~5 X- X5 c* q% [
適量公仔箱論壇/ k  @2 {+ m7 Q  `( |+ a6 l
       
  t9 [& v7 L* C5.39.217.77【做　法】5.39.217.77" @7 y+ R' u" n4 v7 ^
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ O5 L3 C; `: j+ s& q4 ?公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇+ A% t/ _( m# |6 `' Q8 o% r- [
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% F& G- M( x; _1 n  I* j' }+ G" P
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 x3 Y  e& \8 c% [* D5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 R6 I4 H0 K" d" X3 d6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。5.39.217.77) V5 |* t: w: S, ]4 _/ W$ K
【備　註】
" g' G$ y, v& q/ d% ~# x份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.774 j) G' l- m" E. G/ G( {
白松露麵包
* x9 |) M, f( }! m1 z0 f【材　料】
5 e% J8 h$ D4 F, }. J) }5.39.217.77中種麵糰：
4 |1 l% {9 w( ?) D6 ^8 O水       
# s+ G5 U2 ^% n$ {8 Ctvb now,tvbnow,bttvb125公克
. f6 I& l9 q1 R, O& `7 f, Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77* }, O- a& |' [$ x2 i2 Z" t5 B/ K
208公克
3 X( F, \$ T6 {; y/ E  X1 O1 N公仔箱論壇速溶酵母        
& \4 W$ `) n; {1 d0 Q2 o7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
- e/ G; b) }' d3 Dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ P( \7 \6 E: |" w
鹽        5.39.217.77% Y& t) d* r  l5 ~
4公克: F1 b+ ]( y2 o2 n# j! M, `" h
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 g) |. G. k
70公克
7 o1 F1 ^+ q/ q1 M  G* y, M. a% @9 z細砂糖        
+ i4 `+ a7 c! Y8 a3 [0 l5.39.217.7714公克5.39.217.77/ {1 _  h  O+ u7 @
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 P. {+ W& z* _" ^( I) H9 v9 g( s
18公克
; W% m/ R  I( H; M9 g公仔箱論壇水         8 j5 A+ ^4 g4 v
85公克
( S! d/ h" g- Y! l* P. S& Y5.39.217.77改良劑         公仔箱論壇( |3 _; i" ~& V2 y
1公克7 C0 c. L# ?3 T6 t3 P
橄欖油        
; o# B6 d+ m: }3 ^# ktvb now,tvbnow,bttvb28公克
" O* k: b4 q7 e$ ?6 B夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- c: q/ _& ]
白松露醬       
4 Y8 m6 o# g- m% ^7 a) Z( v1 _tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇- P8 S& u2 [' z( w6 L7 _0 g4 _
奶油         5.39.217.77' C2 R5 m, e8 d5 w
30公克& O  h/ A6 x( n* ]* L
乳酪        
- W" I" B8 K! p! P" S% F30公克
: K: w7 e4 @% q5 H+ P3 n6 {tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77( N" {8 e3 I, S+ |: y
【做　法】
4 c4 c$ E) [8 [5 j# A1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& ]4 G* g0 Z' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77- u3 F- R5 t$ y, \5 n. r
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 T# S6 G3 A# ?7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 x" H" |2 I5 g( `0 y公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& A& s2 B7 w; @' A; \
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 {% H! j) U5 G8 l
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
1 z5 r+ B# F% m" E8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
$ P+ l, J8 U: {) F. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇% }. }1 [* O" Q+ V: z. j
份量：10個

BeiDouChef

$ H$ k" U! |0 G4 v; btvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包
1 E6 z1 o/ N* `$ o公仔箱論壇【材　料】
5 \9 q) J* `& c2 F! y; [中種麵糰：5.39.217.774 ]# J; H7 y; _. ?
水        5 Q/ S: _/ J8 F1 U
107公克
( y! g* g" ^; U公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇" P! Y6 T* ]( q2 ]
153公克6 q; o9 [7 A4 G# G8 _" ]! R4 o
低筋麵粉        
' g# |2 z. x' I" ?4 i25公克5.39.217.77" T  l/ |. B/ H/ R) c/ ?
速溶酵母         % }; l3 @( s( @& Y) x2 K
3公克$ |# Y, I0 W% L7 }5 ]. S! q
主麵糰：
& K+ U) m; \5 t7 a7 b" h公仔箱論壇海鹽       
! w5 V8 ]1 _  m- E3 Z公仔箱論壇4公克
9 v: N+ \' B8 E5 `- g5 h; \高筋麵粉        
0 A4 o/ L% i8 w. V' K5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克
% e- y+ C+ L/ b, a1 I細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 w6 t- n& l0 a! x
6公克公仔箱論壇' Q1 d& J0 F3 ?9 ]  {- _4 s3 T
改良劑        
4 n1 R: f6 P. H& }3 f5.39.217.773公克
' v# B7 c" g5 i- L+ |/ P" z; @迷迭香        
& F: l1 j9 R: G% h公仔箱論壇10公克
- f( E5 M! z5 d" M2 \% O8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( p; o. e* F4 o7 r: B/ a1 a43公克5.39.217.77) P0 E+ \; s! Q8 c! S! P; V7 A
橄欖油        
9 G9 Z/ _) |5 C6 b0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克6 l* F% ~  Q, p5 q6 S7 j
       
6 W' B2 ?. z9 m, @+ x" m' M5.39.217.77【做　法】
( d* k- c) c. `, X6 H公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇; F+ g2 u% {4 U, s3 ?9 l
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- I6 c2 L, G+ ~, V4 @8 y( J5 H3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! o, C# i3 z9 k, v6 A' e* }7 _4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 P" o. v+ y1 O* O, B公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; X' \% S1 Y" \2 q6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 ]. z8 d+ `5 o6 @' W" gtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 K  Z$ _# J( ^$ v2 v
【備　註】
  a5 ~0 }, t! S, ?公仔箱論壇份量：4個