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; [$ u: C2 w& B) T/ Y) a! x材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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$ A* f6 o2 Q+ f- E$ [ [& H公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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4 [" s' b0 x& j* ^3 U& D# @做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb, x6 \$ n& Z" i
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t4 H3 J! e1 Z0 U
! u4 l* ]& L- P5.39.217.77咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 tvb now,tvbnow,bttvb, d. q/ K/ I4 c
- I& a: o7 \, v5.39.217.77鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 - d9 U7 F' [' ]0 m2 X4 D
8 r7 w( `/ S4 G, t S3 G公仔箱論壇加入蛋液拌勻。
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- h/ Z9 E9 _8 x* S& P7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。5.39.217.770 d$ U, L9 X, L4 ]
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3 l+ n, X) @2 [; Z, G* h5.39.217.77補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 公仔箱論壇0 Q: A# i% Q" y5 [( I- N: m
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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* g( L/ e% F- z5.39.217.77咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' b" I9 S7 \. ~- l4 R5 f
4 S) y+ ]3 T/ b5 q3 ?- D0 ?5.39.217.77使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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