BeiDouChef

! q2 A% @0 O& A
什錦炒麵公仔箱論壇% [) W, ]3 X0 z  E, F: @
【材　 料】
, P6 M- t- B; s& A7 j3 h! ~1 {5.39.217.77油麵         250公克$ o. R; F& y1 u. Q7 v* r
豬肉絲         30公克
, o2 ?2 J$ Y! R; [. x% ?" Y2 A5.39.217.77蝦仁         30公克$ m. B/ L) K) E
木耳絲         20公克
0 {, @+ k0 g3 \% k4 x2 [1 g紅蘿蔔絲         30公克
# x# k' c6 `4 m) {4 G+ k9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
8 F% u5 @% L# Btvb now,tvbnow,bttvb青菜         50公克
/ T' y1 }' g) |$ x5 L水         350㏄
/ N- D7 x& G/ [3 A, k
2 i; g* f: D% [1 r$ u) Gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
% V2 z5 c5 N9 y5.39.217.77醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 N: B$ B5 b! c
鹽         1/4茶匙5.39.217.77! Y8 n& l% W4 I: e2 S/ e
糖         1/4茶匙2 F# n7 L. \$ g
胡椒粉         1/2茶匙! \& F6 g0 h: M9 }
香油         1/2茶匙5 ~& n8 }2 Y- s. w& A
公仔箱論壇* S  A) K/ \- a9 C, j. D8 I
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 x0 s& l5 w. j- T( _" N7 q
太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇+ }! v* {" |! g  U. `% V
鹽         1/4茶匙公仔箱論壇( g' O# w& O9 ~

) ^2 G) w5 }& D8 |+ Btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
6 T8 ~+ q' Q( Z( T  S0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。5.39.217.771 ]( \* v6 y: A  |% X% G; N" S
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 I- u8 Q3 e( D
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5.39.217.77# {" z% T2 x3 `- ?2 m5 q8 b  Z
蝦湯麵
9 ?* E' \7 \# V3 u3 g' L【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: D  T: f/ @" Q) L; \( ^- a
鮮蝦         3尾
5 Z  W+ S/ e2 i- s7 v/ |tvb now,tvbnow,bttvb蝦殼         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 J+ X& l6 g; a; _
青江菜         3顆& z/ `' S; n; J, a! n4 z1 ]
魚板         1片1 P8 _& L; o2 l2 {- `
細拉麵         100公克# v2 B: e7 G# A
高湯         400㏄( `, d* `- ^7 E) w  U, z
5 Z: U) g4 J9 U7 M
【調 味 料】
7 R" k, j- i* T4 ]3 K# N2 \# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
- o9 d9 }4 h: G5.39.217.77白胡椒粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. P$ N  g7 w! l7 {

+ Y; x. ]" L. t3 n. Q. |7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】+ k% b8 ]/ V" \3 `4 I4 h
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
1 S9 |# d: m$ _! M0 Y( d+ [- Ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
3 t1 G# j& ^8 ^! N, [2 B1 e0 @3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
$ g% w6 Q/ U" n- q- V* Z8 j* b4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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; K3 C2 V8 t2 O1 stvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵韭菜蚌麵線tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 H' u. n1 c; t# t* G2 F8 _
【材　 料】
4 v% a" C2 o* ^3 K1 u公仔箱論壇鮮蚵         60公克公仔箱論壇- [3 G9 T+ i# m- c6 N; G* e
蛤蜊         4顆
. s9 l4 ]4 b7 \韭菜         15公克
1 f3 a1 R3 @4 O6 f/ r8 w2 g: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵線         80公克公仔箱論壇9 D* C9 x9 I8 E0 s
高湯         320㏄
1 }, _1 d! h2 J% \2 N5 U( w& Q+ Ltvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙
# `1 q# D% t- B, r0 S0 S) ]9 _5.39.217.77
, B/ q+ E- y$ \! c2 C【調 味 料】
0 O6 b8 g4 P# e1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ O, O9 l. {' z6 R; i9 J9 @! K
公仔箱論壇: P0 p2 z; ^8 H; m9 j8 }4 N8 U
【做　 法】
, W# h6 T/ D* R1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `9 ]  V" T' \" [& W
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。4 M. r: A5 s& A
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb, I4 B. B7 w9 K- R  X8 Y; @
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }6 g) P9 \$ z8 K8 u/ l5 d
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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9 `2 Q7 e4 m% S/ z* O6 D/ R霜降牛肉蚌麵
8 @% Z# t3 v7 f. Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77. D$ I" M/ \& y/ T, B/ M
蛤蜊         5顆
" g. `7 W7 U& o/ E3 [霜降牛肉         50公克公仔箱論壇& W5 m. j1 e8 M
金針菇         10公克
  C& P3 O, l) o+ }% y( O) n洋蔥         15公克
$ R  z, j5 _7 \. w5 {tvb now,tvbnow,bttvb小白菜         30公克
% Z/ E# G! T2 E7 G" t9 m公仔箱論壇拉麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N; s' Z0 S; }  }( m% ~
高湯         350㏄
) ]1 M5 u" i( x公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙9 B* K! A9 U7 d' `1 H
公仔箱論壇0 ?; z1 l* G+ X
【調 味 料】公仔箱論壇( H2 ]3 Z  a* P0 r% n/ o
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇4 T7 U! C  m. c; C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& j; o) z, R0 m8 E, P
【做　 法】) M2 r# V% v. A  x
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇9 B2 H+ _# m+ P$ H  j
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。公仔箱論壇9 g  Y  M6 d8 Y) w) M
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇# [+ j" `2 n  Z; _) l" Y/ l+ D! ]
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
' H$ x9 P- G; I& a% p" }% g+ i5 i. F5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
0 A  H3 _/ ~2 {. A公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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$ C0 B2 X; ?+ D; q+ q) F5.39.217.77蠔油蒜酥醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb) T8 I* ?* N) u+ }0 M3 l
【材　 料】
, v) J+ y" C, o/ ?  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟涼麵         180公克
: V: u- O+ _; I, p& Wtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb' r2 X7 \, o7 \& B$ ^0 C; d0 ^
西生菜         15公克5.39.217.77. e$ i  C* y" U, Y, w9 b
熟肉絲         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& G1 t2 y3 {  b. h
蒜末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n) V; F0 G5 e  T2 q

3 }- C: h! B! D% {7 vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】6 Q. X% @( F- J
沙拉油         1大匙5.39.217.77: k/ n+ @+ p: c( g% |& P. f1 _
蠔油         1又1/2大匙
6 r9 C3 h  [- Z( z/ Q0 o/ p糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 u  q% ]5 ]0 v) z) |5 r
涼開水         2大匙
; V8 a, t* J& L3 S公仔箱論壇, V& T9 J* |* q3 c. T8 }- Y; |
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 ~4 N1 b2 m9 S& t
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。  J& y  I' ?: e% z% j$ M! f# F
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
+ v7 ~7 [7 _1 G5.39.217.773.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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: c9 g+ }: }1 e- M) F" c
半筋半肉牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f, T3 m# u+ M4 n3 m
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 T9 H" i3 j8 u
牛腱         1200公克公仔箱論壇3 ^, B, x# q% H$ g
牛筋         600公克
! z5 w; S3 [- [. ?) h) e中式牛骨高湯         5000cc
/ o: n( ~5 ~/ y2 o' L1 o公仔箱論壇胡蘿蔔         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 d* U) t" W& h( `3 c1 \
小白菜         80公克
3 n3 Z  s6 ?6 X9 X+ u5.39.217.77豆芽         10公克0 i0 E. Q. x/ e/ F1 w7 F
陽春麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: B  l& H- l, @
九層塔         2葉公仔箱論壇, f; G) v  Z2 T/ F. H
A.牛脂         50公克/ r; i! N) u5 v6 [: Z* ~
青蔥末         50公克
6 K( j; l& s  ]- t( i" w老薑片         10公克
: K, x2 k' A# L  i# G& i% R蒜仁         30公克- {8 z+ l2 o+ V8 m8 O) Z" B
B.辣豆瓣醬         120公克
" b9 D! I) S& l% W蠔油         60cc$ _% b: Z* b+ q' f
醬油         150cc公仔箱論壇# r' R; W' u. t' {( T
C.米酒         150cc
7 k6 o8 k5 c! t0 O, N: K5.39.217.77公仔箱論壇8 `( `0 ~" \0 x# n
【調 味 料】
$ O* E! @4 z/ R/ d" @! {9 h8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         50公克4 M  G4 L$ Y1 O
鹽         20公克
. c  r' X; |5 I8 I* K6 N麻油         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A: `# D7 e( j: r0 b7 J5 ]

) Y; P/ `8 T/ o+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.777 x6 H& S% m. V
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
1 J$ e& r; D( l# s0 h8 c  z/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
" o- g0 |4 x; H+ z: [5 Z' X公仔箱論壇3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
0 X5 s% v: e8 j4 D0 s* c公仔箱論壇4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
. A  q  ?7 i5 ]/ }& o3 V5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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( ^" [2 Q# M4 G9 d6 P* F
雲南涼麵
7 G8 R+ j. G1 {* x: etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
% Q! @3 x) z  o# S/ x公仔箱論壇乾米線         100公克9 g$ M1 i6 k) n. D6 S
綠豆芽         30公克
& e5 W$ F* F: c* r" f* B0 [5.39.217.77小黃瓜絲         15公克
1 \0 t2 Q0 {! H蒜仁         3顆
8 ~6 S9 ^1 X7 W' ^( q熟芝麻         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ]. a, V' j1 ^0 `" \& V
熟蒜花生         1大匙
/ @8 t4 y0 _! U3 S! g+ o1 L公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙5.39.217.77; Q$ d. A+ d! Y( V, m! S
薑泥         1/2茶匙* O% M' b8 f' d1 Z

* ^9 _4 m, B3 K) M# c1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
4 K) M8 k- r' p8 T/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙
: B9 R- r" q) T1 M5.39.217.77辣椒油         1茶匙
) ^" V6 E* e: mtvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1大匙
) B/ E* s" W# L6 X糖         1茶匙
: O; n1 ~3 v9 L% C5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
) m3 c+ y8 R, k. V  o+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         3大匙
& u1 x* w. z; q9 r# h& E5.39.217.77( r' y$ Q' m( V" q1 h: B7 L. Z
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y- m( q" q) f; ~
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
" T5 ]& O: U0 @% c2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。8 |1 g; Y4 x  a
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。, w* m  r; a5 I6 |3 |: W' \* c- k
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

2 Q5 T" B1 o  F, d貴州涼麵: w# k: @7 c+ I2 ?! v8 z: H: A9 o
【材　 料】
( d9 M. Z3 S% S- k$ P" n" d' C* w6 D5.39.217.77熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇* x) v$ |# l# B
火腿絲         15公克
5 Z- o) y: P- g* l+ atvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
% z, D6 M/ ?/ S. ^& L7 K4 D綠豆芽         10公克8 p% ~+ n$ Q7 j, ], ]: _
香菜         1茶匙/ N6 l) S' O) m0 s1 \" d$ }
豆豉         1茶匙
) A6 Q0 ^7 {3 S! S7 f8 J2 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙
4 G- f3 K, p$ _' y5 e# P
' R9 U: ~2 p4 G: O5.39.217.77【調 味 料】
; ?. H) i0 T+ J% P& T粗辣椒粉         1大匙
) h3 X8 A" Q& G3 C6 g. t; p沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( N1 h5 h- L$ ^/ X9 `
香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 D5 o  ?$ b: {: |9 i2 U
糖         1/2茶匙
/ r0 l9 ^& c- e1 ^4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙公仔箱論壇" {1 @  z3 b" |$ s' g  X
雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 Y, {( N2 ~) H# k2 x
公仔箱論壇$ O3 Q# H2 x, x9 p% x
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& Z0 e7 V, o  d, [
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 i: W& j0 B0 z& k# s; ^  n8 \
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
. M2 M1 S& X7 v( K' N3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 x. e; b+ _. ^0 t- c
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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( |5 y7 p2 M" @6 p( W1 H& p北方炸醬涼麵公仔箱論壇! s' p/ H0 \/ M* p1 w
【材　 料】5.39.217.770 W3 n) J# G8 `' C1 P
熟細拉麵         180公克5.39.217.77& _2 a, u, E4 Z
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb. K! q- B2 u% l- {
綠豆芽         10公克
9 ^8 y/ [, G3 g: l1 g9 ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇, ^9 P7 X4 x  [. n" `
豬絞肉         80公克公仔箱論壇4 B0 \9 V( K, I+ l/ ^
甜麵醬         1茶匙
  E  e+ A. _* J. Z6 Z3 z2 U3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# O) q2 v4 H# \$ h' t
豆乾         2片
" |! O1 D1 B3 r+ ]! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4顆5.39.217.77% n) r; N- O. G2 e3 V
: f% Y+ `5 f9 L& W0 x
【調 味 料】
9 i/ A5 _3 r# t' A$ o& r7 w4 T1 ?tvb now,tvbnow,bttvb水         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: k+ o. U( f9 X$ M$ n
糖         1/4茶匙
% v9 J  x. n, r5 A) t太白粉水         2茶匙公仔箱論壇: u. P, l: \5 D. ?  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s7 O& `( k4 C
【做　 法】
$ V) ?% r- Y6 v: U1 Z- htvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
( J+ h; ]0 Z7 g& T( b: o. y6 W公仔箱論壇2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
* S! _. @) o8 J! z! k- w3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
) ^% V. K' p2 _( @: ^6 q  X9 o5.39.217.774.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, U* h* i& a3 ^8 L9 X
西北涼麵
3 R) F# }4 r/ v4 J5 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.774 t" A, V0 B! O) \! j
熟細拉麵         180公克
" o. ?+ r3 V- B( h5.39.217.77西生菜絲         30公克5.39.217.778 F3 v# X) d1 V  g9 _0 O6 w- s: `1 }
蒜泥         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t- y/ k# \% x% G$ k

8 `! t+ Q6 C& q9 \# f; J【調 味 料】
' }) B  ^6 ^& r: X( \1 s0 a5 E) R粗辣椒粉         1大匙. [: q5 o( d4 Z4 K4 }9 O( |( n
米醋         2大匙5.39.217.77& h. ^* H7 P; Y8 ~
醬油         1茶匙5.39.217.778 W3 {" n7 `( S$ J& s) }3 n5 z
糖         1/2茶匙$ \9 |  x. ]( c* Y5 {
涼開水         2大匙公仔箱論壇  u9 |$ J. C9 h& i% S: Y
花生油         1大匙8 k% R5 G! y, N& M2 |; Q8 V  m
tvb now,tvbnow,bttvb2 J, h7 M4 b2 e6 R9 y" r( O
【做　 法】
6 p3 M  o# K1 f1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。6 s; I6 L( L! M/ x0 o
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
/ t1 A! e" k& ~5.39.217.773.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

# }, ]; J8 Q8 A9 a  m" t9 U( S川辣涼麵
7 v, k/ c/ t3 z- L/ F公仔箱論壇【材　 料】
8 R8 t; k! d' Q  f1 F0 Ktvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
# \/ W' d" Z0 z. ^2 {1 o( @! H2 F蛋絲         15公克5.39.217.778 B* r' p* m2 s+ j
小黃瓜絲         20公克
' J) R% @- ^$ o! |7 a3 ^2 X8 w. Q( @公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克
  f) C9 Q. [( ?! Y% \5.39.217.77
: K5 @7 r% O1 z3 j  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
3 B# Q  h8 [% h, D% M' ]2 V公仔箱論壇辣豆瓣醬         1茶匙
4 _2 {* G7 a5 q, n* [! ]砂糖         1茶匙
! ?6 X5 m6 }8 q. X. |+ L, r鎮江香醋         1茶匙
6 m/ P* A( _2 E+ I" m1 n; e4 g4 E公仔箱論壇醬油         1茶匙
/ o6 ~+ e, x- h2 d蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Y/ p: u' T. S$ Z: c. M
雞粉         1/4茶匙
# K, ?0 ]9 Q6 M1 D. g, w. _( y涼開水         50㏄公仔箱論壇" E9 r+ q. s  }  \* x6 m
辣油         1茶匙7 i9 t  g; d9 |0 @
香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 @. [( Z9 m( i, T( x7 X

+ D- J. Y/ u* F3 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇5 B! Y8 f4 p0 y' i, S
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。" k3 i1 G1 L7 j7 C+ U
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, [5 Y$ R( ~0 z: f
潑辣子涼麵
8 ]( s. z2 o( n公仔箱論壇【材　 料】
8 u/ w' U8 ?' h0 J3 ^熟細拉麵         180公克
3 h5 W4 h. v& L$ ]! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         30公克
/ Z3 s0 t8 b- Y: l- ~) Q, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲         30公克$ `( O- R' [0 K& L
蔥         1根; L: T; g* n7 m$ T2 O
5.39.217.77" Z  I: L  ]  N  q6 n. Z
【調 味 料】
7 x5 W$ m6 r" |( w% u. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙
; q% T5 k, I8 `2 g% Z& O5.39.217.77粗辣椒粉         1大匙
9 X$ `* S. A, m8 C9 c鹽         1/2茶匙! l, ~8 K. {% }
糖         1/2茶匙
( k& f4 `7 E# t7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- F: l& c! j  R5 ]: z  [$ m0 s' Z% k
醬油         1/2茶匙
  U/ @/ B  s, W# Q( q1 }tvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ N1 U& N7 P" S) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( i8 I, `. Z) h) L* A  D' U) j) c
【做　 法】
+ y4 y0 B$ R2 I) I' dtvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。2 z1 x/ ?; n; S% r
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。tvb now,tvbnow,bttvb' B+ L" Y! P5 G
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

' a2 W6 n0 O5 C$ ~# Y香菇素麵線
- M0 }9 J* v* }' C# y0 U9 Q公仔箱論壇【材　 料】
. R( X0 U9 O8 C/ X/ @$ Ttvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         200公克
% B, B8 x' K% d7 h公仔箱論壇乾香菇         50公克tvb now,tvbnow,bttvb' C+ w+ v% k  H  N+ R
沙拉筍         30公克
3 c- x* j% X) R9 I' G5.39.217.77紅蘿蔔         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D( a. b0 S* X: \$ [( V" T
素肉絲         20公克% c* K/ M2 Q+ l8 A5 q- \
沙拉油         2大匙
# m: c- q/ |! h公仔箱論壇薑末         10公克' d5 X" S0 F1 L! @, s- p. p. E
香菜         適量! y% j! G. r( I8 {1 ?0 v8 `
香油         少許
  ?6 j' i3 c5 P; s8 ]9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許" N% V" V* `* H9 s
5.39.217.772 {* y  I* k% M+ ?& ]1 A4 e5 X
【調 味 料】
7 P' u$ {6 H& r0 b, n" o- hA.醬油         1大匙5.39.217.77$ M: S7 F/ o9 S' W$ m& u' t
B.鹽         1小匙
) W& h/ i2 Y6 P$ g' o$ T5.39.217.77香菇精         1小匙! B+ n* q8 p5 ]) l
冰糖         1小匙5.39.217.77* v, p# V5 D5 C, R! [( w0 ^5 F
素沙茶醬         1大匙
- t$ a5 U$ N5 ~$ O9 \4 P* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V: C6 j2 b% k0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ W3 x0 l0 L( u8 Y$ U
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
) U- \7 F9 Q6 u- f8 K$ o/ x公仔箱論壇2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 ?/ n, X9 P
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q7 \" K( w# U( \
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5.39.217.77( U6 o; R4 B* F9 r
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

8 d% G: x7 ]; T; t# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣麵線5.39.217.775 ^7 D/ G/ n: [9 u" O
【材　 料】公仔箱論壇( I/ E6 Z$ i. D. K/ D& p& k
紅麵線         300公克公仔箱論壇+ l/ v3 Z; r) F9 G. ?4 v6 f* v5 c
蚵仔         200公克公仔箱論壇/ }' O) u: e7 ~# Z: Z4 U4 g* g
豬大腸         600公克
4 g8 u0 h- v5 K. f薑片         3片5.39.217.774 z$ }" B1 ]- Y8 ]0 z
蔥段         15公克6 H; d0 |2 s' K/ j
菜脯         150公克1 |( s8 H5 q' |4 R/ a$ n2 |
豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t$ f3 f( p* s
沙拉油         2大匙
4 K6 i8 P6 N- U5.39.217.77小辣椒         1條5.39.217.77% l. C6 l% O7 m/ A, k1 l; p* b
蒜末         10公克
# f. U/ Y. w/ K8 S0 M. v, |* x高湯         3500㏄
- R' x7 a1 J" p  `6 `/ I9 w1 V水         600㏄
0 z/ \! P% H% Z  \( r) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 k5 `& R+ X3 i: h, @; Q
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 o  \" ]. R% }" D, ]3 S0 M- }3 S5 V
A.醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ o9 y9 m4 }9 D5 o
冰糖         1/2小匙
# A7 H" w. L2 Z( G, |# T7 R米酒         1大匙
! h7 R9 a. \7 A' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙2 |# ]5 d8 i5 h: ~, ^4 J* _! D4 F
雞粉         1小匙
* t1 C5 S$ l7 ]5.39.217.77冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |) }. A* {8 p, w. {% R
醬油         1小匙5.39.217.77) M5 M) H+ n1 I8 T( S- d

- t$ z% Q$ Z' E: [【做　 法】
: i& l3 Z3 n  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
5 `1 E) q& s6 T+ n' J, @tvb now,tvbnow,bttvb2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。; p3 F( y; e' ]3 H
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
$ o2 Q- ]) H! S% T/ N, U; f' ^tvb now,tvbnow,bttvb4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
' I+ h$ A% X0 Q8 t' M5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
2 X7 _2 @+ k" f( Ytvb now,tvbnow,bttvb6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; }  ^5 I4 y( x  p8 |2 D
滑蛋烏籠麵鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p. [; y" O6 k6 _2 v
【材　 料】5.39.217.77$ g. |9 l. Y+ u0 i( A, a' B. A
湯底材料：0 f# B/ _/ D6 X( c. V: @9 r; e# V
水         125㏄
) K! E6 F, G4 b( e% g鮮美露         8大匙$ H6 ^% t' s- b8 |& N( z' s" b
煮物料：
; U* e+ p0 ?3 l+ V5.39.217.77雞蛋         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B' M3 j# ~& H* o0 v
市售壽司豆皮         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \8 \( F- Q  N
烏龍麵         600公克
- _/ k! S2 X7 y: q+ B( _: Y5.39.217.77蔥花         適量
7 R) a& {1 J/ }4 W. {/ P公仔箱論壇
- h3 L6 E0 I7 ]! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W) \% p% Y. b1 {' W
1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。/ X/ K% [2 U# U' g
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。
! r, h2 n2 _+ o% {% K. U3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。
" U2 e; s& P; ^, ?  u4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。