BeiDouChef

3 F# }4 l; `, [5 S
水蜜桃乳酪塔' e4 v$ S: U( i7 l, X) L& d
【材　料】
1 H* R0 I2 y2 t# |4 x5.39.217.77起酥片        
) i+ n- W, {7 [3 Q# q0 n4 ]5.39.217.775片tvb now,tvbnow,bttvb4 d, x7 X" D. N* p6 w. e
奶油起司        
$ y9 B/ @3 S% @) E# b$ }$ M公仔箱論壇314公克4 ~+ ^. Y  l/ C& ]( W
細砂糖         & V$ }5 s; a$ ]% L
63公克' G, @7 r/ ?$ D$ N7 F9 J) [
全蛋        
( a3 {0 j& r! V) Jtvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D( t5 D/ \; S' P2 d
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb# L5 `# g8 `; Q' P  J6 Q' N
25公克7 n6 {, m$ u, i; i5 f3 s+ L5 r6 e0 L9 H
牛奶        
5 M' |8 ?7 @: o: i  E1 t; f126公克
/ y0 Q$ Q, n. u3 `  _公仔箱論壇動物性鮮奶油        
( ^: \# X+ q# S+ n$ U31公克
$ d6 X, U" k) M# j) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃片         公仔箱論壇4 K. D2 ~, ^5 ^. |, r5 T" f3 c
3片
6 A4 d8 I2 M- D. W糖粉        
. c* h( @# l" K# E( g2 G  r' M適量
( f" Z% l  j+ Z% Y" g1 g0 g       
. u4 K$ E( T8 c6 k: n【做　法】公仔箱論壇& u# O( Z+ M, S) p1 ^
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
9 m/ k0 F+ ]4 [8 b3 x9 a5.39.217.772         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇% `  r# @! H, K4 q! @8 t) o; x
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
0 H$ f  C4 T: ^4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
: \( A! i* K( B) u' H1 S5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
4 C4 g# A+ W" Gtvb now,tvbnow,bttvb6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

4 ?! j6 Z4 Q. E3 x* u; q
洋梨乳酪塔4 ?# |: t- O% z
【材　料】
* U$ P( ~7 U; R2 Z% n' I/ K& B9 P" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
# R% w' a, S" f% C& c2 e% V' a5.39.217.77水       
1 ]$ U7 Y7 k9 G9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇' V+ o5 a1 k; @6 V- c
白油        
5 e4 q. E$ m9 `# w7 k- g2 |9 p公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n  h& D% |; b
酥油        
" _+ |+ b9 k. t2 Y- r$ M5.39.217.7760公克
; j& e/ O6 w, D1 |( ]4 Z+ i& c5 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
& R2 g3 c1 F2 i4 A9 P0 Btvb now,tvbnow,bttvb93公克6 n( ?& W2 I1 D- c. B6 r( Y" v! Z2 `
鹽        
# h9 j( A' |3 }0 v" s, P- `- B2 j公仔箱論壇1公克
  s( N$ `' `6 I3 |( d5.39.217.77蛋         / g2 j8 a1 k2 v# s! g5 i) m$ q: l' x
30公克* t- ?# ?2 W3 ?1 J8 ?
高筋麵粉        
) B) |: r$ E" o- U& t2 \, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I- n  e3 Z$ |# g8 f
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 \6 d" n3 l* S
133公克
* k9 L; A2 I0 C3 x3 q* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
) t) @1 s! V! x0 s! p7 K5.39.217.7730公克
% S" F% a; o' i! \5.39.217.77內餡：
3 v* ]& {+ R& I' [% Ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
" C4 Y( N5 T5 Y1 q% L3 ]* ~. u' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克公仔箱論壇* R! I" ?9 G+ U. s# e/ f+ Y
動物性鮮奶油        
, }, y; f5 D' C  U0 [' Etvb now,tvbnow,bttvb31公克
1 ]6 R( ^0 S  T* [% w奶油起司         8 P, Q& o# ^* D
314公克
" J8 g$ \% k) }5 Q5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. ?( r$ s$ j2 P- J7 r/ M% i+ F
63公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g: z7 l! B; L/ p, m
全蛋        
4 U) c; x# i  A2 E2 E- K5.39.217.7735公克5.39.217.77! C' b4 M) q2 j! L/ V' R: f
玉米粉        
- W7 P& Z' a* j" U' a5.39.217.7725公克
% k( e6 D3 y2 o9 U; p& u7 B公仔箱論壇裝飾：7 |7 e* x9 Q; c) S& _. k
糖粉        5.39.217.77% S, V9 h% b' ~
少許
) ~8 E  X$ v& Q& w) l罐裝洋梨        
' R$ y' T! j4 U6 `* W0 \3 u8 j% Atvb now,tvbnow,bttvb數片公仔箱論壇9 R/ A: @4 R: U0 f9 k8 @; }
        tvb now,tvbnow,bttvb/ K9 }9 s. `- U3 e' v2 D
【做　法】
( N' K/ R3 s  q  c. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。) P0 e4 `/ Z( }2 b- Y
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
: _6 s$ ?+ I  K3 N4 v+ ^公仔箱論壇3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
9 }1 U+ _2 d: W7 I: m' h4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
4 ~& q& C+ ~2 d( m7 w1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
# Z0 x) I2 R+ W+ R# r$ b5.39.217.776         罐裝洋梨取出切數片。公仔箱論壇8 ]9 }9 L8 e5 E- z1 W; |/ a
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. Z4 @+ Q5 l5 `9 _) P3 B
荔枝球塔
  R  b7 g$ `4 B! Q) H5 ]3 V+ f( k公仔箱論壇【材　料】
2 p+ E& A" p( j# m2 l! @公仔箱論壇荔枝果泥         1 p0 b, H2 }# J  B1 V( L( l
133公克
# y1 T/ T, o4 n4 v4 e5.39.217.77細砂糖        
$ U2 V0 U) W0 e* I8 n" A2 \& ]2 A67公克
$ B  J: @  n9 Z; l5.39.217.77吉利丁片        
; t) }. k- [) |0 y: r5 ^5.39.217.777公克, n1 e5 }. t1 o1 |+ S: g
白蘭地酒        
3 a0 ?3 W* o4 \/ p$ D& k& p13公克
3 ?9 |: _# P; h9 S, I5.39.217.77動物性鮮奶油         8 d$ a# i, V' \- m/ d  A& [
180公克
, O0 u' I2 R9 P0 n: g4 Xtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇7 Z: E% l) `/ N0 K- r- }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ \/ b  s1 z2 {+ a/ N0 X! }
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
$ f3 J; c) |3 [$ g0 |5.39.217.772         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
4 ^# b- E* G6 V& o* r8 l- g* ]3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 N2 k( v. P5 N6 h, g  H
核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb4 r5 h4 ?8 N' s$ i; k( b7 }
【材　料】
& f( y1 B3 D, v9 |塔皮1：
. L: Z% o! w7 S  v( ~白油       
% q2 b, b9 v' ]+ r6 B公仔箱論壇50公克% i" ]$ O4 g! l. @5 `$ T$ s
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V; a' h! f4 g& J- U
50公克tvb now,tvbnow,bttvb" P/ @$ z; F3 E3 u, B  M. z5 |
糖粉        
+ R# T) h) o) `5 W( htvb now,tvbnow,bttvb55公克tvb now,tvbnow,bttvb& J3 K! C& f: ]" h4 [" m: u
鹽        
. l6 h% X+ Z6 P. ?9 d# Y1/4小匙
" g. `) R* o* d' Q  p+ I; l  u7 |4 p( O塔皮2：
- n$ S  `  k: x8 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋       
' w" k1 w; y6 ]$ x; _  V9 [15公克8 R2 L+ o6 B5 Y3 b" F
塔皮3：
1 v6 V9 g6 B- T" T. g3 S1 i9 ~tvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
! ~, Y# ~; @3 [tvb now,tvbnow,bttvb120公克
: C6 M7 F9 D1 P6 ?  k5.39.217.77塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J8 D+ _& D+ G/ f7 G
高筋麵粉       
0 |4 @( }- _; T/ d  I/ i: U( ktvb now,tvbnow,bttvb80公克
5 M; ]1 {' u. ?' |9 L' S# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
! g, i3 H4 R( z3 g0 d5 h3 I$ k# ptvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77. I7 ^9 O1 J0 s7 n
餡料1：
* q( |8 m% x/ N; u4 F: G6 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _3 W3 A# |2 q4 r+ W' u
32公克
) p, W; K+ d/ `2 V鮮奶油         公仔箱論壇5 N; R3 ?( h4 ?7 n, q4 U
90公克+ g8 u0 e1 D% O) E7 X4 \- O7 I
蜂蜜        
/ z9 l: }6 f4 Q' t5.39.217.7722公克公仔箱論壇: H& q- T3 U% x/ t  p! Y
餡料2：5.39.217.77) m( N9 h9 `) x, Z1 V1 o! f+ \
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" m; s, e" `5 j) f
25公克
0 h, |) ^1 X* M) n( y7 r$ e4 p餡料3：
. |) _2 ]# r9 R; {$ _: `# o公仔箱論壇核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V( @( t; Q3 }4 N% {: d) Z
250公克5.39.217.775 F' `+ P# c4 L7 j; Y' \* f
餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 }  e4 }. ^8 u$ I/ {
糖粉        8 C0 e5 _9 x. K+ s0 W0 X( Y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J. F% E6 ~+ W/ N7 h" R
蘭姆酒        
( J/ I8 P; f+ \6 Itvb now,tvbnow,bttvb適量
% `7 x$ d" f* z+ H8 @4 @' E& s1 [& }5.39.217.77        公仔箱論壇# @4 D, R7 f/ l3 X6 ]/ i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 h2 K2 A1 l5 p$ D
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。+ z+ J! ^) T( F' F
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。' M' _, E; z2 |' E
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。tvb now,tvbnow,bttvb& Y: ?8 b* N2 s0 D/ p, v
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 a( C2 [. a
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。公仔箱論壇- t0 z! c0 h, x3 d/ R- j) `4 A
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。: Q9 j" I0 @6 A2 ?" W# N" E
【備　註】
1 g2 V1 S4 y* }) u( @* i. a5 L, E葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L1 |7 I4 M. i; W$ s2 r
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

  \3 Q1 j# T6 t9 e3 Otvb now,tvbnow,bttvb蘋果塔
8 E2 d- w, f1 t【材　料】
, O4 s. s; |2 J: P6 Ktvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
/ w, E1 y, b% F5 {' E* z公仔箱論壇白油        0 c1 Q6 z* o  f+ B2 N, Y" h
35公克0 }8 Z6 J! x2 ^  D' M
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; |/ ]- ^" y  R
35公克公仔箱論壇% M5 k* v/ W, D" o5 p$ T
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb# |* j+ x% f. u1 A# H) F4 h
40公克
7 R# l$ z) Q9 i# H2 C% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" w! F# X( k/ [  E1/4小匙
+ e# a) b: i7 U& D9 i塔皮2：
+ N& c! z" t& ]3 b/ V7 y0 M蛋        5.39.217.77% v1 S. c& t8 G+ \
10公克5.39.217.77+ R7 c. ?$ Y& X: h' R
塔皮3：
3 `% b$ G- [& R6 itvb now,tvbnow,bttvb牛奶        + I& Z: i% H& m' z- d+ m
20公克公仔箱論壇2 G; s: {4 D' D& e
塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I% p  l8 s8 e8 \8 x: f
高筋麵粉       
2 H+ n' r0 e6 Q4 m7 f4 u' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
; t% h2 N7 U2 o6 J  B. I低筋麵粉        
0 G$ x2 r  y, C# e& ktvb now,tvbnow,bttvb55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 _0 @) e4 F8 W; {
餡料1：
  }7 O& u9 a# [公仔箱論壇奶油       
; o; ^" q# b6 O6 x5.39.217.77130公克( W4 {" `/ Q6 S- O& U
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb  Y0 b) i8 M7 g; Y; p
130公克
% J* L* G+ c: l1 L; B公仔箱論壇餡料2：
+ S# ]. N8 m$ B6 u2 n6 D蛋       
6 I) Q5 L; @$ T7 l! ]0 v2 _4 }/ m2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X) H- r- Z- N. R. k% I& \% a% L
餡料3：
( C1 y; O; w( f- i, }% [7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        5.39.217.774 e! S1 Y6 P' a7 W& \" u+ k. Q3 _: H6 k
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }' i2 v% ]9 x8 t: g5 E
餡料4：
  i: S: P( v2 D% y& P; Q肉桂粉       
3 c& Y$ u& o: P; L$ ^% `公仔箱論壇1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  e( ]0 M3 t& ^1 Y
檸檬皮屑         5.39.217.772 ^0 l, \. l8 L7 ?, J
1小匙5.39.217.77# U+ F" u7 A- E2 e
檸檬汁        
$ S4 F; ~# D- i4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙, _8 t4 ~% Q9 {& D' K$ z$ O' I
餡料5：5.39.217.779 D! p$ F, J9 I3 V$ c9 S
蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb4 [% D8 j3 f8 u1 K9 k
2個
6 o" C) W% I. i餡料6：
$ g- |0 e  E2 _( }: A3 k奶油       
5 D7 v/ u% C/ Z/ x9 P5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb( S6 t& [% @( {8 Q# ~2 e
       
: Z( x+ M+ F9 g( q: W1 k, L【做　法】
' m" \# C- {$ T0 O1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
9 N5 m9 A; n1 a9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 j. J. w; L/ q0 n. y: p) `
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ D+ a" n: o! I% x" Y% G2 e; y
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z  i* j- o. P) m& m
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。5.39.217.77, M  I. C6 g( ]7 @; |
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
9 Q: Y+ u/ U# Q+ x! }1 v5.39.217.777         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
; e) Z6 `1 a. _* Y8 D  |tvb now,tvbnow,bttvb8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 o6 i9 ]6 D* `
【備　註】
8 }- z; c' D$ dtvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
9 t! r( ?$ S$ f& N$ S8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 ], r5 N7 F3 @公仔箱論壇
0 M1 s: v, \) G  t9 j; b1 a5.39.217.77
# ~4 p  i( N3 L3 ]# J" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃高纖麵包
6 e3 @7 z  o  d1 q/ g: H" A4 ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) ~& d3 y; Y; U6 }- P7 D- f5.39.217.77中種麵糰：' B( F* r' Q6 B( d' @0 J5 a% L
高筋麵粉        公仔箱論壇1 T% N/ b: a; K" B6 f! w' K8 Z
954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S/ d8 a* b! L1 e
新鮮酵母        
* k( r$ l) T- b- N! [5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
- x% z( Y6 {$ ?鹽        
4 x7 X2 L9 h4 b4 ~# w6 y8 htvb now,tvbnow,bttvb27公克
; s9 z# N# S. F水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 v  N; _1 x6 @
654公克
! `/ n& ~, C+ J9 o主麵糰：5.39.217.776 W' {; q' m8 G8 i( b: C
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 f# q4 W- l5 Y2 I$ u
954公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P+ T2 u- z1 @9 I( K5 \3 }% y" v5 ?
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: H0 W: a6 _
68公克公仔箱論壇$ Q+ h3 E1 G# h  O2 A" P
新鮮酵母        
7 ^$ t- Z9 s- n* e; J5.39.217.7727公克
4 v& C0 B1 u. \4 t奶油         公仔箱論壇" k8 D! y$ c/ [/ W  H
68公克
; o7 J/ n9 A2 }1 y水        
: ?8 h) ~3 a$ \# a( n0 N公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [& {+ V4 b' H& J
核桃        
0 g6 P6 B( X0 M, U, G- b! t136公克
* n+ G1 {, O; O1 P" N. U+ `: @" m& O! k公仔箱論壇油蔥酥         + {! z! @& d, r& q& u, Q
20公克5.39.217.774 P* F! M. [4 R
荳蔻粉         tvb now,tvbnow,bttvb; s) `8 E( f- x( S% |/ s
1公克
! h; g7 Q* Y8 G$ G9 V9 a+ O        公仔箱論壇! E) B( i! v3 _; [9 @
【做　法】
4 ^; Q$ v1 E8 V; V+ r# R& Ptvb now,tvbnow,bttvb1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E7 C# |5 A' J
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
0 t5 X8 R6 q) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) L6 }0 \& u5 ^( T
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。5.39.217.77" P, Z0 s5 ~2 b1 l# z4 Y. E
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ `$ }  ]& k" V8 n7 g  u5 I
菲律賓麵包( A4 R1 y, A7 k2 h$ C% A# r9 d) j2 m% X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o  M8 j# `' \$ b7 F6 x) d
1.牛奶        
6 J/ ?3 |* a* |3 U) \130公克
- s! f' |' F, R) @5 G2 n" E9 ]2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( W7 i" n8 R/ C: }7 U; O$ i
40公克
1 E. j( o6 q; e1 l* B. f5.39.217.77　糖         $ Z3 T/ r& F8 d, S
80公克
1 C5 J  b9 {$ M; H' ?) o* W　乾酵母         公仔箱論壇7 X1 d" d# @: `; P6 T' e5 k
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( S# |2 ?% G" b% m) y
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 L5 e/ T$ d3 a* ]1 W. z+ A
1小匙
- B; ]! m/ y. A8 ?  J2 }. i" j公仔箱論壇2.高筋麵粉         5.39.217.77) B- h: I( x9 C0 O2 |
170公克
  q; z4 U7 {- ]: e) Z. X) `( K3 |　低筋麵粉        
" F1 X# _' ?3 e5 D" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
6 D  H# u& w+ U1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
- y% E8 D( I5 y公仔箱論壇55公克公仔箱論壇3 o7 P& _; V0 @* e: N
        公仔箱論壇9 y* h" w* N) j( T6 P5 y
【做　法】
& l* c8 a- V- U1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。5.39.217.77+ X( Z3 B% M* _' D8 ]5 ?9 v
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb( G6 B6 [, I$ j% V7 g9 O
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
* S+ t. ~) d/ m! q/ Z2 `$ n4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。公仔箱論壇" g# F3 x1 r# j9 g8 x0 Z2 k2 v5 F$ @
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! d/ e& C4 y% V
【備　註】
% ^* m/ C& z6 \0 B菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
/ Z7 a9 q% b  K7 w  ^1 r份量：8個

BeiDouChef

* r8 k/ w% h8 R. i( N4 [- L( f% h聖誕麵包
( M2 o# R2 z) K& L' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】* {1 F& P. |- `! v9 `
1.高筋麵粉         5.39.217.77' |! Z) x+ b+ x& Z5 S
250公克公仔箱論壇# M( y" O, X+ f( W/ K
　水        
! ?9 c0 O3 K5 y! @tvb now,tvbnow,bttvb150公克
, j% [9 X+ D, X! x, otvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o3 j$ M# `: s# N$ B
1/2小匙
( T5 S$ D: U5 y- `, L/ F' e公仔箱論壇　細砂糖        
7 O- v2 \/ |$ S- Dtvb now,tvbnow,bttvb40公克6 c, i9 ?5 m) j. e( a/ M
　奶粉        
8 U# q* V4 G* O+ G% ^3 ~  o) m) }5.39.217.7710公克
9 ~4 W, F& J1 _  jtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
# o) y6 H$ d( c! [3 {  xtvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 q/ D* ?  Z- e. A$ ^5.39.217.772.奶油        
3 G$ z% ~3 f& V' q% b( M' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  s0 C$ d4 B% j, }6 z$ R5 t& p3.綜合水果蜜餞         公仔箱論壇: V1 O2 }( j, b. k* K* Z
750公克$ j. x0 V6 D3 n, \- K- ~3 d9 l/ w
       
0 ^# o8 @2 T$ Z【做　法】
2 K) I5 \( w0 T% S5 o0 M- itvb now,tvbnow,bttvb1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
" T+ b. Z4 W5 z6 L! h公仔箱論壇2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
# D  v& I* u9 {: U5 j1 x8 _3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
) p% E0 z' _6 Z$ Q2 E3 N- e公仔箱論壇4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
5 N' j' I) j( ^3 ?2 h- ?: C+ xtvb now,tvbnow,bttvb5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。* n4 j! i' z$ C3 b0 T, l. @
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
* f8 y8 ]6 B' R  ?! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R( l3 C- {  N. G
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb' m' c. z& P3 p
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
- y- J1 A' A! l份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

& z  N: ?/ L/ O/ t+ c. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜麵包
; p3 I4 v+ x" L2 }公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77* F* {/ F# U( z, S& }1 ~3 k2 s
材料1：
8 U1 G' h; ?* Z) d( Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.77, D" [% D- ^$ ]8 w  @: a
275公克公仔箱論壇& I9 ]6 n% G6 A$ Z+ e, F
低筋麵粉        
9 P, ?: g; [+ @! j5.39.217.77120公克
0 k  ~, r/ R6 n- y4 h& A, x$ f5.39.217.77材料2：
# j" d3 {$ R1 Z! z  s# _3 i, s4 L乾酵母        7 g* G7 D$ M3 G
6公克
+ t) O, s2 r2 {, ^9 |. t, a3 Btvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z" B. T6 L, }5 i8 J, j9 j
235公克
: P) V6 d  X. |# Q$ v4 f細砂糖        
' I/ r* A+ ^1 y$ y: ?tvb now,tvbnow,bttvb20公克
! B* K$ o+ P+ h  N& v  j/ o( }: S鹽        
5 A' n$ F5 _! T5 g$ i4 c; D5.39.217.771又1/2小匙! H  ^- ?# b! }
材料3：5.39.217.77( H8 @' ]& ]2 j) v
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# v6 I7 T% x/ X
7公克
! o% c( f, c* D- j5.39.217.77餡料：5.39.217.77" ^) k, l3 p1 d& T: q, G
蒜泥       
" i0 X$ ^! C3 c. N( V# ?70公克
" k& Z) j) c  t, q奶油        
6 g0 J7 Y" \3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
# s; {/ H% k# O公仔箱論壇鹽        
0 ]8 O1 \7 W, G/ ]  n公仔箱論壇2/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 X" r1 Q4 ^, ~- {0 N- U
黑胡椒        
% ^, \; {. G2 `少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 D2 M7 G3 ^- R
        公仔箱論壇. y: h9 P( F2 G; B4 [4 ]1 n
【做　法】5.39.217.77, M: ~5 @& u, b& D  q5 g0 ?' j
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! P& Z* i* h9 z+ I4 I公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。  L  c4 W% p( T& X6 @6 ^
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇: o3 x/ C- q9 _) _8 Y$ A
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
2 T: C: C# H4 v! [5 m- e6 j5.39.217.775         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
# n. W& o& l9 xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, h3 s& N2 {7 @) K
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 X$ c- [6 s/ q, L2 W
法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 d9 b* u  y" ~! j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% E% M9 v$ b6 L
1.乾酵母         , |7 E! N9 a5 Y) k" O2 P' {* Z
20公克$ s+ }+ f! Y+ i3 r
　水         & f8 R8 r9 w+ ~; X/ Z& ?
600公克tvb now,tvbnow,bttvb: z, W- ~+ b! F) C: k
　糖        
, M$ u  `7 ?2 x# U  |2 `) g5 Q! Y5.39.217.7720公克
, M" r9 o6 d% i& l% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         公仔箱論壇) W6 t( W0 |# S  ?4 E
650公克
; F  U5 t7 s$ W& f　低筋麵粉        
9 R1 h' {6 a6 O+ C5.39.217.77350公克/ _  Q( e6 a4 j) B
        5.39.217.776 F  s2 N9 _" U, u
【做　法】
. f( Q$ Z- {8 N" K% G- b1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。5.39.217.778 P$ ]) q; q" r
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。tvb now,tvbnow,bttvb( l/ K( M- w% k5 @5 B
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。tvb now,tvbnow,bttvb* u+ e: K% a2 p$ O
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
" H' _) O' |8 q2 P8 z5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾公仔箱論壇- x* m  t/ S8 g( ]: N
【備　註】公仔箱論壇5 l$ D0 f+ m( _1 m
溫度：200℃／時間：18分鐘
' T# J. ]; C3 `3 L  I份量：4條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G9 ~* m( E: N" d% L
菠蘿麵包
  s0 i& ~2 @$ m' V9 @2 H【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ H3 i- _$ |5 X! X6 A8 p0 H0 z
材料1：
) l# `& ]. m8 Y! t3 l5.39.217.77蛋        & E4 A; j3 S$ z2 q+ w, M
20公克
& z1 f6 J7 V* ?  ~3 v& K0 w% Q公仔箱論壇細砂糖        
& z+ n! g3 S+ x' X公仔箱論壇65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G- r- d" c$ [8 c
鹽        
) k  Z: H! y: G% f6 vtvb now,tvbnow,bttvb1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ I$ V9 ~* g5 ^+ n/ y
乾酵母         5 i. t: [; F) W' B# q: H/ c1 n+ {
12公克
; I  i, }* S7 m水        
+ V( @7 p- y6 q公仔箱論壇190公克
3 B% }5 U$ g9 W: S5.39.217.77材料2：( D  q8 k& e2 A
高筋麵粉        . n$ s( W4 s* S0 O+ d
360公克
5 z2 ~) D" y' w6 T# W4 G! r7 |5.39.217.77奶粉        
" H, _6 k! u: q3 B- \5.39.217.771大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x1 R2 s8 m7 m% O, ^0 M- Y( g* U
材料3：
% B# b2 e  G5 |# y公仔箱論壇奶油       
5 W4 B. |5 g4 k3 A0 q公仔箱論壇35公克0 X0 J6 a. W1 G% A% P8 N; \, n8 G& H
材料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }, s8 M2 J) j% u$ s' v. U
蛋黃液       
- N; I. @, m8 L6 m9 }" v. w公仔箱論壇適量
& I& s! P, C0 t餡料1：
1 U+ w" v' H6 V5 L7 jtvb now,tvbnow,bttvb奶油        5.39.217.77* C+ N' Q6 f& m- ]9 f, i
60公克3 H8 W! {0 G+ H( x# K  V
糖粉        
) p: h+ i4 y' ]' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
' R. Q" }7 g8 C+ gtvb now,tvbnow,bttvb餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]* Q# H$ I6 @2 |! g
全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H" w9 z" r: X6 U: Z) p9 P! ?
15公克
3 |0 W/ ]6 p. f# a, c$ J蛋黃         5.39.217.77+ n% J* s# Q' x
5公克
3 g; O! g5 Y. k/ mtvb now,tvbnow,bttvb餡料3：' \6 l' D" X/ e3 _
低筋麵粉        * x2 a; W* W5 Q9 k5 e" z
90公克5.39.217.77) N' n: }9 ?+ d. O( O
奶粉        
' `: G' V6 T! o$ J& J2 A! i* ctvb now,tvbnow,bttvb1小匙0 Y; |  C0 k8 \# a6 w- G
        5.39.217.77% P$ w4 }% i) p
【做　法】
- V8 U! q& o. ~. ^" [1 q5.39.217.771         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。公仔箱論壇# A1 @0 ^+ F) `) P. Q
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 M* i" W! E' ?5 _8 R
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
) y! m- ^0 G- r, T4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
5 I) v' s- z- e. D' X4 K5 ]公仔箱論壇5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
0 Y& r& T+ S" m8 l( R- o: ^* y  T6 D公仔箱論壇【備　註】
0 o* Q; C& N" F5 P& @公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇. P  b' m7 n' d+ O% |2 {
高纖麵包5.39.217.775 H8 j4 B- Z7 e/ J
【材　料】
( ^" i- W( T( F- s3 Z- ~4 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         公仔箱論壇' o( p7 x/ f2 c2 {3 m  Y
460公克
8 `" b6 _+ U  Q' O! \1 D2 I　低筋麵粉        
' p" D* _2 m* `3 m230公克
$ z& j9 L5 _. v3 G公仔箱論壇　雜糧粉        
2 B% Z2 T! j- v: ^/ F+ }$ X( ^7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇* M! E0 Y/ y$ d% `
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ F. B( [. Y: U/ Z+ L6 j, o
1大匙
' Q8 ^( S2 c3 u: m' k$ l, L/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
' f" p- p( G3 s4 B4 }460公克公仔箱論壇, i% [' f. z. V# I
　細砂糖        
' E- \6 I+ v" p* p公仔箱論壇40公克公仔箱論壇$ K9 k4 G# {- t( \0 ?; Y4 h$ Z
　乾酵母        
3 n9 D& [' g8 d# N& Q12公克tvb now,tvbnow,bttvb' ?! t+ s% F% p2 y6 }
3.奶油        
+ X0 A: l# ~: R. |: Q. ~( K% N' J9 J* n公仔箱論壇25公克* l6 O9 I3 p9 l9 O1 z! y+ k
4.葡萄乾         公仔箱論壇5 v# T+ V5 S/ Q2 k1 m
150公克
2 D( f+ K( V# A6 V$ ~5.低筋麵粉         公仔箱論壇' @: Z9 }' v8 @' n* z) U  t
適量
0 V& Y6 l& T' y. \3 D        tvb now,tvbnow,bttvb5 q) z+ p, _1 l
【做　法】5.39.217.77- G; l$ J8 K8 M# ?" q0 G" w1 ]" C
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.771 p- h1 N5 D$ y" t; k
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
& a* h" d. p9 o# c  U% |5 l( t* Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
6 _6 W& m. E+ \% W1 }+ q8 g公仔箱論壇4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ h' K' W: S8 O; s
【備　註】
1 X7 B9 z. e+ B) H+ {$ @0 C& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

; ~& l; W  K7 e+ l  y' [7 {豪華麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 H6 Q' i0 h/ Y" S
【材　料】
; j* ], ^' `/ I6 X5 l, O+ wtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
2 o; E/ ^# }( q& I% ]5 B5.39.217.77460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# I7 p( S: X" o* S7 f
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i3 M. @% A' W; k0 x8 i
230公克
1 c" R7 e6 \! n5 h" v4 r　雜糧粉         8 P1 l  z& I- d
80公克- g; d0 p$ E( V' k) V6 R" k
2.鹽         5.39.217.77: x8 V6 H! B8 w. r0 _( @8 m
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, ]* D8 o7 k5 P$ X* y' \
　水         公仔箱論壇& Q3 O  `! y& G, }0 L& H# G$ r; f
460公克
3 {- z! d* k6 [公仔箱論壇　細砂糖        
3 E# T. R* j3 j5 y, G% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
2 [( M  O. D7 n8 Q: o- |　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' u3 [; m# j8 c
12公克
, E* c& a" Q6 U9 c2 D" D6 I0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
1 M' d' W1 @0 Q. |5.39.217.7725公克
$ d8 y) ]5 P5 U/ ?9 R# T+ X! d: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 p4 O" D( r0 ^8 `
【做　法】& O8 h* k$ V7 y; e# }  C
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇, L, X3 l# g  I# N/ g0 K/ h
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb: w9 ]: Q( [: A1 Y9 k6 p
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
2 q/ [& q' k# z) u7 }& rtvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
- X, ~% g# t& _% u  a6 _0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 j3 x& e$ r# x
【備　註】公仔箱論壇& n; a+ t/ P" W! |, I
份量：12個

BeiDouChef

' |# {3 k& x: O1 j2 Q6 U- |, B* R7 s% o7 |雜糧麵包
: b0 h% A( \3 h- q2 o0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇$ u/ ~' U. \% W* K8 S6 P' }
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ I% j6 x+ t, e% u3 B! _
460公克6 W! @2 [, W2 N  |' w+ U9 d
　低筋麵粉        
* f$ T9 |, Z4 a# x5 R5.39.217.77230公克
1 k7 G  S* t0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         公仔箱論壇$ g  M- H# ]0 G' g" L  w6 @
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 G6 d% m- E
2.鹽        
; M" O; w$ D6 a, G5 @3 V$ K8 Y. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙+ b) R" ]& X, i9 g
　水         1 L& R$ b: l+ V3 o; y* S) X2 u2 K) F; i
460公克
/ G$ r) v3 a" c- L6 |- P) a5.39.217.77　細砂糖        
8 w$ _. G. g/ ~# ?6 ?! d  R( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
9 m2 N0 F7 C! k8 [' y5.39.217.77　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, O# B* J1 |- Y: ?# w  u4 f
12公克
( H  _+ G, o- j0 {) O( l. P9 n5.39.217.773.奶油        
" j( g' \! ~9 S3 m" U. A, ~/ t5.39.217.7725公克5.39.217.77& U. m+ a+ }2 M$ h& c
4.雜糧        
2 O0 i* h3 `3 s: S" p6 r8 u公仔箱論壇100公克
% A3 p( J; i- B7 I  d$ f$ ]! `8 _4 btvb now,tvbnow,bttvb　蛋白         5.39.217.774 @3 S' }, E8 c4 c; z! W! Q
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 O2 O# O) s8 F+ @: S% x
       
& f' F8 v7 ~, Y8 [: A& H5 N公仔箱論壇【做　法】
& M1 Z( p, h* C) a公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇! A1 i' k9 j. W3 Q* }
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 z  }% V+ @* w" w$ H  {+ Htvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
6 t3 Z! i. X1 E- P" ^% s6 W5.39.217.774         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇( X$ ]2 E) x4 P; v: Q9 Z; R- ?; P
【備　註】
/ A9 F/ v# ~7 a4 X+ N2 E/ t雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
/ U0 d( [+ b4 n) R8 Y/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N5 W: r% D8 D5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77# H. q% r7 I& B; k8 R) X
螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb& I* h2 p! }& m1 c
【材　料】
: i: |8 [! ^/ @# [: L. J1 `5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         + A# M, ?- f( e9 B
354公克公仔箱論壇4 |3 E( U( S- w
全麥麵粉        
1 ?) B" W( }1 l: u6 O8 N, P5.39.217.7762公克
, d3 ^% P! K6 c" Y* B4 m* G4 K. i5.39.217.77螺璇藻粉        
6 \2 x2 I4 `% _3 K" W9 {' U3 Ctvb now,tvbnow,bttvb8公克
& h* Q' V/ m% }, D5.39.217.77速溶酵母        
, }4 J; C( ~# z: ~( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
- p6 T) r2 |+ G7 [/ G公仔箱論壇小麥蛋白質        
* `8 |! C) a) B$ e- i% i7 Y! I公仔箱論壇21公克
' y9 c+ t/ K! |麥芽精         公仔箱論壇% q1 W8 ~+ J  E1 V* W* T
4公克
4 @7 O9 a. T5 g0 }. v公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇: \+ b' c7 f' l7 U4 P- |; s
10公克5.39.217.77" z5 d# P3 K- O/ w6 z' W! F
改良劑         & {3 M4 F% S, ^, n* c& Y8 r5 @
1公克
+ f. N6 [1 s! a* A- l" _5 P$ b5.39.217.77水         公仔箱論壇- Y% @8 o  T& F" X
291公克
( H1 o) H  g# z8 R5.39.217.77橄欖油         - |* ^. ]+ l! j9 `/ e$ I
33公克5.39.217.77# N& s+ a& ?) }, O) s6 G  Q' z* W
        8 O' I' y7 z1 ?5 b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {& }. O$ @* S6 h
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ m- C( {2 a1 T9 B& n
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 ]* [* S/ }& a! o! w+ [9 N: g# \公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇, V; k2 O# P( p6 b
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _  O. U9 I/ u0 ?6 s1 A7 C
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 n$ g" O1 g  l+ c2 Y. Z" {. |6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: r3 U6 e. g% G# Z9 d# o6 a- D5.39.217.777         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 y2 `! g! q2 A/ O, k  X8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s  |3 u4 T. P( R% j
【備　註】
. ?" E/ i% T+ s2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個