[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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  o8 D7 ]' [5 Z2 Y: d+ y公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 i* N+ d2 \: D$ u) d( B

3 [- M: Z; k8 ^" k眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇+ W6 o. G, N$ ?1 Y) [

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5.39.217.77% P4 {# y9 f8 E3 a* O6 J8 P# ~- k
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】9 T; ?$ k/ j9 `+ D5 u
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
6 L/ J7 E8 D1 K2 r( k( L8 o# u) k公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
' S* }  U9 J8 ~+ g; Y4 g第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
5 _6 R0 o5 x* T公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】6 v: w6 U! C3 o2 T4 _, B) F& ?
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】' l* v# f  _, Z
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3 L" I+ X' a) o6 z7 T3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
9 L- k: i$ b+ N: b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# y- N6 ]7 T+ Z8 l9 I" Q
(4人份)5.39.217.779 P% P. a: m+ L
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 M; X3 ^$ ~' T$ L* N
雞脾肉 2隻! [. p! v/ q2 U! [
蒜茸 適量
! k8 v, s9 [9 d$ q. o5.39.217.77洋蔥碎 適量
/ i# j4 N; k1 @% y8 f1 G7 N/ v珍珠米 2杯" W! b' T7 F5 N8 U  Y$ O
黃薑粉 1茶匙
# w0 y  F( O. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 3杯
8 }7 O% V2 F: C  ~2 q4 w: ttvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐) s/ B. q# n# @0 R' p+ F: m
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條: I7 S0 y) n8 c
青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ M  s6 B) B: G- }" G* L/ }
紅甜椒(切粒) 半個( E" b3 n% |& Z7 X& p
水 適量5.39.217.770 P2 q& j+ G  U8 Y2 G' `3 q. H9 e( l
tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 t* L# h/ c. P: U' v% K3 Z) i
雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb. a* G+ l( Z1 `  e
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 X# v( V  n) N1 C/ M
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
- ]7 e  Z$ S+ M" J& h  Q7 c- \( p6 O2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。6 C3 D9 Q% L8 l/ e0 t* C0 L& H0 U
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" X8 U% o" V) E* c9 V2 A
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o, O$ n3 G+ I; u% z! r
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V2 `% N5 h5 `9 }) R2 A
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
! i3 z8 H, _. [5 D9 S. V7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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- l: J8 l3 F7 z6 ]: d女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。, X2 n3 P8 {' J

% h* G: c. x* }6 |' `% G材料(2人分)：公仔箱論壇) B( C) o6 z+ C% ~$ ~, S
牛茄 2個: Z6 f7 h8 O) A  Y; M
洋蔥碎 1/2個2 `& h5 c( q1 y1 y" \+ \) H
蒜茸 1湯匙: F) S; P6 N; q6 l) o5 s0 ^0 F
番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb/ ~7 i/ J; V8 I0 j7 E: C9 N
薯仔(蒸熟) 1/2個
$ S; o5 M( n5 ~  s. J. [tvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許- M) ^5 d2 V  s" u: V, L* Y$ P5 [6 V
茄膏 2湯匙
# q, G# r( |- I; @$ W公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯5.39.217.77/ r& O3 o5 C+ |
鹽 少許5.39.217.772 r  p- A  S- m; e6 }( E6 m7 T) S
黑椒碎 少許
& h0 {) w7 \$ O8 |1 ~4 vtvb now,tvbnow,bttvb
3 w' h% g6 j; B1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 h; l/ c  A- T# t: I( M公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 k) \7 @4 Y9 Q0 V. P2 S
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇, ?8 _& G4 D! ~1 u
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
) C0 U2 f6 r. K3 X$ s# G% _+ W4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇& C5 _. ?% y; l6 c
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。5.39.217.77+ J0 x2 v) a# O2 e3 E: T9 J; b& `( U
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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公仔箱論壇7 o3 h' l6 G' i; X/ D. L
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
) k" v& S* t! ]7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb# w# h% k/ \& ^! Y5 q8 r( m; k1 r* }
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(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. z4 o/ N3 k6 G% |
材料：
5 c9 R9 B8 m' R- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒5.39.217.77: `" X  W& }, ~# x
小木瓜 2個
2 X* q6 q  ?' o2 ^+ u- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升公仔箱論壇1 N# e8 _5 `+ l' @
蛋 2隻(拂打); A% _$ J* v( I! c2 A& Y3 a
糖 2-3湯匙4 q7 U+ n$ K$ o$ f6 w' U$ \3 g; x. E
鹽 少許
% C/ e) E9 y' }: j) n& @杏仁餅碎 少許
. p9 v1 y* r3 H4 u. F. U- @公仔箱論壇
6 T1 {0 g5 S7 j+ ?6 Q公仔箱論壇做法：
! t$ h, Y$ `1 B5.39.217.771.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。3 ^! ^: g2 ]* X. ]+ G% Q
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。( J8 X8 ]3 |2 c6 X1 K" A" N
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I( `) d/ c; |9 o: J
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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) M8 }4 D% i+ F* `+ @5.39.217.77我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。$ U3 ^+ [" `" h/ K# \% `
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。) Q  }+ _! y3 G9 \6 e

1 ]8 p) `; o0 W' G4 v/ J(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s, c5 \7 S" Q6 h
材料：
1 {+ |# C  u9 \- i- z# l5.39.217.77茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ M+ k2 B1 m) e
香草肉腸 4條
2 z! H# y1 C7 M  b/ Mtvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇' ]; A: L2 z0 u3 L! ?
百里香 1束
. V3 l+ \" e: L' ~, j  M/ Q公仔箱論壇螺絲粉 200克9 h- I$ F: M2 ~, f- \; I' Q" \
鹽 少許
2 `4 @: C$ P# y% Y8 L1 Z3 V( ^5 ~黑椒碎 少許
8 \$ A" E; f! V, S$ h! K9 ]* o4 q5.39.217.77車打芝士 隨意5.39.217.778 D# ^6 Y' j- B; j4 X1 F

  c5 {5 |4 X7 S8 R, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' \$ x) T" u0 S& S公仔箱論壇1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。4 V- O# r. c/ s0 E( \. \4 ^
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
/ Y( F. J5 t9 u5.39.217.773.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。/ [& P7 N: k% y3 h7 {
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5.39.217.774 D1 J. k3 M  {' i, r. g! f( d
雞翼，家裏雪櫃總會常備。' W! X+ G7 c" h5 i
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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材料：. Z3 v2 e* C' r2 g: P9 J4 L: Z
雞翼 20隻
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) r& t% X2 g( ?  x" s. [6 _6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
4 ~. s6 j% F  n公仔箱論壇生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R6 U1 D7 r! ]  o; `- z, X) |3 z
鹽 2茶匙2 {3 T( p4 @$ y3 T1 \1 \4 y  o
糖 1／2湯匙
. b1 y+ h) W8 J  b* ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙
5 @5 S2 t* ?- X5 [# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙
# k3 _& {) ^$ q) X" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M. N  P( ]; {  ]! z
醬汁：1 y+ F! b( v" r5 V6 q+ v; m
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \; q* H4 z& f! c
酸忌廉 100毫升公仔箱論壇) ]* x$ F. e7 ^
薄荷葉 一束
! g, h7 w+ |' f5 |6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許
0 p+ p/ {5 G+ {5.39.217.776 s! T% r% K9 F% q  E. P- h
做法：$ I" M! G; S" V3 }5 `7 c; n
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
- S2 c# Z% X0 T0 {+ }1 Y. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。公仔箱論壇, X+ o4 @- D, t6 [1 ?
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
% |- [$ `, K! m# e' D9 rtvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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: P9 y! P" ~) w( n6 P0 Ztvb now,tvbnow,bttvb很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
7 N9 R+ \' W" Y/ x7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# ~! e$ d3 s" g
材料：公仔箱論壇8 u( x% ?! ?$ ]" r/ z- h# j
罐頭桃（開半）6件
# a: [! A: {+ h: X/ w+ X牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb( x' ?; N* J6 J5 [
麵粉 100克5.39.217.779 s; e( T; ~) G9 F
麥片 50克
4 E/ @8 ?5 ^: A$ U) @5.39.217.77啡糖 35克
' c9 a# d5 j) g4 G) Y迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @& e3 i5 _" B1 }1 M# z
粟粉 2茶匙
: \+ {  U/ y$ c. j8 G8 J* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ i" ]% c" l2 Z+ T# U
做法：5.39.217.77. B* E+ \# a# ]
1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.77" b; ]0 u5 P: z, [* d4 w; C
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
3 B9 F9 i( _/ j" y2 d5.39.217.773.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。8 B% c: ^/ l( u: |  O2 W
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。公仔箱論壇6 e$ a: E7 A4 F

. M. M2 N. W( u! V' }& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：) M1 @' O+ A) g' p" t0 K
金菇 1包
8 i8 @+ u) x; a/ R0 ]4 `本菇 半包
+ P! T& w! Y5 p# n8 e2 _. H鮮冬菇 5隻
. C4 s' }) H  T3 Q$ x5.39.217.77甘筍 80克
! C% T3 A% _) ?( R: b  q3 D. X新鮮粟米 1條 5.39.217.77; k( c9 u# F3 W
新鮮雲耳 200克
8 D- F( m& u9 y7 j+ J  A5.39.217.77薑 3片
1 V1 E9 I) E8 o* ^/ e! e: z# Jtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙
' l8 V$ P# F/ a/ f, j7 U3 ~+ f5.39.217.77雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 D* R2 t5 L: N" S3 I1 T, h
生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ V2 G! f, ?4 ^
麻油 2茶匙
  P% j% w; O) J0 u/ z& }- @% Y公仔箱論壇酒釀 2湯匙公仔箱論壇0 _. g! @6 B, v  O
鎮江醋 2湯匙
$ B& I3 L8 E7 V9 P5 ?公仔箱論壇白胡椒粉 適量
& I3 P/ P" Z+ G+ N5.39.217.77蘿蔔苗  適量
- h( e' [3 d1 m7 }; e. e, Y& r& Q3 |+ G# D) e
做法：5 L: w0 I; J: l
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
/ y0 y. i9 V* j甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
5 D6 ?2 K( q4 o7 \" N+ Ttvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
" g& \2 _" r* a, i% {5 e3 j4 P以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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5.39.217.77& \3 Y5 M( j/ C6 A
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' |- ?. r* i3 V4 H
蝦肉 150克
7 O6 K* C! j3 b5.39.217.77青口肉 6隻
" @8 ^7 A' O( n! F洋葱 1/4個5.39.217.77& _6 n) T# k+ R5 v" I0 a
韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 I- k; N$ f# J: `/ X. r7 h
水 1/2杯
+ s: T3 s7 `$ ~4 }$ H: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量
& v4 t8 {% \5 T' P4 w. x4 ~2 V$ _5.39.217.77
; Q# z2 Z2 {7 V3 p: t, J' e) w3 Q醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R& \, p: L7 x4 y9 j- _- D% g4 h% ^
韓式甜辣醬 2湯匙
* f1 b, @$ L9 q公仔箱論壇茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( X% P( i- E9 T* t
生抽 1湯匙
7 a2 @- ^. R) M; `% Q) u$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙
6 L# A/ q$ z, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _* \$ n$ |  \2 z: y/ a
公仔箱論壇( f& o- Y0 Q% k0 Z
調味：
& q' u: l! J! }' }& G公仔箱論壇鹽 少許
) U9 r+ Y) B7 l# w- @% @  t5 Q5.39.217.77黑椒碎 少許
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- Y+ D: [  K7 N; I- V: A公仔箱論壇做法：
$ B8 I$ O1 K8 X7 `+ l# g公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。8 _2 a6 x; z2 ]9 b' K% G
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
4 r' t  v( T1 L+ O, l( u公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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* N- _! X. G' ~' W8 K+ x& ~情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。: ?& s, U0 }9 `8 c4 L* Q5 P" R
tvb now,tvbnow,bttvb& V* X: Z, i' R! {( f$ u
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 o% D# Q8 Q% i* q
肉眼扒 2塊
$ n! P% f+ Q3 T- i- P3 B. ~鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 i- K; F6 H1 T; x) ?1 c
黑椒碎 少許
2 h* I0 C9 V* r公仔箱論壇油 少許
% m' Y' t9 A7 G  a
" Y' o) ~9 Z/ s/ X3 y  n芝士汁：tvb now,tvbnow,bttvb; G# j! M- q6 G" w0 E9 }$ y/ O
牛油
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白酒 5湯匙
" p% D/ d2 g/ i/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb6 g* j0 f+ K* l, d1 [5 I
鹽 少許
" b; z- r8 W0 h  N) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
0 V$ K1 C6 d1 ]/ `, {" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P& P# U8 h, o( C
做法：
$ n5 G1 e2 u$ F8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。/ A- M( ?5 @! }4 _
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。0 h2 E6 n- S! y4 r; P# x+ M
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇' F6 O+ [( _) F: d5 D
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
- f+ g' p5 Y" m公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇* @5 |  W$ w3 S5 ^; t
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
; R% d7 o- j5 D( b雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
: V, _' P0 l  Y% q; Y5.39.217.779 u( B5 J/ W1 ~
材料：
; C- Y; V" k% s; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒骨 1排(3磅)
7 s) h, T8 C% [  ~' }2 _茄汁 3湯匙公仔箱論壇+ s: f! V- i. |* U( M
喼汁 2湯匙
2 y$ D2 G' }: R& z. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙! h- L/ q( Q. ^) i/ m# @, b
蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W/ R$ d* N& @7 ?3 z9 @
Tabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z  ?$ S( e! M: M) k9 \2 {# ?; `
海鹽 1湯匙1 c+ q% y) S+ j* i' B6 s  Y
豉油 2湯匙2 w0 N+ e& n% h# G
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙& c; G3 n$ e. a0 T
油 少許
2 l! a9 G4 f+ T9 n, I9 o$ v5.39.217.77. u" [# r( E& Z# [* r. _/ I
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) K9 q' u1 A, M: Q0 i' y
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
0 |, C' e+ d' n! I% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。
" B- a( H' t1 I' J$ t$ Q  t% @/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
. x% v' q- ?0 p. `4 b% w( N公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
1 t- o5 [4 G- C2 @+ stvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 `2 k% K/ X( ~9 h6 T( N5 ?
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。4 u, R1 f- ^4 P2 A& I/ U
tvb now,tvbnow,bttvb' N; t8 a) l; q, Q2 N* ^
材料：5.39.217.77( }3 W3 b) R2 K2 J4 \
原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L! k* J+ o  W
粗海鹽 2茶匙$ d' R" Y9 O0 f2 f
黑椒碎 1湯匙
, @9 d0 U* |7 h" q  t7 H4 f' |tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 3湯匙
, Y' X4 l5 w7 Itvb now,tvbnow,bttvb" V! w; Z; v; N: V7 |
牛油蘑菇汁材料：
. I; \7 g( Z' Y4 ]+ C$ Z# W, k0 t牛油 25克
7 U3 n, E" {; y$ J洋葱 1/2個$ U# u: M8 v" ^0 ]3 z6 ?$ X1 s6 m& t
麵粉 25克5.39.217.77% ?7 ^% r( ~' i" i+ s7 U
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
1 ~2 F  r* A- ^' M3 H' B5 m/ z& _清雞湯 450-500毫升
$ b" b2 B1 V& \9 m喼汁 1湯匙% K, T7 A+ ]! n9 p# s1 {+ v. y
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 n! U! x( Q- v
鹽 少許& O; A0 _6 e/ w. j+ {( t" }
芫荽碎 少許
3 X: k+ \- B4 x5.39.217.77
9 s; o( C2 M+ b+ v1 x: m做法：
) p2 V7 W4 j6 Q* k- \; S3 T/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。4 E5 A: B" {. Y4 w
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。* W: I  W! d1 v7 w8 r+ e+ L
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
5 B- @) {6 i) w0 Itvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)公仔箱論壇; S$ y9 J3 ^6 b' U* a
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
) w2 C. F# s" _5 T9 x4 h' d6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
; b4 [5 q* ~+ c2 L* ]# w4 J; Y7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
( [- f* m) ?9 U# X+ d) [- v- Z, L) A8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇( K* f3 `' o5 X: K: r! n% @
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
8 c; S2 ]( W( L; D( M4 h不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 c+ M1 g0 X7 K7 K

/ R) U. U' J2 h5.39.217.77材料：
3 r1 r6 k7 I5 }* O公仔箱論壇有機紅菜頭 1個
! B! d9 d3 Z- o8 f+ m+ f* i2 G青蘋果 1個5 N# B$ H3 n' X! M1 A* j
紅肉火龍果 1個
* K, m* j' u+ J$ B; n9 H( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 1/2個
! X0 @: \( s5 E0 ?6 d$ P% r  X粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb' b% `. M$ {1 c6 |
青瓜 1/2條
+ |3 V3 X4 a5 V- [! ~2 @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片5.39.217.773 b0 z+ P7 I6 I8 @8 M
水 2-3杯
" {# e9 \$ ]9 K% _  N& e0 ^8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |* I# U& z1 r4 G, _( dtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77! J9 o0 T/ F: I4 J3 v
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
" _  u) X2 v1 |0 B# |2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
" ^4 {  x* [2 [% d; O  X3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.77# K  v) {8 }* a0 J& w
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。tvb now,tvbnow,bttvb6 j8 a/ T8 B! I5 Z

1 S1 p9 f: D* j9 V' p5.39.217.77材料：公仔箱論壇8 q. ~6 L8 B7 K# C7 t, t
85%及72%黑朱古力 共200克
; v: F, Q3 \7 o淡牛油 2湯匙) M) x/ h5 v/ u& ?/ q! q$ i9 s
冧酒 4湯匙
5 {9 n! v3 m6 m! Q0 }公仔箱論壇雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 x/ X( \/ P2 H+ R! Z
忌廉 8湯匙公仔箱論壇* H5 A* p# I  B; T9 y+ `
糖 3湯匙
- h: L3 `8 Z# y' b6 P0 U0 {5.39.217.77黑胡椒碎 少許
3 D+ C* [5 N! \- B/ L0 X, c5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f, X+ B! A2 m* v
做法：
2 K( ^7 l. I  ^6 U# }$ e$ m8 H  Etvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
0 _" _. ]* n  |. e& m+ etvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ?. i1 a7 C2 V) w) B
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
5 t5 ]( Q/ f: `( w3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。/ E0 ~1 W8 M' g5 D9 T
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
3 c! b5 ?) C3 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
9 v$ d: c* K7 m0 X8 t" w4 j0 gtvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
- X- d- G5 d' X5 N4 r4 \7 e/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 c/ T& L$ b: G* h3 l7 K; ^/ [( l
材料：
  B: J) K, j# L/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D; v6 u  y- }; \! |- ~* {; e4 \4 q
鹽  少許# w, s4 b1 R3 b' x1 F# R
黑椒碎  少許 - G9 Z* Z" i9 Q& \- A: ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ A( m; z" `4 \: G
沙沙醬材料：公仔箱論壇9 O: C0 ~, V( w  c
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇/ H6 v5 J! _; t# m( t
蒜頭  1粒tvb now,tvbnow,bttvb) D, B: W0 y1 N! r1 `  F
士多啤梨  2粒5.39.217.771 t4 N9 o0 E( D( L+ C/ f. C
新鮮薄荷 少許5.39.217.77" ?5 j$ j0 R  T7 ?  N' j' @; a
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H6 Q1 K: d5 l* K! {/ M8 _
黑椒碎  少許
; z) R  c& P6 C9 f' f9 X$ O' h. \5.39.217.77特純橄欖油  1茶匙
  }5 D- B* D' |9 D7 g# h( Z公仔箱論壇黑醋  1湯匙
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) n& A* }: G1 V+ }5 S( S6 s5.39.217.77做法：
& T; A  ~9 N: h6 W5 T7 `$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 ) L9 z$ D# A2 z8 X8 g* o, y0 h
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
( `& Y0 r: R( l+ `公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
1 L4 N& W" l0 h7 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( }; r( W5 i' H% T
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
2 X/ s0 J9 C8 e: D4 c3 a5 g/ v5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。