BeiDouChef

5.39.217.77- B4 @+ e5 P- }. A
水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: F' `8 a( v9 m8 j6 T) Y; d
【材　料】
, h( L3 M' I& u$ l4 F6 c% L5.39.217.77起酥片        
0 f! a0 W5 z& Z& m$ ^/ V5片
8 V' V: M9 z5 D- }奶油起司        
' e8 g0 v5 H* }; l+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克9 I2 H+ q# J  c, |! k% v% D
細砂糖        
# Z, s- g& s/ |- T3 s. ~7 Ptvb now,tvbnow,bttvb63公克
' I, u* S+ N0 K" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
+ K# b; I6 v  V35公克
' J( f1 A9 [, q* j/ q5 O公仔箱論壇玉米粉        
# r: T. J: P. I% G3 ?( Y7 [* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.772 K5 l8 i# R8 i% Y
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 U0 i- n# G% x# r9 [
126公克公仔箱論壇# ^: b& Y2 R3 ~
動物性鮮奶油        
. o& w2 J6 M+ b0 A- O8 h) i31公克公仔箱論壇$ Z) I9 y* |6 G$ a: s1 B1 l% u
水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h- P2 k+ {, L. r$ K/ g* I
3片
% {1 a; u. ~3 y5 h+ o& }5.39.217.77糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E  o. t& }. ?8 o9 Z3 Y( {% ^
適量5.39.217.77" N; H2 T% K) w( t% F' r4 ]) w
       
0 g" x4 e5 G5 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】1 C* Q* v- p! f
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
7 d; p" S; o/ S* @: S: n5.39.217.772         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
  _: Z+ ^! ]4 l5.39.217.773         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
! }! ^' v  N: R+ V4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
$ e3 O3 O1 l. T: o- z* \  t! _5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
( J+ s# l/ f+ H. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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. J4 V. F3 B5 h9 ~/ E- M) ytvb now,tvbnow,bttvb洋梨乳酪塔5.39.217.77: w( _2 H% G7 b1 s
【材　料】0 p0 |% e& w$ k- m8 f  D2 N+ }
塔皮：
% f- }8 ^/ d: A4 U# T! F水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @+ p3 v+ E6 T6 \$ z( T  `) N
40公克
% U! ^# w8 G$ d" r4 g5.39.217.77白油        
; K/ ^2 M6 }9 X1 w, ^60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! L( E3 D# y3 S# q3 |
酥油         $ V8 G& p* Q( }, Z) |* z
60公克公仔箱論壇- j, f# }+ w2 C+ A: c
糖粉        
( u1 d, k2 i0 O, M/ P! P5.39.217.7793公克
8 L* A( {4 ^+ A1 B公仔箱論壇鹽        
& b' k+ m, ?5 u/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1公克
! g# E( T# [) E7 B% J' f& x. F7 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.77; x) O8 B+ N- N  d8 r
30公克5.39.217.775 u2 X8 _' {, C8 ]+ _3 X
高筋麵粉        
: ^6 K$ s: r+ m6 d/ n6 }# Btvb now,tvbnow,bttvb133公克6 z# V8 N$ ?0 `6 C
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ Q- w% t  I
133公克& Z5 i2 b& h( R3 b
奶粉        
: Q7 s# e: ^# y. Y2 P  q( L5.39.217.7730公克
$ g; F# _) ]0 @5 h: J# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
6 w4 h5 |" d% C. }; s6 R9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
8 a9 c# Y5 ]2 }/ _126公克  V7 ?4 Z; a) b, ]1 c
動物性鮮奶油         8 z8 ^: ?' \# f- e8 c# s
31公克公仔箱論壇& j0 A; G8 A/ ]+ v8 O
奶油起司        
- L4 [* Z) S" I3 ~6 }! c4 K8 R; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克5.39.217.77& i1 s, W( v4 m1 v- l. Z
細砂糖        
; c5 a, K( |0 Z: ^6 }63公克' J7 O( K4 x) L8 F, n
全蛋         + T  A% r, Y) F5 |7 w0 p
35公克+ {& A8 a  d  a, H1 B4 q* K
玉米粉         . g+ R. N; h& C6 J! F' u) i" }; ~( k! }
25公克公仔箱論壇7 y+ ?. O- p; l7 v3 m& b
裝飾：
8 \" m  M: V4 @2 N糖粉       
4 i! \6 t( `2 c% K- l. o, P0 Z4 v5.39.217.77少許
, n4 X: g1 i& l+ k# W0 }9 g; i罐裝洋梨        
7 r9 V! J$ w  A( z. g- _5 @數片tvb now,tvbnow,bttvb4 I* X7 l, h7 N7 B. h3 d( M
        tvb now,tvbnow,bttvb. U& L# W0 m# y  v% M1 c% @' r
【做　法】
7 Q; p& w, \  ]4 _2 U8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。公仔箱論壇! P$ K7 A+ {) F1 t7 b
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
" g+ x3 l0 ^  M1 O+ R. Z5.39.217.773         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 z! r0 Y9 T6 z) s$ D/ p
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvb now,tvbnow,bttvb. x& N) h$ u( t0 x" H: q
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
- R9 e! e1 k/ p* W* u6         罐裝洋梨取出切數片。
0 m; x5 F2 K/ G. f( q& H* b# o) Q公仔箱論壇7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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5 d9 {- x2 L* g8 W. [$ i荔枝球塔
7 p# f' [& k$ a9 M3 N1 w  V【材　料】公仔箱論壇. c! |6 F3 g4 ^& E3 d
荔枝果泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J9 V9 a0 l/ z8 v7 H3 L
133公克tvb now,tvbnow,bttvb) n5 @( `+ z) H8 d9 }. @6 r
細砂糖         公仔箱論壇' n% b* N" ?+ P$ b
67公克
5 P$ d4 f6 L! K( {! `tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
7 h; a9 ^. c% F1 y& S1 L7公克
6 W5 O5 ?% q- {# `* i: T- ~* F, d" Y: _tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒         tvb now,tvbnow,bttvb3 X$ u# G" C, ]+ F% T- y7 \, v
13公克
, R2 j  y: d* X( n; D' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         4 [% E4 C. W; _2 r, M
180公克. k. C8 V  ]- w) |6 s
       
# a& i0 K% D: s# Q9 o公仔箱論壇【做　法】
0 M" u. T5 _' d/ b8 m. Q* m1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# C0 E2 S/ E2 ^3 D
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。& ]% r! n2 l; |, s+ x! F% ]4 n
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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# F, K, q/ I* K5 b! f2 z( I  ]! itvb now,tvbnow,bttvb核桃塔
* j2 d& F9 a( Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇' E& p% x2 z0 Y* I* f
塔皮1：
) }) ^8 U1 A. V- z6 Q/ g+ Y5.39.217.77白油        公仔箱論壇/ Q. B  I) V7 b  F' Q: T, C" t
50公克5.39.217.77  N: S: i0 K# o1 }( C- {' R' f2 R
酥油        
6 j' f8 E! ?4 X  g% _) ~5.39.217.7750公克tvb now,tvbnow,bttvb' d8 v1 \# M- T3 w
糖粉        
5 v9 n# C9 _+ z, D& U, l: y+ ntvb now,tvbnow,bttvb55公克tvb now,tvbnow,bttvb8 y# {( @$ T4 _9 J  _  h% ]
鹽        
# j& X3 q1 g* Y/ l* s; ^tvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙
+ J% B& ?, y& y2 S; ^% R7 Y塔皮2：5 ]- D( X  n( c
蛋        9 M5 q# \) F% ~) O; ^3 H. `; Q
15公克
0 F. P8 L7 x: S3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
- p2 ]. t. D/ \  j" ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶        - P( _8 b. y" W5 ?4 |0 s$ i( _* P3 U
120公克公仔箱論壇: f) d" H! L6 J4 m) |2 K( U4 Z1 P
塔皮4：5.39.217.77- f; z" o: a, y- X3 s$ X
高筋麵粉       
: G/ ~6 e9 h: H80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% P! N# ]) o$ M; y
低筋麵粉        
7 O9 Q' T7 {& }' e9 ?80公克
; L1 I" e+ Q5 ~; G8 E& s* W8 q餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, `( E9 i  a. \  u1 D
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb  c9 v+ E% g( h' N# v
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L  K; M! L1 d5 i! m- ^) W% [
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ R% P( C. @* B3 u4 O
90公克$ ^  U2 w5 d- ^: O9 g, M
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb' U: O8 _( a7 }1 W5 y, G  R9 u! `5 z
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x% S! x8 A& j6 U- l! n! S
餡料2：
" c7 Y) J" g1 z* [" N% \) A葡萄乾       
& q/ M9 j4 Q1 @5 h( `9 S: N: n3 u公仔箱論壇25公克
& z- Z% E1 S+ b" |* m" vtvb now,tvbnow,bttvb餡料3：
- K0 |# ~$ [1 x0 i/ W核桃        公仔箱論壇. b( {& v) D  u7 F
250公克
9 P) U7 D5 Y/ K5.39.217.77餡料4：* m& J- X% V0 m+ }8 t
糖粉       
4 B, K0 T2 @6 U% ]適量3 I2 r- {) q3 G9 |6 c7 g! y0 {" A
蘭姆酒         + `/ ]/ P3 }9 Y& |& s
適量tvb now,tvbnow,bttvb% U& \* p9 _& Y
       
" U; p- {6 \, \5 d! I; i, k5.39.217.77【做　法】
/ z( u- S- f& w9 W5 h+ d. D1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。5.39.217.77  A6 `! B, ^, w# G0 @- J% g( [) I% C
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。5.39.217.77! t- X! X( S  x8 O- L3 b
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
- F8 r& S5 M" u+ w; ]4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
* k- G' w; V! Y0 i公仔箱論壇5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
- E4 j1 w) [; T* \7 h( g& X- `5.39.217.776         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。# X& [' b* H; I( D3 W; {6 ~+ o
【備　註】
+ g5 V1 Q1 a' K) Mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。5.39.217.773 R% M9 C, a; {
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

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9 _6 W$ z) N( g0 p" [5.39.217.77蘋果塔( S: T4 A( R2 n" x; B5 o" Y
【材　料】公仔箱論壇- ~3 S7 R) X7 R0 h( H+ A9 ?, ~0 Z
塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T8 h7 `2 h+ a
白油       
3 M7 Y* x# p. ]公仔箱論壇35公克
) J% F& ?% _  ]3 \0 }' ^( X5 |tvb now,tvbnow,bttvb酥油         5.39.217.77' @0 h0 K. Q' p/ ~: A, X8 t
35公克
, p+ }8 o0 |  [! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
; w' `  g. R/ R# x公仔箱論壇40公克. S6 n# O9 e' U9 ^. k8 q
鹽         7 }$ y4 [, _: g3 c; I. s
1/4小匙
. e; Y2 T2 u, p公仔箱論壇塔皮2：
2 Y1 g( H+ j0 M( Z9 r/ m蛋       
7 }3 U' D: u; B; B公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ n/ H3 i) v! b, t. H8 r
塔皮3：
+ [3 M' K2 [7 htvb now,tvbnow,bttvb牛奶        公仔箱論壇% W% C8 i3 J( B/ Q3 r4 q
20公克
: Z0 [: d6 A6 p. f# H9 Ttvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 o. N$ p, w3 T. H" ^
高筋麵粉       
2 }$ ~3 p3 s; J$ y+ R2 d$ J0 w: D5.39.217.7755公克
5 _7 [% G: c% }& p: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; ~/ ^2 t8 m, w! Z$ [55公克
1 P- S( l4 |2 Ztvb now,tvbnow,bttvb餡料1：! G  g* I2 E3 I* w' G
奶油        公仔箱論壇- x2 F' F8 |5 S  ^& j0 @3 M' |
130公克
/ S: W6 v8 \- i糖粉        
6 ^$ f5 Y/ G/ z* Q/ qtvb now,tvbnow,bttvb130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, ^2 R  ^) O' e1 j- z/ p
餡料2：2 F6 C2 ~  ~4 W- r3 g! H
蛋       
+ b- I$ h1 P0 r% b4 z$ C/ x公仔箱論壇2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 S/ a. B( F  q
餡料3：2 H, c* V1 G* u2 J3 Q
杏仁粉       
/ P8 \. C. T0 }5 f: v; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v) e' k9 z1 ]9 O
餡料4：
* P8 Y' [" p! j$ S; w( Ytvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉        5.39.217.779 q# n/ ^0 P6 \0 S
1小匙
/ c' O5 ^/ n7 ~: ^檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 z# R" P) b2 y9 j! x
1小匙
7 R, T% w9 |# D+ r  h  K5.39.217.77檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t$ r( X' L/ e: D) c8 V. k* x4 V
2小匙
2 X8 \+ F3 I4 v! J餡料5：
+ {; t# A- ]  @公仔箱論壇蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb7 |$ g0 W. I; i5 V- f( l
2個
5 W) o( r* j; Y( Q6 P公仔箱論壇餡料6：
5 S' G# E/ H3 v6 t& z  i" W/ ~9 m奶油       
' G) Y# S4 Z3 t9 b7 s適量5 z. F( y5 e& a" H$ o* {5 J# G/ m
       
6 c$ `. g4 l, y. b【做　法】公仔箱論壇9 X2 [7 ]! |- F; ?2 X; p
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
: X6 k, g2 W0 ^' P* Q- x' n; g6 N公仔箱論壇2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。5.39.217.77$ e0 X* `$ f3 f( `
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
$ v  O4 C2 E2 G# j& g; e4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。tvb now,tvbnow,bttvb% f0 }7 V7 M" @3 r1 M
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。- K- B, w) ~; P- D
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 H; Y& x! u! b  u& c# j
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
! n( P! w0 W" i2 `0 U4 ~# J8 J6 d8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。5.39.217.777 B) y- R! ^/ Q+ U
【備　註】
4 P( a7 r* g) Z6 Y, m/ ytvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

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Le Pain 麵包
! ^* V  N4 @7 P" Y+ y9 o* A5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O1 O0 c4 p6 A5 B, w5 O
2 O& n) |; K/ G9 f/ [2 A( e$ o

3 s5 _; |9 K' [+ O# J+ w8 u公仔箱論壇核桃高纖麵包
2 T# ]+ O! Z  c" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】8 x. Z& N( F1 ^& x' x/ s0 e/ h
中種麵糰：公仔箱論壇# x) Z7 e0 n- {5 T, ~& @  t; e
高筋麵粉        ) k7 @+ l, `- q9 f
954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X6 }9 M, b: _! Z
新鮮酵母        
/ O) E+ [9 E! ?7 s# q27公克5.39.217.778 R  M4 F) k8 ]" l
鹽         公仔箱論壇  Z+ p; w! |2 C
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N+ P" B' e8 c5 w) Y
水        
, B& h7 \1 l& ]7 V+ T9 \% r" u654公克
  @& S8 h% T6 ?1 Ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
- ~- w. S/ k: {0 q, z- f8 u: W公仔箱論壇低筋麵粉        & w  {% m  _; N6 J& r$ j1 h
954公克; H5 N& F% x5 ]  e* d& C
細砂糖        
0 U, c6 k0 b2 m; @9 K9 Z% P/ i9 @68公克
- \+ L! A6 b4 I% j, ^; A9 r5.39.217.77新鮮酵母        
$ x, C; b5 h+ e* d( }, n5.39.217.7727公克
! l  Q) v# z! F奶油        
9 z2 ]/ B) b6 R* P! j, q- M  w68公克5.39.217.77% \) r2 x+ o3 G
水         5.39.217.776 ^6 q/ g5 O8 l" l0 D
150公克5.39.217.77+ [0 J* p  r: V- r, S  K
核桃         : n8 ?6 l- x" D# g  G, y: e" o+ x$ O& |
136公克
2 t: e" r% [& Q2 M& k% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥           z1 O' p  K2 L+ R1 V, n
20公克
% m3 D0 a- v1 k6 @! I) ~5.39.217.77荳蔻粉         3 b/ G% e( N& o4 A  `; S
1公克5.39.217.775 F1 @$ B9 p8 }3 l; O' e0 {+ @
       
. e/ P, `% T8 ^/ H; {9 w+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 F' B$ o8 W5 s6 H& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
" }7 X9 _) t" r. {3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
' @+ n( y1 {" |( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ v6 p1 ?4 q* d' D' j# i1 T
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇3 g0 B; m) Q8 z; ?- _" Y- t3 i
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

5.39.217.77' a' i5 [7 `( T" X/ |* I) s# D
菲律賓麵包& c! H8 p1 b4 k* ?% w
【材　料】5 E7 f$ v' j& V$ A* p. |, @6 r
1.牛奶        
& M, U( S& V, Q; z130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# _2 k4 N& I/ S, g9 Q" \. c" q
　蛋        
/ b, b$ W* ^8 G/ c' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克1 ?" H" p9 V; m5 \
　糖        
. i# @& f' g: [: n2 P7 `& l2 ctvb now,tvbnow,bttvb80公克
  ^0 |/ {' F7 N" a* H3 _& xtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         ' M6 D3 M+ Y) t+ v. U# C6 G/ x
7公克
& g: X3 k- O1 s  b6 @: atvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- F5 s- Z$ s% u
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U0 g: W- d" a; _. g7 h6 D
2.高筋麵粉         $ e- ?. r! h) \8 s% d/ I. h
170公克
' j/ n7 d" D' G! _　低筋麵粉        
+ x! S+ D( y. z5 r! @170公克% B# z0 J! U; k8 P7 y
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) S8 z6 c- {* J2 _1 ?1 ~' b( K
55公克0 s4 I7 ~0 a) v+ C7 E5 u, K! m' C
        8 b8 a/ x  r' t8 B% Q$ v
【做　法】公仔箱論壇% G0 Q/ B" P0 d: E. V6 M5 ^/ n
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q1 R! S& e6 S4 U; P+ m
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。" B# V# a2 M  Y0 l$ E$ ~/ U6 K
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb& i7 @# B: B9 f1 P7 ]
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
# o' C( `  H% E. P& g4 C! ?tvb now,tvbnow,bttvb5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. K' ~+ o+ c6 u1 M: q  T  U
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 L7 f! C& P3 u" |: I
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z! w( L) ~2 F( P. k. q* ~
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ [# p+ q* X( C
聖誕麵包. c; n. @" X6 f( z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `3 _, L7 r0 x3 A6 n! E$ K- C
1.高筋麵粉        
3 _; L, t3 P; v# r/ u公仔箱論壇250公克# I* Q- Q! C9 d: k7 _: D
　水        
  E* R0 i& @; C1 ?9 S8 j# I150公克
5 p( \; [" t; [6 t. l9 j2 M+ ?9 ^tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
- }& H4 j9 W6 W3 c) N; S  b5.39.217.771/2小匙5.39.217.77* j; C3 X3 t+ {7 T4 N. l! Z
　細砂糖        
9 h8 ]( r& e. S; @* Y4 ?5.39.217.7740公克
- s. ]5 G0 D$ B+ q' L5.39.217.77　奶粉        
1 s$ T* F' w7 F4 r- d* W5.39.217.7710公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u7 F; C$ d7 p7 B' J
　乾酵母        
6 R; L$ j" G  }' y1 [' c5公克
& C3 E# o/ \/ n. p6 R公仔箱論壇2.奶油        
# K; i5 {* [8 n7 atvb now,tvbnow,bttvb30公克
- c& y: x% I$ ~2 y. g5.39.217.773.綜合水果蜜餞        
3 T2 B( _" H* R% s  w1 B& L8 \' W750公克& N' `9 o) r/ j, ?" p6 Q: c0 l
        / }* M* ]% x# I+ Y
【做　法】5.39.217.772 F4 C% e0 Y! P% X
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。5.39.217.774 R, _4 Y1 P7 n2 y) U* Y
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb: t% F% V; P" w. C
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
* D( k4 J- g) ]. A$ f0 T1 z) j' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
6 h0 O( q8 D# o% \' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
" o$ V' [" i. C) k3 z0 d5.39.217.776         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
8 e2 s8 R' y: t! h) R' d公仔箱論壇【備　註】
) p2 u8 _. u& O3 \( @: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。5.39.217.77$ x0 `  Y# T0 w$ o
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
7 V3 J+ z( O. B5.39.217.77份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

5.39.217.77+ X/ \5 Y3 {* a8 o. m
大蒜麵包公仔箱論壇) m, X9 M8 \' v
【材　料】5.39.217.77" j5 c) {% r+ }% U- ?
材料1：0 S0 j$ @' Y* T0 y, L. u
高筋麵粉        5 }" ]' q$ h' ?- [8 @3 [. A9 P
275公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 i5 Q& P& L8 w. l
低筋麵粉        
3 V1 l# }& ^. m. Z# g4 `2 }+ x120公克公仔箱論壇9 K& l% m0 S% [' I: c, w
材料2：
* W' q: x! T" F: c2 p0 g' S; u乾酵母       
; L8 ~6 |5 x/ P) ztvb now,tvbnow,bttvb6公克9 }6 m1 m# ?7 A- I! m* j
水         tvb now,tvbnow,bttvb( \  V8 ]$ m- u5 Y1 [* U5 Y  k8 r
235公克
6 o1 i6 p6 p1 _8 x9 n* Z! V% W公仔箱論壇細砂糖        
1 p  q+ P! f1 d' d# O20公克5.39.217.77& g7 n- c# R" v! Q
鹽        
/ @) v8 b5 J9 ~+ z" A8 a公仔箱論壇1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 b' E2 M/ K# I$ C6 k6 d
材料3：
" e( d7 ]2 ~3 g' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        公仔箱論壇( D5 Y# X% W8 b* J9 v5 e
7公克
! L" m! z' c' j0 Z1 f' h5 ?5.39.217.77餡料：
% O; r& p6 `1 O2 ^( L* a6 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜泥        5.39.217.77+ T, x/ w8 R8 w
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B  H8 H: p" }
奶油         . O. D0 t: `& p- ~. W
70公克
, M, w* \+ J$ v* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇6 m7 a4 e  Y0 W$ O- f9 \( S) S
2/3小匙5.39.217.777 S4 R. y  k8 `, d; p% C7 z
黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb6 H. t5 u! m/ j3 j! C0 }% V
少許1 `# R  K' {. ^
        tvb now,tvbnow,bttvb9 ~; V1 \  r+ y% ^/ U0 k
【做　法】
  b. ], I, d) \9 }$ g- E9 }! B! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。9 T) w/ ?- B. |# C& [
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
- O! y, q: d. H- ^! ~1 Y5.39.217.773         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。# c3 X& S8 k% N: t. I! g
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
) b' S. u8 m$ b: I5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H4 r: k8 }# j3 M! K
【備　註】
3 O( f! O& J: p5 u4 N, F6 v' B+ y份量：5條

BeiDouChef

0 ~; ?) O0 x" Q0 ^/ Q公仔箱論壇法國麵包
! X( ^9 ^4 b# n6 q0 U公仔箱論壇【材　料】, D! z9 [# Y& G4 |  L+ ]
1.乾酵母        
) p1 |" R1 [% z: g& ~' K+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.777 x* a3 Y0 a4 S# z/ b- |, |
　水         : d& Z. @! [0 _+ F" Y% k! M
600公克
1 E' ^: N) O; w7 F& G公仔箱論壇　糖         , G* a% ^. \, T# s2 {6 P
20公克
! a' ^3 `+ G& T2 Z+ v! a2.高筋麵粉        
; a" `, [4 ]+ w' G3 C5 otvb now,tvbnow,bttvb650公克公仔箱論壇/ e; m. l6 z: b- @- \
　低筋麵粉        
4 J# [. x* h: v/ U/ f& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克- i3 B  w/ N' j% A" U5 M
       
$ l4 x; M4 _+ g  @5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" X) i3 e- p& o* p$ d
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
9 n- `, d+ O' C7 w: X公仔箱論壇2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
3 b& u7 D2 q5 ?; Z: e5.39.217.773         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。7 _  M- a% D0 w( f  M9 m
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
6 o$ d& T& D3 y7 J- D5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾: l2 F1 R: h* x# r1 M, B3 L
【備　註】5.39.217.77+ u7 W" j( h: A
溫度：200℃／時間：18分鐘
% }* ]- u$ z, q+ F. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F% K: d, O$ c3 h1 _
菠蘿麵包, y2 z% c# f- S! n
【材　料】
5 Q: ~" a- m3 {7 G3 Y- A$ Q9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：5.39.217.77) s2 n+ O8 P! s! W' I
蛋        ; K$ k7 B+ U9 N% a* u: u
20公克公仔箱論壇" z: m( b# f! }9 D6 k
細砂糖        
- s' H$ T! [( u0 {: A5 k公仔箱論壇65公克
* ~+ W: l) m- g6 y$ ~5.39.217.77鹽        
7 |6 \$ X9 h% u$ J' y公仔箱論壇1小匙
: ~$ O" F; i# D乾酵母        
/ n$ @- e$ L6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.77  T$ x! u2 z3 D4 ]) l2 q/ v
水        
& P8 B2 R* t6 d  N) b0 S190公克
( `6 w# ?" e2 ?公仔箱論壇材料2：
# O5 P8 Z. c/ d) X8 {1 j; s高筋麵粉       
. n& {$ }3 N4 ftvb now,tvbnow,bttvb360公克6 S: @( m& M% e4 s( d0 h$ ]
奶粉        
! W1 \, ^5 W. R0 I* ]) M! ^- Z5.39.217.771大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ A& O& ]6 _0 u5 m# ^( v' V
材料3：
7 `$ h. X; h3 z6 `' R, M6 }tvb now,tvbnow,bttvb奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O' A8 ^2 i8 f5 `' C* \0 n
35公克
, K# k- P0 a$ x3 Otvb now,tvbnow,bttvb材料4：$ J3 q$ Y! o. I
蛋黃液        5 z5 z% g" R3 F! Y5 W( W$ U
適量
7 U. g" `. [/ Y6 R5.39.217.77餡料1：
; f( S7 \: J+ i2 o4 m公仔箱論壇奶油       
' O/ e" t8 H+ m4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克9 r* |( S/ z' [& u$ \! [
糖粉        
1 Y' ]5 y7 n/ m7 s' `" x7 k- @tvb now,tvbnow,bttvb45公克公仔箱論壇( z% e! G; u/ N2 ^* \# |# E, k7 l
餡料2：5.39.217.77! W  {$ c+ n; j$ P- Z  p- U
全蛋       
7 Y- M& j1 X  r" Z/ o4 i" t15公克
+ }; \7 q" u2 u6 A蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 z8 j2 F$ M7 j2 {) X
5公克5.39.217.77! H  w! z% W- g5 N  w8 `- F& T3 W
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' X6 Y4 [" S% N% j# r
低筋麵粉       
6 e4 S/ @! B6 A6 b公仔箱論壇90公克
. M# z) s, y; `* _奶粉         / C6 @7 P* H3 H; Z: f1 ?* Y
1小匙
7 o1 k9 d' B' I        5.39.217.77* d$ Q7 k+ p) U2 @. E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 y% O$ {" V4 a$ [9 d9 H
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。  X0 k/ @* F. C$ N" ~* k* y
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。3 ?+ }- U1 h: D) d7 f/ c3 R
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
/ _5 ^% B8 {* ~) m+ Q5 T4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
& j* r) g! z6 w. X2 j+ R7 i公仔箱論壇5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
5 |. ~! [/ _' ~* v& S【備　註】
. E; k( f+ P, _2 k1 a, ^5.39.217.77份量：10個

BeiDouChef

1 r7 @! q. c, {7 x! _$ M; F5 B8 S+ i5.39.217.77高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F4 T6 O* G4 K- o$ u( [
【材　料】公仔箱論壇" o% K: i  u1 U  X/ f! T( r
1.高筋麵粉        
( g- J# g# n$ K) n0 J5 w- q& H' Y  [460公克
2 n- `& [+ p, t9 O公仔箱論壇　低筋麵粉        
6 I& J, c: n) n  k0 a6 v) c% G7 B5.39.217.77230公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |: Q- M: U* s
　雜糧粉         5.39.217.77  q. \& y  e) C; m7 N
80公克5.39.217.77& q- f! B% T. z
2.鹽        
/ v5 a: n! |. J- K$ u5.39.217.771大匙
- m# U1 l, ~5 H" Y& L5.39.217.77　水         公仔箱論壇7 c# }8 L( k( h' S/ f3 O
460公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z/ W: S& \7 P/ B
　細砂糖        
0 `; v& t* ^0 k7 B' r8 ^0 otvb now,tvbnow,bttvb40公克: A3 \+ Z2 G1 e5 T7 ?
　乾酵母        
2 c( q5 `  E  D, d12公克
+ X, F  X+ g* L* [* l5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
. v5 d5 ]/ F; _. `公仔箱論壇25公克
2 h; ]- t9 A, i" C1 I公仔箱論壇4.葡萄乾         公仔箱論壇  O3 I2 D  T  T- N/ c. D
150公克5.39.217.77, J3 S1 X, s. @3 p( k& Z/ a9 t
5.低筋麵粉         % n9 x* Y' F7 n+ ]1 Z2 o
適量
' |/ z2 y) P' W( [6 o2 f6 y5.39.217.77        8 d2 f* e- l0 Q' [2 S
【做　法】公仔箱論壇- n! c8 Y6 s& Y  h( Z* h- f
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
/ W* ]( Z# y; `: j) D5.39.217.772         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇/ E; V- S- n' n
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
+ w( |2 {. Z( }8 X. |! \tvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。! T8 D3 Z' N) h0 I* K* p6 [2 U. u
【備　註】
" y- k! D: U3 B& Q9 W3 {+ p4 z份量：12個

BeiDouChef

9 s3 b4 H  X7 c8 {
豪華麵包
% g+ U4 y0 ~; o6 p【材　料】公仔箱論壇! Q3 {. S/ ~. T0 ?
1.高筋麵粉        
" @" H. n' w9 L1 X& ctvb now,tvbnow,bttvb460公克2 Z8 L! F1 r$ U: S5 i
　低筋麵粉        
7 p8 W' a0 j; v0 {0 U" E, ]# A' E230公克
, G2 a2 s% I% W, A) N/ T! }　雜糧粉        
/ T6 Y% u3 A0 E( [! n- y, ?. |5.39.217.7780公克4 M1 J6 C* G) q* T! f' O) {: s1 Z/ }9 F
2.鹽        
; V7 P8 V* K4 j2 R1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( w1 }% |+ Z5 h" h- n7 L. u
　水         * D- S, M4 l& A& ]9 _  I
460公克  z* t/ @/ s6 z% [4 O5 u5 h
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h4 ]. d* }! V- e3 L. O
40公克
1 ]% U9 r& V  T7 F9 n公仔箱論壇　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' f9 ?: y0 _. p* r% _
12公克) K$ Q- D" X7 y. C" }3 i1 t/ d
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! Q$ a. s) r, s6 C% k: x3 o
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ], b$ o( F- \# \
        5.39.217.77+ K# W0 \, {( J" V- k
【做　法】
8 C. M- K4 o  v' m$ H% atvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! @! l. V2 ?4 C6 Y* t2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.77- \0 |( l8 ~4 Q* ]4 E
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
" Z5 ^( A( g$ s) u) M5.39.217.774         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
. \9 k2 v% Q! T2 `8 C6 `. Ptvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇& _& r# P7 B: F' o. L) g
【備　註】
: O! z" i4 s' w' b份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; v0 Q7 |  d) W# e8 I
雜糧麵包
9 V* v6 D: v3 A9 t. {$ Z公仔箱論壇【材　料】; k2 c' Q; O% C! \7 d  a  G; u9 Q
1.高筋麵粉        
, v2 R6 Z- _& J" p9 I4 m公仔箱論壇460公克
( ~& ^% r; v2 w公仔箱論壇　低筋麵粉        
3 j8 {  Z, M% w( j. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克% l- b. W) b) T8 [/ W; q5 @
　雜糧粉        
5 X9 f0 N- G1 Q0 Wtvb now,tvbnow,bttvb80公克
( a% x- @) M( n; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         公仔箱論壇, L/ [6 v3 B! E; ^2 q0 z
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x& N% A! \* d/ B2 N7 A! H- `
　水        
3 E& `  Q2 {  n" q" Q! _, H2 m7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克9 s1 T8 C" e) ]3 Z  ^) E
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 F4 L5 l, v' e1 h
40公克
' R1 w5 |4 g" Q: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
3 h2 V' ?" l7 o6 ^) _4 @12公克5.39.217.774 y1 C4 K; t8 C3 d/ X# E$ v
3.奶油         公仔箱論壇; N# C+ n& e2 n
25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 `# A6 _9 n3 K- o* f$ l# V
4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb/ A* w2 F8 S) a! g, Y6 k8 e
100公克
& v8 \: J4 m" z+ H' M. ^, F　蛋白        
! K& r1 {' E! V5.39.217.77適量8 F8 ?1 }: ?. z& f8 d7 Q# E" p
        tvb now,tvbnow,bttvb4 A. }' d; Y* \! l! ~; w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R( G$ ], Z* I& g+ {: [
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 v9 q' H- P, y
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( v0 W) g5 Y0 N8 W9 c2 ~) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  d3 G# v% Y, _( c. |& O2 P- B: ^
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
7 ^" ]- ~- o# w- E3 Z* ^5 _* Q5 @. s公仔箱論壇【備　註】
/ |& |0 `( P% G8 o/ X" X7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。5.39.217.77% ^+ n  s4 ?8 B4 a6 a, R2 S) C/ g

- i6 W$ O9 K) Y5 j3 ltvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

8 D9 B# i9 S( O! T, K2 c, E6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包公仔箱論壇3 d2 U& e( V! ]  Z, |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. Q* Z, z  H9 C7 H' W
高筋麵粉         5.39.217.77$ H" K# e& c8 _6 v2 E
354公克公仔箱論壇& i+ L1 X: g6 X% q
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 O$ R0 `3 Z6 l
62公克
# m" x5 U' s& c( J7 u% g5.39.217.77螺璇藻粉        
) t/ }# m' K  C8公克公仔箱論壇- E6 `6 i" V. U- A
速溶酵母        
0 A- _: r7 z' z0 f( S公仔箱論壇5公克
+ x9 _7 a, h- l. J* J公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇0 s, D/ R; l+ q
21公克3 `! o0 L# Y& e' K: o* {2 ?" N
麥芽精        
$ e( p! X# A! n) A4公克tvb now,tvbnow,bttvb# \/ L8 I7 ~0 y7 _
鹽        
3 l0 H4 {6 y$ m. ~3 v; H) N10公克; I6 m/ B/ d8 G* I8 [2 U8 T1 K
改良劑         公仔箱論壇  L  i- x$ o: |
1公克
" A% u7 ^. N: ^5.39.217.77水        
# L# }% d$ Y/ o9 D2 o9 T! g. P291公克
2 s3 h6 [9 H: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb1 H) P6 _, ]* m0 S! |2 p
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b& \; E! c' E0 E4 t
        ' h" v" y9 D* A* {: y/ Z# u& r; q
【做　法】
5 R" }4 l0 g$ ?3 o, U4 H( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: e: x6 d1 _2 k2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77; ~2 l, b% |. v
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% S. j- E0 [3 G- R* Q3 b4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' K2 O% b8 F$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B0 S, G# B* v5 c+ ]9 C1 Z
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 C6 V" q2 Y9 _* _; q* W: h2 {0 U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 Q% A2 Y+ T% ~) S# r
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, ^; c0 u! {8 i
【備　註】
2 M5 ~  R) `" H' o; G+ y' Xtvb now,tvbnow,bttvb份量：15個