[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- ^, t% F. M, m5 P
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
3 W$ ~% }" m/ r7 Q7 i- n- t3 O公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
" A0 M7 T% B9 q第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】0 _( y1 P4 G! F$ I1 W9 \7 n
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】6 H6 y% n+ v2 ]$ o5 }! C$ R
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 T# S9 i  Q- A
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
3 @1 V* ^: H0 \% X# x2 H$ h& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" d2 ^0 y4 j7 i6 U

: \" e! O# c5 f/ [- M此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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; R5 w- F+ N% A1 o7 E  r4 E5.39.217.77西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。; r3 H/ w8 E+ y* f  \
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(4人份)5.39.217.774 @$ E$ }( i( c$ n: _9 s
材料：/ R! P  u( s2 J& s6 d( B/ c* Q
雞脾肉 2隻% @' Y8 O, o3 w. o; A, N
蒜茸 適量
" |# }7 p  Z% i3 D2 |. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量公仔箱論壇( B6 P- q7 H+ @# ]
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o+ i, o7 \' B% l6 n7 F2 n- ]
黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ]/ g+ K2 X7 t: j5 [- U- j
雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 X0 `& b4 w' u
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" I. R2 c( m: J  t" `
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條( S; I; A0 S: l4 {: `& s
青豆(略灼) 1/2杯
! S& z. Z4 P0 s) @8 O8 C; k: D% r5.39.217.77紅甜椒(切粒) 半個# l0 D/ l3 x' \; u
水 適量' P9 \5 |3 l8 Z; v# E/ P" A
5.39.217.77$ f, x+ h1 a& J7 m
雞肉調味：5.39.217.77$ G' h( D( x: [
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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! ]$ }/ o/ Q( N. v6 ^8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 e! y- g. `+ R! J公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇3 {9 {- D1 m/ K  N* }* H8 A+ R2 X  Z
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; Y6 |( Q+ n0 ~8 J& P
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。7 c- o" R* L. \; @  K6 e
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o6 k9 n- W9 ^0 M6 s
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
8 L" d1 {6 Y+ A( h3 m0 t5.39.217.776.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb+ t$ N4 k- g" A' x- [4 N& H
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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1 u4 E1 c# i& U- h0 o5 y" w公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇2 Y$ J; ?0 z0 W) h+ r8 s; U4 r5 q# V
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材料(2人分)：
1 r9 A: R) i  }5 O( H( c5.39.217.77牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V1 F# e- L9 @
洋蔥碎 1/2個3 S! E  B( A0 ^+ v
蒜茸 1湯匙
/ c- G: _: ~  f5 C2 a) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個# U6 T( J! Z' |7 c/ \/ f) Q  e
薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇. X1 H, G' G4 A* z% W
甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t& v3 b4 W4 q
茄膏 2湯匙
( i% j$ S0 w0 Q, G9 g- L# L( O雞湯 1 1/2杯5.39.217.77$ G' O9 K6 s. D% A5 _2 `- b: f
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# Q5 f8 n& I" i
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb! B0 g' [" u( {9 \: O. o/ c
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做法：
& a8 {8 E  z2 K8 w' _/ d1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
$ s* I3 m3 r0 Q# _* c/ L5 }5.39.217.772.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
6 `9 q" F. m9 d1 A* r. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
. T6 A+ I1 L9 ^) y4 h* P公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇$ y' u8 z* A" W# I  e; e8 `
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。; B) q5 S, M- J5 _& V- X
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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% S9 I0 v+ R, f# h' X5.39.217.77從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
3 Y: {& P$ S* A# O* Y公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5.39.217.77' p+ Q8 {+ d2 W! F

* K1 Q2 J5 H+ o# ?  X公仔箱論壇(4人份)
6 s3 c$ w* O* r2 }/ J; q材料：
0 P1 w0 _. b' R, x' U2 ]) u5.39.217.77芝麻湯圓 4粒
, u, I, z0 \" Z" K7 j. Wtvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個
+ |( c- ?2 M) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
7 ]' T$ g7 O+ k公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)
8 g8 I2 S2 Y* |/ i$ y: D公仔箱論壇糖 2-3湯匙
7 y" }1 w, A; t9 b/ Z6 Z; R% p4 C1 y+ V鹽 少許
) O+ h( J9 s0 R0 a1 t) k+ H  {8 Gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: z7 M4 [/ P  ?; _0 L

+ Q" G9 i) N' O! z4 h& i做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 S( B; ~, H7 r! e3 W3 U! a
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。5.39.217.77  n) m* _* f7 q+ n; h
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
1 r% n# F  u- I) [* W% y4 k3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. ]  N% P0 B( _
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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7 |0 V+ w& _/ Ztvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。4 d1 v+ M: C3 P- N4 g. ]' r3 Y
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
8 x6 ?" d) h# W9 r7 L% f3 g4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, `; P  O, @9 u
(4人份)
4 W/ p6 a/ G2 R% }tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇- o# G0 z, n; R
茄汁豆 1罐5.39.217.77/ _* _/ ^, X2 q0 P6 C* ?! [7 |
香草肉腸 4條
: @, I2 I; N0 L4 I% c) X' Q' E+ Itvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐1 K3 Y+ p/ E  W! m+ X: r3 T/ r
百里香 1束
. u9 C5 m7 n/ q螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; l' i1 {  ~7 c2 P, L
鹽 少許
' N8 |% @/ Q( `  b/ c2 o黑椒碎 少許
; I8 `7 ~- W" B$ I$ G, f1 Q; [$ t車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h$ e7 m; }* |. e) l; }
公仔箱論壇, ]7 @$ u  H; `" A, X( S
做法：公仔箱論壇( W9 `* D  L" Y/ _- m6 X
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N2 C6 a6 b3 z; i5 Q  [
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
: C. y+ e% }% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
, N* G5 ^5 ?1 A& H: L5 E* r- q% ^- gtvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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公仔箱論壇6 X" S" i6 q  |; ~4 r
雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇: g; r6 p" }4 X" {
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a& e8 v, O9 y+ B/ d; [$ s+ o) R. G

/ o! m3 D# Y* B( b) _, e6 r材料：4 _3 n1 m5 P  d1 [
雞翼 20隻5.39.217.77! P( {. ^' X( y( B( @) @4 M7 U. P+ l

4 W7 i/ U8 a5 s% I5 X2 S& L" E4 B醃料：公仔箱論壇; v1 g- g% W; P7 @1 U
生抽 2湯匙
$ ?6 Y0 j: L2 v8 D8 N" y鹽 2茶匙, d! b/ k/ k2 `2 F% j4 }" q8 O
糖 1／2湯匙
$ `+ Z) `# F% j6 P  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, j6 n! l; ~' o9 F* r4 X
紅椒粉 1茶匙
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$ i$ G% f0 o6 s1 Atvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
6 H) r# G2 h5 ~3 ^3 K2 K0 a' \% H' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙
4 s; k% c3 p. p' p酸忌廉 100毫升
5 s7 n) ?( g$ D公仔箱論壇薄荷葉 一束公仔箱論壇9 a, J4 e$ z; d3 t8 ?
鹽及黑椒碎 少許, X+ R8 g) g2 [  I' J
5.39.217.77( t: Q. z8 j. U; S' i3 S; l
做法：
1 J% ]& |: f' H( q9 h公仔箱論壇1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
" E0 ~* d" V9 p4 d; J, u0 z公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
! m/ P% @& u  K( _5.39.217.773.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
5 Q2 A* h& O) p" c4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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' n/ W! J$ i) \5 N4 }1 i5 T, |5 M很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?% X% @) t6 x
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材料：: e( z$ w) `6 @- k( `
罐頭桃（開半）6件
1 }# ?3 E, ^- [; gtvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 ]+ F; o& E/ O" P7 U, I" W4 k% V
麵粉 100克5.39.217.77& D* |+ ~5 X, ~7 d) V
麥片 50克9 b$ S+ Q) p' @2 l2 b
啡糖 35克. U. }/ `+ d4 D$ ]$ @# e8 P; X- O
迷迭香 1束7 T+ K2 ^# f6 S1 ^0 @5 t! V' J
粟粉 2茶匙5.39.217.775 i; P0 o2 E* t
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做法：
0 |  _! X, [3 ?7 d1 k8 c' W. z" e3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
# Z: b$ S- @0 T4 @( m; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。5.39.217.771 L2 P1 M. E( {. t4 p0 R8 a
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
4 a1 @# J  a& q# A公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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& k2 x4 z" }/ \8 ~  {4 N近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。  X2 a" k% B$ t9 M: b" l- w8 ]: W8 k

# H, e+ f- T3 l% A材料：
( {0 r% ], T& ^8 U- [/ M5 F5.39.217.77金菇 1包公仔箱論壇0 \1 z( J5 N+ h8 L2 X: I* \8 h7 S
本菇 半包& b& z* `1 M' P9 u
鮮冬菇 5隻
: B8 P( L0 @4 s$ Q甘筍 80克
0 s: y, U% ~$ d7 u6 `( Y- Z新鮮粟米 1條
( c$ B3 B( H5 Y, c; Q新鮮雲耳 200克
) Y5 t$ k9 `6 _9 ^  ?7 E) `$ h薑 3片2 U' C4 t3 r- o6 ^. ^& D
紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. n4 P4 m% L0 N
雞湯／素湯 500克
/ y/ d  Z9 H4 Y0 ]生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: D3 O% p6 }
麻油 2茶匙
9 G$ ?' Z2 x* e) j' f7 m% o酒釀 2湯匙3 h& O. `/ L0 I9 j
鎮江醋 2湯匙
* g/ ]" m% @, r2 o0 K5 _白胡椒粉 適量
7 ?' p6 ]+ J& G" a& n6 j蘿蔔苗  適量; f4 I. E6 T5 D& Y: V$ ?# W
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ H. m3 ]7 A( `7 }1 n8 o; C8 q
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。  `& c) _6 G" H! P3 X. X: }2 m6 J! s
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。公仔箱論壇( O  ?# H. d; u' k9 J* J+ s
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
% @) `& i. t+ z) `. L) R5.39.217.77以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

; G7 U% H8 _2 n- E7 e: p/ q+ v最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇; a& A; V6 D. ]6 f: n

1 a# D- C3 J7 B- k材料：5.39.217.77$ M7 k, a. s/ d: x1 A9 A
蝦肉 150克
' w* L4 R/ f: p3 a2 j7 Q) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb9 L* u, r6 V9 O5 A! B2 d# v
洋葱 1/4個
' t9 ~6 k& z4 p+ \- O5.39.217.77韓式年糕 350克/ B' n3 b* g1 M
水 1/2杯9 s  j& t. Q/ j7 V& Y. I  I
粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ g! l  C( _6 z% R: N! j! A2 H4 h

! d! h% A* E* Y# C8 [5.39.217.77醬汁：3 ]! r9 Y5 V' M$ X2 d4 e* N
韓式甜辣醬 2湯匙
$ s, U, }6 u0 [: V/ Dtvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙公仔箱論壇* I. u' g5 k) N. H
生抽 1湯匙$ G7 `; P+ ~5 q0 @. i0 J
麻油 2茶匙
; i- s! M. e3 X1 \1 Y5 J( P! a糖 適量
+ K4 d+ Z' ]2 Z7 x0 y. \
# R, W- ?/ w! }7 T0 N  h調味：
* e9 F6 U8 V) otvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
, O0 p, M5 x" k' y1 v  M  f5 ?tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ e5 z- A0 x; F, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 s. M+ b. K$ I* C8 d5 _
做法：
# T4 h1 e3 g5 C  W! A5.39.217.771.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
* I4 s  ~. O6 }3 ~5.39.217.772.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb: C; Q4 r1 l* J6 y* m, e' G
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

  Q: q  T3 ?/ l7 h0 @7 W! B' ^" b情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb' @3 i" i( ~4 ~% z( Q

4 V- k# j  ?8 t4 u5.39.217.77材料：
7 Q/ K+ f7 X( I7 f/ Q2 Ltvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 2塊5.39.217.772 G& f9 ~  J/ N9 V$ y: Q: [5 U
鹽 少許5.39.217.77! r1 A+ P7 w: N* ~4 B
黑椒碎 少許7 h* U( G  t1 H- ~  I! ~  }* O
油 少許
2 }$ Z' K+ S( ]; ?) |tvb now,tvbnow,bttvb
9 ]1 F* h3 N0 @' h) s芝士汁：
% I& `1 A6 v# c5 ~' q, \( ~  C5.39.217.77牛油
9 w+ @8 H' Y/ Y6 g* i% |- d3 `5.39.217.77忌廉 200毫升
8 W6 P5 I; O" Y6 y- J+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- W" V% Z5 E* d
車打芝士 3片
& D* s' }# c% J+ d# w# Q: ]* W' {1 n公仔箱論壇鹽 少許
' p7 K5 f0 f  h! |! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
7 H! J( x7 y8 h1 y% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A1 r! C/ [  k9 A( }; K
做法：2 C; M6 a# T4 ]% }( N
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
+ I# p( P$ E2 A8 a3 c4 U2 \- P' X1 M公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。$ {: ]; c5 ^, ]& E, q- P
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
, }$ p' Z% s7 v' C5.39.217.774.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。5.39.217.77# H6 u1 D9 Q: V
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

& l+ g2 q5 x$ W4 j( ~( Q& x& Atvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇, i2 }& P3 @9 t2 s4 K! K8 m
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
& R# k* B6 J" s/ B; V/ M# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: q1 h$ L9 d6 v) {$ K$ P, }/ `9 b$ ]
材料：
- z. D+ T, B$ q: K公仔箱論壇豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b+ ~# ?1 \* r2 t7 v! A' L- V3 J1 C
茄汁 3湯匙
) o, k* q) r* L6 ~* _. W5 V喼汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; c! A0 d/ V; ^; U$ K
黑椒碎 1茶匙公仔箱論壇+ c) l+ m6 t; D  V+ G& a! b) r$ @: h
蜜糖 3湯匙
3 z* n# Q6 Z- Z6 G! QTabasco 2湯匙 5.39.217.771 [% q6 {3 B8 y3 g0 i- \- b1 T. R% l: R
海鹽 1湯匙( k2 @7 r8 G( a# E7 G) w7 _6 z0 i$ a
豉油 2湯匙
- O* ^$ N% s9 \4 h7 ^) P; ~+ y* T5 {公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
; j7 R% d' T( C5.39.217.77油 少許
6 f* h+ m) G$ W% K; X8 h! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 o: Y7 }- M/ e' z% Q. R& n
做法：
" ]5 h; x1 `9 \$ i5 G1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb+ j% I. Z# u7 H* V! R
2.以180℃預熱焗爐。
* V& C! G6 J% J1 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
& X2 C' g  u8 k, h. k& q% W% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇. S% H; _( i, _5 u  |: q
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

5.39.217.774 n' m, V- S1 @# A# w; H2 n; C! r
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。2 n$ B9 E3 b  Y7 K+ s

+ b3 t& u: L" J" N5 B材料：公仔箱論壇* C& M2 i5 P9 [5 m+ h! h* W
原條美國西冷 3磅+ W: o2 l( L7 a! G  t
粗海鹽 2茶匙
- R% N/ V, I) j6 b5.39.217.77黑椒碎 1湯匙5.39.217.77/ \1 Z) D2 Q% ^! E2 X. L% |
橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! R" i) X4 S$ _5 j. U$ o
5.39.217.77) f+ U2 F1 y# Z! s( _8 U" Z
牛油蘑菇汁材料：
9 e3 n; y9 [7 }7 s: M" j5 `牛油 25克
  S8 d, W" f+ r( X公仔箱論壇洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb( \! ]4 Q& W. x1 Y: `, y7 w
麵粉 25克
" M7 F) Y# l1 e罐頭蘑菇片 3-4湯匙
* P3 D9 ?3 c$ P4 t2 ~; r. E清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g: U( A# ~# _: i! V$ \0 [; R1 }
喼汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c1 \' E3 K( B+ j8 V2 E
黑椒碎 少許
( y& |3 ^) W! i9 c6 D, E( U& g5 z5 Q5.39.217.77鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) H- a0 K  F/ s/ ^! d) b$ J" V8 V# a
芫荽碎 少許
: w- W! f( P' \) s公仔箱論壇8 [& {& _5 X0 H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# Z3 g7 e1 v: V( J+ y
1.以190℃預熱焗爐。
: u6 K" F6 X& Ltvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
/ w- l! r2 N# C- [. l: j5.39.217.773.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。) ?: l* t  a5 p1 a
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)9 {! K+ O" w$ X% g
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
  `6 z6 q/ u; I) d4 ptvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
8 m5 z6 y: `6 Xtvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5.39.217.770 M0 m. ~7 L5 S
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

8 b2 W$ p: e1 r( o9 ]* Z! G( v! [公仔箱論壇有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
* ^2 S+ n; ]% b$ ~8 X  S! X; F* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb! f2 }. }7 f# V$ a8 ?

7 P' y6 o" r  [- S/ V6 D公仔箱論壇材料：
$ C: f2 A  L/ a公仔箱論壇有機紅菜頭 1個
3 L* N9 D, D7 I8 p4 Z青蘋果 1個( y4 L1 B/ O  J
紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb$ \/ m6 g$ I0 F6 c( p/ s
番茄 1/2個
/ o: [% x: v: t9 E" Y0 h( a6 l公仔箱論壇粟米 1/2條
! y8 U; _6 i7 \* j/ r- c+ {青瓜 1/2條
' u4 L6 H7 q, O! B% p  j; B) s新鮮菠蘿肉 2片' s9 }0 d1 p6 |& C" f6 w
水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& A6 Y* S8 a
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做法：
  h; d0 |0 I5 v公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
- j4 E7 l: b2 w* O5.39.217.772.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
! D2 ?# y; p) S4 J5.39.217.773.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q: O) t$ \  X; j  q  |
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

6 ~8 p* G: Y/ t& C1 @2 f  U甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 g: t' ^: Q9 C: g
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材料：
" q* v$ W# p& z1 c85%及72%黑朱古力 共200克
3 I# S: y$ H/ l淡牛油 2湯匙
7 e) D; n& x( Q0 h公仔箱論壇冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f( ]0 h8 y# [, N9 n6 W
雞蛋4隻
) g/ I5 F. x7 y( j/ n2 jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' R. N' u8 Y% j
糖 3湯匙: f5 D* |. i/ Z. c5 a
黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 n9 u* S  \8 y/ G

( @: F0 P: b3 X2 s做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C' P1 s. [! V# c. l3 R
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
' B$ q  j- _/ h0 X* }% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
2 N, Q3 ]# Q/ H, P0 t3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
# O1 y+ N/ f( u' t公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。4 v* n7 K( S) @9 H. ?
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
" }/ d3 c$ E) Z# B) T3 ?' I5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。3 M- d! n5 _( r5 W
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

( S! L) _! ^" A減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。& _& X% A# w1 M: W6 D& P6 E

) b2 r4 L! w, u! |5.39.217.77材料：
3 }5 ?$ S  T: {$ y5.39.217.77美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇3 p3 R: ?- l# W5 Y( g& _
鹽  少許公仔箱論壇9 K( h) w; ~0 ]+ W' {0 z
黑椒碎  少許 5.39.217.77* [7 r& M8 m* @% L+ b
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沙沙醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 B3 V) A. b
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇% D1 h% r9 v9 Z
蒜頭  1粒
+ w  _" i  N. x/ S5 j公仔箱論壇士多啤梨  2粒5.39.217.775 d% j2 l) ^5 H5 K* n( q, ]- ?
新鮮薄荷 少許
' O/ M' c( q% ]. R. m( s2 I% G鹽  少許
; L3 \; d5 N4 Q) Etvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& A% _: q. X* }' M3 F* |
特純橄欖油  1茶匙
+ u3 c8 R8 L: M( `公仔箱論壇黑醋  1湯匙
) q( ^! C8 i$ J' D3 l( w
  Z3 Y! Z) J+ _" ~做法：
2 o) K4 T/ J2 T% i公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
5 T/ \. ]& l' s, z8 S  ~2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.77& A4 _% A1 Z! k
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
! G; ?* v  G2 q' Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
8 C4 l6 b* R1 ^6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
) a1 z! a4 d) r! ], Z; g& i0 {tvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。