[中式食譜] 臭豆腐腐皮卷

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主料：腐乳(臭)150克 油皮50克 豬肉(肥瘦)100克
8 X( V+ N* _5 W1 e5.39.217.77調料：料酒15克 味精20克 鹽25克 大蔥20克 姜20克 香菜20克 植物油10克 辣椒醬5克 醋5克 9 v) q/ @& w  s: a0 r1 s) O; u

5 a( J) {% v9 I# C! @% W/ V* ]8 @如何做臭豆腐腐皮卷的製作方法：9 E! X& y" Y* Z6 y5 s) z% h
1.臭豆腐洗淨碾碎，放入碗中加入肉末，黃酒，味精，鹽，蔥，姜，香菜末，拌均勻，分別抹在豆腐皮上，包成長方形。
9 ]& q7 \' g7 d9 `* ?2.鍋燒熱加油，油溫升至五成熱時，投入腐皮卷，炸至呈金黃色，取出裝盤，跟辣椒醬，醋一同上桌。