[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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% r& D4 Z9 F" _4 z6 \' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
5 d6 y# m2 Q( y: T4 m  V: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x8 U! _' c+ o9 T( @3 L, ?眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇# `2 ^  Q$ E. E5 R

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/ X" e, x( g9 h第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】5.39.217.77# C4 ^7 [9 U7 M
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
: f0 F4 p+ @/ i4 a4 e5.39.217.77第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb% V1 x& Y- F7 l) s5 k$ a
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
, o' T" R: [8 G! Y! H; U+ otvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb/ E- ~. t5 J) H0 x; B! h
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】8 c3 Q- C1 G. V- T7 f% n* v

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4 n8 X$ c; ~7 }2 E0 s此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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# L* W/ F6 _& E3 j; V/ X) X3 ~tvb now,tvbnow,bttvb西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
, G) l3 Q  N1 i公仔箱論壇5 [( r6 q% ~) z( b% U7 B
(4人份)5.39.217.77, x& u6 |5 P3 V: w' X
材料：- B- t. i: p( s. o% \
雞脾肉 2隻
. p' r& K  V% z6 Y" Z& d* ntvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量
/ M, ~# ]% B7 p, i6 P洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]3 m# k. C; ?9 D( p
珍珠米 2杯7 m* J; `; l  X4 D
黃薑粉 1茶匙
# ^; N, L, u* |$ [' x公仔箱論壇雞湯 3杯
- T  F$ ^- N* f公仔箱論壇罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb( q  J0 d4 r6 z2 c1 u
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條. J- w& t" e7 k# w8 k
青豆(略灼) 1/2杯
* |! u! P' V4 ^& g! S( [! a8 ]  i( ltvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個
/ O2 K9 v0 e0 Y$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量
/ H* l& \1 A1 u' e! y$ F; N% z0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
! X, k! v( q9 N4 c* x( @4 X6 G  E; Vtvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：- J# w5 E9 k& @
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.77% ?5 z- p0 k+ a* X
公仔箱論壇/ D6 p( ~3 N" o$ `3 C7 c. n
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 u9 v0 Q. _! u, s6 |- h- [- J
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! \* n9 a; y; {) W1 G. N
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
1 z$ D, A  @" I& T1 z% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
1 F8 t# {( K0 A. ^4 Z. r. W* J: w: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
5 R+ \1 F" }; ~4 x5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇6 o) h2 D5 N4 t+ R& e
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
) D, g3 X4 x0 M6 T# O1 y7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
( N8 G6 v* J3 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# t/ n6 g2 i% U; B& F9 i
材料(2人分)：4 x' s, _. K! w
牛茄 2個5.39.217.77- Q  d, f5 |, |/ V
洋蔥碎 1/2個5.39.217.77) q5 o" t" i% l4 r1 X4 c5 H
蒜茸 1湯匙
( [8 U. e2 s7 R# V7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb) H' E# i5 I) ?( l, V* C
薯仔(蒸熟) 1/2個/ u* |' K- R; Y
甜羅勒 少許8 @  z7 V3 H4 B
茄膏 2湯匙公仔箱論壇7 I  X- G# m3 s4 Q4 S6 A: R
雞湯 1 1/2杯
2 c; O+ y2 E. v8 G* ?; q& G5.39.217.77鹽 少許, k% S/ A$ v5 P& S4 V! R
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ N0 z" T2 L- q: y. `

- |' Y! A+ `9 F公仔箱論壇做法：
& q$ h' W8 h  i: k5.39.217.771.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
+ t  Y7 j' H2 m2 O/ S* `1 _% r3 f4 X& @5.39.217.772.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! V; v+ t, v; `$ L
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
% j  X! ?* h% t$ r) m+ @6 i- z" x4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
+ X  z6 c: y" X% j8 C8 G! |1 r- R5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。9 D+ [3 a, z3 D) ?
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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! R. D! _% s- v$ A5.39.217.77從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; `% ]. C$ o5 V' r
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb% S& d1 U: t& z4 D
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C; {. c2 i( t
芝麻湯圓 4粒3 D# r7 ~: I) |0 c+ h
小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w9 }1 O- D; W3 |
牛奶 500毫升
8 i& N) Y# F( ~; Q; G6 d蛋 2隻(拂打)9 L/ q4 W# }; s" z. \- i: D
糖 2-3湯匙
% G; m/ ?. Q( J, m: o2 f鹽 少許$ [$ Y) J- L  |/ V9 a$ d
杏仁餅碎 少許
6 X+ x9 G8 R2 j: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m) {# ?8 E' b0 t# A7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s) e# b) M( j
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
  J! W- w* H3 A' ntvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
5 M. d2 \6 a' e5 S0 B+ y: @: s5.39.217.773.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb: G5 @3 J0 @0 K* _/ W) R
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇0 q+ [! z2 s6 q9 |/ c- }
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
: G" t5 A0 G! G* Q& E& _  B) m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 A; x( Z" ?' u
(4人份)
3 v5 u4 J, P2 L' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：4 O% _3 J6 P! d2 U
茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 M; G! B$ Y
香草肉腸 4條
" w! U5 U: a% t, Q* H牛尾湯 1/2罐
& ]; \* u; K7 }, J0 L" H- H9 a公仔箱論壇百里香 1束2 e6 K; z( I8 Y$ |! e
螺絲粉 200克, ]* |2 f; i; F1 N+ {3 g
鹽 少許
3 b6 Q7 [6 l! z, |7 ~1 q$ ^5.39.217.77黑椒碎 少許公仔箱論壇& V$ ]( R" J  \
車打芝士 隨意公仔箱論壇2 F; w5 J  |, I- W

* \! B- t# y4 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 G) `) I1 Q' @& J9 Y" d+ H; b5.39.217.771.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
1 ?* |( {/ G7 n* Z2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
+ I, ?+ |- M& N公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
6 U- r" X. u9 ~( t3 Q, i" d4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 O5 G% n( z+ a
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
; \  e$ h  ^" u* E9 J; I煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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* \" o# {5 p; I3 t7 _材料：公仔箱論壇8 r2 S: d; O/ x, m3 n
雞翼 20隻: ^! [  N- T0 N1 J, l' s

: O6 {7 G' r: [& c5 Z0 D醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; I7 }- A. J" v; H
生抽 2湯匙6 x" E7 x8 T2 G2 [
鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! y: I" S& H% x% [# r6 R) F$ c  i
糖 1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) d# w6 [# j. M. A5 e7 Z
胡椒粉 1茶匙
# F: m+ e1 x( h0 z2 ^/ l2 Ftvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙
% G0 y) U. H/ |/ N) L4 J- W8 h- W& K/ h* m- h1 c. E8 K5 w
醬汁：
" E3 ~( i1 ~- @) {公仔箱論壇薄荷醬 2湯匙5.39.217.779 Y* E3 F# D3 E, i7 t2 j: p0 D
酸忌廉 100毫升5.39.217.775 q0 X" O' z7 x: E
薄荷葉 一束
. ?( M6 f9 v% Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許8 g1 A6 v* z; g2 ?1 Z4 Q
- H& Q( I+ j# Q3 p' I
做法：
. w8 M* {! ~1 L9 _+ w& q0 h5.39.217.771.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
! }  d# b, q3 D# b( Z# ~公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。7 H/ c9 [) Q3 G: q; h, N( _0 v
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
) X( r/ a7 U' h0 {/ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb* \! r8 T0 p/ @! ~' \7 U
! _- Y# G: V( P% f" F2 _: v; @
材料：
6 {0 `! z# ]% ]1 J3 X罐頭桃（開半）6件
" }; v! [  y) j. S( G# K9 K' c5.39.217.77牛油 125克
5 z3 g' _6 |% J) u公仔箱論壇麵粉 100克$ C% g9 q- b* @3 t( e
麥片 50克
* r% _) d% a. ?. D% |) ?! i% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克
( [# P3 ^& e& g* V6 K0 i2 I/ \9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 1束  O& |; @, T0 ^5 ~8 |
粟粉 2茶匙公仔箱論壇0 _, p) X  M8 R: E4 m  @) a

- a" J# g9 ~0 u5 Q! Y4 M3 g6 ^做法：
! m; `; G: a3 m1 C! C* ?8 T* y2 a" ]公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。
9 ]% V4 U6 ]$ o. J- o  _9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。5.39.217.776 `1 L) ~$ E& p" K
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j3 U" e0 |( E
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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- P: d$ k3 C# ^3 ?$ n/ L8 ]: Z1 R5.39.217.77近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。公仔箱論壇/ l1 C) @3 U5 ?6 J9 s" ?
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材料：
# u, T& c5 d) g, y7 E2 w/ B9 y; T公仔箱論壇金菇 1包
; Z# a; ~, p) E0 Etvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包5.39.217.77/ Z% p/ ?; r7 o% t. p7 y7 X4 y7 G# {
鮮冬菇 5隻" q$ L# P5 C! V, c
甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 u/ E& K* x. u; U  b& n
新鮮粟米 1條
  j4 ~4 @2 k, T) n公仔箱論壇新鮮雲耳 200克
) T7 j& K/ i7 Z$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
' ?' g( I, I4 K# q3 E8 X4 Z5.39.217.77紹興酒 2湯匙5.39.217.77% m% Q5 u$ r. X/ s" |( l# s
雞湯／素湯 500克
$ v1 u* q  o3 k2 }+ A3 g+ u生粉水 適量, U7 o* W: [0 P! L
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" q( M1 L1 H" K3 c
酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  u5 {& G6 x- J5 i) q
鎮江醋 2湯匙1 _; V9 l) @. Z8 f% {. {& m/ r* @
白胡椒粉 適量6 z$ D1 X4 E" l% D6 Q- ~% s
蘿蔔苗  適量
% [9 h2 {- L# m4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ r4 Z; t, y* S$ D! m
做法：5.39.217.77  E$ y: z8 a0 a
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
% ?) j1 W) u! v, ^% q' M* K, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。公仔箱論壇% u! c' V( m" C5 q; @7 g6 p. c% P
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
  ^: k) e! |- K$ f& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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6 {% n8 S, K6 b1 ^4 Z- w最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5.39.217.77+ k/ j- S  L$ s

- L: a. @+ s4 ~- c2 j材料：公仔箱論壇0 m6 l3 h& l! e6 p
蝦肉 150克! m% @8 G& T- Y* y$ Z) [
青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb- Z# z3 m' L0 d& ]' P6 f1 B$ F
洋葱 1/4個
6 b8 B% C6 a  a& G' h* p8 {; ntvb now,tvbnow,bttvb韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L2 M, V$ p% W' _" h
水 1/2杯
) p( K1 g2 o2 S# B5.39.217.77粟粉水 適量
! a! Z) O. K! K- ~/ U0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t3 C# W# G- x3 r0 ?% R3 n  E4 V5.39.217.77醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ G" o. A8 Q) ?
韓式甜辣醬 2湯匙
) o! e9 L2 f" j# m5 t& t茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 x. n/ W* C7 m2 A' V( T
生抽 1湯匙公仔箱論壇/ o8 R6 W, J) W0 x6 K- W
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  F$ S9 e# `! Z4 y) d( ]3 a
糖 適量公仔箱論壇$ S4 s& ]6 m: s
5.39.217.77+ w' E1 `' f! L; z
調味：5 H9 K4 `* R9 W- S
鹽 少許公仔箱論壇4 A6 X1 t, S$ S) v: v! @+ {6 N
黑椒碎 少許 ' e- ^0 W6 W5 D7 S( K9 G0 }

  b0 k8 V& ^! o1 n: _tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 n. w" w6 ^8 }1 d0 t0 y' ~- b- D
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。" F- m, v. H0 C4 _: h- k
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。5.39.217.77) |, A* x+ N* s
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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5.39.217.77% O- }8 _8 X. b% B# _5 s- o
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇- N( C2 }8 y1 l8 r9 h

5 e, J8 v2 B& a! D$ Y  R- ]' T材料：公仔箱論壇8 r$ K( ~1 Q. ^  n
肉眼扒 2塊
, Z/ b2 f" U  O" Z) {; \6 c鹽 少許
4 v3 _, {. W! v! \8 C) @4 o5 H黑椒碎 少許
; m! W  o& r3 J% i/ E% x; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許: E6 `: K& ?2 P; W$ i
/ B( R: O' E4 @
芝士汁：
" ~+ z- `1 x  q) }公仔箱論壇牛油
3 Y* |  v2 q* Q$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 C# t, o* l+ ?* C% J: p8 e
白酒 5湯匙5.39.217.77# I& L, p# i7 E, T( v
車打芝士 3片
6 p7 \/ G& X7 q) B' e* s2 K3 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
' I' [8 ^8 r5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
( l+ U- z) _+ e5 `' J" x. }/ a5.39.217.77
2 B) d' }( Y3 q% _# V公仔箱論壇做法：5.39.217.77- g& a9 T8 \$ N* n+ W! R' L6 O
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r7 d5 n4 c3 S5 E, f1 [+ j# l
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇8 p: ]' j8 d3 d  n' d) K7 T
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
8 N, M3 F2 L. T) |  l5.39.217.774.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
4 l% s9 X/ a# c8 b5 [, a1 q! n公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

) X' W: H- }1 L8 f6 ~公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇* h  m5 z1 s$ n' n, ~. _  w0 Y+ M  x3 A
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.773 ]# g- d! M/ x- M9 S/ Z& X6 f; J

8 r4 X# |$ t8 y% K5.39.217.77材料：
; f/ s* T! V! K4 v6 ]6 }! o公仔箱論壇豬扒骨 1排(3磅)5 s$ N6 K% E: g: M" {+ A4 I+ K
茄汁 3湯匙
6 B! f9 M1 `2 _0 q* z( c! b. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙
, R" o2 H, L$ Utvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙
5 t1 i. h* ]  j5 y6 j5.39.217.77蜜糖 3湯匙
, Y5 Q' p  L& q/ z8 k1 RTabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 K  Z: A: P+ ?
海鹽 1湯匙
4 g6 @+ W6 c( o  ^0 B5.39.217.77豉油 2湯匙
0 F" C7 j7 M; ]0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
$ w- B7 k0 V, \- [9 T3 n公仔箱論壇油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H( M  y2 T: }% ]  H9 z
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]# S# c  X# f2 D4 d5 g# F& s
做法：* K5 i# |: H* Y3 V9 G; U+ M! R
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.77  ]  E, n) U$ V3 \
2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ K3 P9 |* `4 q. F& V- m* b; d
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
$ |5 B) N; U5 O, p& S9 _) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
% f1 o1 Q, b7 ~- Z+ Y. X9 U  S4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

; e4 u) |+ K  A7 E+ D* p公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
4 ^( r8 X0 A' f6 N* B5.39.217.775.39.217.77( x  f: c6 L* ~9 |
材料：
9 Q0 }$ C0 K) Ttvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅% b$ e6 D. q2 }# [8 P1 e
粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇5 s, x- H9 P0 m1 z  O
黑椒碎 1湯匙
+ y& i- n( q8 T( G/ X; }橄欖油 3湯匙
5 Y6 p! y8 @3 i9 a- o5 {公仔箱論壇
) E; s/ Q' b& _. t' l公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：5.39.217.77- p$ D- |3 K3 O& s/ c/ f- ?' i- b
牛油 25克0 R. K) `4 c$ R' k) b2 h
洋葱 1/2個5.39.217.77( l, \1 Z0 z0 z2 c0 o  A
麵粉 25克& N, A6 d8 k( k/ a& F
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
; v1 w  K* y/ }& S1 p7 v" X6 e* ]清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n( q' e% u6 v% t5 b
喼汁 1湯匙
  J; b8 ~& F: [黑椒碎 少許& e  ^0 v' g  B$ q% f% K9 U; K
鹽 少許
; W# {9 o0 Q1 m5 L( Q: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎 少許
2 }; N' ?2 y& h0 C# |8 z5.39.217.77
8 W: R5 J% r% ]) [+ }% f0 u. X5.39.217.77做法：公仔箱論壇0 c  w2 k6 P. a, u4 L+ h; H
1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.77% G! @) W5 W' Y; ~
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
( K( S' G$ N0 W& `5.39.217.773.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
2 V. j# E! F% f* j4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
% j$ j& {: {: ~: m) x* l& J公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
( s& C3 I2 U3 f9 d6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
/ B% ~4 a( Y5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
# A8 Q# R, g* j: N1 [& n5 I8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

! d, q2 Q# b9 ]2 `% i" o& d有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
+ V# J$ ?; n8 B( [* Y; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！# D7 ?9 I2 p, _$ V$ \! u9 T
公仔箱論壇, N) @2 J. N, O) y- R/ K& ^$ k
材料：
: ?  M, w# [/ S' `6 d  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個
* M- G* p" z0 X9 t1 A/ F" D- L青蘋果 1個
+ ^8 u/ G3 V! ^; g) S0 U4 ^紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& t! N4 r: B3 Y0 l
番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb0 m' o5 k! p/ \, ?* {! @( a
粟米 1/2條
! e7 K$ P, Z2 t, Z5 \5.39.217.77青瓜 1/2條
  m# i$ p9 h+ j( n公仔箱論壇新鮮菠蘿肉 2片
# o% R: g# u6 [  ?2 j- n, T, v# X公仔箱論壇水 2-3杯
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- U( n0 P: y- ~0 L/ }5 |/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1 ^$ z6 ^& P8 c
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。5.39.217.77) K9 v3 K) s3 O
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。- z3 g7 x7 w1 V9 r: Y5 P: B
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇# w! D* P! N/ A/ j; U
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

  N; z% J8 v3 D( G$ a1 m
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。0 o5 P  W! a: J

, P0 t. R& a! H+ K7 A3 B, Y% ]8 f公仔箱論壇材料：
$ |6 T% \$ X; Q, d7 S5.39.217.7785%及72%黑朱古力 共200克
: y- y" n% f4 P$ l8 w( {淡牛油 2湯匙
5 L2 Z" V& ]8 ^" {7 F. p5.39.217.77冧酒 4湯匙
; \$ V$ j6 X. K, g+ S雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ m$ `1 _- H
忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V  l. Q: ?9 V; ?
糖 3湯匙5.39.217.77% \) m% e$ M' b& W7 O2 `; N
黑胡椒碎 少許
0 S3 e5 `" F( X# l: r$ I! v! R: |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" w" c! c  n6 P4 u$ O
做法：
* u7 Z+ e1 |0 i6 ?! A/ K1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
2 s, x3 ]( B& Z3 c* }7 h) _公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。4 M6 w/ v3 X* I5 M
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
: e' X& \$ t( ^5.39.217.773.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
' l+ C8 R( |0 A6 E. w5 e! }- x公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.77. f) q0 G# C* K8 |+ s' f. B
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ o1 w9 j! W* x
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

  Q3 ~0 o% f* M; h
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
; o4 s/ o1 B8 F
1 w8 ^- j& H8 U& h4 s# J5 @材料：
' X, F3 a, u8 C1 X' i6 p$ |公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊
% S0 M% u9 x  l/ c! H鹽  少許. r# H+ M% @" f& t& B5 U+ a. x
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& z) `( B6 x) U# k5 O3 o4 x

0 r+ s5 v; t. P7 n0 R* Y4 K/ c* H' n( v5.39.217.77沙沙醬材料：
' L0 o, t; `9 w1 I, b* z5.39.217.77紫洋葱  1/4個9 `8 M  c- y: y) D
蒜頭  1粒
+ {( \7 h) @5 O公仔箱論壇士多啤梨  2粒
. m) S  T) l  I% `% P新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z) X/ |6 R7 I2 b6 S4 a
鹽  少許
* C- |, U9 J5 b* |6 a- |" k/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許
8 w- I; w& P4 @9 G1 U, Z  O! e公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 ' Q2 G6 T. {9 ~+ Y( T' e/ L2 [6 v
黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; o. P& }8 ^! b

6 N) H0 g) X- z0 W* T做法：
: ^$ ], J7 P) Q0 G6 x4 l: E. V1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
: [4 [2 |, Z0 {6 M5 q0 ~, I2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 $ S$ Z: w( z; h' S6 p& t5 k% W
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 ' l+ r( a9 N# I
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
6 d* q' u5 A9 P3 M* f  I2 Y5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H7 |( }5 j- j/ S& C- c
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。