[中式食譜] 雀巢鴨寶

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9 s+ j; H* h. N  I+ w0 g材料# t. Q, ^9 H( v" u- a; x, o
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙5.39.217.77' h; }2 _/ B; U4 ~6 C0 `5 |

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S1 c% z" B. J1 P
做法
3 m& p6 b( a7 ?+ N$ }3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。公仔箱論壇6 w# K1 d5 p& V+ Q" @' z

8 N9 R9 N0 H+ v- c0 D2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。/ {9 m( s; V! C" \8 y

+ E0 U2 n& n3 K8 i3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。, T' b7 `2 M6 B! V5 b

+ p+ z8 p6 S' U" t7 o, |' p) J4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
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" J6 d' C* [, O; \9 Z5.39.217.77甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。
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