7 V7 E' j" `5 l; _2 v$ h qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 y5 M" @3 ]2 u* u1 p/ `
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R! V9 A6 U/ | E2 L- B9 r
1 U( e7 X$ h8 X做法： 烤箱170C預熱。 公仔箱論壇3 S5 E2 y8 T! a6 x# C
6 r. C' G2 t- h2 R公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 s3 F$ v- t/ d
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 公仔箱論壇- X2 H% P/ v9 w
$ j7 D% n3 S, b) N0 g; t. L9 ytvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。
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1 W4 a9 z) U2 O* N將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。5.39.217.770 p0 k! q" J& r% x# {( b- L* S1 C
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ A* H" @* [) N) C
2 e1 m: A1 q' O/ z; B" C# n布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 ! T& l" B+ o; L, C n* r' J8 L
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 + P! P+ G+ C* V' t& \! o' E0 e
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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