[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
5 {& z; Q/ p. J1 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 v+ B7 m- w6 F8 \) c5 d0 w2 N: p8 J
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
: A! m3 n( z: e" x, I1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
2 A: f4 w: z5 a% i- {2 Z5.39.217.77第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
5 c3 Z9 w! \: R; P5 a8 }4 O第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
0 X+ j3 h: d* J6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
8 N2 h, d, P4 d第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.77, S# T9 |# R6 ]
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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* O+ f  I3 p! @3 m4 O/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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. N. G& W) n9 E% q4 S8 z9 t; {+ H西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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$ J0 k, Y7 @/ ?4 x0 i4 I# S(4人份)5.39.217.77  ^) e0 K3 v3 r3 l
材料：
7 w( n* ~+ B1 W8 `5.39.217.77雞脾肉 2隻
, ^' K  f7 g6 V4 L" q+ J蒜茸 適量
( M9 S4 H/ s5 V! l' ^公仔箱論壇洋蔥碎 適量/ ]% D0 E, Q. G4 d/ _( Z
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: R6 b4 _6 F- V
黃薑粉 1茶匙
9 U9 A0 s7 v* C5 m0 M5 q7 w$ L5.39.217.77雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb# g5 d% V% S+ t( |1 j0 i: N
罐裝番茄 1罐, t$ |1 _) ?0 ?' b) x
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
. H3 L1 Q' P/ F9 j  {tvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯
! r: [4 {' s, U. m) `0 r& t6 _: J. v5.39.217.77紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb: A$ y) j( x8 @* Z7 p
水 適量
7 F* l' S3 ]  l3 e$ K2 ptvb now,tvbnow,bttvb
. w4 G0 f5 M9 h& ptvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb% L; W" _0 q( d0 c
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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做法：$ ^! u8 t9 i8 |
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。5.39.217.77' l7 @! _. l1 r6 X. h
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
( H9 W2 D6 w" E# i+ k4 p& p7 F3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
& Z  a; z& _! Q0 N3 U2 ?4 A4 f4 S# J4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
  F- x/ W  V* K$ m  Y( j: f0 z5.39.217.775.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
6 j+ |+ e# F4 J2 \6 q公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb; W, z$ N5 q0 D2 F0 o+ i
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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/ |6 f! v  r6 F, O" q% n' |. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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材料(2人分)：
  x  s( A$ |  M; o# `; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個
$ }, z7 ?  B8 M+ E3 W, a) j5.39.217.77洋蔥碎 1/2個
3 T8 N9 s1 E  V8 w, N1 V公仔箱論壇蒜茸 1湯匙
1 f# O, U  ?: ~8 ]2 e" Itvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個: `' P5 f! F5 S# q
薯仔(蒸熟) 1/2個
$ H5 m' |, X- H" u' W" [% B3 @5.39.217.77甜羅勒 少許
( w3 M8 t0 Z) w/ `# R! }3 ?tvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙3 w! W% g5 y7 S1 H& O
雞湯 1 1/2杯+ F' D& E8 i- g
鹽 少許
; C+ z4 M6 n: ]. Btvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許  g1 P6 D) e9 @. i9 j! r
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j* O( V( A9 N4 B+ B5 ~1 X
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。$ A# |4 P" B/ u% v$ {: ^3 a) y
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。9 Y8 v0 R/ b; }9 c$ z, n& o4 m
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
( t2 v: V  l' g! w6 e, Q0 W: \% E) |公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。5.39.217.772 T9 y6 @4 \5 c% h% i5 _* x& J
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" c# h% z& c6 s5 j( g. _
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
8 z0 R6 Z  g4 Q5 P. F: d如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
7 a2 F. E5 k) x5 h公仔箱論壇) s$ U( S% `: Q& G
(4人份)5.39.217.77- Z  T4 p9 e2 K: O4 O# J, `
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ p, e) P" o0 L, H0 u
芝麻湯圓 4粒
( {: v% B, T+ o2 C) a/ X: B5.39.217.77小木瓜 2個
, {5 |' b) p9 ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升5.39.217.779 Q) X  M3 U* [+ B+ d/ M
蛋 2隻(拂打)
% D) P3 q& q. g% X+ E1 |3 N, f5 _糖 2-3湯匙5.39.217.77# w+ h* f3 f: q$ ^8 [( Z6 O4 I
鹽 少許
3 d* M* o& F* G# g5 p. M7 m公仔箱論壇杏仁餅碎 少許公仔箱論壇* O1 v3 Y8 L! Q  M1 q+ d0 d
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做法：公仔箱論壇. s( U6 g4 ~/ R6 I
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
" i7 h+ w2 r3 p" K公仔箱論壇2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
- K: k% i9 N2 g& `5 o( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇4 Z" D. d* h) z# i  B
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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: ^" A2 |; X. c6 C我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
& g) X) o/ p: K( s4 z公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }1 J( w, W3 \9 ^% h+ m% A( h- D
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(4人份)
" T1 D: X1 L% R3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：! a, z/ W: e; e
茄汁豆 1罐
# X) W# T4 k3 j7 Q5 c) v香草肉腸 4條5.39.217.770 r! X% n' x; f. A  h
牛尾湯 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb- `& C! @5 t7 t5 V( U/ p- V
百里香 1束
9 y4 `, V0 S; @公仔箱論壇螺絲粉 200克公仔箱論壇1 d" q- \  {, t) k" G
鹽 少許
3 e  s9 r: q8 y. o1 z5.39.217.77黑椒碎 少許
8 X6 s  ]& y5 W$ t車打芝士 隨意( ?* m  e' F3 ^% |/ @2 U
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做法：
9 T0 B& J1 @- e# v  u0 e1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。, h: O+ p% J+ w1 b; x
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。! L% J  F* a6 p4 `
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。" j& o8 N% Q( G* S0 \* T
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
# t* `0 e% u1 u6 l6 w5 t3 Y煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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材料：
6 }% ~+ m$ P  \# g$ T+ w雞翼 20隻
3 l; I/ C' S+ i, X: K! ?' n4 J! g5.39.217.77
' X! V1 l$ c- E公仔箱論壇醃料：5.39.217.77- h1 _( A+ X3 j/ y% q8 d+ U
生抽 2湯匙公仔箱論壇  I- G; H7 @: q6 D
鹽 2茶匙
+ O, P: N1 \2 @tvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; h# _  {+ m9 H; A8 w4 m, j  Q
胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J+ d! p% i3 |3 D0 W/ p
紅椒粉 1茶匙
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& Y# d) z' R7 L( ~) [( U$ Rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：) Z9 p' {' f+ {7 Y
薄荷醬 2湯匙
# Y1 V/ j4 \  }4 F  N酸忌廉 100毫升; [% d& x, b0 ~7 g
薄荷葉 一束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F  y' o9 r  R# D. \, L. j+ f
鹽及黑椒碎 少許+ X* `) c& s' B5 W0 ~# S1 l+ {/ q
公仔箱論壇! w1 ^, |4 c3 C* x# o
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" K" R3 }( ^) o) Y5 B
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
: g' ?6 V# p6 G& ?: p  Ttvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
& v( w( P: O3 K6 ^1 }5 c- w2 t* p0 V公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
9 L/ R+ L3 I) L/ @% W1 W$ t4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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3 B. _9 S8 L: c+ q( K: V公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
0 u; ~! E! {2 L; D; M% d( ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. ~& G! d8 c( G' H3 d6 U
材料：
9 H( {, |$ D1 j& w' R% jtvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃（開半）6件
7 z5 P: y* o, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克5.39.217.772 X0 e" Y2 c6 U
麵粉 100克
$ E' L7 x3 X$ r* T公仔箱論壇麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I; Y1 S! A' F9 t0 `: }0 Q* j( m
啡糖 35克公仔箱論壇) I3 ]5 F. \) z3 \; v
迷迭香 1束6 A) x5 p& E0 N6 j6 g% f1 O
粟粉 2茶匙
+ a  N8 H3 e8 ?* A+ O; W9 Y5.39.217.77. x. d4 b/ v* r9 D# b# s* c
做法：
/ j; F# w& }9 p. \5 M5.39.217.771.罐頭桃平放至焗盤上。
/ P& D3 W/ H9 R- v5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
" h, p7 O. n% l, Z; P% }3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb' {- g' S, p1 T: ~( O) A) O+ ?7 {
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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5.39.217.77# f0 @4 M. ?; \; f# ~
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
8 h2 F- q6 d  ~4 v; w: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H" \& ]- v2 L) q  A( v  @$ g
材料：
5 q, d6 y- W% g7 l9 Gtvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包公仔箱論壇  R3 H1 W  x7 h8 |2 i
本菇 半包
) m' E7 z. r! C1 Y, r5.39.217.77鮮冬菇 5隻
$ m( |" ^* {$ Q1 w' T公仔箱論壇甘筍 80克
+ b3 g! Y/ J' _# |% a0 g新鮮粟米 1條
2 W5 W- D' o) f! L1 `. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克公仔箱論壇# y& e8 Y# |, I3 V
薑 3片
* I* a. K: H2 n3 g2 o9 D公仔箱論壇紹興酒 2湯匙. W1 h, ^5 G% I
雞湯／素湯 500克
: @$ X% A) c  e  A+ _公仔箱論壇生粉水 適量
$ N; U. }* m  l: ^/ U( rtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
. q* m; h5 t. dtvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙
, j" U2 b* [- L/ d) o7 H; E鎮江醋 2湯匙
0 L' j) |' N* Z& \5.39.217.77白胡椒粉 適量公仔箱論壇" ~& n2 v* ^6 w) G, K4 _
蘿蔔苗  適量
$ H- [6 e( T0 @. _7 K" A6 g# g8 ?5 X' f9 X9 [5 K( y! S" U! n
做法：
$ [% Q' [/ k3 q) S" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。- r3 N6 d) X7 Y. L5 v
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
! ]' L5 e' F! w8 C3 r4 w0 y( f6 W) Dtvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。! v% ~8 _  d5 D; r& H  B( P
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% }9 u( X+ N! }9 R* g; w% o1 e  X+ R! _
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; ^4 G+ ^! H. Z/ j# F- i( A( T
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材料：
* M$ r# l: _- \' P" L6 g6 P1 d7 ^4 b蝦肉 150克, V4 {+ ?; }) G5 D/ p4 j0 D% A
青口肉 6隻5.39.217.77( l- T% \8 z" y8 d6 S
洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 m1 Y, g& K6 K# c  M: `
韓式年糕 350克5.39.217.77% |& n7 L1 B2 {% e/ ?
水 1/2杯
: t" Y5 v9 T/ k2 k6 E) q& \粟粉水 適量
& \, W/ z. O) z# c5.39.217.77; r! b; q8 m. `$ }, |
醬汁：
# S' t$ U6 ?2 m/ T& v, q4 `$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙
" l, j  Z$ |4 v+ }9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
0 D0 u* r: K# y% U生抽 1湯匙5.39.217.77% T# L7 S- l- b, l" f/ N
麻油 2茶匙
" N% q: V! W+ c. `% L8 o糖 適量
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調味：
4 ]: r- S% X/ b' u% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇. |! m* B' r3 y) Y5 v
黑椒碎 少許
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做法：5.39.217.77: b5 S8 b) P9 J) e' J" f" _9 W
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
9 ]5 F; ]# C; p* h8 Q4 M# Utvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
. ]; k2 \8 i* m0 `" ?- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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5.39.217.77/ m1 A4 e$ n+ C3 I7 H1 R
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：
# n8 s! e. `# s# Z; o( C9 m: W5.39.217.77肉眼扒 2塊
2 L- `4 K; J1 _/ a' H1 E% |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
$ I& ^7 d; q2 g3 x# t( C! z0 w黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U8 i% T( d1 i- y  w: G7 ]: T& z
油 少許/ J% W: q* ?: M9 b$ N0 o
tvb now,tvbnow,bttvb0 |3 i! X: Y, Z
芝士汁：
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忌廉 200毫升5.39.217.773 g7 [! l* ~" N0 N: @
白酒 5湯匙
1 l3 a( ?, |2 {+ F8 b. P, B5.39.217.77車打芝士 3片
/ s6 o6 L( m+ r! @* Z  Q鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 {! z5 `1 V/ B. t
黑椒碎 少許公仔箱論壇6 W9 A9 Y; {* ]/ b

0 s2 Q6 T( h6 m! ]做法：
' ?* i5 p1 [; Y5 N& e4 ^1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
+ _& R3 D; A) r2 I& j$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
% G/ [3 v. P$ q: I+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。5.39.217.77; ~9 ?  @5 @0 L$ b2 ~7 t- ?  q
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F5 a  t5 Y- x# X$ r1 \* d
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

4 w1 ]6 S* ~! b節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。tvb now,tvbnow,bttvb, s1 u, y; l$ y) t9 Y% q# v' H/ R
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
( R+ `. B, i% W: b( I, U# Ntvb now,tvbnow,bttvb1 p! U& M; d) U* Q  U* |; o1 s6 K% I4 E
材料：
/ @' p- N' [( K5 o( e# }5.39.217.77豬扒骨 1排(3磅)
% _$ U) o/ s/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙: r. U8 B! ~5 R. O, s0 p
喼汁 2湯匙
2 C3 a8 T( ?3 A/ m- ]1 \  Y" A) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙公仔箱論壇6 o4 j$ W3 z; u( @. O, I" W3 C& w7 Y: z4 V! S
蜜糖 3湯匙
$ }! t* U9 a4 f7 f  R5 I5 TTabasco 2湯匙 5.39.217.77. e! M. _+ u- l; ]& u* H$ w
海鹽 1湯匙/ P2 S  s; n! H# A# e
豉油 2湯匙
6 R5 \* h( S/ ~$ N4 I& H, jtvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇% U; |/ \8 l3 z! z
油 少許, f, a* K$ l# i1 V2 n+ E+ k

" x) L# b$ K0 n4 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.770 f9 ?4 \$ g2 F: L  U: u4 V
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
9 ~9 B  O8 R, r. {0 k5.39.217.772.以180℃預熱焗爐。% ^) S( t$ d5 R/ @+ z7 g0 Q5 b5 M5 ^
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
0 E8 ]* I. v# Y8 i  _! f- r0 X) S4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
: R' p7 ^6 Q$ l( U! C1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" z4 p2 a( f: U

& C5 j) D- W# R材料：
. N6 r1 z$ q3 [: C! R, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅
+ G7 z8 E9 C  z# _公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙( ^5 j" S. r$ u+ J3 Y/ @
黑椒碎 1湯匙5.39.217.77* @: v' |0 }! h- F6 s* {2 C
橄欖油 3湯匙
& Y  ~, c- p4 O, S" [- Z5.39.217.77
' E6 r! ?/ O4 A. J3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：
. ?8 J) g2 x# R1 o5 F- D公仔箱論壇牛油 25克5.39.217.77& B' F8 e" D2 q0 g# Y/ u
洋葱 1/2個公仔箱論壇& x! V% `* C/ ^' V) T
麵粉 25克
8 Q5 k2 Z7 A3 O/ r" [2 _9 [6 j! Z5.39.217.77罐頭蘑菇片 3-4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x/ f. R( W" r; b4 }
清雞湯 450-500毫升
6 ]/ |$ q+ M% b+ q) V9 d公仔箱論壇喼汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: C( ], _1 j1 |
黑椒碎 少許
# u8 E4 l2 L+ g9 n鹽 少許
* q# I! e$ N- O/ Q$ s: {. b0 }tvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許5.39.217.77" p. m7 z' W4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c0 v- Y& S8 M5 V2 Q5 Z8 N
做法：公仔箱論壇2 W" j- ]: R1 E" ]$ m/ C+ u
1.以190℃預熱焗爐。
( R' `; {( G# g0 H1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
: o& K0 X: h+ Q, O% J% g3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
! K3 }1 Q6 _- ?( H2 ]& F公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
9 K# p# A/ o  q7 Y( l# A, v4 L# ptvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。' s* h7 f- Y" g
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇! C' J5 `% y6 k  c- Q
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m! G% g+ U' c
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
" ~/ e  S1 f6 p3 l* F公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5.39.217.77/ I7 B: W; K8 I9 u* C

0 N0 t$ z: {( x$ s5 m* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.772 h- O' s! b% D1 _; a- v
有機紅菜頭 1個
0 X7 ?: J) B1 o% s: |( k: @青蘋果 1個
" x% v  f7 [% T: h5.39.217.77紅肉火龍果 1個- S. M6 A5 r! G9 L# z/ Q
番茄 1/2個
8 v5 y1 i  }' Xtvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條  n  c' s' M) u
青瓜 1/2條
. r- a6 X/ r6 U3 ]1 e8 n! v新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N! t9 j3 U/ l* `/ n8 Y
水 2-3杯
  u) \+ \; j6 \% q8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p9 {  j: N, W' t. X+ v: e5.39.217.77做法：
+ Y& Y  Y2 D+ g1 i& X5.39.217.771. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb4 O/ s, [* y" g* A7 @! w
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
/ A+ I& E# j0 i8 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
9 h( b( s% ~8 M! i- B4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

2 a) A6 M  R. [0 ?/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.77+ z4 i$ ?5 R' E2 a* E
公仔箱論壇) q$ R/ \& a/ s) Q$ h' }
材料：5.39.217.77& r* X; i# x3 \, a, J- H
85%及72%黑朱古力 共200克
$ y& W5 m/ G1 g, A! W- K% S0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^* N& o# q' M/ Y
冧酒 4湯匙7 ]- [1 V+ q( Z( p- {5 a
雞蛋4隻
4 g! m! v6 A# k. B+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙5 i! H. V) h. r% ~8 i
糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 Z0 _1 \1 d2 y
黑胡椒碎 少許
5 C; f) Y- Z2 m8 t4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?( d- k. C  G; Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
: }3 u7 ?' o" b: `- j5.39.217.771.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
9 `& _, S. H! b/ q1 htvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。( {5 h/ w. p+ g$ L$ H
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
9 z) b0 {0 w% ^4 D5.39.217.773.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
6 k2 ?, |1 m+ A1 r6 w* Z5.39.217.774.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。3 `/ ]  D7 V6 }( p7 L8 h/ X; l
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ E. y/ u! {* b( o
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。公仔箱論壇1 h. `% q; s/ @3 w% W, u3 j" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( L" {* X8 c: R0 ~4 G
材料：& u+ R& |' t2 G- |
美國穀飼連骨豬排 2塊
, x7 I+ S3 m. ]3 z5.39.217.77鹽  少許
/ [; c9 a1 H) T/ A- p: ~5.39.217.77黑椒碎  少許 : g7 q2 P; R) Z( X! x9 B
tvb now,tvbnow,bttvb3 B$ F' P$ K2 U
沙沙醬材料：
. d* r& r# j' n9 m4 B) ^1 F紫洋葱  1/4個
# O& y8 n2 E* J& J: y+ }蒜頭  1粒- j. F# V6 {( Z- @$ ]4 @
士多啤梨  2粒5.39.217.77- j0 Z1 t3 i2 i7 T
新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb% K1 B$ M0 K" i2 e' L" p8 q6 a
鹽  少許
# Z- h6 M( B+ j9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許 公仔箱論壇) a9 F* V% Y0 q6 Y" j
特純橄欖油  1茶匙 ' `1 H( Q. z0 C# v  t
黑醋  1湯匙
/ ?  i$ M4 ]1 R8 ?* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ o. n4 A  h  Z* c7 E
做法：3 Y3 _5 X% T+ v6 @: c
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
- d/ I9 C" j; b* ntvb now,tvbnow,bttvb2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
9 }& {5 u% W/ h9 a' u3 X) W) w. V5.39.217.773. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
, d9 K; y' D& ^7 J4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
; Q; \9 u$ Y/ O5 n( v7 O# {7 A5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。5.39.217.77* z" n1 M0 J2 L4 z$ R) ?1 a) F
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。