[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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4 M3 `+ \1 O' M6 D; {2 F2 V公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 : j; L* e2 Y* x/ I' a# T' E; R

6 k1 h7 q& U0 @8 {, x9 T  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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5.39.217.77' _* _; c6 p) e7 D
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
$ u7 e; F: y  {/ }8 n' c, _  K第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
3 n! u+ n5 [7 q( }+ ^# Otvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
) O% w4 l+ @1 \! q. Y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb0 ~& T; Y+ ?0 U2 E7 M
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% h) c2 X' ]! K' L5 y, d
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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9 g! x! F: _6 s/ \西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
# q$ I! n" q" m5 [- T4 s$ }( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N# X+ E0 C; C9 q  R0 m
(4人份)
8 S4 R2 T- y  b( G' ?公仔箱論壇材料：0 S$ d8 C% R" [/ C7 f  l! h
雞脾肉 2隻" E0 k% D3 F6 `+ s# t9 `: R& {( C4 t
蒜茸 適量
7 n, f" O& u9 s; ~* D4 c5 Btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量
5 X! N2 b7 V3 R9 S% p5 q) C8 K珍珠米 2杯5.39.217.772 I6 u# }9 Y- h/ n, U
黃薑粉 1茶匙
  o- f0 Y2 x; S, C: ^雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb2 q7 R; F+ ?$ J( A: X( @  S
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m2 z# o, {9 i) q- k# W
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇6 k5 q* a( |$ o
青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ j8 Y! c7 H7 T9 W' Q+ T
紅甜椒(切粒) 半個9 M3 v6 `% S, x3 ]9 d
水 適量
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% h! R7 H1 @( |- q: A' }* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：
# Z$ j* W& f& P( S- z鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb: z2 V8 `  ~5 l1 B
5.39.217.77' q5 @$ c" F0 T% P2 w7 H; @& e
做法：
) [, \& q+ p! G1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
# L9 W5 E6 h. w) T- `; D公仔箱論壇2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
2 Q" {5 r8 ~0 M3 e) P# B/ X3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
. M4 N/ T$ B" `+ ]/ A& b. }公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
( m" w" s7 F# @  A1 \tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
' B8 e) Y2 h2 b' t6 a3 N/ c5.39.217.776.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
, \/ I8 k& s6 `, @7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& |5 T# Z9 W9 y1 A
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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材料(2人分)：
, X( I8 Z0 p+ T$ w2 H# M) Etvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個公仔箱論壇/ j9 D1 b, `8 I/ Z; Y* I1 I! i
洋蔥碎 1/2個" \" w. U/ Q2 ?$ B; U* [
蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) N* v& \5 Y1 \  K$ J( B# [
番茄 2個7 p+ H7 K7 N; U/ B; s; N
薯仔(蒸熟) 1/2個. z4 T# J* g- G  s& ^
甜羅勒 少許
$ C( K8 D5 V" p5 D5.39.217.77茄膏 2湯匙5.39.217.779 C& Q5 c3 f/ S! M
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A) n" A: w0 I% x; i
鹽 少許公仔箱論壇/ \' N. O' Z% n! o2 l* T/ p
黑椒碎 少許
" |; |5 l# H; Q; J: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h# b0 ]0 S0 L1 O5 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
# M& u. x: T- r1 S/ b1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇2 ?: e* r" e4 k
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb0 a" w# }# f( P! B# K" ~& e
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
) W) R2 a& w! O公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
+ z+ H7 ^& g$ s3 \' w* ~5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。" P& z! A3 U" }) v3 w" G7 v
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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. C) C$ q& G# ~tvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.77$ K, F' b' T7 W* l& _9 X( ~4 R
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
  f$ k! e; J+ @2 ktvb now,tvbnow,bttvb8 L! U. T) t" ^& A4 \9 a7 _$ D. K
(4人份)
7 j( h. ~$ i+ l+ x: q材料：
& h: E% C; H0 u/ `& G  f& Q公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒
( S; |  k5 @& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個
# V. |$ a% h5 f  b# ?8 K2 K0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
3 R' `9 ^7 p  j7 w' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)
2 [8 }: C5 ^9 p7 S% L1 ctvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙5.39.217.77& D# _8 T% \$ {0 Y$ a" S/ d1 ]3 {
鹽 少許公仔箱論壇; H& r; Z9 E2 j: e8 p+ u& F% n
杏仁餅碎 少許
( j6 |4 b$ m+ j& y5 \1 X7 D5.39.217.77
' \$ }$ {* e: ?. q1 O" `/ ~8 {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
' A( S, ]' t% h) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
- U( ?- m/ ^3 Y, z0 ~, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
! a2 x( L* L: Q/ E. a0 s7 M$ ~3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
) H6 M( v6 I- z. X4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
) f1 i3 y, N5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。5.39.217.772 K+ m% c3 w, J
公仔箱論壇7 t' L* R) {1 o7 T
(4人份)5.39.217.77, A; @- ^5 G3 `) o) O; m
材料：
& U5 n$ F8 U; c7 h公仔箱論壇茄汁豆 1罐
+ |% x, |1 ?% W5 J公仔箱論壇香草肉腸 4條6 I8 A7 e, F/ g8 s
牛尾湯 1/2罐" G, O8 W7 h  ?" y0 x
百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 J& f3 O8 c4 z9 j- d1 t
螺絲粉 200克
2 U9 d& X# {. J: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
5 r9 |8 u3 r% Q; g) g4 D7 ?tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
* H. R1 Y' H9 M車打芝士 隨意
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# t, K/ c( l2 S9 g做法：
( N! U/ T' O+ e5.39.217.771.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
( E* a3 I5 j3 H. K  U# z2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。  O3 |' e8 w; Z9 \
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
4 c8 ]9 @" ~5 R  A- b) g/ dtvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。5.39.217.778 _; [% h4 ?+ ^1 a
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇6 c4 B( y5 Y) v2 @  B
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材料：) [$ ~( F  |, f  J6 t
雞翼 20隻
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% P* H2 G% |' E9 ^0 R+ f公仔箱論壇醃料：
5 }; d' e' ~7 ptvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I0 P7 L4 X/ b. ?5 X: G. F
鹽 2茶匙
+ J0 m7 Y# x0 W" c9 N$ y% ]! \+ d公仔箱論壇糖 1／2湯匙公仔箱論壇6 w  V* `$ ?6 \( _7 T
胡椒粉 1茶匙
- h3 o/ f0 V+ s紅椒粉 1茶匙3 N6 H8 y9 l* j& @8 W0 t" H
tvb now,tvbnow,bttvb( p8 c! C; ?8 N& z5 q) t
醬汁：
) K$ b! n- z8 S9 \: J" N  }薄荷醬 2湯匙0 E2 \, U2 C. N$ [( w9 c! z
酸忌廉 100毫升/ A2 Y1 j! A1 D0 i$ u8 x
薄荷葉 一束
) Q3 A: E0 U6 X* h. D% p公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許
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/ |% e/ u! _5 x( ?. ]' otvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 l# r; H- A0 Z# N) M/ y# e
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
6 d, P5 N' b; Z* G1 m) f3 s5.39.217.772.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。( y) w3 l5 p, C" o( B6 [
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.77! Z5 K8 z( B$ e# P" c, s8 S! O
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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8 d2 o0 P( W2 f2 U1 Z, Q: ]5.39.217.77很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
+ R- I) O. W6 s& J# A1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; L; p2 a- {. C9 T9 Z
材料：
+ P+ b7 ]& M$ y! p  F) u罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb- a0 {0 d4 X4 F
牛油 125克
2 U0 B. B$ I: U& e# x4 V9 }  ^5.39.217.77麵粉 100克. r2 w9 g% j; m! n. f/ b$ v3 s
麥片 50克, j& a. \. p) w' [+ X; ?
啡糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb- `' o; x' V# \3 K5 ^
迷迭香 1束
9 x/ w2 N3 n  @; Q% n( P( |: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
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/ M6 {; R' e# `做法：
5 w& p  [. z, btvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。
; s( I7 |. d& S4 ]1 I4 E  ~. s3 A5.39.217.772.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。0 b+ W% j/ d& t" a' P
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
4 \$ t7 h! b( ?& w0 r+ d8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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! M3 \9 o' n+ H公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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8 o2 x9 r# `+ E# v! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: ?7 k$ e; g) n6 Xtvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包
4 @- [& _5 k3 ]: v1 j" M' S4 X: Htvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包5.39.217.77  x$ ?4 S; c+ F  u$ R% Z$ H6 Y
鮮冬菇 5隻
5 [$ x4 q& @% j' ~  o公仔箱論壇甘筍 80克
3 W) X1 _) ^4 ~公仔箱論壇新鮮粟米 1條
, w$ K; a; b# a& `1 q6 F( ~5.39.217.77新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. [5 Z6 C* X/ g! x5 I! }) @& U, P, Z
薑 3片
# |* }2 F/ H7 J2 `紹興酒 2湯匙
- h4 p$ ^7 O# X& b; s' n3 P8 f; m雞湯／素湯 500克
4 F7 A6 L2 h1 T& M( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
& p; ]  k! E0 j& U6 q5.39.217.77麻油 2茶匙5 F4 y7 l+ B2 Q
酒釀 2湯匙2 q4 |% N# Z2 Q7 ~
鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇9 v; }% M+ L7 g
白胡椒粉 適量; D' k5 b3 h7 \- Z; ~
蘿蔔苗  適量
  u9 S4 O4 K# C$ M4 U公仔箱論壇公仔箱論壇9 [; L, M; X' e1 x0 @
做法：
# z! v+ o0 b! W1 \" i9 b公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
& k' ?. w% y# i6 w+ h+ w$ h6 \tvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
$ {- k/ l  |0 P* ctvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
- r: f7 e6 y! }* A3 |公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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# k8 b3 t  A% u- g# F最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
0 k7 o" ^8 H1 D; c5 L8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s: x8 e" n' p  H5 l
材料：
. q, q' t! W1 F# e公仔箱論壇蝦肉 150克
/ Y. L- G/ i! m% C  h0 ~tvb now,tvbnow,bttvb青口肉 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?% F5 V5 U, B: _- ], P% [& H8 v; D
洋葱 1/4個
9 c% n- J& s0 S3 x' ^( m0 m5.39.217.77韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb: s6 a( U9 d" R7 D7 m* E0 }3 W$ p
水 1/2杯
5 t* Q2 t; y3 }. `  Q0 c公仔箱論壇粟粉水 適量5.39.217.77* B* n. W/ }( J" P% l9 K

0 Q9 P4 G' b& s2 p8 k) L- Z6 Stvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
6 J' v  ~) e  }+ \公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙
0 j3 |' i3 v- ~( ~) d, X* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙公仔箱論壇; V% w1 t3 f0 `
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, l( O" n4 d1 h* H
麻油 2茶匙, l) F. p, n. L; u) y
糖 適量
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調味：
3 ~3 E$ h/ `. ?4 ~1 C" C/ p, S5 G5 Y鹽 少許
) `& |* {5 V  C$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許 公仔箱論壇% R, L: j8 z8 i5 g+ \# X; K

7 F3 X- t6 j* r3 X; w7 c- c. ~8 g做法：
9 u* ]# j/ f4 q. q% k, b) l3 ^3 Y! z公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
5 }! z3 k$ G- }( a- k- i' B! \$ ~2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。* U. Q% `3 G9 \9 }; D4 u
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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$ `1 K6 \9 \' i9 g( jtvb now,tvbnow,bttvb情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 F# }0 i0 k! A

6 ^" V5 z6 D6 K2 v" c材料：
$ p) T* G; L3 s5.39.217.77肉眼扒 2塊
' Q, O  `5 m6 A* N, v0 E7 j鹽 少許
0 t; S: U% _  H* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許2 i* S" Y, X8 M$ e  ]" R
油 少許公仔箱論壇( A6 J6 p6 w# c& d9 q

0 u) ?, i6 R' w! a+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：5.39.217.77: K/ t2 m6 y0 C5 W6 U3 H
牛油
/ P8 c% G# u) O2 H9 e/ U8 N' Jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升
. {$ a, f  v& \* t/ i) p5.39.217.77白酒 5湯匙
3 T" R: F' C4 G* @. u3 h車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 k  h, S* o* P
鹽 少許
; K" c; J& ^0 ?1 b( N6 X' q8 F黑椒碎 少許
$ h# J0 u% ~' I, K9 O3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P5 q! l* B" E6 E, }# {
做法：
7 m( Y, u. f& ktvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。7 I% `+ w# F; Y/ k# `2 N
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。5.39.217.77, z5 d1 n' Q, k" k( V
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
/ h$ w& m0 r2 Y$ u; d# Mtvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇  T6 v/ \! v7 {( o* a
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

: p. Q& [: C9 u& e公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y2 K: P) d  Q: ~" f4 `
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。" t# B4 t; k* i2 _8 t  f8 h& u
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材料：公仔箱論壇. t# X; y( I( ~2 d* u% ^
豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇, y- U7 }3 t: C' y# o6 j2 R9 B
茄汁 3湯匙
8 r, R3 z: m* s5.39.217.77喼汁 2湯匙9 h# q1 G# m: F; k) Y0 J# L3 j" C
黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' w& q6 W$ d& G2 P* f5 v
蜜糖 3湯匙
* K% P& l+ w6 U+ u: `5 }! {2 _Tabasco 2湯匙
' S- A, D5 g! c) u+ o海鹽 1湯匙
% L& \) E9 J& I( G. a8 n% |豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! p- _1 s: p0 r% i4 g3 }
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇& M2 n. V7 e( {0 v( P9 L9 ]3 {: x
油 少許5.39.217.779 [, W, @9 u. f& j& o: V. O
公仔箱論壇/ ^" L/ ~9 ^1 T
做法：公仔箱論壇2 s7 a* {& d1 V& V
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb1 o) h+ U& k0 |* X
2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i* {1 {. |' p6 ?: b2 X, I. C
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 P! ^0 S0 Z9 c. N' U0 s
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
6 e) W; f5 X: [: xtvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 G6 z7 v% j# _, ^
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。5.39.217.77# U5 A+ s) ^7 f- C9 h1 B8 C/ p4 B

$ ]: c; g1 l4 f8 ~7 b0 `材料：
  p1 C9 Q. v( I: z* c5 v- h/ I5.39.217.77原條美國西冷 3磅
+ @4 W: E- x7 A. a7 r5.39.217.77粗海鹽 2茶匙& W' N6 y+ t/ ?/ j+ s
黑椒碎 1湯匙& ]9 F! H3 F) R3 [/ n+ K5 y/ w& z
橄欖油 3湯匙
* b& M0 j6 C! Z* K! X- r( ]& dtvb now,tvbnow,bttvb
0 a! c  W+ G! }0 {' Z$ o- G牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 N1 T. |3 L2 e
牛油 25克公仔箱論壇5 |' P1 Z# F0 f& U6 r0 x
洋葱 1/2個4 b0 r  n4 M, B! Z6 S
麵粉 25克8 ?9 }5 e3 W( j+ q( q$ [  W
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
2 o- }$ T9 f* j- `  F5.39.217.77清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% N4 V$ B$ h! c/ \. I8 H
喼汁 1湯匙5.39.217.777 X% q0 B0 T; X+ x" n2 }/ V. [
黑椒碎 少許
7 X4 K3 l4 v: P1 X3 L. q鹽 少許
3 G; M, I3 A1 ^2 U1 ntvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許
4 Z1 v- d* K3 \+ j/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m" s4 s1 K+ V5 a! p! J做法：tvb now,tvbnow,bttvb" z  \6 R/ p: N& W
1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ \# E- g2 }% s( ]
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇  h4 U2 d0 G6 q  x4 ^( J: N& w8 ~( B
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V8 }  A7 z! M7 N+ P/ ~
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)' m% K1 a* L$ L" k- q; c( W
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 J) o) l6 v3 I- T: o- H, ~
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
5 ?: I" W6 a8 Y+ M7 K# h公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E# K3 L! x8 h- p9 o- A& i
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
0 `+ p9 g9 I" C7 Etvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
3 e8 ?: I# _9 g& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z& V6 m# v& e6 n$ p: }+ C3 `' k- Z2 d
材料：公仔箱論壇+ T; v8 _/ s; S! A0 `& p$ Z
有機紅菜頭 1個
& B7 y" w2 R  @" y3 c' R9 l" h% ^. @( s+ f5.39.217.77青蘋果 1個
7 Y2 Z6 R, J+ [: o# o公仔箱論壇紅肉火龍果 1個
' x' F6 F$ j; ?6 C7 g- c$ y番茄 1/2個- j5 B9 z1 E' ?$ K, |/ t4 _
粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb' m; D% j% X/ f3 P9 a
青瓜 1/2條公仔箱論壇( R& x8 V2 A% _0 n1 [
新鮮菠蘿肉 2片& |- O9 F" x- Y* z
水 2-3杯
% h& C* M0 I" m# `) P1 p$ o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]9 M7 h6 P! z1 h1 M1 m9 f3 R
做法：
& y/ b, y( j" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。0 s! s7 p6 L, p! ?
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。* z% L9 p: i2 I* E, v
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
( z, F3 g) K# l' x5 v5.39.217.774. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

+ b1 v& F$ u, W9 d; S* |甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
# Y: t2 O. P) w7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A$ i. F7 b9 K, `% Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77) t7 r/ b' F! K- Z* g$ {5 U) s/ H" u
85%及72%黑朱古力 共200克
: g' k9 R" u3 ~, c. t1 \5.39.217.77淡牛油 2湯匙6 [7 r% L; E* i6 [  C6 U" }, ~0 V8 n
冧酒 4湯匙
2 I3 w- i: d' i1 L# {: x0 i* Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb7 P- o' d2 ~0 _0 \  T
忌廉 8湯匙5.39.217.77) {# |  t6 P& I3 @
糖 3湯匙
; j4 i9 U# I/ ?' M. S* Q+ ^2 {公仔箱論壇黑胡椒碎 少許
- M1 C' R: k6 \  y8 U0 Z  L: W5.39.217.77
: m" ?/ h0 Q; R6 B6 Z& Q% u5.39.217.77做法：
* r3 p1 E1 V* S' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
* O/ B5 P6 ?, ~- l+ c公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
% l& {# ^! B6 ]5 u! E: n/ G+ r0 n5.39.217.773.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 v! C# `- {. c, u* v6 j3 s
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。8 F# c( d/ q' j9 K' o
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
+ _5 q! k6 ~0 [: }  L" F: b" g5.39.217.775.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb9 [- {/ I* o& d0 |/ W4 C7 J0 h
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

  {4 l' e/ Y$ u' l/ _# W減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
6 ?3 v* S( s$ Z5 l0 ^. b9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  ]. b) E8 L+ A" C% A
材料：
4 F* T0 y2 I# n' O. D美國穀飼連骨豬排 2塊% B8 y+ ^- T  f* h4 ?
鹽  少許5.39.217.77& d( }+ y! r% G( W5 `
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ T/ h, L9 h5 X1 d

; \# R% I7 w9 n+ Y# y; F  z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：) x- j& e! R8 S* T$ H
紫洋葱  1/4個, c* c& M" @: ?; Y0 W' G8 S
蒜頭  1粒
4 x. d- }6 l# Y; P( {% V6 H9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨  2粒
) G, ]  @# j) Z, ]0 O0 N: t5.39.217.77新鮮薄荷 少許
, K1 T2 _* v7 s% W2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許公仔箱論壇  L( M+ l1 }; W. i+ b
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s/ w7 @, z$ ~+ I
特純橄欖油  1茶匙 5 _" |: H& Q& F$ ^
黑醋  1湯匙, _" Z5 t0 i1 a) ?$ G3 J8 k3 b

1 X4 ?& p' [/ a2 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb. F, r% e/ m% A& P, g# V
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
+ ]% e9 J) y0 ]1 m: u' V5.39.217.772. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 ) D! V; `0 C* N$ T
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 A) _1 o* d. V
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
2 P8 I% E+ G0 h1 n5.39.217.775. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
9 a6 K7 D- J7 Y5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。