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% g/ J, ~4 F3 C. ^! g/ \" otvb now,tvbnow,bttvb材料
3 i4 D |' X6 f( b' m) m& x; \冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升
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+ |8 k* o( f& Y8 ^" n! \tvb now,tvbnow,bttvb調味料
) m' R8 \6 L" ?$ ?: c6 z3 H, ]1 W& D公仔箱論壇淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升
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1 b6 I/ m$ k7 f, d* g6 ]做法
1 G% O7 ?) R/ R2 p1 z; S* ^; O公仔箱論壇1.將冬瓜切厚件，海老切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! m8 ]& L1 `& j3 \9 N1 i8 T5 {
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2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。$ ?5 v& k2 }8 |3 X$ U8 j; Y: [
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3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。
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. Z& S- ?3 a9 b2 ntvb now,tvbnow,bttvb4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。: Q7 R+ R% _- q) M4 C
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5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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