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[中式食譜] 臭豆腐腐皮卷

主料:腐乳(臭)150克 油皮50克 豬肉(肥瘦)100克 + u& E& f3 q$ P+ I# E: D
調料:料酒15克 味精20克 鹽25克 大蔥20克 姜20克 香菜20克 植物油10克 辣椒醬5克 醋5克
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如何做臭豆腐腐皮卷的製作方法:tvb now,tvbnow,bttvb" Z) x, `5 e) c$ I& Q6 l1 F6 X
1.臭豆腐洗淨碾碎,放入碗中加入肉末,黃酒,味精,鹽,蔥,姜,香菜末,拌均勻,分別抹在豆腐皮上,包成長方形。* _6 s4 O+ [, d! C( i" v4 B
2.鍋燒熱加油,油溫升至五成熱時,投入腐皮卷,炸至呈金黃色,取出裝盤,跟辣椒醬,醋一同上桌。
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