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/ u: h" H) }( X- m3 f- ^材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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: o5 q' W1 V2 M$ \$ k7 S5 k6 ^鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
, O- L+ ?. `; l7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d4 l* t1 S$ t3 }2 P1 g: A公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb' K* G% [5 d* ~& ?% r( d' x
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb9 T# l( i, q1 p3 R4 L$ ?5 g0 ^
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 5.39.217.77+ d. q; _! x0 g) V
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
, [, |/ N U! ?8 @2 D, X* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 f+ R8 ~7 I9 B" f$ g' ]- i
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 公仔箱論壇8 f/ F5 D% q% A! \3 Q1 F7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j" ]0 @3 @( b# C0 u
加入蛋液拌勻。 ; Q7 O5 F! X2 d
' r5 c, ?% H* ^4 `5 u1 y9 X將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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% s; |! A3 s6 [8 q6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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9 T1 @3 x: X5 R* b P" h+ x j$ e布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 公仔箱論壇% [7 p% F( C9 Z/ n: ?0 G7 X1 C! L
& F7 {2 |" `5 o0 O( U1 n/ [2 {咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 9 ^) f: E6 P5 M& r1 ?" Z, @
1 D+ q/ K3 b+ r1 ]1 Z1 J& H, @5.39.217.77使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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