BeiDouChef

- k/ H$ Z+ `1 H0 }) ]% ]" o7 m9 r鄉村裸麥麵包
' L1 C. X+ `/ z2 ~' o/ }' z" R0 u公仔箱論壇【材　料】: m: p6 h1 ^+ ]
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  y! U) G& c( d- t
1058公克
0 @5 N% @; w: t  ~裸麥麵粉        
" Y# g0 ^% B4 b, Z" _( o: y0 u264公克
7 E& q3 m, X9 }  j% B+ \' C5.39.217.77速溶酵母        
5 k4 _+ @2 ?- o$ r20公克
5 \, d0 n1 B+ P小麥蛋白質        
1 y7 u# I% g4 Z  g$ `9 E4 m( R66公克5.39.217.77* `' `4 e" a4 Q9 @$ t( M
鹽        
5 F# h1 q+ X1 O" u  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
( J, v/ ~' c2 x, T& \) z5.39.217.77改良劑        
- V1 R; |# ^2 L; f9 W/ l0 }公仔箱論壇3公克
7 b5 s! {% w1 [3 O* _公仔箱論壇水         - @" R' E* o! i9 s$ @9 I7 J3 |6 k1 c
886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _- k7 p' }* p  h9 Y# i0 _: ]
裝飾：, ?+ @3 P) W1 A; {+ o
高筋麵粉       
& o1 I( P0 [- y, N3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量( }7 l' O$ ~2 Q" V
        1 \7 j$ [) l" m' z  f  x1 _, D7 B- `7 R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c* e+ ~8 F7 A- {7 \& o( ^% J3 e8 N
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" M9 n; Y- }2 R1 I; v2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( t" @  n# M$ b: ^- U7 otvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。( |1 c' Q% ~* u3 x/ r  |- S
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( C1 y# P" m) U$ v/ I9 ?) A+ G' y
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 y8 G& A4 F- j: n' z; U
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# u: `9 M9 Y& p- k+ ntvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。& k, y4 m5 K7 t7 w* \
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 s4 |  A3 @3 P
【備　註】5.39.217.77+ I- v* [* n0 t2 |! M& k) b
份量：4個

BeiDouChef

! [8 i# i% ?. z3 V  I4 H% Z/ v5.39.217.77優格蕎麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ V6 L' E5 ?: s0 r
【材　料】
3 A) c  d' n. v8 X5 m3 z1 Y) K; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇/ v! h7 K; M1 j4 |/ _
643公克公仔箱論壇5 h% p: z2 U; X; ?: d% K; Y- N
喬麥粉         5.39.217.771 R' h( H+ V8 q1 b2 D
72公克
6 r- _+ i% |4 v; Y; i  G! }速溶酵母        
. _3 }) L+ t- m' l0 A5.39.217.777公克
' z9 Q% {3 J. N- p3 i3 e. J5.39.217.77鹽        
% b- X( m# P7 L- f# M7公克5.39.217.775 d4 R* N8 s+ z) _- E6 e
細砂糖         公仔箱論壇) t) y9 x9 P3 c* K' K4 J# b
14公克
) e! d5 v. h! {" g; p公仔箱論壇優格        
4 g$ U, i) L  c2 etvb now,tvbnow,bttvb29公克
2 n4 A' [! E7 m$ F5 @改良劑        
. B; a0 X* g! W# B3 N5.39.217.772公克5.39.217.772 d* z0 d& d& G7 e  f8 |; a
水        
/ _& T# W8 |! B7 u3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。414公克
8 h! W8 ^1 L1 N) i公仔箱論壇橄欖油        
' ^4 J3 ^% ?) ]. F72公克5.39.217.77" q2 [9 Z  b. Q. ~1 ?. v0 z- h
        tvb now,tvbnow,bttvb0 x$ Y6 J: E% F; ?' Z  U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 I2 `$ V, f0 }! s+ O. s
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。$ r! n" @6 ^1 U
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77* N! ?6 H/ l8 g8 O
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k9 s" ^  N% {" a) Y6 h; p6 k
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: e$ V: M7 e" Y2 C, |5.39.217.775         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇" d. E. @# O9 b- R2 X; N
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ N  C  w5 Y& ?: W3 Atvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77' @' y" R( `. E3 p8 F( o+ d; g
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
7 P0 T) A  y9 Q$ F' X  U% a公仔箱論壇【備　註】
  x3 ^$ e# O' f  m9 G份量：5條

BeiDouChef

: J$ X) Q+ r% O5.39.217.77藍莓高纖麵包
9 f3 B0 v7 J8 e/ R: C% Q2 Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 J" l6 T7 O- h  \/ F' j" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& F1 N$ O# S# T( A' x2 S
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g8 E2 W3 c) R9 T
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  L% O9 X! B! A; b( \
425公克# x- q+ ?5 Y6 f5 f: ]5 Z
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 K- c! K, {6 {$ \- Q
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z$ `( O  H$ E' @  e# H3 ?& F
鹽        
; H  j! y  h' o* y4 Z4 T, P& O- c1 P/ A公仔箱論壇17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G6 d, i$ N. ?7 d
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 l& q0 u: o$ ~$ Q0 B$ H- x
552公克5.39.217.77( ]' P. u, v& z1 ]
細砂糖         公仔箱論壇, `0 {& K1 ?; q# e$ v6 F( p& H
51公克
/ B2 Z7 q2 y8 w. {# J2 T8 `- C5.39.217.77小麥蛋白質        
0 H$ c. c6 A/ V, Q公仔箱論壇34公克
$ x) |8 ]8 O# C% E; O麥芽精        
# \/ P3 G7 l/ y* Y1 H, {公仔箱論壇8公克  @8 N$ q) o/ q, ]- [- _( d
橄欖油         0 ~6 {3 [+ k# L$ ]
51公克
3 O2 W1 z0 X, q8 F! C- Q& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇" G& z7 J3 z+ s7 p9 r$ X3 J
藍莓       
3 z$ g; W) |+ K2 E  f2 p5.39.217.77100公克
5 B/ J) x& C; Y7 D; @/ Q; P5.39.217.77蘭姆酒         : ^+ D8 {1 e, m2 i8 y/ X
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C% x  N9 u$ ?6 [& M' Z0 v
       
: |& v! K! J- l. y9 j/ G. T【做　法】公仔箱論壇; a8 A. I4 _1 n: [/ q
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
, C& ~- a! y7 h- ?, O公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇4 }; ]" c$ G% k2 ^
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  ?1 J" e  r/ a* `; l6 Z0 z4 S4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 k: S& y. s/ _; ?3 [. G3 f9 btvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇  ^  @- H# W# P4 \& Y. Q
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 \$ y+ r7 S0 d. E2 y: q4 j; V
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。# \4 e" K4 X8 f# T0 l+ ^
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, E  |+ m. v7 e( F- f" I( u
【備　註】
; e( s: j# E8 ^7 Q( ~) l5.39.217.77份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇! S. p) {1 s' n% p
蜂蜜黑麥麵包
$ B, o) Y- Q- y3 G) \& z5.39.217.77【材　料】
$ y! z2 C( k" a% C8 P% _5.39.217.77高筋麵粉         - v+ F0 @( j0 i; E
420公克
& A+ N+ ]+ d6 x* o; J8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb  f. z) U0 O4 b* v6 h. G
420公克公仔箱論壇) M. ?1 ~. J+ k& x4 }
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' o! `  s8 y! Q
8公克tvb now,tvbnow,bttvb! T% Z7 Z- t/ n% f1 o" ^
小麥蛋白質        
4 L, f5 _1 W8 I: G1 dtvb now,tvbnow,bttvb42公克
, k6 D8 s: f8 b1 Mtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& A  i/ B) B: u+ \
34公克公仔箱論壇5 s' d* v( W  d' r0 E5 l
鹽        
. Q  {! [& N1 k& O9 E8 jtvb now,tvbnow,bttvb15公克2 d9 e( T8 I; ?# w. ]/ A
改良劑        
/ _# M+ g$ U7 x' y% O+ \: C2公克2 f2 Z' m2 p! u/ c
水         公仔箱論壇9 k3 Q: n  c% J7 g  S- n5 G+ R
571公克
3 U1 E8 w; o+ J6 P) o7 F8 N裝飾：
9 g( s9 Z" ]9 C, G) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉       
& ^: B- C& h0 J# i  ~tvb now,tvbnow,bttvb適量
! T: H: G1 a- b1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 |' r) B6 m# z- T5.39.217.77【做　法】
9 m6 Q, S; c( ~4 E) `9 z+ T% f1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。  X. @5 ~4 g4 b' u, I8 P) K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
; ], F( x2 H* |: e% D公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  f( n9 F% W0 X; E. z# O; T0 K. o公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* I1 L$ b! F4 f1 r* _' U7 ~( j, e5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 F/ ]5 f, @; D1 u4 C2 N/ V, j5.39.217.776         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ v! t. {+ x% Y* E2 p8 B
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  U- ~* N$ V6 r0 [5.39.217.77【備　註】公仔箱論壇8 ?, {! W- J- _/ Z' A. }) H
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 ^3 n6 ?" X! D& D5 I
紅麴麵包
/ M! T1 j9 o0 d8 Q5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 K4 k8 y" ^' `9 b# |# x6 F中種麵糰：
( }  Z9 x1 P3 U* F0 j' {1 x公仔箱論壇高筋麵粉        ' d! p9 Y7 i) [6 Q
653公克) t& k! `8 V9 y/ a* ]/ O
速溶酵母        
- K& k- z$ J, e. F) [9公克公仔箱論壇( w3 j% p% l; ]0 D+ o6 {9 Y8 {) j
水         tvb now,tvbnow,bttvb. B: z0 u5 x$ l- b; X% x: r6 b) H
392公克
6 d; D: Q) M5 s2 k# _  \主麵糰：
6 `2 V3 ]) P2 G$ u) p9 Y/ [公仔箱論壇高筋麵粉       
: s# B! @3 }8 V: d% W公仔箱論壇47公克5 V2 m& S5 h7 D0 s* `) }9 @
黑麥粉         公仔箱論壇& U4 u2 `2 L9 N
233公克8 N( n" `; d* }% t
紅麴粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {" @% _( f  m3 V
19公克3 o- q: G" i7 r5 X) E
鹽         5.39.217.773 d! o0 t/ M( {
19公克5.39.217.776 W* b3 K4 C; Y; M- O
小麥蛋白質        
  u# Z/ t- m& B公仔箱論壇47公克公仔箱論壇- b8 O+ {/ }: H: t$ E
改良劑        
% \' j. L$ L* y( \1 i' D- U公仔箱論壇1公克
5 `9 b6 R8 R2 _0 j5 E! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         2 F  o: J5 }7 E
261公克公仔箱論壇% w% y8 `! i& N$ Y
裝飾：! u1 O5 \; [" ]6 u/ K" I9 C
黑麥粉        7 x0 [& w  d, C4 o; m0 i
適量
7 Y9 S! R' e, z1 w, S  C公仔箱論壇杏仁角        
  Z% T$ y' |) ?7 L/ q適量tvb now,tvbnow,bttvb& Q* G3 x# |: k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]- j1 C! S- H; _8 ?. |
【做　法】公仔箱論壇& Z! {! I( L9 J4 W' \9 h- Y9 S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, {' ^* @* x3 z! S9 x9 P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 W7 t8 \9 x& a3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( P' i; _- V# k2 n2 g5.39.217.774         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 c6 ~' S9 d$ V6 ~" g5.39.217.775         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O8 @* Y4 F4 r: L0 l5 f
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ }+ T& t5 V( @
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! D9 q6 q7 A2 |- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; H! }; ?- g- y/ _
份量：8個

BeiDouChef

  A: `9 R$ M$ S4 c* m3 m6 Xtvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包公仔箱論壇+ b& i# R9 _4 K3 ?7 e" K. h3 S$ R: _
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! H" w5 E6 R" X2 I, f& E2 L! V) T& ]
中種麵糰：5.39.217.771 c  {- l8 ^/ F( S% ?
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 j3 p  U( Y# M. j8 ^6 W) e" K
566公克% V2 C+ g* f0 t2 X4 y
速溶酵母         公仔箱論壇8 o6 L8 _9 y2 h: L' g
7公克
3 A" Q  _- \5 h& m, j2 M/ stvb now,tvbnow,bttvb水        
) V9 |4 S9 h4 Y" X1 u. Rtvb now,tvbnow,bttvb340公克5.39.217.77  l/ q' p0 }; _) D
主麵糰：
! R; p: n4 ?1 m- W* _/ Q1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 W: x) ?6 K1 }; x+ [- |& y/ f
71公克
# e0 k9 |! c* s0 [5 }: y公仔箱論壇黑麥粉           a' f/ _0 h; M$ b! C4 S) F/ ^
71公克公仔箱論壇- x! u) T/ S( m7 Q/ n9 R: w" L9 x
鹽         公仔箱論壇( L' X6 e# H$ _, U% r4 O$ Y
14公克6 @# l5 j2 ^: w- Y1 m
改良劑        
5 l1 _* p- D; |* H6 k4 f1 t! ?/ u( Ctvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb- k# L7 `; W# j* ^
水         5.39.217.77* O$ a& j: }9 R; Y4 r$ _+ d
49公克
6 P$ d* p. n7 V8 Q/ c1 {橄欖油        
. V; ~6 T! x6 V公仔箱論壇35公克
/ O! [) v% v2 c7 m) K- C. L: V5.39.217.77核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h/ A* u+ f6 y1 B2 y7 [
35公克+ P" s$ @# q# K! m- H7 Z7 T
內餡：
: W+ b) y& g6 G6 n8 X! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb% J: O: k, \4 p* i. V4 n& w- W8 z
35公克
; M# i- p6 U+ p0 y公仔箱論壇葡萄乾         公仔箱論壇% y3 v( H1 a+ ^( M
35公克
% u$ a; o* J: q# e) ~裝飾：
( t) V1 z% g6 J" Mtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# x8 g7 ?4 \" U& M  r
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z+ T1 {7 |# |# [
          o4 ^+ \+ ~% v  E
【做　法】
# f+ u7 }0 c4 B9 Q( ?, h% G9 e; J公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 l! Y6 u: Z* K7 }公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77% W$ I0 V: e) W8 }; Z- U
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 m  y# d! n/ L! s4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.778 s0 W- j( _9 `
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb* r: s; ?5 _; d
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% j' O, R% L) K% ^$ L' h! ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 V( `9 ^0 ~8 ]5 ]% j+ o& u* h
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 Z9 |( A7 j4 P8 b: g8 o& L( b
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& \2 u( F+ y* a  V* Z
份量：8個

BeiDouChef

9 G6 b9 B+ Y2 X* Q公仔箱論壇堅果麵包5.39.217.774 g! w+ {7 Y4 ^: p. e9 U
【材　料】5.39.217.775 v& T& g7 b2 ~. @) `6 m7 Y
中種麵糰：公仔箱論壇" j. e7 L! b; B( u: o3 O6 z$ l, y6 t
高筋麵粉        公仔箱論壇9 ^1 K' E" S4 `) C) L) ~" J7 o/ U. y2 v
671公克5.39.217.77; t- A1 p( G, `
速溶酵母        
7 P" {& p' X& d' q3 y) f8公克
+ t: W2 _' `$ w4 Y& n: C; I1 X( m# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 B6 e! F  k! r: u# L+ f7 Otvb now,tvbnow,bttvb403公克
1 `8 T+ T  i9 _; ^  a# p公仔箱論壇主麵糰：
: J- A2 c' P+ B/ I/ }2 o公仔箱論壇全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q( T! T0 f& d! H0 i, o  j" f
168公克5.39.217.77! x6 z' p& k; ~2 \9 p
細砂糖         % j# w0 S6 \) @; ~( I5 N) D6 `
17公克
' a! T2 W' k# T! u( m$ z  [+ C8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         % v( J- Q, M: q% N- J2 [
13公克
! s$ A8 T) I) S8 K) H$ w  W; c9 s0 k4 dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
6 i( S8 L4 }( V, Y# h& p+ f6 {5.39.217.772公克5.39.217.77; s! Z) R+ b( m7 l' G
水        
& ~& A; E: [' T, v) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克5.39.217.77% X2 N$ y3 L. W
葡萄籽油         5.39.217.770 k- R' \% n8 ?  `4 Z
50公克5.39.217.77% r# F2 R2 A/ a; F
小麥蛋白質         5.39.217.77' Z& A9 v$ b# w6 \5 }1 ]( G& u- ]) \
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _8 I# s( \7 g  m9 g; v
內餡：公仔箱論壇; P4 h8 T) o# I* Y9 B) D+ \) ~
葡萄乾        5.39.217.779 `3 ~4 ^# b- p3 q* W2 h1 t9 x* A4 a
90公克
; K+ l4 E/ h* y1 J( c  k. U5 R( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         5.39.217.77! p1 I6 s+ q8 f' x% O
90公克
8 h  p, b  N3 {& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞        
5 w$ Y& ^3 E6 }0 s" q公仔箱論壇90公克
. |6 G8 @0 [. h* M- t公仔箱論壇核桃        
( o7 \3 k/ x: \/ l/ I90公克
0 p% C9 L' O6 o公仔箱論壇裝飾：
7 |7 L2 e/ V8 Y" m麵包粉       
2 L3 D8 A: j. }適量5.39.217.773 G) Y, X: w  B% U: Y4 M
       
7 F* g5 O6 l4 d" z0 ^" ~. B" H公仔箱論壇【做　法】
9 r) |" v* B9 L1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.777 u- w7 K* W2 B: }8 a! ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 g% q; v- u; d% f# Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: [% ?& p+ T* Z: p% A
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 P" v( R& F- M' F3 X: b/ ztvb now,tvbnow,bttvb5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 j1 z3 i! m. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77& S& y( ]; e5 G
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.777 R9 o+ L9 u8 H8 j# @$ M
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" [' r5 |' I# R1 z# j7 Q: F9 ^【備　註】& a6 d1 V. O- @7 e3 z# F' K
份量：6個

BeiDouChef

' V  L6 W) }5 M3 ^0 {! V/ S
紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb, l  \" H; g, C# {4 Q3 q
【材　料】
; b$ @9 H# y3 a/ \# n; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
4 s( N$ u$ ?; h! f& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
1 s  \0 X  w6 j6 g; ~+ p+ [1 G+ D8 E5.39.217.77471公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V) Z; j. Q0 Z5 |+ [" ^8 T' z
速溶酵母         公仔箱論壇4 @* T6 ~# A& ~: h# G. h& G. x  o
6公克
3 g8 E: E/ r4 V. r; d7 ^tvb now,tvbnow,bttvb水        
* n' a0 [7 X: \6 u283公克
: s+ R. {/ p* O. M1 [6 d6 R0 q: Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：9 @- J6 `" U: \5 J& _
低筋麵粉        5.39.217.77- p2 D. c6 S7 U$ |4 b7 u: Q/ A
118公克
0 U+ r7 y3 Y0 w- S! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉         公仔箱論壇: E  ?' r( u% y5 L- Z
18公克
( }9 Y; o) m0 Y7 n& X* V9 ~細砂糖        
1 F! k0 u- Q& {6 ^5 M47公克
- u6 d& c* a7 ^- X公仔箱論壇鹽        
, p3 @/ V$ F: a* `; _2 o5 U* R公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 z* ]% C) s" K
改良劑         公仔箱論壇* |- N( |& @5 b
1公克+ W) d" w0 u3 y. t
水         3 I' E/ Z2 O" Q
41公克
% m* ]# j* y* n1 I橄欖油        
) E; u3 Q4 W) y* F& f公仔箱論壇59公克
* C  @1 h, P& d/ U公仔箱論壇       
/ d( z  P$ x* U" r& D9 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* r( U- i; O; g- U# |! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 h2 S# k1 r$ P3 f5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ z7 z6 h, t1 V5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇6 e8 E$ I6 f% R: b  M
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇2 i: q: M" [& Q8 }" W( M  V
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.771 N( q( h# Z4 e6 I0 y' ~' z
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( k6 \2 F- B! i5 y0 ?/ r7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
) ~: K# x) w, V, a% A- R# }1 Mtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。. a; O: a+ f8 Y+ _2 \
【備　註】5.39.217.77, p- g9 k1 B; x$ |
份量：4個

BeiDouChef

( E+ a! X7 X! w: a$ j5 F! M2 v: \0 [tvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包
6 F: V3 T# {9 y【材　料】5.39.217.77; S8 n! ]2 P& D. Z/ C
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, h9 n5 l% \7 o6 m& T! R0 e
高筋麵粉       
1 O9 C. U! A& z" Y) X824公克
% ]% ~8 v8 X% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
1 w; J/ P$ \: g$ K" i. ~10公克
8 t' w3 A  T* Btvb now,tvbnow,bttvb水        
, Q7 z- `4 M, t" P494公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ~8 ^, {* `4 P0 v# U1 t
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @- X2 K: S. V; A: k
五穀雜糧粉       
+ M" V: a$ ]% y8 z5 v: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克5.39.217.774 e) t$ s; O% u/ b( w& ?( \
黑麥粉        
: O5 o4 T5 ^/ B7 K8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克
! t; }  g6 A1 L小麥蛋白質         : i, D' Y" {+ q* ]7 o5 X0 G
51公克公仔箱論壇& j% }, Z% F+ W/ a0 n
楓糖        
  f6 C8 w4 X3 c8 P& n5.39.217.7751公克% L! M: M& `9 x3 r9 D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 b7 r% R# J$ }
19公克5 T1 {- E' b: ?! e: q
奶粉         5.39.217.770 @/ k2 p, n( x2 i7 }1 M" q
51公克
; e" Q% a" {, \8 ?6 c5.39.217.77改良劑        
! l' p  f2 q2 o! p, d- R9 O2公克& r1 F+ ?4 t, m( p% \
水        
" e9 K6 S, y% n# s1 Z5.39.217.77175公克
9 V/ q5 e6 E( G3 ~0 L) i橄欖油        
! _& Q) |8 Y. Y! S$ ^+ `' G公仔箱論壇51公克
8 l3 L% L/ X  }& |6 s9 }( N! \7 K- }& k內餡：
- s8 I) ?& V2 x8 x葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C  K( K( A; h) V  f+ K/ s
82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' _9 m, |( W# Z7 a: X6 |
南瓜子         % G9 q  u: j, P% w% d
41公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^! l: ^2 R1 j$ w* p: K; ~4 T) ~  ?$ c
枸杞         5.39.217.77, O* `, X: Y0 {1 r) ~% O# F
41公克
' s5 M8 e7 S  H8 }3 z       
4 J1 n8 I) X. `5 d# b5.39.217.77【做　法】
: G- \, I7 W, ]/ E' Q4 y5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# V" G5 i) ?  W( x) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) D# Y& O  Q3 A! @2 f, F
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' B. v0 w& l+ @3 Ctvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 Z6 e, I6 P( J9 W! E5.39.217.775         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。$ y# B: I. W6 i9 Q, c2 K6 x
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; E6 A8 f; |% V- a! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.779 t- u9 m  N" q( f' y, {
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
0 B, M; J; Q2 M1 M  r! ]' H& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77  A% G, j' L: {1 u
份量：8個

BeiDouChef

& o. m3 W" \) l, d# ?# s
辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; ?5 Q- G4 A) F: c3 f
【材　料】公仔箱論壇- L, J( o' J! z. A
中種麵糰：
/ M' O, @$ b6 F5 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
" I) R7 _  z7 {$ W' V" s! j% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g6 I: X! x. Y# a' f3 y2 \0 M, g
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, O  [' x$ V
10公克- J+ e. h0 F6 G  Y
水        
- ~2 z) A& e0 q) I% b3 k5 t' K( Y+ z( atvb now,tvbnow,bttvb480公克
# e3 b$ @1 L  A7 R/ V1 y# Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. ]% m. ~( T3 s% |, g& K9 X+ \5 s5.39.217.77胚芽粉       
) F5 |8 f5 c" T" O4 m$ i7 @! `- vtvb now,tvbnow,bttvb50公克
8 _; t/ y# W0 x: ]6 v1 h3 N1 x葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% O/ a6 A  a% I9 P  O* m
150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y  @0 @7 o' V% k
楓糖         ! Q, `5 ]" g' j% t
80公克+ _9 H( y! N) b4 B& l: b; x9 ^
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb% a- ]4 G' y0 x
50公克* [) ^/ U& d) X% C1 I
鹽        
8 Q  N8 m6 |0 x) E: [  ftvb now,tvbnow,bttvb15公克
2 M( C( R  E0 v0 h2 v改良劑         ( A2 |/ l! t& S* K/ N4 J6 o0 J* J6 D3 O
2公克
$ w- k9 X4 z7 @+ M/ \5.39.217.77水        
4 ]( X. z) O& d! e% s' b0 M120公克
; {( S0 q9 V0 G$ A+ l5 [6 ?7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
; I1 w) D2 X. E4 \80公克
6 d0 I& l+ o1 B( _. y) c! m內餡：
) {; E. J' N" d黑豆       
8 y/ y  g9 }% |8 |tvb now,tvbnow,bttvb150公克7 P3 F+ L+ e: k* S8 n; K1 [+ q6 O! l
松子        
! P2 H- v* Q, H( r, ?  F" u# Y5.39.217.77150公克
' x7 A4 A0 t, t       
% W2 v4 v1 Q6 v  s0 E【做　法】
/ w9 m2 v2 V/ g9 o" H. e1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; b/ Z. z  j% d, `* x; m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* T: X% E: |) Q0 j5 t- H- x4 r
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: n' q( l, S4 W& e! j; |9 P# r0 E  l4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, e) Y0 w' ]" ~; p( @公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。8 ~; h5 w2 ?& C5 T
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" Z) M0 h5 D# Q! }& |% M1 w: W& ~; a7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
9 @2 s( B/ E" R8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 |* M/ a% t- M! `4 d8 U公仔箱論壇【備　註】% Y( c5 ?+ T3 ~  _  X
份量：5個

BeiDouChef

8 }' v0 E- ^9 X/ ^芝麻麵包
* l* e0 g9 U" m5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇( a3 Z* t- I6 d  {  i
直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ u$ l! ^; E4 \/ M: |
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c& G# m; [$ |3 y7 U6 ?
裝飾：5.39.217.77+ V. E% X* i& j  l. }6 N
黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P  {. I* W4 M6 v: o) A6 \0 ?& g
50公克0 y) V8 r) O% ]8 w2 A8 m( s+ b. k
白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L) H3 g1 }$ P# t% t7 a
50公克
% q) G4 B1 f7 m" j& |/ d* q! r9 j        5.39.217.779 X6 }$ a: c* ?. v( C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X: u: B& w4 b" |' ^
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  \  a3 f% Q. N$ r' ftvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 ?. `. P2 C) Q
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
( R# |/ _3 Z4 Q4 L" Z5.39.217.774         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.771 u, ?3 K, N. c: t
【備　註】
+ C6 [. W8 ]  M- k6 R份量：5個

BeiDouChef

6 d2 u: Y$ i  S8 x- y+ B( p蕃茄穀物麵包
1 ?3 t, n  j- Y5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  \; G: B# P  |  G! M! u( X5 r
發麵麵糰        
9 ^) H( w4 [- y% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
4 D4 p9 q' T, H# F7 B1 @蔓越莓         5.39.217.77( p: r9 c' T  f; X$ J6 {: }/ W+ `- h
540公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X8 y: n0 A# r" R& C' n/ n" X
       
- @) Q2 G% r6 b( W8 e# O公仔箱論壇【做　法】
+ R' @; A+ y8 C( L1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 e; u; `( X1 v1 X6 H+ c2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 d! B& S; b, g" W8 @: D; U3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& x. v" y6 V2 G) D& t! ^7 y, d
【備　註】
% o& D8 i# q1 D9 E6 T. B3 t公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

* N' j# x  X+ Q$ K, r5.39.217.77南歐田園麵包
% _/ H/ e! ^- p2 T4 L9 s2 D【材　料】" z+ o/ p* G. H# D, i  B
高筋麵粉        
& }9 |; h1 [+ h) I0 l5.39.217.77416公克
/ l$ t; Z) |. y" z' x2 Rtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( U, b# j) C, b8 w* x5 S
333公克6 H+ ^- S& _: {3 E% {6 H0 m( k
田園粉        
- s+ R* ]0 D( I( Q1 m0 I公仔箱論壇83公克
9 J0 T8 |2 u" ]& J9 L/ V  J5.39.217.77小麥蛋白質        
  B7 U6 I3 b* G3 b公仔箱論壇50公克
* e: k" s4 X: p- H+ w8 ]) Y0 b公仔箱論壇速溶酵母        
" a: c3 N9 G' J3 G7 o+ k9 ]  X5.39.217.778公克公仔箱論壇1 c7 I) Q9 Y/ @. q9 F( f6 {' J  K
鹽        
1 X4 y( a: B+ I% x% B/ _/ s0 u; B公仔箱論壇17公克7 j  x8 d% F# L0 R  K- ?3 O
細砂糖        
/ |2 b9 q. T" W/ Y: s5 I67公克5.39.217.772 ?8 m9 _9 V$ Q2 V- F3 j
改良劑        
5 `' |6 d( E/ ]% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ J, T8 A6 U/ j+ k7 h發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T% l& B( \1 q
250公克6 W# ?+ H- Y, U- ~# e& I% o6 n# H
水        
0 {/ s8 ~4 c$ M8 N6 Z& m582公克. |: ^0 W% z& _  k
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb( C  k8 U, M1 t8 |; u1 }! S( ]
83公克公仔箱論壇: z+ w. I5 G% y
裝飾：公仔箱論壇5 M8 X0 z- h) h4 j3 P( v
果膠       
% Y) J  ?6 K' U' k$ y適量
2 i0 i1 c& H! g' G' Q2 x3 ?公仔箱論壇綜合香草        
9 j8 y7 Z/ y$ z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77! r$ `; N# E* ^* H. x2 [* W1 L% S
       
$ o5 g, g: L/ |& A6 K% @5 ~# o* }公仔箱論壇【做　法】
, h+ h& g& r  ^2 g* U' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% v! g5 O) x) p) f! P5 S/ ^公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 t- x0 {. \. o$ t% x- H
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77( B  P, w. a" I8 y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 Y, h: y1 ^; a) @5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! V0 ]0 A  g8 Q. b6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。1 S" p' u6 M: W6 `( w# ]% L8 X
【備　註】
( R1 f" ]9 V% |  K; m( M, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

0 H$ z8 G' c3 M2 `! u. N7 q2 b: D' H白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 q, f: c# I; i1 x0 u
【材　料】
8 \* b& w7 E& @2 [8 H9 N5.39.217.77中種麵糰：
% e, ]/ ]" v! R5.39.217.77水       
; S6 A( _) J7 N9 G; H) A/ n: a4 a4 c# z125公克5.39.217.771 Q0 K7 t$ F' q* J+ Y/ k
高筋麵粉        
' S! V* m' g& M% ?; V6 r( g208公克, g! z/ S4 J) P5 }" F2 M  P
速溶酵母         8 p' _7 X6 I3 U' s' d9 ~
5公克6 [% E; s# \7 y; Y$ m  E3 B
主麵糰：
& P8 D3 Y) \* I% S' x6 K鹽       
; S. @3 X) i4 J6 F6 j+ n- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
& N# o7 g4 D4 a' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         . E1 F: d8 L( {) W( e- C
70公克
; f* n( ?2 t6 O' R7 s% r5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) c9 B2 P9 o9 @1 z" `
14公克/ C2 k! [! o! x' a, o8 X
小麥蛋白質        
% w8 S) b! Y& G' W5.39.217.7718公克公仔箱論壇3 P' R8 ]* d! r5 H! b' i, [
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W4 s/ `( S* k
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i3 r3 B! p- W6 c( u4 N
改良劑         5.39.217.77, d( Z3 Q$ I( {: N% A: h
1公克( H. O& u; U  v9 q& \. N
橄欖油        
" ]2 p& \, ]1 r' s# [% X# |. y5.39.217.7728公克& M( e, c: B) w- Y! C8 ]; ?
夾餡：5.39.217.77. |% h# {3 \6 m* A  |. D
白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb% M' O- h  R3 s8 h
50公克
* p" ^  K8 M. n) _, p公仔箱論壇奶油        
/ z! k6 w* L8 p9 {$ V公仔箱論壇30公克
3 Y2 q. K( S/ k8 i- K$ s  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪        
/ [- l! V/ n& F, Y7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
% v$ {4 E( ]' l8 q: z       
9 M# Q, F* u+ W: D& I3 I5.39.217.77【做　法】
0 y4 {+ q, I+ K( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇3 L, H: X9 q9 k. v' W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* v# w4 r4 S/ S( O; p4 [
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' a4 Z) l; d$ {# Z' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇, B+ I9 G7 |& C( e7 c
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77+ G5 j: v. S, {, }
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 W" S6 ^8 O  H' A7 _+ t
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。2 b% A) a0 y; `
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: m) f& ~: H7 N
【備　註】6 X" F0 C" Z; W4 p+ ]
份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g6 A! e( \4 Z" Q5 m
香草海鹽麵包
  S/ _" v6 {7 R8 X0 `公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. ]# P: H9 d( h+ s2 d
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 M  _# Z4 c/ ?' h$ p" _2 \+ Q  ?5 G
水        tvb now,tvbnow,bttvb+ N8 F( Y# I" x
107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N# Q6 C9 J  |, x/ {1 K6 O
高筋麵粉        
7 ^" k6 R! O, W/ z& `: X: I. Btvb now,tvbnow,bttvb153公克
3 w1 a7 u7 k7 q. m$ w0 L/ ?' |2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇. M! ?& G  Q' Y8 N1 T3 i
25公克
! }+ t% f5 `4 [6 m- M: D速溶酵母        
( ]: H/ u8 d- X5 T  i: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
3 L. F/ N, L6 C% E  `5.39.217.77主麵糰：
* D5 F6 j2 M* [. H海鹽        公仔箱論壇/ f, I  K9 B! P* A
4公克. z' |- c% b" w" K* n7 K
高筋麵粉        
$ X; M! c( ]' R5.39.217.7776公克
8 M2 L% H1 U$ q9 V( W! @細砂糖         9 S: m0 d4 P: T6 d! }) g% Q
6公克
6 R0 Y/ q/ S; Y) W8 l. f改良劑        
) B- G( i) Y* c* h: ~5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
$ _% j+ f2 `! @$ }/ ^6 S3 B3 f迷迭香         公仔箱論壇$ e, h& C6 z' o2 E" s
10公克
% r* a; X5 j* R6 `. n1 y: N* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5 z( r  q/ P$ g* f
43公克
! ^8 }: ?0 x3 m" D  S0 W公仔箱論壇橄欖油        
+ n0 C: ~& C2 d; w- Y( U19公克公仔箱論壇6 ]$ X% d# C8 S4 j2 A! K7 ~
       
0 ]  o) \7 t" o7 J) E) V1 a5.39.217.77【做　法】
" w! z! |. w* C! r7 n6 utvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 b" t0 P. w. O, J0 B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) e, t1 [1 @: w4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- b. X  C9 h3 J公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( S7 p. e3 {, B+ Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 |% v. E0 o! C- J, T' I6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
* I" n5 U  `; W7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ B2 d! b% V7 d! `3 F
【備　註】0 f% G. b* d% e4 M/ L5 o; {
份量：4個