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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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# g1 a/ _/ {. r% Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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1 y- ~) F1 g( p5 f6 ~/ E公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. L2 Z& V: O
: X2 @" T5 }/ `$ X5 m" Z. Gtvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb- t/ A, _. {) W5 S' _5 e1 J% n
8 Q; x3 Q4 V4 t5 ^' `tvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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0 b. H6 m/ V% R$ K* y% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
) j. A# s8 c( l* r4 b& m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- F4 Z: L& v( X2 O# \1 ]3 q2 k
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 tvb now,tvbnow,bttvb) B7 S& R) t# H. R0 N
! k# a% d7 I+ [# I3 ~& G5 [" _加入蛋液拌勻。 5.39.217.77+ Y* O! o0 d$ [8 f& g5 o5 h" ?
; r; l! K" R6 y5.39.217.77將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。5.39.217.77# D7 J3 P1 f/ D4 [2 u* p
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$ A/ X5 _5 c. n0 s7 N# d+ o8 mtvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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9 S9 P% G. [, ]7 n布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
2 z0 X: l; ~4 d* @; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' G! ~5 k t% q9 _: P5 e! N
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y8 j+ P( N( c+ Y& j2 g/ u
9 G/ V4 k; W+ ?) I2 g使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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