BeiDouChef

/ U; C. Z$ t" C' s! c) L7 W$ b青醬雞片捲餅         tvb now,tvbnow,bttvb. @! }, z: r9 e' H: K  F3 w
【材　 料】5 z! b9 q# {& l
蔥油餅         1張2 W/ ?5 x$ T8 n
雞胸肉         80公克公仔箱論壇( _2 m8 [4 ~, v9 `, H! _
蘿蔓生菜葉         2片# w0 L6 |; o6 Q
紅椒         適量5.39.217.77: Y9 D; H/ X& m# L1 K+ W/ Q
熟松子         適量
; {! V6 [# ^' v; u* {沙拉油         少許% S0 {1 r2 ?# x7 _  v- W5 G2 O: L

2 Z2 q0 g: L( W0 F公仔箱論壇【調 味 料】
- k5 W7 C4 m% F2 y- Q7 _" O$ Y; u青醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ W' P, S) _, h- N7 P
' |: I; c* x" O3 [
【醃　 料】1 r1 Q, _7 l. [  y% ^& b
水         15cc; l$ S* N2 y* Z5 y0 y# l( G: V
米酒         5cc公仔箱論壇0 B; r1 p3 p0 n0 P7 x
白胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 X2 `; e5 _' M- o" O/ U8 m4 Q4 m
鹽         少許
- d9 |' e7 T* I- c5 T- y* f白糖         少許
7 l1 I; k6 Y. R. C% U; v) q香油         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( ^, b- |  j3 I' C5 h
太白粉         1/2小匙
/ B4 @6 k: X8 N9 l5.39.217.77
) N: V9 v4 Y- y# X【做　 法】
9 \  a! m1 z" K7 j2 w, U1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
, @  K/ @# D7 y; s0 L; Z; ?0 z( vtvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉洗淨切薄片，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，將作法2的雞肉片取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V9 p% L" z$ e4 H- L
3.將蘿蔓生菜葉洗淨後瀝乾；紅椒洗淨切細長條備用。: Q6 u% Z% m# l+ e; k
4.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售蔥油餅，再將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。" F+ |7 A  l: Q9 m1 s/ a
5.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的雞肉片和作法3的蘿蔓生菜葉、紅椒條及炒熟松子，再依個人喜好淋入適量的青醬後，並將餅皮捲起即可。

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( H( d( x. K/ Z9 [5 b5.39.217.77雞絲捲餅        
9 M: s" _3 Z. f$ A, S: v公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇/ f: j2 b: T7 L% ]# S
印度Q餅         1張2 o, t5 u' T( X5 n
雞胸肉         80公克
, A0 `7 {4 t, h" h: t0 E- m5.39.217.77蘆筍         4支tvb now,tvbnow,bttvb/ U8 h+ L0 O$ Z/ d4 G
紅椒絲         適量5.39.217.77  `; G" \! P- w2 D) {
黃椒絲         適量
  x! y# h  M0 ^# W苜蓿芽         適量
; L* _+ L+ C. H2 A. n. i4 E沙拉油         少許- w9 |+ c' K# @
3 h4 |- h! b1 {! `/ I" l
【調 味 料】
5 X0 }. {) j. C+ u! v1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
6 G) P. x" Y  {* t5 T3 R/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格奶油起司醬         適量
3 u( _+ A1 |( r, z  ]9 T. M公仔箱論壇1 [  h; ?4 z5 i! R$ I7 E0 j) W
【做　 法】公仔箱論壇1 {1 j; b8 V5 P/ E
1.先在雞胸肉上撒鹽，放入180℃的烤箱中烤約20～30分鐘，烤至表面乾熟、裡面約八分熟後取出，放涼後再剝成細條狀備用。
, j/ G8 v* n% |& mtvb now,tvbnow,bttvb2.蘆筍洗淨放入滾水中燙熟；黃、紅椒絲、苜蓿芽洗淨後瀝乾備用。
$ l7 G0 K) X; _' ^tvb now,tvbnow,bttvb3.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售印度Q餅，將兩面餅皮煎熟至呈黃褐色取出備用。
, n" ]) I% J9 f5 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.取作法3的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的蘆筍、苜蓿芽、作法1的烤雞絲和作法2的紅黃椒絲，再依個人喜好淋上適量的優格奶油起司醬後，並將餅皮捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- a& z" G) F, V& a3 U
洋蔥雞絲捲         公仔箱論壇* [3 \0 y$ A# M* e
【材　 料】5.39.217.77* ?& m8 t9 d! {3 [# E, n
燒餅         1副
( Q; w7 |$ D% q( ?) w公仔箱論壇雞胸肉         80公克
: Y0 B- A0 X9 C5 L- N( ?# ?. n& }tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆5.39.217.77& b( m& a' A9 r6 d  y
紫高麗菜         適量
) }; _* B, }! r9 L' f公仔箱論壇紅椒         適量
8 m* ~: X% F: G7 T西生菜葉         2片
% C/ P0 n8 D" o公仔箱論壇沙拉油         適量公仔箱論壇  ^& A3 U9 G8 Z6 ~/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i- ]* A8 p1 L/ y
【調 味 料】7 V0 s3 x2 I; X+ v0 t  V
鹽         適量* O9 J8 V' T) Z0 E9 {3 g0 q: x9 f
黑胡椒粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb1 |& G3 j8 Z- U4 }. m
梅林黑椒醬         1大匙
5 |/ H  ]; C. \5 C/ V+ B5 C: M4 Y公仔箱論壇
. D; a' P$ p  A4 N4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
7 P6 D& f) o8 G3 n/ p% g水         15cc
* j, R- U3 E4 }6 @- H$ C米酒         5cc
  x3 z3 Z# x- q, ~  x7 `公仔箱論壇白胡椒         少許
; x/ j; M  T6 {) \& ^8 ?! ~鹽         少許
3 w$ K! }8 T7 Q8 ~# S白糖         少許tvb now,tvbnow,bttvb( W5 U! [2 g- ^) M
香油         1/4小匙
" F2 S& v6 \" s$ B: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1/2小匙
. k* e  t: L. m9 W: W% O5.39.217.77
4 o+ ~" H' t0 e2 \. R) U3 t3 }公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C$ a* f; h% o9 i
1.全部的醃料材料混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 k% q) S$ A# `7 }
2.將雞胸肉切絲，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，再將作法2的雞絲取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb; v( P/ t& F! Z" s
3.洋蔥、紫高麗菜、紅椒洗淨後瀝乾切絲狀；西生菜洗淨瀝乾後，撕成小片狀備用。
: m9 E- Y, Q! ^* z4.取鍋燒熱，倒入適量沙拉油後，改轉中小火先放洋蔥炒軟，再放作法2的雞絲略為拌炒，並加入鹽與黑胡椒粒調味即可盛起備用。
, ?1 n! _3 g. q% z公仔箱論壇5.取市售燒餅攤開，並依序放入作法3的西生菜葉、紫高麗菜絲、作法4的洋蔥雞絲和作法3的紅椒絲，再依個人喜好淋上適量的梅林黑椒醬後即可。

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$ g  B8 V" Q4 `% k9 N9 X公仔箱論壇橙汁雞腿排 5.39.217.774 O5 }2 P, }* R+ p! K
【材　 料】, M( E4 A- M% E- r, ?
雞腿肉         2塊
- k9 X+ S1 v* K4 i0 U- S! k7 ]# W+ k公仔箱論壇麵粉         適量
" H7 J# ?& D8 E# p橙汁雞腿排調味汁         適量
2 a) ~' J, }1 a2 B! K
9 e$ Z+ p% ]/ v2 G9 j6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
0 E0 U2 ]6 o9 i公仔箱論壇1.雞腿洗淨，在雞腿上劃幾刀，沾上麵粉，鍋中入油，將雞腿煎至兩面金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb6 s* o, D7 ]3 k
2.橙汁雞腿排調味汁倒入煎雞腿的鍋中，以慢火煮至湯汁呈稠狀即可。

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煎雞片松子沙拉         tvb now,tvbnow,bttvb$ S3 B, u# Q: g" L) @# c
【材　 料】5.39.217.77  V0 [9 T" D. t2 s! n, G
雞胸肉         60公克公仔箱論壇1 A3 X1 O, |' F; I+ V
捲生菜         2片公仔箱論壇* n; f2 F4 t# P$ F
苜宿芽         5公克公仔箱論壇" F4 M, Z; E, ]* H% B' {, ?
松子         5公克
. X" d  l5 E+ o公仔箱論壇羅勒松子醬         適量. T- O9 ^3 v1 z$ q: w

9 D. [" w7 m6 T2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】5.39.217.773 ^" P2 d' I% W/ `- k
白葡萄酒         1大匙8 O1 Q+ D. U4 X& k
鹽         少許9 C$ p7 ?% S* @( M8 ~
黑胡椒粒         少許tvb now,tvbnow,bttvb. G" I: l8 l' [( `7 T) I8 X
: H9 R( c8 {$ Q+ T
【做　 法】8 _) K% T: o  K3 W+ S' Q
1.雞胸肉片切薄片，以醃料略醃10分鐘備用。9 N8 k) }& C' _8 [
2.將捲生菜、苜宿芽排盤備用。
7 e: ]  z) K- z/ J4 x+ Q# E3 r5.39.217.773.取一不沾平底鍋，以小火將作法1醃好的雞胸肉片乾煎熟後，排入作法2的盤中。最後將松子撒入盤中，再淋上羅勒松子醬即可。

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公仔箱論壇7 o/ t- i9 U4 b& @9 h+ v! Z
意式雞捲         tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 s$ R/ r$ `- C6 \
【材　 料】
$ g( T1 ~2 X3 F5 L, V) \tvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉         200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ Z5 V: Z9 |# S
洋蔥碎         1茶匙) G2 B" d: x8 O1 H  v  m( S
蒜頭碎         1茶匙
, C7 q9 o' F& v蕃茄碎         3大匙8 ]$ c9 e# `1 x8 C2 p# }9 v" z
蛋         1個
& y6 \+ q, b; p- }  w" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         50公克
8 k$ ], J% S; L- G$ }公仔箱論壇麵粉         適量
& B* X/ j- O6 i7 c% _* R. z7 x' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         50cc# u# D! H7 }$ S" _8 ~
5.39.217.77/ p: g5 X2 Y" n: Q: o1 I
【調 味 料】$ j: Y5 u) f. ~  K
義大利香料         1茶匙5.39.217.77& u7 V4 ]: U4 a
黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k% u# z" `! p0 u& Y
鹽         適量
. h+ q% X9 l5 g! M5.39.217.77糖         適量
- l8 p$ q6 e. `/ ytvb now,tvbnow,bttvb; s( G% l* a! H6 l. L
【做　 法】
6 x7 r7 |0 N3 L. C* S公仔箱論壇1.雞腿肉用肉捶拍成薄片，再以酒、鹽、黑胡椒粉、義大利香料醃約10分鐘，備用。
6 e, D, y& ?; I* }公仔箱論壇2.熱一鍋，將洋蔥碎、蒜頭碎炒熟，備用。公仔箱論壇# f  u. C$ f* g* h' G% `
3.洋蔥、蒜頭、蕃茄碎放進作法1的雞腿肉片中，上捲固定，沾上麵粉。5.39.217.778 n3 b: _, O% y& Y1 f/ D: B4 q
4.另熱一鍋，放入奶油、作法3的雞腿肉片，再以火煎成金黃色，再放入250℃的箱烤10分鐘至熟，取出切片擺盤裝飾即可。5.39.217.77  h9 s0 F9 H  D  ]
【備　註】
4 S: u. ~4 R" w! E) X公仔箱論壇建議醬：果香咖哩醬

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* h( @  [3 l6 a# h公仔箱論壇蒜香雞排燴飯        
5 \: i5 d) k6 d0 `1 N8 Q5.39.217.77【材　 料】" Y7 x+ ?- u' l6 }: k' ~0 n
去骨雞腿肉         1付' p0 R" K2 f. p- [+ E5 O
蒜頭         4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `2 \2 t, j8 u- i6 ~  f6 M; O% J( C
蘑菇         3粒5.39.217.77. a1 V* q- L5 ^& K0 E& p
洋蔥         1/4顆
, g1 l5 m" H* F' p青椒         少許
& l" \' |7 O1 M6 D: c/ Q- e紅椒         少許
; e6 s6 g5 \( `8 a5.39.217.77罐裝蕃茄         1顆
& C% U9 p# T7 x4 y0 f+ |月桂葉         1片5.39.217.77; s- \; Z- @; `  b+ g
低筋麵粉         1匙
- z# L0 S. r* Z) a+ {: M, c& D高湯         200c.c
' b- ~- d# ^* R. l: s
6 O; K' z; U. |4 G( u# t* |* ~  L: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
5 N5 S* e, E- f白酒         1匙
' s+ o5 E/ L2 A5.39.217.77黑胡椒粉         少許
: k; e" {2 j, O$ \  I, \6 U/ e  b公仔箱論壇匈牙利紅椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb& \. H/ z% D1 U; ~/ C: d* t
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb# c' R: z( @& @: e
糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb, t; N* M: T; c# e* M* h
tvb now,tvbnow,bttvb( }: K! [# P4 @+ u
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- k: c, |& d. \2 K
米酒         1匙tvb now,tvbnow,bttvb9 n% f& C0 x' c3 o
鹽         少許
- j# i" k4 ?: b: Q7 t蛋白         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g" A, i& ^2 i& @+ y
太白粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F, [# i+ T/ e. p, @3 \
醬油         5～6滴
5 L* H- d6 l9 i( v$ h  utvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2匙
; ?. p& U  m" C& I! i) j8 f% J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 U( R  O6 F9 K7 }) q
【做　 法】5.39.217.772 [9 Y/ w+ m4 R" `% ~  ^
1.蒜頭、洋蔥、青椒、紅椒洗淨後皆切片；蕃茄切碎丁；蘑菇洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 t+ P5 X" c8 d" O, Q' Y+ M
2.先將雞腿肉用醃漬料醃漬約30分鐘備用。
5 D4 ?3 M( O$ l( d! n# e6 R3.熱一油鍋，把作法2醃漬好的雞腿肉放入鍋中，煎至兩面呈金黃色後盛盤。5.39.217.77* |9 b8 o- h$ h, }7 X6 t: |+ R9 h
4.另熱一鍋倒入2大匙橄欖油燒熱，轉小火將作法1的蒜片炒至金黃色撈起，再放入作法1的洋蔥片、碎蕃茄丁、磨菇片爆炒至香。5.39.217.77; X0 h; f$ x- l2 r, c0 }( S
5.於作法4鍋中加入低筋麵粉炒散，倒入高湯，放入月桂葉、作法4的蒜片、所有調味料一起拌勻煮開。
. j+ F4 }/ Y2 y+ \+ X7 E公仔箱論壇6.作法5鍋內放入作法3的雞腿排、青椒片、紅椒片一起炒勻，先於白飯擺上雞腿排再淋上醬汁、撒上蒜片即可。

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( R1 N; h" O( o1 v8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍帶雞排         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 U6 A- V6 [3 d& {
【材　 料】
( k/ S, s& T9 @% K5.39.217.77無骨雞胸肉         1塊
% u+ p8 Q2 g; G9 h' i5 G5 k4 l- E5.39.217.77鹽         1小匙
9 B$ r! v2 E% f  n8 ~) U公仔箱論壇馬芝拉起司絲         10公克5.39.217.77. f" y! _* L0 ^
沙拉油         200cc
) u! ?9 Z- h9 V' b5 u* E5.39.217.77麵粉         適量公仔箱論壇& p" H# V) ]% j$ v
蛋液         少許
# A1 A6 ^% c5 z6 ?3 C麵包粉         適量
! l# F! m% x0 J0 U6 y: S' T鮮奶油         1大匙
! K  J0 s5 D( o! W5.39.217.778 _+ v5 u# h+ n5 V
【調 味 料】
+ A% i* y- f9 e3 X  U3 R+ @( Htvb now,tvbnow,bttvb烤肉醬         3大匙
& h( n' [( [7 {% l蜂蜜         1/2小匙
- u) Z/ [3 B4 P" J9 b+ U8 u礦泉水         1大匙
) Y$ l" F1 m% Q; e1 ?
' k( B: a6 H( Y& O' Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】$ ~& G* H& o" \4 w
1.將無骨雞胸肉洗淨後，用刀子橫剖一刀不要切斷，加入鹽調味後，在無骨雞胸肉中間放入馬芝拉起司絲備用。
" B- ?0 b* C, }2.取一鍋，並在鍋子中倒入沙拉油熱鍋後，再將作法1的雞肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉後，放入180℃的油鍋中，以中小火半煎炸8分鐘，待呈現出金黃色的時候即可取出。
4 w: q; e  m( O1 ^$ x+ [* V$ }5.39.217.773.將所有調調味料一起混合攪拌均勻後，澆淋在作法2的雞排上面，隨後再加入鮮奶油即可。

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" k, R* n" _# k. Q/ K, Y
蘆筍雞捲        
7 k( C3 v8 S. A# U- Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
& O5 N9 D) F; c$ p8 O' Q) u公仔箱論壇去骨雞腿肉         1隻7 q1 B0 Z5 {% D0 r) v
鹽         1小匙
# o7 B0 V# _$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         少許
3 E  X) G) M4 D; f; ?* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片         1片
& e- M' H8 F8 T  i8 X; a蘆筍         1/2根5.39.217.77; ]: a7 m( e% n/ y; y, T8 n- e+ T7 g
鋁箔紙         1張
# G5 Z) O* a$ O% F3 [2 h& S公仔箱論壇麵粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g" ~3 R9 ]8 A, ]5 P: h4 g
蛋液         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 b6 ?/ e' J. O+ l; }4 D% j: Y
麵包粉         適量. w( T4 w5 u3 H2 ]1 Z$ V5 m+ X

5 @( G- z1 }. U# w$ e' \7 W% L2 F( Z- m5.39.217.77【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; l5 b' m$ u9 [- c7 j0 `  W8 F
黃芥茉醬         2大匙
+ e7 Q, a7 P! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠芥茉醬         1大匙5.39.217.779 q5 v- Q, o1 ]0 Z: E

7 t  g* J# m# `, n7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- W% w: ]* h/ p4 x: z
1.將去骨雞腿肉的皮朝下鋪開，加入鹽、白胡椒粉調味，然後依序擺上火腿片、蘆筍後一起捲起來，放置於鋁箔紙上捲成像糖果的圓筒狀，放入蒸籠以大火蒸煮8分鐘使其定型。
0 N! M5 g7 y; d% p/ |! l公仔箱論壇2.取出作法1的材料，拆開鋁箔紙後，依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入170℃的油鍋中，以中小火炸8分鐘即可取出裝盤。
; g) J/ m# Q5 {' L% R3.食用的時候，依個人的喜好加入黃芥茉醬與綠芥茉醬一起享用。

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4 u# u3 f  e0 Q/ x1 J1 {& G- f' c( J2 G" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火烤雞腿佐香橙醬汁         6 W. s# h% ^+ ?
【材　 料】# A; |! j2 }8 ?6 B5 x% B
去骨雞腿         1隻5.39.217.77: X( e2 H+ z( `: j6 y7 Y0 i5 ^6 m7 p
柳橙         4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g, u; R* m. K
【調 味 料】
0 g, @2 \) D3 |- N! Y5.39.217.77A.白酒         1大匙5.39.217.77, `" P7 h% Z6 d: s, L
百里香         1/4小匙
! F* Y% _, C. e+ x& M醬油         2大匙
: m# e' H7 ]% o; Z- |6 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量9 B+ M2 l8 Q1 @4 B, O
黑胡椒粗粉         適量
; z& h7 ]) R: T) n/ M$ H) ]+ XB.橄欖油         3大匙5.39.217.77+ O3 U- R- ~# t- d# \7 B
低筋麵粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B5 C' I- u# |/ P- p
細砂糖         1大匙
- \9 Q) u$ ?3 N2 g4 v1 m1 wC.玉米粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w! |0 u5 {: l* x$ [/ }4 Z
水         2大匙
0 T. W2 Q2 R# V) w* _2 r0 _. \% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h, y% {: R) P  [" X% ~) H- m  H公仔箱論壇【做　 法】
: |) U( s8 D0 b公仔箱論壇1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
: H: d* r% a1 h6 F1 b# D5.39.217.772.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
9 d2 {1 ?% F5 X( [9 V3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
  P% d! b* @) v2 Y2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb' a+ Q! m+ e7 l2 a/ E' M( ^
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
9 e! v0 q, F. N) c公仔箱論壇6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
) G' U. I3 K  }8 G4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇: W# ?* D  l5 ]
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
! C2 n. l: u. J4 {! W0 T公仔箱論壇9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

3 ^! }" S7 }7 w( Q
芝士雞捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b) Q+ j/ V6 y  X6 v
【材　 料】
) T! f" `- D7 G去骨雞腿         120g5.39.217.771 B) a. |. ~% }% d" h: h
菠菜         2葉2 l) @7 O  A  H  r+ n
馬芝拉起司         20公克tvb now,tvbnow,bttvb& h) q' y+ A3 |4 k
麵粉         適量
! t& L4 _; i8 Y: T8 y麵包粉         適量7 |( x" Y" v7 K" u0 S6 U
蛋液         3顆/ n. V: {' `3 S! P# a
錫箔紙         1張
6 S/ I8 \  E: I) S* |. Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' J/ O- a( Z. z2 R; a
【調 味 料】
1 D: G7 K' q  ~* j. J鹽         1小匙
# U$ o' X8 k  ]! j) [公仔箱論壇雞精         1小匙- }: M0 O3 m. Y: V
蒜味芥末醬         少許% }7 d+ w5 p+ y3 t3 R
5.39.217.778 B  z7 Z2 q: j" F9 v( C0 _, S2 e
【做　 法】3 K2 ]# F0 U- ?7 p5 c% N
1.去骨雞腿洗淨後，灑上鹽與雞精醃製備用。
0 u/ v' z+ N" k" H$ O5.39.217.772.取一張錫箔紙，雞腿攤開皮朝下，於上方依序抹上蒜味芥茉醬、鋪上菠菜、馬芝拉起司。
( W2 `0 P' G9 O+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.用錫箔紙將作法2捲成像糖果狀般，兩末端再扭緊。
! n+ _) i+ L8 x' k- J5 w4 O4.將做法3放入蒸籠用中火蒸20分鐘後取出。公仔箱論壇& w2 g5 s  l6 O! O# g
5.拆開錫箔紙，將雞捲依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。
8 g4 G6 K* `( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入180℃的油鍋、用中火炸約4分鐘。
; G+ g/ S' Q6 z& h4 i' i% m* Wtvb now,tvbnow,bttvb7.表面呈金黃色後，即可取出裝盤。

BeiDouChef

8 d2 H+ k5 B$ Y) ]4 ~/ Z
起司吉列雞排         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q" f5 l2 U) u" k! O
【材　 料】5.39.217.77# y8 Z8 a7 F& O6 \
A.雞胸肉         1/2塊9 f! |6 E- b7 }5 r8 b
B.鹽         1/6茶匙公仔箱論壇8 p& e! e+ ~. B# s  n7 x( K
味精         1/6茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o3 E+ [& E6 P1 E: \) Q
洋蔥末         10克5.39.217.77, b7 E$ l1 v5 b
蒜末         5克
# ^- K* i8 C& [1 |( i  F5 C& \馬茲拉起司片         2片
; e" F  g* ^2 ~3 {" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.雞蛋         1顆公仔箱論壇  F5 w; N( s  d6 Z& X/ ]- i& l. a. e
玉米粉         50克
( K; Z! c1 [$ l. i! i. r; a' k. z) W+ L" ]麵包粉         100克
7 r* A2 b% \2 A
4 O8 Q! h% t0 A, ^: }' {【做　 法】# Y; @# g' s( x' F
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀肉片（注意不要切斷）；蛋打成蛋液，備用。
3 [5 E; E4 H1 u" D! N- L5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.攤開作法1的雞排，於表面鋪上起司片。* b. W) D& G; Y  ~
3.於起司片上均勻撒上味精、洋蔥末及蒜末，再將雞排向內對折包起。
) k7 v" z5 I7 E, J6 k- f; jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3包好的雞胸肉均勻沾裹上玉米粉。
/ h% @. U) P" g" E' Q# ]/ M公仔箱論壇5.再將作法4裹好的雞排均勻沾上蛋液。
% ^' e9 l1 i9 a6 N8 t8 J5.39.217.776.最後再將作法5的雞排放入麵包粉內以拍壓的方式均勻裹上麵包粉，並熱油鍋至油溫達120℃，即放入鍋中油炸約3分鐘至表面呈金黃酥脆即可起鍋、瀝油。

BeiDouChef

/ {4 n$ h" w) r! n炸雞沙拉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! y$ u  h4 L2 H$ p4 E1 e
【材　 料】
- E5 ~0 F/ B8 t4 s3 l  w7 ?& R香酥雞肉條         8兩
9 O2 \6 w4 v8 O/ \, L) |/ qtvb now,tvbnow,bttvb西洋生菜         3片
/ q6 w- w4 H3 w7 [) l紅椒         1/2個公仔箱論壇* t3 n) o* B3 L) I$ M- X' U" A' S4 s9 s$ }
黃椒         1/2個
1 N: r$ o& q5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色生菜         3片
. `8 `; m  ^4 Q8 w: {蘆筍         2根
, c1 j0 z' v, p9 d! P+ _  [美奶滋         適量
& D/ a8 G$ G, c; Ltvb now,tvbnow,bttvb' ?1 k; B& f( \* H: P8 S, f" ?
【做　 法】
, `' G5 C) d" p; E: y7 e$ h7 i. C(1)將香酥雞肉條切絲；西洋生菜、紅椒、黃椒和紫色生菜洗淨切絲；蘆筍洗淨切成小段備用。5.39.217.77# q4 y# Y# c, p
(2)將作法1的所有蔬菜鋪排在盤中，再將雞肉絲擺上，加入適量的美奶滋即可。
$ E2 M& m+ f" F【備　註】公仔箱論壇1 I& }4 m9 E( y2 i' |5 S
材料中的雞香酥雞肉條，還可採用未食用完的轟炸雞排、蜜酥雞排、咖哩炸雞等替代，風味不變。

BeiDouChef

5.39.217.77  U+ h, b9 @3 Q8 J' O7 N6 j
紅汁雞肉餅         . D# }: Y& K% v
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ M' b' S3 D/ g- X
雞胸肉         200公克$ P& a( k' ^  ?, e, J# B% y
荸薺         5顆5.39.217.77, i* g2 C0 T; [" s) H9 Y3 F: J: W
鹽         1小匙
8 N! d5 l& b% o! h, h蔥薑水         1匙
" d" A1 q/ @+ W. _) |巴西利         適量" G( |% R; p* o( N) d8 W' Z8 l
太白粉         少許
) f2 X8 i7 J2 U3 _! t) a奶油         1小匙
) m1 u$ _8 X: \4 |; Q熱開水         2杯
! n3 F7 m; ]# B9 f5.39.217.77醬汁：
' r- u8 g9 m$ z: K0 l" Ttvb now,tvbnow,bttvb百里香         少許
; z7 M. J3 Z! E2 Z' ^5.39.217.77紅酒         1大匙公仔箱論壇8 x/ H6 V6 ^- d
蕃茄醬         2大匙
- {# Q8 W- l$ W+ n# [9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 s. I: C  f- M" Z

% d. g; W8 e) Y$ R/ S. u" E5.39.217.77【做　 法】
# z  Z; C& _8 n- `5.39.217.771.荸薺以刀背拍碎，並擠乾水份；雞胸肉剁碎，加入鹽巴用手拌打至出筋備用。" ^  I8 A4 n5 ]% j7 a
2.將作法1的雞肉泥與荸薺、蔥薑水混合均勻，再拍打至有黏性時，拌入太白粉並壓成圓餅狀，放在已抹了奶油的蒸盤上備用。
" v  f+ ?  r" f3. 於快鍋內加入2杯熱開水，將作法2的雞肉餅連盤一起放入快鍋內，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮5分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，取出雞肉餅。
6 k! V' H( W7 h  Q: e" l4.將醬汁材料全部攪勻，放入蒸盤至於瓦斯上，以小火煮開後，淋在作法3的雞肉餅上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' C' ^5 p6 ?3 u/ T! q/ n+ o: p2 \
【備　註】
+ R% c: D6 P- C+ h/ p公仔箱論壇在蒸盤上抹奶油，主要的用意在於可使雞肉餅不會黏在蒸盤上，不利於取出且會影響外觀，而且抹了奶油後香味更濃郁。

BeiDouChef

1 _* k1 q. u* m: @9 B
咖哩炸雞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l8 e* a% l/ T( I6 [7 [0 n
【材　 料】) _5 f+ f" v; f2 T7 \' b
A.雞胸肉         1斤3 B0 \# w2 C9 ~  S5 v. H5 @! ~* w
B.脆漿粉         1大匙
" C3 V/ h1 _8 v' T/ ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋         1顆5.39.217.77" u3 C9 y7 S1 v) b" E- _
水         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 E" c' B) R+ {& n
C.洋蔥丁         少許
' L" i, u- t, H4 s% e9 s' [蔥末         少許公仔箱論壇8 Y; m8 K' H) ?
牛油         少許
0 a8 _/ }9 E. w3 q0 g3 G( Y9 J- ztvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉         1小匙
' U1 \; K% N+ ^; V' K' i: G. K: e7 R2 v5.39.217.77砂糖         少許/ ~8 w, D/ r9 q& S( ?
牛奶         1/4匙3 _3 Z4 B& x  _8 l6 H# h
水         1大匙5.39.217.77: }3 {3 L* Q  `
太白粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb+ q! l. P9 @& B6 J2 x  P7 j, |5 T% {

0 m1 J: V0 Z$ W$ b, r( q& g6 r  n! u【醃　 料】/ a1 l+ e1 r! u7 g
洋蔥末         1兩5.39.217.77, q6 t4 y) O  D: H( B
蔥末         1兩9 ]4 k/ I& }7 i5 k
薑末         1兩5.39.217.77& A+ j( f7 r& k3 v& H! E
咖哩粉         1小匙公仔箱論壇  \- ]# C+ @4 C6 }' W; Y( [: ^6 c
雞粉         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" i% k4 J1 w1 k* l  V; ~! n
酒         1小匙
9 V! b' R& {, N8 V  Y! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4小匙
# L7 u# v% `1 j" L, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q* ^! ^$ q# u. R: @! Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \4 Z% [7 S0 E3 N' s
(1)將雞胸胸洗淨切塊，以所有醃料醃約20分鐘至入味；太白粉與適量的水調成太白粉水備用。* J8 A$ B* F1 \3 h3 |
(2)將材料B調成麵糊狀，再與作法1的雞肉塊拌勻，使每塊雞肉都均勻裹上一層麵糊。
3 C- R9 t) o) D3 Y5 q公仔箱論壇(3)熱鍋，放入牛油，洋蔥丁、蔥末爆香，加入咖哩粉、砂糖調味，再加上牛奶及1大匙水，最後以太白粉水勾芡即完成醬汁。. N# P( b0 Y. b; t* |
(4)另取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞塊後，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色時即可撈起瀝乾油脂，並與作法3的醬汁搭配食用。