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7 u7 t4 @, t2 m6 g, h公仔箱論壇材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb; H% B, n' |5 k0 q
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 r5 A0 b% ]8 e! b5 b: a
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做法： 烤箱170C預熱。 5.39.217.777 U: J* \; I1 S, k
9 h- T4 e$ j( m) e: `布丁模中倒入適量的焦糖液。 5.39.217.77# J6 C/ o; n* |- b" [
* V" x- ^0 f/ P6 @9 a公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb: }0 t3 Y6 d/ V& u; T
4 q+ c7 J/ M& x$ F咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 * j+ Q( u" _5 z! a$ K
$ E' \& k* }+ @+ J ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S, K2 @' f% Q
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 , L5 e5 U) P( [, P
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 5.39.217.774 F, A+ G k8 U$ T" A
+ l" b+ x4 n% v0 x& T- K; ?$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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