BeiDouChef

; Z8 {& u3 f# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔
7 p! ~3 S. P& a- G% u. p( y- u# ~8 P6 _【材　料】5.39.217.777 R6 a9 ^' O* ]$ T" j# c- I# \
起酥片         tvb now,tvbnow,bttvb7 V  X( V9 M  ]- Q  Q/ H0 W
5片  P& J. F0 ?4 U: e4 ~$ n* E
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r7 [& j! ^8 ^/ }/ s( O# b
314公克5.39.217.77% h) ~( l7 q5 b, G% H+ \6 h
細砂糖         公仔箱論壇" S6 `$ v( w6 o
63公克tvb now,tvbnow,bttvb* S$ l+ ~( [( }# `+ a$ e. ~. F
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a' v2 Z3 \7 p1 J
35公克公仔箱論壇$ q/ E3 n* |- K' @
玉米粉        
4 v( a8 ~" `( @7 ]' M) [2 L. xtvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 R  E1 D' |; g0 b0 j" m, d
牛奶           X% R# b5 s! h# }' ~
126公克
: W! R4 |( B( J8 G# y動物性鮮奶油        
! Q( n$ l5 E/ t0 B. x3 O公仔箱論壇31公克
+ m7 e4 p% t$ p& ]tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃片        
1 T" j8 U. s) A( s7 @tvb now,tvbnow,bttvb3片- C# U  a6 ?6 T2 T( i
糖粉        
$ f% W+ S' {  p, C適量5.39.217.773 k( I$ f% A5 y) h0 W9 N
       
; Q- ^1 j, n4 }: H5 F" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 _' h: [2 C3 y+ z2 t) x5 u
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
% Z$ X" N* c# s4 \  _5.39.217.772         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
1 D' e. ^4 V5 Z/ E0 v& F5.39.217.773         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.776 f  X1 G3 [# C! a. T! q% ]8 u
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。公仔箱論壇+ \" E  K" g$ J9 o' e$ }' C8 c
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。. y6 A) S- T( X
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 b; M& s. x0 B1 ?
洋梨乳酪塔
! Z9 O& E- f' d4 V- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( ?# O: v& r% X1 M; H0 I塔皮：: D2 M. {2 b4 A! d0 Y  p8 U
水        tvb now,tvbnow,bttvb5 S! O4 i4 M. X/ E5 D. I2 P9 g
40公克
- l; T. c% J  V5.39.217.77白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?# n) B- Y$ f- Z
60公克
% f+ r$ K9 i3 u( htvb now,tvbnow,bttvb酥油        
$ r- w* H: Q. o8 O; e60公克
8 p- U6 ~% G* b2 a4 l, C' a公仔箱論壇糖粉         - q0 p! w' z  C/ o6 e! B, X
93公克
3 q+ A$ n/ o7 e9 R鹽        
. @& e  @* p! N0 S& J/ O1公克
2 Q' C+ Z0 B4 D公仔箱論壇蛋           Q7 @0 A. o. y
30公克# F! W6 M; x/ s" |
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: _) L" W. [( s4 E! D& `
133公克/ o9 I* V! `6 i
低筋麵粉        
6 S3 P5 A3 Z+ g$ a4 @3 m+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
6 g! ]$ X/ Q; q8 n" q5 v, N5 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~* s/ d! j! Y$ I
30公克tvb now,tvbnow,bttvb( p) n$ @% B  a2 N
內餡：
& E+ o( I* g. g公仔箱論壇牛奶       
* D3 c) t" `' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
) R4 h6 F1 B' N. A& I0 M2 K動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. }" B$ g) W0 v
31公克
: q# B" a9 @- o$ m; H# E5.39.217.77奶油起司         5 l% G7 i/ h9 F2 {
314公克5.39.217.777 Y" w0 l% i- R8 P, @
細砂糖         ( v) h: r4 Z" |) q
63公克
, \# _5 T5 n( m7 p- O1 D全蛋         5.39.217.77: H# F: l2 N7 i7 X. T4 |% |
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \# P; c6 b1 K# r6 E$ L
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 O* C' W& w1 _
25公克
7 Y3 K) Z4 W- k, f' C4 x5.39.217.77裝飾：公仔箱論壇* x6 X1 G. V; B, I: W( j
糖粉       
, \  p3 S  O% W' g. s( W8 Utvb now,tvbnow,bttvb少許
+ b$ G  b6 U( E6 X! n% D  `5 _5.39.217.77罐裝洋梨         tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 z: K3 Y6 J8 _+ C: ~( r7 c
數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I4 X% y# D2 d1 x
       
: m  j3 H1 o5 u0 q+ j( f公仔箱論壇【做　法】
' m. `, @4 r! {8 u公仔箱論壇1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。公仔箱論壇" z" d5 R2 W) P! N4 B
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
0 k" y: V0 ~! e& a: j5 F公仔箱論壇3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
1 b7 [0 e3 `$ G5 d8 |4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
9 B; t+ s% m& Y* Z$ stvb now,tvbnow,bttvb5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。, w5 E1 r$ e, A# C% {( [' I" h
6         罐裝洋梨取出切數片。
+ S- S- X" `- Z+ R公仔箱論壇7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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5.39.217.778 C; V" d) x$ `: d& K6 Q
荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 A8 r7 {( G/ {
【材　料】
8 c6 ^9 B- K. ~公仔箱論壇荔枝果泥        
0 o" ?1 @5 v6 y  i8 m6 K133公克6 ]% k- k$ x+ B, m) n1 s) @
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! d9 O- z$ t8 j9 x% w7 P
67公克
3 [" j: s7 i9 j8 i, t2 k! z8 t吉利丁片        
3 V1 E7 a9 ^6 g( S  B7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克- c+ s9 M9 H& A, V. w
白蘭地酒        
+ d$ M: M9 v' T4 k& `: Q" R( O5.39.217.7713公克
* e' m' y! x2 [8 Z- W6 L6 Y公仔箱論壇動物性鮮奶油        
* n# v' P$ ?# Z- O4 x$ v( u5.39.217.77180公克
) Q+ K$ u0 N! `# \5 H7 }) F5 }% B公仔箱論壇       
% R  ], W* D- X; g$ B2 s0 m! X4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; y, J3 G7 b; \4 W/ _公仔箱論壇1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
6 `1 @/ j* [- R公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {, z) z- G- D) K) }% E
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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5.39.217.776 D% b1 I* i' i
核桃塔
2 r7 N! V( ]' G* _8 x9 j  n【材　料】
+ g2 l4 B) X9 J, L5.39.217.77塔皮1：4 b! Q" `+ L/ H
白油       
. j& X! B5 @7 g; f50公克
0 b  V/ X5 U$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
1 j, S6 h9 u* R+ ~3 }tvb now,tvbnow,bttvb50公克
4 B$ ~/ |5 @2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         公仔箱論壇  k( w) j0 [" S- `" s: f
55公克
6 ?0 L9 C# C3 _- Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 v4 U% c: Q& ~: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
5 y. i; P( n- _3 m/ m0 ^tvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：
- ]1 u% Z# m' j- z蛋        5.39.217.772 ^9 Q& B8 J& F0 Q0 U7 E
15公克
5 H: Z% z( _4 M/ f5.39.217.77塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb. ~6 H& i3 m9 m" P% Y2 l
牛奶        2 l  @% L) w6 F7 c( j9 |9 Z% }1 q  P
120公克
& X/ D( G: X- c2 Gtvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：
3 i# j2 [1 s6 U/ K6 J* a9 t7 F, b. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 e4 z: ]% N5 ^3 m+ ?
80公克
+ d2 P5 R0 Y' p! m; I5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         9 v. E& o% l5 ?3 Y
80公克$ [1 J7 g/ E: U
餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u# z' G6 @$ b( f+ b
細砂糖       
6 g- m. h4 U; ]' Y# a* k5.39.217.7732公克- ~& w) i* R) J9 S& F
鮮奶油        
, I5 U; l% O# D/ ?' ]90公克
6 l, a: P( ~2 z1 R6 X. q* x/ Q蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb- L5 s1 P' U. r  |6 K: [  f% C
22公克5.39.217.77; z9 n) q: H9 W7 V: S. l. m
餡料2：
7 @8 [5 j7 v6 ]! \$ L2 F  X+ o* j7 ~& ?5 ^公仔箱論壇葡萄乾        8 ]  t1 W7 x8 D7 B# ]( J( h6 d5 w
25公克
7 N( n; n% p$ o5.39.217.77餡料3：* _1 `' Z* I/ Z& Y1 N. k4 t1 z1 s
核桃        5.39.217.77, |# C! h5 A& C2 L9 s
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _/ A2 M3 o3 D( V0 g! }
餡料4：公仔箱論壇& Y3 Y. B1 k" i; J7 x
糖粉       
* B* Y& \3 n7 E9 ^2 \1 z* t/ {5.39.217.77適量
2 U3 w" {( r8 N9 E; K0 V蘭姆酒        
: m" O8 i- A$ V1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 E: T( Y5 o' q& f       
: w: y$ X2 D7 o( U【做　法】
5 ~. v( c1 t. Ntvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
( k, k2 V9 Y) G1 h4 j! {& |5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" x: P0 N* o
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
# u; f! |8 _, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。/ b3 \+ T2 o- f1 \9 v
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。5.39.217.773 t$ V. t4 Z; P
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。5.39.217.77) r% C/ H; P/ Z8 ]- [+ L
【備　註】
8 o$ j, Y6 @7 A8 h8 h( U3 w, P5.39.217.77葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
0 `1 Y. s& x# j) n: b要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

% N3 g7 P; H9 K7 i
蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q7 Q8 U6 g  L3 W
【材　料】" Y: A8 N; Q9 Z  m) Y
塔皮1：
: p3 L! {' D6 m2 ]* n; C" K$ dtvb now,tvbnow,bttvb白油        tvb now,tvbnow,bttvb: }) u& n- b5 ?1 a
35公克
! u; F8 G& s" q! N酥油        
% h" p8 M' e# r! i7 W" P+ rtvb now,tvbnow,bttvb35公克
  S" d$ x! v* b+ F, [2 k* Etvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
6 n+ n- T5 L* k$ I! @( U" }9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
( v( W3 l+ I2 X8 _0 H; ^3 n鹽        
5 i' Q( D7 g  x8 K3 D% q1/4小匙5.39.217.77  j+ y0 T  W5 Q% {1 O
塔皮2：5.39.217.77: Z: d( O$ ]: b( R
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 Y$ x2 y2 q
10公克
7 {1 t. f3 R6 n3 F; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：7 e5 ?- W% F& b& u' j) G7 Y
牛奶       
- _2 |/ \7 b0 `4 D5 f7 i  v公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 o" f/ H/ E# g* O! B
塔皮4：5.39.217.777 M0 g( h8 M- H( B
高筋麵粉       
, j% p" L2 O3 l1 X9 q) D2 \tvb now,tvbnow,bttvb55公克
* N& ]" {! ?0 o% z, o公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  z. B/ X9 S# q6 m9 w
55公克
; I" z3 Z( `+ I4 n餡料1：公仔箱論壇- y0 J" Z% j% h8 p
奶油       
" y" L% F. s. @8 M% a, h5.39.217.77130公克
& T7 J7 p* m1 ^6 G( O( u6 {" V糖粉        
$ a% p, o9 P& l5 ]  i/ T: h* O130公克
, D! K* f  @% l$ f' q餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb  \) |- d/ |4 h% b
蛋        , L. e/ d. Z' y( q2 Z' M- q) D
2個tvb now,tvbnow,bttvb, [) _; ?) m. U7 @% W$ J/ _1 K" l
餡料3：2 A) H5 e  |, X# u% s
杏仁粉       
& V/ c( s; F3 O% z1 Y, X  V公仔箱論壇130公克0 I0 [% [! {* X; d4 @9 ]  U! b0 E
餡料4：5 e  ]4 q' C3 O; U7 a" p% C4 V8 n3 u8 q
肉桂粉       
; [+ E5 J3 t( u. B% V* ?" R% o公仔箱論壇1小匙
2 W8 b, C0 l: v1 ~: @4 C* u4 Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑        
) k5 O5 ]. U+ n, h. Z7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: `; R* U) w. Q
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb3 M9 }1 [3 e* L; s: k
2小匙
8 D. y) {. X( y8 A1 f6 L餡料5：6 ?- h7 U  o* P
蘋果       
$ x1 p) Y* Z1 {. g! w! O( U5 y2 B+ [tvb now,tvbnow,bttvb2個; q* Y  ~; B( @; q
餡料6：
) r8 @- g. h* t奶油       
+ \3 s8 [% ~! e; P3 j4 p公仔箱論壇適量
1 @. }- b, T9 W' k4 {/ A8 |       
- A5 c8 q0 C- h1 N0 P! |公仔箱論壇【做　法】6 E  B9 \1 L, `9 _; ]( v
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
* N; i* U* L9 |# e+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
: {6 B9 ^$ K' Z" H" T+ h: e; _% t3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
( {+ c4 ]; U8 ], S6 i0 U9 [7 r" Y4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。公仔箱論壇% i3 }4 R3 g' |& K6 m( x
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。5.39.217.77% v* |; k. l* {! }3 H
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
2 X1 B" |) R( @- ^' A" o" q% R7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
0 c# p8 k; z4 Z9 N- ]4 b8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
; n7 C/ n) t$ {5 B, `. d8 ^8 p6 {公仔箱論壇【備　註】2 \9 ~1 o6 o# u6 b" f6 k+ l
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
( E. d% A) n! |) @9 r- |  {8 O6 B. B5.39.217.77
9 s& \0 v" P/ z2 r2 V6 W' [  R公仔箱論壇- k" k+ L: W% g) _& ], m1 t

1 G7 U/ g* \% {tvb now,tvbnow,bttvb核桃高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {' A1 H3 O( r3 V$ s2 S
【材　料】
( b, J+ n' p5 d& }& ^, Ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇% [# i7 B% a# |0 f- E
高筋麵粉       
% l1 l5 s/ B  _% w3 F954公克
6 Z0 B) ^/ C1 ^' C6 c) P+ L新鮮酵母        
( I$ w" i# g" h0 l" f( ]1 C% K  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克% W8 D6 f( }3 e# Q9 @
鹽         公仔箱論壇6 O; V' ?) v7 \+ m8 B
27公克
2 C5 d) W8 L6 _) [" A: }' q水        
- T4 V& ]5 }4 y! Q3 O6 P5.39.217.77654公克
3 ?4 |1 q. ^' ~0 I% M2 g* j主麵糰：
; y" J7 Y7 ~5 Y" W5.39.217.77低筋麵粉        5.39.217.77$ ?5 o" U0 ?  k2 G, K4 ^
954公克5.39.217.77( i) D0 q" z; o' a% v( n
細砂糖         公仔箱論壇, _' _5 i/ ?* x9 y1 o
68公克tvb now,tvbnow,bttvb& l& J% c: S8 y% b
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T. u' C' |9 Y/ ]3 O1 B5 i9 z0 `9 p
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e. A' q& {# B* s  M* F
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ _8 L6 |' h! {
68公克, ?( w4 ?+ q. R
水         tvb now,tvbnow,bttvb  I0 v1 x0 h9 B% p+ M: z" q
150公克
3 |4 H5 t$ j. E1 h. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
9 E% U. T- `4 `2 x136公克
% Z/ m, F8 C0 ]+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥         2 I6 ~; C% o' x+ @% g
20公克
1 K; F; |/ b; i荳蔻粉         % R; S0 e2 F; x
1公克  i9 N4 f) |8 P* Y; _2 \& \
        # i9 v2 W, {7 o6 `/ Y+ _! V9 o
【做　法】. {8 A/ J' Q9 q; j* }2 r: r
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 c" x  \* [. ^" n8 p$ A8 |
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。tvb now,tvbnow,bttvb  }2 C0 C& m% L. E
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ |  D# S7 ~3 l6 E4 i9 s
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvb now,tvbnow,bttvb* [: }4 l; G, x/ m% j
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ _; N3 _+ n: A! L7 Y# p+ `3 b+ h
菲律賓麵包
, \+ A/ A6 `8 N6 a9 ?4 Y5.39.217.77【材　料】5.39.217.778 L! t$ R* ?7 P. s% K& G3 [8 ]
1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- H, P+ B2 w+ k2 ]5 p
130公克tvb now,tvbnow,bttvb! B5 Y1 m$ W4 r
　蛋        
# y  u# ^( |4 J4 x, X4 V5.39.217.7740公克
& \9 d- _; I. y& s8 _3 b　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ Z+ J9 E" h9 x
80公克
) s+ W5 ^0 B+ M0 v- B+ k4 ^! K& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
! r  E# y5 O: a! H1 z9 m8 V公仔箱論壇7公克公仔箱論壇9 h/ M# u, V7 w# y* [! O# X  J
　鹽        
( _7 y3 g: N3 `' w9 r' f* @9 l1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" `0 ~& M4 ~" C2 K1 F
2.高筋麵粉         ) U4 M8 c9 Y) F) I1 J
170公克
$ f& p/ i8 n; E9 Z- z　低筋麵粉         公仔箱論壇- d7 v% M+ y1 O$ \. e0 o, y
170公克7 l8 L1 b& }! v" y* L9 E6 u
3.奶油        
& g9 T0 \: Q$ {2 {- M5.39.217.7755公克( s( t$ k, R; o/ |0 M" o! X+ ~5 Z
        公仔箱論壇, z6 W2 r$ V3 f  W, i  Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, |, y; \6 Z" @" N" j9 R! t
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。公仔箱論壇( w9 h+ W' L6 x/ M( o6 j, l5 V5 l' @
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
. }1 O2 S; J6 W' \! n# n/ C3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。( ?8 ]( O3 c% j! I+ N$ d& b
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。: w6 ?: ~  g( Q6 z* D6 X
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。5.39.217.772 L; q4 e" u0 i; H5 O  x; v& D$ y
【備　註】
. ]3 x- `7 Z8 q+ @6 f0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
" h1 G# ?5 [- c* I1 N' R  S& ^0 x份量：8個

BeiDouChef

& y" R8 t6 i5 j5 K. J! x聖誕麵包公仔箱論壇& l7 D4 m# [7 r$ w1 U) S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f  u6 {6 D8 e9 h( i2 Q0 ]
1.高筋麵粉         ( X& }' ?9 {7 ?, `- N( L
250公克
$ ~" I+ A. q9 Ltvb now,tvbnow,bttvb　水         5.39.217.77% j0 o$ Q* O: Y$ T" D' ]/ z
150公克
. }( P0 _5 J* l$ g+ ]3 s# X9 D公仔箱論壇　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 ?, M- A$ v% @; X: J
1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D% n0 d+ C2 x% ?! w
　細砂糖         $ u% h: C0 G  O5 L# e
40公克公仔箱論壇' h. ?& J. z5 m- A
　奶粉         公仔箱論壇9 q" n% ~3 W9 p) e" |, W
10公克公仔箱論壇: u) }1 p6 m. Y' A2 F
　乾酵母         % q2 K4 W# q, b" R8 \- n
5公克5.39.217.779 y6 D" c2 _2 n
2.奶油        
1 l( `7 r. _. H8 u# S1 o$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克2 R& S$ U4 v; J; @4 D
3.綜合水果蜜餞         5.39.217.775 O" @0 Y; V1 M# p9 d' u& ]
750公克公仔箱論壇' V) |4 l9 b" |/ v8 Q2 S( h
        2 O, P4 Y* E& m2 P9 L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C2 l' c0 P" p
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。tvb now,tvbnow,bttvb* r/ L' Q. v8 a& P  {/ I2 K1 ]- c
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
1 z% Q( u& W8 B' F, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 y5 M& O5 `3 H3 R0 \5 F
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
+ P6 `* t3 P3 E5 I8 |) g/ Z5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v* ?7 J. ]# @" }' I4 C
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! D) A8 Z5 D: c! z6 G
【備　註】
4 N- v7 Y# s' J  t6 F麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
5 X( g* @4 H0 F3 o9 g/ Jtvb now,tvbnow,bttvb最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。tvb now,tvbnow,bttvb; E3 K- \( ]' j/ U( v1 r
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" F! A: }, |7 Y8 W" N: R7 X1 b1 ?
大蒜麵包, B1 y; L" u  v# P* A2 ]# B$ V
【材　料】% I7 o1 H5 V, r9 q
材料1：/ a2 |2 F: N3 a! f
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s3 ~' L. s! O2 G2 Y
275公克
' J) ]" _& F$ E( X) s" ?( ]低筋麵粉         , w% U# W1 Y4 q7 j$ b; C+ F
120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K# i: f7 i! \9 d
材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a! f; W* [; V$ r& u9 |% g4 d
乾酵母       
# d# D1 b3 s+ S( t3 R, D公仔箱論壇6公克
3 s' O/ K9 ~/ N  H水        
* t' v! x! G/ F7 Z" H( I235公克
$ w! |+ `  T5 J5 E細砂糖         公仔箱論壇5 N1 c/ B8 o( Z% U8 j
20公克
: |6 Z5 M3 B6 i  Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 F3 B2 K! r5 ]% q6 y1 Z1又1/2小匙公仔箱論壇  q0 D; E  B0 ^; C# n  [) T
材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" ?6 k1 P$ z
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) \: T9 r3 q: O3 ^
7公克" _9 G) N% `& r2 G
餡料：公仔箱論壇+ u: s, j2 S3 U( O3 J$ O6 W- c
蒜泥       
- _$ ~1 h- z& B  n  p70公克tvb now,tvbnow,bttvb; a4 o. s( N; W( }# @) Q% ]% r
奶油         5.39.217.77$ `# `4 Y2 S1 e7 J
70公克5.39.217.77& V% I$ s, U; V- {6 U4 ]
鹽        
0 J6 [, [6 ]$ X5.39.217.772/3小匙
! y: ?3 q6 J' w% W0 v  I- J, vtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒        
& r  g* f2 w/ U  a8 x: A; U公仔箱論壇少許" }- y) |6 k. S- v, @
       
- ~- R4 u1 N1 n2 y, {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】1 V3 K8 u/ Y' K- }
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, b% o- c& A/ g7 Z) N; K2 u2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。5.39.217.77* x; C* B5 e2 a1 h& c
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。5 u4 y  r( t) L1 v: p! W: g
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K! j9 X- Z9 X: c  c* |1 `+ O. ^
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ j; P4 Y5 r3 z
【備　註】
4 E3 |4 [/ h( n5.39.217.77份量：5條

BeiDouChef

) [3 b: |0 p& S/ |2 d5.39.217.77法國麵包
  L( M8 M0 L5 h5 M9 c【材　料】# \6 q# U. c( F- r7 L
1.乾酵母         " e' f) a: X! x7 Y" y
20公克
( Q* ?) h1 ]9 P* ?5.39.217.77　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y9 d, Q+ g" k* Y' @
600公克
" b8 `# D0 S9 R　糖        
) `! S7 a; |, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.77. B  k3 {6 ]& o9 K0 x
2.高筋麵粉        
$ c+ e/ e: ]8 E# E* p- }* y! f650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z& \5 Z' o! I+ v8 N5 Y1 M3 ]
　低筋麵粉         ! T9 D* ?# ~6 \
350公克公仔箱論壇: M" B0 Y: t4 H  K/ C& g+ F
        tvb now,tvbnow,bttvb3 {% R- E- G! V* O+ U# K& w
【做　法】公仔箱論壇9 W& P; J1 {- J) `
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
6 |$ Q( B1 d! }  o: b6 a; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
5 U( ?7 ?7 H1 m; E2 }0 |, H) Q公仔箱論壇3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
2 }+ s5 i* Z8 n6 O) i4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
9 X1 n: ]2 \# |8 x* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
5 f# a% [& v8 _: y; {. |) e- T【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e' ?8 m* M$ l2 R& H
溫度：200℃／時間：18分鐘3 e; H1 Z6 M; I- Q) X
份量：4條

BeiDouChef

# q  _% C  Y+ D5 i5 N# A9 s, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵包% N4 f- Y9 H7 k6 n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l1 U* |9 U2 ?6 I7 \- T+ H
材料1：$ T, A. h- F6 Q# N* U; s+ ~! o
蛋       
* O; u& ]2 q) G; y) J3 b3 s5.39.217.7720公克
. W0 e' D. y7 H. @! {6 g$ C細砂糖         % q) q) ^: K% y& ^
65公克9 n9 |3 n4 _/ `4 r
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 A8 I) g: h( i% G$ _% M# o8 I& [
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n0 H- x- R; Z6 |
乾酵母         5 p! h# d. ?" K1 I# \) {/ @
12公克5.39.217.776 \9 f" r3 B& _- k% G
水         5.39.217.77' i% ]' |+ j: |2 Z6 x
190公克公仔箱論壇4 k) X' o0 x) O
材料2：) t) G" t0 @6 F% k$ w; ?
高筋麵粉        % d! w3 b8 ]4 q( V
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N" c8 G4 @$ T
奶粉        
# O) ]: ~9 f+ W3 l: R5.39.217.771大匙
8 g2 M) t1 b$ y% H5.39.217.77材料3：
5 B3 }5 n- S, L) |tvb now,tvbnow,bttvb奶油       
) V5 @- s2 E  k, N$ }* s& d35公克
6 I. t; H5 \' f: r2 i4 L+ s# |材料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e& [$ ^7 e2 ^$ @
蛋黃液        5.39.217.77: o. |: K8 @+ u; X" F4 m2 T
適量5.39.217.77+ n# H6 v' u; C3 M' G' |
餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w+ _  h. D+ M: }
奶油        公仔箱論壇& t' y4 S3 R8 B1 L, V1 r- j
60公克
. R  ^7 H7 }: m5 `tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇4 @; s% P: P9 A, R. @) o1 s
45公克( g. J* l7 f. v6 z4 f
餡料2：
5 [" ^  O4 q7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        公仔箱論壇4 \5 d7 J* Y2 U: H8 Y8 t5 t
15公克
8 L6 d; u$ @, s; L3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
8 ?% g, ~) f" W( I2 v& M5公克+ W7 j) @) `( `. U
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S6 B$ G, ?# s1 J0 m; f  Q8 C9 N
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" l. K9 @8 A$ k5 `" b3 ^
90公克5.39.217.776 d0 _/ _* ]6 ~& e8 B, L5 H
奶粉        
! }5 i1 g! _* F. R/ [! j, Atvb now,tvbnow,bttvb1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, _# E9 ]8 R3 w+ f, F  B# F
          C2 j8 |* ~: j4 P, a
【做　法】
0 d4 j3 X' o- W, T0 I* |6 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。# X8 G* ?8 |' L5 q- }# w7 O
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
+ b# X& c9 \  m% C$ m5.39.217.773         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
0 m! J0 {* c7 S: }. R8 \) ^tvb now,tvbnow,bttvb4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。公仔箱論壇7 O- O2 k! b5 F
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
/ {! \+ G$ A$ G0 l# s; p1 R【備　註】
9 d5 |! P7 g  u) W! r( C) z5.39.217.77份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% D9 V, U9 k1 ~
高纖麵包6 U' k, D; ~0 m2 A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X% d5 Y, X7 r
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! |6 J( o8 A5 c% a! u
460公克
. L; O, L& l4 v4 m' R8 Utvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
$ Y; M2 a0 [5 x4 c7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
$ V) _9 N1 I, l! i+ l0 U  E5.39.217.77　雜糧粉        
/ K5 |9 ]0 w. Z. i+ t公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- d* g) a: a' i: c
2.鹽         5.39.217.779 U/ p" }6 L  |  V' A
1大匙2 P9 o/ {0 T0 D8 J
　水        
4 N3 H  p3 R" S0 A' r2 Q公仔箱論壇460公克
% i* a# z; l8 O& H5 w7 rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.77& ~7 f, M5 E& B$ A% E
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {/ L: X( u  F8 Q8 l4 k8 ]; C3 }
　乾酵母        
: p# X6 I6 ^* j# b5.39.217.7712公克
, I3 }* ]) T' l# |" b* j' ftvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
# U3 }  k, ?" r3 s5 g5 l) t公仔箱論壇25公克5.39.217.77. [8 `3 D7 P; X3 y
4.葡萄乾         9 u8 f. C6 a0 s% X& K0 t
150公克  S# G- S' Y4 G, Q" F$ S( r. u2 I, z
5.低筋麵粉         4 ], h3 c0 f! _! K. m: @
適量
, E( J! |: t! e; N9 y5.39.217.77        5.39.217.77* H0 s2 K, b$ s7 _0 r  y
【做　法】5.39.217.77# Y7 _* O% l! e# i, n9 o
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
4 ?1 ]5 y& C; [: P/ e& t2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
: w8 C3 g1 T9 U2 ~5 m8 }3 `$ U3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' s1 T. y! I4 J2 }# l
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 d1 K/ h- U; ]# H+ h2 z公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇9 b. L) |7 g) P0 n+ h( q
份量：12個

BeiDouChef

; d; g$ X& I) |0 i% Q# S. w- C/ W) l! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包
7 B0 H  e7 f; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5 E9 U% z) u: i# b
1.高筋麵粉        
9 n  _0 D& Q& y: ]2 p4 c460公克5.39.217.77  C& I; j& U$ o; E* C6 W
　低筋麵粉         公仔箱論壇9 R9 }+ @! T1 X
230公克tvb now,tvbnow,bttvb! {4 f' m! C- R% N0 Y, p4 ?
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N  D) d3 S7 ~8 \
80公克
2 T# L2 A# d: _2.鹽        
# W$ \4 @3 h9 [) g9 Z8 p1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: H5 w. r2 p3 D- ^
　水         . f& }% C8 f  z" P' F
460公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q. C! }/ c- }8 L7 [
　細砂糖        
1 G& I5 y$ H! i% C% ?3 V& W' ?公仔箱論壇40公克0 a2 s/ w$ Y! ~" C9 ?
　乾酵母        
2 Z- `4 D$ u8 E0 W5.39.217.7712公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* m2 ?6 H' C) H7 d
3.奶油         5 x; e" B/ l/ O: _+ p" u% h
25公克2 U: Z) z* U' X8 C, x" M
          x, Y+ a7 D' _5 G1 S- `
【做　法】
  x  ]- j3 H! X# xtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77, ?, f* S0 S# [" v2 i/ d6 |; K
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.779 S( i/ D& J/ Y0 C5 n4 N" |
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z' H& Q1 n' T1 s2 u  e4 s! E# P5 m
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。; L, e. [: L& Q0 N) c
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
/ a5 N( z* p+ p  l& R. M' y# c/ b# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 v" Z) i9 ]/ @5 k, J份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77& e$ b0 v* \0 ]1 y
雜糧麵包5.39.217.77+ h+ I; E) i8 M/ Y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 T- w; I. u1 A! D5 b3 u
1.高筋麵粉        
1 C) y1 l' ]4 Y( i* O$ M$ C460公克3 O7 S0 J: J+ f* p
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. F- M" l) Z
230公克; A+ W  g" ]5 @$ ~7 p( H# n
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! e- S* y' o# }: v" D, k7 a7 o' ~- G
80公克tvb now,tvbnow,bttvb) c  ]7 l! }4 L: T7 M8 ]7 U6 u
2.鹽        
' X; D9 Y. A& q) g1 f# V1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙5.39.217.770 z  ~' A! s. B8 A9 p
　水        
2 [% J% b/ X, _% H  X+ B460公克
+ i' }! ?* H* J3 W. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
6 X  B- x  t$ Atvb now,tvbnow,bttvb40公克
$ o7 I! E* `9 |% O5.39.217.77　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 H8 f. |) Q* ~8 k% B
12公克
1 Q9 Z" \" v' j% f( Z/ X' H3.奶油        
4 b  H5 m9 b" |, x0 S) H/ K25公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]: }8 l6 w. ~# K& D1 A7 D$ V
4.雜糧         1 D( t( T$ H) t6 G! S' r
100公克
6 y/ [# S: ~* |5 m5.39.217.77　蛋白         & g+ z- M0 f& E3 f1 h. K# X) l
適量
% o& L1 m9 g8 T1 K, v7 j2 b       
9 ?: s, ^+ G: ~* e5.39.217.77【做　法】
: p6 s: o, o9 H& |9 U0 V, G7 e4 k公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K- V& I  m; T, w, v- N) Q' t5 K
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb- X/ i7 x' n1 z! Q1 s
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇5 O  h3 z& b9 G/ b; w
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。) M$ l, T# A/ j; G$ u' m$ x" _
【備　註】3 g' P2 i! b: s) G% h$ d2 m
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。+ ~* [+ I6 B9 R& `4 B5 W

/ T+ j. r) Y0 j份量：12個

BeiDouChef

% e; ]0 K# W8 _螺旋藻多榖麵包5.39.217.77. F3 w) s* F7 a3 H( y- \9 X
【材　料】
. M* b1 K$ |1 V( ^公仔箱論壇高筋麵粉        
1 `. E: G' ^0 w+ ?* E* `& a; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克5 U* m) h- s4 ^' O0 Q
全麥麵粉         - p& q5 D( |  n) H$ ^
62公克
8 n3 S+ Z4 o0 f* R; m螺璇藻粉         5.39.217.77( F7 y/ e0 }; M- G0 i8 v6 |
8公克3 H0 x9 W; B# b1 k% d
速溶酵母        
0 z& n; g. r% ^; ]" q. h" H2 itvb now,tvbnow,bttvb5公克
) O: F2 G% Q4 F/ G& m: L" r: j% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇, F5 g/ e, B8 u& h4 ^5 ?; b
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N) e* F# O" v& o9 ^8 x: r4 x
麥芽精         公仔箱論壇" w* j) ]7 H5 |
4公克
% ?8 W  ~. A; B公仔箱論壇鹽         * u; D7 J% s5 m- P# Z: n  q
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 E1 }, b6 u) Z) @0 G* X; n+ s
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 J- Q! H, y4 K8 l8 L6 b$ \  Q
1公克
" u3 h- k4 A# V: N  D& {tvb now,tvbnow,bttvb水         9 ?5 {5 l4 v* |" T4 T2 \- a' s
291公克tvb now,tvbnow,bttvb! `4 Y6 @  j; B. v" M
橄欖油        
: Y! `( g2 ^& _+ n, \; n33公克
9 l7 o: h: M) ^  J# ^( t7 ttvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x( w1 j0 Y$ y6 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W0 \6 K6 J$ n, R
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77# h2 D1 q6 y: f, ?
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- F5 o( S2 ?0 Z' W% u  J* ]4 G
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- a. Y$ B& K8 U0 u, X- y# a) d  |# k4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。6 c  c4 u: i. w4 {( r/ e
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77! ]* p- v) ?1 f2 L, X' V' M8 G! Y" T
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 e1 u# }- E- Z; Y8 D2 N" K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! ?5 E) h9 A( S  H8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
1 E( N' [- L9 Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 |" W" n2 o: m* W5 Y1 N1 r0 F( C4 x公仔箱論壇份量：15個