 4 q/ C8 m: f& O7 H
0 v$ J; y' k8 r, x6 O
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.77. q; _5 ^* s* X/ \3 V0 w
5.39.217.77, H" R: f0 G! \$ h8 Q
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 公仔箱論壇1 M( H3 d5 o! u; \, U: a3 m
tvb now,tvbnow,bttvb W. a, N8 x8 a. v. I
做法： 烤箱170C預熱。
$ G a8 e# D$ B8 M; w0 Ftvb now,tvbnow,bttvb6 S# N% y) ^" L; a% f
布丁模中倒入適量的焦糖液。
$ o$ t4 i6 B$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F7 F5 { k" r5 k" ?5.39.217.77全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
* o3 g+ e9 e; [公仔箱論壇% k2 {/ I, H d; w" @, S! k
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
7 b8 e( W- Z) F, J4 r" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D" f+ `' r, _ `5 K
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 P, h% L. o1 H# n
* [2 M# I! p- ]; ^ z加入蛋液拌勻。 5.39.217.77) v3 j2 a& g6 z5 Y2 x. U
7 m( E5 t0 Y' h7 V6 B: w, @公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。5.39.217.77& m8 E- Q$ e$ d4 a$ f
/ F) ^! I) S* |; A* u5.39.217.77公仔箱論壇$ \$ \1 v: m5 F+ S- H5 B* A
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 $ U' d* |0 }% [" t- c( K8 J
: f$ K" f- E! X1 {, W+ ^
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 5.39.217.77- r6 e: q' k/ t& W! Z
5 }7 ?7 g/ R9 k7 N k公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
. J: ~& b) a* D& h7 y1 j& u
7 s* Y# v% E8 V" ~) b* v使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 