[中式食譜] 乾燒蝦仁

BeiDouChef

( g  L$ v/ B# r【材　 料】
. w, X# Y! r3 _tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         200公克
4 j9 p0 H& s. v: vtvb now,tvbnow,bttvb蔥         20公克
# U. E" G( z& G" g/ T& l) Y5.39.217.77薑         10公克
0 I  r# d8 h0 K2 }蒜頭         10公克公仔箱論壇% `9 k; U( \/ q: l! S" N: O
5 ?! K0 ]8 t. N+ ?; S; g
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" I8 [2 d" f. C
A.蕃茄醬         1大匙/ T# W2 I% h2 `  ^; ^  N; @' @
辣椒醬         1小匙2 }- D6 _0 R7 _# D7 ^  H) {* c
白醋         1大匙
  v3 x8 M1 R2 A公仔箱論壇細砂糖         1大匙' t, M4 f5 Z( d- B! x
米酒         1大匙
/ A( l- v! q& {2 Utvb now,tvbnow,bttvb酒釀         1大匙
% G' l1 X0 @: W3 _B.太白粉水         1小匙
' U, C) O/ H! T; R, B" j香油         1小匙) {% I$ r% q3 ~

. n3 t! c7 U: R2 x: ^4 X公仔箱論壇【醃　 料】
) E  I3 [2 [  I/ ~白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb# Z/ z) p8 N% n8 u! r
香油         適量
# O5 b  H( [/ ~8 X. k9 u. S5.39.217.77太白粉         適量3 X7 d: x! z  `

6 O2 T) P# K; [公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77* t8 @3 F2 H9 f* L$ T
1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
( d# \& `4 h! p8 j# r5.39.217.772.蔥切花；薑和蒜頭切末，備用。
2 z8 O' \7 o& c* g$ p' c7 H2 Y8 C/ M公仔箱論壇3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的材料爆香。* N0 m; b! i/ A8 H) E4 T$ r5 K
4.再加入作法1的蝦仁和調味料A快火炒勻，最後再加入調味料B勾芡即可。