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v! r q7 q+ B% T3 X1 y材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.77! q; @' [) V u5 U* c
8 k2 w5 }& _! a& [6 `) c( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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" h! V4 Y4 i( C5 F( Ltvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb: k& L0 s* Y1 E# a$ d
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 {0 X, U7 x! k' @# |
1 X! g6 p$ E- B* ]& [9 M5 T公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 ' T8 f7 @& N8 t" a# d; |% o$ s
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇9 `0 R( k, _) y$ E
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 7 v0 u1 ~4 n7 x; x
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加入蛋液拌勻。 公仔箱論壇9 e6 r2 E* i# M: u
2 x! S, g' |" t; `8 {9 q3 h9 Z5.39.217.77將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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. _, P& w( r VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: \4 N, @+ i5 C' y" _, u# w
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) v' j$ w5 A: z- h# h% C
8 z- X2 O& {- z9 Q0 N公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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