BeiDouChef

* R3 @; [; v% i& I, T公仔箱論壇什錦炒麵tvb now,tvbnow,bttvb/ L* X5 f' Q  o
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% {& h8 A* P% C4 r
油麵         250公克
, q" l! A# G( E; w* l3 V8 Y! ?5.39.217.77豬肉絲         30公克公仔箱論壇8 {6 n6 k- ]& u+ i. `7 g$ {
蝦仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb* t9 b( I3 `& @+ w
木耳絲         20公克
5 S2 P( C% o! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         30公克公仔箱論壇) m* ?5 R* S) b5 [1 j6 \
蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, [9 J! q# k% `: }
青菜         50公克
  }' K  |1 \: i- G& |" e8 [9 l5 {, Rtvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb) k, @8 \& X$ A7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 S/ y' V4 y6 `& L0 I8 Y" ?% J
【調 味 料】
5 W6 d. j8 y1 v: f9 L3 w1 s, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
0 S4 Q! M# T: ]/ q7 K- z& [' u7 W5.39.217.77鹽         1/4茶匙
+ [; p& x- b9 P  N4 S( F5 {tvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
+ n# s+ a' {  ~. p3 r9 ~胡椒粉         1/2茶匙9 N' _6 b& v( g4 [
香油         1/2茶匙7 Z9 L6 Y- f4 l% D" I* |3 _4 j
tvb now,tvbnow,bttvb( V, q$ z" j6 B
【醃　 料】
5 [& P% l/ q! g6 W2 b7 f5 t! P太白粉         1/2茶匙& b! v! `5 j% U: h. R1 V
鹽         1/4茶匙5 A* {. o! v% o! c9 s. L& c( F6 a

  n3 C4 @& F) X& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.77% g$ j/ Y- y5 P  J0 @
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
: x$ @+ ]# Z0 H; {. _2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
0 T; c8 Y5 b( L3 K# U2 i5.39.217.773.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

7 l! \# h# ^6 K" l) n$ j
蝦湯麵
) B7 i  v: ^/ j- \  |& R- N公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77' H/ w8 z7 X% s1 s) c1 k- N" ?# V
鮮蝦         3尾
9 @- d1 w: x# n: q  U1 Ttvb now,tvbnow,bttvb蝦殼         100公克
/ }* t( \- b2 k+ B0 v( M9 d5.39.217.77青江菜         3顆
9 h  S- j& w. R( q5 C" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板         1片
; C7 P' i  _! C! z/ q/ v公仔箱論壇細拉麵         100公克
$ e$ l. ]4 x; a7 V9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         400㏄- B$ g: ^1 {% u! k0 _/ u

; X* h2 `4 @, @7 J( Itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
% E7 {2 m' u0 y! D5.39.217.77鹽         1/2茶匙5.39.217.778 Q& x9 A2 }7 S0 h% g  c6 n, X( d
白胡椒粉         1/2茶匙. m; C' y: D8 u- t3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 \* ?% w8 \+ E, J6 O5 m
【做　 法】
/ ?  `* a& b0 r2 T8 o% o. L6 qtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
# E2 s7 C* i5 f7 S/ J, x: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
: J% z# p  l" E6 c7 U& i3 g$ g+ n5.39.217.773.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用5.39.217.773 _  \, w, d' v+ g3 J$ K3 ?2 u
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

6 r# i# e9 j! h( Z& E鮮蚵韭菜蚌麵線
4 ^3 L  Q; N2 r  Y5.39.217.77【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 F. X0 E9 t! U! U) }9 l
鮮蚵         60公克5.39.217.77- F5 A6 G+ b6 N$ H4 B& h1 M
蛤蜊         4顆
& M  E& L/ \. O* s韭菜         15公克
# N# ~8 d, @$ T4 O2 G4 q- j麵線         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W0 \8 I4 {! v6 V4 A
高湯         320㏄tvb now,tvbnow,bttvb; w  Q7 x  R/ _3 i! F: D
蛤蜊水         3大匙( K( Y) P& K4 Z8 H# h
! l$ q1 t/ j/ ?  X$ j
【調 味 料】5.39.217.77' V! i$ n# e  q5 i  y
鹽         1/2茶匙7 ?- G" V* I6 y; X- G4 K

" t: |% Z( a8 K8 g5 j' Atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5 q* m, K/ U  p$ M* t
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
! g4 ~% K: I) z2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。公仔箱論壇: T4 v. p1 i) Q- b  o8 Q& N
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。& U5 P1 P. ^- o! W8 u4 O. }( w
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。- X% U. q+ [4 S+ w; Y" P" c
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

0 \; Y; s9 f4 `" q0 ptvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉蚌麵
* [* e- \% ?. S" Q, \3 c5 L公仔箱論壇【材　 料】
/ ]+ y3 |' U% C1 D0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         5顆" D" F" e' f' B! ^' x
霜降牛肉         50公克
3 c' |( t* R5 |& {5.39.217.77金針菇         10公克公仔箱論壇, X3 h7 w7 ~0 a" a- ]& Z
洋蔥         15公克* d1 y% U* f" {8 t4 [5 W
小白菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W2 C, M, F. ^# Z
拉麵         120公克公仔箱論壇% L& `+ D1 v) ]" V% V* T
高湯         350㏄
6 b. w6 f. n0 ?5 h/ J, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
8 I# U& U- Z7 I% r- }4 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, u/ o* n6 L# A! i; H
【調 味 料】
* j) S+ o6 y$ [! z/ x2 B鹽         1/2茶匙
7 r) ~4 k/ _9 m  ~( K+ dtvb now,tvbnow,bttvb6 K5 b' o0 d$ m* F5 y, @
【做　 法】
$ e/ C4 U% N) \+ D. rtvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
7 p  v* l3 G0 ^/ Z% L# etvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。5.39.217.770 I; t: S5 w0 z, u/ j
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
2 v! }- u7 B- L& O7 a+ ^2 ^" y4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
( T. b2 t( z$ b: rtvb now,tvbnow,bttvb5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb" @6 q8 E! M% _* m; j; @
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

- {# b0 p4 q/ j7 \+ H蠔油蒜酥醬涼麵
4 v' s& t& G4 I8 k1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
4 ~7 @7 s" ?' P. c公仔箱論壇熟涼麵         180公克& ~" I/ K6 k" v4 J+ o0 f1 B
綠豆芽         20公克
# [  f5 ]. S. x6 c2 s公仔箱論壇西生菜         15公克
3 M  A4 p! n$ S: l5 w" u: r5.39.217.77熟肉絲         10公克
: g9 \" P' t8 ^' v0 }6 F4 Z) }2 c8 a蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d4 q' R- U1 _3 _4 Y/ a) ?
公仔箱論壇! q: [5 Y7 T' x( R
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v% u; g/ F/ W# D
沙拉油         1大匙公仔箱論壇) V0 M" z# R  V5 P& I
蠔油         1又1/2大匙
2 k# o5 N6 F8 [糖         1/2茶匙公仔箱論壇! i9 A- @; ]% k& K+ M
涼開水         2大匙
3 M* U1 Y2 i" k  G$ q- ]/ V  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O3 x/ x" c/ w1 Z
【做　 法】
0 r# D5 q" N, I9 w  S1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
$ ]# \4 }* w9 A* g! g) n, j7 e% z公仔箱論壇2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
$ j5 ^* Y* S$ f* e1 [tvb now,tvbnow,bttvb3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

# x, ^3 ~$ C' D! V9 s3 a+ ]半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇2 }2 z% g% o: l. ^
【材　 料】
; }4 j* e" C2 w& e公仔箱論壇牛腱         1200公克
7 o& M- \" E* {( D$ j牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- M9 `  r" R" Z
中式牛骨高湯         5000cc
( B) E+ T# p3 q4 |+ b胡蘿蔔         150公克
0 p: V- V9 [4 F. s" M- {4 s' [公仔箱論壇小白菜         80公克
$ e! n# T6 a/ |; E# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽         10公克
' \6 Y! u. A- J' r公仔箱論壇陽春麵         120公克
- |4 B1 ]% g, S& t九層塔         2葉
' U' p, ?: S( Ktvb now,tvbnow,bttvbA.牛脂         50公克5.39.217.770 j3 C) F- K  x5 m8 v
青蔥末         50公克
3 j( |% r; m# T& c9 y- H; w5.39.217.77老薑片         10公克
2 P; |8 ?& ?2 T3 y9 |; _5.39.217.77蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ J5 `! `# P* C& K7 Q. u
B.辣豆瓣醬         120公克
# m- s2 K. f5 ]& a4 f* h公仔箱論壇蠔油         60cc公仔箱論壇5 I) R  E0 {! w. Y. S. m  `9 C; |
醬油         150cc公仔箱論壇1 }! n+ @& B1 ?
C.米酒         150cc  W$ t, l& _# {) A* ~- f

  c* P. x( V1 g8 }, r, Jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
  R; t5 C" z6 }% z# S. C4 C; z; \5.39.217.77冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ x( C" u) |9 V' l/ p
鹽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ @" i: G( K8 ~( ~5 q
麻油         20cc
+ N* N: ^1 Q! u) M7 r5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B( v9 h) G% J8 b! i% _4 D" C5.39.217.77【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( y( ?  c5 `4 c2 Q2 h, a1 P
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
: w$ J8 [1 F+ ~% A- v! T! g. \3 s5.39.217.772.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
$ J% f- _1 E" S3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
, f: W6 a9 ]7 Y( ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。% w, }' t9 G3 t+ z' ^4 _9 N$ s9 G
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

* u) [" {/ O) y+ F( Q- o雲南涼麵% p  c' x, \* Y
【材　 料】
8 {" ~* f2 n; n: X# G5.39.217.77乾米線         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w# j( P' E- v, |' o& r3 ]- a
綠豆芽         30公克
" L1 `0 y+ x7 n- H# x% f小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n. e1 i0 n5 y  x6 R
蒜仁         3顆公仔箱論壇. H2 n+ w: z1 K
熟芝麻         1茶匙5.39.217.775 l( @! Y9 g& {/ t
熟蒜花生         1大匙5.39.217.776 p& p5 \/ ^# Z4 E! w4 ?. S
蒜泥         1/2茶匙
4 m( e/ s& W" u0 |* _公仔箱論壇薑泥         1/2茶匙
" D& F' k# i: x3 e/ x: r8 X' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j/ b5 _5 J5 o% ?0 M, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
. A0 \1 }( a7 `" w$ h# x" @( l/ Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
! A7 E) V" r) L, G& f+ ~5.39.217.77辣椒油         1茶匙5.39.217.77' q$ E  @. b7 L5 @- {1 w7 E9 Y# F
烏醋         1大匙
2 G$ k! p  ^. p* r公仔箱論壇糖         1茶匙
! ^+ g3 H* z) c" `6 F: h  Q鹽         1/2茶匙# d* I: Y. C1 v, \# X5 d
涼開水         3大匙
# H3 y+ P7 W1 ^, [6 t: @( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M  x# e1 U. S) q
【做　 法】
' k, T5 n6 B/ m+ V% [, R公仔箱論壇1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇; W' }7 l: Z7 E( U* R7 q
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。公仔箱論壇) m$ W( ?- U1 x( b6 p
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
/ U2 V7 X6 S; l3 _# \9 b! x/ b4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% p, h0 _& z# V
貴州涼麵公仔箱論壇3 u+ l% H  Z; @  `2 Q3 D+ d
【材　 料】- R7 N  r, ~& F/ {: {
熟雞蛋麵         180公克
" ?# X3 p: y' u/ W, ~8 M火腿絲         15公克3 [# Z1 E2 [* N3 `3 Z- v5 G" R/ j
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b* ]8 ?: S$ R- c
綠豆芽         10公克
/ F6 K: D: [' W8 g# r4 atvb now,tvbnow,bttvb香菜         1茶匙5.39.217.77- [6 S* m9 W/ T, P& u( M( _
豆豉         1茶匙; W. f2 f+ U# p% ?' D2 ^% n0 |
蒜末         1/2茶匙
) O# M! V8 f& c9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @5 ]1 R2 y  G; _. e8 i- }0 ], L' u4 c【調 味 料】1 `3 A9 d; B. {4 D: j4 d: m
粗辣椒粉         1大匙- h7 H5 }; w. y! p7 v( d2 k
沙拉油         2大匙
4 d/ }, f* ~& r5 }0 e; x5.39.217.77香醋         1茶匙
4 v3 Y- _( }# E# g  d5.39.217.77糖         1/2茶匙% V: x( G# y5 \( _' a
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C5 Z, P0 {# m: o" I2 P: T3 T5 i
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇- {. o. k" c- O# u

$ Z+ h: O9 N! l: Z1 o" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U& c% o9 s4 s' c0 C
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。% ]/ h& s4 `8 r
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 `; e) ^  p6 J( ]
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。5.39.217.77, n( B/ I' F/ q5 S. _  k
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

# c$ a( h- G% ~' X* [北方炸醬涼麵, h: W, C5 s3 ^
【材　 料】
- J- r1 o8 L. \. Z" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
% ]; j* s2 K) }% H1 k, ~$ X$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
5 b2 R0 y1 V& Z/ \/ H綠豆芽         10公克
* G1 B# D+ s4 q1 l. v紅蘿蔔絲         15公克  H" g, a; z; E& Q
豬絞肉         80公克
1 k. ^' M) F: h' Q- V( u9 etvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬         1茶匙2 U9 r/ a2 N- j9 Z# s5 G
豆瓣醬         1大匙
9 {- A. a2 u0 L0 A豆乾         2片公仔箱論壇2 h# P: O# Z; n  D' D( f+ \5 H
洋蔥         1/4顆
, u* ?, [- h" l& F0 v! Z
# \4 m4 `- [2 z' \2 K0 l% jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.777 Q6 J: K- W2 N! l# ?
水         150cc
# {9 @) s) i4 ]; p. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙
2 X7 I- T+ S; Z! j. y太白粉水         2茶匙
: x% O; t9 N; o公仔箱論壇
. k4 ^0 ?' c4 ~" h6 Y. ~+ J: A# J公仔箱論壇【做　 法】
& Z$ u/ P" x) m; }1 W2 Q8 B1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。5.39.217.77: k( U9 x( V  U( d2 Z
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
- z9 G+ B# y6 E- D+ L5.39.217.773.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
" E3 }# i4 n2 k* O" P3 j4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

3 j) X! q  M% X5.39.217.77西北涼麵
# E0 s( C5 L1 V& ]0 S5.39.217.77【材　 料】
! [# ?2 O6 ^0 M" T* P公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
( R' t  S# {# S! i6 A西生菜絲         30公克
" X7 H3 W! i# p' \蒜泥         1茶匙5.39.217.771 G. k% r& T$ H  e7 C
5.39.217.777 p/ t8 l/ P" m4 [3 S3 t
【調 味 料】  A2 y. _* \  d7 \! x$ l
粗辣椒粉         1大匙5.39.217.777 I: d& |7 s, i# d& Q1 D3 R+ D
米醋         2大匙
/ z/ R# z6 j5 W) S& _8 \tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙$ [8 K7 Y( y; a% U- q  T
糖         1/2茶匙
5 r; p" H' K* ?, t# S! S) Ztvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
: x0 ~( U% d( @2 R% r+ I$ v1 S5.39.217.77花生油         1大匙
% N& _( H: E, |! J+ H# y: `公仔箱論壇! m* J5 Q$ `5 h$ B# k: u& b
【做　 法】5.39.217.77! r( N7 x, ^8 [1 c1 R
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
7 M2 N4 g- D$ a+ e/ I5.39.217.772.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
5 Y' r. x* z$ M& e; E$ s1 {3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 X1 ]3 H  ^3 f0 H( W' ]" ~& c
川辣涼麵
4 v; [0 w- S& G3 H; ^' G【材　 料】5.39.217.77  p) J  E1 r: c0 k: \; E
熟雞蛋麵         180公克
( K1 P' M7 N* \0 c, N& v; o! l& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋絲         15公克公仔箱論壇' ~" ]5 b. s/ y# _( h
小黃瓜絲         20公克
& j, r  `$ b8 g5 k( I# |: V6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克' M( ?8 G' S' |$ a

0 _- d! Y/ q( |4 r6 C; j0 l: Ltvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.77' m: S- m( A" p6 ?
辣豆瓣醬         1茶匙公仔箱論壇$ |0 [5 s2 \: `; }# ]: {7 S) }. y
砂糖         1茶匙公仔箱論壇/ f4 Q2 Q. ?/ y. w% s7 T, \6 t. D* w
鎮江香醋         1茶匙
. I6 n$ B% H7 b7 v$ h& M公仔箱論壇醬油         1茶匙' F* k. W: g' ], _& P, z
蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d$ @2 {& |( O6 v# M
雞粉         1/4茶匙9 r/ [- O0 E- P
涼開水         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb* m+ e" E- d& ]2 ^
辣油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! l2 S" H  _1 `
香油         少許
0 H3 E% E# T0 d# H) z! o# y( G. J( o: g  K/ T6 c: Y
【做　 法】
0 z- Z8 b, S0 `! x7 H" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
0 i4 Y8 n; Y/ m- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

% J+ F% f6 D2 a" |' s% otvb now,tvbnow,bttvb潑辣子涼麵
6 ~/ `) }7 ?+ h8 d! y: Y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
# u& J0 V0 C( U4 t: R/ j" t熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^/ t% S3 z0 z
小黃瓜絲         30公克
1 @7 w# K% |' h; c2 N5.39.217.77熟雞絲         30公克
" S2 d8 ^: p+ Q6 ?公仔箱論壇蔥         1根
, {9 k3 v8 l3 P) h5.39.217.77& [" z8 a* w) A6 ?2 w% K
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* x1 D3 d. `) @4 M) ], z' g' p, {
沙拉油         1大匙公仔箱論壇  U, {. o9 \* f; |
粗辣椒粉         1大匙
! X, z5 F( R. @$ u0 _7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
' Q, [4 A) q9 F8 @" P2 G糖         1/2茶匙8 @/ O2 f) o) c
烏醋         1茶匙8 a9 r  l8 J! A  l$ V2 R
醬油         1/2茶匙, W: A. l, M% X- H% P+ Y
涼開水         2大匙
' H* y3 ^. T, {' i9 y8 t& u
4 e% w0 X/ ?5 i( l" g) H$ T4 Q+ Z7 g【做　 法】公仔箱論壇) m+ I; ]1 I' J. ?9 {
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
2 {5 _4 Z0 {- [) o! U" f5.39.217.772.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u; U% v0 v8 ~$ d. \) G
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 ~  ]/ Z2 f4 p- U' Y6 Z
香菇素麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t8 D- e/ f4 L1 c4 J) z
【材　 料】
  D; ?% o2 A4 p. U: q+ |tvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         200公克5.39.217.777 n$ L. V1 L' q$ P( i7 v8 \# }( L
乾香菇         50公克
% S3 G- ~1 A2 B2 n9 V7 W- f2 z沙拉筍         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y. L/ [4 P8 F: H- z: F
紅蘿蔔         30公克' a+ u# w3 A* D' q
素肉絲         20公克
: _* D# Q4 J0 f& O& |+ e  Y) P4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
; {: Q( V9 l+ G: S; \# `5.39.217.77薑末         10公克
4 m3 z. g5 K0 ~* V7 \7 d5 _香菜         適量
) R; i7 B. H0 x2 e. r/ n5.39.217.77香油         少許5.39.217.776 C1 I$ p6 k/ n0 a7 c
烏醋         少許tvb now,tvbnow,bttvb* |9 c1 C/ l* {4 Z4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s" @- q, a  a( T) |0 G9 b4 K
【調 味 料】
+ i; c& V% w" C, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         1大匙
) Z4 H6 _2 F3 P公仔箱論壇B.鹽         1小匙
8 \& A4 n" L' G! i  g0 R香菇精         1小匙
3 ^3 b* i- C) Q6 F; C" |. gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
0 V( n9 A+ S# {' M% P: v6 Ktvb now,tvbnow,bttvb素沙茶醬         1大匙" f" c3 s* q, _" i
1 H8 e6 g  O8 l( ]# l7 T
【做　 法】公仔箱論壇# N6 `* P  g% o- g" g2 j
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
5 a4 y( y, A8 A/ |; y2 K2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
, e7 f9 D7 O  |2 P8 A! k0 K5.39.217.773.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: `! o9 m! D. T# }  k  A
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5 ]5 z' w4 y" j
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

+ c0 Y* f$ a9 ?. {麻辣麵線
) l+ s. |% W4 K1 e# g$ v5.39.217.77【材　 料】
1 {0 b4 u: Q8 c4 i5.39.217.77紅麵線         300公克
0 j3 o$ G  ]  L( a/ d, E" ~! W  Dtvb now,tvbnow,bttvb蚵仔         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, m; g) ^  G
豬大腸         600公克公仔箱論壇0 n" F; l. @: H' z5 |
薑片         3片
! N! K5 }+ J' L8 i/ H公仔箱論壇蔥段         15公克
$ {; z5 N" ?( C; R5 u- @5 U公仔箱論壇菜脯         150公克$ A# l; U3 V* z
豆豉         10公克5 w5 m+ J8 l0 ~: Q. L: l
沙拉油         2大匙
- a6 L) _1 p/ v. V, k( U- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒         1條
8 x( s8 w+ ~/ p& G% u/ P6 H1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克  p8 r* Z2 E! U( ^7 Y- o
高湯         3500㏄
% t" P3 G$ |1 A" J2 _, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         600㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 S% {$ \; N1 _" a. E
公仔箱論壇5 v/ T0 U. d; S& j
【調 味 料】5 P4 P* a8 ~& O  ~
A.醬油         2大匙
  @- T2 q, g- G& ]冰糖         1/2小匙
2 B$ G: [7 X/ N5.39.217.77米酒         1大匙% o- _2 G, G5 J. s
B.鹽         1小匙5.39.217.770 z" U) _7 q, x
雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 d! N+ h0 ~3 O8 ]
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 u" K: B; v; p; z& k2 d  b4 V
醬油         1小匙
7 r3 M) F( B, ~' X( P( Q" F$ N6 K8 H- i: F4 B' w
【做　 法】% F3 E) N; p8 D; k  _
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。. ^4 W( K% a; d# x9 E
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& f" X  Q9 ^+ g3 s8 M
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
; ]2 T- C) ^- Y% G( s2 L4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
/ n' k) x$ E* f8 i, y; Q. H+ U5 d公仔箱論壇5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 s( z+ S8 Z: H' h1 t
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 d* J1 q) @- i  z8 g
滑蛋烏籠麵鍋
: F) ^. m: @( ]0 P, `tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】+ }8 K3 m$ x# O, f7 t
湯底材料：
2 z" O  s9 Q' s: R, G4 ], L4 T水         125㏄
# f, r0 q" m/ y* S) y; _, Itvb now,tvbnow,bttvb鮮美露         8大匙6 W* v* M  y$ R. Q
煮物料：
3 m# P6 k2 w$ H3 U2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         1個
, {* k1 y, _3 o0 P& L* W# |, G5.39.217.77市售壽司豆皮         2片tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 j# ]# a, g# e) [
烏龍麵         600公克
( x* M8 u$ t7 r2 N. Q; D' U蔥花         適量
5 z! a6 Y; i, r$ d+ H8 ~2 z公仔箱論壇
* s! d- f: W6 x! c$ u2 l5.39.217.77【做　 法】
5 H& ?( K: d1 x  _0 ?公仔箱論壇1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。% |* I- T3 e' C1 x) b
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。公仔箱論壇* S& e) j; z1 C* m, O
3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。
6 X0 F; P  A& d7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。