BeiDouChef

' \9 d) f' P( j" z2 E: Y公仔箱論壇什錦炒麵
7 D/ }$ S* o# n# ?# W& E( R+ v2 j公仔箱論壇【材　 料】! s0 p. T& G0 g) |) A
油麵         250公克
/ y7 f, c0 U! M. T5.39.217.77豬肉絲         30公克  f3 |$ O0 z) h
蝦仁         30公克8 i2 A: Q6 u6 `' \5 z) Q- P
木耳絲         20公克5 `9 t' s" O- Q+ y& ]# |
紅蘿蔔絲         30公克
, L2 p$ |& }6 ?, ]. Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙5.39.217.77+ K, u; j8 q4 _. J  a$ x& C4 k
青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: g# W+ l' V" }+ H7 }
水         350㏄
$ w* i4 |  Q+ h1 y! ?
1 p. X  }- R$ v6 t【調 味 料】
. E  U: S4 D- ^4 ]8 Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
4 q7 N) R+ J" _& y/ C: j公仔箱論壇鹽         1/4茶匙
! q! j( Z8 ?0 ytvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙5.39.217.771 f) N) M' j4 c7 w% D: I6 m! D) o
胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.776 B: ]$ l. b' t
香油         1/2茶匙公仔箱論壇9 X0 h, d0 |- U9 ~+ E

) J5 e  q) T7 z【醃　 料】
+ s) w% U" D1 W8 T$ w太白粉         1/2茶匙5.39.217.778 m  c% V" g8 e( ~4 o# N. Z
鹽         1/4茶匙
/ h; [2 J4 t9 {8 k  Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 `6 Z% N! s9 q$ s1 W; O# E
【做　 法】
, N; O/ q4 l9 @' D% [4 f" J* jtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
/ n: y) g% S1 t, B; x  I2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。5.39.217.773 J# N9 t7 M" M9 R. X& J# N
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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& g8 w/ B3 W& E! V) t6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦湯麵5 f8 x0 o* a* H" b5 t
【材　 料】
3 t3 S8 T1 i! I. o3 j* G- {$ ]7 Y  R( jtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦         3尾
2 X1 Z; a: h4 K( \/ g* n: p! J& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦殼         100公克( l. p$ ]. R. ]# H
青江菜         3顆
) v6 i6 s; D" B1 [1 \4 x2 ?0 L公仔箱論壇魚板         1片
, M/ q# b( V6 ]) B( W5.39.217.77細拉麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb( n/ y- {" W8 X7 K, V! W
高湯         400㏄
1 F5 r: Z1 {( r3 o. A6 Z, G5 }公仔箱論壇
5 B, d1 m8 J* M5 B' ftvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 A8 i; q' q) a0 p: wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
& X9 [: A% g3 l6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         1/2茶匙
! o* u( |( D4 F& e8 }1 J! n5 }+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k% \  K/ q% |$ v( O【做　 法】
0 m% I+ ?  ^: n5.39.217.771.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。公仔箱論壇6 O% Y4 A. ~% w" `9 ?  D3 h
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
' M; j! t. c3 t" l6 ]3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
) I) i4 ]  v, M# n0 w! A5.39.217.774.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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% P* |6 j" E4 z, X; N$ y  q& B- |1 ~6 E
鮮蚵韭菜蚌麵線
, h) N" h2 y' i) h! H, j' F【材　 料】公仔箱論壇5 ^# A+ f0 I2 p8 B
鮮蚵         60公克
* @; k6 d1 ]! V* V7 M2 ?& Etvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         4顆
+ M  y8 i4 Y$ C0 t, I8 @公仔箱論壇韭菜         15公克5.39.217.77: i' d2 D/ b* R+ D+ P% v3 M
麵線         80公克
! f* t) Q' C, p7 Z: z7 D5.39.217.77高湯         320㏄
( F+ R' N  ~) ^5 ?2 W& i5.39.217.77蛤蜊水         3大匙
6 u1 t: n; Y9 A4 V, J) |tvb now,tvbnow,bttvb
3 z; o5 s" G& Q+ [- A) T8 ^$ l$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
1 U7 u4 c% k% I; |" Z鹽         1/2茶匙
' I# K/ ^8 G8 R8 f- l- W! g% J5.39.217.77- _1 d+ L8 Y- f! o+ w* [) D6 N/ q
【做　 法】
- g1 q- \$ W; Q7 b公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。5.39.217.771 u. n; {* i" L0 S
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。5.39.217.778 g! h$ U- j" L$ h  X* U
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
# g0 i9 z% l4 Y1 G公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。& U- S. `5 i- R# D: \" B% S
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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9 r# o$ H' o% Q% R; C5.39.217.77霜降牛肉蚌麵公仔箱論壇" S4 ]4 y! B) `7 Q! X+ u: ^, a
【材　 料】
: r/ w, {) _7 q1 {9 x1 k  ^9 b蛤蜊         5顆
7 Q% k& L# D9 }) ?% j# D3 J霜降牛肉         50公克" a' \& B8 U. E
金針菇         10公克$ m! {# @1 k  W* l1 Y! f
洋蔥         15公克
% n+ M0 }6 c$ D, k公仔箱論壇小白菜         30公克- ?* w' r- z2 e3 [# V3 H
拉麵         120公克
( k" m* [- }7 |- S1 }5 x/ w高湯         350㏄
: t5 {& M1 ~2 m" g/ R# ?5.39.217.77蛤蜊水         3大匙: W3 {! ?# V+ E0 ?7 e
, S! D  S! j0 n* p
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c6 `+ I, P5 x
鹽         1/2茶匙
( R+ W' L* I. y- B# {% n/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' p" ~  }2 `+ M7 w
【做　 法】
: k: i% o  l3 W# h7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
; y2 j7 m; J  ?' ?. m* g' G2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。公仔箱論壇+ s4 {& J* j& N8 ~9 x
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
: R' C; {2 i- N6 Q+ p5 c/ Btvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。: l6 ?" |* c2 r+ t2 Y/ A6 b
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
) k9 z" P! U- K/ E  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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$ r9 i+ C* e8 X* ^/ J, \8 W
蠔油蒜酥醬涼麵
( r+ j9 U5 ~+ ?【材　 料】
* A+ B7 D" q2 [4 P/ s7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟涼麵         180公克
9 y4 s7 G! X6 J1 a# G; S" _* _7 a5.39.217.77綠豆芽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' j' Z3 }7 V/ z: q
西生菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ |7 W2 p# Q8 L) B0 A# X
熟肉絲         10公克公仔箱論壇4 p+ q- m! j6 l$ k$ l0 ?
蒜末         1大匙0 m( l4 C- T8 b0 f4 h3 O  j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L6 B- K1 {9 |0 v2 f
【調 味 料】公仔箱論壇: Z% Z8 Q/ c, m, Q: |
沙拉油         1大匙
; |5 E$ g& a. x- y6 H$ P3 e# r蠔油         1又1/2大匙
! V; p  a' E4 R% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; U$ ~: F, @1 A/ _
涼開水         2大匙公仔箱論壇( t5 t7 w# Y$ z, l# p. J% ?, d
  M" O% e% u' F" I! n# u
【做　 法】9 Z7 W# R" [+ Y8 ?  ]3 g5 x% Y6 @
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
$ q1 t+ j% H2 e# l7 ^# Q; T- B2 h8 {5.39.217.772.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
/ J9 F- V1 V) i* H5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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5.39.217.778 u. R2 q$ F# m
半筋半肉牛肉麵
) Q6 ^8 N0 f8 I2 W1 b" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
) L! Y6 @0 y+ N, `  Y( z. D牛腱         1200公克
* Y3 w) ]9 b( ~7 d% c) C! ~' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋         600公克
" X. W; q5 _, r$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯         5000cc公仔箱論壇. P5 e3 D7 {7 B6 d1 r. U
胡蘿蔔         150公克3 O1 T7 V1 _8 {" T! x9 F
小白菜         80公克公仔箱論壇( Q( p$ i+ G' q' Y7 ?9 q
豆芽         10公克3 E0 P0 Q) O" d+ E: m$ Z! d/ j
陽春麵         120公克
! o8 ]; E1 Y  z( V9 P* Z$ s) F九層塔         2葉
6 a+ g' d$ c1 d; ]  j% Z. y: i0 s4 n5.39.217.77A.牛脂         50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 G" H' i8 x
青蔥末         50公克5.39.217.778 L" M, P% [3 i( q
老薑片         10公克
- f% O5 S" E/ _' X2 u蒜仁         30公克
# C2 _' x( s4 I( qB.辣豆瓣醬         120公克
9 l! R" W" _6 t. o( b蠔油         60cc
6 M( j0 @. `" X' o& m醬油         150cc
" O$ \. y/ G+ c- H) l) t; LC.米酒         150cc
5 Q8 B* S5 ]% z  k6 C5.39.217.773 L' {6 _1 @0 A2 f$ o8 d
【調 味 料】
$ k; O  a# s! }+ K! b" A3 F冰糖         50公克公仔箱論壇' j! t0 x  T- `" Y, h
鹽         20公克公仔箱論壇4 T% F, s8 B( ]1 L
麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb0 ?: M) J. d. q( m
tvb now,tvbnow,bttvb& n; B9 G; A3 Y' F7 y9 U- z" K$ M
【做　 法】
1 |, A* D' v8 z" F2 V5.39.217.771.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
' n" `# F; }9 T) I1 `, h2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。. E% w. d3 L1 p  D+ f. N# e
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。' ~( g5 X% J7 D. j9 Z% y
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
( `- ~7 t: k2 W2 m) y! a" T! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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: b+ T$ M$ {, l0 X" A. {" D公仔箱論壇雲南涼麵  e% B" h- C6 g, G
【材　 料】5.39.217.77# B" L: m$ f/ L" Y8 L! e
乾米線         100公克
$ B. L0 [  Y* N5 u: _& z4 i綠豆芽         30公克5.39.217.77( \  b5 I9 B7 e& `  P9 j" R
小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇& t1 L( h1 ?3 @: s6 t8 x1 W% q& l
蒜仁         3顆tvb now,tvbnow,bttvb. X* W& r/ p: K+ S+ p. ~- M
熟芝麻         1茶匙
' b) Y, p. i* p熟蒜花生         1大匙0 U+ R$ ?1 F+ G( a2 ?- O3 @4 C
蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇% L) g5 i5 q! J+ g4 I1 a
薑泥         1/2茶匙
6 `0 b* r! N! J* V& Z# d) L+ B. Y$ {/ R
【調 味 料】5.39.217.77. W' I0 e1 H  Y, x: L- c2 f) v
沙拉油         1大匙
( d1 _7 p; i9 E# v& g& i5.39.217.77辣椒油         1茶匙5.39.217.77; O7 p; s# u+ H6 d/ t+ y1 d
烏醋         1大匙
; y$ W: F4 E4 ?. A7 _) I糖         1茶匙公仔箱論壇3 f" M! ]2 n2 \8 Y4 _
鹽         1/2茶匙
+ T* t; f7 D& y) H) _涼開水         3大匙4 G/ ~7 S0 J& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c( O  B1 {1 Q9 b1 Y1 D
【做　 法】* [8 `; }% N/ V3 C# C' l
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, D  X' u) \. ?+ S
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。$ O( {, |5 g/ ~% g0 q
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
- T) V" o4 @1 R1 e* N! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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% |1 I4 q( U" V  L7 Y) T! e! G$ u
貴州涼麵
$ z8 _1 w9 \/ i+ Y. Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】# `  z8 x* C, l
熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇2 F: A8 ~$ Y4 ~- g
火腿絲         15公克
3 }4 A* B8 D) v% U: K* D2 y. x/ ]公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克
8 Y- I; @8 G* V5.39.217.77綠豆芽         10公克
1 {" t' h0 l0 j8 @tvb now,tvbnow,bttvb香菜         1茶匙
# T2 f( y: G$ W! t! i公仔箱論壇豆豉         1茶匙7 l4 I$ b. q9 h7 e1 E/ d
蒜末         1/2茶匙- M3 s: Q6 ~* b( _' `% A) z
5.39.217.770 J; r! `8 L' I! k" j5 g* {
【調 味 料】
4 N# e% l! w( j/ @- N- ^: a( \+ p: Ctvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙) w# P" _; g* w; ]  g; g1 ~
沙拉油         2大匙& q9 v" Z% C; {7 S
香醋         1茶匙( t6 {4 Z' u1 U2 H* x9 W1 x
糖         1/2茶匙5.39.217.77- E7 B/ w' g) ?% Y) V
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇: L* E8 j( }& b5 }
雞粉         1/4茶匙
7 ]8 Z$ z$ e+ W$ {1 R# O# m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, ]9 s! g0 C- G6 y4 L
【做　 法】
! Y9 d9 ~6 o+ I1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' a$ i* _3 m. U: t( m
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。公仔箱論壇6 K6 ?: |- S2 h% n- j* N; w
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb% n4 I5 ~; N0 u" u
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 }( f' `) t  T; w
北方炸醬涼麵8 ~. S: q- \) m1 j* {% |
【材　 料】! l# Y2 F, N$ w5 s
熟細拉麵         180公克
# c( `% {9 E% h  ttvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
" \9 t( [# ~9 B  ]+ \% M/ k綠豆芽         10公克5.39.217.77: p8 s  L, d, a& m" {
紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇3 i0 ~! i3 p9 k; b5 v. z8 d
豬絞肉         80公克
0 O3 B# c: u" M  E* Y) k3 V甜麵醬         1茶匙5.39.217.773 a; v5 D0 B* Z& f
豆瓣醬         1大匙
+ c2 e1 c5 p# ]: h8 ^, N! z豆乾         2片5.39.217.77! M' e6 y* K& b' n) a1 e2 `
洋蔥         1/4顆
3 w8 h; }6 y" E" o5.39.217.77
1 Q# e* a# M# ~5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.77/ G0 _2 \8 e9 L6 |5 d# |
水         150cc5.39.217.77# w9 o! s* t2 d% C- Y! |! h+ b
糖         1/4茶匙
+ p- G6 S0 _' p2 w2 u& \9 v太白粉水         2茶匙
% E0 k+ O. Q) C+ ^tvb now,tvbnow,bttvb  r1 u' Q. y" c5 B1 a3 x, I) u9 u
【做　 法】
& `( M; ]* M. c/ @! j% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。公仔箱論壇( M' U) m0 m4 R; Q% a; t
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
, u6 `& P% A- p. l6 Y9 ~4 n3 s- A; S% l3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。5.39.217.77% X2 O' ]. ~0 u5 S, `" |7 S
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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) F) R2 y' `! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西北涼麵
% v  j, \) l  @8 e; j% V9 X公仔箱論壇【材　 料】
% D7 ~* y3 l6 D, k: i' \; c熟細拉麵         180公克
* x, ]( p  c; g# |5.39.217.77西生菜絲         30公克
; k1 U+ L5 l" Q: Q蒜泥         1茶匙
: b( k. a( t9 o) Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 _& l9 B2 q! D# l8 ?
【調 味 料】
2 \7 e2 {! E( I0 |5 i6 h4 \4 t; ptvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
- S" i$ J+ |$ J. E5.39.217.77米醋         2大匙公仔箱論壇  W( C4 j* v3 y, H
醬油         1茶匙
7 j) C1 h) g* x# s糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 y6 U: G: }
涼開水         2大匙5.39.217.77/ ^, M' _) p" Q% O9 c
花生油         1大匙
, Z! L- i6 K' \1 V( E9 W5.39.217.77
$ Q2 ]0 O( Z' n  V) H. L( Y公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |7 C& X- ]+ Z1 T6 ?
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
" h- p' m9 O3 v* @- X+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
  d  `; ?4 G& @5 J9 A  P# S' I/ e) B公仔箱論壇3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.772 _: {1 i& L9 N$ \2 `7 E
川辣涼麵
3 a2 L/ `7 Z3 `7 |7 ~* C$ M7 j' Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇4 e; E8 r3 F8 |2 M2 u9 B4 y0 I: J
熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" {2 E( j" P0 ?, @1 b, m
蛋絲         15公克5.39.217.77. a& |! }" [2 j. ?
小黃瓜絲         20公克
) H+ E) j% g3 F- O6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克
8 U4 [9 [& Y8 N0 `( c
6 c" \- q! H# H! y+ F/ s公仔箱論壇【調 味 料】
) a& J: w+ r9 ^公仔箱論壇辣豆瓣醬         1茶匙公仔箱論壇2 t5 E" o: A4 F6 R
砂糖         1茶匙% n4 q" s( a9 Y; W1 ~. Y4 B
鎮江香醋         1茶匙
8 V4 M2 D# [$ N醬油         1茶匙公仔箱論壇7 t! `2 `; k" g& J' U
蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S4 p& Z1 I) X
雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 N% S6 E) i# k) G; |: T7 k
涼開水         50㏄公仔箱論壇" v7 t* W3 n5 g1 N
辣油         1茶匙
% g/ M- {3 z2 b' H* |% x) K2 g5.39.217.77香油         少許
0 P0 o& I- y1 ?/ }0 y5.39.217.77
! h7 m7 ?9 N1 z, r, r公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- l1 b3 \( N( B: {
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
- w0 o. X  j% p& E: ntvb now,tvbnow,bttvb2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

; K: d  A+ P0 l! s( D潑辣子涼麵7 r, q7 H" [8 ^
【材　 料】
5 h2 t& _  F4 W. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克公仔箱論壇$ ]! {2 ?& U" o+ @: m8 K# Z7 X5 g
小黃瓜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb( v# V2 k2 K6 H! O5 M
熟雞絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb( u! ]1 \, t& T
蔥         1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G  W# t/ l  b% w

$ _. {; T# _- W; b+ Q8 p公仔箱論壇【調 味 料】
2 L* i- ?- F( H( ]  e沙拉油         1大匙
  f5 Z" ^3 e/ m) m粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 U: I9 o5 J# e; J) _# {
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b" c7 G1 j1 B( I
糖         1/2茶匙$ _" v: M9 v+ O0 z) X
烏醋         1茶匙
$ _3 l; Z$ o4 [, j$ @8 M0 j' w醬油         1/2茶匙
# A* r8 m$ Y: `3 j. _2 D$ @! n4 Utvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
3 m' @; K. z5 K$ x1 u" e) k. T, y1 E% _1 l8 R' L# p* b
【做　 法】
( p' v( p! `4 }& P1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇9 k# x2 x( i) y! |$ o6 U
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W( }' m& w- l5 D9 S% f$ R
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

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香菇素麵線
# X# x7 S) I0 A* q( L% c【材　 料】! H0 S$ T* E. S  ^& n# ]
紅麵線         200公克
+ ?6 S2 d- G& @- X. Y乾香菇         50公克
5 V/ t9 [: t2 I+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍         30公克公仔箱論壇1 o+ n# |) c& z# F$ V
紅蘿蔔         30公克
; S$ H( W' G% \  v5.39.217.77素肉絲         20公克
1 U% r3 I# r& z3 N2 a1 D. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙: O; J% f& U8 {- [* |! O9 r
薑末         10公克
: d" R/ w3 s" n  @, }( h; m公仔箱論壇香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 f5 m! a) Q
香油         少許
% r& l# O, q3 C1 Z) z5.39.217.77烏醋         少許
: r, H* v% l+ z9 G8 w4 u  q* _
+ ?- B# Z0 X  u) c2 u. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
8 E8 Y7 w* F* `% {A.醬油         1大匙公仔箱論壇+ g0 _2 x- ~0 F) b
B.鹽         1小匙
. B: W, E, g% |8 p( G  V. ]5.39.217.77香菇精         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! p/ z( p- i; C- b! s9 \, q
冰糖         1小匙
+ t5 g+ m5 f5 i5.39.217.77素沙茶醬         1大匙
1 d' X+ s( j% ^: a) i; F5 D6 @公仔箱論壇
) U+ h9 [4 H! F- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
+ E+ F: v' g5 m+ W8 h- K5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
3 J: z, C1 R- Q5 T7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。8 ?0 o# h6 r* P! l
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
- z- t3 ]+ a$ u; L- ^% S7 W4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C/ d& i$ L6 M, O5 h( m
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

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麻辣麵線
+ z- W) p2 h+ i6 W# C! k$ s5.39.217.77【材　 料】0 E/ Y; b5 k. _2 w
紅麵線         300公克9 _, ], [3 b9 T: ^( a
蚵仔         200公克tvb now,tvbnow,bttvb' B5 i5 `4 O  a- l
豬大腸         600公克
" G5 o1 \) s1 T" q, J薑片         3片
2 F& ]% u1 S5 s) Z蔥段         15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 J# t' x! V# b5 l0 c8 n( V- T( Z
菜脯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 {4 ]0 P/ [1 ~$ |, W1 y
豆豉         10公克
3 i8 j+ r/ q+ g% P! B8 c沙拉油         2大匙公仔箱論壇$ Z2 s! Z2 \5 G* D
小辣椒         1條5.39.217.77, B6 P. x1 P8 s9 w( A8 L( a+ n+ |
蒜末         10公克
7 G  F* Z) a% X7 e高湯         3500㏄5.39.217.776 Z& p3 }; X* U, y
水         600㏄
) D# f( A9 h( R: a" jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P' Y+ j+ ~9 H: _
【調 味 料】公仔箱論壇& r$ j# G$ h( d; ^  Q
A.醬油         2大匙1 m! ?) G! _0 Y) M+ v+ H. l
冰糖         1/2小匙
1 A3 n6 G2 v- A米酒         1大匙# X5 |* g2 r" Z1 B  L9 }
B.鹽         1小匙
: m4 Q3 U  E) ~4 ^1 G+ \; C; g- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙
* h6 d0 R: }2 @! t1 R) W/ q( n冰糖         1小匙2 r- n* P" ?" L0 W4 i& p
醬油         1小匙
4 L& q4 Y: V* p% n% q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e# {) f: s3 I- c
【做　 法】
% o$ v+ ^( G1 N* l0 ^9 _" Ntvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
% D1 r- v; U" o5.39.217.772.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
4 D8 s9 \- m2 ~; O4 vtvb now,tvbnow,bttvb3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。, i1 x% r! s2 Q" g1 l4 H6 s
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( H" `; q7 c9 u
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb$ T( _6 W8 ?# Y2 A/ y
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

: j4 T- {; a- E. O5.39.217.77滑蛋烏籠麵鍋
" ?, D5 `& Y+ Q- W* }& }  K8 M7 v; Y( e% H8 ]公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇+ Z& E9 o8 w2 V) u0 L! R
湯底材料：
# {1 U  j) M4 g: l  Q" I$ ltvb now,tvbnow,bttvb水         125㏄公仔箱論壇: F0 w1 [" y# O. c" \4 S% T- r3 j
鮮美露         8大匙
* k% _# U9 i0 b3 D$ I煮物料：
# X* ?& j  `4 k% K雞蛋         1個
$ P4 B- J  c; m% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售壽司豆皮         2片
) \2 B6 t" V" G$ Ntvb now,tvbnow,bttvb烏龍麵         600公克6 O9 d4 y$ ~# i" V* o9 q6 |7 Z
蔥花         適量
$ C: p7 c3 O1 @& |$ ]9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
- \. ~- @. x8 k+ y【做　 法】
3 Y( a+ L, w7 A% W+ I1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。tvb now,tvbnow,bttvb6 K# x2 `# B5 Q4 \  ~
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。公仔箱論壇; n. a8 d$ e5 M# y2 S+ D8 c
3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。
/ Y/ N5 ^) E' M; o5.39.217.774.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。