5 k6 Z ?6 R; [- M" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^ e/ U2 z& j材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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* T# y* H/ y1 a( j5.39.217.77鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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* l# p1 X/ }; d7 k2 h做法： 烤箱170C預熱。 5.39.217.777 N: ]' p; e+ ]
. K& a/ t2 r1 n8 q( Q. d9 U2 f公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇' O; E! @, Z3 H, S; q
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 * y+ w. S8 d2 L% a& [" K, s9 [2 @
9 ^# u2 l% x; C% I+ C0 R公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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4 u! O2 j" ~& | b" k ?+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 0 E8 h8 S: ?" _' |
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加入蛋液拌勻。 公仔箱論壇4 p0 }; i# u% g, ~; F0 `: ?% m) s
8 B" ]2 o U. g7 p0 n& N3 {1 @5.39.217.77將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 tvb now,tvbnow,bttvb! V+ e' m) z8 K( D5 G' ?; H# \
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 5 O! U8 j9 ]- {6 Q# ^
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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