[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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, i; O& a# A: _2 z- F$ k3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* T6 v  _7 w" N, H

, I7 h/ v6 w  ^5.39.217.77本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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. p# W7 B2 \* f8 F5.39.217.77眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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' X# W+ t# L3 p2 j1 }, B5.39.217.77第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
2 T- x, J0 g+ m# |. `) d6 k+ [8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】; L8 V9 @! A2 r8 ~9 H  `
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】. B8 X+ I1 ~' r0 V
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C! y/ H# b, I. K2 p
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A5 y+ Z! O# y7 K6 |, H
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. C7 X: ]3 Z3 {/ }. J- B9 V

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8 A! F5 `$ R$ v3 {4 ?/ ^7 e8 W西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。tvb now,tvbnow,bttvb6 v" t4 \/ m% `1 o+ g5 R
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(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# Z9 E9 ?6 V1 D1 G7 k# i. f- B3 ]
材料：
# e; c7 b4 l3 V: }$ K2 S0 N雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ Y, O" t* g7 e) ]1 X/ u$ A
蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ W5 i5 U/ x# G
洋蔥碎 適量公仔箱論壇: _! F5 K9 ]$ B7 X
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- ]+ s( k1 C
黃薑粉 1茶匙
. U& |6 T* \/ F. ?# w$ z公仔箱論壇雞湯 3杯
+ P% G6 {  E) u* s* D) P罐裝番茄 1罐2 K8 @! R- u: a  Y
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條5.39.217.77$ }+ w, [3 K$ g& _& s% D: _/ @
青豆(略灼) 1/2杯5.39.217.77- |9 @8 t" C* n2 k
紅甜椒(切粒) 半個6 N8 t9 N6 Q  y, i/ Q
水 適量9 C* T' s8 j; P+ @# N) @% ?" j

0 k5 r$ w) a/ J/ j4 z- l* H) Otvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：
' P2 x4 i  Z7 m# |' ]2 ~- e鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量  h7 b: k, s8 }& K( h
5.39.217.77- ^. B4 \* R/ y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 B$ }/ V/ M" n3 T( M2 A
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( i* `& O* V5 [1 x
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。5.39.217.778 W) Y( q& |4 ^
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
0 l5 Z& U; D. u1 [+ o4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
5 j* j2 W$ {3 S# f2 W- l' b5.39.217.775.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。1 c+ y! i; V+ i) f4 Z
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
6 b* S1 a% Y( L) c7 B3 F公仔箱論壇7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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8 \8 O- _! d; K: j+ d
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。( w& `% W4 @9 h# L/ y# |" B$ v9 K4 g

. |% B3 U0 T0 q/ c: A7 q材料(2人分)：
2 U9 D( p  y2 q2 E4 x9 k" htvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb2 x) n  j, A) Z  Z$ F8 e
洋蔥碎 1/2個. Q" |7 ~1 q$ p/ S( o+ f
蒜茸 1湯匙
9 I+ k, @) E8 N8 u* d* D6 l5.39.217.77番茄 2個
# ]/ P, [7 g7 U) P# h; K9 x. p! f9 t5.39.217.77薯仔(蒸熟) 1/2個
/ o! }4 |& w( [1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許7 |* u) D1 U' b( F
茄膏 2湯匙
( f  R* t  `  `' L# z; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
! e. e9 l( c3 v3 w# G3 \5.39.217.77鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 M$ z1 t$ f* Y3 }; E
黑椒碎 少許
: e, _% K" t" r- b; B3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ \1 N. s' l% V, |
做法：4 q2 }: [9 {; o3 b# m
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
1 f; \0 H5 K6 k6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇8 E' P- B$ a9 M8 ]0 a8 F4 u
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o0 M" I* j8 D& X9 g; k
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, k/ E9 ?: t( I' ?
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
; K. p" N( K  c! e2 a5.39.217.776.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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5 R) |% z6 f- a- Z" [- {9 F; |從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
5 m6 ~, n# S. c1 R3 m如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
4 }! l" J" V' n0 d; _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; E" D5 d+ w5 a: h& F) `
(4人份)( s3 R% r2 F7 t1 L; S$ a$ D
材料：
& ]5 i4 C& l3 c5.39.217.77芝麻湯圓 4粒tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 H5 S: H# R6 j% F; s5 e, q1 |
小木瓜 2個
7 d/ W0 V$ h; M9 |公仔箱論壇牛奶 500毫升
; x& f; w9 n* C* j' J2 T, v5.39.217.77蛋 2隻(拂打)
: F6 |  w1 B; q, s7 Htvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. B! c$ b7 E* R
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 D; `' |! {& [/ t1 C- u
杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' f: p4 r- y) F' W& z+ Z" b
tvb now,tvbnow,bttvb  M& ^! S2 o8 O- t3 r, u
做法：公仔箱論壇$ y6 d9 h; E7 P  o- I
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。5.39.217.77- O9 r5 S, j$ [9 j8 i
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
7 S6 `7 B4 G" J: w5 o3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
+ v" g0 T& ]$ u公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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公仔箱論壇: y& s0 ?( C5 [. {/ r- t  F
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
8 c; o7 w) U0 c1 S2 `- ~公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
4 E0 L' ]7 o$ j$ R5 o5 G2 `! O8 q5 P1 n3 F. o# f$ b6 J% `' E
(4人份). M  V+ |- d5 E4 ~
材料：
; v# M; [* v* }: n5.39.217.77茄汁豆 1罐公仔箱論壇# _4 E' D: D/ p- `0 x- e
香草肉腸 4條
- j: Y& J; n2 e; e/ G" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾湯 1/2罐
$ k" Y$ |/ }2 q# \* z4 X5.39.217.77百里香 1束
( f8 l8 z. t/ r  M  q3 z3 H螺絲粉 200克/ c. G7 \) f/ s* X2 N; n, ^6 \
鹽 少許' l' C" L% C/ g" c9 L
黑椒碎 少許公仔箱論壇9 e/ }5 h8 j4 l
車打芝士 隨意5.39.217.77! e- t& B; X6 j, b3 |' @% m

( Z. Y2 m, b5 F/ C2 N9 r! }: btvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ `2 A2 D$ ]+ U+ @7 @2 C* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.77% q0 b3 T: a3 p; y1 h
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
7 N5 M( i6 P6 z) V2 G7 `tvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
7 q2 }" B6 u8 b! D: i8 v* ?5.39.217.774.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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6 i* {; s; q# v# C5.39.217.77雞翼，家裏雪櫃總會常備。
. t* ]/ t$ ~5 H+ I+ J$ q2 f" ^5.39.217.77煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。: k, E' R! n" M  A% ?

$ I" a4 B8 i4 ?2 X; }: [* I材料：公仔箱論壇" K  q5 ~& B* m8 o% s
雞翼 20隻
. \; W( X& q0 a) Q* h( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L; _1 X6 @* k; ^9 Q2 x5 O5.39.217.77醃料：tvb now,tvbnow,bttvb" E5 ]% A  b$ s% X0 A% C8 f
生抽 2湯匙
# f9 J0 P; a5 u+ S, v+ |; ?$ x- U5.39.217.77鹽 2茶匙5.39.217.773 U: f; O  U/ p* D' X
糖 1／2湯匙公仔箱論壇# A/ _% j- v2 |0 k% c
胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i4 Z2 ~2 b! k+ g' [
紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. K0 s8 A- @+ j1 p8 s' v+ K: t
$ U6 k4 M  Y& D* \% U6 B8 o
醬汁：0 P  r  V" c, {# n3 {8 i
薄荷醬 2湯匙& m! y( @8 v) o& B3 F7 w* C
酸忌廉 100毫升  T$ l* r& {; e; `/ T
薄荷葉 一束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K. B' l3 _3 \6 @
鹽及黑椒碎 少許
$ s/ `5 C8 X5 c( X8 ~" H/ n# R9 h公仔箱論壇
( D8 `0 o2 f8 d; g/ _" U9 p$ ~5 \公仔箱論壇做法：5.39.217.77/ T7 F8 B. R. s+ j. w
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.774 e" \- p: y9 }2 N0 S+ G
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
/ n! V' L) e3 O- Y$ c! N$ G, n3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
9 ?7 }( K3 L. b$ s8 a1 i4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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5.39.217.77& X% H- t* J% h0 Y  ~6 T3 M9 X( z
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.77! W+ @+ b! E+ ?: x) ~& I9 _% q
公仔箱論壇: p+ p5 L& Z' N' U" m1 N! W  z
材料：
) d5 T( q+ [+ e  y/ J- q. C罐頭桃（開半）6件
# l1 ~1 K- V( ?1 Z" P. Btvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb# y/ `9 Y* f# N
麵粉 100克公仔箱論壇; i  q1 K# j; V, B
麥片 50克
- C/ S+ u( X, P; ], S- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克
3 O# m: i7 v( I4 @. {0 T0 H) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 1束
+ {" r) ?0 E* P% Ptvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 U. L/ _" A

) i8 o: p! R+ X# _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
" D9 ^1 h5 h0 t1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w, h. @/ [9 k) \
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ O8 M* B" M+ c0 V5 X6 N
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。" V# o3 y5 T; Q! f* y
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" M7 Y4 b+ [: K. t, N
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。公仔箱論壇7 ?. Z  E# X, K) d

, o' v$ n& J7 S! P5.39.217.77材料：
( N  H; q; l; i' d/ n0 C2 }1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包
# p1 C# |* g* [9 W, b1 }公仔箱論壇本菇 半包
; j* h( s+ Q3 Z3 O- o, w' G9 a# {公仔箱論壇鮮冬菇 5隻公仔箱論壇  R: h' }4 c. W; O& S7 {, o
甘筍 80克
  Y% D) a! }1 ?1 q5 s/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條
8 p9 b0 o' k1 d, g; y$ i( Y公仔箱論壇新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb2 n7 s0 q- h( l
薑 3片5.39.217.771 P6 a- j& x# S6 |) i+ S
紹興酒 2湯匙. n! o- M: N# y
雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ H. G6 `1 f" P5 z, a( S
生粉水 適量
9 z- v4 z& Y. Q- ^; F9 a( l麻油 2茶匙# h' e; r- t4 G4 h: j4 u# f0 A
酒釀 2湯匙5.39.217.77% c+ N; v  h1 q7 F0 v- j* g
鎮江醋 2湯匙
$ ^2 {; ?) q  c/ wtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量公仔箱論壇' J0 z" G6 Y3 Z1 `: ?4 i' S" D
蘿蔔苗  適量& ^- H/ [; o. [3 {! L$ d

, m- I- X* `& X+ `3 \- y& `6 K做法：5 \/ i3 K- [' L1 N) J1 f
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。; m4 ?8 x2 @* k
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。, O0 l- c: y9 h) t
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
0 U, e; e' ]3 P' h+ q& A) Z& e6 Rtvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, o9 `' }, r$ H; s! ^, n2 B
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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/ j8 s" I* l+ q材料：公仔箱論壇3 H  |& _4 M, D
蝦肉 150克
! n4 o8 f9 Q" h" i8 W6 _青口肉 6隻# Z7 L! [( Z- O6 B) ^4 }9 O: P
洋葱 1/4個
# o; m; M' a+ V3 G- k7 L韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \& g& |$ q3 w. Y
水 1/2杯5.39.217.77( U  D9 O1 r! q7 n) C5 b7 z; z; L
粟粉水 適量
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醬汁：5.39.217.77' N: l$ O$ X3 U' T/ f, _/ B1 u, Z
韓式甜辣醬 2湯匙
# S' Y7 c& J4 [& l9 B0 |( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙1 D- A! Y2 Q1 i- x: N5 X
生抽 1湯匙
0 z% @3 p6 R& F6 }, L0 L5 h4 w麻油 2茶匙
* k' e& |5 @  V; a7 l% t# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
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調味：公仔箱論壇1 Z; t9 D9 K2 M" O! o$ g
鹽 少許公仔箱論壇8 x7 ?; w8 }: R3 a6 G
黑椒碎 少許
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) `+ L+ z" [! z! u5 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ T8 k8 {* m5 V% u% f( \
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
1 J. w) ^  D' {9 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。9 a% o  Y5 \- c6 Z: k4 ^
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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' L5 a7 G' L% s) y0 f7 p材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g1 L3 O8 ~# n" U/ `
肉眼扒 2塊5.39.217.775 q+ N9 c. L3 }* v' d' g
鹽 少許公仔箱論壇5 h( I& q6 G) P2 H. r! [% Q
黑椒碎 少許
7 k, j# }( G* j8 M% o& L" F4 i公仔箱論壇油 少許
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芝士汁：
1 K8 d/ l: r" i/ r% d& H牛油
* p- q8 _% ^. I. {9 q2 E+ R& t5.39.217.77忌廉 200毫升
0 D8 V- c) [  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 5湯匙5.39.217.779 a- A; `' j4 [1 I
車打芝士 3片公仔箱論壇1 _9 n! [3 [$ x4 {
鹽 少許
* B5 K5 _- c: @0 z% s) Q7 C$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
( E% l3 j0 A5 U# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. a) ]3 C7 q! B& B1 Z: w
做法：
( o& C; E, X% @: s0 k% X+ U1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。5.39.217.77! W; c  x$ e# r# H( C6 w
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
; V) z9 T: w9 K+ D. @tvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
9 }; `/ I2 q8 F- X$ G5.39.217.774.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
8 T/ W& g8 m* s6 X3 k公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

* J' _: ^- _5 M* N" g+ G4 w公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
$ ~4 x& [8 O  }4 g! {雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。tvb now,tvbnow,bttvb) u4 r6 U2 ]. Q7 X7 q
5.39.217.77. \7 Q6 r' X, B
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k6 c% {8 R* ~6 m" s2 M' [
豬扒骨 1排(3磅)
/ r4 f  Q: g! f公仔箱論壇茄汁 3湯匙
4 \7 N" @8 w1 T% Htvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙
9 u( L7 n$ e# e9 E黑椒碎 1茶匙
# h* Y; g1 C% L0 {- s5.39.217.77蜜糖 3湯匙5.39.217.77- t/ [* A, H: A9 ]& O& T$ F
Tabasco 2湯匙
; g' }& k% w1 T0 s: W5.39.217.77海鹽 1湯匙( }, ]6 O1 J, Q
豉油 2湯匙
2 S- H( H; C: p+ E8 N5.39.217.77Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^5 P" D. I' x- V9 n
油 少許
/ C+ i/ D5 p! T8 y" o' e8 z公仔箱論壇  Y. H. G5 ~9 ?, ]' x
做法：) \' N% ?4 T7 x5 D8 I, {% e7 q
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。# H2 S1 z* D/ F
2.以180℃預熱焗爐。
: P' q6 Z. `6 y& U5.39.217.773.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
. b2 a7 T0 f/ v" ?5.39.217.774.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n8 b3 z! q( j  c) s  g8 ?
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

0 S6 z8 c# _; }1 `5 p1 R2 \! H公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ Q$ k) p, h; O
公仔箱論壇' Y  m2 y$ p  V. x% R+ K( G/ q( A2 w
材料：
& \% Y2 o3 F. {9 v6 I% H8 w' _原條美國西冷 3磅公仔箱論壇5 h% ^0 X2 t) G0 F  e% |7 B
粗海鹽 2茶匙
% D8 Y* j0 b+ h黑椒碎 1湯匙
, E& Z; B3 h/ s- j! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 3湯匙
1 u' ]+ d/ |: m; T6 G! F7 x) A# Wtvb now,tvbnow,bttvb
. B/ M) `$ W- ~' ^. N9 Q# q5 O! D5.39.217.77牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇: \3 [/ H, b6 c8 g1 _
牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb- y6 n) j7 i; y* `7 B
洋葱 1/2個
/ k1 M$ Q. e7 ?2 \! a/ Dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克
/ P/ ?7 ?0 t$ N  c2 y5 g$ ~tvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙
+ U  g; x- }  N( s& t6 B清雞湯 450-500毫升
6 \) j  |; u% \4 @3 b# d. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, I2 \, N' m3 j
黑椒碎 少許
. D* D9 C8 v9 i; \) D, ^鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a1 C4 {, D% X
芫荽碎 少許
4 W6 P  b- ?6 ^7 R0 u% \7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* K5 ~% E" [. ?5 G
做法：
4 v; @5 p4 J$ J/ f5 a7 [$ k5.39.217.771.以190℃預熱焗爐。
0 P5 i( C! K; u2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
1 S. L" I& I" D( H3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
! i8 d( M: C4 ]/ vtvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T5 D+ Y9 G  R: r
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
$ |& q3 S7 p9 {* h' v# _5.39.217.776.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
% [, r+ C$ a: p8 k7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
, O9 f3 e- S+ G4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

  Q9 {$ d  ?% i3 Y- \$ L有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
4 Y0 u) O7 x' A. m. C, O# etvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！. x+ T9 a7 Z; Q" `

6 }$ p. E* A; d% k0 _% S0 x材料：& ]. l9 p# V5 X' n7 P& Q& P8 o9 r
有機紅菜頭 1個5.39.217.77, Z3 Z# m) w: U: r& Y# r
青蘋果 1個* v. R5 m) J8 }" N  u1 y
紅肉火龍果 1個
' A& n( F) a9 D% L7 I- V5.39.217.77番茄 1/2個
% c, b  J8 h- {% R! x. \/ ?% L公仔箱論壇粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb/ ]& m( K- x! I; N% g5 k
青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q( e0 P3 P4 T) C7 p% J7 r
新鮮菠蘿肉 2片
8 x& |& L5 V7 C  l( p* V/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯
1 p8 l6 W! E( @8 d- p2 w8 l% U0 U- [, otvb now,tvbnow,bttvb
! Q8 s) c7 _6 w  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77( B3 L( n. {1 k5 v3 Q' x
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
( r4 Q5 K# Q) k7 J. T公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
  h9 w6 s8 L( {2 c8 K3 B! R/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
% Y$ ^: ]) O4 Z/ A- x4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

公仔箱論壇: T! V' J) [, K. d, w* {
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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材料：
9 W1 `! D' n5 Q" T; z; }6 W' K6 _85%及72%黑朱古力 共200克
  c  p% Y! a4 v, P7 rtvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙
, m! X# V. Z  E0 d6 N: r/ [; ~公仔箱論壇冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U5 N6 R7 Z& @9 M+ C
雞蛋4隻
. A' b) x) g( Y9 M: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u; m2 \" C- d8 [! D( M
糖 3湯匙
, X3 ?' l0 M  P. V9 s! z: B  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許5.39.217.776 {; v6 S4 x9 f

& c- R2 Q7 O* P+ q  y5 v) r6 Z5 Q5.39.217.77做法：
: |! U: k9 Q6 b& u3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。/ W4 J2 ~* ]" h
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
1 I! B0 ~7 k4 F4 L' l$ E, V3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
2 T. w8 S9 R+ I7 E' z2 k2 }; Gtvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
& F0 {* a) l; p2 Y. d5 @4 H5.39.217.774.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
0 u& O2 @3 b8 ]* A5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
* |2 `/ E+ i; P5 m: j公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% Q$ {" d  }% q4 f4 R
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
1 W# Y" s2 H* `$ a7 M3 L公仔箱論壇
  c" A$ M4 F* Z" [& D! Stvb now,tvbnow,bttvb材料：; w+ U; N' z7 [7 V/ s; R
美國穀飼連骨豬排 2塊5.39.217.772 X. b3 S$ @- A7 G% r
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb; X0 d. \. P; W) X
黑椒碎  少許
0 s% E. f' F0 T' q2 }tvb now,tvbnow,bttvb
9 G& o* Z) V5 r4 e4 K! _6 ?& Ztvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
# |) g- O- V& g* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱  1/4個
( q0 Z: I) m# C/ R( [tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# P- C% W) \  g" N7 G' d
士多啤梨  2粒
" O( h( [0 B' r6 c/ Z4 @新鮮薄荷 少許
6 q. L: n. C0 X  K  T2 A5.39.217.77鹽  少許
) E8 g# V* c- n$ t黑椒碎  少許 0 B# b( z7 N3 s: E) @
特純橄欖油  1茶匙
- G. }7 S! M. l3 |# h5.39.217.77黑醋  1湯匙公仔箱論壇0 V- ?2 `4 {+ |" B* O0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ x' |7 e4 |9 O9 V5 B" M
做法：3 q6 ~  w# b' f" ^
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
5 s( {# v+ _( R+ |9 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
% Z: L6 F( [' S! Y3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 0 j2 g0 y6 Q3 p+ X7 Y" e7 j& R
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
5 P- H: i5 u/ i; C" W/ _; r5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。5.39.217.77& V0 _" s# o% w. q$ i9 n% {
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。