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1 t! X' c4 U$ E; E5 s$ Q( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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2 t7 I5 I1 n: |5.39.217.77鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） , I5 K8 Q8 r- \2 K2 w% s: Z) O2 ?. f
& O3 _5 ]1 v9 F# e% e做法： 烤箱170C預熱。 5.39.217.77( g3 {2 U+ U8 Y* X/ ]" L
3 g% v i. _1 f1 j$ w: V" Ltvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]$ P4 j* g/ \( y! L
- T2 O+ S' B' I) _# w( Z, D, O5.39.217.77全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 - _, N, z: x7 O+ H: Q) p
8 B! @! u& j, x5.39.217.77咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 r0 m) ?. Z9 y7 n# z4 j
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 }& L8 h Q7 G
. H' q) P& a% l: v& etvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。 5.39.217.77: C0 M+ g6 h4 ]' D% Q: h4 `3 R' J
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb( a; M/ F& K/ i
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 % `& I; ?6 b0 v% L! j
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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