用料
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- D. o- d+ E7 X. X$ f. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨700克，
4 x9 u) B/ \9 H5.39.217.77花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，2 g- u2 j+ E5 K6 P5 J( G
姜、蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! _$ O2 v( I$ Y4 i
杭椒三個。公仔箱論壇4 A- e! d5 ` }8 O! A8 B/ }, }
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） + T2 |9 t# J* Y& O( J3 c, w
* y z" v# { c8 `' m7 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
" H% J5 P+ T `0 N' t, J2 u姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
* [( C. L8 E+ Y) E& Q5 X. I5.39.217.77冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
, m' n" H( k5 P' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
" F: c# t" l* Z/ s8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。) P- c+ P7 S7 L8 n. M2 Z
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P, s3 M% c4 o1 {9 D
8 ^0 X* a. ]) O+ ^( o0 @. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。5.39.217.77& x" W9 {% v7 g9 V
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。5.39.217.778 T4 @9 X: u3 v
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
( r/ Q/ i% e6 ~2 }蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋# i: u% _: C' t. W/ H7 {5 ?& D
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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