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排骨700克，
; m3 P. d2 m! W G/ `" y公仔箱論壇花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，tvb now,tvbnow,bttvb+ F& D0 n; f. F+ w# n& l- l/ [
姜、蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 M/ E' p4 d9 s: K5 e
杭椒三個。
' y4 r2 \8 R3 n, X( j. p! t q0 y（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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# [+ J; h( E6 e/ ?! {" htvb now,tvbnow,bttvb做法
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' i: d* N' |* D' B' ]8 r& c* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨斬件，洗淨瀝干水分
1 \; [. C3 P$ J) W- U% _5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
/ H6 o" C. k8 o; o) e& k1 A公仔箱論壇冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
# t3 ]. C* Z! S放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
9 Y0 N& B: S4 i/ b; I& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。9 M2 n q s4 l2 O7 ~
; B5 k% v; X: ~" g小貼士7 j# n) a0 F* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g1 g8 J- U& V, ]7 o' S
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
. o7 c% B8 }% b% G; {. jtvb now,tvbnow,bttvb沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
/ f8 q+ t6 X8 e$ F7 e可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。公仔箱論壇) r# u9 b N2 F8 x, N
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
& }6 y6 P$ }9 L1 h5 N3 F3 h火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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