BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. X" c) P2 {) E' s6 t
什錦炒麵
9 N$ F  z# V+ b  U2 E5 Q6 G; G公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇* N# ~4 X" {5 ?2 V& k
油麵         250公克
4 n1 W. ], K& m8 g. r) ^4 p豬肉絲         30公克
2 J' u) t" F. m8 i( a蝦仁         30公克( T0 y) O8 |, k( o) ^- s
木耳絲         20公克
5 ], l; W7 u8 {' n( n. W5 s紅蘿蔔絲         30公克
1 c5 j5 e3 w3 h5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m; K/ T7 |/ {; X, X) ]
青菜         50公克
* \4 p4 \5 A& C1 z3 P; I公仔箱論壇水         350㏄5.39.217.77. c+ n4 m# f! l  j0 t, B) Q2 Q
- l# O) z0 p# J% W. a& L! ~* t
【調 味 料】5.39.217.777 Z; e1 E2 A: g5 |
醬油         1大匙7 d5 k" X: B& `+ o3 [6 c' U
鹽         1/4茶匙
# e% ?* O/ V' @& I) F4 Y6 m糖         1/4茶匙+ y, P- g0 x6 X/ Y
胡椒粉         1/2茶匙
3 M$ P) M" \6 O6 v2 c2 D公仔箱論壇香油         1/2茶匙5.39.217.774 v6 T" g/ Q2 Z2 I# f- z6 _/ s

: |, `( o$ s- ?# O% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
; s: Z# G8 E& N" U6 Z* L* f3 r5.39.217.77太白粉         1/2茶匙, K% T' B& s8 G! D  B  _
鹽         1/4茶匙
* r8 V; L7 f" G+ ~8 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* |1 r) u0 n7 q6 o% _
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U. m( Z1 e/ o) K
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
2 ~/ {8 ]# N0 O2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
: w( i! M( \0 K0 z# ~# v0 q- `8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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2 v3 @% E+ N1 i% b& a8 Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) q. O# T: U8 d+ ]2 O
【材　 料】
) G+ t- G; [2 w! h0 u# a2 m0 c鮮蝦         3尾
  h; c+ f" E5 A. W7 f. Y) Z: F公仔箱論壇蝦殼         100公克公仔箱論壇0 y, Z5 M* I$ v, n4 z
青江菜         3顆
2 ^4 L8 t8 H4 `, Q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板         1片/ |1 g/ T6 E' Y6 r
細拉麵         100公克
0 e# z& L1 {' e! C. ^: O6 i高湯         400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ R' ^1 {/ u: J5 g' S
& l/ m1 r# s: _9 h4 V/ T
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% Z* H* z$ u/ H* [: G+ `
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) P- b) c1 y% p0 z: {* q; h
白胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇4 C3 Y9 Q5 ^) g* L. l! q
公仔箱論壇2 \- Q( i$ H2 w9 T; X5 }# M7 y& i" W
【做　 法】
1 a8 a" N2 A! }+ m+ d% b公仔箱論壇1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。公仔箱論壇8 P- |* ]/ T$ G4 O5 R, G7 Q. e
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
" C! X( [) _& f* U: c7 b% Z3 F3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
% ], D) }% h) l! e4 g" g6 S) F3 k5.39.217.774.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 v$ c1 w& `6 M* j( L: H$ ]  p
鮮蚵韭菜蚌麵線4 B. _& a  H) G
【材　 料】0 g! M, Q9 ?* O3 F, j
鮮蚵         60公克& f. d* Z7 j- X' i$ [
蛤蜊         4顆
1 v! {0 a- c; `7 R' g! h3 k# D& ~5.39.217.77韭菜         15公克公仔箱論壇1 S$ b9 a1 ~8 t4 e* l* D
麵線         80公克
  O( K+ }, F. @1 l# e高湯         320㏄
+ }- \; n: W7 @8 W! s5.39.217.77蛤蜊水         3大匙0 X" \9 P5 g3 I* `/ u

. v! e9 C% ?+ L; {% ?8 g5 J, h5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.773 q  k* S0 S3 d0 ~+ ?- R" ~; ]1 g
鹽         1/2茶匙
0 x' u; {) A% d# T" P  B6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  W+ f0 w' p" M# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】9 a$ y- U; a$ s9 [# U% V
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
0 Q6 q& s) D- p9 J$ X9 `. O/ `2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
' Y, h4 t  N# Q9 Q0 S9 W+ @公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。5 ^) r- v7 X2 T3 z
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。* x. }/ L8 D' ~! ~4 K- k
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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: n- J+ T# a9 e2 W( U6 O+ F
霜降牛肉蚌麵# T( V- ?! }5 D0 `% X
【材　 料】公仔箱論壇7 g5 i* ?) i% ?9 [5 D
蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb# V8 O) `6 v6 J/ k" E7 a) j
霜降牛肉         50公克
7 O5 h# a6 ?' R( |$ k) ^9 c8 N% a7 u5.39.217.77金針菇         10公克& {( D- h! w. E# j
洋蔥         15公克
! F6 W* I6 [8 E! Ltvb now,tvbnow,bttvb小白菜         30公克
5 p( f+ W% O3 f( A5 X拉麵         120公克
5 {8 ]/ ^% ]! O$ Z( _高湯         350㏄+ }" c# [8 S! s4 e
蛤蜊水         3大匙
' L' J! X- w. q& c. M3 S
8 R6 }9 ~- I' e# j【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y) o3 n( b4 U8 d
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 }* Y9 z7 b6 A# U, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F. b6 ^$ r- T$ \: u' e
【做　 法】% O! N& {9 ]. d$ C8 y& o& x- c
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。8 U  {6 _5 p$ ~( T- V! D: n
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
6 Q0 c+ p: ]6 n% F  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
' Q, x# n( s- L4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?/ v6 E0 J0 a/ U0 u- F' D1 V
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。公仔箱論壇* ~0 a" A+ V; E5 s7 A1 W
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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% \0 A+ D2 I  c/ Y* N5.39.217.77蠔油蒜酥醬涼麵
# a: w' Y8 X7 ]; r" `- Q公仔箱論壇【材　 料】
% J3 b/ s7 |# I: e& q- q熟涼麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb% P0 Z+ S' z: O& a
綠豆芽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ {5 ^% T1 T4 m$ A8 h6 x
西生菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z$ ]) S( S/ g5 k1 H  z
熟肉絲         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ v. S$ ^4 i/ }8 R. ^  Q
蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z2 F. |2 D) ]0 U9 W/ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x& W& N0 A1 [  ]
【調 味 料】
& }& h5 E) t2 k7 O沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i7 e4 H" o0 |
蠔油         1又1/2大匙$ v! R* `  z: s  B
糖         1/2茶匙. z& H- s' K5 Y/ K, G& S6 _8 _$ u
涼開水         2大匙公仔箱論壇) r# k8 r% Q! m( H4 P8 H( w

- _, i! U7 x* y7 a# _1 x: L5.39.217.77【做　 法】
3 O( o$ N4 E  v' g1 g1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。* _0 T7 P! C5 d8 H) P
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。) o  G  |- U5 _* V, j
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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1 L+ K+ {  K) B# y: T; I
半筋半肉牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r4 V7 |. k* ]" H  c8 v" Z
【材　 料】. ?+ Q# b# a6 a) x* ~
牛腱         1200公克
2 e# |5 J: X3 D, t公仔箱論壇牛筋         600公克
1 k: x* g* j" p5 n$ y中式牛骨高湯         5000cc
# y5 @; I% F. e+ E6 u$ ?2 R4 ntvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔         150公克
. V7 k+ s9 j' [3 w- T2 [" ^公仔箱論壇小白菜         80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D% g3 N! v/ f4 o2 Y
豆芽         10公克5.39.217.770 K0 V3 C) \9 E  t  Y* P7 F
陽春麵         120公克% V% Q' M9 f$ |( M, y& l( G
九層塔         2葉
" `( Z% O  L( R! K8 T# r4 Z7 I! uA.牛脂         50公克公仔箱論壇- W5 p8 @: p  U0 `& {& m' H
青蔥末         50公克
- K1 a( K: R( V7 n7 M- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         10公克5.39.217.77- p* N3 Q/ B7 p' p
蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb( b2 B+ @" N7 A0 U4 S  L7 N2 I: a
B.辣豆瓣醬         120公克tvb now,tvbnow,bttvb" Z( @" O/ d5 g9 H7 c6 a0 I
蠔油         60cc
; A9 G- |0 I# p) L! h3 L& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150cc公仔箱論壇7 t) _- Q3 @$ g' g5 b( W
C.米酒         150cc5.39.217.77+ A4 r: M, O4 P/ s  f  m  H4 N3 w* I
tvb now,tvbnow,bttvb/ y# Q  W( Q; ?/ r
【調 味 料】6 Z. W  r( Y7 K/ Y/ ^! f
冰糖         50公克
8 g& H3 `: }$ u0 k: f, f0 Z( ], ?鹽         20公克7 B6 S/ s- k3 L; ~6 j1 q& b
麻油         20cc
% D: k. c7 ~" ^) c; M- l4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i) B. r- t: X1 e8 {- I+ s2 K0 M5 }4 v2 b
【做　 法】5.39.217.777 \& ]7 A2 |8 q9 |
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。- d, {  K; Y% R+ _1 ^
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
: C+ r- i4 e- a& V: s. Y/ ^+ D公仔箱論壇3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
. W# y! J$ W. T" |5 g! N% q8 @+ Q4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
+ z$ F6 t+ k/ ]4 l- G' g5.39.217.775.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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2 }# p* Y! h; x9 s. U  `8 B8 @雲南涼麵: f7 \6 E) g! f' R
【材　 料】, p; D6 y. Q+ k4 ~
乾米線         100公克
0 Q7 L- @- O3 w; S8 W* G2 _綠豆芽         30公克
* |8 s/ |, n4 |. `3 u小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h  Y3 _# V% x3 q/ O
蒜仁         3顆: o% r$ P9 U0 f
熟芝麻         1茶匙% Y  B/ O; a- ]6 K0 H2 w
熟蒜花生         1大匙
6 E1 X8 b+ {# [% x3 p蒜泥         1/2茶匙- G8 ~6 G1 N$ ]( d: B% t  R% Y0 L$ P4 y
薑泥         1/2茶匙
1 Q: {& g: h( A! s) z6 }& Z# ]( A* j: F6 q; K! n
【調 味 料】
$ H: S9 N* H6 |: l7 Q3 R  x5.39.217.77沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* T6 U) q  }: m) K8 I$ F
辣椒油         1茶匙公仔箱論壇0 F# P, {: D5 V% ]: Y
烏醋         1大匙& E% a. _# P7 @
糖         1茶匙; a" d" X- C# u3 M7 m% ^
鹽         1/2茶匙
8 V; r- W4 I: F9 e5 T公仔箱論壇涼開水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( W; y1 F( t/ u5 |2 A  j4 M

6 G. X, z- o* J1 n; `$ U5 s% ]【做　 法】
$ T3 _7 B+ d, J: x9 `* {, u: A5.39.217.771.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
2 K* Y  |4 f2 j- m* i2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。; ?9 D+ u# [! d7 S* x
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
- i9 U. @4 T# }! G公仔箱論壇4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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+ F0 y5 e4 L( @/ Q0 Z! a% Y
貴州涼麵
( ]0 P1 N8 U/ Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】% {. ]5 ]2 V7 r& ]
熟雞蛋麵         180公克
: f% p/ ~# t6 S: jtvb now,tvbnow,bttvb火腿絲         15公克0 T" j+ o' O, a! ]2 M5 i9 i
小黃瓜絲         15公克
; T: h* T1 r- t綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l. y7 z  z( s. j" _, o  B
香菜         1茶匙
& S  Q" H+ ^7 wtvb now,tvbnow,bttvb豆豉         1茶匙
( i+ v  E/ i+ |  J' H9 s: v公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙
/ g# q; f# N# W2 O3 y! S公仔箱論壇/ \) G, w( Y4 l
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- C7 m( B' [% X, O( G
粗辣椒粉         1大匙
8 d4 K8 u' L7 r6 l沙拉油         2大匙
9 V% {& K* o% I2 F; J8 L) S/ ^tvb now,tvbnow,bttvb香醋         1茶匙5.39.217.77  i; j1 D% P9 [8 ~2 Z1 @
糖         1/2茶匙
4 ]- x+ g5 W9 ]% h+ v7 o1 e/ z鹽         1/2茶匙公仔箱論壇4 ~( Q: ?, ]( S, |
雞粉         1/4茶匙
  E$ C" B/ L4 L3 }5 ?6 E0 v3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ T5 |2 u$ u5 V, r1 g; w4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】6 d" N$ O+ M! b* [
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
! U/ \' t$ Z" F9 s9 z0 w2 B( z2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
' i8 m% }& c! G1 X6 Y* w3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。( Y6 t. t9 r" g3 b. W
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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5 E5 r$ t) S5 t0 M1 p2 ^/ i北方炸醬涼麵
& v5 x9 U; k2 ]& b公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ M/ z. X! n2 j8 j3 c( a2 |2 L# _% f8 o5 M
熟細拉麵         180公克
1 U2 V5 M6 O; a, Ntvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克5.39.217.77$ ~* i% u( I0 I' }, v$ F9 H
綠豆芽         10公克
, b1 R- d" W. |% c9 V" n3 i公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E5 R, K8 w) a+ m/ j) S/ z
豬絞肉         80公克
7 I! a$ U+ A9 [tvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬         1茶匙7 N, t% ]* g0 c7 ?. e
豆瓣醬         1大匙
7 c1 K& k& p/ A, ~6 M5.39.217.77豆乾         2片/ L$ Z2 \# y+ H# Q, B8 \
洋蔥         1/4顆
; r' v7 \2 v; d( z公仔箱論壇
) ]: H: V* Y" U8 I9 G* T1 h5.39.217.77【調 味 料】公仔箱論壇( x9 R+ g! H  e
水         150cc5 S- g. K( S7 Q$ }; n: {
糖         1/4茶匙5.39.217.777 ?2 B' i# @/ c( S1 A
太白粉水         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 n3 c# d2 Z! w. o& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. h  t7 b# U0 \: l2 \& \! F6 U
【做　 法】
4 s" Y& |8 G+ n( ^! N( ?6 F8 k1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
( K* q( Y8 v' z6 u7 b0 p/ D2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。5.39.217.77  n# i4 }6 t; _8 s7 h- }4 M0 H: J
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
9 X- {% {/ e  H0 e0 `) `' u1 N公仔箱論壇4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  M7 Q0 A( G, H: Y+ [4 Q
西北涼麵4 u! o7 s" `- G( q# x
【材　 料】% j! K' M" C4 ~% H1 ~, X
熟細拉麵         180公克
8 A+ q8 D1 y" @$ J# r$ v公仔箱論壇西生菜絲         30公克
3 A4 o: k0 d" `* Y7 a% G) k5.39.217.77蒜泥         1茶匙
( b# L+ k! o5 L1 F9 ?4 W
1 ]; s% k4 |. Y  b【調 味 料】; Y! l% ?7 I9 L; i' [/ b
粗辣椒粉         1大匙& X. R$ _/ e' J- P7 u& X
米醋         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" k+ }: H; W4 M1 ?+ N
醬油         1茶匙
9 j/ ^& b' ^* e, \7 @& L# s8 _5.39.217.77糖         1/2茶匙* t- M5 m7 y& W5 H& M
涼開水         2大匙
* I( Y1 u4 b# p* y花生油         1大匙7 Q% u2 f0 e+ E5 T* ?3 T) n

$ o5 Q. h" n  F5.39.217.77【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F# h7 a4 T+ Q5 ?- x
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 ^6 h' W9 c; M
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。3 G* e) Z# C* h/ ~7 z1 C# d
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

/ L0 C9 R1 y0 m* t1 Z川辣涼麵
. b: u' E+ G4 E- |3 ]5 o【材　 料】
9 e1 \8 H7 t- e* x8 m: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克
* }2 ^" R% r. E( b( T; t' k蛋絲         15公克
0 [/ P- w- X% j3 w4 X9 i8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         20公克
( X& u( s& X. h- t5.39.217.77紅蘿蔔絲         15公克
. U/ }1 W- M. b# J, b9 o! Rtvb now,tvbnow,bttvb
& L" y- h/ W9 g9 C4 Stvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】6 N! g( z: E8 C8 I
辣豆瓣醬         1茶匙
) s6 y6 {; G4 D  v公仔箱論壇砂糖         1茶匙
7 ^6 h4 v8 q7 j; i! f) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江香醋         1茶匙
9 Q9 l/ z/ O5 ]6 D0 @醬油         1茶匙
1 Q' Y7 E) E3 ]5 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙5.39.217.77; O& O! {( y9 P$ e9 r
雞粉         1/4茶匙$ b/ \9 ^, I1 h6 r* Y) u8 U
涼開水         50㏄
2 m0 X; q# U3 O3 e# n2 h6 j公仔箱論壇辣油         1茶匙
7 }% Q* r. l0 J" a% ]; c! M5.39.217.77香油         少許
1 `% d# `, R. c0 e公仔箱論壇
3 v* C5 S4 @. m$ Y: r( }公仔箱論壇【做　 法】2 w+ K" E/ \5 V; y
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
8 u  Y& ^/ \2 w0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

  |0 j- p# v) h2 Y5 z% k
潑辣子涼麵) y; e  d& D$ f: B9 M0 G
【材　 料】
* I, |  Q' S' T+ G! @公仔箱論壇熟細拉麵         180公克4 C4 `. F4 j1 W( v: J( n
小黃瓜絲         30公克
6 x" ^. U! @) c  f5 O5.39.217.77熟雞絲         30公克
" U& q" k# @$ x* W8 I0 X5.39.217.77蔥         1根6 k( v1 b9 y3 |- e' L# d* v; H+ d
公仔箱論壇1 l* u, m5 w* W/ }4 L. R
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" N# B- [! |8 y: i6 l4 L
沙拉油         1大匙
" E, `7 ~+ e3 M0 Y& U4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙9 ?$ l7 ]7 B$ M% g( b
鹽         1/2茶匙
. C) {1 Z3 G4 _1 c) a' Ptvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙5.39.217.773 J4 d3 Q- w& D5 w* z
烏醋         1茶匙
9 u: |3 M* Y2 [5 |; n: {) ?5.39.217.77醬油         1/2茶匙公仔箱論壇7 b' J4 ?$ L' a
涼開水         2大匙' Z: y5 {' `/ q
5.39.217.77, E- u; y: N( ~+ v, q
【做　 法】& J, k2 ?6 h3 I' G2 k
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇) n: h$ V2 ]6 C. n6 |
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。1 c- |  x* w2 k- c
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

) l3 Q6 m5 _" ]: }4 J& E; g- Gtvb now,tvbnow,bttvb香菇素麵線
5 \+ d9 J6 H% {5 H( n; O: C5.39.217.77【材　 料】$ n# T; K/ T( E
紅麵線         200公克3 J1 {' c  w6 i4 R
乾香菇         50公克
2 i8 x  M8 ^, q沙拉筍         30公克
, f. p6 p1 z! p! v2 w2 F4 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         30公克0 k9 {& d6 V. }2 ]
素肉絲         20公克
) k' a) W& T" Y# C! H, [沙拉油         2大匙
( |! u  V2 ?, Y  w  m. n  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末         10公克$ N. `8 ^; i. }3 t
香菜         適量8 I1 [( `3 S& H4 H
香油         少許5.39.217.77$ ?' A. d. G+ c7 ~4 A/ v; _
烏醋         少許
) z/ p* z: C, W/ p7 itvb now,tvbnow,bttvb
) I+ X9 @5 d- Y$ Q5.39.217.77【調 味 料】8 h" u  s7 N. a6 r2 s+ n9 E; Q! k
A.醬油         1大匙
7 ^0 Z3 T- A, N1 q+ bB.鹽         1小匙公仔箱論壇- T6 I5 c$ `9 Q, Y% y! z4 o
香菇精         1小匙
/ [% _1 J, {: k5 G' @冰糖         1小匙
5 D/ s) @/ V( o) I8 q: E5.39.217.77素沙茶醬         1大匙公仔箱論壇8 G4 s/ M4 W: _" Q0 I8 _, g

- {6 J4 Y9 M( o7 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
2 j- s3 x; U+ b& Z* V. A公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
) h0 I, c% s( B! y" ]) rtvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
# {: x# c( h  j  i* N9 {0 \公仔箱論壇3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
$ k: c% V, E, h; ?/ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
$ [: |9 t  A) O- r0 J3 n5.39.217.775.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

# v2 p* z0 h' `6 Z% e# @5 c2 f
麻辣麵線
/ h: J2 ^  _- h& X& s. g1 w  k/ K3 stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
' R/ S1 A+ t5 ~5.39.217.77紅麵線         300公克% t& F8 `7 w0 T) k; X$ m
蚵仔         200公克; J* i8 @& r" g4 D9 }
豬大腸         600公克1 j" p0 ^( b1 o  U, i9 A
薑片         3片公仔箱論壇% y) ~9 ?( Z" G+ {$ F7 l
蔥段         15公克& q" B0 w# M# L7 x9 i7 J- H4 C
菜脯         150公克公仔箱論壇' ~+ `* R( j( R: V
豆豉         10公克公仔箱論壇3 J$ N, v4 \, p( `. Q5 t) }# E
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& `! X/ {1 i2 O1 `+ @4 h* h
小辣椒         1條
" r$ [9 Z+ g8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克
* {! B1 B* x: R6 c( t% w; A+ W# q高湯         3500㏄! q; N5 F7 }0 n* R% v9 V
水         600㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D9 N* x  ?1 x% o: e$ y4 ~

$ u# \/ v3 V' C! M; K2 B, atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
) }9 Q1 Y3 ^. G9 E+ `! G2 H5.39.217.77A.醬油         2大匙
$ L) J1 z: Z+ M" |: h9 q5.39.217.77冰糖         1/2小匙
$ g+ k7 V, O; D米酒         1大匙
2 J# H7 e: l5 k# J. D9 A公仔箱論壇B.鹽         1小匙
& H. D/ [) c+ E3 y7 u7 s+ i3 m雞粉         1小匙公仔箱論壇( L/ ?0 i! \9 i, _# @
冰糖         1小匙
, b1 H$ i1 G$ V  d- O- ^/ Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g3 q* g4 ^1 G3 S3 u7 b" Y% i

/ ?0 O2 p# {1 M7 Z% ^7 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F& `) S' v* Q0 u
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。7 I8 U7 M' O$ X6 n; E
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
& }3 H: s6 i8 H* Y( a3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。公仔箱論壇% v% A; V2 n/ r) E; c) I
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇+ V0 v9 t2 H! E5 s
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
6 k1 j2 y- V, O# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

5.39.217.77& I0 D8 I; M2 [0 V, h8 L$ o
滑蛋烏籠麵鍋
  \$ o% R9 b- D/ j2 X: r7 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
1 l: x; `  G& u$ c湯底材料：5.39.217.777 ]1 \7 v+ x6 [# A
水         125㏄
$ S2 O5 `& e7 ~8 a3 H公仔箱論壇鮮美露         8大匙
. u2 r0 D$ @! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮物料：
( @0 t3 I+ O$ b: {0 V5.39.217.77雞蛋         1個tvb now,tvbnow,bttvb/ S# }5 ^6 {; f  G- ]1 j( s
市售壽司豆皮         2片
% ~9 I) ^( d+ F/ G- c) Dtvb now,tvbnow,bttvb烏龍麵         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?; C1 O5 f5 B& e
蔥花         適量
: M( }; L5 m+ j9 j! e) j- ^8 S4 d公仔箱論壇- a* k" T6 w. [# M1 U
【做　 法】0 h- x/ E! p6 W* U2 L0 T" l- T5 Z
1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。5.39.217.77( `; ]% k9 d, o! k
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。
. ~2 M: y6 p0 V0 u7 n  `0 G7 u! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。
( R4 D3 D+ R2 |* g, q+ ?0 O6 t5.39.217.774.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。