[中式食譜] 乾燒蝦仁

BeiDouChef

$ h' \7 [5 s. E5.39.217.77【材　 料】
7 @6 T& @; q  T' g3 r& w- i; J蝦仁         200公克
+ N. e. \9 Q: b& K, B蔥         20公克5.39.217.77" k3 c% f7 `# V$ _9 Q. m
薑         10公克7 w, x2 h6 z* {  Q$ s
蒜頭         10公克: V  F9 S% Y! a: s: P* E! W. B

( a( v" O# G  i) T【調 味 料】公仔箱論壇1 y3 y5 M+ b/ v
A.蕃茄醬         1大匙
2 u% X7 m$ |9 T) X# u, p* A公仔箱論壇辣椒醬         1小匙
, w0 k( G. S7 j8 g' q3 [! J$ I公仔箱論壇白醋         1大匙
6 W0 Y+ o6 V. q細砂糖         1大匙
* o+ m! v0 U: X- i& c) P米酒         1大匙
& D4 j  q/ z- P# k' ^0 v$ H4 z5.39.217.77酒釀         1大匙
1 Z. P4 n/ M) r* c% U  K0 t5.39.217.77B.太白粉水         1小匙5.39.217.77& T. E& F& R$ N2 @
香油         1小匙
" _+ Y! _- J8 l4 {+ E4 b& M, b  c& Y0 U5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" K% T. {+ K+ [3 `
【醃　 料】$ \& w, P4 r# p2 T- T
白胡椒粉         適量
: }$ p+ H- b6 r$ l  G1 n5.39.217.77香油         適量
& y$ l: M" q% p' q8 ~6 z太白粉         適量
7 S% Y. D/ I" @! c  C3 o' H0 v; F' G- t
【做　 法】
& J* E5 ?/ `5 |- ?9 G% R1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
" d& s5 r' _7 v$ atvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切花；薑和蒜頭切末，備用。
, u; z, S0 y2 E3 I0 i! k! Y7 P( w4 ftvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的材料爆香。; k* A8 a# L9 X- {
4.再加入作法1的蝦仁和調味料A快火炒勻，最後再加入調味料B勾芡即可。