BeiDouChef

# C$ U$ f% e4 @& c4 k/ p公仔箱論壇什錦炒麵5.39.217.771 E/ [% A( i2 a4 {1 d
【材　 料】
+ Z6 H. A4 i7 _. k2 x0 N$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb$ x& ~4 R1 \" l8 @! P( z8 N1 H# Z7 z$ q
豬肉絲         30公克
1 I6 e' M% a' k$ K' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         30公克
' M, S! [- L+ G& g% H0 s& ?8 d5.39.217.77木耳絲         20公克
8 i4 D3 K" Z2 o, P( a公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克
% G, b# u2 h1 M$ ytvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙5.39.217.77- w  t7 P+ m, K2 l* F* A
青菜         50公克
6 A6 }; F( d3 }& h+ J. X水         350㏄
8 s- r0 [' I9 }& y5 C! Qtvb now,tvbnow,bttvb
- g$ o  d" I2 a5 s; Y( D/ u【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 f" S4 j' H* R" N* q# {& O
醬油         1大匙
" j7 W" g8 F  o, L鹽         1/4茶匙
  I$ o; j# I1 f' o% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙
0 H% X  X, P4 A) s胡椒粉         1/2茶匙5 p) I1 w9 [# _8 W+ U
香油         1/2茶匙
1 p+ Z, A; }$ t3 w2 r) E) M5 {* B8 D! W( S% x' a. d7 L* Z% E
【醃　 料】& p/ p/ z% t+ D
太白粉         1/2茶匙
- T$ l8 r5 R0 z+ H+ g8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙. r( T) K  j6 T! c% J

/ O) d9 w; @$ ~9 v$ _【做　 法】' C! V. M( m6 i! G5 x/ g, K
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。: [5 G/ ~2 J' z: i' U, i) L0 u4 f. C2 L! _
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v2 S/ R' t. y+ |
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

5.39.217.77" n4 z+ H7 J& u' M% e
蝦湯麵
( X4 C' J( A8 h3 @6 I0 }7 l, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】# V( {4 |1 J6 }2 |& s+ K
鮮蝦         3尾公仔箱論壇3 o, V# c- g; A4 y' \( ]9 @/ B8 q6 i
蝦殼         100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P& ~+ O6 U5 d
青江菜         3顆
, U; \1 v; R* {5.39.217.77魚板         1片
2 L7 d! r# ]3 h" R5 a# f9 J) H1 D5.39.217.77細拉麵         100公克$ M- [6 n; ]( W( G" N1 U1 z3 h
高湯         400㏄
( T0 A5 f6 b: g0 `' ^) p6 b5.39.217.77( r1 V- K7 F1 c+ W3 ?; X: Q. |5 t
【調 味 料】: @; w$ F+ D4 o* |$ Z! w! E/ `4 n
鹽         1/2茶匙5.39.217.77) h8 G/ c/ n. E0 a4 e
白胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇* s; h& f7 O. \! \4 u0 b

' S/ P. a; g. _- [* M4 J2 K【做　 法】
( r2 a$ e0 ?- f# V6 wtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
0 \1 f. A6 I% Y/ X4 w4 \公仔箱論壇2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
! F' S4 y/ x2 X! G$ ]. z" u# n7 q0 U2 {公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
1 z8 B& G! m' ^9 B% {  m公仔箱論壇4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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公仔箱論壇( D$ N4 q, W8 m$ ^' w
鮮蚵韭菜蚌麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f2 w: G2 _& p4 p3 r
【材　 料】公仔箱論壇. G( M: n$ h& M" @/ F
鮮蚵         60公克5.39.217.776 E5 G$ U0 F9 K& b% d
蛤蜊         4顆tvb now,tvbnow,bttvb6 c5 n1 z. Q0 @
韭菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 e% ?9 y0 m" |/ d2 ^; M
麵線         80公克5 ^# f" L& e" a4 _7 d- n
高湯         320㏄公仔箱論壇3 n/ C8 Y9 o: k* X* P- p" F5 B
蛤蜊水         3大匙
0 \+ q$ N7 O7 j1 z4 b  d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' k  s2 g7 r3 w3 K2 c
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 `- d4 A' T5 H% P, L
鹽         1/2茶匙
" u0 i7 [' h! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 N6 R. C6 j, \, [: _/ |5 |
【做　 法】
9 g2 M- Z% q7 e1 Z, u* n$ a5 M8 C5.39.217.771.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。5.39.217.778 V. w0 k$ `# q2 Z, w7 p
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。' V# x3 X5 B: |; q3 x
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
% w+ l' k/ X6 {) O! w2 i; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
, `+ ?0 T, |5 L5 n" j3 ftvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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- |6 n4 U8 a% h  D+ ^* A霜降牛肉蚌麵
9 ]1 o6 P* T. p7 Y0 r【材　 料】
' t1 D& ]0 M/ z$ h9 m蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb0 Y6 X8 l% D+ j* \1 s6 ?, Z
霜降牛肉         50公克
. `) ?0 b8 S8 j9 O) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇         10公克
/ ?8 n- R& t# c: u5 n" Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         15公克
6 M" m9 J: M/ i5 B5 Y公仔箱論壇小白菜         30公克公仔箱論壇: M$ s0 n  D, A# y: `
拉麵         120公克
% ^# a0 O! }; E0 p" U5.39.217.77高湯         350㏄
3 X! v) o) g* Q2 u" {  h1 _# H蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q2 s: f( }5 [7 P; k0 o7 k
9 W: T- O8 C  ^
【調 味 料】
2 I- [4 J8 b2 V8 k5 u' `) \5.39.217.77鹽         1/2茶匙
9 J8 `8 D9 U1 I5 F5 \9 ^* x
; p+ Q: U5 X3 l3 {+ qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77: k! o6 @: _, O3 s; v8 u
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
. u8 c5 x$ ^2 H' btvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。3 p; K" Y3 S- B% c
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb- O) B( E9 h. T+ H' s$ B
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。2 I6 u6 F) n3 {3 n
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
7 \9 U* Y4 ^- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb; B  }$ A0 V& n$ j& u
蠔油蒜酥醬涼麵  ^! y# a) ~  d9 q" P
【材　 料】公仔箱論壇+ _+ G9 Q; A7 Q/ E" k3 B% T
熟涼麵         180公克
3 n; ^' Q. `3 x, q: r& n/ M' W綠豆芽         20公克
5 T4 E7 M/ H; G: r( n- G西生菜         15公克
7 x) p1 k3 r; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟肉絲         10公克, N" j1 M- ]- M1 G
蒜末         1大匙
/ g3 t! U) K1 y- ~& h
/ _* Q# S$ E, m( `% z/ p+ B$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
2 `  T: C9 w( S公仔箱論壇沙拉油         1大匙
- B# e5 j0 D3 r, R, F+ V  v  Y* ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油         1又1/2大匙
! {$ Z. t  g: D- r( L/ n* l公仔箱論壇糖         1/2茶匙
" H- g$ b# Z1 P' Z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙
" z5 g5 S  m7 O& h1 G
+ P$ `" ?$ v3 H【做　 法】
8 O6 O$ O4 u+ |. ^5.39.217.771.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
3 j% K% L, M0 P& V5 [) _+ D' l公仔箱論壇2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。' o9 d+ c7 x, Q
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 t% \& ?% j  ?+ ?  e$ T- m
半筋半肉牛肉麵
, R- y! m' F2 S$ ?3 Y2 P; a- E【材　 料】1 Y" M$ x/ v' Z& u' f2 O, Y2 z
牛腱         1200公克
( N- |* a" }' y" j' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋         600公克& y7 U: @  L8 k' h* B
中式牛骨高湯         5000cc
$ a8 Z# E6 u. t+ S1 J5.39.217.77胡蘿蔔         150公克
) G& t' q. b  c- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         80公克5.39.217.778 c: g. P3 U; }7 v
豆芽         10公克
0 E8 w* L& p0 q% j陽春麵         120公克
# o, J1 h- T* t$ ctvb now,tvbnow,bttvb九層塔         2葉tvb now,tvbnow,bttvb$ j, e4 H/ g8 V0 e* J
A.牛脂         50公克
; ~; ?3 ?( H) Q* s1 I; g5.39.217.77青蔥末         50公克  h! D- a) t1 j5 d" \
老薑片         10公克
- b) F. I% g+ h0 y% g) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb, b) {" V4 s, S; X/ Y- }
B.辣豆瓣醬         120公克
8 g& ?* c( f4 V公仔箱論壇蠔油         60cc
" P6 `/ F7 O. Y1 e+ w* v- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z( Z3 F- L5 ?1 l$ Y
C.米酒         150cc
( X' |$ u' h7 q3 B! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C0 R6 s0 J, A* ~$ H9 J【調 味 料】$ Q, M3 L- V* [, w) B+ P
冰糖         50公克7 E: j1 N) s" L* L
鹽         20公克
3 Q4 K+ K  J* @tvb now,tvbnow,bttvb麻油         20cc- a( L9 E% o% J' {! |/ z, i

- T: q6 ^. v$ y1 C4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇# u& o* E$ i6 ^' y( z, `+ t
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
; K7 Y( h# x" Q' |( p, |/ R$ g: F6 p2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
) w: E, Q; s) S5 e& f2 ~0 O  o5.39.217.773.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- q: i9 p* L- ~! I7 K+ i$ G4 D
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N! K7 I4 X  e  W( ^1 |! }  @
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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7 ?9 L( n' r7 U( Q6 t: ~
雲南涼麵6 H0 I5 C2 c4 Y: `7 N8 R
【材　 料】
: N6 K7 _" X0 ^0 M5 z公仔箱論壇乾米線         100公克
7 D6 B9 N2 M1 ~9 i# i綠豆芽         30公克
3 I9 b" J! e9 p; _/ x! J# qtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
& H2 n2 V9 q$ c* Q5 u8 w9 @9 Y+ X蒜仁         3顆
8 j. \; l- C- d1 Z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ z  u% e& _$ a$ p4 X0 C
熟蒜花生         1大匙5.39.217.77- \0 ]9 f# @/ M6 O. m, H+ f$ Z
蒜泥         1/2茶匙
+ B3 i$ ?0 U9 M' d薑泥         1/2茶匙
7 u/ K0 V- w% X; E) v# htvb now,tvbnow,bttvb
2 X1 T# |$ A9 e  s, q  f3 W4 H【調 味 料】
/ ?) s' a6 X$ V沙拉油         1大匙
! n% S( n6 I5 S. ^6 h6 h6 b5.39.217.77辣椒油         1茶匙
  r2 e! K, @7 j- p) g9 Wtvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1大匙5.39.217.77, _& H& s- R9 Y
糖         1茶匙  m% D4 h+ M% K5 t) z; P
鹽         1/2茶匙5.39.217.774 S3 Q# |7 B, h
涼開水         3大匙公仔箱論壇3 R/ Z: B2 T0 s) Q# e6 }  W, [
5.39.217.77: D# l! x% i! ]9 I5 ?3 ^" G" [
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 b& h& `' g5 R& _
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。, |- |+ M* x  q# J; }  S) N4 f" f
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
9 w$ Y  j. H" w* c* Q3 ^7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
! x9 B! M; l/ A/ ^6 [( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# o) D" D. j! f+ d3 w
貴州涼麵
* B4 M/ m$ k9 ~  H, n# O% H/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
- @7 C8 Y0 v' a# s2 ^. m" n熟雞蛋麵         180公克  M2 b$ B, k6 ]- Y  x
火腿絲         15公克' E- j4 I- g+ W* l( I9 D
小黃瓜絲         15公克6 p/ r) V$ e! h2 ^1 t; m2 F' N4 g
綠豆芽         10公克5.39.217.771 a2 i3 R& ^1 w1 q3 u7 x2 j
香菜         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: E4 L% Y8 x6 B1 M, M- @: G
豆豉         1茶匙公仔箱論壇5 v" `& x- Y* \; o1 f
蒜末         1/2茶匙1 O/ o! ^. x' Y" j- k

% S& x4 r( n2 n- J【調 味 料】
; _: t0 k- g5 ~3 X; p粗辣椒粉         1大匙5.39.217.77% U( A, O1 O, |+ P/ s
沙拉油         2大匙
+ _* r) d4 ]6 C( p5 H, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" w. {9 L7 p5 p; |3 W: z3 A
糖         1/2茶匙5.39.217.777 j' v* `4 H6 q/ n. V" L4 ?# a
鹽         1/2茶匙5.39.217.770 D* _: Z7 |/ s
雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% j8 ~1 }2 {5 |

$ A- S* E% d7 \' C! y7 K+ _5 s公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i/ E9 U, J8 ?8 T; ^. p
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
6 Y( J6 P, c! n& b7 M/ K2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。5.39.217.77) `) o! R" F0 I
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
! B% F" j; M( O4 {  q4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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7 v9 r. e& b. F% }( R8 Xtvb now,tvbnow,bttvb北方炸醬涼麵5.39.217.777 y( ^7 z; b( j- {2 R7 ?$ j
【材　 料】8 S" }! D% J# `6 t
熟細拉麵         180公克公仔箱論壇* D6 E" @# N% Z- o* K8 C
小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇2 S. y  n" \+ y
綠豆芽         10公克公仔箱論壇2 h% }& Y' d. X- n8 {
紅蘿蔔絲         15公克1 i5 \4 T, h8 }, }4 C" `# F
豬絞肉         80公克. s$ E: ]+ {( x' j" ~! u' k5 }. p+ R
甜麵醬         1茶匙
' h4 C0 H4 l5 R7 H: M$ R3 s豆瓣醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. i( ^3 ^4 b% n" |4 `6 e
豆乾         2片
" ?& }- L2 o# C7 Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( C. C" r6 M2 q+ L$ [

' ~- k9 p$ R/ N+ r. c  @7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
* `, D# R! b, x$ |4 F# b$ T" Y公仔箱論壇水         150cc
. y9 D6 M- @2 a, q6 S# U5.39.217.77糖         1/4茶匙
- i( y6 n1 Q3 Ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         2茶匙5.39.217.770 U6 v) r9 \" S, Z  p7 Y

, e+ n& n+ F4 A5 U) Q【做　 法】3 |$ M  A% }0 Q! @; k$ Y
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
( b) z3 H- z! S% v( H1 R4 J3 s2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
7 s2 U' ?7 n, B4 R% X3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
/ E- r, i$ q1 w7 u4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

9 r; Y% q$ Z9 {, \- T* Z7 I公仔箱論壇西北涼麵# p- E% S" g- V; E5 K+ G2 P4 Q' m+ u
【材　 料】+ g# j8 I, j0 o( v+ f, `
熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a; j$ K9 C0 R4 r- c
西生菜絲         30公克
+ B4 }: E! D# R) w: Otvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙
% H& n4 I# I) J1 c* i0 Y  m! R4 a$ g6 a( n+ d* r) R3 U
【調 味 料】
+ K" B; L6 `/ o. ^& Z/ K# H: i公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙5.39.217.77* N8 P" x( w& n, E8 U; \: j
米醋         2大匙公仔箱論壇6 e" ^  Q# A0 A) D. o3 }/ r" ?
醬油         1茶匙: c5 O7 Q9 w- z& h5 x' R7 o
糖         1/2茶匙
9 q# s/ A5 c( J+ m9 t, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙
: A$ l  i* `% s. `1 I花生油         1大匙5.39.217.774 ^* |$ O' y1 J0 u. G

- E  Q( t; \2 ?. t1 `公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- D3 A3 ~6 p# I2 B6 _0 P
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
8 v% {" |% U8 k/ n! b% t% X! Btvb now,tvbnow,bttvb2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
. ?* n. c! G. `/ d2 J( {8 V3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

3 f+ z/ V' \% A0 r3 N
川辣涼麵5 N5 r6 o0 E5 V: I1 q3 y
【材　 料】
+ V- `4 K. R/ z* J6 n) X公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克
8 L$ c. k" O2 e# y8 `( M/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋絲         15公克
# ~- r% o  w! W. J) G- P* Z小黃瓜絲         20公克公仔箱論壇; x5 R4 W) e& C! M9 S# V5 |
紅蘿蔔絲         15公克
3 `7 y- _3 \+ z) p. \& R公仔箱論壇/ s1 q, Y: u3 b
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, R: U( C' W7 U2 U+ h' N* T4 v; d
辣豆瓣醬         1茶匙
2 l: P' ]% Y. U6 c" D# X公仔箱論壇砂糖         1茶匙
, S+ D. d- g! j公仔箱論壇鎮江香醋         1茶匙
. @' \! }7 X& f. ]+ p公仔箱論壇醬油         1茶匙
! Y6 W0 _) j5 c8 ptvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙
; \( r  w; D5 A. |$ B5 ^0 @tvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
& k- D, g& N3 D9 F$ R9 f1 X涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ c- D: }2 x. M9 S4 w$ P/ ~
辣油         1茶匙7 S  ~/ J, m. z: [0 ]- o
香油         少許公仔箱論壇& q. C6 W  @6 x5 f1 u

$ c- D) z! H# f+ \( }' |公仔箱論壇【做　 法】
+ {9 J; q3 p& S3 q8 e7 T1 ^5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" r* Y. h- Z7 S- x
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

& H5 U0 z! s& X  itvb now,tvbnow,bttvb潑辣子涼麵
) |. R1 w$ r: D$ F, {【材　 料】0 C+ \. K- P$ V/ n
熟細拉麵         180公克
' k  }; N  W5 C  Y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         30公克
, T! s* x/ P; ~/ w( U; |7 r5.39.217.77熟雞絲         30公克. j1 C4 W, H: d. x" Z- H. l  X
蔥         1根5.39.217.77' g( M% {, K0 W6 ]7 `
5.39.217.77, d& l- ?' n( A+ A2 f3 E
【調 味 料】
; ?8 P3 b1 {* Q' A8 h沙拉油         1大匙
$ v9 t- K/ h: I  C公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
  f* U9 H1 Z0 B8 z# U) U$ n& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q) D0 K1 J& ?# q
糖         1/2茶匙
/ ]; d( B$ w) q& {公仔箱論壇烏醋         1茶匙
) X8 E- [& _6 _& i, u5.39.217.77醬油         1/2茶匙
: v3 F# z4 _$ R7 F涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P  w4 j- J) Q4 X9 C( e
- }% F  T( {6 ^% `0 J
【做　 法】公仔箱論壇, V. y1 w* t& i( [# Z( E/ `
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb: k( W5 B8 u# a
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
, |$ g7 o5 z" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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0 F3 T% |# j2 x/ Ctvb now,tvbnow,bttvb香菇素麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ L( E9 ]/ D
【材　 料】
9 V% M3 H, M* f! N9 f2 D公仔箱論壇紅麵線         200公克公仔箱論壇+ N3 `. b3 E( Y/ l( G: y4 P
乾香菇         50公克公仔箱論壇) B- l# U; [! c7 t3 K
沙拉筍         30公克
: o! r! g3 [) z- n' D# @  O紅蘿蔔         30公克公仔箱論壇4 |. g  H6 T3 x1 p
素肉絲         20公克
9 Y( A+ P' e1 T% E" K" S7 t公仔箱論壇沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 }4 S2 @) b) F& a
薑末         10公克公仔箱論壇" O+ Q- t+ `- U  m6 e3 E2 X
香菜         適量
* i# Y; s$ H9 M! N香油         少許
& A& I% m0 E& l# D9 z' _& k* K0 {- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許
: |; ]3 w$ ]/ g' N+ j! Y, J5 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, O4 G6 G' y4 A$ C3 X
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* J0 j; m* j$ o; }
A.醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 `  I' K, H# S! W" i
B.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 k: i" B. d8 A- N% f8 ?
香菇精         1小匙4 Q( j* k# O) E
冰糖         1小匙$ \/ l7 u0 Y4 z+ E4 \
素沙茶醬         1大匙
6 v6 h" E0 _! N9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
  g2 ~! N/ D' s1 O公仔箱論壇【做　 法】" z8 T: C6 S" B5 L- q7 }4 i4 D
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇' @. g6 [6 B4 r* T1 t: d" [
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。% D4 r$ {8 \6 y' [9 ~- V
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
1 l# z6 D, }4 v4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
+ F2 f3 I3 G9 N. z7 f5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; |3 |6 ]; n6 b$ T. V5 O
麻辣麵線5.39.217.778 E8 \$ H5 f! p2 e3 o
【材　 料】
' M! P5 [# v) K( E$ m+ g+ L3 Y( btvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克
: R. P2 r; X" z4 K- M5.39.217.77蚵仔         200公克
4 L% q, f' a  t5 ~  C8 v) Htvb now,tvbnow,bttvb豬大腸         600公克5.39.217.77, y* D8 `! j$ ]9 w6 J) V
薑片         3片
& B  f, ]7 }, X/ G公仔箱論壇蔥段         15公克公仔箱論壇0 L, V8 y$ d8 k' M! {2 H
菜脯         150公克
( g4 P" R/ j5 t- H+ C公仔箱論壇豆豉         10公克' ]7 s4 A  |; ^4 x
沙拉油         2大匙
) M( ^' n# W, [公仔箱論壇小辣椒         1條tvb now,tvbnow,bttvb0 I" m) o8 D: ~9 A/ H# Z; m& n
蒜末         10公克
' f' N+ V* C  ]; O7 P高湯         3500㏄
8 d9 ^5 M0 P8 D' s3 T5.39.217.77水         600㏄公仔箱論壇/ c" x( z" r4 A( e: U9 w

: W/ F$ Q, H/ `0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
4 w5 d( L; W' O4 m0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         2大匙公仔箱論壇# D$ X% C3 q4 e/ O
冰糖         1/2小匙公仔箱論壇( D; H( ~" @+ [0 p; x
米酒         1大匙
8 K# |/ M) T, b# u! `# ^3 l公仔箱論壇B.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( V9 d% i  T2 S2 K  Y# g8 n
雞粉         1小匙6 O8 Y9 c- \2 E' G  \2 [6 x
冰糖         1小匙
1 W1 I1 ~0 d8 R  n3 wtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙
0 \7 i  r, \+ y$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ ?9 N% O' d! Z
【做　 法】
& u7 T& m# q; ?5 p公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
: c5 I9 I2 f1 j$ W9 F) `2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
' m$ W8 M' g6 H" k* V/ f8 f公仔箱論壇3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
6 N' p2 W! M; T! ^tvb now,tvbnow,bttvb4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P  R9 `: E2 J- e: R) t
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
; t' `2 P5 I6 E: p! _8 H4 x6 Atvb now,tvbnow,bttvb6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

0 e* C8 o: l% K5 l" p: b0 d
滑蛋烏籠麵鍋5.39.217.77: D  F/ S' u/ M3 C5 C, X
【材　 料】
  B, g! @" L, o2 ]tvb now,tvbnow,bttvb湯底材料：
" A& X+ \) ^/ `5.39.217.77水         125㏄5.39.217.770 z9 @3 [' t0 [9 i2 s* q1 H3 I" b6 K
鮮美露         8大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u  D, `, u4 H7 n) x8 G& r" |- y
煮物料：
8 ~, V! D- M. {6 ^- A1 j7 ~! v2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         1個5.39.217.770 }# e: ]. T, H& X+ N9 i* n" g
市售壽司豆皮         2片
5 x. r. I* B2 stvb now,tvbnow,bttvb烏龍麵         600公克
9 H% P8 j/ C1 c9 ~, p8 Q蔥花         適量
) M. P1 y  V" n8 y: J, i/ P! S  v5.39.217.77
8 l  V3 ~+ e' ?' [- \2 Z: W/ P! ]公仔箱論壇【做　 法】
  G4 X0 G2 T1 s" A5 c4 y1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。tvb now,tvbnow,bttvb7 H1 x; ~7 H0 d3 w
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。
+ t; n7 l) m& b4 J3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。% R; e$ m2 v4 h) X3 o1 r- K
4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。