[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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: e" D7 s; t* F5 T% a" [* x- k/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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5.39.217.77  D7 B& I3 r3 N* E$ D; `- _9 t
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
4 S* |, `& X" f- R4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】公仔箱論壇' p" [8 g6 `% b* B; o8 Q
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
9 U% E5 Y' R, p5 w  `( I公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇- x" [1 O2 v0 k# h
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
1 ?1 Y2 L% ~* O) B. [6 H! o公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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' [: `- l. w" d8 F( w/ K公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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7 e  }1 f- z  r3 K  B* h西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。tvb now,tvbnow,bttvb! b5 S' p6 N3 b- W8 N2 o  J

7 H4 {+ ]& |8 r- A& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
0 V, J! S: q, k' a* f# T$ |& utvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 H0 N* U3 D* p# T! e雞脾肉 2隻% s+ _: K. h! {9 {+ Q) |
蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% I) B3 q6 ~3 J& a& [  d1 o
洋蔥碎 適量
4 r- |7 J4 G3 ]1 A/ h. j% Ytvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯
! x, [8 |% \. `6 M/ p% n3 k) J黃薑粉 1茶匙. P; a/ G/ I1 b: ?3 Y( i
雞湯 3杯2 `! P  \) Q; ?/ c2 {( g: x
罐裝番茄 1罐
5 v* Q! i: a7 R: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
4 H8 l) V! M9 ]青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k0 @! L' u  O3 }6 X' D
紅甜椒(切粒) 半個
7 x* Y( j  d3 w/ o7 c9 ]5.39.217.77水 適量
  {+ m2 H5 v' {& wtvb now,tvbnow,bttvb
  b9 @7 |4 ^$ r+ d- Y+ ^% @5.39.217.77雞肉調味：
# x" J2 O3 d6 ~* O( p6 E" G鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
- b5 O  h# g* H2 H$ F* T5 Z( |( Q/ ~6 G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X% d5 u0 l/ o* ]. L( C# c
做法：5.39.217.77, {9 x* }5 \" b! l& o" X7 K
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。5.39.217.778 j8 E, g' v- v7 v
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
" x6 R2 K# l( I. ?$ J* h/ ^3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。5.39.217.778 g% w* k: {* k3 [. ^
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。# _& w# s; O0 J2 W3 r4 l
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
% C% t& i3 c* ^( ctvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
0 t7 u% ]1 ^5 c- w/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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& K: p0 i" T* p" {( `公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
; T% N! ~9 u% t5 {' o9 I1 {- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 Z6 H! e) F: k; J& m% b8 x
材料(2人分)：
* K& o1 ~8 g8 Y  f. @公仔箱論壇牛茄 2個! H& y# _  f5 `% j( i7 ^
洋蔥碎 1/2個5.39.217.779 _1 V# X, C* G+ c( }# H) F
蒜茸 1湯匙
  Q  }' d  I( U$ S& [tvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個
6 W2 O" C6 \3 B/ y& v) T薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇) ]4 E1 X" I# `  D( F
甜羅勒 少許
! ~$ c& C& Y$ R# N  o茄膏 2湯匙: a. X5 K) p3 o& i
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H3 A+ D% d3 I# o7 N, l, E. N
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ l. g% @" q9 b7 w4 k
黑椒碎 少許
3 y8 ^# ]: l" l. p) ?( r公仔箱論壇% o  {3 N2 A( Y2 u$ |4 T% U3 l
做法：
. i3 h# C' o) v& l) h& X+ E4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
! Y# m) n3 }9 u! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 z3 {2 y* [
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.77( G+ b" |* _! f
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。  |5 t; p9 p9 U; `9 E
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
( X  _% ^1 Z& z1 y4 l4 Btvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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, L6 u: ?; X6 Ltvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.77" A3 Z' m+ h; j
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5 ~5 W& E6 e1 R4 t) f

9 v6 D" ?. S9 L3 A/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb, Z) C" {- }' ~! U6 Y
材料：5.39.217.776 O& k3 Q0 J: g. T2 j
芝麻湯圓 4粒
; y8 I2 y4 p+ P- u, ]) |tvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個
6 `) W. l& |8 j; `1 _: U6 d公仔箱論壇牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M) ~/ H: _) `
蛋 2隻(拂打)
# a2 o: i0 ?: }( e  `公仔箱論壇糖 2-3湯匙' D0 i* O7 p; j; A" s$ J2 X- D7 f
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ M' T9 P: A, @/ h0 O9 J
杏仁餅碎 少許5.39.217.77; B9 a8 `) R6 S% |. s" m

- U/ q9 G2 e/ c8 l! [& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {! ?! h6 U' N; _: L& n7 ?9 d
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
- D8 K+ S6 i" q* d, a' l) T2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
# a1 [) ?' F' M. u% P3 \4 ~公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ ?% X2 E- Z+ m/ E
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。2 t( P6 C# u& V) O8 a6 V6 e& ^
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
3 G5 n' a- N, [) J5 z# D! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }# w0 H& c: @' E公仔箱論壇(4人份)
* b$ R2 k* Z: P3 s公仔箱論壇材料：
7 q' w% K$ B( q4 x5 u$ X茄汁豆 1罐
5 u# V4 ^& N8 P; i. ?" s: ]香草肉腸 4條公仔箱論壇# K# Z' O' x' b/ B1 P5 M+ M3 C
牛尾湯 1/2罐
/ y) w/ ~* I0 d: g- h百里香 1束
: J) z0 N, X! ytvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克
% |# Z' d# l, W0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
( I/ S1 j" b9 z% {1 S" d5.39.217.77黑椒碎 少許公仔箱論壇2 a2 c1 t8 g% t5 x- ?4 z
車打芝士 隨意
% m2 G  {- Q! N+ V8 q3 b5.39.217.77公仔箱論壇, o+ v( m* J3 D/ c+ y6 I& Q# E5 ]
做法：
; R6 ~# d0 d! X! E# R' a1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
+ \! X5 N5 X- X5.39.217.772.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
* `- A& B$ ^" I/ z& f+ O  {5.39.217.773.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
7 R  z0 J  e) P) ~. P7 H4 @  ?) S4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇1 g4 W0 [; \( a. `
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
) H& B4 z$ z/ O: z+ m& o5.39.217.77
. N* z# u2 v7 [# X5 M! `材料：
$ }1 e3 L9 a% Y+ J" N公仔箱論壇雞翼 20隻
8 X0 _3 Y9 W, J4 b9 v$ ^公仔箱論壇9 Q, m, R$ p$ x( W6 s" a) P
醃料：
& J: R# X( D2 r: w公仔箱論壇生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& @+ g1 J) k/ p; h5 O$ X" ]
鹽 2茶匙公仔箱論壇! r% `4 B$ d$ h' g" R2 H
糖 1／2湯匙
* s, h7 D. Z5 L' S% a- q/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙
& U, b; D9 G2 ~% T5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e5 v& j& f9 Z; b8 Q' @
tvb now,tvbnow,bttvb2 J- {& m% T& Q
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb3 m' ~# F  O' _' m
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ r& M) ^& k0 o9 F9 U  W
酸忌廉 100毫升
, D/ f! K, b+ @! d. M- Y! \  i' r' D薄荷葉 一束
+ ~! R% v$ W$ a% T: Q2 n) Y公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許
  ?4 S4 d: |! c6 l2 O* a- i& _- M1 Q/ ztvb now,tvbnow,bttvb- p4 J# Q6 [% U/ O
做法：! a: h% T' f* D* I8 K) v( w
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
) g+ r) Y8 N& L) y( z% l* R# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
" J6 Y* F+ b; v* q- \& D3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
; U5 R1 v$ ~6 ^4 E* w; W$ p4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
# P9 [' G8 a: n; a$ W  s+ G, ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I8 r) I8 p' I0 b
材料：. @. D' n* |4 e% a
罐頭桃（開半）6件
2 T7 k  I$ Y+ f% x8 `' htvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克
: W3 t& L/ B* F: t- x* Z麵粉 100克5.39.217.774 b- e& @7 @! g& R; p
麥片 50克
5 N* [* g/ T& ^tvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克
; y! c" u, b) I1 H- M3 A. P迷迭香 1束
, A0 h, o6 H( ]3 `6 m- P! U- E公仔箱論壇粟粉 2茶匙, }- v  k; c- Z% W

, N8 H% }  B- L" d4 {3 }# F8 }公仔箱論壇做法：
. M! @+ @4 @! Q" P# Y1.罐頭桃平放至焗盤上。
6 `7 G5 C7 [' d  Y) ~+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v) F( P( X) i6 v7 I* [( M. ?
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。1 y" ^! G$ P3 C, R4 K7 E
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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6 o( ^4 X" J' R' M) x5.39.217.77近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。  k9 Z( L6 A9 r3 K3 b* g7 w
公仔箱論壇5 N4 E- a* a- ?) o: B6 f9 B& S3 E
材料：
7 }2 f" ~$ X- stvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X& N* V( @5 T9 i* ]
本菇 半包
+ ]; H( ^" Z- t  v5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb7 G- U7 x4 R  Q7 u7 H/ {3 T
甘筍 80克
7 }: c; K- x1 J& I4 S" E公仔箱論壇新鮮粟米 1條
' t0 s$ p' z$ S, E/ j" y# B7 ~新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 t( f/ E) o
薑 3片+ D# ~1 C* l0 V0 I
紹興酒 2湯匙公仔箱論壇) o' ~' ^2 L' w  T- ~  K9 ~# K
雞湯／素湯 500克公仔箱論壇; m1 i2 L' s+ ]9 z4 V$ x
生粉水 適量5.39.217.77$ c' e5 L+ e/ R& B$ q  a: |
麻油 2茶匙
; |) R* b' ?, V4 G1 Ctvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 ^; \# \% c: X6 ~& D; I
鎮江醋 2湯匙
% s, o! b6 m* ~5 ~5 _- h白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* C1 e3 N" Y' l" ]" y8 @1 Q
蘿蔔苗  適量公仔箱論壇: h! V3 O4 r- l3 Q

* V  O9 |7 p# q5 u5 x2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ W3 _  `  b* D: y5 y1 z+ I公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
  Y! _% b% w/ s7 A+ I. `公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。8 q; i" x& f) V. U9 Q+ V- N
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
: m3 ?1 {! Q$ Z2 ?  B/ c- }. i& o以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 B; M: R* x* S& E* [: e& ]
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5.39.217.77% i4 |4 a! v: ]* S1 x

3 }5 q7 \5 F: A; g; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: Q" L% B4 K4 w7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克# c5 B2 d( S8 T) q( |& M
青口肉 6隻公仔箱論壇. R7 a4 e& z  `- o9 l' H
洋葱 1/4個
  g: A$ M! I. J( r! ~! V3 o韓式年糕 350克
$ Y2 ^1 F9 V, Z) L9 a: u水 1/2杯
* Y# e/ e1 Z% ~0 d+ z! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量
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6 L4 m/ h0 g7 Y; d( A" u+ etvb now,tvbnow,bttvb醬汁：公仔箱論壇. Y- ]$ v! i4 [1 r
韓式甜辣醬 2湯匙
: m! }+ R2 P" v8 x4 ^8 Q茄汁 2湯匙- D, ?. \2 Z4 s  j: K$ a/ V
生抽 1湯匙
- C. j/ L! [/ Z( e5 b* u麻油 2茶匙
* I4 e( M. ]2 s1 B  r  A, U! N* ytvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
- D" G. i, C! g% p8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" y! r% q2 ~& n) N
調味：
# H. k1 j" i. j# l# T2 e公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇4 `! F/ J3 J% y1 M- h: V
黑椒碎 少許
& w) P% m$ V& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  f$ M0 y. C+ k# j& Y! X' d2 J做法：) Z3 o' S' ?( q- T% L
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
* ~0 [# L4 |8 m0 ?% btvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 [% f2 [, f) E1 E& T1 a. L
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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3 u* ]3 z3 P! ?4 \5 a5 b公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。: e$ |$ D" M9 D

2 H( N: I' g' V3 @+ D8 W5 J材料：5.39.217.774 S; F) D/ q. x; M$ y
肉眼扒 2塊
! ?- v0 M  Q  s" V+ V0 M! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇$ {& n6 _3 {4 F# y% t0 Q
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: Y5 h, D# `9 O9 V
油 少許
! L( X/ P' B+ V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: L7 C/ f* f2 y( H5 m, T) |1 T
芝士汁：
7 B0 L1 \4 i# z& Q$ y+ k0 ctvb now,tvbnow,bttvb牛油公仔箱論壇3 R2 x! W4 g! N0 t+ f' |
忌廉 200毫升
2 k" I! ~: r& v9 z公仔箱論壇白酒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* U2 i' G; ]$ E/ r6 U
車打芝士 3片# ~3 n: ^2 t! i
鹽 少許
' I0 c; w. @7 z7 q( r: x1 Y# rtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
7 c2 K- N+ y' n( {公仔箱論壇: }! l3 F2 H1 w' n  f8 K
做法：
3 Z4 `! g$ n; L6 ]4 G$ q' Z公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
3 Y3 _* U. t% V% j1 V& {+ d0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。& h$ @- Z# C- {% J1 w, A
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。& [6 E+ v1 |' d* _
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
1 l' A( k% I3 v# B. W5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.77" T4 t/ O0 g) ]1 `' [/ C2 n7 x
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇9 e1 o0 B1 S  m1 }& @' ~+ m; ^
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
+ j: [# A2 s7 a4 a% }7 ptvb now,tvbnow,bttvb2 `: Z# B# F# E7 _6 e% T
材料：
' i/ D9 O2 r6 z( z! D: [7 H豬扒骨 1排(3磅)
1 m  _, ~$ B8 Z- j  x3 v! r茄汁 3湯匙
' _3 l/ D+ v' t5 U' k喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?9 S  E& r# ^- h8 u+ p
黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E4 G/ ~, W% Y9 e
蜜糖 3湯匙3 @' I1 ^, ?& z, ]; c2 I
Tabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D6 k! A3 W# v9 I2 T
海鹽 1湯匙
( \( A9 K; R" n* v& Z: [豉油 2湯匙
4 ~. n+ Q; E% S7 g( B4 K3 Y公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
& @& Q) \( H8 x3 _( r8 Y2 R公仔箱論壇油 少許
5 M1 G3 w4 S9 x' F1 c5 ~. P% W
* ^4 Y( v) w, f1 I; R3 Q9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.777 k8 R1 v$ C6 w; W: B+ L/ a6 j
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.77: W0 Z- ?3 O5 ^- y* [' l
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb; A) F7 L. F* ]: R& w# g$ g
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
, ~# j, y6 L' Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。. E! f3 _( I2 J/ O4 r
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* }2 n. d6 Q" d
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇5 r# s: l* `+ j4 |* U
5.39.217.77  y. c; o( P; t0 [" l: L
材料：公仔箱論壇6 u* N- m& M. q& }
原條美國西冷 3磅5.39.217.77& i( F4 D' D# n0 X
粗海鹽 2茶匙
+ _9 K, q/ n% {. {. B2 u公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙9 N# Z+ u( |; j& _
橄欖油 3湯匙
$ s) K+ M4 M$ }$ X7 q5.39.217.77
3 ~& `( l5 f$ z9 J! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：
, A- g4 ^2 c8 C% f+ X, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克
8 h3 g& _! ]3 U8 x4 }洋葱 1/2個5.39.217.77) |5 D. U2 H% d* m0 }
麵粉 25克tvb now,tvbnow,bttvb- g2 T8 I1 U: u
罐頭蘑菇片 3-4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. Q) c9 B; x1 N) y- y$ a+ `$ J
清雞湯 450-500毫升
( p$ Y2 I+ t7 {& {7 a5.39.217.77喼汁 1湯匙
7 \; ?& G, D8 a# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
& N2 v# P& X: d: L8 H; [" a( I3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% m8 U2 ~( r2 T3 |* v9 ~
芫荽碎 少許5.39.217.77% F! u- @- z: R2 H& `/ Q2 g
5.39.217.772 i5 a; i& A- G) a: l3 u
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' U4 R1 {6 b. x7 R
1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 m; v" ?0 {
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
1 Z/ B, }7 Q% G# \" @' c" T; s/ atvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
* r: D  r$ G1 L  w+ @" k" a8 v4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
# O- S; w5 M1 \& Q# }& L5.39.217.775.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
2 `9 R) w' R: c6 L1 x6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇6 U6 u; [& w- l! P: x
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
2 `" g8 l; Q* J6 q0 ntvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

: d' y7 I7 p. u+ J* f, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
; \7 D, [1 l; C+ F- Q7 {不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！# t$ S4 O, Z2 m9 d1 @

6 }3 U; }) G+ Y' V$ j3 x9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 J8 H" h/ ~) J- j; J5.39.217.77有機紅菜頭 1個
! a2 X# O" ~! x$ z! N8 s% G4 ~7 \青蘋果 1個* o$ Z! ~7 V$ N( s) X4 n
紅肉火龍果 1個4 T$ }/ V7 a0 X3 ]6 H3 @# l. n
番茄 1/2個
. }) r2 K" o* w8 j粟米 1/2條
5 ~  }0 \1 \# I  K. \; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條- h" u" T- }% u1 k4 {
新鮮菠蘿肉 2片
+ q) c4 `  G& n6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯
1 W* m9 d8 x/ O  X! W' d. A6 j5.39.217.77! R5 p- h# T6 K. k
做法：5.39.217.77! Q- c, k+ Z. o% E
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇& V; l9 Q$ a& V0 D4 {. P
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。5.39.217.77$ {3 {9 V4 J* P  R" D- a- K& ]
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。( u- u8 \8 ^6 j
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

( W* i5 ?# B: H9 t) R" G5.39.217.77甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.77  e; g( ~. W6 y2 B5 Q
2 w  ~5 ^5 `. T/ r; m
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 t: l, E4 X
85%及72%黑朱古力 共200克
: \  }; L, A0 p6 h: W2 J1 Jtvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 m5 V& Q( t: M* Y  T. O
冧酒 4湯匙
3 a) B* V: k& p. J$ k+ T雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb: G" v5 c% V8 D- `: C
忌廉 8湯匙
/ N" v$ E# R& r4 Z) w* \7 W8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3湯匙
0 I: x6 s  s- U2 I8 T( G; F5.39.217.77黑胡椒碎 少許
% ]5 c* W. a8 v) V- m公仔箱論壇; P! W9 z( G" C* z' Z+ ^+ y! g) b
做法：3 Z; f* I( S) Q9 D4 O
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
# Q' v" Y6 h& L$ [4 O6 M; o2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
4 x7 Y! E$ J: o% F6 U  c3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
- |' A& P/ u2 p公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。5.39.217.774 @$ F3 i( B# ~; H, k
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。8 |; t$ Q9 l0 ]2 v( U( s/ I
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
; c+ M/ b0 y# T0 {% f9 M& Q) N6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ ~% m& p5 X. D7 a6 t
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
; e. o- O7 ?6 B公仔箱論壇
8 g9 a' c9 _' C$ L. E# j1 X材料：
) x( t" F* B% y2 ?  U5.39.217.77美國穀飼連骨豬排 2塊
( P6 r) N: K- C! H; y% U( s& q鹽  少許
3 i' Z$ M7 r4 J8 r( N: B黑椒碎  少許
: M5 W, n" U6 i0 y! l( U0 M
. q" D) o" n# i5 `+ a- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：
6 c* V  q4 g! g. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱  1/4個
+ l7 y  M3 c5 K. @( g; l- Y8 y  y蒜頭  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% ^& J" T$ k! x! q/ H
士多啤梨  2粒公仔箱論壇6 o4 w$ z+ N/ X* |. H  y' P1 a
新鮮薄荷 少許
! B/ X4 d! h# r7 q  Z公仔箱論壇鹽  少許
6 y+ \1 I6 r; v- b8 D黑椒碎  少許 # d0 s/ _/ h9 ^5 ?
特純橄欖油  1茶匙
1 i8 D, ~: ?9 T2 i$ R3 Y, w黑醋  1湯匙
: f+ ^+ @7 M- [. R$ c& P
4 y: {) b. z# n( o) _1 q' [做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V! ?0 p" ?( o+ C, ~+ h
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇, o9 u& S4 H6 ^
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
& s$ R- v) [. M6 S9 s6 Z0 n5 n5.39.217.773. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i5 }0 J- }4 o/ _. g
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z0 m- q2 O! O
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
4 \2 h) `( C& b5 ?# l5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。