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% O8 ?; Y1 V8 b' V9 K5 V" C1 `' ^* y5.39.217.77排骨700克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ M# F3 l( \2 C" ?
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
7 u, ~! j6 R& E7 J0 n$ @tvb now,tvbnow,bttvb姜、蒜適量公仔箱論壇( k5 w4 u. a" m
杭椒三個。tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 ~* c$ b& `; I9 Z# d1 d( G
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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! Q( u7 C& y) R" F$ stvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ ^2 W. W% `8 O/ a4 h U3 T
) F; f( X; e+ W排骨斬件，洗淨瀝干水分
6 v7 F* m% M4 y. ^* {! x5 F t5 X! Ktvb now,tvbnow,bttvb姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。公仔箱論壇1 @. s# w) w# t! V: [+ ^- P8 ]
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
1 o, v+ l' F! w0 E5.39.217.77放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。' N+ f5 _$ E/ s( W: I6 m
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。公仔箱論壇+ j& z$ M( d2 f. z. ~
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小貼士
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6 N7 q8 n, p/ I! V4 K( [公仔箱論壇排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。' \9 q2 z8 ?- B( c
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
# o2 a8 D$ L$ S% i; F7 Z8 o2 Z/ [5.39.217.77可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 ?2 P& j* m! C
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
! l4 s1 \7 y' y2 e火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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