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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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3 m# E- R4 z( a9 F7 Y公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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; a% g3 r; C$ {' i) U1 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。
9 D6 h2 d( [5 _3 e" u9 g# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o3 o1 n/ b6 J布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇: }5 u o! S1 B, I; p2 ]
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 tvb now,tvbnow,bttvb# {0 V% N% N9 H: v1 T5 G2 N
# k" e# |0 g$ J鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
2 C0 a& N6 ]7 z- |4 S, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }5 D# v( \4 h6 i# T加入蛋液拌勻。 " \# w# p' N/ a
0 h. f' \! _* y( q |4 |公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇0 Y4 M7 f* z- W# ?
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# Z1 F% Z* Y" Y, c補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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2 F3 X1 o1 {% M- g+ w布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb- E3 j @0 ]8 \, z1 w
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 公仔箱論壇9 ?0 @5 a* N1 h' Q. ]
3 Z5 y+ J- `% A. S0 \. `0 _使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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